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REVIBTA PROFESIONAL Y CIENTÍFICA

61 (65) año.

31 de Marzo de 1916

Nñm. 2.176.

INTERESES PROFESIONALES
l.os honorarios en las corridas de toros
por los Subdelegados.
Málaga 26 de Marzo de 1918. Sr. Subdelegado de Sanidad Veterinaria del Distrito deis Universidad.
Madrid.
Muy Sr. nuestro: La Empresa de tozos de esta capital, empezó a dar espectáculos el dla 4 de Marzo de 1917 y desde dicha fecha, satisiace, en concepto de honorazios, por reconocimiento del ganado veinte
pesetas pcr cada aa toro, diez por novillo F dcs por caballo.
Vea Vd. como no es Madrid, solamente, donde algunos profesoree
son celosos de sus derechos. De Vd. afmos. S. S.
Los SunosLEBADos Ds MALAGA.
Ccmeatarics.— Muy bien, perfectamente bien por nuestros compañeros de aquella importante capital andaluza, y por ello, reciban taa distinguidos colegas, nuestra. más entusiasta y cordialisima enhorabuena, que a nosotros no nos duelen prendas cuando se trata de reconocer, como ahora, donde estén hezmanadas la dignidad profesional y la justicia reclamada.
Como respuesta a nuestro articulo sobre este impoztante asunto, publicado en el número de 28 de Febrero último de esta Bevista, los celosos Subdelegados de Veterinazia de Málaga, nos envian la anterior y grata epistola, la que zecibida el 29, fué particularmente contestada en el mismo dia, y ahora, nos honramos y nos complacemos en extremo, publicando y comentando tan interesaste y convincente do-
cumento.
Vean, pues, los compañeros Subdelegados de Veterinaria del zesto de España, pero más particularmente los de Madrid y Barcelona, cuan digna y justamente procedieron en su dla los prestigiosos cole-

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izo

LA VETEEfNABZA EBPAÑOLA

gss de Málaga en este asunte, y cuanta razón con eL1o tuve el señor

Remartinez, al hacer solo en Madrid su justisima zeslamacióri.

De haber tenidó nosotros noticia de esta honrosa laboz de los Sub.

delegados malagueños, antes de publicar nuestro anterior y citado ar-

ticulo, con mil amores, hubiésemos salvado de nuestras censuzas a tau
prestigiosos compañezos, haciendo resaltar su bella conducta como al

presente lo hacemos, y hubiéramos utilizado tan sublime gesto para

ejemplo de Ios demás
que en su dolozosa y

y ensalzar, por último,
solitaria peregrinación

la honrosa comyañia en estuvo siempze el señor

Remartinez.
Y ahora áqué dicen, ante el pundonoroso proceder de los colegas malagueños, aquellos otros compañeros que sostuvieron sin zazón al-
guna, a iroche y moche, que no llevaba xázón en su reclamación el señor Remartinez2 Sirva y valga la anterior carta como el mejor y
más convincente argumento que podemos esgrimir para desmenuzar su creencia errónea e injustificable, paza aplaudir hasta el infinito, el recto proceder de los de Málaga y celebzax, como nadie, la buena y excelsa compañia en que fueza el Sr. Remartiner,, al hacer su reclamación oficial, cuyo triunfo moral y profesioñal, es, desde luego,

enozme.
Reitezamos, pues, nuestros vehementes y entusiastas psxabienes a los dignisimoe y celosos Subdelegádos de Veterinaria de Málaga por su hermosa labor, sirva esta, además, de ejemplo a los reacios y durmientes colegas del resto de Zsyañs, y también de consuelo al Sr. Remartiuez, poz el valioso xefuezzo que con aquélviene a unirse a la justicia con que este señoz reclamó el año pasada, y vean todea, los que en oontrario opinaban, .que nc basta hablar y séntir pox sólo sentiz y hablar, sino que es necesario, arites de soltar prenda, algo más, cual es pensar bien, con rectitud y más que nada, con sentido justa.
áY esto, servirá, ahora paza que todos los Subdelegados de Vetezizia de España, feliciten a sus companeros de Málsga y apoyen, decieidamente; con todas sus influencias yoliticas, él juéto procedex del señoz Remaztinezy Debezia ser asi, pero nos sospechamos, que no, en
perjuicio de todos, yues ya decia el inmortal Cervantes «que no es
poco trabaje hinchar un yerro».
Azzesñ Gunnuá.

