﻿Iüea de Settenibre dc B S>@t>n

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REVDTA.PRPRSMMM Y I",ENTIPLM.
(coftTILSUAcloN DB BI, Eco DB LA VBTBBIITABIA.)
SE PUBLICA LOS DIAS 10, 20 Y ULTIMO DE CADA MES.

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PROFESIONAL.

ódio y animadversion general, que rcdundaria en per-

juiciu dr la ciencia y ile los que la ejercen. Nada do

obligatorio para naáie, to..'o poLestajivo v libre, á no

En

nuestro

apreciable

colega Ef

>Voniter

jte

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ser para ei convenido.

exacto, fiel I.a dificultad

y legal
estamen

cumphmiento en aiualgamar cosas

lo ai

~ fa Veteripdrdyird, encontramos el siguiente ar. parecer tan encontradas, y hacerlo 'dp modo que todos

tbi,q t le

'S ibi j'b'i:

eucupnircn venlajas posilivas, que las acepten voluu-

tariameute sin el iuás pequeüo indicio de luerza, sin

Arreglo do porttdos. Que el arreglo i'e partidos, en la práctica civil de

el menor asomo de ser el contralo ohh atorio, uua

lleu~sarfo imposicion, cesa que repugna solo cl

: lih=i-

Lad áiuplia para que por uua y otra parte bea aceptado

la veterinaria, es una úc las cosas más Cificiies que con beueylucijo y satisfaccion de ambos eontrataates.

puedan presentarse á la investigaciou de las personas

Si no uescáramos la discusion áiuplia, la dilucida-

sensatas, serán muy pocos los que lo desconozcan, sin cion de las ventajas é inconvenientes del arreglo de

embargo de no faltar quieu supone ser sumamente fá- partidos tan ansiado por todos, yor estar plenamente cil, lo que no podemos ni áun en hipótesis admitir. Si convencidos de quc es el único modo de encontrar Ía

á fuerza de datos y razonamientos; si despues dc una discusion ámplia, franca y desinterosada se logra descubrir un medio legal, justo y asequible de amalga-

verdad y lo mejor, no lo hubiéramos propuesto ni suplicaéo el auxiiio de los prácticos eoiuo lo hemos
hecho.

mar los intereses encontrados de los municipioq, de los particulares y de los profesores, sc habrá dado en asuntos de esta clase el paso Iuas grande, soryimndeute y admirable lluo puede concebir la inteiigeuria hu-
mana. Obstdculus Iml y d dilermite naturaleza ocurren al pensar y formular iss bases psra el mencionado
arréglo. Cualitds veces nos hemos pues>o para hosquijarlas, otras lautas hemos retrocedido, nos hismos en-
contrado con inliuidad de inconvenientes que uo acer-
tábamos á disminuir, ya que no fuera hacerlos des-
aparecer. Por eso hemos recurrido al auxil:o de la
esperiencia y de los conocimientos de nuestros comrofesores, que no dudamos corrosponderán á nuestro
lamamiento.
gs preciso que la ciencia, los profesores y los municipios queden en cl lugar que los corresponde y tienen un derecho en exigir; que no se lastimen legitlmos derechos adquiridos ni se postergucn las perso-
nas, ni menos se coarte en lo mas lniniiuo la libertad
que eu tales casos debe presidir eu los contratos, porque de lo contrario no se adoplarian las bases que se cousultan, y con razon se repudiarian; seria obrar pontra el derecho natural de gentes, granjeándose el

Kl arreglo de partidos veterinarios no se impro-

visa, requi rc mucna meditacion y Lino; no basta con

suponer y decir: él pueblo que tenga tantas ydutas

mulanis ó vacunas abonará Lento; no, yoique esio se-

ria mandar, imponer, obligar, y casuajmente qlóbe

huirsc ile esto, y en fas eirbunstiaeias artuaíes, por

pl estado ccononiico general, menos quo nunca; solo
puede zanjarse detclyminando, fijanllo las relaciones

úc los profesores con los duiños dh'animales, com los

iuunicipios y 'demas autorfdadés, qúéiveith, üoteu'y

yaff>en las venjajas, sin rebajarse el práétleo, siü di.

nigsrar la CieiiCia, Sin menOSCabO enáüé fntere>LRS¡by

cn esto casualmente está la dificultad,:qbor ser en 80>bn

de se encuentra cl uudo gordiano.

Mediten,,Pues, los Profesores
SObre el dealinde lle lOS dereéhue

de teas„categurias
y cyeátiihéjenéz LLL4u'

truieansc; iareyunsaunb,uceonmcbriinteerniolalsesdehdau„-c"e.ájóníy'ceásj,j'bqry>yLóed,srúgneíjüper-'

beneficiosas, razonal>les y 'aceptahÍ45' p 'timdtauhius-

las; nosol,ros hs cfasilicaremós .'oye()tiéáilo, las ll%'-i

renios publicidad con 'el debido.óiqíéü, fhdfefbrfffó>8fá'

desi~ntere ventajas ó losdincou>enienles rún óhjótól 6é'"qée Ijkdá
entablarse la diseusioa ámplia¡mesurada y

KA VETERINARIA ESPARZA

seda, sin io cual no será dabie encontrar lo que se

desea, pues de la rliseusion
verdad; lo bueno, ló'mejor,

ñesqpjyionada
que cs lo"que

resulta íá
ansiaiuos.

Dqj grolesorcs eelósos, D. Venancío llincou y
Obüpo y 'De jríataÍio Gimenez y. álbérca, nos han re-'

mitido su opinion, y vemos con la mayor satislaecion

que D. Francisco Leoncio Gallego nos oirece su coo-

peraeiou y apoyo para el mejor éxito de lo que busca-

mos; cosa que nunca se nos omrrrió dudar, porque le

animan sentimientos nobles, leales y sinceros por el

bionesiar y decoro rle ia clase, asi como para nranto

a la misma se refiera, en lo cual caminamos unánimes

y en la actualidad más que nunca, porque uno y otro nos hemos entendido y convencido de quc ambos de-
seamos una misma cosa, gracias á haberse descubierto ia incógnita que por demasiado tiempo nos tuvo
desunidos.

