﻿Año IX.

Madrid, febrero, 1927.

Núm. 98

fleeión Dotupista
ORGANO DE LA SOCIEDAD VEGETARIANA MADRILEÑA

D I R E C T O R : C. RUI Z I B A R R A
MÉDICO F 1 SIATK\

D i r e c c i ó n y R d m i n l s t r a c i ó n : P U B M 3 a R R A L , 1 3 9 , 2. °

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Colección d t los ados aiilcriores, 10 pis.

DESDE

TAMPA

E s c T jL e la L
Kneipp,

x ia -tia ris ta .
y R i kl i ■

Kuhne

tres autores y nosotros, son los verdaderos progenitores de la Escuela naturista. No usamos en hidroterapia, heliotera­ pía o dietética, una sola aplicación terapéutica o regla dietética que no haya sido enseñada por alguno de los tres notables autores. ¿Quién ideó y definió el sistema de envolturas, cuya eficacia en las enfermedades agudas y hasta en las crónicas cada día nos ma­ ravilla más y más? Kneipp. ¿Quién sistematizó y dosificó con admirable sabiduría o intui­ ción genial, las duchas, desde la genicular hasta la fulgurante? Kneipp.

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A t:C lÜ N

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¿Quién determinó la propia duración de los baños y definió el más conveniente en cada caso? Kneipp. ¿Quién fué el primero en usar el baño de sol como agente tera­ péutico y definió los efectos de la cura atmosférica? Rikli. ¿Quién ideó y definió a su modo el importantísimo baño de asiento con fricción de los genitales? Kuhne. Kelogg introdujo el baño de luz eléctrica, que sustituye aí de sol, el de Noheim y alguna otra aplicación; yo agregué el de fenogreco y el sulfuroso; pero lo esencial, todo lo fundamental concerniente a hidroterapia de cuanto usamos hoy ios médicos naturistas lo he­ mos aprendido de alguno de los mencionados autores. ¿Quién señaló el bajo vientre como el origen de la enfermedad y proclamó el régimen vegetariano un recurso profiláctico? Kuhne. Su teoría de la fermentación de substancias extrañas, foi mación de recargos y la retrogresión de dichas substancias al bajo vierílre, a la luz de los conocimientos de nuestros días, es insoste­ nible; hoy sabemos que lo que él llamó fermentación de substan­ cias extrañas en el bajo vientre es una putrefacción efectuada por bacteria soproiítica actuando sobre residuos de alimentos de origen animal, cuya putrefacción origina la toxemia intestinal y los consi­ guientes procesos de autointoxicación; pero estos adelantos siem­ pre dejan en pie que el bajo vientre es el origen, el punto donde se inquba la enfermedad, que es lo que Kuhne ha tratado de de­ mostrar. Él no comprendió que la naturaleza de las toxinas producidas por la bacteria putrefactiva en el colon al ser absorbidas por el in­ testino e incorporadas en la sangre actúan deprimiendo o excitan­ do, según su naturaleza, la función de los diferentes nervios y cen­ tros nerviosos y por consecuencia se alteran y perturba, a veces muy profundamente, la fisiología de cualquier órgano o tejido y se manifiesta el estado de enfermedad; pero tuvo una visión del fenó­ meno y lo explicó con su teoría de la fermentación de substancias extrañas, no sólo en el vientre, sino donde quiera que éstas se acantonan: para los efectos terapéuticos de su sistema hay poca diferencia, pues en uno y otro caso hay acumulación de substan­ cias mórbidas en el órgano enervado y si no fermentan como él explica, perturban los procesos biológicos, obstruyen la circulación i

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de la sangre y la corriente nerviosa, y la cura, en todo caso, re•quiere la eliminación de las substancias mórbidas acumuladas en el órgano enervado, con lo cual también se restablecerá su tono fisiológico, para cuyo objeto es innegable que su sistema terapéuti­ co es eficaz. ¿Quién legó a la ciencia imparcial el más poderoso recurso para curar la inflamación de cualquier órgano? Kneipp, el hidrópaía más perspicaz y genial que ha tenido la humanidad. Con su sistema de envolturas y chorros, podemos derivar la sangre a las extremidades, atraerla a la periferia de todo cuerpo y desviarla de los órgatws congestionados; este solo recurso usado a tiem­ po nos pone en dominio de la inflamación, lo cual implica prevenir la intervención del cirujano en un enorme tanto por ciento de ca­ sos y asegurar para el paciente una cura mucho más perfecta que la que el cirujano puede lograr. Kneipp ha legado a la humanidad un sistema hidroterápico tan perfectamente ideado y dosificado, que en él halla el médico recur­ so adecuado para cada paciente y el más sabio de los médicos nada pierde si toma por maestro al autor y por guía su obra principal. Mi tesiamenio. Hoy tenemos más conocimiento del régimen vegetariano pro­ clamado por Kuhne, que él mismo llegó a tener; sabemos mejor que él cuáles son los alimentos más adecuados al hombre y cuáles los preferibles para cada paciente y tenemos algunas adiciones en hidroterapia que no usaron Kuhne ni Kneipp; pero los adelantos aportados por otros, de ningún modo disminuyen la grandeza de esos excelsos maestros, verdaderos creadores de la Escuela naUtrisia.
D r . M. G . A r s i i e l l e s , N> O.

(Continuará).

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Importancia del oegetarismo desde el punto de Dista mundial
Su f i n. - Su p o r v e n i r . Propaganda. - Fraternidad.
Comunicación presentada en el Congreso vegetariano internaciona celebrado en Londres en mayo de i926.

’"■ p'oDOs conocemos la importancia del vegetarismo para el indivi1 duo. Todos sabemos, por experiencia personal, que ayuda po­ derosamente ai desarrollo y conservación del organismo físico humano. Igualmente conocemos su influencia bienhechora sobre las fun­ ciones intelectuales, así como su valor inapreciable en lo que se relaciona con la edificación del carácter y completo desarrollo de las cualidades morales y espirituales. Desde este último punto de vista conviene recordar de paso, la ausencia casi total, en los paí­ ses budhistas, de todos los crímenes que son, por el contrario, tan comunes en la vida cotidiana de los países occidentales. Estos son hechos tan claramente demostrados para nosotros, que será casi ocioso insistir sobre ello. Yo me propongo, pues, examinar someramente, y desde un punto de vista general, cuál es la inflencia del vegetarismo sobre la masa de la humanidad. Si para formar un juicio sobre este punto se limita uno a con­ siderar el pequeño número de los que practican el vegetarismo realmente y de una manera continua, así como el número y la im­ portancia de las Sociedades Vegetarianas que se han fundado, tanto en Europa, como en América y en Asia, aun teniendo en cuenta las personas más numerosas que están inclinadas a creer en él — a priori— que, sin estar afiliadas a ninguna Sociedad vegetaria­ na, observan sin embargo, para su alimentación, las reglas del ve-

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getarismo, se concluirá que la influencia de éste último sobre el conjunto de la humanidad, es muy poco apreciable. Sin embargo, no nos engañemos en esto. Yo voy a tratar de demostraros, en estas consideraciones, que el vegetarismo no es un factor despreciable, de ningún modo, desde el punto de vista de la evolución de la raza humana; no solamente de su evolución física, sino aun de su desarrollo intelectual y moral, porque el hom­ bre no está constituido solamente por su cuerpo de carne; es tam­ bién un ser inteligente y emocional, y los diversos elementos que concurren a formar el organismo complejo humano, son estrecha­ mente solidarios, resistiendo los unos sobre los otros, y todos de­ ben ser desarrolladoá a la par y cultivados armoniosamente para llegar a esta perfección que es el objeto final y la coronación de su evolución. El vegetal ismo, pues, ha de jugar su papel en esta evolución de la raza humana. Hay pocas personas, hoy, que crean que el Universo es debido a la casualidad. En cambio muchas que pien­ san que la sucesión de los acontecimiento no se desarrolla ciega­ mente, por el simple juego de las fuerzas inherentes a la materia, sino por el contrario, que el mundo evoluciona bajo una dirección que hace resplandecer en todas sus operaciones, una inteligencia, una justicia y una sabidu¡1a perfectas. Para ellas, no hay nada for­ tuito; no se contentan con observar superficialmente el curso even­ tual de las cosas, sino que se aplican a buscar la interpretación que esos acontecimientos aportan, a fin de conformar a ellos su conducta y ponerla en armonía con las fuerzas que dirigen la evo­ lución. ¿Es un acontecimiento fortuito este revivir del movimiento ve­ getariano, que desde hace medio siglo va extendiéndose y afirmán­ dose más y más en muchos países? Si no es efecto de la casuali­ dad, ¿cuál es su significación? Esta es una' pregunta de gran interés para los que tomamos parte en ese movimiento. Nos falta saber si es verdaderamente Util que continuemos consagrándole una gran parte de nuestro tiempo y de nuestras energías; nos falta saber también en qué rea­ lizaciones efectivas van a terminar las fuerzas que nosotros pon­ gamos al servicio de este ideal.

