﻿LA VETERINARIA ESPAÑOLA

REVISTA PROFESIONAL Y OIEIITIPIOk

48 (dz) auo.

98 de Pobrero de 1899.

Issm. 1.489

SECCIÓN PROFESIONAL

Frutos de un buen consejo.
Sr. D. Benito Remartínez¡híadríd. Ãuy eeüor mío y querido compaüero: Tan luego oomo recibí su grata
del q de Febrero y el núm. L455 de Lx Vzrzsrwxmx Esvazor.a, que
usted tan dignamente dirige, correspondiente al 20 de bíarzo último~ con la informaci6n de nuestro éompaüero Sr. Guerra debí darle las gracias por sus atenciones y acertados consejos, y al no hacerlo así, casi di lugar é, que calificara mi conducta de desagradecido. No fué ese mi ánimo el dejar incumplido mi deber, ni mucho menos dejar de enterarle de tod.o cuanto sobre dicho asunto ocurriese, por si pudiera tener algún interés para Ia clase en general, como arco que al fin lo
tiene.
Por tanto, hoy que aquella cuestión toca á su desenlace¡ me propongo hacer historia de todas cuantas vicisitudes sufrieron los trabajos hechos por mi para conseguir el fin que ccn tanto acierto se me indicabs en la contestaci6n que nuestro celoso colega Sr. Guerra me dió en
el citado número de su Revista.
Ruégole¡ por tanto¡me dispense la tardanza en esoribirle, y á ls vez se tome la molestia de publicar los documentos que aeompaüo y las observaciones que me permito hacer sobre esta materia, esperando me aconseje y guíe en todo aquello eu que¡por mi inexperiencia 6 falta de conocimientos ¡esté equivocado.
Por todo ello doy á usted lss más expresivas gracias, y en espera de eu contestsoi6n queda de usted afeotisimo amigo y compaüero seguro servidor, Q. B. S. hí.—Bzzrro Busrzno,
Tan luego como reoibí la detallada y aoertada respuesta de D. ángel Guerra¡á mi consulta sobre el modo de proceder de las Fábricas dz
conssres dc carnes y pescsdos de esta localidad dirige al Sr. A.lcalde el ad-
junto dooumento en son'Ge que se respetasen los fueros áe esta lnspec-
ci6n de carnes:
a Tengo el honor de poner en conocimiento de V. S, que en esta loos-

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LA. VETERIíqA»RI1A ESP«AÑOLA'

lidad hsy tres fábricas de conservas alimenticias que emplean, como primeras materias, carnes de vaca, carnero, oveja y cerdo, aves de corral¡ caza y pesca¡sin que dichas materias sufran, en ningún estado, investigación alguna por. los Veterinarios, puesto que dichas fábricas tiénen matadero interior y particular para el sacrificio de lss reses¡ y éste se verifica sin el previo resonocimiento facultativo, destinando las ooneervss sl consumo público en estas condiciones.
»Se infringen, por tanto, por los dueííos de las fábricas mencionadas,
los artículos 144, l46 y 160 de lss Ordenanzas munioipales de esta
vi!Ia, y los 1. y d. del reglamento para las Inspecciones de carnes en
las provincias, aprobado en 24 de Febrero ds 1859¡ que textualmente dicen: — «1. Todas h»s rs8es destinadas al público censumo deberán
»saerificarse en un punto d.etermínado y seáaísdo por la autoridad local,
»l!amado casa;matadero. — 8. No podrá, sacrificarse res alguna sin que
»8ea antes reconocida por élIn8pector de carnes.» »Lo que coreo tal Inspector y en eumplimrento de mis deberes, par-
ticipo á V. 8. para que se 'digne dictar«ías disposioiones oportunas á fin de poner térmíno á las infracciones indicadas¡ cual espero de su reconocida rectitud.—Dios guarde á, V. S. muchos ajíes.—Ribsdeo 2V de Iíarzo de 1898.—Basito Bsstsl«.— Sr. Alcalde Constitucionál de esta Villa.»

él éscrito anterior se me contestó en síntesis oon el siguiente juicio: Cuando presenté la anterior comunicación bien creí qze todo el 8«os te «rs orégsso¡ como el adagio dios; pues al recibirla e! Sr. Alcalde y el Secretario se extrafisron de que tanto tiempo dejara yo. pasar un abuso de tanto bulto como el denunciado sin ponerlo en conocimiento d.é la autoridad; pero, sin embargo, se me dijo que desd.e luego se pondría
término á tal estado de sosas.
Salí, como era natural, muy complacido de ls favorable acogida que merecieron mis primeras diligencias, casi en la seguridad de que, dentro de nnos díaá, sería nombrado Inspector sanitario de lss tres fábricas existentes en este término municipal. Pero ! oh desencaúto! ¡ pasan días y días¡y cuando ya se calmaron mis optimismos volví de uueve á visitar al Sr. Alcalde para preguntarle é inquirir por qué razón no 88 despschabs mi d.enuncia siendo así que para ello no había razón justificsda que se opusiera. 1V8«ea dedsds de 81«eí.— «No hemos podido, Sr. Iíusteío estamos sumamente ocupados con las operaciones de las quintas y éstas no, admiten espera, pero en cuanto terminemos, ouente
usted que se tratará, de su asunto.»
Dejé pasar, sin protesta, el tiempo necesario para terminar las quintas, y cuando ya éste pretesto no podía servir de disculpa visité de nuevo á mis auteridadss locales, y me decía yo: «no, ahora sí que va de veras, ya no. hay disculpa,» ! Que si quieres! En esta tercera entrevista se me contestó qne mi petioids carecía d«oporíssidsd, toda se«qse íos ««««m «« fsóvio«««f«s «e diva«s d«bsj s es ls mstricals y que c«rrsdz«íz«

LA. VETERINARLL. ESPAÑOLA.

