﻿J,W1195]NI IW>QIA BEVIñTA PEOFEBIOINAL Y CIENTíFICA

61 (65) año.

'

10 de Junio de 1918

Nóm. 2.183

f NTERESES PROFESIONALES

Petición merecida

PddcaeiiertdinergLddoiaIroáMCatlilaáocm oyEcaoxadsnrceoacm1,e.naAsoiugóEernsSéiccrtdu.oreeolM'a.llaaibCnugriduesrctenerisaoylVCdedqretueueseFrl:raiodnimdepáÍoireMionáavétmdireniiatgcojlioaaa'.Ascgdiagrepu.iciiZteoaanllarta,eagprroaarzgiiasao,tnasañélcscalálibuaaá,d.,tpcdrinee-

z Teniendo eu taia y Czañaderfa

cuenta los
españolas

relevantes sezyicios prestados por.el sabio catedrático de

a la Agzieul-
esta Escuela

Especial de Veterinaria, llúfo. Sr. Ph Pedro
formando parte de la t'unta directiva ds

Moyane y Moyano, tanto está Cámara déáde el año

1908„como por sus múltiples ocasiones

grandes méritos
con motivo ds

y, la

servicios cientúkces pzebados en publicación de sus numerosas

ribras sobre industria zoctéonica, premios obtenidos realizada en la Cátedra, Aj untamüento de ésta S'. H. ferencias, etc., etcú la t'unta directiva, 'tomando en

y constaste labor
e 'E Ciudad, con-
le', consideraciés

debida tan meritoria labor y especialmente el úftfuzo itriunfó de táh

distinguido sootécnico al conseguir que por Beaf erdén de g de enero

último se declarase de texto en la Academia 'de Artillerfa su 'obra

cgcotenfs rando que

general y
todo ello

especial de los
le hace acreedor

equidos e
a que:por-

Hipoiogfa»; y
él 9obfeznocde

conside-' S. M. se

le conceda sl ascenso a la Qrau Cruz de la Ózdeh Civil,del Mérito'

iAaulgicErífxacctóimvlaso— , .dcSeurl.yaaMPiernenisscitodrneom ncdiieean,'dFapormoyepanotnpoeorlsa,eece— onn.alcaceostrioódrnómapdeomrdéiucshncaaósQnimzvaeinduiasCdnz,tuéas,

al Sr. Moyuuo,
labor cientíñca

en justa y mezeciga
que viene realisando

recorupensa a la-alta y patriótica tan dístingúido,profesor».

La Vazunrsauía Esr exora se asocia muy vivamente a la aríterfor

petición y éelebrsrá como propia la concésión de la miárba.

Preguntas -inocentes

Es muy usuál, por ser muy cómoda, dictar disposiciones en los

cenhos burccráhcos con el Srn de épplir deñcencias o vencez diñeslta-

des para la aplieaoión de nuestras feyes a 'la práctica para que fueron

creadas; pero estas disposiciones generálmeñte se.resuelven sin cono-

cimiento de causa, a lo sumo
el momente-y' seda'mñs. Asi

suele ser un resulta de la

modo dé :salü del paso poz
circular ültima düigida a

,!, =

ése

~ VETXRINRRIk ÉgteáSOLk

loa 'Inspectores pecuarios, recómendanüc que, no se expidán certiñca-
dos de sanidad sfa precio recorxcciexiento de les ánierááes por la cual ee

certfñcax Esta formalidad de puro lógica ee ls sabe de memoria todo él

mundo; péro lo que no se saben por quienes no debieran ignorarlo,

son lea dificultades que para su cumplimiento lléva consigo esta dis-

posición en los partidos rurales, llamsdóg En efecto, el Reglamento ds la léy rle

vulgarmente de espacia. Episootias no!letrimina

ef

el ganadero ha de pre. entar su ganado poz inspeccionar en el domici= lio del Inspector, e slül donde éste. lo dispoegs, o ei éste háll ase obli-

gado a presentarse donde esté el ganado objeto del reconoeimiente; y, como en todo caso de esta naturaleza cada uno opina le que s eus

intereses conviene, de ahf que surja la eúeétión por quien deba o de-,

biera aclararse.

En buena, lógica paxsce eer, que todo aqúel que necesita xxna cosa

la

que no úene, vaya a buscarla, y, asf
sanidad ponga a disposiclóá del que

el que necesita un
ha de expedir este

cezxiñeado de documento el

objeto por examinar,; pero nuestros ganaderos
en esta' divexsidad de criterio viene 'el término

no lo entienden asi, y
medio o de que el ga-

nadero busque al Inspector' y le pida el certificado ds ssni!Iéd que

sauqmuéilniestxrpaidye,Ícscoqnueloesl

antecedentes que vezbalmente el ganadero le Inspector tenga; (siendo, el encargado de prestar

asistsricie ba de eer el primero en texxer conócimieuto de cuálquiera

enfermedad que hubiere en el ganado de la localidad)'.

Radie, por iluso. que sea, puede creer que con lo, expuesto qéueda

cumplido lo prevenido en el Regléraenlo de la Iey de, episooBas y a
evitar esté trssgresión ha venido la circular en que se nce recomienda

nos abstengamos de expédir certificados de sanidad pecuaria sin

previo reconocimiento del ganado; pero esté disposición debiera beber

aparecido scoxnpsñada de utrs, en la que se sxprrsara ros están a su vrz obligados a presentar el ganado pox:.

que los ganade-
reconocer en la

localidad residencial det funcionario Inspector pecuario, a menos que los ganaderos por ccnvenien!ia propia, requiriesen que sl 'Inspector municipal pecuario fuese a préótioar el xeconociruiento al dómicilio o a la locsli<laü que el prupirtarie señale, exx curo caso, Bate servicio de-. beré, considerarse como extraordinario, y habria por tanto de hacerse

a espensas del peticionario.

x" :

Se desprende también lógicamente que esto sea aéf, pues üe le

contrario, loe que servirnos en parndoe dh,espaefá, no podriamos aten-

der este servicio, tenkndo mupboe como el exponente, un perfmetro

de cuarenta lsilocmetros el municipio donde desemprña su cargo de

Inépector xuunfcipal; con quince pueblos adexnás por inspeccionar o

zeconocer.

