﻿Lk KPVIEBIL h%E(ll' REVISTA. PROliESIONAL Y CIEISTIPICA

40 (44) año

80 de Octubre Se 1890

XSñm. 1.404

(iARTAS L UX INSPECTOR DE CAREES
EL PzsáDO> EL PRESENTE Y EL PORVENln DE ESTOS PONO>ONSR>OS 1>l

Ds ls inspección técnica sn plazas y mercados.

Art. 20. Todas las substancias alimenticias procedentes del reino auimal y expuestas para su venta al público en plazas> Dlercados 6 sn otros puestos cualesquiera¡ ambulantes 6 fijos> quedan sujetas al reconocimiento técnico de salubridad, >bue, pon éste reglnménto se concede é,
lnü Pnefeseres Veterinaries.

Art. 30, 'Bll Inspeciór: Vxeterínanío nombrédn al,efecto hará, dicho

reeóxiocxmienio en todos.lss puntos de venta.una vez al día> como pre-
cepto reglamentario¡y¡, además', cuantas lo juzgue eenvenxeáté al mejor desempeño de la importante misión que le' estk con6ada.
Art. 31. A los reconocímiébttus indicados en el áitícálu anterior no,

podrén oponerse nunca lon expendedores aun 'ouando aleguen> y ses oierio¡ que la substancia alimenticia de que se trate haya sido ya reeo-
nOcida pOr el miamO Pnófencr :ó por .Otrá; y :Si taI ópnñíéión Se Sunoíbñnez sl Inspector impstrnrá el auxilio de Ia autoridad para que ésta haga áuxáplir las 'disposiciones sanitarias,

Art; 32. Si en el ejereioio ge sn cargo el Inspector dé plazss y mer.

eadós sospechase la existensia 6'la posióilidnd de, suplnntacioáes de un.

género por otro 6 de cusissquxera abusos ú.oeultsciones que hagan.ne-

oésaria una indágación de hechos prespntos y no aparentei, pondrá en

Doliera deja áutouidsd sus sospeóhss indicando al mismo tiempo lo que'

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á sn juicio prosede hacer> y la autoridad .düpondré entonces lo qus
.orea ser más acertado.

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Art. 33. Si en los rsoonscimienies que practique encontrase dicho

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Inspeotor substancias alimexítinias cuya venta al público deba prohi-

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binsé, caso'de.no ir zcompaüade de algún repxeeentante de la auteri-

dsd, ordézará en sl seto al vendedor la, inutilizáción inmsdiatá de la

Sübstansia alimenticia objeto de la prohibxci6E, y si el vendedsr se negsse á ejeoutar las óxdenés del Inspector> éste anotaré él suoeso en un

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cuaderno ds usbtix>yñdsn (qne debe llevar previeytivamente)> éxigirk que

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(1) Véaüe ei número antenior üe seta Beviéns.

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LñA-VIITEiéIIIIA7RIARHPMúi:LAy

la inétuanciá designada se retire dé lá ventü, y quede retenida hasta nueva ordeü, y -denunciará. en seguida el héóhp á hü euteüdad, é Bn de.
obtener. de ella el sufieiente auxilio ejeeiitivo. Art. 34. Dáda le..poíibiligad de que eu lse placas y mercados sean
muy frecuentes los abusos cometidos en la expendición de géneros alimeníálóióé} el Ayuntamiento' de la polilaoiób, siempre que sea posible¡ dispéndiá que aoompafie al -Inspector un üeprüseñtante de; la autoridad, encargada de hacer cumplir las disposiciones sanitarias emanm1ñs 'deI
mismo Inspeétor,. Art. 85. R1 Inspector de placas y mercados llevará un 'iébso Cegistro
de oióiüiiédeá en,el cual anotará diariamórite tedas las denuneiss¡prohibieioneel etc.¡heehae per él,en su revista de inspócoión, 'trasladando
estos datos del cuaderno menefonafio en el' art. 33.
'Art. 86. De los resultados que hayá ofrecido su visita de inspecóión sacará mensualmentle dos copias resúmenes el Profesor encargado de este servicio", una de éstas eepias la elevaré, á la 'autoridad ádminietra:tiva y remitirá, la otra al Subdelegado de Veterinaria de su partido ó distrito, á los efectos prevsmdoé en él art. 24.
Arit. 3'I. &as si en el ejeroieio dé su 'cargo el Inspector de plazas y mercados recogiese algún dato, que iínphqúe trascendenoia merboss (bemol pop ejemplé; el hallasgo de triquinss ó de cistieercos, la exis. tencia de carnes prooedentes de reses afectadas de earbúnco, pleqrepneumonfü, exudativa, tifus; etc:), en tal caso dará, inmediatamente
paits á, la autoridad de lo' que oourra y lo comunicará también sim dé:
mora al Subdelegado, y éste al Presidente de la Junta de Sanidad mu-
nioipgl, Art. 38. Cuando el Inspector de plasas y mercados haya de hacer
üeconeoimientos microscópicos, los practicará en el local del hiatadero, y en todo caco, 'el Ayuntamiento proveerá, del material é'instrumentos,,
reactivos; etc., que el Inspector necesite para el desempeño Ze su de-
licada misión.

Dé 'la iaepecoiés 'téoüica es lse casas pariloalaree.

Art. 39. Cuando se quiera que Ias reses destinades al consumo pú-

blica sean 'saoriflcadas en sacas particulares, ya por exigirlo, asl impe-

riosamente las costumbrea de la poíilacióni ya por carenoia ó insuficien-

cia del éfátadero municipal, dichas reses hábráñ de ser 'sometidas en

vida y: deíígués dé muertas á un severisimo' reconooimiento óientBicol que garantice'1a éálubridád de sue carnes; Este reecnocfmienío séré

lisoho por el Psspestor del éfatédépo, siempre que sea posible,

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Art. 40. para llevar á afecte lc que se disjpóhe en éI articule ante,-

vsv@IePPesmvrr!n!(!cm( Pr$~!..u s e ~ ...,sr v!x@y:,P,, :„" ey>;~@l.

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LA VETXBlÃiARIA SHptAINXA!