Lá VETERINARIA ESPAÑOLA

181

PISTOS,QGIR CQMPRRRDR
Métodos rápidos de coloración de las fibras elásticas eu los esputos.
Precedinaeate de tinción sucesiva del baciqo de Zoeb tt de lae jibrae eltís-
téeae, por el profesor Abelardo Gallego, de la Escuela de Veterinaria de Santiago (1).
NAC]SLI DE cana VNO DE Los RBOTORES QVE INTERVIENEN RN La COLORrlüIÓN Ila Las NIBBSS EIASTIORS.
Ziutre tanto había que analizar cada uoo de los factores que neee-
sitábsmos poner en juego para teñir las fibras elásticas en les esputos. La emprendimos, primero, con el ácido nitrico al %. ápoz qué
había de ser necesario emplear el áeido nitrico a esta concentraciónf :Si, como suponíamos, el ácido nítrico actuaba como fijaeior, no debia haber inconveniente en emplear la solución sl 'l'5 %, ya que a esta misma concentración, y con el mismo fin,habíamos empleado dicho Asido en téonica histológica. Ensayamos la solución de áoido nítrico «l V'5 %, o mejor el 8 % por ser más fácil de preparm (X gotas de ácido nítrico por 5 a. c, de sgurt) en sustitución del ácide nitriao al %¡ haciendo después todas las operaciones hasta ls viro fijación con fsrmol férrióo acético, y obtuvimos uus coloración mucho más intensa de las fibras elásticas, sin que apenas se modificase la tinción de fondo
(violeta pálido). Aun contando con el fracaso, rebajamos la concentrav ción del ácido nítrico hasta al 1 % y, sin embargo, el resultado fué
tan bueno como en el caso anterior. Quisiéramos saber si convendria
o no aumentar o disminuir el tiempo de' acción del ácido nítrico al 1 %, llegando a convencernos de que, sio inconveniente, podía <lisminuirse hasta unos 10 segundos.
Tratames de averiguar si era o no preciso emplear el formolál 10 %, e si convenilría aumentar o disminuir su concentración. Iguales resultados obtuvimos con soluciones al 5% y al 20 %; pero como la solución al 10 % la empleábamos corrientemente como íijadoz en técnica histológica, seguimos empleándola también para la fijacíóu de los esputos. Kecesítábamos sabez a'qué temperaturaobrada más favo-
zablemente la solución de fozmol al 10 %, A. este fiu vertimos esta
tu Viese ti número anterior úa isla Revista.

'<,znt te .. - 'wi'-r,."'tz'. iésrsn~~; WY'"ir 'rrNr sr" :Wtwnno- v re-..r ttn rn Sarro-,~,zar;-SPZ -rr-m

zss

LA VSTXRDtátzlk ESPñgOLk

solución en una cápsula de pozbelana, que cslentamos con una lam-
pazills de alcohol y sumergimos en dichá sólución untermóinetro.
Tras de muchos tanteos nes convencimos de que la acción del formol
no variaba gran cosa a partir de la temperatura de 45' a 70c, pero.
notamos que, haciendo la fijaeión eon formol al 10 %, a estas temperaturas, y sumezgiendo las preparaciones en el liquido que contenía.
la cápsula, habia gran desigualdad de unas a otras preparaciones en.
cuanto a la intensidad de coloración de fibzas elásticas. Esto ebedecia
a que, al evaporarse el formol, disminuia, naturalmente, su concen-
tración hasta quedar muy por debajo de ñ '(,. Empleamos recipientes. cezrados(cubetas de Rozrel-tapadas o frascos de boca ancha y tapón esmezilado) donde colocábamos la solución de formol y oaientábamos en baño-mazia. Pem, aun procediendo asi, al entiaz y sacar las prepa.
raciones se evaporaba el formol, pcr lo que décidimos volvez al em-
pleo deis' platina de Malassez, eolosandoen ella las pzeparacionest cubriéndolas de solución de formol al 10 % y calentando hasta ls
emisión de vapores o, mejor aún, hasta la aparición de las pzimeras burbujas, logrando de esta suerte zesultadoe uniformes, pues, para cada
preparación usábamos nueva solución de formol. Lo que' éi nos llamó
la atención fué que en loe casos en que pot descuido calentábamos
demasiado la solución de formol, y llegaba.a secazse la preparábión, no conseguiamos teñirlas fibzss elásticas. Pudimos desde entonces formular esta regla absoluta: dsspsós ds la acción del fsrrntol, nc dsirsn dsj aras secar lcs preparaciones. Ttatando de averiguar el tiempo minimo que podia actuaria solución de formol, llegamos apereuadhnos de qne bastabs con 10 segundos, lo que unido al' detalle anátogo referente al tiempo de acción del ácido nitzico nos satisfizo grandemente, ya que nos pezmitia abzeviar en algunos minutos la duración de la técnica. Intentamos sustituir la solución de iozmol al 10 % por la de sublima-
do al 8 %, pero el resultado fué desastzoso. Luego, guiados por no sabemoe qué idea, que nos es imposible ze-
cordsr, sumezgimos una pzeparación, ya tratada poz el áoido nitzico al 1 '], y por el formol al 10%, en caliente, otra vez en ls dolución de gcido nitrico duzante 1 minuto y terminadas todas las operaciones de tinción nos sozpzendió el detañe de que las fibras elásticas quedaron teñidas mucho máe intensamente. Repetimos el ensayo y siempre con magnificos resultados. No podremos explicarnos el por qué, La teoriar sin embargo, parecia eez esta: sl fbrntcl al 10 %, y en cdlisnts, actúa carne fiysdoty sl úcidc nllrico al 1 %, como sensiéilizadcz y ln faslrina y sl
fczntcl férricc caótico como ccntplsmsrdo. Pasamos a estudiar las modifieaciones posibles en el colorante,

