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REVISTA PROFESIONAL Y CIENTIFIGA

64 (68) año.

31 do Agosto do 1920.

uúm. 2.238

llltno. Sr. 9. Il'edro Iíloyano
nirector t1 distinguido Catedráuco de üeterinaria de Zaragoza e ilustre gubttcista.
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Ñ 24íÑé

sa vzéÑBINsnIA' 'ssrxÑozst

LJ M A. Gi C) %1& M KTE W IM.A Fi! I W

ÑFieles a la tradición seguida poé nuestro BoletAh traemós a sus-

coIúüúias para íendirle él 1ioménáje Inereóldg a 'aqúellos áoinhrés-

que por sus talentos, su laboriosidad. y su patriotismo se han heeho-

á<1»éedoíes a 'la adnüráefóñ 'y a1 respeto dé propios y e~xranos.

Hóy sentimos la íntima sátisfacción de dar a la estampa lá fóté:-

'grafía del ilustre maestro B. :Pedire'&o@ano,.nombre que por si sóío,.

además de honrai a.sus.'coÑngané»üs: ds::piogásióiI, honra tambíéá,'a

todo el'profesoradó de-Espjiña; Lós presíliléieé del Sr. Moyano,.'Su

.labor' pedagógica ebnetámttí;: tenáznienéé Inánténids con exagerada.
'
'juodeetía,,tal vez páse ásnádvertídh pa»á 'éáá:,dá: nsjíjritu füvólo, qne
'vfven sui]etoe á keieznábqés páéjIrilsriúá qy oététstuíá.'4ü coeñ riente rjé-

méXima inteJSetuehrlaá,'líeyendONIONS pÑrió4réóeíté,Síréremae tenden-.—

cias y bataíhiádíé coííI Sétáriénídóso-".ardínííentO eü Ia IIieáa 'del café,;.

PerO lea que Sin 'álbencrtar. ni, niíiÓgáatan:Sl+ééttpe-,eníí eatérilea dia-

-,quiaieiOnea íeítnóy-'tánhajian Ceíimeüé@adírünóé::d~üéédÉágente y .Otírhz-

PcuOlrtuIOrSalClOleaváané;~éisaa@soP„íé'*eéíiábítíe=;áíeítlíiééáésüs6ltí»moi.'I"íí@reo„yéeónü'=Oeén:.líl'.)rófuSá labor .

~ííl frente.-de,-,sn éílthdbjb:éís ;ei'láljoyáíorü j;,en':áí )llenéío de su:
gr,abinete di) é!Sítád14'.-'éyfrn;ttl-:.e»Nnxdtác. pqrícfeváíí»: áúá ánhélca y aúe-

)reduoida, -álegriaa. ítéí VenOS lá enbrme: éaII@íiáü'- dé íírqíi@ó,

ne.

sólo en lo esfríétsmsritg prbféÑió5í6;. sino 'nn Ié vsdjfQizaciYm de loé-

b@ííenppraetiea. nOnOCimientéÑ de áa:eieríoíia, qílnneá tanta

Innu=,

'merábles ebrasí:-'foullllés,-opcuáeulos ;j;,4eüfsWítjjtelaáyhan brotado áe;-,

!la 'bien cortada'píuiña' deÍ 'wüsatrét 1y, 1a "k~min 'áe íírííilexl!a'.

'.declara de te~lo aá énátSChó,.Né'Hipélqgía máÁég de,didáctiéa, ame-

no en su desarrollo', dé,ést1, llúido dr ühfréyIde sin igual método pe

dágógico. Ayer ía Real kés@éeüa:.batí.díéedíreína Ie llama a su sen~ Slí

,í*"óbíérnc, como justo premio dé; áus"'desvelos en pro de la.oultürá

patria, le otorga lá preciadísims venera de Xlfoáse XII, que, contras-

- ta dignámeáte con la pisos del Mérito, Miiítár'que luce en, su toga. La

'.Orden Civil del Mérito égtíeáíá le, elige Cbmendáder, y sus compa.—

ííeros de Claustro le dan un ípussto' 'preeminente en la Escuela nomo

tásíjímonío de le .que quieren y admiran.

t A .Vg,nTERÍÑ~ÍA"zíéFÁKÓLk

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.BIS'

»Aun a trueque, de.heiir' su proverbial mudestia, 'y,que su cortés

y constante sonrisa sc funda en
nos perdcnara eu gracia, al,buen

un mohin deseo que

áe enfado, creemos quc nos inspira y a su iuaca=

bable bondad:,»
Así hablaba del Ilustre maestro Vetérínario Sr. Moyauó el Bslcién ds$3faseo CoÍaersivg de Aragón de Abril último su ne menos ilustré
Ilireñtor, D., C. de Ls y cuya exacta blibliografiá haéémos nuestra,. honráíidouos por tanto en reprogúcirla en la Bevista..
Pero algo. más añadiremos nosotros eou motivo del merecido nombramienta dé Director de la Escuela de Veterinaria de Zahagoza con qne; acaba 'ds ser honrado el,estudioso Prefesór 'dé Fisiologia.
e Bigicne. de aqnel ilustre,,Cláustro,, Sr.'McyüíÍo. Y' he ahi a sentinuéclóu él escrito en que el nuevo y diligenté se;-
ñor llirectcr nos,da cuenta dé la toma de posesión dé su nuevo car'go en la uiencionada Escuela, cuenta. o s.viso que le agraáeeeinos

ínknito.