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rier„en. la Aihninistraoión del' bfstadero púbfioh (ó en otra oflcina que

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la shstituyá)u habrá, un libro Registro deússcritrcioses! donde se tomarA

rssún de lss reses q.ne hayan de ser escrihcadas, en casas particulares,

y se anotarú el respectivo domióiTio de las duermas de lae mismas, entendiéndose gue sin estos requisitas el Veterinaria Inspector no praeti cavá ep las ossas particulares'reeonecimiectñs válidos deeálubridsd'de
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fichas reses y sus carnes, á menea.que aéí sé le prevenga .por mandar

to,expreso. de la autoridad.

Art. 41. Los Ayuntamientos¡de acuerdo oon los Inspeotores Véteri-

uarios y atendiéádc, ála mayor regularidad. del servioio,.fijarán ls hora

en que aáda dia ha de cerrarse el Registro de inecripsiones! de talr ma-

cera, que en él mismo dia en que la-insaripción de ceda res se hsae; le

sea posible el Inspector pasar á les aseas particulares y- éiectusr el re-

conocimiento 'de lss reses en vivo, sin tener que reourrir al empleo de
ls luz srtificiah

A.rt. 4g. Al ser insoritae las reses en la Administráoión del ]%atade-
ro (!6 en la nfiaina qus haga. sus veces),, los respeotivoe dueños de aqué-
llas abonarán los derecños que por los recanoeimientos de salubridad
tenga establecidos el.Ayuntamiento y obtendrán un recibo que asi lo aaredite¡ y en el anal se haga constar lá imposibilidad de preóeder, á la venta de tales carnes mientras no hayan sido declaradas sanas por- el
Inspeotor.
Att. 48. A la hora señalada para cerrar el Registro de inscripciones¡ el Inspector pasará á la Administración del hi atadero para recoger nota'detallada de lás casas parfieulares que débe visitar aquel dia y
del número y clase de reses insaritas.
Art. 44. En estas visitas de inspeeci6n el Veterinario irá siempre eeompsúado por un dependiente d.e la sutoridád¡ cuyo dependiente lle. verá,y custodiará las marcas 6 hierros del hisltadero, y hará ejecutar lss dipposúciones sanitarias que el Inspector súepte.
Art. 46. Las reses declaradas admisibles por el Inspestór en el seco. nocimiento que de las mismas practique estando vivas¡serán marcadas en la espalda con el hierro oaúdente, de tsl mañera que aquella marca no pueda désapaiecer en las operaciones ulteriores de la matanss,,y.
que tam!poco pueda, en ningún aase, confundirse eon lüs otras marcee que, se han de imprimir á las reses en el reconooimiento después de
mzreñtas.

Art. 46. Hecho el reconocimiento de lsé reses en vivo y pacato en 81hts ls mares, que previene el artículo anterior; el Inspecter, coneilian' do la posibilidad de1 servicio cen las necesidades doméstioas y oon lss
costumbres dklspoblsóión¡senalsrá la hora en que sl siguiente dia
habúil de prsctiaar el reconoaimienta de lae reses en canal, y advertirá,

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sl propio tiempo ls prohibición inexcuáable de separar lcs víseeeas ni parte alguna de ls res hasta qne las haya reconocido.
Art. 47. Todas las demás thsposfcíones consfguadss á prop6sito dé 'la. inspecci6n en los Xátaderos relátivas ál segundo reeonoeimiento, á .la declaración de carnes insalubres y á 1aá relaciónés Bel Inspectcz 'cón las autozidádes sdmiriístratívss y ssnitariesr tendrsñ iguál valoi en ouanto sean-aplicables tratándose,de la inspección en las casas parti-
culares
Art. 48. Los reeonoeicsientos de salubridad <íe reses ó de emnes, no
destinadas sl consumo públioe, .no son obligatorios; ni para lós dueños de las mismas ni para. el Inspector dél Matadero, aunque los menciona. dos dueños los soliciten; y lcs perjuicios que de éllo ee originen caen
directamente bajo la jncisdicción ordinaria. Art. 49. A pesar dé lo expuesto en sl artículo 'anterior¡ euaude tse
solicite per sus áueñoe¡ lás reses no destinadas al consmno públiéo se-
rán sdinitidss pava es sucríílcfo g zecosocfmfesto en el ltíatsdere, pre.
vio abono de los derechos que el Ayuntaínfento estipulé por éstos servicios y debiendo ser recompensada el Inspector= par sugrabsjo éxtraür-'
gfnáxfo con ls: suerte parte de la cantidad satisfecha por les exprese;
des dnenós.
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ESTUDIOS HIGIÉNICOS
I~uíluencía etiológüa de ciertos agerites 'físicos en el hombre
y en loé animales.
El medio ambiente en que se encuentra colocado todo ser vivo; ínííu.-
ye de un modo directo en las condiciones generales dz su existencia, Kí oalor¡ le lez, la electricidad, el sonido, la humedad, ls presión barométrica y la oeleridad dsl cite atmosíerice, se dejan.sentir de un modo
má,s ó menos marcado. en los fenómenos de-la vida. Si lat variaciones
exterisres se mautiénen en sus justos límites st,organismo puede permanecer en estado Bsiológho; pero si uno ó más' de.estés agentes traspasan un grailo determíñsdo, si sl déécenso ó el' sscense de la temperas tura exterior, por ejemplo, rébasá áós llmítéá brdiuarios, él funéfonallámo. orgánico se resiente, y según que su acción haya éído loáal 6 genétaly más 6 menos profhnda, una parte del cuerpo '6 todo él se en-
contrará enferma, y tal vez hérída dé muerte. Le ínííuencía de estas
mismas causas por muoho tiempo,,prc1ongadgs, imprimen al indivfdne

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Lixb íVBTltdpIWA:Bqíl. EgqpsíhOLJ'á., 458

qus se euéuentra sómetidó á, alias, xusdificscioués profundas y ;xluxade. x'ae las, 'oualeé pueden, 'transmitirse á los descendientes y hasta éwsltanse por áa herencia. El tipo primitivo de las especies se alteré por estas
causas, y.hasta llegs á constituir razas dotádas de propiedades vitales diferentes. Los individuos que viven en latitudes distintasí presexñari respectó g las enfermedades rsaécioñee difeventes; y la patología, asi como lá aotividaíl vital misma¡varía con los climas y hasta con' lss estaciones. EI hambre y los animales pueden vivir, sin embargoc eu medios chmpletameñte divérsos sin experimentar slteraci6n sensi'éle eu

organismo. La constitución indtvidual, oou sus medios üe defensa, la

idiosmerasia, el hábito, la alimentaci6ní ete„son' fáotbres suya ícííuexx.-

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sia 88 eonsidéxíable en tales sesos.

