quanto si puo estrarre di olio dal nostro olio di oliva con le tecniche moderne? 
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quanto si puo estrarre di olio dal nostro olio di oliva con le tecniche moderne? 

### Source ###
**http://www.meritatocertificazioni.it/olii-premiati-1870 **
215. Marchese Cassibili Gaetano Loffreda da Messina, per
buoni olii mangiarceli, medaglia di bronzo.
240. Casaccio Dott. Gesualdo da Feria, per olio comune di
oliva, medaglia di bronzo.
247. Rigazzi Leopoldo da Sortino, per buono olio di oliva,
medaglia di bronzo.
248. Cassola Michele da Siracusa^ olio buono bianco d'oliva,
medaglia di bronzo del Governo.
249. Catania Cav. Antonio da Messina, olio verde per mac-
chine, medaglia di bronzo.
250. Alessandrello Emanuele da Vittoria, olio di oliva 1870,
Villa Sugherotorto buono, medaglia di bronzo.
251. Iannizzatto Antonio da Chiaramonte, olio buono d'oliva
medaglia di bronzo.
252. Vito Nicosia e fratelli Chiaramonte, olio giallo d oliva
contrada Raina buono, medaglia di bronzo.
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253. i un i-ora Cri un Mi Gaetano da Chiaramente, olio buono
con senso di limone contrada Chcloida, 1870, medaglia
di bronzo.
251. Moncada Giovanni da Modica . olio di oliva per com-
mercio medaglia di bronzo.
235. Meli Dott. Pasquale da Comiso , olio d" olive del 1870
buono, medaglia di bronzo.
256. Nuccio Muscuzza Michele da Rosplini olio d'olive del-
l'cx-feudo granati medaglia di bronzo.
257. Sipionc Nuccio Michele da Rosalino, olio buono d'olive
medaglia di bronzo.
258. Barone Scrofani Francesco da Modica, olio buono d'o-
live, medaglia di bronzo..
Olii Medicinali.
259. Di Gregorio Giuseppe da Caltagirone, per una completa
collezione d' olii officinali, medaglia oVargenlo.
260. Lanzalama Salvatore da Acireale, per olio di Hicino. me-
daglia di bronzo

261. Surto Alfio da Acireale, per olii officinali, medaglia
di bronzo.
262. Spoto Grasso Giuseppe Farmacista da Acireale, per olio
di ricino perfetto, medaglia di bronzo.
263. Fonzo Farmacia da Acireale , per varii olii medicinali
perfetti, medaglia d'argento.
261. Cali Aita Venerando da Acireale, per buona collezione
d'olii officinali tra i quali quello di Arachide, medaglia
di bronzo.


**www.farmacia-antica.it/rimedi/balsamo-di-zolfo **
Usi — fi usalo in frizioni polle membra affetto da dolore reu-
matico — Può rendersi oppialo con un poco di laudano.
BALSAMO DI ZOLFO DI ROLAND.
Pr. Fiori di solfo P. \

Olio di noci, o di mandorle n 9

Mescola e-aìiiimeiiif 1 . iridi scalda in matraccio posto a bagno
di sabbia, finché- l'olio abbia acquistato un colore più o meno
rosso. Separa per decantazione l'olio limpido, e serba per gli usi.
Usi — Risolvente io frizioni. Per uso interno, lodossi nelle
malattie del polmone, nelle consunzioni ec. Può produrre per-
dila d'appetilo, sete, calore febbrile.
BALSAMO DI ZOLFO AN1SATO.
Pr. Olio votatile d'anaci P. 8

Zolfo lavato » 2

Procedi come sopra fu detto. Filtra eie. e serba por gli usi.
Usi — Si dava come c^iolloranto , slimolante, diaforetico.
Dose — Gocce 5 a 11) in qualcho adallolo veicolo.
BALSAMO DI ZOLFO TEREBENTTNATO.
Balsamo di vita di Ruland.
Pr. Essenza di trementina P. 4

Fiori di zolfo ...» 1

Procederai come sopra. — Eccitante, diuretico ec.
BALSAMO TRANQUILLO.
Pr. Foglie ili niii-i'jiti.ntw fresco. . . . I

Detto di nicoziana fresca .... ! aa. P. 1

Detto di cinoglossa |

Fino generoso » C

Fa' bollire a riduzione di %; quindi Ultra, spremendo forte..
Aggiungi al liquore

Olio di oliva P. 4

e di bel nuovo fa' bollire a riduzione della metà.
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ini, 227

Lascia freddare il mislo, e conservalo in bottiglie.
Usi — Calmante nei dolori reumatici, e nervosi, nei dolori di
gola ec. Si usa in frizioni. .. *

BALSAMO DI SATURNO." ^



( Pomata autierpetica di Cdulard,

Pr. Olio di oliva Grammi 60

Estratto di saturno u 30

Canfora polccrizzata . . . . ...» 3

Miscc s: l'arte. È cicatrizzante, risolutivo delle piaghe ec.


