Probablemente estés esperando que yo te responda "las vacas" o "las gallinas", pero probablemente una mejor respuesta sea "insectos y lombrices", debido al cambio climático y la sobrepoblación. Te recomiendo que leas este artículo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), donde dan cuatro excelentes razones para incorporar bichos en la dieta de un mundo en delicado equilibrio:

https://www.fao.org/fao-stories/article/es/c/1603348/
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