﻿LA VETERINARIA ESPANOLA

REVIS1A PROEESIOI{AL Y CIEiúTÍEICA

4& {50) aiia.

ZO &e Azoate he 100$.

Núus. 1.014.

REVISTA DE HICIIEIIE Y DE PATOLOMA COMPARADAS

Memoria distinguida con accésit en el concurso de premios de lggl por la Real Academia de Medicina de Madrid, sobre el tema ése debe prohibir en absoluto, oomo alimentación del hombre, el uso de ln carne y de la leche procedentes de animales tuberculosos, cualquiera que ese el estado de éstas?,
por el Dr. D. Luis del Rlo y Lara {i).
CAPÍTULO II
DIIrERFNCIACIÓN DE LAS OARNE8 DEDIOsDAS AL ARASTO
Xl uso que el hombre hece de las cerues pnede referirse á las que se dedican al abe,ste común del yueblo ó é, las cplc el cousumiclor sacrifioa y utiliza pm si mismo, Xntre los animales propicios al tubérculo existen máltiples verieclades cle carne clestinades al consttmo páblico. Un primer grupo comprencle las carnes salvajina,s, ó sea lme proceclentes cle animales liines, cual, por ejemplo, el toro, jelialí, veneclo, corzo, calna Inontés, lie1ne y conejo, entre los nmmíferos. La carne de las aves libres, cual ls, percúz, chocha, faisán, énacles, etc.; las utilirables
cle ciertos anfibios, cual la xana, y le, de los peces libres cle mares
y rios.
Un reguudo grupo está constituí{lo por el oonsumo cle carnes de ani-
males domestioaclos yor' el hombre; entre los más inteiesautes poclemos citar la pzoceclente de los titulaclos gran{les y pequeños rumiantes, a
las que inclucleblemente paxece concretarse el tema cle la Acoclemia, si bien no se haoo de ellas exprese, Iuención. Estas carnes ocupan predilecto lugar entre los variarlos alünentos u6Úzaclos llol' ln fusilarla especie; su cantidad y caliclacl han de resolver el gran. problema de la ecuecióu. nntritiva, Biu embergo, juicioso es teuer en cuentas para justiprecier el valor nutritivo cle ellas, los animales, razas, edad, sexo, trabajo, engrase, etc., pues no toclas poseen igusles principios reparadores y dígestibilidach
Los análisis más completos realizaclos hasta el día clan plclsción i, Ios lotes llegados el completo clesarrollo y ceba{los; sus carnes son más ricas en principios mltritivos, tiernas, sabrosas y digestibles. Las re-
{1) véase ei numere anterior de esta Revista.

480

LX VETERINARIA. ÉSPá)>1ÓJA.

ses fiacas y las excesivamente cebadas, llegando ála polisarcia, pueden ser consideradas de inférior calidad; las primeras son ricas en. agua, pobres en elementos nutritivos y grasas: sus 6cidos grasos se fusionau. 'á, más elevado grado; las segundas¡ como consecuencia del 'exagerado cebo, aparecen eon predominio ilel tejido ailiposo común so1n e el muscular de fibra estrietla; se ha producido por el arliócio un proceso patol6gico: la infiltracióu grasienta con. detrimento del tejido muscula>.;
estos oebones, ni para ellos ni para el hombre que ha de consumirlos,
responden á la ecuación nutrítüva; podr6n recibir, como dice un ilustrado Veterínario 0)> premio de honor en. los concursos pecuarios por el
veto de los indoctos, que todo lo fiau á la estética, mas no el de los íuteligéntes zootécnicos, que sólo premiarán las razas puras y el moderado engrase, Sus grasas se fusionan á más bajo grado térmico y su
hiperacídez es manifiesta, por cuya raz6n son más dificiles de couservar., están menos) hidratailas y de >uayor potencia tr6flca, siendo,.por
tanto, poco digestibles y apetitosas. Con arreglo á nuestros actuales oonocimieutos zootéenicos no basta
estudiar las carnes á título general de organismos, precisa diferenciarlas, descender al estudio de los tejidos, sistemas, órganos, y, en firu de las regiones por ellos construidas. Largo seria u.uestro trabajo, si
nos ocupáramos ál detaBe de estos particu)eres no superfiuos, antes, por el contrarío, pertinentes, pera dilucidar la preseute cuesti6n. Precisa, 6, nuestro pesar, concretarla lo más pssible, y en. este sentido diremos que, si eu el orden histofisiológico puro el tejido m6,s noble y ac-
tive es el nervioso, en el orden uutritivo, cn lo que respecta 6, la ali-
>nentación del hombre el tejido más importante es el muscrdsr de fibra estriada, y entre/éste los músculos del esqueleto, Sin embargo, su. riqueza nutritiva es ilesigual para caría uua de las regiones; avisado de
ello el >uercaclo, tesa diferentemente el artículo carne. Esta desígüeal
cotización. arrastra tras sí al criador ó ganadero, y éste á la zootécnica,
pues el motor anhnal, en úlfiümo términe, es uu medio de subsistencia
para el hombre,
Cuanto queda apuntailo merece fijar la atención, pues al ser confisceda una res tuberculosa desechada para el consumo público¡el fisco
debe atenerse, para los efectos de indemnizaoión prudencial, á la ri-
queza en tejiilo muscular ilel lote, según se acuerde el deshecho total ó parcial. El valor de las carnes no tubereu)é,adas, procedentes de un animal tuberouloso en buen estado de gordura, comparadas con otro
animal similar indemne, pugna coutra el desecho total. Está completa-
mente demostrado que la composición química de estas carnes no sufre

