﻿LA VETERINARIA RSPANOLA
AEVISTA PAOFESIONAL V CIENTIFICA.

Xile XXXII.

$0 rie Junio iie ~ SSD.

Iurlm, I ~ I%l.

CONSEJO PROVINCIAL
DE
AGRICULTURA, INDUSTRIA Y COMERCIO DE SANTANDER.
PROGRAMA
DE Zk
EXPOSICIÓN PAOVINCIAL OE GANAOOS OE 1889.
El ganado vacuno de la provincia está constituido en su mayoria por las razas denominadas de Campóo y Tudanca; La primera se produce en todo el partido judicial de Reinosa¡parte del de Torrelavega y valle de Toranzo. La segunda en la parte occidental de la provincia que compren. de' varios partidos, que son en realidad las verdaderas comarcas productoras que surten á las centrales y de la costa¡y en donde se reproducen y conservan en condiciones análogas á las de donde proceden.
Los signos diferenciales que las distinguen son casi insiguificantes¡ consistiendo éstos en el mayor desarrollo y formas un tanto angulosas que caracterizan á la de Campóo¡mientras que la de Tudanca son 'de menor corpulencia y de formas más redondeadas; pero las dos tienen especial aptitud para el trabajo y completamente connaturalizadas con las condiciones climatológicas y topográficas de las localidades respectivas.
Además de estas dos razas especiales de la provincia, existen algunas variedades producto de diferentes cruzamientos¡pero que para el objeto
que nos proponemos no hemos de nombrar más que lás mestizas ó sea el
producto del cruzamieuto de nuestras Campóo y Tudanca con toros de diferentes razas extranjeras, importadas de algún tiempo á esta parte con el citado fin¡y estas mismas razas extranjeras, que aunque no existen muchos ejemplares como fuera de desear, poseemos algunos¡y que tan nece-
sarios y convenientes nos son¡para que por medio de cruzamientos bien
dirigidos podamos ir modificando la constitución orgánica y darles las diferentes aptitudes de que hoy carece nuestra ganaderfa vacuna,

LA VETKBiNARJA KSPAÉOLÁ

Asi, pues, hecha esta lacónica, reseña, lo que procede, si nueétras Ex-

posiciones provinciales han
es formular uua razonable

de conseguir los rezultádos que se persiguen, clasiñcaci6u y una rigtuosa elección de los

ejemplares premiados, para lo cual podrán formarse secciones y éstas di'

vidirse en clases.

Kn lo reférente al ganado vacuno podrán formarse tres secciones: la

primera constituida por las razas del pats Campóo y, Tudánca¡ la segunda

por las hembras mestizas producto del cruzamiento de toros extranjeros; y la tercera por las razas extranjeras,

nuestras
hayan ó

vacas con
no nacido

en la provincia. El ganado caballar, lanar y, de cerda formarán cada uno de por si una
sección.
También convendrta establecer¡formando parte del presente programa, una séptima sección¡en la cual se abürfa un eonrurso público para adjudicar los premios que se juzgasen convenientes á los autores de las Memorias que desempeñen satisfactoriamente, á juicio del Jurado clasificador, los temas zootécnicos, erls, mejora y multiplicaci6n del ganado

vacuno.

CONDICIONES PARA OPTAA Á Passuos

Ala r.' sección se le puede y debe de exigir, en ambes sexos¡que

lysloosbaornerisgdaáalngdia,cnocloacnsodcniucraieolilndaecasidóenssináinllhaaeseredcnautdaelseysásnelauxnorcayazas,puaomsdtárcsáopm lelerofvesacurtsame caoáy,notfréordrmmesianacoriróolna-

mejora de uua raza por selección.
A la z,z el que estén bien demostrados los

caracteres

distintivos

de la

raza cruzada, ási también su precoz desarroBO relativo á la edad y raza

beneficiadora y su buena conformaci6n y sanidad.

A la ñ.A su pureza respecto á la rasa d qne peztenesca, siu rrezcla alga-

na, aunque
deáanoilo'

ésta sea
relativo á

con oua
la edad

raza también pura, buena
y raza, perfecto estado' de

conformación,
sanidad y bien

demostrada su especialización. A la 4. 6 ganado caballar. La edad¡ alzada¡ buena sanidad y con-
formación,.y la aptitud asignada en su respectiva clase. A la ñ.' ó ganado lauar. La edad, desarrollo y demás aptitudes que en

su respectiva clase se exigen; y A la ó'.a ó de ceráa. El desarrolle y áptitud correspondiente.

LA VETERIitjARIA ESP&OLA.

M~Mi>L XM%.

clases,

SECCIÓN PRI3«KERA, BAZA CAZZPÓO.

Zñ R E M I OOL 3a

I.

Toros de 2 á 3 anos...

a

ld. de3áS años...

I50 I 25

Vacas.

3-

Lote de z ó más novillas de 2 á 3 aiios.... I 25

4

Vacas preñadas 6 con cria de 3 á 5 años.. I50

'a
S

Id. con czia al pie de más de 5 años.... I25

BAZA TUSAZtCA.

