title: Libro de los secretos de agricultura, casa de campo, y pastoril
creator: Agustí, Miguel, 1560-1630
text: BLV# i 1 1 1 v ? " i . áQy' J£&t _ Ürr- ¡ - á í M: C . > T?- [^HgS|S§jdgí . *** ü&fÉíí ®sS£ÍS§&i$ir: |b , - H-'V^.. ¿V :- M?v * : > c . <*. -> --: . E« ílf ^ .,f: ' :: r- '?>'>? y&r**- .3fÍL ’• *.'* *.' •' * ,<*g*ej*ùrw ¿jfé ÜL / . '! vv '? - * .-c" I!*- *F? *-' * f? ~' - » ' -  CAMPO, Y PASTORIL, Traducido de Lengua Catalana en Castellano, POR FRATERNIDAD MIGUEL AGUSTIN, Prior del Temple de la Fidelíssima Villa de Perpiñán, del Orden, y Religión de San Juan de Jerusalén, del Libro, que el mismo Autor sacó a luz el año de 4747. Ahora con adición del quinto Libro, y otras curiosidades, y un Vocabulario de seis Lenguas, para declaración de los vocablos de dicho Libro y al fin de él se hallarán las materias de que el Autor trata, con una Rueda perpetua para conocer los años abundantes o estériles. Año 1722. CON LICENCIA. Barcelona: En la Imprenta de los Herederos de Juan Jolis, en la calle de los Algodoneros. RECOPILACIÓN BREVE DE LAS MATERIAS CONTENIDAS en los cinco Libros de los Secretos de Agricultura, Casa de Campo, y Pastoril con muchas curiosidades, que habrá el que lea. El primero Libro trata de la razón de Estado del Padre, y Madre de Familias de la Casa de Campo, hijas, y criadas, y de los presagios de las mudanzas de los tiempos, y de lo que se ha de trabajar en cada mes, con los preceptos de Astrología para las cosas de la labranza; el hacer los huertos, sembrar y plantar las yervas de comer, así de las que se comen las hojas, raíces, y frutas, como también las florales y medicinales, y de fluidos, con sus virtudes; y de la recogida, conservación, y confitura de ellas; con muchas curiosidades. El segundo Libro trata de los árboles de fruta en particular, así de los que se plantan en el huerto, como los de fuera de él; y del plantar, y transplantar, desmochar, limpiar, y ingerir de muchas maneras, con sus virtudes; y como se sacan del huerto, y campo las orugas, piojos, hormigas, gusanos de árbol, caracoles, topos, ratones, serpientes, alacranes, y otros animales, que hacen daño a las yervas, árboles, y frutas; y de los árboles del bosque, y de agua; y de la labranza de las tierras, de los trigos, y legumbres; y de el estercolar, y cultivar, con lo demás del sembrar, y recoger; y de los prados, y yervas para el pasto de los animales; y del moler los trigos y su conserva, así en grano, como en harina, y lo demás, hasta ser cocido el pan, con otras curiosidades, y secretos. El tercer Libro trata de las tierras de las viñas, y sarmientos, y de su administración ; y del ingrir las vides, y sus enfermedades, y remedios; y de la cogida de las ubas, y hacer los vinos de muchas maneras, así para el gusto, como otros de frutas, y yerbas para enfermedades, y de la Invención, naturaleza, facultades, y diferencias de vinos; y el hacer el aceite de fruto del olivo, y de otros frutos, semillas, yerbas, y flores; y del discurso breve de la destilación de las aguas simples, y compuestas, con sus virtudes; con una regla general para medir las tierras en cualquiera País, aunque sean los campos, y plazas de cualquier forma, y figura, y con muchas curiosidades. El cuarto Libro trata del sitio y fabrica de la Casa de Campo, con las figuras, y formas de chimeneas, para que el humo no vuelva abajo, por cualquier viento que ande; y hallar las aguas de los pozos, y fuentes, y de su salubridad, y bondad; y de la cría de todos los animales domésticos, así terrestres, como volátiles, con sus enfermedades, y curas, y de las abejas, y gusanos que hacen la seda, con muchas curiosidades. El quinto Libro trata de crear, y adiestrar los perros de caza, y de cazar los animales terrestres, y volátiles; y de la cria, y gobierno de las aves de la alconera, las cuales son diez aves de rapiña, en general, y en particular; y de cazar, y matar los animales menudejos de la Casa de Campo, por la policía de ella; y de la caza, y pesca de el pescado, con muchas curiosidades con un Vocabulario de seis Lenguas, y al fin una Rueda perpetua, para hallar los Altos fértiles, y estériles, así los venideros, como los pasados. TABLA DE LOS CAPÍTULOS, Y MATERIAS contenidas en los cinco Libros de los Secretos de Agricultura, Casa de Campo, y Pastoril. LIBRO PRIMERO. CAP. 1. Secretos de lo que han de hacer, y entender los Padres