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油は、疎水性と親油性の炭化水素を主成分とする非極性化学物質です。これらは通常可燃性で界面活性があり、ほとんどは室温で液体の不飽和脂質です。油の起源は動物性、植物性、または石油化学であり、揮発性または不揮発性の場合があります。食品、燃料、医療、潤滑、各種塗料やプラスチックなどの製造など、さまざまな用途に使用されています。油には原油や精製石油製品などさまざまな種類がありますが、その主な成分は次のとおりです。炭化水素の。原油は、慣例的に、その中に最も多く含まれる炭化水素化合物の種類、つまりパラフィン、ナフテン、芳香族によって特徴付けられます。油の種類は、粘度、揮発性、毒性が互いに異なります。流出対応者は、油を5 つの基本グループに分類します。これらのグループには、非持続性軽油、持続性軽油、中程度の油、持続性および非持続性重油、および重油が含まれます。オイルの分類も、エキストラ・バージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、ランパンテオリーブオイルなど、用途によって異なります。
Los aceites son sustancias químicas no polares compuestas principalmente de hidrocarburos hidrofóbicos y lipofílicos. Por lo general, son inflamables y tienen actividad superficial, y la mayoría son lípidos insaturados que son líquidos a temperatura ambiente. Los aceites pueden ser de origen animal, vegetal o petroquímico, y pueden ser volátiles o no volátiles. Se utilizan para varios fines, incluidos alimentos, combustible, fines médicos, lubricación y la fabricación de muchos tipos de pinturas, plásticos y otros materiales. de hidrocarburos. Los petróleos crudos se caracterizan habitualmente por el tipo de compuesto de hidrocarburo que prevalece en ellos:parafinas, naftenos y compuestos aromáticos. Los tipos de petróleo difieren entre sí en su viscosidad, volatilidad y toxicidad. Los respondedores de derrames agrupan el petróleo en cinco grupos básicos, que incluyen petróleo ligero no persistente, petróleo ligero persistente, petróleo mediano, petróleo pesado persistente y no persistente y petróleo pesado. La clasificación de los aceites también puede variar en función de su uso, como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva lampante.