Resumiendo: éEs el Inspector municipal pecuario el óbligado a

presentarse en et dumicflxo !ie los que requieren el cértiñcado de saoi-

dad, para proceder al previo recoxxoei ciento de los animales, o es sl

propietario el que üehe presentar sus ganados dent.o dél municipio,

alll donde el Inspector le eenaley

P<xrque si estamos en el prümero de los casos no hay Veterinario de

partido
cuantas

de espuela que pueda disposioionee emanan

cucnlxürlo, y, menos en Navarra, donde del poder central, como hiela!n al teso

LE VETERIE>tRtá EOSPXEOLá

zám

ro >municipal; an tienes.csn>plietimafn> Siendo qste paie en su mayor
parte' ganadero, no sabemcs qae'se dé ún solo caso de cumptimentár
lo dispuesto en, el' art,80ñ det precitado Reglamento; y si este artículo, que ss el úoieo que aos reconece uñ derecho, quede. incumplido, no,.hny qne preguntar cómo ee cumplirán las demám
éHasta cuándo dimravá semejante estado de relaciones y de desbarajuste entre el poder central y ta Diputacion provincial de Xavarraf
Basta qjueia primera entidad emplee más energi» ea >mplsatar sus
disposiciones o hasta que la segunda tenga uaa mqjor voluatsdh de que la provincia de'Navarra nc quede a la soga de ias demás previaaias españ»las en materia sanitario. Navarros somos,.y enamoradas a >mo el que más de nuestras venerandas tradiciones; pero, sin otvidar a éstas,,
estimamas que por encima,>de todo debemos seguir el progreso que
trae como consecuencia la perfección humana> convencidos cnm > ésta-
mos de que el homb>e cuauto más.,perlscto sea más se acerca a Dios; y por esto misma aborrecemos las zzadioiones rutinarias qus se oponen al progreso y nos tienen is statu qun, coa los ajos cerrados a la luz.
Si las deposiciones emanadas del podef central sen ds necesaria aplicación al estado astual de los tiempos, pero ei de alguna manera ateataa a m>astros fueras, en hora buena que sean rechazadas; pero súplase aquella neoesidad' de alguna >manera por nueetra cuenta, esto se>ía lo equitativo, lo',justo; pero oponerse; por ejemplo, a'las disposi.= ciones sanitarias'del pode> central, dectatadas como necesarias por la ciemcia y aprobadas por, nuestros legisladoree, sin más rszomes que las ds que salas crea atentatorias a nuest>os fueros, esto seis lis>amen buem lenguaje saMss depie de basen.
tEn una neceeidatl nasiomal la aplicación del Reglamento de la ley de Epizomtias exr España> La ciencia asi lo declara y lrs ciencia uo se equivoca. éEs su aplicación atentatoria a nuestras faerosy Pues hágase pera Navarra otra ley en armoula .aoa la del Estado ea l>o, que,esta tenga de cteatíHO>i y e>roúrgucee dé la segunda aqueHo que, tenga de )egislativó y no se eres justo, enmendando la placa, si preciso fuese, a los, legisládores que la elgboraroá; pero por lo visto es más senciflo señalar defectaz que corregirloa
La ley de poliéla samitnia, lta. del Cuezps de Titulares, como la ley dé Epizootize en. Navarra, son un mito; sus dispesioiones sólo' tienen fuerza, abligatoria para los médicos, farmmceútices y veterinarios; más na para los municipios, por que, éstas, sietm pre res pendmn que no hay dimero para smbrir las atenciones que requieren sus cumpñmiemtos, y
como somos autónomos... se acabó' el oarbóm.
Como complemento y conürmsción de lo agterior, puedo decir
que el dáa 22 del sorriea te, estuve en Estella y al ll vi un es tebleci>miento
que sigue abierto ml público despaés de cuatro anos que hace qme e>ari0 él prnfetnr, qus durante cincusmta fué propietario del mismo, y para mayor bis, ostentamdn ahora el rótulo ea su fronetispicio, cemo, en los dias de su vida más acreciente; y no se orea que el que está al flente del establtaaimiento em euestion sea persona autorizada legalmente, ni mucho menos> sino que pcr el contrario es, uns de.tantos.fresr cálss qumvegetan por esta tierrt> de Navarra, donde que yo sepa, existe>t más áe veinté establecimientos vetsrinariós abriertos al público con=.

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LA VETERINAI<IA EBPÁSOLA

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tm éeSoñdcgrsloAueeeaetnzlsbAoveeqcd,pCirsmneutoroedeiéeqlslpeeeegureñ&bgmguienendiaineooadonhntsnruoeVeeatczsscenoyeerlultdoaoasnaeiar:mcrtlfs,siiaeéiinlasenyYlcnncona,oaar.tene'sdliesloolConeannsom Cpitupm lrhóazieeioslegoolesrirurótvgm reerpsniiasaeaoooadoesnzyovqifsepaozlaiiuotidelecrgué,sácuvgpdyduliilsteheeanátlz&snanoitlcacaeteiiabeevbrlorg2ilqaeooesal2uz,eénstedeéYseaapSesnzdildailiom nobteemrdislpsaeueeun2ospelmSnr.arqoEutadnkpvuablnoe'eeeqdqim.dñzdueudaYaaieledeisnderthgcipelgat2aeareroe,odLim stdnoéopocobNdocsdlasarooroercem cge,n istóoloeeolapmsno.dvdtalsaoooáee-..

Joszt IBABBQLA,

veterioaoio zitalar.

salinas de oro y mayo 1918.

