サワードウを使ったパン作りの初日
今日は初めてサワードウでお菓子作りをする日です。まずサワードウのスターターを作る必要があるので、このプロセスはとても時間がかかるようです。スターターを作るには、通常7日間かかります。
また、材料を入れる順番を間違えないように注意しなければならないので、パン作りの指示に従うのも大変です。
小麦粉の種類も多く、それぞれ焼き上がりに特徴があるので、さらに難しいです。
緊張しますが、サワードウを使ったパン作りは人類の始まりから行われているので、この技術を習得したいとずっと思っています。