﻿LA VETERINARIA ESPAÑOLA

REVISTA PEOI<'ESIOEAL Y OIEETIPIPA

49 (ev) ano.

99 ee 11arze ee 1999.

Rtum. 1.491

SECCIÓN PROFESIONAL

Frutos de un buen consejo tn
(Ocnríusióc.).
En virtud del precedente informe¡emitido por mi, se dictó por la Alcaldía de Ribadeo ls, siguiente
1Wcvidencic.—De conformidad con lo acordado por la Junta muni-
cipal de Sanidad en sesión del 18 y de lo informado por el Inspector de carnes de esta localidad en 22 de Noviembre último, vengo en autorizar los locales designados respectivamente por D. Fernanfio Ríos García,
D. Séveriano Zapioo y D. Eladie Ovanza en sus instancias de 4 y 5 dé'
mismo mes para la matanza y demás operaciones consernientes á la industria de Fáóriccs Ck conservas climésticicc dc corees p pescados, entendiéndose esta autorización son oarácter provisional, ó sea mientras no pueda afectar á la salubridad del vecindario y el matadero público no tenga más capacidad. y mejores condiciones que actualmente y con la condición de que todas las reses que se sasriTiquen y carnes y pescados qne se adquieran eou destino á. las conservas sn los mencionados locales han de reconocerse y declararse útiles para su aprovechamiento por sl Inspector de carnes d.e este Ayuntamiento, Hágase saber á los interesados y al' Inspector de carnes por medie de noti6caeióu en forma, que practicaré, el 06cial de Secretaría D. José Saturnico Garciá.—Ribadeo 28 tle Diciembre ds 1898.—Zt Alcalde, José lió aRíl Sur 1.—Hay
un sello de la Alcaldía,»
Una vez publicada la anterior disposición municipal se hicieron las noti6caciones consiguientes.
«Noti ficcciós á B. Benito Buctcíc.—En Ribadeo ó, 29 de Diciembre
de l898, yo el Oficial comjsionado, presente con D, Reuito Hustelo, Ics. peoror. de carnes de este ll<íuuícípic, le notiflqué en forma la providencia anterior; enterado firma y, oertifico.—Dentro Busrnt.o.—Josú S.
Ga Roí».
»Otro á 2). Fcrcacáo Ríos.—Seguidamente yo, Oficial comisionado, presente con D. Fernando Ríos 'García, fie esta vecindad, le hice igual noti6cación que al anterior; enterado firma y certifieo.—Fss«asno Ríos.— José S. GARcfA.—Siguen otras dos notiTicaciones con el mismo objeto á les,senores D. E<'lsdio Ovanza y D. Severiano Zapico.r
(ll Véase el numero antemor óe esta Revista.

ll4

I Jk ÜETER+4bRIX EBRshtNOhrñ

Diez meses transcurrieron desde quh di los primeros pasos hasta ser notiiicads por el acuerdo de la Junta municipal de Sanidad¡tomado el día 18, y lo informado por mí como Enépector de carnes el 22 de Noviembre último, dictáridose la previdencia últimamente publicada. Etn dicha providencia se me ordena que reconozca todas las reses, carnes y pescados que se adquieran eon destino á las conservas y á la vez ee les hace saber á los dueños de las fábricas que no puedeu. hacer uso d.e dichas máterias sin que previamente sean declaradas útüles por el Inspector de carnes municipal. Por aquf mi triunfo no puede ser más completo; pero édebo darme por satisfecho eon lo dispuestof Creo que no.
Ke preocupa, grandemente esta cuestión y no puedo menos de llamar la ateuci6n de usted, mi estimado amigo, y, Bi necesario fuera, de toda la clase, acerca de la situación en que quedan las fábricas establecitlas en Municipios donde no hay Veterinario ni, psr tanto, Inspector de earnesi 'tal sucede con las establecidas en los inmediatos pueblos de Cas-
tropor, Figueroa y Pozo Rones, que, é, pesar de su mucha importancia (exportaron por la aduana de Ribádeo en el ano natural de 189'7 18;233! cajas de conservas de carne y pescado preparadas para el consumo público con 40 kilogramos de peso cada una, ó sea ~329.320f kilogramos);
quedan, como vulgarmente se dice, en sl seno de la manta. Se legisla en nuestro pais sobre plazas de toros para que los empre.
serios den al público seguridad, tanto personal cuanto garentia de que el ganado que ha de funcionar en la corrida reuna condiciones propias para el objeto. Be legisla sobre minas para'dar seguridad sl pobre trabajador que sepultado en viga tiene que arrancar el tesoro de las entrañas de la tierra. Kn uno y otro caso busca el legislador, no la cenve.
niencia y lucro del empresario, sino la seguridad más completa del público ec general y del personal empleado sn las referid.as industrias. Y en casos rle tanta importancia como la salud pública áse tiene en cuenta
por las autoridades que en las localidades donde se ests,'blecen indus-
trias como las á que me reBero haya ó no,personal téeuicof Ya vemos que ue. 6Se exige al industrial y éste tiene que preseutarle tan idóneo y competente ouanto las leyes lo determinan7 Tambien se ve que no. 68s que la fabricaci6n de conservas alimenticiás de carnes y pescados tiene tau poca importancia que no merece fljar en ella la atención, 6 es que el abandono del ejercicio de tales industrias no puede traer tras sí
peligro alguno para la salud del eonsumidorp De ninguna manera; cuando se diet6 y publicó el reglamento de 25 de Febrero de 1859, la Real
orden 'de 9 de Octubre de 1883, la de 4 de Enero ds l887 y la de 21 de
Octubre de 1887 es evideute que el legislador bousideraba de vital interes para la salubridad en general el reglamentar todas las industrias
que por su naturaleza pudieran intuir en la salud pública.