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Ai, ;:
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Los héroes caninos <yi

lciozamrLoloosys aptelaormrfobusieésrneornpánaazpnartsoaeñnlotlao;rueltnoisliEztasrpdaoatasñdapo,asrcadom elaopslgsou2esLorornas.ecnAaPnooetzrsoqssuopénánilsoeeasuletysi,-;

no conocen la diñóensia m la traición, cualidad. que los 'hace supeziozes

a inuehos diplométiées. Terminada la lucha, olvidan lós rencores; ro

juegan que su rasa es
seguro de quena han que canino que hiró

superior a todas las rasas y se puede .estar 'bien
leido a C)auéewits. Goiiocido es el noble arran-
ehlebre el rcuelle de Donaghadée. Un pezro de

Terranova y un maetin'lucharon encafnisadamente y, combatiendo,

,scpaquapouyudereriiraroveon.acnlLo'slrhaáerallgevcraóai.garuasEepalL.oasrEiTcnsleooarsmrltaváau,naneorsaleavlde;aos,aeaycrnzauráeoddrejisaóósdsceeyoao,rrdopaeslesidxdnnóceouerteylaavebrondlleteoaesl,ldamseiasideiflriciusoóietliaraszm ngiomcausinaoyiónqpúauarctloecilnemetstesoobn;sqfdtnusfeaonel

por el cuello y, sosteniéndole la óabesa fuera del águs, 1o, llevó sano, y

salvo a la ol'lila.
Haced ls prueba con dice Terranovas y nueve izarán lo mismo,; observad a los hombres, y, veréis como aguzan el meollo para sumergir

a sus contrarios yo no pecas veces, a~ sue amfgos, iEl perro en la guerrai Falta hacia.diguiñsazla. Cuenta el histeziador

t<) ne z<Lrúertrr, detdaar1d,

Lñ VRTRiRIKkRKh. EñPáif5I X

sss'

Oviedo que

el perro

«Becériñlo»

alcánzó

en

Méjico

gran

renombre I

durante la conquista 'española; y que ni él, ni los,demás de la.misma

especie, hicieron nunca mal a los indios heridos o prisioneros. Uns

so1a voz de su amo bastaba s los Rercs mastines de las Gdiss para

contenez su acometida en les más recio de la pélea. Los sabüeses ame-

ricanos, erspleados para sszaz cxuelmerite a'los esclavos fugitivos, no los atenszabén sino hasta tanto qus se encoritxaban en seguridad. Con-
seguido el' inicuo án de obediencia, feá lamien las manos. Podemós'por ende deducir que el dictado de pezxos, aplkcado pcr 'muchos pueblos a sus enemigos, es eqoivcsado e injusto. En la nueva y vieja guerréfia serian los pezros loe que, si pudiezan, deépreciarian a los hombres. Pero añn este sentimiento les eé negado; ne saben despxeeiar porque ignoran

ln que es vivir humanamente;
E1 perro xrá al cómbate, pero lo haaá ebligado o excitado stlrnénté por su dueño; Su papel en la vida es paciács. Los. pintores de todos lcs tiempos no le han retratado sino rara vez, arrojándose, exizadas lss crespas lsnas bajo sus collares de hjezro; a la garganta de los legionarios, para buscar el rojo teniente de sus csrótidss'entre las juntmss del co-
selete. Ls pintaron manso, apacible, abiertos les ojos serenos, soportando, ccn un gesto de cfaóle mansedumbre, la grata pxoiesión, sobre
sus lomos, de la adolescente de zúiilas crenchas;. nos lo presentaron en
la falda de'la serranié, entxe loe dotadas tiigales,tiernos.dg amapolas, a los pies del gañán robustó y éudoso, mirando el topacio 'de los cielos, per dende se precipitan las bsndadés de golondrinas, delirante de luz;
nos lo mostraron en elinterioz axomoso a viandas campéstxetsb de Is

rústica estancia, agachado como una esánge,, el hocico sobre laamanos ágiles, adormilsdo en apariencia, pszo eon las orejas enarcadss; como si quisiera medir el compás del reloj de cadena que subrayaba plñcido; el doméétfco enconar de las horas. vivaz juntó al ciego de paso tem-
blorosa; eabüóajo -junto a la cuna ya revuelta y desaxhpsrada, oubieria de flores; perspicaz en el matozral bajo la escopeta del cazador; ysito y, aullador sobre lá sépultuza enigTnática; tsl era su función en la vida,
como la déla abeja,,el hacer miel; cual la ds la anémona, enzojecer.y perfumar lcs 'colinas asiáticas; como la de la cigüeña, trazar sü oliva mistica sobre la aguja del campanario. Pero matar, ensangrentar )a tierra madre,,eza demasiado para los perros. Eso se queda para lüs

caudillos y para los autócratas.
Y shrféab áqué zaza será la piéferiday gSerá. la siberiana de arrastre, que bajo la bóveda plomü;a háce 'deslizarse en vértigo insensato al trineo éobxe ls blanca llanura estérñy éñexá la de1 'dogo vigilante, que
sorprende en el fondo de las tinieblas el rumoz del explorador que se.

r o»

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246

fe VSTERIKSRER ESPL$fOl. ts

atrastra y el fosforecente fulgor de la pupila dsl sepia, qus escuchay

4Seré, la del lebrel de, cazrera valor, capes ds trsmsmitir, el psrte deci-

.))

sivo bajo el fuego de ia ametrallsdoray Sea ella la que fuere, cumplirá

su deber, hasta que un clamor universal devóto 'suba alas subes, como

un incienso, proclamando entre loe rumanos la psz.

Entretanto, no harén mal sobre lae montañse encendidas y deeo

liadas, sobre los uegros ciáteres, abiertos en las rocas por el obús, ze-

coitandto en la noche su negra silueta sobre el horisonte rojizo de llamas,

aullando tristemente sl olfatear la carroña, oculta en lss hendidures

del viejo olivar calcinado; zechinsndo los incisivos ante las nubes par-. das, desvel1onadas en formas de espectros. Acabarém de dar al paiss je su' torialidsd agorera y apocaliptica, y luego, retornadlos a1as trincheras,'donde se despleman fatigados tantos hijos de madres llorosas, las
lamerán las memos, y el húmedo contacto ge sus'tibias y tem'ólorostle
fauces les recordará el nativo canal, el predio jugoso y el vezdegueaote, el"rincón em que el 'lecho de pleita se cubre com lienzos que el aznor maternal empapó de' sahudmerior; la viña en que se aprietan en agraz los racimos bajo la augusta majestad de la moche estrellsda; el árbel a cuya sombra danzó en las tardes de disanto; y, en suya cozteza grabó con la punta del hiérre cachicuerno estas dulces palabras: e)1nca te
olvidazél »

Y,,por ñn, si el .perro cae sobre los guijsros, aplastada la cablea como cspitel deshecho pcr el proyectil,.o hendido au cuerpo como

crétera que se dssquebzája, acaso podré, tener taml>ién su rpitañe; eAqui yace un humilde can, que no. supo de patria y muzio por''eils.

