﻿NATURA S A N A I S A L U S P Ó P U L I S U P R E M A LEX
........................................................................v. SUMARIO
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PciisainicHio, por S. A gu stín .— E l pan, por

A. Severón (N aturópata). —Ideas natiirislas, por C. R. I.— La xrrdad sobre las aberrociofii’í V delitos en el orden scjriial, escrito por D. José de I.etaniendi en el año ^893.— Radiaciones de la sinlcsis alinicnli-

cia z'egetariaiui. por Humanes.— Aprendamos de los niños, por C. Ubiernn.— Dkadgaciones agrícolas: Cómo deben tratarse las heridas de los árboles.

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Número 173

Mayo 1933

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Año XV

MADRID, MAYO, 1933

Núm. 173

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MADRID, MAYO, 1933

Núm. 173

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A C C IO N

N A T U R IS T A

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Siendo el pan uno de los alim en to s básicos de la 'hum ani­ dad desde el com ienzo de la a g ric u ltu ra ; siendo n o to ria la in d ífé ^ n c ia del público en cu an to a la ca lid a d del p a n q u e en­ gulle diariam en te, creem os o p o rtu n o p o n er h o y so b re el ta ­ pete el te m a c o n que encabezam os el p re se n te trab ajo . E n los E sta d o s U nidos, desde hace m ás de, v ein te añ o s, en c u a lq u ie r fonda, re sta u ra n te u hotel, se p u ed e elegir el p an a g u s to del p arro q u ian o — q u e es quien lo consum e y q uien lo p ag a— ; p o r ejem p lo : rye bread (p a n de c e n te n o ), G raham b re ad (p a n de G ra h am ), W h ite bread (p a n b lan co ), etc. H ay tam b ién o tra s clases de p a n -in te g ra l hecho con fru ta s p a sa s; adem ás, en las g ra n d e s poblaciones, com o N u e v a Y o rk , en los b arrio s de los ex tra n je ro s se elabora pan correspondiente a los g u sto s de cada raza, com o p an judío, pan ruso, etc., que es hecho de h a rin a integra!. E n E sp añ a, el que te n g a la d esgracia de com er en fonda, te n d rá que u sa r p an blanco, o no co m e r p a n ; a no ser que u n o m ism o lo lleve consigo o en carg u e y abone ap a rte. El re traso que en alim entación ex iste en este país es .sim plem en­ te espantoso. L o co rrien te en u n a fonda bien m o ntada es que en el " m e n ú ” en donde suele hal>er u n a .lista d é .10-20 p lato s d iferen tes, no h ay a mi solo p la to vegetariano. P ero volviendo al pan ¿c u án to s v eg e ta rian o s com en pan in te g ra l? E sta p re g u n ta es posible que ex tra ñ e a m uchos natu rista s, p o rq u e e r a r á n que 110 halirú u n .solo v egetariano que

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deje de co m e r p an in teg ra l, al no ser p o r causas especiales. S in em bargo, la realidad h ab la p o r los hechos. P u es conoce­ mos a n a tu ris ta s que han cread o fam ilia y en cu y o s hogares se hace uso d iario del pan blanco, en u n a ciudad donde hay varias p an a d erias que elaboran u n pan in te g ra l excelente. P a ­ ra ta le s n a tu ris ta s to d a la cam p añ a , de vu lg arizació n hecha por las d iferen tes fu e n te s n a tu ris ta s acerca de los tra sto rn o s que a la salu d o casio n a el pan blanco, h a sido en balde. A quí el re frán de ‘'p red ícam e fraile, p o r un oído me e n tra y p o r otro m e sale” ... E l trig o es, si no la p rim era sem illa cultivada, u n a de las prim eras. Se cree q ue el cu ltiv o del trig o lo. inició la civiliza­ ción llam ad a h elio lítk a -n eo litic a, hace 10-15 años. E l fina­ do M r. A a ro n A aro n so n en co n tró en la v e rtie n te del m o n te H erm ón. en la M esopotam ia, trig o silvestre, debiendo ser cii esta p a rte del m u n d o donde em pezó su cultivo. P u e d e h ab e r sido del ex trem o O e ste del M ed iterrán eo , p o siblem ente en alguna reg ió n ah o ra su m ergida, el c e n tra de donde se espar­ ció el cultiv o del trig o a todo el hem isferio del E ste. (E s to s datos to m ad o s de E sq u em a de la H isto ria , d e W e lls). A n tig u am en te se com ía el pan ta l com o se s a c a b a . de la espiga o d e sg ra n a b a ; luego em pezaron a com erlo m achacado y finalm ente a m olerlo en p ie d ra s no p ulim entadas. L os n ó r­ dicos elab o ran u n p an duro hecho de ce n te n o sin m oler. P ri­ mero rem o jan el g ran o , luego lo m achacan y ponen a h o m a r en discos de u n pie de d iám etro y u n a o c ta v a de p u lg ad a de grosor, o aún m ás delgado. E n el c e n tro de cad a pieza o to r ­ ta hay u n ag u jero , de m odo que pueda ser alm acenado en sartas de varillas delgadas, o colgando en c in ta s, en los b a ­ rrios de los pescadores. E ste pan es consum ido prin cip alm en ­ te por los pescadores. E n los d istrito s rem o to s de E scan-

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din av ia, la geiUe pobre cuece el pan dus veces al año, alm a­ cenándolo p a ra uso fu tu ro . Su alim entación co n siste p rin ci­ p alm en te de pan y potaje, un poco de aren q u e o alg ú n o tro pescado seco. E l pan es hecho de centeno o de u n a m ezcla de cen ten o , cebada y g u isa n te cocido en to rta s m uy delgadas y d u ra s com o p iedra. L a ex tre m a pobreza del cam pesino ru ­ so (de a n tes de la g u e rra ) es ta l que no p u ed e darse el lujo de co m er el p an de centeno com pleto, sino que p a rte del año se ve forzado a m ezclarlo con c o rte za de abedul, bagazo o pa­ ja m achacada, p a ra p o d er a la rg a r m ás h a s ta la p ró x im a co­ secha. P o r d ig n a de lástim a que sea ésta, realm en te no será m u ch o p eo r q ue u n a d ieta de pan blanco y te. Si hacem os u n a división del g ra n o del trigo, dividiéndolo, p o r ejem plo, en cinco zonas concéntricas, verem os que las in­ te rio re s tien en m enos g lu te n que las exteriores, y que las zo­ n a s de m enos g lu ten corresponden a las m ás blancas, y vice­ versa, las zo n as de m ás g lu te n co rresp o n d en a las m ás oscu­ ras. Así. la zona m ás in terio r, co rresp o n d ien te al nú m ero uno, co n tie n e u n 7,4 p o r ciento de g lu te n ; la dos, el 8,6 p o r cien­ t o : la tres, 9,5 p o r c ie n to ; la c u a rta , 13.9 p o r ciento, y la quin­ ta . 16,5 p o r ciento. E s decir, que la p a rte ex terio r del grano del trig o es la que co n tie n e m ás g lu ten . Y e sta p a rte ex ter­ n a, pro d u zca, rica en g lu ten , sales, v itam inas, pectinas. salva­ do, es p recisam en te la que se le q u ita al g ra n o del trig o , la g ra m ín e a hoy m ás u tiliz a d a en la alim entación. M o d ern am en te, los p ro cedim ientos in d u striales y com er­ ciales. h an som etido el g ra n o de trig o a tales m anipulaciones de refinam iento, que lo hacen to ta lm e n te inservible p a ra los efecto s de u n a san a alim entación. Se com prende que el in* d u s tria i no se preo cu pe ni poco ni m ucho p o r la p u reza del p an . ta n to p o r lo que en ello h ay de ig n o ran c ia com o de egoís-

