﻿J,ÉPETPRINNlk E3P~INKt RLVISTá PI101'KSIOiVáL Y GISvVTÍPIOá

~ 60 (64) año.

20 de Noviembre de 1916

Nám. 2227.

INTERESES PROFESIONALES

gQné hacen los VeterinariosY
En toda la Prensa tanto cientiñca como politica, se publican reseñas de las reuniones celebradas y de los acuerdos adoptados por Médi.os, Eiazmacéuticos, Secretarios de .ayuntamientos, etc.; solo está, en
silencio la triste y desvalida Clase Veterinaria. Esta solo ha resonado
en el ruego dirigido en el Senado por el Sr. Marqués de Barzanallana al Sr. Ministro de la Gobernación, en pro de los titulares; ruego que se quedará eu el vaclo, pues los directores nuestros, o no tienen la valia suficiente para que aquél prospere, o si le. tienen, no harán nada, al igual de siemyre que se ha podido mejorar la Clase rural Veterinaria.
En los pueblos es donde se ve ls zealidad de lo que consiguen todos los señores antes mencionados, tales como subida de sueldo a Secretarios y Médicas, así como también la Beneficencia municipal para Earmacéuticos; los Vetezinazios hemos conseguido que los Ityuntamientos, no todos, hayan creado las plazas de Inspectozes de Higiene pesuazia y que adquieran el microscopio, pero logrado o hecho todo esto cou perjuicio de la Inspección de carnes, como ha ecuzrido en esta localidad, pues, teniamos los dos Veterinarios consignadas en yresupuestos municiyales seiscientas pesetas por dicha Iuspección, ha-
biéndolas reducido a trescienlas por haber sido nombrado uno de nos-
otros Inspector de Higene Pecuaria. En este, come en otros muchos pueblos, han consignado en presu-
puestos cierta cantidad para la adquisición del microscepio, y pzeguntc: ópera quc se quieze2 Pues se quiere para reconocer unas cuantas reses de cerda que se venden en el mercado ptiblico; la cantidad más pequeña, se entiende, pozque aun estos vendedores del mercado tan pzonto como no se presentan las reses sl público en iresco y las dedican a la salazón y embutidos para su sonservacion, ya están a salvo del reconocimiento; además existen muchos individuos dedicados a la
venta en sus establecimientos de salazones y embutidos fabzicados por
ellos, pero las reses que estos señores saczifican para dicho objeto, es-

ÍA VPTRRIZíARÍA ZzSPkiVOLV
tán a salvo de nuestro reconocimiento, bien por el parentesco de sus dueños eon las autoridades o per ser sujetos que en una elección política pueden aportar cierto número de votos, teniendo las autoridades que 'transigir con ellos y a todo lo que hagan contra la ley. Por últi-
mo, y de más interés por la clase de personal que lo hace, existe la matanza de cerdos en particular, pues cada vecino la ejecuta en su casa, para la que tampoco sirve el microscopio, y al igual de este pueblo hay infinitos, siendo esta la causa de mi pregunta ápaza qué quere-
mos el microscopios Aqui se suelen saczificar unos quinientos cerdos y solo se recenoceu
de unos ochenta a ciento; aquellos que, como digo antes, se venden en fresca en el mercado público; los que su venta se hace en establecimientos o casas particulares, están a salvo de nuestra intervención.
En este país ya se sabe, hay que reconocer y sujetar a la ley, la insignificancia que consume y gasta el pobre; el rico o de posición es libre de todo, pero desgraciados de nosotros si les ocurre algo con alimentos adquiridos en los establecimientos ya meneionandos, o poz las reses sacrificadas en sus casas, porque nos procesarán y mandarán a presidio poz abandono de la Inspección de carnes, tan mal retribuida como tsn mal observada por ellos no cumpliendo con la ley.
Y no me dirijo con esta queja a los índiíezentes en politica, no; lo hago con los que más intervienen en ella. Aquí como en todas partes, se banquetea al Diputado y Senador con alimentos que a eilos les conata no han sufrido reconocimiento alguno; aquí, como generalmente en otros muchos pueblos, tienen propiedades los directores de la política española; pues bien, en estas propiedades donde ellos pasan algunas temporadas, se consumen embutidos y carnes sin zeconecimiento sanitario; se sacrifican animales que pzeparados, se remiten a sus casas de Madrid, y vuelvo a pzeguntar: ásí estos legisladores de la Patria no necesitan que sus alimentos sean reconocidos, para que obli-
gan por ley a la adquisición del microscopio a los Ayuntamíentosy En todos los órdenes de la vida, cuando se orean obligaciones de-
ben de crearse también derechos, y al obligarnos a una inspección mi-
nuciosa y científica de carnes, debe ser esta retribuida cozno se merece,
de lo contrario no debemos aceptarla; aqui come he dicho antes; se saczifican unos quinientos cerdos anuales, además las reses lanares, cabrías y vacunas del matadero, para todo lo cual se necesitan unos tres tercios de día en su recouocimiento, siendo la recompensa de todo
este ímprobo trabajo, con su inherente responsabilad, unos cuantos céntimos diarios; y si a esta enorme ganancia se añade lo que se piezde con el abandono de nuestro establecimiento que es precisamente

