﻿IA VETERINARIA ESPAÑOLA 14EVISTA PROFESIONAL Y CIENTIFICA

ñ7 (71) eso.

30 de Junio de i923.

[NTERESES PROFESIONAI.ES

Légisía c i ó n olvidada

De 24 'dé Eébrero de 1859 data el réglünerito de 'Inspécción de
carnes.

De 12 dé Erró dé 1904 la 'instrucción 'áenerál de Sanidad.
ÍJe '22 de' Marzon 'dé I988 él reglameritó. orgánico 'del 'Cuérpó de,
títuláreá.

Bé 22 dé Diciembre 'dé' 1998 el Beál decréto sobre fraudes aiiníeritíéiós.

'De 18 de Mayo de '1917 el reglámento para prevenir la transmi:sión sl,hombre de las enfermedades epizoóticas; y
'Dé 5 de Diciembre de 1918 el llamanté réglamentó de matadeios. Eh los' textos citados está éoritekidh casi,toda la abundante legis-
lación sobre yeteriinaríós tituÍaries; y 'ihgó casi porque hay algunas
dispósicionés sanítárias más que rigen sobre lá misma materia.
'Or7gnüllósaá nuestras 'modernas sociedades eon las prolijas y com-
plicadas leyes, en cuya corifección malgastan un' 'tiempo que quizá' no 'sabrían fnvéitir en cosas de más provecho nuestros desacrsdítadós Parhméntós, no ven que tédás ellas, y cuantas más puedan .elaborar, serán siempre insuficiéhtes para someter a quienes no se considefan obligados a cuinplirlas, dedicando muchos su travieso espíri-
tú a 'buscar' salida por donde burlarlas.

Nuestra 'clase, afortunadamente, no es de las que maliciosaenente

buscan la, manera de dejar incumplidas las disposiciones oficiales

que a ella le cóm>eten; pero no será muého decir si digo, y para el

oaso es ló mismo, dicha legislación;

que que

hay
otros

muchos veterinarios que la desconocen en parte';

han olvidado ya
no pocos, y éstos

forenan la mayoria, no la les superiorés encargados

descoriocen; pero por falta de energía en de vigilar su cumplimiento, por una par-

122

LA Var««rez«ra R«ieaaci.a

'te, y dejándósé lisiar de esa- apatía que ne encuentra correctivo en la ley ni en su conciencia por el deber!neumylido, por otra, también

éonsideran perfectamente innecesario su cumplimiento.

Todos sabemos que la actual sociedad está caracterizada por el

tanto por ciento, por la positiva utilidad, por la obtención de bener ficios pecuniarios, único fin perseguido por muchos profesionales, les cual=s, apercibjdos sin duda de la perfecta inutiTidad dcl cumplimien-

to leal y honrada dé esos deberes que unos ya han relegado al elvido

y otros no les importa su conocimiento, ya que el cumplirlos proporciona disgustos y son un éstorbo yara triunfar en la vida profe-.

sional.

De lamentar es que haya veterinarios que no conozcan la, abun-

dante legislación que señala nuestros deberes y regula nuestros ser-

vicies,; pero consuela el ánimo el pensar que en esto vamos al unísono

con Ias demás clases societarias y con las modernas teorías egoistas,

yuca podemos asegurar sin temor a equívocarnos que no hay ni un

solo, veterinario que ne conozca cl art. 82 <lel reglamento de mata-

deros con la tarifa de sueldos que los titulares han de disfrutara ye

esto es lo práctico: conocer nueStros derechos, que los d~bares... tan-

to monta.

Hste desconocimiento, este olvido o esta ayatia en el. cumylimien-

to de nuestras objgaciones es precisamente le que nos quita presti-

gio y consideración social, contribuyendo con ello riosotros mismos a

poner de manifiesto el pobre concepto que tenemos 'd la utiTidad de.

nueStrOS SerVieiOS SanitariOS impueStOS pOr leyeS y regíameritOSe, in-

fiigiendo a la par un grave daño a la profesión.

Zl cumylimiento de las leyes todas cs deber inexcusabl~ de,todo

ciudadano; peio el veterinario particularmente está obligado,a cum-,

plir las que regulan el ejercicio de su profesión, porque en ellas se

fundamentan sus derechos, y. sólo cinnp'féndolas eon todo rigor tono

drá autoridad para exigir el respeto de estos derechos a las autorida-

des y extraños.

Inútil, yuca, buscar el resurgimiento de ia clase fundándonos en

lá fuerza de Uniones, Colegios y Federaciones yara exigir de los Po-'

deées públicos el curnpliniiento d. nuestrcs derechos si simultánea-

menté no ncs acompaña esa fuérza moral y material que da lá satis-

facción del deber cumplido, único camino legal y positivo de nuestra

regeneración.

ZOSZ MORW.aOe

Viriarez, 22-6e28

Sebd lei;aúo de Celeriaaria.

Ls vlssesxss,nts Ssrseoak
Abolicioa del meeaaismo regulador.
de la Glocemia por la eaíirpacice del páncreas ea el perro (i)„
El Dr. Díaz Villar:
Séñóres académicos: Inspirándome en los trabájbs de' 'Claúdie Bernard, 'demostré éxpeüméntálinente que tódó el azúcar qúe se consume en. Ia economía prócede dél' hígado.
Al efecto practiqué en lás venas superficiáles y profunüáá dH' perro varias inyecciones intravenosas de glucosa en disolución al 10 por 100 y cóniprobé en varios animales, a los cuaIés 'inyéeté '20 gramos de ese azúcar, que en su orina se enéóntraba la glucosa en gran cantidad, unos lg gramos; de, manera, que solo faltaban 'dos'; ló cual atribuyo a faltas de técnica o,impericia del experimentádors
Zs evidente, pues, que toda la glucosa, que se.consúme en la economía es elaborada por la glándula hepática, en la que se veriñea, come sabemos, la amilngenia o formación de glucógeno y Ia glucogé-.
nesis o formación de glucosa que se vierte en la sangre para que.se consuma, pryncípalmente en los músculos, en donde la, gluco',isis alcanza su máxima inténsidad por virtud cle fenómenos catabólicos„ hoy exphdados cen los nuevos descubrimientos de la endocrinelogía.
Zn la ieguláción de lá glucemia, interviene eficazmente el páni creas, hibiendo 'demostrado en el año 1903 .que con la,exti.rpáeió,n,
total de esta glándula desaparece la cimasa o diastaca, que elabora por secreción interna; se desborda la barrera que representa el' hí.gado, dando paso :al' azúcar sin ser modificado, a la vez que se convíertá en glucosa el glucógeno que tiene almacenado; quedé suspendida la glucólisis del catabolismo muscular, al mismo tiempe que se consumen las reservas orgánicas y aparece, como,consecuencia de
(1) Comunicación eriaincl presentada a ls, lleál ácccTemie Nacional do Médicica en lá sesión celebrada el 12 de Mayo último per el acsdé s.ico
doctor D. Juan Manuel Míez Villsr.

$24(

esta serie de trastornos, la Iayerglucemia;, con la consigmente glucoí

permanente es decir;, la diabétes yancréática experimerital,

que'-persiste hasta dos o tres días antes de, sucumbir el ariimal yor efecto db la(consíineión, 'áejníü 'prueben 'los huníehosos exyerimentos

que hemos practicado en los perros, entre los cuales citaremos los más importantes, realizados en el laboratorio de Fisiología de esta

Escuela de Veterinaria.

La pancrectomía en un yerro de 25 kilegrrámos produjo a las

criatro horas de (ser operado la eliminaci6n por .Ia vía renal de (~
ábúndante cantidád de glucosa, que aüméritó gradualmente hasta.,

el séptimo día de h, extirpacióp, decreciendo.'a los dos días siguien-

tes, ál cabo de los cíIaies sobrevino la muérte 'yor un accidente, aje-,

riíot
,

aÉ'Í.ell'aIzavqjruí':úí,'8leacsclti'cóannt.t„z¡td' adés

de

azúcar

conteríidas

en

la

orina

de

este

peiro. despuée'de oyerádó:

Ordná de dos 'díáá.—'Gluéósa, 72;60 por litro.

' "Íííem

dé'tiés

'
díás.—ldgm,

80 70.

'
Iilém' dé cinco díás.—'Ideíirí,'96,48.

