﻿NATURA S A N A I SALUS PÓ PU LI SU PREM A LEX
SUMARIO
Enseñanzas de ¡a tragedia terapeutica ( ? ) de Granada, por C. Ruiz Ibarra.— E t deporle y la cultura ¡¡sica, por Carlos Ubienia.— Deter­ minaciones de Clinica Naturista, por Eduardo

M

Alfonso.— CciiioVrii* a ti misino, por el Doc­ tor Juan Aiitiga.— L a ntutia Dietetica prácti­
ca. por J. Fernando Carbonell.— Para vivir bien, por F. Sebastián Bonafé.— Sociedad V e­ getariana Madrileña.

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Nùmero 135

Marzo 1930 'm

N o c o n tie n e a lc o h o l ELA.BORA.DO ClENTtFlCAJ«:NTE A B.ASE DE OPE:aACIONE5 FÍSICAS
E l ùn ico h a s ta ho y en el m e rc a d o q u e c a re c e de m a te ria s c o n s e rv a d o ra s

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T Ó N IC O R E C O N S T IT U Y E N T E

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C o n m as sn b sta a d a s n u tritivas que Ja leche, es de una a sim ila ció n com pleta aun en lo s estóm agos m’a s delicados

D IU R É T IC O V l a x a n t e :

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« » Su cesor ~

Vicente D u rá
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M ADRID, MARZO. 1930

Núm .135

Acción Naturista
ORGANO DE L A SOCIEDAD VEGETARIAN A MADRILEÑA

DIRECTOR: C. RUIZ IBARRA
M É D IC O F IS IA T R A

D ireccióa

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A dm inistración: F U E N C A R R A L , 138, 2.'
NO S S MANTIENE COfiRESPONDENCIA SOBRE t o s O R IG IN A L E S

Predo de suscripción:

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Enseñanzas de la tragedia terapéutica (?) de Granada
Ha conmovido Ja opinión pública la noticia de la muer­ te de varios niños en un Asilo de Granada, a consecuencia de una medicación. Y a se dice, y no sin razón, que en otras mu­ chas partes suoederán cosas análogas, sin que trascienda al público. Se habla de responsabilidades, y nadie más intere­ sados en que se exijan que nosotros los médicos. Pero como yo estoy convencido de que, si se intenta buscar a los ver­ daderos culpables de estas -desdichas, pagarán justos por pe­ cadores, porque no se buscarán las responsabilidades en el cam­ po donde estén, es deber de muchos hablar de esto, y yo cum­ plo con el mío haciéndolo como lo entiendo.

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No conozco a ias personas que han actuado en este lamen­ table suceso; no es mi misión defenderlas: .pero estoy com­ pletamente convencido de que no son ellas las responsables de lo sucedido. L a inmensa .mayoría de los médicos del mundo entero noobran por cuenta propia; obran según doctrinas dominanttes, que idean unos pocos con suficiente poder sugestivo y do­ minador de mentes, para que les sigan los grandes núcleos de profesionalles. quienes creen cumplir un deber haciendo lo que dicen los directores doctrinales que se haga. De todos los cataclismos profesionales— salvo los de los grandes defectos de técnica— , son culpables los que sostienen doctrinas que fundamentan técnicas. La doctrina dominante hoy en el campo de la Med-icina en­ seña que lo que cura es la medicación A o B ; y por esto ante cualquier fracaso de una miedicación se busca otra, o ante cualquier fenómeno producido por la aplicación de sus agen­ tes, se cree que se va a producir siempre el mismo. Esta doctrina es funestísima y de todo punto equivocada; el sostenerla produce un intervencionismo terapéutico que lleva a sucesos como el que nos sugiere estas líneas. Se ha olvidado y no se quiere enseñar que lo que cura es el organismo con sus propias energías, que se podrán desper­ tar o dirigir por reacciones producidas en él con algunos agen­ tes, y qu|e por ser diferentes aquéllos, tienen que acomodarse éstos a sus múltiples condiciones y circunstancias, si han de resultar favorables dichas reacciones. Se ha olvidado que hay un precepto que no debe sepa­ rarse un momento de la mente de Jos médicos prácticos, que es “ lo primero no hacer daño” ; porque si no se hubiera olvida­ do, no se consentiría el uso de tan múltiples drogas corrosi-

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vas como hoy se emplean, pretendiendo qu£ éstas vayan a producir un efecto directo sO'bre un microbio o sobre un te­ jido, sin tener en cuenta que actúan sobre un organismo vivo— todo él una unidad indivisibie— que reacciona en su totalidad ante todos los agentes que sobre él influyen. Pero los primates de la Medicina dominante, no quieren ni oir hablar de otras escuelas, como la Naturista y su afín la Homeopatía, que tienen siempre en cuenta principios in­ conmovibles de la Medicina tradicional, como los antedichos, que han sido, son y serán siempre ciertos, con los, cuales no podrá jamás suceder lo que todos lamentamos. La ignorancia de principios en das altas esferas de 3 a Medicina, en las que por un abuso ya del método experimental, no se persiguen más que técnicas nuevas con olvido del enfermo y fijando sólo la atención en ila parte mu/erta, en la lesión, sin saber que ésta se restaura por el poder existente en úa parte viva, es la ver­ dadera causa de los desastres terapéuticos. Se ha hablado ya de la necesidad de una revolución en la Medicina. Llevamos unos meses pródigos en motivos para ella. Soy de ios que creen que esta revolución se hace pron­ to, estudiando. Pero estudiando sin sectarismo; estudiando todo, todas las escuelas en que se den razones, y sean los hechos Jos qtíe correspondan a las razones. Pero criticando o negando sin conocer; pretendiendo dogmatizar en nombre de una técnica que se rectifica a diario, no se hace más que dar ocasión a escándalos como los que se están produciendo y que sonrojan a todo médico de vocación. C. R U IZ IB A R R A

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El deporte y la cultura física
Estamos atravesando una «tapa de inquietud deportiva que influencia por la Prensa y las revistas gráficas a todas las cla­ ses sociales. No solamente en las populosas capitales, hasta en las al­ deas más recónditas y adormecidas, el juego de bolos, del pul­ so y el lanzamiento de pesos han sido sustituidos por los de­ portes de moda: el baJón y la bicicleta. Enhorabuena sería si nuestra generación se diese cuenta de la importancia del movimiento; pero, por desgracia, no es asi. La fiebre deportiva que anima a la actual generación, no obedece a un ideal fisiológico, sino más bien a un snobismo irreflexivo o a cuestiones bien determinadas de interés. AI fina! de la guerra, por los escenarios desfilaban en ma­ nadas los luchadores y boxeadores, muchachos fuertes de to­ das las razas y países, que se dieron cuenta de su superioridad o se vieron obligados a salir a escena. Pero éstos no tenían el éxito que se proponían, más bien ofrecieron éxito a ,Ios profesionales que en breve tiempo les hicieron desapanecer del espectáculo. Pero de la fragua, del campo o de la mina, salieron nuevos combatientes que iniciados por empresarios y estimulados por fabulosas ganancias, arrebataron los títulos a los cansados y viejos campeones o explotaron sus regulares aptitudes en in­ feriores categorías. Hoy el deporte ha perdido el carácter cultural y recreati-