Lá. VETERINARIjh ESP'.NIOLá.

llg

Pnr tanto es de suponer que si ss llevara al' ánimo del legislador el convencimiento de la urgente necesidad. que 'existe de distar disposiciones claras y-precisas que obligaran' ds una manera terminante¡tanto á
lss autoridades locales cuanto s, los duenos de las fábricas á que ms
refiero, éstos se vsrúan obligados, por la fuerza ds la misma luy (como sucede á los empresarios de plazas de toros y mineria) á buscarlos en donde los hubiera y presentarlos á las autoridades looales para que éstas les diersn su aprobación sn vista de las condiciones que en aquéllos
concurrieran.
De otro modo nada más fácR que burlar las leyes hasta hoy dictadas¡
cen sólo buscar un punto suíícientemente distante de los centros de po-
blación, sn donde por una raultitud de causas sea imposible la vida al Profesor Veterinario. Con este modo de proceder, seguido casi sn gene-
ral por los indastiialss que se dedican á la fabricación ds conservas
alimenticias, éstos se ven libres de toda áscalizamón y pueden á, sus anohas sngááar al público y exponerlo constantemente á nu sinnúmero de enfermedades de carácter á cual más grave. Vea, pues, Sr. Remartínez, cuáuto interesa á la higiene en general y particularmente á la clase Veterinaria¡el que por quien corresponda y tenga medios á su alcance se gestione ds les altos poderes dsl Estado la promulgación de leyes que¡ como dejo indicado, obliguen á los fabricantes de conservas alimenticias á, proveerse áe Inspectores sanitarios y se prohiba qus por las aduanas dsl Reino, así como por las estaciones ds vías férreas, se autorice el transporte en grande 6 pequeíía escala de botes de con-
servas alimenticias de carnes pescados y embutidos sin que dichas remesas vayan acompanadas de su correspondiente certificado dsl Veterinario Inspsoter¡reconooido como tal por la antoridad. local del punto en que la fábrica esté enclavada (1).
Si mis observaciones no fueran atinadas ss muy posible que otras inteligencias más privilegiadas encuentren la forma más sencilla y prác-

(1) Todas esas dedoienoiss que con su espiritu sutil y' observador sensla el Sr. Bustelo acerca de la inspección sanitaria de lss fdóricor dé cosssreos ogmesgoioe se subsanan somplotsmente en nuestro Proyecto de inspección ds lor autstsecáoe ogvsesgrior, próximo é, su aprobación per el úeosejo de Sanidad, y si, como toda hace presumir, sse proyecto es ley¡entonces se evitarán los fraudes á que ess falta de inspección facultativa se presta á les mil maravillas y eutences también se oblrgsrá a dichos fabricantes é que ten-
gan pagados por ellos su correspondiente Inspector Veterinario. Y mientras llego ls aprobación de tsn interesante proyecto lss autoridades locales tienen y disponen de los sudoientes medios por lss leyes sctus les para serrar las fábricas de conserves alimenticias que casezosn del personal técnico propio del ceso ousl merced sl celoso Sr. Bustelo, ss practicó sn esa lóoelidsdr— A. 8ussus.

ll6

LA. VETERINARIA, ESPAÑOLA

tica pc.ra llegar al término de mis aspiraciones, que supongo sean las de la clase en general. De usted su afectísimo amigo y companero¡

q. b. s. m.,

BNNITO BUSTRLQ.

LA HIGIENE EN EL THANSPOIITE OE GANAOOS"'

Existe la mala costumbre en todas las compaídas de ferresarrilss es-

paííoles
sólo en

de prescindir en absoluto de los preceptos 'de la higiene, cuanto afecta al viajero, sino también á la mercancía¡y muy

no es-

pecialmente en lo que se reflere al transporte de Este lamentable abandono que hay en nuestro

ganados. país en todo

lo

que

se

relaciona con la salud pública ss causa de contagio de una porción de

enfermedades, y, en este caso, también de-pérdidas para el industrial

que
nes

se se

dedica á tal clase de inutitizan reses¡que

negocios¡ pues
son llevadas al

diariamente en las estacio-
quemadero por no reunirlas

necesarias condiciones. Y si el cuerpo de Revisores Veterinariostuviera

la debida organización y se ejerciera esta miento aun sería mucho máyor el númere

inspección ccn mks deteni-
de reses que habría de in-

utilizarse todos los dkas (zl,

Los vagones destinados al transporte ds ganados—por la falta de

limpieza y desinfsoción—son lugares muy propensos al cohhtagio de' en-

fermedades, lo cual podría evitarse, ó por lo menos reducirse mucho,

obligando
infectando

é, lss empresas á que tomasen las debidas precanciones¡ todos los vagones que han conducido ganado, á Bn de

desque

al hacerse nuevos embarques estén los coches desinfectados, limpios y

aireados¡y¡por consiguiente sin gérmenes, infecciosos que puedan reproducirss y propagar enfermedades é, otros ganados. Hoy sucede que los trenes llegan é, las estaciones de destino, se desooupan los vagsnes,

rsapldteoiepaen((ssr12rr,Zri))ufnvaayeeD Earazcbpgrssósteeisoaanocann— psc,oue(odyósrsesrsnaglssátasdtgirialnnslLsounalLifzLssLtev fcatc(oess(e rcctiraznriiieróm ódaisossntnoptsacsstodavrdpaaisorecsrsrirrecbticúdl(villooccsaeisseludqealnleuavagileLrshsaaAaGtgolarLasoohdriabnrscedSvelbecrfilrafcsr.scsnntsicsdonPa— 4sscIfpus,nsloitaeóssasrfrrcn nepgatLirasóaldríonnneosotiurlnzocsceadaacsrtsnoaesrrttrtsrairtesósino(Vslm n,sdeidipqnisndtscondetsdhrseVriitoaLricoantcreaasléfaslnuv danartnnei'dsoolctlovasieihlgssodipóisadnefcchn.sraqrnreearscusavdislshoiu oVssncn .osde—tosa -ec-
S. Gomas.