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Ya lo he dicho y escrito varias veces; la humanidad ha llegado a un punto giratorio y se empeña en una nueva fase de su evolu­ ción. Se encuentra atraída a ello por un poder vago de espirituali­ dad que se desborda por el mundo desde hace medio siglo, Numerosas e importantes son las organizaciones que se han desarrollado desde entonces y que han modificado ya muy sensi­ blemente la mentalidad humana, así como las relaciones de los. hombres entre sí, y abierto una brecha en el materialismo, que ejercía en otros tiempos sobre las almas una fuerza soberana que parecía debía ser definitiva. Si echamos una mirada sobre las diferentes formas de la acti­ vidad humana de nuestros días, ¿qué observamos?, que está en vías de arraigarse profundamente una civilización, a la que deberá seguirse todavía un trabajo de producción. Nosotos estamos en un período de transición — caótica— un periodo de enfermedad como consecuencia de no acomodarse los escombros de la civilización que desaparece con los materiales que deben servir a la edificación de la nueva. Pero, a despecho de los choques y conflictos de interés que sur­ gen aún casi diariamente, amenazando romper la paz y alterar gra­ vemente las relaciones de los pueblos entre sí; a pesar de todas las tormentas que se desencadenan en la superficie, las corrientes fa­ vorables obran eficazmente en la profundidad y su influencia se traduce por una tendencia muy manifiesta, lo mismo para los in­ dividuos que para las naciones, que les ¡leva a asociarse, a colabo­ rar, a buscar en un esfuerzo común, la realización y la salvaguar­ dia de los intereses comunes. Sin duda, la bicha por la vida subsiste siempre; tan ardiente en el presente como en el pasado; mas ésta no e.xiste sino entre los individuos aislados. Demasiado débiles pava resistir, se han apro­ ximado, y hoy estamos en la era de las asociaciones, de los sindi­ catos, de las mutualidades. A la lucha por la salvaguardia de los intereses individuales, ha substituido la defensa de los intereses de la colectividad. Todavía es un móvil egoísta lo que ha provocado esa aproxi­ mación; pero se ha operado una transformación. El egoísmo, por decirlo así, se ha hecho colectivo, y gracias a la comunidad de los

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intereses, la unión ha tomado incremento entre los individuos ais­ lados hasta entonces. Jamás, en el curso de la historia se han multiplicado tanto como hoy las conferencias, los congresos internacionales para la aproximación y unión de los pueblos, para el reglamento de pro blemas mundiales, para su asociación y sus acuerdos, en empre­ sas comunes. Las distancias y fronteras no constituyen ya obstáculos serios para esas reuniones a las que concurren hombres pertenecientes a los países situados, muchas veces, en los antípodas los unos de los otros, y animados del deseo sincero de arreglar, amigablemente, cuestiones de orden muy diverso. Los institutos fundados por naciones diferentes en países limí­ trofes o lejanos, pero que permanecen en armonía con los institu­ tos de su país de origen, ponen en relación a esas diferentes nacio­ nes y tienden a unirlas más estrechamente. Dicha apro.ximación por la ¿lite dé cada comarca, favorece la simpatía, un mejor cono­ cimiento mutuo, el compañerismo entre los pueblos, su recíproca admiración, cosas todas que hoy son las más indispensables para la vida internacional. Esos esfuerzos de aproximación y de unión, aparecen a nues­ tros ojos como los precursores, los primeros balbuceos de esta eoncordia qus unirá a los hombres de las próximas generaciones, como verdaderos hermanos. Esas cualidades, tan altamente hpmanas, que se muestran hoy en gérmen en la psicología de los pueblos, lógicamente están lla­ madas a desarrollarse en un progreso continuo en las nuevas ge­ neraciones, y a ser el patrimonio de la raza futura, actualmente en formación, y de las cuales se ha observado y descrito algo de los primeros modelos en casi todas las etnologías. La cualidad predominante de nuestra raza es el egoísmo, fruto del intelecto que pone en lucha al individuo contra los otros indi­ viduos de su alrededor y constituye su arma principal en las rei­ vindicaciones de lo que él considera como derecho. L a afirmación del individuo; la creación de individualidades poderosas; tal es el fundamento y el objetivo de nuestra civilización aetual. Es una fase especial y necesaria de la evolución humana.

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L a etapa siguiente verá necesai-iamente, en el individuo, un más alto desarrollo de las cualidades mencionadas; cualidades cuyo tónico es el altruismo. Por un verdadero cambio de polaridad el egoísmo no será más, en lo sucesivo, el regulador soberano en la conducta de la vida; el intelecto será destronado, como lo ense­ ña el filósofo Beryson, por la intuición, y puesto con todos sus maravillosos recursos al servicio del corazón, para la busca del bien general. Este es un grado más perfecto de unión, en el cual a los mismos ojos del individuo, su interés propio y su dicha, serán confundidos con la dicha y prosperidad de todos. El vegetarismo, sin ningún género de duda, tiene un papel acti­ vo y muy directo que cumplir en el advenimiento de esas costum­ bres nuevas, en la edificación de ese orden social tan fraternal; porque el hombre de mañana deberá poder poner al servicio de una intelectualidad más poderosa y de una moralidad más pura y más elevada, un sistema nervioso más delicado, más reactivo, al mismo tiempo más resistente, así como un organismo físico que sea enteramente más flexible, mejor templado y menos desfalle­ ciente; cosas todas absolutamente incompatibles con la nutrición grosera que tiene actualmente la generalidad. Abundan los ejemplos que demuestran la influencia tan positi­ va que ejerce el género de alimentación sobre la naturaleza emo­ cional, impulsiva o pasional del individuo. El heeho mismo de li­ garse a la práctica del vegetarismo, implica ya cierto grado de avance moral. Después del trabajo de diferentes observadores contemporá­ neos, está hoy admitido definitivamente, que las toxinas introdu­ cidas en la sangre por la nutrición animal, tienen un efecto vaso­ constrictor que puede ser p ligroso y, en efecto, causa algunas ve­ ces la muerte en personas que no tienen en buen estado el corazón y los vasos. Y aunque no tenga la misma gravedad inmediata para las personas sanas, esta intoxicación cardio-vascular se produce también en ellas; ésta repercute sobre la circulación cerebral y hace más dificil las operaciones del intelecto. Con una alimentación vegetal o lacto-vegetal, no se producen excitaciones; la circulación está tranquila, y el cerebro puede, sin fa­ tiga rápida, hasta trabajar inmediatamente después de una comida.