«Escuela esta ~ ial ale veÍea iaaaia da izarauaza.
»En el dia,üe hóy he tomado posesión del cargo de Director' de esta Esouela dc Yéterinaria, para él qué hé sido nombrado por Beaá
orden de 6 'del actual.
»Ai tenér él honor de, partioíparló a usted. cumplo' con ul gran' deber de ofrecerlé mi dééidida cooperación en ouántó ss relécÍOnié con el servicio púbHco, asi como mi,més düétinguidé considérución
persoual »Dios guarde a usted múehos anos. iZaragozg 14 de Agoétc de'igñ0. — 'Fégré Mogdnc. — Sr. Düecvtón
de LÁ VnninuÍÍÁuÍÁ Espawbba,. dé Madrid;
La toma,de posésión de la Diredeión dé la tañáas veces nielada Escueia por él Br. Moyano ha sido un acto muy solemne, acaso'de Iós 'de mayores simpatías entré sus compañeros, y su nombramiento'. muy,bieü recibido por lá opinión decente de las numerosas Faeultales, Escuelas éspecisleé, y Centros dc ensenanza exütentes en Zaragoza cnasíáo sn éxtiétixo:: josy lá.':propuilar¡oqnc.a más de sá5éfécer todo ello, excepcionalmente al pnteresailo démuestra una vez más, lás grandes y numerosas simpatías de que en zaragoza justaüiñnté 1za el maestró 'Mojano, quien desde que se encargó de la Dirección éólo se ocupa, con el 'entusiasmo y el tésóii proverbialés que el réferfdo

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i a vzzzwwkura zsrá@óñá

Profesor,pone en todas las cosas,de la Veterinaria, do que mejore.en tode lo posible la vida ihtsrná y a lá' vez pública, de la' Escuela, y es -seguro que logrará el Sr. Mbyano los nobüísimos' deseos que se propéne, ya de presente,, ya de porvenir, en favor de su querido estábleeimiente, en el cual entró de sencillo Prófesor áiüciliar, y pasando por toda la escala oñeial del mismo acaba de llegar y de coronai
su gran 'obra docente con el encargo por el Ettadó dé lz Qireóéión eñsial de la Escuela.
¡Cuán satisfecho puede estar 'de su hermosa y larga labor pedagó; gieo-.veterinaria el Profesor Méyáno, ya que pocos, muy posos, pueden presentar y ofrecer como él al público uua historia profésional tan laboriosa, tsn justamente laureada, tan honrada y tan, limpiá y tan cabal como la suya! ¡En 'ella deben inspirarse las presentes y futuraé generaciones de Veterinarios! IHé alü un hombre que es todo lo que es, y es muche, sólo por su constancia en él trabájo y por su amor. permanente al estudiol IBien orguHese puede estar el maestro Mcyánó @e.su personalfdad y, de su grandiosa,larguísima y hermosa labor pedagógica.
La Vzzzulzania. Esteágor.a, que admira y quiere como se debe a
hombres de este temple y de este hermoso cáráéter, de que tári necesitada pcr otta parte se halla la Veterinaria nasionali celebra como propio, él justo nembrámiento oon que se acaba dé honrar por'el Estado al Br'. Moj ano, deseándole en su actuación que no encuentre úi8éultad alguna,, que logre el completo desarrollo de sus aspiraciones en pro de su querida Facultad y que desempeñe su importante misión docente eon 'salud y bénepláóíto de,todos por- múchos años.
káí será, queridisimó amigo del alma, porque nosotras no ''dudamos ds su pericia, de su inteligenéiai de su habilidad y' ds su cons-
tancia:
@N@EL GUÉÉÉá..

OTRO VETERINARIO CIVIL, NOMBRADO GOBERNADOR
El ó del corriente ha sido nombrádó Goberhádor civil áe Bádájoz un Veterinario, que, aunque éntré lá clase apenas sea conocydo, uo per ese delá "de zer.un comiprofésór" lIhstrádísüüé', cómo 'le demueá

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La vETEEnjxara Esratíoza

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tra el qne a-fuerza ge su trabaje r constante y por sns soles merecimientos y valíá ha allegado a ocupar (sino en Ia profesión por estar hace años retirado de ella) en la.vida pública y política muchos puestos de ünportaucia, y últimamente el que en la acthslidad, está désempeñándo de Gobernador civil dkBadajoz.
Eí ilustrísim o Sr. D,. lzrnono Luóz E Auuuqnra, que es a quien me réñere y del qus me voy a ooupar en éstas líneas, es un Váteriuartó que con sólo tener tán honrosa Stulo ha llegado a esoalar grandes ,puestos sociales, no sólo en su pueblo nátal, sino en la villa de Bilbao, en su provincia, y por últüno en la aétuazlidad en la politica,
n aclollal.
He a continuaoión a1gunos datos biográñoos del Sr.. Arrequía:
1óíó nuestro oompañero cn Guerníca el año 1858, siendo su padre Veteriuario de dicha villa, y desde d:onde con sus pádres a loá pocos años se trasladó a Bilbao, donde su padre fúé VeteriuariO municipal y Subdelegado, marchando el hijo, aún muy joven, k León, donde estudió la carrera ds Veterinario, que terminó: oen gran aprovechamiento, a los diez y seis años (el 74).
Recién llegado a Bilbao ya Veterinario no pudo dedüarse, al ejercicio de la profesión por causa de las luchas fraticidas que tantas veces han asoladc a Eápana,,y que pcr aquellos días en que la muerte y
la desolaoión se cernían sobre 'Bilbao lc mismo él que otros muchos
jóvenes no tuvierón más remedio que dedicarse a, las armas, vistien:do el uniforme de ñuxiliar, siendo nombrado cabo dé Gastadcres de la ñs compañía de dicho Cueryo (que por cierto viven muy posos señores que vistieron la escarapela en tan sublime epopeya de la liberación de Bilbaó), prestando servicio a la patria y a su querida Bilbao en triucheras y avanzadas hasta que se concluyó la guerra oivil.
Luego fué nombrado Inspector de carnes y Subdelegado ge Bilbao, y en ccmpañlfa 'ds su señór padre reconocieron muéhos, pero mucnos cargamentos de tocinoá y jamones destinados para el consumo público, no sólo de Bilbao, sino de toda la nación, y en suya mercanciamás de una vez descubrieron la fricáiua, 'dando lugar
como es censigújente a la.inuti1ización de la mercancía y a evitar
con ello días de luto a varias familias..
A los pocos años fué elegido Concejal y nombrado Teniente Al'calde de Bilbao, para lo cuál 'previamente renunció el cargo de Ins;
pector.

