﻿( 54 (58) ASO
(Continnación Ite NL ECO 11E LA VETNRINAR1A)
REVISTA PROFESIONAL Y CIENTÍFICA
PER!OD1OO CONSAORADO A LA DEFENSA DE LOS DERECHOS E 1NTERESES
IIE LA CLASE VETERIIIAEIA LISPAECLA
SZ PUBLICA ZL 10, 20 Y ULTIMO DE CADA MES
PURDRDOR
D. LEONCIO F. GALLEGO
DIRECTOR
D. BENITO REMARTINEZ Y DIAZ TOMO CINCUENTA Y OCHO
AIalPIC3 1B1O
MADRID, 1910
RRTia. Ttpúcaiplca DF. Ioa aldea ea a. il.viR!z ciRctl DR ltip Reo it viRaz
1a, Roltdc lte atocac, 1C,
Telefcao aoa.

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LA VETERINAPxIA ESPAÑOLA
EEVISlk PROFESIONAL Y OIENTIFIM.

~ 64 (68) año.

10 de Enero de 1910.

~ Núm. 1.880.

llTKPESES PROFESIONALES

lln Veterinario Itloalde.

"., xo),

Eu la; noche,de I.o del aótual fuimos, por cierto, muy agradablemen.té sóóítrendidos cen el recibo del siguiente é impertüntísimo ,'telegrama:
«górugoeu, 1.', 17,,50,
»lluxtoió 1.o 1g:50.
zBéuito Remartiuez, Jesús y María,, 22, 6..
«Saluda á, usted.y. á lós Veterinaries españoles sl nuevo Alcalde de Zaragoza, fxeeáeíego. SuMe.»
«!Bravo! !Bien por: la Veterinaria patria! ¡Bien per Galán!!» Tales fueran 'las primeras,frases que se escaparon 'de nuestros labios e!-' acabar dé leer .el gratiuimo y, precedente telegrama¡ que, con un placer sin igual, en honorx Primero, del ílustradlsimo comPañeZo Sr. Sfs!án, nembrsdo por. sus propios méritos Alcalde Presidente,del Ayuntamiento, de la inmortal Zaragoza, y .después en honor de la clase Vete; zinaria nacionálz á la que 8+lán perteneoe como uno de sus más preclaros,hüos,, trasladamos á, la primero, página de .esta Bevistíx, deplo-
x".,sudo mita qus, nadie 'el que, por enfermedad del Director de la misma
ui presente número no hayo, viste la luz púb!ica eí día lñx del 'corriente. Mss,,de todas suertes, el retraso no es mucho, y. nuestros compañeros ds clase aplaudirán con entusiasme, y dentro, de. los' primeros 'días en que es kluálde 01 Sr'. Galán, tan :grata nueva, y seguranlente que; como riósótboá, reííetiránx eon no menos euirisíasmo.loé liraiuos que á; nosótros se.nos esozgarñn al leer él anterior télegramax que segxxzaxriente áeds uúo de los prixnsros, que' pusiese saludande g sus, amigos sl nueve hl cüldé'de Zaragoza, févór de más que' le agragecemoz al amigoxGalán por 'tañ halsgüeñi ouanto'cariñosa y primitiva 'diétinción.
Ya pzesuxuíamoó; ó espexábzmos al menos, que el 'nómbramienáo de' primer gloalñe.de'ls iniviiüta!Zmñgozs rezasriaz no. tardando, en el señor 'Gálán,, désde qne nuestro. querido amigo fuerxa,Concejal popular elegido pqr él pueñxlo zaragozano eu qas ántdpasadis eleceienes de'Mayo'úl-
timo:, porqñé'loé méritos de nüestro compañero oomo político libxírsl,
como persona ihistsada en sumo grado, pues reúnela-psrtxcularid!ad ds

:lvíxñrlllerá P- -:, ""-::, —,x 8-:!, ' :\-1ii.~~iytvvéglvo~xsmmK>>»tea~

9.'

;; .: x)KL» f~ltíS>íí@IÍíL.@hjí~ ~.éx

ser médico y Veterinsfic, como' Catedrático ds 'la Éscúelá dé Üeterinsris aragonesa, üto.,' üon tántot, que 'fobébeámehtá húbría de recaer,

repetimos¡ en breve en el Sr. Galán tan ansiado cuanto importsngísi=

mo y'énvidióso cargo; pera sun eeperiacdo y todo per nosotroü¡ no'88

menos de aílsudü y de alabar semejante cuanto, honrosa d'st' oión,

é

que no siempre el talento, el estudió y el honor son recompensados á

tiempo ni en lá persona que, eemo 'Gslá,n„ lógrs recelos. Realisado el hecho, á la clase Veterinaria corresponde celébrarle en

la entidad y con el entusiasmó que se merece, como en otra tiempo, (no

muy lejano) celebrábamos.igual gconteoimiento'é'igual nombramiento, recaído siempre en época conservadora, en nuestro. estimadísimo aempcñéró é ilustre amigo el di&nito Ihreotor dh ls Escuela léonesa, D. Cecilia Diez Gáorote, xílcaMe Presidente obligado' en I,eón, asi gue Ia po-
lítica conservadoxa era la encargsdé de la poñtica sn España. Al muerto insigne, tan amante de la clase, conssgrémosle un tierno recuerdo y una piadosa lágrima, que una y otra cosas se merecía aquel estudioso

Ueterínarío> aquel eucepeienal Profesor, aquel' amigo inesmparáblu, y

para el vivo, para el no menos culto, instruido y bneno de Galán, uu abraso, un aplauso y el testimonio, en ñn, de nuestra adhesión y de nuestxss üírspatías, 1as 'cuales dében hacerse púb1iícas ccn el envío al nos~o Alcalde de Zaragosa de una tarjeta per cada uuo de los Uéteri-
naries españóles, homenaje que seguramente 'éstos no dejarán de cumplir,, pnee tbxlo y más se lo merece el compaáíere insigne que preside el

primer Concejo aragonés. Como un hséhe de que el acto' del Sr. Galán' en Zarágesa hs sido, ál-

tamente favorable y, oétensible-pais nuestro, amigo y compañero, texre;

mos 'elpíacer de transexibir á, continuación el siguiente extracto, que publica la prensa políixca saragosana del sábado l.o dél corriente.

