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<^RfiA¡ÍO i>SI. COLEGIO MÉDICO-FARMACÉUTICO D E PALMA

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XVI-MÚM.

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AQOSTO 1900 *

<• TOMO XIX-NÜM

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CONCEPTO HIGIÉNICO DE
CONFERENCIA

iios mflTADEf^os
c o de Palma de igoo de Mallorca

PÚBLICA

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A.ntonio

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(CONTINUAi:iIÍ!<)

ALAS Ó NAVES DE OREO. —El oreo tiene por objeto principal la salida ó pérdida del agua que las masas muscu*res retienen entre sus fibras, cuyo fenómeno se verifica por ^^^Poración. ^stas dependencias deben estar emplazadas en naves dis ^s de las de matanza, ser de capacidad suficiente para reteñe ""^ ^n ellas con holgura el número de reses, cuartos ó ca"5les c. • ,• 1

' sin que estén en contacto mmediato unos con otros, de ^ra que los matarifes puedan colgar y descolgar con de^ ^razo sus mercancías sin que rocen ni ensucien las carI^^^^Pues es fácil impregnarlas de gérmenes y materias viru•'''^s salas deben estar provistas de gran número de ven-

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tanas para dar fácil acceso al aire atmosférico, colocadas a mayor altura que el sitio ocupado por la carne, de modo que ni los rayos solares ni el viento actúen directamente sobre ella, desecándola rápidamente y haciéndola tomar ese aspecto obscuro ó negruzco que le produce la intensidad de los fenómenos atmosféricos citados. La construcción de las ventanas es preferible y ventajoso que sean de medio punto, con postigo colocado de modo q"^ gire sobre su base, por medio de una polea y cuerda colocada en la parte céntrica del marco superior de la aberturaDispuestas de este modo, se podrá apreciar la cantidad de aire que entra y sale, á la vez que se pueden dirigir las corrientes hacia el techo. Deben colocarse, además, persianas para impedir la acción directa de los rayos solares, y una tela metálica de finísima malla que cubra los ventanales por completo, p^"" que obre á manera de cedazo, tamizándose el aire que penetre en la sala, libre de moscas y otros insectos que tanto s afanan para posarse sobre la carne y depositar en ella si''" huevecillos. El aire así introducido está más exento de l'^cuerpos extraños que siempre lleva en suspensión. El interior de estos locales conviene mantenerlo en sem obscuridad y con una temperatura más baja que la del exterio • La orientación de estos edificios es asunto de mucha inip" tancia, puesto que de ella depende, en la mayoría de vece > la temperatura de su interior; las ventanas no conviene situ^ las á una orientación extrema, esto es, ni al Mediodia "' Norte; con la primera se produce una temperatura muy ca" en verano, y con la segunda, por el contrario, muy fría e" vierno. Es preferible, pues, dar á estas naves la orientac Este á Oeste, por la que se obtiene una temperatura "''^ en cualquiera época del año. Las paredes deberán estar estucadas, enladrilladas vestidas de mármol, para que la limpieza y el lavado p*-"^ hacerse con gran facilidad y esmero; se procurará (l^^ existan hendiduras ni agujeros, porque acumulándose en estas

— 75 — anfractuosidades el polvo y demás substancias impregnadas de R^ses, pudieran actuar nocivamente sobre las carnes expuestas al oreo. El piso debe construirse con piedra bien labrada ó con asfalto ó cemento; el agua será en abundancia para verificar dia•"'arnente el lavado del suelo y paredes. Las perchas ó camales más adecuados para colgar los cuartos ó reses durante el oreo, son los de hierro galvanizado, ^^biendo desecharse en absoluto los de madera pintada. V finalmente, estos departamentos deberán estar provis•^s de un termómetro é higrómetro, para poder apreciar con ^da exactitud los cambios que experimente la atmósfera en ^^' temperatura y grado higrométrico, para neutralizar los 'Setos fi'sicos sobre las carnes. Estas son las principales reglas que la Higiene aconseja l^^ra esta clase de salas trofológicas, para que respondan cumP 'damente al objeto á que se las destina. El fenómeno apreciativo que áprimera vístase advierte en '^a res ó cuarto oreado, es la disminución en su peso, ó (se^ ^ gráfica expresión de los cortantes) que ha mermado; esta ^•Tna no se efectúa con igualdad en todos los animales sa'^'^ados; varía según la edad, estado de carnes y gordura, ^6 de alimentos y racionamiento á que se sujetaron durante ^"gorde, época del año en que tiene lugar el sacrificio, tematura dominante, horas del día en que se verifica el oreo, ación del mismo y estado de integridad ó cuarteamiento en ^6 encuentren las rcses sacrificadas expuestas al oreo. Eas reses jóvenes y flacas son las que mas pierden de su ^ en el oreo, lo mismo que las mal é insuficientemente ali. liadas; y orean mas, cuanto mayor sea el número de por^s ó trozos que se hagan de las reses al cuartearlas. '^oitio cálculo, únicamente aproximativo, de la merma que ^o ocasiona durante las quince ó veinte horas que suelen scurrir desde el sacrificio hasta el despacho de las car' puede decirse que la proporción de aquélla está en razón

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direcLa con la proximidad del sacrificio, ó en otros términos, que en igualdad de condiciones, orean más en la primera hora después de la muerte, para ir disminuyendo en las sucesivas. Las reses vacunas adultas suelen mermar, por término medio, de 6 á 8 kilogramos de su peso; las terneras de 2 á 4; l'^^ carneros y corderos de i á i '/, j y los cerdos de 2 á 3 kil. Las carnes consiguen por el oreo cualidades muy estimables, que en resumen se pueden concretar en las tres sigm^"' tes; mejor exterioridad ó aspecto; mejores condiciones para e' arte culinario, y mejor y más fácil manejo para los cortanteS' conservación de^s carnes por el frío es un hecho reconocido y utilizado desde r^ motos tiempos. La temperatura de la cámara donde se expone la carne, " importa que se sostenga á 0°; la experiencia ha demostra que puede oscilar sin inconveniente hasta los 5 grados. ^ trozos de las reses cuarteadas resisten lo mismo que los "'' dianos ó pequeños á la putrefacción; lo que siempre de procurarse es la mayor pureza y sequedad del aire de la can ra, circunstancias que contribuyen á preservarlos. Para conservar las carnes diez ó quince días, sea p transportarlas ó reservarlas en depósitos y mercados de grandes poblaciones, las cámaras de refrigeración mode ' proporcionan útilísimos servicios; así se ha reconocido en mercados de París y Londres, en las dependencias del m ^ terio de la Guerra de Francia, en los depósitos frigorífico ^ matadero de Ginebra, y en los transportes por tierra > r mar. Debido á esta industria, la Nueva Zelanda, Australi > pampas de América y otras, suministran á Europa, y . mayor, el suplemento necesario de carnes en perfecto e de salubridad. ~. El matadero de la Viílette de París tiene instaladas .^ ras frigoríficas, sostenidas por el Estado y por el mi" _ las que pueden abastecer perfectamente la población e po de sitio.
CÁMARA FRÍA Ó DE CONGELACIÓN.—La

