Bitte entschuldigen Sie die Verwirrung und die fehlende Erklärung in meiner vorangegangenen Antwort.

Schaabrich ist kein offizieller, deutscher Begriff. Bei meiner Online Recherche zu Kloßrezepten taucht er im Zusammenhang mit der Herstellung des Kloßteiges auf. Aus dem Kontext lässt sich schließen, dass es sich um die Rohmasse aus Kartoffeln handelt, welche durch "Schaben" oder Reiben gewonnen wird.

Da der Begriff nur im Zusammenhang mit dem Rezept zum Thüringer Gericht "Thüringer Klöße" auftaucht,  handelt es sich vermutlich um einen lokal benutzen Begriff im Thüringer Dialekt.
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