Lá VEiTZRIZZARIA EBPAñALA
de lo que nos sostenemos, hay que bendecir al trabajo material deis hezzaduza y no la pazte cientiflca cual debiera ser, a pesar de ser nuca tra ciencia tan imprescindible para la Sociedad.
De todos estos males, los causantes surcos nosotros mismos y principalmente nuestzas eminencias y directores centrales, cual la Junta de Patronato; nosotros lo somos por nuestra apatla y porque no nos desligamos de tales directores, constituyendo una Asociación verdad con la que podamos conseguir de los poderes públicos las mejoras de la Clase, como la aprobación de las tazifas de sueldo de los Inspectores, la clasificación de padrón, la separación del herraje, etc., etc. Esto mientzas sigamos atenidos a la Junta de Patronato nunca lo tendremos, pues parece que esos señores se perjudican y molestan extraor-
dinariamente con los beneflcios de la Clase rural Veterinaria.
Compañeros rurales; dejémonos ya de ser explotados por tales directozes, por medio de cuotas de Patronato, de seguros, suscripción de sus periódicos, r dquisición de sus folletos y demás, y constituyamos
una Asociación de Veterinarios rurales en la cual ee acuerden las ba-
ses y la zeglamentación que han de presentarse a los poderes publicos para el ejercicio de nuestra carrera; hagamos con esta unión un 3fonte fzto al igual del existente en los Profesores de fnstrucción primaria, que sirva de amparo para nuestra vejez, inutilidad y nuestras viudas e hijos a nuestro fallecimiento; fundemos un peziódico ilustrado único dentro de la Clase, que sea el poztavoz nuestro, donde se recojan y publiquen todos los adelantos de nuestra ciencia, los casos cHnicos que resolvamos, la parte legislativa y en fln, todo lo concerniente a la ciencia Vetezinaria, de cuyo peziódico seamos todos suscritores y colaboradozes, con lo que nos ahorzazemos muchos disgustos y dinero, estan-
do de esa forma más al tanto de lo que nos interesa.
Expuestas estas ideas, aunque mal expresadas, cumple a los demás compañeros el recogerlas y estudiarlas, y aquellos que por sus condiciones puedan, deben publicar un reglamento que aprobado por toda la Clase zuzal, nos lleve a la unión tan deseada y precisa, para salir del bochoruoso puesto que ocupamos en la Sociedad, donde solo se nos
conoce con el nombre de Jfnestros 1<nvadosea
Josá Masa Casar.r,ano.
Jodar (Jaén) 12 de Noviembre 1916.

Ó00

Lá VZTERINARL4. RSPANOLA

Las cirrosis áepáticas en la distomatosis, por el profesor Abelardo Gallego
Catedrático de la Escuela de Veterinaria de Bantiago (1).
(COBGLusióN)
Estado de las eéMos 1eepáticas.—Examinando detenidamente los lobulillos hepáticos, llamó en seguida nuestra atención un detalle muy curioso: a penas la infiltración conjuntiva penetraba en el lobulillo, lss travéculas hepáticas sufrían un desorden azquitectónico mauifiesto,
consistente en que las hileras celulares orientaclas normalmente como
radios de una rueda, desde la vena supra-hepática a todos los puntos de la periferia del lobulillo, cambiaban de dirección, presentabau fiexuosidades, se rompían (dislocación de las hileras hepáticas dé los autores) y hasta desaparecían completamente, quedando las células hepáticas esparcidas cor cierta uniformidad, aunque separadas, claro está, por los capilares intzalobulillazes. A pesar de este trastorno en la arquitectura del lobulillo hepático, las células que le constituian no parecían manifiestamente altezadas; pues, si alguna vez, en preparaciones tenidas con el Sudan III, advertimos una ligera sobrecarga grasosa, en 'la mayoria de los casos la grasa intracelular ne aparecía en proporción sensiblemente mayor que en estado nozmal. Faltaba asimismo la degeneración vacuelar, la tumefacción tuzbia y hasta la pigmentación biliar no era constante, y, en los casos en que existís, estaba localizada en las células más periféricas del lebulillo y en la de los canalículos biliares. No obstante, en casi todas las preparaciones
hemos tenido ocasión de encontrar uno o más lobulillos hepáticos con gran infiltraoión leucocítazía, y hasta completamente destruidos (abce-
so lobulillar). Lesiones vasculares,—A partir de la esclerosis de la venilla supra-
hepática, que, como queda dicho, no es constante, sino más bien excepsional, y de la esclerosis, mucho más frecuente, de la venilla porta y basta de la arterilla hepétios, hemos observado, asimismo, en las venillas portes de cierto calibze un proceso perfectamente claro ds endo y pezi-fiebitis; que, a veces, determina la obstrucción completa del vaso. Además; en los espacios portes, y sobre todo, en aquéllos que se
encuentran notablemente ensanchados en viztud de la abundante pzo-
u) véase el acaece «meetee se este Resi~Ie.

LA. VETERINABZk ESPAÑ LA
lifsración conjuntiva, nótanse munezosas azterillae hepáticas de exiguo calibre y veniüas portas de pequeño y aun de mediano diámetro, completamente obliteradas, detalle que, con justa razón, han hecho resaltar Xiegler, Aschoff y otros, y que, según parece, coadyuva con el proceso de ende y peri-fiebitis, ya señalado, a la pzoducción de la ascltis y edemas intersticiales del intestino en muchas cirrosis, y, vezosimilmente, en las yzcduciilas poz distomas, aunque cabe sospechar que las ioiecciones secundarias y quizá, también la retención clorurada desempenarén, probablemente, un papel mucho más eficaz.
En fin, en muchos espacios portes, pero principalmente en los en que la infiltzación microcelular aparecía más acentuada, hemoá podido
observar muchos vasos linfáticos muy dilatados.
Naturaleza de la infütracióu iuicroeellla.—Ya queda dicho que a nivel de las sonsa oizróticas, y, sobre todo, en los sitios en que escasean las fibras colágenas y aun en el espesor de algunos lobulillos hepáticos, se perciben infinidad de células pequeñas, de núcleo intensamente teñido, y, que, aun obsezvadas a pequeños aumentos dan la impresión de leucocitos. Pues bien; un minucioso examen a gran amplificación—800 a 1.000 diámetros—denuncia que la mayoría de tales células son leucocitos polinucleares, aunque entre ellos no es raro encontrar algún linfocito y tal cual célula cianófila, Dicha inñltración microcelular representaría, como es sabido, una zeacción banal, que no falta en ningún proceso infiamatorio agudo. Pero un estudio más dete nido de las preparaciones irreprochablemente teñidas con Ir. P. E. permite percibir que, alzededoz de cada uno de estos leucocitos, existen numerosas granulaciones eozrectamente estéricas y teñidas en rojo vivo y que no pueden ser sino granulaciones eosinófilas. Tales granulaciones se perciben mal cuando se intenta teñirlas con E Ii'. apareciendo como granos muy pálidos coloreados en amarillo rojizo. En cambio se notan pezfeetamente en las pzeparaciones teñidas con F. E. P. t., y en las coloreadas con I". R P. f. P. i. c,, y eu ambos casos quedan tenidas en amarillo y no en zojo ni en azul, lo que permite afirmar que son preferentemente picricófilas. En fin, la aurancia las tiñe intersamente en amarillo naranja: son, yuca, también auzanciófilas.
Los ieucocitos que poseen estas granulaciones (leucocitos eosinófilos), pueden ser agrupadoe en tres categorlas: 1., leucocitos eosinofilor
de núcleo óri o tetralobulado; o.a, leucositos eosinóñles de núcleo bilo-
bulado, y B.a, leucooitos eesinófilos monucleados o monolcbulados (miclocitos eosinófijosl.
Esta reacción eosinéfila, este afiujo local de eosinófilos, pudieza intezpretarse como signo cazactezistico de las cizrosis hepáticas por dis-

