﻿Xdtü de Rürtolsre de % Stdaeü

k ~íE~'TEiP~kk
REVISTA PR~jPRS16&,l Y EBNTIPIM.
(CONTINUACION DE EL ECO DE LA VETERINARIA. )
SLI' PUBLICA LOS DIAS 10, 20 Y ULTIMO DL<' CADA MES.

PBRCIUS UR SUSCBICálñ i mlsm

Madrid So

provináas:i rs, ni mes. IS s. Ivi

I, Kn Ultr ar ao ra, I a a. Ro el estrmUmu SS

fnncostnatbie pnr ua a o, Solos d lte

U dI

p ebl a Sue

lt ya v , y nun enestecaso abonando sismp brason «db seUaa por

enmla Sra. y, 'a d losa

tar rásc do, si

Im es Ril l odi istra o n

p ded I smtravios,

BUNTús T Msllius UK sUscillctuN, R M d Id,

B deceso, U 'e i b ". nu . RU. t ero. Rn provincos, norte nduct d eorrmponsald

i I Bed

'

kane, moo, a carta

UI ramm sobra c r eos

el nitmero de eU s eerrespondl nt,

Habiéndose dado ya drdén, para que de todos los pueblos sea .posible girar á Madrid, por el Giro mútuo, libranzas de cualquiera cantidad que sean„' lo ponemos en
conocimiento de los numerosos suscritores á
LA VETERIN»EI» EsPAPQLA que se hallan en
descubierto en sus pagos. Li'speramos de su honradez y buena fé, que se apresurarán á satisfacer el importe de sus adeudos,ya que tantos y tan graves perjuicios hemos venido sufriendo nosotros, por la suspension de
pagos en estos úitimos meses.
ORONIOA CIENTIFIOA.

Sobro el eonloglo del moermo.

El profesor D. Fraucisco Llebrés Latur, su-

ponieuco que existe ia casi universsl creencia

de que el mueriuo es contagioso por contacto

directo, y aún indirecto, entre Ios Ruimaipb que le padezcau y otros sanos; se ha cyei,lu cn el ca-

ber de publicar alguuas observacmueb que reb-

trulgeu eu graii manera la aceptdciuu auáoluta

prmopiedad de óicha

coutagiosa. l'Nrs uuboirob la

cuestiou úe coutsgin det ulueriuo, caso de lis.—

llarse úefiuitivcmeute lesueita, eu súutiúu aiir-

mativo, scguu pretende M. H. Buuiey, cuy» biu-
toridad cicutibca usúie poue en úuns, ofrece to-
davls, una complisscion uo despreciable, y es la Oomplicscion queu al tratar de resolverla, orygi-

na el estudio de la localidad y el de la organi-

zacion y debamos

régimen de
re~ferirnos.

vida de Es lo

los animales á que
propio que sucede

con todas las enferinedades contagiosas: que ni

todos los individuos se contagian bajo su in-

llueucis, ni esta iutluencia es la misma en todos

los psises. Y de aqul que profeso~es eminentes nieguen hasta la existencia 'de una enfermedad

especial que deba llamarse muermo, en tanto

que otros muy distinguidos, como M. Bouley, han delnostisdo, hasta, esperimentaimente, llo
solo la existencia del muermo, sinó tambien su

especificidad y su carácter emiuentéménte con-

tagioso.—'Opinamos, pues, nosotros que las dudas relativas al mueriuo no quedarán resueltas hssta que el estudio de la medicina general tome uu rumbo más positivo; cuyo rumbo ha de ceusistír en dejarse de buscar eutidades murlyo-

sas, y eutregarse cou entera decision al exámen

del oiganismoanimal en lss condiciones de des-

arrollo que le impone el medio en que vive.
Mss, coucretándonos al puuto que el Sr. Lle-
brés se ha propuesto ilustrar, justo será, que reotidquemus las notioias que tieue ól acerca de la

propiedad contagiosa del muermo. Sin salir de

España, eu nuestras investigaciones, podemos

ofrecer á su consideraciou los datos consignados

asobre el particular por el veterinario D. Juan

Morcillo y Olalla eu su tratado de «Ltnjeryneda-

des de l<<s ybsas pnasales» publicado reciente-

lueute. Pero Ruadiremos, á, umyor abundamien-

to, que, scguu cousta de eapeyieneiasinédilas¡

pr~ofesor el sabio

frauués N. Reuault no pudo

conseguir la lrasiniii o<i del viuervio, ú pesar de

habed hieeádo respirar ú caballos sanos, por espa-

cio de yauchas horas, eaclusivayneypte el aire expe-

lido por las vias aéreas de oiros caballos pnuer-

ynosos.

LA VETERINARIA ESPAÑOLA

Hay, no obstante hechos repetidísimos qne

iyfas para corroborar mi Opinimi, voy á Uitar

acreditan la contagiosidad del muormo, 6 sea, otro caso de no <Renos iiuportsncia quo cl su-

de ese estado gene<UI, .'el organismo que ha re-,

cibido dicho nombre: los hay tambien que com- :

prueban su trasinisibilidad (Lel

.
caballo al hom-

Pór el I ó ó cl I g del n<es de Abril. Juí invitádo
Para <is. ar una mula Perteneciente al Proveedor de la
Pala úL

j'
tsdo de una série de ó<tperimentoe, que áienden, establecer el mismo contagio del caballo al

quierda una herida contusa, úc grandes dimenciones. prdduclda por golpes ~ados de uua Iuanvra atroz por un muchalio, y acompañada úe uva intiamacion mo-

¡ perro; y en presencia de tales hechos, siempre derada en toda Ja pierna.

ha de ser prudente ver en el inuero, sobre to-

Llsm<iiue la R(con iou Ul tien!po de cxplorwla. una

do en el muermo agudo, un peligro iumiueute Iicr'.da sumamente pequeña quv tvn a vu ia régiou ro-

de contagio.

tular interesan<!o Ia articulsvi<>fi, Iuesto quó asi lo

Eló aqui las
brés:

observaciones del

Sr. Lle-

probaba Ja siuo<ia que salia cn los diferentes movimientos do Jaextromii:ad. Iiiterrogué al dncño Recr-

ea dvl particulii;., v mo dijo quo, no que('ie<lúo ccdor

la iuJIR<uaciou tao. <ntensa que existia, un albéitar. Csta-

«gu la carrera dc dil:geuciss iie Novclda á llfvrc,< v < ló«'-'ó<si<, ' xis<L<i C< <L o dcpos!Lvs, Ó iu ' of d<-
vhv, II;<<Iv <ULUI<ólvzó: Uvu< c Ecfuii<ncc Il lus vsbalv uc ivó t <v <u csviui.v pvr L.lacio ue 2á horas: estas <vu . RI c. L<cvll<(l<<e, IJI'il.uvia y áturcia. Lo cahvl<os úc Ju~ urvó úe .r<orcas, <ic<icu quc hopo~ar, <m úia sí y o«o no, eu JJ < airólicrza úó tifihuc<R; lvs dc
(hfthuela, cu Ja úv (irci ilicu<e uv Ja misuia nisuvra; y Jos dv, Ast e, vn esta ót<iiu.úó Iuvdv, qim ex<s<, una
verdadera Lomu<iicac<vu vutre Ios caballos úv celos

cuatro puntos.
J ULs h<e<l: poi' cl luce de Jun o del pasado año,
sc plcscutafoll cu lss vi<l)aiic<' zvs dU llr'.livvla y lltur-
v<a tlts csliRIIos ulUL<lllosvs, IUR c« illLs refltil<Usfon

p<<s<a(ldo si<s sófvicloll, hJ-.UI, quc Ia enfermedad llv,-
go u (ul cxtrvmo quc hubo nvvvs.'úad ds sair:Jicariós;
y Iaciuucute sc concibe que„nikrin Ia vnfefiucúaú
plogt< sal.u, estos (ah lttvó LfílñJJR<OI< JURL;<<ll<'.Il«', coil
fos < en.ss, (Icscausaron cu JUS eó<ac<oucs avtcriorlllcn-

te dichas, cn una palalira, estuiicrvu cu completa co-
muniiaviuu con Lodos los úc Ja hnvs.

ll)<óslii lle il<RQLI'R, (J(l<i, stgilll IQ olé<l<<011 de aquello. so-

nolvs ll<le (Iucvil q<le

< oil <J<le Ull Rlllll<RI Illllcl'-

moso es<U mi ct vsunuio dc Uua cahailcrzu. para que

toúus Ivs que vxistsn ou ia n iza<a cuu«aigan <a misma
cn<if<ueúaú, toúus Jvs (ic es<R Jmca úch<óun de halier

s<Un i I< Ll<vas Úó Lstii R<e<,'c<00 ll<UU<1<IGsa. l'cro Ulortu-

naúamiu(o no ha su(e<J,'uo a i: Iia trascurriúo unsñ ;

Ios niuvl'Ino«us lucro<1 sacriiicaúos dvspues de rocoilo-

cidos por algunos pruf<!Svrcs;
lós existen<~es soto vu <,'os si'.

y sin cuiharó«o, de todos
<.s, prcscutaúo ÍR dcyev;

cion naiitifa y il iv!si<o "Iamiular; los cualvspcrma-

noccn Juutameuto vun h<ó úcnvis.