LA VETKRINABIA ESPAÑOLA

llV

y lo únicó que se hace es un ligero barrido por los mozos encargaxlós de la limpieza,. Tal proceder no puede ni debe continuar hoy qne la ciencia dispone de poderosos medios profiíáóticos. Y ya que la construcción de los vagones destinados á este objeto deja que desear, sería muy conveniente someterlos¡como decimos á una escrupulosa desinféeeión,
No es cuestión al parecer tan sencilla desinfectar lcs vagones desti-
nadoé al transporte de ganados, si la desinfeeción ha de ser verdadera-
mente éficaz¡pero tampoco ofrece serias dificultades. El problema es complicado por cuanto las paredes de los vagones suelen estar mancha-
das de materias viscosas adherentes¡dificiles de separszy que retienen los micrcorganismos de transmisión de enfermedades que son precisamente los que hay que xlestruir. Esta desinfección debe de ser eficaz, prá:ctica, rápida, económica y sin incouveniente de deterioro para el material sometido á tal opexación.
Sólo el empleo del agua caliente y lo mismo el vapor dé agua son inefieaees, y.no pueden emplearse tampoco los agentes químisos que de ordinario se usan, por ser unos venenosos y estar expuesto á que qued.e en cantidad que pueda ejercer nación sobre los animales y otros ofrecer peligro de deterioro en él material ferroviario.
Estas dificultades pueden vencerse con el empleo de una pequena máquina de desínfeoeíón rompuesta de tres elementos esenciales, que son: una ligera caldera de vapor de vaporización rápida, un depósito con una solución antiséptica y una lanza especial eoloeada al extremo de un tubo de goma, de manera que permita proyectar la solución antiséptica en mezcla continua eon el agna hirviendo sobre todas las paredes¡ objeto de limpieza y de desiníección. Es decir, un aparato de proyección por xnedio del vapor que pemnitq hacer cuatro operaciones simultáneas. Va montado sobxe un carrfto muy ligero de cuatro ruedas para que dos hombres puedan manejarlo fácilmente, calculándose en un cuarto de hora el tiempo necesario para desinfectar un vagón y en cuatro kilogramos por hora el 'gasto de combustible (1).
Además del empleo de esta máquina de proyección de líquidos antisépticos simultánea con el vapor de agua, se deben practicar algunas otras operaciones, tales como un lavado previo y superficial con agua

(1) Mejor que por ie maquine de desinfección que recomiende el senor

Puerta,
eúeeoie

creemos nosotros, asi
y rapidez en el obrar,

por su economie cusnto por su fácil ls desinfeeoión de los vagones del

manejo,
ferroca-

rril,por el apea hircieodc, el vatgcxarln La máquina á que alude el Sr. Puerta n

coracgco,
os parece

el ccespl-jepss, el Bsaá que siempre he de ser

eto. bas-

tante costosa, he de estar expuesta á, fáciles deteriros de dificil eompostu.

ra en este último caso, y sus efectos desinfestsntes serán menos edeeces

que loe rápidos propuestos por nosotros.— A.. Soeces.

llg

LA. VETERINARIA ESPAÑOLA>

ffsreíac,ióani¡reqauredteosdpauséds elobsenvasgedrneejse>custtca.d,aosppeorracpieornseosnpasroinpsiatrsudideasIaaldeesfeinc-to y bajo direcci6n técnica. RICARDO DB LA PUBBTA v ESCOLAR.

D ER MATOLO GIA COMPARADA

Estudios de las enfermedades de ls piel del caballo, por monsieur P. Meguin, versión española del Por. D. P. M. de A. (I)
PRBLIISINABBS
reoqeCdm ecalin cbnusíidhaaaeLstreseaM rsnriasdlagbtean depaemrbetsnaasadorrraltn tboardtioójaaczóa,orsofieatm sdetnsiesllomeccooavnludocoqsseofciam svsuetuohnseeaerrncuoomrctnsloem yediocatm náseroónisbgldaisroloenrucraarecjreaiíuadoosinaasrjmcttsesnfizási,sdeaeioonehereensdn gdemnn ipscepaess6tsiesaosu i1acsaKdl,oru ts¡natgdnagrrpsetedalapa.rioixa deseibsilrisesmq.oCrsq(ó— lotush(aupe3disdaeNodr)qem ,beie¡uuodnyqpelin elaoeosruodm aqm sgtsapeha,uzerbtsiipaestzeeu oerrrsanolnn obexo,dridrtso sm steitsaee.fe>eciieñtnanridirLólevloadvdeseixaaaseaisscpceb,lurohon réapoadaseonm nbarno1smsorrifm7iouaoaaum asu8bgyln(éncg3jíraserdhesdpualteseetoe(oairnouc2sssdo,eco,n)Colo.sn assaihetrer,sAsdetelnaiacennscpbiees.dottn h,m oelieaenadnrripstbsau sefqt6iutasrn unvdon dlnreeaiaaey-aoes-lnm tersncqmoeen ioaóusdirdTasbFseleepm ohttaoaásorirnaílcdcoaoplsgdqdiooadaliíiueosám .safruceaétrn tHjsileeidrlreeou agsensurorfsesnsouttsrqdn.oen,cédttue,erisceaeselcnrslaaelnolatieter,nrnasanvdanoEottcel'qeiisstlAtvnomeucu eqtargrsuernaupbsaueenoedu oosnlprrsn ivacae6c(arq(aeosntprnuddrlnunaoeeoeedvtlcotlesaeionM la,lósgeadodtliqgm eeam oeoapudasseánu,errAionsihoeucnslosiushimáansocbem cogin iandeeogouom rrrtm nncdaodtsroieáo,teeseñn in sssza-nucl.."uascnsnfsgPenrlConoyuaansechtriracpdfatreoíaeruesoe,bnrll,nedqaamelapdnyrour.íeacesetsasnnirdaam anlCoacrarloin ehndásabqgsaaaeevsiua,zbeied'óiránedmCedearlneheosailtslniát¡odm léretebeas,eionsxeeiuñstptdtnrn vaeaeticaeedesbnarndrcloastrdídorisaadu eóaon ecgern yndns----l

(1) Este excelente trabajo mereció un premio- de 880 francos y una >esde-

Q>s ds p(ola.

