None
Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op citroenzuur


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water, oplosbaar in olie en vet en onoplosbaar in koude ethanol





Zuiverheid





Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren


Minder dan 1 %




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Glycerol totaal


Minimaal 8 % en maximaal 33 %




Citroenzuur totaal


Minimaal 13 % en maximaal 50 %




Sulfaatas


Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C
Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Zuurgetal


Maximaal 130







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 472d MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET WIJNSTEENZUUR















Synoniemen



Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren





Definitie



Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op wijnsteenzuur


Voldoet aan test





Zuiverheid





Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren


Minder dan 1,0 %




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Glycerol totaal


Minimaal 12 % en maximaal 29 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Wijnsteenzuur totaal


Minimaal 15 % en maximaal 50 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 472e MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MONO- EN DIACETYLWIJNSTEENZUUR















Synoniemen



Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden, met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren, met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterde glycerol





Definitie



Gemengde esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsmede vrije glyceriden bevatten. Bevat ook met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op wijnsteenzuur


Voldoet aan test




Test op azijnzuur


Voldoet aan test





Zuiverheid





Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren


Minder dan 1 %




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Glycerol totaal


Minimaal 11 % en maximaal 28 %




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Wijnsteenzuur totaal


Minimaal 10 % en maximaal 40 %




Azijnzuur totaal


Minimaal 8 % en maximaal 32 %




Zuurgetal


Minimaal 40 en maximaal 130







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 472f MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET EEN MENGSEL VAN AZIJNZUUR EN WIJNSTEENZUUR















Synoniemen



Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren





Definitie



Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op wijnsteenzuur


Voldoet aan test




Test op azijnzuur


Voldoet aan test





Zuiverheid





Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren


Minder dan 1,0 %




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Glycerol totaal


Minimaal 12 % en maximaal 27 %




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Azijnzuur totaal


Minimaal 10 % en maximaal 20 %




Wijnsteenzuur totaal


Minimaal 20 % en maximaal 40 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN















Synoniemen



Sucro-esters, suikeresters





Definitie



Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose (sucrose) met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sacharose en de methyl-, ethyl- en vinylesters van voedingsvetzuren (inclusief laurinezuur) of door extractie uit sucroglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propaan-1,2-diol, butanon en superkritisch koolstofdioxide worden gebruikt. Bij de vervaardiging mag p-methoxyfenol als stabilisator worden gebruikt.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 80 %





Beschrijving



Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder





Identificatie





Test op suiker


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Weinig oplosbaar in water, moeilijk oplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Sulfaatas


Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Vrije suiker


Maximaal 5 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur





p-Methoxyfenol


Maximaal 100 μg/kg




Aceetaldehyde


Maximaal 50 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Methanol


Maximaal 10 mg/kg




Dimethylsulfoxide


Maximaal 2 mg/kg




Dimethylformamide


Maximaal 1 mg/kg




2-Methylpropaan-1-ol


Maximaal 10 mg/kg




Ethylacetaat










Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie







Propaan-2-ol




Propaan-1,2-diol




Butanon


Maximaal 10 mg/kg







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 474 SUCROGLYCERIDEN















Synoniemen



Suikerglyceriden





Definitie



Sucroglyceriden worden geproduceerd door sacharose (sucrose) te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sacharose en vetzuren (inclusief laurinezuur) ontstaan, vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren





Beschrijving



Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder





Identificatie





Test op suiker


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Sulfaatas


Maximaal 2 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Vrije suiker


Maximaal 5 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 3 %, uitgedrukt als oliezuur




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Methanol


Maximaal 10 mg/kg




Dimethylformamide


Maximaal 1 mg/kg




2-Methylpropaan-1-ol










Maximaal 10 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie







Cyclohexaan




Ethylacetaat










Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie







Propaan-2-ol







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 475 POLYGLYCEROLESTERS VAN VETZUREN















Synoniemen



Polyglycerolvetzuuresters, polyglycerine-esters van vetzuuresters





Definitie



Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerolen met spijsoliën en -vetten of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 %





Beschrijving



Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op polyglycerolen


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie





Zuiverheid





Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Andere zuren dan vetzuren


Minder dan 1 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 6 %, berekend als oliezuur




Glycerol en polyglycerolen totaal


Minimaal 18 % en maximaal 60 %




Vrije glycerol en polyglycerolen


Maximaal 7 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAAT















Synoniemen



Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie, polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur, PGPR





Definitie



Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerolen met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Heldere, zeer viskeuze vloeistof





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water en ethanol, oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen




Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op polyglycerolen


Voldoet aan test




Test op ricinolzuur


Voldoet aan test




Brekingsindex


[n]D
65 1,4630-1,4665





Zuiverheid





Polyglycerolen


Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger




Hydroxylgetal


Minimaal 80 en maximaal 100




Zuurgetal


Maximaal 6




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 477 ESTERS VAN PROPAAN-1,2-DIOL MET VETZUREN















Synoniemen



Propyleenglycolesters van vetzuren





Definitie



Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig.
Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 %





Beschrijving



Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur





Identificatie





Test op propaan-1,2-diol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test





Zuiverheid





Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Andere zuren dan vetzuren


Minder dan 1 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 6 %, berekend als oliezuur




Propaan-1,2-diol totaal


Minimaal 11 % en maximaal 31 %




Vrije propaan-1,2-diol


Maximaal 5 %




Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol


Maximaal 0,5 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
 E 479b THERMISCH GEOXIDEERDE SOJAOLIE, NA REACTIE MET MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN















Synoniemen



TOSOM





Definitie



Thermisch geoxideerde sojaolie, na reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren, is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren uit spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie in vacuüm bij 130 °C van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen.
Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in hete olie of heet vet





Zuiverheid





Smelttraject


55-65 °C




Vrĳe vetzuren


Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Vetzuren totaal


83-90 %




Glycerol totaal


16-22 %




Methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen


Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren




In petroleumether onoplosbare vetzuren


Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren




Peroxidegetal


Maximaal 3




Epoxiden


Maximaal 0,03 % oxiraanzuurstof




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT















Synoniemen



Natriumstearoyllactylaat, natriumstearoyllactaat





Definitie



Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur.
 Einecs-nummer


246-929-7




Chemische naam


Natrium-2-stearoyllactaat
Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat




Molecuulformule


C21H39O4Na en C19H35O4Na (voornaamste bestanddelen)




Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur





Identificatie





Test op natrium


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op melkzuur


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Natrium


Minimaal 2,5 % en maximaal 5 %




Estergetal


Minimaal 90 en maximaal 190




Zuurgetal


Minimaal 60 en maximaal 130




Melkzuur totaal


Minimaal 15 % en maximaal 40 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT















Synoniemen



Calciumstearoyllactaat





Definitie



Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur.
Einecs-nummer


227-335-7




Chemische naam


Calcium-2-stearoyllactaat
Calciumdi(2-stearoyloxy)propionaat




Molecuulformule


C42H78O8Ca, C38H70O8Ca, C40H74O8Ca (belangrijkste bestanddelen)




Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur





Identificatie





Test op calcium


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op melkzuur


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Moeilijk oplosbaar in heet water





Zuiverheid





Calcium


Minimaal 1 % en maximaal 5,2 %




Estergetal


Minimaal 125 en maximaal 190




Melkzuur totaal


Minimaal 15 % en maximaal 40 %




Zuurgetal


Minimaal 50 en maximaal 130




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 483 STEARYLTARTRAAT















Synoniemen



Stearylpalmityltartraat





Definitie



Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit diësters met kleine hoeveelheden monoësters en onveranderd uitgangsmateriaal.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


Distearyltartraat
Dipalmityltartraat
Stearylpalmityltartraat




Molecuulformule


C40H78O6 (distearyltartraat)
C36H70O6 (dipalmityltartraat)
C38H74O6 (stearylpalmityltartraat)




Relatieve molecuulmassa


655 (distearyltartraat)
599 (dipalmityltartraat)
627 (stearylpalmityltartraat)




Gehalte


Totaal estergehalte minimaal 90 %, overeenkomend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180





Beschrijving



Roomkleurige, zalfachtige vaste stof (bij 25 °C)





Identificatie





Test op tartraat


Voldoet aan test




Smelttraject


67-77 °C.  Na verzepen hebben de verzadigde langketenige vetalcoholen een smelttraject van 49-55 °C Zuiverheid Hydroxylgetal Minimaal 200 en maximaal 220 Zuurgetal Maximaal 5,6 Wijnsteenzuur totaal Minimaal 18 % en maximaal 35 % Sulfaatas Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg Cadmium Maximaal 1 mg/kg Onverzeepbare bestanddelen Minimaal 77 % en maximaal 83 % Joodgetal Maximaal 4 (volgens Wijs) E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT Synoniemen Definitie Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit Einecs-nummer 215-664-9 Chemische naam Molecuulformule Relatieve molecuulmassa Gehalte Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters Beschrijving Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur Identificatie Oplosbaarheid Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloormethaan, ether, methanol, ethanol en aniline, onoplosbaar in petroleumether en aceton, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water, oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 °C in minerale olie en ethylacetaat ▼M28 Identificatietest Aan de hand van het zuurgetal, joodgetal (niet meer dan 4), en met behulp van gaschromatografie ▼B Infraroodabsorptiespectrum Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol Zuiverheid Watergehalte Maximaal 2 % (karlfischermethode) Sulfaatas Maximaal 0,5 % Zuurgetal Maximaal 10 Verzepingsgetal Minimaal 147 en maximaal 157 Hydroxylgetal Minimaal 235 en maximaal 260 Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg Cadmium Maximaal 1 mg/kg E 492 SORBITAANTRISTEARAAT Synoniemen Definitie Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit Einecs-nummer 247-891-4 Chemische naam Molecuulformule Relatieve molecuulmassa Gehalte Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters Beschrijving Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur Identificatie Oplosbaarheid Moeilijk oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloormethaan en ethylacetaat, dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan, onoplosbaar in water, methanol en ethanol ▼M28 Identificatietest Aan de hand van het zuurgetal, joodgetal (niet meer dan 4), en met behulp van gaschromatografie ▼B Infraroodabsorptiespectrum Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol Zuiverheid Watergehalte Maximaal 2 % (karlfischermethode) Sulfaatas Maximaal 0,5 % Zuurgetal Maximaal 15 Verzepingsgetal Minimaal 176 en maximaal 188 Hydroxylgetal Minimaal 66 en maximaal 80 Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg Cadmium Maximaal 1 mg/kg E 493 SORBITAANMONOLAURAAT Synoniemen Definitie Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit Einecs-nummer 215-663-3 Chemische naam Molecuulformule Relatieve molecuulmassa Gehalte Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters Beschrijving Amberkleurige, olieachtige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur Identificatie Oplosbaarheid Dispergeerbaar in heet en koud water Infraroodabsorptiespectrum Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol Zuiverheid Watergehalte Maximaal 2 % (karlfischermethode) Sulfaatas Maximaal 0,5 % Zuurgetal Maximaal 7 Verzepingsgetal Minimaal 155 en maximaal 170 Hydroxylgetal Minimaal 330 en maximaal 358 Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg Cadmium Maximaal 1 mg/kg E 494 SORBITAANMONOÖLEAAT Synoniemen Definitie Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit. Einecs-nummer