de Familia, que se ejercitan en la Agricultura. Observaciones, y preceptos de Astrología, conforme a la Agricultura de Antonio Magino, para aquellos que tienen conocimiento de los Planetas. Cap. 2. Secretos de la condición, y oficio de la Madre de Familia de la Casa de Campo, y como debe criar, enseñar, y doctrinar sus hijas, y criadas. Memorial de remedios universales para las enfermedades ordinarias de la familia de la Casa de Campo, hecho por Carlos Estován, y Juan Libaut, Médicos de la Ciudad de París. Cap. 3. Secretos de los huertos, así en general, como en particular. Cap. 4, Secretos de las simientes de las yervas, y del tiempo de sembrarlas. Pag. 34 Cap. 5. Secretos de las yervas de comer. Pag. 61 Cap. 6. Secretos de las raíces, y cabezas de las yervas de comer, Pag. 65 Cap. 7. Secretos de las frutas, que se comen de las yervas. Pag. 71 Cap. 8. Secretos de las yervas olorosas, y medicinales más conocidas. Pag. 75 Cap. 9. Secretos de las yervas medicinales más conocidas, y usadas. Pag. 79 Cap. 10. Secretos de la yerva tan maravillosa, llamada tabaco, y nicotiana. Pag. 89 Cap. 11. Secretos de las plantas, y yervas de flores. Pag. 92 Cap. 12. Secretos de la recogida, y conservación de las yervas de comer, y medicinales, y de sus raíces, flores, y semientes, y de sus confituras, y conservas. Pag. 98 LIBRO SEGUNDO. CAP. 1. Secretos de los árboles de fruta, que se deben poner, y plantar en los huertos. Pag. 103 Cap. 2. Secretos de los árboles de fruta, y otros, que se ponen fuera del huerto. Pag. 112 Cap. 3. Secretos de particularidades de las frutas, y enfermedades de los árboles, con sus remedios. Pag. 129 Cap. 4. Secretos de las frutas, y como se confitan. Pag. 135 Cap. 5. Secretos del plantar, y trasplantar los árboles de frutas, y cabar, deshojar, limpiar, y sembrarlos de simiente, y pepitas para ingerir. Pag. 138. Capítulo 6. Secretos para ingerir los árboles de muchas maneras, y en diversos tiempos. Pág. 146 Capítulo 7. Secretos contra las orugas, piojos, hormigas, gusanos, caracoles, topos, ratones, serpientes, escorpiones, y otros malefactos, que hacen daño a las yervas, árboles, y frutas de los huertos, y campos. Pág. 157. Capítulo 8. Secretos del sitio, y disposición de los árboles del bosque, y de los árboles de agua. Pág. 162. Capítulo 9. Secretos de la labranza de las tierras del trigo, y estercolar y de la cultivación, con lo demás del sembrar, y recoger. Pág. 167. Capítulo 10. Secretos del centeno, cevada, avena, legumbres, y otros granos. Pág. 177. Capítulo 11. Secretos de los prados, y yervas para los pastos de los animales domésticos. Pág. 183. Capítulo 12. Secretos de moler los trigos, y hacer la levadura, amasar, y cocer el pan. Pág. 186. LIBRO TERCERO. Capítulo 1. Secretos de las tierras para las viñas, y de los sarmientos, y otras particularidades de su administración. Pág. 191. Capítulo 2. Secretos de ingerir las vides de las viñas, y parrales, de sus enfermedades, y remedios, y otras particularidades. Pág. 198. Capítulo 3. Secretos de la cogida de las uvas, hacer el vino, y su conservación. Pág. 203. Capítulo 4. Discurso breve de la invención, naturaleza, facultades, diferencias, y necesidades del vino. Pág. 217. Capítulo 5. Secretos de cómo se hace el aceite del fruto del olivo, y de los frutos, semillas, yervas, y flores. Pág. 228. Capítulo 6. Secretos de los aceites, que se hacen por presión, con muchas advertencias. Pág. 233. Capítulo 7. Secretos particulares del aceite, que se hace por impresión, y por destilación, y algunos bálsamos artificiales. Página 235. Capítulo 8. Discurso breve de la destilación de las aguas. Página 241. Capítulo 9. Secretos de como conviene preparar las materias antes de la destilación, con los preceptos generales. Página 255. Capítulo 10. Secretos de las aguas destiladas de las hierbas, raíces, cortezas, flores, frutas, licores en particular, y de sus virtudes. Página 259. Capítulo 11. Secretos para destilar los animales, y partes de ellos, y los restaurativos. Página 266. Capítulo 12. Secretos de la destilación de las aguas compuestas, de sus virtudes, y de las aguas olorosas. Página 269. Capítulo 13. Secretos de las destilaciones de las aguas para pulir el rostro, y colorar los cabellos, limpiar los dientes, y como se hace la destilación con vasos, y con hierro. Página 273. Capítulo 14. Secretos del modo, y manera, que se ha