﻿LA VETERIILIARIA ESPAÑOLA

REVISTA PROFESIONAL Y GIENTÍFIGA

46 (60) aao.

10 he Abril de 100$.

1Vhac. 1.001.

INTERESES PROFESIONALES
La vigilancia sanitaria de las snbstaneiss alimenticias en Navarra.
Excran. gr. Gobernador civil de lafcrovincia de Navarrac
Porque me consta de buena tinta que es V. X. una de las personas má,s dignas entre los muchos Banchos que han pasado por el Gobierno de esta ínsula> y porque además V. X. posee propiamente les couooimieutos al deta11 sobre el asunto de que en obsequio á la brevedad voy á ocuparme lo znás sucratamente posible, me atrevo, oonla esperance, del éxito, á llamarle la atención de asunto tan olvidado como importan-
te para la salucl y la vida de sus administraclos.
Xn ésta Xspaña, clonde merced 6, la actiuddacL de uuestros Gobiernos y á la verbosidacl de nuestros paxlamentarios, tanto se leegisla, siu embarge no ha habidc lugar cle implantar una ley cle Sanidacl ¡ tan necesaria para la vida y le, salud pííblicel y en su defecto, toclás las mecú-
clas sanitarias se reducen á, Reales órdenes y decretos que en manera
alguna pueclen llenar las necesid.acles á la altura de los tiempos, y menos mal si las disposiciones vigentes se observaran; pero esto que tan senoillo es pera su cumplimiento es letra muerta para la mayor parte de quienes 6, ello est6n obligaclos, si se exooptíian lcs que viven en poblaciones cle algnua importancia cuya diferencia cle las cleiuás hace suponer que él iniiujo ó poder cle los clisposiciones dichas no llega 6, los puéblos y qüe, poi consigcúente, ó no somos españoles ó somos cle más baj a condioión.
Asi se ve que mientras eu. los periócltcos nos anmioien que el Ayuntamiento de Pamplona ha provisto de uu. potente microscopio al mata; dero de la ciudad; que el servicio de inspección clo<substancias alimenticio,s se lleve 6, cabo con el mayor celo por parte de los que tienen 6, sn. cargo tales fimciones, nosotros peclriamos cLecirles que ese servicio en nuestros pueblos se halla abanclonsdo por completo, no por defecto de tales funcionarios, siuo por olviclo voluntario de nuestros Alcalcles cle monterilla, que son oapaces de cansar el ánime m66 entero de les que siu provecho algnno un dta y otra no cejan en darles cuenta, verbalmente y por escrito, de las deficiencias del servicio, cle que los vende-

(jó

llg

LA 77iTEBINAIáliL XtqPAbig!' I?rA

1:

I

dores de oarae no qúieren hacer'las operacioxmss de mütaaza de reses

en el matadero, emcusándose para ello con. que el tal matadero no reune

las condiciones necesarias para hacer en él tales operaciones, y laego

lo hace en sn casa cómo y cuando á él le ceuvenga, posando después (y

es lo menos que puede hacer) carnero por ocej a d éeüoyor cobra. Asimismo los múltiples comerciantes en la temyorada de tocino foes-

co, que chxra un. año entero poxque no hsy quiea lo impida, van bus-

cande torlo lo 'barato, importándolas á. estos mercaderes muy yoc:o qxxe

los cerdos teugaa. uo el ruc? de uña siuo otras eufermerlacles naxeho más

peligrosas y fáciles de contaminarse á la especie hnmana, seguros como

están de que naclie les hs, de poner coto á tales abusos.

Asimismo, ooa. frecxxencia, éstos ú otros mercadexes se dedican á la

venta de pescado fresco (ó caliente) comprando aquél que en. las yobls;

ciones está mancñarlo retirar, ó siu mandarlo lo hacsu por temor á, los

fresqueros de esas plazas, vendiéndolos á bajos precios á los de loápue-

blos para luego enrlosárnoslo como cosa fresca, seguros de que en ma-

nera alguna se ha de rleseohar el género, porque el Íaspestor se halla

imposibilitado moralmente de hacerlo, porque queriéndolo hacer ea otra

ocasión recuxrió al Alcalde y esta aueoxidad, hacienclo caso omiso, clejó,

contra su deber, en el mayor de los ridiculos al funcionario Inspector.

A esto se objetará que esos funcioaarios yueden recurrir á, la autori-

dad superior. Y 1quién ignora que entre estos humildes funcionarios

raramente hay alguno de ellos egxe su situación le permita ponerse en-

frente de un menterilla que se erige en un sex omnipotente y es capara

cle atropellar todo lo existente cuaxido á su voluntad. se oponer éQuién,

asimismo, iguora que oasarlo los Golaernos, por mediación de sus Go-

bernaclox'es, yiclea. á, las autoriclades manicipales datos acerca cle las

ooarlicioaes higiénicas ea que se hallan los pueblos y sexo establecimien-

tos públicos y señalen los focos de infección que en ellos pudiera haber,

se contesta á, tales peticiones oon embrollos y. mentiras, buscando de

este morlo la ocasión cle no verse obligados á, distraer alguna cantidad

de los fondos municipales para cubra necesidades tan imperiosas como

la. higiene pública?

Y no se diga que los señores k'acultativos que constituyen. las Jun-

tas de Sanidad son lss obligados á, emitix esos informes que los Gobiex-

nss piden, parque como estos señores ao se atreven á, disgustar en lo

más núnime al señox Alcalde, cuyo omfúmsdo poder está por sima de estos funcionarios, por lo regular sucede que tienen que amoldarse al

temperamento del monterilla.

Sucede que ningún añe falta en el presupueste muxúcipal la cantidad

que ha de dedicarse á festejos religiosos y profanos, como son las salvajes corridas de toros ó vacas donde los señores Concejales han da

Lk, VZTXIñIITTkÉlk ZSPWOIiá.'