(1) D. Cee.(r v T. preeeac, Oeeeiieeee Szszi)eeae, León, lztn

Lít Vu> TZx4IKXRIA. ZSPúNsOLá:
alteración, y que el báailo, cuándo en ellas no asienta, no ejerce influjo ile monta en este sentido. g.sí lo entiendeu las naciones y Congresos, piíes según ellos y iuiestras propias experiencias, que más tarrle rela-
taremos, las carnes cle reses bovinas con tuberculosis local sólo muy
excepcionslmeute pueden ser peligrosas. No merece, pues, la ctmxtiYii! !lel clesecho este título, porclue afortunaclameute ya no clebe cliseutirse.
I Coll gllifl!l'ihí
TERAPÉUTICA CL[NICA
LA ADRENALINA
No es necesaria haber pasado por las uiauos rle los Cirujanos, ni auu. baberlos visto operar, pava comprencler cíue una de las más seria~ didoultacles que pueden encontrar. mientras ipic trabajen sobre carne viva, clepencle de ls sangre que brote, bajo,el cuchillo. La hemorragia cs á veces bastante copiosa como pera volar completamente el escupo nperatorio: el Ãédico vese entonces reclucirlo í procecler por tanteos, í, ln cluo Dins rpuers : teclavís piieclen sucecler peores accidentes, y me acuerdo haber visto en el eiirso cle nns, de eses terribles histerectocoías totales, que chusu tres oiiartos de hora im rojo chorro clel griieso ile un dedo que saltó bruscameute á Ia cera clel Profesor, oeg6nclole y cruisánrlole náu.seas. No serie, lmeciso más, llegaclo el caso, para hacer percler la brújula, .durante uu segunclo, al más hábil; y por con siguieiite para poner. en peligro la vida, del paciente, !Isí se bsu imsgiuaclo uo sé cuautns procedimientos, niiís ó menos ef!caces, de hemostasis, veuclsjes oenstxictores, ligaclurss, pinsas cuyos mcilelos varicelas se cueutan por rloceuas, etc.
Ciertos Cirujanos cle iiua!!ívái!r> ti rin rl superior, Doyeu, por ej omplo, pre-
teucle que se ha llevaclo clmnasisclo ose arte; y que las merlianíes de in-
hábiles mauos se aprovechan rle él pare, llevar í, su sangrienta faena menos clecisión y rapides, 6cdemás todos estos procediuueutos mecánicos no tienen empleo yosible su numerosas oycraciones peipiefias, que la heniorragis,> especiabnente cnpiosa, hace 6, meuuclo nuiy delicadas, por uo ilecir imposibles. Tal es eli caso, por ejemplo, élele s operaciones que interesan la nacía, cul>a vssoularisación es tan rica, que, por decirlo asi, no cabe tocarla sin exponerse á un verdac1ei.o fuego cle artificio rle sal pisones de púrpura. Por toclc ello debemos acoger cou entusiasmo el uuevo medioamente que acaba cle llegaruos cle 64mórica, y cuyo raro
nombre— la aclrenaliua—estar6, manaus, en toclos los labios,
Lu arlrenalius, posea, eu efecto, la preciosa pero singular virtud ile

LA. VETERINARIA EBPAiqOÍ A.
suspender momenténeammte la circular sanguínea enlos tejiclos con loa
cuales se pone 'en contacto, y esto sm alterarlos. Diriase que, súbita-
mente sobrecogida de estupor, la saugre se detiene en los vasos, que„ aun dislacerados, largamente soiertos, uo la dejan ya salir. Esto uo. dura m6s de media hora; pero ya es bastaute para, que el riuolegists corte y saje unpuuemente on las fosas uassles, ouys, irritabifidad orrlinaria es tal qne apenas puede ponerse en ellas el dedo siu provooar una inundación. A. mayor sbundaxuieuto, niuguna oousecxxenoia tlesagrarls,-
ble. Inmediatamente clespués deis, aplirscióu, la xuucoss blanquea, so encoge y perece pegarse sl hueso, que lmdiera creerse estaba, al slescubierto. Libxe queda entonces el Cirujano tle tallar el colgajo, tle raspar ;i fondio la mesibrsna pituitaria: opera en tbntcv en cierto modo, y cuando mús se prochxce uua ligera trasuclaoión roja, fácil tlo enjugar con uu simple pauuelo. Cuando acaba, el órgauo recobra poco á pooo sü aspecto. normal: los tojitlos vuelven á su. plenitud y su elastioidad y la circulA,-
ción se restablece oomo si necia hubiera pasada.
A diferencia de otras rlxogss farmacéuticas ó medicinales, ls, stlrens; lina no per teneoe ni al reino miu eral ni al reino vegetal. Es un producto asiraal, xm. jugo org6niro an61ogo á los tsmosos Bltres 6, los cuales el clitunto Hroivu-Séquaxd asoció hace auos su gxeu nombre y que constituyen el arsenal tle la opoterapia, La adrenaliua, en suma, uo es més quc
el priucipie activo tle lss c ipsulas subrrenales, aislado el año último por el Bsiólogo americano Takamioe. Ha de m eerse.que la cantidad de adxenalina contenida en uus, cépsuls, subrreual no debe ser enorme; porque á la hora, presento, dicha substancia cuesta algo asi oomo duxci ratos eay
Iesscoa xl ktlugrraxao. ó sea, al cambio s,ctual, cincueuts, y tres duros ol gramo, Es, pues, uno de los géneros mós caros que existen, tlado que
para llenar uu. boteoito es preciso sacrilicsr toda uua piara de bxmyes. Cabe, siu. embargo, esperax qüe el preoio, como suceslió con ls, cocabma también al principio inabordable, acabar6, por bajar en proporciones sensibles porque, en. Bn, no es para este uso especial para, lo que se inmolan dichas reses, y deben tluetlar al carnicero no pocos productos remu-
neradores tle otra íntlole.
Agregueuxos, por últnno, que aun valiendo dos ó tres pesetas elcentigramo, el empleo de ls, adrenalina no ser.i tau. ruinoso como parece La adrenalina obra, en efecto, en disoluciones al g por 1.000; asi pues, oinoo ó seis gotas bastan para neutralizar—ixfsxntisx—como dicen les Bsiólogos eu su especial argot, un campo operatorio de suficiente extensión. Algunos vestigios de una disolución al 1 por 00,000 inyeotados
pox las venas, bsstarian ya para, infiun sobre la tensión arterial de. todos los vaso-constrictores y — así se llama 6, las substancias cuya pre-
sencia provoca la contracción de los nervios especiales que rigen sobre

sr-,s~ov~~~~su,,znír).,rus~IsrrfltPinusI)<~i„zr- ~--..~'~~ : ~~
,r

LA VXPXRIÃARIA :KSPA8'OLA

488

los moviunentos pulsatsrios de los vasos sanguíneos—de todos los vasoconstríctores no hay otro tan énérgico corro éste,
La adrehalina, que hasta arplí sólo ha sid.o e~pisarla por los rinólogos y los oftalmólogos ¡ parece, pues, rlestinada á, prestar inmensos servicius A la pequeña Girugía y aun á, la Medicina. La apznición data de ayer,
pero narlie rlndará, que esté llamada á una carrera tan brillante como,la
Iuorfina ó la cocaína á, quieuee mueve concurrencia y de cuya acción es ,complemento.
XIIIDIo (xávrlzn (1)..