Ld vsTRRINARIR RSÉASOLR

Bl año 88 vino a vivir'a su pueblo natal, sieádo ál poco tiempo
nombrado Director del férrocarril de, ysmorébieta a Guérnica, y

luego por prolongacíóII de la via a Pedernales. Tan pronto como dejó de ser Concejal ñe Bilbao fué elegido
Diputado provincial, cargo que desempeñó nada menos que diez y ocho años, durante cuyo tiempo su actuación én la Diputácfñn ha sido bien maicada e imperecedera en bien de la prevfncia.
Bué Vicepresidente de la Gomisión provinoial, cargo de gran importancía y trascendéucia; fue comisionado varias veces a Madrid,
haciendo en una de ellas el último y actual concierto económico.
Pué también uno dé lós comisionados que füerou a Roma y ter-
mmaron el expediente para ls canonización delBeato y Santo Be-
irioehoa.

Zf año 1912 se le concedieron los honores de Jefe 6e Administra-.

oióneivil de L' clase, y por último, después de tantos años de'Diputado foral, Alcalde de Real orden y pov elecéión de esta muy noblé y muy noble villa de Guernica y Luuo, ha sido nombrado Goberna-
dor. civil dé Badajoz. Escribió mucho en la Prensa, y allá por sl añIo 89 colaboró en un
periódioo profesional, que se publidaba en Bilbao bajo la direccion del Sr. Guérrieaóeitia, intituládo Gafa ás/ Vetériiiaráó Práctico.
Los Veterinarios españoles estamos, pues, de enhorabuena con el nombramiento de un comprofesor para el importsnté oargo de Gó-

bérnador.

Los Veterinarios de la provinoia de Badajea tienen en su Gobernador un compañero, y si le que lé pidan rslaoionadó eon la profesión no es injusto'lo tienen de antemano eouaedido.
A los Veterinarios de Vizcaya albrüias grandes porque nuestro
Presidente hónorario D. Isidoro León ha sido nombrado Goberna-

dor civil de Badajos.

PEDRO LUENGO,
SaTülélegads.

éaésoioa r Leso 11 ds agosto ds'1910,

ColKENTARIos: La VETERINARIE ZsFSNoLA ss honra excepcional-
mente en publicar.el anterior escrito de nuestro qirerido compañero Sr. Luengo:, presentáódonos a la clase Eetérinaria lá.'gran ñgura profesional del Sr. Arrequia, actual Gobernador civil de Badajoz; en

I Á 'kt&JÍ3gírsjlkixc-ÉkPk1ryÁ

.

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wuiyó.diflcklísiknokcargo 'déáeámós gian akéiertb a kmssiro muy ilustré .COIúPrüfcdérí COSa ne SXtrahrdinkrie dadüa 'ei "táTéutó ezéePéiOnal dé18ri Arrsqúiá y Ta pi'áctieá d'e" sus múchós anos sn lo Achmhístryai

éión púlklica por 'ótra. Reciba el iriteresadonuestra córdialísima"y entusiasiá éhhorabus-.
ana por el kueréeido. honor. rénibidó del Gobiernók encaígándóle':dé 'áa regencia dé'uua de las provmcias anás ricas 'de España, y, creemos,
.que connosotrós la elasé entera enviará eon nuestrs sáludó' ótio
muy.'éáriñoso a su ilüstcs óómpañero Da. Isiflóro, Léón, actual Gobei..nador civil ds Bádhjsz, dessáúáó' de todo cáraéflniqkie termine su emisión polítüia cen tóda la 'felicidad a qus el intéresado es ácreedor 1r su tnlentók per su belló carácter, y sobre todó por su nunca iles-

xñentido cariñs a la Vétériafaria.

ANQEñ Gusnlia.

