None
Chondroïtinesulfaat (natriumzout) (% drooggewicht): 95-105
MWw (gewichtgemiddelde molmassa) (kDa): 5-12
MWn (getalgemiddelde molmassa) (kDa): 4-11
Dispersiteit (wh/w0,05): ≤ 0,7
Sulfateringspatroon (ΔDi-6S) (%): ≤ 85
Gewichtsverlies bij drogen (%) (105 °C tot constant gewicht): ≤ 10,0
Gloeirest (% drooggewicht): 20-30
Eiwit (% drooggewicht): ≤ 0,5
Endotoxinen (EU/mg): ≤ 100
Totaal aan organische onzuiverheden (mg/kg): ≤ 50





Chroompicolinaat




Omschrijving/definitie:

Chroompicolinaat is een roodachtig vrijstromend poeder, slecht oplosbaar in water bij pH 7. Het zout is ook oplosbaar in polaire organische oplosmiddelen.
Chemische naam: tris(2-pyridinecarboxylaat-N,O)chroom(III) of 2-pyridinecarbonzuur-chroom(III)-zout
CAS-nr.: 14639-25-9
Chemische formule: Cr(C6H4NO2)3

Chemische kenmerken:
Chroompicolinaat: ≥ 95 %
Chroom (III): 12-13 %
Chroom (VI): niet aantoonbaar
Water: ≤ 4,0 %





▼M54






Biomassa van chroomhoudende gist (Yarrowia lipolytica)




Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedingsmiddel is de gedroogde en door verhitting gedode chroomhoudende biomassa van de gist Yarrowia lipolytica.
Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door fermentatie in de aanwezigheid van chroomchloride, gevolgd door een aantal zuiveringsstappen en doding door verhitting van de gist om ervoor te zorgen dat zich in het nieuwe voedingsmiddel geen levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica bevinden.
Kenmerken/Samenstelling:


Totaal chroom: 18-23 μg/g


Chroom (VI): < 10 μg/kg (d.w.z. detectiegrens)


Eiwitten: 40-50 g/100 g


Voedingsvezels: 24-32 g/100 g


Suikers: < 2 g/100 g


Vetten: 6-12 g/100 g


Totaal as: ≤ 15 %


Water: ≤ 5 %


Droge stof: ≥ 95 %


Zware metalen:


Lood: ≤ 3,0 mg/kg


Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg


Kwik: ≤ 0,1 mg/kg


Microbiologische criteria:


Totaal aeroob kiemgetal: ≤ 5 × 103 kve/g


Totaal kiemgetal gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g


Levensvatbare cellen van Yarrowia lipolytica (13): < 10 kve/g (d.w.z. detectiegrens)


Coliformen: ≤ 10 kve/g



Salmonella spp.: afwezig in 25 g


Kve: kolonievormende eenheden






▼M9






Kruid Cistus incanus L. Pandalis




Omschrijving:

Kruid Cistus incanus L. Pandalis; soort uit de familie Cistaceae die voorkomt in het Middellandse Zeegebied (het schiereiland Chalcidice).
 Samenstelling:

Vochtgehalte: 9-10 g/100 g kruid
Eiwitten: 6,1 g/100 g kruid
Vet: 1,6 g/100 g kruid
Koolhydraten: 50,1 g/100 g kruid
Vezels: 27,1 g/100 g kruid
Mineralen: 4,4 g/100 g kruid
Natrium: 0,18 g
Kalium: 0,75 g
Magnesium: 0,24 g
Calcium: 1,0 g
IJzer: 65 mg
Vitamine B1: 3,0 μg
Vitamine B2: 30 μg
Vitamine B6: 54 μg
Vitamine C: 28 mg
Vitamine A: minder dan 0,1 mg
Vitamine E: 40-50 mg
α-Tocoferol: 20—50 mg
β- en γ-Tocoferol: 2-15 mg
δ-Tocoferol: 0,1-2 mg





Citicoline




Omschrijving/definitie:
Citicoline wordt door een microbieel proces geproduceerd.
Citicoline bestaat uit cytosine, ribose, pyrofosfaat en choline.
Wit kristallijn poeder
Chemische naam: choline cytidine 5′-pyrofosfaat, cytidine 5′-(trihydrogeen difosfaat) P”-[2-(trimethylammonio)ethyl]ester inwendig zout
Chemische formule: C14H26N4O11P2

Molecuulgewicht: 488,32 g/mol
CAS-nr.: 987-78-0
pH (monsteroplossing van 1 %): 2,5-3,5

Zuiverheid:

Gehalte: ≥ 98 % in de droge stof
Gewichtsverlies bij drogen (100 °C gedurende 4 uur): ≤ 5,0 %
Ammonium: ≤ 0,05 %
Arseen: maximaal 2 ppm
Vrije fosfaatzuren: ≤ 0,1 %
5’-Cytidylzuur: ≤ 1,0 %

Microbiologische criteria:

Totaal kiemgetal: ≤ 103 kve/g
Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 1 g






Clostridium butyricum





Omschrijving/definitie:


Clostridium butyricum (CBM-588) is een Gram-positieve, sporenvormende, obligaat anaerobe, niet-pathogene, niet genetisch gemodificeerde bacterie. Nummer depositaris: FERM BP-2789.
Microbiologische criteria:

Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen: ≤ 103 kve/g

Escherichia coli: niet aangetoond in 1 g

Staphylococcus aureus: niet aangetoond in 1 g

Pseudomonas aeruginosa: niet aangetoond in 1 g
Gisten en schimmels: ≤ 102 kve/g





▼M29






D-ribose




Omschrijving:

D-ribose is een aldopentose monosaccharide die wordt geproduceerd door fermentatie met gebruikmaking van een transketolase-deﬁciënte stam van Bacillus subtilis.
 Chemische formule C5H10O5

CAS-nr. 50-69-1
Moleculaire massa 150,13 Da

Kenmerken/Samenstelling

Uiterlijk: droog met een poederachtige textuur, wit tot lichtgeel van kleur
Speciﬁeke rotatie [α]D
25: – 19,0° tot – 21,0°
D-ribose zuiverheid (% drooggewicht):
-HPLC/RI (8) Methode 98,0-102,0 %
Asgehalte < 0,2 %
Gewichtsverlies bij drogen (vocht): < 0,5 %
Helderheid bij oplossing: ≥ 95 % lichtdoorlaatbaarheid

Zware metalen

Lood ≤ 0,1 mg/kg
Arseen: ≤ 0,1 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg
Kwik ≤ 0,1 mg/kg

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal: ≤ 100 kve (9)/g
Gist: ≤ 100 kve/g
Schimmels: ≤ 100 kve/g
Coliforme bacteriën: ≤ 10 kve/g

Salmonella sp.: negatief/25 g





▼M52






Gedroogde Euglena gracilis





Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedingsmiddel is Euglena van gedroogde volledige cellen, d.w.z. de gedroogde biomassa van de microalg Euglena gracilis.
Het nieuwe voedingsmiddel wordt geproduceerd door fermentatie, gevolgd door filtratie en doding door verhitting van de microalg om ervoor te zorgen dat zich in het nieuwe voedingsmiddel geen levensvatbare cellen van Euglena gracilis bevinden.
Kenmerken/Samenstelling:

Totaal koolhydraten: ≤ 75 %
β-glucaan: > 50 %
Eiwitten: ≥ 15 %
Vetten: ≤ 15 %
As: ≤ 10 %
Vocht: ≤ 6 %

Zware metalen:

Lood: ≤ 0,5 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg
Kwik: ≤ 0,05 mg/kg
Arseen: ≤ 0,02 mg/kg

Microbiologische criteria:

Aeroob kiemgetal: ≤ 10 000  kve/g
Coliformen: ≤ 100 MWA/g
Gisten en schimmels: ≤ 500 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 10 g

Stafylococcus aureus: afwezig in 10 g

Salmonella: afwezig in 25 g

Listeria monocytogenes: afwezig in 25 g
Kve: kolonievormende eenheden.
 MWA: meest waarschijnlijke aantal





▼M9






Extract van ontvet cacaopoeder



Cacao-extract (Theobroma cacao L.)
Uiterlijk: donkerbruin poeder vrij van zichtbare onzuiverheden
Fysische en chemische eigenschappen:
Polyfenolgehalte: minimaal 55,0 % GAE
Theobrominegehalte: maximaal 10,0 %
Asgehalte: maximaal 5,0 %
Vochtgehalte: maximaal 8,0 %
Bulkdichtheid: 0,40-0,55 g/cm3

pH: 5,0-6,5
Oplosmiddelresten: maximaal 500 ppm





Vetarm cacao-extract



Vetarm cacao-extract (Theobroma cacao L.)
Uiterlijk: donkerrood tot paars poeder
Cacao-extract, concentraat: minimaal 99 %
Siliciumdioxide (technologisch hulpmiddel): maximaal 1,0 %
Flavanolen uit cacao: minimaal 300 mg/g