de tener en el medir las tierras, y plazas, con una regla general, que puede servir para cualquier País, y Provincia, para cualesquier medidas de todo el Mundo, aunque sean los campos, y plazas de cualquier forma, y figura. Página 279. LIBRO CUARTO. CAPÍTULO 10. Secretos del sitio de la Casa de Campo, con sus campos, huertos, y tierras. Página 294. Capítulo 2. Secretos del sitio, forma, y fabrica de la Casa de Campo, con las figuras y formas de chimeneas, para que el humo no vuelva abajo, por cualquier viento que ande. Página 303. Capítulo 3. Secretos de los bueyes, y de sus enfermedades, y curas. Página 311. Capítulo 4. Secretos de las vacas, y novillos, de la leche, manteca, y quesos. - Página 325. Capítulo 5. Secretos de los caballos, y yeguas, con sus pollinos, y de sus enfermedades, y remedios. Página 328. Capítulo 6. Secretos de los animales mulatos, y de los jumentos. Página 347. Capítulo 7. Secretos de los animales de cerda, y puercos. Página 349. Capítulo 8. Secretos de los perros, y mastines de la guarda de la Casa de Campo, y de los ganados de la lana, y otros. Página 352. Capítulo 9. Secretos del ganado de carneros, ovejas, y corderos. Página 355. Capítulo 10. Secretos de los cabrones, y cabras. Página 362. Capítulo 11. Secretos de los conejos domésticos de corral, y de los de la dehesa, y parque. Página 364. Capítulo 12. Secretos de las gallinas, capones, y pollos. Página 368. Capítulo 13. Secretos de los ánsares, anades, cisnes, y otras aves de agua. Página Capítulo 14. Secretos de los faisanes, pavo, pollos de Indias, tórtolas, perdices, codornices, tordos, y palomas roqueras. Página 382. Capítulo 15. Secretos de las palomas, y palomares. Página 387. Capítulo 16. Secretos de las abejas, colmenas, y enjambres, con sus obras, miel, y cera, y de sus enfermedades, y remedios. Página 391. Capítulo 17. Secretos de los gusanos, que hacen la seda, y la utilidad que dan, con sus enfermedades, y remedios. Página 409. LIBRO QUINTO. CAP. 1. Secretos de los perros de caza, y de sus enfermedades y remedios. Pág. 417 Cap. 2. Secretos de la caza del ciervo, y de la utilidad que se saca de ella, y de los remedios, que la Madre de Familias de la Casa de Campo puede sacar para su familia. Pág. 424. Cap. 3. Secretos de la caza del puerco javelí, y de los remedios, que la Madre de Familias de la Casa de Campo puede sacar de sus partes, para las enfermedades de su familia. Pág. 432. Cap. 4. Secretos de la caza de las liebres, y conejos, con las utilidades, y remedios, que la Madre de Familias de la Casa de Campo puede hacer de sus partes para su familia. Pág. 436. Cap. 5. Secretos de la caza de la zorra. Pág. 442. Cap. 6. Secretos de la casa del lobo, y de su naturaleza, con los provechos de sus partes, que la Madre de Familias de la Casa de Campo puede aprovechar, para las enfermedades de su familia. Pág. 444. Cap. 7. Secretos de la alconada y del gobierno, y domesticar las aves de presa, y de rapto en general para cazar otras aves. Pág. 464. Cap. 8. Secretos de las aves de presa, de rapiña, de la alconcería en particular. v pag. 467 Cap. 9. Secretos de la caza de las aves con diversos modos, p. 473 Cap. 10. Secretos de la caza de los animales de la Casa de Campo, que toca a la Madre de Familias, hijas, y criadas, para la limpieza de la casa. V pag. 474 Cap. 11. Secretos de cómo se pescan los peces. Pag. 475 LIBRO AUNQUE, por mucho que se quiera engrandecer, y ensalzar, y subir de punto la profesión rural, y los frutos, y provechos que de ella resultan, es casi imposible, por ser ella la primera, y principal máquina, que da sustento al Mundo, y ser los secretos de ella casi incomprehensibles; de tal manera, que a no haberse inventado, ninguna persona podría pasar esta vida; porque esta profesión está dividida en dos objetos principales: el primero de los cuales se llama Agricultura, que enseña a cultivar las tierras, y sembrar las simientes, y plantar árboles fructíferos, e infructíferos; y el otro se llama Pastoril, que enseña a criar todas suertes de animales domésticos, terrestres, y volátiles; esto es, los terrestres, tanto para la cultivación de las tierras, cuanto para el comer, y vestir; pues de ellos sale la lana, (por medio de la cual vestirlos) leche, quesos, buenas carnes, y otras cosas delicadas, de las cuales tomamos el sustento; y aquel que cultiva las tierras se llama Agricultor, con