«gsrsgo>8 (¡sábsiíó, ño," tsvxíe), >Esta mañana. se ha.oensñituído, presidido por sl xílcálde,antigua se'ñox Bel, el Ayunramiento ¡ para áar posesión á,,los nuevos Cónéejales. »Ha asistido numerosisimo público.
>Tseepto los señores paraísoj Balassns ypardio¡les démás Conééjs-
les.se hallaban en el sa]ón de seéiones.
»Eí Sr. Bel invité sl Sr. Galán á ooupar la"preeideñcia, y en breves,
frases saludó á su sustituta, elogián1le mucho y expresaxixdo,susstís>
facción por verle en ls h.lssíidía «D. Demetrio Galén, múy emooíonado; saludó á.loé, Cíenáexáles y' al
público, manifestando su agrsdesbáiénto sí Rey y g Zepagoea. ' »Í)ijo que el simbolc que tenía :en su mano ne i'lo, cambiaiís por un
cetro, añadiendo qae ne tenía programa.
>Répsksba únioamente que todos aspiraran,á ssr gigantes, y. oabssu. dos. Pxárs ello' contaba con su concursot oonñisndo.en 'que tcdoé fuérsn gigantes eu el pensar y esbesuáeü en íxá acción.

r;g'

'
'4+ +WE4fbl>~ÍA'-.':~XSegét' :

»Terminó son, vivas á 'Karágósa y á Eépsña, grande, que fueron eon-.

teétthdos éonr~tzuqiltsmvt». „l >El'Br,'Xairsco,',,én>tfombié'óyela

mayeriá,

sé:luméntó

'dé

la'ssllda

del Slóalds ántigue y elogf6 g D. Démétrie Gelá;n¡ oñleoiéndóle,áu

cosperaei6n en.favor de los intereses'de la. ciudad. >J os señores Béhy Gálátt tsu >lbrssárón¡yzdeépuós

salieron

del

salón

todos los Concejales.

El nuevo Aloalde.

»Dc. Demetrio Galán sube,por, primera vsz á la Alcaldía oon el beneplácito de todo el Aynntamiéxito, siéudlo' uno de jos pocos Aloaldés de Eesl órdén nombrados en estas uoüdiciónés.
>Es riojano, natural de Aldeanueva del Ebro y antiguo vecino de Zaragoza, donde estudió el bachillerato y las carreras de Medicina y

Veterinaria.
>Perteneci6 al Cuerpo de Veterinaria militar, donde ingresó por oposición cou el nóm. l; prest6 servicios en algunos regimientos de eéta

guarnición. «También por oposici6n fué nombrado Catedrático de Pisiologfa e
Higiene en ls Escuela de Veterinaria de Santiago. >Desde f 897 desempeña en la de Zaragoza la cátedra de Agricultura

y Zootecnia. »Es orador

correcto y peritisimo

eo

asuntos

de gsnaderia,

sobre los

que ha 'dado multitud de oonferenoias, solicitado por distintos pueblos

de la región.

»Ha contribuido á, la organización de muchos certámenes y concur-

sos de ganado y otros relacionados con la industria pecuaria. >La prensa local publica hoy su retrato y datos biográhcos,
cándole frases cariñosas y presentándole como uno de los pocos

dedi. hom-

bres de que puede enorgullecerse la ciudad.»

También en Madrid ha sido nombrado Teniente Alcalde del distrito-
del Congreso otro compañero nuestro, aunque no ejerce la osrrera, cargo que si bien ya desempeñó en otra ocasión, no hemos de aplaudir menos al presente. Nos referimos á nuestro querido anugo y colega don Pedro Viceute Buendia¡ á, quien feliz>tamos iguahnente por la honrosa
distinción lograda Igualmente felicitamos á otro ilustre compañero en la prensa y que-
ridisimo amigo, el Doctor Valdivieso, Director que foé de nuestro colega El Jmrstto llfédíco-Fa>vsactztico, por haber sido elegido Concejal por el distrito de Chamberi, de esta Corte.
Que sus gestiones populares ddrante el tiempo legal para qus hsn sido designados tsn queridos amigos nuestros sean beneñciosss—oomo lo serán seguramente—para los servioios pñblicos, es lo que de todas
veras les desea su buen amigo y compañero,
ASssL Gvsusk.

REVISTA DE PSICGLO,BI'A CB'MPARcA'D.'A
Las,seersetones psiqutoas (n;
(Coso(tersos.)
Zl carácter del ánimel interviene asimismo sn lo que concierne á Ia.
intensidad de loé curiosos hechos estuKsdos, y,presenta á este res; pecio Ã. psuíotv otros perros que á la vista de Bichos alimentos no sedeterminaba en eüosla 'secreción; los de «temperamento máó frio„míté. positivoo, ne se dejaban ilusionar por ninguna quimera para todo. cuautó estába füera de su alcance, sino que esperaban.trauquüamenter per el contrario, á que los alimentos les llegaran á la boca.
Ls importancia de estos resciltados no .puede ruenos .de pasaré clesapercibida. Ellóé prueban de un mcclo evidente ile nieceéidád de riutrir. cou éliméntcé que agraden, y evitar los'.que desagraden para dhgéfir osnvenientemente¡ dada el efectivo papel de.las sensscioues que prece-
den,á.la deglueión sobre la.neturaiesa é. intensidad de las secrecionerr digestivas. Zs un hecho demostrado que los alimentos directamente iu.trédneidos en él éstó&ágo, son 'dígeridou cou mayor di6mütad que lcs que han atrsvessdó la boca y erófáge..
Baje el punto dé vista psicológico, hay un grsp.interés, per. parte de algunos sabios, de estudiar superimsnéalmeute estos hechos. K. Ks-. yerpone.en evid.encia (th después de sus investigaciones llevsdaé g cabo el año último, que la emeciónt el placer, préceclen y ponen eu. júego al fenómeno orgánico, secreción; lo qcue nos üéve á lá teoriá 6siológica de Iá émoóión, segup la óual, el fenómenó psicológico, es décü'„
j el fenómeno central, estar( producido y serÍa coudiuionsdó por lós fé-
ndmeuos perifériccis, pór las modi6eárqones órgéiniéss. Xsta hipótesis 6siológiea de Lance y Jámes, es justamente combkti-
ds por la mayor(a de los 6siólogos', que en ves de pura métafiéica ó deconcepeiones a praori, se atienén á ls observáción y etcperimentación M; Wrauoois Frank,(entré otros Profesérés, prueba con gsgüeas indis-
cntibles, la sátérforidad. Be bas modigcariories dé lá circulación cera:
bralt á lós trastornos sféctivos de ls yasormoirieidhg peiifóricír.
'poi este motivó; K; iífkayér da mayor importancia á la preexisténcra de.leé fénócienos páfcológicos de las emociones, que sl fenómeno orgó-.
(1) wéeeé ei numero anterior áe esta Réviete. (é) zoíkrnet doPrrohoioqie eoookekre Otpkeíhologiqne. h(ébyuin-19G8 —'Perio.