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vo; hoy es un oficio que para llegar a él no hace falta prieparativos intelectuales, y todos sueñan con ser un “ as” del pe­ dal, de la patada o del puñetazo, y es ridículo, y delictivo por parte de las empresas dar combates de neófitos ante el público, por ser frecuentes los derrames de sangre debido a la falta de experiencia y a la -lógica del acto. Este esplectáculo que se critica a sí mismo es organizado por empresas que explotan la juventud, favorecidos en sus lucrativos propósitos por la indiferencia de la autoridad y la animación sádica de un público de cultura muy irregular. Otro tanto podemos decir del ciclismo, que tiene sugestio­ nada a gran parte de la juventud. El lanzarse por la carretera a “ treinta y tantos” por hora, para luego quedar a los pocos kilómetros tendidos en la cuneta o en el próximo ventorro. Este mal se agrava con las pruebas ciclistas, porque media el estímulo de los organizadores y el ruidoso aplauso o la des­ calificativa crítica de los periódicos y espectadores. El orgullo y el egoísmo de los atletas, y el júbilo cruel de los interesados y espectadores ha sido causa de rebasar las facultades fisiológicas y truncarse una vida que el deporte bien entendido debía de haber prolongado, o desde la cama, mien­ tras reposaban enfermos del corazón han contemplado la copa de plata que tantos aplausos arrancó al público y hoy es la causa de su desventura. Por otra parte, el deporte no debe de ser una industria, un medio de explotación a la juventud, ni ésta debe de explo­ tar sus facultades. Es frecuente ver a los individuos de brazos robustos y piernas débiles dedicarse al boxeo, cuando debían dedicarse al salto o carrera, y a los individuos de piernas robustas y brazos débiles dedicarse al salto o carrera, cuando éstos debían dedicarse al boxeo o al remo.

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Este proceder aumenta la anomalía fisiológica y eJ tipo hu­ mano se aleja más de su módulo. El deporte de nuestro siglo, que con tanta decisión se ma­ nifiesta, es una demostración del analfabetismo físico por las condiciones de ejecutarlo. Bajo el punto de vista higiénico, los deportistas de nuestra época tienen un proceder indiferente. Después de entregarse a los más fatigosos movimientos no creen conveniente el lava­ do del cuerpo con agua fría para tonificarlo e impedir la trans­ piración a través de las emanaciones sudorosas; y la alimenta­ ción y descanso lo tienen como cuestión ajena al deporte. Por este motivo buenos ©quipos han sido vencidos por otros die peor categoría, por hacer una vida vulgar y de nocturnas orgías. De todas formas, en nuestra época de intenso materialis­ mo donde la ociosidad es general, y la virtud cuestión de mís­ ticos, vemos con el agrado que es de suponer, que gran parte de la juventud resta su concurso del baile o la taberna para lavar su cuerpo en las puras aguas del atletismo, este gesto del movimiento que está muy lejos de ser loca manía de la juventud como dicen los partidarios del sedentarismo. Convie­ ne llevarlo por cauces útiles y verdaderos para corregir los pre­ ceptos que en la actualidad presenta. La cultura física se debe de imponer como norma impres­ cindible a nuestra generación; no es suficiente que sea una asignatura para algunas carreras o cursos académicos, sino que debe de ser de común enseñanza por sus amplias condi­ ciones de resolución de los presentes y graves problemas so­ ciales. En nuestra época de intensa civilización, donde el minuto ha alcanzado un valor considerable y los medios de locomo*

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ción son intensos y rapidísimos, vemos que ia forma humana se desvanece con 'la bruma de nuestro modernismo. Muchos casos podríamos citar sobre la ya en boga decaden­ cia fisiológica de nuestra civilización, acelerada más cada día para alimentar el inmenso organismo de nuestras superflui­ dades. La cultura física tiene un fin mucho más elevado y moral de lo que a simple idea parece; no consiste en hacer brutos, sino en armonizar la fuerza, la forma, la belleza y la salud. Con frecuencia se toma como modelo de forma a los cam­ peones de boxeo o de lucha grecorromana, de aspecto primi­ tivo a antropoide, desarmonizados por el cultivo de sus fac­ ciones más salientes y pronunciadas; por la supernutrición que requiere una naturaleza tan excitada en constantes comba­ tes y entrenamientos. Pero esto no es la forma expresiva del cultivo físico, sino el hombre en bruto que requiere cultivo. Conviene señalar que la morfología de los adeptos a profesio­ nales de la fuerza no es anomalía fisiológica, sino retardo de evolución claramente manifestado por el aspecto tosco y pri­ mitivo. No conviene explotar su naturaleza haciéndola retroceder a la lucha y la irreflexión, sino que el tratamiento que requie­ re este tipo debe d|e ser para desarrollar su concienciai ampliar su frente, esculpir su cuello, reducir su mandíbula y la ampli­ tud colosal de su tórax, proporcionando las extremidades y haciendo las líneas suaves y elegantes. Estos individuos no son los más apropiados para la cultu­ ra física; deben de aceptarla sin urgencia, reduciéndose ésta a movimientos simples y naturales; los constantes entrena­ mientos y la especialización animaliza a los individuos y los hace retroceder en ia evolución. Esta categoría de hombres a que ahora nos referimos, sus

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ideas ^guardan un perfecto paraJelismo con su aspecto. Y toda, su idieología consiste en querer ser más fuerte que todos. Las preocupaciones en triunfos o fracasos y ios continuos; entrenamientos exigen una supernutrición, y esta vida sin re­ poso y artificial para conservar su imponente traza, Jes pro­ porciona una vejez prematura. Los antiguos griegos recono­ cieron que los grandes atletas que no compensaban los ejer­ cicios con las filosofías eran enfermizos del corazón. El hombre tiene su resistencia y fuerza especifica como’ hombre y como individuo; no se puede rebasar o reducir si no es a costa de reducir la vida; para la economía vital, falta o exceso de ejercicio o alimentación son equivalentes. El cul­ to de Ja fuerza es el culto de la forma, de la salud y de la volun­ tad. Después de esto se deduce el estado de incultura de nues­ tras sociedades frías o indiferentes, ampliando cada día más. la decadencia en la naturaleza de los individuos, hoy ya des­ garbados y lacios, que más que por motivos morales, por su. deformidad, sienten la vergüenza del desnudo. ¡ Qué engañosa sensación nos da esa juventud que en ter­ tulias por bares y tabernas discuten muy ufanos de los gran­ des inventos, mientras olvidan el imprescindible aseo perso­ nal y degradan sus cuerpos con tóxicos y narcóticos y sus mentes con intereses egoístas o necedades! Bajo el punto de vista fisiológico, inspira lástima el hombremoderno, entorpecido por el gran equipo de ropa, gafas, pi­ pas, tabaco, encendedores, documentos y quizá cajas con pil­ doras o sellos medicinales. ¿Cómo convenceríamos a la juventud actual que es más útil aprender a nadar o saltar sin fatiga, que aprender inglés o francés? El atletismo conscientje resolvería muchos proble­ mas sociales que en los escaños no se han podido resolver por

