以下のテキストにおける「イルカ・ウォッチング」とは何か？ステップバイステップで説明してください。
テキサス州のバリア・アイランドでは、釣りやイルカ・ウォッチングなどのアクティビティを楽しむことができます。
「イルカ・ウォッチング」という句を2つの単語に分割すると、「イルカ」という日本語と「ウォッチング」という英語になります。「ウォッチング」をローマ字表記すると「watching」になります。ですから、「イルカ・ウォッチング」は「イルカを見ること」という意味です。