Idém dé siéte días.—ídem, 68;60:
i

Egtvaé orinas, 'dé reacción asida, éran dé óóloi 'párüó oscuro, ide
ín(tentsldád creéíente; no contenítán materias shuminojd(éa(s ni pre-
sentaban bándás de' aíbsorcióní en el examen pápeétróscópicó; pero poseían pigméntbs y ácidos biTiareá en gran proporción, áóbre todo
en les últimos días, lo que nos indujo a suponer que los trastornós í II.
glúcogánjcós corren yarejas cen los de lá sécreciórí bilíar' y, „per tan-
tó,'"(que 'existe verdadera sc5daridad,en todás las funciones hepáticás. Pór' la 'autópsíá' se coínprebó que el páncreas hábía sido extirpado tótálráénte, apareciendo él' tubo intestirial retraído,,' el estómago reyleto de materiás álimenticiss, él'hígado dé colot rojizo en toda sú eütérisíóh, a cáusa de la ehrúinaci6n de los pigmentos hüüa-.. xés yor, ht vía renal, sin que se presentaran trástornos en él bazo' y démás 'Víéceraa 'ahdommaleé.
A otro perro pancretomizado se le extrajo la orina a las súatro horas .de operado, existiendo en ellá gran cantidad de azúcar., 70
póít 1(000' término medio, característica de ls, diabetes pancreática,
que persisti6 hasta el cuarto día, en qne sucumbió él animal por

infección, obsebvándoge, antes de este desenlace un descenso rápido en la glucosuria.
EI case de iun tercer yexro, de unos 14 kilogramos, .es aíín rcás signiAeativo, según prueba la fotografía que' presento„obtenida a, los veintiocho días de operado, porque;.realmente es snuy notable, dáde que quedó reducido a 'la piel y a los huesos; habiendo desayarecido yor comyleto lbs músculos. Deayués de extirpado, el páncreas, en este animal no se reveló el azúcar en la orina ni se apreció la más pequeña' cantidad a las veinticuatro, horas de psncretomizado, en cuyo momento ofrecí'a,97 yulsaciones yar., minuto, 17 movímíéntoS respiratorios en el mismo tiempo v 87,5 grados de temperatura; hallándose Ia herida en vías de cicatrizaci6n, con aseysia completa. En
la orina extraída por la tarde del mismo día se notó la existencia
de pequegas cantidades de glucosa, iniciándose la glucosuria per,-' anenté a las treinta horas de operado; alcanza ésta su máxima
intensidad a las cuarenta y ocho horas, remitiendo .graduslméute hasta el noveno día, en que se redujo a 11;90, yor litro; yere a les doce recobró su intensidad yrímitíva y, continu6 con grandes oscilaciones en relación com. el régimen alünentício, desapareciende casi por completo a los veintioche días de extirpado el páncreas, e sea
dcs días antes, de sucumbir por inanición.
Zl hecho de no presentarse la glucosuria hasta los dos días de operado lo: abribuímos a la existencia de fragmentos de páncreas que quedarou sin extirpar, yrecisándose ese lapso de tiemyo para que desaparecieran las psrcioues por reabsercíóu, yrevia Ia deshme-
ción de sus re4ciones vasculares y íluídíúcacíón. Este yerro tom6 a los, nueve días gran cantidad de pan 8 carne,
sin que per esto, aumentase el azúcar; antes al contrario, se redujo w su mínimo, recobrando. la .intensidad primitiva a los. doce días, ,88;96,yor litm, en cuya fecha se desyertó el hambre canina; devoraba grandes porciones de alimentes .y las, oscilaciones glucosúricas estaban en relación,con la- naturaléza de los alimentos ingeridbs, correspondiendo las máximas al régimen amiláceo y azucarado y las mínimas al de carne, induciéndonos esto a creer que ía glucosa abserbida en el tubos intestinal pasó por, el hígado sin exyerimentar
:mediúcación alguna, se difundió eu la sangre y fué eliminada por
el emunteráo renal, de modo que .en tales condiciones qued6 abolida, la gtucpgenía hepática ¡sín que este 6rgauo pudiera; desemyeuar. su

626

La vsvsxx1NA Rl A xxrpaiXec A

fuúéiónx de bayrera; y no sirviendo el szúcxar,.de la sangre para subvenix a lás necesidades 'del metabolismo orgánico, füerori consumidas las reservas nutritivas, se atrofiaioxx los músculos'- y perdió el
mímál él 49 por 100 de su peso.
EI descenso de temyeraturá, que sóbxeviné' a lós veinte días de extiryado el yáncress, prueba el decrecimiento en las 'combustiones
intxaorgánicas por dismiriución notable en el consumo dé la glucosa de la sangre, sin que puede ser utilizado este azúcar por falta de cimssa paricveática, de' la que dsüendé la 'glucogéüesis ióéahzáda en el hígrido y la glucolisik generalizada en todos los tejidcé, espe-
cíaleiente 'en el muscuhir.
Pór' último, en un yerro de 18 kilogramos extiryamoá casi todo él. páncreas, incindiérido les nervios del 'plexo solar. que nos fuemn accesibles; incluso los ramos que van al hígado, sia obtener lá, diabetés consecutiva a la extiryáción 'total dol pánsreas, de donde resulta que' lá hiyerglucemis' no es originada por las lesiones nerviosas que suelen producirse eri diéha operación, sino que dimaria del ferménto' efáborádo yor el páncreás, sin el' cual no 'hay glucogénesis hepática yosible rii glucolisis en Ios tejidos, bastando la presencia de un fragmentó de esa gláridulá en lós yerros que hemos operado para que no sobrevenga la hiperglucexxüa y glucosuria cónsiguiénte a la
áblacion total del páncreas.
zh vista dé este resucitado formulé varias cxxuxclüéiones:, que tuve él honor de dar a conocer en el XIV Congreso internacional de 'Mediema; y áfirmé yor éntoncés que el páncreas 'elabotába una diasóssa o cimasa que influía eri la éegulación dé 'la gluééxriia, no solainenée eu la' giúcogénesis, sino también en la' gllxcolisís'; pero no pasé de áhí', porque entonces, lo confieso son toda sinceridad, descónoeía por cloxinipléóo' iós islotes' endhcrinos del páncxess, que realrixente en
aqrielIos biemyos .no se conocían ni se tenía ración de Ia estructura de' 'ésta giáriiduxna en lós diversos' animales domésticos, cuestiones resueltas admh'áblemente por RBémbérxger" y sus óolibóradores :y; pu.bhcüdas recientemente en la Hístologíxx éoxapxrráda 'dél' yxofésór de Píéieloxgfa 'dé' Drésden.
KNés eííperimenxtosI como he' dtcho, quedsreri ínterrumpidos; y Xíé, nes~ JiX5iamóz'vúeite a eeuyar dé eílós'"hasta estós días, en que ol
- 'dóC&f Úídai, yéófezór atízíiíar del lábxóratórü de piéíalOgía de' cata
Zsexxela' de Vétérlnazii, ha 'practisádo ia yanexéétolnfia en riri yuxxo,

ss vsrsRINSsxá sc1"AÑosz
con éxito completo, cícatrizsndo por primera intención, y ha observado en los primeros días la glucosuria en proporción de uss 60 por 1,üíj0; después ha disminuídó esta alteración en el perro cbjeto de la vivisección, que tenemos fotegrafiado y hemos traído para que lo puedan ver los señores académicos, y con este hecho positivo el doc-. tor Vidal me ha comunicarlo las siguientes impresiones acerca del mecanismo regulador de ls glucemia por lo 'que hace a la influencia del páncreas sobre el mismo, expresándose en los siguientes tér.-
mincs:
Kl perro objeto de la exyerimentación fué sometido antes de la operación al análisis de la glucosa que contenía la saug> e, a] rojando, .
el resultado siguiente: Primer análisis, 0,138 por 100.
Segundo ídem, 0,127 por 1,00. Tercer ídem, 0,142 por 100.
Kn el mismo perro pancrsctomizado se dosificó el azúcar de lá
sangre en varios días:
Tercer dís, 6,ñ0 yor 100.
Octavo ídem,, 3.48 por 100.
Décimo sexto dia; 2,16 por 100, Por Io que respecta a la eliminación de ls glucosa podemos de-
cir que el perro pancreoyrivo lleg6 al límite máximo glucosúrico al
tercer día de la intervención y que dicha elinunación sufrió ligeras oscilaciones, dependientes de la .cantidad de hidratos de carbone de la ración. En los primeros días el animal presentaba los síntocmss de hz diabetes, sl cuarto,apareció el hambre canina y la pohdipsia y, desde luego sobrevino la yoliuria, con ls orina intensamente áci-: da, acentuándose cada vez más el enfiaquecimiento, con una pérdida de peso de 2.980 gramos en veinticinco días, que coyresyonde sl
34 por 100 de su peso inicial.
La digestión es sumamente ineomyleta per ls ausencia del jugo pancreático, lo que produjo en el perro uns diarrea abundantte; con elimmsci6n de sustancias grasas, hidratos de carbonos y albumi.—
noides no áigeridós. Con nuevas investigaciones hemos comprobado que el injerto de
la glándula pancreática no permite el desarrollo de la glucosuria, en raz6n a que persiste su secreci6n interna; que si se extfrps esta glándula en una perra préñsda no se hace glucosúrícs mientras

Lz rcsssulwARlx zssáÉQ44

m/ü 'los fétos permanecén en la matriz, hechos que evidencian una vez
que da regulación y consumo dé Ia 'glucosuria se débeú a una
cimasa o diastasa, agente que se formá en él páncreas, circulá en lá sangre y actúa en lo más íntimo de 'los tejidos, provóéando Ia glucelisis.