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L a agitación y el nervosismo, que son la característica de la mentalidad de la mayoría de los hombres de la generación actual, son debidos, en gran parte, a la excitación causada por la alimen­ tación cárnea y otras excitaciones conexas: tabaco, alcohol, etc... En todo caso, si la carne y la sangre con lo cual se alimenten hoy tañtos hombres, no son siempre la causa única de la violencia de los r.petitos y de las pasiones, cuyo triste espectáculo nos ofre­ ce la tierra, ciertamente que contribuyen a sostenerlas y activar­ las, y por consiguiente, el reemplazarlas por alimentos mejor apro­ piados a la naturaleza del hombre, ayudará a elevar más rápida­ mente el nivel moral de las generaciqnes venideras. No se puede juzgar del porvenir del movimiento vegetariano; sin embargo, aunque los resultados del principio son modestos hasta aquí, se puede, sin presunción, esperar que su papel en el porvenir de la raza humana tendrá siempre una importancia cada vez mayor, y conseguirá el fin que le está designado en la mar­ cha ascendente de la humanidad. La nota fundamental de la civilización próxima es la Fraterni­ dad. Apliquémonos, pues, nosotros a hacer de nuestras Sociedades Vegetarianas, hogares de fraternidad; no esa fraternidad del día, tan mal vivida y tan mal comprendida, sino una fraternidad real, viviente en cada uno de nosotros a fin de que nuestro ejemplo prepare el corazón de los hombres de nuestra generación y los encamine hacia esta fraternidad más verdadera que deberá mani­ festar su pleno desarrollo en - las generaciones del porvenir y que debe abrazar a todos los seres humanos; que digo, todos los seres sin calificativo, puesto que todos son animados por una vida úni­ ca, la misma para todos, aunque con distintos grados de evo­ lución. Que sea reconocida o no por nosotros, la fraternidad existe; es una ley de la naturaleza, un hecho. La Fraternidad representa el lazo de unión que existe entre todas las criaturas del Universo, y este lazo de unión es la identidad esencial de la vida en todas las criaturas. Esta fraternidad implica la ayuda y protección del más fuerte para con el débil, como en una familia bien ordenada; ante todo, ordena imperiosamente el respeto de la vida. Condena el sacrificio

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de los animales, hasta cuando se invoca la pretendida necesidad de ese sacrificio bajo el falso pretexto del sostenimiento de otras vidas. Así mismo condena la muerte de millares de criaturas inofen­ sivas, bajo pretexto de sport. Reprueba también las crueles experiencias que, bajo pretexto de buscar el bien de la humanidad, inflige una falsa ciencia a cria­ turas sin defensa. El verdadero sabio no violenta la naturaleza; se contenta con observarla para conocer sus leyes y ayudarse de este conocimiento, no para quebrantarlas, sino para aplicarlas para el bien de todos. Este es mi sentimiento personal y no pretendo de ningún modo ser, sobre este punto, el portador de las ideas de nuestra Socie­ dad; pero tengo la íntima convicción de interpretar fielmente el sentimiento de la inmensa mayoría de los vegetarianos del mundo entero. El vegetarismo no constituye solamente un progreso en la vida social de los pueblos; no es solamente el atributo de una civiliza­ ción más avanzada, la nota de un grado de cultura más alto que la que nosotros estamos tan orgullosos de tener, sino que el vege­ tarismo debe ser considerado como una necesidad, porque ya es tiempo de que se ponga fin aÍ sacrificio de los animales cuyos ver­ dugos, renovándose todos los días, aumenta igualmente 'cada día el oprobio de los hombres. Todos los fundadores de religiones, los Maestros de la Sabidu­ ría, los Buhdistas, Cristo, han prescrito todos imperativamente el deber de respetar la vida, y el hombre debe al fin comprender qué terribles represalias se atrae sobre sí,violando la ley de la frater­ nidad, que es una ley de la Naturaleza, y por consecuencia Divina.
O r. J u l e t G ra n d .
Presidente de la Sociedad Vegetariana de Krancia,

(Traducción de I. de las Doblas.)

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SA L U D Y DIETÉTICA
PO R E L D
r. m

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h in d h e d e

D irector dtS LAboratcrio pera invesugacioncft sobre la nutrición, en Copenhague .

Publicado en la importantísima revista médica inglesa «The Prac­ titioner», en marzo de 1926.
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r a d u c c ió n de

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Ib a r r a

CConchisión.) H. M.— Doce días. Dieta: 500 gramos de pan de centeno, 75 gramos de margari­ na» 575 gramos de ciruelas, 69 gramos de azúcar, 69 gramos de 'almidón.

N. D i e u ...................... . . H fc e s............... .. . . Digeiitto ............... «Irm a...................... Balance................... 8,41 4.86
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TROTH IN A S*i6
22^2

C A L O R ÍA .S 3,783 S7 2 3.213

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2 Z.I

-1 -1 ,1

Aquí tenemos el equilibrio sobre una proporción tan baja como en el caso de la proteina de la patata. Hay 0 ,5 gramos de protei­ na de la ciruela en la dieta que parece ser no se digiere. Poniéndo­ la durante veinticuatro horas en el termostato con pepsina — Hcl, que es un tratamiento muy drástico y digiere más que lo que es capaz de hacerlo el intestino humano, sólo fué disuelto el 33 por 100 de la proteina de la ciruela, que es lo más probable se contie­ ne en gran proporción en la piel, y por esto pasa sin ser transfor-

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ACCION NATURISTA

mada a través del intestino. El siguiente cuadro demuestra el ba­ lance proteinico de la dieta de pan y ciruela:

F. M.
Periodo

H. M.
^ . Balance.
D ig e ­ rido. N . en la orina Balance

r>»iJiT iero Nám.
ele dUs.

D ig e rido

N .e n la orina..

N.
IV V VI V II 22 12 12 12

W .
4.71 4.S1 5 29
5 " 4 ,44

4iOO
4.76 5.07
453

v id
IX ' X XI X II X III

12 12
12 12

•,70

3.0'
3.33
3.64

6
6

3.69 3.8a

3i62 ¿.“ ¡O
3.36

3.57

0,71 P.I3 0,22 - 0,58 - 0,74 - 0.56 0,29 -0 ,1 4 -0 .3 3 -0 ,99

3.'7 4,74 4,99 S.'3
3 S5

4,05 .09 4,66 4,77 3 77 4,37
4,53 3.55

-

0,88

484
3 .'6

5,6.3

0,35 -1-0 ,33 - i - 0,36 — 0,22 -1 -1.2 6

-1-0.3*
- 0,39

4,40
3.00

2.85 3,27

-f0,27

2.83

Si consideramos estos datos en los períodos en que los sujetosde experimentación han dado los valores más bajos para el N. di­ gestible, obtendremos:

digerido.

N . en U orina.

Balanc?-

F. M. 50 día*:; por diH... H M. 38 t ». ..

3.4S 313» *

3.42 3.32

-1-0.3 -i-0,6

L a conclusión que yo deduzco de esto, es: 3,50 graitios de N. de pan digestible, que es equivalente a 21 gramos de proteina digestible del pan, es suficiente para mantener fuede a un hom­ bre joven, en cuanto al equilibrio proteinico. Pero esto además signiftca que la proteina del pan de harina in­ tegral tiene el mismo valor que la proteina de la carne y de la le­ che. Los resultados opuestos, como los mencionados, son debidos a que los experimentos han sido hechos durante un tiempo dema-

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síado corto. Trascurrían de treinta y cuatro hasta noventa y cuatro días hasta que nuestros sujetos de experimentación alcanzaban el perfecto equilibrio. ¿Tiene algún efecto peligroso este largo dese­ quilibrio? Seguramente que no, puesto que los individuos gozaban de perfecta salud y tenían su ordinaria capacidad para el trabajo y resistencia hasta lograr el fin. Hace ahora treinta años desde que hice mi primer experimento sobre la hipoalimentación proteínica, viví un mes con solo patatas nuevas, mantequilla y fresas, y un poco de leche. Fué tan intensa la sensación de bienestrar que yo sentía durante el tiempo de tal dietética, que dudé ya de mis creencias ^n los antiguos dogmas die­ téticos. Desde entonces tengo la convicción de que la mayor parte de los reales buenos resultados obtenidos por los aparentemente anticientíficos «sanatorios para la cura natural" (dieta de frutas, alimentación cruda, curas de hambre y sed, etc.), han sido debidos precisamente a la hipo-alimentación proteínica. L a acumulación de productos proteínicos viejos es probablemente la fuente de muchas enfermedades crónicas. «La más fuerte histolisis (por [medio del balance proteínico negativo) es lo que hace más rápido el progreso curativo», escribe el doctor Sandoz en su libro sobre los métodos en la cura natural. Por medio de experimentos en las ratas Osborne y Mendel, han demostrado el valor despreciable de ciertas proteínas cereales. Más bien es digno de tenerse en cuenta que tales substancias aisladas por complicados procedimientos químicos no tienen absolutamente ningún valor. Escriben estos dos autores: «Se ha demostrado concluyentemente que algunas proteínas in­ dividuales, tales como las de maíz, cebada y avena, por ejemplo, son defectuosas químicamente, y por lo tanto, fisiológicamente son proteínas inadecuadas. De aquí ha resultado una equivocación en las rpentes de muchas personas sobre el posible valor de los cerea­ les como fuente de proteína, debiéndose a esta falta el hecho de que en la forma en que ordinariamente se usan estos granos resul­ te deficiente la suma total de las varias proteínas tomadas.» Los mismos autores han demostrado también que la proteína de la almendra del trigo no es de valor completo. Las ratas no cre­ cen bien con la harina fina, hasta que no se le agrega algún pro-

