Para entender el concepto de polinomio primero debemos entender el concepto de monomio: 

Un monomio es una expresión algebráica en la que se utilizan variables (como x, y o z) con exponentes positivos enteros (como 0, 1, 2, ...) y un número llamado coeficiente (como 3, 1.5, pi, ...). Todo esto agrupado en un solo término (por eso lo de "mono"), por ejemplo: x^3, 5x^7y o 1.3x^2y.

Ahora, en este sentido, un polinomio no es más que la suma de varios monomios, por ejemplo: P(x,y) = x^3 + 5x^7y + 1.3x^2y, Q(x) = 3x^4 + 3x^2 + 2x + e.

Espero que te haya quedado más claro el concepto de polinomio. Si tienes alguna duda, házmela saber ;).
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