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fáúricae, á cada cosdscta tratsitar mi dessscm. De esta manera se me tuvo
engaflsdo hasta flnes de Junio.
Ffectivamente, los fabricantes expressdos se dieron de baja, pero entretanto ésta se concedía ó uo, ellos eiyzieros traúafasdo sin que las au.
toridades locales hicieran nada porque la ley se cumpliese transcu-
rriendo así los meses de Julio y Agosto.
A. primeros de Septiembre¡ unos vecinos de esta villa presentaron
una denuncia de una tripería, por virtud de cuya denuncia la Junta de
Sanidad municipal oelebr6 sesión el 7 de dicho mes, en ls cual se tom6
el acuerdo siguiente:
< Se acuerda, por unanimidad¡ que la Alcaldía debe ordenar á, Francisca Püíeiro retire, desde luego, del mencioosdo local la tripería, los despojos y los excrementos de reses, y que para el ejercicio de la industria de tripería se solicite la oportuna autorizaci6n.
»El Vocal, Sr. Bustelo, como Subdelegado de Veterinaria de este distrito, llamó la atención de la Junta sobre la necesidad y la convenienoia de dar el carácter de medida general al acuerdo que la expresada Junta acababa de adoptar, comprendiendo, por lo tanto¡ é, todos los establecimientos iguales 6 análogos al de Francisca Piíleiro, incluso las fábricas de conservas de carnes¡pescados y embutidos> eon lo cual se cumplirán el reglamento de 24 de Febrero de 1859, las ordenanzas municipales y la Real orden de 9 de Octubre de 1888. Tomada dicha proposioión en consideración por la Jnnta¡ésta acuerda, de conformidad con lo,indicado por el Sr. Bustelo¡ que se hagapúblico á fln de que nadie pueda alegar ignorancia.»
Cuando yo conseguí el anterior acuerdo reiteré¡ ante la expresada Junta de Sanidad, de esta localidad, mi denuncia hecha contra las fá,-
bricas de conservas alimenticias, logrando entonces ser atendida oomo
se verá, por el adjunto documento:
«En virtud de denuncia presentada en esta Alcaldía por el Inspector de carnes D. Benito Buetelo, se dict6 por la misma la siguiente
«Procidescia.—Visto lo acordado por la Junta de Sanidad municipal en sesión del 7 del corriente disponiendo que Francisca Pineiro retire la tripería, los despojos y exorementos de reses de un local en la calle de la Trinidad¡y que para el ejercicio de ls industria de tripería solicite la oportuna licencia municipal, y disponiéndose, además¡ qne dicho acuordo tenga el carácter de medida general¡ compéendiendo, por lo tanto, á todos los establecimientos iguales ó análogos al de Francisca Pífleiro¡incíuso las fábricas de conservas de carnes, pescados y embu. tidos, á cuyo acuerdo se le dió publicidad por medio del peri6dico Lae fdicerae deú EO., y considerando que, según la precedente denunoia del
Inspector de carnes D. Benito Bustelo, están infringiendo el menciona-
do acuerdo D. Severiauo Zapíco, D. Eladio Ovanza y D. Fernando Ríos,
en el mero hecho de tener abiertas tres fábricas de conservas de car-
nes y pescados¡vengo en disponer que se haga saber, por medio de no.

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Lk VRTEBIÃíhRIX BSPAÑOiLA

tiflcación en forma á, los seííóres Zapico¡Ovanza y Ríos, la prohibici6n detener abiertas laz expresadas fábricas y de trabajar en ellas mientras uo seliciten y obtengan. la competente autorización, previo el oportuno expediente que se tramitará en esta Alcaldía, advirtiéndoles que
las infracciones de medidas. sanitarias se castigan con penas muy se-
veras,—Ribadee 29 de Septiembre de 1898.—El Alcalde etc.z
(Ccsclzícá.)

ANATOIVIIA Y FISIGLOGIA COMPARADAS

DE LS EDA.D 96

Cerccctcrcs gczcrales áe lcs Chczces.—Cada diente presenta dos partes:

una íibcc, situada por fuera del alvéolo¡ y la otra llamada vsíc é implan-

tada en el alvéolo. --1Vézccrc. Los dientes son en número de 44, dividi-

s

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2

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dos del modo siguiente: meisivoe, s, colmfiíos, s i molaresi —.

Eorscs. La forma ss 'piramidal, hueca, scanálada, curvilínea; la base libre sirve para el frotamiento. Beta forma varía de la base de la pirá. riude á su cúspide. La base tiene una cavidad de bordes desiguales que se ponen al nivel por el frote, pues se gastan y desaparecen. La 'tabla
entonces esté, oval de un lacio á otro, y continuando el desgaste se vuelve redondeada. redonda, triangular y aplanada de un ládo á otro. La figura primera indica esta forma sucesiva de lá cable dcstarás por una
sección hecha á; diferentes alturas en un diente incisivo.

Cada corte representa una edad diferente. Tantas secciones¡tantos sfios¡y. si se ha dejado entre cada una la altura media del desgaste de cada diente durante un afio.—.Dcczíes cúciciccs. Izfcrácrcs gc vcczcpísco de q á 8 centímetros de longitud se llaman páscss los dos üe en medio zcccííszcc los dos más largos y colocados á cada lado de las pinzas, ezírc. mcs los otros dos menos largos. '1, parte libre de 12 á 13 éentímetros de lengitud. Tienen ouatro caras una anterior, otra posterior y dos lateraleé; dos extremidades, una continua á la parte alveolar y Ía otra formando la base de la corona¡llamada tabla déntaria; 6 superfioie de
frotación. Bl incisivo virgen (que no se ha usado todavía) en lugar de esta tabla lresenta una cavidad oblonga-llamada corneta dentaria exterior de 12 á 15 milímetros de proíusdidad, que se llena bien pronto
de una materia negruzca llamada en otro tiempo germen de haba. Bata comete está, circunscrito por dos bordes desiguales, anterior y posterior; siende este último menos elevado.—2. La raíz,, de 68 milímetros

de extensión, eucorvada en arco, convexa por su cara enterier, unisúspi,de, estirada perforada en su punta para el paso de ls,pulpa, tiene una

cavidad interior llamada cavidad dsntaria interna que se destruye poco

á poco y desaparece del toda por los progresos de la edad. La erupci6n de lss dientes no es simultánea sino sucesiva; las pinzae salen las pri-

íl) Véase el número anterior úe esta Revista.