SOCIEDADES CIENTIFICAS
REAL AGADXM(A DX llfXDIGINA DX MADRID(z)
Sssióls dri Lq rlr, áórii ds 1002.
(Gr)zcízsiszg
Ksxurno conDARAxxvo Dn I,A vszunn Anrosa. — Zl Dr. Iglesias dice: Zmpezó el padeciroien(o de la enfermita por uu sincope, temperatura «íe 40O y subdelírío, como sintomes msls notables; al tercer dia se observaron las vesículas y lss aftas con debilidad de lmlso y lle corazón, rirgrídez de los músculos de la uuca, demacración, palidez, remisión al quinto día, continuando los graves sintomas nerviosos referidos y observénrlose una erupción. de vesículas eu los miembros, Iuuriendo la
n1ña al octavo día.
Como se ve, dice el Sr. Iglesias, la enfermedarl duró mucho más de lo que suele llurar la forma mortal en los animales, y no hubo el catarro gastromtestinal ríue es tan frecuente en los irracionales. Por todo esto, ol Dr. Iglesias procura ver si en los cuadros propios en ls, patologia humana, encuentra algún tipo á, que comparar el caso que se discute, y halla en la historia en cuestión, identirlacl ó grandes setnejanzas al menos, con las pirezias graves, con los tabardillos llescritos por los smtiguos Médicos españoles, cón las fielnes mucosas graves, las pútridas, las tíficas ó tifoideas, mejor que con la glosopeda transmitida al hombre por la leche qu.e contenga el principio patógeno de la enfermedad epizoótisa, Xl síncope y llemás fenómeuos nerviosos que abxieron la marcha del padecimiento, corresponden á las fiebres graves cerebrales ó tífisas; se oonsigna en las descripcisnes de los tabardilles que uos de.
(1) Ds Z(zxsnzrándnrn, ds Barcelona. (Z) Vásss sl número anterior de sstn Revista.

LÁ. VD) TRRINAItl)A) 'ZSPA)bíÓLÁ

jrdvaeaergdsonoon,ícuLqonuulaaei»spe; isdárceerdxiTbiicoaihórqooeu, sueCinea1tmr6om8pm4eoaznaaascbe¡earVrcéeaefirebdsraeaiada)caoeo,lfmiDeBplrona,cñeaZousedigrnanecaldoiuenpdosa)ilo<,y<Zpcdooeeprrm euh;áaáynbs. dlebarefém zodbiC>sscmaearros--.,

sintomatología se encuentra en la historia de las fiebres pútridas, mucosas graves y malignas, en los <íue observó nuestro lllasdevaíl eu. Cataluña á fines del siglo xvu< y eu las tifoi<leas y tificas que han. ígiura-

do posteriormente
íífs<licisa yo<ría, al

en las obras de Patologia médica. Escobar, en tratar de ls. oalentura catarral maligna dice: «que

su
la

enfermedad empieza por horxipilaciones, vértigos, laxitud, turbación del

sensorio ooxuí)u, sordera, deli<io y cenvulsioues, presentándose más

tarde erupcioues miliares, » Además ¡ eu los niños son frecuentes tales

fenómenos ner viscos al iniciarse ls s pir arias ema u temáticas (sarampión,

escarlatina, viruela, etc.j. Añade el Dr, Iglesias, <íue las aftas se han observado también en Ias pixexías graves, y especialmente en la fiebro.

mucosa. Roedexex y Waglex, por ejemplo, que admite oustro especies de fiebres )nuoosas, sl tratar <Le la grsz< habla de vértigos y añade:

«pero el sinto)ua bastante
la e><eoxiación del iuterior

constante, y por de la boca que, ssi

decirlo como la

asi, específico, era
lengua y las curia,

se cubrían do altas dolorosas, las papilas de la lengua eran solu'e todo

on los niños y en las nn<jeres, fuugosas, eleva<las, rojas y prominentes,

á través de ls, un<cosi<lad. que las cubría». Pinel, en su 3fosog<ofta Jtío-

sógc«, al describir la calentura mucosa ó adenomeníngea, manif)esta también <p<e la boca despide cierto olor, abunda eu. saliva glutinosa y

se cubre de aftas ó llaguitas,

Por lo tanto, dice el Dr, Iglesias, <p)e más <íue de una fiebre aftosa ó

glosopédioa, cree que se lua tratado
ma xuucosa y de caráctex <le las que

de
se

uus, fiebre
observan

grave ó tífica, de for-
endémica ó epidémica-

m acoletr<anztzpeóroiermnyeMrdoealdyprimudlosyod,eerynadltaaosddavesessppiuacréutslea, ssl,adyerfiiglsaiidsneoezoxpmtreeu, msecliudslasudxbe,dsle,alic'ro<iIroer,Melsaipdoafnideddebenrl.

á, á

lss íüebfes graves veces las sitas y

u tíf<cas; y también eu tales pireuios se encuen<rau
dem<áa feuómenos ob ervados eu ls, mucosa l>úcsl,

correspondiendo dichas lesiones á la
ofrecer otras variedades, como accede

/Eifir< llamarla
genersln<ente

uu«)a)o, que puede
aulas febriles y sc

cousíz)xa en h)s obras de fisiología

Termine, )1ioieudo el Dr. Iglesias, <íue cou lo exl)cesto no pretende

negar la l>ads, de

trsns>cisióu de ls, fiebre un xno<ío luconcuso, pelo

aftosa al hombre, y cree <íue <íue no es f<ccuente. Que la

está, pre-
sociedad

debe touuc: lss debidas prerauoioues para evitax los graves perjuicio»

