Una nevera funciona mediante el uso de refrigerante que circula por su interior, pasando de estado líquido a gaseoso (evaporación) para enfriar el interior y conservar los alimentos. El proceso requiere un tubo capilar para reducir la presión del refrigerante, un compresor para comprimir el gas caliente y un condensador para enfriarlo y convertirlo de nuevo en líquido. Este líquido vuelve al evaporador para repetir el ciclo.