None
C_2023249NL.01002001.xml











14.7.2023   


NL


Publicatieblad van de Europese Unie


C 249/20






Bekendmaking van een goedgekeurde standaardwijziging van een productdossier van een geografische aanduiding in de sector gedistilleerde dranken, als bedoeld in artikel 8, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2021/1235 van de Commissie
(2023/C 249/09)
Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 8, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2021/1235 van de Commissie (1).
“Pacharán navarro”


EU-nr.: PGI-ES-01878-AM01


Verzonden op 30 januari 2023.
1.   Wijziging

1.1.   Toelichting dat de wijziging(en) onder de definitie van standaardwijziging als bedoeld in artikel 31 van Verordening (EU) 2019/787 valt (vallen)

Het gaat om standaardwijzigingen omdat ze niet beantwoorden aan een van de omstandigheden die zijn omschreven in artikel 31, lid 3, van Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad van 17 april 2019 betreffende de definitie, omschrijving, presentatie en etikettering van gedistilleerde dranken, het gebruik van de namen van gedistilleerde dranken in de presentatie en etikettering van andere levensmiddelen en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken, het gebruik van ethylalcohol en distillaten uit landbouwproducten in alcoholhoudende dranken, en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 110/2008.
1.2.   Beschrijving van en redenen voor de wijziging

1.   WIJZIGINGEN IN DE EXTCINTIELIMIETEN
Beschrijving
Punt c) Beschrijving van de gedistilleerde drank is gewijzigd in onderafdeling (c2) Kwaliteitsparameters. In deze afdeling zijn de extinctiewaarden gewijzigd die worden gebruikt om de kleur van de gedistilleerde drank te beoordelen.
 Samenvatting van de redenen waarom de wijziging is vereist
De voorgestelde waarden vormen een betere afspiegeling van het te evalueren kenmerk, waardoor de kwaliteit van de beschermde pacharán wordt verbeterd en hij wordt onderscheiden van andere dranken die aan geen van deze eisen zijn onderworpen:






—


Meer kleurintensiteit is synoniem met een hogere productkwaliteit; de maximale extinctiewaarden voor de golflengten die de kleur van de beschermde pacharán bepalen, vormden dus een beperking ten aanzien van de productkwaliteit en zijn derhalve geschrapt.
—


Zoals is vermeld in de beschrijving van het product heeft “Pacharán navarro” een “zeer heldere en intense granaat- of kersenrode kleur met hints van violet en/of violette tinten”, zodat de minimumextinctiewaarde bij 520 nm (rood) is verhoogd van 0,40 tot 0,50.
—


Ter waarborging van de productkwaliteit is een waarde toegevoegd voor het controleren van de oxidatie van het product: tint (gemeten als de verhouding extinctie bij 420 nm/extinctie bij 520 nm), met een limiet van 1,8.
De wijziging is van invloed op het enig document




2.   BIJWERKING VAN VERWIJZINGEN NAAR DE REGELGEVING
Beschrijving
Herziening van het productdossier in verband met de inwerkingtreding van Verordening (EU) 2019/787
Samenvatting van de redenen waarom de wijziging is vereist
Het productdossier is herzien om aan de geldende wetgeving te voldoen: de term “technisch dossier” is gewijzigd in “productdossier” en de verwijzingen naar Verordening (EG) nr. 110/2008, die is ingetrokken, zijn gewijzigd om te verwijzen naar Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad van 17 april 2019.
In afdeling a) Naam en categorie is de categorie gedistilleerde drank gewijzigd naar “32”, de categorie overeenkomstig bijlage I bij Verordening (EU) 2019/787, die nu van kracht is.
 Dit houdt geen wijziging in van de wettelijke benaming of definitie van deze categorie of van het beschermde product. De enige wijzigingen zijn het categorienummer en de verwijzing naar de toepasselijke verordening.
Dit deel is ook opgesplitst in twee afzonderlijke rubrieken: a) naam en b) categorie — overeenkomstig de structuur die is vastgesteld in artikel 22 van Verordening (EU) 2019/787.
Afdeling f) Wetgeving verwijst nu naar de thans geldende verordening, Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad van 17 april 2019.
De wijziging is van invloed op het enig document.
2.   Enig document

