﻿LA VETERINARIA ESPANOLá
REVISTE PROPESIONAL Z OIENTIPIOA

48 (483 arme.

nl de Enero de 1000.

lltdm. 1.000

REVISTA DE INSPECCIÓN DE CARNES

Algunas observaciones á tos comentarios que O. Francisco Rotlán hace á ta Real orden de 26 de Octubre último (1) y á la Memoria que la Sooiedad de Salchicheros de Madrid elsv6 al Sr. Ministro ds ta Sobernación.
D. Francisco Rollán¡Veterinario del Municipio de Madrid y persona á, quien tributamos las afectuosas simpatías que merecen los hombres laboriosos y competentes publicó en los números 1.519 y 1.520 de esta
Revista un articulo titulado Breves comentarios á la lfemoria de los
salchicheros de Ifadriá aceren de la cioticercosis, en el que combate la
Real orden de 26 de Octubre próximo pasado y procura demostrar que oon las modifieaciones que dicha disposición imprime al modo de reconocer los cerdos no es posible emitir dictamen seguro sobre la sanidad de aquéllos en lo que á la cisticercosis se refiere.
A. pesar de nuestra ineignificancia como Veterinario y de prestar nuestros servicios sanitarios en matadero menos importante que el de Madrid, no opinamos en igual sentido que el Sr, Rollán.
Leímos con detenimiento la Real orden ya citada; poco tiempo después analizamcs oon escrupulosidad lb Memoria objeto de las censuras,
y en honor á la verdad, ni la prímera nos pareció desatinada ni pobre de razonamientos la segunda ¡mas como el Decano de los Revisores de la corte no piensa de igual manera, vamos á ver ei logramos conveneerle : primero¡de que el acuerdo del Real Consejo de Sanidad es justo,
y segundo, de que sin dar la famosa cuchillada en la cara interna del muslo se puede asegurar rotundamente si un cerdo padece ó no de cis-
ticercosis.
.Es una verdad inconcusa¡y¡por consiguiente¡admitirla en la ciencia, que ni la manteca ni el tóeino propiamente dichos contienen cisticercus. Y si esta proposici6n es exacta¡ócómo había de negar el Real Consejo de Sanidad, ni á, la Sociedad de Salchicheros ni á nadie, que se entregue ú, cada cual lo que es suyo, puesto que eon ello no se irroga perjuicio á la higiene? Además, la Real orden aludida marea las correspondientes restricciones á esta concesi6n, como lo puede ver el seuor Rollán en la segunda y tercera de las conclusiones formuladas por el
(1) Vóaso el núm. 1.514 de esta Revista.

$4

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alto; eaebpoi! cóíisñltxyo-'. -Eex' soíxtígziiexxts;;, geniqtig he', falbado el 1(áiñist tre Se, la'. íácbsaniacigxxt Segán él actiouliéts¡ en que antes 'de promulgár 'tel disposici6n él híuaícipió (gé Kadhid selameñté) debía haber ubligadó 4 loé salchiéherós de ls corte. á, oonstruir loóálés üeéWüdeos k la
éaláaón, á, íaétsiar apaíatos para -Ia ococión de las carnes y obténéión
de grasae¡cámítraé dé ééngelación y,... 81 matadero ds nueva planta, si le parece¡y después... á que llenen Iaa: cresa dél Xaxxícipdo de monedas
dé 'mnco duros,
El matadero de 'cerdee de 1ñadrid, taa sacio tan pobré¡ ten mál provisto de sparstos y cuanta el Sr, Inspector quiera .afladir —. porque todo tiene oabida —,, próduóe al Wñmpipic más de .ss miügs doseiestse ásit pesetas de utilidad. en cada témporada de matánss; por tanto, cree; moe, que finca qae devenga readixñíentes tgn piógfles de%la estar mejor suministrada y tener á, disposición de loe cíiestes sean ganaderos, ealchicheüe 6 éomgrcianteé¡'cuanta les pueda hacer falta para utilisar tcde
lo aprovechaíile 'de sus reses, ya para Ia aSmentación; del hombre, ya para usos industriales, sia pérjndíeür g las preserxplcionss'de la mgs
sevex a higiene, á1 le paaece al Hr.. 'Rolífin qae resultaría ridículo si un Veterinaria
ouálquiera Sietéñdiesé qae sus alientes agquirieren á isstalasen en su establecimiento buena fragua, buen yunque, magaíflcas .herramientas para forjar y herrar y molemos üpáratoe de eujeci68, san cuando 8808 xnismoe clientes participasen de: los beneflciee que indxxdéiblemeñte lés. propoxoiouarxan tales mediesp Pues ese mismo concepto nos merece la propósición de que loé clientes: del matsdaro,;adquieres y emplacen.por, su cuenta 1ñs.apax'atóe que en 'él 'débün existir para eu cxádito y buen
servioio. híente el :Sr= Róllán- sa eetablecimiexitó á, lá atta áseaels, exíja
g sns clientes una oanáided determinada por. Ios béaeficies que, seguras
mente encontrarán y esté seguxo que al cabo de algún tiempo 88 habrá
reintegrado del anticipo y le qgédahá la 'táendá en coñdísíünés inmejorables, 'dejándole á, Ia ves mayores rendimientosi Qñe lóñ óíñníqipioe 'd:e' Espafla monten sae msta4eros en debida forma, que reélamen an tentó por uáda res que tenga. qae experimentar alguna eperaei68 á fin.de est8rilizar sus carnes Ó áproveshar :sus gracae¡ y á buen. segaro que ne .tardarán en resarcirse de ló gástalo y aumentar despüáé loé ingresos
cin lastimar iatereees particulares.
Per estas rasones y ethse machsis qae se podxíán aducísi creemos qus
el Sr. Inspector mxmioipsl de lííadrid xlebía haber dirigido sus censuras al Sr. Alcalde en ves ds hscmló áí Real úonéejo de. Sáüir1ád'y al séflér-
llxtcistre de la íqobernación.
Esto no obstaatei 81 mal es remediable¡y nadie. xñejon qae la persona, llame,áa á ser Deoanó eféctiño del.Cñerpo.'de Erofeseres Veterinarias de