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mo, p ero lo que ya no se com prende ta n fácilm ente es cóm o una p a rte del público que tiene alg u n o s conocim ientos sobre este g ra v e p roblem a no ha reaccionado y a v io len tam en te con­ tra '‘c rim e n ” sem ejante. E l público que sabe algo d irá que es­ te p ro b lem a atañ e a la sanidad, que es quien debe acom eterlo y resolverlo. M as aq u í cabe p re g u n ta r: ¿Q u é b a hecho la Sa­ nidad oficial en- este p roblem a com o en los dem ás que fu n ­ d am en ta lm en te afectan a la salu d ? N ada. N o solam ente no ha hecho nada, que eso h u b iera sido lo m ejor, sino que, con su actu ació n , ha co n trib u id o d irec ta o in d irectam en te a la de­ generación y artificialidad de la v id a... P e ro este tra b a jo me lo h a sugerido la experiencia direc­ t a ; el v er a n a tu ris ta s c o m e r d iaria m e n te el p an blanco (p as­ ta alm idonácea) ; el v er a n a tu rista s d ar a sus hijos, a sus pequeñuelos, el citad o alm idón, ten ien d o a m ano p an ad erías (|ue elaboran p an in teg ra l. L as objeciones que hacen al pan in te­ g ra l no pueden ser m ás in te re sa n te s: que no " m o ja ” en el café ta n bien com o el pan b la n c o ; que si tien e poca s a l; que si tien e este o el o tro g u sto , etc. E s decir, que prefieren el sabor insípido del pan blanco, al sab o r arom ático, al olor vi­ tal de que está satu ra d o el pan integral. H ay n a tu ris ta s ta n ingénuos que creen que con d e ja r de com er carne y a son g ra n d e s n atu rista s. P u e n bien, el c o m e r pan blanco d iariam en te es peor que c o m e r alg u n a carn e. P o r­ que el pan— in teg ra l— es u n alim en to básico (d esp u és de la leche, p a ra los niños, el que m ás se ap roxim a p o r si solo al contenido quím ico del cu e rp o ), del cual se hace uso en todas las com idas en m a}'or o m en o r c a n tid a d ; m ien tras que de la carne, n o ; la cual se p u ed e su p rim ir p o r com pleto, con b en e­ ficio p ositivo p a ra la s a lu d ; co.sa que no puede afirm arse res­ pecto al pan in teg ral.

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A C C IO N

M A IU K IS T A

A lim en tan d o a un niño d u ra n te m eses, u n año o varios a ñ o s con pan bianco, ¿q u é deficiencias orgánicas cau saría? P rim ero . E stre ñ im ie n to , con su cortejo de trasto rn o s d ig estiv o s y au to in to x ic ació n ; esto en el caso de no h ab e r su­ cum bido- (es un e rro r el c re e r que u n niño que evacúe u n a v ez d ia ria an d a b ien del v ie n tre : u n niño norm al hace dos o tr e s ev acu acio n es; luego el que evacúe u n a vez no es u n es­ tre ñ id o co m p leto , pero sí un sem iestre ñ id o ). E l estreñim iento, de donde arra n c a n la m ay o r p a rte de las enferm edades, se pro­ d u ce p o r fa lta de bagazo, de residuo, que estim u la el peristaltisn io — las on d u laciones rítm ic as y c o n tra c tiv a s descenden­ te s a lo larg o del c u rso digestivo. S egundo. D eficiencia en la form ación de los huesos, por fa lta de suficiente fosfato, p u es la p a rte in o rg án ic a d e la es­ tru c tu ra ó sea se com pone de fo sfa to y c a rb o n a to càlcico ( 62. 1/3 p o r cien to ), con fluoruro de calcio, fosfato de m ag­ nesio, sodio, y c lo ru ró de sodio ( 4. 1/ 3 ) ; dando lu g a r la ca­ ren cia d e sales m in erales a las d iferen tes form as de tu b erc u ­ losis y d eform aciones m ás o m enos pronunciadas. T ercero . C u arto . A la fo rm ación deficiente de la d en tad u ra, so­ A la d eb ilidad co n tra c tiv a de la fibra m uscular, b re to d o del esm alte, p o r caren cia de flúor. p o r caren cia de fósforo, que se c a rac te riza p o r u n sistem a m u scu lar débil, laxo. Q u in to . A un sistem a nervioso feble e irre g u la r p o r ca­ ren cia de fósforo o sales fosfóricas, que se c a ra c te riz a en m ul­ titu d de an o m alías p a to ló g ic a s; y S exto. E n u n a v italid a d general re b a ja d a ... ¿N o se d an c u e n ta de la grav e resp o n sab ilid ad m oral en q u e incu rren , ta n to con sus hijos com o con la cau sa n atu ris­ ta . los v eg e ta rian o s que dan a sus hijos d iariam en te pan blan-

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N A T U R IS T A

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CO?

L os h ijo s que crecen en un am biente en que no h ay nor­

m a d eterm in ad a en m a teria de aiim éntación no e starán o b h ,gados, ni ped ag ó g ica ni m oralm ente, cuando, m ayores, a se­ g u ir u n a c o n d u c ta que no o b serv aro n en sus hogares. L o iró ­ nico del caso es que estos n a tu rista s serán luego p re sen tad o s com o ejem p lares v eg etarian o s, p a ra adm iración de todos. P e ­ ro estos “ eje m p la re s” n a tu rista s serán siem pre exponentes dé­ biles. n u n ca ejem p lares sanos, ro b u sto s, com o su cedería c riá n ­ dolos con alim en to s in teg rales. E sto s n a tu rista s serían el m e­ jo r arg u m e n to que el enem igo esg rim iría c o n tra la Idea. E ste tem a del pan y de los alim entos in te g ra le s es de u n a •trascendencia enorm e. E ste es uno de los tem as que debería abo rd arse re su elta m en te en alg u n a A sam blea del porvenir. A. S E V E R O N N a tu ró p ata.
rO -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O -O o - o - o - o - o - o - o - o - o - o - o - o - o - o -

IDEAS

N A TU RISTA S

E l p ro b lem a de la te ra p é u tic a m oderna, que no se plantee sobre condiciones de individualidad enferm a, no e sta rá bien planteado, y p o r esta no será bien resuelto. P ero la in dividua­ lidad h u m an a se c a ra c te riz a p o r las funciones distintiva.« de la m ente y la volu n tad, de las cuales el m édico lia de sacar, en p rim er lugar, lo.s datos p a ra in d iv id u alizar a sus clientes. Q uien esto llegue a conocer v erá com o corresponden las cosas m ateriales a los p en sam ien to s de los hom bres. C. R . I.

