None
Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


500 000 -2 000 000




Gehalte


Voedingsvezel totaal: minimaal 95 % van de droge stof





Beschrijving



Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid neemt toe bij verwarmen en mechanisch roeren




Vorming van hittebestendige gel


Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 °C en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze condities ontstaat een hittebestendige gel





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 8 % (3 uur bij 105 °C)




Zetmeel


Maximaal 1 %




Viscositeit (1 %-oplossing)


Minimaal 20 kg·m–1s–1 bij 25 °C




Eiwit (N × 5,7)


Maximaal 1,5 %
Bepaal het stikstofgehalte met de kjeldahlmethode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan




In ether oplosbare bestanddelen


Maximaal 0,5 %




Sulfiet (als SO2)


Maximaal 4 mg/kg




Chloride


Maximaal 0,02 %




In 50 %-alcohol oplosbare bestanddelen


Maximaal 2,0 %




As (totaal)


Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 °C)




Lood


Maximaal 1 mg/kg





Microbiologische criteria






Salmonella spp.
Afwezig in 12,5 g





Escherichia coli



Afwezig in 5 g






E 426 HEMICELLULOSE VAN SOJA















Synoniemen



 






Definitie



Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels met heet water. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden gebruikt dan ethanol.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


In water oplosbare soja-polysachariden, in water oplosbare sojavezel




Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 74 % koolhydraat





Beschrijving



Vrijstromend wit of geelwit poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water




pH


5,5 ± 1,5 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 7 % (4 uur bij 105 °C)




Eiwit


Maximaal 14 %




Viscositeit


Maximaal 200 mPa·s (10 %-oplossing)




As (totaal)


Maximaal 9,5 % (4 uur bij 600 °C)




Arseen


Maximaal 2 mg/kg




Ethanol


Maximaal 2 %




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg





Microbiologische criteria





Totaal kiemgetal


Maximaal 3 000  kolonies per gram




Gisten en schimmels


Maximaal 100 kolonies per gram





Escherichia coli



Afwezig in 10 g






E 427 CASSIAGOM















Synoniemen



 






Definitie



Cassiagom is het gemalen, gezuiverde endosperm van de zaden van Cassia tora en Cassia obtusifoli (Leguminosae) met minder dan 0,05 % Cassia occidentalis. Het bestaat voornamelijk uit hoogmoleculaire polysachariden, hoofdzakelijk gevormd door een onvertakte keten van (1-4)-gekoppelde β-D-mannopyranose-eenheden met daaraan (1-6)-gekoppelde α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose is ongeveer 5:1.
Bij de vervaardiging worden de zaden op thermisch-mechanische wijze van zaadhuid en kiem ontdaan, waarna het endosperm wordt gemalen en gezeefd. Het gemalen endosperm wordt verder gezuiverd door extractie met propaan-2-ol.
 Gehalte


Minimaal 75 % galactomannan





Beschrijving



Lichtgeel tot gebroken wit, reukloos poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in ethanol. Dispergeert goed in water, waarbij een colloidale oplossing ontstaat




Gelvorming met boraat


Voeg aan een waterige dispersie van het monster zoveel natriumboraat-testoplossing toe dat de pH boven de 9 komt; er ontstaat een gel




Gelvorming met xanthaangom


Weeg 1,5 g monster en 1,5 g xanthaangom af en meng beide. Giet het mengsel onder snel roeren in 300 ml water van 80 °C in een bekerglas van 400 ml. Roer tot het mengsel is opgelost en blijf vervolgens nog 30 minuten roeren (zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het roeren hoger dan 60 °C blijft). Stop met roeren en laat het mengsel minimaal 2 uur bij kamertemperatuur afkoelen.
Als de temperatuur onder de 40 °C daalt, ontstaat een stevige visco-elastische gel, terwijl geen gel ontstaat bij een op dezelfde wijze bereide 1 %-controleoplossing van alleen cassiagom of alleen xanthaangom




Viscositeit


Minder dan 500 mPa·s (25 °C, 2 uur, 1 %-oplossing), overeenkomend met een gemiddelde molecuulmassa van 200 000 -300 000  Da





Zuiverheid





In zuur onoplosbare bestanddelen


Maximaal 2,0 %




pH


5,5-8 (1 %-oplossing in water)




Ruw vet


Maximaal 1 %




Eiwit


Maximaal 7 %




As (totaal)


Maximaal 1,2 %




Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 12 % (5 uur bij 105 °C)




Totaal antrachinonen


Maximaal 0,5 mg/kg (aantoonbaarheidsgrens)