LS VETERBTARIA KBPASúyuz

18

tuehtna de Ziehl diltuda al 75 % y ácetificada (água destilada, 40c. e.; fushina de üiehl, LXgotas; ácido acético, VIII gotas), aunque con cierta descenfianza, ya que, después de muchos tanteos, habíamos op.tado por esta fórmula en nuestros trabajos de coloración de las fibras elásticas en nuestros 'tejidos. Aumentamos la cantidad de fuchina, y annque logramos teñir más inténsamente las fibzas elásticas, la coloración de fondo se acentuó en el mismo grado. Esto no nos convenía.
Disminuimos la proporción dé fuchina hasta el 5 u/a y ya ne logramoé
teñir las fibzas elásticas'. Suprimimos el ácido acéfico y obtuvimos el mismo efecto que aumentando la cantidad de fuchina. Decidimos,
pues, no cambiar la fórmula deis solución colorante.
Lé tocó el turne al formol férrico acético. Cambiamos la propor-
ción de fozmol sin lograr sensibles ventajas. Desde el 1 % al 10% se comportaba igual. Tampoco infiuyó la supresión del ácido acético, y
optamos por suprimirle. No ncs atrevíamos a disminuir el tiempo de acción del fozmol férrico acético, porque parecía el tiempo mínimo absolutamente necesazio paza logzar la colozación de las fibras elástioasl
como ya habíamos observado opezando en cortes histológicos. Sin embargo, fios decidimos a ábzeviar su ácción y vimos, con la natuza.
sorpresa, que podia disminuirse hasta 10 segundos, lo que siguificaba
un gran avanoe para conseguiz la coloración de las fibzas elásticas con
zapidez.
Del análisis que hicimos de cada uno de los factores que intervenian en la coloración de las fibras elásticas en los esputos, resultó
modificada la técnica en esta forma: 1,' Extensión en capa delgada, 2.' Fijáción por el calor (tres pases cen la llama). 8.' Precipitación de la albúmina con sl ácido nítrico al 1 %, 10 segundos. 4. Lavado en
.agua, 5.' Coagulación y precipitasión de la albúmiaa con fozmol al 10 %, en caliente (hasta la apazición de las primeras burbújás), 10 segunzlos. 6.' Sin dejar de secar, lavado. 7.' Sensibilización dé las fibras elásticas con él ácido nítrico al 1%, 1 minuto. 8. Lavado. 9.; Tinción
con la fuchina de Ziehl diluida, al 7'5 % y acetificada, 1 minuto.
10 Lavado. 11 Viro-fijación en iormol férrico, 10 segundos. 12 Secano
y montaje. Ii'íbras elásticas en violetá intenso; núcleos celulares y
znucina en violeta pálido,
(Coutxauáeá. )

134

LA. VETERINARIA ESPAÑOLA

9 Crrcrrss <le [lisies PW>i<r i Csltrrc hsiu, srlrrismlc
POR LA
Unión Médica Gaditana.
TEMA.—Medios prácticos para lograr el abaratamiento de laa carece es Cá-
diz, por B. Juan García Aímanac, Subdelegado de Sanidad Veterinaria de Cádiz (1).
Una manera siquiera para conservar el estado de carnes que traen, lo que podemos llamar aíistasíacids da soatesámícatc, y no pezjudicar los intereses ganadezos que aprecian con desagzado las pérdidas que experimentan sus zeees pastando en un tezreno que nada produce, porque la manutención s pienso o pesebre, después de costosa, no llena las justas aspiraciones del ganado, y si poz ende se trata de zeses bravas, no hsy que pensar eu ls estabulación, porque no se avienen los animales a ese sistema, y que la lógica, además, explica pezfectamente que esa clase de ganado necesita el libre pastoreo.
Si el excelentisimo Ayuntamiento de Cádiz se decidiera a adquizir la Dehesa de Alcudia en propiedad, no necesitarla, seguramente, los consejos del exponente para procmar, las mejoras indispensables del
terreno; su alta ilustración y su zeconocida cultura llevarian a ls perfección y modi6eación la naturaleza del terreno, facilitándo el cultivo
y colocándola en las condiciones que se necesitan psza el objeto a que se destina; 6jazia su atención en los prados szti6ciales y procedimientos de riegas, que zemédisrian notablemente 'los defectos que en la actualidad adolece la ya citada déhees poz falta de cultivo; 'lamentable, sensible y perjudioial abandone ds su actual propietario.
Otro de les medios prácticos que el Ayuntamiento puede poner en acción, rs el restablecimiento de un mercado, siquiera sea semanal, en los fosos de Puerta de Tiezrs, en el cual, y en determinado dis, a manera de feria, acudiezan los ganaderos que en cóntacto directo con loá comisionadoe, y sim con el modesto carnicero que sacri6cs una zes diazia, se efectumian ventas o contratos, adquiriéndose el ganado en mejozes 'condiciones, suprimiéndose asi el intezmediario llamado marchante, porque en este importante pzoblema tode hay que estudiarlo, y poz cada mano que pasa una res vacuna tiene que ir dejando cto producía; de ess maners se aseguraris ls existencia de ganado semanal-
(1) Véase el namero anterior ae esta Iteriata.