50z

Lá VETTszzIÃáRIá XSPá$IOLá

tomatosis, pero es de notaz que igual zeacoión local eosinó6la ha sido observada poz nosotros en la equinocosis hepática y pulmonar del buey. (1) Verdad es que hay la tendencia a admitir que este aflujo local de ecsinófilos es caractezistico de las parasitosis, pero oontza esta opinión, nosotros azgfifiüremos que no nos ha sido posible encontrar la reacoión eosinó6la local en un caso de estrongilosis pulmonar, en una cabra, ni en una lesión cutánea causada poz el demodece, en un perro, ni en fiu, y esto pazecera más extraordinario, en una lesión hepática causada por el distoma lanceolado, en otra cabra.
Ignozamos si la eosinóflla local, el aflujo local de eosinófllos que hemos encontrado en todos los higados de carneros afectados de disto. matosis, se acompañaba o no de eosinófila hemátics, pero aunque asi fuera, no nos permitiria establecer que este signo caracterizarla las pazasitosis, pues ya en otra ocasión hemos publicado varias observaciones que nos permiten afizmaz la inconstancia de la eosinofilia hemática en las eniermedades parasitazias, puesto que no la hemos podido encontrar en varios casos de equinococosis bovina, en uno de equinococosis humana, y, en fin, en otro de sarna demodéctica en el perro:
Terminamos ya este demasiado extenso trabajo, manifestando: 1.o, que, a pesar de los muchos detallee histológicos que quedan consignados, apenas si hemos hecho otra cosa que esbozar el estudio microscópico de, las cirrosis hepáticas en la distomatosis; 2., que seguzamente, nos han pasado inadvertidas ciertas lesiones quizá más importantes que las que dejamos descritas, y, B.', que confiamos en que algunos veterinarios que aspiran a algo más que a ser practicones adtneradcs, contiuuarj<n la labor qae con escasa fortuna hemos comenzado y que
estamos dispuestos a seguir.
CONCLUSIONES PROVISIONALES:
1.' yac cirrcste hepáticas son lesiones frecuentes en la ásetesuatceis del caznero.—2.' Poz la dispozición que afecta el tejido conjuntivo en dichas cirrosis, pueden agruparse en las tres categozias, tan perfectamente estudiadas por Chareot en el hombre, que scn: ctrres's arutar, insular y usseelular.— B.n Rara vsz se encuentran estos tres tipos de cirrosis en estado puro, pues lo frecuente es hallarlas asociadas (ctrreeie snixtae).—4." Las cirrosis comienzan, ya por la venilla supra hepática, bien por la cenilla porta,, ora por la artertga áepúticts o en 6n, por el ca-
eq Vnlor Ohnenúsiüno <io in oosinonl<n on in ooninooooosis he<nono Z l<osinn. Resista Veterinaria ae aspa<i<u

LA. VETEPvt)qAItIA EEPANOLA

súg

nalicnlc Miar (fnt rusia yerisnyra lley<ttáca, pe>i ycrtal, yeri yerta! ffrterial,
yert l>tqtar). Con frecuencia l<a cirrosis peri supra-hepática y peri poztal coexisten (cirrcsts Moencsa),—fi. Las células hepáticas parecen conservar su integridad, faltando las diferentes degeneraciones, o apareciendo, cuando más, una ligera degeueración grasosa y una pigmentación biliar. Sin embargo, algunos lobulillos hepáticos, están necrosados
y con intensa infiltración microcelular (abcesc tct>ni(t!ar).—6.' Los va
sos del higado (vena supra-hepática, venilla porta y arterilla hepática) presentan irecuentemente lesiones infiamatorias (ende y yeri jletdtzs y ende yf>eri arteritis).— 7. Tales lesiones ocasionan eomuumente obstrucciones vasculares que, seguramente, coadyuvan R la producción de
la ase! lis y a los edentas tntersticialcs <tel qntestqnc, tan frecuentes en la
distomatosis.—8.' Las numerosas células que infiltran los espacios
portes y hasta los mismos lobulillos hepáticos, corresponden casi en toialidafl ala eategoria de los jencccttcs cosen<)fila.—9.u La reacción eosinófiila local no solo no es caractezistica de todas lae parasitosis, sino que hasta no hemos pedido encontrarla en un caso de distomatosis,

