﻿AND XIV

10,DE tQícIKááíígE.,OW qSÁ9,

NLiál. 4SB

j (liiI lil'llWIHl (al')ii'(lW,
RF.YISTh -PPÁQFESIQNhL 7 C(F.lílTIFICA
iCCNYINIJAclúN DRD Eco DR LA VIITEIIINA ñtA.]
SR f'VBLlCA LOS DIAS 10', 80 Y.PRIMO DE CADA MES

PRFltlú8 D5 SUSCRICICN,

PU5TQS iy biRDIOSi 'DR SUSCRICION

be ansne ce Madrid qus en provi cics: s rs. ol mes,tl rs. trimestrd lltsbltvbtbfiür. lid csial silo. Sn et ertráaiáro tl trancos; mmblán

f,r r~ll, eyiun atto> rca cóáa.se

loloisc,s@piiep sellos del franqueo

-
nb dsrs'lliot y

suó conste

casó,

de cartas, de,
énviándoloó

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en

cpáurelá-',

~lltlllndai áinmuyoirpiquistm la Admmtdtraciott no responde de los

eclsttlrltsvlilpis4ctbep4ntpisódspp,sotér mchpirlee

en
S

Ia proporcion silóieuiet rc'.; 'il sol lbs.ttárcsdc ie

c.sellos'.por
rs.

ün Mbdtidt en la aedaocroa. callada la pamon, «únmres t y tercero,derecho.
üu proviticiasvpor consueta da rormspoasai á retititlcndo á la
aedacclsn, en carta franca. librescas vobre correos ó el número
decanos cerrespondieotes.

HlGIENE OBLIGA.

qtrsáándóse del 'asunta que motiva este es-
'
crito'; iuíporta considerar al cerdo en aqu~l es-

tado de'- 'éurdurs' que' le distingue cupndo hs

llemsdd yáial' térmcinvo del cebsmiento, 'En tal
óá'onvicnc autorizar lu nllsdálnzál ctc estada, sábemes que sus carnes constan, en su

.acrclos CII cllolsflll ~.'a'icísoc4l llcl adsof mayor parte, de tejida adiposo; abundando tann

to más este tejido, cuanto lusyor sea el desar-

, 1 @.diygréiííad de. impresíanes que en el ór-
gtttne;del,ptéladar 'pjprpen,'.?aé; di(r reutee pnrtee del,eppilóo usadas.qttnp 's)íméáto las msmnifi caé :cuáiliiladeé dé,púa,.csrnez, bajo cusíquier ss
pacto que se las,coas(del .; y lsp' incontestables
vctttsjss que 1a",erip,'die' este, .ánimal reporta,

rollo adquirido por la res durante el cebo.— Por
otra, parte, esta misma aonsideracion ses idtdi-
csrá, yá, fácilmente que hs de ser muy conside-, rable la cantidad de grasa que el hambre irrgiere en su estóánag, sl iomar uns racian regular
de, dicho alimento,

ezigipisp qup dp él y éus productos se hiciers upg hástoriíí,.'detalladts,.yú lata .. ('orresponderja
este tiisítajttt,.4, já ¡químícá, y. á la hlrgiené; empe;
ráb ccusultttdap ynlé .fuéráas, y, eucaritrándólss spbrs~inpnte,débilesi voy á permitirme nada
máp qtte dsr„alguna pincelada en' el terreno fi-

Si nos fuese dado examiusr el estómago de un hombre dos horas tjespuee de haberse, alimentado coa psn, carné y otros vejetales,' ensontrsrismoe, seguu Beclardr una grpn cantidad de alluidou no trssformádo sún, y cpya tráéfói-
macion ee verificsrá en el intestino.: .ennontran

síelúgiop,dtí jpt cupstiont

Kp.seyis,illopórtutio advertir que,eoy, natu-,

ral y,prisdo, eg hupü paíe (Exirémadura), en
dtpnde Ípp, qsrneé, de "que mp. ocupo, juegan él

llrírlpipsl pápql entre los alímentos cie,híítuPnáhcircútistsncia qúe tsl

de
vez

ls espe'-,
mp con-t

duzci„á algunos excedas,de spreciaéión, al des-

cribir él mérito intrinseco ds lss sabrosas, sli-

rismas tambien dextrins y azúcar, resultado.ds
la sccion que hs, ejercido ls saliva.sábre el alraidpn: encontrariamos, además fie las materias prctéicas, otras no modificsdai por ls, saliva,. ni modificsdss tampoco por, el .jugo gástrico;
pera que lo serán más allá: tal es la grasa,-
qüe slu dificgliad podrá ser reconocida en tpdos
sul, gkrsctérés.

mpnticiss, y saludables caries del paqúidermo
á que ms,rcfiero. Sin emhsrgoe casi abrigo ls
petrpétasipnode, que etítre, los Cspafiolec lesivo,algunas excepciones) son en 'general estimadas
sn todo sg válor lss meneionsdae carnes.

Racibndo caso'omiso de tódu lo dgmás, de
las'métaruórfósis por que pasan lss susthnéíás
alimenticiasr y de su deátiüs'en ls economís
animal; segúiremos úfifcáménte' á ls grasa hss-

3004

LA VETERINARIA ESPANOLA.

ta donde sea necesario sl objeto que me he pro- lo abundantes y contíuuss qne son las secrecie-

puesto.

nes cutáness, se debilitan las fuerzas digestivas;

Ls grasa, que en el estómago escapa á ls , y este hecho se patentiza á mi modo de ver oon

aecion de )a saliva y del jugó' gástrico, pasa en ei uso de las carnes frescas de cerdo.

toda su integridad s! intestino delgado; y

Las citadas carnes, en su: esthdo de frescas,

tampoco aquí se presta á la óisolucíon. I.os ex- no han sufrido la acciou astringente y aun

perimentos de Jrír. Bernsrd, hsn demostrado caustioa de la sal y del adobo, quee ujugen sus

que el jugo pancreático, la bilis y el jugo in- humedades, las constriñen y las transíorrusn de testiual.poseen la propiedad de emulsionar los , nocivas (que serisn en el veraao) en higiénicas.