Aprended vosotros ¡ hombres venales, que,'después de habezla conocülo

la empObreeéie y la pZOStituie,s

ARTONZO ZOSRVR.

QISTQl OCIR CQMPRRRDR
Métodos. répidos de coloración de lus fibras elésticaa eu loa esputos.
H"ocsdtsttcsto de gétciós ssccstea del bnotto dé Xócñ p ds las fibras élds-
ttcns, por el profesor Abelardo Gallego, du la Eécuela de Vetezh)aria de Santiago (1),
Los Nuaves MéTODes Dm cor.emac)ÓN Dm t,as pzsmas RLLSTzcss .NN
t.os mspurce: T)écmxca.—Elección ds psrttcttlos dé los sspstos.—Deposi-
tl) ve»»e el»ame»e»»temer de este Re»)ete.

"="'A' ~+, ~ t e V+z~~MW~~ eee~itsaee«;.iÃgA,,y -cgRr.. -'~i'=, zét'qP,

Lá VXTRRfftfáuRfá RBPáÑOLtá

Rav

tados los esputos en una ceja dé Petri y coIocaña ésta sobre un fondo negro (papel, pizarra, caja de preparaciones, etc:), se buséarán 'lás porciones opacas, blancas o blanco-amarillentas, esto ss, les de aspecto más tnazcadamenté 'Purulenton y mejor tedavia, los granos ricifcrmes, si. los hsy; pero cuidando de no cosfundirloe coe, migas de yan. Elegida ya la psrticula que ha de sez obj~to de examen, se separa.del resto de la masa de esputos, utilizando dos pinzas pequeñas de puntas agudas o uua pinza y una tijera de las que se usan,para dissccietaes
filas.
Con la miszca pinza, se traslada; la partlculs al 'porta objétoé.
Zxteneión de bae traiNcúfae de ejfpútoe.—El grumo de esputos sobre
que ze ha 'de operar no cera máyor que un ecuación, y, aun asf, servirá, para hacer dob pzeparaciones, cuya ancñuza corresponderá spro
xicaádamente al tamaño de uoa moneda ds cinco céntimos. Colooado
ya el grumo en el porlta.objeto-=, 'y apoyando las ramas de la pinza. e una aguja fuerte'=sl hiló de platino ne es recomendable por su excesiva ñexibilidad — se ejecutarau, al pünsipio, movimientos de presión yñote, de.tal suerte que las pinzas o la, aguja actúen en direcsión paralela a la supezflcie del porta, hasta conseguir que la partiaula ds esputo se convierta en. una especie, de papilla a propósito' para extender. Entonces,'inclinando las pinzas e la agujas de manera que apoyen laé puntas sobre el pérta.objetos; se practicarán movimientos zápidóe', trazando espirales o 'circules y precuzando deshacer completamente los más ñnos gránulos que van apareciendo, hasta conseguir ama preparación en capa muy delgada y uniforme, sin relieves ni surcos. Es regla absoluta, eaqender pronto y bien, ee decir, ráyidatnenfe y en cafta uni
for tac.
Si la particula elegida es muy consistente, esto ocurre en algunas esputos mueo pufulentos, muy mucosos y se seca pronto, la exténsión
es dificil, aunque se péoceda con zápidez, y las pzeparaciones adquie-
ren un aspéctos brillante y como aranadss. En estos casos cenvendzia
mezclar el grumo de esputos'con una pequeña jota de agua (humede'ciendo ligezamerite Ias puntas de la pinza e de la sgoja), y pzocsdiendo asi; eI gcume se extenderá, con toda comodidñd, la preparación no teñdrá..büllo, sefá mate, y no se obsérvarán relieves ni surcos, sino
que quedará una capa uniforme. Bo es, pues, recemsndabIe para nuestra tésnica, la extensión en capa gruesa como aconseja Dazgsllo. 8i los esputos son francamente puiulentos o muy poco mucosos, no habrá ninguna diñcültad' para la extensión y se lograrán prepazacio nes en,capa delgada y uniforme.
Secado y ftgación.— Conseguida una pzeparsción en capa délgada y

gPPppu(Ptb%Pl,tszé(~ Qs~c,'~s, yúigjIQ~t. 'o~tei, vv ~l... "~go~hlgr„fíat, 'fp) P

Z48

I á VXVERIKááálá XSBácIYORá

uniforme, se dejará; asear espontáneamente, o, en. todo caco, ee abreviará, éste tiempo calentandá ligeramente el porta-objetos csn la llama de
una IsmpaziHs de alcóhol o un mechero Bunsen, cuidando de no
calentar demasiado hasta tcstarla.

Después ss prócsderé a la gjación, esto ei, a la coagulssión de ia

albúmina del esputo y a su perfeetá adhesión al' perra-óbjetás. La fi-

jacióú se logra fácilmente pasando el poitsvobjetos tres veces por IA

llama y, élmo está„con la cara untada hasia azzibá. Si después de la

fijacióri la preparación quedá aún con brillo, debemos desconfiar de

haber logrado una adhesión perfecta del esputo al pozta. Probablemen-

v

te, sl primer lavado a chozre, se despréndezá parte del espuáe exten-

dido.

I ".

Sensibitisashhicde los fibras clásicas.—Zufriando el porta objetos, o

caliezite aún, que esto' es indiferente, se pzocede a sensibilizar las fibres

élésticss, o, lo'que es igual, a prepararlas para que se fije en clise, dé un inedo casi espscffico, el coleraute que ha de teñirlss, la fuohina.

El senéibilizador ha de actuar en calientb, hasta la emisión de va-

pores, y s este fin conviene proceder en la forma siguiente: ge sujeta el porta-objetos con uns pinza de Dsbiand (las de Gornst nó convienen
porque el pozta-objetoe no queda herizontslj y se 'coloca ésta sobre la
superfici 'del fondo de una copa irivertids, según técnica aconsejada pozDazgallo, que tiéne lá ventaja de aheziar la platica. de &alassez, y permitir operar más rápidamente, pues la acción dsl calor sobre rl

pozta objetos es inmediata. Bi no se disponede una pinza de Debzand,

puede colocaros'el porta-'objetas sobré la cepa invertida o un sqporte

or

eualquieza de madera o de metal logrando la posesión horizontal dél

porta, poniendo eu el extremo que apoya sobre la copa un objeto de cierto peso (un trozo de plomo una menuda, etc,). Zufin, sún pueden

supzimirse tales artefactos sosteüiendo el poeta objetos con los dedeo,

,pues el eensibilizadsr hn de astusr solamente durante diez segundos.