6a Toros de z á 3 años...

I50

7'

Id. de 3 á 5 años...

I25

3a
9.
IO.

Vacas.
Lote de z 6 más uovillas de z á 3 años....
Vacas preñadas ó con czia de 3 á 5 años... Id. con czia al pie de más de 5 afzos....

I 25 ISO IZS

I25
IOO
Ieo
zzS
ZOO
I 25
IOO
Ioo
I25
IOO

ZOO
75
75
IOO
75
IOO
75
75
ZOO
75

iqoTA. Por la «Real Sociedad Econ6mica Cantábrica» se ha concedi-

do un premio especial de 300 pesetas, que el Jurado toro de esta raza, incompatible con otros premios.

aplicará

al

mejor

SECCIÓN SECVUNDA.

BAZAZ snRTAS.

Aptitudpara la producción dc te«tac.

Lote de 2 ó más novillas preñadas ó con

cria de z á 3 afios................... I 25 100

Vacas con cria al pie ó preñadas de 3 á 5

años .

150 I 25

I 3.

Vacas con czia sl pie de más de 5 afios.... Ioo

75

Aptitzul para ld productzán dc carnes.

I 4. Lote de 2 ó más novillas preñadas ó con cria

de 2 á 3 anos....................... I25

Ioo

I5. Vacas con cria al pie ó preñadas de 3 á 5

anos,.

I50 Z2S

'ñ

I 6.' Vacas con cria al pie de más de 5 anos.... Ioo

75

Nova. Por la «Real Sociedad Económica Cantábrica» se ha concedi-
do un premio de i00 pesetas, para la mejor vaca mixta óe toro extz anjero y vaca de) psis, siendo preferidas en igualdad de circunstancias las procedentes de cruzamienfos Durhan, suiza y holandesa por el orden' fijad, siendo este premio cempatlhle con cualesquiera otro.

LA. VÉTEMMÉIA CAPARA.

meses.

SECICIXÓN TK1u'CIRR A.
BAIAS EXIBANIRNAS.

ofyrtitad para la prodacciáes de leche.

17,
rg's

Toros sementales de 2 á 3 anos......... Id. sementales de 3 á 5 años.........

'75 150

19.
2.1 .
22.' 23
24.
25. 26.2

Nacas.

Novillas de 2 á 3 afros preñadas ó con ctáa

al pie.
Vacas de

3

á

5

años

preñadas

ó

con la

cria

al pie.
Idem de más

de 5 afros con cria al pie....

efptitad para la prodacciás dc caevses.

Toros de 2 á 3 años...........,.... : : Id. de 3 á 5 años..................

IOQ
150 125
175 150

Vacas.

Novillas de 2 á 3 afros prenadas ó con cria 100 al pie..
Vacas de 3 g 5 años con cria al pie....... 150 Id. de más.de 5 años con cria al pie.... 125

125
100
75 125
100
125
100
75 125
100

27.
28. 29. 30. 31.
'
.32
33''
34.
35'.
36
37.'
$9r

BKQCIXÓK ClU'AR TA

QANADO CADALLAR.

Aptitad de silla.

Caballo semental de 5 anos en adelante-íle

1¡5o metros cuando menos............
Lote de 3 6 más potros de 2 á 3 años.....

Id. de 3 ó más potros de 3 á 4 años.....

Id. de 3 ó más potras de 2 á 3 años.....

Id. de,3 ó mas potras de 3 á,4 años.....
Id. de 3 ó más,yeguas con cria al pie ó

preñadas
Lote de 3

de 4 á 5 años....,.......... 6 'más yeguas de más de 5 años

preñadas ó con cria.........,........

dptdad dc tiro.

Caballo semental de 5 años en adélante

'de 1¡50 metros cuando menos.......... Late de 3 ó más potros de 2 á 3 años..., . Id. de 3 ó más potros de 3 á, 4 años..... Id. de 3 ó más potras de 2 á 3 2ñbs.....
Id. de 3 ó más potras de 3 á 4 años..... ldf de 3 ó más yeguas cen cria al pie. ó

preñadas,de 4
Lote de 3-ó más

á 5 anos...............
yeguas- coá cria al pie ó

Preñadas de más de '5 años,,,....,...,

150 L'l'5 225 175 2 2'5
175
I'50 175 225 175 225
225
175

125 125

LA VETERINARIA ESPAÑOLA'.

Clases.

SECCIÓIC' QtTIÃTA

0

GANADO LIBAD.

4I.

Lote de xo ó más ovejas del mismo rebaño

que se ha de compouer por lo menos de

5o cabezas con su morueco de más de

r B meses...................

5o

4s.

Lote de xo ó mas ovejas del mismo rebano

de 5o cabezas cuando menos con su mo-

rueco menores de x8 meses.......,...

5o

sEccIÓDz sEKTA,

GANADO DB CBDDA.

Aptitud para la producción de snagro.

43

Verraco de patas largas...

50

44. Hembra con cria al pie....

40

aptitud para la producrión de grasa.

45.

Verraco de patas cortas...