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A CC IO N

N A T U R IS T A

La verdad sobre las aberraciones y delitos en el orden sexu al
E sc rito p o r D. Jo sé de L eta m e n d i en el año 1893.
V

R esu ltad o de m is investigaciones. E n la iniposibiliclacl m ateria l y fprm al ele p a rtic u la riz a r en este boceto los hechos en que se ap o y an m is deducciones, séam e p erm itid o el red u cirm e a consignar, b ajo u n a form a ex p o sitiv a sin tética, los rasgos m ás cap itales, asi de los resul­ tad o s com o de sus aplicaciones p rá cticas que respectivam ente pro p o n g o a ja s aberraciones y a los delitos sexuales. I.— B iología co m p arad a de la s aberraciones.— La idea cul­ m in an te de donde derivan to d as m is convicciones teó ric as y p rá cticas sobre el tem a de las -aberraciones gen éticas y sobre o tro s mulchos acerca de la D inám ica general de los seres vi­ v ien tes. me fué sugerida, hace m uchos años, desde m is pri­ m eros estu d io s p rácticos de .A natom ía y F isiología com para­ das. y la m ad u ré con el tiem po a fu erza de nuevos trabajosfecu n d ad o s p o r las m ás p ro fu n d a s reflexiones. .Aun cu an d o la tal idea no sea la m a teria de las p re sen tes conclusiones, sino algo m ucho m ás com prensivo, y de la cual é sta s se deducen, no puedo e x p o n e rlas sino da soslayo p o r tre s poderosisim osm o tiv o s; i.° L a claridad de exposición q u e to d a idea nueva requiere. M i n a tu ra l deseo de ad q u irir, en v irtu d tle esta exposición, el derecho de p rio rid ad de la tal idea si ésta fuese co n sid erad a d ig n a de aceptación. Y 3 .* L a facilidad de incut-^ c a r a los p resen tes el legítim o o rig en de m is especiales con-

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N A T U R IS T A

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clusioues!. m o strán d o les en este b o ceto su fu n d am en to g en e­ ral. C om pensaré, no o b sta n te , con 'e l m ás cuidadoso laconis­ m o los e fe c to s 'd e las anted ich as exigencias. D ebo, pues, decir que se tr a ta del h allazg o d e u n a v erd ad n atu ral, que denom inaré “ P rin cip io proposiciones : ].‘ E n tre las especies v ivientes dioicas o de individuos unisexuale.s, no existe n in g u n a en la cual el m acho sea sólo m ach o y la h e m b ra , sólo h e m b ra ! en el cueq>o de e n tra m b o s los v estig io s de órgav.us g en itales locales (e x te rn o s e in te rn o s), •centrales (rev elad o s por el c a rá c te r) y g en e rales disem inados, todos jirocedentes del herm afro d ism o em brionario p rim itivo, arg u y en qué en tales individuos el sexo opuesto no ha desapa­ recido sino que se h alla m eram en te som etido, y la experien­ cia d em u estra que en la m ism a individualidad h u m an a, tan acen tu ad a com o unisexual, son frcciientes p o r la perenne luoha en tre los dos elem entos sexiles. las resisten cias an a tó m i­ cas (h erm afro d ism o congènito-), las insurrecciones psíquicas (c a rá c te r afem inadri en varones y viraginoso en m u jere s), ap a rte div erso s fenónienos de aberración y de libración se­ xual, h ab itu ales o circ u n sta n ciales y re la tiv o s; evidenciándo­ se p o r ta n m anific.stas y v ariad as subversiones que el sexo opuesto, au n q u e vencido, jam ás queda aniquilado, co n se rv an ­ do su ten d en cia m ilitante.
2."

del P an erm a fro d ism o ” ,

cuyo contenido fo rm u laré p eren to riam en te con la.s siguientes

E ste

d ip o larism o h erm afro d ítico , p aten te

p o r m odo

anatóm ico y fisiológico en las especie.s dioicas, o co n stitu id o s p o r individuos m al llam ados unisexuales, existe tam bién en to ­ do individuo de especie anim al o vegetal asexil, puesto que en ésto s el sexo, si queda la te n te en el sentido anatóm ico, m u éstrase p aten tísim o en el fisiológico. L a dem ostración em -

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ACCIO N N A T U I I S T A

pírica p eren to ria de esta verdad la hallarem os precisam ente en la m etam orfosis fecu ndatriz de los seres sexuados, puesto que el huevo fecundado de los anim ales o víparos o de cualquiera sem illa vegetal, individualidades vivas, independientes, co n s­ titu y en , si bien se los exam ina, verdaderos respectivos arq u e­ tip o s del anim al y del vegetal asexil. E n am bas clases de gér­ m enes la reunión m aterial de los elem entos anatóm icos m as­ culino y fem enino no es lo determ inante de la fecundación; no es m ás que la condición, el precedente indispensable para la realización de ésta, y m ientras d u ra el herm afrodism o an a­ tóm ico del co n ju n to , éste no resu lta fecundado. M as desde el in stan te en que el elem ento m asculino se disuelve tran sfu n ­ d ién d o se en el plasm a del femíneo, aquella nueva com binación se tran sfo rm a en g e rm e n ; de m odo que la potencia creadora de éste no se d eterm ina m ás que p o r la conversión de! h erm a­ frodism o anatóm ico, m órfico, paten te, en herm afrodism o a tó ­ m ico o m olecular, am orfo y laten te de aquel co n ju n to vivo.
3 .*

.-\hora, con sólo reflexionar que la fecundidad no es

sólo v irtu d de fo rm ar órganos reproductores d en tro de un individuo ya form ado, sino potencia general de crear, desen­ volver, con serv ar y re sta u ra r (si esto fuere preciso) un nuevo e n tero individuo y sólo, en tre estos individuales cuidados, dis­ ponerlo p a ra su específica reproducción p o r m edio de órganos sexuales cuyos p rim eros esbozos son siem pre h erm afroditicos y conservan por to d a la vida en los seres unisexuados al­ go de e.sta bisexualidad, re su lta claro com o la luz del sol que el hermafrodi.smo laten te, es decir, falto de elem entos an ató ­ m icos definidos, pero servicio por elem entos atóm icos o mole­ culares m uy p aten te s p o r su acción fisiológica, es el verda­ dero hem afrodism o fundam ental del im perio orgánico, y que lejos de servir tan .sólo para provocar la reproducción, él es

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la causa laten te, eficiente y unica de la conservación y la re­ producción, esto es: de la en tera vida.
4.

* Si cu alq u ier escrúpulo pudieran d e ja r en el-ánim o m ás

suspicaz las preced en tes proposiciones, es de creer que des­ aparecerá en fu erza de esta o tra. Innum erables especies vege­ tales y m uchísim as anim ales gozan de la facultad de repro­ ducirse in d iferentem ente p o r obra de órganos sexiles o por reto ñ o s: pues b ie n ; tom em os p o r ejem plo u n naranjo, y vere­ mos que así las sem illas encerradas en las n aran jas com o las ram as m ism as del árbol, pueden llegar a ser nuevos naranjos, m as con la p articularidad, explicable ta n sólo por mi princi­ pio, de que tan to la estaca o retoño p lan tad o sin previa fecun­ dación, cu an to las semillas previam ente fecundadas, producen con el tiem po flores de az ah ar y nuevas naranjas fecundadas. Y como q u iera que los dos procesos reproductores no tien:m de po.sitivo com ún m ás que el herm afrodism o latente, am or­ fo, m olecular, así del retoño derivado de ya no se sabe cuál naranjo an tecesor producto de sem illa, com o de la sem illa fe­ cundada de sus flores y de sus consecutivos fru to s, resulta dem ostrado que este herm afrodism o atóm ico, m olecular, la­ tente, y no p o r cierto aquel otro, el anatóm ico, p aten te o se­ xual, es el fundam ento com ún -de la fecundidad en am bas a dos form as reproductivas.
5.

* Y aquí se nos revela por sí m ism a una de las princi­

pales trascendencias del P rincipio del P anerm afrodism o, no sólo explicando iiaturalísim am ente el ridiculo m isterio, la ex­ trañ a excepción de la P arthenogenesis, sino tam bién elevan­ do esta excepción a principio fundam ental de vida y fecundi­ dad. S i; el p u lg ó n de los rosales y o tro s insectos que apare­ cen como v írgenes p artu rien tes, no son m ás que retoños ani­ m ales, así como los retoños del naranjo de mi ejem plo son.

