La energía requerida para evaporar el agua dependerá del calor latente de evaporación del agua a la temperatura a la que se está secando el producto, por lo que si el proceso se realiza con un flujo de aire a 27 grados centígrados en lugar de 55 grados centígrados, la energía necesaria sería diferente.

El calor latente de evaporación del agua a 27 grados centígrados es de aproximadamente 2454 J/g. Entonces, la energía necesaria para evaporar 4.275 kg de agua en un flujo de aire a 27 grados centígrados sería:

Q = 4.275 kg × 2454 J/g × 1000 g/kg = 10,487,550 J

Por lo tanto, para este caso, se necesitaría una cantidad ligeramente mayor de energía en comparación con el proceso con un flujo de aire a 55 grados centígrados. Es importante tener en cuenta que, como mencioné anteriormente, estos cálculos solo consideran la energía necesaria para evaporar el agua y no tienen en cuenta otros factores que pueden influir en la cantidad total de energía necesaria para el proceso completo.
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