Se llevan a cabo estos pasos:

- Molienda. Se rompe la manzana usando molinos.
- Extracción del mosto de manzana. Se realiza un prensado de la manzana para obtener el mosto, también llamado "sidra dulce".
- Fermentación. Se introduce el mosto en toneles de madera de castaño o de acero inoxidable. La fermentación hace que el azúcar del mosto se transforme en alcoholes.

Una vez fermentada, ya está lista para ser embotellada.
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