Ia

Cuando frdta 'este fermento sangre, aumenta Ía cantidad

soluble no se consume la
de éstá en los p"asmas y.,

giucosá de
por consi-

gmente, aparece la hiperglucemia, seguida 'de la glucosuria.

Conhein actúa sobre

sostiene que el fermento

un prefermentó elalrorado por el' pálrcxeas del tejido muscular, siendo así su aétdva-

dor', ya que e1.' jugo muscular y él pancreático' de secreción idtérna.

'unidos poseen mayor podér gIuccIítico. Máyer cree que la diástasa

endócrina del páncreas obra activando un preferntento de los Ieu.—

cocitos: Y, por fm, Alíen supone 'que la secreción interna dél pán-

creas constituiría un amboceptor que serviría de nexo entre la glu-

cosa y los tejidos y que, no existieudo en los perros pancreoprivos,

Préduéiría la diábetes. Esta opinión es 'la que más se áproxuna a la

ín4érpretüción que nosotros dimos a los hechos' experimentales, en-

téndiendo que la reférida diastasa endosrina provocaría la' glueólísis'.

por un mecanismo semejanté a como la enteroquinasá prepara Ias

materias albuminoideas para que sean digérldás per la tripsina, dél

jugo pancreático. Esta acción lísica, geuéralizáda en la economía,

'óbservase en el hétúá primero

seno
sobre

de el

Ios tejidos, antígeno,

en donde el amboééptor' o fijadór.
sensibilizándóló, para sufrir des-

pués la' acción de la alexina o cóbfplemento, conforme lá 'téoría de

Rhrlich.

Como consecuencia del conocimiento actual de lá secresións in-

m ccteeieamrnntitaaeorádhaépamlnéeupdpátiinrácacnacrtteediacesIaodlsyaocdduIeoaiaslsesusta'auispntaortéreqetruésvüeeadnemécxnieóirsnpitcéoaennneeonrlsaIeou'nrsneacgéluxasltraerocraiicóelatnodisedm'edpeelxoaprpetgráaliünu.—---

creas, a la que han dado el nóinbfe sugestivo, de ínsulánd por con-

teher las
üprljcacíón

hormoüas formadas al tratamiento de Ih

en los lslotes de Lsngerhans y su: diabetes patológicá y expérimental'

(Conciuárá.)

La VRIIRRIRARIsc Rsnagoaa

HjgieneÍ e inspección de. la leche

Por el Eítemos e' limo. 'Sr. D. Dalmagio 'Garcia e Izcasa, Académico de Itdmero, de la Real de Mediciiia (1).

tfatesirts uitgv ogcnurios..

Caseína. AÍ húmiua o lacia l húmiaa. Global ína o lauteglolsu lina. Acides amioatlos.
Si pexantina. Anido orétüee; Creatina. Ad.'eáio'a. euavdna.

tstasrn

Lrsstosrs

Lscitissrss

1irttev tr«s tninevvr les',.... Cotestsrieo

Pe tasar Sosa.

) ' " " ' ' ' ' '

De los íosfaios

i De' 1a cae eiua.

Magnesia.

Sésquióxído da hiervo.

Aofdó fosfóiice.

CLoro.

Acído sltlgútico.

Aeido tosfóriéó de les fosfatos Aeir1o fosfóvíco de la caseína.

o

ta
E

Gises ..

.o

tg

En' ntus; ..

'
Oxígeno.' Nitrógenó;
Acido carbónico.
Proteolasas. Peroxidasas. Catalasas. llediuetasas.

XÓteii 12otries, . íritd nti nrcs

Alexina. Cüúinssá.
Produetgs del tiroides. Suóstaítcias albuminoides esyecificae
Vi taminá B. Idem A. Pdem C.

(1) Véase el uúmero anteriol de. esta revista

180

sa vmmsa1NARpk Esrsmol. s

Los componentes de' íá leche son :bien conocídós', y 'por, ello he de
molestar poco vueetra atención descsihiendo lcs caracteres de todos
elles, limitándome, cóntandó con vuestro beneplácito., a examinar las materias nitrogenadas o albuminoides .de la leche, que:, además dé ser de gran importancia, ha merecido su estudio la atención de sabias especialistas, deseosos de proyéctar alguna luz en este intrincado problema.
Antes de entrár en éí estudio de cada uno de estos elementos
componentes de la leche, y muy especialmenté de 'lós albmnin-id'=-s, cumple a nuestro pzopósito recordar que es preciso hacer las operaciones siempre uon leche fresca y pura, que tenga el menor número 'posible de bacterias.
Materias aíhuminoidss.—El asunto réferente a la composición de las materias slbuminoides ha sido objeto de numerosas controversias. Durante mucho tiempo se creyó que la leche contenía siete u ocho materias albuminoides diferentes. Después el ilustre Dmclaux
defendió la teoría de que todas esas sustancias se reducían a una
sala, que era la caseína. Según es sabido, la caseína se encuehtra
t
en la leche bajo tres estados físicos diferentes: soluhls, coloiduí e insoluble. Hoy se admite por los autores más sígniúbados en la,rna-. teria que en la leche dé vaca—que es la que se toma como tipo-
se hallan tres materias. albuminoides: caseína; albúnána o íactsl-
béraina y globulina e íactoglobukna.
De estas tres sustancfas la que más ~hunda en la leche es la ca-
seína, tanto, que ella constituye las siete octavas partes de la totálidad. Pertenece sl grupo de los'.paranucleopsoteidos, o más senci.llamente dicho—come préúere el Sr. Carrácído—, núcleoprot:idos; es decir, que están formados de una sustancia albuminosa y de.,una paranucleína. Este último 'cuerpo es nitrogenado y rico en fósforo, y se le distingue de la nucíeíma en qme, sometido a la acción de los áeidos minerales, no da bases xánticas.
La caseina es insoluble en el agua y poso soluble en lás disolu-
ciones sahnas; pero se disuelve en presencia de los álcalis. Es prscipitable por los ácidós 'mineralés y orgánicos, sobre todo por el lácti-
co, por la adición de disoluciones a saturación y en frío de cloruro
de sodio y de sulfato de magnesia. Si se trata la leche, previamente diluída, por la disolución satu-
rada de cloruro de sodió— 'que tiemé la 'propiedad de rio precipitár ni

EA vETERINARIA IlsFEEIioeA
la albúmina ni la globuhna—, se precipita toda la caseína, qiredando un liquido transparente,, que se coagüla por el calor; hecho que indica la existencia en él.,de materia albuminoide coagulable por el
calor y distinta,de la caseína. Una parte de esta materia está, representada pcr ~la láctalbútltitea y otra—separable por el sulfato mag-
nésico— 'es la láctoglobtijivNA La propiedad más notable de la caseina es la de ooagulars bajo
el influjo de un fermento soluble que existe en el cuajar de h>s ru.miantes de pocos días, que se llama vulgarmenté cuajo, y en el lene guaje técnico, lábfertaeetto o caseosa. Formado el coágulo y abandonado a si mismo, poco a poco se va retrayendo, como le hace el coágulo sanguíneo, dejaride libre por exudacióta un líquido. aroarillo verdoso transparerite, que se le deliomina suero, o mejor lsctostloro,
en el que se encuentran 'las sustancias 'de le leche solubles en el
agua—lactosa, sales, lactalbútiuna, lactoglobúlina y una sustancia proteíca nueva. que no se coagüla por el calor ni por los áeidos y que ha recibido el nombre de lactosttero proteasa.
Según Hamnarsten, Arthus y Pagés, el fenómeno de esfiüa cesguIación per el cuajo díflere de la precipitación por los ácidos,y tam-' bién de la verdadera coagulación. Para estos autores la coagulación por el cuajo es más bien un fenómeno diastásico especial, qne se debía llamar casetfícactótt. Zl cuajo, merced a un fenónieno de ferc mentáción, destlobla la' caseína en 'dos sustancias secundarias: el láctosuero jrroteasá, que queda disuelto en el suero, y otra, que se
denominaría oaáeAzógevio e pusacaseátta. Ahora bien: él caseiriógeno, en presencia de lss sales de caI que la leche contiene siempre, se precipita, dandc lugar a un nuevo cuerpo, llamado cascttnt (1).
La caseína da, pues'; reacción ácida, lo que le permite disolvérse en presencia dé ciertas sales, principalmente dé los fosfatós térrosos, formando un fasfocase&tllto de cal: La caseína está dotada de poder. rotatorio hacia la üquferda (levogiro)E varíable según los di-
solvéntes 'empleados. La caseíittt ívctoltljlle 'existé en lá leche' bajo forma colofdal; es
(i) El producto prceipüade eu la leclm, ouaudo Ae la trata por el áeido ácético, es le coeetoa; el producto precipitado por el cleruro Aódice a saturación eo irio es el cuseiusyeuc. Niuguuo de estos doe cuerpóe iac
cílterados deja residuo. gl casettet deja muuCb.