En sl estudio patogenético de lós agentes físiees, deben ser éonsidexaílos bajo dos éspeotos diféréntes: como casca ésxcsg r@rccís dc csfeimcdcxíx y eems cssss casííyxívssíc por lsc sxoxíígicscfcscc f sr cs cl cryssfsxsc cscpré scxi.

El' calor, según su intensidad, continuidád de acción y, naturaleza dé origen, ocasiona deédé la más ligexa excitaeion vital hasta la méá

complete, y profunila destrncei6n orgánica. La irradiacióú del calórico
es iñcapes de producir de orílinario lesiones looalee muy pronunéiadss; en cambio. su acciéu es muy oonsiderable por los accidentes generales que algunas veces origina. I a iusolacion ó acaloramiente scasiona¡ lo
mismo en el hombre que en los animales descenso en la temperatura
periférica y aumento en el oalor central, peniendc algunas veces término la muerte á un períoílo' disneico¡ relativamente corto¡ acoínpaíísde ds terribles convulsiouse. Líl fííxo, puede dar lugar, obrando localmeni.
te, xlesds una peque5,a sensación desagradable, 4 la mortideacfón ds la piel y, de las partes subyacentes. Cuando la acción general del frío ss inteusa y pvolongadia, el eneryamiento de fuerzas ocasiona ls paralizacien de los movimientos intrínsecos,de la mstexia¡ dendho lugar á la csngelaeión total del cnerpo; en eets cuco, todos los autores están csu-.

testes en que el hombre siente una penesa sensación díe fatigaí un decaimiento Pregresivo de fuerzas físicas y moxalesc uns imyeriosa nace' sidad de sueno, tíírbasele la vista; se le doblan las piernas y cae al sue
lo para no volverse á levantar más, En los animales obsérvese constan

:texuente un éctorpacimieuto general de las volioionesí la rsspiraciónse

í

amortigga, el pulso se debilita y oculta sobreviene él síncope y la

muerte páñe término al cuadro.

La 1us, cuando es demasiado vivaí suele dar lugar á lesiones del aparato ocvdar¡ éúí como en la piel pueíle determinar quemaduras 'de primer grado. Kstes 'eceideute8í qu8 fliaron pox mucho tiempo axribmdos únicamente á la aeci6n del ealorv hoy se oree que ee producen más bien

464,

Lk 'VIITKRDTTI IRIS 'RSPWOiLE

por la ínfluenoia da los rayos quínüoos de' ls lue que por Ia irradiación calórica de la misma¡pues Bouohsrd, en una serie de expexúnentosv ha comprobado que los rayos violetas d.el espestre solat! son los mgs activos y que ellos producen más rápidamente que los otros ls rubeíaáción üe ls piel. Ls débil resistencia de la piel á!Is acción. químic> üe lxv radiacián solar, puede ocasionar perturbaeioneé tróflcss de caréeter pre'-

existente (Pátth La presión atmosférica ejerce una'acción local marcada sobré el apa-
ráte auditivo; é tlos atmósferas provoca ya üolóres de oído¡y si'la presión aumenta¡ la membrana timpánica, se 'deprime y se rasga. La deoom"

premón 'brussi en'las variaciones barométricas es sumamente peligrosa ¡ pues aparte de los désózdenes generales que p~ede acarrear, la sordsray la pérdída del equilibrio, es casi siempre por muého tiempo su consesecuenoia. h. Ice 'cambios de presión atmosférícá acompañan también

penturbscioneé generales; los trastornos circulatorios y téspiratoríos, así oomo las convulsiones, son frecuentes; y en la falta de presión exoe

calva~ cemo sucede en lss grandés alturas¡ el vértigo, sincepes y hemo-

rragias díversás¡' son inevitables (Bext). Las vibzsci«nes del aire¡ ó sea el sonido! pueden causar algunos tras- ~
tozuosllas grandes'detonacioneé han ocasionado algunas veces una éordera pasajera ó durable, y los' individuos sometidos habitualmente k ruídos algún tanto intéuses¡soeetumbran á paüécer vértigos cefakan

gias y,,alucináciones del oído (Leneir).
Memás de' la sesión dixeéta dé cada

agente

físico oomo

causa únioa

y sufictente de enfermedad, .Ia cual es¡ eon. muy pequeges variantes¡la misma paza todos:Ios seres sometidos á, su influenoia, les está reservado otro papel impoxtantísimo como modificadorés deí émbiénte óósmioó, Desde muy sutigúo se ha vetndo considerando eu las ciencias'médicas 'á' las réogiflcaéioues elimatolggicas oomo oapaoes de engendrar las en-

.fermedades, y en pru:eba de elle¡ ésta ers creencia tsn prófunüamente

ari'aigada en el vulgóv que consideraba 'á, los énfrisiáientos como el

origen. bians,

de sin

la mayor
'embargo,

psrté quiso

dé las sfécciones agudas. La dootrfna miorodesterrax en absoíuto''esa antigua teoría de

lsé influenéüé utetereológieas, pues desdé el motnento que sdunitía un

agente patógeno animadó para cada enfermedad aguda, el cual era oausa 'única y suflciente por éi Solo pm a determinar siempre gl mismo resb1tádó¡no 'había necesidad dé hacer intervenir en el dessrróllo de

las enfermedades ninguna circunstancia exterior; bastaba que el'.micro-

bio llegase sl organismo para que la enfermedad apareciese. IKss refor-

nutdó este conoepis en los últimas aflos, sí germen vivo ha perdiiíiv

gran valor

parte de su
del téxrsno.