— Epicatechine: minimaal 45 mg/g

Gewichtsverlies bij drogen: maximaal 5,0 %





▼M67





Korianderzaadolie van Coriandrum sativum



Omschrijving/definitie:
Korianderzaadolie is een olie die glyceriden van vetzuren bevat en wordt verkregen uit de zaden van de korianderplant Coriandrum sativum L.
Gele tot bruine kleur, neutrale smaak
CAS-nr.: 8008-52-4
Vetzuursamenstelling:
Palmitinezuur (C16:0): 2-5 %
Stearinezuur (C18:0): < 1,5 %
Petroselinezuur (cis-C18:1(n-12)): 60-75 %
Oliezuur (cis-C18:1(n-9)): 7-15 %
Linolzuur (C18:2): 12-19 %
Alfa-linoleenzuur (C18:3): < 1,0 %
Transvetzuren: ≤ 1,0 %
Zuiverheid:
Brekingsindex (20 °C): 1,466-1,474
Zuurgetal: ≤ 4 mg KOH/g
Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq/kg
Joodgetal: 88-110 eenheden
Verzepingsgetal: 179-200 mg KOH/g
Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 15 g/kg





▼M15





Cranberryextract in poedervorm



Omschrijving/definitie:

Cranberryextract in poedervorm is een in water oplosbaar, fenolrijk poederextract dat door ethanolextractie uit het geconcentreerde sap van gave, rijpe bessen van de cranberrycultivar Vaccinium macrocarpon is bereid.
Kenmerken/Samenstelling:

Vocht (gewichtspercent): ≤ 4
Proanthocyanidines (% massa op basis van droog gewicht)

— OSC-DMAC-methode (3) (5): 55,0-60,0 of


— BL-DMAC-methode (4) (5): 15,0-18,0

Totaal fenolverbindingen (GAE (6), % massa op basis van droog gewicht) (5)


— Folin-ciocalteau-methode: > 46,2

Oplosbaarheid (water): 100 %, zonder zichtbare onoplosbare deeltjes
Ethanolgehalte (mg/kg): ≤ 100
Zeefanalyse: 100 % door meshnummer 30
Uiterlijk en aroma, als poeder: vrijstromend, dieprode kleur. Gronderig aroma zonder gebrand karakter.
 Zware metalen:

Arseen (ppm): < 3

Microbiologische criteria:

Gist: < 100 kve (7)/g
Schimmels: < 100 kve/g
Aeroob kiemgetal: < 1 000  kve/g
Coliformen: < 10 kve/g

Escherichia coli: < 10 kve/g
Salmonella: afwezig in 375 g





▼M9






Gedroogde vruchten van Crataegus pinnatifida





Omschrijving/definitie:

Gedroogde vruchten van de soort Crataegus pinnatifida, uit de familie Rosaceae, die in het noorden van China en Korea voorkomt.
Samenstelling:

Droge stof: 80 %
Koolhydraten: 55 g/kg versgewicht
Fructose: 26,5-29,3 g/100 g
Glucose: 25,5-28,1 g/100 g
Vitamine C: 29,1 mg/100 g versgewicht
Natrium: 2,9 g/100 g versgewicht
Vruchtenmoes is een product dat wordt verkregen door thermische verwerking van de eetbare delen van één of meer fruitsoorten, integraal of in stukken, al dan niet gezeefd, zonder aanzienlijke concentratie. Er kan gebruik worden gemaakt van suikers, water, cider, kruiden en citroensap.
α-Cyclodextrine




Omschrijving/definitie:

Een niet-reducerend cyclisch sacharide bestaande uit zes α-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden, geproduceerd door de inwerking van cyclodextrine-glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerd zetmeel. Het α-cyclodextrine kan op een van de volgende manieren worden afgescheiden en gezuiverd: neerslaan van een complex van α-cyclodextrine met 1-decanol, oplossen in water bij verhoogde temperatuur en opnieuw neerslaan, stoomstrippen van het complexeermiddel en kristallisatie van α-cyclodextrine uit de oplossing; of chromatografie met ionenuitwisseling of gelfiltratie gevolgd door kristallisatie van α-cyclodextrine uit de gezuiverde moedervloeistof; of membraanscheidingsmethoden zoals ultrafiltratie en omgekeerde osmose. Omschrijving: vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof.
 Synoniemen: α-cyclodextrine, α-dextrine, cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, α-cycloamylose
Chemische naam: cyclohexaamylose
CAS-nr.: 10016-20-3
Chemische formule: (C6H10O5)6

Molecuulgewicht: 972,85
Gehalte: ≥ 98 % (droge stof)

Identificatie:

Smelttraject: ontleedt boven 278 °C
Oplosbaarheid: goed oplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol
Specifieke draaiing: [α]D
25: tussen +145 o en +151 o (1 %-oplossing)
Chromatografie: de retentietijd van de hoofdpiek in een vloeistofchromatogram van het monster komt overeen met die van α-cyclodextrine in een chromatogram van referentie-α-cyclodextrine (verkrijgbaar bij Consortium für elektrochemische Industrie GmbH, München, Duitsland, of Wacker Biochem Group, Adrian, MI, VS) waarbij de bepaling wordt uitgevoerd zoals beschreven onder Bepalingsmethode.
Zuiverheid:

Watergehalte: ≤ 11 % (karlfischermethode)
Resterend complexeermiddel: ≤ 20 mg/kg
(1-decanol)
Reducerende stoffen: ≤ 0,5 % (uitgedrukt als glucose)
Sulfaatas: ≤ 0,1 %
Lood: ≤ 0,5 mg/kg

Bepalingsmethode:

De bepaling met vloeistofchromatografie wordt als volgt uitgevoerd.
Monsteroplossing: weeg ongeveer 100 mg analysemonster nauwkeurig af in een maatkolf van 10 ml en voeg 8 ml gedeïoniseerd water toe. Los het monster volledig op met behulp van een ultrasoonbad (10-15 min) en vul aan tot de streep met gezuiverd en gedeïoniseerd water. Filtreer over een filter van 0,45 μm.
Referentieoplossing: weeg ongeveer 100 mg α-cyclodextrine nauwkeurig af in een maatkolf van 10 ml en voeg 8 ml gedeïoniseerd water toe. Los het monster volledig op met behulp van een ultrasoonbad en vul aan tot de streep met gezuiverd en gedeïoniseerd water.
Chromatografie: vloeistofchromatograaf, voorzien van een brekingsindexdetector en een integrerende recorder.
 Kolom en pakking: nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Duitsland) of soortgelijk
Lengte: 250 mm
Diameter: 4 mm
Temperatuur: 40 °C
Mobiele fase: acetonitril/water (67/33, v/v)
Elutiesnelheid: 2,0 ml/min
Injectievolume: 10 μl
Werkwijze: injecteer de monsteroplossing in de chromatograaf, neem het chromatogram op en meet de oppervlakte van de α-CD-piek. Bereken het percentage α-cyclodextrine in het analysemonster als volgt:
% α-cyclodextrine (droge stof) = 100 × (AS/AR) (WR/WS)
waarbij:
AS en AR de oppervlaktes van de α-cyclodextrinepieken van de monsteroplossing respectievelijk de referentieoplossing zijn,
WS en WR de gewichten (in mg) van het analysemonster respectievelijk de referentie-α-cyclodextrine zijn, gecorrigeerd voor het watergehalte.
γ-Cyclodextrine




Omschrijving/definitie:

Een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit acht α-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden, geproduceerd door de inwerking van cyclodextrine-glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) op gehydrolyseerd zetmeel. γ-Cyclodextrine kan worden afgescheiden en gezuiverd door neerslaan van een complex van γ-cyclodextrine met 8-cyclohexadeceen-1-on, oplossen van het complex met water en n-decaan, stoomstrippen van de waterige fase en afscheiden van het gamma-cyclodextrine uit de oplossing door kristallisatie.
Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof.
Synoniemen: γ-cyclodextrine, γ-dextrine, cyclo-octa-amylose, cyclomalto-octaose, γ-cycloamylase
Chemische naam: cyclo-octa-amylose
CAS-nummer: 17465-86-0
Chemische formule: (C6H10O5)8

Gehalte: ≥ 98 % (droge stof)

Identificatie:

Smelttraject: ontleedt boven 285 °C
Oplosbaarheid: gemakkelijk oplosbaar in water, zeer moeilijk oplosbaar in ethanol
Specifieke draaiing: [α]D
25: tussen +174 o en +180 o (1 %-oplossing)

Zuiverheid:

watergehalte: ≤ 11 %
Resterend complexeermiddel (8-cyclohexadeceen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg
Oplosmiddelresten (n-decaan): ≤ 6 mg/kg
Reducerende stoffen: ≤ 0,5 % (uitgedrukt als glucose)
Sulfaatas: ≤ 0,1 %





▼M21





Gepelde granen van Digitaria exilis (Kippist) Stapf (fonio)
(traditioneel levensmiddel uit een derde land)