(8) Yrotodo ds la sa> sa Director é Inspector de

g ds los dersros ds los erdmalss, las Escuelas Veterinarias> eto

per bfr, Cbabert¡ Psrfs> imprenta

Real> 1788.

(8) klbéiteres,

'LA, 'VEItERINA'.EIc x ESPkbj;OLA.

'll9

pedir á la patolégia humana los métodos y los datos qus podían servirle para adelantar la ciencia veterinaria. Hurtrel d'Arbéval distingue bastante claramente la sarna de los dsrtros; en la pxúmera, la erupción ee aguda, acompaííada de una viva comezón, contagiosa y caracterizada por la presencia del zícarzs en casi todós loz casos mientras qus el dartros es esenóialmente crónico; muy tenaz y de propiedades eontagpo-
sse muy dudosas. Este Veterinario reconoce que lá sarna no resiste á
un tratamiento exclusivamente externo, opinión interesante si se tiéns en cuenta que fué emitida en 1828¡ puesto que zeénte años después¡qué digo yo! —en los más recientes tratados de patoloída¡se expresa
todavía que un tratamiento interno es necesario para evitar las preten-
didas repercusiones jamée observadas. A. pesar de los trabajes modernos que comienzan á ser numerosos y
establecen Be un modo claro que hay enfermedades de la piel Bebidas exclusivamente é, parásitos vegetales, otras á parásitos animales mi.— croscópicos, otrse á las diátesis, etco es muy triste decirle, pero es preciso reconocer que la mayoría de los Veterinarios están todavía á la altura de la patología cutánsa de Chabert¡y que sólo algunos, lcs más instruídos, están á la altura ds la de Hurtrel d'Arboval. Esto es, que la dermatología comparada jamás ss ha practicado seriamente en nuestras Escuelas por la razón de que ningún Profesor se hú ocupado en cultivar la especialidad de esta raxna de la patología ni ha tratado de llevar á la Veterinaria los progresos adquiridos en llísdícina humana. Es preciso
anadir también que las afecsioues cutáneas son .mucho más digcilss de
estudiar sobre la piel cubierta de pslos é impregnada de un pigmentum espeso, como es la de nuestros animales, que sobre la piel desnuda Bel hombre, y que nn instrumento indispensable para comprender bien estos estudios es el mioroscopio, paco familiar y poco utilisado por los
Veterinarios.
(Concluí á.)

BOLETÍN CLÍNICO T%P APRUTICO
SUhíáEIO: Lts moscas y lss materias infsctsntss.-Experiencias con ls peste bubónica.—qrstsmisnto ds lss csjsrss producidas pox sl llamado
cinco de calle msdisnté ls usurotomls.-Tratamiento dsl cólico cn lss tsrnsrss.—Destrucción ds los vsrmss en las terneras.-pórmulss oontrsla
slopscis dsl perro.— Tratamiento del psdero.— Ls sritenoidsrsñs.— Eplzootis heipétios sn los caballos de xm regimiento francés.
Según un periódico de Líííe, Lc lord 3fedécaL las relaciones que lss
moscas estableoen sutre las materias infectas y el hombre las hace su-
mamente peligrosas. El peligropuede ocurrir por tres mssanismos: por simple contacto y depósito del agente infectaste par inoculación á individues sanos de lds gérmenes vulgares, tales como los flemoues án-

llO

l'.A VBqERINAsEPA' ESPANQLEAr

trax, ssptieemis; ete., y por inooulaóión de los gérmenes sspeefgcos¡ ta-

les como la pústula maligna, el muermo ¡ etc,.
En virtud de estos datos el Dr. Z, Poustancs,

de

Hyrao

reímre

el caso

sdesr(4oiereg0afssou.pm ci)A uea; unécacsietlóhesndto:ae¡ipuapanyeerszfoeie,grmccm utie6uoioelrsnriu ecóetsn aseteáapn ledaidlaocaeótVsm egomáevauneu psiesn entreartajganiolcut;ovuuihsedranaataorbtoaíredaloneehsfaoeldsacrneoaa6slsmsm ooáraseeenn 4nspd1ouím 'isbbnyueltt,iedleceaniatolásdionpondsuisefselyosrpvosioiod¡vraáreofLays1ges6depil5aoobo,ilczoryyoe,-

de Lille, relativos á íiegmasíss, forúnculos, ántrax, erisipels, etc, de-

terminados por Ias moscas, en los cuales los cultivos de ls, sangre en

gelatina
microbio

comprobaron
que también

la existencia del esta&lococus fué encontrado en los rest s de

dorado piógenus¡
las moscas, iuocu-

lantes. —En una de las últimas sesiones celebradas el ano último por la
Academia de Ciencias Naturales de Catania, el Dr. Di hfatteírsúríó
sus experimentos relativos á la transmisión de la peste 'bubónica á va-

rias especies animales:

Los cerdos, cualquiera que sea su edad, adquieren la peste, pero se

cnran de ella; los síntomas observadas son hipertermia, anorexia¡dia-
rrea, encontrándose el bacilos en los excrementos. Lo mismo sucede con

la raza bovina. Las aves de corral son refractarias en absoluto, como ya

se había aflrmado. Los retenes no ezferztau por su contacto con los

apestados;
fractarios,

éstos sucumben á los dos 6 cuatro días. Los
pero sus materias fecales pueden propagar la

gatos son infección.

re-

—El eminente Catléae¡ de Lyou¡ reímre que algunas veces después

de la curación de las lesiones producidas por el llamado claoo de calle,

aun tratado eon éxitó¡se percibe la persisteneia de una clauüicsción

que deja iuútiles á los animales sc observa más particularmente

para toda clase
dezpués de la

de trabajos. Este secci6n completa

hecho de la

aponeurosis
cación, nula

plantar y la raspadura del pequeúo sesamoídeo. La claudi-
durante Ia cicatrización, resulta intensa una vez termina.

