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REVISTA PIIOPLa810M,L Y CICNIÍPICA

~ 61 (65) año,

20 de Julio de l&17

~ Níím. 2.151

INTERESES PROFESIONALES

La dignidad ante todo ni
Ai constituirse el Colegio Veterinario de esta provincia era yo uno de los que, ni se adhiiiezon a su fundación, ni me -hubiera inscripto como colegiado, a no mediar la, circunstancia de la visita que nos hicieron los señores Luque y Oialls, el 11 uel pasado mes de mayo, para trataz, en la reunión que tuvi mos, de elevar loé precios del herraje y estrechar sl mismo tiempo los lazos de amistad y compañerismo que deben existir eutre todos aquellos que comulgan en las mismas ideas o ejezcen una honrada proiesión que, cual la nuestra, se halla tan necesitada del prestigio y del decoro necesarios c, nuestro mejoramiento económico social, y qae la apaliá, el egolámo yi la envidia tan .injustifiicads, de que estamos poseidos la m~ayezia de Iós veterinarioéi.han relegada al: último extremó del abándono y de ls, inditel sucia en sl terreno dé la ciencia„de lá dignidad y de la sóciedad.
Por. dsfereuuia a dishos señores; y visto el entusiasmo y amor qge
por la,défensa de nuestros' menguados intereses y desprestigltufs clase demeatrabán, iagreeé en la CuOlegiaéfóa; y nO ereáíe que ingreeé Peneande eu. que la tan ansiada regenezación es un hecho, uo; ingresél por ser uno, de tantos que se suman a uua labor rcezitoria y plausib}e, a.la que foCo> tenemos el deber dacentribniz con nuestro. modesto eéfuerzo, y poz eso sólo,,y psr, el gue dñ íizs lbs gud sc aps cdacitea lal cual soatced
por ese ingresé, parque, l i',l, estimidoé compañeros, unos dci dsa Ia, lana p otros lldiiaa la fsiiisl y sorna yo me considero incluido eu rata refrán a ló gancho,Psnáa, necesito demostrar a los .que tengan almns idea de nd' sia dcapddrsudi gracias a efsrtOS esPlritue dauiftrliáos, de que soy„
todo loé coñtraria ds"lo que. de uiá se suaaenga por yefeydasisóu
sga:veis, puesá.que empiezo por hablaros cen fiánquesa,,y come-yo sey, asi, gas. hablo ttá rc g Iiaosto,, cuando llega lá,ocasión, Voy a dkcltoC
11) Anudan psólirada esle arfXóala en Julia dle lslspnr nuestra srengúiúa relega xt pra-
se esa Nsdsaartsaéisa ser asraáalúe Ptiaes>es siemPre de aetanudad ivarJae é nadas,l amnrsas
sariiudes Sne en al mistite su uúeizada aalairnáane. Pns esa la repradueiman uói en nawna llrvinsru is lln ile ana siiidai rama de euiein z pan ii ansia, a ia sisee.—A. cae> ra.

lo que pienso sobre ls,' Golegiacióñ .en esta. provincia; yezqúe: aunque

cactrvc, mediano

creo eonosez el yaác ccn ánc ncc, cnbmlncc.

Los señores Luqúe y Olalla, como organizador el uno y presidézste

del Colegio el otro, oen un entusiaémo que yo no he de poadezári por

ser enemigo de ta adntacó én, y me gusta decir lá verdad secaste p llana,

se hsn impuestó una labor im proba, para la cuál se nécesitá una ve-

luritad bien teinplada y una independencia absoluta; ppxque si la

constitución del Colegio no les ha costado muchos disgustos y sinsa-

bores, el cumplimiento de los eátatutos porque se ha de xegiz el regla-

mento se los acazrearán con frechenciá, poxqzte en esta región, si se

quiere haeez labor práctica y dlgnificadors, ha de sez a condición de'

no 'flsqueaz en el camino emprendido, imponiendo los necesarios ec-

ncotivos a que se hagan aciedoree los infractores, siu contemplaciones

y confiescendencias de ningun género, obzando con ln rectütud y,

energiá que demanden la justicia y el sumplimfento Be 4os compro-

'misos que votuntaziá y espontáneamente centraemos los socios 'ál in-

gresar en 'la 'Colegiación.

De aqhi, que yo seaycctmtcta, porque como ya digo,' creo conocer

álgc ct pase, y el paño que por aqui se usa esté pex 'desgracia mntt cacle,,

c

y para.límyiarlo y yónerlo en condiciónes 'hay 'que proceder a .una

rn '

laóor eécruyulosá 'de dcstnféccéán yarn que podamos preséntarla con /á

decencia con que debemos cónducirnoe ante lá sociédad culta y digna

fcé

que nos ve, óbseiwa y juzga pox nuesttós setos. Aéi, pues, en medio dél áplsuso que dichos señores se mezeoen pox

su'láboz tán 'trañscenderttal para 1a blaée y que rrosotros no sabemes

estimar én.su preciado valor, yo tengo sl atievimiento Be ccmjéágccct tcc,

mientras logran el ideal que bajo un imyúlse de sentünfento hoble se

I

hán ümpuésto, que por lo mismo que es noble ne han zepsrádo en 'la

séñdn Bel camino que háu emprendido todo lleno Ee espinas y ábrejoe„

que ya que uo él cuerpo, insensfble a estos doloáeé 'móralés 'íasgázgn el el alma 'de los que, ilaudo tales ejemylos, saben sentü y llotsx láe

c

ingratitudes dh lós hombxes ¡ que bajo ct manto dc 'ta tliyccv ccia saben

ocultar sus mi4 innobles y mercenarios sentimientos,

Come quiera que yo no eoy de los que hablan en asamóleas y. reuniones, lanzando esas rincbcmáantcc palabras dé mozsligad y compa-

ñerismo que tarito se usan, por los que, si nos fljázatnoé can yoao y

pidiéramos éonflar él alma Be quien las pzonuncia, veiiamas que son

hijas de la más refinada 1<iyccrccta, y que aquel que,con tanto 'euiú-
siasmo pcrcra y más voces dahsblando hasta con nerviósidad, saliendo

de vez en cuando 'con algún. cnaárnytc stn darse cuenta, no'lo hace bajo

el impulso de su 'corazón, sino para'dsése una 'importancia que'a veces

no :tiéno,'y de paso ver el efecto' qqe predues en el auditorio; como quiera que'ye no, soy de éstos fse hácen ver lo cónéráño de lo éltle eon, y,
en csmbfo, sé demostrsre cuandc; llega la ocasión y en el terreno de los
hechoe, que, soy esclavo de mie promesasi.y de mis compremises, es por lo qae me atrevo s coinpádecéá o esos dos nnevoe redentores que nos 'hsn saháb a ls Ueterinsüa riojans., y que Dios quiers no sean ertccigcéloe por él egóismo,"lá e>vidia', ei s'ósiidooo y la indiferencia de indignos
compsneros qus cual traidores Zúgm los veiidán sellando,su ignomíma
con un dbsóulo en el rostro de sus generosos salvadores.