219

lucir sus ruehonshos cuerpss adornados, de sus fiamsrites galas. Para estos jolgorios jamás faltan recursosj pero sl se trata de ampliar ó de
hacer un oementerio eu sustitución. de otro qne está fuera de toda con-
dición, caos viejos y carcomidos tapiales no son suficientes á evitar que los perros entren. á, xeer los huesos de osdáveres, desenterrados antes áé su tctal rlescomposidn porque,la tierna saturada ~ya de sustaücias precedentes de ls, descomposición no ejerce eon la. rapides necesa,ria el papel de trsnsformadora de las materias orgánicas, y como el local es rgducido hay que rlesenterrar unos ñadáveres para enterrar otros, dando ligar con tal motivo á que esos cementerios despidhn un olor propio de lss cu'.suustsucias en que se encneritrsn. Perri esto uo
hay dinero; el caso no es mgente y, por eousimuenté, hay que tomarse tiempo hasta que sl erario municipal esté más deeembarasado.
Vee,n el Sr. Beberuador y la Junta de Sanidad óómo se encuentran
muchos de los pueólos importantes de la provincia, dejando A uu lado lás aldeas en cuyos Municipios uo existen las mismas necesidades por uo haber en ellas lá aglomóración de gente ui el 'movimientó mércautil
que en las á que me xefiéro.
AQuieré el Sr. Boberuador ceroiorarse sle la veraeirla<l de lo hasta
aquí expuesto y de mucho nuts que pusliexa deóirlé? Pox uiugúu caso recurra A los Alcaldes, que muchos de elles uo han fie decirle palabra de verslad. Hoy, por circunstauciss especiales, las clases médioas de la provincia se hallan entre si colegiadas: recurra V. Z. á sus respectivos ixésiclentés para qne éstos demanden de los oolegiados médicos, parmucéntióos y Veterinarios todos cuantos datos quiera tomar., que de seguro lo harán con gasto, y verA qué diferentes son los 'informes que éstos remitan de los que se hayan mandado por las Junte,s sle Sanidad presididas por los señores Alcaldes, y eu su viste podrá, V. Z. enterarse de lo que (le otró msclo le será poco menos que impasible; y dado su celo en sl,bueu gobierno., prontoi recogerá el fruto de sus gestiones, aunque
no sea más que la shtisfaocióu. de haber sido útiI A, sus súborsliuados en
el desempeño de su cargo.
Zebrero 8 de 1909 (r).
J. Oxnxaauua.

(1) me K pmwri~l.lrcea<vo Se 1G cel xamco xesmrn.

Lá. VETERINARIA ESPAbíOLA
SOCIEDADES CIENTIFICAS
REAL ACADEMIA. DE MEDICINA. DE ZARAGOZA
Extracto de una conferenoia sobre ia triquinosis, dada en ei referido Centro
por ei Profesor íc Académico Dr. Pedro Aramburu.
Ilustre Presidencia, señores Académicos, respetoble público: óíáué hice yo, humilcle Veterinario, modesto Médico de menestrales y artesanos, para producir uno, espectación semejante? 1Cuél es la causa
de reunir en este augusto recinto una tau numerosa como selecta con-
currencia?
Descubrir la huella de una mortífera enfermedacl, cliagnosticar por primera vez en esta ciudad maléfica clolencia; y queréis saber de los torpes labios clel testigo presencial más inmediato las escenas del drama
desarrollaclo con tal motivo en la casa núm. "de la calle de laDemo-
cracia; clispenuadme vuestra atención unos instantes y satisfaré, eu cuanto mis escasas tacultacles me lo permitan y previa uua ligexo, cligresión, vuestros justificacios deseos.
Elegi esta ilustre Academia paro, dar 6, conocer uxi clescubrímíento, porque aquí moraron mis más estimados maestros y á ellos correspoude no pequeña parte en la gloria que me aloonza por aquel suceso. El sa-.
gacísimo y eminente clínico D. Jensxo Gasas, el genial Cirujano D. Nieo16,s Montello, venerable maestro y amigo cariñoso D. Manuel Pornós y su 'bondacloso hijo D. Eduardo, D. yosó Redondo, D. Pascusl Gomin y algunos otros á este ilustre Gentro perteneeieion, y ál reoox'ciar sus augustos nombres sírvales cle rendido tributo de grztitucl estos re-
uuerclos.
Como antecedentes que me faciTitaron relativamente el diognóstico de lo, tricpunosis en los enfermos de la tnmilia cle Erancisoo Domingo,
hará méritos cle la lección gu cle mi programa de Historia natcual en
domle 6, mis alumnos explico los extremos siguientes: Pamilia de los triquiuiclos. — Sus caracteres y oxganizqción propia de estos vermes.— Trichiua spicalis. — Lesiones que produce en el cerdo y en el honn
fue. — Ciclo evolutivo y moclo cle reconocer las carnes del' cerdo.
Los trichínidos son seres orgá ni co- animales pertenecientes al fipo cle
los vermes, clase de los helmintos, snbclaoe,de los nemalbcíminfoo, orden de los nematodos y sn género m6s importante es la tricáina opiralis de Oxven. Esta es un memátócTo fibrilnr de exiguas dimensiones por el cuál es preciso distinguirle eon lentes de auinento ó con el auxilio del microscopio; tiene su cuerpe fiinilsx de cuatro milímetros de largo la;hem-

Lá. YXTRRIlqÁ llÍA ÉXPáSOLf'á>

221

bna en el estado adulto (intestíual) y cle xmo y medio el macho; es eu.doparásite y su generación es ovo-vivipsra, su fecnndidad es tañ. pro-
digiosa que en las tres semanas que habitan en los intestinos del organismo que les sirve de msrada, sen capaccs dé producir cáda hembra
de 10 á 12.000 embriones.