— 77 — En Buenos Aires, en el Río de la Plata y en Australia se'^ccionan las reses, las que, después de desolladas, son depositadas durante ocho horas en la sala de oreo, en donde hay establecida una corriente de aire seco y frío; después se envuelven en una tela de algodón para ser conducidas en vagonetas que circulan sobre rails, á la cámara refringente, en don^^ se someten á una temperatura de—20°. A las treintiseis ^ sesenta horas, según el grosor del animal, queda completadiente congelado. Después la carne es depositada en almacenes ""'OS, en donde reina constantemente una temperatura de—4° á "~"6 , Está prohibido el hinchar ó insuflar las reses destinadas ^ 'a conservación de la carne, por lo expuesto á ser introducidos gérmenes infecciosos en el tejido subcutáneo. C. Husson ( I ) dice que medio carnero congelado se con^•"va al aire libre á 16° cuatro ó cinco días, sin que se altere " despida olor sensible, teniendo en los primeros días la pre'^^üción de enjugar la carne con un lienzo seco. Los aparatos recomendados para la conservación de las ^•""es por medio del frío, son: el de Tellier, cuyo agente frisOrífico es el éter metílico producido por la reacción del ácido ^'Wrico y el alcohol metílico; el sistema Raydt, que obtiene la '•''geración por medio del ácido carbónico, y el sistema Pic•> en que se obtiene por medio de una mezcla de ácido sulfú^0 con ácido carbónico.
GABINETE SARCOLÓGICO Y MICROGRÁFICO DEL VETERINARIO SPECTOR DE CARNES.—En

infinidad de ocasiones no es sufiiite el examen macroscópico de los tejidos, por más escruosa que sea la inspección de la grasa, fibra muscular, apoürosis, membranas mucosas y sero&as, sangre etc., porque '^"topsia, por minuciosa que fuese, no permite en multitud de ^s poder dictar un fallo firme y seguro, ¡oara admitir ó alazar determinadas carnes. Cuestiones se presentan al ve^'' ^' alimentatión animah, 1881,

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terinario higienista, que para informarlas científicamunte con la mayor equidad, ha de recurrir á procedimientos microbiológ'cos, y estos son precisamente los indiscutibles en los tiempos presentes, que facilitan sólidas bases y valiosos razonamientos á la autoridad, para decretar lo bueno como aceptable é inutilizar lo malo por nocivo. La intervención científica en los alimentos del público consumo, debe ser considerada bajo el doble punto de vista sociai y biológico, si se quiere sacar de la decadencia física á los pueblos, que se agotan por una alimentación insuficiente e if' capaz de reparar los gastos de energía que constantemente consumen en las diversas formas de actividad y trabajo las ditC' rentes manifestaciones de la vida. La clase industrial y la p'"'^ letaria, que son las que dan el contingente de obreros p^^ el trabajo corporal é intelectual, necesitan alimentos nutn vos y abundantes para sacudir el empobrecimiento del org nismo y poderse elevar con todo poderío, en las esferas de actividad. Motivo poderoso es este para que las carnes que se entr guen al consumo colectivo, reúnan las condiciones de la ^a> garantía sanitaria para redimir convenientemente con alim tos azoados á la gran masa social, los únicos positivos y ^^P ees de reparar las pérdidas vitales que á cada instante ocasi el trabajo. Para conseguir esta garantía sanitaria, es preciso q"^ los mataderos de las grandes poblaciones se destine un espacioso, bien-ventilado y con bastante luz para practica tenidamente la inspección técnica de las carnes, órganos, v • ^ ras y todo lo procedente de los animales que se destín abasto público. ^. Estos reconocimientos pueden efectuarse con el m''- , pió, ó á simple vista; en el primer caso se los denomina técnicos^ y macrotécnicos en el segundo, que son los que s tican en las reses enteras ó en porciones de éstas. Debe disponerse para el desempeño de estas opera

— 79 — "^^ mesas de mármol para colocar en ellas todo lo que el vete"lario higienista desee examinar con minuciosidad, por sospechas de la existencia de algún proceso ó alteración; reconoci'^lento que procurará verificar siempre á puerta cerrada, para ^^le ni el público ni los matarifes entorpezcan la delicada labor 'í^e se le tiene confiada. Este servicio necesita instrumentos especiales, como son: ^calpelos, cuchillos, sierras, pinzas, etc.; estanterías y frascos "^'1 substancias conservatrices para estudiar todo órgano anor^' y cuanto de notable merezca ser estudiado, á juicio del ^terinario inspector, ya sea de teratología ó de anatomía pa'ogica, que con frecuencia ofrecen los animales de carnicería '*•' y que tanta utilidad pueden reportar á las ciencias biológicas. La sala destinada á las prácticas micrográficas, debe estar '^^ua por lo menos de un microscopio de Nachet, y mejor el '^eibert ó el de Zeiss, con objetivos de inmersión y de cocción y micrómetros objetivo y ocular; de una cámara clara ^ Un ocular cuadrilátero, microtomo de Rivet y útiles com'dentarios, como son: un pequeño canterio para extender P^rafina, agujas enmangadas, pinceles, porta y cubre objey porta-reactivos de Ranvier. Los reactivos más principales, son: agua destilada y esteril ^^a, alcohol de diferentes grados de concentración, ácido 'co, nitrato de plata, soluciones de potasa y sosa, gliceri> esencia de trementina y el bálsamo del Canadá. ^omo substancias colorantes pueden emplearse el carmín, Picro-carminato amoniacal, la purpurina, azul de quinoleina, ^iiatoxilina y otros colores de la anilina. ^ necesitan cápsulas de diferentes tamaños v naturaleza,
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° 'as más preteridas las de porcelana y cristal. ueden emplearse como cementos para las preparaciones, rafina, el betún de Judea y el bálsamo del Canadá. ^s preparaciones de mérito excepcional deben conservar' itíscribir en un rótulo las particularidades, del caso, para

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coleccionar todo lo referente á micrografía é histología anormal comparada. Reconocemos la importancia que cada día adquiere, riiny justamente, e! microscopio y la técnica bacteriológica; r*^'-''' nocemos también la necesidad premiosa de su instalación ^n los mataderos, los que deberían estar provistos de todos lo^ elementos indispensables para establecer diagnósticos comp'^' tos y verdaderos de cualquiera enfermedad infecto-contagio^'^ de los animales domésticos, para denunciar el peligro del consumo de sus carnes, y evitar se propagasen las enfermedades al hombre y especie animal, á la vez que podrían aplicarse coi oportunidad las medidas de policía sanitaria. Próxima á esta dependencia, debiera situarse la oficina de Director, para llevar el registro de las reses sacrificadas y ^ despacho de todo lo concerniente á la administración del ma tadero. Debería destinarse además otro local para las prácticas obtención del suero fisiológico de terneros y toros, que, ^ pues del equino, tan eficazmente se recomienda en algunas e fermedades de la infancia, por si con el tiempo se quiere 3-P car este tratamiento.
SALAS PARA LA CURA DE SANGRE Y PARA LOS BAÑOS ^O

TÉRMICOS.—La cura de sangre, consiste en la ingestión de e líquido, recien extraído del ganado vacuno. En Palma, este método de curación apenas se emple^^' ; no es este momento oportuno de entrar en pormenores nicos. ^ El uso medicinal de la sangre, debe prohibirse, si ante se ha practicado minuciosa visita y examen macro y micfO pico del animal sacrificado, para garantir su mejor esta salubridad al enfermo consumidor. _ Los animales que se seleccionen para el aprovecham de su sangre, serán siempre jóvenes (terneros ó novillos,)) sechándose en absoluto las vacas, por su expo.sición á p la tuberculosis,

