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Listeriosis is an infectious disease caused by the bacterium Listeria monocytogenes, which is usually acquired by ingesting contaminated food. It is a serious infection that can affect anyone, but pregnant women, newborns, older adults, and people with weakened immune systems are at higher risk of getting sick. The symptoms of listeriosis include fever, muscle aches, and gastrointestinal symptoms, and in severe cases, it can lead to sepsis or meningitis. Listeriosis is relatively rare, with 0.1 to 10 cases per1million people per year depending on the countries and regions of the world. The bacterium lives in the soil and in poorly made silage, and it is more common in domestic animals, especially ruminants, than in human beings. It can also occur in feral animals and birds. Although most cases occur as single cases, food-borne outbreaks do occur, and past outbreaks in the U.S. have been linked to raw, unpasteurized milks and cheeses, ice cream, raw or processed vegetables, raw or processed fruits, raw or undercooked poultry, sausages, hot dogs, deli meats, and raw or smoked fish and other seafood.
リステリア症は、細菌リステリア モノサイトゲネスによって引き起こされる感染症で、通常は汚染された食品を摂取することによって感染します。これは誰でもかかる可能性のある重篤な感染症ですが、妊婦、新生児、高齢者、免疫力が低下している人は発病するリスクが高くなります。リステリア症の症状には、発熱、筋肉痛、胃腸症状などが含まれ、重篤な場合には敗血症や髄膜炎を引き起こす可能性があります。リステリア症は比較的まれで、世界の国や地域にもよりますが、年間 100 万人あたり 0.1～10 人の感染者が発生します。この細菌は土壌や品質の悪いサイレージの中に生息しており、人間よりも家畜、特に反芻動物でより一般的です。野生動物や鳥類でも発生する可能性があります。ほとんどの症例は単一症例として発生しますが、食品を媒介としたアウトブレイクは発生しており、米国における過去のアウトブレイクは、生の殺菌されていない牛乳とチーズ、アイスクリーム、生または加工された野菜、生または加工された果物、生または加熱不十分の家禽、 ソーセージ、ホットドッグ、デリミート、生または燻製の魚、その他のシーフード。