En su consecuencia, sea en la Vav smsrua Esva-

entendido al fin, y eri pdelante íradíe yolvertjí á
separarnos. Porque toüop nuestros esfuerzos Iíjtu
de duigirse á, un objetg mismo, á prpcufag-eí bien de'la glose:, y,, este pensamiento quo hos anima, fijo, indeleble, es el que ha de guiarnos en todos nuestros actos. Y de hoy más ha de
ser inútil toda oficiosidad que directa ó indirectamente tienda á rlesunirnos: porque nos hemos
prometido mútuameute no dar un paso de me= diana importancia, sin hacernos.previamente compaltícipes del propósito que llevamos; y de este modo, presidiendo en nuestros respectivos intentos ja confianza profunda que nos uue, es de todr punto imposible que se desvirtúe etra vez el hecho consumado de perfecta inteligencia
entre los dos;

geozs, sea en El llloniror, desearnos la discusion para encontrar lo mejor, y cuando conozcamos que la ocasion es oportuna, consultar al Gobierno su aprobación. No creemos baya el menor ineonvenieute eu discutir
siempre que se haga cou cordura y no se involucren cosas,que., aunque, sean ciertas, nada tienen que vcr con'ei arreglo, rote partidos veterinarios. pormulemos las bases del proyecio y separémonos de las personas.

No damos, ciertamente, por mal empleado el tiempo que se ha consumido en la pasada contienda; antes por el contrarío, juzgarnos que ha sido fecundo eu resultados prácticos. La cla-
se se ha ilustrado mucho, se ha elevado á toda
la altura que necesitaba para comprender sus deberes y derechos; los errores han sido corregidos, sea cual fuere el punto de donde brotaron;

La apqrieion del l recedente artículo, escrito
por el Sr.' D. Nicolás Casas en Z<l L'oai luz, es para nosotros uno de los más felices aconteci-
mientos: para nuestra clase, es el auuncio de su
rerlencion, la esperanza, urás fundada rlesubien-
estar futuro. Porque, echando una mirada retrospectiva sobre los disgustos pasados, sobre
esa lucha que hemos venido sosienieudo en el

nos hemos instruido todos; la dignidad profesional ha echado yá muy hondas raices; se han estirpado muchos vicios; los profesores de cada categoría han patentizarlo sus méritos, sus de-
fectos, sus aspiraciones, la legitimiriad de sus derechos; la ineptiturl y la períirlia han tenido que arrojar la careta, y sou bien conocidas;; to-. los, males de nuestra organizacion profesional ye
de nuestra educaeion cientifica están al descu-.

periódico por espacio rle 14 años, sufrienrlo eu este tiempo innumerables gravisirros disgustos, ácarreándonos enemistades que siempre son funeátas, y arrostrando todo género de consecuénéias arlversas; si al fin de una jornada tan
larga y tan difícil, los que antes eramos adver-

bierto; en el decurso do tan encarnizada lids se han obtenido concesiones, tan ventajosas y tan
importantes, que en uingun otro país las dis.frutan iguales los veterinarios. Si se prescindo,
pues, de las formas do lenguaje llevadas al ter-
reno de una discusion arfiieute en el calor üe

sarios intransigentes, convertirlos yá en amigos sinceros, podemos mirarnos cara á cara, con la conciencia segura de que uno y otro procedamos de buena fé, y estrecharnos afectuosamente
nuestra mano en incontrastable prenda de mancomunirlad rle ideas y de afecciones, la satisfac-
cion que lleva al ánimo un suceso tau fausto.
un proceder tan noble, es una satisfaccion que

ciertos ataques y defensas, formas que difiniti;, vamente querían relegadas al olvirlo, no hay p@n que arrepentirse de lo sucedido hasta aqui: oa lamentable, pero ha sido necesario y fruetíferoz
lo bueno queda eu pié; lo malo, la expansion. exagerada rle fogosas pasiones, eso es pura-
mente aceirlental y yá está destruirlo en la re-
conciliacion.

sésíonte, pero quena puede ser explicada. Y cuando el hecho tiene lugar entre un maestro y. un discípulo suyo, eutidadea morales que se
asocian eu la virla escolar para conservar siem-
pre éada una el recuerdo de un cariño que jamás

A nuestros comprofesores toca ahora cooperar al fi comun poniendo de su parte todas jít, sensatez y bueu deseo de que sean capaees, todrá su experiencia y la mediacion de tod.a su frreria
de voluntad.

debe 'estinguirse; cueste caso, á la hidalguía de

laréconciliacion efectuada, se agrega él dulce

consuelo de perdonarse, con absoluta verdad,

cuantos sinsabores han podido atravesarse en el

camirio de'la anteriór separacíoní

-Sí; tiene raaon D, Nicolás Casasi Nos hemos"

LA VFTERNARIL 'ÍISPASOLk.

<<t< paáron<ca rfrrñUsó. BKMITIDO.

mundo de las calles, la aglomeracioñ de mnimales en
! habitaciones insuficientes, súcias, húmedas y mal ven-' tiladas, la facultad de formar cada enaÍ un estercolero donde mejor le acomode, etc, etc., todas estas causas

Sr. Director de LE Úzvsarwaa<a Esvxuozx.
Muy senor mio y de mi mayor l'espeto: Si U. lo considera oportuno, quisiera merecérÍe el favor <ie dar cabida en su apreciable périódico á las siguientes
llúeas:
Siento entrañablemente manifestarme en oposision
é las ideas emitidas por hombres de tan acrcditaflos
conocimientos como el Sr. D. Celestino Muñoz yDiaz, escritor en el periódico aragonés titulado El Centinela de los secretarios; empero me es más sensible aun toda. ofensa que se hace á la ciencia que ejerzo ó á sus profesores, y no tengo paciencia para mirar indiferente
queDseesnacoesrfdaidriijsaiiml oataanqduuesvodéelcSietr.toMgóénnoeéroa.l ocuparse
de la clase de inspectores de carnes en el núm. 3 dé
Et Cébtinelu: porque calificar de caúdidez la creencia
de que nosotros seamos capsces de cnmplir con los deberes que el cargo do Inspector de carnes nos im-
one, es habersc olvidado de que somos profesores e una carrera cienlifica, hombres de honor y educados en la moraÍ cristiana. '