Procédase ds una o de otra suerte, una vez puesto el pozta objetos horizontal y, claro, es, oen la cara untada hacia arriba, se, vierten sobre

ls preparación uno cuantos centimetros súbicos dsl liquido ssnsibili-.

zador, utilizando una piqueta o una copa de pico, y, de tsl modo que

cebra coznptstarnazte'ia prepizració n.

((eon iennará).

LA VETERINARIA ESPAÑOLA

249

SlvNAT0109ÍA MI5PAEA9A
Gnrnes en general: razas bolsines de csrnicrri; estudio higiénico por 23; lfanae/ Llasor (1).
Los garbanzos, judias, lentejas, ete., poz ejemplo, no son més caros; y eu cainbio tienen un 18 poz 100 de albumiuoides. Esto, dicho ssi, en general; existen tablas con la composición de calorias, etc., dé los ulimentos,,de la que uuo puede valerse en un case determinado, ya
que el aeordiuse de 'ellas es diócil y, hasta innecesario.
OARNE8 EN QENDRAL,—LIQERO-ESTUDÍO HIQILINIOO DE LA8 OAR>TE8
DE MATADERO DE PROOEDENOIA BOVINA
Carnes.—Con el nombré 'genézico de carnes se designa al tejida musculaz de cieztos animales=mamifezos, aves, reptiles, batraoios, peces y partes 'blandas de crustáceos y moluscos—una vez muertes y
transformados. Esta tzanáfezmsción qus sufre sl músciile consiste en
fenómenos de fermentación, peptonizacióá de sus albuminoides y transforiiiasión ds sus pigmentos principalmente, y dé per resultado
una mayor solubilidad del mismo.
El estudio'dalas carnes es importantisimo desde luego; de una impeztancia que no conviene a lá esca8ez 'dé nüestras fuerzas.
La cotsftcsicidn de lae carnes es prseminetemente albuminoidea; >enen además, grasa, matezias extractüas, materias minerales y agua. La proporción de albuiniuoidés en una carne buena es,.poz.término medio, de 18 poz 100, según Gáutier.
Cúracierésfictcóo;=Son variables en grado. sumo; déótzo de esta variabülidad, hay una relativa ligezeza que pezmite, a yesca, hacer una deduecion de sus cendiciouetz higiénicas. Asunto es éste que, ha de ser, tratado en otra parte del 'tema general. En esta vsriábilidad in6uye la especie de animal,' ilesde luégo, y también Ia rszs, édad, sexo, género tle vida,.etc.
En ka especie bovina, una buena carne debe presentez los siguientes earacteree: drme al tacto, ds grano drme y, apretado, de eoloz rojo vivo, al igual que se jugo, y de zeécción écida.
La poca consistencia y palidez carasteriaa a las carnes poco heohas de animales jóvenes,.son las llamadas carnes blaícas; sin embazgo, eu Ja apzeciaoión de aqueBa cualidad. ha de tenerse gran tino; lss carnes
(1) véase el neenere s.izs se seta.Reviste.

200

Lá VXTXRIZZáRIk XSPá80Lá

de reciente saciiñcic sou más blandas, un ambiente frio y seco les da

Brmess, con verse inBuencladas por otras muchás circunstancias de

más trascendencia higiénica y'que no son ds este lugar: Kl l,'amado

grano en Iss carnes no es otra cesa que el aspecto sxterioz que ofrecen
los pequeños manojos musculsre-:; cuando moje, revela una no muy

conveniente penetración de grasa,, y tambien: suele darse en les anima-

les viejos,

Ya hemos vicio que eu los animales jóvenes las caznes son más

pálidss; lo mismo suoede coa el jugo de estas carnes, el que, a su vez¡y, sobre todo si hsy zeacciou alcalina, indica desnutrición o enfermedad.

Lns cai sea es ls sutriéiós.—Pertenecen, corsa alimento, sl' grupo de los slbuminoideos. Uu gramo, de albúmina. ya se sabe que rinde 4„1 caloriss. I a ración media de albúmina en el hombre sún no ha llegado

a apreciarse; cada profesor propone ira suyü. Preste a Foster, que propone lll gramos; Vitt 100, etc., otras consideran sugcisntes 39 a 45

gramos de albúmina, y algunos han hecho experimentos en animales, en.les que se vió que ccn una aiimentsción casi exclusiva' de féóulas,

ésúrsar y grasa, no sufrian depreciación orgánica ni babia destrucción de albúmina propia. Soa alimentos de dificil digestión, no, sólo por le complicado de su estructura, sino porque cada organismo ha de fabri-

car por medio de aquélla su albúmina propia, de tsxicidad mayoz que les otros alimentor; las carnes son abundantes en materias extrectivss,

favorecedoras ds 'los retardos nutritivos eu las diatesis úricas, y ceso=
cido es el hecho de' aumentaz con ellas la flora intesuoal.

Por otra parte, no ss sabe él verdaáero .destino de lós alimentos

aibuminoideos. Se ha demsstzado que en.el trábajo muscular y hséts

t t

en ol glandular, no se censumen; poüblemente, gran parte de les in-

lt

geridos sean transformados en grasa a hidratos de earboso con lo que

el problema nutritivo continúa complicándose', pues la cantidad que

av q

de ellos iogerimos parece ser. inférioz s la necesaria. Poz lo pronto,

según Rubner, tienen una verdadera acción dinámico-especiñea; scn

r

ellos más que con ninguna se aceleran lss combustionés ozgánicas:

Sien se colnprende, por lo dicho, que son principios no bien conocidos,

en terno de los cuales aún no se ha hecho la lus. Lo dicho, aunque muy poco, bastará para formar un aproximado. juicio higiénico de los

mismos.

Las albúlqinas animales, en cambio, son mejor aprovechadas que las vegetales; sólo pierden antes ds Regar a su asimilación de uu 7 a
un 8 por 100, y las vegetales de un 15, aproximadamente; Hsy curss;— con el enflaquecimiento a base de 'estas alimentos, en virtud' de esa
excitación nutritiva que pzoducsn.