215-665-4




Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters





Beschrijving



Amberkleurige viskeuze vloeistof, licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water




Joodgetal


Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonoöleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 2 % (karlfischermethode)




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %




Zuurgetal


Maximaal 8




Verzepingsgetal


Minimaal 145 en maximaal 160




Hydroxylgetal


Minimaal 193 en maximaal 210




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT















Synoniemen



Sorbitaanpalmitaat





Definitie



Mengsel van de partiële esters van sorbitol en de anhydriden daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit




Einecs-nummer


247-568-8




Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters





Beschrijving



Licht roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke karakteristieke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloormethaan, onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water





▼M28





Identificatietest


Aan de hand van het zuurgetal, joodgetal (niet meer dan 4), en met behulp van gaschromatografie





▼B





Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 2 % (karlfischermethode)




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %




Zuurgetal


Maximaal 7,5




Verzepingsgetal


Minimaal 140 en maximaal 150




Hydroxylgetal


Minimaal 270 en maximaal 305




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






▼M5


E 499 PLANTENSTEROLEN DIE RIJK ZIJN AAN STIGMASTEROL















Synoniemen



 






Definitie



Plantensterolen die rijk zijn aan stigmasterol worden verkregen uit sojabonen en zijn een chemisch welbepaald eenvoudig mengsel dat voor minimaal 95 % bestaat uit plantensterolen (stigmasterol, β-sitosterol, campesterol en brassicasterol), waarbij stigmasterol minimaal 85 % van de plantensterolen die rijk zijn aan stigmasterol uitmaakt.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Stigmasterol


(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-ethyl-6-methylhept-3-een-2-yl)-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]fenantreen-3-ol




β-Sitosterol


(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-ethyl-6-methylheptaan-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]fenantreen-3-ol




Campesterol


(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimethylheptaan-2-yl)-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]fenantreen-3-ol




Brassicasterol


(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6-dimethylhept-3-een-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]fenantreen-3-ol




Molecuulformule


 





Stigmasterol


C29H48O




β-Sitosterol


C29H50O




Campesterol


C28H48O




Brassicasterol


C28H46O




Relatieve molecuulmassa


 





Stigmasterol


412,6 g/mol




β-sitosterol


414,7 g/mol




Campesterol


400,6 g/mol




Brassicasterol


398,6 g/mol




Gehalte (producten die alleen vrije sterolen en stanolen bevatten)


Minimaal 95 % op basis van het totaal aan vrije sterolen/stanolen op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Witte of gebroken witte, vrijstromende poeders, pillen of pastilles; kleurloze tot lichtgele vloeistoffen





Identificatie



 





Oplosbaarheid


Nagenoeg onoplosbaar in water. Fytosterolen en fytostanolen zijn oplosbaar in aceton en ethylacetaat




Gehalte aan stigmasterol


Minimaal 85 % (m/m)




Overige plantensterolen/-stanolen: afzonderlijk of tezamen, waaronder: brassicasterol, campestanol, campesterol, Δ-7-campesterol, cholesterol, chlerosterol, sitostanol en β-sitosterol.
Maximaal 15 % (m/m)





Zuiverheid



 





As (totaal)


Maximaal 0,1 %




Oplosmiddelresten


Ethanol: maximaal 5 000  mg/kg




Methanol: maximaal 50 mg/kg




Watergehalte


Maximaal 4 % (karlfischermethode)




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg





Microbiologische criteria



 





Totaal kiemgetal


Maximaal 1 000  kve/g




Gisten


Maximaal 100 kve/g




Schimmels


Maximaal 100 kve/g





Escherichia coli



Maximaal 10 kve/g





Salmonella spp.
 Einecs-nummer


233-786-0




Chemische naam


Ammoniumcarbonaat




Molecuulformule


CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3





Relatieve molecuulmassa


Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06




Gehalte


Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3






Beschrijving



Wit poeder of harde, witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en koolstofdioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonters of poeder (ammoniumwaterstofcarbonaat)





Identificatie





Test op ammonium


Voldoet aan test




Test op carbonaat


Voldoet aan test




pH


Ongeveer 8,6 (5 %-oplossing)




Oplosbaarheid


Oplosbaar in water





Zuiverheid





Niet-vluchtige bestanddelen


Maximaal 500 mg/kg




Chloride


Maximaal 30 mg/kg




Sulfaat


Maximaal 30 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 503 (ii) AMMONIUMWATERSTOFCARBONAAT















Synoniemen



Ammoniumbicarbonaat





Definitie





Einecs-nummer


213-911-5




Chemische naam


Ammoniumwaterstofcarbonaat




Molecuulformule


CH5NO3





Relatieve molecuulmassa


79,06




Gehalte


Minimaal 99,0 %





Beschrijving



Witte kristallen of wit kristallijn poeder





Identificatie





Test op ammonium


Voldoet aan test




Test op carbonaat


Voldoet aan test




pH


Ongeveer 8,0 (5 %-oplossing)