la buena industria del cual se cogen trigos, frutas, y otras muchas posas, muy necesarias a la vida humana; y el que cría a los animales se llama Pastor, por medio, e industria del cual gozamos de las buenas carnes, leches, quesos, y otras cosas. Justo en el momento en que se hacen hombres deleldo; esto es, Adán y Noé, facciones agrícolas, como se lee en el Génesis capítulo 3 y 9, y esto solo debe ser suficiente para dar razón cumplida de que las excelencias de esta profesión rural, y los provechos, que de ella resultan, es imposible poderlos decir, ni escribir; pero porque los aficionados a dicha profesión tomarán gusto en saber algunas honras, y privilegios, de los cuales, los que se ejercitan en ella, están condecorados, pondrémoslo aquí algunas cosas particulares, con las cuales consta han sido, y deben ser honrados los hombres dados a esta profesión rural. Primero, dice Varrón, que las vidas de los hombres son dos: la primera rustica, y la otra urbana; pero que la rustica es más antigua, porque primero fueron inventados los hombres para la cultura de las tierras, que no para edificar ciudades, y solamente los Agricultores fueron por muchos siglos honrados, y antepuestos a los Ciudadanos, por haberles la Naturaleza Divina dado las tierras, la arte humana haber hallado los edificios de las ciudades; y los antiguos Romanos juzgaron, que la vida rustica debía ser loable, y la de las ciudades, y Poblaciones, no tanto. El mayor loor que daban a los hombres, era llamarlos buenos Agricultores, y el que así era loado, se tenía por muy honrado; y finalmente, en tanta honra y Estimación fue tenida entre los Príncipes la Agricultura, que los Emperadores Romanos, con sus propios cuerpos, no dejaban de cultivar, y ver cultivar, y sembrar los campos, y tratar de simientes, disponer arboledas, y con la misma diligencia, y cuidado, que armaban un campo de Soldados, trataban de los instrumentos para escarbar los tierras; y así los Antiguos tenían en uso emplear de nueve días los siete en cosas urbanas. Segundo, dice Cicerón en el Visto de Quelque que en todas las cosas no hay ninguna mejor, más dulce, ni más fértil, que la Agricultura; porque el Agricultor tiene todo su cuidado con la tierra, la cual nunca rechaza lo que se le da, con muy grandes ganancias; y qué cosa más visible, que un campo bien cultivado. Tertio: como la Agricultura sea utilísima, y necesaria para la vida humana; de aquí se sigue, que el Agricultor se debe mucho sufrir, y favorecer, según lo dice el Emperador Justiniano en la Ley Colonos numquam, del libro 11 de la Codex, título de Agricultura. Cuando, dice Lucas de Peña en la primera Ley del sobre dicho título, que los que profesan dicha profesión, deben ser eximidos de los cargos públicos, por ser hombres, que con todo su cuerpo, y fuerzas dan sustento a toda la máquina vital del mundo, pues por su medio y industria (como arriba se ha dicho) se come el pan, y carnes, se bebe el vino, y de la cría de los animales, y buen trato de ellos se visten los hombres; y por eso el Agricultor no se debe ocupar en otras cosas, sino en el hecho de la Agricultura. Quinto, los Agricultores son condecorados de otras diversas prerrogativas, privilegios, y humanidades, entre las cuales son las que se siguen: Que no pueden ser prendados en los animales, y cosas de la labranza: que en tiempo de siega, mieses, y vendimias, no pueden ser llamados a juicio: que la vida rural es tenida por la más quieta, y los que la ejercitan por quietos; y es presunción, que no son autores de riñas, antes bien son tenidos por hombres sencillos, sossegados, y quietos, y de aquí se dice: Sancta Rusticolas omnia palam habet. Finalmente, se debe advertir, que el Arte de la Agricultura es un modo, y traza muy necesaria para pasar la vida humana, y por eso debe ser preferida a todas las demás, por haberse inventado dichos modos por Adán, el primer hombre antes del Diluvio, y después del Diluvio, por Noé, como está apuntado, y se lee en el Génesis cap. 3 y 9 de las cuales cosas se infiere, que la primera cosa, que Dios nuestro Señor nos enseña ser necesaria a la vida humana, es la Agricultura; y así, por las razones arriba dichas, la Agricultura debe ser alabada, y los Agricultores deben ser preferidos a los demás Artífices. Por esto, y por hallarme inclinado a dicha profesión, y teniendo algunas experiencias de ella, me