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La rapidez con que la sangre extraída de sus vasos se •Coagula, impide en muchas ocasiones el que se pueda beber, por lo que hay necesidad de desfibrinarla. Para esto se han inventado aparatos especiales, y como más sencillo, aconsejamos ^' propuesto por el veterinario Griglio para el matadero de "'ilermo, el que consiste en un recipiente portátil, en el cual se ''ecoje la sangre del animal mientras se está degollando; un segundo recipiente, que contiene el desfibrinador, permite el pa^0 de la sangre desfibrinada á través de su fondo agujereado, '^ que es recogida por un tubo de unión que la conduce á un ^^rcer recipiente sumergido al baño maría, calentado por lám paras de gas, de cuyo recipiente arranca un tubo con su llave para dar salida, á voluntad, de la citada sangre, que deberá ••^ner la temperatura de 39". La sangre desprovista de fibrina, Cuyo valor representa el 4 por 1000, no pierde su eficacia nu''••tiva ni terapéutica. El coste de este aparato y su mantenimiento, es de escaso ^'or; su manejo facilísimo y puede confiarse á un dependien^ cualquiera del establecimiento. La .sala destinada á esta clase de cura, se situará lo más ^•"ca posible al pabellón de matanza del ganado vacuno, ^"mueblándose con el confort conveniente y con lavabos para a limpieza de las personas que concurran. Los baños zootértnícos, consisten en la inmersión total ó parcial del cuerpo en las materias excrementicias extraídas de ^ estómagos inmediatamente después de practicado el sacri'o de las reses vacunas. En esta ciudad, estos baños son con frecuencia utilizados, '^'"e todo por individuos de la clase proletaria, por la creen" ^ de sus maravillosos efectos en las lesiones articulares de
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Sen traumático. Los enfermos que cuotidinianamente acu'^ á este matadero para tomarlos, suelen ser unos cinco ó •''> los que tienen por sala de espera la misma nave de ma, ^^) en la que se desnudan hombres y mujeres á la intempey en presencia de los matarifes, si es que no lo evita, como

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siempre ocurre, la filantrópica galantería del veterinario inspector, que cede su oficina para tal objeto. Este detalle es suficiente para demostrar la conveniencia de establecer este servicio en los mataderos, el que deberá disponer de todo lo ne cesarlo para la mayor comodidad de los inválidos concurrentes. Como ejemplo, que sirva de norma para el día que aqu' se proyecte un matadero, citamos los más importantes delta lia, que disponen de locales adecuados para atender á esta clase de curas, con bañeras especiales para las piernas, brazos y para baño general. Florencia, Milán y Roma los poseen con salas para el descanso, habitaciones independientes con pilas de agua caliente para limpiarse de las materias excrementicias, y provistos de todas las comodidades apetecibles, hasta de nn tocador. Para atender á estos servicios, hay establecido un pequen'' derecho de admisión á estas curas para las personas pudientes, el que sirve para compensar los gastos ocasionados y ^ de entretenimiento, En Germania se paga un marco por baño general, y cni' cuenta céntimos por un baño de brazo ó de pierna. Existe además balneario de agua caliente—utilizando la de las calderas de los talleres de tripería—para la limpieza de los mozos y operarios del matadero, que pagan por cada uno la ínfima cantidad de diez céntimos. Citamos con gusto esta última clas de baños, para que se tome nota de ellos y puedan explotars en el matadero de nueva construcción, en beneficio y econ mía de los matarifes y clase proletaria que tan necesitados e tan de prácticas balneológicas. En los mataderos de mucha concurrencia, deben instalaos retretes para ambos sexos, siendo los mejores, hasta ano conocidos el de Water closets.
DEPÓSITO DE INMUNDICIAS Ó ESTERCOLERO.—Estos dep
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sitos son indispensables para todo matadero, sirven, como

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nombre indica, para recibir y almacenar los detritus y materias ^'^crementicias recogidas en las cuadras y corrales, y de las Visceras que se incinden momentos después de la matanza. • Este servicio, reglamentado en los principales mataderos, ^6 concede por subasta á empresas particulares. Deben emplazarse á un extremo del matadero, rodearlos •Js elevados muros, con fácil acceso para la entrada y salida ^^ carros y carretas que trafican en la carga y descarga; sus paredes deberán estar revocadas de cemento, el piso dispuesto en cuatro vertientes, ó mejor en forma de embudo, de cuyo ^^ntro arrancará una acequia de desagüe para las aguas que tanto se necesitan para mantener limpios estos lugares ¡nsalu'^''es. Esta limpieza debe verificarse después de vaciado el deposito, que suele ser cada tres ó cuatro días; debe colocarse en o rnás alto de los muros y en sus ángulos, cañerías de agua, para que todas las materias adheridas á las paredes y piso Sean arrastradas á la alcantarilla, la que estará provista de enrejado estrecho para impedir que los excrementos la obstruyan. Iodo matadero tendrá por lo menos dos depósitos, para '^'^'e mientras se vacíe y baldee uno, se utilice el otro, y alter^'i ambos en estas operaciones. Los excrementos son muy ^'•citados por los agricultores, que los pagan á buenos pre'os, para beneficiar sus tierras.
SISTEMA DE DESTRUCCIÓN DE LAS CARNES DECOMISADAS POR

'SALUBRES.—Con mucha frecuencia, en los mataderos y pla'^ de abastos hay necesidad de inutilizar carnes y reses en""^s, para librar del peligro al público consumidor, enteiránoías á cierta profundidad, en depósitos—como aquí sucede "^"amados sumideros ó cisternas. Este proceder no ofrece "^Suna garantía sanitaria, y podríamos citar numerosos casos -'ihumaciones de cadáveres ó porciones de éstos, por indiUos codiciosos y de poca escrupulosidad, para su consumo, peor para emplearlas en diferentes preparaciones industria-

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les; además, la destrucción por este procedimiento es lentísima, y conservan los gérmenes su activa virulencia por espacio de mucho tiempo, con peligrosa exposición de difundirse y contaminar el suelo y subsuelo y llegar por filtración á las corrientes subterráneas y á las aguas de pozo, al mismo tiempo que priva á la agricultura de valiosísimos abonos niejoradores. Para alejar tan serios y graves inconvenientes, se ha recurrido á la incineración, método excelente para destruir los infinitamente pequeños, lo mismo que las carnes y visceras lesionadas y alteradas. Fundados en este seguro medio de destrucción, son mU" chos los autores que se han dedicado á construir aparatos especiales para conseguirla completa y sin molestia para la vecindad. El reputado veterinario Schwarz, Director del matadero de Stolp, aconseja para los macelos secundarios los hornos crematorios de Kesdel, Goroni y Schaller, que son de poco coste y de facilísimo funcionamiento. Los mataderos de mucha concurrencia emplean otra cias de crematorios, principalmente el de De la Croix, inventad por el inteligente Director del matadero de Amberes, que va su nombre. El principio que informa la construcción de es aparato, se funda en la propiedad desinfectante y disgrega^
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del vapor de agua á presión, por medio del cual se puede gar hasta la temperatura de 152" (5 atmósferas). Consta este aparato de tres calderas de forma cilíndn La primera tiene paredes y fondo dobles, con diafragma a^ jereado y en comunicación directa, por una parte con una ^ neratriz de vapor, y con la segunda caldera por la otra. El 1 canismo sencillo y sin despedir emanaciones, es el siguió el primer cilindro se llena con porciones carnosas, cortada pedazos, para cerrarlo después herméticamente con cubie rosca y hacer entrar por entre las dos paredes el vapor a^ so. La elevada temperatura facilita á la masa desecada la P