Oplosbaarheid


Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Niet-vluchtige bestanddelen


Maximaal 500 mg/kg




Chloride


Maximaal 30 mg/kg




Sulfaat


Maximaal 30 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 504 (i) MAGNESIUMCARBONAAT















Synoniemen



Hydromagnesiet





Definitie



Magnesiumcarbonaat is basisch gehydrateerd of monogehydrateerd magnesiumcarbonaat of een mengsel van beide.
 Einecs-nummer


208-915-9




Chemische naam


Magnesiumcarbonaat




Molecuulformule


MgCO3·nH2O




Gehalte


Minimaal 24 % en maximaal 26,4 % Mg





Beschrijving



Reukloze, lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder





Identificatie





Test op magnesium


Voldoet aan test




Test op carbonaat


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol





Zuiverheid





In zuur onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,05 %




In water oplosbare bestanddelen


Maximaal 1,0 %




Calcium


Maximaal 0,4 %




Arseen


Maximaal 4 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 504 (ii) MAGNESIUMCARBONAATHYDROXIDE















Synoniemen



Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumhydroxidecarbonaat





Definitie





Einecs-nummer


235-192-7




Chemische naam


Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd




Molecuulformule


4MgCO3Mg(OH)2·5H2O




Relatieve molecuulmassa


485




Gehalte


Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 %, berekend als MgO





Beschrijving



Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder





Identificatie





Test op magnesium


Voldoet aan test




Test op carbonaat


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol





Zuiverheid





In zuur onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,05 %




In water oplosbare bestanddelen


Maximaal 1,0 %




Calcium


Maximaal 1,0 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 507 ZOUTZUUR















Synoniemen



Waterstofchloride





Definitie





Einecs-nummer


231-595-7




Chemische naam


Zoutzuur




Molecuulformule


HCl




Relatieve molecuulmassa


36,46




Gehalte


Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl





Beschrijving



Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een stekende geur





Identificatie





Test op zuur


Voldoet aan test




Test op chloride


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Oplosbaar in water en ethanol





Zuiverheid





Organische stoffen totaal


Organische stoffen totaal (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg
Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg
Fluorverbindingen totaal: maximaal 25 mg/kg




Niet-vluchtige bestanddelen


Maximaal 0,5 %




Reducerende stoffen


Maximaal 70 mg/kg, uitgedrukt als SO2





Oxiderende stoffen


Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als Cl2





Sulfaat


Maximaal 0,5 %




IJzer


Maximaal 5 mg/kg




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 508 KALIUMCHLORIDE















Synoniemen



Sylvien, sylviet





Definitie





Einecs-nummer


231-211-8




Chemische naam


Kaliumchloride




Molecuulformule


KCl




Relatieve molecuulmassa


74,56




Gehalte


Minimaal 99 % van de droge stof





Beschrijving



Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder.  Reukloos





Identificatie





Oplosbaarheid


Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol




Test op kalium


Voldoet aan test




Test op chloride


Voldoet aan test





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 1 % (2 uur bij 105 °C)




Test op natrium


Negatief




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 509 CALCIUMCHLORIDE















Synoniemen



 






Definitie





Einecs-nummer


233-140-8




Chemische naam


Calciumchloride




Molecuulformule


CaCl2·nH2O (n = 0, 2 of 6)




Relatieve molecuulmassa


110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat)




Gehalte


Minimaal 93,0 % van de watervrije stof





Beschrijving



Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos





Identificatie





Test op calcium


Voldoet aan test




Test op chloride


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Oplosbaar in water en ethanol





Zuiverheid





Magnesium- en alkalimetaalzouten


Maximaal 5 % van de droge stof, berekend als sulfaten




Fluoride


Maximaal 40 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 511 MAGNESIUMCHLORIDE















Synoniemen



 






Definitie





Einecs-nummer


232-094-6




Chemische naam


Magnesiumchloride




Molecuulformule


MgCl2·6H2O




Relatieve molecuulmassa


203,30




Gehalte


Minimaal 99,0 %





Beschrijving



Kleurloze en reukloze, sterk vervloeiende vlokken of kristallen





Identificatie





Test op magnesium


Voldoet aan test




Test op chloride


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Ammonium


Maximaal 50 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 512 TIN(II)CHLORIDE















Synoniemen



Tinchloride, tindichloride





Definitie





Einecs-nummer


231-868-0




Chemische naam


Tin(II)chloride-dihydraat




Molecuulformule


SnCl2·2H2O




Relatieve molecuulmassa


225,63




Gehalte


Minimaal 98,0 %





Beschrijving



Kleurloze of witte kristallen
Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben





Identificatie





Test op tin(II)