'Lk. VETEKINB.Eíít ESPkROLA
mico, verdaderamente importante bajo el punto de vista afectivo, :sensa-
ción.
Es cierto que los fenómenos son complejos, y es más que probable que 1» misma sensación de hambre sea provocada por otra sensación íntima especial y vaga, la de los movimientos contráctiles del estómago, la de órassafe de los franceses — agitación — que debe producirse anticipadamente á, la ingestión de los alimentos.
Pero para las emociones propiamente tales, la teoría referida de Ja mes y Lance no tiene la universalidad. que imprudentemente éstos le han atribuído por una irreSexíva preocupación.
Una advertencia me queda por hacer después de lo que tengo dicho. Dada la facilidad eon que se pnede establecer una fistula en el conducto de Warton, del perro, y la regularidad comprobada de la secre.ción de la saliva bajo el inííujo de una sensación alimenticia visual, olfatoria ó gustativa, actualmente disponemos de un medio precioso de psicología sensorial animal. En el hombre recurrimos á las respuestas, á las manifestaciones que nos haoe, y de esta manera sabemos con certeza si experimentan ó no nna determinada sensación, Por el otro procedimiento, disponemos de nn medie, al parecer riguroso, para poder comprobar la e~istencia de la sensación, coma lo es el derrame, la evacuación de la saliva. Ssí se po. drén apreciar los límites del desagüe salivar para diferentes sensacio-
nes, limite de distancia y limite de intensidad para los más diversos
cuerpos, para los distintos sujetos. Existe en todo esto un vasto dominio de psicología animal que aca-
ba de ilesculnirse, y se hace indispensable emprender nuevas prácticas, proseguir. con constancia estos estudios experimentales.
DB. ANTONIO GOTA,
Noviembre 1909.
HIGIENE VETERINARIA
La carne Ce' perro oomo alimento ilsl hombre.
El acreditado semanario madrileño ilustrado, Actualidades, inserta -en su núm. 96, correspondiente al día 15 del corriente mes, una curiosa información gráfica respecto á una carneceria parisién, y LA VmxuiNABIA ESTAÑoLA, en su núm. 1.878 de 20 del corriente mes de Diciembre, publioó igualmente la noticia; en cuyo establecimiento, próximo á inaugurarse, ha de expenderse al público como alimento la carne de perro; la primeia de su clase en Prancia.

,8

X;P",Z@qZ@lbjxbtágqt-.;~~Oáúj,

É,; sim168 vistsáj poar1e . que M ;és4óxma?go,, nesliaéa' tal giménts cómo ,poso éeessdo, por cómsideresioxxes múltipqes; puede lé preocupa?Ción del hombre éutrsgaxjse á cuátxtas divagaciones, sabrw' el BBBO, 88'.le Bourcan,
peru;la,higien'e -veterinaria francesa no ha jencontrado inconveniente,. ó BLmenos asi se xlespbendBx en autorisar el.consumo de la,sarne de PB=

rro. como. alimento humano.

Xucho se hs discutido en todas las nscionss, respecto á, las carnes

que.pueden y deben ser consideradas como ahmento sano y útil para la ,Bspeciebmnsnaá pero ee lo cierto,, ;que cúsndc se discutió: elj uso de 18 carne de caballo, en un principio Be. objetarás, y no poso, dicho ah-

mento, y al fxn fué autorisado, y en la aptgalidad su consume está ge-

nsrslisado en muchas partes,det mundo.

Ye no voy á decir una palabra ouantó á la carne de cabaUo 88 rcfie-
re, porque Bn otras ocasiones .me,he pérmitids hacer1o, y declararme partidario de la?Bpofagáa, mucho, más que,ksta es unacuestión suficien-

temente discutida, aunque, en Zspaña no encajB Bu uss por preoeúPB-

ciones ó,delxcádcssá de loe censnmi(loreé,, muy dxguas de respétc, á

pesav de,ester éientiflcemeute,comprobado qxxs la oaxne; de eabaUB es sana y.digestible pufdiende el hombre apjrrovecharla para su nutrición.
Zn esta ácssión 88 jpresexxta nu nuevo problema de higiene pública:

«?Bj catvxe ée la rasa csaisa m BB(cxxbséspsrs Báj ccsssstoPéb/ico es Porte ». Znátisar si el rsterido súniento 'csntiene xpqysr .ó menor cantidad de

Bubstaueias prsteicas, grasas, flbrinés, gelatina, 'eto., no es del caso„ pues el aumeátc ó disminución de diéhes pgincipios úbicsmente podrfux
llBVarnOS á un eXamen Busnt14atiVOB ¡y, en últiXBO résjCtado á ClasifioárlO

de primera, segunda ó tercera cstegorfa; .otro sspscte;máe impórdtante presenta él problema, y en él seguraxpentsda légiálaoión sánitaria francesa habrá puesto toda su atención y exquisito cuidádo, por ls senci-

Ua resón xle que la eieneis zeelógica aún ne ha dicho la, última Za)abxfa

sobre determinadas enfermedades.que afectan :alj perro y que puedén

pasar ocultas, no por. ignorancia del Veterfnaxuioj sino :por lá ferina en-

c?~

cubierta,;y aéolapads, eon qu«se pxsáén4«n, come' '18 :,'gúcude á. lárrsúés„

afessión grave transmisible al hombre por insculación, y que per.esta

ciroúnstaneia y el no' haber eonerétsdo aún 18 ciencia:extpsrimsntab su'

e4iólogia de uxx modo tesmiuanté, es rasón ináé que snficienté para qus

81 ihombáe ss Bbs4enga sl menos dslconsumo de dicho alimento.