Los aparatos orgánicos más importantes son el digestivo y el cle la
generación eu ambos sexos. Zl primero consta de tres porciones: intes'tino bucal, medio y terminal. Zl generador cle le, hembra, cousta de un ovaxdo con su oviducto, un útero tubular' eu donde se avivan y desarrellan los embriones para atravésar la vagina y vulva y nacer vivos; se
abre la vulva eu el tercio anterior clel verme. Zu. el macho existe un
:fondo de saco que es el testículo ú. órgano espermatógeno, el conclucto deferente ó tubo espermaíóforo y unas prolóngacieues eu su extra~o
posterior que constituyeu. el órgano eopulaclor. XI ciclo evolutivo cle la trcclweca spiralie tiéne clos fases: en la prune-
ra se llama ixateetir>al, que es clonde realiza la fecunclación y repreduccxóu y lá seguncla se la clenomina mascalar por hallarse enquistada entre lós uíúseulos y arrollada en espiral. Pasan lós embriones clesde los intestinos atravesando las paredes de estos órgauss para irse á,6jar eu el paxénqxúma de los uuxsculos bajo cuyo pericia>ura interno se colocau y encpustan, En este punto permauecen nuestras clura la vida.del ser
'que los aloja; .cuándo este, vida es larga sufce el quiste y algunas veces el parásito clegeuex.aciones cpxe originan su. muerte; esto no obstante, Rlxiler ha encontrado calci6oadas las cápsulas en cerdos de dos años, y en oambio Clol>seh éucontró tricíuinss vivas en los luúsculos pectorales de una mujer g quien extirpó un pecho veinticuatro años después cle paclecer la tricluinosis.

Lss lúuunas que os presento,, clebiclas al lápiz de mi hijo Emilio, re-

presentan: la primera triquiuas intestinales amplidcaélas más cle ó>00

veces; en ellas se aprecian. Ios aparatos digestivo y generador de ambos

sexos; están tomadas de la Zooíoí>la Médica áqrl' ola de Iáailliet; la se-

guncla proeecle dé uua prepaíséión de mi cómpañero Br. Róyano, hecha

cou Ia longauisa oxxigen de tantos males, mimo-fotogra6ada por el señor

Olivax', condisclpulo de Emilio,. Además, esa otra micro-fotografía de la

misma procudemoia que lá anterior representa dos triquiués libres entre

las fibras oernosas del clísfragma de la difunta 1Kéxima Aranda.

>6ó

Zn el cerdo vivo es muy difxcil diagnosticar, esta eufexunedad, y úni-

camente en los' que ha sido prevocada,elcperimentaimente se han podxclc

observar los síntomas siguientes: vómitos y diarreas los primeros días, 'el axximal no oome, se halla triste, al terminar Ia segunda semana ó

prrmeres cúas' de la tex'cera se maniñestan los síntomas musóulares ce-
cdündó los gastro-intestinales, se amnentan los feuóinenos febxiIes. Xn-

!ñzdni:8~.. "rzé",~r@~ 'F *+iw),'gíz-x++,'1 s .c 'zcuzglvérxvgí~~;zzíz z a vxo grz

2ñ9

jEA VKXERfÃARIAx EBPAgOQi- A.

.tences los cerdos permanecen echados, andan.con díñcuitad, llevando el
dorso encbrvado y los miembrós ríeoldos ¡ su voz es ronca, se preséntsn. ádemás en diferentes regiones, su. réspire ción es 'fatigosa y mgmñestan un picor intenso en su piel rascándose con tal motivo en las paxedes y' cuerpos cücundantes. Este es el resultaslo dé los experimentos realizados en Berlín, Dresde, Hannover, el Haya, y por Roll en Viena.
Previos estos antecedentes para interpretar los síntomas de la triqui-
nosis en el hombre, paso á referir los hechos observados en la familia

sle Francisco Domingo.

Figuraos un pequeña hospital, sois asmas ocupadas por otros tantos
enfermos en donde los ayes de los unos se coufunden con los lamentos
de los ótxes, y el jefe de' ls, casa, elinfoxtunaslo Francisco, pasando de
unos á otros sm slarse mómento d.e reposo, seis cúas sin descansar ni

de día ni de noche; por último se rinde él 18 por la noche cuando su

esposa muere; pero no anticipemos los sucesos. Máxima Aranda, de 49 años, la esposa de Eranoisco, padece un célií

co el 6 de Marro; tres días después, restablscida incempletamente¡ se

alunenta de la malhadada longaniza cruda que más adelante resulta ser

a cansa sletermicante de la enfermedad de todos, y esta nueva inges.-

tión del elunento insano origina nuevos trastornos en aquel organismo

ya debilitado; desde aquel moments y llegado el día 11 tiene gae guar.-
dar cama y ofrécénse á nuestra observaéión síntomas alarmantes; loé

ojos parecen salirse de las órbitas, vómitos incoercibles y ansiedad.pre-

cordial rcuy mani6esta, la presión ejercida sobxe la región epigástrica

y umbilical fría al teste

j

provoca dolores violentos, sudores no obstante de esto la temperatm a

abrmdantés y
llega é, los rs,

la piél
siendo

el pulse pequeño y frecuente, IAGO pulsaciones por minuto; en esta si-

tnación la encuentro el día 11 cuando soy llsmáde para visitarla nue-

vamente.

(Coüclsíéá.j

consideraciones sobre el tratamiento Baooellí sn la glosOpoda

Sx. Director de La Vzrzsxíxánxá Esxájvox,x.

Faltaría á un debér de urbanidad eí no le diera á, usted lss graoies

por la publicación del trabajo sobre Hsa CBüiés Veterinaria z>odxlo de
'nuestro estimará compañero el ilustre Profésor militar Sr. Rodxíguez

y. Barcía, aparecido próximo pasado de su

en él número correspondiente al IQ de Enero
revista. Si bien cábeme la honra inmer:eoida de

DA. VEqXR1NíUbÉA. EHPáíqOLA.

ser de la citada clinica Director, eEa
ción imconclicional y sin límites' del

ólebe su existencia á
Dr. Clodína, á quien

la coopera.rindo descle

estas páginas tributo <le censideraoión y apreoio infinito.

