﻿LA 6TEHINQIA R>BN)Lh
REVISTA PIIOPESIONAL V CIENTIEIC4

44 (set año.

SD se Senticmbxc 4e 1DD1.

Wam. i.eñ1.

INTKPKSKS PR,OFKSIONALKS
Sumarias consideraciones acerca de la Veterinaria y sus refor-
mas, por D. Cecülio Diez Garxete, Catedrático y Director de
la Escuela de Veterinaria de León. <E
Ahora bien lo repito¡en tan desiguales condiciones, áserü posible la competeuoia y la lucha á Ique aludet Conteéten todos los Veterinarios
establecidos y calle yo, que no tengo tantos motivos para decidir vespecto á, Date punto. La consideración que sumariamente acabo de hacer
me parase bastará, para apercibirse de que, como antes consignaba el
derecho quq el Br. Castro reserva á los Veterinarios para que sá fsis-
ees puedas ejercer eá áerrado y. fvrjsdo, es¡en mi coiicepte, un derecho que, lejos de reportar ventsjav le acsrresria el grave mal de tener que
sostener una lucha en la que seguramente habrian de resultar vencidos
eon desesperaoión, con vergüenza y con amargura. Supongo fundada-
mente que el Sr. Castro .tendrá ya soluciones para obviar las dificulta-
des y prevenir los males que hau de surgir de la inevitable cempeten-
oia entre Veterinarios y heriadoree ¡ mss entretanto que no se demues-
tre lo contrario, yo continuará creyendo que lo que se propone acerca de la creación de la clase de herradores resultará, de funestas y deple-'
rsbles consecuenoias.
La separación del herrada no puede ser hoy por hoy, y ls creación
de herradores, como se propone seria la muerte de la clase á quien se pretende enaltecer. Es posible¡ y ojalá, que así sea, que andando el tiempe llegue un dia en que nuestros Veterinarios logren vivir desahoshcgadamente sin necesidad de temer que sudar á chorro adobando y elavaude herraduras, y aquel dia será un dia venturoso que la clase celebrará, y con razón, con grande regocijo, y alabando y bendiciendo á, quienes con insistencia hayan trabajado para conseguirle; pero, entretanto¡ no hay que acariciar demasiado ideales de cierto orden.
Por eso lo que importa es ir preparando el camino eon labor incesante
y con ánimo resuelto, labor en la cual todos, absolutamente todos debeincs poner mano secundando á las revütss profesionales que de este
(1) Vease el námero 1.479 de esta Revista.

'

%Ó

L,% VETEiRÍNArRIA'- E4PÁ'ÑOíLA

ásuñto se ecupau son interés desídído y tóabaj ando con afan iáfatigáblé¡hasta que los poderes publicos, plenamerite persuadidos 'de la trasoedental importancia de la Veterinaria y de los inmensos bienes que élla
es susceptible de reportar á la sociedad, se decidan á, preparar 88guro
porvenir á quienes á tal profesi6n se consagran y'á iperseguir también, y castigar de modo severo y sin contemplacibñes de ningóu género al
intrusiemo irritante que atrevido y cínico penetra á mansalva en los do.
minios de la Veterinaria causando grayisimo mal á la clase..........

Ceuviene, juicio¡ .....................

á mi

dhr un paso

haoia atrás. Ki criterio es que reaparezoan las doe clases dé Veteri-

narios que hubo hasta el alío de 1871; pero modidcadas oonforme al

espíritu reformista.

Retrógrado ee me llamará, y acepto el calidcatívo convencido como
estoy, de quc no siempre el retroceso es censurable sino que algunas
vec88 se impone, y de él pueden resultar grandes bienes. Cuando 88
camina hacia el abismo es preciso detenerse antes de llegar á, él, y retroceder en tal caso sería sensato y prudente. Por otra parte, la reapa. rieión de las dos clases de Veterinarios no sería un esperpesto ssscróaíco, que estuviera de sos en el mundo cieutídco profesional¡pues ahí esté, la Medicina con sus Doctores y Licenciados, Comadrenes, Cirujanos, dentistas y practicautes, cada uno eou sns atribuciones distintas, girando en eu respectivo campo. Lo propio acentece con los Ingenieros Ayudantes y Sobrestantes; lo mismo se observa en el ldagisterio, donde existen, Maestros normales superiores y elementales; y lo propio puede decirse de casi todas las profesiones 6 de la mayoría de éllas, por
.lo menos.

Creo yo que con las dos 'clases de Veterinarios, puede satisfacerse la noble y plausible aspiración de los reformistas, porque lae Escuelas de provincias ee encargarían de hacer Profesores para los pueblos; y de lá Escuela central saldrían los Veterinarios distinguidos á quienes
se sondarían los altos puestos y lee cargos más delicados y trasceden-
tales¡siendo¡además, los encargados de seguir el movimiento cíentíáéo, no sólo nacional, sino también el de las distintas naciones, ya que la ciencia no tiene fronteras ni debe tener tampoco diques ó barreras que Ia detengan.
La organizaci6n de las Escuelas'de provincias y la de la Ceotral; les Profesores conque respectivamente, habían de oontar; el número dé
asignaturas y la.amplitud que convendría dar á ls enseñunsaí todo esto
y otra porei6n de particularidades de importancia deóería encomendarse á una Costíziós que al efecto se nombrara y en la cual podrían tener
representaoión nuestros oentros de enseííanza¡ la prensa profesional y los Veterinarios civiles y,militares, pues á todos por igual interesa el

