ペレット・スモーカー(pellet smoker)でスペアリブ(spare ribs)を焼くには？
ペレットスモーカー(pellet smoker)でリブを燻すと、一貫してじっくりと火を通すことができ、肉が柔らかくなる。スモーカーでリブを燻すには、3-2-1方式が一番です。3時間後、リブをホイルで二重に包み、バターを加えてしっかりと包み、再びスモーカーで2時間焼きます。最後の1時間はホイルを外し、お好みのBBQソースをかけてください。最後の1時間はスズホイルを外し、お好みのバーベキュー・ソース(BBQ sauce)を塗ります。1時間経過したら、取り出して楽しむ！