.132

Lk vRTRRI»áitIá Rsrágoná

f

dar, bajo forma de grauulos extremadaixente pequeñosá llamados

luctoconiós—yolvos de leche—., y cuyas dimensiones no y»san de

l

—

—

—

de

unlímetro.

Estés

gránulos— 'cíice Ammann=se haceín

vi.—

160; 000

sibles al examen ulttrámicrescópico. En 'la leche normal dichos cor-

píísculos eztán animados de un movimiento brdwniano rayiáísime,

inevimiento que cesa cuando la caseína se ¡cioagula,; reduciéndose en-
'
tonces a uns, red fiinísnna,,que; ayrisiona e inmoviliza los lacteco-

mos;

Estos corpússulos, son tan numerosos que forman una esliccie de velo extendido en la pyceyaración. Sns reacciones sueroquímicas
dermuestran que están constituidas por, la caseína. El color blanco
de la leche es debido :a estas partículas y no a tos glóbulos de grasa, ya que lel desnatade,apenas si ló modifica.
Según autores modernos, la observación de la leche son el ultra-
microscopio pone de manifiesto la existencia de granulaciones de fosfato de ccl coloididi de»gcleo-;albúmi»ns g dfcstusus ál lado de
lss mismas. Dé esto resulta que les lsctoconios mencionados por
'Ammann son de tres naturalezas 'distintas.,Para Mouriquand y Russo estas tres especies de gránulos se yresentan .bajo la forma siguient e :

i«) Fosfato de cal coloidul, que ayarece bajo la forma de gia'nos brillantes, de doble contorno, como si fuerzan dos coronas con-
céntricas.

b) Cassí»a zg olbú«»á»e„ cuyos granos son .poco brillantes v, sus
movimientos se verifican en,un mismo, ylane horizontal y, en distin-
tas direcciones, como los granos de fosfato.
c) 1Aeio-clbúmi»a p diastcsas, que aparecen bajo, la fornm de
granos de contornos correctos y, están animadas de,intenso movi-
miento brovsniaiio, apreciándose en :varios planos. Otra de las, sústancias de la leche es la aíbúm«««a .o kictsábú»iá«R«,
que forma parle de los proteices. Es una materia. nitrogenada, mlubíe en el agua,. coagulable por el calor:,,esyecialmente sí el medio es 'ácido,, no preciyitable en el frío por el áeido acético. Esta albúmina forma la parte designada por Duclaux con el nombre de cassí««s sol««bis. Existe en muy pequeña cantidad,. 0,5 por 100 próxi-
mamente.

i ll alga< wjzV a c,

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nk 'vsTstihóaeslk bssrátt6ne

Ls'hidrolhis de' este álbünúnófde' há dado él iesultado siguiente;

kráasüaa
ile leclie áe'vaca.

'ótbcaclca. ' 'Z.actatbuiauóá'

óe '

salasccc

'

si.'.Vaca'

. <acece>,

Alamina..........
Lsúsiua..........:.
Asirio espástico... Asido g1utánicc...
Fiñileláminá. ; l'...
Piroxinac......... Proliua...,.......

2,5 19,4
1.0

có 10.9
2.'3

íóji

2,0

1,9

0,93
4;00

4 19'
30),.0 4.43
7,'70' 4>24' 2,1 2;94

La, otra sustáricis albüminofdé que 'ehtra en la composición de
ls leche es Is glo5üSina o laótoglobúliíiaL'materia riitrogénada coagulable per el' calor, insolúble en él agua, solúbIe' en lás düólucíenes
dé' sales neutras.. Sé llítllá en pequena caütidád y su 'exiáténcia aún
'
no es admitida por tódos Ios aútérés. Sin cembsrgo', los trabajos de predérlc no déjan düds sobre su positiva existenciá. para descúr'
'
brirla se empieza por llesémbarázar' a la leché de' 'ls caseína por' ls acción del ácido acético y por ls filtración. Déspúés se le ádiéioná'
un áléah, hásta 'néúralízar el exceso Bé' ácido.
'(Ctuttfótuaia.,)

MI IÓN- SANlTARlA DEL VETERlNARIO (j)
Salúk 'popuii supretila tsx est. Ls preocupación constante de Ios pueblos hs sido y será siempre cmdar de su satud, por ser. eHs el tesoro de mayor valía de que dís-
polleulos.
Kay un precepto higiénico vúlgsrísimo que d icé : TVaíe más pTev~nir que curan>,. Y lss enfermedades se previenen de múltipiesi
(1) Cotnunicauicu pi.sseutáda en el Congreso Nacional de Erdudisntes de Zsrsgszs.

LJl Vzrzz1NARtk IÚS3PLSOLk
maneras. Una de las más principales, euidande de la a!imentaoióu de que ncs servimos para nutrimos, vigiando los alimentos que to= mamqs con objeto de que no sean nocivos a nuestras vidas, bien por élteraciones que éspontáneaniente experimenten, ora por ad.hera-
ciones o fraudes que sobre ellos provoquen los comerciantes d s-
przozupados.
Otro medio de prevenir las. enfermedades es evitar la transmisión, de aquellas que sean contagiosas.
Como se ve, la Ueterinaria.tiene que llenar esta doble misión zon respecto a la sanidad e higiene públicas. Debe inspeccionar cen es-
crupulosidad los a!imentós de origen animal .que consume el hoirbre
y debe dar la voz de la!srta! cuando existan enfermédades conta-
giosas en los animales, llamadas,zoonosis, capgces de transmitirse al hombre, sembrando el espanto donde se dejan sentir.
No nos detenemos a detallar.los beneficios que esta misión sanitaria del veterinario reporta a 'la sociedad. Hasta decir que ahorra
miles y miles de vidas huménus, según demuestran las estadfiticss de,los países más adelantados, y, que con verdadero célo tienen organizados estos servicios,.
Eólo citarenios un ejemplo; en honor a la brevedad, entre los múltiples que í>udiéramos exponer a vuestra ilustrada considera-
ción.
La Comisión inglesa para el' estudio de Ia tuberculosis y la Comisión imperial alemana d "atinada al mismo objeto han comprobado que un 20 por 100 de los niños tuberculosos se débe a la iog s-. tfón de' leche precedente de vacas tubercelosss. Los niñea que azual-'
mente mueren de tuberculosis en nuestra Península se 'cuentan por
millares, cifras espantcsas que debe tomar en cuenta todo ciudadano que sienta un ápice de carüio hacia esos angelitós, que aún no
han visto la luz del mundo y ya se ha cebado en ellos esa cruel y
despiadada tuberzulesis, la texxiblé panezotia univérsal, que; como fiera hambüenta, nunca sacia sus apetites devoradores.
Contia esta terrible plaga, en lo que se rzfi re a!a part causeda psr la léche tub"rcu!osa, no existen más que dos remedi ;s: o supriri@r la alimentación de los niños con leche de vaca (casi casi imptsibie) u organizar una buena inspección y reconocimiento d.
la leéhe.
Esto último es lo que han hecho los países adelantados, organi-