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el motivo de que esta condición lleva en sí un cambio de cos­ tumbres, que consiste en expulsar de las mentes los fantas­ mas del orgullo, la envidia y ambición, porque el fin que nos proponemos no se puede conseguir sin hacer una vida crono­ metrada por la conciencia. Esta está muy lejos de sonueterse a reglamentos y estatutos, porque alzando la vista por encima de hábitos y prejuicios vemos que este proceder es amplio y li­ bre como la misma conciencia. De esto se deduce que la cul­ tura física es una ramificación de la única cultura. El atletismo consciente, prescindiendo de recompensas egoístas, permite el funcionamiento armónico de la musculatu­ ra y el desarrollo específico de cada órgano. Hagamos una imagen con el cerebro de un sabio, el cora­ zón de un santo y los músculos de un atleta y tratemos de imi­ tarla. En estas condiciones, el individuo se mueve inspirado por un ideal de perfección. Este sentimiento tan elevado de la cultura física le conocían los griegos de la antigua Etica, puesto que le elevaron templos y le deificaron, y ejemplos de aquella cultura reproducidos en mármoles o escayolas hoy adornan nuestros museos y edificios principales. Para conseguir esta elevada pretensión es necesario tener un sentimiento digno de lo que nos proponemos, para desli­ garnos de los vínculos morbosos del sedentarismo. Un análisis superficial de la historia nos permite compren­ der que la Grecia que estuvo en su máximo florecimiento fisio­ lógico no ha dado a la Historia luchadores o boxeadores, sino filósofos y redentores. Así Pitágoras, Platón, Sócrates, Jeno­ fonte, Alcibiades y otros muchos nombres que enriquecen la Historia. Estos fueron los hijos mestizos del amor y la fuer­ za. del reposo y la violencia, del misticismo y la gallardía, del templo y el estadio.

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Con €ste concepto del atletismo ùnicamente se puede de­ tener ila actual decadencia de la civilización, porque para con­ seguir este estado de evolución es necesario controlar escrupu­ losamente todos los actos y necesidades de la vida, y la que más nos debe de preocupar es la alimentación, por ser en ésta, en la que más errores se comete lo mismo en cantidad que en calidad. El combustible para dar buen rendimiento debe de ser adecuado en cantidad y calidad al organismo que lo con­ sume. E! hombre de nuestra época se halla desorientado del concepto de alimentación por ila degeneración del olfato, el escrúpulo y el paladar. No son los alimentos artificiales lo in­ dicado para la naturaleza humana. Los condimentos de ácidos, sales y animales más bien parece el alimento de hediondas hienas que de seres inteligentes; las numerosas fórmulas cu­ linarias no tienen más fundamento que el vicio. Está compro­ bado y experimentado que la alimentación del hombre debe de ser limpia, nutritiva y desprovista de grasas. Con la cultura fisica, se impide que estos errores tengaa que castigarse judicialmente en un futuro dificil de señalar, como hoy se hace con las bebidas alcohólicas en Norte América. Algunas autoridades en medicina han censurado al atletis­ mo ante el problema sexual, atribuyéndole a éste el aleja­ miento de la mujer. Pero este concepto está basado segura­ mente en la convicción estoica de los buenos atletas por la castidad, ya absoluta o relativa que practican en el celibato. Por este motivo, censurable para algunos médicos de nuestra época, por el estoicismo, subieron los atletas a los altanes y a la mitología. El atletismo, ante el problema stexual no tiene como consecuencia el renunciamiento de la mujer, pero si el de -la orgía, del exceso y de la preocupación constante de ésta.

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y por el mayor raciocinio, gallardía y virilidad, afirma en los hombres la sexualidad tan violada en nuestra época. Nuestra intensa civilización nos ofrece diversos medios de locomoción y facilidades que reduícen el campo de acción muscular, y esto tiende a excluir la íujerza humana. Esta tendencia tan manifestada en nuestros días atrofia el músculo y con éste la fuerza, la resistencia, la forma, la salud y la voluntad. La cultura física se impone en las actuales condiciones de existencia, para reducir, si es posible eliminar, ese analfa­ betismo físico tan extendido en los pueblos civilizados, que aunque no sonroja tanto es más desastroso que el analfabe­ tismo intelectual. En los distintos climas al cambiar las estaciones aumen­ ta el número de defunciones en las populosas capitales o cau­ sa trastornos más o menos graves. Esto nos da la demostración de los hábitos nocivos de nues­ tra civilización. Otro tanto nos indica el raquitismo y la mor­ talidad en la infancia. Dichas calamidades son ei fruto de una humanidad muy distante de tener el cuerpo cultivado por el ejercicio y curtido por el agua y el sol. El presente tipo social no está en armonía con las nece­ sidades humanas, más bien parece la reacción a las buenas costumbres. Nuestras alegres metrópolis, donde apenas se conocen las tinieblas de la noche por su intensa iluminación, donde los medios de locomoción obedecen fielmente a nuestra voluntad, donde el cabaret y diversos espectáculos se nos ofrecen con promesas de placer infinito, donde la perfumada musa de la prostitución nos seduce con voluptuosas ofertas, dondie la mú-'

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sica y los penachos de humo nos adormecen con falsos roman­ ticismos, donde la autoridad nos satisface con toda clase de facilidades... ¿No es esta la causa bien determinada de la atrofia fisio­ lógica die la presente generación? Sería necesario que meditasen sobre este asunto con más profundidad las autoridades médicas, para darse cuenta de que el remedio para impedir la decadencia de Ja raza no consiste en injertos, sueros o vacunas, sino en el atletismo: en la hu­ manidad fuerte de cuerpo y alma. Sólo esta condición garantiza la descendencia. En el deporte no hay exclusividad del sexo. La inseparable compañera del hombre no pierde sus encantos con el deporte. L a fuerza y la resistencia no están reñidas con el bello sexo. Las niñas que saltan y corretean, en los momentos de violen­ cia y destreza, conservan su gracia y delicadeza peculiar del sexo a que pertenecen. Pero sí requiere censura, ese feminismo desastroso de las mujeres actuales que alteran su moral con es­ tímulos hombrunos y degradantes, como el fumar, el hablar sin recato, el frecuentar bares y cafés, el homosexualismo, la indiferencia por los niños, la maternidad y el romanticismo. Los médicos de Inglaterra están satisfechos porque, a pe­ sar de estar la cultura física en sus albores, han tenido ocasión de anotar en la estadística matrimonios bien conformados, dis­ puestos a servir a la Humanidad con la misión más elevada como lo es la responsabilidad de la descendencia. Carlos U B IE R N A

