Es difícil decir un solo vegetal que deba abundar más en una dieta equilibrada, ya que la diversidad es importante para obtener una variedad de nutrientes y exprimentar qué alimentos te gustan y te hacen sentir bien. Sin embargo, algunos de los vegetales que suelen recomendarse por su alto contenido de nutrientes incluyen: verduras de hoja verde (como espinacas, kale, col rizada), brócoli, coliflor, zanahorias, calabazas, tomates, pepinos, pimientos, etc. Es importante incluir una variedad de colores y tipos de vegetales en tu dieta para asegurarte de obtener una amplia gama de nutrientes. Pero si tengo que elegir uno, elegiría las espinacas, ya que son ricas en vitaminas y minerales esenciales, como hierro, calcio y vitamina K, pero ten claro que este vegetal no será suficiente para una dieta balanceada.
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