.IzAVEltEÉb1A@íÁ:ErSPihvNiO~Éí'A

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la corte pnede poner los medios para 'conseguirlo, ADe qué maneraz Haciendo ver ál Sr. Karqués de Aguilar de Campos la necesidad impe. riosa de instalar en el matadero de cerdos (y también en el de vacas) un aparato Rohorbeck ú otro análogo> para que los ganaderos y comerciantes es aprovechen ds la grasa de sus oerdos cistieercósicos en alto
grado y nc se vean en ls necesidad de renunciar á un producto que de derecho les perteneos. Procediendo de esta suerte¡ el Sr. Alcalde, á más de cnmplimentsr — como es muy justo — disposiciones sanitarias emanadas de la Superioridad, daria una prueba evidente de sus talen-
tos y dc Bu amor á, ls higiene sin despreciar los intereses particulares. No olvide, D. Francisco que á ls,' Asociación general ds Salchiche-
ros — sin duda poco simpática para usted — es á quien menos importa que quemen ó dejen de quemar las reses afectas de cisticercos, pues ells hace sus contratos, comprando en muerto y á sazidad, por decirlo seí, y los cerdos que resultan enfermos los pierde el vendedor. En co-
rroboraoión de esta verdad recordaremos al Sr. Rollán que dicha Com-
paúía ha devuelto sl matadero algún cerdo afecto de cisticercosis que la Inspección sanitaria con 6 sin intención, había marcado como sano
y permitido su salida del establecimiento. Tampoco estamos conformes con todas aquellas aseveraciones ds que ls Real orden de 26 de Octubre
obliga é los se5ores Inspectores á que sólo den «tales 6 cuales cortes» ¡
y, por tanto, que la inspección que hoy se hace ano es ni puede ser»
tan súcaz oomo la que se hacía antes.
En primer lugar, el referido documeutó no dice semejante cosa. Prohibe, sí¡que los seúores Revisores oontinúen dando en todos los cerdos, ofrezcan ó no sospechas de padecer la cisticercosis, el acostumbrado corte en la regi6n crural interna ¡ pero esto no es obligarles á, que sólo hagan incisiones en « tales ó cuales partes». En casos de sospecha, el Revisor puede hacer cuestas incisiones quiera y donde mejor le parez-
ca, y lo mismo sucede cuando tenga que decidir si la manteca en rama y el tocino han de devolverse sl propietario¡ó si¡por el contrarío> estos
tejidoe hau ds ser sometidos á la fusión.
Aclarado este primer punto, vamos á discutir el segundo, esto es¡ si el reconocimiento que hoy se practica en el matadero de 'JKadríd puede ó no merecer la conúanza del público; mas antes de entrar en detalles bueno será que comparemos'ambos métodos ds investigación. El método antiguo — llsmémosle asi — consistía en reconocer las vísceras y la canal, y á Bn de adquirir certidumbre de la ausencia de cieticercus se
dabs un corte en Ia cara interna del muslo. El método moderno estriba
en reconocer lss vísceras y la canal y en dar un corte extenso y pro-
fundo en ls axila a frn de poner al descubierto los músculos¡peotorales¡ cuadrado del estern6n ¡ escapulares internos é intercostales.

gg'

' 'Éii táí 'VET>PRÍÉXVEÉLí6SPiL149Éü'.'

>hará bien ; según,él Sr; Holgán„, lá.'región 'mgs adecuada para: evi'. denciar la eaistenciá de los cistieeróás es ls, oruial üjterné> pensaudn
seí-porque sus óbzervseienes le han confitmsdei qsedcz m@socios>que lá. ferman son los mgs abonados para dar alojamiento á. les ecoáea.
Está epiniáu> que nosetros.respetamos no nos satisface'. Hemos visto algunos cerdee con cisticercoeis y reconócida en cites la existeuoia 'de quistes eu lee músculos que descúbze la incisión d:él muslo ¡.peso á fe
de.caballero asegnremos que para cada vesícula haDada en este sitio
heinos encontrado uu número mucho más considerable en los de la len-

gua bixello; espalda, antebrazo, corazón„diafragma> etc., ete. 1 una sola vez hemos visto quístee en le; región femoral intérna que no.los haya habido en número extraordinario en loá pectoralez> triaxxgular del esternón y. escapulares internos. Hs más> casos se comprueban á diario.
de existir. cistieercus eu eórto número,en los músculos antes citadas y

xxo hallar ui tino en lós crurales íxxtérnos, sublumbarés á ilioespinziles.. Tampoco está, en armonía oen Ia opinión,sustentada por D'. Francisco ls admitida per hombres ten autorizados como Baíllet, Ãeumann, Fréhnex> Friedberger¡Boliuger, Ostéxtag, Perroucite; Balíi-Velorio> Oaltier y
otta multitud de eminencias admiradas en él mundo entero. Per eonsí-

guiente, entre el parecer de nuestro colega y la opinión de Ios Profeso-

res antes mencionadas, que es la comprobada por el que suscribe, nee

quedamos con esta últixua> y seguiremos oreyendo que el Real Oousejo

de Sanidad tiene razón, y el Sr'. Xióístrc de la Boberoaéión ha hecho

muy bisa al prohibir. lá cosiamóre tnyusttfxeada de dar en tódos'lot cer-

dos eí corte de referéncta. Ya sahornes que es más molesto pava el Revi-

sor praetiear la incisión en la axila que en el muele ¡,tampoco ignoramos

que resultaba menos.trábajoso inutilizar por écmpleto una res que efre-

ciers escaso número xle veéículaé que lo que hoy tienen que ejecutm ;.

pero, amigo míot algo'.tenemos que hacer en pro de los intereses peoua-

rios porque 'de heóho veduuda en benefioio de la higiene pxíblica.

El argumento de que se, vele el articulista para poner dé rélieve ltas

ventajas del antiguo modo dé reconocer sobre él implantadó ésté átío,

uo tiene valor'alguna. Será verdad que el añó auterier¡, de 8.542 cerdos

sacrificados resultaran 53 een eistioeronsx y que' en el actual¡de 10i284

sólo ha sido comprobada la énfermedad en gy ¡ pero esto nada signífi>ca.

