﻿LA VETEHINAHIA ESPAÑOLA
REVISTE PROFESIONP.L Y OIENTIFIO4

4$ (493 aau.

10 he btoviembre he 1899.

Núm. 1.514

[ÃTKEESKS PROFESIONALES
Las insanas Delegaciones de Sanidad'.
Bs sabido que los Gobiernos y las clases privilegiadas de todos los países y en todas 199 épocas, escudados trás el aíorisnio dé shlus popslé supr«»ss íex dictan, ordenan y mandan un siu fin de leyes, reglamentos y disposíciones que no pocas veces sirven más para salvaguardia de sus interesép, de sus actos y respensabilidades que para conserve,r verdadera»mente ls salud pgbíicú.
G»usado de tsn vital asunto se trata, creemos deba entenderse la de
la conservación de todos y no ls,' de unos,cuentes ; pero esos Gobiernes
y esas olsses accstütubl»rsri á interpretar esa 'suprema ley ó'las leyes di-
ciendo tal como uue de loé reyes més absolutos : «El Retado sey yo.»
Y ouando así mmchan.las cosas y.los sucesos se desarrólláü con tal' despátísmo y tirauís sólo dau como resultado eí detentar la riquesa social¡ pudiendo de»ir con Xaíesherbes: «Be hsy verdadera Goustitncíón en el' pa»s donde las leyes pueden ser infringidas so pretexto: de salva-
ción pública.» Ha diehó bíme. de Stael que sháy tentatíva de despotisme siempre
que se quiere prohibir á los hombres el uso de la rasón», y según híontesquíuu «hay tiranía ds opinión cuando los qas gobiernan establecen
cesas-que chocan al modo de pensar dé serla nno». De modo que con-
forme cen. los 'principios de derecho natural sustentados por esas ilustres persouas„son legalmente despóticas las leyes de excepción y siem. pre que únicamente facultau el capricho gubernamental.
'Sentsdaé las anteriores premipas, séauos aquí permitido demostrar en cuanto,uos sea posible la legitimidad dé nuéstras apreciaciones y
conseeuencías.
Pocas bsréá les que no recuerden las medidas' 'de riger que los Gobieraos de todas laé naciones suélen temer en,casos de epidem»as ó de episoetias. No riós entretendremes en reéefiazlas con extensión, porque además de pederss. censiderur muchas de ellas más perriiciosas que saludables el reoítarlas uua per una se baria demasiado largo y enojoso. bíes sencretaremos, por tanto, en uns, parte qae no deja de ser de capital inte»és no sólo para.ls clase é, que teneniós.el honor de pertene-

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Lk VBTERIEáRlgás LtSPáÑOLá '

eer, sino que lo es igualmente pera los pueblos 'ó los Municipios y más particularmente aún para los desgraciados en que por su propia ignorancia y por la- désigúzldacl económica que forzosamente han de vivir ¡ se hallan sumidos en las mayores pobrezas y .miserias.
Recordad, pues¡qué en cuanto hs sonado la trompeta oon aviso de algüna epidemia prepárense en seguida los ejércitos para darle la consabida batalla. Recúrreüe, en primer térmiuoz á, la consulta ds los sabios de la Medicina, Directorés é Inspectores de Sanidad; luego según convenga á los políticos más direotameúte interesados en fabricsr lss leyeé; tocio se vuelve nombrar aquí, allá y sin ton ni medida d.elegaciones, subdelegaciones, eomisionee y subcomisienes compuestas lás más de las veces por personal que el público, con buen sentida práctíbo, le seííaia con los epítetos de zázganoz de'la gres colmena zocisí y de cAz-
pópíerob de las arcas,del Tesoro.
ásí como no dudamos de que algunos destinos se han previste con tino y acierto relativamente al talante, inteligencia y virtudes rennidzs
en los encargados de desémpenárles, tampoco nes oabe la menor cluda
de que no escasa porción están ooupados por- personas suyo mérito sólo consiste en figsrar en ésta 6 en aquélla frscc16n política, lo cual es á todas lúces improcedente, arbitrario y gravemente perjudicial para
la éalud y los intereses del resto de Is, colectividsd humana ó de la Ea.
oión. Sin ir más lejos, ni entrar en més permenores¡ aquí en esta provincia tenemos algún ejemplar.
En el matadero de Barcelona, une de los más importantes dé Espzííá, tenemos porjefe 6 general á un seicer que es además Delegcvde .especial
de 'esta clase de estableonniencos y no éabemos si estará también conde.
rorsdo con otras zarandajas por el estilo. 4Y con qué sudcienoia, eou qué derechos y con cuáles títulos ha obtenide clicho seííor todos esos oargosg áEs seseo un reputado higienista dentro de la Veterináriaí Ignoramos que le asista derecho alguno, ni que tenga otra aptitud ,científica 6 higiénica ri más títulos que el de poiítíco.
áblo consideráis, vosotros, Inspectores de carnes en la oiudad. condsl, rebajada vuestra dignidad como tales Inspectores facultativos estando bajo la diréoeión de un empleado que desconece por 'completo vuestra cienciay Pues qué, óno os-veis capaces ds desémpefcar el cargo de Director de inataderos, no sólo en lo referente'en la parte técnica ó facultativa, sino hasta en ls administrativa si es neceéariog No queremos dudar un memento de vuestros especiales cenocimientos ni pretend6mo8 cleros lección alguua al protestar de tales nombramientos. l%o queremos tampoco dfscutir ahora personalidad algunat sino ideas é intereses profesionslés'. Viene simplemente este pigmeo y humilde Vete-. rinaria á poner sobre el tapete un déreoho de primacía y de propiedad