ápja rabia puede transmitirse «1 ;hombre:,por. ;el censumo ds,l«csrn« de ps&óy áZB un miexobio .eepeoiflco ls causa dstsnmman48 de diáhe. eüFermédad? Zn el snPuestc ssss que éeá suéedieéex ZPixéde la cexme

tiansmitir á la,espeoie humana dicho imisrccngsnismo .y, originar :la

rabiay á@uá,temjpesstusa 'seria súfisients,pares dsstrmr 81 miojscbiojdjé la emfermedad y sus toxirias., y hácsr inófenéiva ls eaanBZ áTodas 188

LA VETERIHXRJB. ESPñ801 k
rabias se manifiestan, ds la misma maneray Y aun apartándonos de esta terrible enfermedad, éno presenta el perro un amplio cuadro de enfermedades graves para el hombre, incluso ía íriqsisosis¡ por el hecho de existir perros ratoneros que, en su instinto cazador, devoran ratas y ratones, roedores que son los indiscutibles propagadores de tan
temible y desconsoladora enfermedadf
híucho más podría añadir á estas ligeras consideraoiones para venir
á una tesis demostrativa de la inconveniencia ó abstenei6n de dicho
alimento; y, en último término, éviene á resolver el consumo dala sarna de perro algún problema en el orden de vida alimenticia del hombref íEs que éste tiene necesidad de utilizar al perro oomo alimento,
por la carestia de otros animales comestiblesq
No; aun uo ha llegado ese momento de agotamiento de especies comestibles, para que por imperiosa obligaci6n tuviéramos que utilizar al perro para nuestro alimento; mucho más simpático, extraordinariamente més industrioso y cientifico, y á todas luces más util y práotico seria, que esos &auceses que han fijado su atención y talento comercial en explotar la carne de un animal, que no sabemos hasta qué punto pudiera ser beneficiosa, y que presta al hombre utilisimos servicios, como veremos á continuación, hubieran estudiado la importancia y aclimatación del ílsms ó qssssco del Pemí, animal precioso que se destina para la carga en llanuras y terrenos quebrados, cuya lana rica se-
ria utilizada por la industria, lo mismo que sus carnes y leche que las
hembras produceu, de buena calidad, ya que lahipofagia en Francia se encuentra tan extendida y cada dia más aceptada.
Pasando del orden patol6gico al sociológico, ni la carne de perro resuelve el abaratamiento de las subsistencias, ni el hombre, por razones psicológicas, debe consentir que su isCixcstióíe amigo sea destinado
sl 'sacrifici para qus le sirva ide alimento.
No existe en la Zootecnia un aáimal má,s agradecido ni encariñudo con, el hombre ¡, que el,perro; ha llegado su refinsda inteligencia á sompsnetrarse, en la vsluntad. humana, dé tsl suerte, mediante lá domesticidád, que las penas é spegsfasi de su amo las refieja el, perro en varia-
dás demostraciones de dolor ó de satisfacción: es más, ha tenida 'el
hambre qus,arriueonarse ante el infortunio¡por falta de valor 6' dé espíritu para sobrellevarlo, y su fsst compsñsso acude á disusdirlo con sus fiestss y 'halagbs, tratando de animarlo, como convencido de que en tranoes' fátales no sirve deprimir el énimo dél qne, sobre; todo lo con~-
tzairie,, distraerlo eon sus caricias.
Si el-hombre llora, el perro ladra; pero ladra como protesta de senti.miente nacida .del cariño y de la gríatitudí, hacia su amo; si el hombre, pcr. cqalquisr óircunstanoia; fsáteja un acontecimiento el perro dis-

Lá yiE~itlSIiÁ.,qáá?P»í4$I(~IIIS

'frütá de' aquélla a{agria, 'deíneütráüdóló con.saltoé' y ésleinás; ei por cualqaíex éóntrütiempo e1 perro píérdé lá pista del .Smol erala, lloéa y se entrega 4 una pi'ofanda tristeza;, hasta qne vuelve á eneontiaéln, tmügndose lü pena en maulíiesta alegría; el mandato del' hombre es
óbédecüíb lbmediatamente por ál' perro, y áes merecedor esté éaríííáec

animal de que el hombre sea el qne idécida su Bakriúcio para qme sus

carnes sean ó sirvan de slünento á, la hámanidadl sia resolver en con-

pcqmruueseéltseB'c,deoem pg' úrohoeáebblélelep' rmseeiraenrcotdii;bmetiideaenonltgtataoansúhattuúaim lseidíayea,nndoetvepái:dvúeáébnlm leitérbeaso?ótpásNrrausonee;gbrdaueeso'fdrteealaslelpamiaororNsadiboold,edeesqcpuoaunenécdseáebndéiire-.

criarlo, venderlo ó eonduoirló' al mátadero para su saerffIcik. Háblando de ls 'domesticidád'. de 'estos aoífmales, se expresa Tosoáol

del siguiente modo: .»%1 perro es la iná,s hermosa de las chas por el hoinbre; es el primer elemento üel progreso
dad... 'Merced al perro, la sóciedad:humana pasa désde'el

cesquístas he-
de la humani-
estüdo salvaje

laólsá'ppnaoátdiraeifmarraocgsao''s,olcevonindíeaíálruflodorosidleaodlmadeicrulaasbtsloedsaigasuedaresv?ilc— e'i,soásrYedbeiadl5eTel esS.rá»rsariSsvearn, aqrndeeb, aqsénáe 'buscá Ios viajeros peráidoé en la nieve; llevéúdelos á térienos de sal-

vacióá? — áY al modesto, vulgar y útil perra qae lo guía por oalles y, plazas, cómpartíéúdo

del
ckn

ciego,
su amo

joyel coa~azoro
'la fatalidad y

'pqlaeur%eprrooei„vle'aslhkcpoipóm rerábce?rissetoannhoatdcaeenbregercsaofninw<slréeznsótsisre'pr'vaerlicasiaoqcsur,ei1d, osc'límelei'scdmetoosrmleluemglaüaleegsáu,qecurerema, pcqrauerenn,edeesnrl

'el campo, que en
ningún autor,

lss poblaeionés.
'de los machos qúe

hsn

ssoaíto

sobre

éúbétáncias

sli.