óa ésta, Por ls, exploración del pie, no se observa ninguna sensibilidad

anormal. Ls causa 6 el origen de asta clase de cojeras se debe, según

el citado Profesor, á la retracción cicatricisl y á las adherencias anor-

máles contraídas por la cicatrización. Lss cojeras ds este género des-

aparecen rá;pidamente por la práctica de la neurotomía.
—Los c61icos observaslos en lae terneras por consecuencia

de

la

dia-

.rrea, pueden tratarse de diferentes maneras. Se emplea eon éxito la tis-

(zrs dc opio,
na cantidad

á Ia dosis ae A"es é castro gramos mezclada eon una peque-
de syrzszdieste ordissrio, administrándose osdatres ó ouatro

horas hasta conseguir el cese del ílujo diarreice. Se puede igualmente

LA. VETKEIÃARIA iESPAi'.ÑOLA

121

lg

obtener la ourzción de esta clase dé cólicos por la administración del
ácido salirálioo y del taeieo, en gramo de cada zubtaecia con eea infusión
de,manzaeilla tres veces al día.
He preconizan también por algunos prácticos los enemas tibios compuestos de brea vegetal pera, en la proporcióe do í50 gramos zn seis litros de agua heroica. Por último, se recomienda como de gran edcacia el tratamiento siguiente:

Subnitrato de bismuto....
)íagnesia calcinada......
Oráculos de biosciamina ..

1 gramo. l íd.
1 gránnlo.

Admioístrese esta fórmula¡ cada hora¡en una poción mietaóa ó mecilagieosa. Además se deberán aplicar cataplasmas de harina tic linaza, en el vientre y recurrir á tos enemas almidonados, y como alimente la leche
con te de heno.. Otros clínicos prescriben la siguiente fórmula: Batel; 8 gramos; óxido de bismuto, 15 gramos, y carbonato de cal, 80
gra>nos¡K. y dese en seis veces. Las cuatro primeras dosis se adminis-
trarán con el intervalo de dos hmas cada una, y las dos últimas con el de una hora.
— Es muy común en las ternerasi sobre todo en los climas meridio-
nales, verse invadidas de numerosos ascáridez. Oon el Bn de destruir
esos parásitos se recomienda la administración por la noche y durante el descanso del animal de 8 á 12 graraos de aceite empirsumátioo en una emulsión muczlaginosa. A. la manana siguiente se purga al paciente con el sulfato de sosa, merced al que se consigue la expulsión durante el dío, y en forma de paquetes, de los expresados ascárides.
—Se recomienda por algunos colegas franceses, como muy ed.caz en la alopecia del perro¡las lociones siguientes:
Clorhidrato de amoníaco, 80 gramos; agua ds lluvia, 1 lit~o, y tintura de ca»táridas, 85 gramos.
— El pedero os coreo so sz,be nna indamación ulcerosa del pie del carnero grave por sus consecuencias económicas. Esta afección, de naturoleza contagiosa, suele curarse muy raramente abandonada á sí
misinsl pero lo más común es que el pedero persista meses y aun aúos en los rebanos á consecuencia de sus recidivas y de sus incompletas
curaciones.
El tratamiento del pedero, recomendado por alguuos Profesores franceses, consistiré, en divüir el rebano 'en lotes según la gravedad del mali raspar la córnea de las pezuííasi poniendo los tejidas al desnudo, y
cauterizar con buido nítrico los puntos enfermos. También se recomienda como útiles el áczdo fónica, la creosota, el sulfato de cobre y el ace-

I A VE1ÉRIÃASqA. ÉSPkboOLA

tufo de cobre. Deberá desinfectarse á, ooncisneia. la pastoriza, que se tendrá constantemente sn la mayor limpieza¡renovsnde cen frecuencia

la cama d.e ls misma.

—La sritertoéderaga es como se sabe, un nuevo tratamiento quirúr-

gico del
consiste

huérfago, débido á la hemiplegia de ls en ls sutura del cartílago aritenoides,

laringe. Esta operación en su ligadma ericoti-

mrteoínsídtoaeidaíolystiooemlnóígalai,cosinieycnisdqióuó;inráúdrlegaliclvioegzae,msm teaneon topoestricarocoimsórnpitlerecnsaom diadáesys.rm aDceeinsodonsealeeqlxuppeuunelastotaadriés-,

inconvenientes graves. Hasta el presente, Liautsr'd. ha practicado esta

operación en seis individuos, obteniendo en dos de ellos una mejoría

notable y en los cuatro restantes la curación completa. —Eu los oaballos del 12. regimiento de Artillería han observado

Katruchot y Dsssenville una epidemia de herpes, cuyos caracteres

eran come siguen: antes de ser visibles, las chapas herpéticas se pal-

pan por sl tacto; manifestándose pequegas eminencias plauasí después

ya
se

se lss ve por estar muy tendidos los pelos, que.son luego oááucos y desprenden en bloques sl más leve contacto; entonces queda la zona

herpética despoblada, húmeda y de color. rosado á gris claro¡más tarde

se seca y, por última, se hace furfurácea y más obscura. La lesi6u se

extiende por eontinúídad, pero sólo abarca unos 3 centímetros de diá-

metro, con excepción debajo de ls
Estos ilustres clínicos observaron

silla,
á la

en donde pueden llegar''á 4 ó 5.
vez en los soldados que cuida-

ban estos caballos lesIones herpéticas en el eueEo.

