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REVISTA PROFESIONAL Y CIENTIFICA

65 (69) año.

28 de Febrero. do l92I.

Il
Ndm. 2.246

INTERESES PROFESIONALES

Poueucia del Secrelsgio de la Junta de Gobierno V Patronato, Sr. Remariiueg, relativa a ls llasNcscióu de Iltulares ueieriuarios (1).

EXPOSICIÓN DE LOS HECHOS

ExcMD. SR. PRESIDENTE: SEÑORES Verudnue

En3a sesión lle esta Junta, celebráda el M del pasadé ;mes dk Enéró a conqecuéncia de una proposición mía, y como tal hqfmtüide;
pero sincer, relatívrara lá oiasqiicacüón dé PARTIDOS .DE VETiERÍ-.
WiiARIOS TItTULi' ARtES que impone a esta Corporación ln 'legislaéiónt tsamtárüa vigenté; ííuestpo respétáble e iluátré presidente 'hubo: dé
Eropongrou (honiáüdome desde luego .mílcho más de lo: qife F o iné enerezeot razón obligadísima para ser ilimitadáiüeüte agrageefdo por mio que íyOe,COmO Vceal SeeretariO; y.POr Otra Parttdf,COmO autOríde' la mentáda,proposiciónl redactase una ydonerucfa reilatüvn a esté im=
póptante cometido 'profesional, ponencia que, como es. lógicó, hábrndt 'de someterse a ésrudio 'primero, y después a la' apróbacióü o deuayrobación, e a las enmieudais y correcciones de la Junta que éétá estimase pertientes.

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. It) Ei camo comience.a matebart Vsa nuestro qnoiBlu qmfgó p,,eolsbotadortnt Emfuó lla.-

t

ñós cómo nuemto común eonmañsro st. Remartlusa da' mueetrás 'evidoátesíde su labor va el

q

patronaeo supra de,los.intereses de los Titularas lei,apdo ei sfáuiente, escrito, que.sirgó da

óótitestacióa al estimulante artfeefo que usted ls dirigííné„confiando en que rós ttü ricos bg

nuestro dlilgénop oolege,se aátasfso ss seguida sn el pattoüatoí No tes'esta de altofá éupmf

; t"

mec fruta de la labor del Sr Remartinei, al Por tanto será ei último; Pero ser vioáídeprüsmolm

o nomns p os tiucgjjri por lo lteoho lo que hsuá en el poü venir; —áuscl eqícvro.

'%6

nk vxtááamxxaixulií sa5+Mozáá

Góu máebü *'guletO; Parca,'- y.nOZXXéXXOS graau 'Vórlüütad POr mi Parte, ya=que csresco '(zínysrameaaté ló digo) de talsdto para elló, y aun baéiéndnme cargo de éyts gxan inconveniente; péx a llevar: a feliz tér-
mino esta misión adapté; por 'hoñroáá para mí, la plavxsible y juiciosa idea de nuestro estin»ado y :muy oouseiénte Presidente, y de con-,
formidad oon ello; aquí estsy con mi sencillo trabajo, que oon gran satísfaocíón, raapiáo., me eómplszco en exponeros y someter més tarde a vuestro bueu.juicio y reóto criterio, cualidades todas de que yo carezco, y pez ondee; es también lógico y naturál que os envidia.
Esto expuesto, hagamos lo que dioen muy apropiadamente los franceses: uno expcsaáiéaí ds meneos primero, para dedücir y iedactar @después las coucecuenciss de esta lsbsr, siempre en aensonancis, siempre en armonía oou las facultades .inspectoras y Rscslizadbras
:quaxz la Junta en todas lás füucíoues del ramo concede y además
impone el art. 2 del actual Reglamento orgánico dsliGuexaPu de zye-
':tsrxñáríos Titularas,de 22 de lfarzo de 1906:
La primera noticia que se tiene de que las Juntas :patronales de
lzs .tres oieneiss médicas por excelencia' hubieran de hacer esta
.GáqáxSIFICACIÓÃ DX IxáRTIDOS la.encontramos en sl srt. 100
de la~Instrucción geuexal de Sanidad de 12 de Enero de 1904,tel~ que
entre otras cosas dice que «llsbvéxx ds jcámorxs ds ellós siaxzs ugrupa-.
éáianss gsúd»olas'sn cónséderocéón aal nuxnero ds lxaxbétiaxatse ds, cado ílfu-
uécépas, y á ls cuontás ds su ixrésulxucstó.a xsl siaéldo consignsaío aa íu
jitujxari. 'Para realizar .esta sxr@uay. 'aliíícllíáíma labor, sobre todo no olvi=
dando, la lxoeíóu dé. xeefktnd y de justicia en que lá-misma 'débe ins-,
pirarse,, y hs; por. así decülo, :xespicar goda ella, el mismo irt. 100aya citado, anonijasáto túmbéén que .rlai yunta éstablscssít sn"s» Esglsanew'tá ls jbrmo y lox ocaasíonssen.gus ss áxaya ds sonéuítxiá s'lüs Assciscio:neé dé lífédiscéa Furmcééutéxcx y VeterinuaiéOS Xat»Nacía Cólegéáa Jíaré-,
dssy Csriiorééioaacs efvcüalss o líbrés guepaaadsn él»sisar, saasjaaacéosró ys sni efecto, uuéstro Reglamento. orgánioo 'tiene dedicado a este mismo cometido un. eápitalo, dxsl cual yo no me olvidé al redactar psr
aííagarcgxc', Para mí hO»rOSíaimó, Xié éata Junta en 1904 él aCtúal y ya varias veces mencionado, Reglamento de 1906, y de él me ocuparé en
el orden crenológico del~ presente y modesto trabajo. Ya :se vea pues, cómo el primer Código moderno de naestra'legis-
laoión'sanitarias que es ia Initrucción génersl de' 12 de Enero de 1904, prevenía y estaólecís, eneargsndó s la Jüntaa de un modo libre,. aunque absoluto„y por. tánáo disexecional, la referida GLASIFIGSOlüM DE PjíiRTIDOSx Gomo se comprende, no debía ai pocdíá pres=

riae tnrraurissuta» ñápMcrik'

ciibárse otra sosa;-ya 'qué las Jriñtss patrknalés' 'méfiicasi tíéneñ ié. al&ttviatém.:ds alelar par. el Bábiesnb y.por el'prótéctórado dé láé:
evüíslm~éstáátáaü,;-xi@tu@i ságüdra y en éxtsomo ímporhmtiii.-' ms:, y-ge ~ ~~insáíyjetháñ. ñi deben= desyrendiürsie, ni tampocíoe deben' abduávt;-,'sá,eo qussm Iea:suse4ühaá Corpñríáoióngí
titularos múnioiya1es -o locales se. :qmerú .que, usi@uu "lu j qsticia, la roébtud; ls armonio,áa moral profesional'y ohlluen oamylafireüsmo,, que son como ol atraa motor., quo entre todos, 'debe' éontinuainonáe
reinar,

Pcsteriormerite a Iá tocha de,12 'dk Mero de 1984 la segunda disu

yosición de ia CLASIFICACIObí 0!E PARTüS se enouentriá en la

Real orden,fie 8 de Abril de 1995 (tpasota del 8)', gtstwniendc 'la ya= blioactón dc lu cüéstioasión áeoéa ycí la Junta do. patronato. b&4tob

en cinco oluées de tiladareo, como ya recorfiaréis que prevcriieél

anteoitado art. 100 de ia Iastruoción general vigsüte de Sanidad.,

Laesyués de esta élasificaoión en categerfás la méncionade 'Real

orden do 8 de Abril ds, 1885 establece diversas reglas y obssrcaéio-

nes' que deberán atenderse al realizar esa labor olasificaders, apoya'-:

das prinoiyalaaente en el número de habitantes, en el ds las famüliaé

'tP

pobres, dtétáucias que ss hayan dé recorrer yara la asistenoie; do l~a

titúí ar, etc.

Acaso se me árguya que en nuestra carrera: profesional no hay o

no existe el dato do lus faraiticwycérés afestas a tatitatar; yero como.

-'ig

ol art. 108 de, la Iristrucción general ds Sanidad'dice lo. que sigue:

«Los titularos ds Fartaaéia y de Yeterinarda a éfukess. hace referencia en los artíoulos 98, 94 y 95 se organiaerán en"la forma previs-.

ta para los Médicos en los argcui es anteriores cuajado' la índole ds ozts

seroicics ló ocusiontan.

»Las Juristas' respivétivamerite éé yrctectorádó. y de Gobierno que. funoianaran independientemente se oonstitúiván de la misma mane-

ra que las de Médicos tituláres, redactando cada uno su Reglamenta

especial y estáblssieúdo las clasificaciknes y reglas qao éstivsoi!

oportunas para el mejor desempeño de su cometido.»