y peligros
ción deis

de la epizootis, dc glosope<4<; que
enfermedad¡con ls, saucióu do la

debe obligarso prisión y de la

<) ls, declarauu)lts, pera

w='=e !vv'* ',... — lse u!F .sr v v ' bav :. 'll

n o m%% yvuíVd

Lá. VKqrírytíiqúítid ZgP~iOI d
los inkactores; aislar. 6, los animales afectados, desinfectar las cuadras y estables y tomar las debidas precauciones son las leche! y con las carnes y despojos; que debiera prohibirse, en absoluto la leche procedente de animales afectados de glosopeda, pues dismiuuye su poder nutritivo y no puede tranígulisar la cooeión, por lo mismo que se d.esconoce él agente patógeno y ue se sabe cómo ha de ser destruído. duade que la á.cademía informó hace tiempo, vespesto á las carnes de animales glosopédicos, declarando que debe prohibirse como alunento la carne procedente de animales muertos ée glosopeda; que puede entregarse al consumo público las carnes de los anuuales sucrííícados clurante el curso. de la glosopeda, siempre que los Inspectores veterinarios certiáqueu de su ne alteración por causa de la enfermedad ó de sus complicaciones; y por último, que deben 'destruirse las patas, la lengua y las vísceras; las prhneras, porque llevan las aftes contagiosas, y las últimas, por las
graves lesiones que suelen afectarlas.
oOOQoo
ESTUDIOS AGRÍCOLA-PECUARÍOS
Una de las principales causas de Ia carestía de las carnes.
Aunque se me tache de retrógrsclo no pueclo menos de indicar, para si puede llegar t conocimiento de los!iue rigen los destinos de la nación y para todo aquel!qae con desinterés é imparcialidad quiera tratar
este asunto, tau trillado ys, por hombres eminentes y tan mal compren-
dido por nuestros Diputados y gene!lores, lss rasoues !íue á mi enten-
der son las verclscleras causas de la carestia de la carne, La mayor
parte de los !que de esta materia han tratarlo, creen de buena fe que los
derechos de consumo es ls, causa principal; otros, el excesivo precio de los transportes, y los más, los derechos de tlegüelic y ls íuímidad de gabelas que hsy qne satisfsoer eu los mataderos.
Todo eso puesleu. creerlo los que viven en une. capitpl de importancia, eu. donde por tantas manos pasan los objetos que sou materia, comeroial, Pero en los pueblos de corto vecindario, clonde todas lss ventajas son favorables 6, los matszifes ú expende!lores de cszne, ésta se esté. vendiendo á precios fabulesos por lo increíbles. Ks decir, !íue aquí se oome, ó mejor dicho, uo la comemos nada mis!qne en los dbas íesiívoh los veciuos!de la clase media, pues los jornaleros —poe sa rs! are no la compran uuucs„por!qne al precio de dos pesetas el lcilogramo í!nicamente la pueden oomer los cuatro labradores que están. un poco rlesahogados. Y aun quísás éstos ne la oompren todos los días, Así es que,

ca

LA UETEltINAItIA ESPANOLA

una población como ésta, de cerca de cuatro mil habitaútes, dma una

res pequega en lss carnicerías clos y tres días. éPero rlué seis reales rle sueldo ha de cmuprar carne 6, dos pesetas

jornalero con el lcilogxamoy

Y si por casualidad se mata alguna ternera cle las
por esta, via pecuaria, por cuya causa la compran

cansinas que pasan los abastecedores á

muy baja precio, meuos cle uo hay quien la compre, por

rrrs pesetas rísvavaúa céntimos ldlogramo
la sencilla razón cle que no la vende~.

Los madrileños se cpiejan. (auncpie con bastante razón) de vioio; pues

comparauclo los precios de su ocíuéllos 'beneficisclos en iin -"ó
dicos cpie l>ublicau los precios

plaza, eon. los de
por lcrb á no ser cle sus mercados

e~tos pueblos resultan cpie mientan los perió-
al cletall, Tenienclo en

ouenta que éste es un pais prorluctor cle carnes todos los afios se expm tan (tal vez al extranjero)

en obundan<cia¡ pues
sólo en este pueble ló

menos txcs nií< evxrívxvs, sin contar leas ovejas viejas y las estériles que

se acercan á rlvs crié rlejáurlonos lo más malo clel deshecho, con lo cual

phcluiejeolcaslsedvecealrplliaetdal lrleeisdo.ttoiIer'encreóonmhloaemnsaootssiosdtfraeocsacgitóuennaendm tesorcsnoem mse.ársPcm oaro.rn tlieovsomsdeaennqoauss,;ejlpaouscepsiheiljtooessuiendo un regular sexvicio de inspección. (aunque no en teclas) que vele

por
ses

la salubriclacl pública, zv purdmi
enferioss, porque los ilustrados

introcliicirles en
Inspectores que

sus ms,tacleros resostienen sus mu-

nicipios las clesecharán inmediatamente si algunas presentaran. Pero

aquí en los pueblos, que empezamos por. quedaimos con
<pneien, qiie.es deficientísímo el servicio del matadero,

lo que otros no
que el Inspec-

tor oarece de energía para rechazar las reses que no se hallen. en con-

clieiones sanitarias, cpie es tal el aband.ono de las autoridades que raya

en lo incleoible, las cosas tienei< forzosamente que pasar cle muy distiu-

ta nmnera rpie en las grandes capitales.
Unidas teclas esas coueausas á la carencia rle la carne,

(si bieu pu-

diéramos apuntar aúu otras muchas), es natural que cada clía sea ma-

yor que
sar

el preoio que aloanzau las diversas substancias alimenticias. tener también en cuenta la voluntad de los ganaderos; pues

Hay
á pe-

rle darse el caso de pagarles las reses 2a céntimos má,s caras que

los tratantes valenciauos que vienen á, oomprárselas; no se las dejen.