Oplosmiddelresten


Maximaal 750 mg/kg propaan-2-ol




Lood


Maximaal 1 mg/kg





Microbiologische criteria





Totaal kiemgetal


Maximaal 5 000  kolonievormende eenheden per gram




Gisten en schimmels


Maximaal 100 kolonievormende eenheden per gram





Salmonella spp.
 Afwezig in 25 g





Escherichia coli



Afwezig in 1 g






E 431 POLYOXYETHYLEEN(40)STEARAAT















Synoniemen



Polyoxyl-40-stearaat, polyoxyethyleen(40)monostearaat





Definitie



Een mengsel van de mono- en diësters van voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen




Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 97,5 % van de watervrije stof





Beschrijving



Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 °C, met een zwakke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie




Stoltraject


39-44 °C




Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 3 % (karlfischermethode)




Zuurgetal


Maximaal 1




Verzepingsgetal


Minimaal 25 en maximaal 35




Hydroxylgetal


Minimaal 27 en maximaal 40




1,4-Dioxaan


Maximaal 5 mg/kg





▼M37 —————





▼B





Ethyleenglycolen (mono- en di-)


Maximaal 0,25 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 432 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOLAURAAT (POLYSORBAAT 20)















Synoniemen



Polysorbaat 20, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat





Definitie



Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden




Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether




Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 3 % (karlfischermethode)




Zuurgetal


Maximaal 2




Verzepingsgetal


Minimaal 40 en maximaal 50




Hydroxylgetal


Minimaal 96 en maximaal 108




1,4-Dioxaan


Maximaal 5 mg/kg





▼M37 —————





▼B





Ethyleenglycolen (mono- en di-)


Maximaal 0,25 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 433 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOÖLEAAT (POLYSORBAAT 80)















Synoniemen



Polysorbaat 80, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat





Definitie



Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden




Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonoöleaat op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen.  Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether




Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 3 % (karlfischermethode)




Zuurgetal


Maximaal 2




Verzepingsgetal


Minimaal 45 en maximaal 55




Hydroxylgetal


Minimaal 65 en maximaal 80




1,4-Dioxaan


Maximaal 5 mg/kg





▼M37 —————





▼B





Ethyleenglycolen (mono- en di-)


Maximaal 0,25 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 434 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOPALMITAAT (POLYSORBAAT 40)















Synoniemen



Polysorbaat 40, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat





Definitie



Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden




Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie




Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyleen-polyol





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 3 % (karlfischermethode)




Zuurgetal


Maximaal 2




Verzepingsgetal


Minimaal 41 en maximaal 52




Hydroxylgetal


Minimaal 90 en maximaal 107




1,4-Dioxaan


Maximaal 5 mg/kg





▼M37 —————





▼B





Ethyleenglycolen (mono- en di-)


Maximaal 0,25 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 435 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOSTEARAAT (POLYSORBAAT 60)















Synoniemen



Polysorbaat 60, polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat





Definitie



Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en het mono- en dianhydride daarvan met voor consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden




Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, overeenkomend met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 °C, met een zwakke karakteristieke geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen.  Einecs-nummer


232-553-0




Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 65 % galacturonzuur, berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol





Beschrijving



Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C)




In zuur onoplosbare as


Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur)




Zwaveldioxide


Maximaal 50 mg/kg watervrije stof




Stikstofgehalte


Maximaal 1,0 % na wassen met zuur en ethanol




Onoplosbare bestanddelen totaal


Maximaal 3 %




Oplosmiddelresten


Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 440 (ii) GEAMIDEERDE PECTINE















Synoniemen



 






Definitie



Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in waterig milieu en behandeling met ammoniak in basisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol





Beschrijving



Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, waarbij een colloïdale, opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 12 % (2 uur bij 105 °C)




In zuur onoplosbare as


Maximaal 1 % (in circa 3 N zoutzuur)




Amideringsgraad


Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen




Zwaveldioxideresidu


Maximaal 50 mg/kg watervrije stof




Stikstofgehalte


Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol




Onoplosbare bestanddelen totaal


Maximaal 3 %




Oplosmiddelresten


Maximaal 1 % vrije methanol, ethanol en propaan-2-ol, afzonderlijk of in combinatie, van het product zonder vluchtige bestanddelen




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 5 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 442 AMMONIUMFOSFATIDEN















Synoniemen



Ammoniumzouten van fosfatidinezuur, mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden





Definitie



Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten. Aan elk fosforatoom kunnen een, twee of drie glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (m/m); ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 %, berekend als N





▼M3






Beschrijving



Zalfachtige halfvaste stof tot olieachtige vloeistof





▼B






Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in vetten, onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton




Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test





Zuiverheid





In petroleumether onoplosbare bestanddelen


Maximaal 2,5 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 444 SUCROSEACETAATISOBUTYRAAT