Lcs grattdes Mataderes Atnericancs de lcs Estados Utridcs, ycr D. yeso> Marta. de Z asarte, Concejal del Ayttntatnqentc de Barcelona (1).
Hubiera sido poz mi parte un gran atrevimiento intentar escribir
una Memoria completa y detallada sobze una influetria tau compleja como lo es la de matanza de reses y aprovechamiento de sus produc-
tos. Ties dias en Chicago es en zealidad muy poco tiempo para a<jqui-
(1) sl ilustre concejal de careciese D. dos l blarta de Lnsarla, hn taui<lu la ben<l<el d< rrmiurnos nna.>n<eresun<e 1 leen decumeutade bfemoru< qne oca<p«nde un a<ah<dr> en<ud>o sohv< "Los grandes ruatnderos uucmoanos (saludos Chulos)„en el ene la uhundaecia documental r < l dom<n<o de lamaterie avnleran lns obeervneionoe del antor. bevmoso eral>a>n que >enenms el heno> de con>enzar a pnblicnr en esm Re«.sru.
Rrsuliado Úe su res>eute v>aje n llocm hm<r>on. <m dicho estad>c he ezanunaúo >l er,. 1 ~snr<e ln caceta>n dceúe tndos ene punine do vcetu, comenzando pnr rzpliear nmphnmente "Lo quo ee la industrin censervern". Pasa en unce..>vos eapftulus a desolar "cómo se me<n el ganaú bov>uo"."nepnrtamontu de rrnnefurmaoión", 'rreeeúiunon<o de eonservución Y envase le la carne". "I h Su<terme u Oleomargnrina". "Ln mutaaza <1o cerdas', "Vabrienc>oa úe c<ubu<f<tce c "Los principales m>zii>arce cola indneuiu, uooeervera" Z "Orgnnizaeión adnunisiva«vn d loc mutnderos". Y ter<uina ezpomen<lo. pnr me<i<o de nn g<aiico, "Lo que se haca en enn casa con-
servera con una reu vasco a".—Jt. Guerra.

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LA vRTRRDTARIá jtgPAÑOLA

ziz los conocimientos necesarios para ellc, aun teniendo la suerte que yo tuve, de encontrar. personas competentisimas que amablemente se prestaron a ilustrarme sobre el particular y me facilitaron todos los datos de que podian disponez.
Por esta razón, mi objete al escribir esta Memoria, no ha sido ni podia ser otro, que dar con ella una ligera idea de una industria importantisima, que ha alcanzado en los Estados Unidos un alto grado de perfeeoionamiento.
Si entre todo lo que en esta iVIemoria se expone, hubiera algo que pudiera ser aprovechado para introducir un mejoramiento, por insigniñcante que fuera, en los pzocedimientos que aqui se siguen, yo considerarla excesivamente zecompensado el trabajo que me tomado al
escribirla.
Barcelona, Septiembre 1916.
José M.' nE Lasaaza
LOS ORANDES MATADEROS AMERlCANOS
Lo que es la industria conservera.
Ningún viajero que llegue a Chicago, puede sustraezse a la cuziosidad de visitar algunos de sus célebres matadezos.
Se ha hablado tanto acezca de la industria de la matanza de reses
y de las muchas industrias que de ella se derivan, que Chicago, llama do irónicamente poz algunos Porcopolis, se ha hecho, por este concep-
to, célebre en el mundo entero. No hace muchos años, con motivo de numerosos casos de envene-
namiento ocurridos a consecuencia de la ingestión de conservas procedentes de los mataderos (Stok Yards) de Chicago, se habló y escribió mucho en contra de los mismos: pero hoy dia, cualquiera que estudie detenidamente aquellas industrias, puede observar, que si alguna ves se cometieron alli faltas que produjeron victimas, ello se ha corregido por completo; no solamente porque asi ha convenido a los propietarios de las referidas industrias, sino que también poz el empeño ' que paza ello ha demostrado el Gobierno norteamericano, estableciendo una zigurosa inspección en todas partes. Esto era absolutamente necesario, para no matar una de las industrias más florecientes y la más genuina de América, pues nació en los Estados Unidos y ha alcanzado tal desarrollo, que en 1905, fecha de la última estadística, ínvertieron los conservezos 580.471.507 dojlars en la adquisición de reses vivas.

LA VLzTEIIINálzIá. LzgPáÑOLá

505

La industria de la matanza ha dado lugar a la creación de uua multitud de industrias que poco a poco se han ido estableciendo, permitiendó así abaratar el pzecio de los productos. En un principio se aprovechaba ilnicamente la carne fresca, el pellejo, los ouernos y el echo. Todo lo demás era azrojado al muladar o eza destruído, produciendo esto un gasto en vez de un beneficio. Pero hoy todo se utiliza> las gzssas que antes se áneluian en el sebo, se convierten ahora en una variedad infinita de productos de los cuales el más importante es el llamado zButterinai. Las tripas se utilizan para la labricación de embutidos, de los productos del interior de los cuernos se extrae la cola, grasas y abonos y el resto se emplea en la fabzicación de peines y botones; las cezdas largas de la parte interior de las orejas se emplean en la fabricación de cepillos; el pelo se emplea mezclado con yeso en construcciones; las cerdas de la cola se emplean en la industria de tapiceria, etc., etc.
El negocio de la matanza de reses, ha dado lugar a las siguientes ramificaciones, establecidas ya coino medio de aprovechar algún producto que se tiraba o como complemento de otras industrias y abaratamiento de los productos.
1.—Matanza y venta de buey fresco.
2.—Idem ídem tocino fresco.
8. — ídem idem carnezo.
4.—Idem idem ternera.
cr.—Idem idem pollezia, 6.—La curación y venta de carne de tocino (jamones, tocino, etc.) 7.—La curación y venta de carne de buey.
8.— Envase de toda clase de carnes.
8.—La fabricación y venta de cazne de buey, picada y secada. 10 —Fabricación y venta de carne en lonjas en conserva.
Il —Fabricación y venta de embutidos.
12.—Fabricación y venta de Plum Pudding.
18.—Idem ídem extracto de carne.
14.—La preparación de manos de tocino
16.—La preparación de tripas para embutidos. 10.— Clasificación y almacenaje de polleria. 17.—Clasificación y almacenaje de huevos. 18,—Clasificación y almacenaje de manteca.
18.—I.a fabricación de manteca renovada.
20.—Fabricación y venta de manteca de cerdo.
21.—Fabricación de manteca de cerdo compuesta.
22.—Fabricación y venta del «Supremo secado de buey»,

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Lá. VLo'IXRINáIilá. KSPár(OLá

28.—Fabricación y venta de Butterina. 24.—Fabricación y venta del oleo oil.
25. Fabricación de estearina de buey.
26.—Fabricación y venta de aceite de manteca de cerdo.
(Continuaré)