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ducto animal. Pero crecen bastante bien cuando se agrega salvadoa la harina. Dicen así estos investigadores: *La proteina cruda del salvado parece ser casi tan eficiente como la de la combinación de harina de flor con huevo, leche o carne, para las condiciones de este experimento. Esto confirma nuestros, resultados. Nosotros comprobamos te­ ner capacidad para vivir durante un tiempo ilimitado en excelentes condiciones de salud, con pan completo y margarina, pero tan pronto como intentábamos vivir con pan ordinario y margarina o manteca, catamos en un estado de impotencia en el curso de dos otres semanas que llegábamos hasta casi no poder andar. Esto era debido, desde luego, a la falta de vitamina B, pero la deficiencia de proteina puede también ser parte de causa del fenómeno. El salvado parece set', sin duda, un excelente materia! alimen­ ticio. Sin embargo, se dice que es indigestible para el hombre; pero esto es otro error. Nuestros experimentos demuestran que el hom­ bre digiere el salvado con la misma facilidad y en la misma exten­ sión que lo hacen los animales domésticos. L a validez de estos resultados increíbles ha sido confirmada por el profesor Wiegner, de Zurich, y el profesor Johannson, de Stokolmo. Hemos hecho algunos otros experimentos, de los cuales yo debo mencionar solamente el que consistió: en que dos personas vivieron seis meses comiendo solamente sopa de avena hecha con agua, azúcar y margarina. Una de estas personas, que estaba en­ ferma cuando se comenzó el experimento, aumentó l O kilogramos de peso durante el experimento y marchó perfectamente bien. Ul­ timamente tratamos de suprimir la margarina, dejando sólo la sopa de avena y el azúcar, pero esta dieta fracasó. El sujeto per­ dió de peso y perdió el apetito. Parece claro que la margarina ve­ getal contiene vitaminas en suficiente cantidad para el adulto. Lo que más nos ha sorprendido en todos nuestros innumera­ bles experimentos ha sido ver que son necesarias las vitaminas para todos los hombres. Lo que demuestra que los c.xperimentos con las ratas conducen fácilmente al error. Si se tratara de descu­ brir el mejor alimento para las ratas serian apropiados los experi­ mentos con dichos animales, pero si se quiere encontrar la mejor dietética para el hombre es más lógico que se emplee al hombre

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I

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como sujeto de experimentación. Los experimentos con las ratas pueden dar alguna indirecta y lejana idea, pero nunca podremos sacar de ellas conclusiones directamente correctas para el hombre. Para comprobar la importancia de la grasa pusimos dos per­ sonas a dieta, exenta de grasa, consistente en sopa de col con pa­ tata y pan. El experimento se mantuvo durante dos años. Estas personas en cuestión disfrutaron de excelente salud, una de ellas hasta aumentó nueve y medio kilos de peso en los primeros sesen­ ta dias, sin ingerir absolutamente nada de grasa. Las grasas no son iHcesarias. Los vegetales verdes pueden reemplazar la grasa (manteca). Yo referí este resultado en enero de 1918, al profesor Mendel, de New Haven. Yo le propuse que diera a sus ratas de experimen­ tación verduras en lugar de manteca. No se si dió o no dió impor­ tancia a mi indicación, pero e! hecho es que un año más tarde Men­ del publicó una memoria en la cual demostraba que la espinaca puede sustituir a la manteca.
El racionamiento de Dinamarca durante la guerra.

Dinamarca evitó su participación en la guerra, pero sentimos allí agudamente sus efectos. Nos col camos efectivamente en una posición diticil y desagradable, especialmente por el bloqueo com­ pleto desde febrero de 1917, durante el cual hubo que tener pre­ sente los datos siguientes: Dinamarca produce normalmente i.io o millones de kilos entre centeno, trigo y avena. Importa 150 millo­ nes de kilos de centeno, trigo, maíz y sem'lla de lino. Consume 2.600 millones de kilogramos. En 1917 la importación de los r.500 millones de kilos fué prohi­ bida, y a consecuencia de la sequía perdimos 300 millones de kilos de nuestra producción normal. Por esto solamente dispusimos de 800 millones de kilos. Pero para el consumo del pueblo y de los ani­ males domésticos eran necesarios 2.600 millones. Estábamos en una situación casi desesperada y era menos consolador el que los alemanes perecieran a pesar de que disponían de su producción normal y hasta duplicada en centeno y patatas en proporción a la población.

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Cosecha anual en millones de kilos por millón de habitantes
A L E M A N IA 19 12 -13
ü

IN A M a R C A 19 13 -16

L IN A M A R C A 19 17

C en ten o............ T rig o . . . . . . C e b a d a .,. . . . . PaU lar...............

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, . • . .

66
=4

IOS 68 204
347

76 40 <32 294

L a situación parecía desesperada, y la solución, como se ve, no era fácil. El hecho era, sencillamente, que ni el hombre ni los cer­ dos podían vivir. En Alemania se procuraba que los cerdos vivie­ ran— no se sacrificaban hasta el último extremo— y por esto el hombre perecía. En Dinamarca redujimos el número de cerdos a la quinta parte y reservamos su alimento, cebada y patatas, para el pueblo. Además disminuimos nuestras vacas en el 34 por 100, y con el salvado de trigo que se daba a las vacas, incorparado a la harina de centeno, se hizo nuestro tosco pan. Obtuvimos así un pan que no solamente contenía todo el salvado del centeno, sino que, además, tenía de extra un 12 a 15 por 100 de salvado de tri­ go. Era el pan más basto que jamás se ha visto. Hicimos lo posi­ ble por evitar la producción de bebidas espirituosas para el consu­ mo, y los ingleses nos dejaron sin té ni café. Llegamos así a una dieta en completo desacuerdo con la antigua teoría, pero ideal con arreglo a la teoría nueva. Los siguientes datos dan un detalle com­ parativo con Alemania.
Lo que cada uno podía adquirir un dia a precio barato.
O R E S U K N 1917 CC’P E N H a G U E 1918

ORAMOS

GkAMuS

C a rn e ..................................... M anteca .............................. Leche (njd:i pnra toa sdol(os en L ie s d e ii)............. Pan .........................................

> 4
0 214 2 90

40

3 7
3.400 270 150 500

Horma ...............................
P a t a t a s ................................

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Debe hacerse constar que las clases pudientes podían comprar más carne de vaca en el mercado libre, pero era muy cara y por esto preferían los medios de la gente pobre. ¿Cuál fué el resultado en la salud de esta extrema dieta espar­ tana? Fué tan notable que la mortalidad en todo el país, en el pri­ mer año completo de este racionamiento— 1.° de octubre de 1917 a I.” de octubre de 1918— , disminuyó un 17 por 100. Llevábamos una mortalidad de 10,4 por i.ooo, la más baja proporción de mor­ talidad que jamás se ha visto en país alguno, pero en los últimos tres meses de ig i8 apareció la epidemia de influenza que trastor­ nó la cifra de proporción de mortalidad. Pero es digno de notarse. que Dinamarca fué el único país europeo que no tuvo en 1918 mayor mortalidad que en los años anteriores a la guerra. No po­ demos contar con los países beligerantes, pero tomando algunos de los países que no tomaron parte en la guerra, encontramos lo siguiente:
Proporción de mortalidad por i.OQO habitantes.
1908-13 1916

u is v ii.s u c r o N

1 — Díniimrrt» 2. — Nc r u e g a .................... .. . 3 . — S u e cia ................................. 4 . H o lan d a............................. 5 . — hispana............................... •6 , léfim no me io 2,6 . ............... Término medio sin Clspafta. .