Synoniemen



SAIB





Definitie



Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van sacharose (sucrose) van levensmiddelenkwaliteit met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is.
 Einecs-nummer


204-771-6




Chemische naam


Sacharosedi(acetaat)hexaisobutyraat




Molecuulformule


C40H62O19





Relatieve molecuulmassa


832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9




Gehalte


Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19






Beschrijving



Licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment, met een neutrale geur





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen




Brekingsindex


[n]D
40: 1,4492-1,4504




Dichtheid


[d]25
D: 1,141-1,151





Zuiverheid





Triacetine


Maximaal 0,1 %




Zuurgetal


Maximaal 0,2




Verzepingsgetal


Minimaal 524 en maximaal 540




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 445 GLYCEROLESTERS VAN HOUTHARS















Synoniemen



Harsester





Definitie



Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen uit gomharsen verkregen stoffen, exsudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraftpulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische molecuulformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Harde gele tot licht geelbruine vaste stof





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton




Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor de verbinding





Zuiverheid





Soortelijk gewicht (oplossing)


[d]20
25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 °C, d20
4: 0,84)




Verwekingstraject (ring- en kogelproef)


82-90 °C




Zuurgetal


Minimaal 3 en maximaal 9




Hydroxylgetal


Minimaal 15 en maximaal 45




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef)


Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide, dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier.  Identificatie





Test op natrium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol




pH


9,8-10,8 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 0,5 % voor het anhydraat, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat (in beide gevallen 4 uur drogen bij 105 °C gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 °C)




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,2 %




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAAT















Synoniemen



Tetrakaliumpyrofosfaat





Definitie





Einecs-nummer


230-785-7




Chemische naam


Tetrakaliumdifosfaat




Molecuulformule


K4P2O7





Relatieve molecuulmassa


330,34 (anhydraat)




Gehalte


Minimaal 95 % (na 30 minuten gloeien bij 800 °C)
Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % P2O5 voor de watervrije stof





Beschrijving



Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder





Identificatie





Test op kalium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol




pH


10,0-10,8 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,2 %




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 450 (vi) DICALCIUMDIFOSFAAT















Synoniemen



Calciumpyrofosfaat





Definitie





Einecs-nummer


232-221-5




Chemische naam


Dicalciumdifosfaat
Dicalciumpyrofosfaat




Molecuulformule


Ca2P2O7





Relatieve molecuulmassa


254,12




Gehalte


Minimaal 96 %
Minimaal 55 % en maximaal 56 % P2O5






Beschrijving



Fijn, wit, reukloos poeder





Identificatie





Test op calcium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur




pH


5,5-7,0 (10 %-suspensie in water)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 °C)




Fluoride


Maximaal 50 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 450 (vii) CALCIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT















Synoniemen



Zuur calciumpyrofosfaat, monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat





Definitie





Einecs-nummer


238-933-2




Chemische naam


Calciumdiwaterstofdifosfaat




Molecuulformule


CaH2P2O7





Relatieve molecuulmassa


215,97




Gehalte


Minimaal 90 % van de watervrije stof
Minimaal 61 % en maximaal 66 % P2O5






Beschrijving



Witte kristallen of wit poeder





Identificatie





Test op calcium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test





Zuiverheid





In zuur onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,4 %




Fluoride


Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Aluminium


Maximaal 800 mg/kg.  Einecs-nummer


244-016-8




Chemische naam


Monomagnesiumdiwaterstofdifosfaat




Molecuulformule


MgH2P2O7





Relatieve molecuulmassa


200,25




Gehalte


P2O5-gehalte minimaal 68,0 % en maximaal 70,5 %, uitgedrukt als P2O5

MgO-gehalte minimaal 18,0 % en maximaal 20,5 %, uitgedrukt als MgO





Beschrijving



Witte kristallen of wit poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Moeilijk oplosbaar in water, nagenoeg onoplosbaar in ethanol




Deeltjesgrootte


De gemiddelde deeltjesgrootte ligt tussen 10 en 50 μm





Zuiverheid





Fluoride


Maximaal 20 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Aluminium


Maximaal 50 mg/kg




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg






▼B


E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAAT















Synoniemen



Pentanatriumtripolyfosfaat, natriumtripolyfosfaat





Definitie





Einecs-nummer


231-838-7




Chemische naam


Pentanatriumtrifosfaat




Molecuulformule


Na5O10P3·nH2O (n = 0 of 6)




Relatieve molecuulmassa


367,86




Gehalte


Minimaal 85,0 % (anhydraat) of 65,0 % (hexahydraat)
Minimaal 56 % en maximaal 59 % P2O5 (anhydraat) respectievelijk minimaal 43 % en maximaal 45 % P2O5 (hexahydraat)