2.1.   Naam/namen

Pacharán navarro
2.2.   Categorie/categorieën van de gedistilleerde drank







32.
Met sleepruimen gearomatiseerde gedistilleerde drank of pacharán




2.3.   Land van de aanvrager

Spanje
2.4.   Taal van de aanvraag

Spaans
2.5.   Beschrijving van de gedistilleerde drank

De fysische, chemische en organoleptische kenmerken, alsook de specifieke kenmerken van het product vergeleken met gedistilleerde dranken van dezelfde categorie
“Pacharán navarro” is een roodkleurige gedistilleerde drank met een duidelijk waarneembaar sleepruimenaroma die wordt bereid door sleebessen (Prunus spinosa L.) in ethylalcohol uit landbouwproducten te laten weken, samen met suiker en zuivere etherische anijsolie, met een uiteindelijk alcoholgehalte van 25 % tot 30 % vol.
Fysisch-chemische parameters:
Alcoholgehalte: tussen 25 en 30 % vol.
Totaal suikers: tussen 80 g/l en 250 g/l, berekend als sacharose.
Kwaliteitsgerelateerde parameters:
Kleur: pacharán is zeer helder en intens granaatrood of kersenrood met hints van violet en/of violette tinten. De kleur wordt beoordeeld door de extinctie bij drie golflengten vast te stellen aan de hand van de volgende minimumwaarden:






Minimale extinctie bij 420 nm:


0,50.
Minimale extinctie bij 520 nm:


0,50.
Minimale extinctie bij 620 nm:


0,05.
 Oxidatie: gedefinieerd als de tint, gemeten als de verhouding extinctie bij 420 nm/extinctie bij 520 nm:






 


Tint: maximaal 1,80




Uiterlijk: glanzend, een teken dat hij jong en helder is. Dit wordt gemeten aan de hand van de troebelheid.
Troebelheid: niet meer dan 10 nefelometrische troebelheidseenheden (NTU).
2.6.   Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische productiegebied van pacharán met de geografische aanduiding “Pacharán navarro” is het grondgebied van de autonome gemeenschap Navarra.
2.7.   NUTS-gebied







1.
ES2 — Noreste










2.
ES220 — Navarra










3.
ES22 — Comunidad Foral de Navarra




2.8.   Wijze van productie van de gedistilleerde drank

Onder deze geografische aanduiding vallende pacharán, moet worden bereid door sleepruimen in alcohol uit landbouwproducten te laten weken, met zuivere etherische anijsolie en suiker die vóór of na het weken worden toegevoegd.
De weektijd varieert van (minimaal) één maand tot (maximaal) acht maanden.
Voor “Pacharán Navarro” zijn tussen 125 g en 300 g sleepruimen (Prunus spinosa L.) per liter eindproduct nodig.
De enige zuivere etherische oliën die worden gebruikt, zijn de oliën van Pimpinella anisum L. (anijs of anijszaad, in het productiegebied bekend onder de namen anís verde, matalahúga, matalahúva, simiente of hierba dulce) en/of Illicum verum L. (steranijs, in het productiegebied bekend onder de namen anís estrellado, badián of badiana).
De ethylalcohol uit landbouwproducten die voor de bereiding van dit product wordt gebruikt, moet een alcoholvolumegehalte van ten minste 96 % hebben en voldoen aan de andere vereisten van de huidige wetgeving. Door de toevoeging van drinkwater en het weekproces bedraagt het alcoholgehalte tussen 26 % en 60 % vol.
Nadat het weekproces is voltooid, wordt de vloeistof gedecanteerd en vervolgens gefilterd voordat de productie wordt voortgezet.
 In de loop van het productieproces wordt het alcoholgehalte teruggebracht tot het uiteindelijk in het eindproduct gewenste gehalte, dat tussen 25 % en 30 % vol moet liggen.
Verboden praktijken:
Het gebruik van additieven of andere ingrediënten dan die welke hierboven zijn vermeld, is niet toegestaan.
Hergebruik van een partij sleepruimen voor een tweede weking is niet toegestaan.
2.9.   Bijzondere etiketteringsvoorschriften