ICoiNnliárCcá

MsRisuo Psgá
vetérisieis

Impdgnación sl srlicúlado del proyecto dé Reglamento para ls «prevrencidn de lss episootiss transmisibles sl bómbre», sprobádo por la Sección de ñigicne' provinclál y, municipal del Real Consejo de Sániddd (1),.
UI
'T. '6.o Es indudable que si,Gobernador civil. compéte la deeis-
raoión óácial de la exietencia de una zosnosis trsnsmisiblé al hombirlee no sólo es virtud cis l as facultades que le coofiére ls I sy' de épizootise, sino ls' legisláelén' sanitiuia' del Mbiisterio 'de ls Sobornación, y por lo tsütó; los Gobernadores hará,u digha declaración, pomendo sn cenociiniento de la:llnspecsión general las medidas adoptadas psrs la extinción dala enfermedad;,pero simultáneamente; débéü delerüüamse las medidas senitmiss,que.dsben ponerse en ipráetica, áe .monsra que el íefeñdo articuló teüdris qne redactarse, s mi juicio, en la ~sfguisnte
fosxl4l::
ABT. 6; kl 'declararse oficialmente por el Sobernador.la existen-
cia de una de laá epizeotias transmiéiblee al hembra; ;so determinarán qué medidas ssuitsrjaé deben ponerse qn práctica; isin perjuicio' de
aplícáéláegpuéáfodaá las'psomulgadias, si la',grávedid d nituóslézai de
la-'énífermedsg'lo hioisrsn preciso. Dicha auiorídsd pendió en,conecimiento de le,Inspección igeneral de Sanidad, lss medidas adoptadas para:la extinción <ls la erdezmedad.
Í. a' dééliae ción. sáéisl de extinción de Ja epizootia transmisible al
vcséicélualislireneteerit c 'eefeneinesc

hmubxe,, psesupone la cesación dél emplée 'de. todas! Iae' medidas,saui-
tarias,¡salvo disposiciones'ed contxaüo', emanadas del' Mimsterio Se, la
Gobernación.

A:sT. 7.e En un Reglámento Be, énfezmedades dalos áni!méles do-

mésticos, transmisibles a~l hombre, elInspectox pzevinsiál de Sanidad

ne puede diótar diápüsicióües de carácter urgente para evitar el con-

tagio de los animales al homibíe; lo único que puede hacer ee comu-

nicar las ózdenes que reciba del Gobernbdor a loé Inspeétozes provinciales áe Veterinaria, a los' Subdelegados y' a lós Inspectores munici-

palee de Sanidad vetéríüayia, psxa que estos fúncionarios giren las' visitas dé comprobación de que 'trata el sztieulo suterioi cen ei fln de. ver ei se han cumplido las disposiciones crdenadaé por los,funsionazios

encargados de su ejecución y para proponer la corrección que corres-
ponde a ls iuobservaricia de las mismas. Eu este aztieúle hay' algunas' redundánieias, ya que::de su cóntéüfdo'sé,ocupan, aunque de ctxa fórms, los srtioufiñs antéxieres; siu embargo, podría modificars en lá siguien-

te forma, en el 'caso de que se ácozdáfa su pestlnenáia:

Anzr 7,.8 E<1'Gobernador civil, de acuerdo,con,el Inspector:pxovü'-..

'cial de
viureláí

Vrétezriñazfá,o 'de,.un de 'Síaiúdvad, ;díétazá

Vétéáinázió perteáeoiente;s ls, Junta'pxo-
las dírposiCionóeá de CaíáCtár. 'úírge6te págs

evitar él contágio 'dc lcs animales al hombre, dando las óráenes opor-

tunas al Alcalde y disponiendo.,' si fueza necésáüo;,'que psí 'áquel fnu-

cionazio o pox el 'Subdelggado de Veteünaria .de 'la 'localidad, se, gíxe

una visita para eompzobañ si las disposfcienes oídenadás zeéibérí el

dhbido cumplimiento por lás aufiüridadeé o funsiouarios'.encargados de

8ppueonnesdjaeíbpelrnéictsje,ó',xyai,ddyoapnptdaaoxn,ádeuope'iáoñlp'tmaonidéeemr. ,cósüiátfliueesem,rspee:oaünélóaésé:éstmsarsle,ci;4Éldrájá.'sct'codruorresg,céfcoriijótaánsm,cúicnzíídrieei8si---,

piel. estarás encargado,'ozdinsxiamente, sálvo los térmicos municipales

en que resida el 'Subdélégado de, Vetexináüa„de la vfigiÍáncía,ináicáda,,

el Vétszínaüo sanitaüo ínunieipah

Afirr. g.c 'Con éste "artfiájo estoy de acuerdo'; está calcado en'lo

que dispone la legislacióñ sañftsris vigente; débiéncdu atívextíz 'sólás

inente, la conveniencia dé que, en su último pábrafósecíte;. enpsfmep

térxcmo, el pexáónal sáuitaüo de Gobezuseiós. An!x. '9. En esté árticulu se omite en ábsoluto la legislación sani-

tatia dependiente üel! Mix istérió dé'la Gebersaéión'; se oááfunde'la es- „ fera pecuaria eon la Sanidad' vétsrináxiá, establéciándo! un,senüBéró

de, incompatibilidades desde' el momento,que autoxisa, s los pecuarios

a iutervenis en cuestiones zelácfonádas con la sálszd pública, cuyaivi=

gilsucxa eétá reservada a lás pxofesióues sanitarias' que'zadican: en Gc' béznsción, y, como.:ságúu ei artfcule 14 de 'la tantáe veces. citádá L~By,
de 8Püobtiasj a este Ministío corresponde distar en él iúterier del