50

46.' Hembra con cria al pie....

40

sEGGIÓN ssprINA
Este Consejo abre concurso sobre los temas siguientes: Cria¡ mejoxa y multiplicación del ganado vacuno en general. Para este concuzso habrá un premio y un accesit con diploma especial que se conferirá al autor de la Memoria que á juicio de las dos terceras partes de les Jurados concurrentes merecieren semejante distinción. Las Memorias deberán estar escritas; en español. Todos los premios se conferirán en la solemne clausura de la Exposición del afro IBBC. Las Memorias se remitirán á la Secretaria del Consejo, sita eu el Instituto de s. Enseñanza antes del x.' de Julio¡no debiendo sus autoresñrmarlas ni zubxicarlas ¡y si sólo distinguirlas cun el lema igual al del sóbre de un pliego cerrado que remitirán adjunto y el cual contendzá su fizma. Los pliegos correspondientes á las Memorias premiadas se abrirán en dicha solemne clausura¡iuutilizándose las restantes en la primera sesión que después celebre el Consejo¡á no ser que fuesen reclamadas oportuna-
mente poz los autores.
. Las Memorias premiadas serán propiedad del Consejo, y ninguna de las rémitidas podrá retirarse-del. concúxso.

%78

LA PJJTERINAfHA Nl'ÁjtiDhA.

Los premies que se 'otorguen consistirán en medallas y diplomas de honor¡conóriéndose les primeras á las que ocupen'lugar 'preferentél

INDEENIZACIONES
Se concederán indemnizaciones á los ganaderos de mayor distancia de zo küómetros de la capital que presenten sus ganados en la Expesición con opción á premio¡siempre que no hayan obtenido éste y los animales que exhiban lo merezcan¡ guardando aquéllas relación con las distancias del pueble de su residencia.
JURADOS
Las condiciones para ser Jurado deberán ser¡en primer lugar¡ la de reunir en lo más posible mayor suma de conocimientos técnicos y la de ser ganaderos prácticos más idóneos en el segundo.
El número de Jurados uo excederá de uno por cada sección, com.
puesto éste de tres individuos.
Los acuerdos de los Jurados en pleno serán inapelables¡ siempre que ellos estén ceóides á lo prescripto en los respectivos programas.
Para resolver las dudas que puedan ocurrir á los Jurados y atender á las reclamaciones de los expositores¡se nombrará un Jurado especial compuesto de personas facultativas é individuos versados en la Administración; este Jurado sólo constará. de cinco individuos.
INSTRUGCIONES PAILS EL GVSULIEIENTO DEL PROSRSDIR SNTSRIOR
El dia zó de Julio, á, las once de la maóaha:, tendrá lúgah el solémne acto de la apertura del concmso¡y el cual durafá les dtas zé y 37¡verifi. cándosela clausura y distribución de premios el dia z8 con la' misma
solemnidad que en áúos anteriores.
Las inscripciones del ganado se harán en lá Secretaria de este Cónsejo, sita interiualnenté para este objeto en el local de la'plantz baja donde estaba antes la Diputación provincial, y horas de diez á doce de la maóana y éle tres á cuatro de Ia tarde desde el I.' de Junio próximo hasta el ro de Julio.
Siempre que el Jurado correspondiente y nomlliado al efecto demues-
tre no estar' bien clasiócada la res que se exhiba¡ bien sea por. su edad,
raza ó aptitud; se la exéiuirá'de premio, aun en el caso de que lo merezca, por hallarse comprendida en otra clase de las que constan en el Pro-
grama
Si el snünal hubiese sido expuesto en aóos anteriores, se indicará el número que tuvo en el Cátálogo el aóe que se exlübió y:si'fuese hijo, se hárgccensthr el número que conespóndiú á los padres. Kl Conseja se ie.
serva el derecho de avenguar la piocedencia de los mnmales que se pre-