Y, aprovechenclo la ooasión de este testimonio de gracias, he de ha-

cér algunas censideraciónes sobre el trascendental problema de la fiebre aftoua, gne aquí en Barcelona. ha sentado sus raíces convirtiéndose

en enzoótica, y que se entiende, cual,devastador torrente, sobre toda, la

superfieie del territorio español.

adtom adm Eeosnestanezrtlaeepyareosnaibcfláeoecnmnttauareaatsrilterornareedmceluenadnsiedaoeptrásr,azosbtfceasesnrinsotdpneeenanrlcjciuoaiuadyaicnsiuqtaem uleáadpolyoolerspnlrgcoeaiaon,mcaudidpseomarloeohns,ocdyiáeavbñieqdórncníaes-

ser objeto de atención. espucialísuna por los Podaras pábliéos; es tan

grave que por la carencia y lóé elevados precios
dar lugar 'é algíin confiicto¡pues en esta oiudad

de las carnes se ha dado el

pudiera
oaso cle

no poder sacrificsr en des días ternera alguna. No estamos, por desdgaqwueuneacaeedhiraÓadi 9adtlaeioennszmoesasaofstbulioretarodyzgaoassdlipsedazePrmtegiancauín6n,laasclrualeelasv ri,eavzacoqeafluircegrieaanpalenoasdcd,looan'movuoaüssoleluopnncrooeem ,ssclbáyianntdemairri,ellscodtaneebersmqíouadelye,, perjuicios á nuestra ganaderia y agrioultura.

Las medidas propuestas por el distinguido Veterinario D. Dalmacio

García, Catedrático cle la Escuela de Madrid, en sus observaciones de-

ducidas de la comisión efisizl que le llevara el dltimo verano á estudiar

esta ezdermedad ;l, la provinoia de Seria son de tenersé en cuenta, más siendo fruto de

inmejorables y muy dignas un tan notable Profesor;.

pero, como bien dice en su. foñeto, para combatir con provecho esas eni

fermedades contagiosas¡ bien sean vácunables 6 no¡ falta una ley de

policía sanitaria, y como complemento la organizaoión de un cuerpo de

Veterinarios sanitarios, funcionando
las iumerliatas instrucciones de un

sin contemplación
Comité consultivo

ninguna bajo de epizoetias.

Desgraciadamente hasta hey día ninguno de los Ministros de A.gricul-

tura ha tmnado en serio tan importante cuestión, y, sin embargo,
den. en este asunto recogerse laureles bien merecidos por cierto.

pue-

Mientras esta ley, que tanta falta hace, se formula y proclama, sólo

tenemos come medio de defensa los varias tratamientos que sabios y

prácticos nos aconsejan, cuyos resultados no son siempre 'tan satisfac.

torios como desearíamcá.

Lo que sábre todo me impnlsa é tratar someramente la cuestión de la glosópéda es la revolución que ha producido en el mundo veterinario el procedimiento Baecelli, á cuya práctica me he dedicado zon pequeñas
modificsciones en el tratamiento.

Lcá VZTÉRTEéRXéc Di8prxíf'O%X

Mientras unos ensalzaban el descubrimiento del Kimstro italiano,

otros decían que su aplicación producia funestos semejante discrepancia nada más positivo, para

resultados; delante
disipar cludas, que

de la

experimentación propia.
Desde mediados cle febrero hasta

el

15

de Marzo habré

tratado

nnoe

sesenta casos por el pxocecluuiento Baecelli y sólo áe tetddo cinto bajas

ít

aen dne de éstas eeperadae por eí granieémo estado en, qze íae eneo dré.
Debo decix en honm á la verdad. que no me he concretado sólo al tra-

tamiento arriba indicad.o, habiendo acudido siempre al tratamiento sin-

tomático con objeto de reforzar al primero; de aquí qne de este trabaje

no se Pueda formar cabal criterio de la bondad 'del tratauuento Baoce-

lrdlooi Ksdcóeeollnoc,aoeñpmloeiprlpuolarsoósteirxeiammyPuouredoplaúfaedsssioamocrcloooD,nq,suéoelDbqreaenulm .elmasácigsicloooenssBottuipanderuodioaíacas,imórqneausleepixgeepncmltaaop,uebaázxaaéyrao.latne.creoanicniEocnnideei-s-

funcionales que se maniliestan en
se encuentran en los cacláveres.
ha zotaclo el Sx. García Izcara, y
en alc,unas autopsias las he viste reses umertas repentinamente y

las xeses enfermas y las lesiones que
Xn efecto, las lesiones csrdíacas que creo también que otros Veterinarios,
yo cenfixmadas en la mayoría cle las cle aqui que desde el principie fijase

:m .m pspfm dbueoriiiuraagCec.dsyaolsaum eetcaeaseaanesncpincbstsldreecudaooeniaennóexlltclllnguu8u sláupa,n8anenrndacdnitlcydaeamoe6o;asll,e4laemslorlvnsa0sr.eec3,,fnhdcin89udaeíti"een,apes,rgfceeeyreydi'revduonxeateinzdeecslcaecnciutsoóquseurign;cee.aaúccn.ccasiraielrdepóqeraodanrudanroercieaoecisstcn tahaenyaiouolróoncitm enlvur'óopstaaeerseersncnngmx.leóaettecxLaabntízguarclaoooeqrsra.deaerutaevmieelcsasu memoeednmpsnneiaatentnuudroeufm sac,sseyctlt,recb6ueemb,cer,lxisgaalellocairadadasenáan assacddoodpldg.isoruoesacseyurnlaslaeeedearórslrdnume~iastn ítxlarsasoeecneerusrsas:-s,--,-

te, pero cambia estos oasos er

uno bien pronta clébil, filíforme

de opinión. al oonsulfar el pulso,
y. algunas veces tan tenue que

que en se hace

i-.ttdmyioetdppoSnoa,aircseepeailn boéellearieesgpsqprtsaueoeureceptd,eoeeexnnrspogtíaoxlepoldsne,raonevarraceneaincon ólitdnaeseo.srel,spm iecne;uártiaseoonrtdsvrda.aoiotesindsavfeelaepccceteeononsnérevpriotgaarlisaecyaracnelmdanteecrpnieneatsu r,ese,órovlenoocnasuaeiacenntenrelfoxaaelpxgccmeouhroaatessadl rpm acaupráeesesee --
encueutra con gran sorpresa con la res muerta.
He aquí el, tratamiento que en estos casos graves he puesto 'en pxác-

