家庭用にはどんなエスプレッソ・マシン(espresso machine)がいいのでしょうか？
家庭用エスプレッソ・マシンは、小型キッチン機器市場の成長分野です。家庭用エスプレッソ・マシンは、市販のものより小型で安価なマシンで、高品質のエスプレッソを作ることができるのが特徴です。

家庭用エスプレッソ・マシンには、手動式、半自動式、全自動式の3種類のデザインがあります。手動式は、その名の通り、ユーザーが直接「手動」で操作し、レバーで圧力をかけ、好みの抽出圧にするものです。セミ=オートマチック・マシン（Semi-automatic machines）は、ユーザーがポルタフィルター(portafilter)にコーヒーを準備する必要がありますが、その後、自動ポンプに頼って、エスプレッソのために希望の抽出圧力を提供する必要があります。全自動マシンは、豆を挽き、挽いた豆をポータフィルタに入れ、あらかじめ設定された圧力でポータフィルタに水を送り、エスプレッソを抽出するという一連のプロセスを自動化したマシンです。

手動式マシンは一般的に、低コストで設置面積が小さく、抽出プロセスをより直接的にコントロールすることができます。そのため、熟練したユーザーであれば、より自動化されたマシンを使うよりも高品質なエスプレッソを作ることができます。一方、全自動マシンは最も使いやすいマシンですが、熟練したバリスタが手動マシンを使って作るような、一貫した素晴らしいエスプレッソを作ることができません。全自動マシンは本来、より複雑で、より高価で、より長期的な信頼性の問題を抱える可能性があります。

エスプレッソ・マシンの種類に関係なく、2つの要素がそれらの性能を左右します:抽出温度と抽出圧力を管理する能力です。コーヒー豆の種類や求める結果によって、ユーザーが求める温度や圧力のプロファイル(profile)が変わってきますが、最高のマシンは、一貫した再現性のある方法で抽出温度と圧力を変えることができます。コーヒー豆の種類や求める結果によって、ユーザーが求める温度や圧力のプロファイルが変わってきますが、最高のマシンは、この2つの次元に沿った柔軟性を、一貫した再現性のある方法で提供します。