Lk. VETBRIKJIR1X ESPXROLX
que á la clase y en bien de la salud pública eorrsspóntbs, ya que lás :lumbreras á Inspectores 'de Sanidad: vetérinariá se callan y demuestran, con su incuria y su. silencio, que oliran como macees corderos, pües tenemos presente que ninguno se ha ocupado de cuestión semejante en nuestras reviatas prefeeiOnales más que el valisrite y. erndito escritor público D. Assgsl Rpuerrs, quibn on el num. 1.488 de Lá Varz-
Rusauta Eszxñor,x de p0 de Enero del' 86o actual puso de maniúestó .que la Dirieeeián de mata,'Ceros sólo al Vétsrinario incumbe en razón de
derecho y de justicia. Es sl supuóstó de que el jefe sspresso ds dióhós estabiéáiswenáós
esté solocado sn. ellos con el objeto de recaudar y admmistrar Ios intereses dsl hiuntcipio, áno es máa rázonabáe y equitativo que desempe5e
esa función un autórüado y competente funcienario del cuerpo de admícistraciónz Y aun sxtremandó más las cosas, consideramos uus el
propio Veterinario Director podrás á un misma tiempo llenar cumplidamente esa importante misión encontrándoss entonces el erario munici-
pal cen el ahorro ds uz sueldo no despreciable suyas cantidades, supárguamsnte gaztadas¡ 88118 8iempre ms8 caritativo y saludable se iuvírtiersu en bestir ai desssdc, en proporcionar cámodó y limpio albar. gue, buenas y sbnndantes alimentos.al desvaIMfoo que por infortunio lo ha ge menéster, siendo estoé reparadores elementos los reconstituyen-
tes y dssinfectontes por excelencia para contsaneztar la acoión desóla-
lora de lss epidemias que nos asaltan. En la propiedad individual como en la colectiva¡ el Código está de
común acuerdo sn conceder á cada casi lo suyo. yál Veterinario ne,
pasee otta cosa que la dsl legítimo ejeroieio de su profesión, el que, aun teniáudose somo insiguigcante "es tau inviolable como la dsl mgs
potentado. Entendiendo, pues que todos venimos igualmente obligados á respetar lo que el Código prescribe, de.eéperar ss que nuestras pri-
meras autoridades vean cou claro entendimiento la razóñ que nes asiste en Io que en mal trazadas líneas acabamos de exponer.
Interin no ss 'obligue á, unos y á otros eon Ia observancia de eses preceptos,; mientras la Vetériuaria no esté legalmente empareda cual se mierece; mientras, por último, con el pretexto 6 laudable hn de atender la saludl pública se continúe nombraudo y sosteniendo Delegados sanitarios á personal enteramente extrario á nuestra profesión y demás ramos de la cienoia ge precaver, curar ó corregir las enfermedades, eon-
úamos el qus no causará sorpresz¡ odio ni rencor. si zos atrevemcs á
proélamar oemo insanas esas delegaciones de Sanidad.
José Bmsza v Aseara.r.ó.

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Láe VBT88INác%Iih~' :. BÉPáQOLh..

cLÍN IGA BENDIGA.
Cuatro ipaáabras acerca de la arecolina.
Ko me propongo, amigo Sr. Ibfreotor, .escribir az bétsbc ni un orr tículo eneouuústieo de. este producto, porque ni la substancia á, que este artículo se contrae lm necesita', ni yo tengo dotas de escritor para ello, g, por último, támpoeo es necesario¡ déspués '<le los excelentes'trabajos qtse nuestro estudioso colega Sr. Xoratilla y La Nava ha publicado en esta Beviéta, ya dándonos á conocer á los Veterfnarios espanoles él brcmkidrasc 'ae ae ecclársa, ya eupóriienclo atrae veces los efectué conseguidas eu la clinica con tan excelente producto; 'la misión mis al presénte¡ es mes sencilla y más modestac puesto que se reduce á clecir únicamente cuatro palabras¡como arriba digo; réferemtes á los efectos logrados eon la arecolina en mi prá,atice médica.
Los resultados obtenidos con dicha substancia no vacilo ni exagero
noda caliácándolos de sorprendentes, mojar dirfa maravillosos y rápi-
dos. Como purgante no conozco otro más activo, pues eou sólo el conte-
nido de zs soba ó sea 20. cesssgramcs¡y con frecuencia sólo. f 0 cessiyramcs, el efecto es seguro, rápido yc persistente. Los sohpedee resisten muy bien la primera dosis inchcada, pero con la. segunda casi siempre
es bastante¡y loe efectos purgantes se realizan á los dice miozics de
pracifcada fa. stsyeúciúa átjtcdúi mico. Hn ocasiouee antes cle' ese tiempo se efeetúah las,evscnseiones intestinales y yo podsia citar no pocos casos, que hoy me absténgo de hacerlo pcr no ser prolijo¡en que oourre hasta
la euperpurgsción. La espeoie bovina en la que también he utilizado este superior pur-
gante, come es natural, .nu resulta refractaria á dicho alcaloide. Vna sola vez áe hc administrado en un buey afectado de zza f~sr(e fscisyestiúz del librillos mas como me pareciera que 'la dosis primera no quedó bien inyectada, y aomo además el paciente era de gran télla y corpulencia me permiti hacer otra nueva inyección de areeolina pero amigo .mio, ojalá no lo hubiese hecho, porque ¡ efeéto de la nueva cantidad. inyectada de este alcaloidé, se presentaron fenómenos para má átérradiores y que me hicieron sospechar la intoxicación clél enfermo.
k los cinco minutos BB presentaron, según dejo indicado¡térribles convulsiones espasmódicas y un abundante babeo; el enfermo daba fáertes gemidos y era presa é, la vez de uua inceeznté inquietud. Kb suma, que mi alarma crecfa¡en.razón directa y con fusidamento, del malestar del paoiente. Poro á la media hora se inició la calma y á lss dos heras el animal estaba completamente á salvo¡no áólz de les slar-

L~A'. VIITlrRIiqAEII( BSPAI(OLA

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mentes fénómenos prpdupidon por el alcalóidé, sino que también ds.la indigestión, objeto de mi visita élínica. Eu vista de lo ocurrido, recomiende á mis colegas que utilicen cemio purgante sis igual eI óeómkid«áto de srecoliss, uns,gran prudencia en les prácticas hipodérmicas, no acudieudo á una segunda inyeccióü hastü la medie; hora por lo menos de háber. realizado le primera y sientpre fue oáás gse esta iíitimzb es ázcér, ts Pr(stitíoái so éhyá prodnc(do resultado átgsno positieo. Y en cuanto á la deéis que á mijuioio, debe emplearse en el ganado vacuna, anticuado que no debe ézesder tino es muy tontádát esctftcíoses, de ó é í0 cttrttgrámos; tg como mááimsm¡ pero ssá sois oos el contenido de nn tubo, ó sea lá ázntrttett áe 20 ctsttgrámot.
Queda de usted muy agradecida por la publicación de estos datan pgáclicorclínicos su bueu amiga y compañero, q. b, s, m.,
José Ar.nsttttrr.