'RA' VRTRRINARIA zaragoza.A

135

zando, unq, verdadera.,cruzada .sanitardü, para lsá~lvan.de la muerte a tanto r jño¡ a tanta inocente que ne;.ha.cometido másipeeade que el
de venir al mundo.
Hay, lp1e couvenír, que se, está trabajando mucho", mirando' la manera de amortiguar tau traidm;a enfermedad, haciendo presagiar. que un día,no muy„, lejano sea, vencida y pnestís en ridículo como
castigo a sus muébos;crímenes,. Peró para,.la, realizacj6n de lo anteriormente expuesto ze"nece-
sario y urgente que la inspección de sustaricias ahmenticiasi de origen anímlal no se imprevise„sino que sea objeto de concienzudo 'estudio,dentro de las Escuelas de Veterinaria, para. lo .cual es indispensable que los conocimientos sobre :-inspección de carnes. y sus= tancias alimenticias de origen animal se den cou toda la, amp1itlrdü teórica .y, práctica;,, dada Ia. isaperiosa necesidad por. su imporgancia.
Es necesario que se oree usa .cátedra especial deñicadai exsluüivamerite a dar clase diaria, enseñándose en ella todo cuante concierne a la.ñnspeccíón y análisis de dichas sustancias, creándose llbora-
torios y museos dondb los cónocímientos te6ricos tengan su conñir-
maci6u práctica,. Tedo esto debo estar en relaci6n con las prácticas constantes en les inataderos públices; en los laboratorios municipales, etc., etc., para lo cual, además de la entrada libre de los pxcfe=
sores y alumnos de„lss Escuelasl de"Vleteránaría; se debe.déütinar un
departamento para estudios prácticos. El Estado y los Musicipios deben crear plazas de alumnos internos de Veterinaria con d atino, a los mataderos y. demáü éstablgcímientos pfíbhsos de inspccci6ril así' como les hospitales pcroviuciaíes tienen alumnos internos de Me-
dicina.
CONCLUKOlíxa
l'" Siendo cada dia más necesario establecer una buena ins-
pección dé sustancias alíluentíciss de origen animal y teniends q1e has~r esta ínepeccíón en amplios conocimientos de Veterinaria, que no se pueden 'reahzár en el tiempo que actualmente concede la l ..' gíülacíón vigerite, .pedimos se establezca en las Escuelas de Veteri=
naria una cátedra de lección díária dedicada exclusivamente a en-
señar todo cuanto concierne a la inspección, reconocimiento, y analisis de carnes y demás sustancias alimenticias de origeu aninal.
2; Que para consolidar los conoéimientcs teóricos se establez-

166i

aá'vJETéttrstRIá $$&itáobá

can en >las.mismas Zscüelas :dé 'Vétéymaría''labóratériós dio. irzspecéión de carnes y demás"süsíianeiaé aiímentréiás;

y'mhkéósi
todos hilos

dotados de abundante material de .investigación.

8. Los profesores y: alutnítos" dk Isá Eséhelas dé' Vétérínaría

tendrán libre acceso ia lbs mataderesi púbMcch y 'detrás 'establécíc

mientess dk sustaricias :aliménticiás y se 'les restará' una hábita'-"

ción o lugar adeéuado para que son'.ampliad llbéréad e 'indepeúdeá.-"'
cia -pueden' realizar 'lés' estudiés pyáoticos' 'de insüecéióü y récono-

cínstcnfte;

'.ázs . Lias. Münicipahdades :y :el Wtadlf crearán en 'lós 'mütüdefés y rsstablhcfmiéritos de', inspéccíón d4 'éústüncias alimeriticias 'pl&ás para alumnos interazos de Ias Kécuélas 'de 'Véteríriaría con óbjétó 'dé" que séiespecialiueh en estés 'estúíkíós 'además dé ayurdaír' en fodáá las operacít>mes',de reconócífriiérito a los inspéctoiés'dé 'süstsnéias"ilíi mentioiaS gs ipáefeabrea 'de laz' ~ESéuelaaá dé Vegérínoaríá'.

, G@sfivgsB0 RUBIQ.;,

;8itzzozi Bzstzráím!'

Fisiología ' Co rn parad a
lla Herencia y'lá Adái>tációii, por D". Baldomteró Gouzálei iíívarsz,.
'de la Réal Acádéúííá Nacióííal de llíeáíicinia".(I),
La grande importancia de" Iés preüiosas adquisiciones científicas y de su difusión sobre la herencia la contempla con asombpo. deslutúbrádo por su grandeza, el' espíritu que se detiéne un momento
a tahíneindmítaernssáombreen' etellau,tyif'iItáarviea,'tqanuec1saorrap, rteanndede'cmómosotrlaádaH,utmananIiidataedntneói se hü préocupadó'. con pasión de estas cuestiónes, cómo no se miran
lroty cen más intenso ardor', si de Ia ápficación de estos estúdios, si de la práctica de las réglas que, dé elida dimañán, ha de obtener, el hom-
'
«1I Véase el oúm: 2.271 de esta rerista.

, 'z,",p!v ísu ~,,tfo:-; r-:,spapíglPppji gljg i4 „' '.(%!I+' r "a@~>¡slÃ...,qz zvz

'
.,ívsy~-.

t s IMQE - ks-',tb, á

AN.

bre su mejoramiento integral y, per ende, su mayor grado;4é,;fQ-'
cidad, disminuyendo unas veces y. anulando otras Lás'causas 8e. dblor, de desdicha,,que per ignorancia o neghgencia dejamos enáeñp„-
rearse de nosotres o nosotros mismes las creamos; que na hay que
olvidar que el dolor físico o moral es el grito de protesta.de nuestr~
naturaleza contra los malos tratos que nosotros mismos Lá iu4i=
gimos.
DOquiera .que dirigimOS la ViSta, 'la miaeria .OrgáníCa; la intacsíiaal
ci6n, las deformidadés, la degeneraci6n,.-trisbe espectáculo 4e„+
-malas herencias, nos hiere. Aquí el niño sellado por la hípotreña. hé:
reditaria, vida que nace estrechamente abrazada por, La: mji;itp, fruto podrido, desperdicie llumano, última llamarada del,fuégo.leu.
lógico; extinguido por la herencia.fle la miseria orgánica y¡el.viendo;
allí el individuo arrastrands,, entre los mejores dotados por. sus, pgq-
genítores, ante el desprecio, la burla quizá, nunca. La conmiserjqíún gue por su inocencia merece, ya la deformidad, ya Ia nuseria,de,su
organíslno, ya el estigma orgánico, fisio16gico o psíquico del ipecísjp
original;.del .que es victima inocente; acá, la familia, que de)fpyp
ser,cuna de la felicidad, atenazada por el dolor. inmenso.del. surfrí-....
miento de sus vástagos degenerados, y ren lontananza la triste pcuí-
pectiva de su extinci6n; allá el pueblo enteco; en,ruina, mísévábls, que por malas herencias contintíadas vi6, adormecido, por eí,opio„+' tsl dé la degeneración, .cómo sus energías, sus fuerzas vívas,,su d-.
gvez„.sus grandezas, se iban extinguiendo de genegsación en gener@-.
gajos.íje ci6n hasta el aniquliamiénto cadavérico... iTristes .cuadros,
la ley. fatal, üeludíbíe, dé la herencia! ZL estudio de esta ley nos enseña que no solamente catea sexp-
bríos bosquejos pueden evitarse, sino qze hasta pueden, ya establecidos, corregirse, porque el medio izíluye sobre les caracteres herc;
dadós, porque la bdaptaci6n es un hecho demostrado que influye pqderosamente en la evolución vital, porque la interferencia puqde
romper aquella fatalidad por ministerio de la misma ley, LAdapts-.
ci6n, evoluci6n y transformismo! Consuelo, grande que la Nataralesa
nos .ofrece benéfica per intermedio,de la misma herencia.
Con la extraordinaria competencia de ilustrado ñsiólogo, natu-.
ralista,,veterinario y médico estudié y trata nuestro novel compa-. ñero en su discurso el asunto trascendental de la herencia biológica
én sus múltiples aspectos, ya como hechos demostrados y hasta com-

Lx vRTERrsxpix xspwkozk

príobádós, que son üdqúisicioneá científicás realés, cuya inmensa uti-

'lidad, 'de 'la que tantos bienes debe obtener el hombré, claramente

pone"de manifiest, ya como teorías o ya como hipótesü en aquellas

"obscüridades que el espíritu investigador intenta escIarecer.

"A' pesar de integrar' el téma puntos tán éxtensos y profundos,

'ctímo 'el origen de la vida, la filogénia, la fecundidad y las orjtogeriia;

la adaptación, la selecci6ri, el itavishio,, la telegonia, la herencia pa-
toíóigicá, la interferencia y otros, han visto lós señores ácadfimicos

'que hada ólvida; que los expone con cláridad,' que les juzga con muy
'Slieri juicio, los corroberá con observaciones y éX5erimeütóv.propiós
'y'3ioé':llevs con la más pira lógica a'la induccióü de conclusiones dé

un válár' práctico inmenso.