,va ;%y%;4>F> gV w~p ;ui, rivas.„-k- kt~vA;,> ;Q tziuzd

x,á ni sgáERIléARIA .KsPAgoxrá

N1

Loo alburainoidés, g por ende lug carnes, ronzo aliniontos pIástiaos.= Aritiguas clasificaciones; aún eobservadas por 'autores ilustres; distiá-. guiam a estos alimentes con el nombre dm «pdásticbs». Tódo parece
indicar que asi' son.
(Continuará:)

Sumario: 1 Et ouinnenage crónico on eá ganado.—11 Adétarttos de lamirugta en la guerra.— 111 La liebre de áós henos,
1. El surmenage ba causado como es natural, consideraóles pérdidas de ganado en los Ejércitos en campaña. La principal causa. determinante del surmenage,.es el' trabajo,intensivo y excesivo. Es por esto inés frecnemté en la guerra áe movimiento y eu las unidarles, que como las de Artillero, tienen servicio más penoso y es más dificil desde luego proporcionar.cuidados a los sriimnleé. Como causas que que favürecen al surmensge están primero la falta de entrenamientó.y de adaptación en los animales de requise; después la edad, pcz demasiado :jóvenes o muy virjcu; siguen lss sfecóion s crónicas del aparato digestivo; ciertas enfermedades como ls, sarna, la alimentación insufi.— eiente, la falta,de' bebidas y, cuidados higiénicos y. por ultimo la exposi
'ción a la intemperie. El suzmenege obré fatigando los centros nezviosos, agotando el ca-
pital,disponible de vigor bulbaz; como el sistema :nervioso tiene la salvaguardia en la integridad orgánica, y del equilibxio funcional, pues, .según bh Eeznsrd, la luraha incesaute contra la enfermedad y. contra la muerte depende únicamente de ]a competencia y de la actividad del bulbo ysi la .vitalidad de los centros bulbares de defensa es atacada sufren transtornos intestinales y el organismo resiste menos pez. lo
tanto las imieécienes. Esto se hu observad~ em los cáballos atacados de
suzmehsga en los «jércitos beligerantes. Los transtornoe digestivos, la
diarrea el eutrenimiento, lss fezrrientacienes intestinales con evacua-
ción de gises tétidos, sen la regla, y en estas condiciones los enfezmos
se infectan con facilidad y reaccionan muy msl. Para evitar el surme-
nsge es preciso repartir racionalmente el trabajó, supzimii fatigas inútiles, proporcionar una alimentación suficiente; asegurar buenos cuidados higiénicos, pecar a iou soiingles bajo cobertizos y evacuar pzon-

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Lk VRYERÍWLRIk-XSEé$fÓRE

s

tamente les animales fatigades. Estas solas indicaciones.indican el ha-.

tsmiente, sobre todo' si se complementan con inyeecienes dé suero

ñsiológigá, de cafeina y cacodilato de sosa y administrando polgo o
'tintura de nuez vómica.

Il. Comunican zecientemente los periódicos médiaos de Londres

el feliz empalme de miembros artificiales a los naturales de los pobres

:v

invélidos de la guerra, indicando el profesor Pooty, de Bolonia; en una

conferencia celebrada ante, el Cuerpo médico, la última maravilla

quirúrgica.

Manifestó cue ha sido el doctor Giúliano Vanghetti quien concibió
la manera de transmitir los movimientos váluntarioé del muñón de un

miembro.amputado a un aparato 'artificial. Para ello es preciso que los músculos sobresalgan fiel munón y estén dispuestos de manera que se
extiendan como doe pequeños dedos.

Esto puede verifieafse en el momento de la amputación. Se arreglan los músculos de manera que den alternativaznente loámovimien-

tos de.fiexión, extensión yrotación de manera que un hombrepueda afeitarse por si mismo y empilear tenedor y cuchillo. Los mieinbrós
artificiales en uso hasta ahora son sencillamente añadidos inertes para' los muñones mientras que choza con ese método, lós miembros arti-

ficiales pueden ser empléados para los muñones. hún nos encentza-,

mos en los primeros pasos de este adelante., La «cinematfzación»,

según se llama este nueve sistema, promete ser uno de los éxitos más

biillanteé de la cirugia oztópédica.

El doctor Vanghetti ha sido feiicitedisimo por los bensñMos que

uu

su invento,.be de producir a los invélides de la guerra.

lII. Los Estados Unidos, dondelafiebze de los hehoe es muy

trscuente, para poder euzarla mejor, se hsn preocupado de estudiar

las yerbas causautes de la misma, y,M. Hall Harvey Monroa ha pu-

blicado eu Tke Ítfsntklg Bntfetén of Sbate connntsston cy Hortiénttnée,' la

v

lista de los principales.especies incriminadas; casi todakson grami-

neae forrajeras: tattuzn (cizaña), ngrosttdee; aztéznísas, zztznen (paciencia),

gnenopcdto, etc.

Haciendo aspirar, a modo de rapé, una pequeña cantidad de polen de estas plantas, o dejéndolo caer. en los puntos lagrimales, la pézsona

en quien recaen estos ensayos estornuda repetidamente y cae en un

acceso febrib

ROBEBTO EEñzaETÍEEZ Y GELLESO.