cuerpos grasos, por no ser miscibles al agua,

Ahora bien: si atendemos á ls excesiva can-

ls saliva, ui sl jugo gástrico, y qne a virtud de tidad de grasa virgen (ei así podemos llamarla)

aquellos líquidos estrasformsda la grasa en par.- que contienen estas carnes frescas; á la resis-

tículas de una tenuidad tal, que sólo son visi- tencia tenaz que ls grasa opone contra la sccion

bles sl microscopio, bajo,la forma de un polvo de los J'ua~os dío ~estívos~y á ue triunfando al

muy fiuo, 6 de nebulosidades confusas.

fin de todos ellos (respecto de ls disolucion), es

De lo expuesto por Bernard, deduce Beclardr absorbida bajo la forma de liquido emulsrvo;

que la grasa es absorbida por los quilíferos bajo si atendemos tambien á la debilidad que, iuhe

la forma de emulsion; que no es miscible con el reute á la eztaciou del calor, se apodera de los

suero de la sangre, ni con la lir;fs; y que la en- estómagos, no veré, necesario fatigar mucho la

dósrnosis no contribuye á, su introducion en los inteligencia médica para comprender que la

vasos.

coin"idensia de estas cansas debera: suscitar

Lo hasta aquí manifestado me parece eer
suficiente para servir de apoyo é, ls idea que de
ls grasa rlebemos formarnos, bajo el punto de vista alimenticio y bajo el punto de vista de
sus cualidades uocivas. La teoris sentada es
aplicable en ambos casos. Veamos ahora cuáles
son lss causas que militsn en favor de la ma-
tanza de cerdos restriagida á ciertos meses

indigestiones, gastritis, gastro-entritis, 'hepa-
titis, etc., etc.
De este resu!tsdo (sin que sepan explicérselo) viven tan convencidos los extremeños, que si se les desgracia un cerdo en el verano, tiran su sangre (que en otro caso es ls salsa de las
morcillas, segun veremos en adelante); reducen
las diferentes preparados de tsu pr6digo 'animal

del sño.

Causas.

Ya queda indicado que son tres, lss que voy á someter al criterio de m's comprofesores, para
que, deepues deexaruinarlss, decidan si son ó
no suficientes á iufiuir eu que se venga guar-
dando, desde tiempo iumerial, un órden no interrumprdo en hacer las matanzas de cerdos,
desde mediados de Setiembre hsrrta fines de
Febrero, poco más ó menos. '1.' Que una res vacuna, cabria, á lanar se
sscriáque, y que se coma de' sus carnes impu-
nemente en todas lss estaciones del sño, se ex-

á simpiee tassjos, que someten á. ls salazouá,y se abstienen, de un modo supersticioso, de to-
car á nada de la res, para comerlo, hasta que
la sal y el tiempo hayau producido su efecta. Afru hsy más, y es: que á torlo convaleciente le están prohibídes por él médico lss carnes
frescas de cerdo, sea en verano, sea en el in-
vierno, sl paso que se-le aconseja él uso mode-
rado de las de vaca, macho caório, ó carnero,
seguu que de estas haya en las poblacioues.
Pero si tenemos en cuenta que Iss carnes de bs citadas últimas reses no difieren esencialmente
(por la naturaleza de eus principios qulmicos) de
las de cerdo, habremos de couveriir en que su

plica por la ninguna preparacion que necesitan aqúellás, por su fácil despeého en el mismo dia

proscripciou en este caso no pnede reconocer
otra causa sin6 el temor á que una 'excesiva

6 al' siguiente de la matanza, y prínoipslmen~ te por la"iusiguificsnte cantirlarl de grasa que

cantidad de 'grasa fresca, ó ses virgen, llegue á ser ingerida en uu estómago débil.— No abs-

contienen estas carnes comparadas con las del tant '. además de esta causa, tsn admlsiblé; ya

cerdo. Y e' muy probable tambien que (á pesar he dejado entreverque, en mi Iconcepto, existe

de la química, ó bien sea porque l» grasa 'de cerdo no se haya analizado separadamente) las-'

otra: lá diferencia-de principios constitutivos que sospecho debe haóér entre ia grasa de cerdo

respectivss sustancias grasas é, que álude contengau.principios diversos.en una y otra espe-

el sebo de lss otras .reées Refiexi6uese tambien, en corroboracion"de lo

cie de, animales, á juzgar por sus diferentes expuesto, sobre au hécho que es notorio: uns

cousisteuciae, sabor y aplicaciones.—'"Eu los persona convaleciente toma en todas'lbs esta-

meses de calor, rigurosamente hablando, con- r ciones del sño el cocido aunque esté éólsmeúte

vienen los Fisi61ogos en que, á consecuencia de hecho con tocino añejo y hueso ríe jamon (has-'

LA VETERINARIA ESPANOLA.

ta el jamon mismo); y no nos quedará ls menor

LA GLOSOPEI)A.

duda de que ls grasa de cerdo fresca es perju-

dicial cuando las fuerzas digestivas no gozan

de toda su energis,, con verosimil probslidaé,

Parece ser que esta enfermedad vo tomando

en la estscion del calor.
Queda, pues, demostrado experimentalmen-

proporciones algo sériss; y uo sexta «xtrauo que¡ dada ls casi ansrquis sú<niuistrslivs «o qu«España

te el caso en que las carnes de cerdo frescas se encuentra, llegase á ocasionar grandes pérdi<las.

zon nocivas á ls salud ¡ y sr bien ee verdad que la razon de que lo seso resulta un poco oscure-

eu la riqueza pecuaria. Decimos esto, porque en la glosopeds, como en lentas otras enfermedades con-

cida, no es á los veterinarios á quienes cocres- tagiosas, el sislsroieolo de los animales que pade-

ponde sverigusrls.—Tsl es ls priroera entre lss cen ls sfeccion, ls traslacioo úe rebaños, piorss elo.,

varias causas que se oporeo á que la matanza
de cerdos se haga fuera de los meses que tiene

á sitios elevados y seseo, el ser<sls<uieuto de pasos
etcétera, «le., eoo poco menos que exclusivamente

acreditados útilmente la experiencia.

