您可以用啤酒代替料酒。在大多数情况下，很多中国家庭都会将啤酒作为料酒的代用品。使用啤酒可以祛腥。但是，我认为您不应该使用白酒来代替料酒。因为白酒是蒸馏酒，属于烈酒。白酒经常有特殊的、和料酒风格迥异的香味，在烹饪时，我们并不需要这种多余的香味。因此，我不推荐您使用白酒作为料酒的替代品。
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