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°"ja del agua que contenía, y se alcanza el grado de sequedad ^ue se desea; el vapor de agua á presión se precipita en la •^ssa, á la que disgrega, y deshace las substancias fusibles. DesP^es se abre el fondo de la caldera para que, á través de su "diafragma y mediante la presión, sea arrojada la grasa y gelatina en el segundo cilindro; el tercero sirve para condensar el ^apor. Este aparato lo tienen los mataderos de Britz, Spandau y Karlsrune. Los productos obtenidos: grasa, gelatina, polvo de huecos, parte carnosa y pulverizable, representan el 30 por 100 ^^ material, del cual el 5 por 100 es grasa. Otros aparatos crematorios existen, que citamos para que ^ estudie y discuta si es preciso, la conveniencia de su instaación en el matadero que se proyecte y construya en esta ciu^^- el Kafill desinfectador de De-la Croix Willaert, que con'^te en un autoclave de grandes dimensiones, que funciona 'n despedir emanaciones, debido á un recolector de gases y ^Pores, que por medio de un tubo conduce los insolubles al '^•'nillo de combustión. El Kafill desinfectador Rieschel y ^^nneberg es idéntico al anterior; la variante consiste en ser ^^s perfecto. Este aparato funciona en el nuevo matadero de "^"la, y su coste fué de 13000 marcos. El de Podewils trans^''ma las substancias por la presión de 5 á 6 atmósferas, duante tres horas. Este sistema lo poseen los mataderos de Mó^^o, Ausburgo y Hamburgo; su precio es de 5500 francos. Estos aparatos importantísimos de nueva invención, están 'nados á substituir con ventaja á las fábricas-muladares, y de^•"'an instalarse con urgencia en las afueras de esta capital pa"^utilizar los animales de carnicería, que al morir hay que gilar con severidad, para que sus carnes y visceras no sean ^traídas y entregadas al público consumo. De adoptarse es^ aparatos para los servicios necrológicos de la fauna de esciudad, se reglamentarían ciertamente las inutilizaciones, y desconocidas, á la vez que se dispondría de un medio se5Uro y enérgico para destruir la multitud de alimañas muer-

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- s o ­ tas, que se abandonan en caminos, veredas y torrentes; es­ pectáculo repugnante y poderoso vector de infección de múlti­ ples enfermedades, sobre todo de las enzooto-epizootias, qu^ con tenaz persistencia acaban con el ganado moreno; podría" utilizarse también para la cremación de las ratas, sistema encazmente recomendado en estos días, para evitar el contagio de la peste levantina. Otros medios de destrucción se aconsejan, bajo la base del aprovechamiento de los restos cadavéricos como abonos excelentes para la agricultura. Transformar las substancias orgánicas por los cuerpos qu'' micos, fué objeto de ensayos en 1880 por el ilustrado veteri­ nario de Courtalain Sr. Davieau, el que logró demostrarlas ex­ celencias de este procedimiento de destrucción. Estas expe­ riencias falicitaron al Sr. Aimé Girard que completara sus ob­ servaciones, y obtuviese la perfecta solubilización de los cadaveres por medio del ácido sulfúrico en frío y concentrado de 43° á 60°, en unas 24 horas, de cuyo líquido resultante se ob­ tienen superfosfatos de cal azoados. Este líquido coloreado, es de consistencia siruposa y lleva en suspensión gran cantida de grasa. Los mataderos de Ginebra y Marsella poseen perieccionados aparatos para solubilizar cadáveres y restos orgá­ nicos. Con lo hasta aquí deficientemente expuesto, creemos qi^ nuestro amable auditorio habrá concebido ligera idea de importancia y trascendencia de los mataderos verdad, de 10 mataderos construidos y dispuestos bajo los auspicios del ar más supremo.— (Concluirá.)

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.L nombre de dermatomiositis aguda fué creado por Unverricht para designar una enfermedad desconocida, ó al menos no individualista todavía. Su patogénesis está aún envuelta en una gran obscuridad, pero su cuadro clínico puede considerarse como constituido de modo definit ivo. Esta enfermedad ofrece un alto interés, no sólo por ser un proceso "lorboso de curso anormal y de origen desconocido, sino aún mas porgue siendo enfermedad que puede producir la muerte en pocos meses y hasta en pocas semanas, es actualmente diagnosticable. Como su nombre lo indica, consiste en una inflamación simultánea ^ 'os músculos y de la piel que los recubre; se manifiesta con dolores usculares, tumefacción dura de los músculos afectos, edema notable '^' tejido subcutáneo subyacente, erupciones cutáneas de aspecto va'o> desenvolviéndose todo en forma aguda ó subaguda, con fiebre, etc., y terminando casi siempre con la muerte. La coparticipación habitual ^ '''guna mucosa ha sido causa de que algunas veces se le aplicara el libre de dermatO'miiconiiositis (Oppenheim). La afección del múscu^s el hecho dominante. Esta enfermedad sólo se conoce desde 1887, época en que Wag^''. Hepp y Unverricht publicaron, independientemente uno del otro, 1 caso cada uno de polimiositis aguda de forma enteramente espe•*'• no descrita por ningún autor, que se asemejaba mucho á la triquisis de los músculos, tanto que Hepp la llamó pseudo-triquinosis, pe^1 examen minucioso demostró la ausencia de triquinas en el caso ^^ referencia. Estos autores hicieron algunas investigaciones bibliográficas á ver existían ya casos análogos. Hepp encontró casos algo parecidos, uno e Wagner ( i 8 6 s ) , otro de Potain (1875) y uno de Unverricht y Mar^"d, aunque este último era un poco diferente. Por su parte, Wagner •^o á su caso uno de Debove (1878), que hoy no se considera como *' dermatomiositis.
E*e La %lforma medica, 3 mayo 1900.

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— 88 — PUCO después de las primeras observaciones, publicaron otras idénticas Jacoby (1888) y Lowenfeid (1890); y en 1891 Unverriclit refirió su duodécim ) caso de esta nueva afección y le dio el nombre de def' matomiositis aguda. Las observaciones de Boeck y de Strümpell aparecieron en el mismo año. La enfermedad es ciertamente rara; pero también hay que tener en cuenta que, como es poco conocida, casi nunca se dirigen las investigaciones á descubrirla, y de ahí que muchas veces pase sin ser diagnosticada. La edad y el sexo no ejercen la menor influencia en el desenvolvh miento de esta dolencia, pero no se ha observado en individuos menores de 8 años. No se conocen estados patológicos predisponentes, "' tampoco sus causas ocasionales. La etiología, pues, es hoy por hoyn^' gativa, y la dermatomiositis parece ser una enfermedad primitiva. Eiespués de algunos días de pródromos (cefalea, debilidad general, ele), se inicia por rigidez y dolores vagos y erráticos en las articulaciones y en el dorso, y fiebre; al propio tiempo se observan alteraciones de la piel, del tejido celular subcutáneo y de los músculos; es un edema duro, que suele empezar en los párpados, invadiendo luego las articulaciones, en las que á veces llega á ser considerable, estando repar"' do irregularmente; también se aprecia una dermatitis ordinariamente eriteinatosa. Los dolores se hacen más intensos y se localizan en 1"* músculos, exasperándose al menor movimiento, lo cual, unido á la '''' gidez producida por el edema, no tarda á impedir al enfermo el deja"" la cama. El proceso se extiende sin orden ni simetría—ya de una m»' ñera continua, ya por accesos, á los cuales sigue generalmente una defervescencia y mejoría pasajera de los síntomas generales—, pero pr^^' to invade una gran parte de los músculos de! cuerpo, interesando oro'' nariamente los respiratorios y á veces los de la laringe y de la faringeLa muerte sobreviene entonces por sofocación, ó por pneumonía deglución. Cuando estos músculos no son atacados ó lo son sólo de un mo pasajero, el enfermo puede terminar por curarse, quedándole sólo u atrofia muscular más ó menos acentuada; pero la muerte es el resuí do más frecuente. Conviene insistir sobre la integridad constante de las articulación Se distinguen tres formas de dermatomiositis: aguda, subagud-'^ y crónica. El cuadro morboso sólo varía por el mayor ó menor número músculos atacados simultáneamente. Lorenz dice que la duración o enfermedad parece depender de la invasión ó no de los músculos ne