lss roeúiúss de ver<ls<lers efiosolz; y mal podrán

2.* Los cerdos que se sacriñcau eu primeras adoptarse cales mediúss, que los veterinarios no

car'aesr(é, cuya venta ee dé, el nombre de uerdeo) se engordan con los desperdicios de las huertas,
de los melonares. y ccn los granos súcios de los

cesaron úe aconsejar pruúentemeute si, por su parte, lss autori Jades locales, haciendo uo uso torpemen-
te eoleuúiúo úe la 1<utooootis que les co..ceden lss

asientos de las eras (euelop), Después úe estos I oyes para el gobieroo f régimen úe lse provincias

recursos, qoo son propios del verano, y eon lo« y de Ios <nu<tictpios, d«s«veo la voz <le ls cieocts y,

cuales se soez<o<obra preparar los cerdos para so pretexto <te que se czusso vejámenes á los psr-

el eogsrde, el beneñcio de la res se completa con Liculsres, «luúeo et curoplimleoto úe lss <llsposicio-

habas, maiz, centeno «ocio o cebada <uoli<la, y nes ssoilsriss vigentes. Esto serie, uo gran roa;

aun garbanzos. cuando esta cosecha hs sido p«ro «z moy posit)le que osi suceda, en rezos úe

sbun,<ante. Todas estas semillas valen á, precios cómodos eu la época de la recoleccion (circuns-

~

qoe t<recisscoeole loz caciques <le los puebloz suelen
ser los gs<tsúer<n, y :e opoou<oo coll Lo<tus sui fu<r-

tancia que no se puede perder de viste); y por zas á cuantas disposiciones gubernativas tengan por

punto general, ioe que las reoolectsn son los afecto inmediato embarazar más ó menos ls libre

mismos que, disponiendo é ls vez de los desper-
dicios de que se ha hecho mérito, ee dedican á
cebér cerdos para primeras carnes, con objeto de utilizar al propio tiempo unos prod.uctos de ninguna 6 de mny poca salida.
Loé cerdos que han de servir para las ma-
tanzas de año, ee ceban en lse duhesss some-
tiéndolos al aprovechamiento de bellota y castaña: la primera principia á zazooarse é, mediados de Octubre, y la segunda á principios
de Noviembre; concluyendo la montonera á 6-
nes de Diciembre y á principios de Enero. Hn
este último mes salen á venderse los cebones
ara todas partes; por manera que bien puede ecirse, de nn modo general, que en todo el mes de Febrero quedan hschaciuadoe. Mse épor qué en adelante no piensa nadie en engordar otros'f Porque, habiendo desaparecido los recursos de qne dieponian en él verano, la bellota y ls castaña, tcndrisn que hacerlo con habas, tnsiz, etcétera. Y como el valor de estos productos
regúlrlrmente hs subiáo para entonces, el que ruézults <(e lss 'carnes obtenidas con ellos, no
corrésponde ni con mucho; y de aquí, el efecto contrario de ls especulscion.
Como se vé, esta segunda'causa es de un
órden ecoüómico,

psslurseioo, circutacion y venta de vus ganados, aun cuando ellos mismos no puedan menos de reconocer que semejantes trabas, momentáneamente impuesles, reduodsrisn sl fiu en beneñcio de suz propios intereses.—IoglsLerrs nos ofreció, bsce pocos anos, un ejemplo e locumenle de los iucol su l s b les úaftos que
es capaz de scsrrearnos toda autooomis exsgeraaa,
toda aulonomlo que deja úe estar subordiosdé al
derecho social,— pues si el indi víduo tiene derechos,,
la sociedaú tatnbien luz tiene. Aparecio en aquel pais (y léogase eu cuenta que ls ilustrscioo general det pueblo mglés está muy por enci<no úe la úel
pueblo español), opareció slll ls pleurooesmonlá
exuústivn úel gana o vacuno; enfermedad terrible
y eminentemenle contagiosa, que debió alarmar en gran manera á aquellos ricos propietarios y come-
dores de carne, ya por el peligro que corrisn sus hei;mozas razas bobinas, ubteuidss con tsnLs perzeverariqia y á fuerza de LaoLos sacrificios, ya Lsmbien por las,pérdidas ihaterfalez representadas en el va-
lor iolriuzeco de lss numerosísiroaé reses que bs-
brisn desucu<nbir si no se corLsba el msl en su
orígen, si uo se ponisn diques sl contagio. Sin embargo, los ioglesez, que son comerciantes antes que hombres, ee eucerrarou eu ls suslenlsciou de su
kaéeas corp«s, en el sostenimiento úe suz derechos
individuales, no quisieron. someterse á ninguu gé-

(Coaciuird.)

nero de medidas restrictivas; el gobierno iug! és Luvo

que cruzarse úe brazos anLe L.s preccripciones de ls

'8006

Lh VETERINÁRYh ESPAÑOLA.

ley escrita y tradicionalmente observada; y c»mo ganados vacuno y de cerda; por manera que, coáíe resultado de Lan amable. desórden, la estadística se vé, la aféccion epizoótica Liendé á lóonvestirse

vino despnés á roticiarnos que la pleuronaomonía en panzootica.— Merece, .pues, él lleclio ijar la

exudativa babia diermado el ganado vacuno de la consideracion de los veterióariósaespáñóles,

glaterra!.... Mírense en ese espejo los ganaderos 'lós caciques, los Ayuntamientos populares y no . ongan obstáculos á la aplicacion y desarrollo de la

Educada como se halla'nuesttá clase 'en las sa'
nas doctrinas de la Patología generat, düho"sé está
que á nadie ha de ocurriré~ate buscar duendes mis-

ey' de sanidad, que, aunque ivnperfecta, es una ley teriosos que nos expliquen la diversidad de mani-

benéfica; y en todo rasa, el gobierno supremo da feslscioues de una enfermedad dadá "Poi consiguien-
la nacion y los gobernadores de provincia tiem n que re, cuantas dejamos mencionadas en este arzícuÍo,

cumplir el deber sagrado de imponer la ley si la desde el gravisimo lilus aontagioso 'del ganado va-

rehuyen los particulares ó los municipios.

