﻿~~sjh de ttlsril de 1jtíj@Q

Njúuh. $1 +

REVISTA. PH9P83BMAI Y PlPNTIPLCA.
(CONTINUACION Dii ED ECO Dii DA VEIIIRINAIIIA. )
SE PUBLICA. LOS DIAS lO, EO Y ULTIMO DE CADA MES.

PRECIOS DE SVSCRICtON, L mismo en Mndrid que en pr vineias:h rs, al tn s, IS s. trimest e. V 'Vltrnmar 60 rs, ni

E . el Ir jer ds

len t binpor

. Sl s admam Dsd I

p II

q a bayadi,y

n t s b ad s' p hrn*onaedh eR por

lu, 6

. y env L d los en ca t, e tiq

i

y requisit In od I t amm o responde dalos eslravios.

PVNTOS T MsltloS DS SVSCRICION. Sa Madrid, cal Red io, S delaL, umSC, t m o, E pr vine as, par. *nd ato d c rrespansald

r nótt udo h In R da ci n, en carta fra o, 'ói

bre c r o' et hmero de sellos corresp ndientc.

CABALLOS DE LA ISLA DE CUBA Y

conseguir.—En la Normandia echan á las ye-

SUS ALIMENTOS.

guas de Bretaua caballos españoles, y esta union

(C'oeytmoaotoo.)
He dicho que lss razas que más sobresalen
en ls ganadería caballar criolla, son la aylda6 soya y' la Gaaldrapoaifora; pero no se crea por esto que no hay exceleuíes caballos en otras razas ó sub-razas conseguidas, quizá impensadamente, por el trascurso del tiempo, cuando un exceso de celo mal entendido, auuque siempre con no'ble inteueion, han dispensado nuestraá autoriilades al ramo pecuario de la Isla.
Cuajado la madre pátria poseis las hoy re-

produce caballos membrudos, vigorosos, de es-
paldas gruesas y muy apropiados para eí tiro. No.se tuvo en cuenta para mejorar la raza
criolla, el destino, el origen, ni que el 'caballo
que querian aclimatar proeedia de un país frio, húmedo y nebuluso; que, además de bastardear
así las razas, exijía mucho trabajo, muehaeonstancia y muchos desembolsos el empleo de los caballos ingleses; y que solo iban á, couaeguirun caballo de formas toscas, pesado, de tempera-
ruento linfá,tico y de mucha menos duracion que
el indígena; que las relevantes cualidades del

públicas hispano—americanas y tenis por colonia al nuevó imperio ynejieano, diariamente se importaban ganádosde todasclasen para esta Isla y sobre todo ganado caballar; asi sueedia que to dos los años salianpars,cela Islade Yucatan, Pe-

ealyallo criollo, iban en una palabra, á, ser sus-
tituidas por otras mucho yuenos ventajosas. Si la soberbia Albion, con su ingrata suelo, su
climahúuyedo y su atmósfera fria, hacouseguido excelentes razas de caballos de silla, siendo asi

ten, Chile„'etc., ete., rouybueua porcional objeto de mejorar y fomentar la raza criolla. Mientras se haeian estas importaciones, la raza criolla uo degeneró', porqno la cruza se veriíieaba con ca-

que solo podria teuerlos de tiro; si sus razaé'y sub-'razas de caballos de tollas clases, si sus ex-
celentes y variarlos tipos de caballos para todos
los destinos han llamado la atenciou del mundo

ballos de la misma, y Por oélocsolh, y conservó el zootécnieo... Acuántos capitales no ha invertido tipo debu orígen del Mediodía, qlye aún hoy pre- para lograrlov ACuáuta asiduidadno ha neecsita-

sentan algunas razas... Algunós admirallores do? ACuá,utoshorubrésno se han estrellado en los

!

de todo lo exótico, empezaron á, introiluéir ca-
ballos de tiro ingleses, sin atender á, que mejores y eon menos coste los hubiesen conseguido ha-

obstáculos casi iusuperables, que al ñn hanven-
cidov... Solo el oro de la India; solo 'los vapores
cargados de Madrás, Bombay v Calcuta; solo un

biéndolos importado de España, solo cou haber pueblo monopolizador de los mares ha podido

elegirlo los reproductores con las forums y cua- eouseguirlo. La Peníusulay estaislade,Cuba, no

lidades apropiadas al producto que deseaban necesitan tautos afanes ni tantos capitales para

Ilft VETERIMRI>í ESPAÑOLA.

conseguir caballos que, en meuos masa, coutengau más vida y mejores oualirlarles. No roe causaré rle repetirlo: una legislacion prudente, ba-
sada en la zootécnia, seria su6cieute para que obtuviéramos excelentes razas rle calmllos 1>ara
todos los servicios.
El clima de la Isla, hace que el caballo tien-

Los pasos y marchasrle loscaballos criollosestá en cuestien, si son naturales, efecto del clima
6 sou adquiridos por la ense6anzarle las primitívas razas: anrlarluras que, tal vez, procuró euse-
uar el hombre é, sus caballos, movido por la ne-
cesidarl, y que hoy se trasmiten por la genera-
ciou, como se trasmiten los defectos y vicios de

da á la disminuciou eu el tamago, circuustancia

que hay que teuer preseute en el cruzamiento

pára rle las razas criollas. así es que

sostener

cauformsciou rle los reprorluctores. Lo que pue-
do rlecir es: que llama sumaruente la atencion
á todo el que viene por primera vez á la isla de

con menos trabajo el vulíímen, es necesario cruzarlos cou las razas de donrle procerlen: y es no-