tioa: La

primera

indicación por

llenar

es

foniflcax

el

corazón,

lo

que

llevo

LA 'VI<jTXB!IdlAhyíA-,ÉSP618iOX A

Mb

6; cabo mediante las snyecciones hipódsrmices 46 cafeína, cuya acción es
al mismo tiempo diurética. La segunda consiste en aumentar. las hipercreciones glandulares eon el ün de favorecer la eliminación. de las toxi-
nas y provocar al mismo tiempo, las evacuaciones intestinales, lo, que logro la mayoría de las veces son las inyecciones¡ por la sniema via, de piloearpi no y otras veces con la eserina. Luego practico una inyección, sntravenosa de suálisnado corrosivoe fórmula Baccelli, caría veírcticuatro
horas¡no ieyeclando nunca más de ocho centínsetros dábices.
Opino que 6, este óltimo tratamiento es debido 1a brevedad de la do-
lencia, pues de los osrcouenta y cinco casos qne se han curado sobre los
sesenta tratados, ninguno de los enfermos ha llegado á los ocho !has stn haber remsperarlo la normalidad de sus funciones, incluso la secreción láctea, que 6, mi juicio es la m6a tardía.
Las enseñanzas entresaoadas i>er los técnicos profesionálés italianos sobre qae len inyecoiones Baccelli son eíteaces en. cualqm.er periodo de la enfermedad (salvo en el de agonía), estárr de conformidad. cen las mias; pero discrepo respecto 6 la abortación del mal en el perioclo prodrómico, en que he visto después de las inyecciones aparecer la glesopeda. Si admitiéramos de un modo absoluto la aíírmación de que en. este periodo prodrómico el mal no aparecía, previas inyecciones„ tendríamos hecha la conquista de la pro6laxis ole le, glosopeda.
Zn resmnesn lac ieyeccsones intravenoeas de bsrloruro de 'mercscrio á
dosis snoderaúas no matan, como algunos lo habian avanrsvlo, y yo cape: ro emplearlas de nueve juntamente con sl tratamiento síntoníátíeo, siempre que la ocasión se me presente á que otro rlescubrimiento mejor se encuentre, que no dudo se encontrar 1,.
Lsórs Bxnr,
nercelone 21 de Marzo de loca

SOBRE EL PROBLEMA HIGIÉNICO, AGRÍCOLA Y PECUARIO
Á los dos.prnnsros comprende eu parte y soncierue.por oompleto al óltínsp„de Ios enunciad!os que nos sirven. de epígrafe' el proyectado reglamento de Polscín suscitaría de tee ansrnaleerúoméstácos que ha dejailo sobre el tapete el Br. ViBanueyaao y acerca.rle cuyo interéssnte proyecto.
hemos de llamar la atención de los excelentísimos senores D. José Gana-
lejas, actual hfínistro de Agricultura; D. Manuel Gómez'.Sigma, Director general del ramo, y D. Angel Pulíslo, que lo es de Sanidadi de paso

ggé

LA: VSZ@R1%AltlA ÉSPMI' OLüt

que áolicitamos el concurso clél 2Fer sldó ds 3fadríg, cuya campaña reformistanosindureá, creer en el interés queleinspicanlas Cuéétíones que
son d.e pública utilidad. Oéurre, en efecte, que el proyectó citado, de gran dísimo reheve para
los intereses generales del pais, constituirá, ya convertido en ley, una nueva era de eúgrandecímiento para nuestra decrépita ganadería, y por sus extremos y conexiones en grad. parte ha de ayudar tanto á la resolución del problema de las subsistenciás cuanto al de la higiene y agricultur nacional, tan necesitadas cle atención por parte de nuestros go-
bernantes.
Para resláctar .el ya citado reglamento se nombró una comisión por Real orden cle 1. de Marzo pasado, que por la cslislad de las personas que la oonstituyen hay clerecho 4 esperar una obra que satisfaga á, las necesidades que'Is, vienen. reclamando y dé al traste con esa abigarrada legislación, eempletamente inedeaz en estas materias, que viene rigiendo en nuestto país infortunado, legislación que, unid.a á la inonria nuestra, ha sid.o la rémora 'd.e todo aslelanto en agricultura y ganaderia, y el sbstáculo principal á toda clase dé iniciativas en policia sanitaria
é higiene púbEca. y fundamos buenas esperanzas en la mencionada' corcisión, porque
sl designar lcs individuos que ls componen—de todos los cuales somos el último en cualquiera; sentido y sin falsa mod.estia — parece se ha tenido en cuenta muy principaluiente los amplios conocimientos que reúnen para tan compleja materia, pnes así lo acreditan el Director géneral de Agricultura, que aparece oomo Presidente, y cemo Vooales próceres ilustres en clase de ganaderos y sabios Catedráticos de Veterinaria; Médicos díétínguídcs, Ingenieros agrónomos y otros eminentes
hombres de ciencia.
Hasta aquí muy descuidadas la agricultura. y la ganadería, que son á las demás industrias lo que eu sl globo que habitamos aquel gran principi que inmortalizó á, Lavoisier de la isdesürsctióülidad ge la m éüerüa, por el que tantas aplicaciones y' leyes se han hecáo en las artes y ciencias físico-naturales y dado claro concepto en las de abstrs,cción. de fenómenos considerados antes como enigmáticos,, preparando á,'la ciencia actual para un porvenir en que nuevos horizontes se vishunbran; pues bien, cual'ese fundaméntal principio, que todos los actas que se realizan en el universo preside,, la industria agrícola y la peoumia scn asimismo universales 'relativamente á, las déurás, porqne su existencia
es Ia base de la vida de las otras, su apogeo el B:orecimiento de todas, á
más de ser primitivas y cónstantes respecto al origen y desenvelvi-
miento ile las sociédades.
Atender Io acceserio eon detrúmérito délo ésencial ha sido siempre