SQZIEf)RDES (.'lEjtiTIFIZRS
La Veterinaria en los Nempos antiguos g ntodernos e intervención gne di(lta Ciencia Aa tenido eri los ftrogresos de Ia ilmedicina /tumana t( de la Higiene ftúNica, por el Limo. (bn D. Santtago ile Ia Véila g Mi(r((n, cícddésttco di número de la Real de Medicina de Madrid (1).
Pero si hemos de atenemos solamente a lo que conocemos de este
autoz (2), desde luego sñrmamos, no ya que no supera a tttpsízto en idoneidad y sensatez, sino que ni siquiera ee le iguala.
Llegamos por ñu al autoz qus, en lo que atañe a Veterinaria, marca el término, por decirlo ssí, de la civilisnción antigua. Nos referimos al célebre Publio Vegecio Renato, que, según los indicios más positivos, debió vivir hacia mediados del siglo v de la era cristiana. Dejó una obra (8), deis cual se han hecho, que sepamos, tres ediciones y varias traducciones al francés, al inglés,, al alemán y al italiano; lo que prueba la importancia que se la ha concedido. Y, en efecto, esta obra, íloída y claza en su estilo, denota en su autor un hombre de mérito, de saber e inteligencia, de recto,juicio y exquisito tacto, pues no sólo acredita en ella haber estudiado todo'lo que por su tiempo se sabía y ensenaba, sino que también se entrega a consideraciones de orden moral, que le hacen a nuestras ojos muy digno de aprecio y estiman(ón.
Se queja Vegecio, en el pzefacio de los libros I y II de su obra, de la codicia, de los bipiatrss, sfeándola en términos duzísimos, pensando tal vez en que si el apetito desordenado de las riquezas a nadie honra, menos admisible es aún en quienes su profesión impone cierta mode-
(11 Vünsc cl mnn. altr ee cala ncstctc.
tsi pelagonit octcrittaria sal nieitardintto eodice oaorigta etc tncttdis ttttrgate ae Jonottáo surcttiano, nnttc grintant ctiitcanra. cionii acccdit dure(ti oni cercio italicnn Zlor carita, r ase. itt s." sss intgec (la tic o t l alinnot
(sí pcsul vuonTn ssu t tl, drti s oeteri tt a min sise á(a(ataca(cinto

Lá VÑTLcR]tíáPcí t EBPAÑOLA

507

ración o parcialidad respecto de sus exigencias cen los clientes, a no ser que se pretenda trocar la condición noble y elevada de determinados deberes con la de un industrialismo sensual y denigrante. Acrimina igualmente el abuso que se hacía de la polifarmaeia, y echa en caza a algunos hipiatras griegos la tosquedad de su leuguaje.
En otros puntos de su obra combate la opinión de los que miran con desprecio la medicina de los animales, valiéndose de argumentos idénticos o parecidos a los que nos vemos precisamente a emplear hoy mismo en iguales discusiones. Los preceptos que consigna, en orden a los cuidados que necesitan los animales, sanos o enfermos, y sobre el tratamiento especial de las enfermedades, son todavia de una excelen-
cia incontestable.
Relativamente a Cirugia, añade bastante a lo que sobre esta matezia dejaron los autores que le precedieron. Entra en detalles minuciosos e interesantes acerca de la sangría, y es el primero que aconseja elegir la gagnlut para la práctica de esta operación, la cual se veriflcará— dice—rodeando antes el cuello con una cuerda, a fln de hacer más aparente la vena; designa lss dezuás venas, de que se extraía entonces la sangre; clama centra el abuso que se hacia del fuego, y dice que se debe aplicar confozme lo exigian lss circunstncias, ya en puntas penetrantee, ya introduciendo en los tejidos un cauterio tlelgadito enro. jecido, o bien figurand sobre la piel a modo de pequeñas palmas; pero teniendo presente, en totlo caso, que la habilidad del práctico estriba en dejar al animal lo menos deformado que sea posible por la acción del cauterio, con el objeto de que no sufra gran monoscabo su valor comercial; trata de la estrucei6n de los ettícttíos de la eej iga mediante la punción por la vía rectal; describe la opezación de la catarata poz depresión, y habla de las del trignioets, eatirítuoi6n de los gu»gibas snbinaxilores, sntara de lu lengua y otras varias. Más adelante se detiene en establecer reglas muy aceptables para eí tratamiento de las jracáteas tfe la cabeza, y sobre la abertm a tle abscesos, empleo del sedal, desbrida.— nnento, caníerizaei6n, etc., para combatir ías flstulas (í).
En sume, este celebérrimo autor supo resistir al atraso lamentable
en que algo antes de él habían csido ys, no sólo la Veterinaria, sino todas las demás ciencias, incluso la Medicina y Cirugía humanas, cuyo
campo estaba infestado de los más crasos errores. Dados al olvido los
trabajos de Aristóteles, Herófllo, Erasistrato y Heleno sobre la Anatomia, y Fisiología comparadas, factores imprescindibles para todo progreso racional en las ciencias médicas, se explica bien cómo éstas,
(1) J. úccdce.—Cbce citada

7M VLT1,RINARZA ESPAÑOLA

después de habez alcansado tan colosal altura por la sola via del em-
pirismo, quedaron estaciona<las mucho antes de que llegara a su ocaso la civilización antigua. Privados de la antorcha de la Anatcmfa y Fisiologia, los hombres del arte marchaban a la ventuza, y no encontraron otro medio de conjuzar el peligro que el de recurrir a la compo-
sicion de uuevos remedios, de nuevas zecetss, convocando al efecto a

todos los productos de la hzaturalesa, s. todas las fórmulas de la supezstición. Asi nació esa polilarmacia extraña, que tenienno yor hija a la
ignorancia, sumergió a las ciencias médicas en el obscurantismo y en el caos. Uegecio fuépor entonces el único que, ante tamano desaatre, se resistió, con el valor propio de quien lleva por guia la razón, contra la ingerencia en el arte que protesaba en aquel tázrago de prescripciones raras y estravagantes, que habia invadido el campo de la Medicina en proporciones tan aterradozas. ~Bien merece tan distinguido veterinazio el testimonio de aprecio y consideración que le han otoz-

gado las generaciones sucesivas!

(Congnuaród

Ministerio de la Gobernación.
Real orden de S de noviembre dictando reglas para el nombramiento de Subdelegados.