'Besdé el profudo arcano del maridaje dé' imbás célúlas, del' que 'káuitá' eí'estréchó ibrazo en que se confunden sin fuhdirse los fila-

'riieirtbü: cromáticos nuciearee, hasta el nficleo' émbi'ionirio; :misteüoi 'Hé la'fécúndáción...; desde 'la no menos nústeriosi difehenciaui5n

csá@isl, de la que solamente conocemos ch'cunstáncias favorabIés: o

""hífvérrsas para el uno. o el otro,' siendo seguro y probado por la obkéiváéión que el reproductor de más energía fisiológica détermiuá

eI gexio; rio pudiendo admitir le opinión 'de ílfrou, que dice ló ttráns-

mitexi porque lis células germinativas no tienen sexo; no puédá,

puest transiüntirse; es circunstancia eventual de lá, fesundiéión li

defeimináéidn' del sexo. del' nuevo ser; hasth las teoiías expílicativiás
del' ativismo, selección, herenéii psíquica y patológica, cuantos-abiá-

dios-,'sóhdéá en su discurso nuéstro recipiehdario...

Además de la transmisi6n 'de los .carácteies 'fijos, 'espesíftcoá,

f'i,

merfolágícos y fisio16giuos, herencia' conservadora', demostrada y ad-

mitida uníversálmenté, se hallá la de los caracteres 'adquitfdoá, sea

por infiueñéiá' del médio, adsptaci6n, que la necesidad' crei.la fün-

'cü5n y ésta 'el 6rgano, sea por iníluencia morbosa, herencia evólutl-

vaf pero ne hay que olvidhrse que para Ia trahsmisi6n dé lós oarac-
ií
Qms ádquiridós es imprescindible que se hiyani fijado; que todás

P

las' celulás 'de áquél organismo, siempre sólidárjas, y", por- tinto, iia

gernunativa, hayan sufrido la modifiicacióü; el' carácter adquirido

ft

'inipzrsso"por aqúellas infiuánciis.

(Gontirigirá'.)

LÁ v@l'F@xzxxáRQ Ésp>úegá

'

%$8

cBÓÃxcAH
xfi

Uua aclaración íx un rsquerimients.—Se nos asegxua por perzsona,-qxüe

íXOS:,meieCe entere CréditO que en laS OPeziCiOuez rSCicntemiaute. Ceíebrxadztü

pafvx proveer las cátedras de Enfermedades,pagasitarlas e ixxfastu.conjy>

agrasíadíess.i,las, gíxxas de-las Zscuelgs dé Veterinaria de León y, Santiago el faíÍo: del..Txrxl

bxvuai mo:ha obexlecide, por lo menea en uno de lss

xfsó

peratiues de la juztisííz y,- del prestigio prefesíonal

Lamentable ss este xeéultadó tratándose dé cátedras 'tán-fmüturtsxsW y, a' Lds que hay que rodea~ de una aureola .cieutifica sn arxubtxfa',coüxia nseúsidadyxle 'contrastar capahídgdés y dotan a nuestro peréóuáli decente úeq 'nivel-'a que'laxólxíáe fiché dexeshe; pero más lamentable es:aúsisd.qíxe', como se afirma, y parece que de elle hay pruebas evixlontes, tal úesagefaa do fúá preüfamenté ccnieccionadó pcí' el jéfe del negoxfñdo. de.Veterinaria dul xhínísterío de Instrucci6n pública, el que, con uñ célo y xxátinüdádx xldb 'débfaxempqeáb en la tramitación puramerité 'burscráticg 'de les bzpédiexxtes qúe a su cargo tiene, logró aunar volúxítádes en iléfensxx de: su putcscínagcr, ríécúbutxdo el apoyo incondicfoúál fie miembros del Trübuns,l a.qeiecesm
les ádjudicabu, y ellos se lo creían per su juventud; el titulo de' rsddntxl
rés de la profesión; pera que de golpe y porrazo han démostrxafoz que tal adjiídicacióu era totalmente infundada y que su pcesunte ápoatoladeü db
.l
redeúción es de bropel.
Ilifmámos la atericlón de quien 'corresponxlá para que hagxa saber' a ess jefb de negociado cuál es sa misi6u y que no debe inmiscuirse nn 'asxmtbá que no son dc su éompetericia, asf como también que la fármaci6á áe'lbá
Tribunales no debe dejarse en manos de funcionarios admiñístxativoé:;qúá aplican a su capricho las normais automáticas bsíalxlectdas', sino qxíe &id impórtante cometixlo debe ensomeridarse al Corisejo de Instrucción "púbBx ca en la íorma que sea más adecuada para una imparcial y justtfieüxüá

designación.
I.a Junta ds patronato.—En la sesi6n celebrada per la misma„cd se;
gunda convocatoria, cl 25 del actual, bajo la presidencia ds D. Jüan Castro Velero y la asístencía de los Sres. D. Hdstonso Soto y Remartfnez, como. secretario, se tomarán los siguientes acuerdos:
Lectura y aprobaci6n del recurso de alzada interpuesto ante el gebm;-
nador de Burgss por D. Sixto L6pez Herreros, veterinario titular de Vi-.
llamayor xle los Montes, cóutra el ncuerxlo, de-dicho .Ayuntúxmisntu„que le
dcsestimó una solicibxd rsclameuds los haberes que dice le adeuxla el re: ferixlo Concejo, y en cuyo informe se pxxopone que so ordene a dicha Alcal-
día iormalice una liquidaci6n concretauxlo el suclxlo que devongaba, como

Lg VÉXÉcuusáüzuu <áleráguñé
inspeótór de carnes por este solo servicio desdé 1925 a 1922, scn éxpresión exacta de las cantidades que por tal conseptó se le han acreditado, y asimismo que se abonen al expresado ragóultátüvci lss di1erencias de suelde acreditadas de meuos en los años 1919, 1920, 1921 y 1922, con sujeción al ara 82 del reglameuto general de mataderos.
Lectura y aprobación del informe emitido, eu ei recurso de alzada entaSfififidofrfiffténél Góbferbo xñvil cleEegovüá; por D.:Marians Martfu, vétérfiuarüe
%-"Gáffficñárr é5ntra el áóueTñs ñé los Ayuñtémientos de Gmljár y Valdeva=
óüiá<nrjfifk'Ie géstituyeron de' lós cargos de veterinari titular e inspector de Éfgié(ié'pééúarfa, y en- cuyo informe se propone que sé óxdené la reposición
dlcfi< r<fi(Áurréffite" en 'éI cargo-de véterinafiu titular óe lós exprssátlós Ayuuta. róisntos, en el que hsbrk'de continuar hasta la résolucióp deñnitüva de' esáetsscplrdüente;, come dispone el art. 43 del regiamente del Cuenpofi iñdemitzfré<áolé een los haberse que haga déjaáo de peroibir en el tiempo de, su
',sépérastóñ, y una vez resuelto este rerurso, que se provea el cargo . Ésádlá<ate..concurso en la forme; prevenida por el xeglamento, general de
. Is<f guata examinó lós expedientes de los szpnantes a ipgress eu al ; de tjtulersz que son los siguientes:
:- Icu Miguel Ofiüver, de Manacer (Brrlearas); D. Frsneisco Gómez, de Anouafi (Máfiagru); D. Laursntine 'Gonzálefzg de Villadrades de. Camúes. (Palear sáráfis D. Antonio Gurrh de San Celoni (Barcelona) ; D. Bartolomé Infante'; dk.Baimcgo (dñuelvs); D. Jaime Torras, ds Madrid; D. Abraham Gonzá üéz, vlé Sfsu Bemán de los .Oteros (León); D: Vicente 13s:ldo, de Agua rfie 531<st (Alüesnte)', D Antonio Fernández; de Meroncillo (Segevia); D. 13er= ,üardo Rodriguez, de pajares (Zamera) ; D. Mamrel Gonsáles, de Castellónfi
P.„'.Enrique Fernández, de Ribádavia (Orense); D. Sergio Garefa, de. Roa de Duere (Bmgos) ; D. Dámaso Xietfa de Pedrajas de San Esteban (Vslladcrli<5) ; D. Victoriano l'oyatos, de Búcúa (Guradalajarq); D. Evencio Frat(é ..ds„Olivares de Duero (Valladolid); D. Mariano Martfn, de Matapoinh-. ücsr (Valladolid) ; D. Paulinu Rodrfguez, de Ocaña (Tolrrlo) ;, D. Enfñqrré Ar'.che,vde,Güudud Real; D. Gustavo Cólera, de Alcañiz (Teruel); D. Mariano 1!lássrr .rle Sálas (Oviede); D. Gumsrsfindc Barceló, de Tarazoba (Zaragoc
sa); D. Emilio Luna,, de Ceuta (Cádiz:); D. Msmrel Velero, de Badajoz:
D; Erluar<lo Roperos de Roles (Castellón) ; D. Adolfo Bachiller, cle Vailelad<v (Segóvia); fy< 1(icardo lila, .de' Alcofetge (Lérida), v D. Juan Baéfifie,
ñ5" terifüá de Ter, '(Carena).
El s<eñbr fesorero dió cuenta del bah<nea de cuentas cerrado por fin dé
Mayo último, clel que resuIta que e1 30 rle Abril existfm< 6.517;60 Fésetau
quác eoú 503' recaúd<cdas en el citado mes de Muy<t ñucen un totcl' úe, >Ó20',60 pesetas, de las que deducidas por gastos satisfechos en el mee por
tódSÉ< les 'cóncéptos 707,15 pesetas, cpreda un salde « favór clel .pctróñste éu 30 de Mnvo de 031345 pcscisa de mrys can<ida<l cxi-"cn en <ueóté cofirntehác' rn él 13anc<i rle Hspañ< r"000 pesetas y ec '1<se«< la, par a atendér av jvgstós, 313,45 pmutau