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t h v erd ad , o tra s v írg en e s p a rtu rie n te s, a u n q u e p aralítica s por ley de su inm óvil n a tu ra le z a arh ó rea. Y p u esto que en la his­ to ria de la- C reación lo sexil es m ucho m ás m oderno que lo asexil, y adem ás, el proceso h erm afro d ítico la te n te m olecular <lc los asexiles no sólo lo em plean ésto s, sino que tam b ién lo co n serv an los sexiles, ta n to al servicio gen ético de la repro­ ducción cu an to al co n serv ativ o individual de re sta u rac ió n del p ro p io cuerpo, afirm arem os que en la C reación la sim plicidad no im plica pob reza, y que el P rin cip io del P anerm afrodism o nos d em u estra que en el herm afro d ism o la te n te o m olecular se co n tiene el v erd ad ero principio' universal de la vida, asi in d iv id u a l corno rep ro d u ctiv a.
6 .*

D irem os, p o r lo ta n to , descen d ien d o a las ú ltim a s con­

secuencias, que la P a rth e n o g e n e sis es p ro p iam en te lá forma g e n e ra l de to d a rep ro d u cció n asexil o v e g e ta tiv a p o r retoños, an im ales o v eg etales, y que la repro d u cció n sexil no es más que una d iferenciación accid en tal y tra n sito ria , y a que en c u a n to cum ple é s ta su s efectos vuelve, según he dem ostrado, al tip o h erm afro d ítico la ten te, am orfo o m olecular.
7.“

O tra

im p o rta n tísim a

trasc en d en c ia

de

la idea de!

P an erm a fro d ism o e stá en la in terp re tació n sa tisfa c to ria que no s da de aquel o tro n u n c a esclarecido m isterio clínico y bio­ lógico de los tem p eram en to s, fijando con ad m irab le naturali­ dad su clasificación. E l h erm afro d ism o laten te, siendo a la p a r g e n e ra d o r del individuo y p e rp e tu a d o r de la especie, debe revelar, ta n to en e! o rd e n n u tricio individua! cu an to en el genético. la constan­ te lucha e n tre sus dos polos, haciendo alarde d e los caracteres de aquel en ique esta lu ch a predom ina. .'Khora b ie n : conocidos de to d o el m undo los caracteres sexiles genéticos, im porta de­ te rm in a r los caracteres sexiles n u tricio s <le cada individuo,'

1

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esto es, aquellos que no d esapareciendo p o r la castració n (del m acho o de la h e m b ra ), re su ltan " ip so fa c to ” propios de la individualidad co n serv atriz. E sto s c a ra c te re s sexiles n u tricio s son los d o s tem p eram en to s fu n d a m e n tales: uno, el anim al (tem p eram en to m asculino) ; o tro , el v eg etativ o (tem p eram en ­ to fem enino) ; el p rim ero con sus dos v arian tes, la nerviosa (cefálica) y la n erv u d a (m edular, a tlé tic a ) ; y asim ism o el se­ gundo con o tra s dos v arian tes, la v asc u la r (sa n g u ín e a) y la g lan d u lar (m al llam ad a " b ilio s a ’'), (V é ase p a ra m ás detalles mi C urso de P a to lo g ía general, p ág in as 834-48 ).
8 .'^

L o s tem p eram en to s, p o r c u a n to son sig n o s sexuales

nutricios, rev elan en to d o s los seres v ivientes el ig u al dipolarism o h erm afro d itico que los ó rg an o s re p ro d u cto re s y el mi.smo p redom inio de un polo sobre el o tro , sin llegar ja m á s a la aniquilación del vencido. Asi, to d o el reino v eg etal es una "G ran H e m b ra ” , en la cual, en m edio del predom inio vásculoglandular, se m u estran v estig io s m asculinos de sensibilidad y (le inotilidad, y a u n tal cual tra z a de in stin to , m ien tras que el reino anim al es u n ‘‘G ran V a ró n ” , e n tre cu y o s em inentes caractere.s masculino.« vem os los resto s fem íneos de la p la n ta ; restos siem p re dom inados, pero n u n ca desaparecidos, y aun alguna vez in su rg en tes p o r atavism o terato lò g ico o patológico. g.* F in alm en te, pues en este lu g ar no debo extenderm e h erm a fro d ítica como má,« acerca de este asu n to , el ex p u esto P rin cip io del P a n e rm a frodismo al p ro c la m ar la dipolaridad principio de la e n te ra vida, con to d as su s m anifestaciones forniativas, co n serv ativ as, re p a ra tiv a s y pro creativ as, establece un nexo o lazo en tre el com ún en tro n q u e v ital del reino protista (v e rd ad e ra virgen p a rtu rie n te , m adre de las p lan tas y de lo« anim ales) y d reino in o rg án ic o ; p u esto que el dipolarism o herm afroditico, de cu y a lucha su rg e co n stan te m e n te , com o re-

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ACCIO M

M A T U X ItT A

su lta n te , la fu erza que llam aré fu e rz a biom otriz, aparece con u n a ad m irab le an alo g ía con aquel o tro dipolarism o físico (eléctrico , m ag n ético , galvano-quím ico, etc.), cuyo antogonism o p roduce la re su lta n te llam ada “ fu e rz a e lec tro -m o triz” y ta n ta s o tra s físicas y quím icas conocidas. Y esta an a lo g ía se re fu e rz a en g ra n m anera cu an d o se reflexiona sobre m uchos rasg o s, no d iré de herm afrodism o, pero sí de u n no sé qué de ello que la co n stitu ció n m o lecu lar y las reacciones de los com ­ p u esto s quím icos o frecen al o b serv ad o r perspicuo. P o r donde se ve que, si el v iv ir no es m ás que u n a modali­ dad del ex istir, y si del propio m odo la lucha d ip o lar herm afro d ítica, causa in m ed iata de la vida, re su lta ser solam ente u n a v aried ad de la lucha dipolar de la existencia inorgánica, q u ed a v erd ad eram en te fran q u ead o el paso científico del reino o rg án ico al in o rgánico, y la h ip ó tesis de L a in a rc k y la teoría e v o d u tiv a de D arw in , en c errad as h a sta ah o ra d en tro de los lím ites d e la n atu ra leza o rg á n ic a y reducidas a m overse en su p ro p ia in terio rid ad , podrán to m a r m uy tra n sc e n d e n ta l vue­ lo, desde el ex trem o físico h a sta el extrem o esp iritu al de la N a tu ra le z a , ex tre m o s cuyo verdadero n ex u s hallam os en el H o m b re. E n to n c e s el p ro b lem a de la gen eració n espontánea h istó rica, o sea de la ap arició n de la vida en n u e stro planeta, se re p la n te a rá con nueva fuerza, can sad o s com o estam os ya to d o s de ta n to p an sp erm ism o, y la C iencia bu scará con ver­ d a d e ra ansied ad la m an era de re sta b le cer experim entahnentc en espacio confinado las condiciones telú ric a s bajo las cuales deb ió de realizarse, m illares de siglos ha, el p rim e r despertar de la g ra n v irg en p a rtu rie n te , la N a tu ra le z a física, tra s de la c u a l se deja v islu m b ra r el E te rn o P arten e o , ei F ecundo In­ creado, g e n e ra d o r de todo ser posible y el m ás positivo de los seres reales. C u alq u iera que sea la idea que el hom bre se for-

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me (le la D ivinidad, é s ta aparece siem pre com o principio, sos­ tén , térm in o y razón suficiente de todo. Sin E s ta al frente, com o p rim e r anillo de la cadena del pensam iento, to d a F ilo ­ sofía p erm anece acéfala e infecunda. E sta s cosas y m uchas o tra s m ás se contienen, respetables señores, d en tro del P rin cip io del P aherm afrodisn io, en el cual se realiza la an tig u a, atre v id a y p rofundísim a in tu ició n m ísti­ co -pagana de aquel cierto reto ñ o de E rm es y A frodita, o sea de M ercu rio y V enus, do tad o a u n tiem po de la po ten cia y el ard im ien to del p ad re y de la fecundidad y las g racias de la m adre.

iiin iiiiiia iiiiiiiiM iiu iiK im im n i’ i N i i ii a M i i i ii i i n o i i i i D i m i a i t ii i i i i ii i i a i ii i i i i i iu o i i i ii i a n c i ii M i n m a ii i o l H t i u i n i i i i i ii n i i

Q u ien h ab le de te ra p é u tic a dietética y q u iera d a r reglas universales, n i g enerales, se equ iv o ca; com o se equivocará quien sólo de p ro piedades quím icas, caloríficas, ni energéticas de n in g u n a especie, de los alim en to s, q u iera deducir reglas de alim entación. P o rq u e la re su lta n te alim entación, o, m ejo r dicho, n u tri­ ción, es efecto de q u ien com e y de lo que se com e, en recípro­ ca fu n ció n ; p ero la d eterm in a n te de aq u el efecto es quien come y la ocasional lo que com e, com o en etiología fu n d am en ­ tal se dice. C, R. I.

