ビリヤニとは？
インドのムガル帝国にルーツを持つ非常に人気のあるインドの米料理です。ビリヤニは、何層にも重ねた米、スパイスをきかせた肉、パニールまたは野菜、そしてギーやヨーグルトでコクを加えた米料理です。そして最後にゆっくりと完璧に調理します。キャラメリゼしたオニオンとサフランをトッピングし、濃厚な味わいに仕上げました。ビリヤニにはさまざまな選択肢があります。

- チキン・ビリヤニ
- ハイデラバード・ダム・ビリヤニ (これはスパイシーな種類の1つで、通常は鶏肉を使用します)
- ヤギのビリヤニ
- ラムのビリヤニ
- エビのビリヤニ
- パニールのビリヤニまたは野菜のビリヤニ