i' VXRqlZRIN~. ZgcPñNótÉX

9ñy

el mayor de los absurdos; esto es lo óeurrido hasta boy, en Zspaña en este pun4o concrete, y la pruebá está, entre otras, en que cónsistiendó el progreso de ambás muy principalmente del interés que dispensen los poderes públioos é, dos profesiones que 6, más de ser por otros conceptos de las más curiosas, cientificas y necesarias, han careciclo hasta hey de los precises aclitamentos oficialés clue para desenvolverse reclaman Ies
, muy caros intereses que sustentan. Noi referimos á lz, Agronomía y á
la Veterinaria.
Pero de estás yextlades que la amargzxea&dad há empezaclo é, con-
vencernos con su abrzunadora elocuencia, deben servicnos de estímulo
á perseverar en el camino iniciado per el 36nistro saliente y el actual
'Bü ector cie ñgzícultúra> y que' la mano paternal zuxy valiosa del señóx Canalejas, Mitustxo actüal, no lo abandone, para que ese proyecto, mediante el planteamiento de reformas precisas, puecla atajar el pauperismo qne amenaza extinguir lo muy degenexado y poco que resta cle esos dos veneros principales 41e riqueza pública„especiahnente deis ganadexia, casi e~tinta. '
Zl abandono y la rutina cle los ganacleros por, una parte, y por otra la carencia 'de un reglamento de la índole 'del que se prepara, que ya en todos los países de Znxopa, y algunas de áuuérica rige, han dado ~argen á que nuestra, industria peouaria venga á tán decadente, estado que
hace cada día más insopor4abie la vida deI proletariado per lo que encarece los medios de súosistencia, pues, menos productiva, los animales comestibles van disminuyendo en proporción aterrados'a, al punto de
ser 'insuficientes á las necesidades del consume ac4ual.
Pera nad.a se tienen aqui en cuenta los alimentos que pasa fomen4sx
la ganadería son más á propéñito rezpects las especies y sus apti4udes segxtn oiertos principios infalibles, en,pos siempre cle une, economía mal entendida; un desconocnniento absoluta pox parte de los,ganaderos, qne de nadie se aconsejan respecto é, lá aplioación de los agenteslugiénioos„que son recursos de gran valor para la pxosperidacl de sus mtereses", lamentable abstracción de todo. principio, cieztáfiuo en euan4o á crzcsmicztoz y selecciones que de c4ro modo darían..por resultado obten;ción de variedades.nnevas y la regeneración de las razas aotuales; pro nible négligencia en cuanto é, la. adopción del régüuen de vida en que conviene tener 'los animales, si el de puctoxec pwxo, de cstzóaiaciáz ó wsimto„según las ventajas de cAda uno referente á, las es4aciones del año„ni asociar,é; esa industria les ganaderos qxxe están en: cendioieues, el cultivo intensivo mediante la pxuticzdczru, cen la esperazza puesta eu los resultados de la herencia para mejorar. sus,ganados y para la satisfacción de sus apuros siempre que una enfermedad contagiosa hace sn aparición, en los dceipzics dc 4 Prczidezcia, cz Ec qzc Dios qzicxc.

' II

998

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'Yaneanrqtuaílaesen colnodsictiipoonsesdheetmoodsusífliáüsguedssp5e,cuiens,éqstuaeilócl'hd.eee'reimmapacborneteeimmipelcatrte.

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(Concltttrd.)

Lásauc Lvouiiua, (Sosúoleueúo úo Vetmiaacie).

PtEVISTA E,";TRAN VERA
Kl microbio de lsdspCeireipnncieausmbcinollsógdiceaslodsebSónvnidPoest.=eTrsrbsudrugcocl(o1n). en los Archivos (ContcZugtdtt.)
cC'csgbmttgmloiñiaeóaunselDinanonxeettn.deectfiiniteoLaresaaniortmecasco,loescn,.lassacolqidiiicLol,nunneaecounaecnséonelensontmnflsleiilomateaqvoipretdnjasosumpaloáoepnsriasslásedca.ágrxandusoreacapGcocselnlisoailciamnceopalcslceeer,neiilmnlmioeacprleelonniuasleneátsgterotnocoeoeocstuilntnaaarateidpel)aisávcailem rsmloiemleolastdls;eipuceeementjcum x)csnoiloíeléceócofracorneáslaneliortlróald'seeeedmitnsanjnsíeeoquaísafntñsuaadpe,sl.uedru áec,estptapsrullienraonociculaspcsutrussiolnieinmaéállvsbstaeol'eiapdeeaecudvslauoséani).meo.titderseaeXnesruólem rnsuranecnln t.iadesrdutcimus,ce:oeosuynomasóslQlbdescctudaeáés,uuloscojn déeerslocs.ebaaidael'uevimishpFeaellsoo,ma,uaelbplinsqupeqnineaenuroiunluctneadoeifleetceóleaboenhdlnttalt,aoroapée)brsísn,smlaücm cam cirm oanlcititearm uóurélas-o--n.syu;düybssp,;aeea1paiisúoXslnc.np0Stssqovlée0eci,dusinu0cusc,iesctelmluedouooerecssniósllenrtm ictulixalelrírolcqmicasaóaalclum etrynseoaaeiitsicciaf.ucnñasoltmoaociSurelrnlstteum aeoefridlndsoaosumaiu tttudorndraeen pela.aaipncomommádcrtrtspoiaóaoeeolooamcxvnsdnrpideiiósaúmesme.einlpsfnmomisiai,drttncemceneeasosnemdescaeensteilnaanooozvseldtcspineoeddtaoimuodaeeenru lunouliieerc'nn el.mñdisebr.nctooltmuuatétgansrjreycrcrecsoádiiaio,Lólvóaf.nüpe'naonSonyicreioncúm mdreldaúeekesaeubtm clf.alyeohdeccie'lrnfLoespdriro;xonoren cen tocpgearu o onduuurvnéudfirlácdia.üoconc.pro.icnoneSóeitLesanqdpiamde.suerndunoeebolm eleñocviynluiaoes.m tpvfcnsseáiisloirttroaconn acupnr'odoeoesoddrson,--se-ei,
(1) Vocee el número anterior d. esta 1iovietá,

Lk. VülTXRíxNñíRLh XSPMOOLXl

00ñ

mientras qne ótros sexr olaramente visíbles, relaoionándosé en forma y

tamaño á, los pequeños cocos. xtxxú oúando Tartahowshy y Dcheun-

J

kowsky nc creen sea preciso uu aíimento de 2.000 diámetros para la

perfecta diíerenciación de este miex'obio, cemo aseguran Nocard y Roux, es lo cierto que ellos mísmies aconsejan su. empleo para todo aquél que,.