de inieccion constituirian otros tantos delitos contra
la salud pública, y lejos de exigirse á nadie la responsabilülad necesaria, san consentidas en desdoro de la civilizacion y con notable perjuicio del vecindario. Sin embargo, á mi me bastá con indicar que, á pesar de ser esos vicios municipales tan evidentes y tan peli-
grosos, los individuos de la clase á que pertenezcoi
teniendo, c"mo púeden tener, ei orgullo de su dignidad
y recta conciencia, se hau abstenido siempre de ocuparse en comparaciones respecta de las demás clases
sociéles, y especialmente se han abstenido üé marcarlas con el sello de la corruptibilidad, que es lo que él
Sr. Muñoz ha hecho.
Reconozca esto el Sr. Muñoz: comprenda que la creacion de las Inspecciones de, carnes, aunque nacientes é imperfeelisimas, hán de reportar cadadia mavores ventajas á. todas ]as poblaciones: .pida para
los Inspectores de carnes Ío qué pide para los Séere-
tariós defendidos por E/, Centinela; y obrando asi tnn-
drá la satisfaccion de marchar por buen camino. Eerrera <7 de agosto de t866.
PEDRO LÁ ñÁRO.

El ar@unan<o probativo de los asertos que el señor Muñoz deja sentados, se reduce á fiecir que, no
Miendó'independientes en nuestra posicion lós profe-
sores cricatgados ds reconocer las carnes, es imposi-

Hasta aqui el Sr. D. Pedro Lázaro, en eu
magntfiá leccion dada al Sr'. XtuT<oz:, sobñe con-
veniencias sociales. Mas como es seguro que

ble que sirvamos Men nuestro destino, pueslo' que siempre, ó casi siempre,: son< ó esperan setlo, éonce-
jaleslos ábastecedores de reses para el consumo; y añade despues el Ss. bluñoz que, en su sonsecuencia,

nuestros lectores han de haber picado su propim curiesidad' eon la ignorancia de lo que en El
Centinsl<t <fe los secreta< ios haya podido estam-

la ásignacion que disfrutan los inspectores dc carnes,

es un verdadero despilfarro tiara los pueblos ds vecin-
dario escaso. <fue el Sr. Munoz, al señalar esa diliéul-

tsd' dél buen servicio, la hubiera presentado simple-

diflcuÍtád, mente como tal

como riesgó, para caer en la

tentaéion de faltar el profesor á sus deberes, úo habria'

par el Sr. D. < elestino Muñoz y Diaz, nos he-
mos procurado el respectivo ejemplar' de aquel
periódico, y vamos ú satisfacer tan náturál- de-
seo, Esto es lo que se lee en El Cénténola<

lieoho mas qu<é citar la pósibilidad de~ úñ pecado que lluéden cometer, no todos lós individuós de' una clase

izspacxaazs DE cxazns.

(en afirmar lo cual se revelaria una grande impruden-

cia), sinó algunos individuos de. cualquierai clase' social; pera abarcar en la severidad de una.censura, que echase en lijaros supuestos, á lodos los Inspectores
de Carnes de pueblos pequeños, eso, no es propio dé
hombres tan ilustrados como eÍ Sr. Munoz. Ciérto <Íúe úuesírá dolacion', como' Inbpectores dé carnéé, es' mi-
terabte y'ócasionada á propórcfóúárnos graves dis=
gustos 'con los abastece<lores; mas no es cierto que los'
Inápectarésde asmas se doblégueá á lás exigencias

Son, fu«ofunarios de lujo en los pueblos.
Entre las medidas de pública utilidad se cuenta el régtamento de 85 de febréro .<le f859, inserto en el
núm. 33 de El Ce itinsla de t864; peto en los puehloá
es una letra muerta, y el sueldo de los fnspectores de carnes pucüe considerarse hasta como un despilfarro,
una carga inútil, y solo como empleados de puro lujo esos Inspectores.

del ix<terésisórdidopara desatender la obligacion sagrada de su cargo.
Yo podria citar al Sr. Muñoz grau número de prác-
ticas y de hechos reales que se observan en los muni-
cipios á que se refióre; prácticas y hechos cuyas de-
feétos; de no'' posa trascendencia, son imputibles á
deterhünadas familias ó personas influyentes en los' pueblas y aun á la manera de hallarse orgunüudas únas'ú otras'corporaciones en los ruiemosi la erdstenóia dó agu~as c<fpruptae' déténidas, la proximi<lad lisrto' funesta de loz cementerios, e1 estado fangosg éin-

Kslaeslaverdad en la práctica, por masquetó
sintamos, y lo mas doloroso es que no sucederá otra
cosa, que<feudo relucido esotro reglamento á una de
tantas vanas teorias.
Ios sbósos á que la falta de vigiiancia, ó una vigilancia incompleta como la que prescinde <le la ciencia,
da lugar, exige medidas como las que eÍreglá<nénto
en cuestion conliene,.y hasta aqui, v sin pasar de' aqui, es tan digno de' alabanza como ló es el celo y'
buena fí, <le sus autores; pero es el caso que lo misión<
se cometen'abusos hoy, y lo mismo en el diá' se éxpenvr

2058

LA VEfERINARjA ESPAROLAr

de carne dañada y nociva á la salud de las personas,
que antes de ese reglamento, y lo creerá aun el que ?amós en los pueblos haya habitado.
Los abastecedores de carnes suelen ser personas
inñuyentes ó por su parentesco con los concejales, ó
porque dan la cara por estos en las subastas, 4 porque si este año son abastecedores otros seráo concejales, ytrataran á los demás como á ellos antes les tra-
tasen.

En casos idénticos se halla~ los ganaderos del
fueblo; consideraciones de reciprocidad bay hasta con
os de(os pueblos de la comarca, y (>é aqui porque (odas las reses pasan en los mataderos, porque es una nülidad para el bien público el concejal dc turno casi siempre, y* por qué las otras consecuencias ya apun-
tadas.

En la mayor parte de los pueblos es imposible sostener un Inspector facultativo, dedicado á esto exclusiva ó principahnente, pues que no lo permit la es-
casez de los recursos.