ha parecido emplear algunas vigilias, y ratos de tiempo, particularmente estando desocupado de los negocios de mi Iglesia, en tomar trabajo de recopilar en Lengua Castellana el Libro, que saqué a luz en Lengua Catalana el año de mil seiscientos setenta y siete; y ahora va añadido en esta impresión el Quinto Libro, y algunas otras curiosidades, y un Vocabulario de seis Lenguas, de los nombres Castellanos de los árboles, frutas, yervas, y otras cosas nombradas en dicho Libro, para que mejor las otras lenguas se puedan valer de él; con el cual Libro encontrarán modos, y trazas para encaminar a aquellos que ejercitan, o quieren ejercitarse en la Agricultura, y Oficio Pastoril; certificándolos, que mi intento no ha sido sino para que los infinitos Secretos de la Agricultura, y Oficio Pastoril, con lo demás que antes iba impreso, fuesen comunicados a todas las seis Lenguas, y a los curiosos, y aficionados a ella: deseando, que de este mi trabajo se siga algún fruto, que con ello me tendré por pagado, y satisfecho; suplicando el perdón de mis faltas, y que solo se atienda a mi afectuosa voluntad, y deseo. Aprobó este Libro el Padre Fray Reginaldo Poc, de la Orden de Predicadores, Doctor y Cathedrático de Teología, etc. LIBRO PRIMERO de los Secretos de Agricultura, Casa de Campo, y Pasquín. CAPÍTULO PRIMERO. SECRETOS de lo que han de hacer y entender los Padres de Familia, que se ejercitan en la Agricultura. # END # El Padre de Familias, que quiera tratar de Agricultura, a más de saber muy bien las cosas que pertenecen a este ministerio, lo ha de tomar con tanta diligencia, y entregarse a ella con tanto gusto, que no tenga otro tan particular como este; porque de lo contrario, resultaría el haber de sujetarse a la conciencia de un Administrador, que a más de engañarle, le maltrataría las tierras, y menoscabaría las cosas de su Casa, y aun le pondría en ella pleitos infinitos; y así, el primer paso, que en este Tratado se ha de dar, es la asistencia del dueño de la hacienda; y advierte que si el mismo no mira por su provecho, y se encarga de su aumento con diligencia particular, de que los que trabajan en sus heredades, la tengan de sus oficios, todo irá a mal andar; porque solo aquellos se aprovechan, que no apartan los ojos de las cosas de la administración, y granjería propia. Catón, Agricultor famoso, escribe que aquella tierra es maltratada, y notablemente ofendida, cuyo dueño es juez para enseñar, y inhábil para disponer lo que se ha de hacer en ella, y se ha de regir, y gobernar por fuerza, por lo que el Administrador malo quisiere. Debe también el Padre de Familias tener siempre los criados ocupados, no frecuenten la Ciudad, ni van al pueblo, sino le obliga cosa de importancia. Por lo que han de hacer y entender los Padres de Familias de la Agricultura. Catón, Libro Primero por lo cual si tiene pleitos, será bien encomendarlos a un solicitador de confianza. Jamás le dará los originales de las escrituras, sino solo copia de ellas; y si la necesidad de asistir a negocios fuere mucho, procure dilatarlo hasta el día siguiente, cuando tendrá encerrada su cosecha. Hace de tratar bien con sus vecinos, y favorecerlos en sus necesidades: no deje su hacienda a nadie sin grande seguridad, porque habrá de pedirla muchas veces, y alguna la perderá. No recibirá a nadie en casa si no es que tuviese estrecha amistad con el dueño de la hacienda. Los vestidos de su casa, y los criados deben ser de provecho, y no de gusto, particularmente contra el viento, frío, y lluvia. No tiene en su servicio criado alguno, que no sea de provecho para la Casa de Campo, y para su dueño. No ha de ser negociante, principalmente en ganado, y dinero de su Señor, porque distrae mucho del gobierno, que conviene a la Casa de Campo, y aun hace que las cuentas de ordinario anden mal para su Señor. Conviene que sepa leer, y escribir, para dar razón de los gastos, y si esto le falta, pídesela tan a menudo, que pueda darla de memoria. En conclusión, conviene ser pacífico, sufrido, y diligente, y que sepa tratar bien las cosas de su oficio, aderezar, y hacer de nuevo todos los instrumentos necesarios para la Agricultura de la Casa de Campo, y por lo menos hacer un astil de un yugo, de un hacha, y otras menudencias semejantes; y para los demás, tenga un Carretero, y Herrero asalariados, para que le hagan los instrumentos necesarios, y