Lógicamente pensaudo, se deduce, pues, que la' susodicha Real

orden de 6 de Aáril de 1905, aprobando la.elasifioación de' partidor

í„

médicos, es aylicable, y por lo tanto preceptiva a la clasifiuaoión

nuestra; es claro que,con lss modificaoiones ya indióadus qns mejor'

se adopten al cométido 'colectivo o social déla Veteríriaria Titular,,

sustituyendo, como es también lógico, la casilla de fawxktvraéipuóros

por lé.dsl censo yocaarác local, y añadiendo aá encasillado oficial de:la

clasificación médica des nueves conoepáos veterinarios, tales como

t<a-'.<V+iraénlu~4':uspdltí <4

-dis9irí1í<ep'máotygstíscslfoovnniogsseeníorteíellcciuRádl!ésasg<eitaítm'usln<aiurtr.néte:ole,<lglMoáaéetlanlrseá.srW"r,aéellá,dql éuolé.r,rdPaermneav.d,iÁeene<e2g1n, ddmen'<9.hui<élíttiííktunzéok<í.bddreés

jié 191'<éij sucart. 22<'¡y
.ct4V@dm4gus tn,ttáulitt¡,.-.

agad<yelzíd o
csn@nyos

táürblén . 1ñ ánsiBn de:la ca»ti álu<» úitiníez datos Ia-Juntaáendrá en

lyín<<,ddí~náloesánst<ixgaaétdo:<.sqyu:e:c, osen<éardóetuods a:dealnloss'MpaotbadreesroTé iéíuxliaértsknstVéseteenrieulapraioíss

pex' íódoá: los Ãunüipios.de la nasióri.. Ivo de otro inodn que adupt<í»Pose a

esta

clasííieación

de partidos

mé!dices, ppro vaüán<dé y apropiaudo a su péóuhén y exclusivo, eo-

maeti1;.Irse-,au.,CISSiúCuéión la Junta de PatSOnatO de Farmaééutiéna

E pon tanto tampoco poéemos proceder nosotros al hacer'ls nuestra

i",.'

dé,ótro-mo<lo- que unos y otros comproíesores, si bien, rupitc; 'ádop-.

g,-'! . — .'tsndn a nuestra sonóreta acción titular' los gatos arriba.expuestos y

Ins que aídemáá sreamqs oportunos.

Después dk esta @isp<osi<nón - ministerial aparece nuestru Regla-

ménto nrgániso del Cuerpo ds 22 de Marzo de;190l6¡en cuyo árticu-<

v

Tá40o ya se indica.que uuo de los,óbjstívas (ei uéptúa como obligatorio pararla Sesréláría)

1., qrte seúalá y pre.:
es la .ciasíílcación dk

<P<Al!ITID!'O<8 VETERINArRIQS„y en eea rnglameutaéión nuuetra Sga=

'ra 'también el capítulo 2.' de la misma oon el énuncíádic siguiente;

zIIE LOS PART<-IDOS VETERIÃARIO<S T SU CLASIFICACION

»Art 22..I'a óliayi5caoión de,los; partido<s será,en cinco eatsgo:-. rji<ís< según sl urt, 100 dé la Instrucción general de Sanidaós y. se dk — nominarán de mayor a lnenor impórtancia;,de painvera, segunda,

«,teróera, ouarta y qntnta clase.

>-

'

„,

fL<as básés de
SC; publicarán tan ,bjílerno<.permitau

clasBiééción,y la dlstrlbüuión dé paütidos;en cfases lulsg<o cen los datos, reunádoé por. Iia tutnta,de Goférmularlüé¡habida consideraüón del número ge.

. 3iííl5ítantss; la densidad de.población, Isé'r<scarsos 'del áyuntamienpo

jr:la<
ala

éuaütía ge sns.presupuestos, él sueldo tltulraby áás deeras at ou»eta»eius dk

'ásignadó.eu la actualidad
locálidad que debexáu ser

ténídas en, ouenta.
uLa ela<nílcacíón de los p<aítidóé estáxá sujeta a rectificación guual

.,qale httrá ls Jitnta,de Gobierno„y-Patronate.» Cojn!ov éstas,laberes tan,interesantes dé

s»y<o,,miradas,desde

el

«.'- "„-<e<ípj!spn<trottydeestvírl-éúnía<pcragráfce<stleorn„oagitlniEoPtsosrihoaynprereácheppatidvoo.,pán!arrslaa.:J,1uanetlPai,c,ampas, ssuinc

,jue' en mi ánimo! entre„el mehar-átomo de aticlsmo Vrltlco pór<elíc¡

,<<J<,

rst Viéaé@~ééégóéé

88'

la Jiuntu sn inférmé Eue dirigió: álW$üMteírfo. "de .la 6olbérnaóián sn

97 dé Mayé dts 8818ríééqéiuógnrdo lá;nééesigad: áé iñádféfcsr:lá':aritigúé

tarifa de las 'Inspscsíóítcs 8888ñénés de 17 de Mñrzóídétí864, estümuits

de Ché máe mtérée la'inoédéiiéaeién de @iehá tarifa que éa Claeífleaéiéiué

de par tldóñ, a pesar-, 'de qfae 1OS éatiCutOS 809 y '108,de la IñétrúéefátS

gensrúl deiSanidad y eh22 ya 'citado éel' Réglaineñto de Veterinaééós

Titulaéeá szi:ló 'opdeügn,"contestó sl rsferidtt 'Méáéstério a 'lá prepo-,

sición dé la' Juísta"ptú6tñ81 orden 68 '81 de Máyo dé 1918„- dééfendó>

«que S. Ms el Rey '(q., 'D 'g!)'lia tenido ia-bfsn dispóner, se mánifíéáté a

esa Junta dé Góbierné';y':"Erát&óuéto: la cou rsniencia de que ss:prosa'

da ala' nfásiíücacióíé íiéfos parti4os en:la forma que iudüán la'-Ins=

'trucuión '6e sanídád:y:él Reglsmento citado. De Reaü erdeü lo '.digé..

a V. E. para su sonoeimüeóéé y éfeetos sportunes:»

aomo veis por la lectura-de'la preéeChénte Real órdén, en éüía sia . „: i

ordena uua veg más a la Junta la reslizacíón y ia práctica de' esaüéls-' =-

sigicasión de partidos, Sor la ñúal tanto y tanto tantos y, tantós a5us

vdene rsclámaudó y suspfñándo la clase veterinária tütular;, en lá '
creencia dé'que así, es decir, ccn sils; mejorarán en primer úérmüñé

la situación sanitariá dé los puéblos, y después lá economía yi eiésió'=

usé dé nuestros compañeros, con harta y demaééads fr eoueucia vícti-

mas del. ortMoso,cacicste éxisteííte en casi tédas las localidádés espá';:.

notas, y vio@más tamiiién',no'pocas voces; tper qué no decirlofí deda

fálta ée deontologfa y, de étíga'moral aietaanée', entre los vetsrintsrics.

ruséleaététulacrea,'Oínic, 'que Creen Ver én el CoíñPrannere;ns un heimanOt

cual debtérs vierse, sfue el.enemigo ge su, sffcés que él 'ádhgto reza;

-y, creen',ver= también en la moCestüima y ridisula cuasignacióntitú-

lar la safvación económica. dé, ellos y, de sus familiés.

Todo. ésto, ncs (lémateétia 'Che un modo clarísimo, indubütaibleihiée

é"-

qpiere, la désvsnturada situación de la clase, veterinariá, tanto., üiáái

dksgraciada éñanto menor es la rélacüón.dce buen ceimpanerismo y.ds:

fséterñal moralidad que entre éllos reina-, y siendo, está así;,como:; sn.

éféctcó lo ss, épori qué nosotras. son.la práctica de la clasificación 'ds

partidos no debemos liacer todeslo que.nos cbligéla legislación para"

uíejoxar sn lo que sea dabfe ia economia de nueétrcsv patrccinad<ots

En mi po.bre concepto, dicho :esto' sin ánimo de mobestai' a nadép.

'tras,esas dfupusícicues oñéíales, y sobée' todo mfshiras la 8Résa

osden dé 31 dé Mayo' 'de 1818; estén sin cuuiplír, hállase la Junta ün-

éurrieddo, iñdudabáemente en reépensabülidad, no sólo páéai ánte, elt

Münistérió d.el-ramo, sí qa.e, también lo. está para ante nuustéúé aso-

ciadóss ne 'hahiéadoicutnplidor con ellos una :obligación néglámsnia'

rüa. Y por lé que afecta en ssts punto. a Iá secretaiía éé sni icarga,.

r * 'vCLnzsátcnínxé nennícosá
(!primer. responsable 'dé le que oíuuréeJ el' ponente que se, honra eii di=isígires la palabra'a no está dispuesto a seguir por ese camino ni un minute, sino por el contrarío, él opuesto, más que por él témor, y ld vespenssbílMnd rmnisterial quk pueda caberíe, que ellos ne me im.portan'déspirds de tantoe años como así han pasado; sirio por. Ia
ereeneis que tengo también de que con lá clasiñcaci6u aludida se ha de prestar un visibrle beneficio sanitario al procomún nacional y una
mejora en la economía de nuestros proteotnrados: kunqile: las disposiciones ogciales, citadas determinain que las ca-
Cegorías dé la tá1 clssifiéaoión habrán de ser cinco, en ls que afecta a nuestra misión veterinaria es evidente que oo pueden ñi deben ser
en tan .escaso níímere por Ias siguientes razones: 1.' Ya cou la anggua tarifa de' 17 de Maizo de 1664 tampoco ha-
bi Ca sitio posible laclasi{iéaeión nuestra en las cinco categorías indi-
tiádas por la escasez y lo rédácido de las escalas de les sueldos qúe
'agnélla establece, y tampoco porque no se úos hubiese otorgado per. áus híunüipios, ni aprobado por tanto por el Minístérióí categorias, :tsn crecidas, como míninium desde 750 pesetas y como máícimuíe th590!pesetas„como, a lcs Médicos para los Veterinarios, y uns de las
buénas condiciones humanas debe ser el darse cuenta cabal cada unn
de la práctica y reclamar para conseguir más fáéilmenté aquellas cosas que sólo quepan 'dentro de la realidad y dk lo posibte.
2,; Y si como se eoinpreníle fáciiméute, si esas cinco categorías no huóiersn sido posible en modo alguno por'los dátos expuestos,
eon el anterior enunciado de la tarifa del 64'con mucáa más evideu-
eia tampoco pueden ser reales esas cinco escalas al presente desde el memento que nos encontraínos ccn ía aprobahián y ls publicidad saneáeuadas del Reglamentó general de ítlataderos aprobado por iReaí ordén de 5 de Diciembre de 1&18, en cuya'importanáísima labor
Canta y tanta parte tuviesen así iiuestro. ilustre Presidente golno otrós no menos prestigiosas, psrsonalidadés Veterinarias, a todas las
cuales rindo ahora que la ocasión se presentai en nombre de todos los Veterinarias 'Gtúlares nacionales; la 'debidá pleitesfa y; la mayor de las.gratitnChes por su magna obra profésioínal, que sisease no vepórcase 'todavía para alguuos espiritusiuquiecos todos los beuescios
apetectbfeé es'ind.ugable de toda evidencia que.su aprobarán'ha
éMo un pt ogreso de gigante, comparadó cou el vetusto y ridiculo gé
1a tarifa de 1864.
Y es asimismo evidente qne esta dsnta,ni puede, ui: debe, ni quité haset' náda eu notdtra del susodichs Reglaménco de jcíatadenos', recientemente casi pudsto en vigor; lo primero, porque eso no