Hay que valerse de Ios veterinarios ó albeitares Mónde, no bay veterinarios, que están contratados con los vecinos), dándoles la gratificaciou como un agregado (le los demás pro:luctos de su profcsion.
(Y se cree que estos van á indisponers. con sus parroquianos, que son el abastecedor y demásgana-
deros, aunque introduzcan en el matadero la carne
mas dañada y per„'udicial á la salud del vecindario? (que van á mirar antes por esta, que por sus ajustados? ique van á decir la verdad, haciendo por ella que de(en de 'recaudar y guardarse aquellos el dinero, que no guardarian si se quemase la res que lome-
rezea?

I?cera ciertamente una candidez creencia seme-

jante. No daria muestras de discreto ni de mey experimen(ado el!p!e, como Ins empleados de la Direccion

de sanidad, tns irse esas tragadcras.

Menos aun s< inrlisprndrá con sus parroquianos,

el

que en el pueblo tenga algun
Donde se pueda s~ost ner

rival dc su profesion. un Inspector aa hoc,

menos mal si cs de conciencia, y no se vendo rn la

conhanza de que ó la facultad es nula, ó los profanos

tienen que estar y pasar forzosamente por lo quc íl

aconscjaro.

ZY no es venlad qoe con estas condiciones los Ins-

pectores son funcionarios de lujo, nulos pata el bien en práctica, lo que se les da constituve un gasto im-

product(vo, que ó pudiera reonomizarse, ó podria em-

plearse con mas provecho dc un modo positivo?

(:z!,zsmzo lñuñoz v Drsz.s

Al pasar nuestra vista por el articulo del se-
ñor Muñoz, !ma idea de extrañera fué lo primero que asaltó nuestra mente. áPara quién escribe el Sr. Muñoz? áNo ez para los secretarios de ayuntamiento? áY quióu les manda á los secretarios de ayuntamiento vseterse em camisas de
once varas? áSon ellos poder ejeeutivoy áSon poder legislador '? áSon cuerpo consultivo? áSon autoridad local siquieras é0 son, como los inspectores de carnes, unos meros empleados de los municipios>... Pues si uo sen otra cosa que

modestos funcionarios, como los inspectores de 'carnes, y están en la imprescindible obligacion, no de interpretar, ni menos modificar ó anular la ley, sino de acatarla y cumplirla tal como ella zea, (qué tienen que'ver ellos con que la iustituclon de los inspectores de carnes sea ó deje de ser provechosa? áqué objeto se propuso
el Sr. Muñoz al escribir un articulo que se halla
fuera de su competencia legal y de su competencia cientlfica y de su compe(encia moral, cuyo art!culo, caso de producir efecto en los lectores de EZ Centinela, únicamente serviria para enemistar á, los secretarios con los inspeotores de carnesv.. áPor qué ha escrita el señor Muñoz ese 'articulo'? Nosotros, en verdad, no co!nprendemos su razou de eer, á menos que su-
pongamos en el Sr. Muñoz una gran dósis de im-
temperamcía períodístíea, á tal grado que le
coríduzca á intrusarse en asuntos de alta admi-
nistracion, que seguramente no están encomendadas á los secretarios de ayuntamieuto. áQué opiuarim el Sr. Muñoz si viera que la prensa ve-
terinaria tomaba sobre sü el cargo, ridüculamen-
te o6cioso, de examinar la oonveniencia ó inconveniencia de los secretarios pairocinadoe por El Centinela, y si amáa de esto observaba que se negaba su probidad'?, Rs indurlable que el Sr. Muuoz veria semejante desenfreno con indignaeion y con asombro. Por tanto, las miras del Sr. Muñoz, al redactar su articulo contra,
los inspectores de carnes, deben de háber sido
otras que las de inmiscuirse en lo que no le in-
c!!mbe. áRadicarán estas otras miras en Ia idea preeoneebida de que les mnmicipios necesitam y deben escatimar pastos, com el lamdabilísimo Pm,
de a!rmentem Za detaeson de les secretarios de
apmntamientov... Mas esto seria poco noble; no
podemos supouer tal pensamiento en el Sr. Mu-. ñoz, y preferimos quedarnos ignorando el móvil de ese ataque inesperado.'
Presciudiendo, no obstante, de la causa.para atenemos al hecho, que es la publicacion del articulo, y aun cuando, segun dijimos an?es, eü
Sr. D. Pedro Lázaro ha dado al Sr. Muñoz una
leecion magnifica sobre conveniencias sociales; nosotros no creemos que me deben gúardar las más respetuosas consideraciones con el publicista Sr. Muñoz, que así denuesta á nuestra siem-
pre honrada clase, que la mancilla y cálumnia afirmand que todas las resrs pasan en los mataderos, llamando cúmdidos ú los pne crean
f ze les inspectores no som capaces de indisponerse com los abastecedores, amzfze estos sm-
tredmecan em el matadero la carme mús dama-
da, etc., etc.: porque si el Sr. Muñoz no conoce
la dignidad profesional, por no ser profesor; si no comprende la elevaccion de carácter y de
alma que dán el estufiüio de-una carrera cientl-

I A VETERINARIA ESPAÑOLA.

9059

fica y una práctica consagrada, no al agiotaje,
sinn al servicio de la humanidad y á la conser-
vscion de la riqueza pemiaria y agricola; si todo

pesar detenerla ya escrita y hecha pública, por lo qse no puedo faltar á ella, sii como no faltar(! ?amós á la
verdad, pese á quien pesara.

esto le sucede, tenis ls, obligacion, como hom-

bre honrado que es, de suponer i«usl honradez

eje~rcen á la suya en lns profesores que

la Vete-

rinaria; y si de tan sagrado deber se desentien-

de, antes de trasladar al papel conceptos cuya

Uns cerda,
justiiieádo qne

en buen éstado de salud y nsnrs estuvo enferma, foé

robustez,
csstrada ej

N de julio, desde cuvo dis siguió vs (na1, sin comer na-

da, hasta el 80 dc Ruóosto en que murió. Contando los

dissde operscion y inuerte ba vivido la cenla 88' dias;

gravedad acaso no ha meditado, aprenda historia, investigue la verdad, registre hechos, y la
historia, la verdad y los hechos le hubieran
contenido en los limites de la más prudente reserva. AHR leido el Sr. Muñoz la estadistica de los resultados ofrecidos por las inspecciones de sumes en la provincia de Navarra,, estadistica

descontados estos dos diss, que es lo lógico, ha vivido 86 dias. Se sospecha qse ls cerda tuviera llos poroiones de intestino cosidas á ls piel ousudo ls sutura fué
hecha.
Pregunta.tpudv la carda visir lvs 86 dias eoa el conducto bifeztinal in(el'Cepfarfo, en buen esta(lo de
carnes. y iiv, gue sv desarro(la(a va ella la gangrena hasta lvs úil(irnos diai?.