LA VKTERIltlAPcIA KSPptit(QLA

Eól

meierto en un asunto de tan grande trascendencia; consintiéndome yo
hacer la indicación de que los que hieieren sus estudios en las Escue:-
las de pt'ovincias podrían íncorporsrles á, la Central con la condición expresa de t'éhabilitsrlos conforme al nuevo y más extenso plan de ense5anza que habría de regir eu la citada Escuela, pues esto no malo-
áevaría el ideal que los reformistae persiguen de que Es pana sueste con Veterinarias eminentes que puedan competir en saber con los de otras
maeiones rlonde la Veterinaria está á mayor altura.
Por lo demás bien se oomprende qne para el logro de tales aspira.ciones sería preciso que la Escuela Central contase eon un crecido número de Profesores, y que no se escatimara consignación para material;
qtuss sólo ásí sería posible que la enseftanza teórica y experimental respondiera al pensamiento que los reformistas tienen.
(Ccnclnirá.J

NOTAS Y DIVAGACIONES PATOLÓGICAS'"
( Cose lesión. í
égué substancia será cuando tan esenciales son los resultarlos de su
dntesveneióny El ácido arsenioso y el iodo, entre otros, son los cuerpos
que surgen del tiroides¡ pero eu unas condiciones tan especiales que no
es el iodo ni el arsénico tal como le administramos por la vía bueo-
gástríca¡pongo por caso, sino modidcado, elaborada y transformado¡ como también transformado sale el hierro del higado é ingresa en la mangre en un estado tan particular. que, aun cuando empleando en in. yección intravenosa la hematosina, ne reconstituye tan perfectamente como el modificado en ese profundo laboratorio que llamamos glándula hepática.
Pero vengamos á nuestro principal punto de mira que sintetizaré en Xa siguiente pregunta'. éCabe que lss produotos formados por el tiroides puedan cen el tiempo considerarse somo agentes que vertidos en la mangre y esparcidos con ésta por todos los territorios elementales, acu'«íiendo á su intimidad con el plasma, contribuyendo 6 no directamente óí ls neutralización rle otros que resnltan deletéreos al indivitluo (que muy bien pudieran ser las verdaderas leucomainss, diferentes por su I esrigen de lae ptomainss y scsdnss)¡cabet decia¡que esas substancias ~er se se constituyan en una verdadera y hasta soberana condición bscéericitfs del ser organizad oy
(B Vence et numero anterior tle ente Reviste.

Jt~vytt voór(srm;.s qt .J'~te(fe~(h~), J~)QVolrtrgdsg!!Jf~

-359

-LA VETÉRÍlqARTA' ÉJSyaAÍÍOiLÁ'.

«jj

6Quién lo dndsy Basta oonocer su inBujo; sólo Precisamos reeosdmr

no ys el desarrollo y curiosa evolución del onzcgemé y otros procesos
del mismo origen del misrcdeme,, tipo forzoso desarrollado por la su-

presión completa del tiroides y la mejoría notable que se inicia con utr

pequefio íngerto del mismo en el peritoneo, siguiendo el criterio experimental del eminente inglés Hersley. Digo més: bsstsrís, si quedase

alguna duda¡con lo protegido que se encuentra el individuo cuando.

más desarrollado se halla el órgauo objeto de este modesto trabajo y

eon los sesos freéuentísimos de infecciones y de septicemiss grs,ves que.

surgen en el miroeeemstcs, que. se hacen aeentuadísimas en demasia.

euanrlo el proceso alcanza los grados de cofoezis s(sarnoso.

La experimentseián de todos los rlías prueba de un.modo bien osten-

sible que el mayor poder receptor para muchas alteraciones de indcle

puramente micrcóisss se halla en aquellos perros á los que, por exi-

gencias de ls ímíología moderna experimental se extirpó el tiroides,

hechos demostrados tsmbiéq por los quirúrgicos; por cierto que, dicho.

ssa en honor á, la verdad, jamás uua labor quirúrgica tan peque!(a ab

'I

parecer ha resultado tau fructifera para la ciencia potdlogc-terapeístics.

a

Indudablemente. Había llamado la atenoi6n el hecho á los experi-

msntsdores de que los conejos y perros do laboratorio eran ataeadós:.

muy frecuentemente de enfermedades microbianss ente o la que se halla.

la de Jymcrle ocasionando víctimas sin cuento. Y coincidencia notablep

antes se atribuía el mayor número de victimas á uns especie de enzoo-

tis strsmcss que en e11os se desarrollaba hasta que ¡ examinados los atas

codos porte mortero y hechos los cultivos que la ciencia microbiológica.

moderna exige¡se dethostró por las lesiones encontradas, por los 88-

res mic obisnos germinados y cultivados¡ que aquellos apims! es de la-

boratorio habían muerto, no por los estragos del siempre grave mieo-

dems, sino por enfermedades de carácter esencialmente mierobiano que

respetaron los animales testigos de la misma especie, viviendo bajo él

s 1'