»3 . 3
■3 5

»3 I

14 « 13,6 23 0 ' 5 .*

16,7 18,0 1 7 .'

3 3 .6 •

(9,0

+ + + + + + +

* "/o
*4 7 „ 27 7 o 26 7 „ 46 7 ,

25 7 „
3 « /. 25 7 o

No hay razón alguna para dudar de que, en condiciones nor­ males, la influenza— que atacó furiosamente en nuestros medios— debió elevar la mortalidad en Dinamarca en la misma proporción que lo hizo en las naciones vecinas, y creemos que se salvó aquel 25 por 100 como consecuencia de nuestro racionamiento. Debe hacerse constar que debió ser la restricción de bebidas espirituo­ sas la causa princip&l. Esto está admitido. El hecho de que el con­ sumo de estas bebidas se reduce a la vigésima parte fué la princi-

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pal causa, especialmente en los hombres de edad media. Pero hay ciertas clases de población en que la limitación de los alcoholestiene menos importancia, y son las clases más viejas, especialmen­ te las mujeres ancianas. Como la influenza (gñppe) no tiene dife­ rencias especiales en las clases de edad avanzada, en cuanto a sus efectos, los cuadros siguientes de mortalidad darán idea clara de la influencia de otros factores.
Proporción anual de mortalidad por (0.000 habitantes.
Edad su p e rio r a 6 5 años.

C O P E N H A G U E
190004 H o m b r e s ............ 914 05-09 905 1014 872 1516 904 1917 92b

19 18 672

19-20 2{*22 So 7 690 830 74»

23-24. S60 740

*lujerrs...............

6S:

717 EN

706 EL

786

778

61S

CAMP O
19 1 7

I9OÍ 05

o 6 - lo

I I 15 . 1 9 1 6

it)i8
57* 595

19*20 2 1 2 2 670 7*4 670 7 12

23 24 683 696

Ilcirbre?.............. ■ ''“ j « « ................

783 752

763 740

738 7 JS

735 730

742 7 S7

C O P E N H A G U E Proporción 1910-14 = loo
1900-04 0 5 0 9 llc im b r e s ............ ................................ I05 96 104 102 IO-T4 100 loo 1516 104 lu >917 [06 no

1918 77

19*20 21*22 93 98 95 I03

23-24 99 105

88

EN 1901.05 o6-io
I l i t t i b i e s ............ ^ll<)e>e<>............... lo 6 102 103 lo i

E l. II 15
ICO 100

CAMP O 1916
iro 99

1917
101 103

19 18

19*20 2 2 -2 2 9« 97 91 97

23-24 93 95

78
Si

Debe observarse que, de conjunto, ha habido una tendencia a descender la proporción de mortalidad desde el año 1900 a 1914Kn los primeros años de la guerra ocurre en la capital una clara elevación, debida, especialmente, a las afecciones del aparato res-

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piratorio, que se explica, naturalmente, como resultado de las es­ trecheces de las casas y el frío por la falta de carbón. Tuvieron que amontonarse, a veces, toda una familia en una pequeña habi" tación. Aunque continuaron exactamente las mismas dificultades en 1918, hay un descenso de mortalidad del 20 al 30 por 100. En el campo no hay la elevación de importancia, ocurrida en 1916 y 1917, porque las dificultades de las casas no se experimentaron con la imtensidad que en la ciudad, y en 1918 tiene lugar un des­ censo semejante al apreciado en la capital. Este descenso fué tan regular y constante en todas partes (in­ cluyendo las clases jóvenes) que no debe obedecer sólo a dicho cambio, que el alcohol no debe ser la causa en este caso— de nin­ guna manera en lo que se refiere a las mujeres— , debió ser más bien el cambio en la dietética. ¿Pero cuáles fueron los factores ac­ tivos del fenómeno? Esto no puede contestarse definitivamente. Pero puede afirmarse con seguridad que ,una dieta consistente principalmente en derivados de la leche, pan integral de trigo, sopa de avena y patatas, más el sustituto del café, es una dieta sana para las personas de edad avanzada, y que es más peligroso cuan­ do se abandona ésta para sustituirla volviendo a la dieta más pe­ sada de carne con pan blanco ordinario y genuino café moka. Yo he trabajado durante muchos años para inducir a mis paisa­ nos a volver a la sencilla comida de los aldeanos que vivían en el campo hace cincuenta años; he mantenido que esta dietética, con­ sistente en lacticinios y vegetales, era la más sana y a la vez la más económica. Durante el período de racionamiento antedicho creí que era la portunidad para esperar poder introducir de nuevo la antigua dieta de los aldeanos; los resultados produjeron verda­ dera expectación. Yo no creo que haya una sola persona ilustrada en Dinamarca que discuta ahora la exactitud de las ideas de Chittenden y Hindhede, y que la alta proporción de proteina en la ali­ mentación era una fatal equivocación. Los alemanes no se dejaron engañar por los viejos errores, sino que racionaron su nación, se­ gún el método danés, y a ello debieron que nadie en .Alemania pe­ reciera de hambre. Mas una cosa es conocer el camino y otra seguirlo. Costum* bres antiguas, hábitos y usos tienen al mundo sujeto en sus grille-

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tes. Pero cuán importante sería, en los críticos tiempos actuales, que el pueblo aprendiera a alimentarse según la dietética popular antigua, que además salvaría la mitad del dinero que hoy cuesta comer. Este lado económico de la cuestión ha despertado gran in­ terés en mi país natal, pero cae fuera del objeto del presente trabajo.

Labor de la Sociedad Vegetariana Madrileña
El sábado, de erero, tuvo lugar en el local de la Sociedad la reunión ordinaria mensual, en la que hicieron uso de 1? palabra los señores Ramírez, Oasca y M. Perez, desde distintos puntos de vista, sobre cuestiones útths para el desarrollo de las Ideas vegetarianas e intereses de la Sociedad; h a ­ ciendo el resumen y comentarlos el presidente Sr. Ruíz Ibarra. Parece ser que esta forma de sesión pública, en la que intervienen varias ■personas, sm pretensiones oratorias, resulta de gran utilidad y ha dado ia nor.na a seguir durante este año.

El sábado, 12 del presente, se reunió !a Junta general para aprobación de cuentas y formación de la Jjnta directiva, que quedó constituida en la for­ ma úliimamentc acordada.

♦♦
El día 25 dcl presente febrero tendrá lugar otra reunión publica, en la que harán uso de la palabra algunos señores y señoras que todavía no están de­ signados. El Ola 11 de marzo dará uia conferencia el médico D. Eduardo Alfonso, y el 8 de abril otra el medico Sr. Núftez Losada. Quedan Invitados a estos actos codus nuestrc-i lectores. Estas reuniones tendían lugar en el local de la Sociedad, calle del Bar­ co. 3.’, bajo, y hora de las 7,3'J de la tarde.