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Lf?h. '71ÍXiÉEI1114RÉ@.Ésí?líáííobá

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meras, láego los'medianos y últimamente íos extremos las primeras se

han usado ya cuando los otros estén todavía vírgenes.

Lcs incisivos superiores no difieren de los inferiores más que en. que

son más ínndo el

volnminosos, más largos, salen más pronto y
'comete e~terior, que es de 25 milímetros de

tienen más proextensión ¡y, por

consiguiente, desaparece mucho más tarde. Los incisivos de leche son

en numero igual á los de reemplazo., menos largos, teniendo de 25 é, 45 milímetroé, más anchos en su parte libi e, de color blanco lechoso 6 azu-

lado¡ estirados¡ pero no acanalados en su parte libre, tienen cuello y parecen estrangulados por uc surco circular que separa la raiz de la corona.— Colmillos de rvemplszv La parte libre tiene dos caras¡una externa ó labial, otra interna ó bocal. Esta presenta un relief cóuico d.e base vuelta hacia la raíz circunscripto por una reguera estrecha y profunda. Eil rasamiento de los colmillos acarrea la desaparición y borra el relief y et surco qus le limita. La raíz, hueca interiormeute como la de los in-

cisivos¡ concluye por llenarse y se pone sólida. Las yeguas general-

mente no tienen colmillos,
denomina esteriles.

y

cuando

existen

son

rudimentarios

y

se las

Los colmillos cqííucos son muy pequefios y quedan ocultos bajo la mucosa gingival ó de la encía¡en el momento de la salida de los colmi-

llos de reemplazo atraviesau la mucosa y caen ¡éste ha sicTo el motivo por que se ha negarlo su existencia constante.— ?Valores. Se distinguen

en gruesos y pequeños molares ó supernumerarios (suplementarios).

Los gruesos son en número de 12, raramente 14, para cada mandíbula,

seis en cada lado¡y molares anteriores,

se distinguen
éstos caducos

en molares posteriores persistentes y ó de reemplazo. Los pequenos mola-

res¡ llamados todavia dientes de lobo¡ son en número de austro, uno

para cada lado de las mandíbulas delante de la primera muela caduca;

son arrastrados con dicha, muela en el momento de la erupción de los

Be reemplazo.— O?yaaísaciií?? de los d?estes. Cada diente tiene dos partes

constituyentesi una iuterior blanda, llamada la cavidad dentaria inter-

na, ésta es la pulpa del diente; otra exterior dura, ésta es el diente propiamente Bicho. La pulpa ó bulbo dentario no es más que una gruesa papila que se atrofia y'desaparece eon el tiempo, desapareciendo eon
ella la cavidad que la contiene.

La parte exterior se compone, según los análisis químicos máe recientes, de un parénquiina y sales calcáreas, mientras qus anatómica-
mente está formada de dos capas distintas y superpuestas llamadas la
primera e?multe y la otra marjil. Eil esmalte superfioial es más duro que el marfil; de la raiz, domle es muy delgadoi ss avanza sobre la

parte libre, después se encorva y tapiza la cavidad dentaria externa. El marfil sigue por todo el esmalte que dobla por debajo.
Resulta, pues, que el diente virgen es todo esmalte al exterior, mien-

tras que el que está ya usado presenta sobre su tabla solamente dos

'bordaduras de esmalte que hacen relief, llamadas: la una¡a¡ esmalte de marco, y la otra¡ ó¡esmalte central. 1?ntre estas bordaduras se encuen-

tra el marfil. Para comprender esta disposición Be la tabla dentaria to-

memos¡ por ejemplo¡un gorro de algodón, blauco por fuera y amarillo

eabezia sobre su cara interna y abierto en la borla¡para representar la óavidad

de la raíz. La cavidad á, que aloja la

es el corneta exterior. La

cavidad', que aloja la cabeza, es el comete exterior. La cavidad Bi

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86

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LA VETBRIAIARIA ESPAÑOLA

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(Cosclsirá.)

Du. P. Il. nu A

BOLETÍN CLÍNICO TERAPÉUTICO

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formo.

]Kegnin recomienda riginosa es motivada

el ya

tratamiento siguiente auando la afección prupor el kemutossimss spiliferss, ya por la del

tri ckodectis lutos.
Ss esquila al animal cuando el pelo es demasiado espeso y se le proporciona un baño hasta saturar bien la piel con la fóxmula que á con-

tinuaci6n se expresa:
Curbosoto de cul, 50 grumos y ugsu tibia, ss litro. Para el mejor éxito del tratamiento, añádase á, la anterior solución f0 grumos de estaPsugru

es polvo. —yflusauge ¡ilustrado Veterinario ds Orleans indias un nuevo trata-
miento de los xuelanomas por medio del ácido láíctico y del pyoktusiso, con los cuales, según el autor, se consiguen resultados excelentes.
Inyéctenes alrededor del melanoma¡ bajo la piel del tumor, IO cc. de

esta prsscripci6n.

Asido láctico 25 grumos y ugsu destxludu 75 grumos. Desde la mañana

siguiente á, la anterior inyección se observa el algunas dias más tarde se presentan diversos

desarrollo de un edema; puntos Suctuantes, los

sueles se puncionan o inaiáen, puesto que el tumor se encuentra entonces aircunscrito. Si la tumefacai6n no es la suflciente, se practican al-

Lár V(ETERINshRIÁ EHPrkROLk'.