cuno basla la liebre afto-angular epizoélica. no re-

presentan á nuestros ojos sinó varios grados de una

La glosopeda ro es, á la verdad, inmensameute alLeracion de la sangre, con ó sin loéalizacion posi-
grave en si misma consíiíerada; pero reviste el ca- ble en tal 6 cual punto del organisma; debida süm-
rácter epizoótico, es contagiosa, pone durante cier- pre esa alteracion á causas generales cíimatóíóaaí-
to tiempo fuera dé servicio á los animales de tra- cas, de alimeólacion, infecciosas,'etc., y la localiza bajo, embaraza el Lráfico, ocasiona muchos gastos ' cion á causas orgánicas, individuales ó de !neto ac-

ge tratamiento (preservativa y curaLivo) cuando se cidente. Así es que todas esas afecciones, y adeñyás

desenvuelve en grande escala, hace insalubres las otras, suelen coincidir, tomando diferentes formas

carnes de las reses afectas, y por último, cousliluye y nombres diversos, segun sea la espocie animal

uo uo despreciable foco de iafeccion en los pastos, invadida, el predominio sintomatoldgico que se ob-

en 'las localidades y en los ganados que llegan á pa- serve, etc.; en su consecuencia, por variados y aún

decería

opuestos que parezcan los méíbdos de tratamienLo

'

A las prolongadas sequías del verano que acaba que se empleen, todos ellos ban de' obedecer á 'la

de transcurrir, ínfaííb!emeute tienea que suceder im!icacinn fundamental de resliluir á la sangre" su

lluvias copiosas y por tanto innundaciones de ter- coagulabilidad pérvertida, anulando 'las causas '(or-

renos, una exageraaion en el estado higromézrico dinariamente múltiples) que hayan padido crear y

de la atmósfera, pasto» reblandeaidos, averiados, entretener aquel estado patológico; atendiendo de

etcélera, etc.; y todas estas causas auidas á las preferencia á los síntomas más' culminantes, de ma-

aglomeraciones de reses, á las matee!anos bruscas yor gravedarl, combál,'iengó los desdrdenes locales,

de clima y al inaudiLo desarrollo comercial de los ulilizando las apliludes fisiológicas más pronuncia-

ganados caballar, lañar y vacuno qoe ha hecho in- das de cada especie ó de calla imlivíduo......

dispensable esa i!!fame guerra franco-prusiana, em-

La glosope!la no hace en modo alguno excepcion

prog~resos piezan yá á dar sus frutos de desolacion y üe ruina. á la regla sentada. Más ó menos grave segun que

El L!fns contagioso del ganado vacuno, que los íd

de la alteracion de la sangre áeán

convoyes de víveres para el ejército prusiano babian hecho estallar en las regioues orientales y del cen-
tro de Alemania, parece que Lznibion se ha decla-

lambieá más ó menos considerables; 'decláresé en

sólo una ó en varias
consecutivamente, lo

ecsupaelciseeshaanllíamráñÍeens''áeíalacíovnezcÓ, hó

rado en los alredédores de Metz, de Orleans, den- lo ingente y lo general de las causas nroductaras;

tro de París; y en muchos puntos de Inglaterra se localizada ó uo, franca d'complicada, la enféimedad

denuncia la apaircioa de uaa epizoolia bobina igual que nos ocupa siempre arrancará"de una'llosogéóia

ó muv análoga. La pleurenoumonía exudativa anda idénxica ó análoga, ni!ya.intensidad' puede diversi-

cosleando el Mediterráneo, ha sentada yá sus rea- 'fioarse al infmito; y en cuanto al tratamiento (bá-

1es en varias provincias de lláiia, y no nos consLa SadO en laS médíCóaíónea"ánliSóptíCá', tón)dar reéOñS-

ue hayh desaparecído por completo de España tiluyeñte, eic.), larépaco hábrá'íjiféiénc1sk'esjá-

Lérida, 11úrgos, eic)'. En fin, la glosopeda, ó fiebre

afto-angular'epizoóticá, 'continúa easeáorgándosé de

Acontece, no'obsfaníe fioá'lé gíúsÓÍíeda íó pro-

Bélgica, de Franela, de Inglaterra 'parlycalarlneb' te; ha éxteudidó sus estragos' á' Ilalía y"en 'Esjíafiá,

que yá la teóiamos (íqóvarra, eta), lejos de'aban'-

conÍÍíííca, narnos, toma creces y'se

imadieado á es-

pecies animales que, por punto general, babia'antes

respetado;"
-'
-'Eí!'la promncia de León, seguó nbs participa 'el

fio que con lí(ir': que los

otras énferróédajjes cóülagíbsáát,á debóédeí.es,'purpmeníe'Íóéaíéé,'de

sa-
qtje

'se acompaña sucíeá 'sér' el aucc(dhnlé'eÍ"úaico ííüe

'rchguaeayánrndeaoe,pcóevsr. !Lgpíróá.dréa"djueens'''cróeémhófábdfáióótn)'slr'eIfáehnreéócs'íhtruóeéaó'íÉísjuáiteiáí,tealsücoénpideae's,ntíúaanfgodáfor-

otrorebaüo invadido. Eu cuyo casó"Éá él(Éérínerdádr se

véqerfúai íá B! Antonio Aguilar, ia gíí!zepeda ha he-' simplicíshna', ídiup4íca (por lo menos al priacipio),

aho su irrupcion atacando sfmuítáneamen& á qó!s adquirida por contacto-inmediato de los produotos

Lh VETERINARIA. ESPhbfOLh.

lljór'bozos 'depositados en el terreno, y 'todas lss in- santes 4 la clase en general, como en particu-

! 'dqéaciones ée reducen á sacar sl ganado de aquél llír. Si mal' no'recuerdo, décia D. Juan bfórcilfo
'áilio p.á' combatir la alcersciou in!erdigital, que ex- en.el úú(úero47$ del'10 próximo pasado, dés-

'áálá ún icor' corrosivo..

puéü de' probar. mil verdüdes, que el Vétbrjña-

Pues bien: para'lss ocasiones de esta naluralez>b rio, concedido el lióre ejeécicio de las prófe-

porqñé! ej:>tiatáfniento local es siempre insepara . siones, con muy poboü.'esfuérsos podria 'dedi-

le del general cuantió existe la ver áadera fiebre carse y trabkja>r 'en tres'de' ellas' jaVbterínairja,

sf!o ungulsr epizoó!ics, nos permitiremos recomen- lá Farmacia y la lledicins. fymfto contestar á

dar la lectufs: jjcüox nííui. Sáá nj gáij de Lá Vsrs- la' éegniids, porqne me seria muy sensible 'mo'-

Btlíáítlá Ese(qoñé, en dsmle oremos que la afeccion lestar á, mi amigo D. Leoncio, haciéndólo óon

'ójÍá descrita de un modo convenien!e;,y lrancribi- 'la última> ó sea; 'con lo que ataue á sbiazsr
éómós además él!sn sencillo como, efícáz tiatsmfén'. nosotros la medicina.

