Je vous propose de remplacer le chèvre par un caviars d'aubergine:

- Faite cuire votre aubergine dans l'eau salé jusqu’à ce qu'elle soit bien cuite.

- égoutter les aubergines et remettez les à cuire à feux doux en les mixant à un peu d'huile d'olive de sel et de poivre à votre gout.

- mixez le tout et remplacez le chèvre par une bonne cuillère à soupe  d'aubergine.

- (en remplaçant le jambon par le chèvre vous obtiendrez également un délicieux croque adapté au végétarien)

Bon appétit !
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