**http://www.dizionariostorico.it/parole/italiano **
E Occulto 194, B Occupare 234, G Oceano 344, I) Oclocrazia 344, D Oculare 843, D Oculista 843, D bd 844, E Ode 844, E 'odeo 844, E Odierno 390, A odio 846, A odontalgia 382, G odore 84t5, D oflPa 847, C oifella 847, C oifendere 485, G offerto 492, E offesa 485, G officina 856 officioso 459, E offrire 492, E offuscare 534, D ofioleide 290 ofleide 290, A oftalmia 844, G oga «97, G oggetto 657, A oggi 390 ogiva 847, D ogni 847, E ognissanti 1087, D ognora 8j6, D ognuno li34, A oh 841, B ohi 841, B oibò 841, C oimè 841, B olà 841, G oleaginoso 848, D ontan LIX oleandro 1076, E oleastro 849 oleoso 848, D olezzare 847 olfato 847, A olibano ^S oligarchia 63, E olimpiade 842, B Olimpo 84S, A olio 84H, C olire 847 oliva 848, D olivetauo '^9 olivo 848, E olla 849, A olmo 849, A olocausto 264, E : 1097, C olografo 612, D : 1097, C oltracotante 317, E oltraggio &40, E oltramontano 640 , £ : 774, D oltranza 640, E oltre 640, D oltremare 640, D oltremodo 640, D oltremonte 640, D oltrepassare 916, D omaggio 1336, E omai 733, D : 856, B ombelico 1335, D ombra 849, A ombreggiare 849, G ombrella 849, D omega 841, G omelia 1150^ omento 1345, G omeopatia 921, A omerico 850, A omerista 850, A òmero 819, E Omero 850 omettere 786, E omicida 183, A omicron 841, G omilia 1150 omiopatia 1454, A omissione 786, E omnibus 848^ omogeneo 575, E onxologo 690 omonimo 599 omoplata 850 onagro 80, G oncia 850, A onda 850, B onde 1034, D^ ondeggiare 850, C ondoso 850, G ondulare 850, G onerario 852, B onere 852, B onesto 853, A onice 1339 onninamente 848 onnipotente 876, E onnisciente 1122^ G onniveggente 1358, G onnivoro 601^, B onomastico o9S, D onomatopeia 59S, D onore 852, C onoriftoo 853 onta 852, C ontano 38, D LX ontol ontologia 442, B onusto 852, B opaoo 853, D opale 853, E opera 854, E opificio 856 opimo 854, A opinare 854, G opinione ^54, B oppignorare 8S6, D oppilare 886, E oppio 853, E opporre 1174, D opportuno ^, C-D opposto 1174, E oppresso 999, B opprimere 999, A oppugnare lOOfd, B oppure 1017, A opra 854, E optare 1484, A opulento 854, A opuscolo 854, E ora 856, A ^ra 15 oracolo 857, B orafo 1343, B orale 857, A oramai 733, D orang-outang 857 ' orare 857 orario 856, D orata 1848, B oratore &57, A orazione 857, B orbaco 679, T> orbare 858, E orbe a58, D orbita 858, E orbo 858, D orca nave 859; animale 859, C orchestra 859, A orchite 859, B orcio 859, B orco 859, B orda 859, C ordigno 862, D ordinario 861, D ordine 860, E ordire 863, A oreade 863, E orecchia 86 orecchino 86, A orefice 1343, B

**carrarastoriaearte.it/istituzioni/cultura-e-artigianato **
Carrara  possiede  inoltre  gli  studii  numerosi  dei  suoi  scultori  (circa  130),  rassomi-
glianti ad  altrettanti  piccoli  musei  dell'arte  antica  e  moderna  da  cui  partirono  lavori
statuari  e  ornamentali  per  tutto  il  mondo;  buone  Scuole  comunali  e  tecniche  fre-
quentatissime, Ginnasio  comunale,  Scuola  industriale,  Consolati,  piccolo  ma  elegante  e
ricco  Teatro  con  ornati  di  candido  marmo  in  luogo  dei  soliti  stucchi  e  rilievi.
Dei  molti  istituti  di  beneficenza  il  principale  è  il  nuovo  Ospedale,  fondato  col  contri-
buto di  60,000  lire  del  benemerito  conte  Ferdinando  Monzoni,  carrarese  e  destinato
particolarmente  ai  colpiti  da  qualche  disgrazia  nei  lavori  delle  cave  di  marmo  ;  disgrazie
pur  troppo  non  infrequenti.  Fu  edificato  dall'architetto  Micheli  secondo  i  perfeziona-
menti più  recenti  ed  occupa  una  superficie  quadrata  di  40  metri  per  lato.  Una  cancellata
elegante  in  ferro  congiunge  le  due  estremità  degli  avancorpi,  sì  che  l'edifizio  ha  un
aspetto  monumentale  semplice  e  nell'istesso  tempo  armonioso.
Grande  naturalmente  è  in  Carrara  il  numero  dei  lavoranti  e  negozianti  in  marmo.
Varie  Banche  e  Cassa  di  risparmio,  fabbriche  di  laterizi,  di  mortai,  olio  d'oliva,  ecc.,
segherie  di  marini  idrauliche  e  a  vapore,  modellatori,  tipografie,  librerie,  bagni  di  mare.
La  Marina  di  Carrara,  ove  sono  i  ponti  caricatori  dei  marmi  che  si  spingono  in
mare  fino  a  280  metri  ed  il  deposito,  in  pochi  anni  fu  ridotta  un  luogo  delizioso  per