menticias, se ha permitido 'hablár' de la carne de perro para el eossu-

mo, no parque entienden bien

les falte materia para
qae no ha llegads el

ocuparse del'asunto,
iñstéate de destinar

sino
ese'

porque anúnal

al mátaderc, ó porque la carne de tamente motivo' de estudio, para

dioho que

mamífero no él 'hombre la

debe 'sei'ni remoutiliée como lüli-

mento.

hscoeoransÃigadómienuáasn p,sélripodqpossuocpderoeeu rqeeaunnréyaamsseneoxuqrscyipuoeeiáp,scto,hprsoirqece,ufqsdeeauazemd.leeaoéfstrreeüaqnoauecácesiéótttsáúoaabdlá,lo;ecnlscéeoiém mIvoríoiésaeisnm íodntnoíaialátsimpán,óaidNerpuinenésréitoo4árauialtqaonusmcoea::smrdehnieudsijccaoehesdratláeaes

'

Hgeró escrito se aduéen,
tratara dé 'benk6eíar á, la

méebo máIs caanioo'en el gapaeéto: caso qae se
clase prplétárié., este sistema alúnénéieio nada

le resolveria; por més que á pesqr ds tedo no me 'etiáranráríoa ezéaehár

LA VKqERIBdírRI4. EBPAEOLA
la aceptación y triunfo de,los inspiradores de la casifzgia, por aquello de que todo en la vida 88 va rzedelvtízsztíe, y en particular les gastrónn
mcs, pues hasta las más sencillas costumbres que rodando desde la an-
tigüedad han veuido constituyendo leyes en los individuos, fami. lias, etc., se van destruyendo poco á peco por los efeotos sugestivos de
las doctrinas del modernismo. Zueco Gazoía Arzisssz¡
Snbdelezedc de Veterinaria.—Inspector de cernea
Lbídiz¡ 17-12-09.
REVISTA DE HISTORIA NATURAL
El pitecántropo. — ll(Reves estudios aeeroa de su edad(lh
(oozdízeidz.)
Así, la existencia de un ser de transición anatómica entre los simios
superiores „" los hombres inferiores, ha pasado, en el dominio oientíh co, á, la categoria de hecho probado.
Pero, den qué edad vivió este serq óPrecedió realmente al hombre". En realidad, no podemos hacer aúu adrmación posifiva sobre la apn. rición del ser humano. Según el paleontólogo sudamericano Ameghino, en la República Argentina se habría encontrado el hombre fósil terciario. Pera sus opiniones sobre la edad relativa de los terrenos en que han aparecido esos restos, dista mucho aúu de ser aceptada. En suma, seguridad absoluta de la existencia del hombre no la hay hasta que empezaron los tiempos ouaternarios, es decir, los qne prece-
dieron inmediatamente á los actuales y cuentan, por lo tanto, con nn
número muy reducido de especies fósiles. Los restos del Piiáecazdázo. pzs fueron encontrados en la parte inferior de nna masa porosa dn cBnlzRB vclcánlcRB que leposabe inmediatamente y Bn lilscoldaucls.
sobre los estratos inferiores del sistema inmediatamente anterior á laz
formaciones cuaternarias: el terciario plioceno. De la misma capa de oenizas se han extraido también restos úe dos animales extinguidos: <.i uuo próximo pariente de los elefantes, y el otro un buey antílope.
De aquí el que se colocara, la existencia del pitecántropo en la 88. gunda mitad de los tiempos pliocenos, auuque con muchas reservas.
(1) Véeee ei número anterior de esta Revista.

Xn este punto:„sin embargos ss.'ha iprodimidó,mfi héého, nuevo, que

consigna!n.qós últimos números de!las :,í avistas',. cientiflaas. Xl gs61ogp Qáillérmo Vals, de Rbeslául soaba de,realizar un deteni-
do.estudio dalos volcanés de Sumstra,y. de Sevaí Una de los Be esta

ádtimáiisla es; el de Lawú-Kukusán, die 8:;.255 metros de altura, oasi en .reposo y del aual proceden les cenizas en cuyo seno fueron hallados
los réstos del pfiNecsseéreystt Vele, fundado en razones petragráh-

'file

bi

cas y geogénieas, hs llegado á ls 'aonolusión de, que la actividad de ese volaá,n no ha podide comenzar sino tod:o lo más al prinvipio d.e 'la era

cuaternaria. Consecuencia: que las cenizas en cresfiüón sen cuaterna-

rias y los restos hallados del piteaántropo también. Xs demr ¡ que cuan-

do este ser vivia en lé isla de J ave„ la Tierra estaba ya poblada por

Í

verdaderas razas humanas.

13e ser esto exaoto, ádesapexecerie, la imyortancis, del hallazgo de

13ubeisÍ Ni en un, ápiae. Nadie habia pretendido, que el ejemplar

'de pitéecestéróysieereetzeídescubierta por sl Kédics holeudés fseís el
verdadero Máu de la humanidad entera. No hey aomo tergiversar. los

hechos cieutifleos para esterilizarlós. Las relaciones fllegenéticas de las

razas humanas noi son aún la sufleiente conocidas, ni lia cólección pa-

leontslógics que poseemos de los Primates" eu general es bastante rica pera qneipodamos pensar.ya en estudiar de uiu modo eenereto el pa-

e

rentesco entre género y género.

Por otra parte, la convivencia del. hambre con el yitecántrepb no

viene á, destruir nada, pííesto qns 'él hombrei ;el más complejo de les

ammalss¡ corzuive, no ya con los representantes de las etapas evolcti-

ves más próximas á él, sino aon lss seres vives mús remates y, senoi-

llos, aomo son las algas y hongos uniaelulares Cantemporáneoidel gato domésfiieo vive el gato mentés! C!o!ncteuiyeráneos de les avestruass cria-

dos entve los alambrados de las estalnaiáé argentinas, son les,que aun

vagan libres por las seleilsdes de la, Pataganih. Independientemente de la edad: en que haya, vivido, sli pitwcéntreye
de ylubois sigue, siendo el testuéónia 'de un eslabón 'entre, los moros antropoideos y :el hombre, cusleflqüiérá que hiysn siflo' les demás, esla-
bónes análegos que hoy, desesnecemes. XK[rero H. Dsn VIBI sa;

ei" l'