ESTUDIOS MICROBIOLÓGICOS
Eí suero sntitstáslco y. su preparación, por D. l.orsnzo Sánchez Vlzmsnos, médico y Veterinario militar (Il.
0 unctusióo 6
Pnepsrsélpmén mtcróssópirár.—Hémos examinado con él microscopio varios productoé reéogidos y prépánadqis ayer tárde muy á ls ligera, extraídos del osdswer del csrtejito dé Indias come igualmente dho una de las tres ranas que fallecieron (aun sn estado de descomposición notaréis perdiste la rigNes tehánica en ollas) el- aumento hs sido de' 1.000 diámetlos. Hay preparaciones 'de 'lás mucosidades ssrossnguinolentsh ds lse fosos. renales bedel oonejito¡, dé la súbstaucia musoullir dsl' gran dszsaí, go ls pulps medularí hemos solonendio setas mstordns, ys oen el ssul de
metilérió disuelto en la vaselina pura, ya sen el escamado ds)sfnshéi.
ns 'disuelto en el mismo vehícülo. También hemos hecho preparsoiones análogos con matsrisleé tomados de la rana.
ahí ellas tendréis,lugar de observar, que smén de los elementos cslulaiéé que corresponden é, cada' tájidoe en ndílnnéo, mejor,. dicho en casi todos¡y entre los mismos ó en Ioh intermedios de ilas substancias y reji. dos hsy slgi>nag cólsnüs de peqtzeñféjmdp bacilos alargados y zectos unos¡otros con una ligeríéima,ourva y eon. sus extremos de diferente
(1) Véséé.eí nómeno anterior de eétsttevista.

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LA VETEI'll llIABIA KBPAÑOLA

grosor, colonias que son numerosas y cuyo conjunto daría una-graudísi. ma santidad de microbios. 6Quá seres son éstosP
En mi humilde concepto se trata de un saco de generación esporífera. Los bastoneites 6 bacilos de Nicolaier cama es dije la otra noche, pare-
ce están cortados en sus e~iremos sl través; en ellos Be ve un punto
claro como si fuera un hueco 6 cavidad, de cuyos sitios salen los espo-
ros, los cuales¡despuás de la incsbasión en su término de tiempo necosario de veinticuatro horas á tres días, según la especie animal¡apare-
cen con vida extraespórica en la forma que os he indicado y que se ven en las colonias-. Esta es la primera etapa de vida exterior~ Bl ssí se me permite decirlo 6 de vida extra ooslar. Aparecen en número de miles ó millones., y come han de nutrirse, no sólo para Bu 808tenimiento, sino para crecer y pasar á la vida adulta, consumen muchos alimentos y evacuan substancias venenesas¡tantas y tsn enérgiCaa, quelos indivuos
organizados de nuestra especie,, ni un solípedo¡ pueden resistirlos, y concluyen con su existencia. Esta acción mortifera varía: en los 'batráesos dura la vida algunos minutos á dos horas; en el csnsjo, de veinticuatro á treinta y seis horas. El hombre es tan susceptible para elbaeilo. de Nieolsier, que¡según dates que hemos recogido de personas repetsbilísimas, en la guerra pasada, en nuestra .isla de Ouba, murieroó del tétanos psr haber penetrado el agente tetanígeno'á través de leves traumatismos, en el espacio de doS á veinticuatro horas estos son casca fulminantes¡ como fulminantes son también en los bstráeeos.
Ahora bfen; si tantos miles y 'millones de seres se alimentan de uo organismo, y á, su suei6n se une ls potente de las toxinas, ha de producirse' esa serie de fenómenos en el sütema nerviose, en el muscular y
lae parálisis vasomotoras, y¡ por último, el estado térmico viniendo la muerte por néuroparálisis del bulóc y .del gran simpático,.
Hasta aquí hemoé hablado de la primera etapa de estos' seres que tanto dsíían á los organismos más.fuertes' y corpulentos: Siguiendo Ias fases de la vjda¡ os Airé que el extremo dsl miuroorganismo más grueso y. redondo es el 'que más tardé forma la eabssa,, que oen su apándiee ímo y alargada ha sido llámade por distinguidos autores, como Kitasate, bacilo joven, en fsrma 'de ipalíllós de támbor. Después ástos se despreú-
den de sue cabssas y constituyen los bastsncítós que, como veis eu tedas
las preparaciones¡y en unas mss que en las otras abundan bástante j pises bien, este es el bséilo, de Nieolaier¡adulto¡y- como os he dicho an-
tes el que evacua les espórulos. Itesumiendo, seúeres académicos, de los hechos experimentales que
hemos practicado en lo8 animales, BB dedúce ls acci6n preventiva del suero que hemos preparada. Además, este suero fnmunissnte tiene valor
csmo ourativo de la enfeómedad declarada, haoiendo las veces de rteu-

LA VETERINARIA ESPAÑOLA

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tralizador de los baoilos d.e Nicolader y de sus toxinas. Tofia esta nues-
tra fortuna experimental se debe á la persistenoia de uuestros trabajos, y más que á, nadie, á los eminentes bacteriólogos que nes precedieron, nacionales y extranjeros, á todos los cuales enviamos una expresiva muestra de agradecimiento: al inmortal Pasteur, el primer genio de la baeteriología, así como á Nicolaier, Kitasato¡ Nccard¡ Roux, Duyon, Courmont¡Vaillar¡Sánchez Toledo, Vicent, Richet¡Háricourt¡Behring, Nicolás, Fezzán, Soriano y otros diétinguidisimos varones.
Ilustrfsimo senor y sefiores aeadémieos y cuantos esn benevolencia
me habéis hecho el honor de escucharme, os doy las más sinceras gra. eias por tanto favor oomo otorgasteis inmerecidamente á mi humilde
persona, que mucho de lo que ha hecho lo debe á la ilustración de mi
querido amigo Dr. D. José hfolleda. Las doy también muy en especial al Sr. Presidente¡que con la elocuenoia de su palabra ha aumentado el prestigio de nuestra ciencia la Veterinaria hermana inseparable á imprescindible en el campo de la experimentaci6n, y yo, como hiádico y Veterinario en nombre de todos mis compafieros, os expreso nuestro
agradecimiento.