Héiuo las megdpdaé ebndúéentes s evitáx los peligros. del „centagve 81

hombre, Rs soa ciertamente leas uiedidas dé' les ÍKulés Il y,.!III del Re'glameujto óe 'spízso@aé.las pertinentes, ~sino Isé éonügüsdac en la Instrucción general tle Sanidsdvy en .el lteglsmento de Pelfeia éaéitasia de los amzqmaIes demgstíeos de 8 de Julicz de 19iléí en todo, aquéno 'que ue se oponga ala.ejeaución. Reía Ley de epizootias y se Ieflera alas enférinedadeé que padezcan los animaise y :puedan .tramsmítisse al
áomíbrez,
Por consiguiente, como las medidas sanitarias y disposioiones aplicables a cada una de las zoonosis transmisibles al hombre son de
la incumbencia y deben ser dictadas por el Ministro de la Goberna-
oión, natural es que entienda y sostenga que el articulo 9.' de la Ponencia deba redactarse en la siguiente forma.
DR. JuaN MaNURL Diáz VILLáR.
ESTOI3II3S ECONÚMICO-PECOARIUS
El problema de las earííes.
Con este mismo epígrafe, nuestro ilustre colega EÍ SigloiAdico de 14 del actual, publica un excelente artículo, del, cual entresacamos los siguientes párrafos, con los cuales entamos completamente de acuerdo:
«Todo esto lo decimos !vean uuestros lectores para quél para recordar al Gobierno si nos lee y a los buenos patriotas si nos escuchan, que el problema de las carnes necesita ser urgentemente atendido, que muchos millones de españoles que no las comen ni una vez al año, y que son muy pocos, quizás no lleguen a un millón, los que 'la comen en cantidad suficiente, con ser algunos miles los que la comen en oantidad excesiva; que este fenómeno es en el presente una iniquidad y uns ruina económica, y en lo'porvenir ss la ruina flsiológisa de la raza; que élrémedíb del' mvai está en el abaéaéamieató dél pfóduCto defl. siente en.,el .miercsdo; que este.absratíímiesto' Ro se 'prodizce más que psr la ébízndancia de la efísrta, y que esta abúndaricia nu se determina más!que, por ls justa áplicacién dé las trabas Bscsléél díázriiníryendu impu!estos, gfavámsaez¡moínofiehjojs y abusos, 'ceérañdo lag puertas a las exportaciones egeístss y abriéndolas s las- importíroiones y 'ofrecimiéüées dsl' producto.
xá06mro se 'sxzpliss que sólo en uüéstré,país, que no prsáüce carnes
para su. consurpe, sea el único en que no se Suterfza ls, eritrads de las
carnes esngeíádas, y en cambie :se: éstá disüam este oyendo;;-:cúsndo no

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ateridiendo, él lleziqüeó de loe' 'logreros que aún qniereu vender a lós vecinos Io qus uo producen em cantidád bristarite para éi estómsgefña.
cienalf
»Pierfsen sobze esto nuestros gobernaatesf pues 'ésta; come 'otras cuestiones, es dé las que a la larga: s a la. óorta se indigsgtanÍ y a veces
eOm CóliCO abirere'.o
Muy bien dicho y expuesto lo, antériez psz nuestro estimado':cole-
ga, que viene a cezroberar lc que sebze tan debatida cuestión héss ex-
'puesto en séta modesta Revista poresorftozss profesiónáfes fin qornpetentes como nuestros queridos compañszos de' Bárcelona, lós senozes Brigrañes y Mas y. Alemany, y también en mareo de, 1ñ10, por el gran publicista y soriólogo eminente fnraridmontagne, por la siguiente.carie que, parece de actuolidád, en dicho mes y año dirigió al Hr. Nismbro; de MadzM, uno de' los industriales nacioriales ;más cómpeteriéés que tenemos 'en estas cuéfftiories de tan excepcional interée patrio.
Dice asf el Br. Gzandmontagne:
Ei precio de fa carne.—.Las carnes de fs Argessffna.—fffedfo de abaratar
ef coste de fas saúsisfencias.—Esfadfsffca inferiesanfe.
«Sr. D. Pédro Nfsmhrc:
»Mi 'distinguido amigoÍ Me pide usted. mi opinion sobre el abázsta" miente' de la carne y; la poéibilidad de establecer.la importación de:este producto de América.
«Hace algunas anos eseribf en sl Herafde varioé astícfzles sobre el asunto, señalande la competencia de intereses que se éstaÍblecézfa al pretender introducir aqui las carnes de América. Porqús, es el caso, qpe nuestros.pzoteceionistas, que hsn triphcado el cesto de la vida, quieren tener mercados en América;, pero uo toleran que los americanos tengan mszcado' eri España, Y asi no es fácil érftendezss ui hallar base para cónceztar tratados dé comercio fundados en xéóiproeas csnveuiencias. Buena pzúsóá de ello ss lo 'qus está ocmriendo' en el 'intento de eonoiertO' eon Cuba. La Tabáeafeza manda.... Y es que squi no dhigen los que parece que son les dixectoxes, ssfo es, los polftfcoá. Los pobres politieos sen unos muñeses dfsfocádoés znevidos por la cuerda de. los,moriopolfstasÍ ocultos tfas de la eoztizsaÍ El dia que e! pueblo lévante eéta coztina observaré que sn Dinamazoa olia á rosas;
»Bueno... El problema 'de ls carne es un peco complejoÍ En primer términa, la ganaderis, europea está casi venoida, y áeabfÍxé dei sézlo del todo muy prorito por la ganédexfa de Américri y,, Austrahra, Es un hecho fatal, iriemsdiáble.
san España tenemes un ejemplo maniñesto' de está decaderiéia.

Los vemzóídos'millanééíde! me«tasa que,teniámos en el siglo' xv««z haa
quedádo sedücides a menos dé':trsé millones. 1 hemos pódido' competa calas meteadós lsnéres,, y ha éido necesario comerse les ovejas enteé que'ellas nes cemieraa s'nosotras. '5uest«a pzeyondéiamcialaüera de la Eñad Medía mu«ió para siempre.
a JoVéllsnos, que fúé en este yunto' un gran íluso; no creía sn la desaparición de lsá meninas. «Ão haya miedo — exclamaba — de que
nadie mos quite esta riquess, pe«que nadíe tiene nuestras dehesaé y
'
aüeétroé sarnezoemesiuas.s
«íÃaest«as deheéasl Jovéllanos igríozaba la geografía amerieama; no sabia que, ne ym nuestrüs deheéce, sino todo =nuésttó territorio; es un pápél de.fumár al lado ñe fa inmesss extensión 'de los campos americanos, dm aquel mar seáenádo en pradera. Para Joyellauos; como psza todos láe',gobernantes :de' su tiempo, Amé«icé y Foto«f eran sínónímos. Creia que lá «iquesa de Amérfca era paramente minera y de cases in-. 'casicas; ne veiá; no vislumbzaba que él porvenir. de' Amériéa era pas-
tóril y mgricola. ~Balamémte la Argentina tiene hey setemis millones de ósbesas la-
nares y máá Be veía4cineo millenes dé cebases vacunas. Tronco originario de esta frenda lánai. fué un pequeño hatüilo de mezines—ys,lo dije en Xl Istftazcisí— que el. capitán español Ortís 'de Zázaté' ilevó a lué Pármípaé el ano '1569; La muitípIiescíón ha sido mílagroea, y el smménto próxima, dada lá basé actual, áupezszá, a'toda fantáéis.
«Come se ve, nuestra mejor obra en América no éorrééponde'a los
vhreyes, sino a las merueaos. aEulapa ne puede' eampétír Can la Ziquesa peaua«ia australiana y
amezicsna. En Amézica y Austialia cziase y vive la oveja iy la.vscá cen
menoz coste que en loé aampos dsl Vieja Mundo. Y dgbeee 'pzíncipalinéüte a esto lá evolución; en éentido de sñnamiemto, de ls' óanade«la europea. En: Imglatéüsy, Erancis; «abre túda en Iaglaáerzá, lse' cábanas ne se dédiéán s sostener grandés rebáños, sino a obtenmz especies selectas que ios garisdems americanos compran a precios 'exhsrbitautes, para mejorar con.la crasa las reses'pamperss criadis s la íutemiyezfe. Al granjeo 'extensivo de A«aérica responde Europa.supeditando el número a, la" galidsd, con él ñn de logrsz esas eodiciadas castas destinadas
a elevar el tipa de les rebanoá ultrámsriáps: »pez un toro. Duzhsm, 'inglés, d«atinada para iepzóductor, para ya.-
drésr, se paga en Sueños' Aires iveinte y tremóa mil' fzáneos. Y seis y ocho mil se pagan een frecaenaiá por 'laé meruecos «eyzóductores, llamados «fbmbuBet» y lincelns. Eubops no puede lücáar en éamtfdad:,
tiene que luchar en clise:

xZn Zspana.nc se há podido mantener.éixítjmezo uiíszfixnsx.ál tipa,
iniciando la jndustzis pastozil dsl ganado:repzcduetsx:.pam:.expprrtar1o.
Veo qúe en Galicis se alarman ante, la pssibthdád dc la competencia de las carnes americanas. Galleta sctk-en admirsblós condisisnes para implantar, como en Ingláterra, él yastozea intensivo, la cria:de 'ganado xeproductór" con destino a ls exportación a A:,mériaa. Atü cn. 8aücia
hay magsificss pzadezás; tendidas ala oxill»,', de]I msr,, al paso de les
transatlánticos. Sólo necesitan adquiziz buenos Syas y ré6naz:iritensá.
mente las zazac. La hacienda que choza euVlán a:.los: mercadás us vale
nadá en comparación dé lo que vslgxián,las especies reproductoras ,que yodzian obtenez. En Galicia debia' surgir- seta gran riqueza. Poz la estiuctura del territorio; por la gran laboricsidad de sus habftanteü,, por las constántes rálacionec con Améxica, es.la región mejor preparada yaxa este granjeo intensivo. Sólo hace fálts estúdim un poso lü, xnar uers de implantazlo,
sPocas palabras ahora sobre la importación ds carnes smericauee. El pzobléma, come usted sábe, se divide sn dos partes: en 'izuyoxtaaién de animales:vivos f en importación de osxnc congelada, por- vslór Cc
. unas cuatzscientos migones de francos.
cPzimcr punto: según los,ensayos de;importación de animales vivos a España, reaüzades yer los señores Irézú ZUrive1 ganaderós amezica=.
ZlaS,,O mejor dicho, vascongados establécidos, en la Azgenttiua, cada novillo trátds a Zspana tiene un gasto, poz tranejorte, derechos de gduans, seguro etc., de 800 pesetas. Y eümismo ls carne,, en animales
vives, importada~ de slli sale, según Uzibá, un 16, poz 100 més barata que la que aqui se vénde. Es ocioso tódo couíentsrio, éQué género de impuestas, qúé nube de' izitermediáiiós irifiúiréu para que ls csxne de Ultramar, con un zecszgo de 830,pesetcs por cabeza, resulte á un precio més bajo qus la sumiuistiada por uueNros abastecádaresf
zSegungo,,ynnzto: ls .carne en fiigorjfiaó, ls que.consuma Inglaterra de ls Eepúb1ics Argentina, cuesta la cuárta y, quinta: yazte;qps la ex.— ysndids aqui. Según Uzibe, no. yacen en España ds trés millánés. las
personas qus cemen carne en abundsncfa. Imylaritadázlá, iáiyortación eu fügoxifieo, sscenderian a diéz o docé millohes lóé habitantes, que yodyzfan consumirla s todo paéto.
zAhora bien, ése aptsrüücyoxque puedan cerner carne en,ábúndsri. .cia doce millones de españoles, o. ss decidiré,defender'fóz interesas üe
uns ganaderis precaria e iucrifiéientsf Tal es la.óuestión. áYo, creo,que .el frigorf61ce ue psrjsdicsris s. :núestra. gauadíeria,
coma no ls pszjiu4ics en Inglaterra, puse siempre habzis, óeneamidaozés pera lá carne que él yaie produce. Ls raión;que: me iriduce' s ésntár

este eáertoíest6bg en qug láé :.claééepudñüíntes íneücatmhíéáí fébühnónté

de,gustó y, éegtxupb~m,~XI;,coiíshmé.üe lu carne eotígéladé se extende= ñia,entré',el. Pueblo, 4Pñldencádrí. B.seéulax vkggire
aLa importación de casuca,oóugeladásí requiere aqui erganism-los
taausPoxtés.,XLáy,.qzñec iristslsxü vagaras 'füigérKctos en toüaé lus lüiéás,
,como ae.,hacé.en Ijñglatexxa~y,ee, eáté liaciendo' en -zxanciai peró tódo esto es un poco complicádo papa expheéto en uga carta escrita; al vue= lo; en nfédio üé, múütíples tareas.
»Tales sexi, en shttesisí.híé obsszváéiones y juicios que puedo efreeérle. Y ahora.usted'; como carnicero y cómo dedezat, veré, si es poáüblé. cenfedezáx,'iüg cíaxne.

áÃo es lá eamtí tual fasn de confcaternidad hispano americana. Pezó

no hay que ólvfdax' qúe..según élfilósófc 'Cólline, les 'diéentiínientcs de
fánnltá .ocurren, siempre, en el comédoz. ' cjtt tráer áquf la cama ariimal iia América quük evitara, que man-
désemós 'álléi la' carne, humána...

»Disporiga :de la'inutilidad de su.:buen amigo y segupo servidor,

gaíí 8éhactióíi, 8-Ãí-810.