hk VETENNM1h ESPAÑOL>ñ",
seuten¡por lo que, se suplica á, les ganaderos,exijan certiucado del ventledor, asi como certificado de meuta respecto sl semental empleado.
gi una hembra hubiera sido cubierta por dos 6 más sementales, el ganadero expresará la época en que se verificó por cada uno de ellos> y hará
constar además de cuál de ellos provenga ls crla.
Ningún toró de más de dos anos puede optar á premio¡ á menea de
haber servido tres diferentés vacas, dentro' de los tres meses snteridres al
r.o de Julio de I889, Los premios concedidos á los toros sementales no se entregarán á los
expositores hasta cumplidos tres meses desde que les fuesen adjudicados y después de haberse justificado que durante ese tiempo han servirlo dife-
rentes vacas.
Tode potro que se presente ha de tener lss condiciones exigidas.para
la reproducción, Las crias que se presenten serán hijas de las yeguas ó vacas á cuyo pie
se exhiban.
Ninguna yegua podrá optar á premio á no ser que se certifique haber parido una crla viva¡ ó que si ha muerto¡ esta nació de todo tiempo en el presente año.
En la eventualidad de ser exlnbida sin crEa al pie¡se presentará certificade de estar cubierta de caballo¡ en cuyo caso el premio no se dará, hasta la presentación del certificado 'en que conste haber .paüdo una crla dentro del plazo de 84o dlas, á contar desde el ro de Julio próximo,
Ningúu ganadero que presente uua vaca como preñada y á quien se le extienda el Diploma con ls nota de «á justificar la prefiez a podrá hacer efectiva la cantidad que por el Diploma se le haya otorgado, sino presenta dentro del plazo de z88 dtas, á costar desde el ro de Julio de r889, certiTioado,que acredite haber parido la vaca usa crfs, de todo tiempo.
El máximum de edad de los toros que se presenten será, el de,cinco
años.
La edad del ganado vacuno se fijará cou relación sl r.' de Julio
de I889.
Las edades del ganado caballar se refieren ó han de haberse cumplido en lo que va transcurrido Riel año á que corresponde la Exposición.
El animal premiado por un concepto no podrá obtener otro premio en esta ERPosmrión, excePción hecha de la nota Puesta en la sección 9,R
Lss vacas demás de S años premiadas en un concurso, no tendrán opcióu á premio en lo sucesivo.
REGI RMERTO INTERIOR
I.s El Censejo estmá zepresentsde eu el local de la Exposición para, ventilar les dudas que ocurren, quedande obligados los señuses exposi-
tores á atender las observaciones que se les hagan pára.el mejor emn-

plimiento de este Reglamento y buen orden intérior de la Exposición. za .Los señores expositores colocarán sus ganados en el sitio que
previamente se les designe, sin que por ningún concepto puedan alterar dicha colocaci6n¡á ne ser que para ello oótengan el oportuno consentimiento en razón á las causas alegadas á la representación del Consejo.
Ningún expositor podrá retirar sus ganados mientras dure la Eyposición, salvo en case de fuerza mayor, debiendo entonces exponer sus razones á la representación del Consejo, la cual podrá ó no estimarlas.
Si sin el consentüniento del Consejo se retirase todo ó parte 'del ga. nado por un expositor antes ó después de la adjudicación de premios, y sin haberse cerrado oficialmente el concurso, perderá aquél todo déreuhó á volver á ser expositor en los dos primeros certámenes que se celebren, así como los derechos que hubiera adclairido eu la actual Expesiai6n.
46 Los señores expositores tendrán una persona encargada de la
custodia de sus ganados. Las horas para dar de comer y beber son las siguientes: á las seis
y á las doce de la mañana¡y á las siete de la tarde': Durante este tiempo podrán los animales ser trasladados á los abrevaderos.
óa Laz líoras de Exposición serán de siete de la mafiana á siete de
la tarde.
ya Los seneres expositores tienen la obligación de dar á los jueces cuantas noticias les exijan sabré la procedencia y clase de animales que .
exhiban.
'8.' Para la libre entrada de les expositorez en el local de la Exposi. ción¡se les entregará una tarjeta que será cancelada por él talón-recibo en el acto del ingreso de sus ganados debiendo hallarse conforine el nú.-
mero y clasificación de éstos con la declaración hecha al inscribirlos y en
todo caso salvándose al respaldo de dicho, tal6n la causa de no piesentar todos les ejemplares inscriptos, de lo cual deóerá 'darse cuenta inmediatamente á la representación del Consejo.
Estas tarjetas son intransferibles, y el que la ceda á otra persona será expulsado del local y perderá el demcho durante dos años, á ser expesitór.
q.o Los señores expositores tendrán derecho á anunciar la venta de sue ganados en el local de la Exposición.
Santander 8 de Marca de r88p.—La Comisi6n encargada.—Eernranéo Calóerón ac la Barca.=Alfreslo Alóay,—José Lstc1 de la Bcrérafa.—cVa'-
nrssl Varcla.
Acczuno. En sesión del.día de hoy el Consejo acord6 aprobar el Pro. grama¡ Instmcción y Reglamento interior anibe 'menciónad os.
Santander rá de Mayo de i88p.—SAv S.o—El Comisado-Presidente; ysób'o Bsééaéy López.—p. A. del C —.,El Ingeniero Agrónomo Secretari; Btdsaróo sfc la Soéééla.

f A—:zjiETRRIKARIA'.ESPjyfl6Lkc

'gg1'