Ls. VETRRDTñRzá EsPágoLt
SQCIEC)RDES ClE/TIFICRS
Real Plcademia Nacional de lltiedicina
Ls biperepáia eu terapéutica.— Confsnencha dé extensión ds cultura rnédhca, tlada sl,86 ds enero dsl préssnts año por sl JJr. Cottsrque y JJacarro, profssor ds Ia Escueta ds Vstcrhnavia dc León. (1j
Peio las reacciones del organismo en respuesta a los agentes patógencs de diversa iudele, mecánicos, füicos o quimisos, no siempre se desariollan en el grado conveniente, una vesee por defeotó y otra por éxcese. Uaa herida aséptica, regular y de bordes naturalmente aproximados, 'determinará, en gen ézal una reacción orgánica justa y el arte no tendrá sino que evitar tóda pezturbacién en el curso de esta curación espontánea; pem no sucederá lo mismo según el ejemplo de Bier, ei 'los bordee de esa herida están separados, pues en tánto que la naturaleza tardará, semanas c meses en conseguir la cuzaeión, a costa de sufrimientosy peligros pasa el paciente, él arte realizará por médio de uns sutura con mejores resultados ¡ cicatriz más regular, etc., el miszno ñn en ocho o diez diae. De aqui se deduce que si bieu las reacciones défenpivas del organismo pueden enseñarnes mucho, conviene a veces corregizlse, guiarlas; aumehtarlas o disminuirlas, y no copiarlas ein
düoernimientio. Si se examána atentamente el meoaniemo en virtud del cual actúan
varioe métodos de tratamiento dé indudable utilidad, nos convencemos que lo haced provocando una hipezemis; aei; las iovastigáciones
de Fiasen y Jansel, Halberstaedteh, -lqegel Scbnidt y Kliogmuellér
'demutstiáu, y aéi lo acepta ltollier;, que lae oita, que la destrucción de lss bacterias en los trjidou sométidos a los baños dél- sól no debe ser atribuida exclusivaniente a la acción dé la luz. Juega sin duda un importante papel la reacción ioñamatoria producida por la insolación
en dichos tejidost La luz. parece pausar una inñuencia quimiotáctica
poéftiva sobre 'los leucocitos. Por su parto, los rayos calóricos del espectro producen uua enérgica dilatación vascular, eob gran diapedesis leuco'cocitaüat pudiéndose comprobar estos cambioe reaceionelee en la superácie cetácea, donde se aprecia fuerte hipezeznia, inñltreción ' serosa, eon tumefaccíón y, elevación de las capas más superñciales de la epidemia.
La éauterizeción actual, ls revulsión por dütintos medios (tintura de yodo,, mostaza, aceite de croton, etc.), seguramente deben una parte importantes si no toda eu acción, a la biperemia que producen. LQ Inlaulo ipódemos decir de la diatermia, sobre la cual diñ en este sitio tan notaóle cónfezencia el Dr. Población, y ds-las 'corrieutes eléctricas
de alta frecuencia.
(a vtteee el cdteere ecterter de esta Rezaste,

asa

~ VE'llERREáREE ESPLKOfIE

j%d

Efectos de lu hiperemla:—La hiperemia pasiva goza, como vere-

mos mas adelante por aJgImos ejemplos prácticos; de un gren r fasto

'analgésico sobre los dolores producrdos por diversas eniermedsdes

agudas y crónicas. El mismo efecto analgérico tiene la hiperemia acti-

va sobre otras enfermedades de naturaleza más eonoéids; pero proba-

blemente no infecciosa, como la artriiis defezmauté, e1 reumatismo

crónico, etc. Para poder explicarnos por qué mecanismo. calma 'la hüpe-

remia el dolor, seria necesario saber, en primer lugar, cómo se produ-
ce éste, lo cual ao está' claramente averiguado. Desde luagc, si lain6a-

macióo produce doJor, no debe ser, como quieren algunos, porque

cause cierra. tirantez en les nerviecillos de la parte, porque precrsamente.

muchos procesos 6egmásicos Iiejan de doler cuando más estiramiento

producen; aai sucede, por ejeznplo„eu la periostitis dentaria, que

duele meIIos cuando mayor es la in6amacíóu. además, Hcblzicbt ha

demostrado que en la anestesia local por ia6ltración, una parta de Ja .

anestesia se debe e. Ja acción mecánica de dichosa ío6ltracíéu. El pro-.

. bable que en los procesos infecciosos el dolor se deba a la aceion

directa de las toxinas bacterianas sobre los nervios; en este caso la

atenuación o neutralización de estas toxinas produciría analgesia.

Eccids üactericiéa.—Hemos de ver más adelante con qué rapidez y

seguridad' la hipezemia vence las infecciones locales. Exoerimuntal-

mente.han demostrado Noetzeí y Laqueur, oítados pcr Bier, la ación

uactericüla de Ja, hiperemia sobre la bacteridia carbuncosa, el estzep'-

tococo, arü cems que el suero sanguíneo de sangre recogida eu térritc'.—

rio hiperemiado, tesis mayor podez baotezicirla. Ahora bien, para

explicarnos la manera Intima que la hiperemia usa para vencer laé

infecciones, hay que recordar cuales son Jos medios de que el organis-
mo se vale para vencer en Ja locha con loh agentes infecciosos. Éa .el

estado actual' de la ciencia, creo que razonablemente nu se puede sm

partfdario exclusivo, ni de Jas Iteorias .humorales, ni de las celulares;

seguramente que el organismo utiliza unas y otras, y ambas hán de

ser aumentadas por la hipsremis, qué no tiene otro objeto siso ex..ge.—

rar las defensas naturales, no siempre suficientes ui bien 'orientadas.

Baje Ja in6uencía de este método Ja dispedr sis se produce o se aumen-

ta basta el punto de que en una zona terepéaiiIESIeete Jriperelhislfrl el nlímero de Jeuicencitos es huera doble o triple que en condiciones ór-

dinarias, Puede suponerée igualmente que los avii cuerpos (agíhtínlzIes,

prrcipitinae, baeterioíisisas) de la sangre se acnrrlulau en gran Cantia dad en las zonas ricas en sangre por la acción de ls hiperemia.

Asf, pues, los I-fectos de la hiperemia sobre las infecciones locales

puédéíí ser explicados por cuaotas teorías se disputsu hoy IE inter-

pretación de Ja inmunidad; lo misma caben aquí las teortas de

(ll,tl

Metscbnilzcff y )Vríht', que la de Ehtlioh, a las más módernáé de

1l

Abderhalden y Torró.