FBAíííoxlígo QBññíníáoñíÉBGBE

Estudios Vi~d ico-Sociales
causas ócaéfonafes de' las tntoxtcngtóriéa pox loa huñgóg
&hpiiciYic' dc ylcóciéít;.—zácíalcios dé, fírcpaéécñdn¡fícr, glépgck-61íaáíírt:. dé lóc 'Wospikrlét 'dé''aih.
,Greyevado .dá gran-utilidad psxs les Inspectórss Vefiüéünszips iatuláres el pgeterite trabajo, 'hacemos dál mismo.el eigíí teírtezeíctrécte:
I á,gsacnüfchcuenciit de,los 'enveneuamientos pep los hongos depende,
de dos ícsíxsás yxritóipalss: 1.e Dín.pximerlugan aen'muchas lás,personas que„aüíegíícsn sonocez
PnxñPbielámenté,'los holííígós. 8onc lóé cóacccdescx agcicaades. éflrman;no ,eqqivocarse;nunca y;,que,estAB' svgggus de eonoeer lris>cirigps metes. Inctsracgadlesg hówPcñsnñieréigduznediágaíneute que ignoran Pox com.pléto lá hctétuci engenerel~ y lamüóetocgzafiáenpáati qylar.'Iat extmmag a confiansá en sf,mfeíriosíne descansa ;xaés,qge,en pxíejuieios de rseoóión muyíopeIigjóáOS, en: IOS qiue Sin SmbaZgO tienen una,fe inquebranleetábls, y pzeclsamenté, a eátes áácienadoíí', a echas prejuicios.de sélecáiúri, débemos gxóxí riúmeru de acóidenteá

Ic„'i '.

2.o por otra parte '(y esta es urna éegñnda causa Ee'los-'gcéidéniés);, áxiétén otros prejuicios, tári extémdidóé y étrót(éoé como Icé'antériórós,
segón los cuales algunas zecetas d@éocéiYin púsdeñ tí ánsfórinaz lóé hon. gos; más venenosos an manjares inoféñéivos,
'Vamos a describir. sucesiva yí 'brévéménte estés diféreñteé prejuicios, y de,paso, a pzopótite dé .cada .uno' dé ellóá, 'eírptíndéemoé su
.'zefutacign.

I.—Prejuicios dé éeíección,
He Squi, lós princípales: 1." Los hongos que orecen en lus pradee c en loá campos' son cierne
pre buenos.
Refütaréóri. Algúnae eSPeCiee rñOrtalééí 'Coníc laé VOIVariae; 'Otrae especies peligrosas-; como algunas eátrófáziás lá psaUota' 'ámázillerita (Br. Laóéésé),' crecen en sitios deécubiertóe ál' lado dél mósernón o de los hongos rosados.
2. Lós hongos jóvenes son siempze buenos. Refütaóiós. Los hongos de especies mortales son'tan tóxicrie cuando son jóvenes como cuando sou adultos. 8.' 'Lss hongos blancos son siempre comestibles: Refatacióa, El agaricus vernue, que siempre es gláncé,.es una de las méé peligróéás er(íptógínrias. En cambio déíbeirióé deoü'que hay algunos hongos que sm ser. blancos, son perfectamente comeétibles: tales sen; par ejemplo, el sgaricus gavinatüe, que a menudo tiene color negro; él agazicps elutéátué que puedé ieveétiz todós Ios cóloieé (siñazíqlo, veidé, Violado,,été)e 4.' Los hongos tóxicos' tienen un oler desagradable, Refatactóíe Eu píhnez lugaz (exceptuando algunos hongos de:olor desagrédírble; tales cómo el clsthzus éánesllátus o él:telephorápálmáta, y tambiéü él fallugimpudiCúé); ea'difeCif dégáir la que Se éntilíndapcr etóz désagradable.' En ééécfó; la. mayor :parte 'de.' lésehongós';aun los comestibles, tienen un olor particrilar que recúezdu el' ófer soso, el olor de moho gé los sMoíí hzgíriedes y qííe' es un 'oloí' eai gcííorie llamado
olor filaéi co, Poreotra"-Parte, 'la ámanita fallbide, 'hezígc iezcízéííl;,exhala, cúando
es joven, uri o1er,més bieri agradable; que recuerda, el 'del hongo éóáado dé Iés pradoé. El íígszlcUB' eutomalat esericiálüiáníte' tóxicó, ;posee también un eloi fariaáeeo que no tiene üádé de' dééágbadáble:
Gi Toíios los hoégos picviétos 'de un. an9ló. (anillo e collar) :son oo.
msstibles;
Refátacióa. Este anille :exiéte tézhbién' en las émanitas fííiloides,

t
égjigl.
que som coma áutes Héuimas moétalés. Eété' prejuicio"dél ubillo, que está muy exten<hedó,', piodujo numerases eávenenamientos en Anjuu y„
en Trsvóux en 1912.
gi Los hengos piovistos Cé láminillas roésdás sen siempre co:
méstiblés.
Befétaceó», 'Ksts prejuicio, que tiene por puttto depatttdk la comes. tibilidad fiel"hongo roéado común, es de los más peligrosos, puesta que 'algunas esyecies de lás 'mí!is venenosas estén también yrovistas 'delá-
minas zosagaá. Tal ocurre con las volvariae, que sen moztalea; el eritoloma, que' es peligroso; el' agazieus .cut mola,,que es tóxico. Lós Dócto. res Legendre y Lsbesse han.referido la ebservacióa de un caso de envenenamiente por un hongo de Iamiuillas zoéadás,' él éátrefaria coro; milla, clásifisédo generalménté'entre las criptógamás dudosas.
7..' Los imsectos y las 'lüuasas no atacan nunca los hongos inalos. féjelutaeló». Las 'limazas y 'los gusanos comen le mismo lae especies
buenas que las malas. Asi, poz ejemplo, comen las amauitas, esyecies mortales, en tanto que mspetan 'álgunas hoñgos comestibles; oomo la güolil.
8.' Las hozigos de piel seca;que san duros y quebradizos, son buenas. Rtimtaetós. 'Algunas rusúlas, dé piét seca y quebrádiza; son peligrosas. 9.' Los hongos.buenos no cambian de colar al oortarlos: sn cambio
los malos toman un color roja; azul o verdosa:, segfiu las especias. Reftttkeión. Este prejuicio no :es cierto sino yara algunos hozigos.
Ea cambia;la'tales elonje, la 'falsa golmota, criptógamas mozfiferas, no cambian dé colaz cuahdo se las corté. Finalmente algunos hongos delicióses cambian zápidamcmte de colaz al cortarlys, figuzgnde entre alias lé amanita zejiza, él lactario delicioso„:etc.
10. Loé hongos malas 'hacen ceégízláz la li che. Refbtseióá. Este pzejzdcie es tan yeligroso' como los precedentes. Par lo que se refiere a la eoágulación de la leche poz icé hongos, se trata de' una cueatlidn 'de, acidéz„y, quisáe de feiménto, que inaga tiene ;que
'
ver son la.presencia de tomiáas zúortales, 11. La 'cebolla y el ajo, puestos en' contacto con los houges dkiente
la succión, mo ge enmagrecen sino con los hongos msloé. Réfété~qó». Todas sabemoé que la cebolla pezmanece blanca o se
obscuzéce, a voluntad, éegúm la cantidad de grasa"que pongamos durante ls..ceeeiYin. De esta manera ss fácil logiar que la sébólla cambie 'de color.con lsm especies més. comestibles, no 'altezándosé, en catubio
com las! más venemosaa
12, =Una moneda de plata ydeéts.en contacto'con los hongos. se en.
negrece susndo son venemosee, y consezva su eélor ouamdo son buensis