mismo techo, sn igualdad de condiciones, ds alimsntaci6nJ de tempera-

tura etc., pero cuyos individuos no habían sufrido la tiroidectomís, y

si la sufrieron no fué completa¡ dejaron porciones del' tiroides 6 se les

había ingertsdo á los que sobrevivieron, para aclarar bien los concep-

tosg sobre la influencia poderosamente baetericida del órgano ya citado

!Qué hechos tsn elocuentes!! !Qué demostración tan palpable de la

poderosísima acción microbicids del tircitfss sobre los seres organiza-

dos!! !Qué injusticia tsn lamen!sble cometida por los que¡ descono-

ciendo estos importantísimos hechos consideraban á esos órganos de

secreción interna como los ú!timos y más humildes batalladores orgá-

nicos que, por ser desconocidas en parte sus importantes misiones 6 por

haberse aferrado muchos sabios á sus deberes de escuela ó de bande-

LA VrETERINARIA ESPAÑOLA

SoB

xía, porque en la ciencia experimental también hsy bandos ó frsccioraes (bien fraccionados, por desgracia, para la cíísecs) ¡por los anterio-
res heohos y por orros que omito no se dice nada, absolutamente nada
de la acci6n bacterieida, de esos órganos que me permito llamar de sccíós ocuíds¡ órganos que á la manera del hombre generoso y modesto¡ de acciones nobles¡ presta servicios cuantiosos practica la caridad y el bien público en todas sus manifestaciones, sin trompetas ni reclamos ,periodisticos!!
Este es el imperfecto boceto sobre el daboades, en concepto de podero-
so microbicida.
ACuél es el íntimo mecanismo de su accióng 1Qué poderosa substancia bactericida forma el modesto 6rgano para producir esos efectos neutralizantesg La química biológica no ha dicho la última palabra y sólo ssí íior un trabajo icduetivo y de mera comparación pedrísmos recordar que, del mismo modo que algunas seres organizados forman en sus elementos substancias tan enérgicas que mandadas é ingértadas por su aparato inyector en el organismo de otros, concluyen por paralizar á éste, y, al igual que la esdrícsfsa, órsceirs é íyadsvesa, que en el seno de un organismo clemente! forman lss celulillas de algunas lo!radar!cesar quién sabe si el trroedrsr á expensas de lcs jugos intraorgánicos y que la sangre tenga de antiguo ó pasajeramente, forme una substancia tau ,enérgicamente antiséptica que rodeando á Ios bsciíísa y microbios en ,general, concluya por paralizarlos y hasta por destruirlos.
Algo de lo expuesto ó parecido á la teoría defendida debe ocurrir cuando muchas óscdarrYrcess no pululan 6 vegetan penosamente en líquidos ó medios de cultivo á los quu se les ha incorporado el jugo tiroideo 6.1a misma deboedass, tan perfecta y esmeradamente obtenida cemo la
consigue en su laboratorio el que yo Hsme 33ourgelat espafrol, mi compaüero y querido amigo Sr. Turró.
Si esta es una gran verdad. si tsm importantes hechos están demostrados, lo racional y conveniente será reforzar el poder y las energías dsl divoiríar dentro de su més conveniente í!siologismo y proseguir en los estudios experimentales hasta que desaparezcan esas pequeüss ne
,bulosidades, que son las únicas que no nos permiten ver lss imágenes
reales y detalladas, comprobando con ellas la existencia de los ejem. plus vivos saosdos de la realidad.
T i s cacao A aiz s cáx.
lllirrrlar i daledrdlire 'del> daeaeia de teferlaaáa de dulladai.

854

LA VETERINARIA ÉSPfASÍÓLAi ~

CONTRIBUCIÓN AL ESTUDIO DE LA TUBERCULOSIS BOVINA
Iwferme fss sobre lu uyíicucióa de la tsbercsliua á bas oscas lecheros á sss estrada ea Idadrid ka emitido el Veterssurio mzaicipal D. J. Ãcyoep Moatero áisstasciu dcl Iluso. Sr. Laekgudo de bdataderos y Mercado ae gasados D. Pedro Viceate Sacudía (th
Paralelamente á, estos trabajos en la especie humana, hír. Arloing, ha llegado á idénticas y análogas conclusiones sobre la especie bovina. 'Bl suero sanguineo de individuos adultos de la espeaie bovina sglutina por regla general los baailus de Koch suspendidas en un cultivo homogéneo, pero su poder aglutinante es débil, mientras que el deF suero de sujetos tuberaulosos ó tuberculizados artificialmente es más élevado. La diferencia permite decir si el suero proviene de uu sujeto
sano 6 de un individuo tuberculoso.
Después de eupuesta la técniaa dala serosglutinaaión el autor refiere varias series de experiencias hechas por él sobre el poder agluti-
nante del suero. Él número de ensayos ha sido tan impertante y con-
oluyente que ya ee puede llevar este procedimiento al terreno de la, alínica¡ ora para corroborar la prueba de la tubersulina¡bien para suplir á esta última.
Con el Rn de preservar ciertos países contra la importación de repraductores tuberculosos, se ha prescrito la tuberculinación de los animales importados en las estaciones cuarentenarias. La inyección revelatriz ha dado al prinaipio buenos resultados, pero 'bien pronto los importadores han tomado la presunción de habituar 6 aclimatar sus anzmales á la tuberoulina¡ haciendo varias inyecciones á éstos antes de presentarlos á la inspección sanitaria. En estas condiciones la prueba
de la tuberculina hecha eu las fronteras es ilusozia,
Para apreciar todo lo posible el valor clínico de la seroaglatiauciós Arloiug ha estudiado comparativamente en un mismo animal ls sezoaglutiaaci6n y ls tuberculinación. Casi siempre la aglutinación ha merahado é la par con la reacción tuberculinosa algunas veces se ha mostrado más débil que la prueba can la tuberculina¡pero termina su trabajo hír. Arloiag haciendo aonstar que no tiene la pretensi6n de sustituir la seroaglatinación á la tuberculinaeión en la práctica veterina-
ria aorriente.
La seroaglutinación podrá practicarse en los laboratorias bacterio16-
(1) Véase el número anterior úe esta Soviets.