LA VRTRRIIVARIá E8PZtgtXI X

886

mente y evitariamos la falta de zeses que con tanta frecuencia se nota
en la época invernal en esta cápital; pero para la realización y. práctica de este importante medio se necesita contar antes con una buena dehesa, factor imprescindible, para que después no puedan aducir que a Cddlz no pueden traer reses porque no tienen pastos, que sn la dehesa ac. tnal mds ptérden que ganan, y que lo aNmentaotón a pesebre resulta eartssu nm, por cuyo motivo tienen que vender el ganado pera Cádiz a más precio que para oti a población cualqudera, y eu el fondo ne dejan dé tener al. guns razón, pues lljándonos nada ás qxxe en el elevado pxecio que en la actualidad tiene la paja, alimentación nacla xnás que de entretentmtento s que se somete el ganado, sin ocuparnos de granos, ni de afrechos, ni de resiiluos de verduras, etc., resulta evidentemente cos-
tosa la alimentaoión expresada sin que con ella consigamos obtener rendimientos de ninguna clase en la pzoducción de carnes ni grasas,
Los arbitrios que pagan las reses en el matadero público por derechos de degüello, romana, ázrastre de pieles, etc., buscando lo més equitativo y económico posióle, es otro estudie que la Corporación municipal podis realizar, y si a ese llegara, o mejez dicho, se agregara el de consumos, sexia ls verdadera uni6cación de impuestos a las car-
nes, que spcztsria un medio sobresaliente y práctico al objeto que se
per81gue.
Suprimir las tarso particulares que los comisionados cargan a las reses después de verifisado el zomsneo de las oarnes en el matadero, y 81 esto no puede evitarse, suprimir el ozeo de lss misms8 y pesazee después de saixiflczdss, pues uo es lógico que uns res sufra la merma del creo reglamentario del Ayuntamiento y luego la tara particular lo cual significa dos enjugues, que oon uno tiene suflciente y racional
explicación. Por todos estos detalles se impone la reforma riel Reglamento de
le Casa de ftlatsnza con el objeto de que si han de buscarse beneflcios al ganadero, para lograr mayor concuzzencia de ganado s esta capital, tampoco se perjudique al comisionado y modestos carniceras, en cu.
D8 establecimientos se 6jsn todas lss mixadas cuando tienen, poz imperiesa necesidad, que subir el precio de lss carnes, pues esos tndustiriales, en su manera de vivir, como en la mayoria de otros oomercios,
ne persiguen ni más beneticio ni más rendimiento que el dc buscar una pequeña utilidad, muy justa, para stendez a sus sagradas obliga.
gaciones y a lss exigencias de su negocia. La implantación de tablas zeguladoras per la Cozporación munici-
pal, ne es mal medio, pero sólo serviria para fljar los precios, y no ls,
eximizia de pasar el calvario qee tienen les industriales que sufrir con

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las faltas que quedan anotadas, en el mozuento que tuviezan que adquirir ganado para surtir la tabla reguladora; por eso, repito, que no es mal madio, pero para la Corporación no tiene nada de práctico ni
de conveniente.
t Concluirá) .

sa~i~aRa~S ci~g.~~i~ZS
Real llcademia Nacional de ltfediciaa
Ccuferencia de exteneidn de culttira médica, relebrarla el dia 10 de nc??tensbre de 1917, a cargo'de D. Ramón 2urrd, Director del Laboratorio bactericldgirc?nunictl?at de Barcelona,
Tema: La inmunidad y los fermentos defensivos (1).
Se ha equiparado la acción de la antitoxina sobre la toxina a la neutralización de un ácido poz una base; otros han tratado de expli-
cazse el fenómeno de otras maneras. La cuestión no nos interesa en
este momento y la dejaremos a un lado. Lo que sí nos interesa ahora hacer constar es que, recogiendo in t?itre una cierta cantidad de suero ds un animal inmunizado, ese suero neutraliza una cantidad de toxina
tanto mayoz, dentro de ciertos Hmites extremos, cuanto más alto sea
el grado a que se haya llevado su inmunización. El hecho es este y al
hecho debemos atenemos. tt.hora, que el hecho demuestre o nó que
en ese suero o en el seuo del organismo inmunizado se 'ha creada un nuevo pzoducto neutralizante del tóxico, esto ya no es un hecho sino una interpretaoión que más adelante discutiremes, ya que las aosas que nacen del razonamiento humano son dadas a precario y no a perpetuidad, como lo son las que nos vienen sugeridas por los sentidos, o sea, por la observación experimental.
Una vez creada esta substancia. nueva, de naturaleza especifica, denominada amboceptor, se imagina que tiene grau afinidad con el antigeno de que ;?rosede, y oomo a la vez se la imagina évida de alexina, de ahi que al fijarse sobre el antigeno, determina más rápidamente su lisie, y asi es como se explica Ehrlich el retozzemiento de las facultades digestivas en la inmunidad adquirida. Bordet, por su parte, supone que esa substancia especifica serizibüiza el antigeno a la acción de la alexina, por cuya razón la llama sensibüatzia Uno y otro no consideran la bacteriolisina especinca como un fermento zefoizado ad bcc por el proceso inmuriigeno. En su sentir no hay otra acción zymógena que la que nace de la alexina, y ésta es siempre indiferenciada ya que ataca por igual e indistintamente lo mismo a unas que a otzss bacterias; si se manifiesta más activa respecto del antigeno in-
(u reses sl súmsss ssisris? es ss?s Rs? isla.

LA VXTRRIÃARIA KRPAIIOLA

l'st

munizante,, ello ne depende dé? fermento mismo, sino de la substancia especifica que sobre él se deposita, de suerte que en rigor no existen íae bacteziolisinas espeeífieas; lo único que existe son substancias espécíficas que facilitan la acción de ia alexina sobre la materia
sntigénica.

Tal es en sus grandes linces la concepción de Ehrlich respecto la

nutrición inmunígeua, presentada de uoa manera cruda expurgada de uu vocabulazio técnico innecesario paza su

y llama y clara com-

prensión. Los dos hechos culminantes de que resulta ls inmunidad se

explican por la neoformación de una substancia éépecíficamente an-
titóxica que favorece a la vez la acción de 'la alexina. No he de esfor-

sarme
poder

en demóstrsros que ls explicación
tributarle los honores de una teoría

es sobrado ideológica para cientifica; en ella se supone

que los heshos pasan
debieran imaginarse

conforme se imsginau,
conforme pasan. Zn los

y es la
tiempos

pura verdad en que fué

que
con-

cebida no podían imaginarse de otra manera y por esto Zhrlich fué sl

vezbo de su tiempo; mss en coztos años y en progresión vertiginosa, se acumularon los déscubzimientos, unos en pos de otros, en la Quí-

mica bielógi
nismo de la

s, y por ellos nutrición no

venimos en conocimiento de que debía concebirse a la manera de

el meca-
Zhzlich,

que era tal como se concebía, por lo general, en lss postremerias del

siglo xrx, y si bajo una fcrma muy distinta. No siendo, pues, exacto

que nos nutrimos tal como se decía entoncee, inmunisamos tal como lo describe Khrlioh.

tsmpooo lo es que

nos

(Continuará).