no esté habituado á esta clase ge prácticas. Gen este axunento es como,

se diferenciany aprecian sus variables dimensiones, su aspecto ln illante

.'l

y las agrupaciones que muchas veces forman, que dan lugar á, confun-

dixlos con. gotas de grasa, idea que se desecha al observar no ejerce

scoión sobre silos el osmio.
Las dúnensiones vsriábles de estos microbios se explican dada sn
constancia, porque en lss cultivos se encuentren en el auge dé pululación y desenvolvimiento, de suerte que, al lado de indivicluos jóvenes
que acaban de verifica su división., se hallan otros acM.tss que son. más
voluminosos. Qxusá, ne obstante esta opiuión, sean estos grandes corpúsoulos una agrupación de las que con tanta, freouencia se vem en el microbio de Noeerd. y Roux. Wíuogradshy relaciona la forma de esas.
agrupaciones irregulares á una íle les variedades msrfológicas que pueíleá presentáz las bacterias de la nitrificación por él desoubiertas. Xn general se les concede '/ de micre, de dimensión.
La coloración de este microbio es, muy débil; los mejores colores son
el metil violeta, el violeta, él vieleta d.e genoiana y la solución caliente

de tuehsma fenios,xla.
éGíxál es el puesto de estos microbios en la clasificaeión ils bacterias?
Si admitimos que son bacterias, dada su forma casi redonxleada, les colocaremes junto 6, los cocos; pero éstos son siempre redondos y de con.tornos olaros, caracteres de que carece el microbio de Noearcl y Roux. Si, como hace suponer su moviíiclacl, están dotados de órganos de loco-
mocién, pertenecerán á los planocooos,de la clasikcación de Migula.
Según la clasiflcación de Xischer, estos microbios serían slocooos, ya que no presentan forma bien deflnida y se agrupan en racimo.
éXs posible pertenesca al reino animal? Xxisten agentes en. este reino capacss de producir enfermedades infecciosas y su nfuuexo suxaenta
cada día más. Nos bastará indicar la malaria, actinoxuicosis, el micro-
bio descubierto por Kolle en la flebxe malariforme de les menos, etc. Xn favor: de su naturalesa animal está, el ciclo más 6 memos deterninsde
de su desenvolvimiento'; pero desde el descubrinnento del ageute de la
fiebr de' Texas, parásito igualmente endoglebular y que no presenta desenvolvimiento complejo, la xliferenaiasión ha llegado á ser más diBcil. Eí pyrososia óiyesxáuusx difiere notablemente del agente causal de la malaria y muy poco d e Ias bacterias, y, sin embargo ¡ es de origen ani-
mal'y olssificsdo entre los hemosporidios. Nos encontramos en presen-.

yñk ViETESIIÃARkk ÉBPÁí8'Ol@k

sia les

de órganzs.iriferiores, es casi imposible.

suya

Giférenciááión

éntre

árdmales

yvegetá-

Las enfermedades infeociesas producidas por'microbios de riatiualeza

animal no sen trausmisibles duectamente del sujeto enfermo al sano.

La peripnelunoma no puede ser repróducida artikcialmente (dicen los

autores rusos), ya que, inyectarido virus k un animal; y aun cuando éste nmers,r uo se obtiene la enfermedad primitivea cual es la inñama-

oión de los pulmones; myeetando virus bajo la piel de la cola se con-

ñere inmunitlad; los auimáles sanos que se encuentrañ juntos con loé

inooulados no tcmau la enfermedad; sin embargo, los animales sanos

ilue den

viveu con fácihuente

otros llegados é, ser peri-pueümáticoe naturalmente, puecontraer la iufección; además, los unienales curados de'

uua enfermedad adqlurida espontáueamente virus y pueden propagar la enfermedád.

encierrau largo tiempo 'el

Tollas estas conáideraciones, lo mismo que las particularidades mor.—

foló~mcas, puedeu servir de apoyo á la hipótesis de que el microbio de

Nscard y ytoux pertenece ál reino animal, *los móueras iuferiorésl En

tanto que iuvestigaciones ulteriores no establezcan definitivament lá

naturaleza razón.para

morfológica del agente
comprenderle entre las

causal de la bacterias.

peri-pneumonla,

no

hay

Zaragoaa 18 ññareo 1606.

José Müñroz Pkuuz,
Alumno del 6.' grnoo de la gaeollad de ñledlofna.

W~C3M ZWWK

Knevc Cateda'átioo de ñKadrtg.—Pol unanunidad y d.espués de

unos 'brillantes ejercicios, ha sido propuesto para la cátedra de Patolo-

gia y Terapéutica de esta Escuela nuestro muy querido' amigo el ilus-

trado Dueotm' de lá 'lle Santiago D. Tiburcic Alarcón, á, quien envia-

mcs con estas Hueas nuestra más viva y cariñosa enhorabuena.

Como é, nuestro estudioso colaborader' Sr. A1srcón le ha sido .tam-

bién adjudicada por concurso de ile Earagosa ál la cual renuncia

méritos la cátedra de igual asignatura el ágraóiado, qnedan, pues, des cáte-

dras vacantes de Pstologia.

A nuestros aboriagoñña — Pcr ausencia du Madrid, durante quiroz

dtas, de nuestro Director Sr. Remartíuiez, este nñméró éálg é, luz con

dos ó tres fechas de donar esta dzñnora.

retraso;