I4sftetamdn;. Ponienda en contacto uní moneda de plátá eon 'lóé hongos más venenosos,, como por ejemplo., 'la ama6ita falloitfe y las
voqvariaá, pezmanece bienes. La zazón estriba en que el cambio de co: loz de la moneda no depénde cemo es saóido, deis presencia de prin-
cipios tóxicos, sinó del hidrógeno áutfurado (H z S) que resulta dk ls, descomposición de les hongos; ya sean buenos o malos! En cambie laa mónedss de plata permanecen blancak en presencia de los hongstJ jó~ vence que ns desprenden hidrógeno áulfurado, ya sean huertos' o
tóXiCOB.
18. Los hongos buenos tienen siempre.un gusto agradable. fgefatactda. La amaluta falioide, que ss mortal; tiene um gusto antargo apenas perceptible; y. la :falsa oronga (amanit)a matamoscas)
tiéne también un sabor muy poco amargo,.
per la éa!leeeiee
Roníuxo 'Rtszzaucczéxz v Gíx.'áuaa.
(Concláléá).
Miufatérté de la Geheéusctón.
Real Orden 'sobre rccoaociml ente y análfsqt dejamones
Cómo' zezóluctón dé', lés dudas que b.an surgido eu'aiguntls Eatacie'nes.'sanitarias de' puertos réspectó a la ihtéiprétaciónir qué' debe:darsé'sl azticulo 148'dél Reglamento vrgemte de Sanielsd sxteüorz! aserkí dehse-' conooimleíto y ariáIieis üe.js,'mones, bacalaó y. demás ealazonés.y'éenservas del reino animal, son de la incumbencia del vsterinazió, y si en el case de' análisié de estas éuibstanéiaé se há.'dé ponez a su dispósición el lgboratorio de aqtiellas dependénoias. 8. M. el Réy se lia sésvidoldis.
poner; ic' Qué él recóaocímieúto 'de las substancias' agznsñtictas que
se mencionan en el,párrafo ésgundu deá íáticulo. 14? del Reglamentó Vigeute de, Sanidad .ezteriels Cccrreapknde,, Ségán el rniémO ezpreaa,, a lee vetárinaiiós, nombradogen virtád de ló que pséceptús elaiticulo 81 del.citado Rsglámento; para las Egtacionáá sanitarias' de puertos, y frcntsvrés áérréstses. 9. 'Qtré eáte zésonóeümfento téága lugar asequerimiento de los dlrsctoree, 'come jefés dé;aquellas dependencias yócpaa-
dp áe . rehaga, necesario un,anáhsis de labszatoziorssreíhzazáén él de! la Estácfón sanitaria sou lu cooperación del peüonal tácuiso cle éllai Si la Eátacfón no estuviera dotadá de labózatozio) áe levará; a debo en los
térmirros?prescindes en el ya citado srtfcúló '141. '8. 'Een 'todo caso se
dará cuenta del rssnltadoi delsucáltsis~pór ulsrité ál jefe de láEstéeióh
sanitaria, pasa que éste :adopte las resoluctumee quepáeesdán.

Dré Eeil ordéri,lo dfgo 'á v 'E; pare ,'ég cénacimiento', ei dé las"di-'
zéctores de. las Eétücianeé sanitáriáé; de puertas: y frantezáé y 'démás eféétoé. Dióé guarde a V.'E:,.muchtaas!años Madzlde 28 'de,,Junfa.de
1~91,'T.—Sásekée. Guerra.—.Sensresigohsrn ídezes,civiles,'de las!provánuias már!Ithnes y fióntérizase oomándantés gerierales de Cauta, yv Mehlla y,
gobernador mtlitaz dél camápa 'dé' 6ibraltái.,'LG!secta 29 Junio.,) i
C~ ti ÓN I GAS
.Nuevos! scádéúñuas:.-H!sñ sida elegidos numerarios de'.Ia. Bácfonal de Mediofua, el sabio Caésdrátice de la Facuttad de parmaais; doú José Casarse y los' 'reputados doatsres,González Hidalgo, Eernáudez Ssnz y.López Ejáaregsisy.
Nieva' Vefértuaria séiiltaziov— 'El A!yuntamiénto de Madfid, en sséión de 6 del .astral, 'ha üombrado con tal carácter a D; Féhps' Péréz Lozano,, envnendán4a áM,tu;plana al Tzihutrat.deozpcaisjones que hane poco '.riemv!pp !perece que no apta óó pesa diéhe sarga al Sr: Lozano. jñ si re,genera cientlif!ca y profesisnalmerita a sns empleadas el' Cascajo' masi
düleñel No atácamss, con áeaoidár esté a nadié ní mnabo menos ül
Sr-. Lozano, quien es para nosotros todó ua cabMiéro, uu éstbdióso vriterinario,. un honrádo sujeto y nn dignásimo, campanero; pare pazscfa.üatuzal que él Eyuntaznisrits, tsa aeloso, según. iñzma.de la se= 'lección éténtiñéa-piófssfózuál de- sus ádmiaistzadósz húbieée teriido 'esto en suerita al hacer dicho nonzbzsmienrto,.pues hqbinza sido mejor aún que' no'.habfese suprimido la opoMaión para loé Vetézinsxiése úni= cas tánpIéudos pziüfei áü des, poido 'visto; dM 'cábildo múniefpsl que ingresan sin ;pridsbá'alguna demostrátivs', de 'su competencia, que no nagamss¡pero que dsbiámas demcátréz', ya que hasta' a los mo4ssteé guazttia r se les exige a'sa. ingreso en su Cuerpo'zespestivo, jzn rigurosa y iriáé que tgffcíl-exames, y, lx bposiaién se exige también hoy a ta~ doé .los demás empleádoé municipales:, menos a éibrtas favoritos y pztVileglédaé Vétezénariaé.
Sr:..Prads Palsabs, usted qua es pzofesiorial', y profesional muyzlas-tre, sompzendará núsétra jséts,' petición, y siendo cama es uMted gan asiese de'la conipeieáais sfentfñes!, qua,ss la única gaiáritia del' buen desampara:de uaa frinéión éaoial áam impsrtante ife suya como l!a saa nttarda sn bien. del pútrhca, zesiáblszaa de nueve la..epssfctónfaún eon tadez! Éas!defectos ña la iniéins) pare el ingreso an él Gusrpode Veteziu