Cuba, ver á sus caballos marchar de una manera desconocida en Europa, por su velocirlad ó

toriamente exacto que habiendo pocos grados rapidez, y por la comodidad para el ginete: esta

rle diferencia entre las latitudes rle Puerto-Ri- particularidarl, de cualquier modo que sea, no

co, Méjico y Cuba, los caballos son muy pelue-
Rros en Puerto-Rico, mayores en Cuba y mucho

rleja de arlmirsr hasta al menos inteligente y a6ciouarlo á ganado caballar, y dá lugar más y

mayores en Méjico.
Ya por Real 6rden de 9 rle Junio de 1798, se

más al esturlio del ancho campo de la zootécnia.
Cou justa razon llaman á los caballos criollos

empezaron á importar é, esl,a Isla caballos friso- «butacas cubanas para distancias»; es arlmirable

nes de Norte-América (Estados-Unidas) para estar en un pueblo de ls, Isla, y ver salir todas

cruzar las rlifereutes razas criollas; sieudo entre
las razas cruzarlas la que más sobresali6, uua
llamarla Vereiz. En estos últimos auos han
vuelto á importarse caballos del Norte para la cruza; y lo que consiguen es sustituir lss buenas cualirlarles del caballo criollo, que hoy ad-
miramos, como rlocilirlad, resistencia,, sobrierlad, atc.¡ etc., con otras muy malas 6 no ían
buenas. El número de cs,bollos cubanos es difícil 6-
jarle, porque muchos hacendados no lo puerlen
saber, en ateucion á la extensíou y frondosidarl de sus y>cizezee. Porlemas clasificarlos en tres
grupos, por el sistema, de virlaquetieuen: 1.'ca-
ballos domésticos; 2.' caballos semi-cimarrones
(semí-salvajes); y 3.' cimarroues (salvajes, libres, independientes). Estos ultimas viven en los bosques, dourle el hombre no ha hollado con su planta la vírgeu froudosidarl de la naturale-
za; marche,u eu faruilias como en el Perú; y á
lá sola presencia del hombre huyen, hasta rle los esclavos fugarlos y salvajes que viven coa ellos (cimarroues) en los impenetrables bosques.
En el año de 1852 se hizo una estadística de los
caballos y yeguas pertenecientes á y>cerezos y
kaeiearfrce, y dió un total rle 214,588, entrando en este número los caballos extranjeros no acli-

las mañauas y entrar par las tarrles, cabalgatas,
que más.bieu parecen torbellinos de hombres y
caballos, que van á las poblaciones á comprar
artículos de consuu>o para sus necesidárles, y
marchando siempre, animados y cou emulacion par ver quien llega más pronto al término del viaje; esto les sirve para que en el comercio de
.caballos, tenga mejor y más pronta venta aquel que anda más y los guajiros (mozos del campo) tieuen sus ribetes de orgullo cuanto mejores,
más andadores y más c6modos sou los caballos
que moutan: al espectador le queda un recuerdo tan vago riel paso rápido de un ginete por su lado, como el que deja una chispa éléctrica desprenrlida de una nube polarizarla en un dia de

tempestad.
Las marchas naturales del caballo criollo, se

conocen en el país con los nombres de Anrladu-

ra, Gualrlrapeo, Entrepaso, Andarluraimperfecta, Portaute y Gatearla; todas estas marchas,

sou más ó menos rápirlas y más 6 menos, segun

el gusto particular de los ginetes, de una comorlidad como no preseutan ejemplo los europeos.

Los caballos de trote solo se emplean en los ar-

rastres, carruajes de tiro, rle trasporte, de car-

ga, etc., etc.

, (se contfnrrrrrá.)

matados, y los que viven semi-cimarrones, pero

FELIPE Nrcoñás T Skñcuo.

que son de propiedad particular.

LA VETERINARIA ESPAÑOLA.

Wnrios apeases sobre ios fnneinsnentoz en cine
estriba ia zootocnio genernts por SS. llignei
Vinos p llarti.

qnrauol,eezpcaaass,raenceenár,ilasanusm deaescuaosnodóeemnlaiccensrasrnaormloriesr,aseq,uuehellaaisuiNttueasattduio--
deutro de un sistema cle tubos arborizados, que

ánrÍcaca vn

clivergen y convergen segun sus usos. En el

dt>scróiez ti trc>ves de
oite>dares

Íd>ieeazseita>Is>aacmriecidssemdsaeisaiatseszsssttii>aaszatciae>msa.csi,aZsI>>aaasstttfaoc>rsetsiscat>tctcaiierazseaási

tcr>este eircztatcric. Idee si>cinta del ala>ate resi>i-

rateric.