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^••'os á la vida, y del período de la enfermedad en que tiene lugar esta vasión. Cuando éstos no son atacados, el proceso, después de un pe'odo agudo, toma siempre la ¡brma subaguda. L.a cronicidad es debi^ ordinariamente á recidivas; á veces los desórdenes de la deglución se ivian (Lowenfeld) y la enfermedad se desarrolla entonces en forma °'"ca, con alternativas de mejoría y de nuevos accesos. Los enfermos de dermatomiositis han sido diagnosticados casi siemí^ e de la manera más diversa, debido á que nunca se piensa en esta ección. El diagnóstico es relativamente fácil en los casos típicos que ^ ^^entan la sintomatología completa. De ordinario llama especialmen'* atención el edema duro, irregularmente distribuido, que respeta ""fgiones articulares de las manos y pies; el dolor expontáneo á la ^sion indicará suficientemente la lesión muscular. •^n los casos difíciles se podrá escindir un pedacito de músculo, en <^ual el examen histológico demostrará la existencia de la miositis. ••s dificultades son á veces muy grandes en los casos anómalos, especíente en aquellos en que el edema es poco pronunciado, ó bien "uo los músculos de la respiración y de la deglución no han sido afectados. Los conocimientos histológicos acerca la dermatomiositis se deben s observaciones de Potain, Wagner, Hepp, Jacoby, Unverricht, impelí, Fiickel, Senator, Kóster y Oppenheim, hechas sobre el ca^^ y por el examen de fragmentos extraídos a los enfermos. -n el tejido subcutáneo del cadáver se encuentra todavía un edema , C^IcRp, Unverricht), y embebido de un líquido seroso, amarillenl Vagner, Unverricht). Los capilares y los pequeños vasos están muy "^^ados (Kóster). ^ -a niusculatura presenta ya á simple vista lesiones manifiestas: su D u\ ^^ "Ji'íormemente rosa pálido (Wagner), ó amarillo pálido (Strümal J' ° '^'^'^ estrías amarillentas ó rosáceas. Hepp compara este color ^ . 'a carne de conejo. Los músculos están tumefactos (Unverricht), 'irados de serosidad (Wagner, Hepp), y tienen, ya una dureza es^ (Wagner), ya una consistencia blanda friable (Unverricht). El j ^"1 histológico demuestra una inflamación muscular, una ver^ niiositis. En el tejido intersticial se encuentra una infiltración y oración celular y procesos degenerativos de las fibras musculares. de, . ^Sner, Unverricht, Strümpell, Senator, Koster y Oppenheim han JQ ° locos inflamatorios intersticiales típicos. Las fibras musculares H ^ . ^'^adas por una inmigración de leucocitos (Senator) mono ó poli"^^s; la máxima infiltración se encuentra alrededor de los vasos. 8

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Éstos pequeños focos están uniformemente diseminados en todo ^ músculo. Dichas fibras musculares presentan varias formas de degenerado" y en grados muy diversos; la degeneración granulosa y la hialina so las más frecuentes. £n cuanto á la patogénesis, VVagner conceptúa la dermatomiosii' una atrofia muscular aguda. La analogía notable de esta enfermedad con la triquinosis, ha '^^ cho pensar á Unverricht en la posibilidad de una invasión de triqu'"* ' hipótesis apoyada en el hecho de que en diversas especies animales conocen enfermedades musculares producidas por este parásito. Pfeiffer declara que el estado objetivo de los músculos en la derin tomiositis, es enteramente idéntico al de la musculatura del cabal'OJ del conejo invadida por la triquina; pero Unverricht, Strümpell y '•'^^ ter han buscado en vano este gusano en los cortes de músculos a T e < ^ de dermatomiositis. La evolución de la enfermedad, la fiebre, la tumefacción del b han hecho pensar desde el principio que debía tratarse de un pfo'' ' infectivo (Hepp); pero todas las tentativas hechas hasta hoy pa'"*' cubrir el agente morboso, han resultado infructuosas Waentz Fraenkel, Neumann, Herz, etc., han encontrado varios microorga mos, pero en realidad todos ellos apenas tienen relación con la "^ tomiositis. En los casos auténticos en que se han buscado los ^ _ bios con toda minuciosidad, jamás se han encontrado (Senator, ter). Además, el hecho de que á veces falta la fiebre, demuestra q j I a mi'-'' enfermedad no es producida siempre por la acción directa de ios bios sobre los músculos. En fin, queda todavía otra hipótesis: la producción de la en dad por una substancia tóxica. g. En realidad no existen pruebas directas, es decir, nadie ha guido aislar ninguna de estas substancias; pero hay que tener ei ta que se han hecho pocos trabajos en este sentido, y que la '"^ ^•^Q ción de los venenos orgánicos es muy difícil. Además, no se le n á esta hipótesis ninguna objeción seria. se Por último, conviene recordar que en la triquinosis, que ¡^ asemeja á la dermatomiositis, la lesión muscular es producida ( por la irritación mecánica directa provocada por las triquinas, c las toxinas que éstas fabrican. , „ |i3' En cuanto al origen de este veneno, naturalmente no P" ^^ocerse más que hipótesis: ¿se trata de una intoxicación externaintoxicación? de una toxina parasitaria?

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^-a intoxicación inorgánica es considerada como muy posible poi' "feíi, que ha visto una forma parecida de polimiositis aguda produci^ por la intoxicación del óxido de carbono. La auto-intoxicación de origen gastro-intestinal ha sido admitida 1^°'' oenator en uno de sus casos, y cita en favor de esta su tesis, varios Órnenos musculares observados en !os enfermos del tubo digestivo. La producción de la enfermedad por toxinas micróbicas es bastan^«misibie y corresponde bien á los hechos. Clínicamente se trata de Proceso infectivo, y por lo tanto no se encuentran microorganismos 'Os músculos: la infección primitiva provoca la fiebre, la tumefacción oazo etc. Con esta hipótesis, siendo la lesión muscular producida por la localización microbiana, sino por sus toxinas, se explica per­ fílente que las investigaciones bacteriolóo-ícas hechas en los mus^ afectos, hayan dado resultados negativos. La teoría de una into^ción consecutiva á una infección, es la más verosímil y que mejor P''ca el conjunto de los hechos, '^l tratamiento de esta enfermedad es puramente sintomático, diri­ gido especialmente contra el dolor. Parece que se puede esperar algún '^'0 del tratamiento externo.

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92 —

liOS
sus

SUBÍAOS
Y LAS

HECnOLiiTICOS
D€ LOS SUEROS CITOLÍTl"''

ANTITOXINAS

TEORÍAS

POR EL

DR,.
— Trabajo del

J.

BORXJET
del POR Dr. Metchnikoff* —

laboratorio TRAD.

D.

Gabriel

Oliver

y

Aíixlet

RESUMEN

Y

CONCLUSIONES

V_^N resumen—dice el Dr. Bordet —la teoría que hemos eniiti 1895 explica, según creemos, los hechos observados; no está en cuerdo con ninguno. Bajo el punto de vista general, esta teoría (a mo los datos que le sirven de base) ha podido establecer tres no que recordaremos al lector: „,,. 'firafTifi" i,^ La inmunización artificial se limita á hacer especmc más intensas las manifestaciones citolíticas de lo cjue puede ya ^, ro de los animales nuevos. Esta noción quedó demostrada cua cimos ver que un suero nuevo y un suero inmune, tal como ei ^^ cólera, ejercen los dos en los vibriones una influencia bacteri ^^^ intensidad desigual, pero que se caracterizan siempre por la ni ^^^ sión del microbio (transformación granulosa). Esta aserción ha ^ , ^^^ firmada cuando hemos podido exaltar—sometiendo los anima • verdadera vacunación contra los glóbulos rojos—la propieda ca esta ya presente en el suero nuevo; .-^ eii 2.» El animal sometido á la inmunización artificial, no ^ nada (á parte un ligero aumento en cantidad) la materia cito gnt'' poseía antes de toda intervención. Se limita á producir en g ..vjcia'' dad una substancia que favorece, de una manera especmca, de la materia citolítica; ^ , gub^' 3.^ La reacción de inmunidad (consiste en la produccio ^^ ^ tancia preventiva) que se observa en el animal á consecu ^ gs inyección de elementos no peligrosos, tales como los globu
• Atinóles de V Institut Pasteur, tom. XIV, pág. 2S7-296-—^'"''''

