味覺有咩衝擊？蛋糕本身有三層，佔成個蛋糕1/3嘅底層喺海綿清蛋糕，跟住薄薄一層柚子皮夾柚子果醬，另外2/3就喺柚子芝士慕絲，再跟一包杏仁方脆鋪在餅面，可說有四重唔同質感。外型純潔簡樸而帶少許玩味，呈長形無乜花巧裝飾，海綿蛋糕底喺基本功，做得鬆軟綿綿；中間一層嘅柚子果醬做得太薄唔明顯，差啲唔知，喺食到時候嗒到啲柚子皮才稍為食出，味道還是香甜；至於柚子芝士慕絲，睇介紹喺以關西直送100%純柚子汁同法國忌廉芝士打成，口感幼滑，又散發出柚子清香，感覺幾清新可人，柚子味確喺頗為突出，相反，芝士味就較為隱約喇。