フィリピン産のチキンアドボを調理するには？
鶏肉(2ポンド)を少量のオリーブ・オイルで5分ほど炒め、絶えずかき混ぜる。粗みじん切りにしたニンニク6片を加え、混ぜる。減塩醤油(3/4cc)、粒胡椒(数個)、黒胡椒(小さじ1)、乾燥ローリエ(数枚)、水(1/4カップ)を入れる。沸騰したらかき混ぜ、さらに10分ほど煮る。ブラウンシュガー大さじ1/2、ビネガー大さじ2(混ぜない)を入れる。砕いた赤唐辛子フレークを小さじ1/2加えてもよい。さらに5分ほど煮込み、かき混ぜる。少し乾いてきたら、ソイソース大さじ1杯と水大さじ1杯をさらに加える。鶏肉に火が通るまで煮込む。温かいご飯にかけてお召し上がりください。