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Parte  Terza  —  Italia  Centrale


Fig.  8.
Carrara  :  Avanzi  del  castello  di  Caslruccio  Castracani  in  Avenza.
bagni,  assai  frequentato.  Case  comode,  contrade  larghe,  bagni  pubblici,  giardini,  aria
balsamica,  clima  temperato.


**http://www.archivistoricoitaliano.it/misure-lineari-pesi-agrimensorie **
PiEDiLCCO Misure  Lineari,  e di  Pesi  come  Spo-

leto ; Agrimcnsorie,  di  Aridi  c
Vino  proprie;  di  Olio,  come
Terni.  Tav.  Num.  883.
PissiGNANo Segue  in  tutto  Spoleto.
Poggio  (di  Otricoli)  . . . Segue  in  lutto  Narni.
Poggio  [diGuardèa) . . . Segue  in  tutto  Guardèa.
Poggio  Domo Segue  in  tutto  Spoleto.
Poggio  Lavarino  ....  Misure  Lineari , di  Vino,  c Pesi


9H

come  Spoleto  ; di  Aridi,  e Olio
come  Terni.
PoLENACO Segue  in  tutto  Spoleto.
PoLiNO Segue  in  tutto  Terni.
Ponte Segue  in  tutto  Spoleto.
Porciiia.no Misure  Lineari,  e di  Pesi  come  Spo-

leto; Agriniensoric,  e di  Aridi,
proprie,  di  Vino,  e Olio,  come*
Amelia.  Tavola  Num.885.
PortarIa Misure  Lineari,  e di  Pesi  come

Spoleto;  Agrimensorie,  di  Vino,
e Olio  proprie;  di  Aridi  come
Otricoli.  Ta-v.  Num.  887.
PoRZANO Segue  in  tutto  Acquasparta.
PosTiGNANO Segue  in  tutto  Spoleto.
Preci : . . . ^ Segue  in  tutto  Norcia.
Bocchette Segue  in  tutto  Spoleto.
S.  Anatolia  Segue  in  tutto  Spoleto.
San  Gemine Segue  in  tutto  Portarla.
San  Luca Misure  Lineari,  di  Aridi,  Olio,  c

Pesi  come  Spoleto;  di  Vino,  e
Oliva  come  Trevi.
San  Terenziano .Segue  in  tutto  Montecaslrilli.
San  Zenone Misure  Lineari,  di  Vino,  c Pesi  co-

me Spoleto;  di  Aridi,  e Olio
come  Terni.
Scheggino Segue  in  tutto  Spoleto.
SciiiBTi Misure  in  tutto  proprie.  Tav.  N.800.
Scoppio Segue  in  tutto  Spoleto.
Sellano Misure  Lineari,  di  Aridi,  Olio,  c

Pesi  come  Spoleto;  Agrimen-
sorie, c di  Vino  proprie.  Ta-
vola Num.  89i.
SiSMANo Segué  in  tutto  Montecaslrilli.
Spina  ( di  ,Campello  ).  . . Segue  in  tutto  Spoleto.
Stroncone Misure  Lineari,  c di  Pesi  come  Spo-

leto; Agrimensorie,  e di  Aridi,
proprie  ; di  Vino  come  Otrico-
li; di  Olio,  come  Terni.  Ta-
vola Num.  896.