centro de este sistema existe el corazon, espe-

cie de bamba de clos cuerpos, aspiraute é impe-

lente, encargado de mantener en circulacion

constante esta misma saugre en todos los ám-

las~ bitos del cnerpo doncle

aborizaciones vascu-

lueg~o ó~rdenes obvcscecm drstqengeddlricin oocudm ailetleadlfsueddtudoea.agocaeoaoáadnabtcreeeutsneitclv anideséernmaussaaoussUm luemesectin rruocrlidissaaposcttlyrneaAllaaútorrolencca,naaecv,acvohaaneaoqrmsoíielud,iasudrclndstas,adamieu reasisvc:tueopucds,dyriudméuom ni,um eemdrmlelóeiman ehdgpeeeayllrodtn ,ctuprecclsvp.roioosssveteocrm eaesalineaotoentiiaacleuoaioessnataéncdaapam dssloiscnullospgsodcclzitoirsnipaacmlrsooatnlon tqicoaictpairnooptprtuoiiediafsoosaideoblsálcuoconssoesvudonnm qcoaurriauq,lalassrooacrs,iámcenrsletoionrceleucdta,ufele,qlsi!epriaotetlcoesmllleddsnciescd,qppeeealpeicierculeqvotsm loluellsoeohlgesudennseodnraao,ausisaaeayaduaricanvxieru oaegmreovesueeerlseslqcdelcveeneaicpsu am icfpacsu eannleet,rldrelciouelnuoultcson,aulrro u eem on taixlldaatoaánáqeraseebooalooritossm,m rorta.pund,pqddonuosnecnuem mnlp;au m renisassred.eprefuarcsim n>ouesoeetcrcaau rniscceuseeiáárcisaaieureéaeatóecl,ndiedaltco emoingtceeloilsmiélpacvm ruie,ducssv elroa,lteltm ulsydieóngcscipaosoateuisceioontorescapcoóevadtosreeom irdlont,ellrrbtaylcslzenicoásaaaráenatelaisumatnneoépssellreixcndioalrnu seau snsiniem dhneotsedvossosnatflicpseu em tndaanuoeáosdl,oaltiaileibaernl,an ciáam cn eec,laieaom aostsqeueldtbruoitotaludieedncoasoqseqsocruicuaiereu iulooalsudipecoccinspduntaruabusotulsaasedslticn tsn ncatalaildueírerhatqsm um e.otevtoethoemgeapofm a,eqsieedidirpauocdebsésrnunotdlesóiesreaseáudtsesflieqltun ielurursoetólia,snnpeieeem sicaisarmtrdeecliaioluflm easssóeadolilschncéoansscclecrsséniiarn cedveeoruulioooim lrsqooecscáleteedlteoion genjoaasm,frdcrcaesurivain,nuaiadecaon unsnnsplsialugv vdtsogiaeertcezu,tialoinou edrotsdgcnbeitvaiouallsim esasalláqoáeneom ellsgcecsoesáayplmesevsnoun ecsyan,dn,uoclnrn.slhsentepmnbea atltilsmpieipapgeo épttsiicloqeeotm sosigcaecnticm plcelzrriwfcoanirage uue nmt,n uv orvhuavec,neo clcleslo raeao irrlguasooun ucáasiiaaaeoei-esr-eloddpn otcd-a-ot-e-an -n-lytl,-ca-ei-snrl-eiono,ole-e-l-i-y--se;ya-,-r:,ltspaddfi'dapum hlcam h¡l'tucnldnvlrracvoalssrlcillaoaleidm bueadtitloectllyoolpeeavtonaúioieáelaauoílrguaioacsusem eroimspcon sqfaaseesnfrn'dsaesuim cstotadssnaecEslntmclruum n,liu aáCcnuoetca,ciu iaóotutdarciaf<lttecirtlteeosaoleaisiehrlotooegleisiirldaoaociouosftfoterv einobm nstsscadnenásseuorutedilccsliss,smeseastiueetonodauasoectnmredanolorioal.uáoaáuejsblu iolivu aeahsesaseln qepsvm iapnócnvcns,ennorrneladeva,sna udioiuéecyyiom igecrlsgaaáagianitmj,dia,eqoaieedolrgsindeci,iosuu rsaesdecesiogmtnotfsaleul,sltepeoalr,fsdsao,unn lr.aselunsalássrcaui,nnsouecceaicssnloepibstcapsoyeililosrigaqcoeSism inahco.im iieuatsornysablm ersopaegbum)upulem eniaíóslpcadtpltorgra;lonluysaoraarn aaeoageaeiéoasfóacaianosiiodiaparnesoatdlozlrncenn,tsbnm sntiuseim m iisuo;umio,utéátau varoacuszaedit6uv uipcusen,risllsom lnetm m soen eu pan nqioaccsotialoeeycnrrspcttr,addqdrenádmlan utasseinn oolsream aabaueiianabeaueeanim oideradnvgnen fnscdncssirreosrlelsiaesóxos,oeelv,aelceaoomivccluclátovioteoa,ideciaralplamalnsesarolsonsaaiaaneicoospsadrlgapseseim crgnestnscaum iluestucsm tioieasm etsnsaápdec,reuv iurtcqdiumeysinim ceuesleanadm u ureialobodvioroiaulereen yliolrtngmeonydlgporoeolrlien enuiion annsn egperycam aiunuueeoeietoasrgtssanlea,iuáporoavstdlensi.trrnalíerelrlrlq,veiunsgdnarearlolataeeeltcabn ngtm edain cdu,psaéqieselágtóirssfundsclo,otaauue,oss>oclaíeucsudtgsaegeeauáeuedeasaedqnrniioibaocpleuelyeersnlcsdyuuphelsmáoidssuiidin l,uot,lln dvlnaltedocgpaoreoloos,eaoassaaeteerrevcsesseu urltttoviáslseolnm sr:psrsrlóesnestealeceessoáaealolloebrossla.l,l,.altsvv,oacrn aasullnaaiososltaláhnseilevgtaisnm peraaalm csrfesoinaásdcccllscfsoem acsroireinslstúa,eacrilm diaitjiaaaaaoaspoecebbeogodcnaparnctoactam.lanpistvlgt,etnosrssersslrrssaoasocn esi,itaatleriseeoonce,auietoran rce ealedm sslndclavru ridnnla(qaeddparrtm liasrulbslaaodelseieraietnlfedtintsslcou oeiooaul-eabne-l-eítúcso-airu í-ar-lnn -aai-ea;,-rsltresllsle--li-ed-e---n sase--a-s-

1988

LA VEPERINARIA ESPAÑOLA.

vetia porta hasta el cuerpo del higado, cuya mosféiico. Y como entre la gran complicacion

sustancia impregna mediante la facilidad rle orgánica y la masa rle sangre que circula en el

dístríbucion que les suministra la vena porta al cuerpo de los animales superiores, hubiera sido

ramiflcarse en el interior de esta glándula á la engorroso y anti-económico el llevar directa-

manera que lo hacen las arterias.