í>os ganaderos y txatanteé han aprendido qme en Fréucia hay perso-

nas dedicadas á practicar la eperaeión que lleánan íanguettage, y que

merced á, 'ella reconocen:la eisticercesis en muchos cerdos vivos. óHo Pee

dria

suceder

que

alguno

ó

algunos

de

lós

comereiantés

.lue traen

'
gana>

dó al matadero de Madrid, eéóórxnadoé con tanta quema hayác pxxgéto exx

práctica tan positivó media de diaguóstieoPDeeimes esto porque, se-

gún noticias, ya se va extendiende en nuestro paíie la ooetumóre esta-

LA VETERIIIARIA ESPAÑOLA

blecída ha tiempo entre los franceses, belgas, itahanos, alemanes, ete. Tampooo estimamos de gran valor aquellos otros razonamientos en-
caminados á demostrar que en JKadrid no existe industria jamonera, y,
por tanto, que es ritúiculc la concesión otorgada á, la Sociedad general de Salchicheros. En primer lugar es necesario que sepa el eensurador
de las sabias disposiciones gobernativas que á ningún salchichero sale puede privar del perfecto derecho á, preparar jamones si le conviene,
como á, elaborar embutidos de la clase que máe rendimientos le produoe. Por otra parte no hace muchos años que un industrial de ese géííe-
ro establecido en ls corte recibió encargo de preparar unos cuantos
jamones eon destino á la Real Casa, y' se vió en la necesidad de solicitar del Sr. Alcalde autorización para que los Inspectores no dieran el tan famoso como disputado corte en el muslo. Además la enorme incisión femoral ponte, una e~tensa superñeie al descubierto, la cual se ensangrentaba y ennegreoía¡obligando á los industriales á iuutilizar un buen pedazo de oarne si querían servir á los clientes un género de buen aspeoto y limpio. Esto aparte de que sobre todo eu los otoños calurosos las mazas fermentaban con rapidez¡ expedían msl olor y se tornaban en impropias para el oonsumo.
Por lo demás¡puede el señor Revisor municipal estar tranquilo, por cue el celo desplegado por Bue compañeros de servicio en el matadero
no permitirán que salga del establecimiento ningún cerdo con cirticercus, y si algún vecino de esta capital ó de fuera de ella ingiere scolex vivos, lo más que le puede suceder es que se le desarroHe la tesáasis,
pero no la cisttcsrcosís.
En resumen, la Real orden de 26 de Octubre último con sus íestrieoiones y todo marca un paso adelante en el camino del progreso¡ y en tal oonceptc, estimamos que el ilustrado y laborioso Sr. Rollán la debía haber ensalzado en vsz de censurarla.

tdir adillaz 18 de Enero de 1800.

R SL ns ClssruLBL Nquu

ESTUDIOS ZOOTÉCNICOS
Los animales de trabajo y ls agricultura. La riqueza peouaria, piedra angular doude se basa el fomento de la agricultura, no es todo lo íloreciente que fuera ds desear en España, y si bien en algunas regiones se dedican con esmero á la cría de ganados, presentando en los mercados buenos tipos, necesitamos¡por lo que res-

gg

f L'. 'VÉTÉRIÃJlklépü CCHRWOLBc

peste á loz animales.de tiabijó,' xgmpoztsúiún'Bel tccécsrijsrri-pava eúbriv

laé múltíplez
Xz de todo

ocupaciones dé lü, labob.
punto eeásuüáble que en

riaei6n

como

dá

nuestra,"de

elimé;

ptteaomnrtpoellam d~aoiaegycoue, annncotlaohvaeayndaatnoedn8su8tr1eg8ri8dreoénpogosrcsafnssdilaésúéeéópsroífpséderytoiarlüedsiae;ddléóségvaiendnaadsh.oua'cmélesatláyüdbeóorvíyáz

está 'grscada cala agricultura, y ei poüque creando aparatos, acumulando enérglas en tal

loé adelantos medeiricst
6 cual máqucns, hari prz-

teridido orillar nuestros zniuialee cle trabajo es un absurdo creer se

puedan torcer lss 'designios nstuúales. Qbstáéuloz insuperables ee han presentado

desde

este

punto

de

vista

como Rique que eyita el' desbordiamiento dxcl frenesí pox' lo modérno¡que

ptsrirnaésteteaznrmdeeúepenumlloopzeelnlsaotraebexlleis,steeysg'stoiodbpairevenívaideexeeinssfotueiearu lznapa'r,iimvneeitroidvnaoed.e, ebripbaelreoreqpvuouelepudcueieódcnraeecenorsn les-.

ciencia arrancando á, diario incóguxtaz á ila' Naturaleza, ééta llevará

siempre oonzigo secretos inexpwguablesc y en el siempre queds verieedors, presentando sl hembré de po de estudio cuestiones nuevas, nacidas per la ley

incesante batallar cada dla més zam-
de Ioz tiempos y ls

eterna trepidaeión melecuIar cie lós cuerpos. 'No quiere decir esto que'elliombré ne saque fruto d.e eu-estudiox
d'qheuaxesc uambturiealtrbitatoujofhioydreidzeoinnevtueeesnetnoxuspeehvraoimns eáénlitpmoopsr,hvm fziñcuaiyrd.oeanllamscouoncpthreoarsrairocai.,omuyoe'sseeddeeinl tnlarea, gbvaaidbjola,e,,

hu ennaVanOpmIaVluiamlbtiirepanl,itccha,adnSoeéeeilcezütiaaruanocdkródadiéuelalPmaaSavOmideeansttpzerCoilpaaonzraerifoiuOxeiándcteued3s~Oo8clleerécieneugnrrttreeossso: srd,iteeytdu;ereéana-

léz y llevando ls' actividad: á la sociedad con ooupsciones proveéhosss

al bien cómún.