LA VETERINARIA ESPAÑOLA

355

g cos, y en las pruebas necesarias en las fronteras cuando ee sospeche que ss han tomado precauciones con el ganado importado, para que fra-
case ls inoeulaeión revelstxiz por la tuberculina.
«INSTRUCCIONES PáRá BL EMPLEO DE Lá. TUBERCULINá.—La tuberculina
de la casa ítfetht' r, Lzoixzs Brssisy, ffocks Brcscfort se conserva sin al-
teración durante anos, si se la mantiene al abrigo de la luz y en sitio fresco. Si en la inoculación se emplea una parte del contenido del írasoo, lo restante puede también utilizarse, siempre que aquél quede perfeotamente tapado.
»Al usarse hay que ponerlo con agua fenicada al 0,5 por 100 en Ia proporción de una parte de tuberculina por nueve de agua fenioads. Conviene tener de antemano preparada una buena cantidad de agua fenicada al 0,5 por 100 y por medio de una pipeta graduada aíiadir la
cantidad necesaria de tuberculina.
»Por ejemplo, si se quieren inyectar 20 vacas se ponen 10 ec. de tu-'
berculina en 90 co. de agua fenicada al 0,5 por 100 en un Irasco de ta-
pón.esmerilado bien limpio y esterilizado, agitando la mezcla antes de verterla en una cápsula de porcelana de la cual se toman de una vez
para cada inyección 5 ec.
»Pará la inyscci6n se hace uzo ds la jeringuilla de Xock ó de Prsoaz. Antes de usaras tiene que estar bien limpia, con alcohol absoluto, aspirando por la cánula repetidas veces. Después de cada inyeeei6n hay que volver á desinfectar la cánula con alcohol igualmente absoluto¡ terminadas todas las operaciones de inoculación se repite la desinfeccián con agua hervida y después con alcohol absoluto, dejándola per-
fectamente seca para qne no se formen oxidaciones.
»Como'sitxo de Ia inyección se ehge la pie1 por detrás y encima del codo psr ser muy ílna y fácil de perforar. Suele también inyectarse á los lados del cuelloj pero aquí la piel es más gruesa y con facilidad
puede romperse la cánuls. No es nécessrio cortar ni afeitar los palos, ni lavar cen jab6n el sitio donde ha de hacerse la inyeeeión; basta frotax eon un pago 6 un paco de algodón en rama¡mojado en alcohol ab-
soluto.
»Antes de la inyección bsy que anotar la temperatura interna de los animales y ss recomienda hacerlo un tíía antes de veriíiear 'aquálla por ls msgaba, á meuio dís y pcr Ia noche, con objeto de averiguar lss ob-
servaciones diarias ds Ia temperatura.
»La temperatura normal de las vacas es de 38, 38',5 c. A quelles ani-
males que ofrezcan una temperatura mayor que la indicada, y,para evitar resultados equivocadas, hay que excluirlos de Ia inyecci6n ó resexvarlos hasta que su temperatura llegue 6, ser normal,
»Úsense siempre en cada animal los misa s termómetros que'se em

356

LÁ 'VETERINARIA KBiPARÓLA

pisaron en la primera
en el mismo animal 6

medición y en un baiüo

compárense tsmbián
de agua á, 40o c. para

los tbrnüómstrob conocer las di-

ferencias que marque cad.a uno de ellos. Colóquense lbs termómetros

durante cinco rdidutos en el recto.
Scuana»laLhasaiiygnuyqieeucnectievóonslveseetrohm áa, caoeblsmaeretvjeoamrrppceoarrdaaltaudroansoec6nhtetrreedselsahdsoerclaisnss,ooohcayhsotal.anlAa.sInesioscm ,hales-.. Ls reacción febril en animales tubereulosos se presenta generalmente desde las ocho á, las quince horas después de la inyección, de modo que

antes de las cines de la otra mabana no hay qus contar con un aumen-

to de temperatura en el cuerpo clel animal,s

(óoncíninú '

REVISTA EXTRANJERA

Congreso britsnico de in tnbercniosis celebrado en Londres los diss 22 si 2$ de Julia ds 1901 (x).

La lnckn contra ía tnúorcntosis ssgxtn los datos fno ka snmiriistra do ía oapo-
risnciá sn la lncka afortnnaaa cont>a otras snfeánoodadss dnfsccíosas, por
el Dr. Rossnvo Koon (de Berlín).

La enfermedad tambián ss parece á la tuberculosis en que no se

manifiesta ostensiblemente hasta despuás de un largo periodo de infeo-

pilchttpe>noaieloaaót,rrrpyeinsemneseonqelyflonemnpe,aareesrmegcntáijaouanaodm apqncoeyeuotin.pnpereeitsfsaaeotluplsrrrnycu soameassrtude,opecoeo,pdaudt.rearreeiasordrEsnoois,lgenlmialleúaerassdnsáae'iidanvtpscgxiiloroeavsicemnnsnioceptesniinreamerstorndnaorvicltaáasmexisliped>o6tenyanigonmdredoatanedosielec.ilernolloSlaleobtelsecoonagttpqstarúquaocamncueo.nein eusseseSmynesqóeltstaulilroeoseet,lsqc6dr.luosasnudeeentAscotpcsidtadmoííorcenaarntssetosneesid.am msiisngEm hdeopuiriaamziieetsoefeeaminefqaleetevuuxorcesliyon ee--l

todo rigor en la
siguiácdoss con
sión alarmante

Lodad llíedia por meiio de numerosas leproserias, oonello que la lepra, que se había difundido en una s>xtenllegase á desaparecer per completo de la Europa üen

tral.

El mismo sistema se ha adoptado muy recien'emsnte en Noruega

donde la separación de los leprodos ha cial. Pero es ínttreéautísímo ver éámó

sido prescrita por uns ley espess ha cumplido esta ley. Se hs

observado que no ha sida necesaxie llevar eon tofio rigor su cumpli-

Il) Véase el numero 1.579 de esta Revista,

, tc .5vz í' a) ~-;,! g:-gvji. jj "~~'.a3~c-'v-n .' eva=',

LA VETERINARIA ESPAÑQLA

337

miento, puesto que con sólo el aislamiento de los casos peores, y aun de éstos tan sólo una parte, ya se oonsiguió la disminución de la plaga. Bastó con enviar á las leproserías los casos má,s infeeciosoá para que el número ds casos reoientes fuese disminuyendo de ado en año. Debido á,
esto, la extinción de la enfermedad ha de tardar mucho más en conse-
guirse que lo que ésta hubiera tardado si se hubiesen mandado inexorablemente todos los leprosos á las leproserías, come se hizo en la Edad Medís pero siguiendo igual método se ha conseguido el mismo propósite de un modo més lento ciertamente, pero sin preoeder con ex-
cesiva severidad y dureza.
Estos ejemplos pueden bastar para demostrar lo que me he propuse ~ to, ó sea que para combatir las enfermedades infecciosas, debemos atar
car estrictamente á, la raíz de la enfermedad y no gastar nuestras fuer-
zas en dispener medidas ineficace. Lo que ahéra importa dilucidar es si lo que se ha venido haciendo hasta la fecha, y lo que está á punto de
hacerse contra la tuberculosis, ataca realmente á la raíz de la enferme-
élad, cle suerte que deba aoabar con eUa más pronto ó más,tarde. Para resolver esta cuestión, es necesario, eu primor lugar y ante todo, inquirir de qué medo se produce el contagio en la tuberculosis. Como es natural, parto del supuesta de que con el nombre de tuberculosis compren-
demos tan só)o las lesiones morbosas que son ocasionadas por el bacílo .tuber culoso.—A, Esmxa.
( Casiíssarcí. )