que el señor gobernador de dicha provincia publicó, hasta con entusiasmo, en el f?v?etiu Oficial AHa leido en la prensa veterinaria la mul-

He de serle flel ioté(prete de toda lo que está ps.ando acerca de esto, despues (pie Vd. haya emitido su dictámen, ála psr que desesria mucho qse H( No-

titud de casos dados á lnz, en los cuales se pa-
tentiza que los inspectores de carnes tienen el
valor de arrostrarlo todo, con tal de sacar á sal-
vo la hmira de su titulo cien(ifico? Hs leido lss
manifestsc.'once de estisfaccion, y aun de gratitud, que han hecho los gobernadores de Gero-
na, de Teruel, ete. por la eficacia de esa insti-
tucion benéfica de los inspectores de carnes, tan despiadadamente injuriados por el Sr. Muñoz? Sabe, en fin, que algunos prófesores han preferido quedarse sin partido antes que someterse á complicids(l de ningun género> égabe que ese mismo profesor, D. Pedro Lázaro, que tsn pru-
dentisimsmente ha tenido la deferencia 'de con-

nitvr dijera algo sobre lo mismo: pues, aunque' para mí es cosa clara y corriente, hay personas que se tienen por cientihcas en medicina y veterinsr'.s quc upi-
dPR nsn lo contrario de su humilde parecer; y si acssn yo
estoy en Rn error quisiera salir él. No deje Y(L de insertar en el núlsero próximo de
su ilustrado periódico ls precedente pregunta; y le ds snticipádss gracias su almo. amigo y compañero,
(L B. S. M.
HiLARIO FEREANDEz. >
Toda vez que en la anterior consulta no se hace mérito de lesiones anatómicas halladas en
los intestinos de la cerda, es de pres:lmir que

testarle, djeó va (festino eva 3.000 rs. de suef(fo
por ssv incompatible sofamvsfe y(aza encargarse ds fa isspevviou de caiztes, dotada com la vas?ida(f mezquina ds 360 ss. anuales? RSsbe que muchos profesores (y antes de' ahora casi todos) estén sirviendo las inspecciones de carnes rrra-
Fis?... Pues si el Sr. Muñoz no sabe nada de eso,

no se hau recogido datos relativos á dichas lesiones; circunstancia qne embaraza mucho para
dar una snlucion cientifica á, la duda propuesta. Por otra parte: al formo!Rr el Sr. Fernandez su preguuta se dá, como cosa cierta que ie Frese(t?ó la gaaqver(a intestinal es fos uftimvsi?zas,
hecho que, de estar bien averiguado, obliga á

sea más cauto en adelante para no exponere á
reproches tan merecidos como los que hoy sufre.
I . F. G.

suponer la preexistencia de una infiamacion terminada por gangrena. hfas équé inflamaciou puede ser esta para terminar por gano rena al,
cabo de treinta y tantos dias?—El Sr. Fernan-

dez parece referirse á uua gangrena ntestinal;

y sin embargo, una duracion tan prolongada

UNá CONSULTA.

del padecimiento primitivo, de la enteritis que

hubo de parar en gangrena, choca abiertamente

con toda nocion cientifica y con todas lss ob-

«Señor D. Leoncio F. Gallego.— Grado, (6 de servaciones de la práctica. La marcha de la pe-

setiembre t 866.

ritonitis es tambieu muy rápida, y sucede otro

hfuy señor mio y compauero: Kn este pueblo se ha
SRSCitado una cuestiOn, que, sin tener motiVOs ni
grandes datos, se ba I echo magna;
Sin eo(ssr en pormenores, á fln dc que la pregun-
ta tenga (o(lus los visos dc imparcial, y con objeto dc
ee Vd. resuelva cn su ilustrado periódico el asunto l', que, se trA(s, segun sn spinion cientifics v la emi-

tanto con la metro-peritonitis. Unicamente la metritis, cuan(lo existe sis
luda, suele durar hasta cuarenta ó cincuenta
dias; pero entonces no termiua nor gangrena. aj De mauera que, á meuos que p' causas vsrs
á las mauipvfucivues de la caz?r(tcioii baya so-
brevenido, en los ultimos dias qne vivióila cerda,

tida por iários antores; me reservo decirle lá mis, á una peritonitis ó entero-peritonitis aguda, no

,LA VETERP1ARIA EQ A%OLA.

se concibe dicha terminacion .por gangrena,
trascurrido ya tanto tiempo, en el animal de que se trata.—Opinamos, pues, que, si hul>o gangrena, solamente ha padfda sar en consecuencia de una inflamsafon aguda suscitadapor motivos extrauas al manual aperatorio de la cssfrscion; fnffamaaion qne ha podido mi>y bien radicar en el intestino, ó en e] peritoneo, ó en uno y otro simultáneamente, por relaciones de oontigüidsd de estos 6rganos con el paraje de la piel incidida.
Sucede, efectivamente, ea ocasinnes que, en virtud de la aantigüidad <le esos 6rganos respecto del tegumento cutáneo, al provocarse la inflamsuion a.lhesiva en la iucision de la piel ó sl establecerse ls supuracion, esta inffamaaion
es bastante intensa para determiasr nna adhe-
sion parcial del intestino al sitio que la incision
eutánea ocupa. Verdad es que Psfe accidente
(que de ningua >nodo revela impericia en el ope, rador) no cede trascendencia para la salud de
la res; pero se comprende bien que si. antes dñ haber desaparecido y>or completo los fenómenos inflamatorios de aquellas partes adheridas, tiene lugar una exacerbscion violenta de la flegmasia; se comprende bien, decimos, que sea entonces posible la reapariaion de un estado infiamatorio, suficientemente intenso para terminar
en gangrena.
En cu:>ato al otro extremo de la precounta, que consiste en sospecharse la existeucia de
una interaeptacion del intestino producida por la satura, nuestra opinion es terminante en surtido neo ativo. IJG haberse comprendido el
infiestino eu ls satura, la xuuerte del animaI
hubíera sobrevenido en muy pooosdiss. Eso nos parece absurdo y anticientífico; no hay en la
historia de la ciensis un solo heoho que lo auto-
rice, y nosotros rehusamos discutirlo, haséa por decoro.
Tal es, Sr. II ernandez, nuestro pobre dictá,— men. fsiueda francamente expuesto, pero si la
más remota intencion de ofender á, nadie, y so-
metiéndolo desde ahora á, la consideracion de
profesores Inés instruidos. Si eu algun error de
spreciacion hemos podido incurrir, rectiffquese; que, cuando la intencion es pura, siempre recibe con agradecimiento una advertencia su
sfsatfslsaa s>Diga,
L. F. G.