Omschrijving/definitie

Het traditionele levensmiddel is het gepelde graan (zemelen verwijderd) van Digitaria exilis (Kippist) Stapf.
Digitaria exilis (Kippist) Stapf is een eenjarige kruidachtige plant van de lipbloemenfamilie (Poaceae).
 Typische voedingsbestanddelen van gepelde granen van fonio

Koolhydraten: 76,1 g/100 g fonio
Water: 12,4 g/100 g fonio
Eiwitten: 6,9 g/100 g fonio
Vetten: 1,2 g/100 g fonio
Vezels: 2,2 g/100 g fonio
As: 1,2 g/100 g fonio
Fytaatgehalte: ≤ 2,1 mg/g





▼M9






Dextraanbereiding geproduceerd door Leuconostoc mesenteroides




1.  In poedervorm:

Koolhydraten: 60 % waarvan: (dextraan: 50 %, mannitol: 0,5 %, fructose: 0,3 %, leucrose: 9,2 %)
Eiwit: 6,5 %
Lipiden: 0,5 %
Melkzuur: 10 %
Ethanol: sporen
As: 13 %
Vocht: 10 %
2.  In vloeibare vorm:

Koolhydraten: 12 % waarvan: (dextraan: 6,9 %, mannitol: 1,1 %, fructose: 1,9 %, leucrose: 2,2 %)
Eiwitten: 2,0 %
Lipiden: 0,1 %
Melkzuur: 2,0 %
Ethanol: 0,5 %
As: 3,4 %
Vocht: 80 %





Diacylglycerololie van plantaardige oorsprong




Omschrijving/definitie:

Vervaardigd van glycerol en vetzuren uit eetbare plantaardige oliën, met name uit sojaolie (Glycine max) of raapolie (Brassica campestris, Brassica napus), met gebruik van een specifiek enzym.
Acylglycerolverdeling:

Diacylglycerolen (DAG): ≥ 80 %
1,3-Diacylglycerolen (1,3-DAG): ≥ 50 %
Triacylglycerolen (TAG): ≤ 20 %
Monoacylglycerolen (MAG): ≤ 5,0 %

Vetzuursamenstelling (MAG, DAG, TAG):

Oliezuur (C18:1): 20-65 %
Linolzuur (C18:2): 15-65 %
Linoleenzuur (C18:3): ≤ 15 %
Verzadigde vetzuren: ≤ 10 %

Overige:

Zuurgetal: ≤ 0,5 mg KOH/g
Vocht en vluchtige bestanddelen: ≤ 0,1 %
Peroxidegetal: ≤ 1,0 meq/kg
Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 %
Transvetzuren: ≤ 1,0 %
MAG: monoacylglycerolen, DAG: diacylglycerolen, TAG: triacylglycerolen





Dihydrocapsiaat (DHC)




Omschrijving/definitie:

Dihydrocapsiaat wordt vervaardigd door verestering van vanillylalcohol en 8-methylnonaanzuur, met enzymen als katalysator. Na verestering wordt dihydrocapsiaat geëxtraheerd met n-hexaan.
 Viskeuze, kleurloze tot gele vloeistof
Chemische formule: C18 H28 O4

CAS-nr.: 205687-03-2

Fysisch-chemische eigenschappen:

Dihydrocapsiaat: > 94 %
8-Methylnonaanzuur: < 6,0 %
Vanillylalcohol: < 1,0 %
Overige bijproducten: < 2,0 %





▼M13






Gedroogde bovengrondse delen van

Hoodia parviflora





Omschrijving/definitie:

De volledige gedroogde bovengrondse delen van Hoodia parviflora N.E.Br. (familie van de Apocynaceae)

Kenmerken/Samenstelling:

Plantaardige materiaal: bovengrondse delen van planten van ten minste drie jaar oud
Uiterlijk: lichtgroen tot geelbruin fijn poeder
Oplosbaarheid (water): > 25 mg/ml
Vochtgehalte: < 5,5 %
aw: < 0,3
pH: < 5,0
Eiwitten: < 4,5 g/100 g
Vetten: < 3 g/100 g
Koolhydraten (met inbegrip van voedingsvezels): < 80 g/100 g
Voedingsvezels: < 55 g/100 g
Totaal suikers: < 10,5 g/100 g
Asgehalte: < 20 %

Hoodigosiden:

P57: 5-50 mg/kg
L: 1 000 -6 000  mg/kg
O: 500-5 000  mg/kg
Totaal: 1 500 -11 000  mg/kg

Zware metalen:

Arseen: < 1,00 mg/kg
Kwik: < 0,1 mg/kg
Cadmium: < 0,1 mg/kg
Lood: < 0,5 mg/kg

Microbiologische criteria:

Aeroob kiemgetal: < 105 kve/g

Escherichia coli: < 10 kve/g

Staphylococcus aureus: < 50 kve/g
Totaal coliforme bacteriën: < 10 kve/g
Gist: ≤ 100 kve/g
Schimmels: ≤ 100 kve/g
Salmonellasoorten: negatief/25 g

Listeria monocytogenes: negatief/25 g
Kve: kolonievormende eenheden.
▼M9






Gedroogd extract van Lippia citriodora uit celculturen




Omschrijving/definitie:

Gedroogd extract van Lippia citriodora (Palau) Kunth uit celculturen HTN®Vb





Extract van Echinacea angustifolia uit celculturen




Omschrijving/definitie:

Extract van de wortel van Echinacea angustifolia verkregen uit plantenweefselcultuur dat wezenlijk gelijkwaardig is aan een wortelextract van Echinacea angustifolia verkregen in ethanol-water getitreerd tot 4 % echinacoside.
 ▼M31






Extract van

Echinacea purpurea

uit celculturen




Omschrijving/definitie:

Gedroogd extract van Echinacea purpurea uit celculturen EchiPure-PC™





▼M9






Olie van Echium plantagineum





Omschrijving/definitie:

Echiumolie is het lichtgele product dat wordt verkregen door het raffineren van de olie die wordt gewonnen uit de zaden van Echium plantagineum L. Stearidonzuur: ≥ 10 % (gewichtsprocent) van het totale gehalte aan vetzuren
Transvetzuren: ≤ 2,0 % (gewichtsprocent) van het totale gehalte aan vetzuren
Zuurgetal: ≤ 0,6 mg KOH/g
Peroxidegetal: ≤ 5,0 meq O2/kg
Onverzeepbare bestanddelen: ≤ 2,0 %
Eiwitgehalte (stikstof totaal): ≤ 20 μg/ml
Pyrrolizidinealkaloïden: niet aantoonbaar met een aantoonbaarheidsgrens van 4,0 μg/kg





▼M50







Ecklonia cava florotanninen




Omschrijving/definitie


Ecklonia cava florotanninen worden via alcoholextractie verkregen uit het eetbare zeewier Ecklonia cava. Het extract is een donkerbruin poeder dat rijk is aan florotanninen, polyfenolhoudende verbindingen die als secundaire metabolieten voorkomen in bepaalde soorten bruinwieren.
Kenmerken/Samenstelling

Florotanninegehalte: 90 ± 5 %
Antioxidantische werking: > 85 %
Vochtgehalte: < 5 %
As: < 5 %

Microbiologische criteria

Totaal aantal levensvatbare cellen: < 3 000  kve/g
Schimmel/gist: < 300 kve/g
Coliformen: negatieve test

Salmonella spp.: negatieve test

Staphylococcus aureus: negatieve test

Zware metalen en halogenen

Lood: < 3,0 mg/kg
Kwik: < 0,1 mg/kg
Cadmium: < 3,0 mg/kg
Arseen: < 25,0 mg/kg
Anorganisch arseen: < 0,5 mg/kg
Jodium: 150,0-650,0 mg/kg
kve: kolonievormende eenheden





▼M18





Eimembraanhydrolysaat



Omschrijving

Het eimembraanhydrolysaat is afgeleid van de eischaalmembranen van kippeneieren. De eischalen ondergaan hydromechanische scheiding om de eimembranen te verkrijgen, die vervolgens verder worden verwerkt met behulp van een geoctrooieerde solubilisatiemethode. Na de solubilisering wordt de oplossing gefiltreerd, geconcentreerd, gesproeidroogd en verpakt.
 Kenmerken/Samenstelling






Chemische parameters




Methoden





Totaal stikstofhoudende verbindingen (% m/m): ≥ 88


Verbranding overeenkomstig AOAC 990.03 en AOAC 992.15




Collageen (% m/m): ≥ 15


SircolTM Soluble Collagen Assay




Elastine (% m/m): ≥ 20


FastinTM Elastin Assay




Totaal glucosaminoglycanen (% m/m): ≥ 5


USP26 (chondroitin sulphate K0032 method)




Calcium: ≤ 1 %


 






Fysische parameters

pH: 6,5 — 7,6
As (% m/m): ≤ 8
Vocht (% m/m): ≤ 9
Wateractiviteit: ≤ 0,3
Oplosbaarheid (in water): oplosbaar
Bulkdichtheid: ≥ 0,6 g/cc