de ellos tenga sobrados, por no haber de ir al vecino a que se los preste, porqué perdería más en idas y venidas, que le podrían costar de hacer de nuevo. Visite mucho los mozos, y las tieras, y no deje desfallecer, ni fatigar mucho los animales en el trabajo. Conviene que sepa curar el torzón, y otras enfermedades ordinarias en los animales, y aun las de los de su casa; y sobre todo, estime su palabra, y guarde de ella puntualmente, y abstengase de jurar, por dar buen ejemplo a los que le traten; coma, y beba de lo que ellos comen, y beben; pero en diferente mesa. Aunque no importa, que el Administrador, y Mayordomo de las Señales de la Casa de Campo sea docto, por lo menos conviene que tenga Agua, y experiencia, y buena noticia de las señales de agua, vientos, buen tiempo, y mudanzas del Cielo; de las partes del Año, y de su calidad, de la fuerza de los vientos, borrascas, tempestades, truenos, danzas de fríos, yelos, y granizos, porque si conviene, disponga la hacienda a sus trabajadores. Cuando se ven estas semejantes señales, se puede presumir con seguridad de que ha de llover. Si la Luna nueva tiene los cuernos, y corona obscura. Si la Luna llena tiene uno, ó más círculos negros, y espesos. Si la Luna tiene un círculo, ó faja de color maculado, y lánguido. Si el Sol sale muy rojo, y súbitamente se vuelve negro. Si alrededor de sus rayos, al tiempo que sale se ve una nube pequeña, y obscura. Si cuando se va levantando tiene cerca de sí a la mano izquierda, una pequeña nube. Si los pájaros de agua se están lavando de continuo en ella. Si las grajas se lavan la cabeza a la orilla del agua, ó se zuban en ella, o gritan por la mañana más fuerte, que otras veces. Si los milanos gritan, y buelan más de lo que suelen. Si las abejas no se alejan de su casa. Si el buey come más de lo acostumbrado, si se echa encima del lado derecho, y si está vuelto hacia el Mediodía; y si el perro lo lame alrededor. Si el lobo acomete de presta la caza. Si las ranas se zaban, sin que las obligue el viento. Si el perro se rebola en tierra. Si las palomas vuelven tarde a casa. Si las moscas pican más de lo que acostumbran. Si oye más el sonido de las campanas. Si las grullas dejan el llanto, y prosiguen temprano su camino. Si, en el verano, son más los relámpagos, que los truenos. Si los jumentos, y muías se friegan las orejas demasiado, no teniendo ocasión. Si el gallo canta luego que sale el Sol, como no sea de verano. Si el aire a la mañana. Si las ranas cantan más. Señales de otoño: Si el pájaro solitario estuviera alegre. Si lloviera granizo. Si la baca mirara al cielo, y espirara con las narices en el aire. Si el aceite del candillo, que arde, centelleara. Si el trifolio se apretara, y recogiera sus hojas. Y serán señales de mucha agua. Si los nublados son obscuros, profundos, y gruesos. Si las gotas del agua que llueve son blancas, y hacen en tierra grandes campanillas, bombillas, o gorgoritos. Si empezara a llover suavemente, y menudito. Si cae mucha agua sin viento, y luego la tierra se la bebe. Si el agua de los estanques, y lagunas, sin el calor del Sol, se calienta más de lo acostumbrado. Si la gallina, y sus pollitos, empezando a llover, se recogen con presteza; y si ellos por la mañana empiezan, y tardan en salir a comer. Si el arco del Cielo, llamado Iris, o de San Martín, se dobla hacia Mediodía, o parece dos, o tres, o cuatro veces en el Cielo. De invierno, serán señales de nieve, y en el juicio, si ha de nevar. Si los nublados obscuros se vuelven blanquecinos, en particular corriendo Tramontana. Si alrededor del Sol, o de la Luna se ven muchos circuitos rojos, pálidos, al Mediodía. Si el aire se hace grueso en tiempo de mucho frío, será presagio de granizo. Si en la Primavera, o en el Otoño las nubes negras, y obscuras se vuelven blancas, o si cerca del mes de abril, con muchas señales de agua, sobreviene una mezcla de nublados obscuros, y blancos. Serán presagios de viento. Si el Sol, al trasponerse, se muestra rojo; y si cuando se va a poner le cubren unas nubes encendidas, y si estuvieron todo el día, o la mayor parte de color de purpura, y parece mejor de lo que suele. Si la Luna al rededor tiene una cinta rubicunda. Si en buen tiempo, y sereno a las levantan las nubes hacia arriba. Si los nublados aparecen en el Cielo recogidos, y sus ramos hacen figura de alguna bestia. Si los bosques, y