~ÍÍ

LA.iYETERHj[ddtgáy. ESPXjtrOLá
BROMATOLOGfA COMPARADA
Valor relativo de utilizaoión de los principios digeribles de los alimentos del ganado, por ñir. L. Grandeau 0).
(Cosclssiás. J
Conceptuados como rle valor completo, en el sentido que .Kellner atribuye á, estos términos ( Vollmertig), se encuentran en primera lince los granos desnudos de los cereales: centeno, trigo, arroz; mientras
que los granos barbados ó escamosos, tales como la avena y la cebada,
tienen menor valor. Otro tanto ocurre con los granos silicosos. De un
modo general puede decirse, que todos los granos polvóreos pueden ser considerados como poseedores de un valor corupleto.
Kellner señala un menos valor muy considerable á los salvados, cuya utilización de su parte digerible es de 21 á 23 por 100 inferior a la de los elementos puros que los constituyen. Los salvados originarios de molinos modernos están tan flnamente pulverizados que no constituyen ya sino una materia muy leñosa, diEcilmente digerible, una cascarilla de los granos que en el aparato digestivo juega un gran
papel en los fenómenos de la, putréfacción'.
Las heces de las industrias de fermentación, los restos sesos de la cerveeeria, los bagazos, orujos, etc., han resultado en las experiencias de Kellner de un valor débil, inferior aún al de los salvados, para la
producción de grasa (12 á 16 por 100). Estos residuos han perdido, efectivamenteelo mismo que los salvados, el elemento ruás importante y má,s activo de los materiales de que provienen: el almidón.
Entre los tubérculos, la patata ocupa el primer lugar desde el punto de vista de la utilización de sus principios digeribles; las experiencias de Kellner asignan á este vegetal un valor completo (Vollem tiy),
En las remolaohas forrajeras la utilización no llega á un 28 por 100, lo oual debe atribuirse en parte al menor valor del azúcar que contie-
nen. Esta,circunstancia naturalmente no deberá, determinar la dismi-
nución en el oultivo de esta planta forrajera, pues lo que le falta á la remolacha en valor nutritivo se rompensa grandemente por los altos rendimientos que proporciona, por su buen sabor y por la comodidad de su empleo en el racionamiento de las reses.
Los ejemplos que preceden bastan para mostrar cuán diversa es la.
(i) véase el número anterior áe esta ltevista.

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fvx .ÉBTKRISAískgíijíñdf~f tíé

utilisáóién Seiolágica de los principios digeribles, según que péritenss. csn á,tál ó' cri«1 gruppídí.'e üptíce1es 'áitíriéntiísjos, iD@ sllolsé:tílkrivá la
conssuueuéia de que el sistema oónsisteute en tomar por base funda-
méntül para el cálculo de las raciones la digestibiTidad de los piensos

deóec én»muchos cases, conducir-'ü. erresssr
Bi se encueutrori,,por ejémple, exblsuivairisots en.niayoría eri 1os aréículos que constituyen una ración alimentos cuyos principios digeribles son de escasa valer, esta raéián, aunque conteniendo la misma suma de elementos digeribles necesarios, no daré resultados éstisfae-

tóiioe. Y á ls inversa: una. ración que tuviere una proporéióri exage-

rada sn elémentós cle vslór completó, aunque responda por su eompo. sición á las bases hséta aquí adcíptadast producirá¡ sin embargo ds un 'despilfarro, uu sngordsmiento dé la res en un gradó iriútil u opuésto

al objeto que se persigue.
Kl valor de utiTizaoién de los principies nútritivos debe, pues, ser temsdo en censideráción en los éúlculos' de la composición de lss racio-

nes. Queda ahora por iudiéár', según Kellriér, les médios'inás simples ds:tener en cuenta en ls práctica algunos' héchos revelados por lss experiencias que acabamos de' resumir¡ y 'esto será, objeto de otro ar-

álculo próximo.

Roxsavs REKünTfrixl Y BELEEGo

Cansas «ue se oponen al desarrollo de la rl«riera pecuaria.
Ni por repetidas estas causas serán objéto de faátidio, ni se ignoran hasta él e~tremo de no crilparlas,de nuestra pobrexs en ganaderíd.
Los intereses ci'eadoá á, título de msjióramiento y progrese, son los que sostienen esta rutina, eadá cúü más msicsclü.
Los eatablecünieutos de' remonta y delíásítbs dk sémeiitüles deben ser sentí:os fssssbos é ésIsssríelss, en vies de otra clase' de organismos,,
silos que poco bueno se consigue.
Y no es de extrañar que estos establécimientos ne realicen la labor
para' que fueron creaclos, porque; en pzimsr término', carecen de téc. nica dirscoíón ¡ y en segícnde,lugar ¡ laosteééría prima rie tiene Ias con'.
diciones que debe reunir.
La dirección, porque si bisri el personal miRlar destinads en' 'ellos es de vasta y-recenocids ilustración .en éuisúte á, sueétiones.'militares

I A. VETEttf5ERIh;- 'ESPALERA

atañe, no es menos oierto sn casi desconocimiento en todo aquello que A la Zootecnia pertenece; y en cuantó al personal técnico que en estos centros 6gura, es tau escaso, como escasas son las facultades que dentro de sus peculiares atribuciones debian tener, puesto que las cuestiones cieutHicas siempre que se subordinan á .extraño mando y á criterio ajeno por completo al cometido y fln que debe perseguirse, darán el resultado negativo que se viene observando.
Ajenos á, toda banderia, emitimos este parecer, que si bien parece que .tiene algo de crudo apelamos á, la lógica de todos, para que con-
fiesen que tal opinión nada tiene de exagerada. Porque en abono de esta manera de pensar está, el precario estado
de la riqueza caballar española, á la que se quiere regenerar con pro-
ductos antitéticos; en abono de ello viene el fatal sistema de cria y re-
cria que se hace en España; y viene la perjudicialísima función de los
sementales del.Estado, los cuales, en la generalidad. de las provincias,

no encuentran el número de yeguas que deben cubrir, ni las pocas que
cubren tienen las condiciones necesarias para que la regeneración de
esta riqueza surja de los caballos destinados á, estas funciones, ále las que depende, en primer término y como condición imperiosisima, el renacimiento lle está rdqqfza, madre indrscutible de tantas atrae como
'á.la Ãación la haríau rioa.