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R ailiadD iies d e la slo tesis alim ealiiia veietarlaoa
por HUM A NES E species que afectan a la in teg rid ad m oral del D r. C artón, circu lan in siste n te m e n te e n tre las iim nerosas ag ru p acio n es natu ris ta s del m undo latin o e ib ero -am erican o ; se refieren a la p u re z a de su n u trim en to . N o he de co m en ta r ta n alevosas fa­ lacias en los nim ios d etalles de su co n ten id o , p o r e s tim a r in­ necesaria ta n m en u d a resonancia, pero debo re co rd a r que el M aestro es el h o m b re m ás sobrio y m ás sabio en c-1 uso y la aplicación de los alim entos, que cu ltiv a en sí m ism o con la m áxim a ejem p larid ad de can tid ad es (v o lu m en ), de calidades o p ro p ied ad es (c o stu m b re s, d iv ersid ad , g rad o s de co n cen tra­ ció n y de to x icid ad ), de sín tesis (elem entos rep arad o res, ca­ loríficos, m in eralizad ores, estim u lan tes, v italizad o res y de diasta s a s ) y de ad a p ta c ió n (individuo, fam ilia, raza, clim a). R ecién llegado de uno de m is v iajes anuales p o r E uro p a, en tre n de exploración d e la ciencia n a tu ris ta greco-latina m édico-filosófica y b ien vivos en la m ente an tig u o s y nuevos recu erd o s de m is d iálogos con el M aestro y sus d iscípulos y am igos que in te g ra n su co n to rn o esp iritu al, puedo ofrecer a p ro p ó sito de tem a de ta n p a lp itan te actualidad en tre médicos y enferm os, in te re sa n te inform ación ta n preciosa p a ra los op­ tim ista s com o p a ra los escépticos. * * * P u lsa ré los re g istro s de mi m em o ria; U n a ta rd e c e r f r a n -.j

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145, m is prim eros

CCS

en las p o strim erías au tu m n ales de uno

de

añ o s carto n ian o s. E l sol tiñ e de arreb o les este h o rizo n te de las G alias; c a ­ m ino h ac ia la m o rad a del M estro, g ra ta m e n te estim ulado por el h alag o suave de la n atu ra leza su b u rb a n a de este bello riii-; cóli de los alred ed o res de P arís, en com pañía del D r. Schlem m er, su discípulo dilecto, m edico sutil del cuerpo y del es­ píritu. E n el curso del diálogo cordial se h an sucedido in tere sa n ­ tes tem as n a tu ris ta s en to rn o al p roblem a de la alim entación, reso rte capital de to d a te ra p éu tica, secreto del re to rn o ascensional h acia la salu d ind iv id u al y colectiva. (P o r eso, a pesar de los esfuerzos que realizan los m aestro s m édicos y las ad­ m irables reacciones que se o b serv an en tre las m entalidades d irecto ras de la m edicina, que ta n p u ja n te m e n te sondan los m ás negro.s abism os y escalan las m ás altas cim as de la o ro ­ g rafia h u m an a y ta n herm ético s arcan o s de su física, nos re­ velan, c o n tra to d a lógica v u lg ar, en la ig n o ran cia que de ta n hondo p ro b lem a padece la m asa am orfa de m édicos y enfer­ m os, ta n ta deriv ació n q u ím ica-farm acéu tica y ta n to fracaso y descrédito e n tre te ra p e u ta s y clínicos de bajo am b ien te,) Y asi, este m édico au tén tico , q u e m édico y enferm o, a la v era del M aestro cursó n u ev a m edicina y se fraguó en el ho m b re sano y o p tim ista que re frig era y anim a con su presencia, co­ mo bu en discípulo del sabio in v estig a d o r francés, no c e sa de ofrecer soluciones d ietéticas y recursos te ra p é u tic o s de las m ás v aria d as índoles. S aludable p au sa expresiva de c la ra actividad del intelecto. .‘\flu y c n a mi m en te resonancias del m undo n a tu ris ta iljérico, que se asocian, se ligan, se sum an y cu lm in an en una interro g ació n capital :

146 — ¿Q u iere u sted ilu strarm e

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N A T U a il T A

a p ropósito del régim en ali­

m enticio del M aestro, querido d o cto r S chlem m er? — P ro n to se va a sa tisfa c e r su curiosidad, ch e r d ’H um anes, m e replica tra s b rev e silen cio ; el m aestro m ism o ha de expre­ sarse, p ro sig u e co rd ia lm e n te m i g ra to com pañero. N o h ay , en eferto, m ucho que esperar. N os hallam os ante la p u e rta h erm ética del recinto carto n ian o . L a cam p an illa suena d iscre ta m en te en la paz crep u scu lar. U n a sirv ien te acude p u n tu a l; la p u e rta g ira y nos b rin d a la en trad a. A tra v esam o s el ja rd ín ra d ia n te en am plios y su tile s aro ­ m as; p racticam o s breves peldaños rú stico s que salvan el des­ nivel m ed ian ero en tre la tie rra y la h a b ita c ió n ; penetram os fe rv o ro sam e n te en la sencilla m o rad a del D o c to r C artó n , sa­ bio co n d u c to r de selecta h u m an id ad futura. U n despacho d esprovisto de to d o artificio científico. E l M ae stro aparece vivaz y sereno. S u m ira r reflexivo y p e n e tra n te , reflejo de su esp íritu , d iríase que produce lu m in o ­ sas radiaciones. —Se co m en ta an tag ó n icam en te en el m undo n a tu rista su alim en tació n personal, querido M aestro, expreso en estas p a­ lab ras. E l D o c to r C artó n ra ram en te se ab an d o n a al p lace r de la p a la b ra fácil y arm oniosa. D e m an era h ab itu al, a n tes que la v ib ració n h u m an a y la c la ra calidad de su voz, se perciben los m ecaniijm os de su pensam iento, que se bo sq u eja ráp id a e in efab lem en te sobre su noble fro n tis de g ra n pensador. — N o lo g ro ])rescindir de todo alim ento anim al, expresa .el M aestro, p ro duciendo en mi ánim o v iva y fugaz alarm a. — ¿ M aestro?, in terro g o criticam en te. — P ocos son los h o m bres (individuos, ag ru p acio n es o co-

