以下の参考文より、野菜を識別せよ:りんご、オレンジ、じゃがいも
じゃがいもは野菜として分類されているが、食品の分類では「いも及び粉類」として表記される。野菜とは「食用となる草植物」のことを指し、果物も野菜に分類される。穀物は「種の部分を食べるもの」として分類される。じゃがいもは炭水化物が多く、味がよく、淡泊なので主食にも適している。いもには、ソラニンというアルカロイド配糖体が含まれ、多量に摂取すると有毒なので、調理の際に芽や緑色になった皮部がある場合は除去する。
「じゃがいも」は野菜です。広い定義では、「りんご」と「オレンジ」も野菜と識別できます。