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Determinaciones de Clínica Naturista
La dínica será siempre para el v-erdadero médico ía su­ prema fuente de estudio y de diagnóstico. Lps que para diag­ nosticar a un enfermo desprecian el admirable aparato de la inteligencia perita y disciplinada en la observación, y echan mano en cambio de análisis químicos de humores, observacio­ nes radiográficas y cifras tomadas con instrumentos mecáni­ cos, no pueden ser buenos terapeutas. La vida no es análisis, sino síntesis. El resultado de un análisis en un momento da­ do— cuyo resultado puede variar a las dos horas o a los tres días— es un detalle tan nimio al .lado del estudio de la correla­ ción fisio-patoJógica en la unidad del organismo enfermo, que no mereoe los honores de elemento de diagnóstico y menos de pronóstico. En medicina naturista, generalmente, lo despre­ ciamos. De hecho lo despreciamos en principio. Coincidimos con los homeópatas en que no hay más ele­ mento de juicio que eJ conjunto dinámico de los síntomas. Esta es la sana clínica y para mi la única base verdadera de la medicina. Esta idea y la observación sagaz de los efectos de nuestros medios terapéuticos, nos lleva a sentar el siguien­ te principio de medicina naturista: Cuando la aplicación de un medio terapéutico natural, ha­ ce cambiar los síntomas del paciente, y el estado general me­ jora paulatinamente, no debe cambiarse dicho medio hasta agotar sus posibilidades. (Precisamente porque la síntesis vital 9 6 realza, a despecho o más bien a favor de los síntomas de detalles >que aún quedan). Si el estado general no mejora, aunque los síntomas cambien o desaparezcan, debe estudiarse otro medio, después de dejar descansar al paciente. Es un hecho evidente que todo síntoma (que es reacción defensiva o equilibrada) suprimido sin conseguir la mejora del estado general es un peligroso enemigo emboscado en el

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interior. Los tratamientos supresivos de enfermedades agudas por drogas o sueros, son buen ejemplo de esto, y dejan al pa­ ciente en un estado de enfermedad latente, cuyo equilibrio inestable está bien distante del estado de salud. En estos en­ fermos, la educación naturista adecuada, hace reaparecer los síntomas abortados (crisis curativa) y obra en el mismo sen­ tido defensivo que éstos, haciéndoles desaparecer a la postre por un determinismo fisiológico que pudiéramos llamar homotáctico. Cuando la aplicación naturista no es adecuada, sucede que el estado general no mejora y aparecen síntomas que no son reproducción de otros antiguos, sino provocados propiamente por la aplicación inoportuna. Entonces hay que suprimirla porque no obra en e > l sentido de los mecanismos de defensa orgánica ante la acción excitante inicial de las causas mor­ bosas. Estos conceptos son de la más pura raigambre hipocrática, y cualquier médico de cualquier escuela hará mal, a nuestro juicio, en apartarse de ellos. Cuando ha mejorado positivamente el estado gieneral de ■u n enfermo ( aun cuando queden síntomas), y el remedio pres­ crito ya no consigue más progreso en la salud, es decir, cuan­ do la marcha se estaciona, es necesario una supresión temporal de los medios terapéuticos (descanso en el tratamiento), man­ teniendo solamente la acción normal de los medios higidos o fisiológicos ( i) . Entonces el organismo, al cabo de cierto tiem­ po,’ o hade desaparecer todos sus síntomas, o vuelve a presen­ tar los síntomas originales, o presenta síntomas nuevos. En el primer caso, no hay sino mantenerle dentro de su régimen hi­ giénico. En caso de repetición— generalmente atenuada— de los primitivos síntomas (lo que es buena señal), hay que recurrir por regla general al primitivo medio terapéutico. En el caso de que aparezcan síntomas nuevos, hay que estudiar si di­ chas nuevas reacciones son producidas por una terapéutica in­ oportuna o por transformación de síntomas cuyo tratamiento
(t) En medicina nàturistà 50 T 1 por ejemplo: el l>ano genica], el baño de asiento, los chorros o duchas locales, el m asaje, etc.; y medios higiinicos, la alisientación natural normal, los lavados generales, la respiración correcta, el baño atmosférico a placer, etc.

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íio «staba basado en una determinación puramente naturista (síntomas contrariados o abortados). Puede darse el caso de que con un medio natural se reali­ ce una tera]>éutica antinatural. Por esto, lo esencial para nos•otros es el criterio oon que se obra. El medio terapéutico viiene después, y si preferimos medios naturales, es por la sen­ cilla razón, de que son los que por k y ancestral mueven los resortes fisiológicos y además no son tóxicos en calidad. Pero es indudable que Ja clave del éxito terapéutico es el sentido en que se obra. El ideal de una terapéutica verdad (una vez satisfechas todas las necesidades higiénicas del organismo co­ mo base indispensable de todo otro progreso de salud) es con­ seguir la corrección de síntpmas con un sólo medio. Por esto, •el tratamiento bien fundado debe ser sencillo y oportuno. Me parece increíble que estos conceptos básicos de la cien­ cia de tratar enfermos, se descuiden en las Facultades de Me­ dicina, donde no se enseña una palabra de este sentido tera­ péutico, único compatible y consecuente con el concepto de enfermedad (fenómeno reactivo, defensivo y compensador) que •todos tenemos. Tampoco han sido tenidos en cuenta para nada estos con­ ceptos por Jos empíricos naturistas (Kuhne, Kneipp, Rikli, etcétera), y la mayor parte (conste que hay honrosísimas ex­ cepciones) de los (profesores naturistas surgidos en este siglo, resultando sus tratamientos tan caprichosos como los alopá•ticos. En medicina, cierto es, el tratamiento debe ser en un 50 por 100, una obra de arte surgida de la intuición del médico a la vista del enfermo, pero no pueden descuidarse esos prin•cipíos técnicos, fruto de la deducción y observación científi­ cas sobrfe una base profundamente filosófica, sin cuya obser­ vancia cualquier método de medicina se convierte en palos •de ciego, al tenor de la famosa fábula de Iriarte, que comienza: “ Batalla el enfermo con la enfermedad El por no morirse y ella por matar...” . Eduardo A L F O N SO Médico naturista Madrid, Febrero-1930. ,

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NATURISTA

CONOCETE A TI MISMO
Por el Doctor JUAN A N T IC A

En el ipórti'co de uno de los más hermosos templos de la divina Grecia, se destacaban en gruesos caracteres de su hierática escritura esta célebre frase, que la tradición ha conser­ vado a través de los siglos y el misticismo y la medicina la consagran en su más oculta y simbólica significación. ¡ Y cuánta verdad se afirma en su imperativo solemne!' Todos y cada uno de nosotros que conocen y saben de otraspersonas, pudieran relatar sus virtudes y defectos, sobre todo las debilidades de sus familiares y amigos, catalogar sus bue­ nas y malas cualidades, con más o menos justicia, serenidad o envidia, pero cuán pocos son aquellos que se han detenido a meditar por un instante en su propio análisis, estudiar sus de­ ficiencias y potencialidades, S'Umando y restando, hacer su propio balance, exponiendo ante su conciencia el primitivosaldo, el vailor real de su integra personalidad. Por Jo general, aprendemos y sabemos algo más, del ma­ nejo y cuidado, es decir, de la anatomía y fisiologia de un caballo o de un automóvil, por ejemplo, que de nuestro orga­ nismo físico o mental y en este plano, la ignorancia es tan completa, que pudiéramos utilizar con cierta ironía, la famosa frase de uno de nuestros célebres humoristas, denominándola enciclopédica. Si un vehículo no funciona correctamente, e s seguro que buscaremos la razón de su trastorno funcional,.