influeneís,
El microbio

pues
hoy-

'sl lado de ls semilla se continfla siendo la causa

coloca.él necesaria

Lk VETÉáálít74BIlt: gHPA!%5Liú -

459,

de ls énfermeélud áuféccross, pero no 88 la causarsngoiente de eHar Para
qusla irifeceión se deélarer 8e necesita, entre otras circunstancias, que se déspüite 6 eúklte, la virulencia del, mioroserj y.que disminuf-ya la re;
sisteneia orgániea auonuááridoss su.'medios dedefensa.,Lás iuííuencías
que modifican, ya sea el germen ó ys el terreno¡son sumamente varia.—. 'das, y¡por lo tanto, de neturaleza muy diferente; pero entre ellss hay oierté número, que dependen indudablemente de los cambios del am-
biente. exterior..
Por. último, índépsndientementé de lé infeociáu, todas las enfermedad.es que surgen dé alteraciones anatómicas que originan tiastornós nutritivos, pueden referirse por hoyo á la icííueneáa,pasagsra ó perms: uente de los agentes metsreológieos. Los resultados Bsíológicos de estas oausas sobre el organismo se conecen perfectamente¡su inííuenoia patológica genéral, es problema más complejo,
Sin embargó¡se sabe, por ejemplo, que el frío'exalta lás funciones de nutrición, sl paso que el calor tiende á amortiguarlas, y que este último estado eóntiuusdo ocasiona trastornos prófundos. He sabe también, en. tre otras cosas, que la impresión de un frío intenso soibre,los pies puede ser ca~sa de anginas; que la euPresión de la transgirsción cuténéa¡por una baja temperatura, .reperoute muchas veces sobre Iss mucosas de les
aparatos gástrico respiratorio ó génito urriuario¡ determtuande afecciones par regla general, de tipo agudo,; que lás depresiones 'barométricas, asl como el estádo eléctrico de la atmósfera, desequilibra el fuásoíenalísme vital¡y que de todás las circunstancias que vienen á perturbar las funúiones del ser vivo¡no haj ninguna que intervenga más á,menudo, nü'de un modo más directo que las impresiones tísicas exteriores. De
lo cual resulta la evi<leneia dhe que si la acción 'de los agenteZ físisos no
es causa suúoíente, en muchas eo formadades, cuando menos¡fávorece' 81 desarrollo de las misteas, por Ias módiíícsciones profundas que imprime en los organismos que estén gometidss á su inííuencis.
Gnususro Caemos.
Carí5ena.—Octubre del 96.

CLIN ICA. QUIRÚRGICA.
Retroversión de la matriz.
Enla provincia dé Gerouar,que es muy agrfcola y á, la par montar 'Sosa, ábunda, come es natural; el ganado vaouno¡ siendo éste por 8u8 especiales condiciones, el preferido: en todos loé trabsjos, del oampo; y ooruo dicho ganado se halla más prádiápsmfá que otro alguno á pade-

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eer'-el áooü4nté indicado en la cabeza :de este escrito¡ cree útil y g lá

vez conveniente íün pretensiones de ningún género por. mi parte);, ex.

j>üblíeo puncé al

el.resultado dh;laseíbservéciónes recogidas sn.mi prác-

tica de:zsis é5ose aunque esPerando .Be.mis leutoíes Éu indul(gencia coxb

sxguiente á mi atrevimiento por un lado, y por otro si en el,tzanscurse de esta sencilla relacióü no se nota Ia briílantez y 'ls 'buena forma que

deseara, per carecer cle dotes literarias. Mas conste que todo cuanto

aquí exponga aoerca de esta materia, es fiel refiejo de los nuevos 'casos

observados en el ejercicio ds mi clínica

Unsz treinta veces; nada menos, he' tenido. esasíón Be practicar ls:re-

ducción de la matriz en la vaca¡ de los .cuales, únicamente dos oasos

fueron ssguxdos de muerte acaecidos el uno por 'dessuido Bel dueño; del

animal, y el otro por ser .impasible la reteúoión en ls oacidád pelviasa . del órgano prólspsadó, ouyo contzstosmpo oreo podré corregir en lo
sucesivo mediante la ádquisición de un aparato, que me abstengo des-

eri?bix' por no haber. texücío aún ocgzíón ds aplieárlo desde que le adqui-

ri y no poder; per tanto,, indicar sus bnénoz resultadót. Algunos antóx.es señalan como .cansa imprescindible de lá ínvérsíón
de ls?matriz, los ps?etós lsóoriosúst mas yo, por mi parte, pnedo decir cíue todos cuantos casos de este género he tenicío seasión d.e observar, niu-

guno.fué debido á ps?:to dist6oioo, puesto que todos.esos accidentes ocurrieron?después de un parki normal.'He,tenido que asistir coc bastante
freeúencia á Partes labexíosoé y dífioiles, mas nunca sobrevino la uxe-

metro sobre todo si la oama se bailaba en buenas eondieienes. Ye, en

discrepancia cen Bichos autorsz? atribuyo la. causa priuoipal cle este

accidente á la pm? di este estero pos tereor de tot está ó tose pues algunas veces he podido corregir. la inversión de la vagina en vacas en estado Be gestación, cen sólo ponex la cama exr eeudiciones apropiadas; es clecir, zs poco fetctiuade ásois,sdeísste; con cuyo sencillo hecho. quedó iomediatamente corregido el expresado accidente. La inversión Bel útsre se pxesencs. en el moxnento cíel parto¡ó bien al' cabo de.algún ra4c Be haberse

efectuado aquél,,y ms,s particularmente si á lss malas condióioáes .ds la asma, antes expresaclas, aoompsnan lós naturales esfuerzos qué hace

la inadre para expulsar las sbcundüiss, fnertemente sdíxerídes á los se-

tlledones.
Al,principio cle mi práctüa¡un clíente mío; vecino de un pueblo chstánte de éste?unos cuatro lcilómetros, me avisó eon el flu de auxiliar á una vaca de su propiedad¡que, según el duéño,'so podio parir. Ya en presencia 'de lá vaoa, ebsex'vé que por la vulva se préoentába una mano Bz la crfa; y Béspués Be examinar y ssesorsrme Be la posición que ésíá
ofrecía, pude dédúcn; en consecuencia, qne tuuía doblad(a 'la otra extra= midsd. anterior. Puesto el 'teruerillo en pzésen?tación fe :muy fácil á? ls