REVISTA EXTRANJERA.
Reseña del VII Congreso Internacional de Medicina Veterinaria celebrado en Baden-Baden del 7 sl 42 de Agosto de 3 899 (1b
ccNCLvslottss

3fedidss psszsadiods costas Ia prspagcsiás ds Iss sefertssdsáss spsmásiscs Rsr si tzdftco ists«sssiossi ds ks csitsalss ástzássicos,— l.' Zl VII Congre-
so Internacional de hledicina Veterinaria es de parecer que una lucha
contra lss epizootias es útil y cleseable, zsl para, el interés partioular de les Estados como para el de la econonda agrieola; requieren que se presoriban sl empleo uniforme de medidas¡ respondiendo á los datos más modernos 'de la ciencia y al objete de ls Veterinaria, la organiza- ' bi6n Ge un servicio de les indicios sobre las epizootias y la reglamentación 'del tráfico del ganado.
2.' Pero el Congreso no cree que el tiempo actual sea propicio para
Sentar las bases fundamentales d!e un convenio internacional relativo á
(1) Véase el número anterior de esta Revista.

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LA. VKTXRINARIA. ESPAÑÓLA.

esta cuestión; en virtud al 'desiigual desenvólvfmiento de la agrioúltura y de la organización veterinaria así como á la situación diferénte del
tráfioo dé los ánnnales en los diversos Estadas.

3fédidst fse debes temerse rozna ic gieóre sftors,—Para luchar eficaz-
mente contra la fiebre' aftóss¡importa; 1.' A ctivar por todos les medios él estudicoíeutífico de.la enfermedad.
2.' Excluir del tráfico libre los territorios infectados por la epizootia. 3.' Vigilar severamente por el servisio veterinario la circulación de
los auimales de eomereio¡ obligando á, los duelos á tenerlos en obser-
vación sanitaria antes de ponerlos en venta;
4. Estérilizar por el calor el suero y los demás residuos de las le-
cheüss cooperativas antes de llevarlos á la circulación. B. Autorizar á los agentes de la administración á prescribir en. los
casos justifieados el sacrificio de los animales atsoadoé y bajo reserva de una infiemnización de los propietarios.
6;.' Organizar uniformementé en toda ls e~tensión del territorio de cada Estado le reglamentación, direoción y ejecución de las medidas de policía sanitaria, sobre todo en lo. que sonoierne al secmestro y á la des infección de los vestidos dcl personal de guardiá.

Reglssmz(scids de ia istpmci6s cficsz de íss carsis.—l.' El Congreso
llama la atención dé los üobiernos dé les Estados oficfslmente repre-
séntados acerca de la necesidad de una inspeocián de las carnes gene-
ral y obligatoria. 2. La inspección de las carnes debe¡para óíiecer todas las garautías
deseables, ser exclusivamente eordiads á, los Veterinarios son. titulo. Provisionalmente y sn las localidades donde no es aán posible ergsm-
zar la Inspección Veterinaria, se podrán emplear los vigilianltss sanitarios auterüados, pero con poderes limitados. Éstos serán dirigidos en la espeuialid.sd por. cursos asimismo espeeislee¡-dados endes grandes ma'taderos por los Veterinarios. La recepción será semetida á un examen oficial y no podrán ejercer, estas funciones sino bajo el registro veterieiario. Lss funciones de pefito para la inspeecáón de carnesj de Director de' matadero, de' meréado ó de depósito de animales sólo se conoederán
á: lios Veterinarios.
3y La ensefianza de la inepecoión de carnes en: las Escuelas Vietsrfnarias debe ser completa y mejorada. Los estudiantes de Ifedicina Veterinaria serán examinados, si es pseible¡ de lá práctica ds estas estu-

LA 'VBTXRIííABLá KSP)kbíOrl A

489

dios: Se impondrá, igualmenve'esta: aoudioión á, lor"Veterinarios; presentáridoée al examen para la obterición dél título dé Veterinario o6cial; estos Veterinariós dieberán, además, haber servido por lo menos ochó
semanas en sl ejeraicio de inspeaaián de carnes de.un gran. matadero púbheo co]áaado bajo la vigilaseis vetérinaria.
4; Bn principio aada inspseai6n ge carnes 'debe repasar 'sóbre expe rienciss íungsmentaleé óieritíflcas. Además, para reálizar una inspeeci6n. unitorme de Iss sarnas, seria muy deseable obtener una mtcTigenaia 6 conocimiento internaaienal acerca de esta réglamestaaión.
5.' Ls inspeaci6n de las carnes alimenticüz debe extenderse á tallas las especies animales, y organizarse en todas lss partés del terütorio; esta inspección dalia extenderse á todas los animales de aarnicsría y á torlas las cazries destinadas sl éráflco ó al consumo particular.
6.' La inspección de lss asmas que no puede ser efleaz sino en los mátádéroz ófleis,lss, exige la ebligaóión de abastecer estos establecimieritos en el mayor riúmero posible de los pueblas,
7.' Lss carnes írescas Toráneás ó las importádas deberán somáterée á Ia inspzcaión: s) al menos per cuartos para los bovinos y los sólipedos¡ por mitades para lcs sardas, y por animales enteros para lae otras especies;„ó) con las víáceras más'impertántes, adheridas á la.pieza de.car'ne á; que pertenecen anát6micsmente.
Las carnes procedentes dsl extranjero ne podrán utilizarse si no están en estado peréeato ds oenservaoión y su inoautdsd está bien justifisada.
(Coriíiuszzs;)
Ds. R. líí. uu A,.