sfy.-,.'kns, ".J.ts'3 L'S.
Memoria documentada acerca del concnrs
de ganados doméstioos celebrado en los dfac 27, 88, 39 y 30 de mayo. de 1866 por la secciondo agricultura d.e la junta provin. cial de agricultura, industria y comercio ds
Barcelona.
(óonttnGGcton.)
RIGTAMEN EMITIDC PCR EL >USADO AcERcA DE LA ERPosl'
CION GANADOS OUE ACARA DE CELERRARSE T ELEVADA
AL SUPERIOR CCROCLMENTO DE LA SECCION DE AGRI-
CULTURAS DE LA IUNTAPIOTINCIAI DEL MISMO RAMO, INDUSTRIA Y COVDRCIO DE ESTA GIVDAD.
I, I. S.
Al verse distisguidos fos que tienen la honra da suscribir, con cl delicado enssrgo fe axamfnsr, clasi-
ficar y escoger las animales exhif>idos en la úffima ex-
posiaion, asaltófas la duIIR de si aaerfarian ó uó á desempoü>arfo aumpliúameata. Alentados, siu embargo, por sus rectas y unifbnnas miras y en la pereuasion de que multiplicándose á su aruparo la luz dal acierto, la verdad soria ef producto déf' éritario de todóé y Ia jastiaiu su fiaf expresion, na tituhesran eu acbptaf su espinoso cometida. Af dar, pues, cuenta á V. S. de sas tareas, el Jurado descrihi>á la exposiciou última, dando Rufas uns fi,era idea dr lo qae siguificzú para éf estas reuniones agrfcalzs, fa corupsrará despues aou la de f 860, msn'fbstanifo por último cuanto éreu ao>alaaeafa á su majora y af la "ro da los pztri6ticos fines que se propusiera V. S., af impetrar, en bien de' la agricultura de fa pro>úncia, la creacion de esta ata-. se de palenques.
llua exposicion agrfcóls viene á sar como uaa lucha pscífias, sostenida por fos' productos del Rrfe y' del saber, creados á la sombra deftrabajo. Su objeto
es despertar al estimulo y fa emufaafoib entre los coriz currentes á la Iiisu>, para lograr en definitiva ls: mejnra, ef acrecentamiento y la genarsfidad de las productos ú>tiles. Las exposiciones de ésta clase son,
como si dijéramo'„una bella exfhihicion de la riqueza del campo, que, despojáudose por unos instantes de la rusticidzd y del aisfámfento> uo solo ostenta las en-
cantadoras joyas qua del mismo logra extraer el Rgri-
cultor fadustnoso y entendido, siun que dá ona públi-
ca casa>>anza aceras ef modo de Obtenerlas. Los que concurran á las mismas, á la par que ofre-
cen en conjcnfo ana excelente idea Ifa fo que contribuyen á acallar las primeras necesidades def hombrep preesentsn un erfdente testimonio del cumplimiento de aquel'divino mandato, Gaomerás ef pan con el suIlorde tu.rostro.o Lngnasdo estima soa, pces, bajo este punfo de vista, fos que dedican su vida entera,. sin perdonar vigilias, ni privacianes, á la producciou de 'primeras materias, af acrecentamiento de la riqueza y del bfenastnr general. Semejantes á los antiguos patriarcas, que fuudahau sus mejores dióhas en fa prasperidad de sus familias y de sus rsbaaos, y á los'

'
distinguidos guerreros y hombres públicos da otra mejor que para semental, para caballo de silla de an-

! época, que despues, de numerosas; glorias, conquista- dadura, el Noble de D. Juan Espinosa, é inútil para
daa por su valóry su saber, buscshau sus más pre- su destino, por ser izquierdo, el Ivíño de este última

ciosos laureles en las tierras, que labraban con sns exposit<l>'.

liropiás manos; su aspiración constante es la del lo-

Bespecto á Ias trece yeguas de vientre, reseriadas

gro'del sosiego en sus quehm:eres dvl campo, dvl en el mismo estado, aparecen en primera linea, como

respeto á sus esiuerzos y fatigas, de la prodigalidad , moldes bien conformarlos, la Linda de Exnne. señor
en la tierra avara é ingrata de por sü, y del general marqués de Altanás, la ÉVcna de D. José Amtreu, ln

oumpliiuiento de las necesidades comunes. Hé ahi un Casta<ha de D. Jos<'. Trahal y la Tonltíín de D. José

conjunto de laudables deseos, a cuya ohtvneion do-
hieran contribuir t<odas las clases de, la sociedad, porque á todas interesan los frutos de la tierra: y hé

Petit; ocupan el segundo lugar, renuiende bastante
buena centormacion para el fin á que están destiv>a-
das, la Castaña de B. Jose Serra, la hfariposa de don

ahí tambien un justo motivo pma mirar con benevo- iEligueí Casaoovas, lia Leona de D. José Aymerich, la

lenc'.a y hasta oon respeto á aquellos veteranos y soldados del campo, que vo s lo van á dar púl>lica
cuenta de los frutos de sus luchas y de lss victorias
ganadas eon el sudor y la vigilia, la constancia y la

Pauta dc D. Patricio Flolích y la Baya de D. Pedro Camps; y vienen por último, oon pocais disposiciones,
la Corsa dó D. Antonio Gali, la psíepii>«> do 9. José
Aymerich, la Tordiíía de D. Lorenzo Solai>es y fac

paciencia, el trabajo y el estudio; sino á facilitar tal Lí<',oua de B. l>ahlo ltiera.

vvz la pr<ipagacion de uu prodiicto importante, por inedio de la exhibición, cual lo hizo en otro tiempo et célebre Barmantier, poniendo la liar dc la patata

Entre los potros y potras, cuyos pormcnorcs convienen los estados á y B, sobresalen por su einselente conioimacion, el Ataba de D. Kistéhan Bache, eb

en el bo¡al de la casa<a dv Luis X.VJ de Eiraucia.