vaoa efeotaar el parto,, Zl pies del estáblo se encontraba bastante más alto de adelante' é, atrés¡ por suya sazón„el tercio áriierior lle la vaca,estáos muy élevsde sobre él posterior; més ne díi importancia alguna 'á semejaste anomalía; y, me llespedi, por tanto, sin hacer presente al dueño, dél animal sl arreglo cle 'la cama aunque sí ordenando se
me avisara si ocurría alguna novedad. A. la-mañana siguiente obser-
vé que¡ por los naturales esfuerzos que la vaca realizara para la ex-
pulsión cle las secundinas¡se babia á la vez efectuado la expulsi6n de la matriz. Si. este caso de exómetia pndiera coritsrse como ocurrido por
los esfuerzos que exige un partír laboríosoI seré él único que be observadó en mi práctica. Pero oreo qae no, por cuanto he asistido á partos
realizados en inucho peores coadisiones que, el señalado puesto qae
haba de efectuar no pocas maniptdacieuc s y, sin embargo¡, en ninguno de ellos se me ha presenté,do el prólapso de la matriz, sobre,tedo¡ si se
ha teñido 'el ouídsdo de poner la cama de la. enferma en condiciones
apI opisdas. Así, pues,, yo considero como ceses prízcipsí, Il suz cace llsfcc ¡ ,de la métroptosis la costumbre que tienen machos labradores de 'hacer construir ls sarna de sue ganadóz muy elevacle, por delsute á ls, par que baja por detrás, sin reflexionar, sin duda, que hacíéndoIo á, la inversa¡
casi nunca se observaría el accidente mencionado, porque en esta últi.
IBa' circunstancia la matriz tiene que vencer una gran resistencia de
lugar¡ y hasta en caso lle desituarse¡la tendéncia de dicho órgano sería ocupar su puesto primitivo ó normal, obedeciendo así á ls.ley de la
gravedad. El mánual operatorio que piefiero es el qns sigue: Bi, como general-
meate ocurre, la vaca hállaee echada y tiene unida la placenta á los co-
tííédensz¡despues Be poner ua lienzo per debajo del órgano invertido y quitar Ios cuerpos extraños que pueda tener adheridos en su superficie, prosedo al deáprendünierito de la placenta coiilédón por cottlsd6n, empezando por los más pr6ñimos á la vulva¡como aconseja hir. Delwart. Realizada esto, mando que úos ayudantes cojan les extremos clel lienzo y hago levaniai lavase precediendo eu el momento al átreglo de la cama, esto es, á dejarla muy alta de detrás é isrliuada hacia hdelante.
Eu eli precediaaento de la zeduoción de la matriz¡tampoco están acor. des los antores; pues al paco, que uaos prefieren réducír el útero 'empe sardo por la parte más próxima á la vulva indican otros que debe empezarse por lo más avanzado clé la matriz. Yo prefiero hacerlo eomenzands pm: la parte más próxima é, la vulva, para terminar. por la última porcióa¡es élecir, por ls, máe distante. Estando la vaca may, alta del tercio posterior, levantan los ayudantes el liénzo, cuyos éxtremos les ceufío¡hásta el aivel: de la vulva. y en 'este mómento empiezo la reducoi6n, oomo dejo, dicho¡por lo más pr6ximo á la vulva¡ impi@ienclo que

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LA, 'CB fEBTNA!!RIAe'ESX-'A!f!TÓLÁ

la vaaa encorve ó encoja el dorsot pelíízcándóla fuertemente en: diaáa parte, la cual hsae ótro Ayudante; se suspstrdre la reducción 'auando ls vaca hace esfuerzos expulsivoe, pero auidanüo de qne no es: reinvisrta lo ya reducido. Guando echa logrado reducir ías dss terseras partes; pr6ximamánse, de la matriz¡entonces aprovecho un instante de calma dé la vaca¡y aon el pufio cerrado empujo la parte más avanzada del órgano etopresado, y de un solo tiempo queda hecha la reduación. Casi por su propio peso la matriz vnelve á su sitio normal. No use pesarios, saturas ni vendajes cuando los esfuerzos expulsivos no, son intensas; si llega este caso y ne es posible la rétenaión, preflero¡ antes que todo , el uso del veudajs antes mencionado, si bien hasta él presente na he teni-
do ocasión.de probar sus buenos resultados, El tratamiento interno aonsiste en hrehjzes sztiespssesddieos¡ y cuando
hay éstuerzoé eñpnlsivos, sígáz lszszss y la dista. Bi sobreviene la infira-. maoión del órgano; reoomíendoíás apiioseiozes ezsoheztes sohré íos siñozee y hos hsños de vapor áiriyidos, si zhdo!sez, manteniendo, abrigado ál animal csn mantas de lana, hTo praatiao sangria alguna, pet o si las,cirouastanaias gel caso lo reclamaran.imperiosamente, sro dejaría de hacerla. Síguiendo tal como dejo expuesto, he obtenido 28 .triuttfos de los 30
caécs por mí observados.
Los dos sacos de. muerte que menoieno más arribas uuo acaeoió á una vaca! propieáád üe D. Pham6n Piossch, vecino de este pueblo, suyo animal se uiilizó en la baja carnecería,por ser ünposible íeteuer la matriz en su sitio normal¡y el otro, á, uua vaca de D. Juan Res, vecino de Cer-
víá, quien me llamó la noahe del 33 de A:goste pr6ximo pasado, y, oomo su residencia es bastante distante de la mía, sncarguó mucha á, dioho
séííov! despuéé de haber hecho la rsduéci6n, que en baso necesario llamasen ál Veterinario de dicho pueblo¡de todo lo que maldita sise ehidó el Sr. Ras, por no creerlo nesesario en vista del buen estado sanitario de la vaca. Lá cama de ésta se dejó en buenas condiciones pero aomo no éuiüárob de su arreglo posterior; ocmrió que al cabo dé pesos iBss,
al caberse el ammsl sn una cama muy baja por su extrémo posterior,, !
se efeotuó la expulsión de parte del útero,, y de cuya anmnalía tampooo ,hizo' caso el. dueíto, viendo que al lsvautarss el animal, la matriz volvía é, su lugar; pero ál íiu, habiendo permanecido muohb tiempo sn aontsoto del aire dicha 6rgano! 'se sfectu6 una intensa udbtms,opón de üíc>a parte y¡como es natural¡aen los esfuerzos expulsivos que el animal efestuará, lleg6 un díá sn que osurri6 la nueva. csida de. Ia matriz. Llama'ron sl Vetériuareo como les iuüiquá, pero fuá ya tarde, pues según referenaia, diaha áenor observó que la gangrena se había ya presentada
per cuyo motivo tuvieron que saerificar al animaL—Ezatuvs Lcucu. garriá y Octubre de 1896.

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LAr.VÉTÉ@ÍÍflAIÍIIA ESP~ANOLoA

'469>

INT YxRSSES PROFK810SALES

Los emabx'uptes de un Alcálde y les desplsntes de un Secretario (1).