Beschrijving



Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch





Identificatie





Oplosbaarheid


Gemakkelijk oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol




Test op natrium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




pH


9,1-10,2 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Anhydraat: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 °C)
Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 °C, gevolgd door 4 uur bij 105 °C)




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,1 %




Hogere polyfosfaten


Maximaal 1 %




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAAT















Synoniemen



Pentakaliumtripolyfosfaat, kaliumtrifosfaat, kaliumtripolyfosfaat





Definitie





Einecs-nummer


237-574-9




Chemische naam


Pentakaliumtrifosfaat, pentakaliumtripolyfosfaat




Molecuulformule


K5O10P3





Relatieve molecuulmassa


448,42




Gehalte


Minimaal 85 % van de watervrije stof
Minimaal 46,5 % en maximaal 48 % P2O5






Beschrijving



Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch





Identificatie





Oplosbaarheid


Zeer gemakkelijk oplosbaar in water




Test op kalium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




pH


9,2-10,5 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 0,4 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 2 %




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAAT


I.   
OPLOSBAAR POLYFOSFAAT
















Synoniemen



Natriumhexametafosfaat, natriumtetrapolyfosfaat, grahamzout, glasachtig natriumpolyfosfaat, natriumpolymetafosfaat, natriummetafosfaat





Definitie



Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen.  Einecs-nummer


272-808-3




Chemische naam


Natriumpolyfosfaat




Molecuulformule


Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is




Relatieve molecuulmassa


(102)n





Gehalte


Minimaal 60 % en maximaal 71 % P2O5 na gloeien





Beschrijving



Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant





Identificatie





Oplosbaarheid


Zeer gemakkelijk oplosbaar in water




Test op natrium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




pH


3,0-9,0 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 1 %




In water onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,1 %




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






II.   
ONOPLOSBAAR POLYFOSFAAT
















Synoniemen



Onoplosbaar natriummetafosfaat, maddrellzout, onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP





Definitie



Onoplosbaar natriummetafosfaat is hoogmoleculair natriumpolyfosfaat dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een 1:3-suspensie in water is ongeveer 6,5.
 Einecs-nummer


272-808-3




Chemische naam


Natriumpolyfosfaat




Molecuulformule


Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is




Relatieve molecuulmassa


(102)n





Gehalte


Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 % P2O5






Beschrijving



Wit kristallijn poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammoniumchloride, maar niet natriumchloride




Test op natrium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




pH


Ongeveer 6,5 (1:3-suspensie in water)





Zuiverheid





Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAAT















Synoniemen



Kaliummetafosfaat, kaliumpolymetafosfaat, kurrolzout





Definitie





Einecs-nummer


232-212-6




Chemische naam


Kaliumpolyfosfaat




Molecuulformule


(KPO3)n

Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is




Relatieve molecuulmassa


(118)n





Gehalte


Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % P2O5 na gloeien





Beschrijving



Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes





Identificatie





Oplosbaarheid


1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat




Test op kalium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




pH


Maximaal 7,8 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)




Cyclisch fosfaat


Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte




Fluoride


Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYFOSFAAT















Synoniemen



Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig





Definitie





Einecs-nummer


233-782-9




Chemische naam


Natriumcalciumpolyfosfaat




Molecuulformule


(NaPO3)nCaO met meestal n = 5




Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 61 % en maximaal 69 % P2O5 na gloeien





Beschrijving



Witte glasachtige kristallen, bollen





Identificatie





pH


Ongeveer 5-7 (1 %-slurry (m/m))




CaO-gehalte


7-15 % (m/m)





Zuiverheid





Fluoride


Maximaal 10 mg/kg




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 452 (iv) CALCIUMPOLYFOSFAAT















Synoniemen



Calciummetafosfaat, calciumpolymetafosfaat





Definitie





Einecs-nummer


236-769-6




Chemische naam


Calciumpolyfosfaat




Molecuulformule


(CaP2O6)n

Heterogene mengsels van calciumzouten van gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is




Relatieve molecuulmassa


(198)n





Gehalte


Minimaal 71 % en maximaal 73 % P2O5 na gloeien





Beschrijving



Kleurloze kristallen of wit poeder, reukloos





Identificatie





Oplosbaarheid


Meestal weinig oplosbaar in water, oplosbaar in zuur milieu




Test op calcium


Voldoet aan test




Test op fosfaat


Voldoet aan test




CaO-gehalte


27-29,5 %





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij gloeien


Maximaal 2 % (4 uur bij 105 °C, gevolgd door 30 minuten bij 550 °C)