"í~~i~~4~v-'=, tstEue~~~47~~vlpu>>~Vii'",'.- ~WPl~arí~e!~~'-Wi.. ~~~>'.~M~

LA vETERIKA>ltggt Egtf ASf>Lnk

Qós ev

Recurso contra un Subdéiegado.—KJ Boléttri Ofteiál de Ja pzovin. eia de Madrid publica el siguiente docúmento:
Gobierno Civil.—Inepéeefón próvii>eiat óe.Sanédád cireutar.—Pbra dar, cúmplimiento a lo dispuesto en el,art. 25 de1 Reglamento provi-
sional párs la sjecucióri dé, Ja Íéy de 19,de octubre de,1889,'y en vista
del escüto del Ministerio de la Gobernación—Isspecciúu general dé Sanidad=.estimando el zecuzso interpuesta por et doctor D. Antonio Msfttn Menéndrz .cor>tra él nombramiento de Subdelegado de.Medici-
na, vn.pzopiedad, del distrito de ls Latina,escaldo a iavor del doctor D. Florencio Porpéts y Llórentel se hace público en este Buznntu Ovxor!Er. sn cumplimiento, del precepto legal antes citado, y eon obje-
to de que los interesados puedan alegar y presentar los decumentos e justiñéantss qus consideren coridiucentes a su derecho, dentro del
plasa de once dlsé, a contaz de Js fecha. de la publicación de la presente circular en el Bovxhqét Ovronvn de 1a provincia.
«Madrid, 18 ds mayo ds.1918:.—EI Got>eroador civil.—Luis López
Ballesteros».
Nuevos Subdelegados de Veterinario.-Hári sido nombrados Sübdét«gados de Sanidad V!ferinsrla es propiedad, del distrito ds Ãules (Ceátetlóc), D: Ju>é Mesado Capella; y del' 'distrito de Hijar '(TerueJ); D! Ignacio Gszcia.
Contra éste último nombzamiento se 'ha entablado, ante el Ministe-
rio ds Ja Gobersacióti recurso de s>zsda.
ffna conferencia.—El sebedo 25 del pasado mes áe mayo dió uua conférencia en el (eotegio de Mé!iicoá sobre Divulga!>ión del J>inca>ttsv>e tide Ja sugestióin el secretario de redacción de esta revista, D. Roberto Remsrtinez y Gsllege. La cirounstsneiade tratarse de nuestro allegado compañero, nos base que no digamos miás de sem! jsnte y aplaudida
labor.
Los Vétérinavihs Sadiiarios de Madrid —De~cavo propone la
ponenoia respectiva pura su nombran>ieoto s lüs s!ñores aspirantes
que Jndicamns en unc dé nuestros últimos números, en vista de haberse.'rechazado.la,indicada pr<>puesta pur Ja Con>i.-ión del cavo; pero insistiendo la ponencia en su propuesta anterior, la mencionada Co;
misión acordé remitir todo el rxp>sdisrite al Dr Chicote, para que éste
señor infurme no séto aceren de Jos méhitcs de Jos aspiiantes si que también si cree el Jefe dsl Laheratozio municipal peztinente o no, la amptieción de vacantes.
Todas estas idas y venidas del expediente en cuestioinq se hubiesen evitado si el Ayuntamiento hubiera decretado, carne procedis, qus las mencionadas ptszas se cubriesen por oposición.
Aviso i!aportarte. — Só ruega encarecidamente a los senores suscriptores que tienes en.descubirrte el pago de la suscripción, que se sirvan ponerse sl corriente poz el Giro postal> por letra del Gi!o mutuo o como Jes rea más cómodo; pero que li ll>ideo su débito, pues de ló contrario'tendrsmós neeesiáad de. gubpenderles el envio de ls,

ase

tuá 'VETRIIIÃAILIA RRPAI'.IfOIuá

t

RnvzsTa y haéta publicar 'el nombre de los .Inoroscs si a ello nos

obligan.

Certamen de la Real Academia 'de Medicina y'Cirhgia do Va= leucia para 1918.—Esta Academia abre un conourso pára concedér. un pzemio al autor del mejor trábsjo subte' tenla libré ds inveátigación personal sobre un asunto de Mediciúa, farmacia o Veterinaria.

Ei premio consistirá en el título de Académico Corresponéal, si el autoz reuniese las condiciones reglámentariae, y un accésit consistente en diploma de mención honoriñca.

A este Certamen podrán concurrir los profesores de las Ciencias médicas. que no sean Académicos numeziulos 'dé estk Corporación.
Los trabajos habrán de ser entregados en la Sestetaria de la Aca:-
demia antes de terminar el' mes de' octubre del cozriente año.

Regiran las condiciones acostumbradas de los' concuzsos cerrados,

ia' originalidad de los trabajos presentados.

Valecia .1.' de

enero

de' 1918.—El

Académico-gecrstadio,

'
dcstoi

Tomás Blanco.

De un zeino fabuloso de.'ciclopes potentes, vienes, gran eletánto de. enorme,arqiuítectura;
un templo primitivo parece tu ñgura andáudo con tus cuatro cóíumnas resistentes.

Espadas son tus combós colmillos relucientes,

tu trémpa es un penachods bárbaza hermesura,

y tu tremenda espsldá de pródigiosa; anchura

llevó reyes, castillosu y principes y gentes.
Al ver. cersa tu cuerpo de inmenso máétodonte,

tapas con tu silueta gigante ei horisouts'

como una torre biblica sóbze un cofln abierto.

Y que eres sueña, al verte, la absorta fantasis,

pirámide, que,
y echó a andalr

un tiempó, de róca parecia, poi el plano, grandioso dsl

desierto,.

u

Salvador Rtleda;

Traspaso de uu esfsblecimieuto deyeteriusris.—Por motivos de

salud del :que lo deéempena se hace séeióti de un .grar de, antigúo y
acreditado uestablecímiontó de vetezinazia situado en una ciudad'üe la

provincia de Jaén. También se' arrienda haÍta instalado el establecimiento.

la

casa

en

cuya

planta

bajista

Pare informes dirigirse a ésta Revista, enctando nn sello de, quince

céntimos para la reepseetn y sin cuyo irdhepeneabte requisito no es contesta-

z ''

rá a nadie.

lGáugsb — '.8e vendenmicroscopics, y de élles uno articuladó de lsnze refletara en 125 pesetás; y uá triquihoseopio de bolsillo en. 50' pesetas. Dizigirse al Sr. Moya, Divino Pastor'; 5, 2,n Madrid.
interesa a todos loé Sres. Veterinarios enviar sus cenas (por medi~ ds tanjeta postal o de visita s D. S. Aiaugo, calle de San Vicente;é0, 'duplicado, Madrid.

NaDRID.—Iuspienln de clelu vslunss.—Lrdsnvernendn, se Tnlnu, I. Tel~niñee s.nds

