コルマとは？
コルマは、砕いたカシューナッツやアーモンドで作られることが多い、ナッツのようなクリーミーなカレーです。ほとんどのコルマ料理では、プロテインは生姜とニンニクで味付けされたヨーグルトベースのソースで調理されます。フライドオニオンを加えてソースにとろみを加え、甘みも加えています。
- ナブラタン コルマ (ナブラタンは「9」を意味するため、この料理は 9 種類の野菜、ドライ・フルーツ、ナッツ、そして場合によってはパニールで作られます。)

- チキン・コルマ
- ベジタリアン・コルマ（ベジタリアン）
- ローストカボチャコルマ