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147

lectividacles) q ue pueden exim irse del alim ento anim al, sin q ue p ad ezca su n u trició n , prosigue. U n a b u en a n u trició n exige sín tesis c o rre c ta y a c ertad a y sagaces m an io b ras en el régim en alim enticio h ab itu al, con a rre g lo al estado o rg án ico m u scu lar y p u lm o n ar y a la activ i­ dad e m u n to rial y c u tá n e a del individuo, y tam b ién a su sexo, •edad, tem p eram en to , m entalidad, c a rá c te r y ra z a ; y a las es•taciones y c o n s titu c ió n 'd e l año solar, al clima. V iv o m a le sta r debe reflejarse en m i rostro. — C iencia co m plejísim a, expreso asi, v ag a y oscuram ente. — C iencia com p leja y a rd u a cu an d o se ig n o ra ; sencilla y seg u ra, clara, n ítid a, c u a n d o _se posee, co rresp o n d e el M aestro vivaz. U n tiem p o de silencio en pausado ritm o. E l D r. S ohlem m er escucha a te n to y silencioso; acaso pre■para su c o n su lta co tid ian a al M aestro. — ¿C u ál es su alim entación p erso n al, querido M aestro?, re ite ro con irreflexivo aprem io. — H a b itu a lm e n te , c o n tin ú a mi p restig io so in terlo cu to r, pue•do com er en el curso del día de casi to d o s estos alim en to s: H u e v o : u n a décim a p a rte ; h ab itu aln ien te, en g alletas am a­ sad as c o n aceite de cacah u et, la m ás lig era de las grasas. GH. Q u e so s: D e u n o a dos g ra m o s de T o m m e de Savoie, S aint N e ctaire o P a rm e s a n o ; los m ás suaves y m enos tóxicos de los q u eso s en F ra n c ia e Italia, respectivam ente. A D E H . M a n te q u illa : ñas. B D G H I. F ru ta s o leag in o sas: alg u n as avellanas o alg u n as alm endras, de vez en cuando. A C H I. G u isan tes y le n te ja s : u n a cu c h a ra d a — tam añ o de so p a— desp u és de su cocim iento, en las épocas y años de desconcenra ra m e n te y en ca n tid a d es m uy peque­

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trac ió n de los alim en tos, p o r exceso de lluvias y hum edad o b a ja de la activ id ad so lar o jxir am bos fenóm enos. B H J. P a ta ta s ; dos p lato s a b u n d a n te s; uno en la com ida de me­ diodía y o tro en la com ida de la n o ch e ; siem pre m uy so b ria­ m en te sazo n ad as o cocidas o asadas. B J. H a rin a de avena o q u ak e r o a ts : dos cu ch arad as tam añ o de sopa desp u és de cocidas en ag u a lig eram en te a z u c a ra d a y sin leche. B G H j. P a n ; 200 g ram o s. B D H . E n salad a s v e rd e s: alg u n as h o jas en cad a co m id a; lech u g a, escarola, rom ana, y erb a canónigos, y e rb a am argón, etc., e t­ cétera, A C F G IJ. T rig o g erm in a d o : m edia cu c h ara d a tam añ o de café, des­ p u és de rem ojado y g erm inado, en la com ida de m ediodía so­ lam ente. .'\CD G 1. V e rd u ra s c ru d a s : de dos a cu atro cu ch arad as, tam añ o ca­ fé, de v e rd u ra verde de la estación, picadas m uy m en u d as (ju d ía verde, col. col de B ruselas, alcachofa, etc., etc., u n po­ co de p a ta ta y un po co de zan ah o ria. .\C G I. V e rd u ra v erd e cocida: u n p la to p o r la noche. F G J .' C iru elas de C alifo rn ia; veinticinco ciruelas cocidas y dis­ trib u id a s en las d iv ersas com idas. C E F G J. F ru ta s d u lces; de m edio a un kilo en la com ida de la no­ ch e. cu id an d o que estén bien m ad u ras. A C E F G IJ. A g u a : tre s vasos, m ezclada con u n poco de chocolate co­ cid o p a ra aro m a tiz a rla . A C F G . (C on el fin de clasificar g ráficam en te cada uno de estos alim en to s en relación con sus propiedades y v irtu d e s m ás ca­ ra cterísticas, utilizo g ru p o s de iniciales situ ad o s al final de c a d a ap a rtad o . L as referid as iniciales y su expresión gráfica resp o n d en a la clav e sig u ie n te :

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A: B: bono. C: D: E: G: H: I: J:

A lta m e n te vitalizador. C om bustible, calorifico, cnerg-ético. h id ra to s de c a r­ O xida, clescongestiona, desintoxica. D iastasas, vitaliza, tonifica, rem ineraliza, desinfecta. E stim u la en erg ías y secreciones g ástricas. M ineralizador, R ep arad o r, protéico, albúm inas. V italizad o r, v itam inas. V o lum en, residuos ab u n d a n te s).

F : • L ax an tes.

— T a l es mi régim en, m as ni ustedes ni n ad ie deben co­ p iarlo servilm ente. C ada ho m b re es un enigm a, u n m undo diverso de cap acidades y predisposiciones d ig estiv as que debe ex p lo rarse y conocerse a sí m ism o. A p en as cuento e n tre m is en ferm o s tre s o c u a tro que lo necesitan y lo siguen con fide­ lidad. en b en eácio propio. O tro s, aún necesitándolo, e stán in cap acitad o s p a ra seguirlo ( i ) . E s la h o ra en que el M aestro, m ie n tra s los discípulos p re­ p a ra n su s c o n su lta s, se ab an d o n a c o tid ian am en te a sus a c ti­ v id ad es m an u ales de jard in e ro y h o rtela n o o b serv ad o r y sa­ pien te. A si m e acom paña am able h a s ta la p u e rta con su h u ­ m an id ad a u g u s ta y clara, p o n d erad a y vivaz, y le saludo de regreso. M e despido tam b ién del D r. S chlam m er. ( i ) D ebem os recalcar la afirm ación del a u to r, de que nadie debe c o p ia r este régim en p a ra si, sin un consejero res­ p o n sable y co m p etente. E s un régim en individual, que en m o­ do alg u n o puede g en e ra liz a rse ; com o in siste n te m e n te se da a en te n d e r eo este tra b a jo .— (N o ta de la D irección).

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Y p o r el cam in o u rb a n o de acceso, m e proyecto en re to r­ n o h ac ia el tre n q ue d eb e r e in te ^ a r m e a P a rís. P ro n to seanu n cia el “ co n v o y ” , se acerca, se posa, re an u d a la m archa. T o d as m is ideas n a tu rista s, libadas en la flora carto n ian a,. casi to talm e n te, fluyen c o n serenidad. Y con esto , se establece en m i m en te m u d a serie de in te ­ rro g acio n es y exclam aciones, resonancias de mi m undo n a tu ­ ris ta y de mi m undo m édico. — A n g u stio so , in g e n te p ro b le m a ; com plejo, inefable p ro ­ blem a el de la alim en tación y de la n u trició n , ru m io en mi, ce­ reb ro sig ilo sa m e n te ; en ig m ático p a ra los sanos, doloroso, com ­ plejísim o, an g u stio so p a ra los enferm os. Se o frecen y m arip o sean en m i m ente, en to rn o al régim en p erso n al del M aestro , to d a s las hipótesis, ten d en c ias, a sp ira ­ cio n es y re a lid a d e s: F ru g ív o ro s, “ v e g e ta lía n o s” , vegetarianoS j om nívoros. T u m u lto v erb al en el ám b ito paradójico de m i im ag in a­ ción. U n a voz ap o calíptica, fa n ta sm a de im pulsivo, fan ático y p u ro con su m id o r de vegetales, que c lam a : — i R ég im en im p u ro ! U n a v oz m eliflua y doctoral, ex p resiv a de o p u len ta, son­ rien te, lin fática y am ena h u m an id ad , que rep lica: — [R ég im en in suficiente! O tra voz, p im p an te y a n im ad a que, e x a lta d am en te b a rre n a : — ¡R ég im en m on ó tono, equivocado, in to lerab le, suicida! U n a c u a rta voz, reflexiva y cálida, ponderada, m usical : — ¡T a l es su cam ino de perfección! Se desvanecen con esto m is fa n ta sm a s; y caigo en expec­ tación. recoge v iajero s y