Sumario: Aprovechamiento de los animales muertos en campaña.—Piessos
artificiales.
El Dr. Belottí describe en un excelente trabajo el funoionanúento de un Dtgestcr, establecimiento así denominado, que el Gobierno ita-
liano ha instalado en la zona de la guerra a fin de industrializar los restos de los animales que mueren en los combates. Zl Digestcr hállase
en comunicación, mediante una red telefónica, con el frente y la retaguardia de las linces de combate, para conocer inmediatamente donde han de ser recogidos los animales muertos. Todos los días se reciben 10, 20 y más avisos, según los combates librados, y en seguida ss enviaron furgones a propósito para recoger los animales muertos. Una vez conducidos al Digmtcs se les quita la piel, destinándolas a las tenerias mílítazeé, para cuero; los cascos se utilizan para fabricar peinetas; y las crines se aprovechan en la fabricación de pinceles y cepillos.

Izs

LA VETERIIikRIA ESPAÑOLA.

La parte muscular y las visceras, que en algunos animales llegan a pesar de 800 a 850 kilogramos, se introducen en grandes calderas y se
someten a la ebullición continua y lenta duzante varias horas. Con

este sencillo tratamiento y cou enfriamientos sucesivos se obtiene la

grasa y luego la glicerina. Al principio el zendimiento en grasa eza de

un 7 por 100, pezo en la actualidad alcanza hasta el 12 por 100. Lo

que resulta después de la ebullición (huesos y carnaza) se trata eon cal

y constituye un excelente abono para la
citado. De todo esto zesu'ta que de cada

agricultura, sollpedo en

que es muy soli-
campaña se ob-

tiene un producto evaluado en 150 pesetas aproximadamente. Además

de los animales muertos en la lucha también se llevan al Dfgestor los

de las enfermerias, gravemente atectados de enfermedades incurables.

Los pobres animales sezvicio útil, en vez

que ya han dado de venderlas en

de si todo cuanto podian dsr de publica subasta, como animales

de desecho para que acaben sus ellas en manos de un 'carretero des-
piadado, se considera más humano áacrificarlas.—(Del Gioraale d' XII-

Izologia.
—En uns revista industrial Francesa de molinerla se dice que la

guerra actual mentación del

ha determinado ingeniosos hombre y del ganado, que

estudios relativos hasta ahora han

a la aliofrecido

imprevistos resultados de éxito variable, siendo acaso Alemania él

mejor tezreno para analizaz estas complejas experimentscisnes, pues

llegan a 700 los productos nuevos, sucedáneos de los corrientes y conocidos, que se encuentran probando su suerte en los mercados. Pero

también, por la misma causa de fuerza mayor, ss registran cosas cu-

riosas en los demás paises, beligerantes o no. Una de estas cuziosidades del tiempo de guerra consiste en la ela-

boración de un substituto de salvado en Italia, elaboración que según

se dice constituye una verdadera industria en Liguzia. En Italia no hay una gran escasez de trigo; pero el elevado precio que exige oñcialmente su conversión en harina, ha determinado una notable fatta

de salvado. El nuevo producto sucedáneo se fabrica con mateziaz que

antes de la guerra eran deshecho. El elemento constitutivo primordial es el azúcar obtenido dol fruto de una especie de palmeza que abunda mucho en la costa de Liguria, fruto que hasta hoy se habla considerado siu aplicación. Sometido a procedimientos especiales ha rendido hasta un 10 poz 100 de azúcar, al que se añaden higos secos, desechos de uvas prensadas, pipas de frutas, cáscaras de bellotas, vainas de
arroz, ramas tiernas y mondaduzae de tomate. Todos estos elementos se trituran y amasan a la vez, ofreciendo el análisis de su resultado
un buen pienso, especialmente para los caballos. Una, fábrica de este

Lá VETEEÍNáltlá 1NPáZVOLá

les

producto instalada en Loanó (ltshca) elabora alzededor de unas 20 toneladas diarias de este pienso ártiñóial;
Excepto ls utilización de estos desperdicios (pipas, cüscazae y mondaduras), que no son en zealldad. nuevos descubrimientos de la Ciencia, si no recursos fózzosoé de última necesidad, ya se conocen y emplean en España y en el extranjero los procedimientos de utilización de las melazas de deshecho incorporadas a la paja y otros elementos para la elaboración de pienses de excelente resultado,pzoducto
conocido eon la denominación de Nolséüa.
RQBERTO REsráRTtNEZ Y GáLLEGO.

BIBLIOG B A VI A

La Bzzeielopedia 'Espasa.