Pero de aquí á: üa extiuriión de nuestros auimalés' dé trsóajo' media uu

abismo ¡ls agrioultura psrcelarie no podrá,
portes sucumbix ían¡ multitud de 'tiábajes del hombre no puede alcanzar se.echarían

exietürü les peqú!8&
indiviáibléz 'd!ondé el
al olvido ¡los abones

trsnébrazo
nitio-

pgdreeonl fauadzneoisme, anplirdtismeuelaraabeoáfrueezcnioótuleesgqeuáiex1ni8i8q'uom eozuascrpipoüasrrt'eaBeslIéuzpaogfbarriteci,gualctsou;mrlaap,aggnbeirusonedrhaíoannncrxataadnyo

privacioues.
Cerremos

108

tiempos

del

uegosio¡

dónde

lés

am'óicionzs

todas. cHran-

88 en 18 capitalización de interqsee¡ y á esta altuis dé obiar inevctable-

mérité tiene que sobrevenir una crísie finsncüerá de la producoign,

cuando se explota hasta la sémHla que lm 'de echar las ráícés' del por-

venir en los campos que nos vieron nacer.

Lá. VMERINXBI6. XBPANOLA.

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La vida entrampada y herida de muerte por el prástamo, que vegeta falsamente en el campo social, llevando el engaáo al ánimo que se deja
arrebatar seduotoramente por las chanchullerias de un msl que causa
vértigo en virtud de lss afdcciones por que atraviesa el menesteroso, sierra las puertas á la ie hereditaria de nuestros padres que nos legaron fuerza en el brazo y músculos fuertes para el trabajo¡ santo patri-
monio de ls vida de conciencia y báscula del de los hechos que engranan con el bienestar 'de ls vida.
Cuando llegue el dia de que nuestros Qobiernos acuerden la creación de Bancos agricolas y cobije bajo su tutela la cria de ganado de labor¡ habráse echado los primeros jalones donde descansará, el porvenir de la agricultura.
J ozQUíN Puvvsto Isznuz.

VARIEDADES CIENT(FICAS
SUÃaMO : Belacionee de loe ovarios con la formación del sexo. Gestación múltiple.
Relaciones de'los ovarios con la formación del sexo. — La opinión de Siligson y la de un óáédico griego sobre la proeresción á volnntad es opuesta á la de Winckel, quien ha venido con un solo hecho á destruirla por completo.
Winekel extirp6 el ovario izquierdo á una mujer de treinta y siete
s5os, que era ys madre de cinco ninas y cuatro niáos.
Despuós de la operación¡ aquélla dió á, luz otras tres niáasy dos ni5os. Por lo tanto, su ovario produjo huevos que se metamorfosssron
en ninos de ambos sexos.
Ls observación publicada por Winckel prueba, igualmente, que una mujer privada de un ovario puede conservar su feoundidsd.
Teniamos ya escritae estas notas cuando hemos visto una carta in-
teresante del Doctor álfred EBss (de ktulhouee), quien hace pareéida objeción, muy fácil de comprobar, por otra parte.
Las gallinas, sáade sólo tienen un ovario y no obstante procrean los dos sexos. Ya Hip6crates tnvo un pensamiento análogo¡ pero relativo' sl testioulo, demostrando que los hombres 6 los animales á, quienes se les priva de un testlculo, pueden eugendrar indiferentemente varones
6 hembras.
El Doctor Eliss termina emitiendo una hipótesis fácil de comprobar en los laboratorios de 5siologia, y que seria muy interesante estudiar.
El sexo que no depende del ovario sólo ni del testículo sólo ádeberá

ézA. VETERIKARIA ESPA ÑGI A

referirse á, las'rhlaciones reaipiocas d:e.estos dios órganóúp sLos del
láde deréóho engendraú.juútos ó los dél lado izquierdo,.ó 'bien é' ls
invezsay iAviso f, los aficionsdosl, aemo diae nuestro.colega. Estb se parece á 'lo que ze diae por la gente' de' si la mujer sl salir
clh casa eaha é andar con el pie. dereoho¡dará, á, lúz un varón, y si con el-izquierdo., será; hembra, Tedo cuanto se diga oomo aierto en el arte dk proorear hijos á voluntad, varones ó áembras., ez una iéhúla¡ por-
que siempre el problema de la generaoión, en su esencia, quedará, sin
resolver.
—Gestación multiple. — bf. Halles, de Castillonéé, refieie unhecho ensentzado en las note,s de su paclre. Este fué llamado para visitar' una vaca, pzeúada de ainao meses para un aberto que no se prociuoia. Tres meses despuéh.Volvió á ver dicha vsaa, la que preéentába lós mismos sintemas de aboito, pero sin dilatación del cuello de la matriz; todos los esfuerzos desaparecieron y la salud. ze zeztableció, sin que húbiese hzpuléión' 'ele fetos, Pero al cabo de nueve meses y veintitrés cúaé la vscs parió y el operador esctrajo unpezmhro momifiasdo, aerrespondiente al primer aborte; un ternero bueno y de término, que vivió muy vigoroso, y, en fin„un ternero muérto hacía mucho tiempo, pues 'ténia ys pelas, y ls edad corbesponcúa á lé segunda tentativa de aborto. El abuelo de bf. Selles Antonio Grelliér¡extrajo ke la misma vaca en un
solo dfa y por dos veaes aineo terneros; dos éstaóan muertos y tres

vives.

Du. P. X. nu A..

Lss pzssmesztsritle infecciosas de los forrajes ó variedades ds isz sfsociósss
tifoidess, por Jféf. Galtier p ytoiet, versión espsúola del Sz: Remartfnéz.— preclo, ác50 pesetas en Madzid y 5 eu provincias á los suzariptozéz de esta Revista, y 6 y 6,50 respectivamente á los no zusériptozee.
JUICIOS Y QPINIOcXES ACERCA'. DK DICEóA OBRfz
Nónogrsffs notable. — El ilustrado Director del úhtezano colega lsa Vzzsfúnzsnes Esi, xnoúz, nuestro leal amigo, y compsfievo D. Benitó Remartinez y Diez, ha traclúóido eon verclsdéro aariite la )fonogzafla féss pseúmeeztericfs emféeeieses cfe les; jarhsjeá áészféúscfss 'gé lae sfstesbúes ttfoeEeas ez les szimsles segpecfes, esenta en fianééz pám blhL Baftiér.y Violet, Cstedzáticas de ls Esouela dé Veterinaria de Eyon, y hs tez nido la bondad, que muy sinceramente' lé agradeaemos, de obzequiarnaz con uu ejemplar de este notablé opúseciló,

Lk VETERINERIB': ESP'.ÑQLS

Dedica sl Sr. Remsrtínez su trabajo á ls muy grata y santa memoria

de sus padres queridos, todo extremo plausible,

tributo y en el

de reconocimiento y
bien escrito prólogo

de amor Slisl por de la traducción

osstellans¡descúbrese al laborioso hombre de ciencia que¡en su modes-

ta esfera, consagra buena parte de sus esfuerzos á la propagación de los progresoé de ls Veterinaria, y se ve también al Profesor encsríSado

con el estudio de nuestros clásicos.