TOXICOLOGÍA
Excelente anttdoto contra la cotrtcntna,
Bien conocidos son de todo el mundo los terribles efectos de la estríe.
nina y la impotencia en que se encuentra el profesor para combatidos. En tal concepto¡ estimamos que nuestros suscritores han de agradecernos este articulo, cuyas conclusiones están plenamente confirmadas por. expe.-
rimentes que hemos llevado á término en la Escuela de Veterinaria.
EI agente más eficaz y- de resultadas casi seguros> cuando se emplea á tiempo¡para combatir el envenenamiento por la estricnina¡ es ei bidráto de clorál disuelto en agua y administrado en inyecciones venosas. Véase cómo ha de pzocederse en la administración 'de tan precieso remedio.
Se ponen al descubierto la vena safena ó la crural del animal intoxica-
do¡ se pasa por debajo de ellas un cordonete y so introduce en el vaso una sguja-cánula pequefía de una jeringa de inyección en el sentido de la corriente sanguínea. La salida de sangre poz Ia aguja indica que ésta se encuentra bien implantada en la vena y no entre sus túnicas.
Cargada la jeringa con una disolución de hidrato de cloral en agua común —mejor es; si se puede¡ que sea filtrada ó destilada—al so por reo¡ y habiendo procurado que no quede en el instrumento aire, se espera hasta la aparición de los primeros sintemas del tétano estrícnico si no se tiene la seguridad de que el agente tóxico .ingerido pueda causar acciden-
tes¡ó se opera desde luego en caso contrazio. .La operación sucesiva no puede ser más sencilla. Consiste en articular
la jeringa coa la aguja, directamente ó por intermedio de un tubo de goma, é inyectar la disolución lentamente, bien hasta que cesen las oontracturas musculares, si ya existlan, ora hasta producir la anestesia com-
pleta, si aquéBas no se hablan presentado aún. Después.hay, qae observar constantemente al auimal, á, fin de practi-
carle una nueva inyección en el momento en que se noten en. él síntomas que indiquen un nuevo ataque de tétano¡'ataques que cada vez son más
tardios y menos intensos. La observación ha de durar más ó menos tiem-
po, según los casos. A veces ha sido suficiente una sola inyección, y eu otros casos hemos tenido necesidad de practicar hasta cinco éu diez horas.
Rl animal queda en un estado tle postración y atontsmieuto muy pronunciado y suele presentárseles hematuria que es preciso combatir.
En realidad, no es necesario..poner la vena al descubierto¡ pues basta con hincharla como si se fuera á sangrar¡é implantar la aguja:cánula. cüal
si fuera-.la lanceta, pero siempre háciá el cozazón.
J. A,.

Liji VjfTjsRjÃANk ESPdÑOLh,
MIscELÁNKA cIE5ITÍFIGA..
Deseosos de contribuir con nuestra modesta cooperación á la mayor publicidad de los escritos que juzgamos interesantes para nuestros compañeros de profesión, no hemos vacilado en traducir del &ancés, tomándolos rle la excelente revista éf esneil de Bfédicsne Vééérfnaire, log siguien
tés artfculos: Creemos que los numerosos lectores de LA VEPERINARIA
EspAñQEA, ñjarán con gusto su atención en los curiosos trabajos que hoy
les damos á conocer.
INSPECCIÓN DE CARNES.
Dc algunos cnnnrésrss distintivos enérs e/perro y eé rarncrs, por M. Grefñer inspector de carnes.
Ciertos perros, una vez preparados y dispuéstos como los animales destinados á la camicerfá, pueden ser al primer golpe de vista confundidos con el carnero; pero si se presta atención, y¡sobre todo, si se tienen en cuenta algunos caracteres anatómicos fáciles de percibir, él error no es
admisible.
Hasta estos últimos tiempos, muchos de mis colegas ..e fijaban para
hacer la distinei6n necesaria entre los citados séres, en el aspecto de la carne¡forma de las costillas y caracteres de la grasa; pero estos datos al-
canzan poca importancia y por esto he solido preguntarme si seria posible encontrar 'algunos otros que tuvieraa valor 'absoluto.
Entonces fué cuando, estudiando en el tratado de Anatomfa.de los señores Cliauveau y Arfoing las diferencias que existen entre el perro y el c arnero¡uomprendt que ne babia más que buscar los puntos en que estas di-
ferencias son más perceptibles en el animal desollado, á fin de 'evitar una sonfusión deplorable, que pudiera influir inenoscabando la consideración del inspector.
Estos puntos aunque poco numerosos, sou SufiCienteS. Hé aquf su enumeración:
r.o Presencia ó ausencia del cartgago de prolongaci6n de:la escápula¡ Presencia ó ausencia del peroné¡
gn Aspecto de las superficies articularesl 4.' Diferencias en el desárfolle del ligamento cervical;
Diferencias en la confósmación del apéndice caudal SN Av— Se imprime un movimiento derofacfón á, uno de los miemfssos anteriores, de manera que se. áparte del tronco el ángulo entero.superior 6 bién el postero-superiór de la escápula¡ y,por el tacto se compmeba,la presencia de un cartffago de prolongación. en el. carnero y, la ausencia de
esta misma parte en el peno.