s mente el aire atmosférico á todos los puntos

Aun cuando algunos fisiúlogos hagan pro- domle se produjera una molécula de materia

ceder la glicosa clue sale del higado por las ve- m>eva, ó doude debiera destruirse ot,ra miuada

supe~rhepátícas nas

que se dirigen al cnrazon, por el uso; la Naturaleza, siempre sébia y pre-

de úna sustancia particular. rlicha gttcogeaa, visora, que á, medida que ha ido complicando

que se encuentra eu la masa del mismo hígarlo y perfeccionaudo las séries naturales, ha con-

y á cuya constitucion concurre, negando la densado los aparatos orgánicos concentrándolos

participacion que pueda teuer. eu esta produc- y haciéndolos solidarios unos de otros, ha dis-

cion el azúcar de las materias amiláceas des- puesto en el caso que nos ocupa un aparato de

pues de digerirlas; las observaciones hechas por respiraciou, constituido por un gran tubo, tlicho

otros y la razonada apreciaciou rle los fenóme- trágtzea, que se bifurca y ramifica primero en

nos que han servido de base á las tleilucciones gruesos troncos llamados brottgtzios, y luego

y teorías que unos y otros han establecido, nos ¡en ramifioaciones cada vez mayores en número

autorizan para afirmar que la glicosa que sale y meuores en diámetro, hasta hacerse capiladel higado para pasar por las veuas superhepá- res y termiuar en unas esferillas trasparentes,

ticas y cava al corazon, no se produce eu el hí- que han recibido el nombre de vesict>las aeq eas.

gado á expensas de la glic6gena de su tejido, Alrededor de estás vesículas y de los vasillos

sino que en él, y en presencia de esta sustan- que les dan orígeu, serpentean una infinidad de

cia, la glicnsa procedente de la dígestíon de vasos capilares cuyas paredes estáu en intimo

las materias amiláceas y ss,carinas sufre una contacto cou las de aquellos 6rganns: vasos ca-'

condensacíou que la hace, no solo más visible f>itares que proceden de,la dívísíon arborízada

en la sangre clue sale del hígado por las venas rle un gran vaso llamado a> teriaf>zttraovtat, que

superhepáticas respecto de la que entra por la partiendo del corazon, se ramifica como acabe;

vena porta, sin6 tambien más propia á los usos mos de indicar, alrededor de los vasos y vesícu-

que en la economía debe desempeñar.

las aéreas del pulutou. De esos mismos vesos ca-

Una vez que ya tenemos la glicosa proce- ,pilares nacen por arborizacion convergeute vá-

dente de la digestion y condensada eu el híga- rias venas, cuyo número varia,, siendo cuatro 6

do, fuéra de este órgano y en camino riel cora- ciuco generalmente, ttavzadas y>ztvzovtates, que zon con la sangre venosa del sistema abdomi- van á termiusr tambien al corazon. Luego te-

nal, seguiremos hasta el centro de la ciroula- nemos que el aparato respiratorio centralizado,

cion el curso de las sustancias albumínoídes y está, constituirlo por un gran tubo aéreo arbori-

las materias grasas, que hemos autes abando- zado y por uua série imlefinida de vasos sanguínado en el iuterior de los vasos gaitáferos. Por neos, qne serpentean á su ahedcdor y cuyas té-

estos vasos y bajo el nombre de gaito, caminan nues paredes se coutactan; y que orgdaicavzente

aquellas sustancias asociadas á uua cantidad de está formado de tocas estas partes, de vasos

agua y materias alcalinas, hasta los govtgi!ios sanguiueos y linfáticos propios del órgano é

del mesenterio, donde sufren uua ligera modi- iurlependientes del aparato respiratorio, ole uér-

ficacion en el color total de la masa y en su den-
sidad y coagulabilidad: de los gánglios sigueu por unos tubos de salirla, vasos efez eutcs, hasta el conducto 6 cauai tordczco, el cual va á verterlas en la vezza aviiar izgrwesda. en cuyo si-
tio se asocien á la sangre, con la que catuiuan
por la veua cava at>ter~íor hasta llegar al cara-

viosy detejido celular, qtte al mismotiempo
que sirve para entrelazar y unir todas las par-
tes dichas; para dar al todo una forma deter-
minadamente orgánica con carscter propio, constituye una merubraua de revestimiento exterior del 6rgano respiratorio llamado pulmon.

zon; sitio en donde se reuuen de unevo cnn la

Nada nos hubiera sido mís fácil tluc completar es-

glicosa, agna y sales que, con le, saugre de las to arlicub> 6.', ampliando las nociones aocrca del apa-

venas superhepáticas, afluyen al mismo órgano por la veua cava posterior'.
Las materias restaurarloras del organismo elaboradas en el aparato digestivo y conducidas, segun aoabamos de ver, al centro circula-
torio que se llama corazon, ya sabemos, por lo dicho en otro lugar, que sou inservibles mien-
tras no reciban la acciou oxídante del aire at-

rato respiratorio con dotallos y consideraciones refe-

rentes á la disposicinn quc atbcta : n los diversos tipos

de la escala zoológica, para explicar (lrspues, á gran-

des rasgos, el mecanismo variado de la importante

taurino que el mismo aparato dcsontpeña. Tal era cl

pensamiento de Viñas; pues acariciat>a la idea dc es-

cribir uua zootecnia verdaderamente española, par-

tiendo cuyos

pdoermuennocrueasdmroásaueasetónmciaicloos-fiisbiaolótrggiaczoaudcootuepnleetsoa,

LA VETERINARIA ESPAÑOLA.

1989

série de apuntes para después extenderse en su estudio hastaungradoprudente . Hubiera sido uua gran

gan todos su inspector de oarnes y revisor rle plazas y
merrarlos.

obra; empero la suerte lo dispuso ds otro momio! Hl

glaci~ado plan geueral quedó eu croquis; y cuan lo nu stro des-

ticulo

6.',anfu>eigyososrepreoncduipdaobapoer>>

los ay>>ntes del ar-
la cruel en!ermerlad

que le llevó al scyulrro.