(o,,qñe,'empjéó; en 1866 'el Cátedrátics (ie Veterina-

Pava'probarlo, exponis: que «éntré la gente

rij;9.; hniénio Ruiz y Hernandez.—'Rs como sigue: del puebjo'y sun euatre las'éláses más elevadas
'de' una pobljición, hay el convencimiento de

, „«leu ¡ps!mer lugar„. 41!a sóó que só presenta atacada ya,de >!ó,, gioóopóda, sc lz. «!óia y óe!a .trata por !os
iii«g!os'quó aconseja Is óiónó!s y,que todos !os vetó-
ri(ióáiibs bocoó(úi. Pelo dóc!»radü !a eófermcüód éu

uaa d'eu slguu«s óssós, !o que verdaderamente im-

(porta,es pióservai e! heáto áe( rebaño:,

Pais lograrlo, óe construye uu cajón de doó varas

y media dó largo por upa tercia 6 media vara de.au-
cqío y éó!ó eo!Pcs eá!ií llúórta del redií ó corral eu!a

misma díiéóciou que 'lleva e! ganado á óu paso poi

aquel sit!ó. D»otro dó! cajón só hace uoa mezcla de:

Sqí.comuue uns l!bis;,e»ideo!!!o, uos id.; alumbre. dos id. ¡i! óagre, sufie!eate can(id»d para que resulte

uu baño de«pues de haber agitado bien todos' iaá !ü-

qpedíeutes.— g! c»loa>debe de estar enterrado ea e!

sv(ajo, sobióóaíieíído,'dól piso nada máó(que como unos

tge» trayesez de dedo, y tea!e»do, como ez de supo-

)>arte 'ner', >éu

zupárior descubierta, ó!u tabla. Sé hace

p«sév éí g(aguado pór este baño cuatro veces ól diai!o

:chal es bóóiórite fácil, pues t!rzudi dó! (»aseó mar-

«h(ín !uego> tras él!aó demás reses. Y repitiendo!a

iózqa, opeiaq!ou,por(esp«c! o de,. ocho di»ó, ao, va ó! ve >prózóntáróé cóéo ó!gúco 'dó ls enfórmédóá; poi lo

moños, s! Sr'. Ruiz hs'logrado' siempré así' ól 'éxité

sbáé>hatisfector(o.>s! ':

L p.o.

que el Vetérinario púed!. suplir al' médico.» Supongo que el' Sc. Morcijjo no'habr4 estu-
diado detenidamente ó, ninguna poblacion en que'haya clases elevádas, puesto que, en lugar
de considerársenos aptos para suplir á; los méqdi(si 'cos, se nos mira como á un triste artesano
íio se'nos desprecia); y-si exainina los pueblos donde la i! ustrabiou falta, se convencer4 de que se dá, mayor preferencia á lós ow ah(depóé 'ó ekaflaten«s, que á, los profesores (fe amóas ra'-
mas. Por otra Partes dado el libre éjercicio de
las profésiones, para medicina .humana, antes que noshtros seriau el barbero, el pastór con »lis cruces y yerbas oit calo-to(lo, las mbjeres (féséjjt-
brej adoi'as, etc., etc. ' "''-'En'lo'pertbneciente 4 nuestra profesion, 'tenemos lbs mil intrusos de diferertes procedéu'ciss, los tratantes, ya gitanos,. ya particulares (los que hartó mü! nos hacen con sus recono(."i-
miéutos), 'los enumerados en medicioa huinana
y' otrós': al' psr de esto, los médicos y cirujanos que con solo un autor de patología y cirujia de

nuestró ramo, y ann sin él, se atreveriau á

,EL PRO Y EL CONTRA.
,i

emprender tercas que haceu tituóear al Veteri'ái(rio dézpués' 'de üscríficarse en el estudio y méa'tarda ón 'la práctica. Y uo 'hsy que formar-

(fí cm«ti dos.)

se ilusiones; sacarihu su 'paytido. Más súu: creo que el Sr. Morci!lo y 'demás comprofésores á él

Núm. 1.'

'adictos, prescinden de la respouss".óilidad que

'" Coisérs» el 'ejercicio libre

recaeria sóbré nosotros recetando 4 troche y meche y mandando individuos 'al otro barrio. Eso

-'- SP! D. i.eonéió F. Gajlégó.

si que seria usaraquel refrán «liártame J,llama'-
me moro.

' zjjfuyi eí)nós.' mio yóamigo:(,plenamente con-

vencídp 'de„qzup, í)ú pdpa>bilid!ide,disimulará mi

oiadja,' '

'no«he",Vacilado

én

dirigir

mi;temblorosa

Qbjl 'VOZ,á jók dígznOS 'COmi)icfeSOréü POr mq,-

''
lfirado bhjo,e1 punto 'de vista cieutjíjéo, es: toy convencido de que el Sr. Morcillo aprecia en muy poco ls ciencia, porque sin dudé habrá olvidado que el dia en que, con d'sin 'motivo,

o )161 óiga,i,l,pPLóa„''V.n.>TÉB1NQIÁ Esi>ágoÍk,,qllÍe

'Eó ' "' je!(db 'alguiíiaé'páginas de dicho periódi-

co, en las
"steñáción,

tqruateáinno(,!óhsee,pdoedcidúoé.s;itm ioenneoss

de tan

Rjsr mi
intere-

no asistió fi Clase, poro»f>a Ó la otra rezan, no comprendió la iprocedeucia de este órga>no, la
funcion dp aqpel aparato„ las acciones,ds> ag ue-
j(ips,medipaméátóss,lá dos(s en. qué :del(en.usañ-
se', étc. étc., y'que con di!icu!tad podrá apreciar