Zware metalen

Arseen ≤ 0,5 mg/kg

Microbiologische criteria

Aeroob kiemgetal: ≤ 2 500  kve/g

Escherichia coli: ≤ 5 MWA/g

Salmonella: Negatief (in 25 g)
Coliforme bacteriën: ≤ 10 MWA/g

Staphylococcus aureus: ≤ 10 kve/g
Aantal mesofiele sporen: ≤ 25 kve/g
Aantal thermofiele sporen: ≤ 10 kve/10 g
Gist: ≤ 10 kve/g
Schimmel: ≤ 200 kve/g
Kve: kolonievormende eenheden; MWA = meest waarschijnlijk aantal; USP: United States Pharmacopeia.
▼M9






Epigallocatechinegallaat als een gezuiverd extract van groenetheebladeren (Camellia sinensis)




Omschrijving/definitie:

Een sterk gezuiverd extract van groenetheebladeren (Camellia sinensis (L.) Kuntze) in de vorm van een fijn, gebroken wit tot lichtroze poeder. Het bestaat voor minstens 90 % uit epigallocatechinegallaat (EGCG) en heeft een smeltpunt tussen ongeveer 210 en 215 °C.
 Uiterlijk: gebroken wit tot lichtroze poeder
Chemische naam: polyfenol (—)-epigallocatechine-3-gallaat
Synoniemen: epigallocatechinegallaat (EGCG)
CAS-nr.: 989-51-5
INCI-naam: epigallocatechin gallate
Molecuulmassa: 458,4 g/mol
Gewichtsverlies bij drogen: maximaal 5,0 %

Zware metalen:

Arseen: maximaal 3,0 ppm
Lood: maximaal 5,0 ppm

Gehalte:

minimaal 94 % EGCG (droog materiaal)
maximaal 0,1 % cafeïne
Oplosbaarheid: EGCG is tamelijk gemakkelijk oplosbaar in water, ethanol, methanol en aceton





L-ergothioneïne




Definitie

Chemische naam (IUPAC): (2S)-3-(2-thioxo-2,3-dihydro-1H-imidazool-4-yl)-2-(trimethylammonio)-propanoaat
Chemische formule: C9H15N3O2S
Moleculaire massa: 229,3 Da
CAS-nr.: 497-30-3





Kenmerk




Specificatie




Methode





Uiterlijk


Wit poeder


Visueel




Optische rotatie


[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)



Polarimetrisch




Chemische zuiverheid


≥ 99,5 %
≥ 99,0 %


HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]
1H-NMR




Identificatie


In overeenstemming met de structuur
C: 47,14 ± 0,4 %
H: 6,59 ± 0,4 %
N: 18,32 ± 0,4 %


1H-NMR
Elementanalyse




Totaal oplosmiddelresten
(methanol, ethylacetaat, isopropanol, ethanol)


[Eur. Ph. 01/2008:50400]
< 1 000  ppm


Gaschromatografie
[Eur. Ph. 01/2008:20424]




Gewichtsverlies bij drogen


Interne standaard < 0,5 %


[Eur. Ph. 01/2008:20232]




Onzuiverheden


< 0,8 %


HPLC/GPC of 1H-NMR





Zware metalen
b) c)





Lood


< 3,0 ppm


ICP-AES




Cadmium


< 1,0 ppm


(Pb, Cd)




Kwik


< 0,1 ppm


Atomaire fluorescentie (Hg)





Microbiologische specificaties
b)





Totaal aantal levensvatbare aerobe kiemen (TVAC)


≤ 1 × 103 kve/g


[Eur. Ph. 01/2011:50104]




Totaal kiemgetal gisten en schimmels (TYMC)


≤ 1 × 102 kve/g


 






Escherichia coli



Afwezig in 1 g


 





Eur. Ph.: Europese farmacopee; 1H-NMR: proton-nucleair-magnetische resonantie; HPLC: hogedrukvloeistofchromatografie; GPC: gelpermeatiechromatografie; ICP-AES: atoomemissiespectroscopie met inductief gekoppeld plasma;
kve: kolonievormende eenheden.
a)  Lit. [α]D = (+) 126,6o (c = 1, H2O)
b)  Analyses verricht bij elke partij.
 c)  Maximumgehalten overeenkomstig Verordening (EG) nr. 1881/2006





▼M50






Extract van de wortels van drie kruiden (Cynanchum wilfordii Hemsley, Phlomis umbrosa Turcz. en Angelica gigas Nakai)




Omschrijving/definitie

Het mengsel van de wortels van drie kruiden is een geelbruin fijn poeder geproduceerd door heetwaterextractie, concentratie door verdamping, en sproeidrogen

Samenstelling van het extract van een mengsel van de wortels van drie kruiden

De wortel van Cynanchum wilfordii: 32,5 % (m/m)
De wortel van Phlomis umbrosa: 32,5 % (m/m)
De wortel van Angelica gigas: 35,0 % (m/m)

Specificaties

Gewichtsverlies bij drogen: niet meer dan 100 mg/g

Gehalte

Kaneelzuur: 0,012-0,039 mg/g
Shanzhiside-methylester: 0,20-1,55 mg/g
Nodakenin: 3,35-10,61 mg/g
Methoxsalen: < 3 mg/g
Fenolen: 13,0-40,0 mg/g
Cumarinen: 13,0-40,0 mg/g
Iridoïden: 13,0-39,0 mg/g
Saponinen: 5,0-15,5 mg/g

Voedingscomponenten

Koolhydraten: 600-880 mg/g
Eiwitten: 70-170 mg/g
Vetten: < 4 mg/g

Microbiologische parameters

Totaal kiemgetal: < 5 000  kve/g
Totaal schimmels en gist: < 100 kve/g
Colibacteriën: < 10 kve/g
Salmonella: negatief/25 g

Escherichia coli: negatief/25 g

Staphylococcus aureus: negatief/25 g

Zware metalen

Lood: < 0,65 mg/kg
Arseen: < 3,0 mg/kg
Kwik: < 0,1 mg/kg
Cadmium: < 1,0 mg/kg
kve: kolonievormende eenheden





▼M9






Natriumijzer-EDTA




Omschrijving/definitie:

Natriumijzer-EDTA (ethyleendiaminetetra-azijnzuur) is een reukloos vrijstromend geelbruin poeder met een chemische zuiverheid van meer dan 99 % (w/w). Het is vrij oplosbaar in water.
Chemische formule: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O
Chemische kenmerken:
pH van een 1 %-oplossing: 3,5-5,5
IJzer: 12,5-13,5 %
Natrium: 5,5 %
Water: 12,8 %
Organisch materiaal (CHNO): 68,4 %
EDTA: 65,5-70,5 %
In water onoplosbaar materiaal: ≤ 0,1 %
Nitrilotriazijnzuur: ≤ 0,1 %





Ammoniumijzer(II)fosfaat




Omschrijving/definitie:

Ammoniumijzer(II)fosfaat is een grijsgroen fijn poeder, vrijwel onoplosbaar in water en oplosbaar in verdunde anorganische zuren.
 CAS-nr.: 10101-60-7
Chemische formule: FeNH4PO4

Chemische kenmerken:
pH van 5 %-suspensie in water: 6,8-7,8
IJzer (totaal): ≥ 28 %
IJzer (II): 22-30 % (m/m)
IJzer (III): ≤ 7,0 % (m/m)
Ammoniak: 5-9 % (m/m)
Water: ≤ 3,0 %





Vispeptiden van Sardinops sagax





Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedselingrediënt is een peptidemengsel dat wordt verkregen door een door alkalische protease gekatalyseerde hydrolyse van vis (Sardinops sagax)-spier, gevolgd door isolatie van de peptidefractie door kolomchromatografie, concentratie onder vacuüm en sproeidrogen.
Geelwit poeder
Peptiden(1) (korte-ketenpeptiden, dipeptiden en tripeptiden met een moleculair gewicht van minder dan 2 kDa): ≥ 85 g/100 g
Val-Tyr (dipeptide): 0,1-0,16 g/100 g
As: ≤ 10 g/100 g
Vocht: ≤ 8 g/100 g
(1)  Kjeldahl-methode





Flavonoïden uit Glycyrrhiza glabra





Omschrijving/definitie:

Flavanoïden verkregen uit de wortels of wortelstokken van Glycyrrhiza glabra L. worden met ethanol geëxtraheerd, gevolgd door een verdere extractie van dit ethanolextract met triglyceriden met een middellange keten. Het is een donkerbruin gekleurde vloeistof, die 2,5 % tot 3,5 % glabridine bevat.
Vochtgehalte: < 0,5 %
Asgehalte: < 0,1 %
Peroxidegetal: < 0,5 meq/kg
Glabridine: 2,5-3,5 % vet
Glycyrrizinezuur: < 0,005 %
Vetten, inclusief polyfenolachtige stoffen: ≥ 99 %
Eiwitten: < 0,1 %
Koolhydraten: niet aantoonbaar





▼M40





Vruchtenpulp, pulpsap en geconcentreerd pulpsap van Theobroma cacao L.
(traditioneel levensmiddel uit een derde land)



