Translate the following text into Vietnamese.
Black rice, also known as purple rice or forbidden rice, is a type of rice that belongs to the Oryza sativa species. It is available in several varieties, including Indonesian black rice, Philippine heirloom balatinaw black rice, pirurutong black glutinous rice, and Thai jasmine black rice. Black rice is known as chak-hao in Manipur, India, and as "kavuni arisi" or "kavuni rice" in Tamil Nadu, India. In Bangladesh, it is known as kalo dhaner chaal(black paddy rice)and used to make polao or rice-based desserts. The bran hull(outermost layer)of black rice contains one of the highest levels of anthocyanins found in food. The grain has a similar amount of fiber to brown rice and, like brown rice, has a mild, nutty taste. Black rice has a deep black color and usually turns deep purple when cooked. Its dark purple color is primarily due to its anthocyanin content, which is higher by weight than that of other colored grains. Black rice is suitable for creating porridge, dessert, traditional Chinese black rice cake, bread, and noodles. Black rice is one of the highest in protein compared to other types of rice. Eating black rice may offer several health benefits, including boosting eye and heart health, protecting against certain forms of cancer, and aiding weight loss. Black rice is loaded with antioxidants, iron, fibers, and protein. The nutritious black rice benefits include boosting heart, liver, eye, and brain health. It also lowers blood sugar, cholesterol, and triglycerides levels. Black rice is a versatile whole grain that adds color, texture, and a lovely nutty flavor to dishes.
Gạo đen hay còn gọi là gạo tím hay gạo cấm là một loại gạo thuộc loài Oryza sativa. Nó có sẵn ở một số loại, bao gồm gạo đen Indonesia, gạo đen balatinaw gia truyền của Philippines, gạo nếp đen pirurutong và gạo đen hoa nhài Thái Lan. Gạo đen được gọi là chak-hao ở Manipur, Ấn Độ và là "kavuni arisi" hoặc "kavuni rice" ở Tamil Nadu, Ấn Độ. Ở Bangladesh, nó được gọi là kalo dhaner chaal(gạo đen)và được sử dụng để làm món tráng miệng polao hoặc gạo. Lớp vỏ cám(lớp ngoài cùng)của gạo đen chứa một trong những hàm lượng anthocyanin cao nhất được tìm thấy trong thực phẩm. Loại ngũ cốc này có lượng chất xơ tương tự như gạo lứt và giống như gạo lứt, có vị bùi bùi nhẹ. Gạo đen có màu đen đậm và thường chuyển sang màu tím đậm khi nấu chín. Màu tím sẫm của nó chủ yếu là do hàm lượng anthocyanin, cao hơn so với các loại ngũ cốc có màu khác tính theo trọng lượng. Gạo đen thích hợp để làm cháo, món tráng miệng, bánh gạo đen truyền thống của Trung Quốc, bánh mì và mì. Gạo đen là một trong những loại gạo giàu protein nhất so với các loại gạo khác. Ăn gạo đen có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm tăng cường sức khỏe của mắt và tim, bảo vệ chống lại một số dạng ung thư và hỗ trợ giảm cân. Gạo đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, sắt, chất xơ và protein. Các lợi ích bổ dưỡng của gạo đen bao gồm tăng cường sức khỏe của tim, gan, mắt và não. Nó cũng làm giảm lượng đường trong máu, cholesterol và chất béo trung tính. Gạo đen là một loại ngũ cốc nguyên hạt đa năng giúp tạo thêm màu sắc, kết cấu và hương vị hấp dẫn cho các món ăn.