Voldoet aan test




Test op chloride


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water
Ethanol: oplosbaar





Zuiverheid





Sulfaat


Maximaal 30 mg/kg




Arseen


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg






E 513 ZWAVELZUUR















Synoniemen



Vitriool, diwaterstofsulfaat





Definitie





Einecs-nummer


231-639-5




Chemische naam


Zwavelzuur




Molecuulformule


H2SO4





Relatieve molecuulmassa


98,07




Gehalte


Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar.  Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 % Beschrijving Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof Identificatie Test op zuur Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test Oplosbaarheid Mengbaar met water, waarbij veel warmte vrijkomt, en ook met ethanol Zuiverheid As Maximaal 0,02 % Reducerende stoffen Maximaal 40 mg/kg, uitgedrukt als SO2 Nitraat Maximaal 10 mg/kg op basis van H2SO4 Chloride Maximaal 50 mg/kg IJzer Maximaal 20 mg/kg Seleen Maximaal 20 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 514 (i) NATRIUMSULFAAT Synoniemen Definitie Einecs-nummer Chemische naam Natriumsulfaat Molecuulformule Na2SO4·nH2O (n = 0 of 10) Relatieve molecuulmassa 142,04 (anhydraat) 322,04 (decahydraat) Gehalte Minimaal 99,0 % van de watervrije stof Beschrijving Kleurloze kristallen of fijn, wit kristallijn poeder Het decahydraat verweert Identificatie Test op natrium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test pH Neutraal of licht basisch ten opzichte van lakmoespapier (5 %-oplossing) Zuiverheid Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 1,0 % (anhydraat) respectievelijk 57 % (decahydraat) bij 130 °C Seleen Maximaal 30 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 514 (ii) NATRIUMWATERSTOFSULFAAT Synoniemen Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat Definitie Chemische naam Natriumwaterstofsulfaat Molecuulformule NaHSO4 Relatieve molecuulmassa 120,06 Gehalte Minimaal 95,2 % Beschrijving Witte, reukloze kristallen of korrels Identificatie Test op natrium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test pH Oplossingen zijn sterk zuur Zuiverheid Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 0,8 % In water onoplosbare bestanddelen Maximaal 0,05 % Seleen Maximaal 30 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 515 (i) KALIUMSULFAAT Synoniemen Definitie Einecs-nummer Chemische naam Kaliumsulfaat Molecuulformule K2SO4 Relatieve molecuulmassa 174,25 Gehalte Minimaal 99,0 % Beschrijving Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit Identificatie Test op kalium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test pH 5,5-8,5 (5 %-oplossing) Oplosbaarheid Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol Zuiverheid Seleen Maximaal 30 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 515 (ii) KALIUMWATERSTOFSULFAAT Synoniemen Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat Definitie Einecs-nummer Chemische naam Kaliumwaterstofsulfaat Molecuulformule KHSO4 Relatieve molecuulmassa 136,17 Gehalte Minimaal 99 % Beschrijving Witte vervloeiende kristallen, brokken of korrels Identificatie Smeltpunt 197 °C Test op kalium Voldoet aan test Oplosbaarheid Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol Zuiverheid Seleen Maximaal 30 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 516 CALCIUMSULFAAT Synoniemen Gips, seleniet, anhydriet Definitie Einecs-nummer 231-900-3 Chemische naam Calciumsulfaat Molecuulformule CaSO4·nH2O (n = 0 of 2) Relatieve molecuulmassa 136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat) Gehalte Minimaal 99,0 % van de watervrije stof Beschrijving Fijn, wit tot enigszins gelig-wit, reukloos poeder Identificatie Test op calcium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test Oplosbaarheid Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol Zuiverheid Gewichtsverlies bij drogen Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 °C tot constant gewicht) Dihydraat: maximaal 23 % (250 °C tot constant gewicht) Fluoride Maximaal 30 mg/kg Seleen Maximaal 30 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 517 AMMONIUMSULFAAT Synoniemen Definitie Einecs-nummer 231-984-1 Chemische naam Ammoniumsulfaat Molecuulformule (NH4)2SO4 Relatieve molecuulmassa 132,14 Gehalte Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 % Beschrijving Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit Identificatie Test op ammonium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test Oplosbaarheid Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol Zuiverheid Gewichtsverlies bij gloeien Maximaal 0,25 % Seleen Maximaal 30 mg/kg Lood Maximaal 3 mg/kg E 520 ALUMINIUMSULFAAT Synoniemen Aluin Definitie Einecs-nummer Chemische naam Aluminiumsulfaat Molecuulformule Al2 (SO4)3 Relatieve molecuulmassa 342,13 Gehalte Minimaal 99,5 % na gloeien Beschrijving Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit Identificatie Test op aluminium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test pH 2,9 of hoger (5 %-oplossing) Oplosbaarheid Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol Zuiverheid Gewichtsverlies bij gloeien Maximaal 5 % (3 uur bij 500 °C) Alkali- en aardalkalimetalen Maximaal 0,4 % Seleen Maximaal 30 mg/kg Fluoride Maximaal 30 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 5 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAAT Synoniemen Natriumaluin Definitie Einecs-nummer 233-277-3 Chemische naam Aluminiumnatriumsulfaat Molecuulformule AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 of 12) Relatieve molecuulmassa 242,09 (anhydraat) Gehalte Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) respectievelijk 99,5 % (dodecahydraat) Beschrijving Transparante kristallen of wit kristallijn poeder Identificatie Test op aluminium Voldoet aan test Test op natrium Voldoet aan test Test op sulfaat Voldoet aan test Oplosbaarheid Het dodecahydraat lost gemakkelijk op in water, het anhydraat langzaam. Identificatie Test op natrium Voldoet aan test pH Sterk basisch (1 %-oplossing) Oplosbaarheid Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol Zuiverheid In water onoplosbare en organische stoffen Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd Carbonaat Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als Na2CO3 Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 0,5 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 525 KALIUMHYDROXIDE Synoniemen Bĳtende potas, kaliloog Definitie Einecs-nummer 215-181-3 Chemische naam Kaliumhydroxide Molecuulformule KOH Relatieve molecuulmassa 56,11 Gehalte Minimaal 85,0 % base, berekend als KOH Beschrijving Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen Identificatie Test op kalium Voldoet aan test pH Sterk basisch (1 %-oplossing) Oplosbaarheid Zeer gemakkelijk oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in ethanol Zuiverheid In water onoplosbare bestanddelen Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos Carbonaat Maximaal 3,5 %, uitgedrukt als K2CO3 Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg Kwik Maximaal 1 mg/kg E 526 CALCIUMHYDROXIDE Synoniemen Gebluste kalk, gehydrateerde kalk Definitie Einecs-nummer 215-137-3 Chemische naam Calciumhydroxide Molecuulformule Ca(OH)2 Relatieve molecuulmassa 74,09 Gehalte Minimaal 92,0 % Beschrijving Wit poeder Identificatie Test op base Voldoet aan test Test op calcium Voldoet aan test Oplosbaarheid Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol Zuiverheid In zuur onoplosbare as Maximaal 1,0 % Magnesium- en alkalimetaalzouten Maximaal 2,7 % Barium Maximaal 300 mg/kg Fluoride Maximaal 50 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg E 527 AMMONIUMHYDROXIDE Synoniemen Ammonia, ammoniakoplossing Definitie Einecs-nummer Chemische naam Ammoniumhydroxide Molecuulformule NH4OH Relatieve molecuulmassa 35,05 Gehalte Minimaal 27 % NH3 Beschrijving Heldere, kleurloze oplossing met een uiterst stekende karakteristieke geur Identificatie Test op ammoniak Voldoet aan test Zuiverheid Niet-vluchtige bestanddelen Maximaal 0,02 % Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg E 528 MAGNESIUMHYDROXIDE Synoniemen Definitie Einecs-nummer Chemische naam Magnesiumhydroxide Molecuulformule Mg(OH)2 Relatieve molecuulmassa 58,32 Gehalte Minimaal 95,0 % van de watervrije stof Beschrijving Reukloos, wit volumineus poeder Identificatie Test op magnesium Voldoet aan test Test op base Voldoet aan test Oplosbaarheid Nagenoeg onoplosbaar in water en ethanol Zuiverheid Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 2,0 % (2 uur bij 105 °C) Gewichtsverlies bij gloeien Maximaal 33 % (800 °C tot constant gewicht) Calciumoxide Maximaal 1,5 % Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg E 529 CALCIUMOXIDE Synoniemen Ongebluste kalk Definitie Einecs-nummer 215-138-9 Chemische naam Calciumoxide Molecuulformule CaO Relatieve molecuulmassa 56,08 Gehalte Minimaal 95,0 % na gloeien Beschrijving Reukloze, harde, witte of grijswitte korrelige massa of wit tot grijzig poeder Identificatie Test op base Voldoet aan test Test op calcium Voldoet aan test Reactie met water Bij bevochtigen met water komt warmte vrij Oplosbaarheid Moeilijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol, oplosbaar in glycerol Zuiverheid Gewichtsverlies bij gloeien Maximaal 10,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht) In zuur onoplosbare bestanddelen Maximaal 1,0 % Barium Maximaal 300 mg/kg Magnesium- en alkalimetaalzouten Maximaal 3,6 % Fluoride Maximaal 50 mg/kg Arseen Maximaal 3 mg/kg Lood Maximaal 2 mg/kg E 530 MAGNESIUMOXIDE Synoniemen Definitie Einecs-nummer 215-171-9 Chemische naam Magnesiumoxide Molecuulformule MgO Relatieve molecuulmassa 40,31 Gehalte Minimaal 98,0 % na gloeien Beschrijving Een zeer volumineus wit poeder, bekend als licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, dat zwaar magnesiumoxide wordt genoemd. Identificatie