Con relativa lrecuenoia viene observándose en este Ministezio que

ptdlaroeuzbiMdaasolegesdui1pcn1iaonrsdaae,ClnaFlaoabprlirem eoyrvnaidocssieiaóc1niy9vpiVdloeeerst,oceeocrnitnnuclabuarrritesaro,admsdeeei1tpl8aar8cse9iósv,cnariecndsadepnaetlceodtssoedeaexlolpaSedudnibsiodeptneiuflteieecsgastacoiidnóeosnns-

a los interesados en el concurso del resultado del mismo, con los requi-

stsaietloeosnmqtiausbeiólanennaecqlounceittraaadlolcaospnzoeyccreeoprvtieodsetlneeogCiaaelsnstgeroudbeeentrenlroamstiivzneaacsnu,drsedeasnuddoem o abllurzsgamdaraieqncoutoue

pddaeenrnaZtcrindoaicsdpuheaolrvsayirlclstoauzsrodge,ofzsyee,cgtcsolouasurmjdaeeenlnñltdaanuzziddoeaes, sorcleuoaqczcuireóeizsngciiatruoltdtaqeelrueisseoirdeseqne&ucceiheiearpnrllracaoinacgseridadnanetledrtspriecauztseavcsrietcsnoeios-.

que entorpecen la
de sus ramos más

buena marcha de la administración
importantes, S. M, el Rey'(q. D. g.)

pública
se ha

en uno
servido

disponer:

Lá VZi TERINAIIIA. RSPñÑ OLA

600

Iy Que terminada el concurso para la provisión en propiedad de las vacantes de Subdelegados de Medicius, Farmacia y Veterinazia, y efectuado el uoinbramiento de los expresados icncionarios por los Gobernadores civiles, según determina el art. 82 de la Instrucción general de Sanidad vigeni:e, se notifiquen tales nombramientos, no sólo a los favozeeidos, sino a cada uno de los demás concursantes, debiendo
contener la nofificación, de conformidad con lo preceptuado en la base 11 de la ley de 19 de octubze de 1889, la providencia gubernativa o acuerdo integros, cou expresión de los recursos que procedan y plazo
para su interposición. Q.e Lcs nombramientos se publicarán en el Bolefin Ojicial de la
provincia, uniendo un ejemplar riel mismo al expediente del concurso. 3." O~ue esa Real szden se publique en la Gacela de Madrid y Bo-
letines O/inicies de provincias para el exacto cumplimiento de cuanto
se dispone. De Real orden lo diga a V. S. para su conocimiento y demás efec-
tos. Dios guarde a V. S. muchos años. Madrid, 8 de noviembze de 1916. Riele,Risiónez.—Señores úobernadores civiles de todas las provincias. (Gaceta del 10.)

Ministerio de Fomento.
Real orden. sobre provisión riel personal nianiciyal fiecaario.
limo. Src Dispuesto por la ley de Zpizootias de 18 de diciembre de lillé y por el Reglamento de 4 de junio de 1915 paza la e jecución de la misma, que los servicios municipales de Higiene y Sanidad pecuarias se organicen por los Municipios, de acuerdo con aquellas ilisposiciones, para su mayor eficacia y cumplimiento de lo dispuesto:
Resultánilo que no obstante lo terminantes que eon las disposiciones citadas y la Real orden aclaratoria de fecha 80 de septiembre de 1915, muchos Municipios, ni cumplen los preceptos zeferentes alas epizootias, ni disponen del personal a que vieneu obligados poz dictados de aquellas soberanas disposiciones, encaminadas a la defensa de la salud pública y de la riqueza pecuaria;
Considerando que sin disponer del pezsonal expresamente dedicado a velar poz el cumplimiento ile la ley de Epizootias, la eficacia de ésta queda desviztuada por completo y anulados los fines perseguidos por
la znisma;
Considerando que los Municipios no pueden prescindir del cump]i. miento de estos servicios, que, lejos de sezles gravosos, contribuyan a conservar la ganaderia y a facüitarles cuantos medios de defensa po-
nen al servicib de la misma los progresos modeznos en la matezia; y
Considerando que los Municipios que en este aspecto muestran incuria, no sólo sufren los perjuicios que corresponden a la negligencia, sino que causan enezme daño a la riqueza pecuaria de otros términos municipales, aunque éstos cizmplan con celo sus deberes, consfituyén. dose en ejemplo pernicioso y oausando gran pezjuicio a la riqueza en general.

óí0

LA vgTERINARIá hBPázíOLA

S. M. el Rey (q. D. g.) ha tenido a bien disponer que por los Gobernadores civiles se hagan cumplir lss prescripciones de la ley de Eoisootias y cuanto 88 determina en su Reglamento, especialmente en
los articulos 801 y Ó06, bases de cuantos trabajos y medirlas deban
adoptarse en defensa de la riqueza pecuaria y de la salud pública. De Real orden lo digo a V. I. para sú conocimiento y demás efec-
tos. Dios guarrle a V. I. muchos años. Madrid, 6 de noviembre de 1916. Gasseá—Señor Director general de Agricultura, Minas y Montes. l'Gcreta del 6)