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naris municipal, y, habrá dejado sólo con eso una brillante estela de. su
estancia sn Ia Alcaldfs.
áS<s atreverá ústéd a realizar tan benéfica y rcdentóra obra ds jus.-. fiuiáy Per usted, aseguramos,que si lo hária, porque es usted un hombre culto, justo, rszonable y atento s recoger las puléaciones de la opi.
món, pero mucho nos tememos qne no; <nas, en dn, con zerlo bas4.; y, cuente usted (qpe no somos pógtícos) con Io mucho que 'ls aplaudiríamos si usted lograza restablecer ds,una vez para siempre, que él ingreco en el Cuerpo de Veterinaria muoiéipál fuese en lo sucesivo, y mientras no se establézca un métó<io; mejor, vos ovdzmióg x éózo sos
OVO8I CIó V.
Denuncia contra unos Veterinarios. —Tomamos dé nuestro coles
gs Is, Acüéüs, del 8 del actual, -el siguiente ' 'uolto, cin comsctázió ál-
guno poz nuestra parto:
«El éolmo del 'escghdaló.—El Sr. Noguéras; sl hablar. del nom-
bramiento de un Veterinario, hace unas dénuuci<ás interesantisimaé.
»Trátese' de lo eiguisnitet Anteayer„rse ssérigearon.on el iVIiatadore
Ídoe<yácss túbeiculegssl, y,'en"el dis ds.ayér otrás dos, Ui<a de silos<es; tabá en tal estado, qn<e nó. se 'atréviéron s, déila sl mercado-y fué'en-,
viada ál'quemsdeio. Eütonces un' moto 'del'Mstaáéro"denunció 'qúe el' .diá soterier habian sido 'cu<zsádss otras dos reses en él'mismo. estado, pozque hsbian.valido, dinezo:,a les Veterinarios, ry a presencia. de un 'alto. empleado dsl Matadero..dexolviéron diéhss Vetézinarips, doé hiUe-
tée de 5Ó'pesetaé »ÍEÍ delizioi
sE[ Sr'. 'Alcalde dice que se ha enterado de rlóá héeboi 'hace' medía
hora, y qae ha dispuesto ínmcdistamencesean trsslsdadoélos dozrfun. < cíonszios a,otro dcgarta<nents; mientras se instruye el opsztuno expe-
diente'.
»áOtro expe<hcntet, ÍEl caso es tapar bocaslz
Adheridos s Is Asamblea de Rttrceíons.—.Hasta la fecha, se han
ineczipto ala IV Asa<nblea 5acthnsl Vezeriaazis, los senorss éigurientsz : D,, Iásmón Turró; 9. Antonio Dszdez; D. José Negrete„D. Cayetano.I 'ó. pez; D. JerósimoMarcó; D. Angel Bahatéz .D<. Busnaveotuza Mgrlsüt";.dorn Jess Mas Alemsny; D.. Eeiügno GascíaNeizs; Dr Pedro Fszrezss D. Esto. ban Trug; D. Pedro', M. RossU; D. José Rueda; Q. José Mas Eliss; clan Magió Furrio! ; D. Pablo Márti; D<. Alberto Rrugal; D; Franoisco l"ez; I<árndez Biieá; Dr Antonio Rodrigo; D."'Genosevs de la Furente ry Gómez; dof<a Genoveva López <lé la Eusnté; D. Juan J. Bbars; Di'. Jepónfmo Gallardo,; D. José Rscs; 9,. António I<l. Mogsd<loi D. Sébsátisn.Medtnsé doñ Francisco Castillo; I?r JAámsnrdé Calvo; D. Frzancisco Ceotrich; don: J ose I ey; D E<iuardo Sodios; D. Goszálo Fz ds A<lata; D,. Estéban 'I ozsnot D: Menú<I Puerto; D. Diégo Mszic; Já 'I,aáréaüs Mohos de Tu-

zres; D, Manuel! Amo'ozéi;, D..!Zíóilro Arsmfi'busoj D:: 6ulfierzno' fiMorénot don Caries .S. Rnüqúet:; JJ: Jesús Saina; Di'. knocsnsio Aragon; D: León Hezguetá; D. Juliávi.Isasf! D,pascusl tu!aa D, 'Leoncio Vega; D. Ms. iiaao B!amos; D:. Joaquin;de Csrrazrdi y D. Máiiuel láodrigues Torralbe;
Lo miamlto alíe en.Nadüd, — La .comisión dé Mataderos de
Barse1ena; ea vista áe un telegrama'públieado en laPrensa, hace constar que, en efecto, el' üidústrial a que'dicho telegrama hace seferénnia, posee un depósito en el 'lugar que se indica; pero habitualmente no sacrfffsa ganade en los' Matáderós 'de Bázcslona, y es páblico y notorio que lo sacri6ca en la poólaeion 'de Ceitféllas, lá mismo que muchos ctrós indüstrialéé' dsl ramo que introducen embutidos' sin pagaz fos, dereéhbs sorisépendinn tea y 'burlando la inspección facultatiáá' que eu Barcelona nc permite el sacrigcio de carnes i n mal' estado sanitario, mientras qne, en stzáá localidádés vecinas, por no diéponer de: leé me-
dioá de que aqui' se dispone, es mucho'más fácil bu!riür', las pressüpcio-
nes de' sanidad.
.Ls„cemisión ds Mataderóá, preocupándose del asunto; gene en estudie la adépólór 6e médidas que imyidaíi da introdúéeión de carnes ' y 'ésgbútides, qge'lioy.se,hacé criando los, acüéádoa.muaiclpáleá, de-
fraudáñdO al qgáaric y, paúien!dO en 'yellgrO la Sálug,dél póbliua.
Deniog!zafia,'Sanitaria. —Durante 'el~ próximo pasádo mies de mayo seregietaaró p suios auimilés domésticos dé lé proymcia de Jáéü, una invarión de rabia: 614 Be virueh; 11 de mál rojo; 18 ds pu!lmonia contagiosa y 102 de peste porcina; en l!es de la provino(a de Segoviá, una irávásióa d.e viraé1a y 67' de", cólera porcinol en loá de la provincia 'de Cusñca 618 invasiones de sarna; en loü 'ds l!á provincia 6e 'úvihdo, 4 invasiones de zabü, 18 de carbuneo baóteridlano y 2 del sintomático, 8
de pezéceumonfa, 2 del mal rojo; 7' de peste y 47 Be '616ezla aviar; en lss deis provincia de Gófdoba, l@7 iuvasisnes de cazbuoéo 6 deinBuenaa, 264 dé mal rojo; 880 ge prulmsniacontagiosa,'841 de cólera porcino.y 180 de sarna; en los dn ls prevlunaia, de Quenas,g invasiones de carbunso, i:9 de durina, 10 de mal' rajo y 108 de peste,psrcina; en los
rle lá pzovinoia de Vralhuiciá, 2 invasiones de rabia, 6. 6e carbuncs bac.
teM<1fauo, 8 de tuberculosis, 19 dél mal zejo, 1 de' cisticecosis y lfiü de sarna; y su declara p1ialmhbté laiexistericia des la viruela en sl ganá@e ltanar del término municipal áe Sienta Ciistina.ds la Povoroéa (Zamo'-
ra); el áéleza del cerdo en los ganados Bél tézmine municipgl-de Mgntrida (Tolsdo); el nzal rojo sn 'los de Bulsrros (Avila)'; la viruela; en los
ganados ignaras da lós tétmiáes municipales de Baraoná, Agui!Iat de
Montuerga, Tajahuercs, Berlnnga de Duero, Vjilasayas y Ontalvgla de
Ahnasés, todos de la provincia, de Soüsi Ia sarna en fcá ganados áe