~rasa««t«lea«asa«lo taaaltepensobte aa la laaolaa eetoaa ale 4«ttaaaeaatoo
poa'aa el coa«I!aaaaa« ~ paalalleaa,
Bien conocida es la imyortáricia que entrena, la inspección ganü -tadia dé'lás sübstanciáé destinadas a 'la' alimenlacióri humana, puesto -que separando todas aquéllas que no reunen 1as debidas coudicio'aies de.salubridad, se évitari loé :fatáles trastornos que pudiérán 'ori=.
.ginar a.la layad. pública.
Deis necesidad' de conservar la pureza y salubridad dé los'áli
:msntosa suigió la idea 'de' la inspección sanitaiia en 1ñs matáderóá
kpúblióoá, mercados y demás puntos dokkde ss preparan y expendeíl
squeEés pma el consumo. Labor de iucalculables benefloios, si ss llepaée a éabó son los elementos necesarios para su ejecución y eé -cumpliera en todos sus extremos lo que la vigenté législaáión prsi .Viene SObre él püitiCular, pere de IelatiVO ValOr', Cuainlls Se preSOima dé d«e 'dicho isquislto o se cumple de' una manera deflciente
En diferéüteá' trábájos y en 'diversas fechas; hemos demoéttadó «la indiferericíkt de la mayor parte de.las autcridádss sn todo lo 'qué concierne a la higiéns alimskttéii, sénaland c las dsflciékseias-'óbser-

ict visTERwsurá usráññLá'
vádas en diversos mataderos y inercados de ñiiestñüofádiéu, bien relativa a la fálta de élementos de inspección, 'bien 'al. anárquico modo. como se desarrollan las operaciones en iBáhos oentros d.e-abastos
Cón grave perjuicio a lá salud pública; uo 'se ütienden. ni acatan 'la mayor parte dé las disposieionés sanitarias vigentes, d!ejando, ia 'higiene bromatológica en el mayor abánáóno; lá salud dél pueblo. en manos de los espeoulsüores, que se pasan la vida enveñénaudo
impunemente al género humano, para luego meuir en sus leches como los; justos, (en vez de hacerlo en presidió)', y, aLIuspector-Veterinario sin representación moral en su sagrada misión; por no. prestarle el aipoyo debido¡ni faoilitarle los elementos necesarios. para el cumpü~mento dé sus funciones.
Pasemos por alto' el que hayainñnidud de pueblos donde nc existe siquiera Veterinario-Inspector, etros que carecen de matádhrós y-
mescados en condiciones y mucáos que hállándose dotados de todo.
lo preciso, no se ajustan a lo que previenen lós reglamentos y leyes, 'diotadss respecto.al descanso de lss reses previo a su'Sáériñcio, al. oreo de las canales y pcr ñn al transporte acoáñiciónado d.e éstas; u* los puntos de venta para el consumo; medidas indispensabIes para~
que las oarnes reunan lás debidas condiciones para la alimentación.. Sí se agregara a las deñciuncias apuntadas la de carecer muchos.
mataderos y meroados de cámaras frigoriñ!cas en eondicioñes para poder conservar los aliiuentos el tleinpó que sea necesario, tendrelnos un triste resumen de lc que representa la inspección sañitaria.
alimenticia en nuestra naoióu.
Por el personal técnico respectivo sabemos se han denunciado,
repetidas veces las deñciencias anotadas, pero a pesar de esto, SL— guen las cosas en el mismo estado y es que en España, los 'asuntos quo se reparen a la salud dél cuerpo (higiene) y a la del 'alma (instrucción pública) siguen el mismo derrotero.
Es preciso que 'las epidemias se ensenoreen de nuestros pueblose.
que la muerte sieinbre la cunsteruación en sus comarcas, para,que-
nuestras 'clases directoras se acuerden del personal sanitario, obli.—, gáhdolo a curar lo que .'áubiera sido más faoil prevenir..
Wo insistiremos, pues, en lo ya tantas veces manifestado y no atendido por quienes debieran; y terminaremos, esta tristisima narración, recordando únicamente, que sin uns buena admánjstrací6ñc sánitaris, no hay., no puede existir. vida económica posible.

zz vttzúuugsíua ííüziííouac
Y antes de, hacer punto, hemos de 'advertir a lattítütérddádés, uturniCiPalúa y gubéíitátlcráSt que, a Pegar: de Sue dáttPOSíeünee ejeeuttr vas para castigar a los in4ustrialó5, prinéipalmentít en ló que' concierne al empleo dé antiaépticos paúa la conservación de alimentogt,,
continuarán fatálmente aquéllos empleando sus propedimientoé en defensa ile sus intereses y sn perjuicio ge la salttd pública, si no. sae les fácihtan cámaras frígtcríílcas donde pixedan depositar- Ceda elase-
de alimentos para su éonservacióu.
La üiduátria carnicera y la concerniente a pescado fresco nopuc=
dttn realizarse sin el ccmpleméuto frígoríííso. lloy carecen de tan importante elemento tnSnidad dé llfuuiei-.
pios, entre ellos, algurzo de ciudades populosas donde sería vergontr zose describir la forma y los medios que, se emplean para Is coz acre
vación de alimentos.
Estamos conformes eou que se oastigue severamente a 'los indus-. triales que cometan transgresiones higiénicas, pero hemos de rece.-
nocer el derecho que les asiste para que se les otorgue por las clases directoras los elementos necesarios para la defensa de su indue--
tria.
Con l.a creación de cámaras frigoríílcas acondicionadas eu los'mataderos y. mercedes, se consegunia la abolición dél uso,de anttt sépticos hoy tan generalizado en perjuicio de la salud pública.
Beílexionen, pues, los Municipios españeles sobre tan importan-te asunto y procedan, por humanidad primero, y por justa oompeur saoióu a les industriales después a la instauración de dichas cámaras en los matáderos y mercados, dotando a estos centros, Gtlyo fllllecionamiento debe ajustarse alas vigentes disposiciones,, de las aondioiones higiénicas y de los.elementos necesarios, para que los álii mentos lléguen ál consumo público, en condiciones de. impecables
sanidad.
Puzuersoo Sucuxgis,
ptoleaor Veterinario-mgtentata.
uarcelona 5 Ágecto teta.

