既存のデルタテーブルをDLT化することは可能か？
Delta Live Tablesは、実際にはテーブルを管理するパイプラインなので、デルタテーブルを「変換」する必要はなく、パイプラインをLive Tablesのパイプラインに移行するだけです。
既存のパイプラインをDelta Live Tablesに移行することは、デルタテーブルに書き込むコードをリファクタリングすることがほとんどです。既存の変換やデータ・ソースはそのまま使用できます。