1. F. G.

Nos consta que la respetable corporaciou compe-
tente y á la que se la consulta para cuanto á Sanidarl
pública corresponrle, no pierde ocasiou. oportuna para demostrar la imperiosa necesidad dc vigilar cuanto sirva para alimento y bebida, dc la especie humana,
rlenuuciar los muchisimos abusos rfue se cometen y
consultar el oá>ortuno remedio. Dc sus resultas se ha

INSPECTORES DH CARNES.

rlado la circular que incluimos eu el mimsro anterior, y cs seguro que, en cuanto los munioiyios t ngan sus

inspectores de carnes, como les está repetidas veces
Con este epígrafe hallamos en nuestro apre- nmudarlo, recibirán los veterinarios una rcmuneraoion

ciable colega, Ef lfo>>éter de fa Veterzr>aria, el siguiente articulo :

mayor, pues el Gqbiorno tiene la idea, que llevará á cumplirlo y debirlo efecto, rlo hacer que cl ejercicio de'
la veterinaria y sus profesores ocupen entre las cien-

«El Gobierno ha dicho, y con muchisima razon, cias y la sociedad el lugar quc han sabido conquistar-

en la circular de Ki de marzo >Rtimo, quc ansia cor- se y quo rle hecho y >le derecho lcs corresponde. Para

tar dc raiz el abusivo iraude quc se cometo en la ex- cousegufrfo cuanto antes no descansaré>nos ni un solo

peudicion de carnes que por sus condiciones nocivas momento.»

pueden comprometer la salurl pí>blica, coniesanrlo al

mismo tiempo ef impor>ante y trasce>uleutai servicio

que los veterinarios prestan en tan vital co>uetido.

AGRICULTURA.

Hl Gob!erno sabe taruhien, y lo ba maniiestado,

quc muchos municipios, más dc los que debieran, de»-
cuidan una de sus principales obligacioues y rÍo lss
más sagrarlas, bieu ses, por no haber. nombrado aun

cssuavec>oses»sácv>cee sosas ur. nuszauossc
DHL va>GO.

inspectores rle carnes, l>ien por una negligencia vitu-

En la vida de osl;e vegetal el período más importan-

perable, ó ys» cosa cnterameute punible,.por condes- te es el de la granazon, porque de él depende yriucicendencias iudebidas y altamente reprensibles con los almeute el éxito deis cosecha; y de nada sirve que

ganaderos y abastecedores públicos, >olerando y I;asta autor>zai>do se vendan carnes procedentes de reses dolientes eayaces de origiuar enfermedades mortales,

os períorlos anteriores hayan venido muy derechos si

ha~parecido la falta de grana, deja las mioscs reducidas á paja. Por

estojnos

de interés el siguiente ar>iéulo do

va á los que lss mauipulan, ya á los que los quc fas L' Echo Agrteoíe sobre ol c>recimiento del peso del

cousumeu, y de cuyas consecuencias fatales, la expe- grano en las tres í>ltimas semanas de la vegetacion del

riencia rliaria ha ofrccirlo y está presentando demasia- trigo:

dos ejemplos la>cantables.

»Mucho se ha escrito y rliscutido sobre la época

Niegan municipio debiera, despucs de YE>INTI- más conveniente para la reooleccion del trigo bajo el CLNCO lHESL>S que se les mandó y sc les ha amones- triple punto de vista, del rendimiento, de la calidad

tado á los desobedientes, ostar sin inspector rle carnes del grano y dc la de la paja; 1>ien que cuanto se ha

y revisor de plazas Vmercados, que vigilaranel estarlo dicho sobre estos particula>res ha morlilicado muy poco de las resos de»tinadas á la rasa-matadero, el dc las los hábitos y las ideas de los labradores.

carnes y de>uás sustancias que se aspen len para ol

consumo pói>lico, procurando de oste modo l> conser-

vacion de la salud de sus administrados; pero bay de-

Í>an masiadas autoridades locales que no le

nombrado

bajo pretextos irivolos é infuudarloc, di uos dc un

ínclu~yan castigo ejemplar, cuaurlo les esta mandado, y repetido
en el presupuesto ordinario ó oxtraordinario la mezquine,„'é insignificante gratiflcacion quo, por su

ímprobo, continuo y excesivo trabajo, tim>cn asigna-

da; asignacion que nu>chos profesores dignos y pun-
rlonorosos han mirado como denigrativa, yrcf>iíeuúo

destinarla para socorro de la cLase proletaria, que per-
o>ln>la.

»Hs!a om>sion podrá nacer de apatia en las cousa-
hidas clases labra>loras, ó de qne la solucion dol
problema no esté bastante adelantada para producir efectos prácticos; poro dc todos modos no será malo somotor á su juicio algunos resultados de los uncvos
experimentos, extracta~dos do los trai>ajos quo hace nu>-
chos años tengo pondicntes soin»s el dosarrollo <lcl trigo.
»Me limitaré, pues, á la parte dc mi traba„'o, rela-
tiva al crocimiento del yrereo, haciendo notar á mis
lectores que se nccresita u>ucha paciencia para ejecutar estos exporimontos con exactitnd, y sin que se
falseen los resultados.

Conociendo el Gol>icrno que clase tan beuemérita
no sc encuentra debidamente recompensada, y que su raquítica remuneracion no es!á eu armonia, ni con su trabgjo, ni con las inmensas ventajas quc proporcioua en bien de La salubrirlad pública, hace tiempo se en-
cuentra decididamente resuelto á aumentar, como cs
debido, esta, romuueraciout pero es admiuistrativa-

Examioando lss espigas de cinco en cinco dias, desde el g rleyrúio de 1864 (época on la cual hahian desaparecido las >iitin>as f!ores en mi campo práctico) basta el '2cr de Julio que lué el fijado para comenzar la siega (tb encontré que el poso del grano Grecia cn!a proporcion siguiente:

mente imposible, interin los gobernadores civiles no

(>) Este período debe considerarse en Esyeua con

eonsigan que los municipios rle cierta importancia ten- anlicipacion úe un mes, 6 demás ó rle menos, segun

LA VETERINARIA ESPAIijOLA.

Kiió ramos Libras por por hectárea. Sranzada.

6,de Julio........ ít de irl.......... í5 de id.......... ílO rle id.......... M dc id .......

