ストラッキーノ・チーズ(stracchino cheese)が使われている調理法のリストを教えてください。
ジェノヴァ(Genoa)の東に位置するリグーリア地方のレッコ(Recco)では、フォカッチャ・コル・フォルマッジョ(チーズフォカッチャ)やフォカッチャ・ディ・レッコにクレッシェンツァ(crescenza)を入れるのが一般的で、ロマーニャ州や近隣地域の一部(北部マルケ、ウンブリア、トスカーナ東部など)ではピアーディナ(piadina)という薄いパンでできたカシオーネ(cascione)の具としてよく使われる。
- 単体で食べる
- フォカッチャ・コル・フォルマッジョ
- ピアディーナという薄い平たいパンにストラッキーノ・チーズ(stracchino cheese)を詰めて作るカシオーネ