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ñA véinaRu«ARIBA' nslPAIlozja

REVISTA EXTRANJERA

inspección sanitaria ds las conservas dc carne, ltcr cl Or. desé Nl. Fontcla; Inspector Vetcrinaric dsl gíinistcric de Industrias dsl Uruguay (4).
Pata tal fin, examinaremos las caras de los tamos realizando eom
presiones y percusiones en lós casos sospechosos. 'De ese modo se steparan, también, los envases normáies dé loá anormaleá péro óúan-dc aparece un bote duiloso, es necesario practicar. un examen detenido, tanto exterior cemo interior.
8e empezará por piñétiCar un Ortficio en la tapa del tarro, pro—vchrande' pérfcrarla <Ioou uua punta, acerada y fina para darse cuen-
ta de ía presión interior dél bote». Si en ese momento se prodúée un.silbido del aire exterior que penetra en el liote, al existir en. él - un vacío relativo, clavándose, ademí«, el fondo o las paredes dcl tarro en caso de estar planos o llgerameñte cóncavas, puede afirmarce casi cen seguridad que la conserva está estéril y en buen estado.
Bi, per el contrario, sl practicar uu orificio sale gas con presión y se produce, simultáneamente, el 'hundimiento de las paredes del farro puádé decirse que la conserva esta alterada. Suelé acontecer - ques a consecuencia de nc estar el bote muy abolladó o aplanádo, no
.se produzca el hundimiento antedicho.
Cuán«do se eneuentrjá un tauro en laé -coudiciones de álteáación
eitadaá«se procede, inmediátamente, a eu apertura para examinar 'el contenido. Eñtences se apreciará él olor, Ia ccloraoión y el aspecto — general' de la carne, así como la consistencia dél jugo. Bi éste éstá turbio denuncia la alteración del bote por existir gérmenes vivos, y ni es transparente, detnuestra que no existen microorganüsmos patógenos; Todaví«z es aconsejablu alambicar, digámoslo así, éste examen macrosoópico del envase. Las «manchas negruzcas, parduzcas o irizadác que se óbservan siempre enI lae paredes, resuItan de una reacción quimica entre el estañe y oiertas partes del oonteuido . En -tal caso Iia CenaerVa está normal,,no obstante encontrarse hgera-
-ntente teñida de negro.
(i) Véáse sl eárx 2.222 Cs' ssie Reviste.

Ié 'jaxárnftni áM~-z&é%ód!ál

lliede as p n se n id Arde Acerce lle les eoaaiaérnsé 'dtelcdiraae: llne
adate CSátáat l'Ia llellÁalido y-lll'pinta'Alioal lisa'A ie ~ Ventll, pei lecilin x éensnano piailiipe.

IgsfiCCCaós Sanitaria, de Cadcasol Cn ConjiddcftO.—TeniendO Pneéentte

lo dicho hasta aquí, podéincs agregar que el exainen recae, princi-.

Palmentéa sobre la Parte. extérna del tarro. Pára tal objeto,, se inis-

peeeiona la. super1ie, se cumprimép las. paredeá y ss reáliza,lá per.—.

-cusión. Si la inspeccMn sanitaria se viese necesitáda de practicad- uir

examen

interno,

entonces

se

pgonuraria,obserear

si '1~á

caane sra
Cao.

llvdnte, si su coloración eaa homogénea, si su olor era. ágrédalbíea et=-'

céterá. En ese caso,, la conserva reunirfdd condiciones para sl 'eousu-.

mo. En

él oasc

de regfstpárse

alguna irregularidadt

se
I

prouctéddlríaal

decomiso consiguiente,

lltelaeeeiott ~ tticroscÓiaice lié lee Poaaeeraee lie Plaraae.
Eecaédcs wioroéasfcriológaco dc lac coitccreac dc carddc.—Importánte es esta labor yracticadá én el Laóoratcriot la cual se debe rááhtzár', cuando él e~amen macroscópico no nos yermite dar un diótauién seguro y firme sobre las condic1oííus, normales o anormales, de las
-conselvas.
Hi la esterilización :dé los tarros. Cs imperfecta deltida a les autoclaves; ss impone tomar precauciones y medidas rigurosas, segucni lo
hemos demostrado anteriosmente. La alteración iniciada en los ta=
rrOs;, se pi:,eciPita en el Laboratorio sometiendo éstos a la acción de la estufa. De ese modo los gérmenes existentes se. dessrroBsn más acti~amence y ce yroduce de inmediato el abombamisnto dé los' ené
vases.
Como es conveniente llerar a cabo en el Labod atorio un examen
deténido, se impone practicar, eperaciones bacteriolégicas de importáncia. EI aislámiento' y cultivo de los géámenes existentes en la couéeilvta~ deben realizarse con toda ytveuauclón. Para elfé se tomán todas las medidas de asepsia del bote y ce practica sn la lapa dsl mismo un criíloío. Con una yipeta estéril se tenista un poco dsl,cuna tenido del bote, que esté licdáado, y se siembra. Por,este medio' ss oemprueba la existencia o la falta de mict obios. También se puédé determinar la esyecie.dél unerobio. Si con lá pipeta no fuese posi-
;blé obtener una muestra de cónéerva para lá áiembra, yoy ésfacr alá