'Muy sl cóeéutbards áoz.rasultá, teniendo que apelar al extranjero para surtimos de especies que,pegamos .cavas y dhe resultados notoriaménte iuincáses, pnéstc,que,la mortalidad' sstiL ex relación directa con el nú-
tuBÜe,y,natirrélssá do estas especies sxtresjteras son .que tenenzos,quo

abasteeernos.

Xn acanto g la gestión partioulazb es thu fatal ó mAs, si se quiera, qusla oficiál, pues nússtros ganaderos particulares se'kan 'ereids'dé buena'fzé, que por él'herhó de gastar el dinéfie á manee llenas-pxe8ienz
desde luggs, contar,een, que la Zootecnia se pene á su dtspeOisiótzr¡ zmuo si.ésta ebedéoiera A otras principios: quedos qus lá' ciencia le tieris

''pbe6jaódos por leyes ngturales. Ds'modo que, nipgrtpcúlar ni eflcialmente, esta riqueza,saldrá dol
stollauero en que estA', en tanto no variein lss pzoéedimientos seguidos

hasta.hóy.

SizILRRRáto 'RoMBRo Y 8URRRRRo.

ftñuao, táov.

.LA+@dk~iájffEáx'-"%hW~-'" '

t'„0
SE:CC I Ó N..OF l'C I A L
r.'

MINISTERIO DE 'LA- 6OBERHACiIÁZ '

25eal orden diélsonieá de .que la cuantXa 'de la multa impuégta hl.

Il

qxeterisario.de vxU~ítoi o pon feo liaáei'.zchdo 'pebete de una 'epi; eootis, sea de la comfsetencia xlel Gcóennsden.

Visto el recurso presentado'par%1. Eugenio Coizáensr Leráún¡Veferlxzarioi cen ejereieio en el pueblo ds Villatoroz 'ds sse provincia; san= tra la providericia de V. 8. de 13 de Octubre último, por. Ía que sc le' impuse la multa de 250 pesetas por no haber dado párte,, en debido
tiefcpo, de la epizoetia,llámadü mal rojó y pneumozxlicitxs 'irifáéciesa en
él'gaxzado de cerdá de:dicha'loeaÍíóadz

Resultando del expediénte xemitidé que, en áfeéto, 'la preoitsda epi-

uootié que se manifestó en 2 de Octubre no,.fzxé denunciada por el Ve-

f

terinario hasta él Sz Resultandó que por infracción del srt. 5. del Be-

glámento de Poiicia sanitaria de animales domésticos, en cuanta él

Veterinario Cslménsr' no había partüipádp inmédiatámente á 'la' kütte

xéi

ridad municipal la existencia de dicha épizóótia, 'ss lé impúéo"poi'

V. 8. lanxulta de.250 pesetaé, .xnéxhnum, dé ls éeñalüda, ouendo.,1as

fscultafiés que le confieré el art. 22 de ls ley Proviueiél, contra cuya

prevldencia, sin previa consignecióu déla multax recurée Dx Eugézzio

EoImeüar, tiémitándió V. S etirseúrsó, pdrqüéj 'según personas, dignlaé

de crédito,, carece de"recursos el precitado Vetgrüiarxo'; iy''Vistsit él'srz

íienlo 5 del Reglamento de Polista-éániéhzia-'dszÉsé~dezuéé-

(f
iii

ticos y¡éI 22 de la ley Provixzeisls

Coueideránds qusls izxstauvlns'Prleeejnésdá,Por no puede tramitarse'éomcz verchxtsro ieéuzréó de

Di,iEurgegiozCóimenar ajtáda,' porque á elÍo

se opone lxz preéeripéión terzmnázxte deI áxt. 22, párrafo 5, ds :la Íey

,t

Provizxefal, en cuánto exige ls prsvxia eónsignacióu dél impogte' de 'lá

multa que no se ha verificad en esté caso: Góúsidsrango qus si ss es-

tima la dicha instancia como reeufso'de súplica ante V,. S., corfespcn:

de á su Autoridad apreciar si..éxüte verdadera próporclón éntxe la

gravedad de Ia falta cómetids y:la penh -impuesta etá 'éÍ gzéóo máximo

qxxe a@tzriza el art. 5. dsl uegjsmanto d~s Pohdia sanitaria; dadó qiuxe

se 4réta ds un Veterinsxio que no ejerse cargo 'ofitfial y quc ha demo-

rado, pero no ha desconocido, su deber de.dáé cuenta ds ls existencia

de la epizostia en el pueblo; 8. hi. el Rayo(Q. D'. 6,) se ha servido diá-

poner:
poü 's1

1.5,Q>ie no proeéde tzgnütar el
Vetérinario D'. Eugenio Celmenár

recurso
contra

de alzafis interpuesto la multa de 250"pese-

tas que le fué impuesta par V; S.; y 2. 'Que áV. S. correspohdé, con-

z

siderando lá ins4auois oomo suplica, acordar lo aeómodár la cuhnitia de la pena á la impertáncia lss condiciones personales del infractor deÍ srt.

que estime justa para
de la falta comefáds y
5. del Reglanxeáto de

Rolicia sanitaria de 'loé animales doméstións.

De Real»'orden lo digo á V:. H.,para su eenooimiento, el del interesado y demás efectos, con devoluciázx dél 'expediente j recurso.— Dios ááuárde á V. S. muchas sfies. —5fadrid 11 de Ãoviembre, de 1908.— gxcées.—Sr. 6obsrnadoz' oivil de la provincia de Avila.— (Inédftá.jx

Lk. YETEftfNxxRIxá' EspxSQLxá'

C ~63 M XC:MK

xá

nuestros

áusokiptores.