(Coscfzxé>fs. l

»Preséindiendc de la redacción de dicho ogeior debo manifestar á

V. S, que mel pnede el Alcalde pro,'óar lo que en ál se propone, en cuanta se trata de uu Matadero que no tiene reglamento alguno para su ré-

gimen interior¡que no hay horas señaladas para el degüelló de las re-
ses y q>xe falté>ndo abiertamente á lo que dispone el reglaurento dé 25 de
Febrero üe 1859> en su art. 2., no apsrsse nombrado Relegado alguno

del Ayuntamiento¡, todo lo cual ha ecasionado grandes molestias al exponente ¡, parque á 6n de poder cumplir lo más apróximadamente qué le
fnera poéíble, oen,los deberes,queje imponía>eu cargo, de Inspector de
carnes, muchos 'días el que' snsbribe se lla éneontrado eon el matadero

cerrado¡y auando,le encontraba abiérto cumplxa el recurrente eou su obligación y cargo. La suspenéi6n acordada por el Alcalde y de que antes he hablado, es á, todas luces ilegal, pues aunque para acordarls

haya tenida por fundaxáente las atribuciónss que le cencede el srt. ll4
ds la ley Xusicípaí¡ ensn ééso 6.', nunca podría haberla acordado sino

por tréinta días y'de ninguna manera por sesenm, pero como quiéra que
sl art. 24 del Rég)ernesto antes éeúalád o> de 25 de Éebx aro dé 1859 dice;

que el.'Inspector ó.revisor que faltara al cumplimiento de su óbligaeíón>

6 que,cometiere a)gen frande 6 hmaho con loé tratantes por la pximera

veé,)xerá.seprendído> 'y por la segunda será pleo> según la uaturalézü, o gravedad de le>

suspensa
falta¡ de

ó privado dónde se

del em-
deduoe,

que nunca unInspector puede,ser suspenso sin antes haber sido re>lue-

rfdo) per,cuyo motivo¡en la suspensión del.que suscribe se ha falfedo á,

:lo que'terminantemente previene dioho art. 24, porque nunoa se le hizo

reprerisión élguuaq póx todo local, il V,. S. suplica encarecidamente

.ss sirva dejar sin efecte la providencia de la suspensión antedicha, por

no éstsr baeadá en mngun,precepto legal ordenando, al propio tiempo

á dicho Alcalde que en lugar de lss 50 pesetas annalee que se me tiéne

séignadas como sueldo,por Ia Inspección de caries, se aumente' hasta
la suma, áe; 90 pesetás también ánuxles> que es lo que xqe corresponde'
peicibir éegún ls tarifa aprobada por Real' arden 'de 17 de I>íarzo 'de

>1864,=ÃusntenovíQá 24de Julio de 1896.—EbresgaoNozédjsr Ropero.e

áCree usted, Sr. Director, que el gyebernador civil de esta previneia se dignó, reéolver, cual prócíedíá> el anteríor reourso üe alzaday Pues
creería usted .muy mal si tal pensara. Rl Góberriádor civil de esta isla
bsrataria¡ y al qiue per le visto le. importa un bledo mi justlsims solicitud, no tsn sólo no resólvió en su tiempe mi protesta, si que tampoco¡ y admhense cómo procéden los Spobernadcres en esta polxre Espada,con
.(1) Véase el número autex>ior de esta 7texésta.

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-'ev .

4ñ0

'l'Ax VBT1ÉRIJitixlRIX E5~PASTÓi'A

las quejas de sus subordinados¡ todavía y d pmsr, dst txersps trssstteertdo„ zó ss ka,ressteáts eí rsesctóssds reearsót! L por lo visto, 'el Sr. 'Iástegén sólo tiene tiempo pera kscsr póttttep y servir á los amigas pero para amparar el atropellado, para resolver y déshacér áespóticaé arbitrnríedades le sus incultos caciques, lahl para eso no hay uu mmuto siquiera dispenible en el edifieio de la Plaza de Veladiez. Si así pruaede eon todas los qne en queja acuderi al Sr. Betegón, no hay dula alguna que todo el mundo estará deseando que llegue la -feliz hóra de su ceéaatía ó di-
mísión.
ltías volviende á xst Jíleslde¡diré á, usted, Sr. Remarxtíneze que por lo visto hubo .quien. Ie sop16 la imaginación empelvads y llena de telara-. rias que él mismo posee cuanda :el 28 le Agoste último 'xecxbí de tan volubles sutáridad municipal el sxguiente ésrrito¡en el cual verá neted que en parte cantó este seííor la'palinodia y me ds también en parte la raz6n, cen la cual queda dicha autoridad por los suklos¡ pxsoteada por él mismo Alcalde. lVálanoe Dios y lo. que cría sl panl como dice un amigo mio:
eBabiendo teruuaado lss TÉ ÉIXTA DIAS (vea üated ahora, gr. Di.-. rector¡ cómo se desmienten este ., pótve Alcálge y ss ignorante mentar) le lá suspensión 'qae usted sufre por las faltas cometidas en el ejercioie de su cargo, el.Ayuntamiento,de mi presidencia ha aoerdado repenerls
uuevamente en. sa destino .con el haber consignado en presapuesto.— De quedar enterádo, se servirá acassrme réáibo.—Dios guarde á usted muohos afios.—yáuentenovilla 23 de Agosto, de 1896.—Kl Alcalde, Kariano Cordón.—&. Il. Fíoréntíao Koxxdéjar, Inspeator dé',carnes de
esta villa. »
Oonfieso á, usted¡ amigo Sr. Rémartínezx que no debi aoeptar entonces dicho cargo¡pero atendiendo á los reiterados rasgos de tnís amigos, acepté, sin embargo, con gran repugnancia mísé pero observando fié nuevo que por pgrte de mis enemigos lxaé cosas ne inarchaban por el franco oamino le la pazl decxdí renunciar él cargo de Inspector. dk carnes ,que tantos disgustos me 'ha proporcionado, cargo que hasta la féehe aún ne se ha provisto en ningún otro companero faltando asi descaxiadamente á, las disposiciones que previenen la éxistericü dé un Inspector, de oarnes en toda localidad le xnás le 200 almas circunstancia,que¡pon lo visto;, preocupa poco ó nada á esta rural auéeridad, que se atrévi6e faitsnde aon kl descaro propio de un bóhémio, á acusarme d.e abandono en el cumplimiento, de mi déber, pero en cayo espejo jainás me inspiraré yo para oumplnls, porqne, rséultaría para mí aua leslioha y nn bo-
chorno.
íkuéda de usted, afectísimo amigo. y aompsfiero, q, h. s. mk
FLDRExxrxNQ ááoxxnáxas iáovsuo.