SECCIÓN OFIClAL
5liSTSHIO DR Lá: SOBBRNAOIÓíq
axzz olinxiv
limo. Sr,: Siendo conveniente aasmodar á, una' düposioifln general
las 'dietas y demás gástós que írecueriteinenée ss praducén aon motivo
dc lías diferentes' Comisiones para servicios salriítsrios; El Rey (q. 'D. g.,), y en su nombre ls Réins Regente del Reinó, ha
tezirio k"bien disponer que en las Comisiones que se aonflerau ipaza el
extraüjeró y, Éppaíía á zédiaos Farmacéuticas y peritos rientífiaos eá ciúdád epídeáüada de cólera, 6ebre ó peste levantina, no .excedbendc
de'oeheiduás,, se íés usiííale en aoricepto, 'de diátés o50 pesetaé; pásáriííe
deiócbo días hasta quínce,' 200, y, .cuando exaéd.a fle quince díaz, 'lié,
uboná ndese, además, los gastos de traslaoión:.en primera clase ó en clase eépeoisl, asando el servicio ss preste en él extranjero.

490

LA. VPTERIbIAqbIA ESPAblOILA

Para las conferenoias sanitarias interaacionales oon invitsoióu ofioial,

160 pesetas de dietas y gastos de traslaei6n en la forma indicada. Y

para
paña
A.

los Congresos.
60 pesétas de
los Secretarios

oientificos y otras Comisiones eu
dietas y gastos de traslaóión en ó A.uxiliares de las Comisiones,,

el extranjero 6 Esigual ferma.
se les abonaré, en

concepto de dietas úna cantidad equivalente, á la mitad de las asignaciones que eerrespondan é, los cómisionaílos, y gestos de traslación en

iguál clase cuandá el servicie se preste en el extranjero. De Real orden lo' digo á V. 8. para su conocimiento y

eiectos

oon-

siguientes',
dé 1899,—

Dios guarde á V. 8. muchos E. DA«o.—Sr.. Director general

años. Kadrid 6 de Octubre
de Sanidad. (Sscsts del 18

de 'Octubre último.)

REAL ORDEN

Remitida é, informe del Real Censejo de Sanidad la instancia dirigida á éste'Ministerio por la Sociedad general de Salehichel'os de hiadrid en y1sin0ú8sgptrdlaiafcnvsacaeisrdaseodaBeqcuocpelernrospdceáoeúsddaiiam¡cttaieeeclnautdenoxaassp'rqddeuiesseapcdosioessitopiceiuróeoenrprcpoqunouéeecnííopeehesnpsrumullaétistiAvaofdeusmthislosierzriaearmsqouiltmaeisd.eáotcidm deialcnshseiaásl

guiente dictamen;
«yáxcmo. Srá En

sesión

celebrada

en

el

dia

de

ayer

ha

aprobado

este

Real Gonílejó por mayerís el dictamen de su primera Seoci6n¡ que á

ÓOIltlnns,c16Il Be IRBBI'ta:

La Sección se ha heoho cargo del expediente motivado per una instancia de la Boéiédsd general de Saléhieheros de esta Corte en se!ieitud de que se les autorice pára utiliear lss carnes y grasas de cerdos atacs.do8 de cistieerous despnés de sémeterlas á ciertos procedimientos.
Eu dicha instancia y hfemoria que la acompana se manifiesta que
los cerdos que se presentan en 'el matadero de Beta Corte' eon .pocos á
InuchoB cisticercus Bou decomissgos y quemados, lo sual oausa grandes

perjuioios é, los ganaderos, induétriales y 'á vecho para la salud pública, puesto que,de

los los

consumidores, estudios héchós

sin propor Mé-

dicos y Veterinarios higienistas resulta que lss tran 861o en la pat te musou1ar.y eu lss viscerss

cisticercus se éneuenr y,que cuan dá elnúme'

ro de ten á

quistes es 'escasa y las carnes la acción del calor, del frlo ó

sonservan buen
de la salmuera,

ispeoto, si se some-
se pneden utilüar

oemo alimento, sin peligro de que en los intestinos del consumidor se,

dessrrolIe la tenis i16lium.

He consigna además la práctica seguida; sobre este particular' en les mataderos de diferentes Raciones dh Zuropal y dentro de una nación en distpntas localidades sobre todó en España en. dende no es la misma la

seguida én Afádrid que la que se obsérva eri llarcelona y Zaragosa. También se expresa que es muy perjudicial para la industria jsmenera la costumbre de' dar. un corte largo y profundo en la parte interna de 108 muslos de Ios cerdos aunque ésátoi ne preseuten indicios de enferme.

dad alguna En vista de todo' lo expuesto piden: 1.' Que suanfió el númere de oisticércus hallados en uu cerdo no

LA VETRRI5ARIxá' yfSPAÑÓIA

491

pase de 20, se entregue desde luego sl ducho-ge la res el tocino y la manteca, y las partes mégrss, después de haberlas sometido á la cen-

gélaeión' drirsrite cuatro diae, ó á la salazón dux,ante un mes.—2.' Que éuándo el número dé quistes ssa mayer de 20¡se devuelvan el tocino y la man!eca después de haberlos semetido á la acción de la salmuera

dursule un mes, ó cuatro gfss á uns temperatura de 7 á 10 (1). Los magros¡si se oree nseessriox se someterán á ls fusi6n, entregando la grasa que resulte sl interesado.—3. Qúe aquellos casos en que por el número éxtx aordinario de cisticsreus, unido á la blandura, humedad y palidez de lss caxnes¡ falta de oensisteneia del tocino, infiltrsciones seróssé abundantes ése., está indicada la inutilización de todo ei cerdo

para sl consumo se ls someta á la fusi6n¡y la grasa que resulte se entregue sl interesado.—4.' fuese haga saber á los Itsvisores Veterina. rios ds mataderos de cerdos loé gcanldes perjuicios que ocasisnsn á la iuduistria jamonera con la costumbre que tienen de dar uu corte ancho

y profundo en la cara interna ds la región femoral de todos los cerdos

qus se matan, sean ó no sospeohosos de padecer cistiesrcosis. Por último¡ se msñifiésta que para sufragar en parte los gastes que
origine lá instsIsción p entretsnimiente en los mataderos de los aparatos nscesarúos para lá estexilizacióu de lés carnes ilé cerdó, los eomercpsntes y. gánádéros no tendtfau inoonvenieute en abonar un táxxts al-

zado pcr oerdo eón cisticsrous, sl tenor de lo qne se hace en Alemaüia
y en otras naciones.