Cyclisch fosfaat


Maximaal 8 % van het P2O5-gehalte




Fluoride


Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als fluor




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






▼M23


E 456 KALIUMPOLYASPARTAAT















Synoniemen





Definitie


Kaliumpolyaspartaat is het kaliumzout van polyasparaginezuur, geproduceerd uit L-asparaginezuur en kaliumhydroxide.  CAS-nummer


64723-18-8




Chemische naam


L-asparaginezuur, homopolymeer, kaliumzout




Chemische formule


[C4H4NO3K]n





Massagemiddelde relatieve molecuulmassa


Ongeveer 5 300  g/mol




Gehalte


Minimaal 98 % van de droge stof




Deeltjesgrootte


Minimaal 45 μm (maximaal 1 gewichtspercent van de deeltjes mag kleiner zijn dan 45 μm)





Omschrijving



Een lichtbruin reukloos poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Zeer gemakkelijk oplosbaar in water en moeilijk oplosbaar in organische oplosmiddelen




pH


7,5-8,5 (40 %-oplossing in water)





Zuiverheid





Substitutiegraad


Minimaal 91,5 % van de droge stof




Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 11 % (12 uur bij 105 °C)




Kaliumhydroxide


Maximaal 2 %




Asparaginezuur


Maximaal 1 %




Andere verontreinigingen


Maximaal 0,1 %




Arseen


Maximaal 2,5 mg/kg




Lood


Maximaal 1,5 mg/kg




Kwik (kwikzilver)


Maximaal 0,5 mg/kg




Cadmium


Maximaal 0,1 mg/kg






▼B


E 459 BÈTA-CYCLODEXTRINE















Synoniemen



 






Definitie



Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerende cyclische sacharide bestaande uit zeven α(1-4)-gekoppelde D-glucopyranosyleenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinante Bacillus licheniformis stam SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel.
 Einecs-nummer


231-493-2




Chemische naam


Cycloheptapentylose




Molecuulformule


(C6H10O5)7





Relatieve molecuulmassa


1 135




Gehalte


Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 van de watervrije stof





Beschrijving



Vrijwel reukloze, witte of bijna witte kristallijne vaste stof




Uiterlijk van de oplossing in water


Helder en kleurloos





Identificatie





Oplosbaarheid


Weinig oplosbaar in water, gemakkelijk oplosbaar in heet water, moeilijk oplosbaar in ethanol




Specifieke draaiing


[α]D
25 tussen + 160° en + 164° (1 %-oplossing)




pH


5,0-8,0 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Water


Maximaal 14 % (karlfischermethode)




Andere cyclodextrinen


Maximaal 2 % van de watervrije stof




Oplosmiddelresten


Maximaal 1 mg/kg tolueen en 1 mg/kg trichloorethyleen




Sulfaatas


Maximaal 0,1 %




Arseen


Maximaal 1 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg






▼M8


E 460 (i) MICROKRISTALLIJNE CELLULOSE, CELLULOSEGEL















Synoniemen



 






▼B






Definitie



Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400.
 Einecs-nummer


232-674-9




Chemische naam


Cellulose




Molecuulformule


(C6H10O5)n





Relatieve molecuulmassa


Ongeveer 36 000




Gehalte


Maximaal 97 %, berekend als cellulose op basis van de watervrije stof




Deeltjesgrootte


Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)





Beschrijving



Fijn, wit of vrijwel wit, reukloos poeder





Identificatie






▼M24





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Nagenoeg onoplosbaar of onoplosbaar in natriumhydroxideoplossing (concentratie: 50 g NaOH/l)





▼B





Kleurreactie


Voeg aan 1 mg monster 1 ml fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten in een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 %-oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur




Infraroodabsorptiespectroscopie


Ter identificatie




Suspensietest


Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000  tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een goed vloeiende suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer een vloeiende suspensie verkregen is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat 1 uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans




pH


De pH van het supernatans ligt tussen 5,0 en 7,5 (10 %-suspensie in water)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 7 % (3 uur bij 105 °C)




In water oplosbare bestanddelen


Maximaal 0,24 %




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Zetmeel


Niet aantoonbaar
Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (zie "Identificatie") verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan




Carboxylgroepen


Maximaal 1 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 460 (ii) CELLULOSE IN POEDERVORM















Definitie



Gezuiverde, mechanisch fijngemaakte cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose die is verkregen als pulp van plantaardige vezels




Einecs-nummer


232-674-9




Chemische naam


Cellulose, lineair polymeer van (1-4)-gekoppelde glucose-eenheden




Molecuulformule


(C6H10O5)n





Relatieve molecuulmassa


(162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000 )




Gehalte


Minimaal 92 %




Deeltjesgrootte


Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)





Beschrijving



Wit, reukloos poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Moeilijk oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing




Suspensietest


Meng 30 g monster met 270 ml water gedurende 5 minuten in een elektrische menger bij 12 000  tpm.  Einecs-nummer


 





Chemische naam


Methylether van cellulose




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

— H


— CH3 of


— CH2CH3






Relatieve molecuulmassa


Ongeveer 20 000 -380 000




Gehalte


Minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing
Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform
Oplosbaar in ijsazijn




pH


5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)




Sulfaatas


Maximaal 1,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 462 ETHYLCELLULOSE















Synoniemen



Cellulose-ethylether





Definitie



Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


Ethylether van cellulose




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1) (OR2), waarbij R1 en R2 kunnen zijn:

— H


— CH2CH3






Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Nagenoeg onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost gemakkelijk op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost gemakkelijk op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat




Filmvormingstest


Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar




pH


Neutraal ten opzichte van lakmoes (colloïdale 1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 3 % (2 uur bij 105 °C)




Sulfaatas


Maximaal 0,4 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE















Synoniemen



Cellulose-hydroxypropylether





Definitie



Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


Hydroxypropylether van cellulose




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

— H


— CH2CHOHCH3



— CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3



— CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3






Relatieve molecuulmassa


Ongeveer 30 000 -1 000 000




Gehalte


Minimaal 80,5 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3), overeenkomend met maximaal 4,6 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether




Gaschromatografie


De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie




pH


5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Propyleenchloorhydrinen


Maximaal 0,1 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






▼M27


E 463a LICHT GESUSTITUEERDE HYDROXYPROPYLCELLULOSE (L-HPC)















Synoniem



Hydroxypropylether van cellulose, licht gesubstitueerd





Definitie



L-HPC is een licht gesubstitueerde poly(hydroxypropyl)ether van cellulose.
L-HPC wordt verkregen door gedeeltelijke etherificatie van de anhydroglucose-eenheden van zuivere cellulose (houtpulp) met propyleenoxide-/hydroxypropylgroepen. Het daaruit verkregen product wordt vervolgens gezuiverd, gedroogd en gemalen om licht gesubstitueerde hydroxypropylcellulose op te leveren.
L-HPC bevat niet minder dan 5,0 % en niet meer dan 16,0 % aan hydroxypropoxygroepen, berekend op basis van de droge stof.
L-HPC verschilt van hydroxypropylcellulose (E 463) door de mate van molaire vervanging van de glucose-ringeenheid van de celluloseruggengraat door hydroxypropoxygroepen (0,2 voor L-HPC tegenover 3,5 voor E 463).
 IUPAC-benaming


Cellulose-2-hydroxypropylether (licht gesubstitueerd)




CAS-nummer


9004-64-2




Einecs-nummer:


 





Chemische naam


Hydroxypropylether van cellulose, licht gesubstitueerd




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)
waarbij R1, R2, R3 een van de volgende kunnen zijn:

— H


— CH2CHOHCH3



— CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3



— CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3






Relatieve molecuulmassa


Van ongeveer 30 000  tot 150 000  g/mol




Gehalte


Het gemiddelde aantal hydroxypropoxygroepen
(—OCH2CHOHCH3) komt overeen met 0,2 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof




Deeltjesgrootte


Door laserdiffractiemethode — niet minder dan 45 μm (niet meer dan 1 % van het gewicht van de deeltjes mag kleiner zijn dan 45 μm) en niet meer dan 65 μm
Door gelpermeatiechromatografie (GPC) — gemiddelde (D50) deeltjesgrootte tussen 47,3 en 50,3 μm; D90-waarde (90 % onder bepaalde waarde) tussen 126,2 en 138 μm





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder





Identificatie



Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, zwelt in water. Het lost op in een oplossing van 10 % natriumhydroxide, waarbij een viskeuze oplossing ontstaat.
Gehalte


Bepaling van de molaire vervanging door middel van gaschromatografie




pH-waarde


5,0-7,5 (colloïdale 1 %-suspensie)





Zuiverheid



 





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 5,0 % (1 uur bij 105 °C)




Gloeirest


Maximaal 0,8 %, bepaald bij 800 ± 25 °C




Propyleenchloorhydrinen


Maximaal 0,1 mg/kg watervrije stof (gaschromatografie-massaspectrometrie (GC-MS)




Arseen


Maximaal 2 mg/kg




Lood


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 0,5 mg/kg




Cadmium


Maximaal 0,15 mg/kg






▼B


E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE















Synoniemen



 






Definitie



Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


2-Hydroxypropylether van methylcellulose




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

— H


— CH3



— CH2CHOHCH3



— CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3



— CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3) CH3]CH3






Relatieve molecuulmassa


Ongeveer 13 000 -200 000




Gehalte


Minimaal 19 % en maximaal 30 % methoxygroepen (-OCH3) en minimaal 3 % en maximaal 12 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Onoplosbaar in ethanol




