Debes recordar que un techo de paja estaría catalogado como una obra temporal, con todos los pros y contras que mencione. Los materiales más definitivos que podrías utilizar son: 
Tejas de madera: son una buena opción si buscas un aspecto natural y cálido en el techo de tu quincho. Las tejas de madera son duraderas y fáciles de instalar.
Láminas de acero o aluminio: son una alternativa más económica y resistente a la humedad y a la intemperie que las tejas de madera. Las láminas de acero o aluminio también son fáciles de instalar y mantener.
Tejas de policarbonato: son ligeras, resistentes y permiten la entrada de luz natural. También son más económicas que las tejas de vidrio.

Es importante elegir un material que se adapte a tus necesidades y preferencias, y que cumpla con los requisitos de construcción y códigos de seguridad locales.
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