inls :Vstrs@kNAStlá ~Í A

. precede; según1,, pierqfue nobdebsmIes,gonspir@' sptttrIa lssi intereses:
benéiicós de lss Titularksi y, tercero, que, es 'lo más principal,, poorqusi
lannque.quieiérWnOS ne Seria Suefttuídc, a le .menea: ahcóra; pcOr Sütrrai reglamentación más remunarsdnra Para nuestrsá Patriooinad!osry tsmibién por ende más gravosa' para los Munisipióé, y :menos sdnÍ:. sería recogüds esta idéa por el IEstado., uual"debiera ocurrir;
Ão están, pues; los,tiempos para rseabar mayores gastos 'locales,
y ipor lo mismo la buena lógica masada y requiere: que. nos, adopts-' inos y, nos acoplemos por cousiguients a la moderna lsgislaei6n vi-... gente sobré esta materia, qiue ss ls 'reglamentgoión sülaiáidá Ce 5 de
Diciembre de 1818, en el sentidode que si nio Clebemcs por hoy. pedir más aumentes pecuniarios que los en ella prevenidos, tampoco debemos pedir menos que los estabdecidos sn la misma.
De acuerde desde luego con lo snteüolrÍ y más prünoipalmsrite oon lo.prev:enidó en el art. 108' de la Instrucsión general de Sanidad'. que prescribe lá adaptación y, el acoplamiento de esta clásiScación de partidas n la fcrtan p'nl moofo Ílne stoda Jéntn pntronni oren psrtta ,@este, la de los partidos Vsterinarüoa Titulares debe abrasas las
OItGE categoriss siguientes, de mayor. a menor; cnmo la sasedicha legislación determina sn su Reglamento',general de Mataderos deL13Í

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1." eategoria...
2 il 3." 4s
8,il 7 li g ii
-
g,s 1üy 11 8

4.000 pesetas.
3. 500i 3,. 00iO 2. 590 2.. 000 1. 500 1. 080
800. 750 500 355
;.:ii

En viste,d por consiguiente del anterior preámbulo el Vocal pu'-. uente'que suscribe se honra, sn someter al snperior criterio y ap ilustre inicio de la Junta el sigúiente PltOYEGTlO de minuta qus. se hsbirá de dirign' a les Preéi@sntes de los Góilegios OItüciMss Vetertna= risa, en cousonanoia y en armenia Cs cuanto a este etesto prsssriben los' asticulios 100 y 108 de 'la Instrucción .general ds Sanidad de 12de-
Wnere de 1904 y él 22 Cs úuestirs Reglamente:

- -'!

H los Sies. Presidentes de ios Colegios Offtlales Oeferinarios de apaña

Croa arreglo a lo .prevnni@s, sn el art. 100 de ld Irisánucéión gene.-. rfial'-dtáSÁwudad„aprobada por. Real desreto-de 12 dé Enero de 1294.
por aíiaíogía con la Real orden de 5 de Abril'de 190ó, al unísono-
Rara estos casos con Lo estáblecidó por sl art. 10~.8 de ls mencionada,
Ipstrucción y lá byeál orden de 81 de'Mayo 'dsi citadé año 1915;- la
Junta de Gobierno y Páb'onáto. dé Veterinarios Tituilares,de Lispaüs
éiéue a su cango la CLARIFIQAGIOLí DE LQS PARTIDOS; fórman:-
dnx de ellos once agrupaeiaues graduales¡ segncu ;el número 'dé habi-. tantes. de ea5a 'Múmcipio, ía cuunfiía de su presupuesto:local c el suel-. de astgusdfic, a lá titülar y. él censo pecuario existente en; cada poblee nión¡fintribucióu que se áatiüca por los srfiíéulos 22 y 28 del Reglamfiu!fitu ergániso del Cuerpo de Véterinarifiaa Títí@lsres'; aprobado egsualménte Por Besl decreto de 22 de Marzo. de 1910i6, y, cuyo cómsti-. do habrá de ser realüade'-por estaocenpetsbie,enQdad con el celar que
!sfempne dástingue los constantes árábajns llevados a cabo por éstepátrnnafito en bien de los servicios qué ae',essán eucomengadfifis"; y:. te~.

uinnfilo a la vez en cuenta que laprecitada c]asf%caóión constituye un..

asunsu y una labor de verdadera,importancia y-de gcan trssueu4en-. cia social saraitaría; objeto prnnordial dre esta Junté y al propia tíeni-
p!o prcfesfénal, esta Asociación dé mi Préstdgnsis, en virtud de
'5uanto a la misma y con respecto a esta mátérie previese la Iegislá,eión 6é quis más arriba se deja hecho mérito,, y.en vírtúd támbién dé las facúltádes que la seaceds el srt. 2.' del' Reglamento de Veteránarios'Titulares por que se rige, encomiénda a usted, como nsloso.
presifiíente que es de ess Cólngrfo ogcial de vetérüuarios,-y;por tanto 'clame más exacto. conocedor. de la aetusl formación de los pártidóé
Vátérinayios en esa provincia, pers asesorado, como es natural,' ge: esa prestigiosa Corporación facultativa, la iormaeión ds la elasáfica—: eión de losparfiídés Vefiüerinarios csu nujección estricta sl adjnnttr

m edéío.

Para el logro de este laudable cometido fauultátivo Profesional

;píoeurárá usted hacer saber

sen

'la

antelación

de tiempo

debida,a
I

tedés'los'Veterinarios de esa provincia, colegiados o no, sin excep-

.ción 'sfiguna, por todos los medies de qne uéténd, drspnágsí ya! ipor lu

'Piensa local de ess Provincia ¡-bieá, y, esté, serie áó mejieroPor medie

-:'déóarta particular impresa, .o por cualquier,- étro. medie. que":untad' . érsa.opóitñno, el objetivo altamente' ke "mtsrés;profesionál dre,esté:
eéciite y la 'obligaicióu que: todo Prefsáor colegíadc o' sin colisgiar-
'tiene pare acudir a esa. capital eu él,dia.que usted áenáíls-,.paraeentzje;-

i u-:vílrrzn~ñf'étáé444ñs -

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todo, el personal Vetértnarfoc ücéla- némarsu'bajio::sxx,'dignaré px!esidenxx
sia rexüizas lá.práuttca üe 'esta iíxtereante iyypnr. démás ibexxéüca ''ola=
siüéacxornx dé:pártidoxs 'titutsres, Veterinarias.
í oé l?rhfééores' que sstavissen enferim~os,,e que Por üualqMeí! otra cnóunstancxu se lxallsren en la imposibülídad xnaterial üu cen-
cuxrir. a la sesión -éénalada por usted,.'débéríxü y cumplirán un alto deber profesional conüriendo su répresentacióu al compañero niás próximo o snás cercano.a su vecüdads al qué también fáoilitarán p!oír. escüto cuantos dátóg se señalan en éli modelo adjuntó; con el hri,üe
que así resmlte todo,lo míís perfecta y éxasta la oh' qúe se haga por.
ese Colegio y evitar con ello las réclámaéiónes qne fueran perti-'
nentes.

- 'x,!

Sunqúue esta J urita de Pgtronato no.tiene que señalar a usted el: . medió más apropiado pasa llevar a oábc dé rrn nioChó fácil ésta labor sin émbaxxgo; cree pgrtxuenté üeéMé a usted que ia'Junta que; ess Golegáo celebre con dicho obxlxétó deberá efectuarsé, a ser posibl~e, en un día laborable., ya qiure es bien sabido üe 'xoüos que en los festivon es cuando xaás ocxípóaücs están los Profeseres' en sus propias lábores, y por, ésnsíg~niente les ssxís más diffcíl' oencurrir s sn llsóíadu o cr-'

tación.

-«"s

Del'. celo y 'dé la intelígencta,dh usted; nunca 'desmentidos cuand-

oo del interés profesional se trstaí espera ésta Junta todo' su apoyo, áoüa su actividad y todo sa entusíaéiuc'; con el fin dé que la ohrá qué

'Is

hoy le confiere a usted esta Presfdensia resulte lo más armónica, ló

más completa y lo m4s utíl posible.