Gaschromatografie


De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie




pH


5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 10 % (3 uur bij 105 °C)




Sulfaatas


Maximaal 1,5 % voor producten met een viscositeit van 50 mPa·s of meer
Maximaal 3 % voor producten met een viscositeit van minder dan 50 mPa·s




Propyleenchloorhydrinen


Maximaal 0,1 mg/kg




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE















Synoniemen



Methylethylcellulose





Definitie



Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


Ethylmethylether van cellulose




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

— H


— CH3



— CH2CH3






Relatieve molecuulmassa


Ongeveer 30 000 -40 000




Gehalte


Minimaal 3,5 % en maximaal 6,5 % methoxygroepen (-OCH3), minimaal 14,5 % en maximaal 19 % ethoxygroepen (-OCH2CH3) en minimaal 13,2 % en maximaal 19,6 % alkoxygroepen in totaal, berekend als methoxy, op basis van de watervrije stof





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente, stroperige colloidale oplossing. Oplosbaar in ethanol, onoplosbaar in ether




pH


5,0-8,0 (colloïdale 1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 15 % voor de vezelvorm en maximaal 10 % voor de poedervorm (105 °C tot constant gewicht)




Sulfaatas


Maximaal 0,6 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






▼M8


E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE, CELLULOSEGOM















Synoniemen



NaCMC; natrium-CMC





Definitie



a)  Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen





▼B





Einecs-nummer


 





Chemische naam


Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose




Molecuulformule


De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

— H


— CH2COONa


— CH2COOH





Relatieve molecuulmassa


Hoger dan circa 17 000  (polymerisatiegraad circa 100)




Gehalte


Minimaal 99,5 % van de watervrije stof





Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot bleekgeel of lichtgrijs, reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Vormt in water een stroperige colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol




Schuimtest


Een 0,1 %-oplossing van het monster wordt krachtig geschud. Er ontstaat geen schuimlaag. (Met deze test kan onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose)




Neerslagvorming


Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml toe van een 5 %-oplossing van kopersulfaat of aluminiumsulfaat. Er ontstaat een neerslag. (Met deze test kan een onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose, gelatine, johannesbroodpitmeel en tragant)




Kleurreactie


Roer 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose in 50 ml water tot een uniforme dispersie is verkregen. Roer verder tot een heldere oplossing ontstaat die bij de volgende test wordt gebruikt:
voeg in een kleine reageerbuis 5 druppels van een 1-naftoloplossing toe aan 1 mg van het monster, verdund met een gelijke hoeveelheid water.  Einecs-nummer


 





Chemische naam


Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose




Molecuulformule


Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

— H


— CH2COONa


— CH2COOH





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos poeder





Identificatie





Neerslagvorming


Schud 1 g met 100 ml van een oplossing die 4 mg/kg methyleenblauw bevat en laat bezinken. De stof absorbeert methyleenblauw en slaat als blauwe vezelachtige massa neer




Kleurreactie


Schud 1 g met 50 ml water. Breng 1 ml van het mengsel in een reageerbuis, voeg 1 ml water en 0,05 ml van een vers bereide oplossing van 40 g/l 1-naftol in methanol toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur




Test op natrium


Voldoet aan test




pH


5,0-7,0 (1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 6 % (3 uur bij 105 °C)




In water oplosbare bestanddelen


Maximaal 10 %




Substitutiegraad


Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid




Natriumgehalte


Maximaal 12,4 % van de watervrije stof




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg






E 469 ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CARBOXYMETHYLCELLULOSE, ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CELLULOSEGOM















Synoniemen



Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd





Definitie



Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei).
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


Carboxymethylcellulose, natriumzout, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd




Molecuulformule


Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:
[C6H7O2(OH)x (OCH2COONa)y]n

waarbij n de polymerisatiegraad is
x = 1,50-2,80
y = 0,2-1,50
x + y = 3,0
(y = substitutiegraad)




Relatieve molecuulmassa


178,14 wanneer y = 0,20
282,18 wanneer y = 1,50
Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4)




Gehalte


Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, van de droge stof





Beschrijving



Wit of enigszins gelig of grijzig, reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder





Identificatie





Oplosbaarheid


Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol




Schuimtest


Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen




Neerslagvorming


Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerde natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragantgom




Kleurreactie


Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg 5 druppels 1-naftol-testoplossing toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur




Viscositeit (60 % vaste stof)


Minimaal 2 500  kg·m-1s-1 (bij 25 °C), wat overeenkomt met een gemiddelde molecuulmassa van 5 000  Da




pH


6,0-8,5 (colloïdale 1 %-oplossing)