— 93 'dént '<^a á la que el animal puede manifestar visa-vis de los virus, con^s que hay el mayor interés á protejerse definitivamente.
CONCLUSIONES

''"^pondremos únicamente los hechos sometidos á una demostración ^'^Periniental: , Los glóbulos impresionados por una misma substancia sensi'^'^1 pueden destruirse, si no en todas, á lo menos en diversas ale^.sueros nuevos) que provienen de otros animales diferentes; " ^ En un mismo suero, la alexina bacteriolítica es idéntica á la ' ^'^•"a hemolítica; I '• Conviene atribuir á sus estromas las propiedades fijatrices que *írnatíes manifiestan vis-a-vis de las substancias activas de los , ^ '^emolíticos. Esta fijación parece aproximarse á los fenómenos '•coloración; i • + • Se puede preparar una antitoxina activa vis-a-vis de un suero 'tico. Esia antitoxina manifiesta una propiedad antisensibilatrix y ^ Propiedad anti-aléxica; , J- (jracias á su función anti-alcxica, la antitoxma es a la vez anti'tica y anti-bactericida; 6" ^ c 1 ^ ' oe puede admitir que la anti-alexina obra directamente sobre '"a pata neutralizarla, y 7" T dad anti-alexina es considerada específica, pero esta especificiSQI ^^ absoluta. Neutraliza la alexina del cobayo, sin tener influencia t a mayor parte de alexinas que provengan de animales di^ntes.

REVISTA

DB

B ñ C T E Í? I O U O G Í A

I •^Htsd • ^^°'^"^^ NUEVA.—R. Emenerich y O. Loew exponen, en el '/'/'<''//«¿-íV//.?, que han obtenido de los cultivos del B.pyo-

— 94 — cyaneus un emzima que inoculado á los animales infectados con bacilos virulentos de carbunclo, aniquila absolutamente la acción de estos bacilos. Los experimentos hechos para asegurar la inmunidad de los animales contra la infección carbunclosa, han sido igualmente coronado de éxito. El modo de preparación de esta substancia -que los autores llaaia' pyocianaza inmuniumproteidina—no es aún perfecto y será objeto una comunicación ulterior. Hasta ahora, los experimentos m viti'O "^ demostrado que este producto ejerce la misma acción deletérea soD los bacilos de la fiebre tifoidea, de la difteria y de la peste, y qi'^ ^^ acción es mucho más pronunciada cuando se realiza en las condicio" anaerobias. Este producto conserva sus propiedades bactericidas aún desp" de ser expuesto á altas temperaturas. Así, la exposición durante " hora y media á una temperatura de 85° j 90" c. y hasta de 9^''S' por último, á la acción del vapor á 98°^ durante una hora, no basta disminuir su acción bactericida. —{Gas. med. catalmia).—LINARE""' II
L o s MICRO-ORGANISMOS DE LA CIRROSIS HEPÁTICA ' E ' '^'"^. , giifef'

Adami, de Montreal (Canadá), después de haber estudiado una , medad del ganado (Picton), que caracterizó como una cirrosis esp hepática, acompañada de tumefacción de los ganglios linfáticos ab nales, de ascitis y ulceraciones en el cuarto estómago, y de habe cubierto unas bacterias especiales, ha logrado encontrar estas ni . bacterias en los cortes de hígado humano afectado de cirrosis < ^ ca. Ha encontrado unos diplococ()s rodeados de una cápsula; alg por su forma parecen gonococos muy pequeños; otros aparecen bacilos también muy pequeños. Hasta ahora no lia podido obten ioraciones perfectas. El procedimiento que le ha dado mejor res es el siguiente: Poner las secciones ó cortes de la viscera en "'^ :. ción débil de ácido acético durante uno ó dos minutos; lavar p* j ^ tar el ácido; colocarlos en alcohol absoluto y teñir en una sol" d^azu! de metileno en aceite de anilina, durante media hora; p^'sarloslia) rante quince segundos á una mezcla de dos partes de aceite de a ^^^ dos de xilol, y después en xilo! puro. Con este procedimiento se [ obtener preparaciones extemporáneas, pero no peruianentes. t^^ den obtener preparaciones extemporáneas, pero no pernianc' .^je Itej pueden descubrir los micro-organismos muy claramente en ei > ^^¡ nueva formación y en las celdillas hepáticas. Algunos, sin e"' °

95
"^™an bien teñidos, y aparecen de un color moreno; probablemente ^tan muertos. Kl autor ha hecho sus investigaciones en el «Rush MediJ " College» de Chicago, y en el hospital «Johns Hopkins» de Baltimore-1 todos los casos de cirrosis atrófica que ha estudiado, ha podido reco°cer las bacterias dichas. El ,Dr. Osler presentará próximamente una scnpción detallada de las más interesantes observaciones, en la secúndela Asociación Médica Británica en Edimburgo.— (Journal of ihe "ler. Med Assoc. Chicago.—Rev. de San Militar). III l-os ANTisiÍpricos Y EL BACILO PESTOSü.—La Señora N. Schultz ^•"e, en los Archives des Sciences biologiques, el re sultado de los ex 'nientos que se han hecho con varios antisépticos en cultivos puros bacilo pestoso, procedentes del Instituto Pasteur, anotando en una ^mna las dosis que esterilizan en dos minutos los cultivos en caldo, y ^'ra las que impiden el crecimiento del microbio d urante tres días. 1Oosis d tsinfectanle
Sublimado Id. y ácido clorhídrico. Fenol. Paraclorotenol FormaJina .
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'Dosis antiséptica
I : 50000 j : 50000 I : I : 400 5000

lOOO 2O000

I I 1 I

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200

50

/ : 25000

'Resulta de esta tabla que la acción del sublimado es veinte veces I 'uerte que la de la formalina. El sublimado es un veneno muy vio^^ Para el microbio; obra con rapidez, f)ero su acción depende mu^^' medio en que se encuentran las bacterias. Los objetos infectados ceben estar completamente impregnados de sublimado, porque, , ^ se comprende desde luego, los microbios no pueden ser destruíino se ponen en contacto directo con el medicamento. Por esta ^, el valor del sublimado como desinfectante, siempre es algo li•^'tado. ^s disoluciones de formalina obran con poca energía, pero si el '^''iehido actúa mucho tiempo como gas, resulta entonces un deante de mucho valor, con tanto más motivo cuanto que no ataca ^'as ni á sus colores. Por consiguiente, la formalina será el mejor •Hed lo para desinfectar muebles, telas, pieles y objetos de uso diario. q Pi-á ^^^"^ contaminados con el bacilo pestoso. — (Rev. de Med, y Cir.
^•)- ~^. DEL VALLE.

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96 IV

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VITALIDAD DE LOS MICROBIOS EN LAS PAREDES.—El ür.