a P't+j~»» ~j ~+N.~ej esúju,.;p' üx '

óu

'x-

La VSSTXxxsxzjkxtxpa hsSWESoLL'
Eléqne saxütsilé 'sénatcrlah—.parece que pér früciatfva. úélhséühdor méúihñ Sr. Praucoxs,Hádrfgnez se há' formado nu nuevo grupo santtarjxx,.
éwnpuésto de 'los médicos; férnxacéritiqéz y vetérinarlos senadores; con sñ
objeto .de.' defendéú los ségrsdos duteresés dé la salud pública y de los atqn-. jllblés dq las clases sanitarias.
bloc'parece- muy lúeu la idea; pero como estamos désde háce muéhós áiios acestnmbradós s; la fcrmaci6n de.multitud de grupos áMlegos; siu habéféé conseguido ninguna modfñcacíón ni uiegún berieficio de lés perséguMés, 'no.
ez-de extrañar qúe"descónfiéinos franeaméüte Ilél logro: que se persigue pór el l'eferiúo bloque; yé Porque el 'actég1 Sobierno' está en crisis, yaétémxbjfmj
y esto es lo peor, porque entre los póliticós ehpañolez,'seriadóres y dipritadcs, no"se 'siente Ia sariidud ni hay axrilxiente para. Ia conzébución dé téñ ex-
ééfentés fines sociales. pye shf que, estando' conformes con lo que a este afectó dice:ririéstro. qqe-
rido e ilustre colega Ei Siglo ñXfédico de ió del actual; trénscribames"lo éi-
güiéhte,:
«áhora bien; como le que a nosotros principalmenté nos tntérssa no es la formación apsratosa de una agrupacñ6n cómpuesta de 30 seriádérlxé 'sl rsfes. 3Q senadores no sigsiócan un decidido propósito de aótüécióri enéigix ca, perseverante y decididá, que les sségursrfa un triuúfb cierto; como la
cuestión no es de número, sino de óonvéricimienéh ni de nombre, sinó de aetividsdes, esperamos, aunque no sin cierto temor, que se sacriñqúxe algo de la vistosidád del grupo a la certeza de su eúcacia, e la Heoysión dé sus pxnpósitos, pues pudiera muy bien darse uno de dos casos: e él dé que müx Chos séñores que en un principio presten sus nonibres a la beriemérlta euspresa llegado un caso Crifdco la abandonen por .cempromisos de carga, o üe partido, o bien que se pueda suponer que la tal fracción no éétá dispuesta sino a secundar. Ios prbyeotos más o menos 'refritos y manoééádos que e1
Gobierno pqeda pxeéentsf sabe Dios cuándo, 'cómo ui para qué; 'ptxes no lo olviden les señores senadores sanitarios: para ese yiajq ná
se necesitan alforjas Y un fracaso más a nadie le seria impritablé Ináé que a lcs que sistemáticamente desoyen las voces de la experIencia y .desatienden a los consejos de la 16gica y ls, razón.>
Azéverfénéfa«—.Por ausencia de ldsdxid del 'Sr-. Bemarttnez no ss..ha, po-
dido Publicar a su.tiémPo el número del Pasado Mayo; haciéndole xü Pqex
senté de dicho,número y del actual mes de Junio.
Trézfma asamblea de subdelegados,—'Eu breve per el comité cexxtchl úé
subdelegados de Sanidad comentará la propaganda para celebrar en Mi-' vlxid'y en el pr6ximo mes de Octubre una asamblea dé dichos éuuófenuéioa a la que es de.esperar se adhieren y eenourran numerosos cotnpañéfo)vde
las triés ramas sanitarias
Esta revista coadyuvark él br&lo de la futura asémblea cén el mayor eritnsiasme, a suyo efecto estimulará la asiétenms de 'iés suhdeléghdosj=dé
Sanidad vetexxixaria.

há >vuféuRDliagIA .uérágotcii

— úVetéríuarüe auzjliar.—.POr Real<Orden de'26 del actual ha Sido,nOmbra-
do veterinafiio afiixiliar del Ejército, con destino a la cclmandancia general . úe -Mcñillss nuestfiú muy ciuesddo .amigo y competente' caí«<horadar <le-esta
revista Di Julián Seteéa Castellano,. a qiljeu envüsmes nuestra máe entu-
siasta felicitación.

Denevación de lluutn.—.por.clefúucióu.de: nuestrm inolvidable amigo el docter Grtega.Morejóu, ha sido nombrado presidente iuterino: del Comité
'tral de subdelegadoü y del provincial de Madrid .nuestro. buen, amigo ei ilustre .doctor. Mafiüscal (médico)g secretaria llel referido .Comité, .central,
el igr. Herzers de la „(juren .,(farioacéutico)., y, secretario del,Cumüté prcoivius
riel .de Madrid, el Sr.. Huiclobro (asimisiuo fafifinacéutice).
„Sanidad municipal.—.Én.la. «Gaceta» clel 10 cle, Enero de,k922, se jlan Puc blicado las instrucciones técnico-sanfitarias pai:a los pequeños Miiuwipñqp,
que fueiun aprobadas por el Real,Conseja de Sanidad. en Julio .del,pase;
lle uúo..

Se cánsidéran como tales lviunicipios los que no excedan de .2.000„ñju)as,

comprendiendo a 7'.212 pueblos.

"

llejlencdieífiuha la, Salubridü,d'— 'diCen leé iriztrúCCiónee— 'de tóClO núéleic„.de

poijláción "(ciudad;
nitq'-as.que fiuüúna'

vílía, aldéé, el territorio

épyoms,,
"áónde

casérfól étcu) de las cyhdici6néslsáaquél afisiéntaüy':de lás"mherehtes"á

tiCuoásredm ai.n'asuütnrq'Odlcücdhiéóorlinóeúeécle<elÍeoem,'ce<s<enytotOrSacwta(nVpiiVqládifeéitnpldiéeanpSct,olieeendsiítñemmCiáeaunéteeCncdpcaéaCrutgínVáaOdsSásl'Olda-Pesm'úáábúítitohóurácfcéizul')déa"idí1éeusceís

sanitarias' y, .los 'alcaldes dé los .réspeátivos Muuisipiez.

'Ílichits instrucciones sen muy exténsas, minuciosas; su observancia da-

'
I1a un enernie emyuje' a ls sanMad nacional. pero él factor' ecán6micó ne

Ií(cendidé ' está bíuñ.

y las leyes sanitarias vigéntéé sérán un obstácfifiío' münl

"remOC~erus trae nO Se

y ni el EetüdO Preata tOdO él aPOyO que Ze requiéfié iit

a les 'Ayuntámientos se les obliga come clébiera para que sin remisión lia-

gan sanidad: Y en éste< como en táritos' probleufias sanitarios que urge re-

solyer .en nuestra patria, eí. factor verdadeéhmente decisivo para su resolu-

cióp es lá' voluntad del cuerpo médico fiiacional, voluutüd. y competencia

Defuñcíón.—Xn Medina, de Rfoseco (Valjadoliil) lia fallecido él 15 del

áctúal un nieto de uuestro fraternal eoncliscfpulo y pfiestigioso sóbdelegáclo ée Bánidsdl veteríbériá '.de dicho partido, px üslixto Triéio Isasmenñi, a

quién ecouipañamos muy intensamente en su. hondo pesar.