J

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DE

p e d a g o g ì a
POR R amón P érez de Avala II

P e d a g o g í a d e l « c o n » , «in» y « se » . U tilid a d d e la s p a la b r a s .
(C 07íclvsi0 }l.) Nos toca, siquiera sea someramente, hablar del sistema de edu­ cación autoritaria, cimentado en los prefijos «con», «in» y ose» del verbo latino «duco». En este sistema, el maestro o odux» no es guía y compañero; es jefe. «Magister dixit», y no hay réplica. • Conduco», «induco» y «seduco», con sus correspondientes caste­ llanos «conducir, inducir y seducir», suponen un tipo de educa­ ción (si es lícito servirse de esta palabra, contradictoria con lo que en este caso designa) que da por resultado la suplantación de la personalidad original del educando por otra personalidad extraña, artificiosa e impuesta. «Conduco» significa, en puridad, juntar, uniformar, someter varias personas diferentes a un patrón común e indiferente. L a educación por conducción y la conducción en cuerda por la Guardia civil son dos operaciones gemelas. A quien de esta suerte es conducido no le queda otro recurso que el efugio, la arriscada huida, para luego hallarse en soledad y aprender a orientarse, a conducirse por sí. En otro aspecto, esta educación por conducción es como nadar con vejigas y flotadores, sustentándose a favor de vaciedades o sobre liviano asidero de suberosa porosidad. «Indu­ co», de donde «inducción» e «inducir», es el acto característico de la suplantación maliciosa de la personalidad ajena. En el Filocteto, de Sófocles, hallamos una feliz expresión de inducción cuando Ulises, fértil en astucias, dice a Neptolemo: «Ro­ barás con tus razones el alma de Filocteto». Cuando uno induce a

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otro, el que en realidad actúa es el inductor y no el inducido. Los códigos califican la inducción como delito cuando conduce al cri­ men. Pero, en verdad, toda inducción ea un crimen. «Seducir» (del latín «seduco») quiere decir desviar a otro del camino que lleva, apartarlo de su natural derrotero, extraviarlo. Tal es la oposición intrínseca entre la educación humanista, mejor aún, humana, que pretende no tanto formar hombres cuanto que los hombres se formen ellos mismos, y la educación sectaria, facciosa, que se propone moldear a presión prosélitos de un credo, sea religioso, sea político, con mengua de su humanidad. No se crea que cuanto venimos diciendo son ingeniosidades y juegos de palabras. Cada palabra tiene su ser propio, su inmutable sustancia, y no vale obstinarse en que se dobleguen al antojo arbi­ trario de quien las emplea inadecuadamente. Cada palabra aislada no puede expresar por sí la ideación (o asociación de ideas) ni la emoción (o relación de afectos) privativas de un hombre en singu­ lar. Cuando, por ejemplo, digo «pedagogía» o «amor», no estoy expresando lo que yo entiendo por pedagogía ni cómo siento el amor. Bl hombre necesita una serie, un complexo de palabras, para expresar su singularidad de ideas y emociones. En cambio, la mayor parte de las palabras llevan en sí integrada una ideaeión o una emoción, definida y definitiva, que es tan absurdo como vano afanarse en permutar, ya que este linaje de palabras son cris­ talizaciones milenarias de un núcleo de ideas o de afectos genéri­ camente humanos. Si un señor particular, porque opina que la «pedagogía» es un artículo de exportación alemán, la llama, para su uso, «salchicha de Francfort», y porque el «amor» le ocasiona persistente ansie­ dad, reconcomio y ardimento hacia la región del epigastrio, lo llama «gastritis», nadie le entenderá. Cuando un individuo, sin de­ tenerse a indagar lo que las palabras son ineludiblemente, se sirve de ellas según se le antoja, y hasta se lisonjea de insuflarles inau­ dito valor representativo, entonces las palabras dejan de ser lo que son— sustantivos, adjetivos, verbos, adverbios— y degeneran en interjecciones sin sentido, todo lo emocionales e ingeniosas que se quiera, subjetivamente; pero, objetivamente, mero flato de la voz, música celestial, tiempo derrochado. En cambio, al emplear las

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palabras a conciencia, con exactitud y humildad, realizamos in­ calculable parsimonia de esfuerzo superfluo, puesto que aprove­ chamos graciosamente las milenarias fatigas de ideación y expe­ riencias de emoción que cristalizaron en estos sucintos signos dia­ mantinos. El título «Tesoro de la lengua», que a veces lleva un lexicón, no hace sino declarar una verdad evidente: tesoro que los antiguos forjaron y amasaron largamente, penosamente, y luego, todo junto, de un golpe, nos trasmitieron como legado. Archivo de la cultura es el lenguaje; vándalo, quien, en lugar de cultivarlo, lo invade y asuela. Si yo prescindo de acudir a las enseñanzas y doctrinas ya cristalizadas, y por ende invariables, de este archivo de la cultura, y tan sólo con mis menguados medios me aplico a especular «ab initio» sobre lo que la educación es y cómo debe ser, y a investi­ gar cómo se practicó en diversas épocas y pueblos, y cómo la en­ tienden los no escasos especialistas en esta materia, es seguro que necesitaré muchos años de asiduidad, los cuales es posible que sean asimismo años de perplejidad y desconcierto, ante lo encon­ trado y al parecer inconciliable de dogmas, opiniones y procedi­ mientos, y a la postre resultará verosímilmente que no habré dado con una cuadrícula esquemática de nociones cardinales, articuladas entre sí, o sumario de leyes básicas, que abarque y unifique el tumulto pendenciero de aquellos procedimientos, opiniones y dogmas. Ya Aristóteles observó que todas las polémicas de ideas pro­ vienen de una inteligencia de palabras, porque cada polemista se ofusca en figurarse un contenido, distinto y personal suyo, en la misma palabra. Por lo tanto, me habré ahorrado unos años de desconcierto, perplejidad y frustradas tentativas coh prestar refle­ xiva atención a ese menudo y cristalino, sistema planetario que componen- el verbo «duco», cuyo núcleo es «dux», y sus seis saté­ lites, escindidos de la masa central por la cortadura de un prefijo; «educo», «produco», «deduco», «conduco», «induco», «seduco», cargados los tres primeros de electricidad positiva, y negativa los otros. No digo que no haya más satélites; pero con éstos me es su­ ficiente para poseer una cuadrícula esquemática de ideas cardinales acerca de educación.

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No se trata, pues, de juegos de palabras, sino de la realidad de las cosas y de las ideas, que los antiguos por haber nacido antes, hubieron de aprisionar, para nosotros, en el lenguaje. Henos aquí, pues, ante dos hcnaisferios de la educación: el hu­ mano, libre, clásico, de una parte; de la parte contraria, el dogmá­ tico, autoritario, particularista (i).
( l) Después <ie escritss estas líneas he visto en el Sunday Timet, de Londres,

un editorial del cual vov a reproducir al¡>unos conceptos, c.MIsier Vnu{;han, director di-1 C olegio de Rugby, ha leído en la British Association una conferencia acerca de tfld u ca c ió n i, que es una de las máí memorables de cuantas se hsu oído en aquella b o c'ed ad . En dicha coi.ferrncia hemos h allado ciencia, sapiencia, fino -enlido de los valores vitales y espíritu independiente y constructivo. En el curso de eUa, Mister Vaughan nos di6 una deñnición (la mejor de cuanias conocem os) de los propúiitogy fines de la educación: mantener lo s poros del alm a y de la inteligencia siempre abiertos a las impresiones de la experiencia, a las sacudidas de la em oción y a la len­ ta y duradera influencia de la razón. S i un joven sale del colegio equipado con f a ­ cultades de juicio y observación, con el h^ibito del esfuerzo in leleclu tl, y la »lición, Junto con la capacidad, de em plear «sus ocios de manera inteltgente y c iv ilísa d a ., habrá reeibido (si no hemos entendido mal a M r. Vaughan) toda lo que la educación puede darle».

Consejos generales sobre alimentación higiénica
Por ser el estómago el órgano más necesitado de reposo en la época ac­ tual, en que se le hace trabajar con exceso, resulta una buena costumbre no desayunar o hacerlo con alimentos líquidos solamente quien no pueda pasar sin tomar nada hasta la hora de comer; los mejores son zumo de huta dei tiempo en doble o triple cantidad de agua con un poco de miel si así resalta ser más agradable a quien lo tome, o un caldo de verduras con cebolla. Así se consigue, con toda seguridad, llegar a la hora de la comida principal del medio día con el estómago y primera porción del Intestino completamente vados, que es la mejor condición para una buena digestión. Para poder cumplir esta práctica sin la menor violencia, lo mejor es ha­ cer una comida entre 11 y 12 del día y otra entre 6 y 7 de la tarde
e . R . I.