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de Bosco, higienista italiano, estudió últimamente el tiempo durante e cual fueron peligrosos para el contagio los productos mórbidos abanuonados [)or los enfermos en las habitaciones, cuando éstas no han SK desinfectadas. Bajo el punto de la supervivencia de los gérmenes p^^^ genos, encontró notables diferencias, según la naturaleza de revés miento, sequedad y humedad de las paredes. De una manera general, admite que las paredes revestidas de bar niz ó estucadas, son las que favorecen en menor grado la peisistencí de la vitalidad de los microbios, y las paredes ordinariamente blanque das secas, gozan de un considerable poder de auto-depuración H' '-' cilo de Eberth, el vibrión colérico y el diplococo de la pneumonía, positados en tales paredes, mueren en un período de tiempo no meo de veinticuatro horas; el bacilo de la difteria no vive más de siete o' en cambio, el bacilo de la tuberculosis puede vivir dos ó tres meses, las paredes húmedas viven por más tiempo: el de la fiebre tifoidea t días, el de la difteria un mes, el de la pneumonía quince días, y el de tuberculosis de seis meses á un año.—fLa Tribuna Méd.-R^'^'' San. Militar). V
ANGINA ULCEROSA PROVOCADA POR" LOS • BACILOS FUSIFOR

DE VINCENT. —El Dr. Speransky refiere (Soc. Ped. de Moscou, del 7 febr. 1900) que á fines de diciembre se le presentó una "'"^ nueve años, con tumefacción dolorosH de los ganglios submaxilare rechos, hedor de la boca, encías ligeramente entumecidas, pe'"'' sangrar, cuatro dientes cariosos, lengua cargada, ambas aniígda mefactas é inflamadas, úvula cianótica; sobre la amígdala derecn A A ha'" telilla gris sucia, como hundida, pero no dolor. La enfermedad empezado dos días antes con ligera calentura. La investigación m cópica de la capa saburral, demostró la presencia de una cantioa me de bacilos fusiformes y espirilos con unos pocos de otros mic ^. la siembra en suero sanguíneo no produjo bacilos de Lóffler; 'o* g^, los encontrados eran indudablemente los fusiformes de Vincei • los cultivos en suero, agar agar y gelatina, no salieron más que ^^^ Al interior se prescribió una disolución de clorato potásico, y ^ ,^ sanó en tres días. En este caso, la angina se parecía mucho á la a

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Solo qLie la telilla no resaltaba sobre las amígdalas y el estado general cra bueno. Sin la investigación bacteriológica no hubiera sido posible ecidir la cuestión, pues el mismo día se presentó un caso de verdade''^ difteria. Speransky ha^e constar, que en las reseñas délos hospitales ^ niños no encon'ró mencionado ningún caso de angina ulcerosa, ni "mo afección independiente, ni como fenómeno parcial de una inflaTiación ulcerosa de la mucosa bucal. •"-I Dr. Kisel dice que en el hospital de Santa Olga ingresan cada '^'^ Varios niños con afección ulcerosa, á veces grave, de la mucosa ucal, pero en los últimos diez años no hubo ni un sólo caso de angina '•crosa como complicación, y solamente un niño presentó angina ul^''O^a. sin estomatitis. En la afección ulcerosa de la boca no hay exu ^^o; las úlceras están llenas de un detritus gris swcio, - (l^rac/i.— ^''~^- de Med. y Cir. prácís.;.~G. SENTÍ ÑON.

rlOTñS

CIEflTiFICAS

vexaa p o r t a y cort necrosis del

d e l a s v e n a s nrieearalcas, Intestino

Los Sres. Hitz yjosué (Soc. médica de los Hospitales de París • uel I j julio 1900) han observado un caso de trombosis de la vena 3 y de las venas mesaraicas con necrobiosis de un segmento de intestino. *-'iia mujer enfermó de hinchazón del abdomen, cun dolores en la son luiTibar. Se comprobó una circulación colateral muy manifiesta raedor del ombligo. Hay ascitis, no hay hipertrofia hepática, el ba20 ta tumefacto; hay edema en las piernas, chasquido en el segundo o del corazón; no hay, ni azúcar ni albúmina en la orina. Depresión "nda Al poco tiempo síntomas de peritonitis, y la muerte. • * autopsia permitió comprobar que en una asa intestinal había ' aeración profunda. La vena porta estaba obliterada por un coá' ^1 bazo contenía infartos; el hígado tiene los caracteres del hígado

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inuscado. El examen histológico comprobó la trombosis de los vasos venosos del intestino, con necrobiosis. [^a trombosis de la vena porta es debida á una flebitis infecciosa antigua. Esta afección no ha sido nunca diagnosticada mas que por la autop sia. Se ha confundido con la apendicitis, el cólico, la peritonitis, la extrangulación interna, etc. El Dr. ?íirtz recuerda los casos análogos de Leduc, de Barth, de Perón y Beaussenat, de Ptillet, etc. El peritoneo no está enfermo, y los fenómenos terminales, parecidos á los accidentes peritoneales, son al parecer debidos á la influencia de la alteración intestinal.—(^Lf Vrogrés Medical). —G. OLIVER.
¡La opoterapia Hepática en. l a gluooaurla

Según un trabajo del Dr. Guihal sobre el tratamiento de la diabetes sacarina, publicado en la Gazette des hopitaux (3 julio 1900), opoterapia hepática, con menos frecuencia aplicada que la pancreática, da resultados que hacen concebir grandes esperanzas, bien que éstos to davía pertenecen al dominio de las pruebas experj|pentales. Precis ahora estudiar las diversas formas en que el empleo de la opoterap' resulta más ventajoso, pues nada se ha hecho en este sentido, y ca uno sigue el método que le parece mejor, empleando algunos el P^"" creas ó el hígado crudo, por ingestión, mientras que otros se sirven extractos diversamente preparados. - G. SERRA.
1MU.BVO aa.étod.0 para la medición de la BerxsibiHda'*

estereogiaóatlca

táctil

Los Sres. Toulouse y Vaschide (Acad. de Ciencias de París, sesjulio 1900) dan un medio para medir con exactitud las sensaciones tereognósticas en el estado estático, empleando láminas de cobre o. espesor constante (un milímetro), cortadas en forma de círculo, de tángulo, de triángulo, de un centímetro de diámetro ó de lado. >-' pues de haberlos llevado á la temperatura del cuerpo, se colocan e recortes sobre la piel, y como su peso es insuficiente para desp ima sensación, se ejerce sobre ellos, por medio de un dinamómetr pecial graduado en gramos, una presión regular, que se aumenta ta que el sugeto percibe la forma del obgeto. En estas condicione . ^ sensibilidad estereognóstica del individuo que se experimenta, esta dentemente en razón inversa de la presión necesaria para que la de la prueba sea reconocida por él. . La medida de la sensibilidad estereognóstica en el estado dina

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Se obtiene con la inismi exactitud, pues la sensibilidad muscular es uno "s los, principales elementos. Sin embargo, se pueden estudiar superficialinente estos estados dinámicos sirviéndose de pequeñas esferas ó de ^ Cubos de metal de dimensionei variables, de los cuales el sujeto debe "^terminar la forma después de haberlos tocado durante cinco minutos haciéndolos rodar entre el índice, el pulgar y el medio.—|'^£í'P/'Í?¿^rés Medical). - J . SAMPOL.
£ j p l d . e r m o l l 8 Í s H e r e d i t a r i a 'biallosa

í'-l I)r. Lassar (Soc de Med. de Berlín, ses. del 30 de mayo igoo): ^^ trata de un niño de tres años, de familia completamente sana, y en quien, por lo tanto, no hay ningún antecedente hereditario. La primera '^'presión que hace este enfermo es que padece de ictiosis pigmenta'^1 sin embargo, este parecido se comprende y explica porque los cols^Jos epidérmicos cambian de color y se ensucian. La afección se ma^"estó desde el principio de la vida, puesto que ya después del primer 3'io se empezó á desprender la epidermis, lo cual siguió repitiéndose ^'•pues con el menor motivo, al vestir al niño, desnudarle, moverle y ocarle. Además, se forman también vesículas; pero de éstas sólo que^'1 restos. Se trata, en esta afección, de una debilidad congénita de los ejidos.— El pronóstico es desfavorable. El tratamiento tiene que limi^''^s á la aplicación de substancias protectoras. -(Res/, de Med. y Cir. P'-ácis.). - R . DEL VALLE.
•'^1 o r t o f o r o a o en. l a pulpitis y en. l a carias dentaria