En q<<l< cens<RLC qil:i, csi <ll:o los ssuos juntamen-
te cuu Jvs mucriuv:os por discurso úe mochisiruo
úvi tlelnpo, <lo s<i ha prezoiltailv óll tüélus (,'SLR, clltvrill(dad1
illsi (JUU Cslos culiallvs L<el!C<1 <lila <)I«q<i<lisa<'IOI<
acero, rclractsria R JR acciun destructora dcl virus

ll<UL«<ll<C:Of «0 IO Colulilóiulo.

hicciúo cn Alhstcra, le practicó está incisiou, cou cl objeto úv, quo, cn cs:o <!e fonuarse pus, cncontraso una tsv,l salida; pero Iué de tsl modo practicada, que lo
que valió fue s:nuiia.
AI Iuomcnto ciuplcé uu trRLamieiito conveniente,
y ci lluio si<io<ial iué combatido tambicn á los ocho
d<as Luu IU mczcIJ de polvo dó rsiz de ratania y alum-
bro calv<uaúo. J asados tú ó «6 dias, la mula se prc-
s(nto cou uua binchazou cdematoca cn los miembros

pustvr.'oivs, sslpica<ia, de unos tumorcillos, quv, no tar-
úarou uiucli< s uias cn rebiandeccrsc y convertirse en vcrdaúcras úicvras.

LI dueño no i<izo caso, hasta quc viendo quo anmcu<Jha CI número de tu<uores, me la tra'o; Ia cxami-

ue <iv<cnidameutc, y diagnostiquo que la molía I!adecia JR<uparvncó, y quc Iirohablcmcute tcrminaria por
mucroio. Lfócti<au<cntc: pocos dias tardafonenpresen-
tarse, y Qn uii vouccpte estas Rfeccioncs no han rccn-
nov,.'úo otra causa quc Ja inleccion puvulenta. lléstame decir, (Juc todo cl LiLIUJIO qu<' IR nloia. tenis los lamparoues, siu I:abvrlo yo < sto niel dueño.conocer
IO, CStWO COmivnúO Juuiaiuvntc COn Otra mala tOrda
cn ilu <U<<l<lo pcschiv,, y por la novlie vusuúo liegahan
los caballos dv Ia dúigeucia se colocaban Rl lado de

<.'Sta, ll<U<R..

1Luu<xmos decir que ha nivdiado un verdadero

co<1<1cto ciltre Ia en!o,nia, la mula Loids, y los caba-

llos úo la U:Iióócvcis! LVues cn
niuguuo se haóu úciu<rro<lado ni

qué <onsis<e. lamparoncs ni

que cn
<uucr-

mo! 1Ls quc lá nmia uo padcceria estas afec-

ciones'!

Aót úiccn Rió<n<nos; que cuando no se rerifica el

poróipie <ioutagio, es

vl animal (Jue llene que comuni-

car IU cnienu<nlaú, no Jmdcco el mncfms ver<ladero.

Poro eii esta ocasion no ha sucedido a«í: el musrmo

so desarrolló á los pocos dios, y la mula se puso vn Uil C «Rdo Lsll g<a<<', q(le u<a<<dé sa<riiicarla al ro-.
mcnLO, porquo Uo no haberlo hschv, huóiesc fallecido
al d<a iguicuteis

bn mi concvl,to, :,: nv. csita una predisposicion
úvl iudiviúuo, para quó ol <irus contagioso Iiucda cfcfcef llbfclllóntc sv Rc<'iou, con<0 sU ohsc<< R Lslllhieu

lmWges<ton cón ni ~ icorl. ino.— Pnnclon intes«J-

~«ut

S iii IL<on

en ias deuias ou<ei IucüaúVS (Ie csrscter contagioSO, co-
me Ia mruóla, Ia sitiiis. etc., ete,, Ue no ser asi, no
sdeidcoompnprrne<nadueecIeáreiploiurentatnct,octoim emopcosts(sincarebsaelnlotisrsbe'a: ndepola-

Z<'l veterinario de 2.' clase D. Pablo Porlerá
yduitoz, establecido en Horcnjo de Ias Torres, ha tenido ocasion de practicar Ia enterotomia con

podcrosá sccion de este virus.

QI éxito más sátisfaótorio nn Lvue mt<db ¡ proplé

I A. VETEPJNAMA. ESPAÑOLA.

5%5

dsd de Ivranciscc Torres, vecino del mismo pue- ' pensamiento, que en mi hnn>ilñe consepto eistá c!@Ati-

blo; y en verdad qne no carece cle interés la- : na"fn á proporcionarnos inmensas i'en>ojos?

vrtvv!nisric!. observscion que nosgeinite.

No. y m!! veces nn. ¡No cs verdad qoc nnr el sr-

La >nula

era de

ll auos de edacl,

alzada

sie-

reg!o de partidos
'

<.n e! >noniento que ñis-

te cuartas y tres de<los, temperamento sanguinec-!infático, y estibs des<iuacla á la agricultura. Reoibia desde slgnn tiempo atrae por alimento erdiusrio, forraje cle ceba<la en abnndsu.-

!rute del ce< áct< r de lvy, nacerá o!értricsn>ccu>! s Is cla, se <les<le Ias t!n!ch!as á Ia Ioz, c!es<!eIa o>isrris al!>Isn-
! estar!!Y hsbirn!o imoginsrioncs qnr un vean con! secuencias tsn favorab!és, no s"rá unh!jo hs.!ardo tle la clase el prc!Oscr q>ie sc nmnifii ste spático?

cia; y seinejautc régiinen, en union de un

()u ridos ccn>pañeros; la orasion nn nuedr. Sernos

emcesivo tpsbsjo y de la edscl de la mula, dió l>lss !>l'opicla, V cien que l>Í>es!>a ll>>porta>lte nl>s>on

por resultado una indigestion tan violenta qne, es ad!ierirnos s lss bases ñ.il provecto qur, rc!arten cuando se presentó el Sr. Murñoz, se hallaban esas esclarecidas inLsiigenciss, autores de tán colosal

agotarlas por el dolor las fuerzas del animal
La neumatosis era tambien intensa y ex-
traordinaria; todos los sínto;c>ss se sgravabsn
por momentos, á pesar de que ín>nedi~atainente
se pusieron en juego varios recursos teropéu<ioos (grandes efusiones de agua, admiuistrscion del éter, sangría, lavativas de agna de Eal etc.);

intento.
KI qoe sus<r'.hc ha rrsnood'do con ooc>r>unidad á lo .-0,>!ies qu nos hizo el I. S D. Nicolás Casas de
AI ndoza, on su ilost>'sño pvríódiro. Oorrosnnndionte o! <lis!5 de ago~to próximo pecado. Pero ieh: ~ aña<lir q >e cuco!s con 50 comorofesores cn cs!a proviucis, ITO!edo), los cualpe sc ha?Ian (hace <l!as) <1!spurs-
tos á hacer cuanto' sscr íirios fi>creo necesarios pava

y en vista cle esto, se propuso a] dueño ejecutar alcanzar el rango que por justicia nos pertenece en!a

la puncion del intestino. Es!a opsraciou se practicó clos veces consecutivas. por no haber salido en la priinera todos los gases; más en ln, segunda, anade el Sr. Muñoz que no f><ido monot de eatraciarle!a ezpaltion impeticosa ds nn
Izq<>ido verde-amarátlento en cantidad de >r<o<ldo ouartállo?>odas>namente,—El alivio fué instan-

sociedad.