8'I

ganas nuevas inyeecioaes alrededor del pedúnculo oon la expresada solución, y al cabo dc unos cuantos dias se procede á operarla por el masaje 6 por la ligadura quedando, únalmente, una llaga que se desinfecta por el pyohtanfno al / ep.
— Cherrct redere un caso de rn caballo afectado del tétanos que 61
trat6 y curó eon el enero antitetánieo, mediante 1a práctica de inyecciones intramusculares del referido suero á altas dosis por espacio de dos meses. El primer día de tratamiento el enfermo recibió 60 gramos de enero y en ssete dios 260 gramos consiguiendo tan buenos resultados qne desde la segunda semana el animal se hallaba fuera de peligro.
—Inspirándose ea los trabajos de Rohner y en les datos de Gobbele¡ Mr. Hchumacher ha tratado la llamada aguadura por las inyecciones
subcutáneas de krcmkidrstc de orecclino. El autor resena la curaei6n
completa de ocho oasos coa s61o álgunos días de tratamiento¡el cual dur6, por tkrmino medio, una semana.
Para el tratamiento de dicha afecci6n, JKr. Schumscher inyecta t0 centigramos 'del referido producto en 5 gramos de ogna destilada durante ouatro ó cinco dias consecutivos, siendo lss dosis empleadas de t0 centigramos en los caballos de mediana talla y ds 5 centigramos en los pe-
quenos, en uaa sctnci tn acuosa tlestilods de 5 á 6 gramos,
—Galtier¡el emineuto Catedrático de ln Escuela de Veterinaria de
Lyon, aoaba de publicar los informas por él recogitlos, despuás de numerosas experiencias, para impedir la infección de lss llagas y de las heridas supergciales ó profundas.
De los datos anotados por tau. ilustre Profesor, resulta que cuando se trata de heridas superficiales pueden emplearse la sctnci6n del bicromato de potasa, la tintero de icdc 6 el perclcrnrc oe hierre y cuando, por el
contrario, se trate de heridas 6 de llagas profundas se utiliearán el ácidc
nttricc¡el nitrato de plato ó la tintnra doble de icdo. —El Profesor Eher, de la Escuela de Veterinaria de Dresde, que ha
prachcado gran número de tubsroulizaciones, anuncia noerea de este
asunto las conclusiones siguientes:
1.' Todos los bóvidos que aates de la inyección de la tuberculina no, ofrekean uaa temperatura superior á 39',5, pero en los anales esa ter.
mogenesis aleanoe á 40 ó más grados despuks de la inyección, deben
considerarse como reaccionados. Se estimará, como reacción toda eleva-
ción térmioa comprendida entre 39',5 y 40 cuando la diferencia coa
la temperatura máxima antes de la inyección alcanzo, un grado. Q.' Se debe considerar¡ asimismo, como rescoión dudosa toda eleva-
ción tármiea entre 39"¡5 y 40c asando la diferencia con la temperatura
primordial no exceda de 0',5 á lo. 3.' Las elevaciones de temperatura que no lleguea á 39',5 6 que

Lá. VETERINARIá. RSPá.ñ[OLA.

excediendo de 39,5 no se diferencien de la temperatura primordial en

más de 0',5¡deben considerarse como sospechosas.

—á. la dosis de 9 gramos, el sslfccsrbcsscc dr sise admisdszsdc tres

veces al d/s cs agas csbiesce, un remedio seguro contra

constituye, según los la disenteria aguda

Veterinarios italianos, 6 crónica del caballo,

sobre todo cuando las deyecoiones son féticlas.
—Una solución del ssblirssde ccrrossco en la cantidad de 80 d ú0 ces-
cigramcs en 800 gramcs de sgss de csi produce exoelentes resultados en
los envenenamientos por el rbss tcziccdesdrcs.
—El Profesor G. Xarenghi, de Pavía, recomienda el tratamiento de
la pneumoenteritis de los cerdos por medio de la siguiente fórmula:

Bicloruro de mercurio............ Cloruro de sodio.......,........

) s,a 1 gramo.

á.gua destilada................. 1. 000 gramos.

La dosis varia de $ ¡8 á 8 cessigrarscs cdbiccs. Ls inyección se practica en los individuos adultos en la vena auricular, y en los pequefios
en una vena del vientre. Todos los cerdos tratados de esta manera se
curaron, con excepci6n de los que estaban muy graves en el momento

de la inyección. —El olor que el iodoformo deja en las manos y en las ropas del Pro-
fesor ó de las personas que le manejan, se quita lavando unas y otras

con agsa de gbcr de sarssj s.

B.LRJANDRO 1KORATJLLA Y Lá NAVA.

HIGIENE PÚBLICA

El lazareto ó depósito de observación.

De inmensa importancia es este local en toda ciudad. para la higiene social 6 colectiva y en todo matadero bien organizado. La falta de un lazareto 6 depósito de observación pone en gran aprieto, á, no dndarlo,

al Inspector facultativo de las reses en vivo.

En ossi todos los reglamentos de los mataderos de Espaáa se consig-

na la doctrina siguiente: «No se permitirá la entrada en el matadero de

lss reses que no se hallen en estado normal de gorduras, lo cual indica

que

no

deben

admitirse

para

el

sacrifioio

y

que¡

por

lo

tanto,

deben
I

re-

chazarse á la entrada del estableoimiento por el Veterinario Inspector

lss reses que no reúnase aqnellas condiciones. Otro de los artloulos que figuran en el vigente reglamento de inspeo-