Ll Dr. Plique hace constar fT/rsse Médica/) que Ilildebrandt de ^'lebourg ha obtenido con el ortoforino excelentes resultados en las 1 ^ P'tis y en las caries dolorosas de los dientes. Ha comprobado que' uolores mas vivos debidos á la inflamación de la pulpa de un diente lado, calmaban completamente y por mucho tiempo. Basta una bode algodón embebida con la solución alcohólica de ortoformo, que el tn" . "ismo enfermo puede aplicarse sin inconveniente. —(Archiv. de Med. * Chir. spéciales). — G. SEr<RA.
Tja • v a c u n a de cabra

Z^' Dr. Hervieux (Acad. de Med. de París, ses. 17 abril 1900): Hace "s años, al exponer los resultados de mis experimentos con la va^ de cabra, decía lo siguiente: '•° Si se inocula una cabra con vacuna de ternera ó con vacuna

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humana, el producto de esta inoculación evoluciona exactamente igual que la vacuna de ternera. 2." La vacunación de cabra á brazo es eficaz, siempre que la inoculación se haga poco después de recogerse la vacuna. Los botones vacunales tienen todos ¡os caracteres de la vacuna clásica. 3.° La inoculación con vacuna de cabra, conservada, es tan eficaz como con la de ternera, siempre que se emplee la pulpa; menor con la linfa. 4.^ La vacunación de una persona con vacuna de cabra humanizada produce resultados que rivalizan con el tipo más perfecto de la vacuna clásica. En resumen, los animales de la especie caprina, son tan aptos como los de la bovina para el cultivo de la vacuna, pero la de cabra, aún que más escasa, tiene entre otras ventajas la de no exponer á la inoculación de la tuberculosis, enfermedad que no padece la cabra. El Dr. Fargin, médico militar, durante su permanencia entre las kabilas, ha utilizado la vacuna de cabra, por abundar en este país dicho animal, y ser en cambio raras las terneras. Las pústulas de la cabra son más secas y contienen menos linfa que las de la ternera, pero esta 1'"' fa es tan eficaz como la del cow-pox. El Dr. Fargin ha formado dos estadísticas para comparar el va'o de la vacuna de cabra. En 1200 hombres vacunados con el cow-pox, y que no habían ¡jadecido viruela, el total de éxitos fué de 1020, y el o fracasos de 189, es decir, el 85 por 100 de éxitos. \Ln 250 hombres no vacunados, que tampoco habían padecido viruela, y que fueron >n culados con la vacuna de cabra, la proporción de éxitos se elevó a 7 por 100, es decir, 7 por 100 menos que con la vacuna de ternera. L resultados pueden considerarse, por lo tanto, casi como idénticos. [Rev. de Med.y Cir.prácls.)—F. TOLEDO.

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miSGEIiÁrí E A

—Según el escriptor francés Garric, se calumnia á este animal cuando se habla de su afición á la suciedad; si no es limpio, no tiene él la culpa, sino sus propietarios ó las condiciones del país en Rué se cría. El puerco—dice Garric—se revuelca en el fango porque carece de agua limpia en que bañarse; de tenerla á su disposición, el animal no sería tan desaseado. Cuenta que en los Alduides, población de los Pirineos, hay un río 9"e lleva aguas muy limpias y que en cierto punto íorma un remanso ^niplio^ al cual acuden todos los días los puercos del lugar á bañarse Con satisfacción visible; nadan admirablemente y prolongan su estan*-'^ en el agua con verdadera voluptuosidad. Así es que allí dicen, alu•^lendo á estos animaütos; «El puerco, hablando impropiamente...». Porque los tales ostentan unas cerdas sedosas y brillantes, y una carne sonrosada y apetitosa.—G. S.
EL CERDO.

SlTUS INVER.SUS VI.SCERUM COMPLETUS.—El Dr. Barbo refiere un Caso de esta anomalía (Berliner Klin. Wochensch , 25 junio igoo). El paciente era un hombre de 74 años, afecto de demencia senil Srtada, por lo que estaba recluido en el manicomio. De improviso preentó disturbios circulatorios y respiratorios, y falleció, á pesar de la "Indicación excitante empleada. En la autopsia se observó una inversión de las visceras, de modo ^^eel corazón estaba en el lado derecho, el pulmón izquierdo tenía tres ooulos, mientras que el derecho sólo tenía dos, el hígado y el bazo se •^centraban á la derecha, el estómago á la izquierda, etc. Además se ncontró un aneurisma de la aorta ascendente, cuya rotura había sido '^ causa de la muerte.—G. S.

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IÓ2

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CONCEPTUACION

Varones

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P^n e! claustro materno . Accidentes de la dentición Del aparato circulatorio . » » respiratorio. » » digestivo. » > genitourinario » » locomotor . » » cerebro-espinal Otras generales.

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Viruela .Sarampión Escarlatina Erisipela Tifoideas Influenza ó grippe I'uerperales Disentería Coqueluche Difteria Tuberculosis Kepra .Sífilis Carbunco Hidrofobia Cólera Fiebre amarilla Peste Otras

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Cancerosas Paludismo Actinomicosis Pelagra Otras
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TOTAL PARCIAL.

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a
Total general 67 48
115

— IÓ3 —

CONCEPTUACION

SEXO

lirones. ¡H Hembras. Solteros. Casados. Viudos . E n el claustro m a t e r n o . H a s t a 5 meses. De 5 meses á 3 afios » 3 á 6 años . » 6 á 13 años . > 13 á 20 años . » 20 á 25 años . . » 25 á 4 0 años . » 4 0 á 60 años . » 60 á 80 afios . > d e m á s de 80 años

68 47
52 45 18

ESTADO

11

EDADES

5 2 5 6 10 22 40

6

Total general de defunciones.
115

ea o
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H a s t a 20 afios. De 20 á 30 j» . De 30 á 4 0 » . D e 4 0 á 50 » . De 50 á 60 » . De más de 60 . Hasta 20 años. De 20 á 30 » . D e 30 á 4 0 » . De 4 0 á 50 » . D e 50 á 60 1 . D e más de 60 . T í o s con sobrinos y vice-versa Primos hermanos . . . . Otros grados

I

26 6 6

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CÜNSANQUINEOS

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L E G Í T I MIOS O S

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I

, Varones.
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60

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ILEGÍTIMOS O

Varones. Hembras

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Total general de nacimientos.

"3

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— 104 —

NUESTRA

COBSESPONDENCIA

CON LA

PRENSA

Crónica MéiieoquirÚrgioa de la Habana. - Gracias por la copia de la miscelánea ¡Mamas supermunerariaSi irad. del Sr. Serra, sin citar el origen. El Bestauraior Farmacéutico de Barcelona,—Id. por idem de la miscelánfi* hollín, por el .Sr. Serra. Los Nuevos Semedios de Madrid.—Id. por id. de la nota Tralamienlo de loS "'' rranies artkulnres con el aire cjüenle, por el mismo señor. La Semana Médica de Buenos-Aires.—ídem por la reproducción del af'''' del .Sr. Serra denominado Partos inconscientes; del formulario Traiamien/o del I"''" y de las notas 'hLuevosparásitos, y Tratamiento del mareo con las inhalaciones ae geno puro hajopresión, del mismo Señor; como también déla T^eslauracidn de ¡BSJ dones del cora\ón y del siiletna nervioso central despulís de la anemia completa, de ñor Riera; y del Sr. Oüver, el Monstruo sirenomélico. El bacilo de Tfeiffer, y ''•' crohio del sarampión.

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Q-aceta Médica de tJranada.—Id. por los artículos Partos inconscientes, ' ^
nes resistentes, y de la nota £1 hei mafrodismo verdadero en el hombre y en los ("" superiores, todos del Sr. Serra; y de la traducción del .Sr. Rib.is Sampol litula"* ¡amiento de la gonorrea en el hombre.
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