;Hs indigno de n<rtcui. ecr á la clsso vcter!naria e!

qoe no rcspc>u<lo á Lsn iu>Lo llsmsm!: Oto!..

qué Be msnif stsc!o

somos ñ0 nv>fesorvs on esta

provincia, <lisouestns á tnlo sacri!i"in, v m: ritiíiro

en elln; oses »os hs!!Smns Loñns (irmsm.nct re-ncl-

tosá dsmostrsr!o n elmsm n'n co qu sc.d se' no's-

tro cc> ioers"inn. Nn no.!o .so!icsrm> ni con n>ós iu-

táneo. Se hizo uso de los medios qne aconseja la ciencia para restablecer graclualmente la enfermo; y á los pocos clise se ooupaba ya la mula

tei'is por s! bien de la ! >S<s n! con!rasas mis i.itsl'-
gihl s. Figur<, 0 i., ls provincia, de Toledo en el mrec!<lo Ingsr que le correspondo; qu.. s! tsn noble

en sus habituales trebejos.

conducta es imitarla, por los profosoces de lss dcmis provincias, aun podrá contar la clsse dias muy ven-

<>ll'OSOS.

BHi>IITIDD.

Hl voterinario do?>rimero c?ase, cstaMecido rn
Fíllacañas.— NATA<Lo 6L>mnzz Aisvscc.

Sr. Director dc LA UETEE>EAR>i EsPAÑoLA:

Aluy seoor iuio y <lc toda ini consiclcrscion. úe de merecri do nuestra sincera aiuistoñ se sirva inser!ar

en su ilustrado periódico el sigoiento reuutído:

Los últimos <n!meros puidicauos c!e LA V>T<smi-

nm HsmÑo<A y drl i!tooitor de ío, Yetrrina>io,, cr..o

(sin teo>or dc equivocsro>c) hayan produciiio una sc<i-

,sacion agradable cn ri fondo de 'lns 'corazones úo Lo-

dos aquel!os co>nprofcsores que, ainantes <!ccídiilos

dol progreso de su cienciiá y .bienestar !e sn clase, ss-

írsn al gramlioso e!acto qne es cle esperar tengan

os suhliiues é inapreciables prcyoctos que !os jefes

directoros de lás soluo>nss

los de

lco!stondioissmpeesr;íót,!o!dOouseh<ia!ncocnoon<si<gjona!dao

en
he-

nemérita olase á. que con honra y gloria!Sngo rl or-

gállo do per!,enocer:

Ahora hi>.n; toda vcz que íi los pro!hsores cle to-

dascstcgoríss, asi ve!Or!uslios emuo o!hcitsrrs,

nos suplica que proporcionemos torrentes ie luz para le, mci»r dilocidaide<>'dc tsi> siagno punza>ciento, iue

permitiré liscer lss reflexiones sign!antes: 1llabrá, por ventura, un profeso<' <ll>c, sdoroado
de un título que lc honra y enuohleco, deje de cou-. trihuir con cuanto.le sea Cable á la realizacion de uu

Enaltece y honra, verdaderamsn!ie, á en profesor
cl entusiasmo que en esta y otras ocssion.s bs mani-
festado el Sr. Jimencz;,pero la rszon fria y el conocimiento exacto del personal que tiene nuestra clase, cuxigen de consuno que cirr!Os ssucitos sean u>hados muv despacio. Lo iqiuo <1eseamos uosotros ce quo Lodos los buenos pro!csoies se lml!ea preparados pera m>smlo llegue la ocasion dc utilizar sns esfuerzos.
Nuestra clase ostá eo. vías do suh ir nna 'tras!ormacion
importsu!e, <umqoe no tau in>por>soto como se neo<>-
sita; mas eso csmh!o no ha de opmsrse tan pronto <pie
nos ohligoo á maichar prcrip!Iadsmcutr, ;.Paciencia y mós paciencia! Ih ro coníisnza?ambicñ: pi>que cs seguro quc algo sr 1>a clo adelautar. Iiuí!cso á la pvovincia de Toledo, que en imitor Ios hueoos ejomplos na-
die scc hon>illa, antos bien se ennoble< e. Mas los pro-
!esorcs toledauos, y los del resLodr España, necesi!au sshrr esperar A qo!ín se!c oco!La qui', hoy por hey, es iinposihle hacer otra cosa".
La ve!orma pro?Osionsl vendrá indudahleziente. !Cuando vendrá?... Acaso muy pronto; acaso no tsn

st074

LA VETERINARIA ESPAÑOLA.

pronto como algunos creen: ello es que vendrá, irremjsiblemente. Entretanto, revjstámonos de es. carár;
ter decidido, pero reservado y t>rudcnte, que, por si

levantar cl templo de las cic >cias naturalos; pero esas iuves>ig>eioncssc han hecho, no bajo las condicionos ni i<leas que acab'>mes ole indicar, sino quc >niranlo la vida y la
muerte. en sus rcspec>ivos fonó>nono, romo úos cosas cn-

solo es capaz de realizar todos los grandes propósitos. ¡á qué hablar más! Dia llegará en qu se hablo, sj

Lcrameute <l>ferentcs. anL;>gonisLas, »b>clo>amen<c opuestas
en un toúo: de nmlo que los de uao y o«o 6rden w, lmn estudiado ron>cnmente por pa>sonsa dedicadas t muv d>fo-

nuestros comprolcsores qujeren quo llegue ese dia.
I»telllgm>ti pauca.
En resúmen: L» VETEE>v»nt» Es>»go>,h nada pro-

rcnies ramos del saber, y se han tratado, por lo tanto, en obras mny úi Li»as, v bqjo puntns de vista igualmcute dis-
iin>os <ambion. Es>o lic siilo, inúad>l>lemente. causa del gran
retraso y dc la igco: a >cia qnc l>or >unto ticm;>o se ha recono-

despojada~aún juzga eú la actualidad; cuando sea llempo de discutir,
entonces, pero siempre razonando, será ezplicjta, tcr-

.
1
i

cido sol>rc Is con> prcnsion da ciertas Lrans<ormaciones dc susim>cias nrgá< >ices. q e consideradas va como ma>aria mue>'ta,
ioúavida, sn ems esclusivamentc á las lcy es <p>e

mjnantlsima. Menos impaciencia; inncba fuerza deso- ,. rig nrn> cl reino mineral inorgtnico. 1>an sido comprendidas,

ni«rico lunlad: eso es lo que hace falta.
j buena Q nos abamlnnan, todo

Sj la constancia y Iu
será perdido para la

'

aquellas, ba>o el nombre ge

especial úe l av»ncmtnit-

mes, y ci>yo retraso ú oscuriúail acorra de las n>ismas ó, sobre

dichns l ermnntnctc»ts. l>a Ih<mado justan>ente laaiencion

clase velerjnarja. Si los profesores apatjcos y los in- de un ilu trado iod>viduo úe csa»cadcma. hasta olreccr

consecuentes supieran cuánto mal están causando y
cuánto daño se causan á si mismos; otra seria su con-

un premio al autor d la l>feo>cria que mejor esplicara Iichos fcnó>nonos. Dehiondo versar, pue„nuestro iral>ajo
sobre esas m<.tam6rlosis, vamos á ver si, ;i Ihvor úcl pris>na

ducta, á menos que la perversidad y ej <loto cot>stjtuyeran to<lo el patrimonio de su concienclai...
L. P. 6.

particular quc tenemos para observarlos soremos mis lelires que mucho- otros en su esplicarion, aun cuando tengamos que recurrir á sus propios esperimen>os para comba>ir mas de nna ves sus ideas y apoyar nuestra opiniou; sobre

la cual tampoco pre>cndemos propia lcd esclusiva. Hecha esa pc<p>efm digresion cientif>ea, entremos eu ma-.

teria, 6 en ol >erreoo de las l'crvnm<tnvio»ps, inda ando en

QUIMICh. OIIGáNIGá.

primer lsg>r lo que sc entiende y lo que puede eutenlerse pcr Jer>nentccíoni porque esto tiene un gran inieri' baio diferentes puntos úe vista. l>nr>npntncion, scgun cl Diccio-

SOSEB Lcs PENóNENOS LL»NABOS nn Phhs<ENT»c>ON; Poa
EL, noc Ton E. Qunv, (lfsn>crin prt>ni«d»por ln Acude>ntn «qédico, qmimípylca <n»te<tensa.)