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LR p o n ii FÍSiaJSlDEL m BL n ü R
Doctor Pedro Robin es, en su género, un revolucionario; pero un revolucionario bienhechor. Cree que las madres no saben dar de mamar a sus hijos 5' que la posición que acostumbran adoptar resulta para éstos poco conveniente. En realidad, si segui­ mos el raciocinio de nuestro compañero, vémonos obligados a admitir que le sobra razón y que nuestros pequeñuelos saldrían beneficiosos si fueran tratados como los hijos de los animales. En efecto, observemos estos últimos. Si el animalito mama de pie, como por ejemplo la ternera, estira el cuello cuanto puede para coger el pezón y guardarlo en su boca, proyectando de paso el maxilar inferior hacia adelante. Cuando el animal mama estando acostado, cual hacen los perros, los esfuerzos van dirigidos en el mismo sentido, dada la posición de la madre. Procediendo de esta manera, el animal aumenta el volumen de su cavidad bucal, lleva la lengua hacia adelante, pone la faringe y su continuación en una línea lo más recta posible con relación a la boca y de esta manera el acto de tragar resulta sumamente fácil. Examinemos ahora la mujer. Se coloca en la posición más cómoda posible, con el niño atravesado sobre sus rodillas; le da el pecho y aun a veces se entretiene haciendo alguna friolera; imagi­ nad por un momento que teneis que beber en esta posición. Con seguridad no os resultará nada cómoda. Con suma facilidad os atragantaréis y pronto renunciaréis a continuar. El niño no tiene el recurso, como vosotros, de enderezarse para adoptar una posi­ ción más lógica. Entonces reacciona como puede, es decir, dejando de mamar de vez en cuando, volviendo a hacerlo una vez ha podi­ do respirar libremente. Y es que, en efecto, cuando el niño está en esta posición anor­ mal, su lengua tiene una tendencia natural a deslizarse hacia la faringe, a disminuir el calibre de la misma y a que la respiración y la deglución se verifiquen con una cierta dificultad. No es raro.

E

l

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ACCIO N

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además, que el pecho materno, apoyándose en la barbilla del niño,, la rechace hacia atrás y contribuya por mucho a disminuir la • cubicación», si cabe expresarnos así, de las fauces. Así, pues, todoconcurre a hacer más molesta, por no decir peligrosa, una función que tan sólo debe ser provechosa y agradable. Recordemos ahora los estudios ya antiguos del Doctor PedroKobin sobre la glosoptosis y las dismorfias faciales, y veremos que en un cierto número de niños existe ya una tendencia congènita a poseer una cavidad buco-faríngea de pequeñas dimensiones. Estos niños nacieron con un maxilar inferior de dimensiones muy redu­ cidas. Por esta sola causa su cavidad bucfil es ya demasiado estre­ cha; la lengua cae hacia atrás, ocluye una parte de la faringeAhora bien, en esta región existe un conjunto de órganos de suma importancia que afectan entre sí relaciones muy íntimas. No sola­ mente la boca, faringe, fosas nasales, oído medio, forman en reali­ dad una sola y única cavidad dada la amplitud de sus comunicacio­ nes, sino que alrededor de ellas encontramos senos que concurren a fijar la arquitectura de la cara, órganos-linfoides cuya importancia es grande, vasos por los que circula la sangre de toda la cabeza, linfáticos abundantes y sensibles y un notable conjunto de conduc­ tores nerviosos, los más fundamentales de nuestro cuerpo. Dificul­ tada notablemente la circulación de aire al nivel de esta región,, que el autor denomina con razón «confluente vital funcional», el niño respira por la boca y consiguientemente muy mal; la circula­ ción sanguínea y linfática está dificultada, la trompa de Eustaquio funciona imperfectamente, sus troncos nerviosos están comprimi­ dos. De aquí una serie de males que se cebarán en el niño. Vege,taciones adenoideas predisposición a las otitis, aerofagia, dispepsia y más tarde desarrollo irregular de la cara, del cráneo y hasta de la columna vertebral, porque todo está relacionado en este conjun­ to evolutivo. Estos niños serán durante todá su infancia y quizá durante toda su vida, seres enfermizos. El crecimiento será insufi­ ciente. L a mayoría tendrá la columna vertebral encorvada,-'se cansarán rápidamente, las digestiones sei'án irregulares, los intes­ tinos en continua revuelta. L a irregularidad de las funciones endocrinas vendrá por añadidura y contribuirá a aumentar este conjunto patológico. Finalmente, a esta perturbación física corres-

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ponderán irregularidades psíquicas que harán de estos infortunados unos perezosos involuntarios, u n o s retrasados, individuos de ideación algo lenta. Todo ello precisa saber conocerlo cuanto antes mejor, y una vez comprobado concederle la importancia que merece. Casi siempre es fácil comprobar la menor [dimensión del maxilar infe­ rior, causa inicial de tantos desórdenes. Coloquemos entre las crestas gingivales del niño una placa de cera blanda y acerquemos sus mandíbulas, para que se impriman en ellas las crestas en cuestión. Tomemos después el molde en yeso de la boca del niño' y veremos cuánto dista de la normal. Esta noción de las dismorfias facio-cráneo-vertebraíes (sería ne­ cesario encontrar un nombre más corto que lo expresara con me­ nos palabras) se ha abierto paso desde que Pedro Robin la expuso por primera vez. Los pediatras la han comprobado, reconocido su exactitud y una vez ensayado el tratamiento propuesto— sobre el cual no puedo extenderme aquí— han tenido ocasión de observar los excelentes resultados que proporciona. Lo propio ha ocurrido con el asunto que motiva estas líneas. Dejémonos de divagaciones y volvamos al niño de pecho quemama en la posición tan cómoda... para las madres, posición que las mujeres han adoptado, por lo menos en nuestros países. Supo­ ned por un momento que, cosa frecuente, este niño tiene ya el ma­ xilar algo retraído. No cabe duda que la posición en que le coloca la madre al darle de mamar no hará más que exagerar el mal. Es más; aun suponiendo que al nacer el niño no esté afecto de esta conformación viciosa, la adquirirá por el sólo hecho de la incorrec­ ta actitud a que se le somete. De modo que hay que renunciar de­ finitivamente a ella. El niño debe mamar en posición vertical, nos dice Pedro Robin, máxime si su conformación facial no es completamente normal. Debe ser sostenido con el tórax derecho, el cuello tenso, la barbi­ lla proyectada hacia adelante en cada movimiento de succión. Para ello deberá ser sostenido entre las piernas. Parece menos incómo­ do, menos fatigoso mantenerlo apoyado contra la cara externa det muslo del lado en que mama, cambiándolo de lado al cambiar de pecho. En los ya afectos de retropulsión del maxilar, este defecto

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se corrige paulatinamente, las funciones digestiva y respiratoria mejoran, se hacen normales y el crecimiento tiene lugar de un modo satisfactorio. Cuando el niño es criado con biberón se imponen las mismas reglas. Ved lo que ocurre cuando puede aplicarlas por sí mismo. Cuando el niño está en condiciones de coger e l biberón, no lo man­ tiene apoyado contra su barbilla, sino que lo sostiene elevado con sus manecitas para que el líquido penetre más fácilmente en la boca y en la garganta y de paso para que la respiración sea natu­ ral. Renunciemos pues a dar a los niños el biberón mantenido en posición horizontal y aun a su vez apoyado en una almohada. T o­ mémonos la molestia de sostener la botella y mantenerla en alto para que el niño tienda el cuello y proyecte el maxilar hacia ade­ lante para beber. De aquí, pues, que a veces sea ventajoso imitar a los animales y prescindir de los pretendidos perfeccionamientos de nuestra vida de hombres y de civilizados para volver a la escuela de la natura­ leza. Por lo demás, lo que acabamos de decir no es más que una demostración dé esta verdad, y por cierto de ordén mucho más ge­ neral de lo que acostumbra creerse.
D r . E n r i q u e B o u q u e t«

(De Le Monde Medicale.)