oión de omnes dios asi! «llo se permitirá la entrada de ninguna res que no entre por- sus propios remos al matadero,, cen exoepción de la que tériga alguna fractura ú otra causa semejante.» En otros .reglameritos se consigna que no se permita li en«nada en el matadero á, ninguna res que, una vez, reconeeida por el Inspector Veterinario, padezca alguna enfermedad infecciosa ó contagiosa cuyos artículos, en mi sentir¡ponen en lances graves al más inteligente Inspector Veterinario cuando no
existe en la localidad un depósito de obsercaotós ó lazareto.
En Barcelona por ejemplo, hay un matadero general.en donde se sacri6can más de 2,000 reses diarias (quizás sea ei que mate más en España)>'sio que en el expresado edi6cio exista el mencionado depósito de observación cuya riecesidad es urgentíéima. Existen además en ls ciudad, condal algunos mataderos clandestinos> los ouales funcionan á, presencia de la numerosa ronda del matadero¡puesto que esta clase de
funcionarios no será nunca lo que evite la matanza clandestina de toda
clase de reses. Quien evitará, seguramente ó casi en absoluto la matanza clandestina en cualquier localidad, es la erección de un bien mon.tado taeareto ó depáetto de observación.
Kn la actualidad sucede que por falta de dicho local las reses lleva-
das al matadero son inspeccionadas en vivo por el Veterinario y éste per-
mite la entrada dé las reses en él establecimiento porque, uns vez sacri-
6cadaá y abiertas en canal! Son trasladadas al quemadero caso de obser. varee ó de oon6rmarse Ios síntomas de alguna enfermedad ya vistos en
las reses al verigcarse su examen en vivo. Por eso mismo las reses que
rio 'estén en su estado normal á, la entrada en el matadero podrian llevarse al depósito de obrisrvación¡en bene6cio delnrismo abastecedor eu primer término .para someterlas al neoesario régimen curativo hasta conseguir si ers posible¡su completo eritado sanitario para llevar-
lss entonces al matadero, pues si el Veterinario de puerta e no permite Ia qntrsds de las mencionadas reses en el local será, indudablemente más perjudicial para el público porque se aumentará la mata«me de reses
clandesgnss.
De todos'modos; es evidente que la falta de un depósito áe observa'
eión ó lazareto bien montada es 'la causa de que funcionen en Barcelona
y en otras capitales de Esps,ña los ir;numerables mataderos clsndeztirios que tsn dessaradamsrite haces Ch lne suyas en perjuicio siempre dzl público y del erario municipal.
Tengo esperanzas muy fundadas en que muy pronto se oonstruirá, en Bsrceloná nn magni6oo lazareto, adornado oon todas las condiciones higiénicas que la ciencia requiere, para llevar á él todas las reses que en los mataderos de ls oiudsd no reúnan lss condiciones y requisitos necesarios para permitir su saeri6cio. Y digo que tengo esperanzas

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Lá. VETERlíqARJA ESPAÑOLA

muy hslagüe6as porque, eon motivo de construirse en,esta capital un matadero de primer orden, tiene este Ayuntamiento el propósito de levantar á la vez un local de este género con arreglo á, totlos los adelantos eientí6cos znodernos. Si nuestra corporación municipal hace esto merecerá bien del pueblo y los Veterinarios tendremos asi motivo para prestar al público, con una mayor con6anza, nnestros importsntísimos y muy valiosos servioios higiénico-patológicos,
Jcxxv Buscá.
Inspector Veterinario dei matadero general.
—~r~

PATOLOGIA Y POLICIA SANITARIA

Informe odcial del Catedrático de policía sanitaria de la Escuela de Veterinaria de Santiago, D. Juan de Castro y Valero, acerca de la epizootia desarrollada en el ganado vacuno de Arteijo (Coruga) (1).
Sin embargo apreciando por una observación cuidadosa los diferentes síntomas descritos, esta enfermedad puede ser diagnostioada directamente. El Profesor de Veterinaria puede formar una opinión acertada acerca de la presencia de esta enfermedad. por un examen bien
hecho de estos síntomas y desechando los síntomas qne siendo menos ostensibles sean comunes á otras afecciones manifestadas además por
otros fenómenos orgánicos caractexisticos y que los facultativos de nuca" tra profesión saben distinguir por sus conocimientos y juioio comparativo para precisar esta dolencia (diags6xtíco difcrescíal). Pero sl presente, el Profesor de Veterinaria y, las personas ajenas é, la clase pueden resolver exaotamente el problema pcr ls 36croóxologíu¡ cienoia maravillosa la más adelantada en menos tiempo¡que asi ilumina muy bien las tinieólas del diagnóstico cemo proporciona recursos curativos y preservadoxes d.e admirable efecto.
El examen del microbio llevado con sangre de los enfermos para ser
csltécsúo y ser reccsccidc al mieroscopixrsuministra datos de diagnóstioo de precisión irreprochable. Algunas institutos y gabinetes de microbiologia adjuntos á los establecimientos de enseganza o6eial se han instalado en Lxspa5a.
En Veterinaria, la mala organización,de nuestras Escuelas y la carencia de recursos pecuniarios han imposibilitado este deseo plausible. En )madrid asistimos complacidísimos á presenciar y recibir las instruc-
(1) Véase el número anterior de esta itevista.

LA'-.' VETKEíffiWÉL., 'ÉSPMiGf,A:

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',, 91'

ciones técnicas del perithvimo Director,'del Instituto Wiczobíológíéo Doctor D. Vicente Llorente y Ratos, cuya actividad, ilustración y servicios caritativos son dignos del más sincero elogio. Y en esta locali-
dad, en Santiago de Compostela, hay' nn gabinete bacterielógics del Director del lsst~tstó de írscssscíós¡el Sr'. D, Xngel Pedreira y Laba-
die, quien deferentemente nos ha ofrecido los suímieutes medios de ins-
peeci6u y demostración que, á sus expensas, ha adquirido, para el mejor exito de la asistencia médica y para la información eiantídea de
reconocimientos microbiológieos. Y no dejaremos de expresar cuánto
pueden ense5ar y nos han enseíiado las obras grandiosas del 'sápientísime hist61ogo y bacterióloge espaííoí el éminer.te Catedrático de la Facultad de Medicina de la Vnivereidad Central, Deotor D. Santiago Ram6n y Cajel, citado siempre en gloria de nuestra patria como cuanto se
puede aprender de los ilustres microbiólegós aludidos (muchos Veterinarios) que no citamos oon pesar.porque no se nos tilde de pedanterís,' pero cuyos nombres se graban con letras de oro en la historia de la
ciencia para bien de la hnmanidad.
Nos llevaría demasiado lejos el describir el aspecto particular y visi-
ble de las colonias del microbio en los diferentes medios de cultivo ci-
tadeo como el describir las operaciones y reactivos usados en la ooloración diferente de bacilos y esporos, para luego examinarlos en les cs-
racteres microscópicos referidos, pues qne nada de esto podrán practicar los ganaderos por acrecer de medios ad,ecuados. La inoculaci6n¡como
hemos visto, en animales sensibles é insensibles, es un recursó utíHsímo de diagnóstico diferencial.
Assíostés pstológfcs.—Después de la muerte¡lás animales ofrecen débil rigidez oadavérica, descomponiándose en seguida¡de la nariz, de la boca y del ano ílpye uu líquido sanguínolento¡la vagina y el resto de tinte rojo obscuro sobresalen¡incidiendo la piel sale de los vasos sangre negruzca y aislando la piel del tejido oelular suboutáneo se ven en la sara interna equimesis y manchas rojizas obscuras ocasionadas por extravasaciónes; en el tejido oelular subcutáneo hay también equimosie con inídtracicnes amarillo-gelatinosas que 'llegan hasta el tejido muscular subyacente. Los músculos ofrecen menos dureza; se dislacáran fá; cilmente y son de color rojo-,obscuro-negruzoo¡con equimosisy derrames sanguíneos. La sangre dense rója;obscura no forma coágulos generalmente ó los forma blandos' y obzourcs y Botan en un suero enrojecido por la materia colorante de los glóbulos rojos.
M micxoscopie se ve que los glóbulos rojos están repartidos irregu. larmente, aparecen como viscosos y forman á, modo de islas que dejan espacios claros; se acusa la presenoia de los baoilos; hay aumento de 'glóbulos blancos, disminuci6n. de ábrina y más densidad en la sangre ¡