ESTUDIOS ZGOTÉCNICO-ECONÓ iVIICOS
El precio de la carne y el ganado sspanol (1).
Dos problemas que tienen el privilegio de preooupar con frecuencia la opinión pública en Espana son el clel pan y el de la oarne. Hl dé la carne se presente, bajo dos aspectos contrarios: unas veoes por la. subi ~ da exagerada del precio de la carne al detalle, como sucede ahora en Madrid; otras por la baja del precio del ganado en pie, que ha traído
como consecuencia la subida de los derechos de Aduanas sobre las car ~
nea en perjuicio del consumidor, Lo extraordinario es que eon frecuencia los dos fenómenos se presentan á, ls,' vez, pues, precisamente ahora, al mismo tiempo que Sí Liberal se alarma¡con razón, en vista de la amenaza de la subida de la oarne en Madrid, la prensa gallega mani-
(1) Ei Ltterai de 25 de Abril última.

358

LA. VETERINARIA ESPAÑ181LA'

%esta el descontento, de las sisees agrícolas dc aquella región por lm baja qne está-sufriendo el valer del ganado.
Es indudable que el alza de les cambios ha de mííuír en el precio Be la carne como en los demás artículos de primera necesidad, y es cierto también que los intermediarios gsavan.ese precie más de lo debido, lss demás razones que se alegan para justificar la subida no tienen la im portancia que se les supone. Vna cesa muy principal se olvida: 'el esta-
do Be atraso increible en que se encuentra el ganado vacuno en gspaúa.
He ahí ls causa primera y más importante de la carestía y mala calidad. de la carne, de la pobreza del ganadero y de la miseria de la agricul-
tura.
Serís necesario qne el cambio subiese al 50 por 100 para qua ls ex-
portación de carnes tomase un serio incremento, como sucedió en 1898„ ago en qne exportamos 63.100 cabezas de ganado vacuno, contra 14.300 importadas mientras en 1899 el exceso de exportación se reduce á unas, 10.000 esbozas, cifra relativamente sin importancia. Ls pequena expor. tación de bueyes para el Trsusvaal que hubo en 1900 fué Bebida á causas transitorias. Hoy los ingleses no necesitan de nuestro ganado.
El mercada de carne inglés viene acusando desde' hace tiempo uus. baja sensible en ls importación de ganada en pie, siendo en la primer semana de Abril 2.000 cabezas menos que en la correspondiente de 1900.. En lss ferias de los condados el ganado vacuno tiene un precio ordinario, y con frecuencia una vente difícil, oscilando por ejemplo, eu el mercado de Dublín, en el mes de kíarzo¡ el precio de los bueyes.
entre 17 y 20 libras esterlinss¡ó sea francos 0,35 á 0,40 por libra in-
glesa (458 gramos próximamente) de peso vivo. Kn Londres, el 11 de Abril, se pagaba ls unidad inglesa, de carne Be ocho libras de peso neta de bueyes Be primera calidad, fraseos 5,50 14 ch, 4 p. á 4 ch 5 p.). Es necesario tener presente que las carnes de mediana 6 buena calidad, y eon más razón las de primera, no tienen equivalente en Espaúa¡en donde el ganado vacuno censiderado como productor Be carne carece. Be todas las buenas condiciones de lss razas ingleses.
En Francia, el precio de la carne de bney se encuentra en este mo. manto á un tipo que no tiene nada de anormal, cotizándose los 100 kilos de peso vivo de buey ó vaca y según raza y calidad de 50 é, 84 francos Burdeos, y 55 á, 79 en Lyon. En Parle, el 18 de Abril¡ eu el inercsdo Be la Vrílette, se vende la carne de buey, según raza y clase, de francos 58 a 98 los 100 kilos de peso vivo, y, naturalmente bastante más bara-
ta la de vaca y toro, que oscila entre 48 y 92 francos para la misma uni
dad Be peso; en cuanto al precio Bel peso neto, eu lcs bueyes es de 100 á lo8 francos, y'en las vacas ó toros de 85 á 150 francos lcs 100 kilos Esta diferencia tau sensible en los precios proviene de que en el merca-

!