$.—Se apoya el púlgar iper debajo de la unión inferior deq ligamento fémoro-tibialinterno. Si se trata de'unperro, se comprueba la exis-
tencia del peroné del tibia¡pero si se examina un carnero ne se experimenta más que la sensaci6n que dan los músculos¡porque falta el pesoné.
Y de paso ¡permttaseme esta digresi6n. Si se quiere distinguir un miem. bre posterior del gato de otro del conejo, el examen no debe dirigirse á. la parte superior del perené„sino á su extremidad. inferior; inmediatamente encima del taiso, En el miembro del,gato se abarca el peroné entre el pul.-
gar y el íridice¡le .que ne sucede en el del conejo, pues en éste el peroné se une al tibia hácia el tercio superior de la longitud del hueso.
3p C'.—Regla génersh el carnicero desune las extremidades del carnero (y tambien las del buey y de la ternera) ¡por las articulaciones earpo-
metacarpianas y tarso-metatarsianas. Ahora bien: en estos animales las superficies arfiiculares inferiores de la
segunda fila de los huesos del carpo y de la tercera de los del tarso es decir, las que quedan visibles después de la referida desunión, son planas ó ligeramente onduladas: no sucede lo mismo en el perro, en el cual se ven las facetas destinadas á recibir las cabesas de lus metacarpianos 6 de
los metatarsiauos¡ según se trate de las extremidades anteriores ó du las
posteriores. 4.o L7.—No me extenderé sobre esta particularidad; no haré mas que
sefialarla. Basta, en efecto echar una mirada sobre la superficie de corte del cnego, en su punto de unióu eon la'.cabeza¡para ver en el carnero un grueso ligamento cervical, que en el perro resulta casi invisible bajo el concepto de la inspección de carnes ¡pues el ligamento cervical de este íiltimo unirual no forma mas que un sencillo cordón¡que termina detrás de
la apóúsix espinosa déla seguuda vértebra cervicaL S.o E.—En el perro la cola es cilindróidea; la del carnero eltptica y
eemplanáda en el sentid!o horizontal. Ku En, y para terminar¡ diré algo> muy poco; acerca de les caracteres
que ofrecen la grasa y las costillas; caracteres interesantes, pero que pue-.
den pasar desapercibidos. La grasa es comunfinente blanca y siempre consistente en el carnero
sano, en tanto que es más ó menos llíiida y generalmente blauco.amari-
llenta en el perro.
La grasa del perro¡ es risa en oleina; la del caruero, lo es en estesrina. Los caracteres diferenciales de las costillas se acusan más particular-
mente en la mitad inferior de estos huesos. En el perro las costillas se
.muesuan más arqueadas'y más gruesas (este grosor es igual ó mayor que la anchura)' que en el' carnero; en éste las costillas son siempre aplanadas :enila mgión que hemes se%alado.
Táálle, sou los principales 'datos anatómicos sobre lus que me ha parecido debía fijar la atenci6n de los inspectores de carnes, á fin de -que

RB4

Lk ífRTRRINRIUR RSRf1$iOLA

puedan distinguir con toda seguridad los individuos del género enis (y aun del caPra) de los del género canis.

Del empleo de la cecaina en Ciruela por el prepeser Baper¡ dc Viena.
El Dz. Bayer preconiza el empleo de la cocaiua en lss operaciones quinírgicas que no exigen una anestesia completa', del sujéf:o. Ha conseguido cauterizar á un caballo, sin exhibición por parte de éste del menor dolor inyectando una solución de cocaina sl ro por zoo alrededor de la parte que ibs, á cauterizar, y aúade que ha visto operar asf¡y sin echarlos,
á dos caballos atacados de gabarro ¡ sin que tampoco hubiera manifestacio.
nes de sentir el dolor.
El autor hace observar en seguida que las soluciones de cocaina no se conservan por mucho tiezupo, por lo cual aconseja el uso de tubos que
quepan de medio á un gramo y, no contengan más de c¡og gramos de
oocaina, cantidad que se puede diluir. según lo exijan las necesidades.

Envenenamiento debido d la infesti dn ae carnes, par Gartner.
Hace ya algunos meses se sacrúicó en una granja un buey atacado de diarrea. La carne y los órganos internes resultaron¡al parecer, completamente sanos¡y el animal fué destinado al consumo público. Algunos dfas después¡un obrero de la granja que habfa ingerido 8oo gramos de carne
cruda cayó enfermo, y no tardó en morir.
En la autopsia quedaron comprobadas las lesiones de la fiebre tifoidea; inflamación intestinal é hinchazón de las placas de Peyer. Cincuenta y
uueve personas más cayeron también enferruas á consecuencia deis inges. tión de esta carne¡y los sfntomas comprobados eran más evidentes en las
que habfan comido carne cruda: el mayor número de las que la habfan
ingerido cocida¡no tuvieron novedad. En este caso de intoxicación se ha conseguido encontrar un bacilo
caracterfstice¡le mismo en la carne que en los órganos de las personas muertos. Cultivado éste en la gelatina¡se presenta en la superficie bajo la forma de colonias¡gris claras¡toscamente granuladas, en tanto que en él fondo no se vé más que agrupaciones parduzcas. Este bacilo no licúa la gelatina en que se cultiva. En las colonias refezidas se encuentran bastonátos casi tau largos como anchos, á, menudo reunidos de dos en dos, y separados por una sustancia intercelular incolora. Estos basilea, tratados por los coloras de anilina¡ se coloreado un modo muy intenso. en las extremidades, en tanto que la parte, central queda más áaza. En el agaragar., el parásito se desarrolla-bajo forma de depósitos brflüates,grjs ama-
riU tint.