La Sección entiende qpe los medios que se proponen para facilitar el

censumo 'de lss cmnes de ceido, y, poi;tanto, para amparar los intere-

ses de lós que Bc dedicar al trá6co de 'dichá siseé dé gsnsilox ofrece

serios inconvenientes, cuya démsétráeión e~ige pocos razonamientes.

En tésis gsnérsl, húculo dk contagio

ldauelca'rcxiététiedeex. ccuesrdcoelleluprroossoa'!.esLaindriegierisgtéaryacaigáenmdúes

ve-
las

carnes gsl menrionáilo' paquidermo. ó eu eslaz6s, sumo ls exposición

por uu tiempo géterminsdó'.ú lós éfectos d!e altas temperaturas, sobre

no dar gérsntis posxtivg de qus en él centro úe las grnesas masas mus-

sulares queden destruíáes todos los górmenéé dé coutaoxio, tiene rece.

ssriamerite: que déénaturáliéar el ésfiado de dichas carnes, haoiéndolás

impropias, para una,buena, alimentación.

Esto aparte' de 'Íis'gráüdfsima dificúltqd que ofrece contar el nú-
mero de quistés que téngan las nesesx ooxnó fundamento para negar 6 autorizar su coñsumo', piórqué si,bion éé ciérte que sacien presentarse squélloé en el tejido museular y vísceras sn un ordéñ detérminado ésta

forma,evolutrvs no da seguridad absolúts ds que su éscsso número sú
'úna rsgióü del cuerpo del aúimaI ;,coustituyxs prueba plena ds que no exista sn otra ú atrae. Por esta corisídsrséf6n, que domuestrg la gran 'dificultad' qus ofreoe sl examen ds. 1as sarnas de sardo leproso psrs; ave

(l)' 'Segursxú ente„qus la temperatura seüalsioa por. la Sociedad de Sol oa!-
olieros es'ima équirouaqién de marca mgyor, porque la lxccxcn úe la salmue-
raa sobre el.ófstic si ous i dures !e c u aire di üá ¡zo ilos;lo ü 'sütéhe s cité n,conéoriáes en ssüalarla no 'dé 'is d-Xl!' como erróneamente'indica la presenté pet! ciáo, sxuo, é' la léoipercxurc ilé — éaxd =$0'¡que.es sin dúds, lo que se hs querido
clecir¡y es, por último icomo compéenilérán 'nuestros léotcres¡úna cosa bün dxstints. Como que lo expuesto, por dicha Sociedad'xésuqta~rtaun dis-
pare te1 'pór déterxmhár gfectós coutfiarios á loé deseados!!! -A. 6száss.
.)

492

LA VXPEBINARqA ZSPfsÑOÍIA

riguar el número tle eistieereus que contiene, cotuo base para. uns resolución que probiba ó autorice su venta al púbtico, y. teniendo en caenta que dicha enfermedad es entre las vermiuosas¡la más comúo sn la
especie poreina; que la inspección según Be propone, pudiera prestarse
á lámentébles abusos; la costumbre muy geceralizáda en nuestro país
de comer el jam6n' crudo y algunos embutidos en los que entra la. c»me ds oerdo¡y los efectos, eu cessisues mny graves¡á, que da origen el
desarroll1o de Ja tenis en el hombre no debe storgarse la, autorización
que se pretende para que se libre al consumo público las carnes de ser* do leproso ni aun deBpués de sometfdss á las operaciones que ss propo-
88n psv1, su BsnesInlento.
Pero si bien procede respecto á, las diclias carnes la expresada prohibición, en ella no debe 'estar compreudida la manteca ni él tocino, teda vsz que en éstos no se ha demostrado la presencia üs los méueionsdós hidátides, debiendo, sin embargo, utilizar88 en forma determinada eon arreglo al tlesatrollo que haya adquirido la enfermedad.,Réspectó á, la cusrta. coitsideración qus Be e~pone en la Memoria, referente á que se haga saber á, los Revisores y Veterinarios prohiban ls continuación de la costumbre qtte hoy existe.ds dar un cótts ancho y profundo sn 'la cara interna dé la regrón femoral de los cerdos que no sfrezcau sospechas ds padecer la eisticercosis, la encuentra la,Sección muy razónábÍe.
En su consecuencia, entiende que el Cóusejo 'tlebe propóner, ''sl. Gobierno de S. hl., como resolución de la presente consultá:
1.' Que cuando'sea Inuy réducidó él número de cisticercus en lss oarnes dsl cérdo y este limitado á pocas regiones se entregrre á, 81IB duches ls manteca en rama y'el tocino ,cuidando muy sspécialmente
de que á este último no vayan stdhsridtás~úbrss musculsresi bájo 18 iri-
mediata y rigurosa vigijsnsia de la- sdministrhción.—'2;» 'Qué;éi 1~ en-
fermedad se halla más genhi'slizada y ss encuentra mayor númeró de
htsticéycus¡861o Be,entregue á los própietarios las graáas. que résulten de la fusión 'de ls rss.—8f Que'cuando la etiférmedad llegó' al grado' qne expresa el caso 6 que se ieúere la prétsusióg téreera, que consigne,
la Memoria anexa é, la instancia de la Sóciedad génerél de. Saléhfchéros
de Madrid, se entregue al ducho de ls res sÍ prédpsto dh ls,' fusión in-
utilizada ya para el sonsumo y en forme que no.'admits más-uso que 'el
induétrial.—4.' 'Que todas estas,opersétonsé se.practiquen béjo lss órdgneé de la Autoridad. tnumqipsl1 suÉragkddose pór 'los ganáderos 'los' gsBtc8 que scastóhsb.'—Y 5y Qué Be haga gaber, á loz Inspecttoreé Ve;
terinarios prohihan cóntinúe la Bhstumtbre,' de Ijér uu óórte ancho: y, pio.'fuudo eu lá áara interna de la región'femorál en los cerdos que nio ofrézéau'sospecha 'dte padecer la cistieerzosis.»
Y conformándáse S. M. el Rey '(q. D. g»), y en su nombre ls Réiha
Regsnrte gsl Réino:,, eon el preüiseitio dictámén, ss ha sérvügó resolver
de eonfórmidad cón el mismo; dihpotüénd,'e é, la ver que 'esta rssolttoión se aphqus en todas las próvinoias del Reinot á suyo efecto, y para so-
nseituienttrde los ictereaados, se publicaüá.sr,'los Boleáéfies ojicisfés ge
aquúllas. De Real ordén le digo á V. S.-pare los efectos expresados. Dios„guar-
de á.V,. S. muoht's aúos. Madrrid 26 de Octubre de 1899,.—E.;-Dzzo..—
Sr. Sóbernadsr civil de..... (Gsósfuáel 28 de Octubré último.)