La spazición de cada nuevo tomo de la Enciclopedia Sspasa viene

indefectiblemente a avivaz el sentimiento de admiración y de gratitud que hacia los editores de tsl joya anids en los esplritus cultos, que saben apreciar la magnitud del esfuerzo que signiñca proseguir sin des-

mayo la ardua tarea de pubñcar un arsenal literario, cientilico y artis. tico, como es la obra que nos ocupa. Dijérase, y no otra cosa puede

sez, que, presidiendo esa labor cultural cuyo fruto nos asombra y han de admirar nuestros hijos, nuestros nietos y nuestros sucesores máe

lejanos, hay un cerebro que, movido de un sentimiento de amor a la

patria, concibió la idea de legarle un monumeuto.que a modo de trofeo de una victoria intelectual, pueda España, paza su orgullo, llevaz a 108 rincones más apartados del orbe. Y, sin duda, esa noble idea ab-

sorbió de tsl forma la mente de ls cabeza directora de la Enciclopedia, que ls tarea inmensa que nos maravilla va siguiendo su curso con

paso ñrme, sin que los innumerables obstáculos,, que en la actualidad. hacen tracasar planes y abandonar proyectos, no interrumpan ni siquiera levemerite esa)abor mezitisima que los senores Espesa realisan paza provecho de la patria,y orgullo de) arte editorial espanol. Al contrario, conforme tenian anunciado los editores, aumenta la rapidez en ls publicación de la Xaciclopedia.

El tomo 2UD:V, que acabamos de recibir, nos sorprende cuando

aun conservamos la grata impresión y la satüfacción fntima del primer examen del tomo pzecedente. Llega este nuevo tomo a sñanzar-

nuestre entusiasmo poz la gran abra. Lo hemos examinado y, cierta-

mente, no vemos posibilidad de dar a nuestros lectores una idea,

siquiera sea muy somera, de las bellezas que contiene; reseñarlas todas

requerida un tiempo y, sobré todo, un espacio de que no podernos dis-

poner en los Rmiteé de un articulo bibliográñco. Prescindimos, de exponer aqui detalladamente el resultado del examen que del

pues,
tomo

140

I á VRTRRIÑáRIá RSTAÑObá

XXXV acabamos ue hacer; pem no hemos ds dejar en silencio lo que de manera más especial llamó nuestra atención. Hemos leido articulos verdaderamente admirables, como Mina, Mineral, Miase alegra, Miner-

va, Miniatura, lfinistrc, Misa, Méeéón, Misterio, Mitología, Mnmnctecnis,

Mnemcteencgrcyts, Moderador (Pcderl, Mieeieeippé, Milán, Mildku, Mi-

nvetienec, Molde, Molécula, Molino, Mclineréo, etc., etc.; láminas hezmosss

y grabados excelentes, que repzoducen obras de notábles guel Angeb Anselmo Miguel lgiete, ycaguén Mir, etc, etc.);

artistas (Mi-
otras bellisi-

mss láminas en negro y en colores (Mienetiemc, ivrfinerafee g Eccse, Mi-

serea, Miniatura, etc., etc.); notables mapas (fela de Mandonas, Campana de Mindunae, Cuenca del ríc Afine, eto., etc,). Son numerosisimas las biograftas que contiene éste tomo,, con.retrstos de iss personajes biografiados en casi todas ellas (Miguel Angei, Anselmo Miguel Nieto, lulir, Mistral, varios, Mcksmerl, Mciiére, Melike, etc., etc.), Eo una palabrat todo en este tomo está a la envidiable reputación que goza ls Enciclo-

pedia Eepaea, cuya publicación sigue su curso con pase fizme y sin la

menor intezrupción. Uns vez más, al congratulaznos de la regular prosecución de esta

magnifica.Enciclopedia„hemos de felicitar efusivamente a sus editores,

los señores Hijos de J. Espesa.

C H. ÁN IC A.H
Premio «Ortega átore)óa».—La Comisión organizadora del banquete que en honor del senadoz poz la Universidad Central, Sz. Ortega Morejón, habrá, de celebzazse el 7 del próximo mes de Abril, en el Centro del Ejército y Armada, según tenemos anunciado, ha acozdado establecer una Fundación denominada «Ortega Morejóu», pava costear
anualmente uno o varios titulos de doctor al alumno o alumnos que
más aczeedores se hagan a tan honrosa distinción. Sabemos que van muy adelantadoe los trabajos, que la clase doc-
toral ha acogido con gran entusiasmo. Asamblea de Veterinaria.—En el dis de hoy, 81 del actual, se hábrán
reunido en Asamblea los Veterinarios de ls pzovincia de Almezia, s la que pensaban concurrir casi todos los compañeros de la expzessda pro-
vincia. De cuanto slli ocuzra, tendremos al corriente a nuestros
lectores.
Los Subdelegados de Veterinaria de Barcelona.—Según la prensa politica, uns comisión de los expresados colegas, visitó el 24 del actual a aquel Gobernador civil, para protestar contra lae Empzesas de lss plazas de tozos de dicha, capital„que quieren obligar a los mencionados funcionarios, a ocupar en las corridas asientos fijos en su locsli-