' —

Con

motlVoxxdé;aná fiebre

grippal,

que

xlzsáe el 8 del coxriente rétieüs en oama ál'fyxráeter de esNi Ravxsta",

Sr. Reinargfüéá, 'rogamos é nuestros ábánüxles ten gau la bóndad de per-
donairios el que este rimero se haya"fiulfhszdó' fúñs táide ké.lc pruvle-

üido'. Repuesto algo el Sx. Réüíxütffieé lósnúmefóseucesivos veránla lus púbhea en los dias señeáladóá, k pesar sfe que el Director de ésta Pevista.ha. salido en estos dfáé é pasar uná temporada en él campo,

con eil fin dé reponer óómp1étáxneuxte su qnebrxantadá< 'salud'y dgsoansar'algo Bel mxxeho traóajo que pesa soóré. el Sr, Bemai'tfúez. dx su regreso, que seré sn los primeros días de Feórerc. próximo, bfé pübHéa-

rén el 'ládáée y. las e«bit«ese correspondientes sl año l909, trabajos

ambos redaotsdós siempre pox 'el Sr. Rsmartfuez, y cuya demora, por 'lz, f«eee«sxsqer Próducigá, tám5ién rogamos 1á 'csnefguxeííte dis-

pensa.
Pór' lo'démgs, que dftfb Cénovaá, déseamós é nueztxos ábünadoé, en
el nuevo año, muchas felicídades,' y no menos pzoéperfdádes-. 'Los suscriptores que rioten la falta de algún :número dél refajo
1909, puedeü hacer, cuando' gusten, la corzespsndfeute reslamación. Una novela de Pfgaro. — Ls Noéefs ge ibera publica lioy El gez-
ccl dz D. E«xzq«é el Defic«lc, obra iumorxál del inoltidable Efárfanu Jesé de Lacra. 40. cgriéimos en toxlos los kioscos, y en la A,dxnaüátrá-
óión, calle' de Valenciá; 88, 'Kadricl. Obituario. — Ha fallecido en bfadrfd, el 8 de1 'corriente, el séñor
D. Eduardo Gutiérrez y Xenéndez, Ebíogado, Profesor de Eilosofia y Letras, Inspeótor del Timbre de la Tabaeslerá, etc. 'Era hijo politico el firixxdó de nuestró muy querido amígo é ilustrado compañero D. Enrixfue xpérezi Béltrún, un éxxceleuté eeposo, un cáxiñosó padre y un amigo atento y servioisl'; rszonies todtxs que justificaú por demás'lá cariñosa
manifestación'de.duelo de qué füera óbjeto,el getú dél sspélio': Déééanse en .paz el fiñadó y reclbá su "fáxáñisx pero singülarmente
nuestx o buen amigo él Sr. Pérez Beltrgn; con 'estás' linces, la exxpre-. sión. sincera de nuestro prófúádo sentimiento pox' iau irrépárable
desgráóía. De SanMad enterior. — Un Real desreto' de 10 dél actual', zBápone
Sus ia pieza vacante de Iníxpecter de' servieies de Sauifiad, exterior se
provea mediante conouxse voluntario y de libre elesoión entx'e los Xée
dices áotivoá gel Cueipo dé SsufChad 'e&erfor, y establece, adumiLs, en

16

Iiá) 'VXÓilk+NÉik~átQ!:..'Éj84iít!$ÍODA j .

diferentes artículos, que los opositores hau de dgurar clasificadas en los escalafones de dicho Cuerepaidsu!tru 'de )á primera y ségunda clase de la categoría de Jefe de Négoóiadói Qbb el Inspector de servicios de

que se trata', estará 4 las órdenes del Inspector general de: Sanidad
exterior; que será 'clasificado 4 la cabeza del escalafón y censervar4. sn dkeuechs 4 eencuvüar destinos' de. puerta, y que'. será considerado somo
háber personal la asignación que en concepto dé gratificación tiene cencsdidsalempleo de Inspéctor ds servisies de Sanidad exterior.

tératttteaefones suspendidas. —.Peor Real orden de80 de Noviem-.

bre de 1908 se dispuso que les funeionaries que desempeñabanlasIaspeociones provinciales de Sanidad percibieran las gratiTiedcionsb que se asignaban; y por Real ordeñ de'10 del presente queda sin efecte lc,

anterior, poi haberse terminado él crédito extraordinario cóncedido

por la ley de 85 de Noviembie ele 1908,

E188eróado de ganados; — Zl Alcalde de ltiadrid ha manifestado

días pasados, que está deeidó é llevar' á cabo cuanto antes la conátruc-

ción dfrl nuevo hfátadéüó y ítfürbade de ganadas son arreglo sl proyecte del Sr. BeBideá pero cen .la indispensable condioión de que su em-

pilazamiento se haga en terrones que sean propiedad del Municipio. 'De 6uerra. — Por Beal orden de 27 de Diciembre últimó (Dése
Oidcbl iiúm. 298), se destina á, los Veteiinarios terceros de nuevo in-

grésot y que se presenten en la Academia fáédico-Militar al ld dsl 'ce-

rriente, D,. Xmiliáno Heraándes, D. Csadelo Corbiue D. Rudno guió, D; Domingo Sisa, D. A1berte Coyai B. 51anuel hfoiénor B. J:iian Sofée

D. Victorio Nieto:, D. Pascual Iíartín, D. José Aquiliié y B. Xstebaii

l e

Sañtos, al' 6. mixto de Ingenieros, 4. ligera tercera ltemonta, tercer

tercio de la Guardia civil, 6.' mentadoe easadóres de Villarrobledó,

1j-

Dtragenes de hiontesa lenceros de Villáviciosa, 6. montado, lgngsios .

'clu.ítorbón y 8' montado,, y ál 'Veterinario provisional D. Niyards Santos al 4. Depósito de caballas sementales. V por otra de 4 del ec-
<uat (D. 41 núm. 8)e se concede el cínplée de Véterináriormayor alpriiuero, 'D. Tomé,s Hernáudes Ãoriihis, y el ,'ds prfmere, al segunda„don Rlas Tórrabbo, con la eféctjyídcd ile 18 de Diciembxe último.

íteademfa de 3Kedéufna de dfstafto. — Xn ~ista apelo solicátadri

per, varias Doctores y, lhicenciades. en ítfüdicina y Pasmada y Veteri-
narios,, residentes en Santa Cgus de Tenerife (Canarias), se cfes, coma indicamos eu elprácedente número de esta Revista, por Real decreta - ile 10 del pasado Diciembre, en-dicha poblaoión, una Real Academia de distrito,, equivalente é las óoipprendédas en el art. 1.,o del' Real deúieto dd 4 de )tfgyo dé 188'6.
l

Beces1eekcüeoeo sipógrasco de;loe itqoe de sb Alearee, a cargo ce Mencei Aiueeee