Zuiverheid





Gewichtsverlies bij drogen


Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)




Substitutiegraad


Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid voor de droge stof




Natriumchloride en natriumglycolaat


Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of in combinatie




Rest-enzymactiviteit


Voldoet aan test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose




Lood


Maximaal 3 mg/kg






E 470a NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUTEN VAN VETZUREN















Synoniemen



 






Definitie



Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 95 % van de droge stof (105 °C tot constant gewicht)





Beschrijving



Witte of roomwitte lichte poeders, vlokken of halfvaste stoffen





Identificatie





Oplosbaarheid


Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en ethanol. Calciumzouten: onoplosbaar in water, ethanol en ether




Test op de kationen


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test





Zuiverheid





Natrium


Minimaal 9 % en maximaal 14 %, uitgedrukt als Na2O




Kalium


Minimaal 13 % en maximaal 21,5 %, uitgedrukt als K2O




Calcium


Minimaal 8,5 % en maximaal 13 %, uitgedrukt als CaO




Onverzeepbare bestanddelen


Maximaal 2 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Vrije base


Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als NaOH




In alcohol onoplosbare bestanddelen


Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten)






E 470b MAGNESIUMZOUTEN VAN VETZUREN















Synoniemen



 






Definitie



Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Minimaal 95 % van de watervrije stof (105 °C tot constant gewicht)





Beschrijving



Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen





Identificatie





Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether




Test op magnesium


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test





Zuiverheid





Magnesium


Minimaal 6,5 % en maximaal 11 %, uitgedrukt als MgO




Vrije base


Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als MgO




Onverzeepbare bestanddelen


Maximaal 2 %




Vrĳe vetzuren


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg






E 471 MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN















Synoniemen



Glycerylmonostearaat, glycerylmonopalmitaat, glycerylmonoöleaat enz., monostearine, monopalmitine, monoöleïne enz., GMS (glycerylmonostearaat)





Definitie



Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrije glycerol bevatten.
Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


Mono- en diëstergehalte minimaal 70 %





Beschrijving



Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels.
 Identificatie





Infraroodabsorptiespectrum


Karakteristiek voor een partiële vetzuurester van een polyol




Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen bij 50 °C





Zuiverheid





Watergehalte


Maximaal 2 % (karlfischermethode)




Zuurgetal


Maximaal 6




Vrije glycerol


Maximaal 7 %




Polyglycerolen


Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor diglycerol en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor hogere polymeren van glycerol




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Glycerol totaal


Minimaal 16 % en maximaal 33 %




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 472a MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET AZIJNZUUR















Synoniemen



Azijnzure esters van mono- en diglyceriden, acetoglyceriden, geacetyleerde mono- en diglyceriden, met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol





Definitie



Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten.
 Einecs-nummer


 





Chemische naam


 





Molecuulformule


 





Relatieve molecuulmassa


 





Gehalte


 






Beschrijving



Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op azijnzuur


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol





Zuiverheid





Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren


Minder dan 1 %




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Azijnzuur totaal


Minimaal 9 % en maximaal 32 %




Vrije vetzuren (en azijnzuur)


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur




Glycerol totaal


Minimaal 14 % en maximaal 31 %




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 472b MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MELKZUUR















Synoniemen



Melkzure esters van mono- en diglyceriden, lactoglyceriden, met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren





Definitie



Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten.
 Beschrijving



Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur





Identificatie





Test op glycerol


Voldoet aan test




Test op vetzuren


Voldoet aan test




Test op melkzuur


Voldoet aan test




Oplosbaarheid


Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water





Zuiverheid





Andere zuren dan melkzuur en vetzuren


Minder dan 1 %




Vrije glycerol


Maximaal 2 %




Arseen


Maximaal 3 mg/kg




Lood


Maximaal 2 mg/kg




Kwik


Maximaal 1 mg/kg




Cadmium


Maximaal 1 mg/kg




Melkzuur totaal


Minimaal 13 % en maximaal 45 %




Vrije vetzuren (en melkzuur)


Maximaal 3 %, berekend als oliezuur




Glycerol totaal


Minimaal 13 % en maximaal 30 %




Sulfaatas


Maximaal 0,5 %, bepaald bij 800 ± 25 °C







De zuiverheidseisen gelden voor het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze stoffen mogen echter tot maximaal 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat).
E 472c MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET CITROENZUUR















Synoniemen



Citrem, citroenzure esters van mono- en diglyceriden, citroglyceriden, met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren





Definitie



Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrije glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij mogen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met daartoe geschikte en overeenkomstig deze verordening als levensmiddelenadditieven toegelaten natrium-, kalium- en calciumzouten.
