La trofología es una seudociencia que afirma estudiar los géneros de alimentos y cómo combinarlos de manera que no causen estragos en la salud. Según sus defensores, la trofología puede ayudar a prevenir o curar diversas dolencias y enfermedades mediante una alimentación adecuada a las necesidades del cuerpo.

La historia de la trofología se remonta al siglo XIX, cuando el médico estadounidense William Howard Hay propuso una dieta basada en la separación de los alimentos según su contenido en proteínas, hidratos de carbono y grasas. Posteriormente, otros autores como Herbert Shelton y Francisco Grande Covián ampliaron y modificaron las ideas de Hay, dando lugar a diferentes ramas o escuelas de la trofología.

Algunas de las aplicaciones de la trofología en lo que respecta a la salud son: mejorar la digestión, regular el pH sanguíneo, prevenir el sobrepeso y la obesidad, fortalecer el sistema inmunológico, combatir el estrés y el cansancio, prevenir o tratar enfermedades como la diabetes, el cáncer, las alergias o las enfermedades cardiovasculares.
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