ecdasocrSmn riinéetsotqe,in ucqoeursE»eesrpyeam süleaealh,medleaeaapccoaióarrernteearnddeocciaon am lngdeúecuncuearntupaasnoatsdópleerdyIinnelscclpiepperpacilontolcdiricepeíasalladmoecubalnjoreeistcsoitapínaralilemedseeasldetleaes

sanidad. é higiene, cuyos cargos, conferidos por concurso ó per oposi-

ción, si los la creación nacionales,

sueldos lo merecen y son bien retribuidos, es indudable qus

por el Estado contribuiría

de por

estas
modo

dos importantes entidades sanütarias excepcional á, la multiplicación y al

z(LEír7W (t(ffiI !jjcP.~xrr(zvzn~íás r, P~
Í A VZTZltI2(ARÍA ZSPrAiqOLA
desenvolvimiento de la riqueza pecnaria en España, al presente tan
armunstla y decazda. Zsnrlo Mzzzroz.
( Goslñél(í íñ )
VA.RIEDADZS
REGLAMENTO PRBVISIONAL OE LA ASOGIAGIÓN OE LA PRENSA MÉOIGA ESPAÑOLA
(00ílc Jzssoíl.)
Art. llJ, Zl Secretario de astas reílactará, y extenderá en el corres-
pontliente lilno lae dn las sesiones que se celebreu, tiendo un extracto de las mismas al Secretario geueral, y llevará¡ bajo la inspeccióu de éste, un libro en el que consten los acuerdos tomarlos por la Asociación ó su Junta directiva, consignándose la fiecha y actas en que fiüguren. Sustituirá y ayuzlartt al Secretario general en su cometido.
Art, 2(l. Zl Tesorero será el guardador de les fondos sociales, dehiendo autorizar tedos los gastos é ingresos con su arma eu unión del Presidente y del Secretario geueral. Guando los fondos excedan de óúú pesetas las depositará en cuenta corriente en el Zanco ó eu otra Socie-
'dad de créeito ó Gasa de banca, sean su cuantía. A. lo menos conser-
'varA en su poder 1ñQ pesetas para los gastos pequeños.
GAPITGILO V
DE I as SESIONES
Art, 21, Las sesioues pochán. ser. generales y de Junta directiva, y
nuas y otras ordinarias o extraortlinarias, Art. 22. La,3unta directiva se reunirá por lo menos una vez al mes,
dándose cuenta en dicho soto de los asuntos oñciales de le. Sooiedad,
resolviendo les dudas ó propuestas que pudieran presentarse á su reso-
lución. Tenílrá también las sesioues extraorzlinarias llue el Presidente
juzgue oportuno. Art, 23. Las yuntas generales podrán ser de gobierno y científicas. Art, 24, La Sociedad celebrará una Junta de, gobierno cada 'año¡
aproxnnadamente en los aniversarios de su constitución legaL Zn ella se renovará la Santa directiva,, dándose cuenta de los trabajos realiza-
llos y del estado de lcs fondos soeieles. Podrán convocarse las Asam-
(1) véase sl oúmero auterior ñe esta urvistal

LA. 'VETEMEAECIA 'ESPAIIOLA
bleas extraordinarias que la Junta directiva crea conveniente 6 sean
solicitaslas, en propuesta escrita, por la tercera parte á lo menos de les
socios fundadores ó nmnerarios.
Art. 25. Para la celebrsci6D. de las Juntas generales se bará, la con-
vocatoria por Iueclio de la prensa médico-farmacéutico-veterinaria cou
quince días de anticipaci6n por lo menos. Art. 2S. Cuando asuntos de alta trascendencia lo requieran, podrá,
la Bociedad celebrar. ó convocar Congresos ó Asambleas internacionales sle índole tanto científica como profesional.
Art. 27. La Asociaci6n en Junta general podrá, también mediar en cuantas cuestiones de caráoter periodístico puedan suscitarse entre in- > dividuos asooiados ó entre uno de éstos y persona ajeua á, la prensa. profesional, siempre que sean sometidas á su intervención'por, uno ó
por los dos interesados,
CAI'tTULO VI
TRARAJOS SIENTÍFICOS DX LA ASOCIACIÓN
Art. 22, Queda antorizada la Bóciedad por. este reglamento para organísar ous.ntas conferencias 6 sesiones cientiñcas estnue oportunas, fementando además especialmente los estudios de deontologia profe-
sionall.
Art. 22, Cuando su estado económico lo pernuta, convocará, certáIuenes y ofreoerá premios con objeto de estimular el adelanto de las cien-
cias médicas.
CAPjTULO %TI
REFORME DEL REGLA~irú 'Y DESTINO DE LOS FONDOS EN CASO
DE DISOLEOIÓN
AIC. 20. Este reglameuto sólo podrá, modífIcarse cuauslo lo solicitan la tercera parte de los socios fundadores y numerarios.
Art. 31. Bi por cualquier circunstancia se slisolviera esta Asociación, sus fondos y efectos psssrian. í ser pr opiednd del Montepio facultativo.
ARTÍSCLO ADICIONAL
Transcurridos tres meses rlespués de ls, legalizaoión sle este reglamento, durante los cuales se inscribirán cuantos rleseen figurar como socios fundadores, se proceslerá, eu Junta general extra,orslinaria á, la elesoión deis Junta directfva, confiünuando entretanto coruo Junta interina les señores que la constituyen desde los primeros trabajos de reorganimción.

LA. vzTEltpBAELA' EñPAN70LA

Madrid 15 de Junio de lgiíg.

El Prarldosis, Xánquñs nz Guaua-

nxnzás. — Ifl óbcrolorio yesrzol, A. nn Lanza r Cxnzzo.

ouoo o

SECCIÓN OFICIAL

PRESIDENCIA DEL CONSEJO DE MINISTROS

Real decreto sobre castigo de intrusos.

En el expediente y autos de competencia premovida entre el Gober.nador civil de la provincia de Granada y el Juez rle instrucción del Sa-
grario de dicha capital, de los cuales resulta: Que con fecha 11 de Agosto de lgñ0 se dedujo ante el referido juz-
gado querella criminal, á nombre del Colegio oíi.cial de é armaceuticos
deis provincia, contra doña Encarnación Ortega Sáez Duarte, dueña
cte la droguería establecida en la plazoleta del Santo Cristo de la referida ciudad., aduciendo oomo hechos: que desde. hacía tiempo se teuitm
vehementes sospechas de que dicha señora se dedicaba, 6, exloender medicamentos preparados en el establerimiento, con. lo que se ejercían actos de la profesión de Psrnmcéuiüco, sin tener autorización para ello ni tener la capaciolarl exigida por la ley, expenrliendo, además, sin requisitos de ningúu género, productos y substaucias venenosas que podían producir grandes estragos en la salud., habiéuclose convertido dichas sospechas en realidad al tener noticia oierta y verídica de que la olenunciada continuaba practicando los hechos referidos, como se com-

probaba cou el acta uotnrial que oon la querella se scompsñaba. A. virtud de estos hechos y de los fundamentos legales oportuuos, tenniuaba.

la querella con la súplica de que ol juzgado procediera con arreglo á

'derecho:

Que incoado el correspondiente sumario, y estando el,Tuez pracii-

eando las diligencias acordarlas, el Gobernador de la provinoia, 6 ins-

tancia de la parte querellada y de acuerdo con el irúorme dle la comi-

sión provincial le roquirió de inhibición, funrlándose: en. que si bien en

los azfiüculos 848, 851 y 858 del Código penal se establece que constitu-

ye delito el hecho de atribuirse y ejercer púbiicameni;e actos de una fa-

cultad ajena¡ elaborando substancias nooivas á la salud ó productos

químicos que puedan censar estragos, sin hallarse competentemcnte

rÍespaohasen autorizados, ó que, auu estándolo, los

ó suministrasen süi

cumplir con las íoijmolidacles prescritos, estas circrurstoncias no r.on-

eurrrían en las iufracciones que se perseguían y se suponian cometidas

en la droguería de doña Encarnación Ortega, puesto que ésta no se ha-

bía atribuído la cualirlad de I"srmacéutico, sino que, como dueña cLe su

comorcio do drogas estaba íocultads, para poseer y vender productos químicos y substancias medicinales de las compren rlidlas en los artíou.— los 55 y 57 rle las Or rlenazzas de Earmaoia, expenrlición que había veriñcado (Lebidamente outorizall, y con las formalidades olebidss, con arre-
glo 6 las citados ordeusnzas; y en que no existían por hoy méritos bastantes para determinar cLe'un modo preciso la procerlencia dc la'acción judicial, estando tau sólo limitada la cuestión á, una supuesta infracción

LA VXTKRIlfiácttlA KBPAb(OIrA

de las Ordenanzas cle Farmacia, suya peixsecución y castigo estaba ro.

servaclo por. el art. rá de las mismas á, los Bobernacloxes ó Alcalrles,

debiendo ser las d.enuncias promovidas de ofiicio y por. ls, via guberna-

tiva por le, 'Acaclemia cle hlechciua y Subclelegaclos de Parmacia: Que susteneiado el incidente el juzgado sostuvo su jzrisrlicci6n,

ale-

gando: que los hechos denunciados y que en el smnario se persegcuan

constitníau. clelitos oomuues cesupxendidos en los axticulos 881 y 862

del Código penal, cuyo (Que el Bobernador¡

conocimiento competfia á la jurisdicción ordinaria: de ecuerclo con la Conüeión provincial, insistió

eu su. rec(uernniento, resultando de lo expuesto el presente confifiicto,

que ha seguülo sns trá.mites:
Visto el art. 74 de les Orclenauzss cle Ii'axmacia

aprobaclas

por

Real

.decreto rle 18 cle Alnil de lS((0, per el que se determina: zque las Aoa-

demie.s ile llediciue, y los Bubdelegaclos de Parsuacia promoverán de

ofrcio, y por le, vis, gubernativa, dirxgfióndose á los Bobernadores 6 Al-

calcles, el castigo cle las iufraccioues de las mismas erclenauzes que no

se hallan expresas en el Córligo penal»: Visto el srt. S.o clel Real decreto de 8 de Septiembre de l887, que
pjreuen risocevhiroiivrbstaeurcclírol, ildmpoeosinrlBaalolem e,bslei,esrym ná,aáacnllloooersyseefsdur.penrbqooauimoednoeaevcrleiidxocisarcssdoetenigptloisoe,rnd-adelcalalsmdaediulneittiosocrtoircómalcafpaidóelnttaae,cnhl6cmaiaysicuaeirn scstairldrealosotiva alguna cuestión previa de la-cual depencle, el fallo que los tribunales orcliuarios 6 espeefiales hayau de proxmncim.

Consicleranclo:

1," Qcre la presente contfiencla jcuisdiccionsl se ha suscitado con motivo clc ln, cfiuerella deducirla cfi, nombre del Colegio ofiicial de Zaxmacóul'icos cle Brauad.a contra cloña hhccarnación Ortega, clueca cle un comer-

oio de drogas eu dicha capital, por expuestos clelitoe cometiclos en la

pecxarospofeensecilQolicnucaiea6rlnápdcoeetruefrnaeordlmem caom icnsómseutrotaaircsdosienne dflhroeaastcyeshraimeoacnithnreoiasbsducofpliescelrpolasresolagcuOludirdcectanloesusn,nreecuvizaeersslacidreeilsnfcaaerrn mátcaotcdeioar

citade,s, cuya persecuci6n y castigo ¡ con arreglo á, las mismas, corres-

ponde de ogoio á los funcionarios aclministretivos. 8. ()ae se está,, pox lo tanto, en el presente case

en

une

de

los

de

excepción previstos en el art. '. riel Real decreto cle 8 cle Septiembre

de l 887;
Confiormándome con lo conbultado por el Consejo de Xetaclo en pleno, vago en rlecicllr esta competencia á, ihvor cle la administración,
Darlo en Ban Sebastiáu á, diez y siete cle Julio cle xoil novecientos dos.— Anvoxso. — Eq Presiderr(e del Cnssejn rle cVézstres, PaXxznus

Marzo Bar;asrz. ((rneetrs del 28.)

GR ÓMZCAS
Fallecimiento de dotta Laureana Iglesia. — Como saben nues-
tros lectores el viernes 8 del actual, á las dos de la madrugada, pasó á

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z~ll [ ~íñlnívmtsxMz)árgxsg pxz)vjv)l zxeuüuuzv+~+I' v 'vPnp + sx .+sus@ xsse