cLAc VZTkiBÍHARIcA EBPA1%úT: A '

493r

SECC16N DE CONSULTAS
Preguntas.
73. Ségúa el vigente reglamento de Subdelegados de Sanidad¡sé que debérá éxistir uno de sedan facultacl de curar en oada pártídc; pero yo deseo se me aclare si esos funcioaarios han dejado de serlo en lcs partidos judiciales saprimiclos; —E. I.
74. Con motivo do la aparicion del eietieéreo en algunas reses Be cer'da, yo prohibo la venta de las partes musculosas en las cuales aquél se encaentre; poro hábiondo surgido aquí'uua discrepancia de opiniones, yo pregunte: ócumplo así' oon la misión que me conííere el cargo-de Inspector sanitario, ó, por el contrario, clebo desestimar para la venta pública toda lá resv—bb I.
Respuestas.
78. Al suprimirse algunos Juzgados ne se suprimieron los Subd.elegádos de Sanidad parque esa hupresiéb sólo afectó é, la entidad Juzgado y sas anexos, como sí Escribano de actuaciones la éárcel del par. tido, etc.; así, pues, laé Subdelegaeienes de Sanidad. están todavía vígentes, aan en aquellos partidos' que fuérou y pueclan ooutinaar su. prünídos.
'7'. A. nuestro, juicio cumplo usted períectaménte y cou toda inteligencia el sagrado cometido de Inspector de careces que usted desempé. na¡rechazsbdo para el consumo públicó sólo lse partes stéeeslsree Ese eosyesgas, el refesiclo parcteitó, y éntiegando las grasas y el tocino al propietario de la res¡para que ésts 1ñé útilióe, ya en linos industriales, ya en ól censnmo pííbhco, según las condioiones que determina la Real
orde~ de 28 de, Ohtubre última, que verá usted inserta en la Seéeiós üfioicrt do esttt uúmeró.
ANouL Basase..

I :A. VETERINynEIlt EHPÁ8iOi.Ziik:
Supresión Be una Escuela. — colon motivo de las eaozomías introducidas en el presnpuesto del Ministerio do Eomenté, 'se suprime 'la Escuela de Veterinaria de .Santiago¡ establecimiento que nunaa Bebió
crearse, porque nunca tuvo... más razón de ser que ls satisfacción de
nn capricho del Sr. Montero Ríos. El referida aentro de enseüanza; si, como' se cree, los nuevos presupuestos comienzan é, regir desde 1. de Enero próximo¡ iniiere á los diez,y ocho aüos justos Be su anémica existeucia, puesto que se creó por la ley de presupuestos dé 81 Be Di
oiembre de 1881.
Nuestras lectores saben de sobra él interés grandíáimo can que hemos pedido en todas épocas ls supresión de dicha Hsúuela¡tan gravosa desde su aleación á los intereses nacionales ; pero como osa supresión no se efectua según nosotros pedimos, es decir, para refundirla, como es lógico, en lss restantes, cou lo que así la náción cuanto la énseüanza profesioual ganarían extraordinariamente, aunque vemos can gusto esa supresión, deploramos sobremanera la situsalón exceclente en que ha Be quedar su ilustratlo pm jional.
Esas no son economíss conveuiontes sl país, porque no 'obedecen á un períeoto estudio de la enseüanzai porque el Estado habrá de satisfsaer sl referido personal por sus habéres una creoida ezntídad, y nos-
otros entendemos que las economías no Beben hacerse al... buen tsn
áuz, que diae el vulgo¡ sino reformando los servicios y uitiEzande ese personal excedente en Ia expliasción de nuevas cátedras de enseüanzs,
tales como la bacteriálogía, la inspección de aarnes, Ia potolagía bovi-
na, etc.¡ que buena falta hacen en nuestra Eácultsd si ésta hs de res-
ponder é, lós conocimientós modernos de la cíenaia, y en explioar ssi. mismo la ampliación de lss enseüanzas hoy existentes, aoa todo lo que, repetimas, los aluinnss, ls, enseüanza y la nación se beneficiarían los imposibles. No zainos enemigos de econondas... beneflciosas; pero sí lo sonloe de Iss que, como ahora¡ á nadie reportan benefioio alguno, máxime ausndo por una pequefia mayor suma que la que por haberes habrá; de acreditar el Estado al personal excedente, todos recogerísmos ópimos frutos distribuyendo eso perssnal, deseoso de trabajar, entre las
restantes Escúelás.
Dioese que el material de la de Santiago se distribuiré, entre las res-
tantes.
Disposiciones interesantes. — En otro lugar de este número, correspondiente á la Sección Oílcáal¡ verán nuestros lectores dos impoz-

ázA' VSTzERIluA-Blét ES&A-hl0'LA

498

tantes Reales 6rdenes, pertinente la primera á, las dietas que.habrá de devengar todo el personal sanitario; incluso el.veterinario, al desempeñar comisienss científicas, azí dentro de la Naéión como cuandó eses
misiones ze deéempenen en el extrásjsre. Hora ers ya de qne se regulasen esas dietas y se ampliasen oficislmsnte á todo el personal que
pueda desempeñarlas. La segunda disposición áfloial á que nos referimos se refiere á Ia tan
cacareada cistirercosis en el cerdo., y 6, cuya disposición habrán de atenerse nuestros compañeros en lo sucesivo al inspecsionar las reses de ganado moreno que su esta época se sacrifiqueu en les mataderos públicos. Rs de creer que muchos colsgcs no estés conformes ccn el espíritu ni con la letra ds dicha Real orden; pero la verdad. es que, salvo
algún pequeño lapsué omitido voluntaria ó invóluntariamente por él hlinistrs en la mencionada disposición, y que sacaremos á relucir otro dís, al e~poner y sl analizar ese trabajo¡ en general responde la precitada Real orden á los estudios modernos y, á la ciencia contemporánea, ñeaáos y precepios.. oóligatiuos akora y que hace més de un años nada menos que en Psbrero del ano pasado¡ ya sentamos y expneímos nosotros, como recordarán nuestros lectores, en las páginas de esta Revista. blo decimos esto ultime por alarde ds vanidad, qus ssa mala... pécora esté bien léjss de nosotros, sino para qus vean lós que entonces no
estaban conformes cen nuestro critério radical que al flu la razón se ha
impuesto y que deben mudar de opiui6n en este asunto.
También se han dictado por el hliuisterio de Hacienda dss Iteales
decretos, uno aprobando las plantas de personale de material y demás gastos eon destino al Instituto de Suérotsrapia, Vacunación y Hactsriologíá ds nueva creación, importantes 23.950 y 3V.500 pesetas, respectivamente, y otro aprobando las plaritas de personal y material y demás gastes pera las Inspecciones sanitarias de distrito estaciones y lszars-
tos, importantes,, respectivamente, 315.622 y 155.V90 pesetas. Asimismo se hsn publicado por el lSisísterio de la Gobernación otros
dós Ileaíés deore(os¡pertinente el primero á la disolución de los actuales Institutos Céntfal de Bacteriologla é Higiene y él de Vacunac.'ón del Estado, y creando en su lugar un Iustituto de Sueroterapia, Vacunación y Haétsriolsgía, con la denominaci6n de Alfonso XIII, y relacionado el segundo con la aprobaciñn del reglamente de Sanidad exterior,
fichó reglamento ss compone de 25q artíoulos y varios apéndices, qus comprenden los modelos de las patentes de Sanidad que hán de darse á los Capitanes de los barcos.
Itespectoal personal, dice~se constituirán el ouerpo de Sanidad exterior lás empleados técnicos de la Béoretaría dél Real Consejo de Sanidad, el Jefe y los smplsádos dé igual carácter' faeultativs de la sección

LA VtEJTERrINláaRIA ÉBPIArÑtOíLA,,
de Sanidad exterior á marMma de la Dirección geusral dél sarna, los dé' lss dependencias de Sanidad. marítima de puertos y 'lszsretos y las empleados con funciones sanitarias permanentes en las fronteras.
Se entiende por personal téenioo para dichos ñnes el formado pos
Dootores 6 Licenciadas en Derecho, Kediciua, Farmaofa, Cienoias y los Profesores Veterinarios¡sea cual fuere le, categoría y: clase del des.
tino que desempeñen. Se considera como personal auxiliar de la Sanidad exterior el constituído por lss emplsailos que no tengan ninguno de les títulos faauhativos citados¡ el cual gozará de los derechos que se
expresan.
Eu números sucesivos iremos dando á la publicfdad estas interesan-
tes disposiciones. Como en España. — El Présidente del Gobierno francés ha creado
una Comisión extraparlamentaria que estudie los niedios de oombatir la tuberculosis¡creando sanatsrios. Es ds advertir que esta enfermedad.
arrebata cien mil vidas anuales é Eraucia.
Oficial. — El Profesor que necesite un buen eñeial¡que sabe forjar y herrar á fuego¡puede dirigirse á D. lliiguel Ortiz¡Veterinario en llfémbrilla (Ciudad Real), quien dará cuantos detalles se deseen.
Resoluciones de Guerra. — Por Real orden de 25.de Octubre últi-
mo se destina á, los Veterinarios primeros D. Siués Geis, al regimiento caballería de Tetuáo¡D. Arturo Süárez, al de Albuera¡D. Ricardo 'Ortis¡ al de Farnesió,' Dl Félix Sánchez, al de Bagnnto¡D.. Joaquín Bidlada¡al de Villarróbledo¡D. José Kohna¡al de Alfonso XII¡D. Antonio hisdueño, al de Vitoria D. José lláolleda¡al de Treviño; D. Aquiline Ortega, D. Po1ioarpa García y D, Víator Ciaba á situscióu de gxóedeiitez) á los segundos D. Domingo Pacheco¡ :ai regimiento cabállería ds
llfoutesa; D. Norberto Paáero¡á excedente, y D. Criépulo Qorozarri, al
primero de artillería de montaña, y el tercero D. Egliceria Estévanez¡ al segundo del arma expresada;- por otra 'de 2 del aorriente mse se dfspone la devolución del depósito hecho en Ultramar por él Veterinario segundo D. J'osé Alloza¡importante.2ñ0 pesetas;; por otra de igual fe. aha se dispone el abono de lss indemnizaciones de laé comiéioues,des. empenadas por los segundos D. Custodio Domínguez D. Edáarilo Fa-
riñsé¡D. Baltasar Pérez y D. 'Ãarcelino Ramírez; y por otra de 4 del actual se concede isu retidencia á Las Pálmas (Canarias) al segundo
D. Cristobal Lora,
pluevo fassicule. — Hemos récibide un pequeño folleto en el'qus se publiaa el dsscsrso que sobre Crttzázzidstas y ct:ís esósflhr ha pronunciado sn el Fomente de las Artes nuestro estimado amigo é ilustre compañera D. Simón 'Sáuchéz, é, quien de tedas veras sgzadecemos su
grato envíe,
Rstesléetndeato tipogeásoo celos Htlosze R: Alvares, á eszso de Attnzomenéndez. Ronde de Atases, ló;—MADRID.—Tel éfeso zar,