2.9.1.   Verpakking
Met het oog op het behoud van de productkwaliteit:






—


Het product moet worden gebotteld in hetzelfde bedrijf als dat waar het wordt bereid.
—


De verpakking moet bestaan uit glazen of keramische flessen, behalve in het geval van recipiënten van minder dan 100 ml, waarvoor andere door de EU goedgekeurde materialen voor levensmiddelen mogen worden gebruikt.
De maximuminhoud van één fles bedraagt 3 liter.
De flessen waarin “Pacharán Navarro” op de markt wordt aangeboden, mogen geen sleepruimen of andere vruchten bevatten.
2.9.2.   Etikettering
De flessen moeten worden geëtiketteerd met:






—


de geografische aanduiding “Pacharán Navarro”;










—


de handelsnaam en/of het registratienummer van de producent.
De conformiteitsmarkering voor de GA “Pacharán Navarro” — bestaande uit het logo van de geografische aanduiding met de vermelding “Indicación Geográfica Pacharán Navarro” en een door het controleorgaan toegekend serienummer, dat tijdens het etiketteringsproces moet worden aangebracht — moet op elke eenheid van verkoop aan de eindverbruiker (d.w.z. op elke fles) worden aangebracht.
 2.10.   Beschrijving van het verband tussen de gedistilleerde drank en de geografische oorsprong, met inbegrip van, in voorkomend geval, de specifieke onderdelen van de productomschrijving of de productiemethode die het verband staven

Het product is verbonden met het geografische gebied door:






 


Het feit dat de naam pacharán — die twee mogelijke etymologische oorsprongen heeft in het Baskisch, de oorspronkelijke taal van het afgebakende geografische gebied — zo bekend is en dankzij de reputatie van het lokale product de soortnaam voor dit soort gedistilleerde dranken is geworden, eerst in Spanje en nu in de rest van Europa;




De lange traditie van het maken en drinken van deze gedistilleerde drank in Navarra, met verwijzingen in de literatuur van de middeleeuwen tot op heden.
Deze traditie leidde uiteindelijk tot de invoering van de industriële productie van pacharán in de eerste helft van de negentiende eeuw. Drie bedrijven die nog steeds actief zijn, stammen uit die tijd en in de tweede helft van de negentiende eeuw werden nog eens twee opgericht.
De traditie en de reputatie van het product hebben geresulteerd in de toekenning van de “kwaliteitsaanduiding Navarra” door het departement Landbouw en Plattelandszaken van de regering van Navarra bij regionaal decreet van 22 juni 1987. Sindsdien is het erkend blijven worden in het kader van diverse nationale en EU-kwaliteitsregelingen (Verordening (EEG) nr. 1576/89 van de Raad; Verordening (EG) nr. 110/2008).
Een groot aantal publicaties getuigt van de reputatie en de lokale traditie van pacharán in Navarra, waaronder boeken, restaurantgidsen, reisgidsen enz.
De sleepruim, die pacharán zijn organoleptische kenmerken verlenen, is de vrucht van de sleedoorn (wetenschappelijke naam Prunus spinosa L.), een wilde plant die verwant is met kersen- en pruimenbomen. Sleedoorns komen in heel Europa voor, maar zijn zeer wijdverspreid in de bergen van Navarra.
 Vanwege de sterke lokale traditie om pacharán te maken, is in 1987 begonnen met de teelt van sleedoorn, en Navarra is de enige plaats in Europa waar sleedoorn niet alleen in het wild voorkomt, maar ook wordt gecultiveerd.
Link naar het productdossier

https://cutt.ly/Ssm5peS


(1)  PB L 270 van 29.7.2021, blz. 1.