Lm tttcrctumÑaunnl llsraÑOJB
'carne compiuia¡,entonase se abre el bote son precauciones también asépticas y dél contenido se efeetúati frotfs. Cuando', se aprecia quo existen gérmenes en abundamoia y, a pesar de csot no dan oúltivo, ni en medio, serobio,.ni anserebio, es lle presumir.que la conserva fué elabora@a eon carnes 'averiadas. La existeáoia de gérmeiíes vivías denuncia una eáteriliuioión imperfecta. Pero, lo mejor cliemprán es acudir a la estufa, lá cual da una certidumbre absoluta de la éste-
rilidad o alteraoión de las conservas.
Tütubiéb, mediante el examen microscópico de las conservas, se pueden reailsar' anáifsis de la üalmúsra para investigar la sÑisténoia de'baétorias patógenas, así como de toxinas. Estás diversas operaciones se llevan oomunmenté a 'cabo en la fábrieá de Fray Beatos dLiebfgrs Extract of Meat Company Limitedu, según liemos tenido oportúnidad dé hacerlo constar en nuestro informe públicüdo en la ffdctbtm det Msttsnterso de Zntltestrearne correspondiente a Mareo de 191T
número 29:
(Comciátrit.)
Sección de consultas.
FACULTATIVOS TITULARES. — Itnmbrnminbto
-:- -:- en favarde un manar dn citad (I) -:- -:—
'
C O 1>T dd U L T A.
áPüede él Ayu>ntamionto nombrar Médico TiMar a un menor de: veintiéinco añosf
En caso adlrmativo, ápuéde el menor otorgar contrato con el Ayuntamiento por sí, e neoesfta que le represente curador- o tutorf'
001s> T-ESTA.CI6N Aun cuando para los éfeétos de la vecindad y eon relación a etrósa
deréchoé regulad.os,per la vigente ley Municipal> y para los que ésta requiera la mayoria de edad, deba seguirse entendiendo precisa lu, de vreintictádo años, después de publicado el Código civil, según lo roédueltó POr ja Real Orden de 5 lis Agóstc de1889, ue POr eSOBOqtaá de oonsiderár también neóesarios.dichos vointleinco años pera.la ce-.
lebración de toda olase de contratos oon la Administración mimioi-
pált Bel drt. 11 de la Instrucción de 24 de 'Eiiero de1905, ssinfiere„
'(ii como estos casos ocurren también a >Casto eu vetsrinamit, encala nerfectanleate en: nuestra lltoreslón la siguiente consuáa.—at Queso>n

na íuríísíalñkBI>f 'llfÍpkífoírí,

25>1

plsqvsdéieouáa,grdlririiéPv.sdieonilemacalrm licsecoloeiedoeó,gianntnaoarutt,nanrn ecstatdiaierfvd,oioslioed-lrlats>ennacqiqimacounaurom etlpeteií'asíobeÍrfdabcávréraaaorelsdincaertoe'acasaln ti.aónóap'lteenáatud-loiráítdiéeaSlinedislodéatiauto1eírdía1ltr.,t>roesaja,SeosildsrÉaeam,i-dpgmvkqpoeeeyual¡ree'iyuesonltoodáact>nsatrioseatansoiémesuétednbrqsin!,aésauliotdnéaesossttác.étdoóveoxneéenerbPSitfncanéeeauntíjÍréíLest>rrduíñMreesédtpgcésslulriedoadé'agíapééaaañeaoélqdcülüsyaíuÍ-ííi,;.-

tarle.

Guestión ss esta que no aparece expresaménte resuelta en 1a le-

g:ptclidvenaialiijsriec>cpelrniuaaeostvcrceerOeiiqdóilipuqrananuuetdreeeivetn tedairctsgneéaeeuelestvnpnóiPooOadtrñcanepeoeof,eilefpsíyetpc,lieaOstpaaao'rúnsccarueeáeoedlSrqen.etclíéiüLairreseaéiítja-xnedsetnpetrreieécéreinisedleacaiüapipip,rosttúóesriut„aebrd>é',alídenyedilecet!.lssro,aspeoa;uSac:píeenrnenrláxón éeo,pécnffeemiaecdrsasp.pbaebi'oórseraie,hnrri'lcgs,ílnonttoóíasníet,icugm 'áeíiaülaóisóniVérns.t'ieOm peóeodjsorsnroe.asa'rédií;ébbussésmlul;nepé,;8sél,o'ít,u1sasSej>mélimn'lnÍi-aáa---.>'..

-oacipodtseiatruistdueyedanetlaroaqsúqcuéélenladnecoüaeépsáa,asciiendsoamduun qcuaheoobemlli,etgínatudórlaoecpnorneoslfeeopsíuidoeennncailsaoc, couinanlt.mrae's- >>— >',o'saéÍ>ny.

Pero aun prescindiendo de ésta consfderáeión, qae nos :parece.des

>cisiva, y a que-en lodo
la dificultad puede ser

caso correspondería atender íaon,preferencia;Í fácilmente solucionada dentro de las misarán.