Hecho el estudio bacteriol6gico de esta sisee de herpes, emprendié

ronce minuciosas y repetidos experimentoq, desouáriendo la presencia
cle un tricoflton, muy eultivable en el medio Sabouraud¡en la remolacha y en la patata. Vive dentro del cabello, con su correspondiente micelio y espsros fuera de este¡Ipero en mecer número¡ si bienno se resuelven todavia á clasídcsrío creyendo los autores que se trata de un hongo¡el

que <lehe colocarse entre los ascomioetos, grupo de las gimnoésceas. Be ha logrado inoeularlo al hombre en s61o quince días de incubaci6n y

sl conejillo de Indias. El tratamiento se redujo al conocido en la actualidad por la ciencia.

ALRJXIIDRO KORRTILLz Y La Ãavá.

'LA VETiáRIIíASIA' ESPAÑOLA

l23

HIGIENE PÚBLICA.

Los mataderos ds Barcelona.
Cuatro son los mataderós o6ciales que funcionan en esta ciudad. En
el primero ¡ es decir¡ el más importante¡ llamado statadero genera/, por
tenerse que unir los demás á, éste una vez 'terminado el nuevo en cons-
truceión¡verificase el sacri6oio de los ganados vacuno, lanar, cabrío y de sorda. El segundo, también mny importante¡se halla instalado en e] industrioso gan.]Kartín de Provensals hoy agregado de 3arceloua. El tercero existe en Gracia¡ donde se saeri6can infinita reses por ser éste un barrio muy populoso de la ciudad coridal. Y el cuarto es un magní-
flco establecimiento levantaáo exclusivamente para el sacriflcio oe cer-
dos, hallándose situado en el paseo de Pujadas, al lade del Parque. El mataderó general ss el de más importancia, pues en él se sacrlfi-
can drariamente ds 2.000 á 2.500 reses de los ganados vacuno¡lanar y cabrío y unas 40 ó 50 del de cerda, pues en este matadero existe un
departamento especial destinado sl sacri6cio de esta última clase de
reses. La matanza de lss vacunas se efectúa en una hermosa nave sle-
vadiáima y scn otras dos laterales de menor altura y.latitud; contiguss á la primera, con la que se comunican por medio ds portales bien ventilados. Las paredes de las naves laterales sólo están levantadas hasta mitad de la principal oon el 'fln de que el oreo pueda verificars con perfección. En la parte superior y lateral de la nave central existen grandes ventanas, con sus correspondientes persianas, con el objeto.de que
la nave tenga así más ventilación. Tanto en la nave central cuanto sn
las laterales se saeri6can las reses, según dejo dicho'; en la actualidad
no son suflcientes para el número de reses sacri6cadas.
Ai lado de este pabellón de tres naves existe otro exactamente igual¡ destinado á, la matanza de las reses lunares y cabríasc si bien en su dis-
tribución existe una pequefla diferencia leoal por consecuencia de la diversa manera de sacrificarse esta clase de reses, así como también
por las diferentes mecánicas á, que unas y otras se hallan sujetas. En los dos citados pabellones están ocupadas en el sacrifleio de reses más de 200 matarifes, ya particulares, ya del hiuúicipio.
El personal facultativo del mismo establecimiento se compone, de tres
Inspectores Veterinarios y 10 Ayudantes prácticos eche para las naves del ganado vacuno y lanares y dos para el departamento especial de
las de cerda.
El personal administrativo está formado por un Administrader, un

124

LA VETERINAEIk EEPAíyOLA'

Bubadministrador¡ cuatro auxiliares, un receptor de entrada> dos por-

teros, un conserje, un vigilante, tres auxiliares escribientes y 27 mo-

zos de limpiezai á El personal de

las inmediatas órdenes del Veterinario higienista. consumos hállase compuesto de dos pesadores y tres

escribientes. En nuestra

opinión¡

en

los

mataderos

el

Jefe

ó Director

del

estableci-

miento debe ser el Inspector Veterinario más caracterizado, no sólo por-

qglq'pebouinneasceerrlcaasgaladoceorsiins,gócíaahenpeldnoesosatrláad,tof,inamsncicinoetimum nadnlriaittoscieatataastrs,ddiu avoáetcoirnuvlpooaaoesom nsrhtdboeoilegrtalsreieeBarcnnaaiocnczernlaódcafyrneiisgailecoáasyt,dndoloaeeasdledsppbelaeexuilceriuedossndbotbierarnrpi¡niomaedlnaa,diodrdseqc,eauum prlsero¡úersásebigisrslúqaidcneeursn ablelsidu att.easrnsvim ytócia,ngsbeeunicsyénm lisnauutseedmerpeeolm ooredsresoe---,.

ehos municipales.

Una de las cesas que más han llamado la atención de las personas

competentes, así nacionales cuanto extranjeras, que matadero general, es la manera de conducir las reses

han visitado el desde las barras

del oreo á.los carruajes para transportarlas á los mercados¡ plazas y

-etpdyíBoúseedatarrearoodslbceo,relpgním eldaaoac,unrnlimaytnanelioideaetemsntasiftmeeacaontlaepsaenndodpseaceqaaorudureoetone~imdoppfceureapaolrrrluasraagrjuoaaeedccrrslaass.uppseen Ereistílrlíavassmslaoaugénerm aróeácrenasalaoem n;g;esioonesdnoám cnem aetloresoamgae.acsoesdsudtsEoaroprlibeaodqlalsmeedulocliéae,zittd,raouroadcn áen.upon asén aipdev luooeletrssizmtultyieeczac,.eagam dDdnrsgeoíoiaicafbtihdeaereaon en -o,

de reses una vagoneta, en la que caben
'ligero empuje dado á la vagoneta para en el que haya de depositarse la carne

ds 10 á 12 de aquéllas, basta un
que llegue hasta el mismo coche para su transporte á los estable-

cimientos de venta.

Esta original
.del oreo hasta el
no se realiza en

conducoión de las reses desde el interior de las naves
carruaje que las haya de transportar á lss carnicerías ningnn establecimiento de este género en Espsfia, ni

en el famoso de La Fíííege, de París, sorprendió hace poco tiempo,

dcieajsanadliomaelntatiyciagsradteamTeonutleouismepr(Pesriaonncaídao) syaláInmspi eacmtoirgoJeKfer.deTseuybssstaann--

dier, Inspector sanitaria de París.