LOA Ki'ÉÉÉINAÉÍÁ ÉÉÍÍAiÍÍÍúLA'

Sóbre los'cottes' de la carne se perciben claramente estos microbios colocádos exclusivamente en.los capilares¡ pero ninguno se hálla. en lós mismos haces musculares. Ordinaüamentei'afiade él autor de éste trabajo,

uo hcy microbios en los capilares de las carnes putrefactas¡ éstos se fijan
de préferéncia en los haces y en los tejidos celulares. 'Los bacilos¡inoculados en ratones¡ conejos y cobayos han provocado
siempre la mnerte cle estos animales: los perros y gatos han resultado refractarios. En la autopsia se demuestran las lesiones de una enteritis bien manifiesta, y casi siempre se hán encontrado les bácilos en el intestino y

en los demás órganos.
.La cocción no destruye completamente la virulencia¡y las soluciones filtradas conservan sin embargo sn Rctivjdad y matan 'á los animales

inoculados.

Por la trsáncoién:

ANTONIO ORTÍZ DR 'LANDÁZURI Y RQ13As

ADHESIONES
al manldesto de los mostradas prolesores sevillanos, x protestas en contra de las ideas sustentadas por el Sr. Espeta en la «ksoctaetón ueneral de Agricultores.i

(Oontinntcion )

Colón 4 Che Abrd de I888.

Sr. D. Santiago de la Villa; Muy estimado amigo: Con gran satisfacción hemos leido varios com-
pafieros la atenta carta de usted¡ en la cual se muestra¡ como siempre¡ defénsor de los legitimos derechos de la clase, dándole por ello las más

expresivas gracias. Con motivo de los conceptos vertidos per D. Rafael Espejo ¡ llamé la
atenoión de les Sres. D. Praricisco, Sánchez Rodriguez, D. Vicente Rete¡

D. Mariano Viedma¡D. Paulino Blanco Santana y D. Luis Loperena qutenes, como yo, se adhieren á la protesta de los dignos campaneros de

Sevilla.
Reciba un saludo de los compafieros citados y especialmente de este

su aféctisimo amigo y seguro servidor,

PEDRO GARCÍA.

La Solana zp de Abril de' 1888.
Sr. D. Santiago de la Villa. Muy sefiór mió y distinguido comprofesón Por razones que no son 'del case enumerar ns he torhsdo la pluma hasta esté tnomento¡que yo censidéro snpremo y 'de inélddible responsabilidad para todas los veterina'

SSB

LA' VlñTE1KiVAKAi ESPkROLA'„.

rios (salvo deshonrosas excepcionesji cen el objeto de udheünne en.un todo á las protestas formuladas en.contra de los denigrántes ceneeptos. emitidos por el ya mucho tiempo, há célebre Sr. Espejo—.y sus secuacesy de ofrecer incondicionalmente mi escaso valer, en cualquier séntido que se necesite¡á esos insignes campeones que, además de demostrar auto el mzudo entero la farsa que algunos vienen sostenieugo, son acreedores á figurar en.primera llneai no ya solamente entre las celebridades nacionales de nuestra profesión¡si que también entre las del extranjero.
Efectivamente: gquién con razones irrecusables podrá hacer vez que la misión de la clase veterinaria, carece de interésy 1Y quién podrá tampoco
justificar que los veterinarios españoles carecen de celo en el' cumpli-
miento de sus déberes y que no poseen sólida instrucción según los ade-
lantos de la época2 1die, abso1utamente nadie pues si bien es cierto que hay algunos que¡como yu, no alcanzan el mayor brío intelectual, y esto acontece igualmente en las demás profesiones, en cambio hay muchos que son acreedores á cuantas distinciones puedan prodigársele al más enco-
petado doctor¡de cuálquier faéultad que sea. Somos¡ por desgracia, los Mjos déshéredados de la fortuna; y en
prueba de ello¡véanse las quejas y razonamientos que á diario está dando el ilustrado Cuerpo de Veterinaria uülitar en son de protesta al ver mermades sus derechos, siérido enormes los perjuicios que tal proceder acarrea á la nación, Y á pesar de ello¡ gqué se lmce para remediarloy Pues seguir sencillamente lo mismo, sin remover los tradicionales obstáculos que vienen oponiéndose á ls. redención del referido Cuerpo con gran de-
trimento en los intereses del pala.
iAdelante, pues, adalides de la Veterinaria! No hay que desmayar ante, lo árduo de la empresa, que si grandes son los saeüfiaios que aúa te-. neis que hacer¡y, muchas las dificultades que vencer y los disenganos—de propios, y extrafios—que habeis de experimentar, tanto más satisfechos quedareis el dia de la victeüa.
lAdelante, pues¡repitol iGuerrá sin cuattel al oscurantismo! iViva la lusl lAbajo los fazsantesll!
Con este metivu tiene el gratfsime placer de ofrecerse suyo atento
amigo seguro servidor q. s. m, b.¡
MIGUXL MotiTxs Y CASTELLANOS.