Kn el mundo, hay, entre otros, dos órdm>es de fm>ó>ne-

nos muy notables, refiriéndose los del uno á la organiza-

cion de las especies veje>alce y ammales, y los dcl otro á lu

desaparicion <lelos aérea producidos co>i ella, ú sca í s»

desorganisacioa. Los uno., pues, llevau en si cl airactivo de la vida, los otros la repugnancia de la muerte. Pero como

en el terreno ideológieo no 1>ay probahlemcnto nada absoluto

y todo viene 6 ser relmivo, snccdo que la vida y la mucric,

siendo oosas al pmecer tan opuos>as y distiu>as, se enoucn-

t>an siempre hcrmanadas on nallas hijas legítimas la una

lodas do la

partes, y mas o>m, po>quc

que hermacomo cn el

mumlo >Estarla~l nada se crea, ni nada se aniquila, no b >y

mas que caml>ios y transformaciones do la matoria: y asi

qñe cada generacion

vive lleva en si la dcsLrncciou do otra

que fenece: lo propio que la qne muere p>cata vida á un

sinuámero dc generaciones suresivas, annque sean ile otro

órdcn; y por lin ;t la cxitencia de cuerpos que, aunque uo

sean orgánicos, existiendo á su modo, iicneu vi<La, porque osan de propiedades que le son escnoiales, y do iodos moca conourren más tarde >i la vhla orginicn ile otros s»rcs.

De modo, por iin, que la muerte, cn el órden corpóreo no

pmece ser mas que el desdoblan>iento dc nna vida cou>plcjn en otras vidas mucho >nas simples, y modos de ser mas no-

tables dala nu>tcria; por Io que la vi<hm á su vcs, puede

hasla cierto punLO compraodcrso pov las su>nas úe las iucr-

zus y propiedades que disfrntsu Ios sércs orginicos é inorr gánicos <D>e han cn>rndo á lo««ar parte ronsutntiva dcl scr
en que se observa, ana cuamlo dichas fncrsns presrnmn ou conjunto, una potoncia y direccion 6 lorma muy difm euics

de las que tenian sus fracciones.
Los fenómenos, pues, dc uno y otro 6>rden, ó sean lns
que se ref>aren á la complexidad dc la vbl><, y los subsiguientes á su desaparicion, ó consccuentcs úc lo que con«>nmente entendemos por vida y por muerte, 1>au sido objcio de profundas investigaciones desde quc el hombre empezó á

nario dc la >academia, es la accion ó efecto de fermentar.

/te>'me»tn>, segun cl propio Diccionario, es un verbo
neutro que s>gnif>ch~n>ovcrsc las particums de nn cuerpo cn
f6rvi la 6 reconcen>cada cccion, á sanea dc alguua dcscomposiciou, >ransformacion é aceion <iuin>icc.
Observando ahora quc cn la degnicion <ie ese verbo se
habla dc desccmpo>icion, tvnss/cm>»<ton d ncc>on P4t>n<cn. y Loniendo en cueuLa su ani>giie>la;I en ei uso vnl-
gar de la lengua, puesto <pm es úe órigen latino, 6 hijo le-
gitimo úc Jee>nento, /i> vnemtnt, /Ür»>m<te>e, ísrmentnpt,
Jsrrneutatvnvn, qnc, siegan los <jicc>oncrios, sig >iiicafer-
mcnLar, ó introducirla levadura en la masa para que sazone
y pcrfecciónc; se comprende llicilmenie quc eils, lui' modi
tirada ó escrita, segna las ideas cieno:ices que se Leniao de
la fcrmentscion c > la ipoca cn quc se publicó el propio Diccionario de la lengua espanol»: de >,oúo lo que resul>a que
el vc>be fm>non<a~r, y ei sustantivo lcrmen<acion son muchi-

simo mcs autiguos cn. el uso vulgar de las lenguasquo cn

qnimicya, el de la

y aun que esta mis>na ciencia, y que el

sm>>ido dc csias vocos sc hs. al>ormlo algnn Lento, de nlgun

tiempo á e" Lc, parle en nnesLrc idioma. pero prosigamos Ia lustoria y scn>ido de estas mismas

voces.

yanhelmon fué el pri>nero que hs1>ló>ie Ibrmcntacion en
el campo <le la ciencia. In>ra espresa> toda dcscompostcácm e>pon>d«en <J«s se etc>tn en, fos aérea o> J>«ni adcs faltos
dc cidn>

Stairai, en sus funda>ntmtcs de v/m/mi cn > no<en»l y doyv»á t/en. habla ya úe las fermentaciones, y adn>ite dos dilcren>cs,qne so>i la n>nos»y la p<f/vida, cspresánúose úela manma signieute: l"e>v»mustie est >no>«s 'i«te>t&>ms sps-
ci t»t«s t«es«cota ecvtetmctl>mm né aeet p tennlcpts cat>do
t»J/mn«, f«ole«s ádsp<rnt«>n>ce«tina< pnetttsfn>mm
!>etm >yemen>'«m; y af>ade> 0>nntt /n> ene«t»t<o est ccl et«c>n cal spir<t><otn„sev, pmtridinota,. /Sn vánc>n prodft spíri <me ín/<atnnéltis, ct llfmov el»os«s; en f>mtpidtncsn snt octntit<, cm«> cleo fmtido, mude l>mtetdtnsn< c> da<neto >ole> en<v><tart /stc>,
Doherave admite tres especies, aña<iicndo á la anterioress la ncéttcnl y pariicipanúo luego de sus ideas muchos otros

LA VETERINARIA ESPAÑOLA.

químicos, como llfacquer, Lemery, llouelic, ctc., acu nulnn

poicion en sus o1iras respectivas nna

dc hechos mi. 6 me-

nos exacto y oiias testas ieoríns; y sienbran y pro lucen la confosion cn cl os npo de N hlosofía.
Fourcroy cn i 788 en sns Bteetentoe rte rgoirnics á ftie-
tovio rto'nvot, silo nis d Ins tras citadas y a lmiiiúns cn su Liempo. inúiin la eiivaviea, la panario y lá le lss vtzteeias eet i oiizee. ihsnúo ilcl fovm nio hi ilejlni ion si, uieotei Se
llama ferm :ito (dice, vertidas sus palabras anl españolj.
«á una soslancis que mezclada con oLra liene la propia hsd
de escitsr la femneniacioiii» quc es casi como si no hubiera
dicho nazis.

Sin czie esta'lo sigue la ciencia ivspocLo á csLc puuto, ignoien losa casi eomplclamcnte la nnturaleza de los lemlmonos llmnarlos de fermentacioo, puesto qim ann cuando
sc lnibian delcrminaúo úe nn moilo mas 6 menos vago los
pvo:lucio qno rosuliaban de ellos, aose babia indicado exactamente su pro eitencii, ni la naturaleza de alguoos dc
os mse im portentos: cuan lo apiu'ece en el mundo cientílico
el jnmortnl Lavoysier, que, fijnnilo sn pcni:tranie vista i.n esta cue iion, la siijcia al esl. iilio del análisfs, con que bajo
tantos concelito" euriqucció á la qnimica, y aiiuncia que «en
la .IermcnLscion vinosa, » qne, por ser ls. iuas intercssnLc bajo
nmchos puntos de vista, hs sirio la qne mas be llsmnún en l,orlas ipocas la atoneion de los honibi:es de ciencia,» se

produce nlcohol y áciilo carbónico á cspcnsss ilql azácnr, en Lan justas proporciones, que si se pndievan coinbinar nue-

vamente estas dos sustancias destinos de olla, se reiiroilnei-

ria la primitiva; y que la fermcntacion hsjo este aspecto po-

dris. servir hasta para analizar el mismo azúcar, y en general

lss maierias vegetales susrcptioles d= fcrnieciacion.

cuy~s Dumas,

figura cientiiics, cs verdadm amante intpor-

tante, cst idia Lninbien la cucstion que uos ocupa, y llega á.