LA VE'FERINARIA ESPAÑOLA

359

do de París (y en general en Francia) aliado de lasbuenas reses de las razas seleccionadas flguran algunos animales groseros por el estilo de los que tenemos en Espafla que se venden á presies baratos, pues los. carniceros asegnran que dejan lioso benefleio y los eempran oonreeelo.
Aun teriiendo en cuenta la ventaja enorme del cambio actual, dados. estos precios no es posible la ezportación en cantidad, nstable de nuestra gane,'do, y¡ por lo tanto, por ahora no puede ser esta la causa queju»tiflque el' alza del precio de la carne en híadkid y en provincias. El vicioflundamental, la causa primera de la mala calidad y cárestía de la car-
ne en Espana, y como consecuencia el uso tan limitado de este alimen.
to de primera necesidad, que no llega á diez kilos por aflo y habitante„ mientras que en Francia es triple y cinco veces mayor en Inglaterra,
es el atraso deis agricultura, el estado, miserable de nuestro ganado va.
euno, tau escaso en cantidad como defectuoso en calidad.'.
En Espafla pudiéramos y debiéramos tener. 9 ó 10 millones de anims
les vacunos, y nos encontrümos con poco más de dos millones de reses
degeneradas, que criamos por los métodos que recuerdan los tiempos,
primitivos de la civilización. De este miserable contingente retiramos todavía una parte hoy desgtaciadamente censiderable, para dedicar á las corridas de tarea, en perjuicio de Ia agricultura dé la producción de la leche y de la carne. El resto queremes hacerlo servir, para todo, y„ naturalmente, ne sirve para nada. Es tau malo, en general, el ganado vacuno espa5ol como productor de. carne, que no debemos culpar siem-
pre al carnicero de la carestía y mala calidad de la carne, pues entre
piel¡ tripas y otros despojos¡las reses dejan ez el matadero una cantidad considerable de su peso; en el resto¡el hueso y cartílago flgurá en uoaproporción exagerada. Desde el punto de vista del rendimiento económico, eí ganado vacuno espaflol es al ganado mejorado de los paises adelantados, lo que las galeras de Colón á, les transatlánticos alemanes úl-
timamente construidos.
Cuando se compara el ganado vacuno espaflol al del resto de Europa,
cuande se estudia la evolución de la especie bovina en el siglo xrx, causa asombro al ver la tlecaclencia de Espa5s; parece imposible que sus hombres de Estado hayan sido tan ignorantes y abandonados, que hayan permitido y aun fomentado esta situación que amenaza hundirnos
en la mayor miseria. Parece incréible que nos hayamos desinteresado por completa del progreso agrícola moderno, siendo aei que Francia
uos daba un buen ejemplo á, partir de 1830¡y sobre todo después de la guerra con alemania. Porque es de notar que los re publioanos franceses
han hecho dar un paso fle gigante al adelanto agrícola de su país. La riqueza pecuaria ha progresado en Francia en las últimos 30 años tle.
manera enorme.

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360

LA: VETERINAIRPAd ÉEPAXiOi" 'iuA

El gasade vaouno¡ especislizándese y perfecefonánclose ha aumenta-

do su capacidad. de producción en proporciones,inverosímiles, pues áoy eus razas (13.500.000 cabezas) prodncen una riqueza anual que pasa

de 4.000 millones de francos, superiorapor ende ó toda. la producción

.agrícola y pecuaria esps6slas que son sólo ds 3.400 millones de pesetas. Dte 1885 á 1899 el valor de la producción anual de la leche de lss vacas

franceses es Be 1.269 millones á 1.265 millones de francos (á pesar que

el precio de la leche ha sufrido en el mismo período una sensible disminución) ¡lo cual da un incremento anual de producción de cuatro millones «1e francos próximamente. La de la carne ofrece un progreso parecido. En Kspaíia. al cootrari, hemos convertido la industria pecuaria acuna «ocupación despreciable, y¡en cambio, hornee fomentado á más no poder

las plazas de toros. No hay Iuás que dos medios para solucionar en Es-

paíia de un modo radical la eterna cuestión de la carne y del ganada. 1. Seguir el ejemplo de todos lcs pueblos cultos, dedicando' á. Is gs-

nadena los cuidados y recursos que reclama de parte del Estado, de las

corporaciones provinciales y municipales, y especializando y perfeccionando la cría como se ha hecho con todos los trabajos ó industrias.—

2.' Si el intermediarüo ee obstáculo¡ establecer los mataderos y rarni~

cerise coeperativas Be ganaderos, como se está haciendo en gran escala

en Dinamarca y otros palees. Si esto fuera imposible, como parece¡ahí

está, el ejemplo de Ioglaterra. Suprímanse los derechos de Aduana so.bre la importación del ganado, estaólézcsnee mataderos y caruicerias

por el estilo de los de Chicago y otras villas. Esto traeria la ruina ds

muchos; pero en cambio aumentaria el consumo de la carne de un modo notable y sus buenos efectos se harían pronto sentir sobre la salud

pública y la industria¡ pues el obrero 'espanol no puede producir hoy

de un modo económico por encontrarse imperfectamente alimentado.

Por otra parte, lop. psiees productores de carne Dos darían una compen-

.sación rebajando los dereohos que se oponen á la exportación de ciertos

RItículos espsnoles~ como los vinos ó los tejidos catalanes.

Parte, Abril de 1901

B. CAI.Dxsóx.

SECCIÓN OFICIAL
bfINISTERIC DE INSTRUCCIÓN PUBLICA. Y üELLAS ARTES
Jtefexnta Be la segnntta enseztansa.
PARTS DISPSSITIVA
Es extensísima¡y no cabe, per lo tanto, dentro de los límites perio«íístíccs, por lo cual damos séle un extracto de ella que abarca los puntos más principales.

LA', VKTKRINI.KRCÍA' EEFiAÑiOLA

861

Los Institutos se dívideri en genoxales y técnicos. Lss estudrss gene-

rales pera el bachillerato serán los siguieutes: Primer szo,—Lengua castellana.— Geografía general y de Europa.—
Nociones y ejercicios de Aritmética y Geometria.—Religión.— Gimna-

sia.— 'Caligrafía. Seyesíío seo.—Lengua castellana.—Preceptiva y composición.—Geo-
grs6a especial de Espaíía.—Aritmética.—Religión.—Dibujo.— Gimna=

sia =Caligrafía. 2 é> cz~ ngo.— Latín ¡primer surco.—Religión.—Dibujo. — Gimnasia.=
Geegrefía comercial y esradística.— Historia de Espsfia. — Francés

primer curse. Cvsrío sgo.—Latfo¡ segundo curso.—Historia universal.—Algebra y
Trigonometría.—Dibujo.—Gimnasia.—Cosmogrsfía y nociones de Físi-

ca del globo.—Francés segundo curso. Quinto ago.—Psicologia y Lógica,—Historia general de la Literatu-
ra.—Física y Química.—Inglés ó alemán, primer curso.—Dibujo.—

-Bimuasis.

