enq_lait_emlbio_2012_11.pdf
Enquête Mensuelle Laitière filière "lait de vache bio"

Résultats nationaux
-Novembre 2012COLLECTE (1 0000 litres)

Mois

12\11 (%)

Cumul 2012

12\11 (%)

12 mois 2011

11\10 (%)

Collecte de lait (1 000 litres)

35 782

16,3

417 121

33,8

344 809

25,4

Estimation du déclassement "matière" (*)

27,2

34,1

36,7

75,4

.

.

FABRICATIONS (tonnes)

Mois

12\11 (%)

Cumul 2012

12\11 (%)

12 mois 2011

11\10 (%)

LAITS LIQUIDES CONDITIONNES

16 990

5,1

176 677

3,2

186 652

14,7

PRODUITS LAITIERS FRAIS

2 995

-12,7

36 040

-1,2

39 251

14,8

YAOURTS ET LAITS FERMENTES

2 698

-13,2

33 081

-0,1

35 663

13,4

DESSERTS LACTES FRAIS

297

-7,8

2 959

-11,2

3 589

31,1

CREME CONDITIONNEE

217

-5,3

2 116

-0,7

2 325

22,2

BEURRE

704

24,4

6 149

7,4

6 351

12,2

FROMAGES

1 086

-2,3

11 940

0,4

12 858

11,0

FROMAGES FRAIS

636

-2,8

7 160

3,4

7 461

15,8

AUTRES FROMAGES

450

-1,7

4 780

-3,9

5 397

4,9

(*) estimation du rapport" Total Matière Sèche non valorisée en "bio" / Total Matière Sèche "bio" collectée"

Source: Enquête Mensuelle Laitière (FranceAgriMer/SSP)
(Unité: Tonne ou 1000L)
(N.C.= Non Communiqué afin de respecter le secret statistique)