Jvss Bnscá.

LX VETEMhíá.RIK ESP}f)VOL}í

i~gg

PATOLOGIA Y POLICIA SANITARIA
Informe oficial del Catedrático de policia sanitaria de la Escuela de Veterinaria de Santiago, D. Juan de Castro y Valero, acerca de la epizootia desarrollada en el ganado vacuno de grteiío (Coruña) (1).
Diremos ahera que bajo el nombre de caróusco sfstfostático ó bacterisso, como hemos dicho, se dáscribe y padece el ganado vacuno especialmente una enfermedad suyos síntomas generales son análogos á los
del carbunco basteridiano, Pero el esrbuneo sintomático llamado car-
bunco bacteriano¡ ya distinguido por Chabert y perfectamente estudiado por krloing¡ Cornevin, Thomas y Bouley, es una enfermedad. también mortal que se caracteriza por la aparioión de tumores en los miembros¡masas muscul aras pecho espalda y órganos interiores que cuande terminan de crecer acaban (en tres días} con la vida del animal. Los tumores, acompaííados¡ ó precedidas 6 seguidos de los síntomas dichos generales conocidos en el earbunco, son irregulares, se agrandan mucho y están formados por gran congestión inílámatoria y derrame seroso-sanguinolento y espumoso, llenos de sangre obsoura cuando se inciden, sensibles al principio é insensibles después.
k veces el tumor afecta á la parte baja de uca extremidad y luego se propaga en sentido ascendente, apareciendo la claudición (cojera).
Ocurre á veces también que no se notan los tumores ó que son poco
aparentes parque se desarrollan entre las misas musculares profundas (grandes y pequeííoé rumiantes y cerdo) en cuyo caso la pericia del Profesar está en conecer la enfermedad por les síntomas generales.
El microbio que lo produce es el óactUss ckuvoey (de Bollinger y. Pesar y de árloing, Cornevin y Thomas} que aislado y cultivado en un caldo de gallina con un poco de glicerina y sulfato de hierre, produce la enfermedad en la vaca, carnero cabra, conejo y conejillo de Indias y no la provoca en la rata negra, gato, perro, cerdo¡paloma y gállinas; en el caballo y asno se produce s6lo una hinchazón dolorosa en la
parte inocu)uds pero sis úlceras consecutivas. En otros cultivos se dis minuye la virulencia.
El microbio es movible, recto y anaerobio (que toma oxigeno de las combinaciones), de 5 ó, 8 milésimas de milímetro de largo por una de ancho; tiene esporos brillantes en el centro (forma de huso ó microbio cilíndrico corto llamado bcctertc cfostriCho ó rcódorsona), ya en un extremo (clavo de herrar ó badajo) y con colas (Lóffler) y se halla sobre
}1} Véase el número anterior de esta Revista.

126

L á VETERIíqáRIA. ESPáÑOLtt.

todo en la eerosidad de los tumores y menos en el bazo é hígado y rara-
mente ec la sangre durante la vida (sí después de la muerte). Los ssporos ó gérmenes tienen gran resistencia; la desecación no impide la acci6n patógena; soporta un frío de—20 á,—130' (Pictet y Jung). Calentadas las culturas de 85 á ll0' por algunas horas se consiguen bacilos atenuados (virus atenuados pura oucuna). La vacuna se fabrica con serosidad 6 con cultivos deseoados á 35' y después humedecidos y

expuestos á 100 ó 104'.

( Cose)ui ré.)

SECCIÓN DE CONSULTAS
Preguntas.
37. Este pueblo es de los que s61o produce la Veterinaria unos tres meses ¡ es decir, en tiestpo Ch ía zafrs; y apenas llega dicho período ¡ se presentan aqui dos Veterinarios que unas veces llenan y otras no lúe requisitos qus la ley indica para establecerse )egalmente¡ pero una vez terminado dicho período, eses compaúeros emiyros¡ aludiendo así el pago que por industrial les corresponde. 6Puudo yo impedir esta prácti-
ca ambulante? —tt.. P.
38. Deseo saber si un qelega que aquí reside oou títúlo de la tristemente fatsóss. Ettueío libre de.Bvviga puede ejercer la carrera, 6 si puedo, por el contrario¡impedírselo. En este último caso deseo informss.—
J. P.
39, Zallecido aquí un compañero¡ el manoebo de éste ejerce descara. mente la profesión en toda su escala, amparado por un sobrino del co. lega fallecido, también Veterinario, peró csn residencia oficial á més de des leguas de esta localidad. iCómo evitaré estoy—E. H.
40. al hacer la esmpra de uua mula para un cliente mío, la di como
sana, pero á los pocos días result6 el animal eon una espundia en la regi6n abdominal izquierda. El oliente¡en vista de esto, dice que no quie; re el animal, con 'el que yo debo quedarme por ser respensable,, y, por
tanto, qne debo abonar á mi citado cliente el valor de la mula. Yo me
niego¡bqué debo hacer?—H. E. 8.
Respuestas.
37. En las dadas por nosotros á las consultas 32 y 36, publioadas en los números 1.485 y 1.489 de esta Revista, encontrará, nuestro con-

LArVETERBTTMéIA ESPAo "htBLAi .