cerda (Tólédo)j p erstisguida la,eitfezmádad' vfuúsfá ezi lcs 'garisdós la n«res de lós,térmirios munfctprálhs"dé Vigsnúevi 'délí Húezvi y, Búja-. zalóz, de la provincia, de gsrager«; y él cééóuñeo baatezidierio en eI de Torislameo (Lérida); viruela caños ganedós lanarée gél término municipal de Tordesillas (Valladolid);, sl mal wjs én' el gaügdo!de cerda del te rmivao de I faro,(Legieño); .y la swzzs. sn,él 'gárigdo cabzáó.' de Caíüzazest(C!uerics)'.
Uns reclamación de los ganaderos.—Dlss pasados ha visitado ál Alcalde de Madrid uno Comisión!de,gsnaderes y sbastésedozss de cart nes, paza quejarse del rigor con qn!e loé Viteririsríos s,'pliéan 'el azt. 80 del Reglamento de 'Mataderos', que se zeñáré. a la énutlllzación de reses
enféz mis,
Parece que, en una de lss próximas sesienes que 'celeb*'e.él Ayunta. miento; se présenéázi,por la Alcalgla una móción sncainisada s ñjaz. las reglas para la aplicación:de 'dishó áztleulo.
Déftmsittu.=H« fallecido en San Xszttu' de is 'Vega. (Mádrid),, a ls temprana édúd ds vtsinttún anos, vfotima dk:uñas íréóieá infécóío'sas la viztuóés Srtat Petra plst6n, áija Be 'ntsééMo inolvrdsbitt' compañero D. Bixto, éecieuterizente '.faélééégo en Pinto,y. hermina del-'svreritájado aó zmns de 'Veterinaria iD!. Vígstí.
,Déssanse en psz lá íüfórturisds joven y acompánsmoá en su horido" .
,pesar s la amiba! de lá ebttuatriát
De..Guerra'.—Poz Real orden de :ñ,deb aotusl hsn éido aseéndídos
a Bubiaspectorés Veterinarios 'de 2.' D. Pedió Peñslvsz y. Dt Miguel
Martiuez Quessdsi a Vetésinatios m«Reyes D, '-Edñatdó Jacjñsz y dón
Batn6n Piréz Dséélgá, y a Véterin!müos 1.» D. Lúís Cánsi Buáéz y, dón
G«bise Gallardo Gsrsiá.
étdvérteriéts.—'. por. hüber éstsde alguriós' disé aíuéeñtéíí dé Mádzig Ioe' Brea: Bémarttüéz:(pádóze e )fijo), se püblüin, loi úqéméios déi 20' y gjí dél' actual con álgñn!retrséo, lá q!us éuplisam tg a üuestros afüka4oe se eiz vas dispensarnóü.
Apñeádts de mancebo'. =.sé: nésesitá uno soñ íprgenois; adélatztá» do', psxa herraé en fffor sin forjiz, y que sea solítero;
Paré mférmei y «jíuste düiglséé sl vetéünzssio, ds Valdssvero '(Méd rid);

ztáziíttn '- Ittrttr»tz ár)( ií ts vzs trá~ .

FT!étrr vtrn»iázv Tútór, r'. 'Tttztssójtéé

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61 (66) ano. - 3. época.—20 de bailo de 1917

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ircwDADDR: nn. LEEIiteCIEe. P. CótlnLLBCSID
DDRECTOñ; D. BENITO REMARTINEZ Y DIAZ SEORETADIQ DEI REDAccIÓN: D. ROBERTO REMAI?TINEZ Y GALLEGO

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I.a dignidad ante todo, por D. MARIAlru Pzgá.— 1nlpugnacibu al reglamento de epizootiss transmisibles al bombre, por el DR. Dtáz Yrrxsu.— El problema de las carnes, por D. Pnázczsco 8RAlln>zollrauzz.— Causas de las intoxicaciones por los bongos,
POr D. RORZRXn RZMARTINZZ y CvALLZOO.— Real mden Snbre el reCOnOrimientO de
los jamones (Sección Oficial),— Crónicas.

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Plinclcg Dn ollocnIPcIÓs
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I.o mismo eu Malirid
que en provincias,

año........ 12

incluso las Islas Un semestre..

Balearas y Canarias........

Un trimestre.

5

Extranjero, un sño.

20

Números sueltos.

O,ñ ll

Se admiten ammcios á precios m6dicos.

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En la Administración de esta Revista,Ma- 'O drid,jesus yMsria,22, tercero izquierda, ys
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NOTAS.— 1. i ss snsoripoiones so cueulen desd pldmplo de me..

Todo suscrij>tor íl este periódico e rousidersríl que lo es por tiempo mdelinido¡y

u tal concepto responde de sus pagos mientras no avise é Ia Redacción eu seuhdo

>ntrario.

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T060 rolvespondcnclo> asl l'lentillas como admiuistrativa, debe venir duigida

: l Director de esta Revista, D. Benito Remsrtinez, Jesííe v Atarla 22¡tel cero izquierda.

8." Iuséi teuso ú uo los origiuples uo c llevueiven.

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I;ími<uis eu neéro V cu <.Olores Í csoolentmnenío cueuadern;el<t.
V u<!ese ou ls édtolul lraciiiu <ic < s<a ll<risco, al Iiri cio <lc 30 pesetas
v 31 i crtifi< s<la.
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