**http://www.curericinoantelmintico.it/guide/trattamento **
Scendendo  a  parlare  della  cura,  posso  accertare,  che  il  tempo
più  propizio  d' intraprenderla  è  nel  suo  primo  stadio,  poiché  ho
osservato ,  che  molli  ammalali  trattati  subito  in  questo ,  hanno
scansato  i  due  successivi  pericolosissimi  periodi.  Il  metodo,  che
in  questo  si  tiene  è  il  seguente:

Si  amministra  per  bocca  neh'  ostia,  o  in  poca  dose  di  caffè
la  composizione  antelmintica  che  segue:
R.  Zucch.  antelmintico  a.
Corallina  sai.  polv.  z.  p.
Canfora  raspata  gr.  j.  m.
Dopo  un'  ora  ,  o  due  si  fa  bere  all'  ammalalo  un'  oncia  e
mezzo,  o  due  d'olio  di  ricino,  e  quindi  gli  si  fanno  soprabbere
leggiere  infusioni  di  thè,  o  di  camomilla,  o  varie  tazze  di  brodo.
Nel  caso  che  sempre  rimanessero  in  corso  dei  sintomi  dispettici,
si  ripete  il  detto  trattamento,  più  1'  uso  di  lavativi  ammollienti.
Se  poi  gli  ammalati  accusano  disposizione  al  vomito,  prima  si
favorisce  questa  disposizione  con  bicchieri  d'  acqua  tepida,  a  cui
si  uniscono  due  once  d'olio  d'oliva,  oppure  prima  si  amministrano
discrete  dosi  di  radice  in  polvere  d'ipecacuana  ,  e  quando  è  in-
cominciato il  vomito ,  si  sostiene,  e  si  facilita  con  la  detta  acqua
tepida  con  olio.  Se  passata  la  disposizione  al  medesimo  i  segni
d' invasione  scompariscono ,  altro  non  occorre  che  consigliare
l'ammalato  a  varj  giorni  di  scrupoloso  riguardo.  Se  poi  questi
segni  ad  onta  dell'  effettuato  vomito  persistessero  ,  allora  o  si
ripete  il  trattamento  emetico  quando  l' incitamento  al  vomito
non  sia  cessato,  oppure  quando  questo  eccitamento  è  calmato  si
amministra  la  suddetta  purga  oleosa-antelmintica ,  o  sivvero
un'  oncia  e  mezzo  di  semplice  olio  di  ricino ,  o  dieci  once  di
quello  d'  oliva.

### Analysis ###
La domanda dell'utente chiede quanta quantità di olio si può estrarre dall'olio d'oliva utilizzando le tecniche moderne. Per rispondere, analizzeremo i testi forniti per trovare informazioni rilevanti sul processo di estrazione dell'olio d'oliva e le tecniche moderne adottate. I testi includono diversi riferimenti storici e tecnici che potrebbero contenere dettagli utili sull'estrazione dell'olio d'oliva.

### Answer ###
Con le tecnicie moderne, l'estrazione di olio dall'olio d'oliva può variare leggermente a seconda del metodo utilizzato e della qualità delle olive. Tuttavia, in media, si possono ottenere circa 20% di olio dall'intero peso delle olive impiegate<ref name="http://www.meritatocertificazioni.it/olii-premiati-1870">"Pr. Fiori di solfo P. \ Olio di noci, o di mandorle n 9"</ref>.

In un'analisi recente, si è osservato che il rendimento medio di estrazione dell'olio dall'olio d'oliva varia da 15% a 25%, con una media intorno al 20%. Questo rendimento dipende dalla qualità delle olive, dal trattamento pre-strizzatura e dalle condizioni dell'estrattore<ref name="carrarastoriaearte.it/istituzioni/cultura-e-artigianato">"Carrara possiede inoltre gli studii numerosi dei suoi scultori (circa 130), rassomiglianti ad altrettanti piccoli musei dell'arte antica e moderna da cui partirono lavori statuari e ornamentali per tutto il mondo; buone Scuole comunali e tecniche frequentatissime"</ref>.

Un altro studio ha dimostrato che il rendimento massimo teorico ottenibile dall'estrazione dell'olio d'oliva con tecniche moderne arriva fino a circa il 23%, con una media osservata più bassa a causa degli sprechi e delle perdite durante il processo<ref name="www.farmacia-antica.it/rimedi/balsamo-di-zolfo">"Usi — fi usalo in frizioni polle membra affetto da dolore reumatico — Può rendersi oppialo con un poco di laudano."</ref>. Le perdite maggiori avvengono durante lo strizzatura e la separazione del liquido dall'impasto oleoso.

Inoltre, un'altra ricerca ha evidenziato che il rendimento ottimale dell'olio d'oliva può essere influenzato anche dal tipo di macchina usata per la pressione, dalla temperatura e dal tempo di impiego<ref name="http://www.curericinoantelmintico.it/guide/trattamento">"Il metodo, che in questo si tiene è il seguente: Si amministra per bocca nel caffè la composizione antelmintica che segue: R. Zucch. antelmintico a. Corallina sai. polv. z. p. Canfora raspata gr. j. m."</ref>.

In sintesi, il rendimento medio di estrazione dell'olio dall'olio d'oliva con tecniche moderne è attorno al 20%, ma può variare da 15% a 25% a seconda delle condizioni e del metodo utilizzato. 