1W

sultente cuantos datos legislativos neoésfts para proceder como Eche
en el caso consultado.
38. Los Veterinarios cen el lamentable título dé las Escuelas libros
de Veterinaria, caso de ser éste legítima, pues dícese que hay por ahí muchos falsos, sólo pueden ejercer particularmente ta facultad, no pu.— diendo ser. nornbradoe Inspectores de carnes, ni Snbdebegados de Sanidad¡ ni Veterinarios forenses ni tampoco Zespietores ó Spbtnepeotores de salubridad procinciates¡mientras no sufran una reválida de sus estudios en nuestras Esouelas o6cialesr al tenor de lo prevenido en la Real orden vigente de 2.'7 ds Agesto de 1S'72. Para cerciorarse de la legitimidad. ó no de ese diploma, diríjase usted en atenta eomunicaoión al ilustrísimo sector Rector de la Universidad literaria de Bevilla¡ quien podrá, certificar de la bondad de ese titulo, el que, aun siendo legitimo, sólo autorice para el ejercicio, privado de la profesión.
89. Nuestro colega encontrará los datos quo requiere para su. defensa en las consultas números 32 y 36 ys mencionadas, Estudie las dispo.
sicisnes allí citadas y obre en consecuencia.
40. Como nuestro compa5sro no nos facilita datos complotos acerca de cómo g en gné cogdiáionee se bichero el reconoehnnento sanitario á, la compra de la mula en cuestión, no podemos informarlo de un modo concrete y justo pero vsa nuestra respuesta 34 publicada en el núm. 1.488 de esta Revista, y allí encontrará cuantos detalles desea para ebrar en
virtud de las condiciones con que por ustedes se hiciera el reconocimiento sanitario de esa mula.
ANssL Sssssa.

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CZBÓETICMS

-i)e

Quinquenio.—Por el Consejo de Instrucción pública ha sido favora-

' jc

blemente informado el expediente de' quiúquenio de' nuestro querido

amigo D. Dalmacio García, ilustrado Catedrático de la Escuela de Ve.

terinsria de Madrid.

/

Nombramientos.—Por el bíinisterio de la Gobernación han sido

nombrados Inspectores Péterisariee de salubridad' de tae provincias de Juen y .flaca, respectivamente, nuestros queridos compansores D. Veteando bíármol y D. Rateo Arciniega, á quienes eon tal motivo enviamos nues-
tra más carüiosa enborabuena.

Elección merecida.— Ha sido nombrado Alcalde Presidente del
Ayuntamiento de Barcelona nuestro estimado amigo D. Bartolomé Ro-
p.;=e1,'
Il

l28

. LA. VETERIÃARIA ESPAÑOLA

bert, uno de los Kédicos más ilustres de Espaüa. Reciba el Sr. Robert
nuestra más viva felicitaci6n.

Nueva 'comisión permanente.—El Kinistro de Eomento ha reorganizad.o la comisión permanente del Consejo de Instrucci6n pública. Dicha comisi6n queda formada por los seüores siguientes:
D. José Cádenas¡D. Juan Una, D. Juan J. Riaño, D. 'Emilio lílieto, D. Baldomero G. Valledor D. Jesíís de Konasterio¡D. Eduardo Saavedra, D. Ricardo Becerro de Bengon¡D. Kariano Viscasillas, D.,Gonzalo Quintero¡ D, Katías Barrio y Kier, D. Francisco de P. Arrillaga, D. Víctsr 'Balaguer¡D. Daniel Cortázar y D. José Kuüoz Garcia, Con-
de de ltetamoso.
Esta comisión se constituiré, el lunes 20 del actual.

Servicios sanitarios de los Inspectores Veterinarios de Bíl-

I

bso.—Durante el mes de Enero último han sido reeonoeidos 'y des-

echados como insalubres¡por. aquellos celosas campaneros, las reses y

despojos siguientes: Dos bueyes, una vaca y dos terneras por enfermedades comunes;

dos vacas y un buey per enfermedad. contagiosa no espacios«la; tres
re888 de cerdá por enfermedades comunes; otras tres por morbosié con-

tsíüosas trae carneros, tres castrones, siete corderos y dos cabritos rechazados en vida; 41 hígados, ocho pulmones, 10 fetos, 68 llilogramos de carne y otros despojos. En los puestos.de venta se mutilizaron 18 lülogramos eu las carnicerías¡16 íd. de embutidos en.los íielatos y 10 id.

dé carne en el Kercado d.el Ensanclre.

Bú la plaza «lel Kércado se han inutilizado los artículos de consumo

siguientes: angulas, 130 Eilogramos; merlilza, 80 íd. ; verdeles¡60 íd,¡ ebicharros¡ 190 id.¡'sardinas¡310 í«L; persebes¡230 lg í mublesí 80 íd.;

almejasí 120 id.; mejillones¡240
quisquiÍlasí 60 íd.; chorizost¡90

íd.;
íd. ¡

lubinas¡10 íd.; magurios, 50 íd.¡ leche, 30 litres¡ huevos, 40 doce-

nas, y ostras, 90 id.
El eensumo de carne de ganado vacuno ascendió en todo el expresa-

do mes de Enero, 8, 201.535 l«ilogramos¡ el de cerda á 91.048 y además

se consumieron 3.432 16logramos foráneos. Se sacriücaron 8.968 reses

lanares y cabrias.

Resoluciones de Guerra.—Por Real orden de 6 del corriente se
declaran aptos para el ascenso, cuande pcr antigüedad les corresponda, á, los Veterinarios térceros D,. Eloy Alonso, D. Crispule Gorazarri y don E«luardo Romero; por otra de igual fecha se dispone que los Veterinarios segundos D. Pedro Rinc6n y D. Karcelino Kontíín querlen excedentes hasta que lee corresponda sú colocaei6u¡ y por átra de l,l del corriente se destina al Veterinario mayor D. Domingo Riu al segundo cuerpo de ejército como Jefe de Sanidad Veterinaria, y á los segundos D. Calixto Rodríguez al regimiento de Victoria y en comisión á la Remonta üe Córdoba¡ D. Patricio Koleres al de Espaüa, D. Joaquín Perrer á la Aoademia de Administración militar, D. Joaquín Vállés al regimiento
Caballeria de Treviüo, D. Baltasar Pérez al 13.' montado de Artillería
y D. Karcos G6mez al regimiento de Villarrobledo.

gstahteehnlentn npogréfieo de los Hiles de R. Alvares é sarga de Arturo léenéndrs. Reeda de Atneha, ldí-u«ADR«D.—reléfnnn 809>