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el bazo inyectado y con bacilos y tres ó cuatro veces agrandado, ya en

ct(piodunoljpueonnteose,pl (yvcaiueintáat)trrereocpjhooorosrb, osstciumurruaosl,abndldeaonsdauob,ophlrloeapcdhiuaoracgsáa; pcehsluatleayj¡idlaaoum dnenáceosvsteaecieónsrtgevasentrio--

nal y menos las demás¡los rinones¡los que rodea~ la garganta y los órganos extravasación sanguíneas-negruzcas y

ovarios¡ los pulmones
encefálicos, muestran están reblanclecidos y

los vasos cúmulo y fáciles de

desgarrar; ganglios linfáticos hinchados, tiernos, congestionados y equi. mocados, más en la parte cortical(fuera) que en lc, me<1uíar (dentro .
Los vasos ludáticos llenos de linfa roja¡de los sanguíneos emana la

materia colorante de los glóbulos (hemoglobina) y los capilares obs-

truídos por grupos de microbios. El endoeardio (membrana que tapiza

interiormente el corazón) se encuentra nnpregnado de hemoglobina y

acardenalado ¡las membranas serosas del vientre (peritoneo); del pecho

'(pisara) y del eorazon (perióardio) está,n inyeetadss y la serosidad que

vierten entre sus dos hojas es amarillenta ó sanguinolenta.

He aquí ál curbacce bacteridiuze que no debe confundirse con otras enfermedades por la sinonimia que al principio expusimos como recuerdo
de las variadas denominaciones eon que los Veterinarios nacionales y

extranjeros han comprendido afecciones carbnnoosas¡hoy bien diferen.

cíadasq szh Hay el carbcaco bucteriuiuco, que es el descripto y que se llama gené-
ricamente sur bruce en todos los animales ó áutruu ó tifes curbcccesc¡ bu-

ceru ó zsul del buee de lus reses¡ecfermedud ómul deis susgre de lu cucu¡cur-

btmcc 6 cual de lá mes(u@u; que se llama /ubre curbcseul (y lóbudc onando

se presenta en la paletilla) en el oaballo y demás solípedos; que se lla-

a

ma buceru', curbasco 6 mul del baso óesplisitis.gasgrecesu¡ susgcigsslo¡ es-

qo

píeccrrugiu¡upcplegiu del buzos sangre del buec ó enfermedad de susgre¡y pu-
diendo presentar diversidad de localizaciones (como la bagaeru) en el

ganado lanar. Se llamá cerda en el cerdo y pústula wtaligau en el hom-

bre. Los tumores carbuneosss de las mgles se llaman babosee.

Hay el cuebsacc siatcmá(üm ó áucteriucc¡ carbunco que ataca especisL

mente al ganado vacuno, Y, en Bn, hay el tifus bccicc ó peste becicu (de

los bueyes)¡que se ha llamado tambíén por diferentes antores y según

modalidades patológicas consideradas, ciruela de lu cuca, ciruela ssatcmá-

ticu¡ciraefumuligsu pesti(ecciui, peste curiclcsu,,peste bcciau maermesu, di-

seaterfu muligsu¡culüutaru pestilesciut, debre biticsepótridu, pebre urdiea-

te¡muligau cestugiusu¡Pebre tifoideo ccatiasa cec,euuspeeucióu, euf~rmedud

'si>pi

bcciau gúuguru, y, por último, ti fss ccutugsesc del guaudc cecsac (nombre eon que la designaremos eu adelante).