ay@TMe'e +~lsas@~es'-~!~~i~~@Mm~.,íe+gj ',ru4giíé"~í~e ''á"eva''~ qR

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' Lik.'VsRTRRRNARIá'RBPjíRQLA

461

sEGCIÓN OFICIAL

lüIINISTRIó10 DR ROIIENTO

limo. Sr,: Ls importancia que han adquizido los estudios veteriná.

ries en todos los países, y lá utilidad incontestable que resulta de

su aplícaci6s á ls, vida real de la éociedad, Canto bajo, el aspecto áéoná-
mice por- su 'iritsrvenoi6n cúreéta sn eí fomento y eonservacrén de la:ri-

queza pecuaria„cuanto, per los'servicios qhe presta á la. salud pública

en los casos de epizeátia y en sl'reconocimiento diari 'de. Ios animales

y sus carnes destinadas á; la afimentácién del hombre; son' motivo suflciente párá que se lsrocure sacar está enseáanza eir núettro país gel
atraso es que se.halla.,Causa del inal estádo de 'lá Veterírisrüa en Rs-

pa5á es, sin duda¡ la defiofewcia notoria del sflo preparatorio, reducido á
un examen superficial de primera enseflanzá y hritmétiós, Álgebra y.

6eemetría, el' cual se veriflea ante Tribunales legalmente igcompetea-

tes, por tratarse de asignaturas propias de lss.Normales é'Institutos,de

áügürida enée5anza. Por otra pdíte¡de no abonarse en la sctúalidád,

áontravhnecdo á lo' légflslsdo en esta materia, cantidad alguna en con-

cepto de matrículas por das asignaturas de este preparatsrío¡ ss signe

perjuicio evidente para él Tesoro„porque se.prescinde de una fuente

legal de ingresos
lesirszenes su el

que vengan á sosteaer las cárgas del
deseco'áe sorregir díchas.defieieneias,

Estado. Por
faoiÍítenáe á

taü lós

aspirantes á-Vetérinsríos el 'estudio fecundo de las' varües y' drgéiÍes

máterias que abarca su carrera;

El Rey (q. D,. g.)> y en su nombre la Reina Regente' del Reino¡ha

teñidó á bien disponer lo siguiente:

Desde el próxima ano escolar para ingresar" como alumno en las Es-

cuelas de Veterúnsria, se necesiáaró, tener aprobadas ed loé Institutou'

de segunda ense5anza las asignaturas de, Latín y Castellano, Sheógrsr

ffa, Prsncés, árítmética¡Álgebra y Qeometría. Sin el certiflsado que

lo acredite, los aspirarites no podráfi matricularás en sl primer ano de

seta carrera.
Pde Real orden lo digo á V. I. para su conócimiento y efectos consi. gcientes. Diez guarde á V. I. muchos a5os. 5ládrid. 30t'de Septiembre de 1896.—Jüszres Rivas.—Sr. Director general de Instrucüon públí-

ca. (6aeeta del 7 del corriente).

.Cuándo nos parezoa más oportuno haremos los oomentarios ó, que 88
presta la disposicíón que dój amos transcrita. No tenemos prisa, .porque no llegtr antes el que más corre, sino el que corre de mejor manera y-
con mayor seguridad. hlas, por de prorito¡hemos ds significar que diáha disposición por la
forma y opsrtunülad en que se ha hecho públioa, reviste todas las trs.
zas ds uus Solaeaúa descomunal. Ya lo veremos.
Y es que estos sáoseé fermássas no pueden dar de sí otra cosa. Basta

462'

LA VEiTj33RD ARPAi EájPAÑüLA

dkjárlés el campo libré, para que, con sus torpezas y- habitual csadia'„ no titúbeen en comprometer, sin necesidad la respetabilidsd 'de uu. 33áinistro, y en sscurlir el cieno de quu 'tan repletos se, hallan sóbra perso nss y colecgvidsdes dignas de tódo respéto.
Este periódico, refórmista áe abóléngo, en modo alguno quiere confundirse cou Ios seorrefói mistaáde conveniencia y de eeasión¡tan abun"
dantes en el diá.
todo, pues¡ se dará, satisfaeei6n cumplida; hasta' á lo de los ochavos del ya célebre Eálix de Konteinar, que vuelve á, éalir á la escena átaviado con las razosez de siempre, impelido 6 solicitado segcrameut
por rúganes, procaces y desvergonzados.
33)uá manta la de estos ueorreforetistas de inventar patrañas y andar. á puntapiés eou la verdad y el decero profesionall Pero la verdad ya parscera. ¡Vaya ei pazecerái3
Tampoco hemos de pasar por el momento sin correctivo.el estupendo error en que han cardo los gue aseguran que¡ en sus efectos) la enana ciads, disposióión comenzaría s regir en .el surco acádáuiioo actual, siendo ási que esto¡LEBAL33PEETE¡nopodia ser dada que los exáme. nes de ingreso estaban ya áuuúeiadós con mucha anterioridad á la fe;
cha en que aparece armada la susodicha disposición (30 de Septiembre) y eon más aán de la en que se ha publica,do sn Ia Gaceté de frfudrid (q del corriente Octubre). De modo que, hasta el ourso próximo venidero' no es posible, ni LEGAL, que ella tenga él debido cumplimiento, y azl se ezpresa en ella terminantemente. Esto cualquier miope lo vái
menos el que esté atacado de zeorr eforrzismo.