..d.ppuevpiamosossunnrpsPáfíod:rrnacasiueu;ceidúccainppitieletcooqspehrndumotaóeeiíleíssesápr'hinbgaaetteiedeíeylxt'lnr!aúrdhe,eaeleiorasrj.tóoda.él-clqúsaecotu1co sm ol6rianrsda0oim ,tedcsdileeoovíáemdn>oldloess,ar'einGepréraeeíeiéódqt!irhppáíqutmiouaemegdtnfeáecloeeorqni,rcá,vúatetioyepelnc,an!vdtolaregopieallgas>,sserhCtuu ibühoissjitádoten éépone.>aseíSuebdn usuÍreojp!eplósqlosroúosetsv,eepfs,eisivévcétíetliad>oelídíd>>sjiosheydtmri>,íejcnoáyilonaudm n t,'ieéioo'on---

wpusufructo y la adulínístraición.
~csheu'oelDeaeérsleamec,aloo>cndíamooscoiqenuieseltna,rasqféiauiacóeuinlnip'todahdedárlllioláaiésn:édpxeorljsosétdérircu.éecllnathoíamisjoadyyebossaeruj.olláiérmliardisuptpasoúctsrittóiaeanstoésamn dpé.!rnspou éafitpede>srsíídnórñasnoj,l

para éste flu, en tanta que a ello:no:se Áe ni: debe existir dudía 'de: que, a falte

ópusieren sus'padres;-no' pue'.. dé esta 'oposición para los q!sÍe!

C.qsreu!á,eebnjeécsjuótéecnn!,otárimüajnoe:tf'oeanscuealstaastd.úcicniérhlcseu,.rnleesnstateens.caiaplase,í'dymeictaoiddnmo.iigncuióas>tnrltaerra-m,talaroysaócr'bebriéaónzaóssdnkqlloáiúslí:

>"w dSdicnueesoáenlTyéE.acslointuurpéur'potrlrjaaérónirirlívoé'rcjaeúataó!nliultvnuagáo.cnséa"eqanspfiuipno.teoavle,,m cniveioodraéprial,Siieddn4eiéaaepe.dmc.aovetrueeosaís,íld.4napceotuo lii,hneden4tdoéesrrerrseravneelnaselsopcnÁspiocyóáaniundódyírnnf,eaqiísütduláeaeemn'sot'oiéspéctsnárrtcearetc,oesgupctupnuren>eóéírtdtidasíoéieossb,uécraSlaaosÍiéÍirnu>m,;csÍy:.tárf'es'eén(ómtDdsoaaíéorus->f'

Cóíísciltsr gs lss Ayíí>ífa>>íáe>íél>s.),

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;,ÍÍÉzjrfcsjs,áfíéai,;—, Bel í.s al 8Q,.«4e.„'Septiémbrre ventdeáo, quedá
abierta dá úíetráéúiu óñcfal geré Vétériuario en las, Seóáetarias de
u5éütdaá'RáéuéiáS, én lae miemáe eéifdraieúeS que tódOS IOS añOS. Ss vssds carne de reses ánfsrsías.—Como han aparecido en ls pro-
vfátefa'de Gereua enfermedades infeui::lesas que .tienen como causa
dé,iíroáíájácfón-:He éarügé:Ré. éóüejo. y aves dé cérsál, se áa heoho-
urm',SnueytigéefOñ; dé élla llárüSn1taadc. quíg négOCianiez: POén Ssoru-
p~sus attquiráajn a bájo precio dühes animales enfermos y abaste'cían éen sus carnes ul' uieréadó 'dé la cápitail.
El Alcalde, ha ordenado que sea interverifda hi venta dé dichas.
carnes y, que los auissales se éaoriñgueu en el lfataderc municipal para bacer efectiva' lá: inspección.
Pára estos délités"contra la, salud pública toda España es Gereria..
El cismaatógrafo y lé agrlcáltsr a:—Délo que es :el einematógrafc y del impulso foréüdáble, que va adquiriendo en todos lifs países da idéa
muy cabal un decreto oíiéial publiéá<lo récientemeñte eu Erancia. He aqni algmm de sus principales airticuiios: <Artíéuió 1.' Queda abierto durarite un período de seis meses.
en el Riniéteüe' de Agricultura un concurso 'público dé argumentósgara peliculas ciuematogrQlcas de temas Agrícolas.
—
Latas pelieúlas están destinádas a ser utilizadas unas,para laprcpaganda y enseñanda de la agrieultürá y otraá parala 'difusión de,lós métodoz, raéionslés .y medidüs: prácticas de interés para los agricultores;
'Art. 3'; Será puésta a dfspoáición 'del' Jiurádo lá suma de 1.000~ fraúuos para que sean distribuídos en premios. El importe de estas premios'será ftjado por dicho Juradó.
Arqt R' Ea Administración de lá Agricultura publicaéá tofpos o pafte,ñs lós manuscritos,áeóibfdos y se 'los entregará a las casas. árditerís de «ñlms.', sin que el premio, otougado reste, párte alguna a los derechos eerrespondientes de auters.
'Así se entiende en el Extranlere lá misíorn dél cinematógrafo,. medáo' de propaganda y de cultura que' eztá-adquüíéndo proporciones gigantescas y que 'tal vez en un porvenir no remate sea arma'depubliéidad tan podérósa como hoy' lo seu las revistas profeéienáles
y aun la misma Prensa diaria.

VMítst'-y,,éóleaüéóii.='"'Lnes ggátrónemris reSuídóé dé la metiópólrr írigléáa 'haá 'lleVadó a la práutiea uná dé Iaé míniífégtáéicíüéz ltééhnáé

en eí último Gongreáe' dsl Pi ioí célébi ado' antes de la gaerra, Pairá

la*conservación de toda clase ñé habitantes del mar, que púüdén cun=

servarse y transportarse vivios cómodamente a grandes distanclás..