Omschrijving/definitie

Het traditionele levensmiddel is de vruchtenpulp van de cacaoplant (Theobroma cacao L.), d.w.z. de „waterige, slijmerige, zure substantie waarin de zaden zijn ingebed”.
De pulp van de cacaovrucht wordt verkregen door de cacaopeul open te breken en vervolgens het vruchtvlees van de dop en de bonen te scheiden. Daarna wordt de pulp gepasteuriseerd en bevroren. Cacaopulpsap en geconcentreerd cacaopulpsap worden verkregen via een verwerkingsproces (enzymatische behandeling, pasteurisatie, filtratie en concentratie).
 Typische samenstelling van pulp van de cacaovrucht, pulpsap, geconcentreerd pulpsap

Eiwitten (g/100 g): 0,0 tot 2,0
Totaal vetgehalte (g/100 g): 0,0 tot 0,2
Totaal suikers (g/100 g): > 11,0
Brix-waarde (° Brix): ≥ 14
pH: 3,3 tot 4,0

Microbiologische criteria

Totaal kiemgetal (aeroob): < 10 000  kve (9)/g
Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g
Salmonella: afwezig in 25 g





▼M71





Ingevroren, gedroogde en poedervormen van Locusta migratoria (treksprinkhaan)



Omschrijving/definitie:

Het nieuwe voedingsmiddel bestaat uit treksprinkhanen in bevroren, gedroogde en poedervorm. De term „treksprinkhaan” verwijst naar de volwassen vorm van Locusta migratoria, een insectensoort die behoort tot de familie van de veldsprinkhanen (Acrididae) (subfamilie Locustinae).
Het is de bedoeling om het nieuwe voedingsmiddel in drie verschillende vormen in de handel te brengen, namelijk: i) thermisch bewerkte en ingevroren L. migratoria (ingevroren LM); ii) thermisch bewerkte en gevriesdroogde L. migratoria (gedroogde LM), en iii) thermisch bewerkte, gevriesdroogd en gemalen hele L. migratoria (LM-poeder, heel). De gedroogde LM mag als zodanig of in poedervorm in de handel worden gebracht.
Bij ingevroren LM en gedroogde LM moeten de poten en vleugels worden verwijderd om het risico op obstipatie te verminderen dat kan worden veroorzaakt door inslikken van de grote doornvormige uitsteeksels op de tibiae van de insecten. Het heel LM-poeder wordt verkregen door het insect met poten en vleugels mechanisch te malen en te zeven om de deeltjes kleiner dan 1 mm te maken.
Voordat de insecten door bevriezing worden gedood, is een vastperiode van ten minste 24 uur vereist, zodat de volwassen dieren hun darminhoud kunnen legen.
 Parameters




Ingevroren LM




Gedroogde LM




LM-poeder, heel






Kenmerken/Samenstelling:





As (% gewichtspercent)


0,6 -1,0


2,0 -3,1


1,8 -1,9




Vocht (gewichtspercent)


67 -73


≤ 5


≤ 5




Ruw eiwit (N x 6,25 ): (% gewichtspercent)


11 -21


43 -53


50 -60




Vet (% gewichtspercent)


7 -13


31 -41


31 -41




Verzadigde vetzuren (% vet)


35 -43


35 -43


35 -43




Verteerbare koolhydraten (% gewichtspercent)


0,1 -2,0


0,1 -2,0


1,0 -3,5




 (18)Voedingsvezel (% gewichtspercent)


1,5 -3,5


5,5 -9,0


5,5 -9,0




Chitine (% gewichtspercent)


1,7 -2,4


6,4 -10,4


10,5 -13,9




Peroxidegetal (meq O2 /kg vet)


≤ 5


≤ 5


≤ 5





Contaminanten





Lood (mg/kg)


≤ 0,07


≤ 0,07


≤ 0,07




Cadmium (mg/kg)


≤ 0,05


≤ 0,05


≤ 0,05




Aflatoxinen (som van B1 + B2 + G1 + G2) (μg/kg)


≤ 4


≤ 4


≤ 4




Aflatoxine B1 (μg/kg)


≤ 2


≤ 2


≤ 2




Deoxynivalenol (μg/kg)


≤ 200


≤ 200


≤ 200




Ochratoxine A (μg/kg)


≤ 1


≤ 1


≤ 1




Bovengrens (UB) van de som van dioxinen en dioxineachtige pcb’s ( (19)WHO2005  PCDD/F-pcb-TEQ) (pg/g vet)


≤ 1,2


≤ 1,2


≤ 1,2





Microbiologische criteria





Totaal aeroob kiemgetal ( (7)kve/g)


≤ 10 5



≤ 10 5



≤ 10 5






Enterobacteriaceae (vermoedelijk) (kve/g)


≤ 100


≤ 100


≤ 100





Escherichia coli (kve/g)


≤ 50


≤ 50


≤ 50





Listeria monocytogenes



Niet aangetoond in 25  g


Niet aangetoond in 25  g


Niet aangetoond in 25  g





Salmonella spp.
 Niet aangetoond in 25  g


Niet aangetoond in 25  g


Niet aangetoond in 25  g





Bacillus cereus (vermoedelijk) (kve/g)


≤ 100


≤ 100


≤ 100




Coagulasepositieve stafylokokken (kve/g)


≤ 100


≤ 100


≤ 100




Sulfietreducerende anaerobe bacteriën (kve/g)


≤ 30


≤ 30


≤ 30




Gisten en schimmels (kve/g)


≤ 100


≤ 100


≤ 100





▼M9






Fucoïdanextract uit het zeewier Fucus vesiculosus





Omschrijving/definitie:

Fucoïdan uit het zeewier Fucus vesiculosus wordt geëxtraheerd door extractie met water in een zure oplossing en filtratieprocessen zonder gebruik van organische oplosmiddelen. Het resulterende extract wordt geconcentreerd en gedroogd om het fucoïdanextract met de volgende specificaties te verkrijgen:
Gebroken wit tot bruin poeder
Geur en smaak: flauwe geur en smaak
Vochtgehalte: < 10 % (2 uur bij 105 °C)
pH-waarde: 4,0-7,0 (1 %-suspensie bij 25 °C)

Zware metalen:

Arseen (anorganisch): < 1,0 ppm
Cadmium: < 3,0 ppm
Lood: < 2,0 ppm
Kwik: < 1,0 ppm

Microbiologische criteria:

Totaal aeroob kiemgetal: < 10 000  kve/g
Totaal gehalte gist en schimmel: < 100 kve/g
Totaal gehalte enterobacteriën: afwezig/g

Escherichia coli: afwezig/g

Salmonella: afwezig/10 g

Staphylococcus aureus: afwezig/g
Samenstelling van de twee toegelaten typen extract, op basis van het gehalte aan fucoïdan:

Extract 1:

Fucoïdan: 75-95 %
Alginaat: 2,0-5,5 %
Polyfloroglucinol: 0,5-15 %
Mannitol: 1-5 %
Natuurlijke zouten/vrije mineralen: 0,5-2,5 %
Andere koolhydraten: 0,5-1,0 %
Eiwitten: 2,0-2,5 %

Extract 2:

Fucoïdan: 60-65 %
Alginaat: 3,0-6,0 %
Polyfloroglucinol: 20-30 %
Mannitol: < 1,0 %
Natuurlijke zouten/vrije mineralen: 0,5-2,0 %
Andere koolhydraten: 0,5-2,0 %
Eiwitten: 2,0-2,5 %





Fucoïdanextract uit het zeewier Undaria pinnatifida





Omschrijving/definitie:

Fucoïdan uit het zeewier Undaria pinnatifida wordt geëxtraheerd door extractie met water in een zure oplossing en filtratieprocessen zonder gebruik van organische oplosmiddelen.  Zuiverheid:

2′-Fucosyllactose: ≥ 95 %
D-Lactose: ≤ 1,0 gewichtspercent
L-Fucose: ≤ 1,0 gewichtspercent
Isomeren van difucosyl-D-lactose: ≤ 1,0 gewichtspercent
2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 0,6 gewichtspercent
pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 3,2-7,0
Water (%): ≤ 9,0 %
Sulfaatas: ≤ 0,2 %
Azijnzuur: ≤ 0,3 %
Oplosmiddelresten (methanol, 2-propanol, methylacetaat, aceton): afzonderlijk ≤ 50,0 mg/kg, in combinatie ≤ 200,0 mg/kg
Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %

Zware metalen:

Palladium: ≤ 0,1 mg/kg
Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g
Gisten en schimmels: ≤ 10 kve/g
Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg





2′-Fucosyllactose


(microbiële bron)






►M27

 
Definitie:
 Chemische naam: α-L-fucopyranosyl-(1→2)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose  Chemische formule: C18H32O15
 CAS-nr.: 41263-94-9  Relatieve molecuulmassa: 488,44 g/mol





Bron:

een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12



Bron:

een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli BL21





Omschrijving:

2′-Fucosyllactose is een wit tot gebroken wit poeder dat door een microbieel proces wordt geproduceerd.
Zuiverheid:

2′-Fucosyllactose: ≥ 83 %
D-Lactose: ≤ 10,0 %
L-Fucose: ≤ 2,0 %
Difucosyl-D-lactose: ≤ 5,0 %
2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 1,5 %
Som van de sachariden (2′-fucosyllactose, D-lactose, L-fucose, difucosyl-D-lactose, 2′-fucosyl-D-lactulose): ≥ 90 %
pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 3,0-7,5
Water: ≤ 9,0 %
Sulfaatas: ≤ 2,0 %
Azijnzuur: ≤ 1,0 %
Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %

Microbiologische criteria:

Totaal aantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 3 000  kve/g
Gisten: ≤ 100 kve/g
Schimmels: ≤ 100 kve/g
Endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg



Omschrijving:
 2′-Fucosyllactose is een wit tot gebroken wit poeder en het vloeibaar concentraat (45 % ± 5 % m/V) is een kleurloze tot lichtgele, heldere waterige oplossing. 2′-Fucosyllactose wordt door een microbiologisch proces geproduceerd.
 Zuiverheid:
 2′-Fucosyllactose: ≥ 90 %  Lactose: ≤ 5,0 %  Fucose: ≤ 3,0 %  3-Fucosyllactose: ≤ 5,0 %  Fucosylgalactose: ≤ 3,0 %  Difucosyllactose: ≤ 5,0 %  Glucose: ≤ 3,0 %  Galactose: ≤ 3,0 %  Water: ≤ 9,0 % (poeder)  Sulfaatas: ≤ 0,5 % (poeder en vloeistof)  Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % (poeder en vloeistof)
Zware metalen:
 Lood: ≤ 0,02 mg/kg (poeder en vloeistof)  Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (poeder en vloeistof)  Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg (poeder en vloeistof)  Kwik: ≤ 0,5 mg/kg (poeder en vloeistof)
Microbiologische criteria:
 Totaal kiemgetal: ≤ 104 kve/g (poeder), ≤ 5 000  kve/g (vloeistof)  Gisten en schimmels: ≤ 100 kve/g (poeder), ≤ 50 kve/g (vloeistof)
Enterobacteriaceae/coliformen: afwezig in 11 g (poeder en vloeistof)
Salmonella: negatief/100 g (poeder), negatief/200 ml (vloeistof)
Cronobacter: negatief/100 g (poeder), negatief/200 ml (vloeistof)  Endotoxinen: ≤ 100 endotoxine-eenheden/g (poeder), ≤ 100 endotoxine-eenheden/ml (vloeistof)  Aflatoxine M1: ≤ 0,025 μg/kg (poeder en vloeistof)  ◄






▼M56






Mengsel van 2′-fucosyllactose en difucosyllactose („2′-FL/DFL”)


(microbiële bron)




Omschrijving/definitie:

Mengsel van 2′-fucosyllactose en difucosyllactose is een gezuiverd, wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat daarvan dat door een microbieel proces wordt geproduceerd.
 Bron: Een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 DH1

Kenmerken/samenstelling:

Uiterlijk: wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat
Som van 2′-fucosyllactose, difucosyllactose, D-lactose, L-fucose en 3-fucosyllactose (% in droge stof): ≥ 92,0 gewichtspercent
Som van 2′-fucosyllactose en difucosyllactose (% in droge stof): ≥ 85,0 gewichtspercent
2′-fucosyllactose (% in droge stof): ≥ 75,0 gewichtspercent
Difucosyllactose (% in droge stof): ≥ 5,0 gewichtspercent
D-lactose: ≤ 10,0 gewichtspercent
L-fucose: ≤ 1,0 gewichtspercent
2′-fucosyl-D-lactulose: ≤ 2,0 gewichtspercent
Som van andere koolhydraten (11): ≤ 6,0 % gewichtspercent
Vochtgehalte: ≤ 6,0 % gewichtspercent
Sulfaatas: ≤ 0,8 % gewichtspercent
pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-6,0
Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % gewichtspercent

Microbiologische criteria:

Kiemgetal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 1000 kve/g

Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g

Salmonella sp.: negatief/25 g
Gist: ≤ 100 kve/g
Schimmels: ≤ 100 kve/g
Resterende endotoxinen: ≤ 10 EU/mg
Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden





▼M72





3-Fucosyllactose (3-FL)
(microbiële bron)



Omschrijving:

3-Fucosyllactose (3-FL) is een gezuiverd, wit tot gebroken wit poeder dat door een microbieel fermentatieproces wordt geproduceerd en dat geringe hoeveelheden D-lactose, L-fucose, D-galactose en D-glucose bevat.
 Bron: een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12

Definitie:

Chemische formule: C18H32O15

Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→4)[-α-L-fucopyranosyl-(1→3)]-D-glucopyranose
Molecuulmassa: 488,44 Da
CAS-nr.: 41312-47-4

Kenmerken/samenstelling:

3-Fucosyllactose (% in droge stof): ≥ 90,0 gewichtspercent
D-lactose (% in droge stof): ≤ 5,0 gewichtspercent
L-fucose (% in droge stof): ≤ 3,0 gewichtspercent
Som van D-galactose/D-glucose (% in droge stof): ≤ 3,0 gewichtspercent
Som van andere koolhydratena: (% in droge stof) ≤ 3,0 gewichtspercent
Vocht: ≤ 5,0 gewichtspercent
pH (20 °C, bij een 5 %-oplossing): 3,0-7,5
Resterende eiwitten: ≤ 0,01 gewichtspercent
As (%): ≤ 0,5

Zware metalen/contaminanten:

Arseen: ≤ 0,2 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,05 mg/kg
Lood: ≤ 0,05 mg/kg
Kwik: ≤ 0,1 mg/kg
Aflatoxine M1: ≤ 0,025 μg/kg
Aflatoxine B1: ≤ 0,1 μg/kg
Resterende endotoxinen: ≤ 0,3 endotoxine-eenheden/mg

Microbiologische criteria:

Totaal kiemgetal: ≤ 1 000  kve/g

Enterobacteriaceae: Afwezig in 10 g

Salmonella spp.: Afwezig in 25 g

Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Afwezig in 10 g

Listeria monocytogenes: Afwezig in 25 g

Bacillus cereus: ≤ 10 kve/g
Gist: ≤ 100 kve/g
Schimmels: ≤ 100 kve/g
Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden; aSom van andere koolhydraten: 3-fucosyllactose-isomeer, difucosyllactose-isomeer en oligomeren





▼M9






Galacto-oligosacharide




Omschrijving/definitie:


Galacto-oligosacharide wordt uit melklactose geproduceerd door middel van een enzymatisch proces waarbij β-galactosidasen uit Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans en Papiliotrema terrestris worden gebruikt.
 GOS: minimaal 46 % droge stof
Lactose: maximaal 40 % droge stof
Glucose: maximaal 27 % droge stof
Galactose: minimaal 0,8 % droge stof
As: maximaal 4,0 % droge stof
Eiwitten: maximaal 4,5 % droge stof
Nitriet: maximaal 2 mg/kg





Glucosamine HCl uit Aspergillus niger en een genetisch gemodificeerde stam van E. coli K-12



Wit, kristallijn, geurloos poeder
Molecuulformule: C6H13NO5 · HCl
Molecuulmassa: 215,63 g/mol
D-glucosamine HCl 98,0-102,0 % van de referentiestandaard (HPLC)
Specifieke draaiing + 70,0 o — + 73,0 o






Glucosaminesulfaat KCl uit Aspergillus niger en een genetisch gemodificeerde stam van E. coli K-12



Wit, kristallijn, geurloos poeder
Molecuulformule: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
Molecuulmassa: 605,52 g/mol
D-glucosaminesulfaat 2KCl 98,0-102,0 % van de referentiestandaard (HPLC)
Specifieke draaiing + 50,0 o tot + 52,0 o






Glucosaminesulfaat NaCl uit Aspergillus niger en een genetisch gemodificeerde stam van E. coli K-12



Wit, kristallijn, geurloos poeder
Molecuulformule: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl
Molecuulmassa: 573,31 g/mol
D-glucosamine HCl: 98-102 % van de referentiestandaard (HPLC)
Specifieke optische rotatie: + 52 o — + 54 o






Guargom




Omschrijving/definitie:

Onbehandelde guargom is het gemalen endosperm van de zaden van de natuurlijk voorkomende guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae). Deze bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, opgebouwd uit door glycosidebindingen aan elkaar gekoppelde galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, dat chemisch als galactomannan kan worden omschreven, en waarvan het gehalte minimaal 75 % bedraagt.
 Uiterlijk: wit tot geelwit poeder
Molecuulgewicht: tussen de 50 000  en 8 000 000  dalton
CAS-nummer: 9000-30-0
Einecs-nummer: 232-536-8
Zuiverheid: zoals gespecificeerd in Verordening (EU) nr. 231/2012 van de Commissie tot vaststelling van de specificaties van de in de bijlagen II en III bij Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad opgenomen levensmiddelenadditieven (1) en in Uitvoeringsverordening (EU) 2015/175 van de Commissie tot vaststelling van bijzondere voorwaarden voor de invoer van guarpitmeel van oorsprong of verzonden uit India wegens de risico’s van verontreiniging met pentachloorfenol en dioxinen (2).
Fysisch-chemische eigenschappen:


Poeder

Houdbaarheid: 2 jaar
Kleur: wit
Geur: licht
Gemiddelde diameter van de deeltjes 60-70 μm
Vochtgehalte: maximaal 15 %
Viscositeit * na 1 uur: -
Viscositeit * na 2 uur: minimaal 3 600  mPa.s
Viscositeit * na 24 uur: minimaal 4 000  mPa.s
Oplosbaarheid: oplosbaar in koud en in warm water
pH voor 10 g/l, bij 25 °C: 6-7,5

Vlokken

Gebruiksduur: één jaar
Kleur: wit/gebroken wit met of zonder minimale aanwezigheid van zwarte punten
Geur: licht
Gemiddelde diameter van de deeltjes 1-10 mm
Vochtgehalte: maximaal 15 %
Viscositeit* na 1 uur: minimaal 3 000  mPa.s
Viscositeit* na 2 uur: —
Viscositeit* na 24 uur: —
Oplosbaarheid: oplosbaar in koud en in warm water
pH voor 10 g/l, bij 25 °C: 5-7,5
(*)  De viscositeitsmetingen vinden plaats onder de volgende omstandigheden: 1 %, 25 °C, 20 rpm.
Met Bacteroides xylanisolvens gefermenteerde warmtebehandelde melkproducten




Omschrijving/definitie:

Warmtebehandelde gefermenteerde melkproducten worden geproduceerd met Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) als zuursel.
 Halfvolle melk (tussen 1,5 % en 1,8 % vet) of magere melk (0,5 % vet of minder) wordt gepasteuriseerd of ondergaat een UHT-behandeling (ultra-heat treated) alvorens met Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) te worden gefermenteerd. Het gefermenteerde melkproduct dat daaruit voortkomt, wordt gehomogeniseerd en vervolgens warmtebehandeld om Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) te inactiveren. Het eindproduct bevat geen levensvatbare cellen van Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (1).
(1)  DIN EN ISO 21528-2 (gewijzigd).
Hydroxytyrosol




Omschrijving/definitie:

Hydroxytyrosol is een bleekgele viskeuze vloeistof verkregen door chemische synthese.
Molecuulformule: C8H10O3

Molecuulmassa: 154,6 g/mol
CAS-nr.: 10597-60-1
Vochtgehalte: ≤ 0,4 %
Geur: karakteristiek
Smaak: enigszins bitter
Oplosbaarheid (water): mengbaar met water
pH: 3,5-4,5
Brekingsindex: 1,571-1,575

Zuiverheid:

Hydroxytyrosol: ≥ 99 %
Azijnzuur: ≤ 0,4 %
Hydroxytyrosolacetaat: ≤ 0,3 %
Som van homovanillinezuur, iso-homovanillinezuur en 3-methoxy-4-hydroxyfenylglycol: ≤ 0,3 %

Zware metalen:

Lood: ≤ 0,03 mg/kg
Cadmium: ≤ 0,01 mg/kg
Kwik: ≤ 0,01 mg/kg

Oplosmiddelresten:

Ethylacetaat: ≤ 25,0 mg/kg
Propaan-2-ol: ≤ 2,50 mg/kg
Methanol: ≤ 2,00 mg/kg
Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg





Ice Structuring Protein type III HPLC 12




Omschrijving/definitie:

Het „Ice Structuring Protein”-preparaat (ijsstructurerend eiwit — ISP) is een lichtbruine vloeistof, geproduceerd door vloeibare fermentatie van een genetisch gemodificeerde stam van de voor levensmiddelen geschikte bakkersgist (Saccharomyces cerevisiae) waarin een synthetisch gen voor het ISP in het gistgenoom is geïntegreerd. Het eiwit wordt tot expressie gebracht en uitgescheiden in het groeimedium waar het door microfiltratie van de gistcellen wordt gescheiden en door ultrafiltratie wordt geconcentreerd. Als gevolg daarvan komen de gistcellen niet als zodanig of in een gewijzigde vorm in het ISP-preparaat terecht. Het ISP-preparaat bestaat uit natief ISP, geglycosyleerd ISP en eiwitten en peptiden afkomstig van de gist en suikers alsook zuren en zouten die gewoonlijk in levensmiddelen worden aangetroffen. Het concentraat wordt gestabiliseerd met 10 mM citroenzuurbuffer.
 Gehalte: ≥ 5 g/l actief ISP
pH: 2,5-3,5
As: ≤ 2,0 %
DNA: niet detecteerbaar





Waterig extract van gedroogde bladeren van Ilex guayusa





Omschrijving/definitie:

Donkerbruine vloeistof. Waterig extract van gedroogde bladeren van Ilex guayusa.
Samenstelling:

Eiwitten: < 0,1 g/100 ml
Vet: < 0,1 g/100 ml
Koolhydraten: 0,2-0,3 g/100 ml
Totaal suiker: < 0,2 g/100 ml
Cafeïne: 19,8-57,7 mg/100 ml
Theobromine: 0,14-2,0 mg/100 ml
Chlorogeenzuren: 9,9-72,4 mg/100 ml





▼M47






Infusie van de koffiebladeren van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A. Froehner


(traditioneel levensmiddel uit een derde land)




Omschrijving/definitie:

Het traditionele levensmiddel bestaat uit een infusie van de bladeren van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A. Froehner (familie: Rubiaceae).
Het traditionele levensmiddel wordt bereid door het mengen van maximaal 20 g gedroogde bladeren van Coffea arabica L. en/of Coffea canephora Pierre ex A. Froehner met één liter heet water. De bladeren worden verwijderd en de infusie wordt vervolgens gepasteuriseerd (ten minste bij 71 °C gedurende 15 seconden).
 Samenstelling:

Visueel: bruin-groene vloeistof
Aroma en smaak: kenmerkend
Chlorogeenzuur (5‐CQA): < 100 mg/l
Cafeïne: < 80 mg/l
Epigallocatechinegallaat (EGCG): < 700 mg/l

Microbiologische criteria:

Totaal kiemgetal: < 500 kve/g
Totaal kiemgetal gisten en schimmels: < 100 kve/g
Totaal coliforme bacteriën: < 100 kve/g

Escherichia coli: afwezig in 1 g
Salmonella: afwezig in 25 g

Zware metalen:

Lood (Pb): < 3,0 mg/l
Arseen (As): < 2,0 mg/l
Cadmium (Cd): < 1,0 mg/l
Kve: kolonievormende eenheden





▼M9






Isomalto-oligosacharide




Poeder:

Oplosbaarheid (water) (%): > 99
Glucose (% droge stof): ≤ 5,0
Isomaltose + DP3 tot DP9 (% droge stof): ≥ 90
Vocht (%): ≤ 4,0
Sulfaatas (g/100 g): ≤ 0,3

Zware metalen:

Lood (mg/kg): ≤ 0,5
Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

Stroop:

Droge stof (g/100 g): > 75
Glucose (% droge stof): ≤ 5,0
Isomaltose + DP3 tot DP9 (% droge stof): ≥ 90
pH: 4-6
Sulfaatas (g/100 g): ≤ 0,3

Zware metalen:

Lood (mg/kg): ≤ 0,5
Arseen (mg/kg): ≤ 0,5





Isomaltulose




Omschrijving/definitie:

Een reducerende disacharide, bestaande uit een glucose- en een fructosegroep die via een alfa-1,6-glucosidebinding aan elkaar zijn gebonden. Wordt via een enzymatisch proces verkregen uit sucrose. Het commerciële product is het monohydraat. Uiterlijk: vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallen met een zoete smaak.
Chemische naam: 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose, monohydraat
CAS-nr.: 13718-94-0
Chemische formule: C12H22O11 · H2O
Structuurformule



Molecuulgewicht: 360,3 (monohydraat)

Zuiverheid:

Gehalte: ≥ 98 % van de droge stof
Gewichtsverlies bij drogen: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 uur)

Zware metalen:

Lood: ≤ 0,1 mg/kg
Bepaal het gehalte met behulp van een atomaireabsorptietechniek, afgestemd op het gespecificeerde niveau. Voor de keuze van de monstergrootte en de methode van monstervoorbereiding kan worden uitgegaan van de beginselen van de in FNP 5(1) onder „Instrumental methods” beschreven beginselen.
 (1)  Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991, 322 blz., Engels, ISBN 92-5-102991-1.
Lactitol




Omschrijving/definitie:

Kristallijn poeder of kleurloze oplossing vervaardigd door katalytische hydrogenering van lactose. Kristallijne producten komen als anhydraat, monohydraat en dihydraat voor. Als katalysator wordt nikkel gebruikt.
Chemische naam: 4-O-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol
Chemische formule: C12H24O11