rogamos

á

todos tengan la

bondad

de

per-

Lá. VW7üQIH~. ESisácCLOLik

28i

La inspección de subsisténeias en Siadzid.—I a Alcaldía-presi-
dencia dél >LLyuntaixuéntó dé Madrid ha díspuéestc sobr. los servicios
que competen en. la iuspeeei6n de subéistencisé á los yeritoe químicos
del Laboratorio y á los revisores Veterinarios lo sigcuente:
Corresponde á los Veterinarios: La inspección en los inataderos de todas la reses que se presenten
en los mismos y de las carnes antes de su salida clel establecimiento.
I a inspeoción en los mercaclos de toda clase de osrnes, pescaclos y demás alimentos de origen aninml, así cemo cLe las 'frutas y verduras. La, inspección. en el mercado de los Kosteuses de les jamones, tociuo, embuticlos, terneras, aves, caza y péscaclo, La iuspecei6n en las estaciones de ferrocarril y fielato de las reséa, carnes, aves, oaza,,pescado, leche no esterilizacla y demás alimentos <le origen.auunal, así como dalas
verduras y frutas que se iutsoduzcan. por los mismos.
La inspección cle las carnes, dkls, oaza, de las aves, cle lós pescados, de los embntidos, cle la leche y demás alimentos de origen, animál¡ expendidos en toda clase de estableci>uientos y puestos, así como cle las verdcu'as y cle las frutas. La iusyección en las mendonguerías, oasquerías y fábricas de em1>utidos. La inspección en el mercado de ganados.
La iríspecoión en los distritos cle vaqúerías, calneríaé, cuadras de 'bu-
rras cle leche, casas de ovejas y de los paradores. La insyeoción, eu las fondas, casas cle oomida, 'bodegones, oafés, etc., d.e las carnes, aves, pescados, caza¡ embutidos, etc „etc, cle las frutas y de las verduras, I a inspección en los desollederos y fábricas de ap>.ovechamiento de anima-
1es muertos.
La inspección y vigilancia, de los caba11ss cle los cacheo cle punto y cle las corridas d.e toros y cle n.ovillos„cLel ganaclo de arrastre dé los cliversos servicios municipales y caballerizas, y cle tecla clase de lugares d.ende se encuentran animales enfermos ó sospechosos de enfermedacLes infecciosas y contagiosas. Los Veterinarios practicarán la inspecci6u Be las substancias ah>mentícías que son. de su competenoia maciescópisa y microscópicamente. Cúando para descubrir una alteraéi6n 6 aclulteración seh necesario el empleo cLe procedimientos analíticos ¡los géne-
ros ó sus muestras serán enviados al Laboratorio con las necesarias
garantías. ZL reconocimiento cle la leche por los Vetermarios será siempre seguido de toma cle muestras para su envío al Laboratorio, tocla vez que los caracteres orgsuolépticos, la densidacl y la reaoción no
suministran datos sufioientes para revelar cLeterminad:cs alteraciones y
las múltiples adulteraciones á que se somete dicho prochccto.. Corresponde á los Perités químicos La inspección y vigilancia en las fábrioas ó centros productores.de
alimentos y bebidas, fá,brioas de pastas de chocolates, de licores y
aguardientes, de cervezas, de bebidas gaseosas, de hielo, de vinagres de jarabes, de oonservas, de leche esterilizada, de harinas, de pan, pastelerías, confiterias, etc., etc. La inspección y vigilancia de los almacenes, tiendas y puestos en la vía pública doncLe se venda toda olase de productos aliménticios; excepto délas oarnes, aves, pescado y demás alimentos procedentes del reino animal, así. como cle las fcutas y de las
verduras.
La inspección y vigilancia de laé fondas, casas 'de comidas, bodego-

989

LA. 'VETñÉR1ÉAcqóiAi,"ÉSPAbííéí' A

nam ticnrvtcnoecóeoeeiaossnfnxnéstpl,sai,edteeaceérsxitsoce,creáiicsn eieadfyoifaénsóenólblsedbnae,aprepaelsreteioebsdrm nrgareioapódjffeeúl,luleaneopndtempsoesiutsionricetrepccraeaixesliaulesñatíflel,oanorsaescestcdseyqysodeoiucsdyreebaevjediae'neadceerlblsspeteoiee.ieeaelpsdvlosnaprpaeea,síeeéynrsafselcjastve,utqts,abscaapadur'.slhdaei,iupáicceerjnbiiaeaarlnaoprn occsltíiiehs,edamóetsasadbanról,tpcloógaleayloelysruüsedndaacopyvseiilssrsoeeoe.,l„erjnolepu'esadétstollg.sacseoptupteealfalledeúmlbatbqínetamslbulpeedIere>fulssbscieáí,nctíieebrmceqa,pceonisuiosíicestescielxynp.neigaleíotiusecppcoo,nutueitssioaatanlnoidnbdcdtcsuénetoee.,u 'ocasnlgatcLacn aodesosya.e-ée--

Envoitura en papel ímyreso,.—El Aloalde de Madrid ha dispues-
tqqouueequenentivTseuicepelnrvoachnoinbsaudsieonmh. oearbocsbaojneluctotiaosse'éea, nlboplsaanpvceeolne,dsleiumdsoparideoosys,dsoeibnchaigmránnpedxsoimlyeisrp.6e, sqcuaedoesl

ConvooaCoriá.—Para 'el día 17 del áctual
señores opositeres á la cátedra dts Patología y

se hallan sonvocados
Terápéutica vacante

los
en

la Eseuéla de Veterinaria de León.

Comisiones.—Según nueétras nofiüoias han salido comisionados por

el Ministerio de Agricultttra para combatir los estragos cle la glosope-

da los

en las provincias cle Teruel y cle Galicia
ilustraclos Catedráticos de la Eso~ala de

nuestros quexidos amigos
Madrid D. Dalmacio Cixax-

cía y 'D. Juan Castro.

nañriíonsevmoum nicaitpearleisal.d—e PMaraedcreidqeulenuenev'obrmevaetesreiaelnptraergaalraáináslpoescoVióente: rcil-e la leohe igual al que se utiliza en Berlín.

oD rddmeíre.dsBeiroudnAaasl,t,lot,efscterqcaiem lmuslodlieessooc,uládolGyarssrapaiebSnnlúlsaliuetebngáesl'nevo,iacBo',bn oeyseaornmsroeaizllen adooedrosndibsoasoieesoen,(nnn fdf'eeleftlirfdftoimcrceslaudeoútzrlusaoalptdsdciqliam eióncqsnaeouadsepleaiooeámss,rndiusptpsftollrereea)eosa,ntncedetblnouecesolsesneeusscpngpiiodsceersroecnignrieetaaasmílldnfuieispaltcsttsaroaape,,.egncéLbelaéienanalreeliMisznrqsoataouu rla-se--

habiénclose dedicaclo veintinueve años á le espécialidad, ha guido con su inoansable laboriosidacl y entusiasmo.por el estitdio

conse-
clomi-

narlas.

i
Rstazlecimiento

tipográfico

de los Hijos

de

R,

Átvatet,

á

cargo de Arturo

Menende

.

'

Ronda dentoctca¡íz.—,. MADRID.—Teléfono 609.

