辛くないアワディ・チキン・ビリヤニ（Awadhi chicken biryani）を作るためのレシピを教えてください。
骨付き鶏肉 2ポンド
バスマティ・ライス2½カップ（洗って水洗いし、30分ほど水に浸しておく。
植物油 大さじ2
ベイリーフ2枚
4クローブ
グリーンカルダモンポッド4個
ブラックカルダモンポッド2個
黒胡椒10個
1インチスティックシナモン
ヨーグルト（泡立てたもの） ½カップ
赤玉ねぎ（スライス） ½カップ
ガーリックペースト 小さじ2
ジンジャーペースト 小さじ2
塩...適量
レッドチリパウダー 小さじ1/2またはお好みで。
赤玉ねぎ（スライスして炒めたもの） ½カップ
ガラムマサラパウダー 小さじ1
オレンジ色の良い色...ひとつまみ
チキンブイヨン1個（お好みで）

チキンの下ごしらえ

厚底の鍋に油を熱する。そこにローリエ1枚、クローブ2個、グリーンカルダモンポッド2個、ブラックカルダモン1個、ペッパーコーン、シナモン1/4インチを加える。香りが出るまで炒める。次に、玉ねぎのスライスを加え、中火で玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
ニンニクとジンジャーペーストを加える。鶏肉を加え、よく混ぜる。チリパウダー、ガラムマサラパウダー（小さじ1/2）、ヨーグルトを加える。よく混ぜ合わせます。蓋をして中弱火で鶏肉に火が通るまで煮込む。必要であれば水を少し足して煮込む。ただし、最後に残ったグレービーソースは蒸発させておく。

ご飯を用意する

深くて重い底の大きな鍋に10カップの水を入れる。塩小さじ2、ローリエ1枚、クローブ2個、グリーンカルダモンポッド2個、ブラックカルダモン1個、シナモン1/4インチを水に入れる。このとき、ブイヨンも加えておくとよい。お湯が沸騰したら、浸水させた米を加え、軽く混ぜ合わせる。中火で、お米が9割ほど煮えるまで、軽くかき混ぜながら煮る。米の水気を切っておく

チキンとライスを重ねる

ご飯を炊いた鍋に、水1/8カップを入れる。炊いた米を1/3量取り、均等に層を広げる。次に、鶏肉1/2羽を重ねる。フライドオニオン、オイル、ガラムマサラパウダー少々をたっぷりと振りかける。次に、米と鶏肉を交互に重ねていく。最後の層は、ご飯を上にする。一番上の層に油とガラムマサラパウダー、フライドオニオンを加える。オレンジ色のフードカラーを振りかける。蓋を閉め、鍋底の水が蒸し焼きになるまで強火にかける。その後、弱火にし、蓋をする。15～20分ほど蒸し焼きにする。鶏肉と米の層の上にbを折り重ねて優しく混ぜます。ビリヤニの出来上がりです！

キュウリの"ライタ"を添えて。