admiiiv hasLa doce fermentaciones, que son la oleohótico,

Io ytocásico. looieeñea, ta táctico, Cn neetiea, lo ydítlien,

to pectíco, Cofienzúica, la etnéfvico, ta avneiiiocat, ta pé-

teiúa ií te de toe cneíyiee yvaeoe: y al deñniv la fermenta-

cion, ijice; «ilue es unarenceion ospontáoea, una alteracion

iiulmica, producida cn una masa de materia organizarla por

la sola presencia ilo otra snsiaocia que no dn ni quita cosa

alguna al cuerpo que se descompone.» agata suslancia¡aila-

pilav de, es el fermento que obra como una especie dc

gsl-

váuica; pnesio quc separa, úesilobla las materias combinaúas

en otras mas simples»
No nos detendremos, como otros, en examinar si Stahnl

en 1743, ápoca en quc las ciencias nuturalcs estaban aun
y~ en su cuna, comprendi6 y ile'iuió mejor la fermentavion
que Dumas en nuestros dias; pero es evidente vine lo qne
cale ha dicho se desprende hnsla cierto punlo ile las observaciones de aquel, y qnc no consignó en la deñuinicn laim-
portnncín dc la tempevatura y humedad esprosada aula dcl
famoso químico del siglo pasado. Los damas quimicos con-

dilatada oscuridad de ln cioncia sobre este punto, escsstr-
srlamosqu, aunqim es un i vcv l al q ie es ol m m Ii msii.—
risl toiios los fcn6mcnos snn pursmc pc mporiilos, fisies-
quím co-, lo cs lambias q te los quimicos, qne 'tan sido los
ilue mss constanteme LLn h in esindialo csLa c iesiin i, no ven
comunmivnie en los lonómoons ~lo com iosii ion y ile'romnosiciou mas i[ue reacciones químieis, puras y notas sorna la de
nuestvos lslioratovios, reacciones qne proilucen siis precipitarlos, G mini pos en ilisolueion, 6 que se volsl ilinmi. y que en sus estuilics no apelan comunnieniemss que á tubos, retortas, alargsilcrss. horiiiloe. fraseos, reavLivos, vasos. cviporsderss y haliinzas, á líquidos q te ilisuelvan v il, liq iiilos ilué
transforman: todo lo que, ni su ciencia eu escribir fórmzlas, no les hasta para todo, ni les po lia servir 6 ser sofiüciente
para esplicsr los fenómenos qne nos vienes ocnpando: pues
al cfccio ivs ora preciso, accesorio el uso úe us instrumento niuy iliferente. y quc oeii pa hoy un lugar ilisiin ui lo cn el gabinete ile hombres muv notables, emiirentcs en el saber hli-
mrmo; haliiamos del microscopio.
'por esta rszon. pues, los susodichos fcn6mmios do fer-
mmitacion bao sirio casi completsntente desconocirlos Insta
nuestros dias; puesto que la vista. do los qno los rsiudiahan
no llegalia Imsta ilonde la conrlucc esto precioso instrumenLo; y por esto los mierógrafo., cuyo nimiero aumenta todos los dias, se hsn llevado In paliiia on la aclaracion dc hechos que.
ápcsnr de observarse Lodos los dias y á todas horas, ban humillado por muchlsimos wios lss mss prcchirns inteligencias ile los hombres delicados al encnutador estndio de la natu-
raleza.
Pero recordemos algun Icrióm..no de los que vulgar y
cicniílicamenie se reconorende liirmeniacion: el que nns
proporciona el viuo. Nadie igaora la procc lo icia de esie,
ssi como quc en lns uvas coexisto slrohol, ni ári lo carbónico ni los aromas que Ii caracterizan. No obstante, todos hemos
visto ilue csLas sustancias se producen nn el zumo de las uvas maehacaihss. Pues bien: Cse esplica esta metamórfosi. v zgómo sc dá rszon ile otras análogas? Las niismas uvas y otras frutas cuunilo verdes Lampoco aontienen azácar,-y sl milchos iioülos, de moilo ipie no se piieden comer; pei'o cuando han madurado, aunque lniya sido fucva de los ár.— bOlea, IOS áoívicz nO eXiatin, ó al mruOS, Su SabOr SCidc apmtasse percibe, y eu su lugnv lo disfrutan agradable, asi como un olor muy esqnisito. Más tar le, cuamio sou suoulenLos, frecuentemente se puilrcn. tiznó lpusa en ellosf c,í cn la lecha qnó ocurra cuaoilo sn sqriav 1I7nó en el vino nl torcerse 6 trasformarse en vinagre, más Lsrdc, á voces, on una materia viscosa, hicgo podrida y complotmnenie in itilf CQuó cn cl inoiloro polvo ile inosLnv:i liara icspvender su peneLvsnte olor cuandc se mojaf ííjui' eu los nhnendras mnargas al macharsrlns con agnav iy qnó po tin, colas
s istancias toilas al corrompm sc?

temporáneos han seguirlo casi todas las oiii oioues dc Dnmas,

. hlns lijémonos en ei punto miis importante. cconómfca

y los fenómenos de fcrmentacion lian sido el caballo úe ba- mvnte considerado, dc toúos estos fenómenos: en rl ile la

Lalla para todos ollos, sin que ninguno con sus propias es- vioilicacion,ómejor, on la alcoholilicacion producida por

plicaoiones
dcmss, ni á

haya llegado á
quidar L~al vcz

salislhcor coniplctamcnlc
contento de si misino, no

á los obs-

tante de haber apelado algunas
nuevas fuerzas, 6 de violar á la

al ingenioso
mato~rin do

recuvso di ci i ar
ciertas propiidn-

sustancias cinc conozcmnos bien y mezclemos para ella. To'-
niemos agna purn. disoiv«nosle una cmiiidad regular de
nzíicar añ~nilienúo á ln disol icion una pequeña cuntiúml de
Iovailura de cervezn y o ira de algo nn sustancia nlhuininoidoa,

des tales comola fbevzo catalítica, de eewtacte g etc fe e- clnra de huevo. Ls nmzola no Lerda mi entnvliiarsc. en des-

sencia quc, en verdad sen diciio. son lrascs iau oscuras pvcuder áciiln rsriiónico y olor cnrarterislico do alcohol: y

como la ignorancia misma, cuyo fondo sc ba pveicndiúo en- si sc observa deLruidnmcnle lo quc pnsn en ella so vá, á

cubrir con ellas

simple visto, quc los uliilmlos del iormento se mnlLiplican,

Basset, quc es ile los auLoves qur. áltiniamcntc han escri-
to sobl'e esta iti,ilcria, y bnjo las irleas genernles quo nos

quc suban :l ia siiperfii,ie v que con cierLo movimiento dc roLacion b ijan luogn al lonrjo, v que mas iw ile sc elevnu otra

ocuparán ilespuns,y al coaj debe la ciencia no poco sobre eslc punto, en su Ci aCedo teórico y frv áctico tte tee fev'veevztaeionee, dices «la fermcntaciou es el conjunto dc fen6menos
proi lucidos por la accion vital de la materia col nlm azoadn en
calado de dosasoeiacion, ba,jo cl iniperio de circunstancias

vez y vuelven á ilesccmler, Isrodncicnilo nnn grande agiincion on cl seno :Inl Hquiúo. hasla qne el azilvnr ha desapare.— cido complclamcnie: y si en uncspcrimcnLo ihirlo pesamos el suso licho nz icar i[ui. r mplocmos y luego rccogcmos el gas qnr. se dcslirenila y el alcohol fornmilo, onnontnremos,

favornbles. »

como so hn. inrlicado antes, quo el peso do calas dos sustao-

isbora, si tratáranioe de darnos alguna razon sobre la Lan cias representa exaciainenle el de aquellas. El fermento,

LA. VETERINARIA. ESMSO LA

poro<rapar>r., lm aumcnlodo;,dc qu' manera y á cs>eusas

de q>é cue: poi'

pero pro i'ano la ch>"„rv<>io:> ds dich» <no>c[a: si la

a~[f>u can<i h[ d>

<u>1 C hu lic<e, <l a'rmlml fürm> lo cs

poco rc,>c l>al Ii[u!do cn [><. e Li d[su llo. v lu ><1>npora-

Lura y ol aire ti< >o» a coso s >I> C OI <n sm >. el olor nicol>ólieo

llegt á de< »p»rrrcr lcspuos úc al un tirn>po y d:tren<c un

pe<i>lo de cuov< cib"ve>c< ncm, 6 mcvi u<en<c intin>1, con-

virtió»[oso en vinagre, 6 ;tci lo acé too; y mus tardo si las cfrcu<>s<ancla scn fa nrah!cs aparecen inatcriax viscosas,

h>egc u<'u>9' v ol o!Cr acítico rlcsaparcee ta»>l>i,.ul V. BCP

f<r> u>1s <i u>c los lu' lc la <n:lsa fie C l>es< V so dltsccat llo-

prendirndo olores fétidot ó amooiacales v carlnrados.