alturas de los montes hacen algún ruido. Si las Estrellas corren a todas partes, y se aparecen más gruesas, y resplandecientes, que otras veces. Si en el Invierno truena de mañana. Si en la Primavera son más los truenos, y más fuertes, que los relámpagos. Si el ruido de las campanas se oye mucho, y luego casi nada. Si el pájaro solitario canta diferente de lo que suele. Si los perros se revuelcan por el suelo. Si la tela, o los hilos de la araña huelan por el aire. Si la llama del fuego hace ruido y centellea. Si la anada estiende las alas sobre los Secretos de Agricultura. Serán presagios de truenos, relámpagos, y tempestades. Señales de cuando vieres que la mañana, y tarde del Verano, el principio del Otoño, es el Sol más caliente que acostumbra. Si en el Relámpago, el aire aparecen muy profundas, y muy espesas nubes. Si el torbellino y el Temporales levantan la tierra, y soplare con violencia, y llena el viento. aire de muchas nubes espesas, y oscuras. Si los días del Verano, o del Otoño fueran más calurosos, que la disposición del año trae consigo. Si el Arco del Sol, Arco de San Martín, o Iris, se viera azul a Poniente, cuándo sale el Sol. Serán presagios de buen tiempo: cuando al salir el Sol se vean Señas de muestra verde, y se levanta resplandeciente, y claro, teniendo alrededor mucho más pequeñas nubes rojas, y delicadas, apartadas unas, por otros. Si el Sol en tiempo de lluvia se muestra con una faja inflamada, y roja. Cuando después del girante de la Luna, pasando el tercero, o cuarto día, ella se muestra delicada, y limpia. Si cuando es llena está clara; si aquella parte del Cielo, que comúnmente llaman camino de Santiago, parece resplandeciente, y claro; si cae copia de rocío a la mañana, o a la tarde, en cualquiera tiempo del Año. Si el viento de Tramontana fue recio; si el cuervo va dando vueltas, y graznando muy fuerte; si la grulla vuela muy alto, y no baja presto; si las aves de agua se alejan de ella algún poco. Aunque las partes del Año tengan sus principios, y fin por Señales de meses determinados, como la Primavera empieza a veinte días de los entra, Marzo, a seis horas y media de la mañana, que el Sol entra en el día, y el Sol en Signo de Aries, y acaba a los veinte y tres de Junio, a las ocho de las horas y media de la mañana, y así de las demás partes del Año; tiempos que el buen Administrador, y trabajador de la Casa de Campo tendrá, a más de esto, aviso de algunas señales particulares, para prevenir la mudanza de estos tiempos; quiero decir, sus principios y fines, los cuales son los siguientes. Cuando las aves de agua se apartan de ella, o el Ruiseñor de domestico, principalmente el macho, canta más fuerte, que en otro la Primavera. Cuando las grullas se juntan, y vuelven al lugar de donde veraneaban; si los gansos en el pasto riñen entre sí, y dan gritos, más que suelen otras veces, y azevardan de mañana; si las golondrinas vuelven a casa, y el viento Zafiro sopla, y el frío se va mitigando, creará, que está cerca la Primavera. Serán presagios de frío, si en el principio del Invierno y el frío, y si los pájaros de agua se retiran a donde ella no se vea con tanta facilidad; si la nieve cae menuda; si las Estrellas brillan, y resuenan más fuerte, que el frío va a aumentar. Señales de que el frío, y durará. Señales de la larga del Invierno, de gran Calor en el Verano. Disposición de todo a bien. Señales si al año será abundante. Libro Primero. Si al principio de los yelos cae algún granizo menudo, esponjado, y blanco. Si los pajarillos vuelan en el poblado a buscar de comer. Si el fuego arroja llamas muy claras, y resplandecientes, y hace más vivo el carbón. Si el paño de lana mojado se seca muy presto, son señales de mucho frío. Serán presagios, que el frío está cerca, y que el que hace será mayor, y de dura, si los extremos del hombre se resfrijan de repente. Si las cosas, que en el Invierno acostumbran ser húmedas, y blandas, estuvieren más secas. Si las gotas, que caen en tierra firme, se vuelan ligeramente, son señales, que el frío está cerca, y el que hace durará más tiempo. Presagios serán de la largueza del Invierno, cuando la encina carga mucho de fruto, y aparecen avispas a la fin de Octubre, creedme, que el Invierno ha de durar mucho. Serán presagios, que en el Verano hará gran calor, cuando las ovejas tosen, y se escupen muchas veces encima, durante