(Oostitmurd.j

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Lás VBTBRINRBIh, EIIPMOL~X

93

SECCIÓN DE CONSULTAS

Preguntas,
35. En el Juzgado de instrucción dé L. se sigue una causa por esta-
fa á un vecino de mi localidad per haber vendido un burra y uns burra
á uu vecino ds T. La burra murió hice tiempo y el burro está, en eá pueblo de T. Sin yo oonoeer dichos animales, el mencionado Juez me uotiüca dfas pasados que aouda á su Juzgado para proceder á la tasación de aquéllos, y en viéta de no conocer yo á, los animales 'según dejo
dicho de haber muerto uno de ellos y no estar presente el otro, me ne-
gué á cumplimentar dicha notiücación. Vuelve á insistir el Juez, y yo,
por las razones expuestas, me apongo de nuevo á tal mandato. Pero insistiendo el Juez por tercera vez para que comparezca ante su presen-
cia con dicho objeto, áqué debo haserq—V. X. 86 lln nada escrupuloso colega én amparar intrusos> y con el objeto
de hacerme el dafto poeible cierra su establecimiento del punblo de G.¡ ee traslada á, ésté, dond.e residimos el intruso y yo, se empadrona aqui' para proteger así más indirectamente al intruso¡ pero sigue residiendo en el pueblo de G. Bstóy conforme con la respuesta núm. 82 aceda por usted acerca de la residencia ofiput de un csmpaüerol pero yo deseo saber si puedo ó no combatir esa clasé de escandaloso intñusismo y ds inmoralidad profesional. —B. Ll.
Respuestas.
35. No ze niegue usted nunoa, á no ser por fsersu muyor á ilustrar y á, ayudar á la judticia, porque puede ser usted procesado como desobé. diente á,.la autoridad y pasarlo muy mal. Bn el ceso de nuestro colega procede acudir al Juzgado¡es decir, cumplir cou el mandato de la auto. ridad¡pero una vez ante el Juez, manifestar y demostrar á éste respetuosa y razonadamente la imposibilidad en que usted como perito y como particular se enouentrs de hacer la tasación de unes animales qse so conoce, de los sueles ssa murió kaáe tiempo y el otro so esté presente,
que es lo misma que si.dicho señor Juez tuviese que sentenciar un
pleito sin testigos, sin pruebs8 y sin diligencias'sumariales. 86. La residencia ofsei ui de un individuo esl indudablemente la en que
se éstá, empadronado', aunque'se resida en otra bien distante ó se esté ambulante. Iyero es olaro también que como las prácticas del herrado ¡ etoétera¡nopsedes realizarse por las!nuseébos ó .depeurliestes, siso bajo rl musdttlo¡ lu di~ cesión y lu pespossabálidéd de ss prssaipulp 8egún la Real orden vigente,de 13 de Diciembre del ñ9, esta sobsranla dispesición obliga impgci!sueste al Facultativo dueño de un establecimiento á qse de ,orrúisuria resida es el punto donde se, bulle empadraaaáa¡pues de suceder lo contrario, es decir, lo qne el colega nos indica además de no poder dirigi y sssmi el Profesor lo responsubilidud dhsetu por sl srabaj o de sss mantea
boa que previene dicku disposiai68¡ qseduriu óslu incumplido, y es evidente que purut esa so se diat6'lu eupresáda Real orden ui pudo sstdebió ser esu lu
suáuistedciós del 'legislador ul promslyurla„
Rusut, Bvzuuu.

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u
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94

LA VETERINARIA ESPAÑOLA

COZvfV &ZCMDC
Sr. Director de Lz VEZEEIEzEI L<'srzgozz.
ídi querido amigo: Con esta fecha remito el siguiente esorito al Director de la Gaceta <íe íí&kcizs Femrásarás< el que le agradeceré á usted inserte en su digna y prestigiosa Revista.
De usted afectísimo y buen amigo, que le abraza,
PEDRO PÉREZ SIECHEZ.
"Sr. D. E. bíolina.
„híuy seBor mío y de mi consideración: Pn el núm. 192 de la Gaceta 'de íífeIítcizs Peterizsris< correspondiente al 15 de Febreró Bel presente aíío< y que¡ dicho sea al paso, la casualidad hizo,llegar á, mis manos y leerlo, conforme no Bebi hacerlo, vi eon gran disgusto¡ en su página 460, tratand.o de la induenzs,, las siguientes frases, harto inconvenientes é impropias de todo periódico serio, como podrán juzgar nuestros leetorez: "dejemos á los antiguos el vago nombre de c6ííco é ízgseszsí á
„los incipientes y pretendidos sabios de guardarropía el de psvz<zo„ysztró zzzi,rftII ásfecciozs spázo6gca, ete.„
„Como estas írases pudieran envolver un ataque embozado y reticente a la acrisolada reputación y nombre de todo un caballero, repetidas pruebas Be ello tiene usted y todos conooemos, ó pretender zaherir el mis< es per lo que me dirijo á usted. rogándeíe se digne manifestar, sm ambages ni rodeos¡ si puede dársele la interpretación que sabe, pues no estoy dispuesta á, consentir, por quien más debiera respetar la profanación de ía memoria de un oompanero honrado, probó¡inteligente y pundonoroso„que shpo eaptatse en vida la amistad. y el cerillo de ouantos le trataron, y en el segundo supuesto¡oumple á mi deber hácer oonstar Brmemente que, lejos de rehusar la discusión, la hago mía exclusi-. vamente mía, no obstante el derecho que á ella pudíersn tener otros
mnchos cempageros. „Por lo tanto, apelo á su caballerosidad para Bicha aclaración.
„Qneda suyo servider, Q. B. S. X.,
P. PÉREz. íláñcnzz.z Campamento de Carabznehel¡24 Be Pebrero de 1899.

Nombramientos acértsdos.=Pára cumplimentar lo dispuesto por la Real orden de 2 del actual, publicada en el número 1.4S'7 Be esta

ztsgm~++~~t+)~~+oyeji'PávfcrvP PPf~g!Lrgo'~()/g',asvqgttutuPce

'LÉ VETERIKAÉIB. ESPÁ.S'ÓLk.