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pondremos en juego todos los recursos para encontrar y co­ rregir esa causa. Si uno de nuestros favoritos animales, seenferma, entristece, nos desvela y preocupa esa condición y el afecto aguza la inteligencia para lograr su rápido restabledm-ien-to. Pero, que un accidente o culpas de omisión, debidas a infracciones de las leyes naturales que rigen la actividad de la vida oigánica, determine que la máquina humana no fun­ cione con -la regularidad debida, y la enfermedad, o sea la re­ gulación subconscientS inicie su proceso -hacia la normalidad, si no la perturban las intervtenciones estúpidas o prematuras de la charlatanería médica pseudo científica, o de las impacien­ cias sentimentales, somos tan bondadosos, tan consecuentes,, tan disculpables para nosotros mismos, que imputamos todas esas perturbaciones de la salud, física o psíquica, a la fata-' !ida-d, al Destino, al Angel de las Tinieblas, y hasta al mito teosòfico, sin olvidar la herencia o el medio circundante, et­ cétera., cuando en realidad -la pérdida de la salud, los fraca­ sos, la infelicidad y el número infinito de males -que nos afli­ gen, no tienen otro motivo que el desconocimiento. Ja des­ atención al funcionamiento del vehículo físico en el cual via­ jamos, por el camino que nos lleva hasta los límites del blanco muro, detrás del cual, sie encontrará la satisfacción deJ conoci­ miento del misterio de lo infinito. Hay muclias razones, por las que, el ser humano sabe tan poco de sí mismo y por desgracia muchos factores inter­ vienen para dificultar este importantísimo auto-estudio. V ivi­ mos habitualmente por Jas condiciones de la Jucha, en -la mo­ derna civilización dinámica y materialista, en un estado peren­ ne de angustia e inquietud, siempre saturados por el temor. Frente a Ja complejidad de los fenómenos que ante nuestra vista se desenvuelven, las intensas reacciones sociales, las pro-

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fundas emociones de toda índole, los prejuicios avasalladores, y los tanteos y fracasos juveniles, se nos presentan continuos e insolucionables problemas. El ser humano en la actualidad, lleva como principal bagaje al terminar su período de prepa­ ración, sea en el hogar, en la escuela o el taller, las incerti­ dumbres y los esoepticismos, la ausencia de planes de con­ ducta, de ilusiones románticas, de ideales y sacrificios, es de­ cir, que sólo ve ante sí, los horizontes indefinidos de mares desconocidos y como los marinos que acompañaron a Colón en su primer viaje hacia la América, un temor oculto y mail disimulado, en lo más profundo de su corazón. Esta angustia, esta inquietud, y este temor individual y colectivo, característica del momento evolutivo de la humani­ dad civilizada, aunque quizás traiga sus raigambres ancestra­ les, pero hipersensibilizado por los úHimos acontecimientos sociales y los agudos dolores y sufrimientos de la guerra mun­ dial, es una consecuencia lógica e inmediata de la abulia, del indiferenterismo, del abandono. No son los hechos en sí los que impresionan. Sólo preocupan los resultados, pero se pre­ fiere perder el tiempo en consideraciones teóricas que actuar, dirigiéndose a la razón de las causas, reaccionando únicamente por los estímulos fisiológicos. A sí se ve, por ejemplo, ambular por las calles o tratar en «1 campo de los negocios, un tipo “ standard” de ciudadano que con el concurso de su imaginación enfermiza, la ignoran­ cia de su personalidad y la desviación cada día más progresiva de su derrotero social y moral, se aleja de sí mismo, se des­ conoce más y más, a medida que el tiempo transcurre, se pier­ de en las hondas conjeturas, procurando conocer sin poder explicárselo, la motivación de muchas de sus actitudes. Indudablemente que es la aludida, una enfermedad de la

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voluntad para corregir la falta o modificar el defecto, la princi­ pal responsable -de esta modalidad que presentamos, y lo de­ muestra la observación en ila práctica, examinando al indivi­ duo, que tranquilo y satisfecho, ante los conflictos sociales, o domésticos, politices o económicos, sólo encuentra como jus­ tificante de su fracaso, el empleo de la conocida y manoseada frase: “ No soy comprendido” o bien inculpando a los Hados elude las responsabilidades y neproches, que su conciencia pu­ diera dirigirle y ni siquiera almacena las duras enseñanzas de la experiencia, en previsión de tropiezos posteriores. Es verdad que la mayoría de las personas reconocen sus errores o equivocaciones, pero ya no s|e practica la evocación mefistofèlica y la imprecación a los poderes ocultos, cuando e l buen sentido preside la orientación de la vida. La Psicología moderna ha demostrado hasta 'la evidencia, que somos crea­ dores en nuestro mundo mental y por lo tanto, directos res­ ponsables de nuestra prosperidad o desventura y que la feli­ cidad o la miseria está por completo bajo nuestro dominio, a virtud de leyes tan divinas como humanas, de cumplimientos inexorables, listas para ser dispuestas en acción, por la capa­ cidad infinita del “ yo” individual. Dura es la afirmación para las mentes cómodas y sensi­ bleras, fanáticas y oscurantistas, porque es más sencillo criti­ car, negar y huir de sí mismo sin querer oir la voz de la pro­ pia conciencia que vigilar de continuo y nos' exprese en su misterioso lenguaje su descontento. Pero ¿qué hacer?, se di­ rán aquellos que tienen ojos y no ven, oídos y no oyen, pero sin embargo, conservan libre e interrogante su voluntad, quie­ ren y no saben, poseen la intuición del oculto poder renovador y buscan y no han encontrado todavía la divina sabiduría de la propia existencia.