GRÓNTCAH
Eí Dr. Pí y Suñez en Madrid.—Los principales periódicos madri-
leños hacen zesaltaz la valia de la conferencia que el Dr. Augusto Pi y
Scñer dió el sábado en la Real Academia de Medicina.
Asistian a la conferencia, acompañando al Dr. Cortezo, Presidente de la Academia, los académicos Sres. Hergueta, Carraeido, Castellvi, Codina, Gómez Ocaña, Isla, Maestre, Marañón, Pittaluga, Recasens,
etcétera.
El profesor Pittaluga presentó a nuestro joven compatricio, quien ha ido a inaugurar el cielo de confezencias, liberalmente fundado y sostenido poz el Dr. Hergueta, senadoz por la Academia, para alentar a los más sobresalientes investigadores de los fenómenos biológicos en
sus diversas ramiñcac once.
El confezenciante explicó sus estudios y expezimentos sobre la «regulsción metabólica» mediante cuyo mecanismo mantienen los seres orgánicos su esencia vital, desde la asimilación por los tejidos a la correlación del funcionamiento de los distintos órganos y la expul-
sión de los residuos.
Con sagacidad magistral señaló el Dr. Pi y Suñer la vigilante acción de la recóndita sensibilidad ozgánica, que conoce y dirige estos cambios quimicos del organismo y'suministra los elementos de la conciencia elemental¡ demostrada en sensaciones tan poderosas y eviden-
tes como la del hambre.
«Al ñnal de su conferencia, Rena de ideas originalisimas—dice Eí Liberal—, tuvo un recuerdo fezvoroso para el gran Turró, el sagaz maestro de los cultivadores españoles de la Biología, al que todo el público que llenaba la sala envió un aplauso hasta su modesto retiro
de Barcelona..
El selecto auditorio, que formaba un ilustre jurado de competencias, saludó a Pi y Suñer al tezminar su lección, con una cariñosa
ovación. El Dr. Turró ha recibido del Presidente de la Real Academia de
Medicina de Madrid, el siguiente telegrama: «Terminada la brillante conferencia dada por Pi y Suñer, en la que

LÁ VLr TEBINÁIIIÁ ZiSPÁIIzCLA

611

hizo mención conmovedora de los grandes trabajos científicos de Turró, felicitó a éste en nombre de la Academia por la gloria del maestro y la valia de su discipulo.— Corfezo.»
Personal s oposiciones.—A las que se han de verificar para la cátedra de Física cen Microscopia y Química con Toxicologia, en turno de Auxiliares, vacante en la Fáscuela de Veterinaria de Santiago, han sido admitidos los aspirantes siguientes: D. Patricio Chamón Moya, D. Tiburcio Escolar Cantalejo y D. Manuel Olivar Pérez, y para las oposiciones, también en turno de Auziliares, a la plaza de Catedrático de Patologia quirfirgics, Operaciones, Anatomía topográfica y Obstetricia, vacante en la misma Escuela, ha sido admitido el iinico aspi-
rante, D. Moisés Calvo Redondo.
Académicos electos.—En las últimas elecciones celebradas en la
Real Academia de Medicina de Madrid, para cubrir dos vacantes, correspondiente una a la Sección de Terapéutica y otra a la de Higiene, triunfaron los doctores Pérez Valdés, para la pzimera, y Morillo, para la segunda, derrotando éste al Dr. Fernández Cuesta.
Nuevo Secretario.—En sustitución del Sr. Belmás, ha sido elegido Secretario general de la Sociedad Zispañola de Higiene el reputado Médico de Sanidad de la Armada, D. Nemesio Fernández Cuesta, cuyo nombze, en cuestiones de higiene y de materias sanitarias navales, es
bien conocido.
La elección ha'ciclo acertadisima, y por ella felicitamos a la Socie-
dad de Higiene y al Dr. Fernández Cuesta. Enhorabuena.—Se la enviamos, y muy cordial por cierto, a nues-
tro queridísimo amigo e ilustrado compsñezo, D. Mariano Terrón y Ortiz, Veterinario titular.de Castejóa de Henares (Guadalajara), por haber obtenido la justa y merecidisima nota de sobresaliente en cada uno de los dos ejercicios de reválida de la carrera de Practieante, efec.
tuados el 16 del actual en la Facultad de Medicina. A nosotros, que de
muy antiguo conocemos las e&raordinarías dotes de aplicación y es-. tudio que concurren en nuestro estudioso colaborador, no nos sorpende el reciente triunfo logrado en su nueva carrera, por el Sr. Terrón, cuya victoria consideramos como propia, y eu su nueva ruta científica le deseamos (coruo en efecto asi será) muchos y valiosos tziunfos.
Muchas gracias.—Muy agradecidos se las damos a nuestro querido e ilustre colega La Fariuacia Erpauoía, por habernos honrado con la reproducción en su número 46, cozrespondiente al 16 del actual, del articulo La teoría atóznice (estudios de la Física moderna), publicado en esta Revista por el Secretario de Redacción de la misma, D; Roberto
Remsrtinez.

sl2

LA VRTRRINARIA ZSPAZLOLA

La lista negra.—El Ayuntamiento de Madrid, en sesión de 10 dsl actual, propuso y aprobó por 28 votos contra dos, de lcs Sres. Anguia-
no y Largo Caballero. el dictamen nombrando cuatro Veterinarios sanitarios sobre afzMtzios de carnes, con el haber anual de 1,509 pesetas.
Este desventurado asunto traerá, seguramente, cola; pues tan perfectamente se ha heoho la selección de entre los concursantes (alguno de ellos Subdelegado, y, poz consiguiente, con derecho preferente, según la ley de Sanidad. paza estos cargos; otros hasta con dos carreras, yAuxiliar alguno, mediante concuzso público de esta Escuela de Veterinaria) que sabemos se presentarán nada menos que seis o dicte recanavs de ffrdfesta g de atzadfé contra dicho acuezdo municipal, por otros tantos se. ncres aspirantes, que cualquiera de ellos tiene, seguramente, máe inéri tos cientiácos que acaso todos los agraciados juntos, y, sin duda, por esto mismo a nosotros se nos han olvidado, a pesar de hacer multitud de esfuerzos volitivos para recozdarlos, los nombres de los designados, que nos priva con gran sentimiento de tenez el gusto de publicarlos.
Defunción.—Ha fallecido eu Valdeavero, el 7 del actual, nuestro muy querido amigo e ilustrado Veterinario titulaz de la misma, don Tomás Valle y Marcos, hermftuo y tío, respectivamente, de nuestros entrañables amigos y reputados colegas de Buadalajara, D. Nazciso y D. Angel Valle. a quienes, como al resto de su familia; acompañamos en su pzofundo doloz,
Vacante.—La plaza de Inspector de Higiene municipal pecuaria de Barchín del Hoyo (Cuenca). Solicitudes documentadas al Alcalde
hasta el 25 dal actuaL
Otra.—La de Inspector de Higiene y Sanidad pecuarias y la plaza de Inspector de carnes, de Fuentes de Año (Avila), dotadas con el suel. do anual de 1.000 pesetas por ambos servicios. Los veciuos de la villa poseen aproximadamente 240 cabezas de ganado, con las cuales habré,
de contratar el servicio, Soücitudes al Alcalde hasta el 25 del actual.
Otra.—La de Veteriuazio titular de Valdeavezo (Madrid) y la de Inspector pecuazio del mismo, con el haber de la tarifa. Asimismo, se contrataré el agraciado con los duenos de 100 pares de mulas, más 20 del anejo Vsldeaveruelo, que impoztan 120 fanegas de trige anuales más el coste del hezraje. Solicitudes hasta el 20 de Diciembze.
Traspaso.—Poz ausencia forzosa de la población, se traspasa un
buen y acredílado establecimiento de Veterinaria y en punto céntrico de la capital. Para tratar, dirigirse al señor Subdelegado de Sanidad
Veterinaria de Lézida (Fernando, níim. 4).
tfADRID.-Zaspsenta de Cl«to V llinas.—Luisa l'en d, é f Tntot a.—Teléfono éété.