95

Revieta ha sido nombrado Inspector Fetcrisario dc salubridad de la
prcviscia de Sasagoca nuestro muy querido maestro y amigo el ilustrisimo Sr-. D. Pedro hiartlnsz de knguiauo, Catedrático dimisionsrio de la Escuela de Madrid y 'celosísimo Director de la de aquella eindsd aragonesa, suyo justo nombramiento celebramos como propio por ha-
ber recsido en un Veterinario tan estimstlo por nosotras, tsn concienzu-
do y tan amante de ls clase como el ilustre áutor de las múltiples y hermosas obras profesionales, entre lss cuales sobresale su dirigiese compa. rada premisda por su excepcional mérito cientiúco en todos los con-
cursos públicos en que hs sido presentada.
También ha sido nombrado por Real orden de l'7 del corriente para
igual cargo en la provincia dc Ciudad Real nuestro estimadisimo amigo y distiuguido colaborador de esta Revista D. Vicente hioraleda y Palomares Subdelegado de Sanidad Veterinaria del distrito de álcázsr de
San Juan y autor de ls reputada y reciente obra La viruela es los seres
irracicsalec¡libro de reoonocido mérito cientí6cc y de utilidad suma á todos nuestros colegas que deseen'estar al corriente de la higiene ¡pro-
Saxis y del tratamiento de tsn mortífera enfermedad.
De todo corazón aplaudimes tan justos uombrsmientos y enviamos á tan queridos amigos, con todo el entusiasmo que ellos se merecen,
nuestra viva y carinosa enhorabuena.
Otra vez sn estudio.—Dicen los periódicos que el Br. Ministro de la Bóbernsción tiene en estudio un nuevo proyecto de ley de sanidad que se promete someter en seguida a la deliberación de las Cortés.
Lo que no hs 'dicho ls Prensa es si se trata d.e bases ó de proyecto
articulado, pero de todos modos dúdase que sea ésta ocasión favorable
para que las Cámerss discutan estos interessntisimos asuntos.
Duro con los intrusos.—El Colegio de Médicos de esta provincia
ha comenzado ya su eampaüs morslizsdors y hace unos dios ha enviado al Juez de guardia uus denuncia en la que se hallan comprometidos
uns farinacia, uns Sociedad benéúcs y el cm respondiente intruso. Así como el Colegio espera mucho de la actividad y celo del Juez de
guardia, conBa también en que el público le honrará con su congsnza, enviándole lss dénüncias dooumentsdas que eres justas.
Rarezas instsrnales.—Un periódico de Tortoss publica la siguien-
te curiosa noticia:
tgn un montón de paja de un corral, sito próxüno sl arrabal de Jesús parieron el mismo dis una perra y una conejo ésta, en quien por lo visto los sentimientos maternales están pooo desarrolla',dos, abandonó sus orlas sin consideración de ningún género¡y hoy ls perra amamanta csriüossmente á' dos eonejitos y á los dos perritcs que le dejaron,, considerándolos á, todos como individuos de la misma familia y no permi'-

96

Lh. VETERIEARIát ESPÍAS'OLA.

tiendo bajo ningún concepto la intrusión de la mala madre, á la que ahuyenta á mordiscos tan pronto se acerca al sitio adond.e está,n loe pe-

queúuclos. >
Servicios sanitarios en el Ptlstsdoro general de Barcelona.—
Por los celosos é inteligentes Inspectores Veteiinsrios del menoienado establecimiento y durante la primera quinoena del mes actual han sido

rechazadas las reses siguientést

Dos vacas, por tttberczlsses'pslüzcsar; 15 cabxitos y un cordero, por Re-

fritie; siete ovejas, dos oorderos, un qzecimtsato eaceeiee; dos esmeros,

carnero y un macho cabrío, por esdcs maohos cabrlos¡cuatro corderos

y y

un un

cabrito¡por csqseaia acscsai ocho oarneros, por ciruela;
macho cabrxot por ictericia; tres esmeros y un cordero,

dos por

cameras la llama-

da ftebre de fatiga; un macho cabrio
y un cordero, por áidrcáeraia,,y un ee inutilizaron 4500 lxilogramos de

y una oveja, por azemea; una oveja
cabrito¡por peripaezmcsia. Además despojos¡1. 350 extremidades y otras

x

tantas lenguas por lá glcscpeda.

~

crpes5'rteein ro0oóm diRrsenvepeodn;deosnetaizrpoecÍtlohad11EVsroeu0ejdeél0cRestrdie1esedcoen1draiesnoitelntqoxelixaaon1sirdsreea.id'denovseéedoa,uqnem culfuGoardeJeasueneuys¡ehtVlpoee1irúéroos5rlytresDqeaú,d..c— rudl.epetieelnEie.Tm.sPo,csrceórósoeiancxiorqr,eomernrupsniRaerietdleapnéerelneratoeixdldmzGeceeoseeoenerrsdrnedduaedctzeessnohiánssdhtoleDpéeodasoz.ástebnipélCm lleaó1area1saserlreaslgdlcxooarnsétpesarmlélrpútOre2sioepsúordtraoytciitedcisuaizizadelaóéaiqtiRlncopipoisnndróhoede,seureeettoslciee1odtchdn0nuoeaae0----ll

13.'
dos

de D.

ártilleria y D. Juan Villnr. Garma de
Ramón Roig Fonollosa de reempIazo

reemplazo¡y á los segun-
y D. Vicerite Rubio Polo

Rl,'-x

- 'am ltdoilenmi¡s1améc.'aomoGlmoVsaoenremstteeaióesxdrjiooinPcreasaddrleeiedoneAlcesrr,ietaecgi¡crluleoenpemroddlpraaee;DIenspla.so.bacJroo,eolmsI,at'élprcáco1eÓrdúgtsesatrmóde1lei8itecpenadrtetPsoiln,el oeprdrebreaedsseiacégrlanvuspataeoedlrodm ceoleaetrnssiieaflasaDáerel.da,oBe2eCfa0n errnctdiosssea---l

d'mtlcryépolaieuaatzroirz'eputoerolaaanazxitltordatpiaooogtpdeeorltesoi¡dsaod2aorpisercoer2tadgiard5úóeaSdqoé0noddeuel20lpaevleat3mrlio,ppeelbsiodlemosiáaghrrsemrarevai.ioueiu stoneaepsain lanldtshaapedCtenpieapoaedrom r1aspre.s-acr.rimeeá0eatqosrd0áeuie¡aoeén0qlsoebleunaedepGemreel,esenerepes1ans2hdefrji6se.eiojrtut0sbravrrdpe0aarsealeba0loilnlpnstdJAdpeauoppelleéra-nrcaadislóañirCaeecoxlaegutodifadfmllntaeeéts~oxrlcaélotsuPe¡p2xsesr'eaó0lóasjieloréórlesvrdm anlriVlcie.discceáeadepeailslJteoenbauyembnaptrhdlrelúqsioeelaontoujtrrloadseáicóúrrnsce,aúleieclgtobcemniolenaamxoncsbeslt-ipltcaoenaaeáyuqagsltrpul;úrauauoinarablcpnetba,zlldohddeleoeyráa-oes,.,

D. Bernardo Cábrero.

*etc

. Rstenieeimiente tiünjpáflee de los Rifes de R. sientes á caree. de Ártnre Menéndez. Rondado Ateehn, idnaMADRID,-Teléfono tcs