EX VETERilüüñRIk EñPXjüOLñ

66ñ

mejor viclu lla virtuosa viuda, de aquel ilustre Prefesor, el inolvidable fundador de esta Reviste, D, Leoncio Z. Gallego, dejando en 'la xu6s
amarga situación í, sus hijos y á la Redacción de este deoeusrio. A.uuqxxe la señora doña Laureana Iglesia ha faílecido í, una exlad
bastante avanzada y axuxque por les achsxpxes propios de ls, vida esperábauxos ya el cumpliuuento de esa ley fatal pero necesaria, llamarla de la muerte, todavía no nos hemos dado verdadera cueuts„ui es probaclñs
que nos la demes eu. rmxcho tiexu)xo, xle la irreparable clesgracia que sobre nosotros pesa„Tales erau nuestro interés y xuxestro cariño á ls,
inolvidable señora que tanto y tanto con sus incesautes trabajos, con sus
briesos entusiasmos, cou sus continnas labores y con sus iusgotables
áuimos, contrilmyera acaso, acsse como nadie —incluso el ndsmo señor Gallego — primero 6, ls ñxudación hace m6s de 60 años de esta Revista y después del fa)lechuiento de su marido, sl sostenimiento de esta publicación, la cnal,,repetunos, es, pues, probable que siu sn poderosa é incesante ayuda, sin sus valiosisimos estunu) os y sus leales y oportu-
nos consejos no se hubiere fundado)! I l"ué siempre esta sencilla y uoble señora uu modelo de esposas, unxx
madre en extremo cariñosa,, uns, obrera, infatigable y nua bomls dosa y
buena amiga í. la xpxe no sóle sus hijos, sino ouantos tuvieron. la xi)che de tratarla, profesaron imborrable adhesión y sincero cariño, psrqne de ambas cualidades ers, sxuuameute acreexlora la entusiasta amiga de
los Veterinários españoles por sus enviclíables y atzayeutes cxxalidades personales. ¡Gómo no sentir mxxy hondo y cómo no llorar oou hígrimas amargclsunas el fallecinuentó de esta seuera í la que, tanto psrlicular cuanto profesionalmente, debemos)!! ¡Gómo olvidar los mcessntes trs,. bajos y los sacriñcios iuñuitos qxxe xlmaute más de medio siglo hicisrxx por los suyos oontribuyenxlo con ls, labor briosa, xle su ilxxstre mczido á ser, digámoslo csi, y nunca xcejor mnpleada la palabra quc eu esta ocasión, la verdaxlera Provideucis, ole los sxxyos, mucho~ cle )os cuales, casi todos, debieron á ella y sólo xí, e)ls„su posición social y cientihoa! Cómo o)v)dar los scbios y oportunos co~sejos oon xpxe eu las tristes circunstancias de la vida oontribuyese como nadie :í, llevar la calma
y la resigna:ción bienhechoras á mxestro 6nim.e atribulaxlo y dolorido! Por eso decunos m6s arriba que la pérdida de xloñxa Laxua — osmo se
la conocia por teclo el mundo — es y ser í, para nosotros una de esas
penas descenso)adoras y amargas xpxe persistirán. en nxxcstro espfritxx todo el tiempo que el mismo perdure en este mxxnxlo, que por otra parte, estamos bien seguro de ellos, los antiguos suscriptores de esta Revista
que la conocian sentirán coxno propia esta desgracia que hoy nos
abrunm y uos lucre clxxramcnte en lo más intimo de nnestro Animo.
Su muerte ha sitio en extremo sent)cla por propios y extraños, como

'á42

Lá. VKTERENARIk. ESP>íinOLk

lo demostrara la gran concurrencia que aemlió á su entierro á pesar.
de la necesaria premura con que la preseute estaci6n exigís el sepelio,
el m<al se efeotuó en la misma, tarcíe clel S en el ceménterio de Santa

Maria.

La Direcci6n y Rerlacción de esta Revista, poseídas cle gran descon-

suelo por tcu irreparable pérdida, agradecen. sobremanera lss pruebas

de cariño que eu tau tristes momentos y eu estos dias están recibiendo

vefdadero de sus numerosos auugos, «p>e sir veu. indudablemente cle

con-

suelo pera conllevar una pena, tan aBictíva oomo esta.

Justo nombramiento. — Por el Ministerio de Instrucción pública
ha sido no<obrado Vicedirector de ls, Escuela de Veterinaria de Maclrid.
el sabio Profesor de ls, misma D. Santiago de ls, Villa y Martin. Rseel>oíón de obras.—Ha ciclo aprobada, por el 1(Iinísterio rle Ins-
trucción Pública la recepci6u. ptoviaional cle las obras de reparaci6n y refor>m< hechas en la Escuela de Yeteriuaris, de Zaragoza.
Condecoración merecida.—Por Real orden clel Ministerio cle Ins-
trucción Pública se ha nombrado Comendador de la Orden cle Alfon-
so XII, oon honores de Jefe de A.rlmínistración civil, á nuestro sabio maestro y estuuaclo rleudo el IImo. Sr, D. Santiago de la Villa, Viceclirectm rle esí,s Escuela, y á uuestro querido anugo el ilu.strado y celoso Du'actor cle la Escuela, de Veteriusria cle León, D. Cecilio Diez Barrote, 1, quienes cle todas veras envia<uos, con, tan fausto motivo, la más
viva y oariñosa enhorabuena.
Vacantes.—Se enouentrr<n on diCha situación las plazas cle Veteriuario muuicipal cle Campillo de Dceuas y Trijueque (Buadaíajara), con el haber anual. <le 1>> y I;> pesetas respectivamente y las igualas consiguientos oon los vecinos gauaderos, Kl í>niu>ero de rlichos partidos tiene mlemáe cle anejos los pueblos rle La Junta y Hom1náclos. Las Solicitudes, eu el piase <íe un mes, deberán euviarse é, los á leal(les de las cxpressdce looaliclo<1es.
También se encueutra vacante la 1>laza de Veteriuario titular de Calla (Teruel), aeu el suelclo anual de <)I) pesetas,
Quinquenio. — Se hs, con cediclo el cuarto quiuquenio á, <n<estro querirlo amigo y colaborador cle esta Revista D. Pedro áramb<rro, Catedrático dé la Escuela, cle Zaragoza,.
íliuerte oñoieil do Ea ooiogiaoió>n obBgatoría. — Tomames cle Ia
prensapoIitica y p>'ofesionsl acerca de este manoseado asunto lo siguiente :
«La colegiaci6n Mécíícofarmacéutica obligatoria, que parecia ys, asegurada clespués cle la resolnci6n del Tribnnal Contenciosoaduunistrativo y de ls. Real ocdeu declarando ñrme y en todo su. vigor. el Real rle-