60 (64)'año. 3." éljooa.—20 de Noviembre du Í916 Núm. 2íl2? Q

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(Coutinnaci ín cíe Lc'i igco cfs ía Feíericcnrie) REVISTA PROFESIONAL Y GIENTIFICA
parlddlco cousadrailo d la dereusa de los dereciíos a lalereses de la clase veleriuaria esljadola SE PUBLICA LOS DÍAS 10, 20 Y ÚLTIMO OE CADA MES
Fníífíuííoít: D . L E IB líe C C ID F. G ru L L E G IB
Dingcyopd D. BENITO REMARTINEZ Y DIAZ

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SgcnBTAítío DE REDAcclÓN: D. ROBERTO REMARTINEZ Y GALLEGO

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SUMARIO

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óQué hacen los Veterinarios?, por D. Josd iuízua. "Las cirrosis hepátinas, por D. Annranno Garrzno.— Los gramles rnataderns de los Estados Unidos, por D. Josu CVAnfa nn Lasanrn.— l.a veterinaria en los tieuípos antignoe, por. el llustrisimo seilor
D. Sóetvraeo na r.a Vtrr A. -R. O, de Gobernación sobre nombrsmie»to de Sulnle-
legucloa.—R. O. de Romento sobre proviscón de Inspectores pecuarios.— Crónica.

piluclús ulí susclllpclún

punrns r upoiús uu suscmpciún

Píns.

Sn la Administración du esta Revista, Ma-

Lo mismo en Madrid Un sño........ 12

drid, jesús y Msris, 22, tercero izquierda, ys

que en provincias, incluso las, islas Un semestre.. 5

Balsares y Cana. risa...,...,,,

Un trimestre.,

5

directamente. ó bien remitiendo fondos en
carta dirigida al Director oor Giro Postal, li. branzas del Gira Mutuo, idem de ls Prensa,

Extranjero, un sfco................... 20

sobres monederos íi o trcs valores cle fácil co-

Números sueltos................... íí,50 Se admiten anuncios á precios módicos.

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bro.— Sl pago de las suscripciones será adelantado, no admitiéndose sellos de correos
para realizarlo.

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iqOTAS.— L' l as snscripcinucs se cneuteu tlcscle primero do mrs. Todo suscriptor :i este periódic,o se cousiclcrará que ln es por tiempo iudefiniclo, y en tal cmtcepto rccspoucle de mcs pagos mientras uo avine ó ln Reelección en.sentido
oontrario.
2.e Tosió correspoudeucifii ssí científica como ndmíuísúrstfva, debe veuir clirigids, al Director do osta Revista, D. Beuito Recuartiusz, Jesiís y bíaría, 22¡ tercero izquierda.
H." ínsórtsuce ói no los origiuulen uo se clevurlvnn.

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lHSTIT0TO-FE8RÁN,
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VACOMAS

coutra el Rongel ú mal rojo do los cerdoq uoumo-enteritis¡ pnhuonia< peste del ganado de cerdn, cúlcra dc los cerdos, bocera ú carbunoio bac-

te)idiauo, carbunclo e»liso<no<oso ú sinimnítioo, virnela orina, perineu-

dific)ris, monia «o))tagiosa del gauado v«cuuo, «ilrra de Lis gallinas,

rsl)ia.

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148<1 </ llo«o,.eo, '<(<o<)o.

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Legislación completa en la.materia.
Sesetttta eóa)4lm)cn <te lanceta sin ccrtif<cur j- ochenta ) cin<o (c)titicndo.

Compre»de todo la legisla< id» vigen< r <le sanidad ini rrior. Iu<ata tiu. <le l'ebrero de f<014 T < n <.lln es)cía la lcp deban)idad, Inetruoci<iu general de nauidad. p todo m)auto al ejercicio datos proii))iouos mú<iioas se requiere, aai como f) la iuspcccif)n do aliu)e»tos, regla)ueuto <lc pol<cia a:u)itaria, ce»<ente)'Íos, etc. <".tc.
Pormnu <u) to)uo <le i4< p:iginaa. au< precio. 24 t)anotan ou ru. Iica v l ll) eu pasta.— Lua lw<li<los pnodeu dirigi)e< (i esta ad<uinistrarión. rc)ui)ii»<lo adeu)ia tt 50 g)4 nulas< pula: gasi)oa <Ie l<)u)q»<o.
Nsns~l kc fr<sifafivrs Tifslarcs
Comprende toda la legislación presente relativa.á estos funcionarios. Precio:, io pesetas en ríistica, y d certificada.
Pídase á esta i<<d)t)inistrt<ción previo envío de sn importe.

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FUEGG ESPANGL ())ARCA. REGISTRADA) — OLinimento iR. Fey R MIGUERyi

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nos pvnfundas de
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las articulsl:ione.) veumas cróu)cns, manos, alilares, veji«as, etr), crc.,

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y en ib) medsduc

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en todas lus lavmacias y Martin y C.', Martin y

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Depósito general: ú, FDRMlúUtRA, Diputación, 304, Barcelona.

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