El mote de queso es una sopa tradicional de la Costa Caribe Colombiana. Se prepara con ñame, queso costeño duro, ajo, cebolla y gotas de limón. En algunas partes de Córdoba, se usan hojas de bleo de chupa para darle sabor. Se sirve con un sofrito de cebolla y ajo y un chorrito de suero atollabuey, y opcionalmente se le puede agregar limón.
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