Castejón ño de Abril de r88pz
Sr. D. Santiago de la Villa. -Nuestro querido maestro: Enterados del Manifiesto que han tenido á bien remitirnos. nuestros quendos compafieres y de las numerosas ..cartas. que constantemente estamos viendo en el periódico que tan dignamente

Lk qy@fRStÃAIRIA' XBPAKQLA.

ggg

dirige usted;,los que suscriben se adhieren en-un todo á las protestas de nuestros compañeros sevillanos y madrileños.
Y no quériende ser molestos, haciendo referencia de.cosas que todos sabemos¡ se despidéu de usted sus más atentos y seguros servidores

q. b. s. m.¡ GREGQRIQ, MARTfNEz Y PEYRó.

MARIANo qiRIGUERo Y RGMERo.

Sr. D. Santiago de la Villa. Mi querido maestro: Circunstancias inherentes á mi destino constituyen la causa de que ignore muchas veces sucesos relacionados con nuestra querida 'profesión; pero no por eso dejan de lastimarme ciertas ideas é intenciones, encaminadas¡ por fo visto¡ á satisfacer egoismos particulares., pues nu se comprende que veterinarios de buena fé proyecten rebajar la dignidad de sus companeros, destruyendo ast el porvenir de sus familias: Por lo tanto, y siu perjuicio del documento düigido sl Sr. Alcolea¡ deseo que couste mi adhesión á la protesta de nuestros ilustrados compañeros de Sevilla¡y que acepto los acuerdos tomados .en las reuniones de
la Escuela de esa corte.
Sabe usted le quiere de veras su discfpulo y amigo q. b. s. m.¡
Ratuóu PEREZ.VT.LAI.vix.i:A.
Puigcerdá x.' de Mayo de x 88g.
Protesta igualmente el veterinario establecido en esta población y subdelegado del partido¡D. José Molas y Pujol.
Asimismo lo verifica el profesor de Bellvet D. José Aresin.

Sr. D. Santiago rle la Villa.
Muy.señor nuestro y de nuestra más distinguida consideraoión: Los que suscriben profesores veterinarios¡ruegan se sirva hacer constar en su
ilustrada Revista LA VETERINARIII EspÁgoLA nuestra incondicional adhe.
sión al Manifiesto que nuestros hermanos de .profesión han dirigido á la
clase.
Al mismo tiempo enviamos un solemne voto de gracias á los que
firman tan notable documento.
ñSerá posible%aya alguno de 'entre nuestros comprofesores tan apático é indiferente á todo lo que vaya ericaminado al engrandeciiniento de la Veteriníüa patriá, que no se apresure á secundar por todos los medios
que, estén á su alcance cuanto el citado Maniñesto hace referencia7
Creemos que no¡y, de haber atgunoi esta es la ocasión opoxtuna psxa que sea coüocido y juzgado per la clase OR general como se merece,

58

Lk. VEMúitiAElár ESPá$TOLA-.

Dándole gracias anticipadas¡se ófrécen una vez más sus afectfsimos y

seguros servidores q. b. s. m., MANUEL BENfTEz.

CRISTUBAL RUMEKU.

La Guardia o de Mayo de I88LL

Sr. Director de LA VETERINARIA EEPASULA..
Mi querido maestro: Acoja usted mi incondicional adhesión á los setos realizados por los veterinarios sevillanos y por los de Madrid¡porque estoy persuadido de que sólo asf se logrará el fin de nuestras aspiracioues.
Quéda afectfsimo su humilde discfpulo y seguro servidor q. b. s. m. ¡ Josá IBAnnoLA.
Sr. D. Santiago de la Villa. Querido maestro: La falta de salud desde que me encuentro en ésta¡ me ha impedido, bien á pesar mfo¡ manifestarlo mi adhesión á las protestas publicadas por la prensa profesional. También era mi desee haber. confribufde en algo á la publicación del
Manifiesto¡ del que deseo algunos ejemplares. Disponga como guste de su discfpuló amigo y s. s. q. b. s. m.,
CUNsTANTINO TonMo.
Ondara 4 dé Mayo de I888.

Sr. D. Santiago de la Viga. Muy éesor mfo y querido maestró: En la Revista que usted tan acertadamente dirige veo el entusiasmo y energfa con que los dignos profesores
de Sevilla y Madrid protestan contra las aseveraciones ofensivás formula-
das por el Sr; Espejo. A cuya protesta¡que considero justfsima¡ se adhiere con el mayor. en-
tusiasmo su más humilde discfpulo y seguro sendder q. b. s. m.,
Rosro Gouzánzz PINILLos.
Santa Marta del Campo rg de Mayo de I88fn
(Sc corltilosicr L)

ADYERTEKCIA.
La Redacción j Administración de esta HgvfsrA, se ha trasladarlo á la calle del Mesón de Paredes., núm. 10, cuar-
to 3.', sitio al cual deberán dirigirse en adelante toda la . correspondenoias pagos jl reclamaciones, á nombre de don Santiago de la Villa.
MADRPDI fzéa ESTABLECIMIENTO TIPOOBkPICO PE TOMAS WINONPAr Sello do Tusáoto¡aám. 18.