La elésiítcasióu, una; vez hecha por ese Goliegio, de su srehésixíó-.' '

cargox será naáuríalmqn~fs devuelta a este Centro, para su aprtvbaéión

é .desaíxrobacióu, según pxocédívy según que' se reciban o, no en eb

mismo protestas o reclamaciones .contra lé labor reahéaáa por los;

Colegios', pues 'esté patronato, exxvdrtuud dé lasifahull ades que le ótor.-

ga, como:antes se diós, el 'citádo ári'. Sa áel iteglamexíte orgánico idel

Guérpo; no se despoja, ni abdica en manera 'alguna de 'la alta misión

üscshsadoza é inspsctoraiqné tiene sobre todos lios asuntes titnlxxres,

y por, consecuencia la labsxzrecoxnerfüuüa a Iés Colegios por esté Pa- :

troxlnto sérs' exaxnhxádk'por nl' mismo eon escrupulosa y justa im:-: .

péteialidad antes dé ser-.eléváda:s la Superioridad, y devolveá pnrxí ..

Su--nueVO tra~baje Squellaa Claefíioáuienea en lae Suáleé cata Jareta'.dtí

Góbiésno ..creyese ver.. o,tuviese nóticiás de no haberse observado:en

la comlpgoísietón de las mismas la 'esérupulosidatl.y,.'ilá ixoparcidlidad-.

débidas'.

ydé haber llegado a su poder el piiesente escrito se Sérvink

r.e vs:rnaraaara usrzrror.a
usted dar cuenta a este Centro para los efectos consiguientes Madrid 24 de Febrero de 192L— áprobado en la sesión de hcy.—
Ei Secretario, Berráto flemrrrtíner. V.' B.', Ei Presidente, llfnrqrrée
ge Bsreenrsllcnrr.
NOTABLE CONFERENCIA DEL DOCTOR TIIIRRO
Higiene humana y veferinaria..—Sus relacienes y difmenciae.
Haóé unos días, en el,salón de actos del Colegio Ogcial de Vete.-rinarios; de la provincia de Baréelsna, se, efucinró la inaugnrasión ds cfclo de conferencias profesionales organizadas flór dicha entidad. kl acto, que se vió muy sousurrido, asistieron reprsscutaciones del C~rapftán general, General gobernador, álealde; Rector de la Hnivernidád, Real academia de Cirugía y llíedlcina, Colegio de, hlódisae, Colegio de Farmacéuticos Instituta ds Higiene Urbana; Itnstituto xédicu Farmacéutico, Escuela de ágrióultura de la llfsneemnnidad y los gres. Elías de Molins, Senador .del Remo y 'Presidente hanora-: rio de1 Colegio; Sabater; Décano del Cuerpo d.e: Vsterinários mnnrici-. paléé; Radúá, Jefe'del 'Currrpc Médico municipal; Luque„ Inspsctár de Higir ne y,Sanidad. pecuaria, y otras muchas personalüdadss del mundo higienista, cuyos nombres senlüynos no recerdsr;,
lyespués dvabuevcs palabras de presentación dsl Secretario dé ls citada éntidád, Sr. Sabátérs, el eminente profesor"D. Rrtmón Tnrró, a rluíen ss babia.encomendado la sonferenéia primera del' cielo, pasó, u 'ocupar la tribuna, disertando sobre 'tema tan interesante scmo es ls, relación y diferencia entre la- higiene hutmarta y la veteri-
ró alfar
Comenzó preeisaüds el ooncepts de higiene y, distingufendo en-. tre. el l@sal, caraeterüzadho por sus genergligádss, propio de los -profanos y el práctico basado en el positivjsmo de los estudios e ínviestigacicneé, exclusivo de'los técnicos. Demostró; cómo sólo éstos pue-,
den ssfraiar en.oada caso concreto. la manera üs evitar o cuándó me.-.
nos de osntrarrestrar los contagies y su desarrollo, reesrdkande ál
éfeelo el fracaso de hrs elementos directores sunndó en vfrtud de las
circunstancias y ante las exigencias del püebló han actuado drr hi;. gienistasi ,

sa, 'vpataa+W@ ~Ó~s
Dlstüiguió entré la higisué buméuáy Ia' vetsríturrfsí eupiauango
'los eonuéptos en formá a4mirabiemsnts: éiaiá y. eóiuéutavdo! 'ds ma:-.
uerá precias Ia esfera 4éahsioindetuuay exlra. Tuvopárráfuádegraíá intensidad.,mural, polndsi@uúeí las altas Óbatfdardéa.de la,humauá; pero demostró eon acópío de dátos la imltortaniiaAs la veterinaria ne ya desde un punto der súéta mhiamenté eecuómiao, eh beneficié. de los intereses,del hombré, pero auu ssn el 'más superüor de la salud
pública. En sonfomnaéión deisus aseátss expuso interesantes ejem= plos de lós que, resaltó'el yeeáerdó gsi séufHéte surgido el sno N84 entée el Gobernrador cüM y el Alcalde,cou motivo de haber éste-prohibido la matanza dé gauaeo bovino átasado de glosopeda a cbnsslo de les entonces: concejales Drés. %aseará y Robert y haberle, 'él gobernador, que,era ganadero y ss 'babia aseserado son algunas vete;
rinarios; entré ellos el cebferánéialités permmltido, previa destrucción, naturalmente de las partes fnfsctsdgsr criterio, hóy día unánime, em-.
pleado.
Censuré al Ayuntamiéntc por. su proyecto de:refundir sl 'Cuerpá de Veterinarios uiunicipales'eu un 'Cúerpc de higiene huébans' - l aa,
innegables mejoras—'dijo— que eu .poco. tiempo ha logrado el servi- . cio público de veterinari hsn sido consecuencia de la autonemia de que 'ha disfrutado sl Cuerpo y tales han' si' hilas, qus reaientémente merecleroa los plácemep dssáuantos asistierén al último Con-
greso de Higiéne Vxbaba. AA qué, pues, la refundición, y el supeditar unos técnicos a otros,
cuando cada, uno de cilios tiene su ráíéiúrn pyopia. y distinta a cumphr, que si en algunos.casos eIdge una mutuas relación,en otras mu= chos no'la necesita absolutsuteéte para náda, drsdas las difétráucias decrestradas entre lss des 'hlglhuesf Toda dependencia en-este terreno es absurda y mariiflesta uas inconsciencia que humos de, atajar si no queremos pérdér le ccnsegufdo después de tensos ésfuerscs.
Terminó reivindieaudo la prefésién del peine couceptp en que. ss la tiene en España,.remarcaado la necesidad ds que las clases diréotoras se 'pérsstsn de su importancia y, 'en ceasseneaoia Ia peugsn a ia altura nevesaris para que pueda rendir ei máxime de provecho
a la patria. Grandes aplausos coronaroa la docth dlsersión del Dr; Turró;
que fué muy felicitado por. su labor y por la Sincerddad que impri-.,
mtó a sus ííltimas manifestactsnes.
clouclujró él acto' eou efusivas palabras de sgrsdecimisnte 'al con-, ferenciante y a los reumdos piel presidente del Colegio D. Franciséo'Sugra%ss, quien hsbl6.así:

46,

Lá;ñEüíhnñütánmcnSP~OILrá .

'RxonnEEvysíütáééssERonívR

Qá biillante exposi!éión'y désabroljo.del 'temmg 'tan aeertadin!nsíite, 'elegido y deáaéroljádo por núésti o máestró y diglíc comyañéro doc-.
tor' Turró uos hubiera 'óórivencido, ej ya no lÍs eatuviérámóss de que ét disertante reúne¡á la,par que, excspáiorialss "dótáá de hombi e 'dé eiéncis,. las ds sáber enésúar con su vasta erudiéiénÍ y a la vez delei-
tar al audütório,' con su peculiar y adibirable ésiilo'.
Lá clase veterinárü ss sicnté ergnllosa al éentai. en su sena con
tán eXCepeinnaj' nOmpíaáercr que COn Sua labOree méritiafmae Süemyre,-' eihürfbuye ul encumbrsámiento y progresé de la üi~oféáio
Hémbrés como. el Dr: Turró sellan arma época: eñ.la:histeria de lá

cienyia qne yrófesau

Lvnó,mi entusiasta aplauso a los qus ys. Ie habéis ntérgado; y, rue.go al Dr,. Turró,acepte l!a més,sincera feliéitaéión sn nomóre del 'co-

lsgió provincial de VéüerünariosÍ

Y vosotros, excelentísimos 'senorss Representantes, ds las hútori-

gáües locales, Eclesiásticas, Givi1éé y- Ãilttares; dügnisümoé repre.-

'sentantes de láá Eácultadss Médiéás .y démás entldádss cientlileas»

asi csmo los senores D~.elegíádóá de esa-poderosa pálaíica social lla-:—

mada Psénsa, recibid-la más cordial,expñesiosá de grátjtud por hnü!é.-' .

rés.dfguado enaltecer con vuestra presencia éste memoüabye' estés

,que chnstiáuiré una d:e lás més béillánüss páginas úe la 'Bfétúria,dé este Colegio y recordad siempre, que en éstórsmoÍüéstos lares convi-

L,

ven una pjéyúle de 'obreros dé la cienéia noiablés'hÍigiexüytas y emi-

,i
T

nénies bacteriólogos unos; expsrrtós, cüíííücos lóá máá; y büenr núme-

Ín

ro de zootenistas o ingeniarás zoólogos,' al lávlo 'ds.una rs&tc+üi ini-

i.