Test op base


Voldoet aan test




Test op magnesium


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Nagenoeg onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 5,0 % (circa 800 °C tot constant gewicht)




Calciumoxide


Maximaal 1,5 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg






▼M20


E 534 IJZERTARTRAAT















Synoniemen



IJzer-meso-tartraat; product van complexvorming van natriumtartraat met ijzer(III)chloride





Definitie



IJzertartraat wordt vervaardigd door isomerisatie van L-tartraat tot een evenwichtsmengsel van D-, L- en meso-tartraat gevolgd door toevoeging van ijzer(III)chloride.
 CAS-nummer


1280193-05-9




Chemische naam


IJzer(III) product van complexvorming van D(+)-,L(-)- en meso-2,3-dihydroxybutaandizuren




Molecuulformule


Fe(OH)2 C4H4O6Na




Relatieve molecuulmassa


261,93





Gehalte





Meso-tartraat


> 28 %, uitgedrukt als de anion op droge basis




D(-)- en L(+)-tartraat


> 10 %, uitgedrukt als de anion op droge basis




IJzer(III)


> 8 %, uitgedrukt als de anion op droge basis





Beschrijving



Donkergroene waterige oplossing, meestal met ca.  35 gewichtspercenten producten van complexvorming





Identificatie



Gemakkelijk oplosbaar in water




 



Positieve test voor tartraat en ijzer




 



pH tussen 3,5 en 3,9 van een 35 % waterige oplossing van producten van complexvorming





Zuiverheid





Chloride


Maximaal 25 %




Natrium


Maximaal 23 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Oxalaat


Maximaal 1,5 %, uitgedrukt als oxalaat op droge basis






▼B


E 535 NATRIUMHEXACYANOFERRAAT(II)