Pensamiento

La facultad de esUtdiar bien a los hombres tiene por castigo la triste­ za de conocerlos.

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¿Podrá la Medicina natnral reemplazar a la Medicina artificial?
respuesta, para un médico naturista, y aún para cualquier na­ turista bien orientado, sería, por demás, afirmativa. Pero, para la gran mayoría de la masa alopática, no solamente seria negativa, sino que hasta se asombraría de que hubiera gente tan necia y auda2 para formular semejante pregunta. Hasta tal extremo llega la verdad del caso. Mas ¿en qué se fundamenta la gran mayoría de la masa alopática para hacer crítica negativa del Naturismo? ¿Se fun­ damenta acaso en el estudio imparcial o parcial que ha hecho de éste? ¿En los resultados positivos o negativos que hasta ahora haya dado? ¿O en que aún no está academizado o reconocido por las cla­ ses directoras y que, por lo tanto, no es llegada la hora de que los sabios patólogos, sifiliólogos, tisiólogos... tomen nota de él? En nuestra opinión, a nada de lo antedicho obedece. Obedece, entre otras co­ sas, pero principalmente, a la más absurda ignorancia que de los principios generales del Naturismo tiene. Pruebas. De las muchas que podría darse, baste una: Que siem­ pre que un médico alópata de ideas progresistas y nobles, llega a convencerse de la perfecta inutilidad de todos sus medicamentos artificiales para curar a sus enfermos, abraza el Naturismo, donde una vez iniciado en sus métodos racionales, se vuelve un sincero defensor de los principios que éste representa. El hecho sintomáti­ co es que el médico alópata iniciado en el Naturismo, abandona su farmacopea con todo su arsenal de patentes, tónicos, específicos, pócimas, vacunas, sueros, inyecciones anti... Permítasenos, con toda la modestia de nuestra balbuceante pluma, dar alguna luz so­ bre tan sintomático hecho, no para los. facultados en la materia, sino para los profanos. El hecho de que el médico alópata se vuelva, una vez iniciado en el Naturismo un sincero y ardiente defensor de éste, obedece, a nuestro entender, a que se redime del pasado. Sí; se redime del

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pasado porque al sustituir la Medicina artificial por la Medicina na­ tural llega a realizar en toda svi magnitud las falsas premisas sobre que argüía, los espejismos más o menos seudocientíficos de que se vanagloriaba, llega, en una palabra, a realizar un mundo más ar­ mónico, más humano, más biológico. Sin ir a buscar ejemplo fue­ ra de España, díganlo si no la totalidad de los médicos naturistas españoles que en otro tiempo practicaron la Medicina artificial. Sí; el médico alópata iniciado en el Naturismo, ya no camina a oscu­ ras; ya no tiene que andar titubeando, adivinando o contrariando a cada instante sus métodos terapéuticos; su estado de constante confusión e indecisión, ha cesado. Ya parte de un principio; ya par­ te de un concepto amplio, claro, preciso: de la unidad patológica y de la unidad de la cura. Pues si admite que toda enfermedad tiene un origen común, es decir, la acumulación de substancias extrañas en el organismo (se exceptúan las enfermedades accidentales), tam­ bién admitirá que, puesto que toda enfermedad tiene una sola cau­ sa, también tendrá una sola cura. Y así es. Pues sabe que toda en­ fermedad no es más que un desequilibrio fisiológico originado por la acumulación de substancias extrañas en el organismo, y que a su vez la acumulación de substancias extrañas proviene de una mar­ cada glotonería, de una alimentación irracional o de hábitos de vida perniciosos. Y simplificando ambos conceptos unicistas, dé que tra­ tamos, pudiéramos decir que, en términos generales, la enfermedad no es más que congestión, mientras que la cura es siempre su con­ traria: circulación. Partiendo de conceptos tan claros como son la unidad de la enfermedad y la de la cura, el médico alópata, ya naturista, no creerá por más tiempo en la teoría— teoría alopática— de que los gérmenes son causa de la enfermedad, sino producto de ella. Si el bacilo de Koch, de Eberth, de Klebs y Loeffler y tantos otros gér­ menes patológicos descubiertos por distintos autores y los millo­ nes que aun quedan por descubrir fueran la causa de las enferme­ dades, a estas horas, posiblemente, ya no quedaría un ser humano sobre la tierra para hacer la historia. Si como se ha comprobado tantas veces y se puede comprobar a cualquier hora, los susodi­ chos gérmenes no proliferan en tejidos sanos, sino en tejidos en­ fermos, ¿no es lógico deducir que no son la causa de la enferme-

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■ dad, sino el producto de ella? Dicha teoría la destruye su propio autor (Pasteur), cuando escribe: «En un estado de salud el cuerpo de los animales se cierra contra la introducción de gérmenes exte­ riores«. Luego para cualquier cerebro medianamente cultivado, analítico e imparcial, le será fácil sustituir la teoría pasteuriana, de que los gérmenes son causa de las enfermedades, por la teoría naturista que dice así: «Las enfermedades no son producidas por los gérmenes, sino por la acumulación de sustancias extrañas en el organismo, que al depositarse en grandes masas en las áreas menos resistentes de éste, entorpecen y estancan la circulación, congestionando e inflamando los tejidos adyacentes, dando origen a diferentes descomposiciones patológicas, en cuyo estado pueden proliferar, al encontrar terreno favorable los tan discutidos gérme­ nes patológicos». Partiendo siempre de tales conceptos, las armas para combatir, las enfermedades no serán las drogas venenosas, sino esencial­ mente, la aeroterapia, hidroterapia, dieta, helioterapía, fitoterapia, manipulaciones quiroprácticas y osteopáticas, percusión, electrote­ rapia, masajes, ejercicios diferentes, respiración profunda y la psicoterapia. Todos estos elementos arriba nombrados, perfecta, armónica y científicamente aplicados, según las circunstancias y la naturaleza vital de cada caso, producirán siempre resultados posi­ tivos, nunca negativos: producirán siempre salud. Pues siendo la Humanidad así como toda partícula orgánica o inorgánica el resul­ tado de los cambios evolutivos de la Naturaleza, solo los agentes curativos de ésta en su forma más pura y natural, podrán, aplica­ dos sabiamente, modificar física, fisiológica y químicamente los estados patológicos. Inspirado en principios tan amplios, claros y precisos, enuncia­ remos someramente la principal misión del médico naíurista. 1. Enseñar a vivir a la humanidad profilácticamente, evitán­ dole así las enfermedades. 2. Curar siempre partiendo de principios naturales; pues solo lo natural es oientífico, y no lo antinatural. 3. Curar causas, no síntomas; mientras se curen síntomas ha­ brá cada vez más enfermedades, si no agudas, peores aun: crónicas.

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4. No introducir ningún veneno en el organismo por medios externos o internos sino sacar los que tenga en exceso por medio de las cuatro vías naturales de excreción con que cuenta. 5. No entorpecer nunca los esfuerzos supremos eliminativos del organismo en toda enfermedad aguda, sino controlarlos y ayu­ darlos dentro de límites fisiológicos. 6. No aterrar al enfermo con palabras graves y términos inin­ teligibles, sino alentarle con palabras suaves y términos com­ prensibles. 7. El Amor, el Saber y la Salud, en su acepción filosófica más noble y elevada, constituirán el lema esencial de su vida. Luego en concordancia con lo hasta aquí escrito, diremos una vez más, que sise combate al naturismo, que si aun no se le da parlamento, que si se le critica negativamente'por todos los me­ dios concebibles por la gran mayoría de la masa alopática, sépase que no es por espíritu de critica constructiva, justa y desinteresa­ da, sino por espíritu de ignorancia, inercia, prejuicio y de intereses creados.
A rg em lro S e v e ró n .
M édico N atcnstn.

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CEREGUM IL

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A lim e n t o c o m p l e t o v e g e t a r i a n o . I n s u s titu ib le e n la s in t o le r a n c ia s g á s t r i c a s y a fe c c io n e s in te s tin a le s .

FERNÁNDEZ & CANIVELL Y C. “ - MÁ L A G A

