お菓子のパリ=ブレストの名前は何に由来するのでしょうか？
1910年、メゾン＝ラフィットのパティシエ、ルイ・デュランが、ピエール・ジファールの依頼で、彼が1891年に始めたパリ＝ブレスト＝パリ(Paris-Brest-Paris)自転車レースを記念して作った、車輪をかたどった丸いお菓子です。元気が出る、高カロリー、興味をそそるネーミングもあり、パリ・ブレスト・パリ自転車レースの選手たちの間で人気となり、今ではフランス中のパティスリーで見かけるようになりました。
パリ=ブレスト(Paris-Brest)は、丸いフランス菓子で、通常はシュー生地にクリーム(cream)を詰めて調理します。フランスのパリとブレストの間で行われた有名な自転車レースにちなんで、自転車の車輪を表現したものです。