ティッカ・マサラとは？
ティッカはヒンディー語で「小さな塊」を意味し、マサラはスパイスのブレンドを意味します。そのため、小さな鶏肉の塊を特定のスパイスをブレンドしたソースで調理したものをチキン ティッカ・マサラと呼びます。パニールが劇に登場すると、パニール・ティッカ・マサラと呼ばれます。ティッカ・マサラに使用される世界的に有名なソースは主にトマトベースで、クリームや濃厚ヨーグルトによってコクが加えられています。