Castaño de í>. tosé garra, vl Nobíe de D. José Cusu-

Kil Jurado, pues,, al dirigirse an estos momentos á los que tomaron parto en la exposicion de ganados, que. acaba de celebrarse, comienza por dar á todos la más cordial bienvenida. Aunque, fí'urando en la

rull, el Cadete do Miguel Casanovas, el Ciobrzíío de, D,. Bartolo>né Butjosa, Bícrzo, Círonés, Wuzo, J>7ebo, hfilano, hfurníío, Paimvño, lee<'anroo í,'nrlroso y Poí>=
viáío, potros enteros del escuadren de rcmanta de

misma solo como criadores ó reeriadores, aparenten
un carácter menos importante, que el del expositor. agrícola; el Jurado,les tributa, sin, qoibargo, la más

Conanglvll y los capones del mismo cuerpo, Puii-
taíou, Pan<ti>, Paparé y Boco; acareceo bastante hico vonfurníados ci Castaño de jt. José Borra,,la

cumplida.importancia, en rszon dv "ser la ganadería Pvqnvña de, D. Juan Farr«s, la de D. Bamon

él brazo derecho dn la agricultura, cl ganado el prin.- Aymerich, la Grisa de Di. Josc B t'osa, los Pin-

cipal inst>umontó de la tal:raoza y su cultivo, la cel, hlwñiz y Honra<lo, enteros y los íijuí, Bolo, Co-

graogjería por excelencia. Adeioas, apsri, dc íJe<itíti- to, Ciíuso, 'J'<íto», Píotíno, Oi<íri>X Poqi>, capones dcl

carse, gcnerafmcdte hablando, el ganadero y. cl agricultor, elprimcre comienza don<ii: acaba et se-
undo y este empieza con los resultados del trabajo e aquel. Al ocuparse,, pues, de exbjl>ictones hechas por los mismos, no puede menos de manifestar,' que el efecto, eu conjunto, de los animales expuestos, sc
le ps<fece á un vistoso ramillete, compuesto do variadas gozas, esbeltas y de animados matices unas, ber-
mas yy agradables otras, pero páíidas y. vuÍgarcs
bastantes de ellas. Para poder lijar, cual eoniiene,

recordado cscuadron, y por último el ('troodíuo di>don
Listel>an Bache, quc podria darse como buen modelo, si tuviese mejores proporciones entre la altura y longitud de su cum po; reunen regulares disposiciones la Castaña de D. Pedro Camps, la, de D. Pablo Farrés, la. Rija de l>. José Olivar, el Noble de D. Jaime Tinto, el
Guían de D. Juan Con>as, quv, á pesar de su. conÉor-
mscion muy buena, tiene defectuosos los extra>nos, y los Peíucon, Nítcso y Pistón de la secc'on de remonta. Finalmente no presentan aptitud marrada ó reunen

tu<los aquellos pormenores, irá entresacándolas, ex- señala<tos deléctos los d más, que dejan de continusrsc.

poniende de' paso sus respectivas circunstancias.

Kl Jurado, dcspuesdo haber descrito los animales'

A. ocho grupos puedon recuvirse todos los animales expuestos, coroprendieudo cl í.' el ganado ca-
ballarr, el 9.' el vac uno, el 3.' el lanar, el <>.' el asnal, él 5.' el de cesda, vl ú.' el cabrío, el 7.' la volateria y el 8.'los conejos, todos los cuales vícnen á ser objeto de uno ó más estados, puestos al linal de este
escrito.
En cuanto al primero, sl damos una mirada á los antecedentes dc lós once caballos 'padres., anotados en el estado núiu. í, veremos descollar <ies 'e luego tipos hermosos y muy bien contormados al objeto de

dcl primer grupo y dc haber adjudicado á los que lle-.
naron mejor las condiciones del Programa los premios,
que señala ei estado número íñ, dvbe manifestar.
I.': que con todo y poseer la Nena de D. José Andreu
sobresalientes cualidades de las que participa taml>ien la rastra, para poder aspirar al primer premio, no se. le consideró con opcion a ninguno, primoro por haber sido importada de Valencia, poso antes de la exposi cion, 9.' por no pvrtenecer á criador, y 3.' por. las ez>: casas probabilidades, no solo de no continnsr en el pais, sino de no dar en el mismo nuevos productos;

su destino, como el Noble de D. Pedro Mies y álir, cl 4.'que pomo pertenecer á criador cl Noble de don

Ar>'ogante de D. Jnan llodés y los Girondino, Ancboa José'Cucurull, iué pospuesto al Arobe de D. Estúhan

y Armdnico del escuadron de remonta dv t:onsnglell. Bache; 8.' que por haber habido empate entre el Ca-

Otros se presentan despues cen >nuchas menos dispo- dete de D. Miguel Casanovas y el Caballo de D. Bar-

l.lyñ.', siciones que los antemores, como.el Abad
tero del citado escuadron y el Gula>> de

v el PorD. Pedro

í

tolo>sé Bautjosa, se concedió premio á los dos; 4.' no pudicronconccderse las aproximaciones

que ni

Mies y Mir; y por último con escasa aptitud el Noble cl segnndo premio, señalado al caballo padre para la

íle D, Pedro Serra, por ser algo flojo; conformado, prod.uccion de los de fuerza, ni el consíHado para ej

LA VETERINARIA ESPAlWLA.