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FácU y sencilla es la respuesta y lógica ila conclusión. ¿ Cuál es la línea de conducta a seguir, cuando se maneja un negocio? Antes que nada estudiarlo y analizarlo. ¿Por qué no comienza usted a conocerse y analizarse a si mismo? La primera interrogación que debiéramos dirigirnos y cu­ ya contestación cada cual encontrará, es la siguiente: ¿Qué justificación tiene nuestra existencia, es decir, qué programa de vida, qué objetivo explica la situación en que nos encon­ tramos? Gran número de personas que conocemos divagan por la vida como barcos sin timón, llevados por las corrientes, au­ sentes de todo derrotero, vegetan en un plano de mediocridad desesperante, contentos de cumplir las funciones fisiológicas del día, satisfaciendo a los sentidos, sin visiones gloriosas pa­ ra el espíritu, ni luces y armonías para el pensamiento. Cum­ plen sus deberes que no infringen las leyes de la policía y mue­ ren y son olvidados, porque no han dejado huellas de su pasO’ por el planista. ¿Por qué ha de ser contado usted en el número de estas inutilidades o negaciones sociales? Dibuje un mapa, señale -en él un puerto, oriente su ruta hacia un ideal, “ cuelgue su vagón de una estrella” , como expresaba el inmortal Eranierson, y analice día a día sus progresos. ¿Cuál será la primera consecuencia de tal auto propósito? La realidad de las propias inperfiecciones, e! conocimiento de los defectos, la natural tendencia a corregir las faltas, remediar el rumbo, rectificar la dirección. El obstáculo principal que nos inhabilita para el progre­ so mental y por tanto nos conduce a la infelicidad, es eJ cul­ tivo del egoísmo. Fijaos en que el uso del pronombre perso­ nal en primera persona, es siempre el que se oye de continuo.

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^ ‘ Yo hago esto, Yo como de esto otro. Yo pienso así, Yo voy a hacer tal cosa” , etc. Son las expresiones prtedominantes. Y en efecto, aunque a los oyentes no Ies interese, el egoísta nos informa de sus gustos y disgustos, enfermedades y experien­ cias, amigos, hechos y enemigos, agotando su propia adula­ ción. Tan luego como se cambia el motivo de la conversación, este individuo, se tranforma en sordo mudo. Y ¿cómo remediarlo? El hombre que ’djesea adquirir y con­ servar amigos, y consolidar su progreso, debe tratar de ser un buen oyente, interesarse con simpatía en el dolor ajieno, en los éxitos de los demás, defender al ausente, y en suma, halagar sin humillación y tolerar sin indignidades, las cuali­ dades o (los defectos de las personas con quienes se convive. Hay que combatir enérgicamente ese "Yoísm o” repugnan­ te y repelente, dejando a la vida fluir suave y noblemente ha­ cia las cosas y personas, sirviendo con todo el esfuerzo posi­ ble al que nos necesite y utilice, sin esperar la gratitud ni la recompensa, por el simple placer de hacer el bien y colocán­ dose en la deliciosa y amable posición de eterno donante. Las emociones son en verdad, las flores de más fragancia quie ennoblecen la vida, pero el emocionalismo constante es tan perjudicial, que nos lleva insensiblemente a situaciones difí­ ciles y peligrosas. Contra ellas hay que defenderse, (mante­ niéndonos en un estado de calma y serenidad imparcial, dejan­ do al juicio intervenga con discreción en su dominio. Pecado grave que debemos evitar cuando al analizarnos, buscamos la perfección, es la intolerancia, mejor expresada, cuando amplificamos en los demás, aquello en lo que somos más culpables. L a murmuración, placer diabólico en la cual se recrean los caracteres de inferioridad moral, tratando por compensación, conocedores de sus debilidades, de deprimir a

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los ausicntes, para que resulten cualidades que no tienen los murmuradores y contra qriienes no existe mejor terapéutica que el silencio discreto y la caridad bien entendida. Hay que tolerar para que nos toleren, dejando que cada uno viva, de acuerdo con su filosofía o sus hábitos educativos, sin afanar­ se por convencer y modificar los ideales, o prejuicios de Sos interlocutores, respetando todas ilas convicciones, para que en todos los tiempos y terrenos, impere siempre la gentileza, la bondad y el mutuo respeto. Cuando se define en la forma indicada la potencialidad del ser, para una vida más abundante y expresa, brotan espontá­ neamente nuevos poderes que escondidos en las profundidades del mismo, revelan tesoros de realización espirituail, que se tra­ ducen en el disfrute de la salud, la alegría en el alma, la con­ formidad y serenidad ante el desfile de los acontecimientos propicios o probatorios. La semilla se siembra en , magnífico mantillo y pronto se cosecharán sus frutos. Quizás no ven­ gan acompañados de esa riqueza material tan deseada, que se manifiesta en bonos, propiedades o billetes de banco, hasta convertirse en tiranos que consumen la paz y la tranquilidad. Ja felicidad o la independencia, privándonos del placer de la dulce mediocridad, “ ni envidioso ni envidiado”, que predicaba Fray Luis de León, pero en cambio nos permite con &1 goce y el disfrute d)e todos aquellos placeres y satisfacciones, que hacen amable y grata Ja vida, la posesión de las mejores joyas que produce al intelecto y la imaginación del hombre, las ciencias positivas y las divinas manifestaciones del arte con todas sus esplendideces, encantos y maravillas, a través de sus conquistas en los campos infinitos de la belleza. (De "Cultura Física y Mental” , de la Habana).

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L a nueva D ietética práctica
Conferencia dada por J. Fernando Cartwnell
(Term iw ción).

"E l venerable Richet, en su libro reciente “ EJ Sabio”, des­ cribe cómo llegó a descubrir la ZomoDerapia o sea el trata­ miento de la tuberculosis por el jugo de carne cruda. Ahí se observará cómo a esos grandes experimentadores, siempne se les olvida algo. Y tal es el castigo al menosprecio que suelen profesar por la Filosofía, olvidando el excelente consejo de Diderot: "E l interés de la Verdad exigiría que los que refle­ xionan, procurasen asociarse a los que investigan, con el fin de que lo experimenta! y lo especulativo no fueran estériles trabajando aisladamente...” . “ También fué el azar— dice Richet— lo que nos permitió, a Hericourt y a mi, descubrir la “ Zomoterapia” , o sea el tra­ tamiento de la tuberculosis por ingestión de jugo de carne cru­ da. Nuestra perspicacia no tomó gran parte en el descubri­ miento. Nuestros estudios sobre la Sueroterapia de la tuber­ culosis no daban resultado y ensayamos contra la tisis experi­ mental diversos tratamientos, diversas vacunas y regímenes alimenticios. Diez años invertimos en estos ensayos. Fueron estériles, lo reconozco. La creosota, el arsénico, el yodo, el ácido úrico, la sobrealimentación no dieron resultados más felices que las vacunas con diversas tuberculinas y microbios atenuados. Ahora bien, un día después de haber dispuesto nuestro programa experimental, por manera que teníamos tres.