Bien merece sinceros elogios la labor del Sr. Remartínez, y nosotros nos complacemos en estimularle para que persevere en sus trabajos tan
útiles á, nuestro jnicio para ls clase á, que pertenece. Véndese este libra á, 4,50 pesetas en casa del traductor íííesón de
Paredes, 10, tercero Madrid. (Lo Earmccis Espsgots de 18 tlel actual.)

Publicaciones. — El Director de Ls Vnrzsnssuts Esosrvoz.s, don Benito Remsrtínez y Díaz, asaba de publicar la primera versión española de la importante obra de ítílH. Baltier y Violet, Los paewsoestcritis
isfeccioss de los forrajes ó seriedades de los cfeccioaes tefoidess es los ssimsles soltpedos.
Nada hemos de decir respecto de tal obra cuyomalor indiscutible ha
sido justamente apreciado en la edición frsncessy pero si hemos de alabar como se merece el buen ojo práctico demostrado por el traductor sl
elegir oomo objeto de sus trabajos obra de tal importancia. Y por si esto era poco¡el Sr. Remsrtiuez, reoordando, sin duda¡que
sueca fsómsl sgo por macho pos¡ha tenido la feliz idea de anteponer á dicha llíonograáa, el capitulo Enfermedades óactertdees del 1s atada de lss esferstedades isfecciosas de hí. Baltier¡ cuyo capitulo es un precioso resumen de bscieriología general y condensa cuanto hsy necesidad de saber respecto sl verdadero conoepto de ls infección y del contagio.
Con esto y con decir que la traducción del Sr. Remartinez¡sobre ser perfecta y muy económica, está editada con el buen gusto que distingue á tan conocido escritor, queda justideada ls sincera felicitación que con estas líneas le enviamos¡ felicitación tanto más merecida si se tiene en cuenta el valor que supone el hecho de gastar en esta época tieinpo y
dinero en beuegeio del prójimo.
Porque créanos el Sr. Remartínez¡los más bsneSciados con su obra sersn los Veterinarios¡ sue colegas, que tanto bueno pueden aprender en ella. (Et País de 21 del corriente.)

LSA-: 7ETsERllnALIIIK ESPÁ$íOLE
SECCIÓN OFliCIAL
EIEISTRRIO DE LA QOBSRÃACIÓÃ Reglamento del Instituto Ee' Sueroterapis, vscuitación
y bsetériolegís Re Alfonso XIII (ih
CA.PIEULO VII
kYSDkNTBS DB LsBORRTORIO
Art. 46. Adjunto á oada Secófóü hébrá,el número de Ayndarites„Prnr
fesores 6 alumnos qúe sé estime eenvenisnie pór la Junté general.,
Art. 47. Ls provisión de estos áargoé'ée hará, mrédíante apesicíóaI coD arréglo'al articulo 6. 'del Real' dsoreto de 28 de Octubre últüno. Les ejercicios se harán según un programa redactado y aprobado por .la .JAurnt.té48té. cnLiaesr,eytrqibuuec-sióenpduebleicstaorsá.caslrhgóaécesresehálraábéoonnvaórcráetgóliroisÁ; los páesupuestos anuáles 'dél Inétitató, aprobades por la j'unta.geñeral, 'á. pro.
puesta de la Comisión éeoníca. CAPITULO VIII
PRBSONRL Snsái TBRNO
Art..49,. Ls Comisi6n sdminístrstivspropsndrápara su nombramiento~ segíín su categoría¡ óon arréglo álsé.disposioienés vigéntes, él Kinietto 6 el Directo, el número de empleadas. snbálternóé como Esóribientes, oréenanzéé¡inosoe de iiervioio y de .láboistorie'que jusgrien nece.-
sarios.
Art. 60. Habrá ua Conserje encargado del servioio de vigilaaois y disposición áe la'limpieza en todaé lss depen,denóias del Instituto,.
Art,' '61, Esté 'Conserje'cóiieervará, elmatésiál y mobiliario,de qus ée le' haga éa trago, psr .el Bsérétario A:dministrador„cprcivio invente rioigr.
mado por smbos.
Arc.. 62.. Cón,arreglo á, las disgosioionés delDicéctor, adquírirá, el material y utensilios, alimentos de íus animales y gastos menores .rindien-
do cuenta détallada sémanal 6 mensnal sl.gecrétario Adininistrador, para que éste á su vez lo haga á, ls 'üomisíón administrativa.
GAPITUIDO ADII(CIOIIAL
Ds LAS INOCOLRCIeNBS PRBVSNTIvisé Ils Ls VIRUBLá
Artíciilc 1, La Beoci6n destinado á la splisseión y. genesslizaei6n de las.vacunas preventivas,.y én espeéisl de ls áé la viruéís, tendrá pór óbjetó él cultivo' en sn mayor.puréza,de lss'vaeuhss, snimalés y de su
péopágsción en'las frirtuss qtíé ée éstimen inás convenienééé.
Ísmbién procurará.el peréoneil á éíla sfeote eí eztadíó cle los caraotsc res de lae vacunas humanizsda, ariimal Büpontánesi retrotréfda;,6,eéltí=
veda en el Laboratoüo, para suyo úlÚme Rn acordará éus trabajos con
:los dé 'ls Beóeióá seguüda én Iá'fórma que,por el Vocal icte la Junta 'táó-
(1) Véase el número anterior óe esta Bevíéta.

Lx vETEEIIIítIIIk ESf xhILíLk

49

m snniaeradenemocimsoin6bnsreayrdvoaecmailópnelefeodc.etolasevadciuspnoangya.losAsmimedisioms omesátsudcoianrváelnaiemnteejos rpfaorra-
( Coso lsívá. )
~l,~
SECCIÓN DE CONSULTAS

Preguntas.