mejor potro ó potra recriados,. Por nn haberlos habido
que fueran acreedores á los iuismos; y por últiiuo que
en atencion <i los escogidos sem ntales v potros que expuso el esruadroo do rcmou>a d" Couaugicg, se ie
adjudicaron, prévia la venia dc V. S., dos diplomas
de honor.
Fa!La ahora, couio complementnr deesta primera seccion, cn>iarcn algunas consiileraeiones aorrca la importancia que representa en la poviucia y hasta en la misiua capital ese auxiliar de la agricultura, deis iudustria y úel comercio y respecto á la predileceion ron quc debieran ser mirados su fomento y mejora. Si
ronsuitando cl censo formado cn l 859, el ganado ca-

manifestacion siguiente, que insertamos con mucho gusto¡ deseando que su inveuto' halle acogida entre los veterinarios y 'albéitares esauoies, como justa y merecida recompensa de
os extraordinarios dqpvelos y sacriñcios que le
ha costado el llegar éu la fabricacion de'herra'
duras hasta un grado de perfeacieu admirable. Los que deseen interesarse en la participacion que ofrece el anuncio, se dirigirán, para más aiuplios detalles, al precitado D. Juan de Dios Mezquita, que reside en Málaga.

ballar se vé aseen 'er en la provincia á 5 I 88 cabezas y esta cifra se eleva á 3 9.856, en el recuento, practicado enSctiembro de 3865, descúbrese a siinple vista uu aumento, en 6 años, de 7.< 68 individuos, ó sea de

uu < f>0 por t 00, tipo á quc solo alcanzan las provincias dc Pontevedrs, de Madrid y dc Toledo. Dcsecn-
diendo ahora á ls determiuaciou'de las paradas particulares de la provincia, que se reducen á una completa con seis caballos.y dos garañonrs, y á sris medias eon doce caballosy seis garañones entre tu>las, es iácil

calcular, que este servicio no ha de haber podido dar, ni remotamente, los productos que arroja aquel aumenLo, ni aun Lcnien<lo cn cuenta el imyortante papel

que ju.ga en ello cl esruadron dr remonta de Couangieli, que ha logrado, con un ilcsprendiu>icnto que le honra, estimular á los criadores de la provincia.

Hrsuite, por.consi uiente, que el u>ayor número

gum>m de cabezas de dicho

o ha dc Lsberse traido dcl

rstrsnjero, úe Frsnria principalu>mm, y asi vienen
á co»uru>sr'o <i s!>utos estadisticos quc nos ha iaci-
litsdo ii .u.>.tu<o Agricoia Cstalsn dc San Isidro, de las cutra<lss del vecino imperio, que tuvieron lugar
desde el %0 de octubre d e t 865 á zü Marzo de t 866,

lss cuales ssrirn<len ;i 309 cabezas. De manera que
tomando cata base para conocerla importacionproporeionsl á un suo, y suponioiulo que dicho ganado,
venido por Ia iuoqucra, cstuvicse drslinsdo á la provincia, cual parecen dcmos<rarlo infonues autorizados, descúbresc una entrada de 740 cabezas, Compa-

rando luego, á partir de la estsdistica correspondiente >i. : :>al pcriodo ii: i aoo actor! >r. la .'u!; oúuccicu il

cabslius irancescs, uutsse quu se roduce aproximada-
men!e i un tercio. T" u notable dilbrenris, que rosults

asimismo cu otras espeiics y <ic lo cual nos ocuparemos oportunamente, solo puede tener uoa filcil cspliracion cu la rebaja <ie derechos, establecida por lleal
órden de <i O<Labro d <86 i. Por ello ol citado Institu-

BCON REAI, PRIVILEGIO EXCLUSIVO
BN Bsrzniz v raxNC>A
p<>r >5 s>«>r.
Se expone á la venta una participac',on de dérechos de privilegios en la Peniusula y la primera fábrica de herraduras mecánicat, por un procedimiento especial que por medio de la presion produce de k 5 á 90 herraduras por minuto, establecida en Málaga.
Todos conocen la necesidad de este articulo, su gran consumo y la diferencia eu la espuesta elaboracion á la seguida hasta el dia, y por consecuencia el
por>enir que la ofrece.
Pasado ya por el estrecho tamiz de la invenrion, cn ci largo pcriodo de cinco años que cuenta su autor, vencidas las dificultades que presenta una nueva
produccion quc carece de copia, y obtenida la pérfeerion, facilidad y prontitud eu las operaciones, asi cómo la acepLacion general de sus productos,; solo queda á
su autor darle la esteusibilidad y dcsarróllo eu la Peninsula que reclama su importaucia.
Al eiecto sc dirije á los que quieran adquirir una parte de esta propiedad, ya sociaimcnte en toda su esLenslon, ya eu. particular con la a:Iquisicion de apara-
tos privilegiadoz; llamando la atsncion drl Gob>erno de b. AI., para que adoytáudóse en las escuelas de veterinaria, en las de herradores y forjadores, súitan con pron>i<ud y econou>ia á la cahalieria del ejérófto.
A los vetennarios civiles, para quo en particular ó coleetivainente plantean sus aparatos en localidhdes apropiadas.
A los fabricantes de hierro, para obtener un consu-
mo iLmitado, a juzgar sobre <>0 quintales que necesita diasios M iñl>rica establecida con salo dos aparatos
funmonando.

to, apercil>ido do los perjuicios que irrogaba Ala agri-

Y por úbimo, á los que quieran invertir una parte

rultura del pais aquella superior disposiciou, no pudo de sus capitales ion una ganancia fabulosa.

monos dr elevar, cn este sentido, una sentida solicitud

La cuali<iad de inventór prohibe ai que suscribe

al Gobierno do S. M.
f>ye cor>ttr>r>ará.J

hacer mérito do su obra, y en sustiLucion espone la
precitada fábrica funcionando al vapor, donde prácticamente se juzgue de sus resnltados. »

Por lo no firmado, L. F. G.

E<ft<or resfmiisable, Lsoscio F. Gai.i:Beo.
El'Sr. 1), Juan de Dios bIezquita, nuestro zlát>MD.>886. 1mpreuta de P. Orgs¡pts. del Biombo, 4
comprófesor y particular amigo, nos remite la

