テキーラ(tequila)とメスカル(mezcal)は基本的に同じものなのでしょうか？
メスカルは、ブルー・アガベのみを原料とするテキーラとは対照的に、30種類以上のアガベの種、品種、亜種からつくられます。メスカルに使用できる多くのアガベ種のうち、特に注目すべきは7種である。他の政府原産地呼称の主原料として使用されていないことを条件に、どのようなアガベも許容する規定になっているので、網羅的なリストはない。ただし、この規定を「メスカルはブルー・アガベ(blue agave)から作れない」と解釈するのは、誤訳かもしれない。シルベストレ「野生」という言葉が時々見られますが、単にアガベが野生（栽培ではなく採集）であることを意味し、別品種ではありません。
テキーラとメスカルは似ている部分もありますが、明確な違いが1つあります。どちらもアガベから作られるお酒です。しかし、テキーラは製造工程でブルー・アガベのみを使用するよう制限されています。テキーラはメスカルの一種であり、メスカルはアガベを原料とする酒をすべて含むからである。しかし、ブルー・アガベを使ったお酒でなければ、テキーラとは言えません。