Sezio sgo.—Etica,y rudimentes de Derecho.—Historia natural, Fisiología é Higiene.— Agricultura técnica y agricola.—Técnica, industrial. Inglés é alemán~ segundo surco.—Dibujo.—Gimnasia.
Todas les asignaturas serán obligatorias para el estudio del bsehillsrate, excepto la de Religión. Serán diarias la Geometría y Trigonometna, el Algebra y la Historia natural. Las restantes asignaturas serán alternas excepto Religión, Gimnasia y Geogrsfia comercial y eztadís-
ries, que serán bisemanales. Las clases dorso.én una hora per lo menea,
y é le ms,s hora y media.
Los estudios técnicos comprenden: Elementos de Agricultura, Indus-

tria¡ Comercio y Bellas Artes.

Ec el decreto se establece la enseííauza nocturna para obreroe. Se:

suprime el percibo'de derechos de examen por los Catedráticos á los

cuales se les aumentan, sn cambiz¡1.600 pesetas

Las clases eu los Instirutos se compondrán de ] 50 alumnos, dividien-

dose en dos, á, cargo del mismo Profesor, cuando exceda de este núme-

ro. Las Escuelas de Fíaesrros y ]Kaestrss, suyo nuevo plan de estudios

escüela se fija también en él decreto, formarán parte die los Institutos, oenser-

vandc su unidad orgánica. Zn cada Iostituto habrá una

noc.

turna para obreros.
Los Institutos locales, cuya matrfeula durante el último quinquenio
no haya llegado á 100:alumnos perderán su osráeter oficial, quedando como establecimientos partioulares adscritos al Instituto provincial.
El Gobierno, por medio de Inspectores de euseííanza, ejerceré la mayor vigilancia sobre los establecimientos oficiales y particulares, comprobando las condiciones higiénicas de material, idoneidad de los Pro-

fesores, ete. Se eres el Cuerpo ds Auxiliares de 'Institutos. Los Auxiliares nume-
rarios no podré,n dedicarse é, la ensefianza privada ui obtener cátedras por concurso„sino por oposición. Créese el Cuerpo de Profesores de Caligrafía. Itn Institutos provinciales habrá un prefesor de construc. ción, mecánica general'y Electrotecnia elemental, Las plazos se obten-

drán por oposición. Escocías rvperiores.— Se crean Escuelas superiores industriales en hfa-

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LA" VETERINARIA' ESPAÑOLA

drid¡Aícoy, Béjar, Gijón¡Cartagena, Lss Palmas, Terraza, Vigo y Villanueva y Geltrú. Se crea en llfadrid la Escuela Centrál de Ingenieros
industriales. ElI personal docente de la Escuela Central 88 fermará, por

concurso entre los Profesores de 'la Escuela de Barcelona.

Estudies de cczsercic.—Se exigirán estudios elementales de comercio

en los Institutos de Barcelona, Bilbao, Zaragoza Gerona Hnelva, Gra-

Il

usda, jlfálaga, Palma de llíalíorca, Saotander, Sevilla y Tarragona¡

.curséndose las asignaturas necesarias para obtener el certííícado de con-

tador de comereie.

Se establecerán Escuelas, de estudios superiores de comercio en Ali-
cante, Barcelona, Bilbao, llfáíaga y Madrid, haciéndose en ellas los es-
tudios necesarioz para obtener el título de Profesor mercantil eon arre-
glo al plan que se determina. El título de Profesor habilitará para ebtener el ingreso en el Cuerpo de Aduanas¡Contabilidad del Estado y en el ds Diputaciones previociales y Ayuntamientos.
Descocías 1zdzssriaíes.— En los lostitutos de Barcelona Córdoba, Gra.
nada¡Sevilla y Zaragoza, habrá una Escuela superior de Artes indus-
triales.

Disposiciones adicionales —Los alumnos del bachillerato que al termi-

l'

nar el presente curso hubiesen aprobado los aüos primero y segundo de

Latin y Castellano, deberán ooutinuar sus estudinü oursando en el ter-

cer aüo la Preceptiva y composición, ó sea el segundo curso de Lengua
castellana y en el quuite la Historia literaria,

Los que al terminar el curso presente hubiesen aprobado el primer süo de l atín y Castellano, seguirán en el próximo estudiando el segundo de Latía, y en el tercero y quinto las asignaturas indicad.as en el párrafo anterior.

Los qne se matriculen en primer ano habrán de"hacerlo sujetándose sl plan pr ceptua lo en el art. 2, de este decreto.

Los que hubieran aprobado la Preceptiva general literaria coctinua-

rá n. estudiando la Preceptiva de los géneros literarios y la Historia lite-

raria en el cuarto y quinto curso¡ respectivamente.

Los que sl terminar el presente curso hubieren aprobado la GeograHa

astronómica y Hsica podrán matricularse en el curso próximo, para re-

gularizar sus matrículas en las asignaturas de Geografia-general y de

f'1,

Europa y de Geografía especial de Espaüa, que serán compatibles para
este caso.

q

Los que al terminar el presente curso hubieren aprobado el primero

(i.

de Historia y Geografía, se entenderá que tienen aprobada la Geografía especial de Espaüa, debiendo matricularse en Historia de Espaüa, con

objeto de completar su estudio, y en la csignaturs de GeograSa comer-

cial y estadística.

Lns que al terminar el presente curso hubiesen aprobado el segundo de Historia y Geografía, habrán de matricularse en las asignaturas seüaíadas en el presente plan para el cuarto aüo. (Gacela del 19 de

Agosto.)

LA 'VÉTERTNARIA 'ESíPAÑQLA'.