A la verdad qne todo calo cs sorpre > lente, y mas cuan-

do no humos enq>[cedo ácido ni besos cn IC 1>rimit>va n>o>-

Ola pata quc pn lioran tener lug>ar re»crfoncsde lltcii e f>fica-

>na~s oion. 1>o nosben>os valido

que de suslcnrins neulrasen

cuanto exi tan. y no obsLante. ellas han obrada d< unan»-

neta tan cniqgfci ontrc *i, quc, des¡>»es.le v>r[as Lran fcr-

maci n»s s <ccsivas, han ><culmdo pnr <les>cuirse, co»vi",Lién-
dosc sn su nu<yo<. parte en gases de composiclon soncilla y
dcfini la.

Lge puodc da< alguna ruzcn rieuU[lca dc to los estos fe-
ndmc<ms, qnc, al m<>me liem >o <f>o nos sa>isfa C en ellos,
oos conduzca <i comprender los domas de otro ó len quo
hemos in licclof ;;Apel«romos pnrn ello, >i Laante itada ll>erxa c» tal/<ice, á la q<c han ctribcido algunos quimie>s le gru-
qn>r»~con ciado dar. cono quion<ticc, con uua n>ano Io que
Ia otra, al de.con>poner, uo sabemos si ln> r capricho. Ias sustancius con quienes coutacta el cuerpo ó cuerpos q.>ole, pesca ágs>a fucrzn qué ley<s si ne, de qué emma. dó <de ss .Ia oncue»tra en los dcm;i fe <ómono> gen<.<alea de la ma.—
lcriad

Tiempo perdido serm, sin d >da. el quc emplcúi'amos en probar l» n>aúmisil>iii lad de e u< fuurxa.<iue eo<uo antes Im-
>nos indc,ado, uo es mas quc nna pnl <hra falta dc sonLido,
que prcloedo oneuhrir uua con>piel» ignu>-»neia respecto á un nánmro dsdu d< I<.nómenom I sla l'ncrza es >por<.cida á la del kur>'cr ol o rá» ds los nctiguos, qne Torricclli dc.vancció con solo dcmost>a<r qnc dc B" piés para arriba cl agea
nosnbia en las bombas nsp>rente;, v, por lo ianto, que la
naturaleza no lonia lal horror. ni so lml>ia horrorizado uunca!

munmente su<nauta en c»ntidad, ó so c<pro Iucs: de mo-
do quo cn la f<h<[c>s <3o ccrvorm nunc» llc xu ú consumir el quc tienen sobrán l»los cc»st>nte»ente 1><.ta <molearlo á otro o!> e o . En scg<n l> l >g u. porq >e a hniLida aun
cnusnc > dicho srnti lo. sec a i >f<nit < m> sus rosnlt >Ic': puos-
to iuo no pcrdmia su intc>sid<d G funrza a >tajos cuerpos á quienes sccomu>ic<rc, lo que uo suce lc en nicgun otro órdcn d<. fenómsucs; yam>que absoluta<un»to lmblando debe>nos supon< r quc l,<s fuerzas un se l>iordcn nunca. porque rn es>e <nnndo oosc pi<rde j»n>ús cosa niguas, es[o cierto qnc divminuyen. que Sc rC pnr<Cn, q m se diamninan 6 nCntra-
liZSC. d" tal u>ancra Ccn laa recia'.OnCina qur. enCnCO>ran,
qne ces>u en s > rfrct». En tercor lugar y oasi como <leduc-
cion dc loa>le li ho. a[ni<ido diolto prin:il>io. debiéramos
ronce»ir C» quc con u >a p<'[n.q» c<nti [ad de fermcuto sc
po Iría m"tamorfos<.a< una canti l<d inmensa ó ilimitadn dc
>n»>eri> fermentos"ihlo (pnesto qne si unn molícnla. Bc fr.r.—
>no lic en lo. om n<icion dcsr m>pone otra. de motr>ia fcr-
me>tescihlc. cl da>dol>lnmie>>to dr: esta le1>e producir ig >al fe <ó nc»o e > otra rlc s > mts>nn efq<>ce[c. 1. Csi sucesivan>» > r.'I ; en 'o qnc la cs>cxienci> s. C»a '<>ui> dc probarnos nn .s>ro crro", v a Icm,ls. Lcó no cs qu" o >hdcsccmoosiciun d<.'1 g[ i-
ten Ic I < lmrinx. qnc se h>IL< on olla <n notable cantidad. no
s detulnbla el ahnidun cuan lo á favor de aque[!a aislamos y
oblenemos estoy
['Se eoetxvtvxrz~á.)
VAXL%EBASKS.
Wlemoria documentada, acerca del cot>cure o
<Te ganados dotttáubioog celebrado en los dias 27, 28, Btj y 30 dc mayo do 4866 por la scooiottde agriotzlt>Lea de la, junta 1>rovincial de agrioLLltura, indtzetria y comercio de
Barcelona.
DICTAMKII[ 9FL JUBADO.

LY rsrurriremns á la fuera de presenois inventuda por mncho:, para espiioar lu <[ue nos viene ocupan lol Lpucdo

1<í<cnft»boc>o«.)

admitirsc esta lnerzs en sano ;juicm, des[>nes de huher m<.-
diumdo sobre sll», en ol >nun lo puro><ente mutsri <I, d me-
>asia que uo cunocr. CI pilm>m<, ui < sf>era, o< ten>r> <IAca o
ella v<1 para qu oi co<n;»<»slo A sepa cuando ush<l arca d,
delante del currpo B i:t<u leseomponnrse en srvuiday no <

Be poca ó»iugttua Importancia fué el ganado lu.-
nar que se expuso y quc se detalla en cl estado nú-
mero 5, torda vez qnc se ve<lucia al hato t[e seis ovejas
y dos moruecos de D. José Canal[as, con cualjdadee

lejos do ella>—Cuan lo menos, Ins qulmioos quc hanupelado inlerioros, lo mismo para la produícion de carnes,

ú I < inv ncicu d<> estas fnerxns para dar á comprcndm que. que para la de lana, y Bl tttnrueco de saza tl>8locqui-

sabit<n rn lo quc no podmn hacer mas quc admirar, l>ubie-
ran ro >ll sa lo humihlen< ntc oon oierto santo ante las mara-
villas dcl m»e<[o, ruyas m>usas desconocian complelcmente: yfcc>o suub ocs ieisfffgo se<rata Dei, ánves[ígure <>on
un<feo/

na de D. Juan Corratjos, qn<t bien potjríau>os I[ah>urjo
una nzonatruosidad, a[cndjdas sus formas y las pésimas condiciones do su[iana. f;ou te<j».adjudicóse nl tu[mero el premio ofrecido eu el programa, más pura

Liebig, sin necesi I< I de up<lnr áln< susodichas tuerzas tp>e dc sc' uro no sattsfhrion. rccol'd»n<lo <n> p>h>c>ph> <le h< eshúlicu quimica d<> Berlho'1 t. y Lrnycnlo nuevamente al

'tlespertnr ol estímulo entro los Ear<adcros, quc para recoo>pensar Ios desvelos de[ CE>Cejado, k quien toca
hacer mucho para Iu. OLejova lle Joe j>roductos dc sus

cam >o rienlilico uaa i I< n <fo LL<dlis. Leoriza dc una ur>ncra reses.

has>a>lo sati.lnclori<. y qu h»merecido grand<*areptnoion

ALCCÜ[do jo te[ato>>>ente rcprescntado que estuvo

fe~r»>cotos, hasta ahorn, ncercu ls la arci»o de los

diciendo

cn la pasada exposic[on el ganado lunar, casi pode[a

que mrs moh'eula puesia en movimionto fmede co>nuniearlo jnlerjrse que la provincia no le L[c>>C..S[u emj>argo,

á aires moléculas con quien coutacle, mientras sean suscep-
tibles dr tomm lo.»