90. Tango un hijo que bre tnvo la desgracia de

en los
quedar

exámenes extraordinarios de
ssrpesro en las asignaturas

Septiem-
de cuarto

ago, y deseo saber si como alumno libre puede.solicitar los exámenes del

cuarto y quinto
E. uno. — G.

a5o,

6

si, por

el

contraria>

sólo puede hacerlo de

91, En ííero para

esta villa somos dos Veterinarios, y un
visitar un enfermo que tenía me llamó

cliente de mi
con urgencia ¡

compacuando

me presenté á aviso, el duegn
necesarios mis

cumplir el encargo, que fué pocos momentos despuós del me dijo que por encontrarse el animal ya mejor no eran servicios. Reclamados mis honorarios, el cliente referi-

do se niega á pagarme bajo el cándido pretexto de que no utiliz6 mis

servicioe. Yo creo, sin embargo,
no en lo drmep — T. Z. y B.

que debo

cobrar

esa

visita.

IEstoy

6

Respuestas. rpceelaad99zl0e1icn,z.aat,LEerscosloesync¡soaaetbluaurhlnmoqaqndyuuoeaeesnletole6iósbnlonrhgoeaousnnutioptlaiirulcpaieezrrdnaiooedbnsuoanddslaoaoesslpiecsalzaeiratsrtaevrvaidicsstiieioogtdnssau oadsteeduslleroPmaisnsradoendufxeeddásam aloobórsel.nepcAeu esqtlrm iusqcoeiuasóeundpde.lrabeeers. un cliente cualquiera un aviso é, un Facultativo solicitando como tal su presencie ante un enfermo, es claro que se obliga á satisfacer los honorarios que el Profesor demande, sobre todo, cuando como en el caso actual no es cliente del Facultativo requerido, aunque al llegar éste á cumplir 8u misión no se utilicen su8 servicios por ser ya innecesarios.
REOEL GUERRA.

CRÓM1CAS
Interesante para los suscriptores. — La Dirección de Correos ha dispuesto que desde 1." de Febrero próximo se admitan á la circulación por correo¡ eon la garautia del Estado y sin limitaci6n de odoinas¡ es decir, en todos los pueblos de Eepaíía, valores en metálico que deolarará el expedidor hasta la cantidad de 50 pesetas en cada envío.
El remitente de valores en metálico abonaré, en sellos de correos,
adheridos á la cubierta del objeto :

1.' Eí derecho"de fpaáqttuo oorrespongfente á, uas oarts'setieilla poí
«íads 6Q gramos de peso 'ó frsoei6n 'de 60 gramos; — P.a El déreoho «le
certificado según ls tarifa; géneral. Ya saben, pues¡nuestros suscriptores que, ahora'tienen facilüdad ella
para abonar sus suscripciones j por 'ls 'tanto¡ les rogamos procuren no démorar loe pagos, eon lo que nos irregan ao pasos perjuicios.
Coa este nuevo servicio postal ya no tiérien nuestros abonsdee excusa ni pretexto alguno para demorar él envío de su abono al periódico, puesto' que tienen en su misma íocaííd«ifi les medios necesarios, sin moleétia alguna para ellos¡y sin las exigencias yqss molestias que suponen el estar lejos de su residencia le s o&cines del Giro mutuo para ls remisi6n
de dichos fondos eea inuy pocos 'gastos. El 'euéeripter que áhoí'a no cumpla eon esa utenci6n sagrada (y que debe hacerse por anticipado),
con los medios fáciles que, sin salir de su casa tiene¡ será sencillamente porque ne quiera ó porque le agrade mu~ho más la comodidad de leer
gratis el peri6diooí 'Reuni6n de la Prensa.—En vista=dé que la Comisióri del Congreso
encargada de dar dictamen seóre el proyecto de ley de Ssuidad, aprobado ea el Senado, ha introducida en áste radioa1es reformas por extremó perjudiciales para las clases médieasj se reunió el jueves pasado, por invitaoi6n del Br. Corté»o redactar de Sl Bzgío 4féiífco¡ la prensa
módico-fsrmacáptiea, y acordó lo siguiente: «1,' Pablioar en todrs los periódicos el dictamen de la Comisióú, á,
fin de justificar el acuerdo dé la Prensa; qué cree por unanimidad que es preferible el statu; quo á, qae salga 6 sea ley dicho dictamen.
»2.' Si se consigue que el bfiniátro apoye uoa la maporís algunas enmiendas que seáteadrá el Sr. Cortézé, se óirigirá; uaa eircülaü 4 todos los suscriptores, Módicas y Farmacéuticos«para que. á eu vez es.criban 4 los Diputados de sus distritos pidiándolee que veten las en-
miéndas.
»3. De no conseguirse esto del Ministro, se procurará por todos lós medios parlamentarios y extrspsrlamentarios hacer ruüa obstrucción
ál dictamen.»
De lamentar és que la 'Prensa mqfiíeo-farmacéutica y singularmente
,ei Dr.. Cortase iniciaíícr de ésta reunión quien no oreemos que tenga
queja alguna de la clsse Veterinarüa, háyase olvidado de citar para ella 4 nuestra profesión;ftrésotadtetítío es absoluto de nueétro modesto conculco> sl cual nunca noe habi4semes negafio y más viniendo por tan 'hon.
roce :conducto. Con estas ligerezas faéultativas éóío se logra poner de msüifiesto ana eensarablé pestérgeción de uaa clase que si es humilde .no
deja;de pez téaecér,por eso 4:las ciencias módicas,,y ouenta en Espáfia,'al periódica profesional másántiguoqiuesl p»asenté se puóliea en jtísdrM..
k pesar ge tan'modesta olvido por :parte de la Preass mgdico-,faríúa-
céuties, y á, pegar de que el dictamen del Cengreso no.hiere 'ni peso ni