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B uceo en el hip o tético océano p re té rito de evoluciones y cristalizacio n es de las especies, rae a b a n d o n o ,a mi p en sa m ie n to : — ; H om b re, enigm a original, realidad rad ian te, prodigiosa proyección, p rom esa inefable, te h as n u trid o en el c u rso de incalculables siglos p u ra m e n te de raíces y fru ta s ; acaso sea ésta tu ra ig a m b re n u tritiv a m ás p ro fu n d a! M as ¿ y an tes?, ¿y después? ¿ E s p o r m o n o to n ia que exige renovación, es por azar, es en experim ento saludable, es p o r necesidad vital que te frag u aste im puro a n tes y se producen en tu s in tim as raíces oscu ras re­ sonancias después? B osquejo in m en te el oscuro escenario te rre n a l “ ro u la n t’' antes del h om bre y en el ho m b re del pasado y mi proyección se ilum ina al presen te, preludia g lo ria fu tu ra . Se tra m a n las m ás a rb itra ria s p o sib ilid ad e s; b ru sc o s y ra d i­ cales cam bios en la vida del p la n e ta ; atm ó sferas c a n d e n te s; ígneas irrad iacio n es; am b ien te lu ju rian te, pesado y com o n u ­ tritiv o (en p au sad o ritm o de evolución o- e n b ru scas co n 'ailsiones rev o lu c io n arias), que se aclara, se aligera, se expande. L u z y te m p e ra tu ra se trasto ca n . E l suelo an terio rm en te ti­ bio y p rofuso, re zu m an te de hum edad, en posible ritm o de rutilaciones y op acid ad es, está cubierto ahora de hielos y de nieves. R aíces y fru to s se han desvanecido. S urge h am b re in ten sa, nuevo enigm a en la vida individual,, y el in stin to , g u ía seguro o falaz espejuelo, retrocede en el tiem po y v ib ra a im pulsos de in g en te tem p estad ; se rem ueven ancestrales raíces de p rim itiv a s etap as biológicas y las fauces ham brientas ap etecen esta pequeña vida, que se a g ita al cla­ ror de la nieve o d estaca im isitad ain en te su niveo m an to sobre la opacidad de la tierra , q u e b ran tan d o curiosos m im etism os,.

fc;-

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O,

trem o la al d a ro s c iiro ele la cav ern a o en la linfa glacial del Así. tra s de incalculables siglos de alim entación vegetal,

rio o del arro y o , y el in stin to cae sobre el señuelo. an im ales y Iniinanos se h unden periódicam ente en re m o to abis­ m ó carn icero y aplacan la ferocidad de su ham bre con las en­ tra ñ a s v iv as del ser ocasional. — D u ra n m ucho tales fases? — ¿O bedecen a ritm o de renovación v ital? — i E n ig m ático e inefable ju eg o de ten d en cias Ixm dadosas y de ten d en c ias p ro te rv a s! — ; E x p erien cia y 'orientación saludable hacia la senda as­ ce n d e n te q ue conduce al ign o to }■ elevado o b jetiv o hu m an o ! P ro sig u e m i m agín c a p ta n d o cu rio sa s y a rb itra ria s h ip ó te­ sis, m as no es el m om ento de e x p lo ra r p o r el lab erín tico p reté­ rito biológico de las especies, ni de p u lsar la lira rad ian tem en ­ te . en proyección del inefable fu tu ro de los hom bres. convoy, que redrice su m archa, y un frenazo brusco que m e re in te g ra a la p rim aria realid ad de m is sentidos, a la reali­ dad ac tu a lísim a de mi p resen te hum anó, europeo, ibérico, ex­ tem p o rán eo . P ercib o en m i d e p a rtam en to g ra v e ru m o r v erb al: nace de esta m asa fran cesa que ta n v italm e n te trascien d e en p o n d eració n y sagacidad. }•, a trav é s de los v e n ta n a le s de mi co ch e de 3.*, la ag itació n parisiense de la P la z a de la B astilla; anhelos, esperanzas, pasiones, ilusiones, que en infinita gam a de e.sféricas reso n an cias irra d ia n hacia los c u a tro p u n to s car­ dinales del P la n e ta . T e n g o conciencia de cóm o me proyecto hacin mi rr.:'.in ibérico y m e tra sp o rto a mi cen tro original, M adrid. L a tie rra h a evolucionado fielm ente, en p eren n e tran c e de su doble acción ro ta tiv a y tra sla tiv a , m om ento p o r m om ento. H a n acaecido to d a su erte v d esv e n tu ra de sucesos en mi tra-

i

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y ec to ria hu m an a. C an tan y gim en lo.'s día.s. ¿luctuosos?, ¿lu­ m inosos? D esv an ecim ien to de m i m undo im aginario, re frag u ad o in m en te en el curso tra sc e n d e n ta l de esto s días de N avidad de '932A m i esq u em a sin tético de la ciencia d ietética n a tu ris ta : R esu m iré m is p re té rita s divagaciones, ¿estériles?, no, fe­ c u n d a s ; n ad a hay estéril en la vida, si no es la p a la b ra m ism a. Sólo deseo re co rd a r hoy, prescindiendo de to d a v en tu ro sa u oscu ra peripecia de las especies, que, en el curso de la evo­ lución h u m an a p reh istó rica, resplandecen dos fases card in ales de su alim entación, re lativ am en te p ró x im as al ho m b re civiliza­ do y, adem ás, a c tu a le s; la fase nóm ada y la fase se d e n ta ria ; es decir, la in stitu ció n en el te rre n o de su ra ig a m b re n u tritiv a de alg u n o s alim en to s fu n d am en tales, com o son leches y q u e­ sos. cereales y hu ev o s. S u rg en con esto y re su rg en p roductos y p ro d u cto s de diastasas. que co n stitu y en h o y elem entos básicos para c im en tar só lidam ente una b u en a n u trició n hum ana, cu y a solidez, com o dice el M aestro , es cual la de la bóveda donde la ausencia de una sola piedra, d eterm in a fragilidad en la co n stru cció n y p u e­ de o c a s io n a r su d erru m b am ien to ( i ) . T a le s elem entos, repito, com o la m iel, alim ento calorifico; los hu ev o s y la leche, alim en to s re p arad o res, los derivados de este últim o (suero.«, crem as, m an teq u illas y q u eso s) alim entos l i ) U n a b óveda m al cim entada puede h u n d irse ; m as no e.< asu n to de un dia ni de una se m a n a ; se precisan m eses o añ o s: T al es el p roblem a que su scita ta n feliz im agen. L a ali­ m entación insuficiente, p o r déficit o p o r caren cia de sus ele­ mento.« fu n d am en tales, p recisa larg o tiem po (a ñ o s; a veces,, gen eracio n es) p a ra d e te rm in a r lesione.« y degeneraciones.