LA VUTRBfÃatt IA ESPABOiLA
dad, en la que ee lee un letrem que rlice: «Departamento dé Ve-
terinarios».
Un BoUeto.—Por suscripción entre la clase Veterínazia se ha hecho una tiiáda de 100.000 ejemplares, en elegante folleto, cón el retrato del autor, del extensó discurso pronunciado poz el arzobispo de Tarzagona, Sr. López Peláez, en la IV Asamblea Nacional Veterinazia de Barcelo-' na, haciendo el panegfrico de Institución tan provechosa a la Sociedad, y fa.apofogfs de sus demandas pzesentadas ante las Coztes.
En la Academia de Medicina.-Homenaje a la memoria del Dr. D. Benito Bernarido.—Se ha zeunido en la Real Academia Nacional de Medicina, bajo la presidencia del doctor Cortrzo, la Comisión organizadoza dei homenaje a la memoria del insigne catedrático ds la Facultad de Medicina de Madrid, doctor D. Benito Hernando.
Se acordó celebzar una solemne sesión en el Anñteatro de San Car-
los, el dia 15 del próximo Abril, a las once de la mañana, con el siguiente pzegrams:~
Primera pazte: Discurso de D,. Sebastián Recaséns. «Heznáudo, artistas, por D. José Gómez Ocaña. «Su personalidad moral», por D. José Palancar.
«Hernando, historiadorz, poz D. Antonio Piga. «Su personalidad ofentffioa, por D. Manuel Márquez. Segunda parte: «Hernaudo, profesor», por D; Teófilo Hernando rSu psfcofogfa», por D. César Jusrros. «Hernando en el hogar», por D. Manuel Tolosa Lstour. sHeznando, creyente», cuartillas de D. Andrés Manjón, Íéfdns por don Albezto de Segovis.
Discurso resumen de D. Carlos Maria Coztezo.
Paza el establecimiento del premio Hernando, destinado al mejor alumno de Tezapéutica de la Facultad. de Medicina de Madrid, se ha zecibido los siguientes donativos:
Doctor Recaséns, 200 pesetas; doctor Márquez, 100; señoza Arroyo 'de Márquez, 26; doctor Coztezo, 251 doctor Arquellada, 25; D. Alberto de Segovia, 25; doctor Pigs, 25; doctor Juarros, 26; doctor Palancsr„ 25; D. Francisco Ruiz Afcázaz, 60; doctor Isidro de la Villa, 25: don Diego Benftez, 5; D. S. Olivazee, 50; D. M. Sanz de la Mata, 5.
Los douativos pueden enviarse al señoz administrador de cEÍ Siglo Médico», calle de ls Magdalena, núm. 64, Madzid.
llomenaje al Doctor Fezzán.—Descubrimiento de uaa lápida.—Entusiasma* y satisfacción.—VALENCIA 16.—A mediodfa fué descubierta, en la calle de Pascusl Genis, una lápida conmemozativa, en la casa donde el doctoz Fezrán inoculó la primera vacuna anticolérica conocida.
Se organizó una manifestaoión imponente, concurriendo los estudiantes, con banderas todos Ios médicos que asisten a las sesiones de la Asamblea médico-regional y las autoridades
Para formar en el 'coitejo, vino expresamente el Ayuntamiento, en Corporación, de A.lcira, donde a todo el vecindario se inoculó el suero.
Presidió la manifestación el Ayuntamiento de Valencia. Pronunciaron discursos el alcalde de esta ciudad y el de Alcirs, enalteciendo
a Fsrrán.

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Lá VRTRRIZíáRZá. EspáltOLA

Al leerse un telegrama de éste, saludando a la ciudad, los manifestantes prorrumpieron en vivas entusiastas.
Al acto se añadió una nota altamente simpática: concurriezon diez señozitas, alumnas de la Facultad de Medicina-, ostentando garras
como sus compañeros. Fueron ovscienadss. Terminado el acto, la manifestación se dirigió de nuevo al Munici-
pio, donde fué obsequiada por e! slcálde con un «lunch». La rabia.—úcatro víctimas.—LOGRQÑ0 25, (7,40 u.).—En el pue-
blo de Muzillo de Rio Lezs, han fallecido cuatro personas a conse-
cuencia de la rabia.
Son las victizcss, Cándido Martínez, pastor, su mujer, Rufzno Ji-
ménez y su hija. Cándido, guardaba un rebaño de la propiedad de Eugenio Esteban.
El perro del rebaño, en los primeros días de febrero, victima de la zabis, mordió a varias ovejas, que mmieron.
Cándido y su familia, comieron de esta carne, y además, zegalazon
una parte de ella a Ruáno. Cuando en el rebaño se declaró la rabia, Cándido y las demás per-
sonas indicadas, se sometieron al tratamiento antirrábico del doctor Ferrán, a pesar de que se les dijo que no lo necseirabao; pezo hoy co-
municó el médico de dicha localidad el fallecimiento de las cuatro ci-
tadas personas.
El Gobernador, ha ordenado que se abra una información para
depurar responsabilidades.
I úoagreso líacioaaí ée étedicísa.—Con relación al Congreso Nacional de Medicina, que se celebrará en Madrid en los diss 13 al 18 de octu-
bre próximo, ha publicado la Gaceta del 21 de enero la siguiente dis-
posición. ílííuísterío de la ñobersacíóo.—«S. M. el Rey (q. D. g.) se ha servido
a disponer: »L' Que ce invite al Real Cousejo de Sanidad y Juntas provincia-
~les de Sanidad, Instituto Nacional de Higiene de Altouso XIII, sLaboratories previnciales y municipales, Inspectores provinciales de »Sanidad, Médicos de los Cuerpos de Sanidad exterior, Directores y »Médicos de Baños, Comité del Cáncer y Comisión permanente y
.«demás organismos de la lucha antituberculess, paza que cooperen »con sue comunicaciones al mayor éxito cientíñco dei Congreso.
»2.' Que se autorice a suantos deseen asistir al Congreso paraíras«íadurse a Madrid en dichos dias, siempre que no queden desátendidos
»los sezvicios, v
s3." Que por la Inspección general de Sanidad se nombre una