Veterinaria militar.—Bajo las condiciones acostfinnbradas,sy, que ya co-'

uoceu uuestros leetoies, se han convocaclo las oposiciones, clsl caso para pro-

veer 58 plazas de veterinarios terceros-del referida Cuerpos

Res estudiantes sujetes al servicio udiitar.—Derehho; a exámenea—La

Beal arden .de 31 de ülgosto de 1991 reservó a los almnnes matriculados en

uella fecha que, sujetos al servicio militm', se Rallasen desplazadas a la

sazón dil centro de enseñanza donde radiquen sus matrfaulas el derecha a

efectuar.les ex(imanes correspondientes cuando, yor haber desaparecido lss

,causas que metivaron-el eamóio de residencias puedan reiutegmuue al puo.

to en que tuvieran formalizadgs sus resycmtivss matrículas,

x n ivnxgttzünufx gérngoxüa

Rn vistá de ello, se dispone en la «Giacétax 'de xesiéute :fecha. que los alumnos que se acojan a la gracia.concedida pou dicha Real orden yoduáb solicitas ser exs.minados hasta dos ceuvosatorivxs de exámenes déápués': 'del
dlá en que haynu desslinreuido las cansas :de su deájilázamiento y pnedau reintegrarse al punto eu que tengan fermalizadaá sus matrIcules; enteudiéndesé que renuncian a ellas transcurrido dicho plazo sin lmber solicitado
exairiéü

'
Réeógidn

ile

yerroü.—'próxima

la

éyosa

en

que

se

aceiitúa

la

epizootiá

rábica énuina, y en el deber de yrevenir en lo posible el estragó; el alcalde

de esta,' curte hs, ilfspuesté que eon ln máyop urgencia se organice el seréicló.

ile recogida de yerres; habieudo tlispuesto adéi1uis qiue los ténientes' de al.-

calde imyongan multas' a los dúéñós déi'los perros rabiosós que al notai' éd

'éstos los sfntomas de fs, énfermedad. los srrejen. a la vfa pública o ne-''dnn

parte a la aútoridatl 'putuéspóudieuté.

Xpnrfctán de unn grave epfzootiin,— (De eZI Liberal».) —.Parece ser„.que
desde hace algún tieinpo, se viene deudo en el ganado bevino español una
grnge zonyatin, consistente en uno epidemia de yerineumonfa, Ignornmos que hasta la fecha ñé. hayau tomnúe por nuestras ayforjdadés'
isapitnrias lss inedidns oportuuas para evitar: su pivipxgncióu; dmroi es le eiérto que el Cmbierno argentino hn prohibido la üiipoi.tación de reüex yiné
cedentes de Zspsfiai Censurable de todo puuto es la eitadn pasiuiú;id y npatfe, ya que se trá-
ts. üé uus, epldeniia, si bien dé fázdl suración, una vez nyarecida es fácllfsimn de éyitai' rec.urrieudo a la vsiuna ptira Iii'eynrsria con 'ei cultivo yuxo

déI germen.

Scd. buenos pnrn cou. les mdmalen~ge hs, publicailo el texto. de lin nue-
va ley ing)ésn contra la crueldail con los animali's, plesetltada a laiCáma-
ra de los Comunes por áfr. Hncunou y almohada en piiiyern lectura por

IM votos contra 109:
'Segoúu ella, uu tribunal ite .1urixdiccióu smusi ia yoedé iinponer a toda
persone culpable de innltrstat a un srdmal la pena máxiúrn de seis meses
de efréel, con o siu trabajes ferzaslos, o uoa miiltn 'hasta dé cien libras.es-
terIinas, o ambns cesas a Ia vez. Ls, pena de cárcel con trabajos forüades
incluye el émpleo del écat o nfne taifsü (gsto ite nueve colas)', o sea un látigo con el que se llagela a los condénédos.
La Iey castiga también cou BO libras esierlinas de multa a cualquier individüó que venda o intente vender, caballos, mulas e asnos inútiles para él trabajó. Ia ley no afecta en ningún moilo' a ls. suestión de vivisecctón..-
Lli misnilto que cu Zsyüzi... ilvoile los ism 'bvoa v bofe oa si. u sagaces
de competit eu crueldail con nuestros primitivos inquisideres.

En ln keaúemin de Cienciés.—Nuévo éendémfeoi— "'Zn la igeadémia de
ciéncias Exactas, yfsiñns y Natnbaiés se celebró'la-recepción del riuevó asa=
démico D. Pdomingo Orúeta, que ocupa la vacante del fallecido D.iB(áféuvl
Sánchez Lozsfnoi

iiw«>íiu"": ü>«üw' .— su~r-;; .'..s,' «nllü'eft,*H>iá jéev>effúfiü+yM«4 ifiqízcvcs«EMllg>>>e>!1>>%av«xiii!l >(

AA E>>Éhfiziíé>sntá Sáéágochk

'
ha.Mesa prüsidenüí»l estuvo. ocupada por. eI Sr. Cárraoido y Ios Sresf Tornea Quevedo y Castellarnau y Madariuga, . ' Especializado el Sr. Orueta en el estudio de la ciencia de ia hlicresccpise no: señálaila cmno tal háüta la segunda mitad del siglo XVIII, en que se des« gloséde, la Písisa geueral la Optics, versé sobre ella su trabajo, que fué
cnhy..exthnze, y en el que ya concretamente se desárrclla el tema «Historia
del fnicfi«>écopfio y su infportancia en ül estudio ile las ciencias naturálesk
con gran abundancia de citas y dátos el nuevo acadénfiico hablé de todos
los trabajes .y deseubrimieutos cieutíñces hechos desde la prhnitiva lente a al microscopio actual, en. el que, mediante determinañbs procedi-
mientos, se han llegado a pe>cibfir .pantfüulez. cuyo ts>usño calculado pei ptro orden dé, consideraciones uo debe exceden áe cinco millonésünás de mi-
etre, y en el que eon la aplicacién de la luz ultraviojetá se obñenen además los resuItarlos maguíúcos que ahora la cieucia pregqna
El nombre de la Academia contest6 al Sr. Omieta D. Daniel Cortázar. Eh
el.,dfscurso de éste se m>«>meran los méritos del nueve,mfembro de la conporáci6n, se pone de reiíéve sus trabajos prácticos eu Micrcseoptfa Geología y patiegraffa y se hace una detallada, relacién de lss obres escritas' por«ei
'Si'. Oruuta en los campos de estas tras ramas cientñlcaá
Los sses. Orlfeta y córtázar fueron muy aplaudidos, y el áefo ñnalizc' imponiendo el prss>del>te al nueve académico 1a >uéilaíla' de la 'corpoéa-
ci6u.

>Vacantes,'—Se hallan lss plazas de iuspecter de carnes 1 Sanfdsd pecuaria Ife Cubos de.Cerrato (Palencia), llotadas con el haber anual lle 90 y 305 pesetás, respectivameate. El agraciado podrá, contratar con los duefioz de lcs ganados la asistenoia y hérraje de 'éstos, siendo su súmefio apxoxfimádo 780 >hifilarez, 60 ssnalés y 40 vasunos. 'Las' sólicítüdes se úñúgiríui a la Alcgldía en él plazo ñe trsfnta días, contados desde él 20 del actual, ñnálisando el' 20 de Julia prGxiice.
Otra—Por renu>mia del que la desempeñaba> se lwlla vacante en el Aguutan>feote de Carrcnza (Vizcaya) la pléza de veterinario e inspector muuiéápel de Higiene y Sauidad pecuarias, dotada con el sueldo aúual dé 3,0W.peséfiaz> pagaderas por trimestres vencidas 2.000 pesets,s con caigo
a.)cá fonúes,'municipales.y lss 3.000 pesetas restantes por los ganaderós> peI«> éncargáhñese del cebl«> el Ayuntan>iénfio.
Ee que se anuncia .ál público para general cmieci»üefi>to de todos fos que aspiren a ocupai diclic cargo„: dehienilo presentar las solieitiules y doeume>utos que justiáquen sc actitud eu el plazo de treinta días, contados desde la inserci6n de este anuncio en el «Boletin O5cíáís ile dicha provinsifn -flnaUzando el 13 de Julio préxuno.

Maueeb>p-Se desea un aprendiz herrador adelantaáo, pudiendo icior-

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0>asen.:de x>! domé«> cano, veterinario de Euéntestgésped,,p>e>viccia de

Ien>. aei sn»aeer>o ce «ie>ies."-