Synoniemen



Natriumferrocyanide, geelnatron





Definitie





Einecs-nummer


237-081-9




Chemische naam


Natriumhexacyanoferraat(II)




Molecuulformule


Na4Fe(CN)6·10H2O




Relatieve molecuulmassa


484,1




Gehalte


Minimaal 99,0 %





Beschrijving



Kristallen of kristallijn poeder; geel





Identificatie





Test op natrium


Voldoet aan test




Test op hexacyanoferraat(II)


Voldoet aan test





Zuiverheid





Vrij vocht


Maximaal 1,0 %




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,03 %




Chloride


Maximaal 0,2 %




Sulfaat


Maximaal 0,1 %




Vrij cyanide


Niet aantoonbaar




Hexacyanoferraat(III)


Niet aantoonbaar




Lood


Maximaal 5 mg/kg






E 536 KALIUMHEXACYANOFERRAAT(II)















Synoniemen



Kaliumhexacyanoferraat, geel bloedloogzout, geelkali





Definitie





Einecs-nummer


237-722-2




Chemische naam


Kaliumhexacyanoferraat(II)




Molecuulformule


K4Fe(CN)6·3H2O




Relatieve molecuulmassa


422,4




Gehalte


Minimaal 99,0 %





Beschrijving



Citroengele kristallen





Identificatie





Test op kalium


Voldoet aan test




Test op hexacyanoferraat(II)


Voldoet aan test





Zuiverheid





Vrij vocht


Maximaal 1,0 %




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,03 %




Chloride


Maximaal 0,2 %




Sulfaat


Maximaal 0,1 %




Vrij cyanide


Niet aantoonbaar




Hexacyanoferraat(III)


Niet aantoonbaar




Lood


Maximaal 5 mg/kg






E 538 CALCIUMHEXACYANOFERRAAT(II)















Synoniemen



Calciumferrocyanide





Definitie





Einecs-nummer


215-476-7




Chemische naam


Calciumhexacyanoferraat(II)




Molecuulformule


Ca2Fe(CN)6·12H2O




Relatieve molecuulmassa


508,3




Gehalte


Minimaal 99,0 %





Beschrijving



Kristallen of kristallijn poeder; geel





Identificatie





Test op calcium


Voldoet aan test




Test op hexacyanoferraat(II)


Voldoet aan test





Zuiverheid





Vrij vocht


Maximaal 1,0 %




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,03 %




Chloride


Maximaal 0,2 %




Sulfaat


Maximaal 0,1 %




Vrij cyanide


Niet aantoonbaar




Hexacyanoferraat(III)


Niet aantoonbaar




Lood


Maximaal 5 mg/kg






E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAAT, ZUUR















Synoniemen



SALP





Definitie





Einecs-nummer


232-090-4




Chemische naam


Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat-tetrahydraat (A) of dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B)




Molecuulformule


NaAl3H14(PO4)8·4H2O (A)
Na3Al2H15(PO4)8 (B)




Relatieve molecuulmassa


949,88 (A)
897,82 (B)




Gehalte


Minimaal 95,0 % (beide vormen)





Beschrijving



Reukloos wit poeder





Identificatie





Test op natrium


Voldoet aan test




Test op aluminium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




pH


Zuur ten opzichte van lakmoes




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in zoutzuur





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


19,5 %-21,0 % (A) (2 uur bij 750-800 °C)
15 %-16,0 % (B) (2 uur bij 750-800 °C)




Fluoride


Maximaal 25 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 4 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 551 SILICIUMDIOXIDE















Synoniemen



Silica, kiezelzuur





Definitie



Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of gehydrateerde silica oplevert.  Einecs-nummer


231-545-4




Chemische naam


Siliciumdioxide




Molecuulformule


(SiO2)n





Relatieve molecuulmassa


60,08 (SiO2)




Gehalte


Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen)





Beschrijving



Vlokkig poeder of korrels; wit en hygroscopisch





Identificatie





Test op siliciumdioxide


Voldoet aan test





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 2 uur bij 105 °C)
Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 2 uur bij 105 °C)
Maximaal 70 % (gehydrateerde silica, 2 uur bij 105 °C)




Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 2,5 % na drogen bij 1 000  °C (pyrogene silica)
Maximaal 8,5 % na drogen bij 1 000  °C (gehydrateerde vormen)




Oplosbare ioniseerbare zouten


Maximaal 5,0 %, uitgedrukt als Na2SO4





Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 552 CALCIUMSILICAAT















Synoniemen



 






Definitie



Calciumsilicaat is een gehydrateerd of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2. Het product moet vrij van asbest zijn.
Einecs-nummer


215-710-8




Chemische naam


Calciumsilicaat




Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Watervrij:

— minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2



— minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO






Beschrijving



Wit of gebroken wit, vrijstromend poeder, ook na de adsorptie van relatief grote hoeveelheden water of andere vloeistoffen





Identificatie





Test op silicaat


Voldoet aan test




Test op calcium


Voldoet aan test




Gelvorming


Vormt een gel met anorganische zuren





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 10 % (2 uur bij 105 °C)




Gewichtsverlies bij gloeien


Minimaal 5 % en maximaal 14 % bij 1 000  °C tot constant gewicht




Natrium


Maximaal 3 %




Fluoride


Maximaal 50 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 553a (i) MAGNESIUMSILICAAT















Synoniemen



 