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perros para cada especial tratamiento, nos hallamos con un pe­ rro de más: i6 en lugar de 15. Entonces, para dar alguna aplicación al animal sobrante, tuve la idea de alimentarlo con carne cruda. Transcurrido un mes y medio, los quince pe­ rros habían muerto: todos sin excepción. Sólo había sobrevi­ vido el decimosexto. Y ante semejante singularidad, sospeché •que nos habíamos equivocado; pasando por alto el inocularle el virus tuberculoso. Pero no, puesto que pudimos comprobar la inoculación en una pequeña cicatriz de la pata, testimonio patente de la inyección. Entonces reanudé la experiencia. No puse en ella grandes esperanzas, fuerza es confesarlo, porque es tal nuestra ceguera, que los hechos imprevistos “ han de cargar la mano” para que nos decidamos a aceptarlos. Pron­ to nos fué demostrado que ios perros tuberculosos alimenta­ dos únicamente con carne cruda, resisten a la tisis, mientras que los sometidos a otro régimen alimenticio, sucumben. Y no solamente resisten los primeros sino que alcanzan una ro­ bustez, un vigor, una salud magnífica. Sólo después atiné a comprender. ¡Después! Siempre la fatal palabra. El vocablo “ prever” , tan magnifico para la clínica y el laboratorio, pa­ rece, por lo general, excluido del Diccionario. Pero ni yo ni nadie habíamos pensado en ello, hasta el momento en que la experiencia, muy superior a nuestra pobre imaginación, tomó la palabra para revelarlo. En la inmensa Naturaleza ningún ser se nutre con alimentos cocidos, y, por consiguiente, la carne cocida no es alimento natural. ¿Será una equivocación sospechar que esta alimentación, anormal hasta cierto pun­ to, no es la mejor? Sin duda que no. Las albúminas que cons­ tituyen la carne cruda se transforma con facilidad en múscu­ los vivos, cosa muy problemática, cuando se coagulan por el calor. Así. pues, alimentando a los perros con carne cruda, se

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retorna a la alimentación natural, proporcionándoles un vigor suficiente para resistir victoriosos la tuberculosis. Pero este justo razonamiento, de una sencillez infantil, no lo hice sino después de la experiencia. Lo reconozco con toda humildad. Una vez establecida la eficacia de la carne cruda, las experien­ cias sucesivas estaban ya trazadas y no fueron difíciles. Me­ diante algunos ejemplos decisivos conseguimos demostrar que el jugo de carne es la parte terapéutica activa de la carne muscular”. Varias objeciones se me ocurren. En primer lugar el concepto místico de lo “ vivo” ; Jos ali­ mentos vivos. Es como si se dijera que únicamente se puede alimentar el fuego con combustibles encendidos, cuando la verdad es que las materias combustibles se encienden en el fuego y no hay 'la menor necesidad de que estén encendidas de antemano. En segundo lugar debe observarse que las condiciones de enfermedad espontáneamente adquirida, no son idénticas a las de la inoculación experimental, porque en el primer caso, hay una predisposición morbosa y una claudicación de las defen­ sas que faltan en el segundo. El gran Richet, habiendo explicado las propiedades nutri­ tivas y curativas de la carne cruda en el perro, por ser la ali­ mentación natural “ del perro” , aplica luego la carne cruda “ al hombre” , como si la carne cruda fuera el alimento natu­ ral “ del hombre” . ¿Cómo puede atreverse a imaginar al hom­ bre carnívoro, cuando los biólogos menos vegetarianos, jamás pasaron de declararlo omnívoro? En la larga cita que acabamos de ver, cabe este sugesti­ vo resumen: Los sueros, fracasan; fracasan las vacunas; fracasan los

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fánnacos y lo único que se revela eficaz, es una indicación dietética; un jugo orgánico; el de carne para el perro. Y , en efecto, el jugo orgánico crudo, es excelente medicamento para el hombre, sólo que como el hombre no es un animal carnívo­ ro, no hay que darle jugo de carne cruda como al perro, sino jugo de vegetales crudos. Por esto nosotros empleamos des­ de antes die que Riohet diera a conocer en compañía de Hericourt, su Zomoterapia, otra Zomoterapia adecuada al ser "hu­ mano” , habiendo reconocido propiedades curativas al jugo de naranjas, al jugo de manzanas, al jugo de berros, al jugo de espinacas, etc., etc. Por lo tanto, la conclusión lógica de los estudios de Richet y Hericourt, en la importante materia de que hablo, hu­ biera sido ésta: puesto que tan útil se muestra con el perro la dietética a base de su alimento natural, hasta revelar propie­ dades no sólo nutritivas sino inmunizantes y curativas, inves­ tiguemos cuál puede ser el alimento realmente adecuado a las necesidades del hombre actual y, si lo hallamos, ese alimento poseerá probablemente propiedades nutritivas, inmunizantes y curativas “ para el hombre” , como la carne cruda las posee para el perro. Y razonando de este modo, que es el justo y co­ rrecto, en vez de llegar a prescribir al hombre una Dietética para perro, hubiera podido Richet anticiparse de muchos años a la ya anotada observación de Mouriquand sobre la influencia de la normal alimentación en la inmunidad general de ios or­ ganismos. Pero, aún privado de esta gloria, no es gloria por cierto lo que le falta a Richet, y conste que al criticarlo lo hago con la reverencia que merece como pocos. Y además, no nos enojemos demasiado con un sabio que qiriere que comamos carne cruda, cuando no faltan otros que nos invitan al canibalismo. En efecto Le Cendre, dice: “ Las

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mejores albúminas alimenticias son aquellas que se aproxi­ man más por la naturaleza y la proporción de sus ácidos ami­ nados a la constitución de las albúminas del cuerpo humano” . Sólo otro cuerpo humano llena por completo estas Condicio­ nes. El Sr. Le Cendre es, pues, un antropófago... teórico no ■ m ás, ¡me figuro! La refutación a este punto de vista, fué dada de antemano por mi, desde 1907 u 8 y se la puede hallar en mi obra “ El Vegetarismo Teórico y Práctico” . Antes de terminar, dos palabras todavía sobre el aspecto «conómico de la Dietética. Una de las creencias más difundidas en esta materia, con­ siste en suponer que los alimentos caros, sean mejores que los baratos, y por lo tanto, que las deficiencias dte nutrición de las clases proletarias, estén enteramente supeditadas al factor económico. Por supuesto que con nada, nada se hace; pero con poco bien empleado, puede hacerse más y mejor que con mucho mal empleado. Es posible realizar un buen plan alimenticio con recursos bastante limitados, y es posible también y por desgracia frecuente, que con recursos abundantes sie combi­ nen dietas desastrosas. Lo que más encarece la alimentación es lo supèrfluo. En un banquete, por ejemplo, lo más caro son el champagne y los habanos. Pues bien; no sólo no le hacen falta alguna al pobre, semejantes placeres, sino que los ricos saldrían enor­ memente favorecidos si aprendieran a prescindir de ellos. Una buena dosis de aire de jardín es tan grata al olfato como el aroma del mejor habano y no deja amargor, ni enviciainiento ni intoxicación ulteriores; por otra parte, es indiscutiblemen­ te más barata. Una copa de jugo fresco de frutas, posee un va­ lor nutritivo muy superior al de los vinos más finos y los lí-