Relatieve molecuulmassa: 344,31 g/mol
CAS-nr.: 585-86-4

Zuiverheid:

Oplosbaarheid (in water): zeer gemakkelijk oplosbaar in water
Specifieke draaiing: [α]D
20 tussen + 13 o en + 16 o

Gehalte: ≥ 95 % ds (ds — drogestofgehalte)
Water: ≤ 10,5 %
Andere polyolen: ≤ 2,5 % ds
Reducerende suikers: ≤ 0,2 % ds
Chloriden: ≤ 100 mg/kg ds
Sulfaten: ≤ 200 mg/kg ds
Sulfaatas: ≤ 0,1 % ds
Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg ds
Arseen: ≤ 3,0 mg/kg ds
Lood: ≤ 1,0 mg/kg ds





Lacto-N-neotetraose


(synthetisch)




Definitie:

Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→4)-2-aceetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
Chemische formule: C26H45NO21

CAS-nr.: 13007-32-4
Relatieve molecuulmassa: 707,63 g/mol

Omschrijving:

Lacto-N-neotetraose is een wit tot gebroken wit poeder. Wordt door een chemisch syntheseproces geproduceerd en door kristallisatie geïsoleerd.
 Zuiverheid:

Gehalte (vrij van water): ≥ 96 %
D-Lactose: ≤ 1,0 %
Lacto-N-triose II: ≤ 0,3 %
Fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose: ≤ 0,6 %
pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 5,0-7,0
Water: ≤ 9,0 %
Sulfaatas: ≤ 0,4 %
Azijnzuur: ≤ 0,3 %
Oplosmiddelresten (methanol, 2-propanol, methylacetaat, aceton): afzonderlijk ≤ 50 mg/kg, in combinatie ≤ 200 mg/kg
Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %
Palladium: ≤ 0,1 mg/kg
Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

Microbiologische criteria:

Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g
Gisten: ≤ 10 kve/g
Schimmels: ≤ 10 kve/g
Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg





▼M65






Lacto-N-neotetraose


(microbiële bron)




Definitie:

Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→4)-2-aceetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
Chemische formule: C26H45NO21

CAS-nr.: 13007-32-4
Moleculaire massa: 707,63 g/mol

Bron:


— Een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12, of


— een combinatie van de genetisch gemodificeerde stammen PS-LNnT-JBT en DS-LNnT-JBT van Escherichia coli BL21(DE3)


Omschrijving:

Lacto-N-neotetraose is een wit tot gebroken wit poeder dat door een microbiologisch proces wordt geproduceerd.
Zuiverheid:

Gehalte (vrij van water): ≥ 80 %
D-Lactose: ≤ 10,0 %
Lacto-N-triose II: ≤ 3,0 %

para-lacto-N-neohexaose: ≤ 5,0 %
Fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose: ≤ 1,0 %
Som van de sachariden (lacto-N-neotetraose, D-lactose, lacto-N-triose II, para-lacto-N-neohexaose, fructose-isomeer van lacto-N-neotetraose): ≥ 92 % (% m/m droge stof)
pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-7,0
Water: ≤ 9,0 %
Sulfaatas: ≤ 1,0 %
Oplosmiddelresten (methanol): ≤ 100 mg/kg
Resterende eiwitten: ≤ 0,01 %

Microbiologische criteria:

Totaalaantal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 500 kve/g
Gisten en schimmels: ≤ 50 kve/g
Resterende endotoxinen: ≤ 10 EU/mg
Kve: kolonievormende eenheden; EU: endotoxine-eenheden





▼M44 M66






Lacto-N-tetraose (LNT) (microbiële bron)




Definitie:

Chemische formule: C26H45NO21

Chemische naam: β-D-galactopyranosyl-(1→3)-2-aceetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1→3)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
Moleculaire massa: 707,63 Da
CAS-nr. 14116-68-8

Omschrijving:

Lacto-N-tetraose is een gezuiverd, wit tot gebroken wit amorf poeder of agglomeraat dat door een microbieel proces wordt geproduceerd.
 Bron:

een genetisch gemodificeerde stam van Escherichia coli K-12 DH1

Kenmerken/samenstelling:


Uiterlijk: wit tot gebroken wit poeder of agglomeraat


Som van lacto-N-tetraose, D-lactose en lacto-N-triose II (% in de droge stof): ≥ 90,0 % (m/m)


Lacto-N-tetraose (% in de droge stof): ≥ 70,0 % (m/m)


D-Lactose: ≤ 12,0 % (m/m)


Lacto-N-triose II: ≤ 10,0 % (m/m)



Para-lacto-N-hexaose-2: ≤ 3,5 % (m/m)


Fructose-isomeer van lacto-N-tetraose: ≤ 1,0 % (m/m)


Som van andere koolhydraten: ≤ 5,0 % (m/m)


Vochtgehalte: ≤ 6,0 % (m/m)


Sulfaatas: ≤ 0,5 % (m/m)


pH (20 °C bij een 5 %-oplossing): 4,0-6,0


Resterende eiwitten: ≤ 0,01 % (m/m)


Microbiologische criteria:


Kiemgetal aerobe mesofiele bacteriën: ≤ 1 000  kve/g



Enterobacteriaceae: ≤ 10 kve/g



Salmonella spp.: negatief/25 g


Gisten: ≤ 100 kve/g


Schimmels: ≤ 100 kve/g


Resterende endotoxinen: ≤ 10 endotoxine-eenheden/mg


Kve: kolonievormende eenheden






▼M20





Bessen van Lonicera caerulea L. („haskapbessen”)
(traditioneel levensmiddel uit een derde land)



Omschrijving/definitie:

Het traditionele levensmiddel zijn verse en bevroren bessen van Lonicera caerulea var. edulis.
Lonicera caerulea L. is een loofverliezende heester die behoort tot de familie van Caprifoliaceae.
Typische voedingsbestanddelen van haskapbessen (in verse bessen):
Koolhydraten: 12,8 %
Vezels: 2,1 %
Lipiden: 0,6 %
Eiwitten: 0,7 %
As: 0,4 %
Water: 85,5 %





▼M9






Luzernebladextract van Medicago sativa





Omschrijving/definitie:

Luzerne (Medicago sativa L.) wordt binnen twee uur na de oogst verwerkt. De luzerne wordt gehakt en vermalen en vervolgens met een oliepers tot een vezelresidu en perssap (10 % droge stof) geperst. De droge stof van dit sap bevat ongeveer 35 % ruw eiwit. Het geperste sap (pH 5,8-6,2) wordt geneutraliseerd. Door voorverhitting en dampinspuiting coaguleren de met carotenoïde- en chlorofylpigmenten geassocieerde eiwitten. De eiwitneerslag wordt door centrifugering afgescheiden en vervolgens gedroogd. Na toevoeging van ascorbinezuur wordt het luzerne-eiwitconcentraat tot korrels verwerkt en in inert gas of in koelruimten opgeslagen.
 Samenstelling:

Eiwitten: 45-60 %
Vetten: 9-11 %
Vrije koolhydraten (oplosbare vezels): 1-2 %
Polysachariden (niet-oplosbare vezels): 11-15 %
waarvan cellulose: 2-3 %
Mineralen: 8-13 %
Saponinen: ≤ 1,4 %
Isoflavonen: ≤ 350 mg/kg
Coumestrol: ≤ 100 mg/kg
Fytaten: ≤ 200 mg/kg
L-canavanine: ≤ 4,5 mg/kg





Lycopeen




Omschrijving/definitie:

Synthetisch lycopeen wordt geproduceerd door de wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat uit ≥ 96 % lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere gerelateerde carotenoïdebestanddelen. Lycopeen wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd.
Chemische naam: lycopeen
CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen)
Chemische formule: C40H56

Molecuulgewicht: 536,85 Da





Lycopeen uit Blakeslea trispora





Omschrijving/definitie:

Het gezuiverde lycopeen uit Blakeslea trispora bestaat uit ≥ 95 % lycopeen en ≤ 5 % andere carotenoïden. Het wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd.
Chemische naam: lycopeen
CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen)
Chemische formule: C40H56

Molecuulgewicht: 536,85 Da





Lycopeen uit tomaten




Omschrijving/definitie:

Het gezuiverde lycopeen uit tomaten (Lycopersicon esculantum L.) bestaat uit ≥ 95 % lycopeen en ≤ 5 % andere carotenoïden. Het wordt aangeboden als een poeder in een geschikte matrix of een oliedispersie. De kleur is donkerrood of rood-paars. Er moet voor een antioxidatieve bescherming worden gezorgd.
Chemische naam: lycopeen
CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopeen)
Chemische formule: C40H56

Molecuulgewicht: 536,85 Da





Lycopeenoleohars uit tomaten




Omschrijving/definitie:

Lycopeenoleohars uit tomaten wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rijpe tomaten (Lycopersicon esculentum Mill.), gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Het is een rode tot donkerbruine viskeuze, heldere vloeistof.