Definitie



Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien





Beschrijving



Zeer fijn, reukloos wit poeder zonder korreligheid





Identificatie





Test op magnesium


Voldoet aan test




Test op silicaat


Voldoet aan test




pH


7,0-10,8 (10 %-slurry)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 15 % (2 uur bij 105 °C)




Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 15 % na drogen (20 minuten bij 1 000  °C)




In water oplosbare zouten


Maximaal 3 %




Vrije base


Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAAT















Synoniemen



 






Definitie





Einecs-nummer


239-076-7




Chemische naam


Magnesiumtrisilicaat




Molecuulformule


Mg2Si3O8·nH2O (benaderde samenstelling)




Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien





Beschrijving



Fijn wit poeder zonder korreligheid





Identificatie





Test op magnesium


Voldoet aan test




Test op silicaat


Voldoet aan test




pH


6,3-9,5 (5 %-slurry)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Minimaal 17 % en maximaal 34 % (bij 1 000  °C)




In water oplosbare zouten


Maximaal 2 %




Vrije base


Maximaal 1 %, uitgedrukt als NaOH




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 553b TALK















Synoniemen



 






Definitie



Natuurlijk voorkomende vorm van gehydrateerd magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet.  Einecs-nummer


310-127-6




Chemische naam


Kaliumaluminiumsilicaat




Molecuulformule


KAl2[AlSi3O10](OH)2





Relatieve molecuulmassa


398




Gehalte


Minimaal 98 %





Beschrijving



Plaatjes of poeder, kristallijn, lichtgrijs tot wit





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 °C)




Antimoon


Maximaal 20 mg/kg




Zink


Maximaal 25 mg/kg




Barium


Maximaal 25 mg/kg




Chroom


Maximaal 100 mg/kg




Koper


Maximaal 25 mg/kg




Nikkel


Maximaal 50 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 2 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg






▼M3


E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAAT (
2
)

▼B















Synoniemen



Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat





Definitie





Einecs-nummer


 





Chemische naam


Aluminiumcalciumsilicaat




Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Watervrij:

— minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2



— minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3



— minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO






Beschrijving



Fijn wit vrijstromend poeder





Identificatie





Test op calcium


Voldoet aan test




Test op aluminium


Voldoet aan test




Test op silicaat


Voldoet aan test





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 10,0 % (2 uur bij 105 °C)




Gewichtsverlies bij gloeien


Minimaal 14,0 % en maximaal 18,0 % van de droge stof bij 1 000  °C tot constant gewicht




Fluoride


Maximaal 50 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






▼M3


E 559 ALUMINIUMSILICAAT (KAOLIEN) (
3
)

▼B
















Synoniemen



Kaolien, licht of zwaar





Definitie



Gehydrateerd aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is. Het product moet vrij van asbest zijn.
 Einecs-nummer


215-286-4 (kaoliniet)




Chemische naam


 





Molecuulformule


Al2Si2O5 (OH)4 (kaoliniet)




Relatieve molecuulmassa


264




Gehalte


Minimaal 90 % (totaal siliciumdioxide en aluminiumoxide, na gloeien)




siliciumdioxide (SiO2)


45-55 %




aluminiumoxide (Al2O3)


30-39 %





Beschrijving



Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken.
 Identificatie





Test op aluminiumoxide


Voldoet aan test




Test op silicaat


Voldoet aan test




Röntgendiffractie


Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å




Infraroodabsorptiespectrum


Pieken bij 3 700  en 3 620  cm-1






Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Tussen 10 en 14 % (1 000  °C tot constant gewicht)




In water oplosbare bestanddelen


Maximaal 0,3 %




In zuur oplosbare bestanddelen


Maximaal 2 %




IJzer


Maximaal 5 %




Kaliumoxide (K2O)


Maximaal 5 %




Koolstof


Maximaal 0,5 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 570 VETZUREN















Synoniemen



 






Definitie



Onvertakte vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1)




Einecs-nummer


 





Chemische naam


Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1)




Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 98 % (chromatografie)





Beschrijving



Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten





Identificatie





Identificatietest


De afzonderlijke vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal en joodgetal en met behulp van gaschromatografie





Zuiverheid





Gloeirest


Maximaal 0,1 %




Onverzeepbare bestanddelen


Maximaal 1,5 %




Watergehalte


Maximaal 0,2 % (karlfischermethode)




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 574 GLUCONZUUR















Synoniemen



D-gluconzuur, dextronzuur





Definitie



Een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton




Einecs-nummer


 





Chemische naam


Gluconzuur




Molecuulformule


C6H12O7 (gluconzuur)




Relatieve molecuulmassa


196,2




Gehalte


Minimaal 49,0 %, uitgedrukt als gluconzuur





Beschrijving



Kleurloze tot lichtgele, heldere, stroperige vloeistof





Identificatie





Vorming van het fenylhydrazinederivaat


Voldoet aan test. De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 °C met ontleding





Zuiverheid





Gloeirest


Maximaal 1,0 % (bij 550 ± 20 °C tot de organische residuen (zwarte plekken) verdwenen zijn)




Reducerende stoffen


Maximaal 2,0 %, uitgedrukt als D-glucose




Chloride


Maximaal 350 mg/kg




Sulfaat


Maximaal 240 mg/kg




Sulfiet


Maximaal 20 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON















Synoniemen



Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton





Definitie



Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester van D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt de ester gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %), het delta- en het gamma-lacton.