Eonéiste él sécretó.eu transportar les pescados déntro 'de un .blo;
que fik llelb horádade; Las éonclusiones éstablecidas sn el Cougré' so del prío por Mr. Raul piétes deinóstraroü práctiéauienté que eñ

'

;'Ú.4T3
í.'

náv bloque 'Che híeló. dé uu metro éubiéo pcéde ser. trarisportaflo un .
gran riúmere de pises, que llévádós en asna teráperatura :nórmul nei
óésitaríari pes fériniuo médfo úe uno á cuatro cuártos dé metro'éúi-

biué de agua para cada: uno..
M~ürcéd a éste-serioige 'procédimiérito, un Brilfat Sávi&4n del'áis: glo xx ~puede' comer un sábi oso pescado dos minntóá después de ex-..-

tiaido con vida del bloque proteetér.

'
Vacaste.— — Por

dimisión

voluntaria

del

qne

la

desempeñába

se

halla vácante la plaza de Vietsrinurio Titular e Inspector de Higiene-

é

y Sanidad pecuaria,dé'este pueblo come mritrú, y, los de Muj,.'o,, Sérracíni Becerril,y, Vdltacertá; pepélbfendo como üsigniacdón 2.ñOG pe--

setas incluida sn ésta santidad lrr que por Inspector de Sanidad pe--

cuaria -pudiera borrespoiri@éNeá: Los aspirantes-'á: düho cargó

dirigrfsárnr

euái

sdlícitudes

a

esta

Al-

..

caldía como matrizí áéompanfánífñ lis doéuméntés que les acrediten'

su personaUdad, eu el plazo' 5s!treinta díííá,.a éentár de' esta fecha.

Madrriguera (Ssgevia) .20 de Agosto de 1920.—El klcáldé, Saíttié-.-.

go 'Cnhflio,.
Qtra.—Estando vaoante-por dimisión del que la. dsSempeñübá.lit~ plm~ Titalar de Iuspeétoí 'ds Higtierns y! Sanidad, peouaría e Iriépes-.= tor de carnes 'ds este,Miuriicijioi'se abre concmse sufre Véterinauitts. que deseen obterieila¡í cuyo 'efeote- dcrigirán- a esta ñléáldla sus:;. iustanoias, oon drissMpoióli ds'losimériéoü y servicfos que posean, Isn: t el plazó, de véiáté días, contados ilesde' qus aparezca él preééftté,. anuncio en este perioeo sfiMiah
Lósééferddos cargos éstan i'emuneiadns con el sriefdon anual de.
780 peüeítasá consignad@s en príesupiu!estío:pudiieudo' sl elegido .hacér:troritrátos áé unos f00 pares de mulas que apioxünádamente:tiene.
. este vecindario, además de otras élaées de ganado.' 'Esta Ioéaliñad tiene éstación propia a medio Izilómetrc dé ella cía~

VPPijrrP'. ri rvev Vr r rr ~ .-
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za ícs rfe.,+H r, ' '- Yersér'recurres<.emvet f =eer;=... ~q~n
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'Lsi Vu«TSnlníékuá É ááaifeyáÍ :

áá dütáda línea férrea; dista 00' kilómetros de 'Msdrdd y '20 lle Toledo;
es áigiénica. como nuaíqúierá etra rinal de su importáncia, y está .«bastecida de 'los productos indfspáns«liles, a la vida'.
vi)l«luenga (Toleáo) 7 de Agosto de 1920.=EI Jtlealáe, Etzsíuqrizío Agzzsgc.
Estafeta de pártidcs.—Se previene. a los,oompañeros, que vean anunoeiada-lá vacante de ñlsenehel de enriza (Zaragoza) que,ne la soliciten éeor. las siguientes razones: Ibe; porque no puede, destituirse al que la 4esámpeña sin la intervención del Patronato y la formación del ztxpediente del caso; 2.', porque es todo ello índisposición del cacique con elayeterinario local, sl que no se quiere abonar su verdadera detación titular; y 3.',.porque el compañero D. José Portillo López, que es quien desempeña la titular, no, piensa inarcharss del pueblo ,por estar satisfecho del mismo y tener)e ajuátade. El qus quiera-més detalles puedie dirigirse a dicho. comprofesor'.

R los s(,ñorbos V(,twinarios intcr(.sa

Preparado del Dr. GRANADQ
Preciados, 25.— MADRID

Reconstituyente asombroso para toda clase dc ganado y especialmente

perales cerdos — Usado a diario se regenera ia raza.— Es aperitivo, estoma-

cah asimilador y desinfectante.— EI ganado de pesebre no deja una paja;—

1 <:ieezc «e-rr ~ reos diarios bastan para un animal dc 100 kilos de peso repar-

tidos cn los pienses. — No contiene arsénico. — Indispensable para las paradas

y para )aa hembraS eu geStaCión.— PreCiO del kilO, l'S.'Éhra' an nrncá —Pe-

didoá a! cs Sres. Representantes regionales: D. F. Fernández, Riego, 30, ts-

nee>rre.— D. Jacinto Rubio, 1 rece irme lo, l'ce«tea (Navarra). — D. Francis-

~Retire co Poicy, calle Rosa)cs, fábrica dc aceite,

iSeviiia), etc.

nnp. del Ministerio rle nerine.