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cores más caros. A fin de cuentas, los mejores entre los alco­ hólicos, no son más que esos mismos jugos, echados a per­ der por diversas manipulaciones. Además, y este punto que voy a señalar dista mucho de ser menospreciable, lo que más desequilibra el presupuesto pro­ letario es la enfermedad, si bien el daño lo atenúan algo las Instituciones Mutualistas. Seguir un régimen sano, representa por este concepto una importante economía, aún cuando resul­ tara algo más caro que un régimen menos sano. La alimenta­ ción normal es parte principalísima de la Higiene preventi­ va qu(e aminora considerablemente el riesgo de la enfermedad, con todas sus secuelas temibles en todo hogar y sobre todo en el hogar proletario. Aunque con excepciones, puede establecerse una regla ge­ neral a propósito de los alimentos: Los más baratos son los más sanos... Hay más: un alimento dado, es más sano por lo general cuando es más barato. Cuando un alimento alcanza elevado precio, ello se debe,, o bien a que no es de tiempo y se ha anticipado su producción con procedimientos artificiales que suelen deteriorar su valor nutritivo, o bien a que es exótico y ha habido que obtenerlo en estado de imperfecta madurez o está conservado con pro­ ductos químicos que pueden ser más o menos tóxicos y en. el mejor de los casos suponen una inferiorización desde el pun­ to de vista de sus propiedades alimenticias. En cambio, cuando un alimento se abarata, es que abun­ da y no hay por lo tanto interés en someterlo a adulteraciones; es que se ha producido en su tiempo, en condiciones normales y propicias. Entre las excepciones anotaré la de la leche, que se abara-

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ta echándole agua no siempre limpia, sola o con porquerías ■ diversas; el pan qu'e se abarata haciéndolo aguado y salado, •o mezclando a las harinas de trigo las de leguminosas exóti­ cas y a veces tóxicas— si bien creo que ésto no se hace entre nosotros; se hizo en Francia durante la guerra y la postgue­ rra, hasta comprobar que estas leguminosas producían cierta polineuritis muy semejante a la encefalitis letárgica— ; las grasas, adulteradas con malas grasas en vez de manteca; co­ lorantes químicos en vez de huevo; y huevos, en vez de fres­ cos, pasados, cuya fetidez se disimula mediante ingredientes químicos, pero no por eso dejan de contener violentos vene­ nos, como la putrescina y la muscarina (el mismo veneno de los hongos). Y cuando un pastelero se decide a emplear man­ teca, hay que averiguar que mezcolanza de manteca con gra­ sa, con cocosa y con margarina, le vendieron a su vez los fa­ bricantes de “ manteca”. El pan de Graham que debería ser mucho más barato que el blanco, por cuanto implica un aprovechamiento integral del trigo, no lo es por varias causas, entre ellas, el consumo esca­ so que trae como consecuencia una imperfecta industrializa­ ción incapaz de competir con la industria mucho más vasta, del pan blanco. Sin embargo, entre los panes comunes hay una clase fina y otra inferior: la última es la más sana y alimenticia y también la más barata. Las harinas son más pobres cuanto más blancas y conviene advertir que la blancura maravillosa del pan de primera clase, a veces se obtiene, no ya empleando harinas su­ periores, sino también blanqueando por medios químicos, no siempre inofensivos, las harinas inferiores. Por de pronto, cabe usar con preferencia un pan algo moreno, con poca levadura y poca sal, alternándolo con algo de galleta y algo de pan de

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Graham. Es de esperar que a tono con la mayor cultura hi­ giénica del público, la industria panadera evolucionará hasta obtener un producto -que esté a tono con las exigencias de la moderna Higiene Alimentaria. L a Dietética— lo repito— abarca mucho más que el mero régimen alimenticio, pero ateniéndome al uso, he tratado sólo dfi Dietética bromatológica: de la alimentación desde el doble punto de vista de la reparación del organismo en cuanto a su desgaste y de la producción de materiales dinamogénicos y termogénicos ; habida cuenta, naturalmente, de las diferencias que existen entre los fenómenos físico-iquímicos y los fenóme­ nos vitales. Ambos aspectos de la Dietética bromatológica, pueden relacionarse con la higiene, es decir, con los cuidados que requiere el organismo sano. Pero los cuidados higiénicos — notémoslo bien— no terminan ante la enfermedad, sino que se especializan adaptándose a ella y armonizándose con los cuidados terápicos. Y todavía cabe una distinción entre la Dietigia durante la enfermedad y la Dietoterapia propiamente di­ cha, esto es, el uso de determinados alimentos con un fin tera­ péutico. En este sentido, la Dietoterapia no es más que un sistema curativo, que utiliza las propiedades organolépticas y curativas de los alimentos. La Dietoterapia es útilísima; só­ lo en el caso de hacerse excluyente, podría a fin de cuentas producir más daño que beneficio. En el estado actual de de­ generación de la reactividad y de las defensas orgánicas, no só­ lo no sobra ningún sistema, sino que muchas veces, agotados todos, se echa de menos alguna otra cosa más, ante la claudi­ cación inevitable del organismo y la insuficiencia de todas las Terapias con que se pretendiera apuntalarlo. cierta altura de la experiencia clínica, cualquiera que sea el sendero por donde se haya ido a ella, se llega siempre a un sa-

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no y modesto eclecticismo. No es prudente ni sensato imagi­ narse único poseedor de la verdad ni creerse en un mundo de imbéciles. Las indicaciones especiales de la Dietoterapia, constitui­ rían un trabajo esencialmente médico. Se me permitirá que las deje para otra ocasión. No faltará quien piense que, pues la Higiene nos priva de codiciados placeres, vale más gozar la vida, aunque dure menos. ¡Pero, no! ¡A l contrario! La Higiene evita la perversión del instinto y nos denuncia la trampa que el vicio nos tiende, cuyo cebo son los placeres falaces y cuyas consecuencias reales son la degradación, la es­ clavitud y el dolor. La Higiene nos conduce a la salud, que es condición in­ dispensable para gustar verdaderos placeres y realizar en el mayor grado posibie, el ideal supremo del alma humana: ¡Ja felicidad!”

PARA VIVIR BIEN
Respirar siempre aire puro; comer con moderación frutas del tiempo en sazón, vegetales y pan duro. Hacer bastante ejercicio; tener la vida ocupada y no apurarse por nada, ni alimentar ningún vicio. De la Higiene ser amante, que la salud es pureza; amar la Naturaleza, ser activo y tolerante. Mente clara y optimista; voluntad diamantina; alma sublime y divina y un corazón altruista. Rítmica paz y armonía en el cuerpo y en el alma, dan en la vida la palma de la salud y energía. F. SE B A ST IA N B O N A F E

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Sociedad Vegetariana Madrileña
Celebrada su junta general ordinaria, quedó constituida en la forma siguiente su JU N T A D IR E C T IV A Presidente, D. Casiano Ruiz Ibarra. Vicepresidente, D. Eduardo Alfonso Hernán. Contador, D, Juan Bartolomé. Secretario, D. Antonio Gómez García. Bibliotecario-Tesorero, D. Cándido Ramírez del Campo. Vocal 1.® , D. Valentín Gonzalo García. Vocal 2.", D. Alvaro Peláez. Vocal 3.® . D. Pedro Manjón. * «

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