aj ct>nsultar c[ censo, descdthrese que Ias ll9,779 cabezas dc que estaba dotada en 48BB, se e[eva»á

Esto súhio h < recurrido <i muenas raxones, apoyadas en espet imenlcs, qnc >i su mo.lo rh. ver confirman diohn prin-
cipio< pern con[l sernos que>odas s<m rezo<<s. qu<. inrl nlnblrmrnl<. pone:> <.n relieve [orlo sn gónio, nc nos satisfacen.
I".u f>>un<>1' luguu polquc <'I fr<mrnlo no su[te en sus pri<nerus perlodos d» c>iste <eia la dssco<nposicion qur ól y otros la utribuyen, totla ver que en las fermentaciones co'-

'
I

éOB.G79 cn CI ano última, arroja>>tlo pur consjgujente un an>nrnto da [6,900 en r[ichn período. Cott to>lo
¡str, ezcreo. í pesar de favorecer el acrece»tnmjento
de[ gauado[anar, dchotnjrarse, mus hjon rcn>n prt><[Orto dp jtuportnrjoncs, qur, couio rculjtujento.do jas ovejas jndjgegas. Cou sgbcr siqujcra que Baccclot>a

LA VF.'fEMAMjA. ESCAROLA.

20"l'I

consumealdia, por térmiuo medio, Éi00 cabezas ole han buenas disposiciones No obstante. resultaron

ganado lanar y yor le mismo lió,000 al Uñ0; supo- premiados la Par<la y vl Carbonero, este principal-

<jue <iicudo iuogo

el consumo entre los pueblo.' IU la mente pase ruovcr á su ilueño B p!cseutur cn Otra oca-

yrovincia suuia al uia 880 cabezas, y al año 8U',6U), sion uu produc<O, que pniuia SObresalir co<no acabado

loóeúio, IvsU[ts, ([lle, R pi',sal' dc pre«<'Íudi> dct gl>R>'Ís>110 iii.' lln

porLa;Íou, coinprcnú>du mi los

el i.'élieit

Qn(IQI 1[01>c R ser de Usó,9 SI cabezas. l'or manera,

tipo.
Klganado asual, eomparamlo si< Iispe,tivo censo
entre «869 y l866, nos acusa 9,964 cabezas cn

cscoi>tan<lo [us yroúuú<os de[as ovejas úe hi pioviucia, qur; Io lilareiuos a[ cree>do nánmro do LU.UOO, la importacion lia de darnus a[ ario 880,<»91 reses, en (!Qmbio úe 8,30'.),9I 0 es.udom calen[ando Cu l U esru-

ia p>imc>a Ib(ha, v lo,l 8á vu l&segunda. rcs<úl por lo <uisnio uu. aumento de ó,tó)7, 8,>ue ante di-
Iereucia, quc no dc,a de ser alguu tanto vonsoladora, tiv»C en CO»tra la g«»eral iuepLitu l <le los padres ex-

(los cl p>eciu m«dio de cada auimal. l' pol' nlás que puestos, que dejan eutrovcr la sobrada negligencia en la. ib[ancha, gsLremaúura, Urge!, '['Qrragoua y 'Cierra escoger para la reproducciou los sementales <uas ace-

de „gura con>,ribuyan yor mucho á cui)nv. dicho dc-

Xrgc< Iicit,

y [ira»i[B uo dejarán de>ugar en ello un

priiue»r svñiali o papel, atendido á que úvl

punto,segun

hados. y cn verdad que si se tiene en cuenta lo só-
brio, rústico y paciente que es este ganado y lu luera<idos quc son los productos úe su cruzamiento con

<latos estaú<~iüus, s i!upurtaron eu I úúb, 89.09[ ca- la especie caballar, no doja de llamar la ateneion,

oscutios, besas y unos 98,0UO úe braiicia, según calculo ayro- quv ooba<uos encargar á la l>rancia las crecidas re<nc-

ximado, cn caiubio ú«oiO,U'10

esyoi'tados Rl si>s (L! Iliulas y mulos, que importa aiiuaimcnte. Sin

cstranjero. bu v>s<B<tú csLU) úú los crccimites gastos úvtcn'rnos en la iulpol'Lacion qUC si>cle tener lugar

cBB>iuca quu Rcarica nuestro gauudu lanar cstanu!, bien puede cada año y que pu«úe calcularse en 600 cabezas, á

conciuiisv. que

presuroso al dccaiuiicn<U, en r»zon dv, <>00 escudos, por Lérmino medio., lo c<>al

grave pvrjuicio r>c[Q riqu za [»b[ii a y [articular. Al arroju, inia cxyortacion anual de 8<i0.000 escudos, no
buscar ii<s causas do ciúe cess radal te rcsuitailo, si, úcla>B dc l)aliarse a<lamente si 'nihcativo, á la vista

b;en yrcsei>i iremos d( la gucira U <Uucrtc i¡ue CSLUn (LU Ios datos csfadk.tiros con qne uos ba favorecido el

bacici>do a IU«1cbaños [U« ' SRLC dú tras[»iuiac oll, rever<lado lnsLiLul > a "ricola, que la pvoviucia de, Gero-
Loda vcz iiue Ios nuestros [)Oúnuo' comprcuúerlos mv.—, ua hal'a iiuyoriaúo UO~ l'ruucia, dvsue cl 20 iic Üctu;

jor cn los antcdic'..os; <n csn>l»0»o yo«remos pa ar
yor alto las dilicul<aú» r:ou. quv. tropiezan los do esta clasc, no tanto por la ceca«cz úv y<.tos. Coiuo por la

hrv i v«Sólo Rl 90 80 IÍIQrzo úe lóóó, la crecida suma
do 9,818 cubezas úo ganado moler, y 9,896 la provin-
cia do herida, >les(lo Üctubrc de luU5 á lebrvro de

liicllii, que originan cutis et gauaúcro y ol agricuILUr. I óóó, ambos i»elusiva; y veudr;i a yate>>[[zar el iu[[u-

gaáadu b»s Uai)os qúe el

v s<ante lia uc cauiar no se jo que I.'a c„crvido cn salas crecidas eutradas uc ga-

o Ui<sus[ cult[vaúor mi« lobo, úcl iuismo uioúo que»RUU mular, la rcl,aja de derechos ioncvdida por la re-

el pastor m;is rudo llo Uvscoi>ocii IUB ll<R[es q<le RcRI'reao las privamouis cousi uicnte.. lla>a esta manvra
dc ser úel genio lauar, «stuutc, inherente a ls, gian

coidaús, [leal orden, Ia di>ercucia que arro an iguales pcrio os dcl Rño anterior, cn ambas proviuvias: ya quo layrimera imyor>0 so o uUáiabczas y óu9 la se-

division y i is orsivudv las h»c<" ras<iras y a ls, n>a- guuúa tor >uas qú cstos Qnimalcs Iiiliridns scau Ini-

ne>a dc ser de .'os cultivos, la única puerta por ls, qnc rados cou poca houei oleucia por uuichos agronotuos,

puede ensaiuinarsc a su acri!ce>l<R<iii<!I<L(), (SLR cil ÍR estal>ulacion yermanvutc, puosío que, a[>ar<, de ser accesible ii ioúu a ricul<or, youria úar lugar á peque-

los ci>ad»ii:s llo Ócbcn yaiticipar dc Ias misn>as ideas, in<crin vcau que la agmcul>ura utilice su sobrici'ad, rusticidad y res s[i ucra, para yrclcririe al caballo. los

ños v mulLiyliiauos hatos, quu Iuu<os lo>n>ar[a» gran- primerus l>a>sli bien cn su<un»ar Iss excelencias do la

dos <rebaños, y asinúsiuu Q Ia UIO„Ora dc las lauBS 'V isycCie cal>a!IRI', le. UUC, Rúiu<QS (Íopfcs[RI' sCfvÍC>os

yrccoz úciarrullu úcf carucro, a Iaior do los cuidados y úi, los ini;l>ofi.'S e(ll>LIRLICulyús qU(, Cspel'i>11<.'>l<sr)R>1
cola cuaúia. DU moilo quo UuiiorLBoúosc c» la pro-

yarcciúos Ql iuular, ronne la incuost 0»ah[c ven<eje de
La C<IR il cuyo R>u[J;<Io pUCUC l(;,UVCB<.'ci!IS(' Co<IS<aute
nicn>e cl gauaúo i>blancor, si uo sc p<mliere bailar]una

vincia las ove,as ruaa «e li>qsvts dc Ia Cü»ra <l<,'