noría' que, cuslÍ él que tiene el inimsreóide' honor d!é mbüestar' an es-

tos moméntos vuestra atención con su torpe palabra, solo yúeden

s

aportar ana buéná vólnütád ál ajetiée da lá cÍóróporaoiénl

La yrimordiál actividad' de estos hoiinbrres! se!dhij!e s. vélér ym"

IÍá"saÍluil humana, ej,ereisndó dé oés'tirieláá en: lás, ávánzadas,"ds la áü-

gfenebromatólógiea y, en la'-'de áirigir él fomento de los veneróh exÍeepcionaléá 'dé riqueza, áéyreséntadés pcr la industiüa pecuaria y.

sus derivadns báée para la prosperidad. gs nusitrá quéiMa Espanar

.4on üal actuación, que constituye ságrado patrimenio exclúáivo' d!é

jáÍ elaáé véterizraria reconocido y. amyáÍrádto yor düsyosieiónss üegár

les vígeütss, ue tan solo sonsigue él haosr obra".social'y hüm unitaria

sü que tamlrién como resultante, -obtiene lz saüisfacciézá mayoy a 'que

el hótnbre debe; aspirar que es la lle haóer Patria;

Ea el propia áialej'Io 4lr t rlcrl oírlas ur Hl ~ ~ 'Cl litl% ~ l~
:-Xl Cól!égin, Ciiéilrl líe: Vlítérüüllrios 'de;Íiiuhá: provinclÍÍ foeíllíxlo,:y;.
flnée delsaétual eu el'-lóCal llel InaíituitO AgríOóla dh Bá!Í Iaidie,qü
seguisdá confercnéia die les: del ciclo, que tietüe anunciadas. presidio el acto Il. Francisco, Sagrañes, prlesidéltte de dféño 'Cc';=
legio, y actuábá de cónfhrenéiaute Dn'. José 1culí, que dhshrrsoltó..'él'
téma «Abásleóiminnto 'de carnes desde el punto. dÍÍ vista écónómiúó-
y social»,, desprendiéndose de este trabajo couélusioheá muy,intensa
santes para la nesoIución del problenlá de las' sslíbsiétencias-eu lo
. concerhfente. al abasto' de, carnes para el consumo púhlicó, así 'como. con relación a la riqueáa pecuaria, 'siendo muy, aplaudid!o, al termas
nar-srr notaiblé 1ábor.
Asistió ál acto numeroso pííblüo, en sn mayoría.técnicos;.y. dlsl tingurdas persónalidádee, entre lás que reeordámoá a D. Pedro Pil-: jol', visitador,principal de la ganadería, y D; Igüaoic Girdiqá, dili» giendo este ílltimo 'sentidas fiases al Cíalegio de Veterinarias y de'mostraudo,'laimportsncia de la labor de los misams baje el punto
de vístá económico y: Social.
Dió lln al acto el présüislíte Sr; Sagrgáes con un breve dússurso, énsaleando la obra que: viene désarrollando el Colegio por ínedín ge conferencias ds difusión cíentiííca, y felicitó efusivamente nl Sr. Se.culí per, sn coépernéión¡ fústigándo a los Gobiernos por su:indife.rentiscmo en toilos .los asuntos quÍÍ se rsSéren a la ganadería y agrtnultura, propuestoé— dlcé—'a )as mald!ilaa lnohas políüícas, causa dié;—,
términallte de ln ruina nacional.
~ Levavató la sesión désprués 'de expresar eu agradecimiento 'al numeroso público y dedicar un voto, de gracias al Instituto pcr habeú
concedüío el local para dicho acto'.
ESTUDIOS BACTERIOLÓGICOS
MicrebielcrgÍaaa de la leche
Antes 'de entrar en materia he de psrmihrme hhcer uu peco d!e historia acerca del ilnportaúte asunto, del que vuy a trlltár en estas ,cuartijlglsh sin darles más extensión de la que deben tener lcs artícú1es insertos en las revistas y. periódicos profesionales de' Vüterlnrrria,

así és que emj>suele 4ie4eurde: que si'>s-vexdssh.tfue.,hi;.baca. data como eíeue@,dé'jg>ééz>aKusi u ueítzyarts; ~ reménzítxtfeuA> uíftt f4gp purír-énóohtítan fa> prfmera ubsérvuoión dír,zerésmviéustésá muy sítuples e insnítameuté pequeños que fueron. descuóíertos en lo>í Iiquidós, en la carne y en otras sústaricias ali-
menticias eu éstadó de déscompesición o putrefacción y compa
rateé eu aquel entoüées por Athanasíus Kórcher a diminutas ser-
piéntss. En la misma época'o sea en 1880 el sabio holaudés Lenwenhoelr
llegó, eon 'él auxilio de iusttumentos de óptica, uo obstante muy rudüriéutarfóé, d>e pocos diámetros, a reconocer en muchísiinas ocasiona lá existeéciá de los microbios en íuñnidad de trozos de sustan-
cias destinadas a la alimentación de la especie humana ssí en las só.-
li@as como en las líquidas> de los infusorios en el agua, en el intestin>s dé los animales y en los líquidos en descomposición.
Describia formas de microbios diferentes, observaba los movi-
mientas de algunas especies y la pululsoión de los mismos en el tubo digestivo del 'hombre: Por éstos descubrimientos Lenwenhoektenos aparece como el primer precursor del inmortal Pasteur >jue debia. comprender y demostrar el papel y 'la importancia insospechadas
hasta entonces dé esos dtomos animados y vivientes, abriendo a las
ciencias de la uaturateza una nueva via tan fecunda. Entre los pri-
meros ebservgdores y el ilustre Pasteur mediaron sabios como Lamarck en 1818 a 1819. Ehremberg en 1888 y Cohn en 1834, los ouales aportaron también su óbolo, aunque más bien de orden botánico y descriptivo; otros como Davaine que descubrió el microbio del carbunoo bacteridiano, por eso se le llama «bacteria de Davaine c bacilus anthrscis>, con otros sabios como Rayer y Brxconuet los cuales aberdaron el estudio Rsiológico de las bacl arias.
Eu Sn, en 1860, Pasteur en su Memoria sobre la fer>nentaeión llamada láctica, echaba las primeras bases racionales de la micro-
biología. En uua sucesión de polémicas a veces tempestuosas y üe trabajos
muy importantes, vino luego la teoria de la geusrcésón, sspoutáueu,.
demostrando que la causa indispensable al principio de toda feruieu-
tacion era uu germen vivo exterior en el medio ferméntecible: lija-
ba, en fin, eu sus reglas generales, la técnica de la preparación de los medios propicios al cultivo de los microbios, de la separación y del «isíamieuto de las especie y del estudio biológioo Ee los seres infinitamente pequeños; é. continuación de los trabajes del maestro
sobre la enfer>nedad del gusano de la seda, sobre el carbuncc y so-

uk''tx~~Mé ttáuaitouáa
bre?a iabíe, que: abátánca lá mediciné:húmanxáy VettXríííaafa un Campo tan nuevo y tan lleuo de px omesas, se cempáende quu la áctivídad de los sabios de ixs nueva escuela sc haya llevado algún tümpva
de una manera casi exclusüa sábré el 'estüdio 'de los microbios pa=
tógenos, es, decir,~entes de enfermedades y?as aplicacfones xuédácas.dé la bacterlo?ogia;
Bien, no obstante, sin embargo del atructivó, de, estas invesfigá= ciones, algunos volvieron a tomar la vía trazada por Pasteur' eu sus trabajos. sobre la fermentación l@ética y ulcohólida, sobre la acáltificación del vino, y comprendieron todo éi partido que podían sacar. de lá nueva ciencia, las iádúétrüxs, agrícolas hasta énáonues empíricas
Referente a la cuestión 'lechera, les estudios de Pasteur fueron
perseguidos per une de sus máé distinguidos discípulos llanxado Duélaux, cuyas obras clásicas <Principiea,de leóheráa, iíá leche y Micro;
biología», guisrii e.bxspiran auu, por lá elevaoión y la amplitud dra
sua coxrtceptcs 'los trabajos de lós laboratdrios. En, la actualidad la bauteriología de la leche es ds por si seis una
ciencia que enriquecen los trabájos de numerosos ínvesttgsdoreá La multiplicidad y la coxnplejidud de las cueshoues que ella tleude a: seáucícnau'han provocado ya una especiYilizacxíóu muy limpia. Gier- . tOS SabiOS Se COueégrau at eatndiO de la míore~bíO?ógía de la leChe enx general; . atres al de lá higiene prodücuíóu y papel que desempeña la leche en la tránsínisíón 'de las ertférmedades contagiosas; 'ta-les carne la tuiberculosis, etrós eu una. vib nsáá fnmedmtsmeate práctica estudian los quesos y los feuóuxenos que pruéifieu a sus bambiusnu~ tritivcs, así como a 'los delioados problemas del aroma, '@e cremas y
mantecas.
Espexauros confhmar.luego que estos esfuerzos no han quedarás estériles y que la lechería moderna ííebe a los deseubrim fentos de la
bacteriologia una buena,parte de lcs perfeccionamientos introduci~ dos en la industria. Es cierto que muchos pxoblemas quedan aun oscuros, pero ae trabaja 'en resolverlos, puesto que no son irresolu-" bles. La ciencia pide solamente a la prástica uu créditó áe tiempfs que 'ésta reusa a veces de prolongar euficíeutémeute. Antes de adqux'-, sir una cóuvióción y,' de peder'extender en la práctica los resultades, obtenidós en los láboratories hay necesidad de multiplioar los ensayos, repetirlos en. cantidades crecientes de materia prima y recnrzü ccn franqxaeza a la competencia de prácticós esclarecidos.
La colaboración dhe la fábrica g del laboratorio es ix?dispensable, Ella sola es iecurda y recordaremos a los prácticos a los que destinamos.este trabajo, la palabra tsn sabia del maestro Duclaux Lu

Ceeiáacaaür lle~íáótéóá, éam déél íásÍOÍsieriücal léd óüCÍlüo ÁiidáN llÍÍ) üi 'éíéóaéü 'éey

Jíiist@8 ci ü@ oaoísülti ÍÍÍÍctsicse

Vamos ahora a: entrar- de lleris,sn el tema que me áe'"pronpñestn

ll'ü

dásarwollar rísspecto a la Inieriebiologia dü lá leche.

( G ontésslsciyá ;)

MIGUEL XAPATAÍ
Veterinaria y sratesór üe irencés.

SOCIEDADES CIENTIFICAS

Lic SIIÍ"Íéiiccs css In iielssóe l lfssidsce í I)

ñC
Xl Br. Díaz dél pillara géüriorresrksíídéiniéos: pédí la palabré ün tlí'

'ír

césión auteriór, cuand.o d:ecia mi distinguido.e' ilustrado' amigo el.

Dr., Marañón pule la leche no era un alimento completo. Está lliürma-

sctón que :yo la considero como una heréjfa científica, no cpodiri pasar-

iñiadñVd rtüda para aquel ;qús áucé -más de tréinta años se viene 'dedi=

ncango a .estos estudios de Higlerie y Fisüclogía expei imeritál.

I

LaleoBe, es axiomático, y yo creo que es indiscutible:, es Ím ali-..

mento completo qun csñísta de' los curitro grupos de píúncüpios in-

mediatea alimentioüOS S auetaneiaS en BiOlógía que Se Cdnaideran in-.

dispensables para reparar. laé pérdidas que experimenta la seonomáal

estus que prácticamente acíí, como sabemiós, sustáncius albuminci-

deas, los hidratos de carboüo, reipréseutsiáós por, la laétosal láé me-

terías grasas y lbs psisreijüós minerales:

J

Decia el Dr: Mai'anón que la leché uo ponla ser censidérádá, semo

zillments completo desde 'el punto de vista oúalitativo ni cuanéítaéf=

i

ve. Desde el pünto d:e vüstu cualitativo, es de una evidéucia taíí olá=

esa, qus no admite discnsüóú, que en la leché eneénéraínos loá púinr

díüPüos inláécfiatea ali m eutióües llus constitüyeu el rilimsnto compléto;

'Rescüú el punto de' vista cúnlitativo si consta:de lcs principios iamey

ed

diaüos, y,desde'el püuts de vista cuantliátivo pcdelnqs gisouüir si

uerálíñeutdi en la léuhe ceatári teilcra lce 'hidraüóa 'dé CarbOnO. qlus OOua=

tituysn íéí ración iluneüiticia ge urn aduqüor

Efectivamente, que no se encuéutsan eu proporción adecuada,
"
~a ., vscrque lá lactosa se necesita eu mayor properdión; por eso muchos

Il) Día ldliyinalesdl llrrneai dcidcclniañldciasai daiícddiécnd'

.' Ac
Jid'-

muÃáufa'sist'A%o~

41'.

módicos' ilustres,hompletán fa- léche> sn»sdtendo» cierta sariárdad. üe.
saeaross; un B¡un 8' por 100, y para.citó'llgurari:en unos tres litros de
leche próximamerite los 124 gramos de albúminas, representadas principalmente por la caseína, porque la.lactoálbúmina es incigniS= cante; los 400 y pino gramos de hidratos de carbono. represeñtados pcr la laétoss y la grasa¡que solamente se precisan unos 60 gramos
y como en unos.tres litros de leche existC mayor santidad de grasa,
resulta que por ese precedimiento se puede, buscar el éqcivalenté amiláceo ds la grasa, y, por consiguiente, ss completa la abmeri-
tación, resultando que por todos conceptos, desde el punto, dé .vista cuantitstivó y cuálitaitivo, la leche' es un alimento com-

pleto. Yo, en verdad., nc entendí ál Dr. Maranón lc.que. se proponía ex-
plicar cuands hablaba.de las aininoásiúasl con la iáterveneióri de estos productos que sou catabólicos, quiere qne inter?éngan cn el proceso, anabólico que en.el organismo se opera. Este es un punto que no podremos discutir .en esta ocasión porque realmente no disponemos ds tie!npo para ello, pero yo para terminar y; no, molestarla atención áe los, señores Académicos, voy a.exponer tres factéres

que completan la epiuión que tengo formada acerca del valor nutri

ttve de, la leéhe.

Este valor nutritivo, señores kcadémicos, dep»ende de: tres facto-
res principales. El primer 'factor es lo que hoy se llama en buena Hi-giene «relación nutritiva, que es un punto .que pasa inadvertido para muchos individuos; El segundo factor.es lo.que se reiré a la digesttbitidad die los principios,constitutivós de la Icolíe, y el téicer factor se reúére a lús' modfñcaciones, que,experimenta él valouautrü- .

tivó de la leéhe por las condiciones indivotdnuades, por las variaciones funcionales y por causas exteriorss que,, como todo el mundo' sabe;i hacen que el valor nutritivo de la 'leche varíe. según sea la: especie de

que se obtiene y la hembra qqe la suministra.

Ls retación nutritiva de la leche es una relación muy próxi;ma

porque los higienistas, culerilan que oscila entré 1,2 y.1;7:; de miodó que .en el alimento. completo, la rélacióh,nutritiva ss :de 1,4 e 1,ñ; que

precias:menté es la que

corresponde a la

leche'.

Pero

además,

hsy' '

'otro factor en esto de la relación hutrdtiVa; es lc que se conoce con

e1 noutbre, de «rs]ución ádipoproteioa» (?); es decir'; qrae por cada

unidad' dé sristarrcia- grasa que se digiere,- se digieren ;dos de ma4eria

albuminóidea, y estas proporciones son tan interesantes que favore:-'

cen considerablemerits la digestibilidad de la leché cuando, se úau

en lss preporcieues adecuadas, en estas proporciones adecuadas qus

Lá 'uuTsuuváuuá seráÑohá'

uonstitqyen le qms ue llüma la urélación nutritiva» eu 'gén«éÑal o

«relacióü adipoproteisa».

Eü Io que respecta a la; dígestíbilidád dc ésta emulsión natuüál,

que.eu realidad estamos todas las necesidades del

vienés que
ovrganismo,

por éí bola puede subvenir a
ne solo duvrante elperíotíó d~-

la laétüncia, como ha dicho muy bien el Sr. Criado y aguilar';,sino:

en los adultos; en los adultos es uüa sosa évidentev clara, que. tres

litros e algo más de leche reparan pérfectaménts laé pérdidas que

'experimenta el organismo. Además» yo en esté punto, como. en todos

los

puntos

'médicos—.:—

no ss puede ser absolutó—yo hablO en tesis general..Habrá sus ex»

cexpcionez squé duda
duos para los cuales el

tiene, que
rlégimeu

hay excepciones
lácteó es nocivo.e

y que hay iuéígeste7

indiviYc no,

me.refiero a las excepciones, hablo en térrainos;generalés y por eon-

'sigmente, entiendo, y no quiero molestar. más porque; tengo en .qus los sefiorss que me háüpe1ido la.palabra hagan use

intérés
de ella«

oreo que el régimen alemán en todos los éstados febriles acompaña-

'dos ge algunas otras sensaciones debe siempre deseéhárse porque

estas sustancias sólidás entiendo que áeben pxésciibüsi en absoluto

sn 'todos los estados, febriles por razón de digestíbilidad, por lás' cir-

üuvétanoias en que ss encuentra el tubo gástro intestinal, que 'toáó

-:el mundo sobé, que,existe uua, gastritis infecciósa, una. enterilis in-

g'c

fectiva y la membrana tüne que
pririorpios nmpuedén absorbérss

estar, profundlameuté altsááda y los
son la udsma facilidad que cuando.

la mucosa se ensuentra .en psrfsotó esládo dIe integcida4, sin éoutár.

eun stros aéuntos que yo expondrás en estos momentos. Be :termx.-

- nado con estas pala,hras.

I
S I'
Revista extranjera.

ágs ba deácábieris sl medls,de cumr la iubsrculssls auimály

La prensa dé París ulna nueva,etapa en la

dios que puede
hucha contra la

consideraras tuberoulosis;

como entrado en-
gracias m.los sa'-

bios y pacientes sxperimeutosllevados x cabo por el Dr.
subdirector del Instituto Pasteur.. bíérééd a los trsbIájoás

Gá1míetté, dh aquel

hsmbns de ciencia, puéde decirse: hoy que la iuberéulosiz en loe ani=

ináles ha sido vencida, frase lléna ds lpremesas: para el 'hombre' áta-

!l

cido per la .terriblle eufermedla4.

ál' I

dí

que las doyecczonez de las vacas tu erc s s témenté, ellügar dénde=reposaban 'lás berneias,

y,

aun los

mismos ali-

méntós dé las iérneras 'indemnes.
Seis tolruerzis,, 'fizerou vaounadas ziediante una myecuióni en la vena yugzlár de véintá miligramos de bacilos tuberóulósos bevááos

cuiützvladosreu un éáldi'o glióeriuado. iii Cabo de á1gnácíz, días, se :inolucó o Ia totalidad 'ds les terneras
gdrmoneá üruilontos de Iaztuberculeáis, exsépte dos,.que, sólo flrerozc

vacunradaz una veis

Estas dos-experiencias se' renovaron cada snro; es decir tres ve;,
ces. en el tranrscuzse de 1oé tzeíatai y cuatro meses que dáró, el expu=

rimento,.
Cuando so saoriúoorón aquellas reses,, las oennüúáüeries,. a que se. llegó.en 1ñ áutopsiá fíuéróú conoiluyentes. De lzs cuatro terneras que.
no habían.sido vaoruiadas mnguza vez, tres se hallabán en un estado ,de tubcrculoéis mug avznzadó. De lás seis terneras en las que babia
'sidie éxperimántadá la vacuna, dos que habían recibido una sola vaouna presentaban grandes' 'ganglios tubereulosos;-' pero las. otras cuá=troi que fueron yaeuüadravs 'tres v+eco, a pesar de háber cohabitado!
con lzá-tubersulcsas.y;, de haberles sido ünoczlaóá una fuerte dosis
de tubeicidiúia, no páeséntaban; ál cabo dé los treinta y' cuatro me= ses,.ninguna traza ge aqiuollu enfermédad; De este modo ha quedado probado que lá vacuna iíünuuízó cómpístomsnte a düchas terrnerbz. Estés tbabájozi dé experimentdóión vana ser continiuados en uua granja„donde se guardian varios grandes monos do la Guinea
fÍ'árrcusa»., El Br. Galmette termina diciendo que, aun ouando sólu son éstos
los oomienzos, lás prosübilidadéz de uu éxito tótal son inmensas si se trabüja cou ardor' en el camino empren<düd.'o, el cuál oonducirá quizá
a una realidad eáplendida;

Uz uuovo método para curar, la rabia
Según los preriódicozz también' de' París; parece que antes de, que
pase mucho tiempo exlátírá un nuevo medio para hacer desapareoer
~la rábia.
En efecto,; se áúrma que el profesor Valláe; de Llfortr ostk Oxperiuráatábdió actuoliménte ;en su laboratorio una vacuna; preparada

s., ) y:.f+n
!".u s
44

Ía.sÉTnulnáuua sssskssn

por 'dos médicos del Instituto Pásteury que tnñdrá por finalidad inmunisar contra la rabia a los perros a qui!enes se inóculé.'
Les experüuentps están:aíín muy poco ádelanluücs para que se ' pueda dar uu. resultado deñnitivoi pero hay esperanzas de que en
breve se llegará a obtener éxftc..
lguracién ds Ia sabia?—Nuevo suero que evita Ia infsecisn.
Dos Profésores: del Instituto Pasteur; de París, anuneiau. que tras
largos estudqos y experimsñton hay conseguido preparar una nueva ocmbinación del sueró 'Pasteúr contra la rabia, con lu que ne sólo se-
pusde curar ésta, sise evithrla, o sea prevenir la infeééión.
Un perro rábioao, vacunado eou el nueve suero, quería sestautástaunrsrtts curado e 4ñnsuns sn ko sucesivo. contra infeccfouss póste-
mores.
En la Escuela Nacional dé Veterinaria de klfort, esroa de Paris, ss hallan uotualmente igperres bajo observación. primero fueron iiífectados con el microbio de la rabia,, y después vacunados cen el nuevo suero. En estas condioiones se les va a tener perfectamenáe-' aislados por espacie de un año„y al cabo dé este tiempo se solicita-
rá;de la Academia Francesa ds Medicina que examine dichos,animac léé y diótamins ncerca de sus condiciones de sálud.
Lós Profesoreé S. Maris y RemRuger", préparndsrss, del muevo susrovmaniñsstsn que lóu resultados ebtenidós en repetidos expe,:rimentcs anterlrsres les perinitéñ cónñsr' qus no se encontrará en ninguno de los ig perres bnj s tratamiéntc indicio alguno de rancias yquu infeccioneé pósteriores del miorobio de ésta no producirá en ellos hingán efecto.
áseguran igualmente los mencionados Prófésores qus el nuevo suero producirá idénticos resultados fnyeotado en los sereshumános
RouñRTo RluuáñTfuuu x 6ALL880.

r
SECCIÓN OFICIAL
ni sl seden ssbsc slsulsv extesanies us. ' ~
'Como complemento dei Real decrete de 27 de Diciembre:ultime sobre titulos extranjeros, el Ministerio de Instruuoión Páblica (Pu- es?n del 2 de Enero)' pyublicó la síguühte Real orden:
«Ilmo. Sr.: Para el debido éúmplíiniento de 'lo prevenido en él

i'

'I!É vaXumlrauét EÉpá$tñ1:<

'45.

Real' Eééneto de 27' úel aetüwl, í estringinnd o 'lá oáéécfón Cé áutortsa-
reoio., n8e,éMp,aeíila''Reiejeyir;(cqe."rDé.ngE.)s"psasñ'hsa,psréóráveisdióon:deiss.p.'ocsunresradiqacssiesné.ejeóénxvtñrdaénéjééücomprendidas 'eüÉas piescripciones de los artüuloé 2.' y 8 -áe dióho"
Retú degráto, a máé ds las carreras que en los mismas ss:uspeciffore teútís las, que guarden relación scni esté 'depürtamento ministeriél'.
, >De! Real orden le digo a V. 8., pasa su coiroeimiento y efeótóc: Dies guárde a V. S; muchos años. Madríid '22 de Diciembre de 1920!— pértairé.—Hr. Subseoretario de este báinüterio.»
—Lé ípacstá ñs 25 del actual publica una Reaii orden rectiñcaudo en el sentido que se indica. la Réal orden úe 19 de 'Septiémbre dei año próximo pasado, relativá a la distribución entre lss .Escuelas 'de Vetsñinaria ñé lia'caiitiúad consigna@a en el capitulo,11, art. 1;.'; con-.
cepto 6.'i 'del,presupuesto vigente de este:Ministerioi. —.Líj 'ííísiuortsasohúc:substanc/os fózácus.— La Qacétu del 27 de'
Enéro últimó publioa. una Réal ordeu ds 'Gio/bernación, ouya parte
ñisjÍósitjvé dése„
«Pnimeroí Que los importadores iüe opio, morilna, cocaína i ergonina y, Ciámórffnu y sus.repeetlvas sales, opio medtetííahy cualquier preparación, mescla,,extracto u otra,substancia que contenga no
menos 'de '/¡, per 100 dé morhna¡o, '/1, pbr 109 de cocaína, ergoüina o
dinmcrffna, proeédenté de la Gratí Bretaña, 'deberán solicitar de lu
Inspeceióñ general de Sauidsd una certiffcaéión en cada caso que acredite están destinádós los pedidos.a.-uso, medicinal y sientíffée y
que el imipontédor- sé compromete, a no. venderlos para exportación
o'a exportarlo~:=-Y'segundo.„Que para eáté .objeto! además de jús-, tiffcar estos extremós, los impórtadores dediáados al' cómercio de drogas pararsu ven/ta altas Éármaciéutióos serequiere que el Subdéí legad/o: de Féimaeia, compruiébe qné los pedidos recibidos anterior-
mente"se han destinado sólo, a la venté para-llnéñ medicinales, segúü él' art..'9.' del Reglamento' de las éubstaüoiü tóxioas. i
—La Óacsté de '28 dél corriente publica 'una Réal orden determi= nando que, lós,gaaédos éspañples que pasen a pastar a hrráncia y'los
franraeses a Espáña deberán ser vtaounados céníra,diversas,ehfísrmé.-
dades contagiosas.

BIBLIOGRAFjP
é I Ilusa Ilccllo cI ~ cuela
Gen este titulo acaba de publicarás un interesante libro sobre la
fabrícáéión 'del pan.
— Está eseüto son .gran claridad y métodoí hasta cl punto, dé que éusilqnier persona que lo lsa puede hacer el.pan sin qus se le iofressa
dudé ajgóuuia;
Describe-prácticamente Is élaboracióu dél pan. esponjoso,, can-

ég

La waoétuna@l4 'EósgÑG.É,iÉ

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í'bgeoéúiecei1ráa4órmiñltSnC,íñfnhóéPíolndmapaau,nrPsd4eeapooñcdri;aaacora.ay'maaeqélon scduhosíaid1Ãanepócéhánita„tedasePrlrbáóóaislódlsepíai'tcdi1áíléldpoeisnaxftvaoiodadrad,ieiedvaPlau2saañr'rtpiÍqoáLoaeísosbs.teosecrenurteónrasiégítsrpéZnáiiontaniyulacv'.dtstpioehoépoys,óor:L,yer'ru;nld-vim2teésPe,l8'ó,irp0apsfñl:uráaéiápniinsiesaitt,íséaóaeeein'áuPéto,at,Ñi'óaqicst1ánuj.eba:ués,orlen'ioc.é,arózeríéc:gaeTthuücumv.néujííiü,üiíaentsy9-éjh;.- "

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báganpedidos
áütaé élefníílar

de í5:ejeiupíares en rústica y.2,60'

'come inínimuin-se:lesióedteráu'ég óncuadernadó éá téla; fraáco; dé

pe-
én-

vío por.' correó certificado.
Los pedidos al autor, Juan

Montserrat,

Paseo

de

Sauta Maria de

la Cabeza, 2, primero izquierda, Madrid.

Dos aoiversários.—'KÍ 6. del actual se compito,el XXXV ániversnrio

del fallecimiento ilel ilusire fundador <le esta Revista, D. Leoncio I ran-

cisco Gallego, y el íó ilel corriente se cumplió también del fallecimiento de D.' Maria de las Nieves Gallego e

el II aniversario
Iglesias, hija del

anterior y esposa y madre respectivamente de D. Benito y D. Roherlo

Remartiuez.
Con tan luctuoso y doble motivo elevamos al Aitisimc uoa piadosa plegaria por el eterno descanso ile los obituarios, y enviamos una expresión de resignado consuelo a los Sres. Remar tiuez.

Aviso a los morosos.—Suplicamos a los suscripiores morosos tengan la bondail de enviarnos por ei giro postal el importe de sus ilescubiertos para poder atender a los gastos iiue lleva consigo esta publicación, cada

dlé',mamás ereóieutes; y= tambíéú pIaría' 'faóülí@ühós ei cierre ga:;cueffta?s'.„y,

asipuhrlifcarf evitai

él netnbre,'dá lcs msresos si a dile nos obligan.

La Fiééta! del éstudiaüte'.=—Invitados por!las diversas, Facu1fsdcs;rawfé-, tiernn kl G9' deÍ Íís sudó Enero u eátn simpática Fiesta losestüáiántes gé
Veteiiüaria:de„esta' C~vi te'; siendo Isspzrsen! ados :en' itodos: los fastós,psr D. Gaibriel Vives,Balléstér y D, Julián Botoca Castellano¡ qciénes.'hán conseguidó resplandezoú; el nombre de ia: Veterünsriá entre .todos lss demás cómo une de: tántoá. í'a va siendo hora de 'áarnos :a ceneser.
Huóo apertura es él 'CouservaterioI. manifestación a Iostrnución Pú-.
blica, uua lImid!isima fuscióh teatrál en el' Centro y un té-baüle esplén-
dhds en .el Palace-Hotel.
liaste él proxime sñc.
Gtru osufliotó. saaifarysI—.Esta vez no es dé indsle econámi~cá, sino 'dzé
dlgutgatll
'Pársce ssr que un Véieriuávio de Lora gel' Rio. denuncio laé curses de una cabra que se,.sacrthaahs eu el Matadero que: no reunía las con-:
disionés que se exiges pqra poderlas ppaer a la veüta, y que eI meta!i.
fe que!quería darlás por' buenas,. viendo que"se,defráudáfihn súz própó'-
-süoé, ÍnrsuÍ!té gravémenté. sl Vétérin ári~ó' llen u nsiador. Úué' úctitúd-no séáia la Ch 'esté, matérifé que:Piovccó fa,'.úsnediataidfr.
misiun de los Vetermarfos y Médüeos TÍtúlarres de Lara dél Rlo, que so= Ilicitaban un.ccrreéyávo para'el.
Las. aIItoridacl!es,locales fnvocaron eü ocnrrir sl suceso deuIro dél pe'=
rtodó efestórél para no caétigarló¡y esto ha mstivádo: que una Cómisíóü
de la Fád!ákacióu saní! sris;rejisnaí deriLndalucfa visitafse al Cébernaikog
para éúunciáúle que los saoitários :de aquel par4do se lleciarasán' én
hixeÍga ái go-se impere uin serüó:serreetivio sl iraicúnd(o,-mn!tairffe. Es~4é'espersIr,.quie esta autoridhdsabrá velar. por sÍ cumplimienctk, dn
lee!lieyüéá y; rdefsndnr: Ia gignidádíde équéllesIa quienes, sé ebli~gra s;,liage1:.. 'las éumpÍÍr.

Gánadu y aves ahogadós..=.gji JCágiz se calcülan en varias .miles los:
pávos; gállinas; Cáráoiz;,,reses vécusas y 'lauar, que se han áhogsdo entüs'
iTg-rEüsftao.y' ?hVáéejIkarceaadcea!uáléá,r6IéIullzudaes'dbsom rduacmhioeéntpoe:qáueé:nláro1sépgruonpaieJtáanridoas„. fnstuqsc
peones caminsrosI dedicadas á la: ériansá y' vénta:Ice avés.

Cárns, de; oabalié psrá. embutidos.,—JL las ocfIO de 'la mañhnadsl íyídfcüI
acactlluea'!íd;peó'Gr'illioüsááGs uJüarindIüeasR,óuurbrgau; óqs~?úsI'de'só.BnsdvuéceiaÍónnanef,úcée,stsac:rÍeIroeán4d0iIdÍóáilsóns.dIaé' cárás de' óabállc',,y júé;saifa de.'ls; Qénda riúmI 7 dé.:.la menciónadá caIÓIe.
practicado'un registro en,.dicÍza tiend~, se eoníontró gran canitfdád';de carne 'de cabállo picáda y deé!tinadá pará, basar. sníbútidos:.
El. Ronra Ítg declarado 'qiúe la tienda„estahá ;el!q!Ííladá pcr. un .amigo
suyo, suyo, nombreno. í scordabs ¡y .qiuIe la carne 8!e cábsllo la -facrÍüitla=
báti,des'fndiviRclks, silos; qité.'bhscá lá Pelülh.
Ha' áüc!Ísrrado 'igüalménté qne lós embutidóz se, enviaban a vatiea bkies; cuyos niombres!dtá.—
Laí?oliciá hace gestioneü para averiguar el matadero donde se sa-,.
— srifIsabau fos üabé1los;

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na vínzñttRIñÉtsáttttégánravtiJL

e,ínú'eárireaRds,dsscDégaaialb.gsampnDlaaleaapdéÍrmottisssacuueicnélieáaáosr'tCedGásoéá,mddlraisicéssissiaú6pentmáeü,r,áéIazfñndocdtsrásóatrlhíepauass.dnryáap'idóappatrroisatoés!yrbdleoéeipsccstátt—gáoemsr..;deeEine<srt.tia.áME1vr5stagtsrstlósqaubumndrétceésañbédsstléusD'mplpieariaéreFimrcoaicoroilón'asdnes-e

General de tdrüa Cábálitarí

~

UddsenltiieóUdtnsiactilVóe.belneftigednrreiaismntlaraaorDiafdiirésNeclpaatcrioivGotaoensbadtelae,r;ln— hSasi.cn' Diddó.iinrciNagutiinodcéottfelselerelFo'ga1rrV6ammédlaeaaclsé;spauercto,titucPeoarslsetas.dndisdd~. esoBen,dactareecVnetdalroelanl,altaa-a.

las

En el óitado.telegrama se el~ases'sanitarias áquellás

solisitá qué laé consideraciones

sutoridadeá tengan para
a que éstas trenéñ dereóhs

pnr. )a misiou qus ejercen.

é

'Ascensos en Veterinaria militar.—.Han
moros los ségundus D; Etírique Estebán

áséendidot a Veterinariós:pri;
y D. Francisco Eérnündez,.

k

El carbsneo es. Alicante.=El Inspector pro vinéiál ds

nado retirar toda
,granja que surte

la leche.puesta a la venté par
a lá capital,! 'en.duyas establos

tener se han

Sanidad.ha orde' denunciada una 'prezentádo quin-

v

ce 'casos de carbuncos.

v

m'gqmoúeees'rd)tDód¡í.esdhaf,ounaDtnaea;crm"ciioósM irnrgr.oa—ir'ddetMeoallueeudysn eéttalrdvaeeRiécTesihevooanimr,strctepeaaiapn,VñieDteina,lt.ltlooeM,lládáyoorcd,iduaéepnafurolianldacaqAsiuótlisenaee-nndsezoeda>se,tslsaudcpeüys-apadSá'nrnhmteúsauáe'rsvdyneéteóvnnsaiuñre(téóhBussnuótrúdrsoes--

'feddadeotabsaldglle'ir.o'dasracedtdnaeteissmscofoialeannn;t,taaoddm,e,».aa.yvhqrltgeuaeqstrulieyeds-oteaastnm yóniofrrssiraerltapie!.arrrlrnéeaasbsligáletn'cásaoccsleoieógm gnau,encc1diisaassstin imasnnssnuaécpsqicóouancsjaverdimeeaqnmóuesieaurensuna.

Vacante..—Ls, plaza, dé titular de pesétas anuslés. Solioitudeé hasta él

Aldenmayor 10 de.á.briÍ.

(Válladolid),

son

365

Ott'a.— La ídem id. de Berruecos (Vallaáolid), con igual dótaciós.

Solüitudes hasta el 15' de Abril.

. Ptps.„—. La ídem. id, de'('astroponice de Valderáduey (Vát!Íatdatid},' son igüat dstvsción y hasta l~a misma fecha.
'Ofrs.—.Ls ídem titular de Luena.(Ssntañder)!, con 865 pesetas anua-
les, Sólicituües'hasta fin de Marzo.
Otra.—La ídem itt. de kntella'(Vtálencia), con 365 pesetas al sña.
Sblicitudes hasla,el 20 dé Marzo.,

,tidoEsdteafeAttaedneilplaasrti(dScesri— ia.,)LsdsebVeentsarninteasrioiná,fqourms adresseésdns' l

solicitar sl,parVéterinario de

Topremocha tte Ayíllón, de la misma provincia, si no quieren exponerse

e un desengaño,

nvp svt ttílllnlMÍO cvmansa,