!ío s
LA. VETERINARIA ESPAÑOLA
sComisión que,, puesta en comunicación con la especial dé la Exposi>ción del Congreso y, con las Institucioneb sanitarias dependientes de >este Ministerio que deseen concurrir, determine ia importancia de »este concurso en relación con el local disponible y forme el Presu«puesto de instalación para la concesión del Crédito correspondiente.
»De Real ozden lo digo a V. E. para su conocimiento y demés sefectee. Dios guarde s V. E. muchos años. Madrid 17 de enero de
1818.—Bobamente.
8i ganado de cerda.—Gircsiar de ia Comisaría de Abastecimientos.—La
Cfaceía de hace unos días, publicó la siguiente oizcular:
«La uecesidad de buscaz, por todos lcs medios, el abaratamiento
de las carnes, hace que uno de los que puedan evitarlo es tlesterrsndo ls costumbre, que en algunas provincias se sigue, de suspender al ánsl del mes de marzo la matanza de ganado de cerda, que sólo se sacziáca en los meses de noviembre a mareo, y coreo esto puede ináuir grandemente en el encarecimiento de los otros productos, no existiendo razón alguna de higiene que pmhiba el empleo de la carne de cerdo, toda ves que en provincias, como las de Barcelona, Sevilla y otras, ss sacriáca dicho ganado durante todo el año.
Esta Cemisaria general, que tiende constantemente al abaratamiento de las subsistencias, ha acordado:
1.' Que no se autorice la suspensión de matanza de ganado de cerda en todas las provincias de España, y
2.' Que invite V. S. a los ganaderos a que entreguen proporcionalmente el ganado de cerda que eoa preciso, y, case de que se negaron, se pzoceda por los alcaldes a proponer los expedientes de incautooión del citado ganado que sean necesarios.
Lo qus comunico a V. S. para su conocimiento y demés efectos.
Dios guarde a V. S. muchos años. Madrid, 25 de mareo de 1918.—El Comisario general, Luis Silvela.»
De Fomento.=Dispuesta por la Dirección genéral de Agricultura la clasiácación nacional de las Inspecciones murücipales de Higiene y Sanidad pecuaria, vszios Colegios oácialeé de Veterinarios, se han dirigido a sus colegiados señalando la importancia excepcional de la precitada disposición, en su parte económica y en la consecuencia de la independencia que la clase pezsigue sin descanso. Es conveniente, pues, que los veterinarios de las provincias, estudien inmediatamente y recojan con escrupulosidad los datos que, por la Inspección de Higiene pecuaria, se lss pidan, asistiendo alas reuuiones a que en breve, serán convocados para aili dm cumplimiento a lo mandado.

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LA. VETERINARIA XBPAIIM A

De úserra.—Epizcotias ea el ganado miTitar.—El eDisrio Gficial del
Ministezio de la Guerra», publica la siguiente Real ozden cizculaz: eExcmo. Sr.: Debiendo dsr cumplimiento a la R. O. C. de 12 de
enero último, (D. O. núm. 11), y una. vez que la Comisión central de Epizootiss ha zegresado de Africa, el Rey (q. D. g.) ha tenido a bien disponer que, con la mayor urgencia, salga la zeferida Comisión para visitar el ganado de los regimientos once montado de Artillezia, quinto batallón de Artilleria de posición, tercero montado, regimiento de Galicia, 25 de Caballeria, quinto mpntado de Aztillezis, regimiento de Telégrafos y primezo montado de Artillefia, de guarnición en Valencia, Huescs, Burgos, Coiunn, Getsfe, Rl Pazdo y Sevills, respectivamente, y también los regimientos de Infanteria de Tetuan, Sevila. Otumba y de Granada, de guarnición en Castellón, Cartagena, Valencia y Sevills, zespeetivaznente, todo él con enfermedades infecto con-
tagiosas.
Aviso itsportaute.—Se ruega encarecidamente a los señores 8118-
criptores que tienen en descubierto el pago' de la suscripción, que se sirvan ponerse al corriente por el Giro postal, por letra del Giro mu. tuo o como les sea més cómodo, pero que liquiden eu débito, pues de lo contrazio tendzemos necesidad de snrpenderles el envio dé la REvzszn y hasta publicar el nombre de los morosos si s ello nos
obligan.
Vacante.—La plaza de Veterinario inspector de carnes de Borjas
Blancas (LéTida), con el haber anual de 875 pesetas. Solicitudes, al al-
calde, hasta el dia 24 de abrül próximo.
Otra.—La id. de Veterinario inspector municipal de Mercado y Matadero de Ocaña (Toledo), eon la asignacióri anual de 547'50 pesetas. Solicitudes, sl alcalde, hasta el 15 de abzil próximo.
Traspaso. ée Veterinaria.=Se desea adquiziz uno de buenos y reales
zendimientos en Madrid. Para infezmes y detalles, dirighse's la Ad-
ministración de esta Rentista.
Medicamentos veterinarios,—Con el presente número ee reparte un extenso prospecto de varios productos para Vetezinaziós, de reconocida eflcaeis, elaborados escrupulosamente poz el reputado Laboraterio <le la Farmacia Americana, Carrera de San yezónime, 1, Madrid, pro-
ductos que zecomendamoe con interés a nuestros abonados.

tinnsin. -Intzrenta ns cleto vallinns.—Luisa zernnasin, 5 z Tutor, t. Telsronu 5.545.

