リブの焼き方は？
1.リブ全体にフレンチのマスタードを塗る
2. 肋骨の上下にたっぷりと揉み込みます。遠慮はいらない。
3.リブを225℃のスモーカーに乗せ、2～3時間(オーク材)。
4.       4.ボウルにハチミツ1カップ、ブラウンシュガー、アップルサイダービネガー大さじ1杯を入れて混ぜ合わせ、ホイルの真ん中に垂らし、ホイルの中にリブを上側から入れる。しっかりと包む。
5. 5.スモークに戻し、さらに1時間半から2時間、または柔らかくなるまで、しかし「骨から落ちる」ことはないようにする。
6.  ソースパンにお好みのBBQソース1本、アップルゼリー1カップ、細かく切ったリンゴ1個、リブラブ小さじ1杯を入れる。
7.ホイルから出して、もう一度リブラブで味付けをする。
8.リンゴとリンゴゼリー入りのBBQソースをかける。
9. リブをピットに戻し、ソースが固まるまで30分ほどおく。
成分です:
- ポークリブ3ラック
- リブ・ラブ
- フレンチマスタード
- ハニー
- ブラウンシュガー
- アップルサイダービネガー
- KCマスターピースBBQソース
- りんごゼリー
- 細かく刻んだリンゴ1個