la Primavera. En el Año. En conclusión, se puede fácilmente juzgar por una parte de año, la calidad de la otra, porque ordinariamente, si una parte es clara, serena, y seca, casi es necesario que la que se siga sea húmeda, y lluviosa; y así, si el Otoño es claro, y seco, se ha de presumir, que el Invierno siguiente será húmedo; y de la misma suerte, siendo el Invierno llovioso, se seguirá la Primavera seca; y consecutivamente prosigue las demás partes del Año en su calor, frío, humedad, y sequedad. Serán presagios, si el Árbol será temprano, o tardío, tener cuenta si lluvía después de las vendimias, principalmente a la fin de Octubre, porque señala el Año ser temprano. Si llueve poco después, o antes de la fin de Octubre, será de buena manera. Si luego después de Todos los Santos empieza a llover, será el Año tardío; entonces importará mucho al Padre de Familia, o al Administrador de la Casa de Campo, arrojar más grano en la sembrera, porque según lo ordinario, se pudren muchos granos en la tierra. También le importa mucho saber las señales del Año bueno, y malo, para poder guardar aquellas verduras, legumbres, que se han de vender más caras, y aprovecharse de eso en su ocasión, y tiempo. Será fértil el Año, si en el fruto de la encina se cría una mosca. Si el Otoño es sereno, y claro, la Primavera templada. Si en su tiempo cae mucho de nieve; si los árboles producen poca cantidad de fruta; si es en los estanques, y ríos hay poca pescada; si la retama tiene mucha flor. Si los nogales tuvieron más flores, que hojas. Si el lentisco cría su fruta buena, y limpia. Si la cebolla Albarca se hace gruesa, y su flor grande, y no se marchita pronto, seña será el Año abundante. Presagios del Año estéril. Si del fruto de la encina sale una araña. Si se viera en el Cielo alguna Cometa. Si la Primavera, y Verano fueron muy húmedos. Si la tierra, y aire se llenaron de arañas, gusanos, langostas, y otros animales semejantes. Si el nogal tiene más hojas que fruto. Si las eladas, y rosadas vienen fuera de su tiempo. Si los pájaro de las Islas, y Bosques se retiren a los campos, llanuras, y poblados. Si es grande la abundancia de habas, frutas, y duraznos. Si cuando florece el trigo hubiera eclipse en el Sol, no ganará nada, particularmente si el que se sembró era delgado, ligero, y algo gastado. Todas estas cosas son señales de mal Año. Mucho importa al Padre de Familias de la Casa de Campo tener alguna noticia de los presagios de las enfermedades, para poderse preservar, y guardar su Casa de ellas, así de las contagiosas, como de otras, que resultan del mal temperamento, y disposición del aire. Es, pues lo más seguro, y cierto en esta materia, que si al fin de la Primavera, o durante el Verano, llueve ordinariamente en abundancia, y los calores son vehementes, y sin viento, o el viento corre de Mediodía, sino lluvioso el aire se mostrará caliginoso, o con niebla. Todo esto son señales de enfermedades. También son malas señales de enfermedades: si se eclipsa el Sol. Si aparece alguna Cometa, o llama encendida. Si parece que los árboles se abrazan, y arrojan fuego. Si el Otoño, o Invierno es abundante de niebla, poco húmeda. Si el pan, que se pone en el aire, trae cierta humedad, o blandura. Si los perros rabiosos. Si hay muchos lobos rabiosos. Si los pájaros tuvieron muchos huevos, y pollitos. Son las mismas señales de enfermedades. Si también malas señales: si mueren muchas ovejas. Si en las lagunas hay copia de ranas. Si los muros, o paredes se llenan de arañas, arañas, y otros gusanos. Si los pájaros caen muertos del aire. Si en la bellota se halla una araña. Si las mujeres paren antes de tiempo. Si en el Verano, después de haber llovido, se crían muchas ranas en el agua, en los estanques, y lagunas, con las espaldas de color de ceniza. Si los rosales, y violetas echan nuevas flores, y brotan al principio del Otoño. Si pareciendo que el aire quiere resolverse en agua, y no llueve. Si después de haberse producido. Señales de fin de año. Señales de enfermedad. Otras malas señales de Enfermedades. Otras otras malas señales de Enfermedades. Sol, y Luna granadas lumbreras del Mundo. De las influencias de la Luna en las cosas. Creciente, menguante de Luna, de matar a los Animales para comer. El libro primero, mostrado el Sol muy resplandeciente, se nubla el Cielo sin agua. Todas estas señales son malas. 