~ll~%su, «t«»S w!»~«V««8«z«tu««>ser~v«Z«u."~> u y«a.VVZ «« . »>Xx u>«
LS ZKTIZRIÃAPItt ZSP>áNOI A.
creto en que aquélla se fundaba, está, de nueve amenazada de muerte, y no se halla lejano el dia en que aparezca una resolución anulando todo lo hecho y tlisolviendo los Colegios. Se ilice que emste hn expediente en Bobernacióu, del cual forma parte un h>forme del Consejo de Estado y otro de la Dirección general ile Saniclad, arcbes acousejanüo la anulación del Résl decreto sóbre colegiación obligatoria por anticonstitucionall, y que á este expediente uo le falta más que la firma del Munstro, el cual est t deciclido á firmsrle porque opiua de la misma
n1anol' a, )>
El Bótett>«d«l Ootigiv d« ltt«lrlicvt s«óq«sl«tst«j s>u comeuta estos rumo-
res dicienile:
«Los clue tienen costumbre de leer entre ilusas, ys, sospeoharou algo al leer la hermosa, circular de la Dirección de Sauidad, y hsy quien adrma que el 1Mtimo p! rrafo de este clocumeuto, que los titulares 'ileben leer como el cristiano el Greclo«es el que encierra el secreto del funda.mento de la resslnción. qu.e el Ministro está prouto i, tomar. »
Sparte de lo que pieuse el Director de Sanidacl, nos consta,, y ya se convencerán de ello los incrédulos, que la colegiación obligatoria será, anulada por el Sr. Moxst, qne couooe directamente todo lo referente á
este asunto,
Lapreusa politioa ile :> del actual publica sobre el mis>uo tema los telegramas siguientes, cruzados eutre el ilustre Doctor Sr. Rodzíguez Méndez, Rector de la Universiidad de Zarcelona, y el Sx. Moret, que uo dejan lugar á, ilude, alguna soerca «le la pxóxima y justa desapaxición de la colegiacióu obligateria :
«Rector Univm siilacl á Miuistro Boberu.ación :
»Varios Méilioos hsn preg)citado l, este rectorado si á pesar de ser anticonstitucional, ilebcu inscribirse en los Colegios médicos, ltusgs á
V. Z. se sirva ilecirme lo que debo contestar. »
Este despache fuí conteatailo oportuuamente en la siguiente formal
«Miuistxo Bobernación ti, Rector Uuiversiilail:
» Tieueurasóu, 6, mi juicio, los Métúcos que alegan no pueden sor obligados á asociarse coutra su voluntad, Asf, pues, procedo que obren con enteta libertad, y si se iuteutara alguna, sanoión. contra los que no quieran colegiarse amidan 'i los Tribunales ordinarios eu la forma pro-
oédente »
Zn vista de los auteriores telegramas ha siclo presentada el Miuiste-
rio de la Bobernacióu. )ma razensda solicita«1 ile los méiúcos ile 33arce-
lona, contrsxios á, la colegis,rión obligatoria, pidien.tlo sea deregado el
decreto de l'> ile Abril ile 18!>8.
Subasta. — Ls, Cízcetn ri««lfstt>iii, corresponiliemte al 3U de Junio pasado anuncia eu la subsecretaria, del Ministerio de Instrucción pública la ailjcdicacióu, el 88 ilel corrieute á, ls, uua ile la tar!le, eu póblica su-

LA. VETKIIINARIA ESPAÑOLA

'basta dz lás obras para la coustrucción rle la Kscuéla de Veterinaria 'cid
Santiago, bajo el tipo de 1,ññi.g<J7,40 pesetas,

El castigo de los intrusoé. — De nuestro estimado colega Ld t"dsziatqz Ftpdsoldt «Zn la Seccióu oñcial de este número insertamos un Real decreto decidienclo á favor cle la Atlministración la competencia promo-
vida entre el Gobernador de Granstls y el Jaez de instruoción del Sa-
grario de dicha capital, cou motivo lle la tquexella d.etlucida por el Colegio de Farmacéuticos de la pxovincia oontra la clueñla de un comercio. de llrogueria por supuesi;os llelitos en la expendiefón en el udsmo de. determinados productos mediciuales. Xl Consejo desatado sosjieue quepox no constar que la clueña deí comercio de droguería se haya, atribui-
do el carácter pxofesioual de Farmaceutico, los hechos perseguidos re-
vestirian en todo caso el carácter lle meras infracciones lle las Orde-

nanzas de farmacia, cuya persecución y castigo, con arreglo 1, las mis-

mas, corresponde tls ogibjo á los funcionarios atlministrativos; y esta

doctrina qtie no lliscutiremos ahora¡ quita á las intrusiones carácter de.

delito, y al misluo tiempo atribuye su conocimiento y castigó á los Go-

'bernadores de las provincias.

»Consulte el curioso la Real orden de 4 de Febrero de lhpl, en la,

cual disposición se dice que por la jurisprutlencia sentada en el Real

decreto de R de Abril de lgpu, no corxespontle ya á las Autorirlades gu-

bernativas corregir las intrusiones en el ejercicio profesienal; y segu-

ramente encontrará esta materia, tan controverticla en totlo tiempo,

abstrusa, y por toclo extremo enmarañada.

»Delito, si el intruso se atribuye la oualidad de Profesor.; falta,, que-

castigun lcs Tribnnales ó la Administracíón, cuando no existe tal re-

quisito. Y bien lleslicdado el campo, 1á quiéu se acude si se trata rle.

una fsltap éA la autoridad gubernativa ó é, los Tribunales de justiciap
Porque es de advertir que e~sas faltas hállanse previstas v penstlas en

el art. ósl del Código penal: «Serán oastiga<los con la pena de ó á, Ró

pesetas de multa; 1, Los que ejercieran sin título actos lle wta profe-

sión que lo exija» ; y es también positivo que las Ordenanzas lle farma-

cia conoetlen á los Ciobernadores el castigo de las infxaociones lle las

ácuál, mismas file ac rc ji(tlíga Atpiezas cz eí 06téilm petieñ

pero cuál es

el camino qne llebe seguirse para perseguir y castigar sevexanmnte á

los intrusos'(»

Pues ninguno, caro colega, porque por lo vi~to para nuestros Gobiernos la intrusión es el ejercicio de las profesiones médáoas, es algo así como tina obra de misericordia llue todo ciutlsdano español tiene olligación de ejecutar... y lhs ciencias méclicas obligación... rle deportar.
Pelíeítaoíón. — Se la enviamos á mlesfros estimados anngos y com-
pañeros señores Rigal, Comins y Trigo, por haber sido propuestosr mediante oposición¡ para el cargo de Iuspectores municiprdes de Va-
lencia.

sstablecimiento tipográáco de los Hijos de R. Alvarez, a cargo de Arturo Munénde Ronda de Alocha,ld.—hIADRID.—Teléfono 809.