LA VETERINARIA SSlzWOLA
mucho á, nuestra faaultad¡la cual queda en él tan mal como quedaria sn el desdichado proyecto aprobado por la Alta Cámars esta Revista cumplirá, con su Beber y ayudará, á sus hermanas mayores en todo lo que
éstas acuerden.
Enmiendas al proyecto Be ley de Sanidad. — Días pasados se reunieron varios Senadores y Diputados llíédícos para acordar las en-
miendas que ss proponen presentar al dictamen de la Comisión del Con-
greso sobre la ley cle Sanidad.. Sostendrán estas enmiendas los seüores Cortezo, Llorente y Pérez Ob6o, y de ella daremos cuenta á nuestros lectores en el pr6xima número.
Conferencias. — Una Comisi6n de la Prensa médico-farmacéutica
visitó el domingo último al Sr. bííuistro de lá Gobernación para manifestarle los perjuicios que se producirian á, las sisees médicas de aprobarse el dictamen de la Comisi6n del Congreso referente á la ley de Ss-
nlclath
El Sr. Dato escuahó con toda atención á la Comisión y msnífesto que
el Gobierno no hacía suyo el proyecto referido, que se aparta, en puntas muy esenciales, del que presentó en el Senado y del que aprob6 esta Cámara. Si se discute, no hay duda que será rudamente combatido, y la Prensa médica por su parte hará lo que acord6 en la reuni6n de que damos ouenta en otro párrafo de esta sección.
Ls ley cle Sanidad. — Parécenos diTicíl que el nuevo proyecto sea al fin aprobado por lae Cámaras¡ no ya sólo por la necesidad. del nombramiento de Comisi6n mixta con arregla á la ley Be 183'7, sino porque de cierto ss sabe que en el Congreso tendrá impugnadores Be valía por su significación poática y por su autoridad como legisladores el suso. diaho dictamen; pero de totlos modos¡y aun suponiendo que, como es
de esperar, sea este un nuevo fracasa, debemos protestar con toda ener-
gía de lo que con respecto al ejercicio Be la Farmacia se consigna en
ese proyecto.
Se mantiene lo de los botiquines y se consigna que los especgcos de composición conocida g las aguas minerales. podrán ser Llsxausurs xxrzucmos. Así se ha dado gusto á, los drogueros y á, los traflcantes en esa clase de productos, pero así¡si eso prosperara, ee daría un golpe tremenda á la profesión farmacéutica.
Ss abandona la inamovilidad Be los titulares¡ fundándose en la que tocante á, lss privativas atribuoiones de los Ayuntamientos imponen la Constituci6o y la ley llíunicípal¡y así se borra una esperanza muy fundada y muy leghime, de esta sufrida clase de facultativos que presta á, los pueblos tantos servicios.
Se ds forma á, las pensiones sanitarias, exigiendo para obtenerlas los xeqtueitos que marca la Real' orden de 15 de Agosto de 1838 para la con.

46

LÁ. xVIE~x151ÁÍBk, 'ÉHgh:.'MOíLk,

'éegfén dé la erus de spidémbitxá; Pero?á nueva gracia. Bun parece mks di6kcil de shcansár!.imPesiblié eási Pata loa Pármackuticeáx que les Pensiones, no ótorgs,das' desdé 1868¡ k que se refiere la vigente'léy de l855;
El dictamen de referencia Bomenásremoá k publicarle en el número

pr6mmo. átyer y hoy. — Lleva raxón sobrada uueetró estimado oolegs Ls
Fcásiscis Esjiakóla al decü le siguiente

8Ã8 rehicieron los legislsderés del bienio (1855-56) uus perfecta ley de
Banidad! ni áun Para la época, en queúué'pxomulgádsí pero si se óóm-
para. la labor..suya con lá que viená haciéndose.desde 1882 para. reformar radicslments eába legislsciáxi en óónáonánoxe cen los progiesos de
la ciencia y cen las ñeeesidsdes aotuales¡no habrá de seguro qáicn des-
intereáadamexite y cón impsrcielxdrsádi ñiégüe sincero aplauso, á! lá obra
de aquellas, Cortes Constituyentes y, 'quien no recúerge con admiración
los trabajos dé aquélla,Comiái6n parlamentaria, en la que figuraban personas muy competentes en eetoé ssuuúoeí entre ellos nuestro inolvidable compañero D. Pedx'o Gslvo íxsénáio.
»Etsn muy otras las circunstancias, pero asx y todo, preciso es convenir en qus?os legjsládores de 1855 hicierón la primera ley 'de Sanidad. española que loá que les han sucedida no han logxáde reformar en
cerca de med:io siglo...»

I os caballos del Instituto de Susrotsrspis. — De nuestro estimado colega Zl Jeásdo xífédióo-Farvxscéutico ¡ correspondiente al 21 del actual, tomamoé lo Bigniente:

BLOB ya, célebres y ossi casi históricos oabslios del nuevo Instituto

68 SuBxotBxsPxa¡hece dxaá flléron txBBledsdos dB ls EBcuela dB Vetóxx-

nsris k la oslle tEB' Bi mismo

teleasEeerr6rnarru, in9o8x,solocqauledéhlacIne'sttiiáeuxtáopodea.hn.ulfnocniasm o oXsIyI:Ic. uyas

condiciones sún resultan peeres que dijimos„pues eu hümád.ad es tal,

que según ncs aseguran ckoráeáa sgss lox maroá.

B Tal Veá por esta causa, ú otras aca80 los' castro oaballos han enfer-

mado y nno de ellos con pulmoxóa jQué les sea leve el Inátitutol»

Gen pulmsnia¡ osro colega, todavía no hsn estado enfermos 'clichcá aüimales¡pero si hsn estado baxtsste resfriados, según nuestras noticias sin <luda k causa del apus que ehoárea lss paredeá de ls oaba-
llerms.