755,7 1.905,5
1.697
1.701,8 1.070,<i

877 1.398 1.629 1.9<<8 9.958

s

no sra ri urosamento matemática la exactitud rle la
cifras <pie precerlcn, y no sea constantemeute igual la oelerirlad de la funcion á que se refieren, siempre re-

sulta íitil su funrlamcnto, lo bastante para que puedan

servir de fórmula goncral en el cálculo aproximarlo
del tiempo orúhtariamente iuvertido por la naturaleza

en la granazon del trigo.

N. Os G.

»Kfp deoir, que en el inrlicado interualo el peso del grano aumentabá dia por dia en la siguiente esoala:
Kilogramos Libras por
por héctóres aranzads.

MISOXKAlíjEA.

TirNE RAzou. Bé aqui dos párrafos de un discur-

Del 6 al td de Julio..

69

Del t í al í 5.......

48'

lit 56

so inéKaLuSgsuurmalam leiednotepolra<<Rmenatlaubmlenqouerlelomsedhiocminbar:os que

Dcl 4 ó al 20.......

64

72

Del 90 al 95.......

74

85

Dia medio...

69

St

»El grano eontieue en su composicion natural
cierta cantidad de agua que de los pnmeros á los íilti-
mos <lias mermó eu la forma siguieutc:
Por 100.

spreltoelrsresaoperralfnllinuaibcgceouraiilolderaisntoa,ssetrerr,n lnaeohnorscasauicaeelresetilfmnonrcesuatnemyrmñtaeoapidndnoudoozcccaoirdlfy.ocehsodc1lsneoSm,eostesrrecfádsiieitotoeaonnsnc,cziaieodeassne,o;td,nroilsonacnoscjtmtm earrsraeuoiotrcestlscn,ioecidaoindbuoraeaas, rptcqolcauicrcfmhaunoára,osnlsgqilaeuulelnnetvtaoeclssaehlssaaoeesnlstmeealvñabaaasrbcliricaodlligaencasaledraásouijlusu,aoebpcssietliiraalrlocalaeiuuosao,ndcemicdloiáenepsbnaretiaoiílf<sfterelocasrsaodlofr.saoJCtdluauondastonueol-ss-,

6 de Julio.................. t4 de id.............., ..... í 5 de id.................... 90 de i<1..................... M de id....................

67,1 Gt,8 58,6 50;9 88,<i

retetlirlsceatpbnedrcenuorscegeicslro;ienoasal,notlyoepdsrd,edoeesflibcafnseaooercriicaldcinreotlacnorieaes,sospuytboárncaepoesnorncrooolcatrmiaimgmneinitnceod<an,alltiercoelsi,aln, nalpatorreoucnsftuoeostslotoododredaacriosalluona,

tbdrhmalieaeomeban»eb(tsp9Drioeeu8egncers,iofldpieepgneunipedlelsaoeisssbvuodíra0aeclgrulsirelrafaacarnprunslsoooeneirsegsagltaeliaagbssnn,rurpacaneino9slarz5sapta,urodaimIrrganqao)eclu;nóanczdgqteaaorunr,apclgnoafdaia,roevcnnsisptleleeegaprrcsdamioloao.r—,icnuaorvhnsIeaosecirm cdiaitbarueoále--a---

ro Fierre.»

dscv«vvciuefienoiueEocirrlennnscaentttoesceoioesnecnssunntqeralvimudaolteaaeatrsegliotnelueopumtpnthsrneariaopremslireaniioarcossecsvsonri.edpsosesneofeisnioicnulppfasaineaausdllrircenlaadbndagfei<lieerluiaiaicecnlnsmacpe,apilooygiturcrnrioeaamapepsirn<lsopcaafarreavaliv.caoteecimEsrrregoliascooene,tda.stávs<ufaliKeésegcrerunraisusioctncoiuuemaltemanesfuleoti" bncyedteaot,oal,ofhdñduifeecnoadanns-ne,---

tiempo
duzcan

para que su efecto

las influencias enmendando las

metcorológicas profaftasdil atraso; pe-

ro el fcnónicno final de la grauazon, que es el mas

laboriosidad y de su talento.»

cfcytcetéirrainenroaoutnrrsísc«iefcdsanoaPniesfadoieopom iresomphosdraofa,ailondcesnrrenorríetusáotduspeosetrn.ae,qrseacceudscaicepeoeljlhauiai.lrdruasaaéocsttarmistemsiyrnsooiuiioereiióro>allxsidarsedfáyeieea<ícmcrcrftaáaieauaeett;lmnrnoaqsa,ctsepeuseienaeo,eovsrt:reroaetproto,luotfpedloaadc,nuauoriascretmm nsanisflmezuoiaecaqlslbaasscurni;riiaeesáidbyontncloleeaocu,rolmm yoifg~ry.ai<oulcsemutnilnlraisasaio--l,-i

fscotáBuioaf-berpipficrluiaaoiasecassia;rldprareloncaiosapbdnirsaobelstjassleote:irabmueedlaensáíasaisinpsgslcejoinuurrhacselrúioetnrmorljíc;uEohcapsüosoytetnraecrardosafooeuaqnlq<l<uyluímieeeenpsiaphobsnsmíriao;reytito<itsaafuenuleretuloaomulbsiceagolmairrrgdoaaceuatnzneutcoosiau;áetd;nañactoysaoopnm da<slfazorcuoasaase

cuarufo te cómo

se
y

dróíunícdrealipcroebstaurrísáuorícoa, psaicniodaPdo,r

no
los

sr le prcyuo; conocímisn;

m~ayor irhccmehiasopayuno,lrtrupeatnoatanirmtrqtédeupraemerlresifnlielcaocautfovnqpiuardeeteanuvrrpaeeuldgeeuerzltneaadllta,lóiaesmenimnenaeornpssooesocñrrjarufgolairatcaadaildoliozoayd;áeáymestlucatieuaymcafobnpusrdoneeo,---
vlqaeus,ecstueoagdjueonslarsbeersrauedltdoaurcdpeernelasáse,ndaacnitataesarinonuruaemslmiorebincstoeers.vaAlcauisonn,cehusea,cnhpdooors
lelmsasstásusliodetcigaoaarl,rqitdmíuuaeá,dseIrsta,edmduecpilrm aasnoascsueoanblersealglco(ua1sndof2asn0 udd.up«ia»ufsnidtrpoeérsb«eecyvetedhonearnc.o)eletrrsoeásl

tos ríiic liosos» OTRO CASO DE TRANSEUSION DE LA SANGRE. En El
lm cetá'oeoncabnilrrelet«lazrolUUmoósoc,nuaenaaeernrllnbmoonló,aEéodneddetciraiicacalsboliogulnl,een.vhonéeEaosum hthnpieicicotvzórlasaoaaclu ciantodinoomnesdn.iclañgrnKssuaevelndieelaDeannhrsredtii.zeenetooalEennnamucoutdlniateetitncnjliióvúittuaoované:sccrpnaslpoil,aartier1nseaue9sldtiRegardnuneleo-s-m clloeam graoádltoaamalvbgiidoeanmafláosassf<tilaxerlidamed,oé;<nliocpoetrudoeviteloradooncsaossatur,soMerrse.fsuSuealrtczahodsso,,

LA VETERINARIA ESPAÑOLA.

$941

que liacer respirar ligeramente sl enfermo y volverle el pulso sensible; el joven no recol>ró cl conocimien-
to, y los médicos reconocieron á las <los de la tarde, los sintonms de una parálisis del cerebró y. del co-
razon.

El Dr, Badt propuso entonces, como medio estremo, una transfusion de sangre, y el Dr. hlartin, consultado al efecto, se ofroció á operar esta transfusion, con la asistencia de los doctores Sachcs, Badt y su hijo.
Se practicó, en consecuencia, una sangría al hermano <lel enferuio y á uu dependiente de la casa, y la sangre asi obtenida fué iriyectáda eñ el cueryo dej
moribuudo.

Esta operccion tuvo gun tiempo, ej eufcrmo

un éxito abrió los

feliz; rlespues de alojos, su cara tomó

color y pudo bebm uu poco de agua,

Siu. embargo, permanoció hasta las ouce de la uo-

che cn un estado de soyora recoliró entonces el uso

de sus sentidos, y se encuentra hoy cn plena conva-

lecencia.

EXTERIOR DEL CABALLO
Y nn LOS VBINCIPSLZS SirinXLZS nciüásTICOsi
por Dám Ntcctáe Casas de Jifemdáea. Quinta edicion, corregida, aumentada é ilustrada eon láminas intercaladas en sl texto; un tomo en 4
1666. Véndese en la libreria de D. Angel Calleja, calle de Carretas, frente á lo bnpreura Nacional; á cuya librería so dirigiráu los pedidos, acompañan<lo el importe á razon de re rs. por cada ejemplar en rústica, ó <íe 14 rea-
les si lo sncusdernacion ba úe ser en pasta.
Obras quc sc haHan de venta en fa Rcdaccierr de la
Veterinaria E<syaB,ola. Cemétclágéa ceteri riarra ó nociones biétóríco-Béioíógias sobre la propagacion rle los ammslés domeéticos; pór'
el profesor D. Juan José Blszquez Nabsrrb.—''Préció t6 rs;
en Marlrid ó en Provincias.

Las zar<tu<iras v rx zar<Juncos<s. De la hlemoria
presentada al gobisruo franccs yor Mr. Delyeck, cate-
drático de la facultad de medicina rle París, v dc
Mr. Reynal, catedrático de la escuela de veterinaria de Alfort, los cuales lucros encargados de estudiar en Alemauia el triquiuo en el hombre y en sl cerdo, rc-
sult,a:

Cernía del Veterimarro érrepectár de caer<ce y d<eecadáái
por don Juan hforcilio y Olslla.—Précio lo rs. en Ála-
drirl y Provincias.
Dimferimedades de Jae fosas maeafee, por D. Juan hforcilio y Olor<s profesor veterinario <le r.e clase y subdéx legado dc Veterinaria en Járivo.—Precio 24 rs. en Mac
drid ó en Provincias.

El corazon, cl hígado, los ri7rones, el cerebro el tocino y manteca del cerdo no contienen jamiis triquinos, los más temerosos pueden por lo tauto hacer uso de catas partes siu apreus';on alguna.
2f I.a cosrumlne de cocer bien la carne de cer-

do, la preserva siempre de la invasion epidémica de

los triquinos entendiendo que la tcmyeratura de VB gra-

dos centigrarlos,
deis muerte riel

es suficiente para dar toda
los triquinos, suponiendo

seguridad qus haya

penetrado en todo. el pedazo.

B.' La salazon prolongada ú una furuigacion caliente rle 24 horas á lo ruenos, produce el misiuo efecto que la coecion y hace desaparecer todo vestigio de
triquinos.

Y por último, todas las epidemias 'de triqui-
nos que se habisn oliservado en Alemania en los úl-

timos tiempos, están en descenso rápido.

QUEi JAS.

El Sr. D. Pedro Lázaro, proíesor allióitar estableci-

do cn Herrara, nos rnvia uu comuuicado vindicamlo

á la clase albó!tsr do las ofensas que ba inieriúo á la misma cl veterinario D. Dionisio Fernandcz en el periódico La Salud Pilblica. Pero el Sr. í.ázaro des-

carga el peso de su ira sol>rc D. Dionisio Fcrnanrlcz

hasta el punto de que yudiera suscitarse una disputa personal í inconvonientc; y como por otra parte, ya quedó cl Sr. 1<eruandez contestado cn Lé Vzrznrrrx-

nrx EsvxfroLS, creemos que hasta el mismo Sr. Láza-

ro, más tranquilo á esta fecha, habrá de agradecer-

nos que no blicando su

demos yábulo
comunicado.

á

una

cuesfiion

enojosa

pu-

Emteratgéá Jágta veterémaréa, por los seoores D. Sitúese tre y D. Juan JoséBlazquez Navarro. Constituye una ésa tensa monogrstia acerca del llamado correo ftátmbégtb ír cemtoeá Jr de sm cw'se<cm ciertapor medio de la püiicioñ
intestino!.—precio 24 rs. tomando la obra en XÍríríú;
26 rs. remitido á provincias.
ANUNCIO DEi PARTIDO VACAiVTE
Ilabiendo sido nombrado subdelegado dcl pártido
de Alcalá ds Henarss é Inspoctor dé'catnes'de 'dicha ciudad, D. Valehtin Carballo, que 'dcseiuyénabá én esta villa de Villanueva de la Torre la plaza de vete'-
rinario; por cata circunstancia ha quedado úacante dicha plaza do veterinario; esta villa rlista media legua
rle Azuqueca, de~de se halla la estacion del 'lbrrocarril dc'hladrid á Zaragoza, y dos leguas á lá 'capital dc Guadalajara: lá dotacion anual que sc paga iál i eu tcrinario es la de nueve celcmincs de trigo de buche
calidad por cada caballeria mayor y 12 rs. 'carla una mouor quo no ycrtcnezca ailabradorb y sdeinás cl pro-
ducto del herraje á precios convencionales.
Ll número dc pares de labores dc 36 á 40; adé-
más existe á distancia de un kííómetr<á de esta villh, el caserío rlc Búges que cuenta de á á 5 parca de lá-
bor quc tamhien le han venido asistisrtdo los profesó-
rcs de esta villa.
Se admiten solicitudes á dicha vacante, hasta el dia 12 dcl mes de lúayo próximo cn que será la provúsion de la citada íiíaza.—Villanueva de la Torre y Alnil B de 4866.—Lil Alcalde, Francisco Orozco.
Por lo no firmado, L. F. G.
Editor reepcmeable, Lnoircro F. GSLLnoo.

MADRID. 1666. imprentada P. Orgs, pls. del Biombo¡4.

LA VETERIlbjARIA ESPAÑOLA.
OIBECCIOE GENEBAL ns ESTADJSTICA.
RELACICN de los animales dauinos cíue se jrau extinguido en la Peuíusula é islas adyacentes, lln-
raute el atto lle 1664.

PROVINCIAS.

Lobos.

Lobas.

Lobas Lobezns. Zorros.
preñads.

Zorras.

Garduñs Gatos
monises

Tejones. Turones>

Aleve..........
Albacete...... A I icen te......
A imeria......
Avila...,........
llsdajoz.......
lis leares...... llarcelona.....
llúrgos....,...
Cáceres....... Ctdiz
Canarias...... Castollon..... Ciudad-Real...
Córdoba....... Corurm....... Cuenca...,... Garona....... Grana(la.....,
Gundaiajara... Gulpúzcoa....
ilusiva..., ...
'IÍbesca.......
Jaen....'...... Leon
Léricbí........
Logrofio...... Lugo...,......
bladrid........
hlólaga...,...
hlurcia... Navarra....., Orcnse... Oviedo...,... Po iencia
Pootevcclra Salamanca,...
Santander.... Segovia,, .... Sevilla......... Sol'ia......... Te(vi)gol> B....
Toruol ..
Toledo., Valencia Val lado l ui.....
Vizcaya.......
Zamora...., ..
Zaragoza......

3
n
3 J70
D
33 l Io
D
2 51 76 JU 28
3 26 11
U
30 29 49 409 82 12 li2 19 I6 IO 4(U 78
21
24:l
91 19 ls 85 17 ) I) 66
G I
10 24

n
8 87
n
14 34
3l 33 I5 17
3 15i
S 2 49
45 34 Sli
6 46
8 J5
2 4 3!) 15 8 2 260 5 Il 9 27 3 (J 20 G
I
21

n n D D
J9
D
7
D.
D
12
2
>)
Il 2
3
IS IS
7 G ri
13 5 3
J 28
5 3
n
8 I
n

4 24
)>
60 164
a
38 l 42
D
8 44 92 IG 87
5 41 93
S 103
IBO 202
n
43 149
l3 J)
3
Ieí I BO
21 19G 131
3'> 10 31 23 I>ii ro
7 14
3 21 l3l

394 JU5 226 164 245 535
)>
3 212 558 368
n
273 391 239 939 204
SB '288 223 l54 36I
70 455 33 I
l :i 409
419 298 215 BC2 GO> 1.278 202 639 4)94 670
496 281 40J3 100 7 ii 3 ii30 2Ó7 902 444
155 5)6

JG4 50,7 233 21'2 4nl 824
D
8 181 791 202
n
405 342 242 499 300 105 543 319 I20 23 l 33 957 255
JO 200 I OG tr)4 333 474 488 537 I. l 3 o
09 476 505 484 IGG 259 4io
68 O l)ii ó'>3 401i
r5 304 1 52 414

77 52 22 37 82 48
>)
D
I 37 30
>)
103 26 34 37
2o 137
41 38 l4
9 85 l 48
37 lol
44 lis
30 10" 311 56 197 229 73 I67
103 4
J n;I 4li 52
I l6 l 48
43 4S

23 2
BI 10 93 479
3
78 2J
I l3 16 20
34 46 17 73 28
4 76 29
10 29 30 31
I 33 15 9ó
3 Sl 'l 51
9 33
6 34
25 108
GO i dii
13 69
41

8
59 9
42
80 39
D
2 Bl )2 24
9 24 99
4
53
39 2G
)>
23 17 r>3 1o
20
(J 3lo
2 15 I 65 2G 149 2G 15 10 7 18 17 3 2 1 3

4 49
8 ll0
18 25
l2 24
D D
IG 14 17
I3 J2
96 10
7
40 5 2
(J 86 22 l2 63
2 I l3
n
10 l 50
6
n
3 3

9>i5

208

17.28 I 17.443 3.4SS

l OJ5

l 558

bladrid I2 de Abril de I SGG.—El Direclor general, José Similio de Santos,

