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Squat lobsters are dorsoventrally flattened crustaceans with long tails held curled beneath the cephalothorax. They are distributed worldwide in the oceans, and occur from near the surface to deep sea hydrothermal vents, with one species occupying caves above sea level. Squat lobsters feed on a variety of foods, with some species filter feeding, while others are detritus-feeders, algal grazers, scavengers, predators, and occasionally cannibals. Despite their worldwide distribution and great abundance, there are few functioning fisheries for squat lobsters. Experimental fisheries have occurred in several countries, including Argentina, Mexico, and New Zealand, but commercial exploitation is currently restricted to Latin America, and chiefly to Chile. The main target species are Pleuroncodes monodon, P. planipes, and Cervimunida johni. In Central America, the primary species of squat lobster targeted by fisheries is a species of Pleuroncodes. Commercial fishing for squat lobsters in El Salvador began in the early 1980s, and production increased markedly in the 2001 season, and has continued to grow. In Costa Rica, aggregations of squat lobsters are avoided, as the fishermen fear the squat lobsters will clog their nets. In Nicaragua, squat lobsters are heavily exploited, especially following a large increase in fishing effort in the 2007 season. In Panama, production reached 492 t in 2008. Squat lobster meat is often commercially sold in restaurants as "langostino" or sometimes dishonestly called "lobster" when incorporated in seafood dishes.
Las langostas achaparradas son crustáceos aplanados dorsoventralmente con colas largas enroscadas debajo del cefalotórax. Se distribuyen en todo el mundo en los océanos y se encuentran desde cerca de la superficie hasta los respiraderos hidrotermales de aguas profundas, con una especie que ocupa cuevas sobre el nivel del mar. Las langostas achaparradas se alimentan de una variedad de alimentos, algunas especies se alimentan por filtración, mientras que otras se alimentan de detritos, se alimentan de algas, son carroñeras, depredadoras y ocasionalmente caníbales. A pesar de su distribución mundial y su gran abundancia, existen pocas pesquerías operativas de langostas rechonchas. Se han realizado pesquerías experimentales en varios países, incluidos Argentina, México y Nueva Zelanda, pero la explotación comercial actualmente está restringida a América Latina y principalmente a Chile. Las principales especies objetivo son Pleuroncodes monodon, P. planipes y Cervimunida johni. En América Central, la principal especie de langosta rechoncha objetivo de las pesquerías es una especie de Pleuroncodes. La pesca comercial de langostas achaparradas en El Salvador comenzó a principios de la década de 1980 y la producción aumentó notablemente en la temporada de 2001 y ha seguido creciendo. En Costa Rica, se evitan las agregaciones de langostas achaparradas, ya que los pescadores temen que las langostas achaparradas obstruyan sus redes. En Nicaragua, las langostas achaparradas están muy explotadas, especialmente después de un gran aumento en el esfuerzo de pesca en la temporada de 2007. En Panamá, la producción alcanzó las 492 t en 2008. La carne de langosta en cuclillas a menudo se vende comercialmente en restaurantes como "langostino" o, a veces, se la llama deshonestamente "langosta" cuando se incorpora a platos de mariscos.