Rñ8 sobre.la ley de Sánidád,—La Combión de Diputades encsrgadk del dictamen soóre el proyecto de' ley d.e bases para ls, foimscüón de una ley de Sanidad, remitido!por el Senado, ás sido eutregade á la 5fess de dicha Parlamento para ponerlo en plaeo breve á, la orden del dia.

c Eetk fachado en 15 de los corrientes, y lo suscriben el exx Hubsecrex
tsrio xle Gobernáexón, xssy cosceÁo ea la dixecefón dá loá axuñáot sasi-
tsváos, D. Demetrio xx'.lonso Caátrillo, presidente, D. Lsuxesnó Qsroís,
Gsnúáón, D. Jesá llfarenco, D. Loáenzo xhlonse Ikartinez, el 'Conde' dál Ifóral de Galatrsva y D~. Lms Espada Suntin.
xk: ls primera lectura dél dictainen, ls impresión es desastrosa; k la

I'A VETEEINehyáIA ESPAII(Ó1 A

segunda ya no tiene calificativ, porque después de testas peripeeias y aplazamieatos nos encontramos con una reforma que anula lo bueno y empeora lo malo de la ley vigente,
»E8 además un texto confuso y fsrrsjoso en general y sólo es claro y muy determinante en defensa de intereses muy parciales, como los del cuerpo de ba5os, á favor de los que restringe aún más el sagrado derecho de libre consulta del enfermo¡ citando.la libertad. bslnearia para
burlarla.
»Se noe informa que hoy 20, dfs ea que cerramos este número) se reúnen bastantes Senadores y Diputados ea la secoióa primera del Sena-
do para evitar á todo trance que prospere el citado dictamen.» (Rl Ju-
rado Médico-Parrsscé u' oo. j
Justo nombramiento. — Nuestro ilustrado compafiero en la Pren.
sa profesional Sr. Serret, hfédico hace muy cerca de veintitrés años del Instituto de Vacunación del Estado¡ha sido nombrado híédico-Jefe de la Sección de Vacunación del nuevo Isstituto de Sueroterepis, Vaeuuaciós y Baeteriología de. zftfosso JIIII¡ establecido en la oalle de Pe. rraz núm 98. Nuestro companero hs aceptado ese cargo, porque el se-
5or Cruz hfédico.Jefe desde que se creó el Instituto de Vacunación del
Estado¡ no ha podido continuar desempenándolo á causa del excesivo trabajo que le proporciona el Instituto Brou O-Séqusrd, por él fandado y dirigido, y de otras múltiples ocupaciones. Continúa¡ no ob8tsnte, el
Sr. Cruz formando parte de la Sección de Faoussciós del Instituto de
Sueroterapia, Vacunación y Bacteriología. Los libros de texto. — La Comisión del Congreso que entiende en
la proposición de ley autorizando á los alumnos de ense5anza libre para elegir textos y programas presentada por el Marqués de Villavicioea, ha dado el siguiente dictamen:

e»aovsoro ns Lar

»Artículo 1. Los alumnos de ensenanza no oficisl pueden adoptar,

para su instrucción y examea, ea cualquier establecimiento público, los

te~tos y programas oficiales que mejor estimen.— Art. 2. El áíinietro

d.e Pomento reglamentará. la anterior disposición para que su cumpli-

miento sea obligatorio desde 1.' de Octubre del presente ano.

«Palacio del Congreso 24 de Eaero de 1900.—Eruncisco
Presidente.—Rt CosTMite del Retassoso.—Lorenzo Dontísguez

Bergaavla¡
foaseual.—

Jfarqués de Lema.— Idsfuet de la Vieses.— Rafael Crasset.— Pedro

Pidal, Secretario.»

Enfermedad infecciosa.— Leemos en El Distrito¡ periódico de Pslafrugeih

«Ea el ganado bovino de esta comarca se hs desarrollado una enfermedad. tan terrible y de tan fatales consecuencias¡ que en la mayoria de los casos los auxilios facultativos no pueden dar contra ella.
» Se inicia dicha enfermedad, que tiene el carácter de contagiosa, en

T

48

'l'-A VBITEBÍlfXRIAljÉHPAcÑOLjA'

laé extremidades 'tté los pies üel cutlücrdpéde ¡y 4 lashpoeas. horas, si no
se acude presto sobreviene la muerte.
s Es tsl el pánico que se ha spederadó de los cólonos y démás propietarios de esta clase dé ganada que se ha llegado hasta el extremo de precaución de no dejarles salir de las cuádras; Y no selamsnte es el gariadó bovino el que corre peligro son tál epidemia, sino que en eI de cerda parece que también encuentra aquélla terreno abonado para ha-
cer victimas.»
Indudablemente que el periódico ds donde temamos la neticia ante-
rior¡ completamente profane á las ciencias médicas, incurre ds buena
fe per supuestet en un evidhnte y hasta mortfgcante error pala nuestra
clase¡contra el cual pvotsstamos con tedss las energíaé propias del oaso ¡
pues no creemos que existan en sgcha comarca profesores Veterinarios
que no acierten á, prescribir 'el verdadere relnedio contra uns euferme-
dad de, tsn. fácil diagnóstico acanto de sencillo tratamiento, como segu-
ramente requerirá una afeccióñ contagiosa como ls eitáda por nuestro
colega.
Defunciones. — Hs fallecido en Abenojar¡el 10 del corriente á la edad de setenta y siete aáes, el padre de nuestro querido amigo y compailero D. Agustín Hervás. El difunte, que era hlédicot ejerció tan honrosa profésión nada menos que cincuenta y un años á, completa sstisfac. eióo de todos sus conciudadanos, siende su sepélio' una verdadera manifestación. de duelo en testimonio de lo mucho que se le apreciaba. Reciba nuestro colega D. Agustín, con tan triste motivo, nuestro mgs sentido pésame.
También ha falleoido el día 18 del actual, en G~anada, la virtuosa señora rlona llíarís Calderón Rebollo', madáé política de nuestro estima. do amigo y compañére el estudioso Véterínario militar D. Pedro Sané Cabsllero, s, quien muy de veras scempañamoé,en su justo dolor.

A. DVHRTENCI A.
Ponemos en conocimiento de Ios suscriptores msrcsos ¡ á quienes repetidas veces hemes edscitadó para que hagam sfecti~ vss'las cuentas que tienen pendientes con esta Admínástraicián, que en los primeros dias del próximo mes de. Febrero' GIRARE-
MOS CONTRA ELLOS. Por bien y psr el honor de todos lss
encarecemos muchisimo paguen lás letras á su presentación y nos hagan después las reclamaciones que estimen pertinentes, pues de nc hacerlo asir eon gran sentimiento por nuestra parte, nos veremos en 'la dura, pero justigsad~s, necesidad de puhli-
sar sus nombres en la GALERIA DE TRAMPOSOS que tene-
mos prepárada.
Rt teblechslento tiporrático de los Hijos de R. Alveter, á cargo tic Artero Menéndet. Ronda de Atoche, Id.—MADRID.—Teléfono 809:

