Este caramelo derretido se le puede agregar a las tortitas (panqueques), como la típica cobertura.

Receta
1. En un bol, batimos los huevos, junto con el extracto de vainilla y la manteca (debe estar a punto pomada).

2. Luego, añadimos la leche y el agua. Batimos.

3. Agregamos la harina de a poco, sin dejar de batir, para que no se formen grumos.

4. Ponemos a calentar una sartén anti adherente con un poco de manteca.



5. Vertemos unas cucharadas de la preparación y la extendemos por toda la superficie, debemos lograr una capa fina.

6. Cocinamos hasta que se dore.

7. Damos vuelta el panqueque y cocinamos de ese lado hasta dorar.

8. Realizamos estos pasos hasta terminar con la mezcla.

9. Para la salsa de caramelo, debemos colocar en una cacerola el agua y el azúcar.

10. Cocinamos a fuego alto hasta que entre en ebullición.

11. Cuando la mezcla se haya reducido a la mitad y se vuelva de color dorado, retiramos del fuego y agregamos la crema.

12. Servimos cada panqueque bañado con salsa de caramelo y espolvoreamos con azúcar impalpable.
Ingredientes
* 2 huevos
* 1 cucharadita de esencia de vainilla
* 3/4 de taza de leche
* 1/2 de taza de agua
* 1 taza de harina
* 100 gr. de manteca
* 1 taza de azúcar (salsa de caramelo)
* 1/2 de taza de agua (salsa de caramelo)
* 1 taza de crema de leche (salsa de caramelo)
* azúcar impalpable (opcional)
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