Vacantes.—La plaza de Veterinario Inspector de sarnas de Itere del Castillo (Burgos)¡ con el sueldo anual de 60 pesetas,. El agraciado puede oontratar con los labradores que pagan siete' cuartilloé dé trigo .por cada par de mulas por heriáje y asistencia.
—Se halla igualmerite vacante el partido de Veterinario de Cuba 'de la Solana (Boria) y sue austro anejos¡distantes, el que más¡de la' ma.
unes austro kijámetros¡ eon la dotación anual. de 250 medias de tmgo centeno mas lo que produzéa' 'el hérraje. Los que deseen solicitar dicha j>laza pueden envim sue documentos .reglamentarios á la Alcalá dia de dicho pueblo en el plazo de quince iBas..—.Cubo de la Solana, 'J 3 tle Ootubre de 1896.— El Alcalde, Pek'cite lsz ffzrzz.
Nuéva adujteracfón de la leche.— llár. Denigés acaba, de descu-

9)BIxñ,'-te@,.)»,

LA-. VE%B)lbINAtRúIA ESPAÑÓLIA

488

brir una nueva adulteraoióu de la leche¡ que, según parece, 'estg ya muy exxteñdiáa) sobre todo en Burdeos. Los lecheros franceses anaden g la leché cromato neutxio de potasa en polvo. Una de las muestras
dé leche contenia una parte de bicarbonato dé po)asa y dos de orcmato
neutro. úomo los eroxuatos alcalinos tienen propiedades ántieéptioar muy poderosás, y, hasta pueden eonténer la iermentacióñ lt)ctea, conservan.la leche de una manera muy egoaz, pero al mismo tiempe ejercen una aeci6n xouy perniciosa en la salud. de los que la toman. Debe prohibirse,el empleo de :estas leches, óejo las más severas penas. Hasta ahora no 'emplean más que 0¡04 gramos pox litro, pero es pxobable que loslechercs trateri de aumentar. esta proporción, porque los eromatos tienen una Seguñda véntája¡lá de suministrar ó la leche un ligera tinte amarillo¡ que la da aspecto ge un prod,ueto de valor.
Kr. Deuigós no se limita 6 indicar el fzaude) sino que da también el
medio de descubrirlo. Se mezcla en un tubo un centimetre cdbico de
leche sospechosa oon una solución al 'f', ó 2 por 100 d.e acetato de plata) y se agita, Si adquiere el solo-' amarillo 6 rojo~ se podró tenerla seguridad ds la presencia de un eromato. Para apreciar mejor este color, séró, coñvemente tener al lado un tubo,que contenga leche adioiensda
con un volumen de agua pura.
Ssrvioios prestsdós en el matadero de Barcelona.—Según datos que, nos suministra el inteligente Inspector de carnes de aquella capital, nuestro 'celoso compañero D. Juan Buscó) durante la segunda quiuoexrs del mes d.e Septiembre han sido desechad,as por insalubres, las
siguientes reses: Pln buey, por tubercntosist dos carneros, por gidrobeswá; dos por
bxhtericiat uno por ccngcétfón cerebral¡y otro por, pnen)zonza; des castrones por. caquemta aouoxa y otros'dos por gidrobemxa, Ademós) fueron desechados asimieme por insalubres 898 lulogramcs de espurgos y 4 800
de varios despojos.
Inspeceion de carnes en Igsdrid.—Los servicios prestados por los Revisores Veterinarios durante la primera quincena de Septiembre 61-
timo¡ ssn los siguientes)
ñ)fatadcro dc; x)atas, Desechadas en vivo: 29, reses vacunas, l87 la-
nares y 12 terneras) é iñutilizadas una vaoa¡una res lanar) 49 latos, 76 kilogramos de carne, 7 higados y 2 asaduras de ganada vacuno) y 881 y 166 respeotivamente de lanar.
ñArcado de loe ñfostenxsx p Estación dcl Porte.—Inutihzsdos 282 ki-
logxámók de .pescado¡80 aves y una res lañar, oon peso de 9 kilo-
gxmnos.

oúzvsf'-'mTM: -oo'x~áex mu" s'='.qó~,'I"=:zótzi=gú Zo-"Qo'"-üvs~l-

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464'

LAt VRTúERIlqeARIA ESP1AsIIIÓLsÁ

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Estación deqss Psípss.—Inutilizadás g iei.neros y 6' reses lunares.
Granjas pecuarias.—Con oójeto dé atender á .la nueva instalación de las grsnjas pecuarias,de la Península se'han hecho oempras ds ganado vacuno en el extranjero, y á este éfesto aoaban de llegar á, la Ron. clos 10 torea~ 11 vacas de las mejores.castas' de Suiza, Llaman la atención per la oompleta. codtorinseián¡sobre todo¡los toros; las vacas vienen cubiertas por toros que han.obténido premios en Exposüiohés. 8i no nsy contratiempo, cuándo paran las vaoas¡habrá 39 oabezas de pura sangre suiza. Ahora falta el ganado holandés que llsgárá muy pronto
Plausibles disposiciones.—Xl Alcalde presidente¡Sr; Vrbáno; ha: dirigido díaspasados á los Tenientes de Alcalde tres importantes circu-
lares.
Xn laz; dos primeras se, excita á; dichas autó1ddades parra que en sus respectivos distritos no se consienta, la venta de lás sumes llamadas gsjso en los sitios no autorizádos al efécto, y la próhibfsiún absólritá de la venta ambulante y puestos en la vía púb1a de morcillas y de toáa clase de embutidos¡por no 'ofrsuer la venta en está formulas debidas garántías de salubridad', y estar ádsmás prohibida por las Orde-
nanzas;
La tercera circular es para que hagan cumplir lss .disposiciones de las Referidas Ordenanzas municipáles y las especiales dictadas por el Gobernador civil con objeto dé garantir la salubóidád é higiene de laé vaquerías y cabreriza,
Epízeetis vsriulosa;—..Se ha desarrollado la viruela en parte del ganado lanar de híéigar de Pernamental y Quíntanilléja (Burgos), y en
óambió ha 'desapaneoido la que venía padeciendo el de Aslanzón¡ pueblo de la misma provinoia, .
Resoluciones ds Guerra.—Por Résl órden dé 8 del actual se dispone el ingreso en el servicio activo, eon el empléo dé Vseterinario tercero y efeotividad: de dicha fecha¡á, Ios opositores aprobadas D. Antonio Tu ior Vazquez y D. Ricardo lúkuííoz Sebastián', por ótrá 6e 9 del. corriente se uonósde el reemplazo, poy eonseouencia dé hezída recibida en cam. paáa¡y con árreglo á lo que disponen los aitíéulós 5. y 6: de la Rssl; orden dé 97 de Julio último> sl Veterinario segundo D'.. Pedro 'Castilla Rivas; y por otra de 15 del prsserite se eáneede lá medalla de Xindhnao al Veterinarié primero D. Gvérmán Pestária y TálIea.
Alvarez,ioeoresor, le, RozeseeAtoehs, — 'áeáuznx-Té1eiozó eoo,.