T> ei»y, las áyújiíneg> iwusúe Muutc!Éegro y ya>>a[[o it-

y! nas dl' ia p>o i Íi>cia úe t RIIagolls,; cuiú Uiúoias

Rll-

mciitáude>as couvc»icutcnic»<9 y nu olii<iao<io Ias

compe»saciou cn c[mercado; pero los segundos obra-+
rsu. ianil>icn cual cs d.bido, Ucsti»sudo i sro Íúos ga11(loilcs y b<c>l col>lo>ll)a(las b<l>vas <i cruzarlos von el
caballo y Iu ie "ua, paru. que sus yroúueLUB, pildie<nlo

oportunas y cortinuaiiss scü.ccioucs dv, Ios n>sebos y
bmolirus, úestiuaúos a la. rvyroúuCcion, CS muy proba-
ble que a la suena dv. yocus años, ionuina un lison-

compet>i con lo iic lír;Uicia, cspccialmcnt lus del P»i-

ahora~ >on, retvngau en cl pais el oiuerO, vuVa CXLracciou mo-

tiva

I>ia vcuúra eu qiic CI mino y la mula ou-

Iero inúrcmcnto el gauado lanar úú la yioiiu ia.

hin ei Éi C grupo Iigura cl ga<iado asuai, cuyos dc-

e»«prisa<'os talles I icucn

cn ci c Lado nüm. 6. K<i<ix los

si<.te garañoucs r spuestoib descúbimusr: solo con dis-

Iraráu eu ')au úccadeucia: pero mientras no au<ucntem
los d(>cellos (ic c<<Liada, uiicutras no sufrau mi cambio
les cui ti! os vou cl aui»coto ds forra!ve, y mivntras
acertadas elecciones dc cal>al[es y leguas úv. cria no

Pos>«IU<ICS regulares I,'1 É.'<iibo»cro, dú [>..Iaci»to Pof, y cl,ár>uyau<e, úv. D. [»i :i<UI Üasanovas, si«i«io los
úciuas ó I;iILUS úe Iormas 0 sobra»ame>)te úclectuos»s.

multipbqucu eu al)u»daUCia IUS huc»OS prOductos de tuerza, n»s sara prcc[>0 cal)ib!a>' IH<cs<ro ú[ücro eon Ia m»la v cl mulu cs<rauiiio=. 8:u in)l,argo, boy

U»a cosa parecida sc oiisima en las nueve burras, por Iioy podiia motiiar. Una rcl.as cn la cxtracque compleLan uicbo grupo, puesto que solo la Purga, cion dú metálico la rvcüia del ganado mular, que

úe [I. Juan pala[, la coro>1(úa. de [I. Juan ítntou[o uo dala de ser asequible en cl yais; y eon veto, apav-

Bolea y la Par<[a-[posea, dc ll. Odon gcrvat afecta- tc de no tener que tropezar cori [as dificultades con-

9078

LA ~)INARIA ESPAÑOLA.

si uico>es al cuidado úe los padres, sc tocarian los rcsoll<u!os úo esta ventajosa industria v rreceria, cual ronvicne, el leseo úe fomentar la produccion de forrajes. Blijsnse, pues, nuestros me!ores garañoucs ó llopórtensc de Córúol)a, (;as>i!la ls Vieja l de la lúaochs, si se quiere, y cruzándolos con ía yegua normanda <!arán productos de grautalla y de excelentes formas, que podrán hacerla competencia á las del Poitou.
()ye eor<tt)>)>a) á.)

no solo ha consultadr los libros en que mejor se hacen, siu6 qne tambieu ha practicado mucho
sobre el cadáver, á flu de <íue fueron lo más
exactas posible, y de la exactitud de las más ya hemos teñido lugar dc cercioraruos; el estilo que campea en toda la obra es sencillo y adap-
tado á la índole de las materias que en ella se
explican; estilo que nos gusta más que el pom-

poso y rebuscado de otros autores, pues siem-

BIBLIOGRAFIA.

pre es preferible la precision, la sencillez y la

claridad en el lenguaje á ls elegancia que con-

funde.

Pocas son lss veces que la prensa veterina-
ria espauols tiene que ocuparse de la aparicion
de libros verdaderamente'útiles para la clase
mss por lo mismo que son pocas, no Jebe desa-

Es, pues, ís Ar)ato>rua del Sr. Quiroga un libro útil y apreciable, así por el tiempo en que ha visto ls luz pública, como por sus buenas
condiciones intrínsecas.

provechar toda ocasion que se le presente de pronunciar su dictámeu eu 6rden al mayor 6 menor mérito de las obras que se publiquen. Y
por eso uosotros vamos á emitir nuestro pobre juicio acerca de uns, que, con el titulo de Aaa-
ton>ta deecref)tina de fov f)rir>ctf)ates ar>iraafes dov>dkttcoe, ha dado á, luz hace poco tiempo el ilustrado catedrát co de ls escuela, de Madrid, D. José Quiroga y Gonzalez.

Pelícítamos cordialmente al autor, y le su-
plica>uos que persevere eu el árido trabajo é, que tsu aflcionado es; que algo ganará eu ello
nuestra, humilde ciencia.
Zaragoza 20 de Setiembre de 1866.
SA>)r> uo un r.a U>z.za.
ARlS~CjI5.

Digamos ante todo que ls obra del Sr. Qui-
roga ha venido á llenar uu grau vacio; pues,
aunque la A.nato>uis del difunto D. Guillermo
Sampedro continúa siendo pera nosotros muy reco<nemlable, faltan eu ella, sin embargo, los más dc los hechos nuevos adqu>ridos por la

Obras qne se hallan de venta en fa, Re<iaccioa de la
Veterinaria Lsl,añofa.
Guía del Veterinario inspectvl áe carnes y Pescados, por úon Juan Morcilío y Día!!a.—l'recio nu rs. eu
álaú>sú y on Provincias.

ciencia de la organizacion en estos úituuos años, hechos que se hallan por lo rúeuos apuntarlos en la de que uos esta>nos ocupando.
Iiu b!éramos deseado que el Sr. Quiroga

Lrn(e)v)edades de las fosas nasal<s, por D. Juau
llore))>o y >>>a>ís. pro>caer vete)osario uc 'I. <laso y
subúe>egsúo úu Yo<urinaria cn Jstna.—Prorio "'4 rs.
en >>íaú~riú o eu Prov>nciss.

afuera lués extenso al tratar aquellos puutos más rulluiuautes de la anatomio, descr>ptiva,
pues <íue recouuce)nos en él sobradas dotes para
poder hocer.'o do ls moucrs roés culnplido; pero oslo uo constituye de suerto alguna uu defeotu, porque, escribiendo cou el objeto que sabemos

Enteralgiofogfa veteriua)'fa, por íos señores don gilvcsiro y >).,)uau José ulszqoez l»avarrO. l'oustiluye uua esteusa muuoflraiis acerca áuí !!ao)aúo eú>teo
flatafe)llu ú ventoso g <ie eo cm uriou cierta por >ueúio úu la Puueiuu ioic»linsl,—l'r«cio B4 rs. >umsudo ía obra cu éiaú>sd, ZB rs. ren>ii)úa 4 Proviuciss,

se propuso, cscaseáudo.'e adeu>ás el tie>'.Oo, y >uolcstado casi continusiueu>e por padecimien-
tos fisicos¡ui debia, ui era pos>b!e que hicie-
ra mós.

G<o>itolugia vete) inaria ó nociones histórico-íisioló-
"icas sohln la Propsgac)on úo ío» ao.mate» dunlosiicos
l>or c! pro><sor í>..) u~en,)use ll!asquee )»s> arro.—>ve-
)u lú rs. ou b!aún<l o eupro»)no)as.

Los pensamientos hállanse expuestos en el modesto trabajo del Sr. Quiroga con método y claridad; para las descripciones, sdviértese que

l'or lo uo firlnado, L. F. G.
ff<f<ter reepoosable, Lsono>o F. Gezzzoo.
áíAD>t IDG Sss. ímpreuie úe p, Orgo, pio, 'deí Biombo< 4