3008

Lh VETERINhRIh ESPhNOLh.

esta parte de ciencia en casos dados sin cons-
ultarr detenidsmen!e con los autores, y aún
siempre titubeando. Pues qué, éuo sucederis otro tanto á cada pavo en todas las facultades, dado el libre ejercicio de las profesionesy Serian !nuchos los perjuicios que recibiria ls sociedad, mientras que los beneficios los psrcibiris,u »6lo
un cierto número de indivíduos dotados á satu-
ra de más grs!nátics parda, que de inteligeucis-
aprovechada.
Ocúrreme sl caso hacer una prñgunta slseñor D. Juan; cuando un individuo de la familia
de V.„6 un verdadero amigo padece una de
esas afecciones en lss que de nada sirve el hs
bis, si que ee necesario aguzar el ingenio, álo
hace V. ó llama al Doctor en medícín»7
Muéveme á risa otro de los motivos que ale-
ga el comprofesor de Játivs, y es; que los mé-
dicos no querrán rebajarse hasta!el extremo de
visitar en caballerizas y percibir malos olores. Presumo que habrá visitado pocos hospitales en horas de clínica, ni presenciado curaciones de
enfermedades crónicas cuyo fetor asfixis, ni
acompañándoles á, ejercer su facultad en cho-
zas, que dan más asco cien veces que operar
en uns, zahurda seis meses sin limpiar Y por
último, áno hs leido, ui oido hablar de su!,op-
siss en casos judiciales después de 20 dias y quizás más de eepulturay Quiténsele, Sr. Mor-
cillo, esas ilusiones médicas y f»,rmsceúticae y reles y reles el comunicado del Sr. Romera,
que tan acertado eocootrarán to los los aman-
tes de la ciencia. Por fuerza, el Sr. D. Juan
debe tener una brillante posicion, y réstale solo parecer científico para completar sus glorias,
cuando tanto se esmera en buscar ls ruina de
un siu número de comprofesores. Dije ruina de un siu número, porque muqhos están estableci'dos en poblaciones donde lás autoridades' loca-
'
les los protejen y dada ls en mal hora soñada libertad en el ejercicio de las profesiones, no tendrian otro recurso que mendigar para sos'tenerse. Si hemos de sguar<lar á que se convenza eí público de quiénes son los que poseen la ciencia, será, yá muy tarde, y unos abremos fallecido, mientras que otros no recordaremos el modo de formular, habiendo estado tanto tiempo
siu ser llamados p»rs nada. Y los que como el
Sr. Morcillo abarquen mucho, spretsréri,poco, sucediéndoles lo que á uri profeéor, de medicina
Re esta localidad que en óíerta ocssiou recetó:

R, Ládrillos..........

2 onzas;

Piedrs.......... 1 ílSdracmas;

CsÍ............. S. C.

hsí pues, me Adhie! o en 'toüoi á ló expuesto
por el Sr'. Romera, pidiéüdo encsrecidainénte

ls vénia á mi amigo D. Leoncio, por haber abusado de su sincera amistad, y persuadido que
insertará en su periódico este msl pergensdo escrito, á lo que le estará 'sumamente agride-,
cido este S. S. F. Q. B. S. M.
llís!vuzz Gsvs.
Número 2.'

fgstnmes e!s jnujnt

Querido Gallego: muchos veterinarios sl leer las palabras que sirven de epígrafe á este escrito, creerán en eus aderitros que yáse hsn concluido'para siempre en nuestra desventurada,cla-
se todas lss calamidades que sobre ells vienen
pesando desde tiempo inmemorial. Por desgracia no hs sucedido ssí, queridos
compsneros; en is actualidad estamos llamados,
cual mártires del G6lgots, á, apurar ls última
gota del céliz de ls amargurs, con la nueva cuota que por concepto de industria se nos ha

impuesto. El escalpelo del Sr. Ministro de Hacienda,

dirigido coo mano poso diestr», corta hoy con su penetrante filo los tejidoá que quedabsn ile808 en el organismo de nuestra desgraciada

ciencia.

Once pesevss por uu trimestre, es decir., más
de un doble que pagaba eu el sño próximo sn-
teior, me ha tocado desembolsar para sostener,
no solamente (as cargas del Estado,, sin6 »de-
!nse para mantener á una gabills fiotsnte de presupueetivoros que Agobian á la nacion. Este
aumento en el subsidio, segun el hdministrsdor
es por razon de categoría. Convencido; pera,
áy los cargos inherentes á esta categoris, dónde esténq áquién los desempeña en eets localirísdf Un simple albéitar, esto ee, el que menos paga por cuest'on de inferioridad, desempena loe des-
tinos oficiales, y,el qne más contribuye, por su
mayor éstegoría, ee relegádó sl olvido...., I,e
digo á V. francamente, amigo Gallego, que lo que ahora pasa en España'no se hs visto en los famosos tiempos de Gonzslez Brabo, Marfori y c mpauía. Pero esto se comprendeperfectamente; toda situacion que agoniza, todo el que se
halla en los últimos momentos de sn vida, en medio de su aturdimiento, en medio de su abec-

c!ou, se agarra, como sucede sl que se ssfixis,
aun cüando 'seá si hierro encendido Por eso.....

aeí nosot>os como todos los demás contribuyen-

'tes, á fuerrs' de pagar y máe pagar, porque se

nos exije, y 'cada dis
concluírssúíos' sl fin',

en mayores proporciones,
y 6íen pronto, por teáer

que abandonar
eri'lá fallé. "

nuestras

industrias

y',

quedarnos

Esto no se puede riufrird Vs 4 ser necesario

Lk VETERINARIA 'ESPANOLA.

8lü09

cerrar los establecimientos y dedicarnos á im- : S.' Que el ejercicio, libre de las profesiones es: plorar el auxilio de lacaridadpúhííca Pernno, la única salvacion que puede euconirar nuestra amigo, Gallego! Todavis nos queda, nn medio clase.

enérgico, una esperanza con que hácer freáte

Se ha opiaado en pró, se ba opinado en contra

á, esta aflictiva situacion. áCuál es este medíóy de 'estas afirmaciones; y <llscutíeudo veaimos hace

Qüé':esperanza es esav Hablemns claro y" digá,noslo de: una vez. Puesto que el desbarajuste de 1» administracion es tsl que los prohombres qne nos rijen desconocen toda nncion de derecho,
procísinemos con toda la fuerza de nuca'ros púl-
mónéesnef e)ereiein" libre de Lae prófeéidnee en
su mayor exteosion. Unámonos, y llamemos to-. -
dos ú las puertas del Congreso, provistos;de KLn-

yá muchos meses, con él lbudabíe objeto de depurar la verdad. Pero bhy argumenLos respetables en, bueoa lid polémioa, y lns hay que ai pueden ni de-
beu contestarse.— Argumentos'respetanles son Lo-
dns leos que se aduceú' eousideraciou" bahida de lo
que prévismenle quéda,yá expuesto en el debate,— vr. gr.: hés que presentó el Sr. M., primero y noble
impuguador del 'ejercicio libre; los del Sr. Clavero

merosae,exposiciones; y si últimamente llegan á, eer. atendidas nuestras peticiones justas, hahre-
mos reaíízadó entonces el dorado sueña que ha de' poner fin'á nuestras amarguras.
Ls barquilla cientifica zozobra, y es necesa-

Millsn, y los del Sr. Romera. Rmpero la' srgamenLacioo en que se prescinde ue todas y cada una de las objeciones hechas en contrario seuLido, para re-
crearse en j2esentsr, siempre y siempre y siempre asertos yá rebatidos; razonándolos cen la salsa de

rin á, todo trance procurar que no perezca victi- alusioaeeiníuriosas,' ese género de argumenlacion no

ma;de las agitadas olas. áDe qtté tnaneray Pro- mereeeloshonoresdelaréplica, y si LaVatzanveats clamando el ejercicio libre de las profesiones, Rsrstxotsqusertaen suscolumuas escritos son tal mal:

para que cada cua] tome lo que crea más con-

véníente,

y

cuya

mayor

ó

menor

pericia

'
sea

unacausasuflriente parajuzgsr de su conducta.

Nobles y di~os profesores: desechad el mie-

do y no ternais que sea un hecho el ejercicio li-

hre, tras el cual apar.cerá brillante el faro lu-

gusto concebidos, es, ni más, ni menos, porque, reco-
nocemos la necesidad de impedir que se pavonee nadie jaclándose de que uo hubo fuerzas para discu lir son él, ó tal vez, sembrando por esoí mondos de Dios la noticia de que aquí hay empeilo en apoyar pnr espírilu de atnor propio, pensamientos extravia-

minoso que ha de conducirnos á puesto llano y
seguro'. La hora de nuestra redencion se acerca;
J desdichado" de nosotros si permanecemos in-

dos' —Absurda y hasLa iuicua es esta suposicion ullima; pero escritas, y publicadas están las peue-
bas de que es exacta.

diferentes ante el abismo que amenaza sepul-

Volvamos á nuestros comentarios.

tarnoz y. destruirnos para siempre. éSeremos

CuantosleanelremilidodelSr.D.MauuelGaya,

crímínaíesy De ninguna manera, bajo ningun comprenderán inmediatamente que, arl enano en-

concepto!

Vlcztvxz J0RGE.
Síntesis.

vuelto en las razones que se alegan, se desprehde de ál un ataque.personal ennira el Sr. Mnrcííío y
Olalla. Podrá no haber sido esa ls inteucion del se-

ñor Gaya; pero resalta con sobrada evidencia.

Cuando un escritor ama de veras, y profundamente á la clase profesional representada por él en la prensa, uo puedo menos de sentir hnndíeíma pena si'llega á persuadirse de que las cuesLiones más vi-

Ahora bien: úA quién nfendió el Sr. Morcillo .con su escrítoy Nó raionó exlensamente su idea,. apartáudo cuidadosamcuLé toda persnualidadfl. Ãoestán consignadas cn él á cada paso mil v mil hon-

tales; los'más ságrados intereses son alguna vez rosas maoifestaciooes de respeln y de cariño há-

Lratados de una manera indigna y censurable. Nada tenemos que objetar al remitido de don
Vicente Jorge, porque,,dejando á un lado lss aprecfaciones pólíllcas á que, llevado por una justa iu-

cia la cíesef Gómn (para no citar más quo un ejempío) ha podido extampar el Sr. Gaya la especie,.de
que el Sr. Morcillo «se eeraern, rn óuscat ln ruina deí
uu sionúmero de comprofesoresf....» Si los impugne

digtíacion, liaya"podido entregarse, en lo esenciál
del asunto, en íu caeséinn del libre ejercicios nuestrohúmülde voto es cotnplelamente favorable á la. opinion que,sustenta. Nosotros creemos, y lo cree-

nadores del ejercicio libre no pueden etgríosíf~$ííÉ
ls coalienda armas de mejor temple, forzáso es, convenir en que su causa esoauea perdida.
Rl Sr..Gaya podrá haber observado en su vida

mos con entera buena fk, con la maso puesta sobre práctíce, en su trato social hechos qne sean disme-
el cnrazonéíy en nomóre del purísimo afecto,'nunca j tralmente opuestos á.los qne sirvieron de funda-
desmedíido que hemos profesado siempre á nuestra > manto á ía opininn de$ Sr, Murriíío; mss eeLo no

clase y á nuestra ciencia:
Que, en general, sea cual fuere la profesion ciealífiea que se consídére, no hay virLud ni decencia pesióles sia la libérlad de ejercicio;

:, destruye la exactitud con que han sido citados, y
de ello hay diariamente Lestimoaios numerosisimos...
Pori fortuna, el Sr,-íüíorciíío tiene su reputacioa bien
sentada como hombre de ciencia y como ciudadano,

Bty10

I,A. VKTHRIÃhRIhr ESPAHOLh.

honrado> modesto y virtuoso; y simuestra émistád nunca nespetadaó las li;yes sanitarias en la pi'avine

vale de algo, le suplieamcs que no esntesté á las alnsioaes personales que se le han dirigido. iqo.non .
cesttá eostestárl
Encarga el Sr. Gaya al Sr. Morcillo, que rnfnu y reyes el'escrito del Sr. Boáiera, y le preslssu. ad-.
hesion sin limiles. Mas áqué es lo qne ha dicho el

ciá de Búrgos; pues sabidó es que Silá'en 'tiátnpoáí
'pasádós {é"'igücnrúmos si pbr íñ~%jfíubéncia "éíefióbl)o
jamás 'se daná el 'éasó, de',qüe, las',,áutoridhdes,"re-?
i rimieran atrcpelios y vejñpienes Laforitías á. nueza> ¡
tros comprofeserés en el disfrutg legal de sueidevásn

Sr. Romera, para que sinndiscusion, ni exémen,,ni, chos. Así es que no ha podidn'menósde torírvetrder«'l

alegaoion de datos comprobanles, baya podido gran-. jearse.uua simpatía tan incondicional y absoluta? —Para que el cariño del Sr. Gaya hácia el señor Romera sos tan verdadero y grande como ef que nosoLroiile Leneinos, necesario,'es que sea grande', y.

nos. la fausta eaanto extrañó nueva de una' dlspuasf-'" cion gubeinafj,va étítaüada Í)e,aqqe(,Sr'.,Gny beráadoor'.,-
—Bl hecho .eé el 'siguiente:
Después de varias coasuttais privadas heohas fá

que sesiverdadero; y sin embargo>-' uosoLros heiaósl eSta redaCCiOn, lOS Vetedinarícc D. Tórááa Onlik 'dhn

rechazada el pensamieiito del Sr. Bomerai que en.
la flor de,sus años, y con la belleza de- sús senlimienLos, lodo lo veia de color de rosa. Bí Sr. Romera admifiia gustoso la enseñanza libre sin el libre

Ur1prte y de Felipe' Fíernhpúeziddí B(o' 'éíevároúr
en Éó dc Setíemhré último.úna.expósícioiÍ á,')Ícííá" autoridad provincial, qítejarqdqso 4e,ía ¡tptrítáíc~áííde

ejercicio (lo cual es absurdo, ea el buen senLido de los.albéitares eu el tratamiento del ganada ivácuáo

la palabra), y,, para evitar abusos eu los tribunales de censura; proponía .el nombramienlo de muchos jurados do exámeu, compuestos de hombres, probos de aorisolada virtud (lo cual no pasaba de ser una inccenLada candorosa), ñBs á esto á lo que se ad-

enferme; y al fin y al cabo, sé liá: íóíjrádo-'-'ebysnsnc
ua OjlCiO, en que Se preVíene al Ayuntáíóiektbáeqnf-o llasana de.ñíéna se mqpifiesté. (áí' góbernaQr); él,
número de veterinarios. yiaífiéitafes,que hay, eáta-,.

hiere el Sr. Gayay Paca:aosotsos,ne; ni el Sr. Mor-. blecidos en todo aquel«Véííe; y:qsn ás prdhibá á

cillo, oi nadie que, por uua série de experiencias, los últimos extralimitarse Be íci 'átiqíftieióbeá' qns"

doloresas, tenga conoeimienlo dc lo miserable y
iásnguado que suele ser este pícaro, mundo án—que vivimos.-La mayor de lás caíamidndes que, pudterau; sobrevenir á k:apaña en lo que se; regcre,á la, suer-,

les confieren sus líLulos.
Con tal motivo, los veterinarios citádds¡si) ílán'
la enhorabuena....,. Tan necesitada de ntt dtedaxo,

te de las actuales clases científicas, seria :la próée- de pan se halla muestra pobre. ciasel

cncioá de la enseñanza libre sin la llberitadide ejer-
cer:cada cusi la profesion que más le accmodel
Pero, aparte de ese pensamiento de reforma. con una mulliLud de jurados pnobos etc., el Sr. Romera se mostró eotusiasta parLidario del ejercicio librei

De todos'magós,''mil gracias 'pót'su rectttud al'
Sr'. Gobernador dé Buigos".
Les imtrssses ile .Liba sle Terssses.' ',
—Aquella larga lista de qne.hallábamos en el. nú-

eu absoluto y aquí ns vemos nosotros claramente mero de ñ9 de Noviembre-ba)o el epígrafe. «Más

la'simphtias del Sr. Gaya, de cuyo eieriLo puede muy bien deducirse que abriga creencias opuestas. ~óQLLé hay en todo esto? Qné es lo que se pretende?
Cnesr adictos al nscurantismo iutelectualy Divorciar
de los hombres libres, ul Sr. Romera, profesor jóveá,

QUE pEaaosis esperamos que ha de' quédái 'ródhelda
á bien poéa cóóhr NoóVeccrdábamos ucsotr«asnal'líú-'",
blicarla 'que, éí",siubhéíégado de Alba era I'és nnttéf-;„'
tio, querida an?Lgo D, pcscnuaí,Coíomo, .cuyo.Ceja cttt

muy joven, que, si pudo equivocarse en~un deLalle dá,apltcaeíon préctióa„ llene en cambio.un excelente fondo Bo 'doctrinay Porque, á la verdad> áo se con-,.
ciba en un mismo sugeLo esa simultaneidad áe an-
llpattss y simpatias por uns misma causa, Basta. /Discutamos, como hermanos, como hijos que somos de usa:misma madre; uo come enemigoM

favor de la clase está eáidentemenLe demástráila..
Sabemóé que el'Sr. Ccíómo va á etrtabían ntna
acclon judicial 'cüñIrá 'el proíbiúr ñbnuuciáutá„ébf desagravio de su reputacíou ofendidji;,',.Pefó,.'sénjti,, riamos que ási sucediera. No favorece á.náíííé él,
sudar en'tribunales; Quc explique su coádástaí cti

L F.G

Sr. Mártin eá él periódica; y nada' más, ámigó'

Colóino.

'
. I. P. 6'.

MISCELÁNEA'

8mst teta en ññúrees.—Inmemorial sc ha;
bia hecho yá para aosuLrua la 'coslisisbre da no ver

" ' ñ?IAb~'.—',IíqVO."" '-' .'
tmp. de bássro áfsroto Osbestniiros, 9ñ.