383

A nuestros abonados.—En virtud de haber permanecido algunos días fuera de Madrid el Director de esta Revista Sr. Remartínez, rogamos á los suscriptores tengan la bondad. de perdonar ol retraso en la publisación del presente número¡así somo la eoutestaoióu particular á dos mnohos que para diversos asuntos profesionales le hau escrito du-
rante la referida ausencia
La apertura de curso.— Sn la ceremonia de apertura del curso en
la Universidad Central habré, este sús la novedad. de que, en vez, de concretarse el' kíinistro de Instrucción á declarar abierto el curso en
nombre dsl Rey, pronunciará un discurso, en el que resumirá cuantas
reformas ha introducido en la ensenanza y las razones que le han im-.
pulsado é, ello.
Como en el disourso se adueirán numerosos argumentos y datos esta. ~dístízos, y como además existe la costumbre en éstas solemnidades de
,que los discursos sean leidos, él Conde de Romanones llevará el suyo escrito y lo leerá, antes de cumplir aquella fórmula de declarar abierto
cl curso.
Es casi seguro que después de inaugurado el curso académico en bfa. drid emprenderá el Conde de Rómaoones su anunciado viaje de visita á varias Univershlsdes y centros de enseííanza de provincias.
Una carta ál Doctor Koch.—Otro sabio que oírece su vida por la
ciencia:
cParís 1V. ll,36 m. — El ejemple del Doctor bíonson¡ qne desde los
Estados Unidos escribió sl Doctor Knch ofreciéndose á inocularse los
gérmenes de un animal tuberculozo, ha teni lo una segunda parte. SI nuevo héroe de la cíescia, sl Doctor Paúl Garnaolt, antiguo Profesor de ls Unitersidad. de Burdeos, y que reside en París, 'ha dirigido tam-
bién al Dector Koch nca oarta que merece ser conocida.
»Dice azí: Honorable maestro: dn plenitud de coneieceis¡ me ofrezco á serviros coma sujeto para la isoculación de la tnberoulosis¡pudiendo hacer el experimento valiéndonos de una vaca tuberculosa, de la ousl podréis transmitirme los gérmenes. Estoy dispuesto á creer que estáiz eqnivocado si la experiencia nos lo demostrara así y á; convencerme cuando haya súhide el contagio.
» Tengo euárenta anos¡ peso más de cien kilos, mi estatura es de nn metro ochenta y un centímetros, mi salud perfecta y pzodréis someterme previamente á inoculaciones de tuberouliua. Soy libre para disponer de mi vida, porque no tengo hijos.
«Los hombres de inteligencia inferior. se ofreoen en los combates á millares para buscar una muerte inevitable. Yo, aunque no soy de

'

264L

LAc VKTXRISiiáRIA:"ELS@AÑD!LBA

vuestra opinión y considero probablie mi contagio, estimo qus eu wl campo de batájla de la vida social puedo hacer lo que tantos etros ha-
cen tan difícilmente en los verdaderos carupos de batalla.
»Estoy á vuestra dispcsieión por completo en París ó en BerEn, dosde queráis, y en lss condiciones que os plazca.— Psgí &drwswíá»— E. BLásco.n (La Csrresfjowtíéwess dé Espstts de 16 de Agosto.)

Premio merecido. — El Jurado d.e los Juegos florales de Palencia
ha oti rgsdn nn premio á una Memoria presentada por D. Cecilio Díes
Garrote, ilustrado Director de la Escuela de Veterinaria de León, son
el lema: SwR áeslcui Tez sns szR sázánzze Bs Uzá TzsizRiuáo. SBR eá-

Nál)880 StN BBR áORICULTOR RS UNá LOCURá.

Reciba el Sr. Garrote nuestra entusiasta y caríflosa enhorabuena.

Defunción. — Ha fallecido en Tolosa (Guipúzcos) el 16 del setuap

tn.-i
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y á ls temprana edad de quince sjjos, víctima de una afección carflíaca-

eon insnflcienois mitral, D. )lfodesto Aldasoro y Galsrzs¡ hijo mayor

de nuestro muy querido amigo y fraternal condiscipuln D. Ramón, ee-

gi

losísimo Subdelegado de Sanidad Veterinaria del referido partido de

ec

Tolosa.

Era el joven Aldasoro sumamente estudioso é ilústrade, de lo cual

pueden testimoniar lss brillantes notas otorgadas á su aplicación é in-

teligéncia durante algunos s%os en un eelegio 'de Francia, la esperanza.

legítima de sus padres y hermanos, la alegría de sus amigos y la ad;

f!.

miraeión por sus bondades de sus concíudadanos, razones todas que

justíflcan sl dolor que aflige á, sus desconsolados padres y el testimo-

nio de simpatía y de sentimiento ofrecido por les sonoeitloe y smigew'

wl infausto joven en el acto del sepslio. De todas verse sentimc s el pesar que sfligs á nueetrii estimado eom-

paíjero y familia, y Dios ts conweda, querido Rsmóp, la resignseión

necesaria para sobrellevar con paciencia la irreparable desgracia que

al presente te sfligs y la pérdida ge todus tus ceras esperanzas y jus-

tas ilusiones.

Resolucion de Gtlewrs.—Por Real orden de 9 del actual (Lb 0. nú-

mero 200), se 'ha consedide el rssmpíaze al Veterinario segundo llon

Patricio ítfoleres.

Sehres monederos.—Siendo todavía muchos loe' suscriptores que
satán al descubierto en sus pagos con seis Administración y en vista
de las diflcultsdes con que se tropieza en muohos puebqos para la.remisión de fondee, cwwidrfmée grdfeáidztenfé WW Séáf é twésetfégo á, todo BuscriPtol que nos le pida por medio de carta ó de tarjeta postal.

Ritsi lecjmiente tipegrézcc de les Hijos de R. lEtvszez, s cargo &e Artero téenéndei Renga de Hinche;16.=6LSD RED.—Teléfono Sow.