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tran sfo rm ad o s de d iastasas y a lta m e n te estim u la n tes y los de­ rivados cereales, (p ro d u cto s panificados y p astas elab o rad as con fe rm e n to s), alim en to s an álo g am en te tran sfo rm ad o s de d iasta­ sas. y de fácil digestión, son elem entos esenciales p ara n u trir­ se co rrectam en te. E l D r. 'C artón h a frag u ad o m iles de pág in as en to rn o a ta n pro fu n d o problem a, que a poco que se enfronte, se com ­ plica y se liga con a rg u m e n to s y enigm as prehistóricos, his­ tóricos, filosóficos y religiosos, H e de rem itirm e así siem pre a la o b ra del M aestro, fra­ g u a d a en el curso de tre in ta largos añ o s de tra b a jo incesante y a rd u a experiencia. Y o bien sé q ue su régim en alim enticio p ro v o c ará los más an tag ó n ico s com entarios. E n tre h om bres sobrios, au stero s, sen­ satos, norm ales, p ro d u cirá so rp resa y a so m b ro ; h ilarid ad , en alg u n o s n ecio s; e n tre v eg etalian o s fanáticos, disgusto, co n tra­ riedad y h a s ta ira. Sólo los esp íritu s sagaces percib irán el g ra d o de .perfección a que ha llegado el M ae stro en su sínte­ sis alim enticia. T én g a se en c u e n ta que es el régim en de un in telectu al sex ag en ario, 'que no p ierde un m in u to de trab a jo m en tal y m anual, sab iam ente rim ados, y cuya actividad m us­ c u la r está lim itad a a las faenas de la c u ltu ra de su h u e rto y su ja rd ín : fosos, p lantaciones, in jerto s, podas, escalos, etc... A sí, a quien afirm e que sin com er carn e no se puede produ­ cir m en talm en te p o r carencia de estím ulo, que estudie el caso del D r. C artó n , cu y a s o b ras co m p letas en español sum arán m ás de m edio c e n te n a r de volúm enes, p acien tem en te frag u a­ dos. sin a p a rta rse de las m ás p u ra s disciplinas, reciam ente co n stru id o s en el cu rso de fecundos lu stro s. Y quien oiga decir que ta l m onje, tal asceta o tal solitario de n u e stra etap a his­ tórica, se alim en tó exclusivam ente de v eg etales, crea que vi-

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vió en carencia, estim ulado y com pensado p o r nobles elem en­ to s de la n a tu ra le z a y del e s p íritu ; y crea tam bién, que la D iv in a P ro v id en cia p u d o d ep a rarle siem pre una ración de al­ b ú m in as de o rig en anim al y h asta que, p re sa de alucinaciones, hubo de aplicarse, flag ran te u ' oscuram ente, a alim entos c a d a ­ véricos m ás o m enos en c u b ie rto s; p o r carencia e n su o rg a n is­ m o h am b rie n to de lo s m ás pu ro s alim en to s de orig en anim al y v egetal, a lta m e n te proteicos, com o son los huevos, la leche y los quesos, los ce rea le s y las fru ta s oleaginosas. Y no es su tileza. C reo q u e p a ra d e ja r de ser c a rn iv o ro b as­ ta la h o n d a convicción .hum ana del v eg etarian o , si el v eg e ta­ riano estu d ia los a u to re s trad icio n ales cuya síntesis está p le ­ nam en te c rista liz a d a en la o b ra in g en te de m i sabio m édico de F ran cia. Lo lam en tab le es que h om bres que in te g ra n ta n ta agrupa-ción n a tu rista , m ás o m enos bien o rien ta d a, cu ltiv en d en tro de la p u reza de sus in ten cio n es régim en irrita n te y desm incralizad o r p o r excesos en los ácidos y alim entos m inerales (no es lapsus ni recela insidias p arad ó jicas), que les condena a una m ala n u trició n y al descrédito del elevado anhelo puriñcad o r que les inform a. N i puedo ni debo e x te n d e r m i inform ación, p o r fa lta de espacio, m as tam b ién p o r considerarlo innecesario. C uanto pud iera decir está p len am en te frag u ad o en la obra del M aes­ tro, que h a in fo rm ad o los preciosos libros que vengo ofrecien­ do al lecto r ibero-am ericano. E n ellos h allarán los aprendices de n atu rism o , en señ an zas ejem plares y disciplina fecunda pa­ ra la reg la m en tació n de su sa lu d ; es decir, p a ra la lib ertad y la p ro g resió n in d ividual del cuerpo y del esp íritu en la ru ta •de la salud. M as no co n fu n d an los ingém ios ni terg iv e rsen lo.s cínicos.

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iíCClON

NATURISIA

al h om bre ejem p lar que se alim en ta y se n u tre co rrectam ente, con el m édico que debe tr a ta r enferm os y g u ia r a sus discí­ pulos y co m pañeros p o r la v ía de la v e rd a d e ra m edicina del po rv en ir, o freciendo o rien tacio n es tera p é u tic a s p a ra la refor­ m a de las c o stu m b re s (p a rtic u la rm e n te alim en ticias) de en­ ferm o s crónicos, asténicos p o r m ala higiene general, h a b itu a ­ dos a estím u lo s tó x ico s (carn es, ácidos, alim en to s in d u stria ­ les. b ebidas ferm en tad as, beb id as alcohólicas, tabacos, dro­ g a s ), lab o r que exige larg o tiem po (sem anas, m eses, a veces añ o s), y sab ias m aniobras, a n te oscuros ritm o s de in term iten ­ c ia o rg án ica, p a ra lo g rar la salud, encau zan d o su evolución hacia u n a vida su p erio r m ed ian te sín tesis n a tu ris ta te ra p é u ­ tica. que vela p o r la higiene ín te g ra : es decir, n u trim e n to sin­ tético, pond erad o ritm o de ac tiv id ad y de reposo m u scu lar y re sp irato ria, ju s to s estím u lo s de la pie!, que disciplina el o r­ g an ism o p a ra u n a p len a acción n u tritiv a y em u n to rial (in tes­ tinal, m ucosa y cu tán e a) m ental. P a ra ser v eg etarian o , repito, b a sta la co n v icc ió n ; p a ra su­ p rim ir ra d icalm en te alim en to s de origen anim al, com o la miel y los huev o s y la leche y sus derivados, precisas son elevadas sum as de v irtu d es de raza, clim a propicio y a c titu d m en tal; m as ap en as si d eb iera a lu d ir a ta n com plejos conceptos en es­ te sum ario articu lo , que re m a ta ré re ite ran d o m i concepción de la m edicina y la higiene, a rte y ciencia, cuyo o b jetiv o está en ])revenir. en cau zar, re n o v a r y estim u la r la dinám ica de la salud en un sentido p re p o n d era n te m e n te e sp iritu a l; o lo que equivale a v iv ir fiel y leal, sobrio en las ap eten cias m ateria­ les, p o n d erad o en las actividades del espíritu, en pausa.lo ritnuj (le ag en tes estim ulante.s y sedativos, que conducen la adap­ tació n len ta y p ro g resiv a p o r los campo.s fecundos de la rey c la ra ac tiv id ad y potencialidad

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novación y p ro j'e ctan a! hom bre y lo elevan g ra d u alm en te hacia el o b jetiv o capital de la vida, que es inefable ascensión esp iritual.

M ad rid , N av id ad de 1932 .

A la h o ra de salir este nú m ero estará celebrándose en B usot la an u n c ia d a A sam b lea n a tu rista española. M ás de c u a re n ta perso n as de b u en a v o lu n tad se han reunido p a ra d isc u tir y a c o rd a r las p rim era s bases con que em p re n d er u n a lab o r que sitú e el N a tu rism o español colectivo en planos de ciencia y de decencia. E ra p reciso ; influido el am biente p o r intereses perso n ales, parciales, que d eg eneran siem pre en am biciones m alsan a s: p o r su g estio n es de opiniones d iscu tid as y discutibles sobre técnicas,, con las que se ofrece m ás de lo que se puede dar. está el N a tu rism o necesitado de id eas básicas, in d iscu ti­ bles. p ara sobre ellas e n c o n tra r y colocar lo discu tib le m ás fácilm ente. A caso sea en E.spaña donde- esto debe hacerse. E ste debe ser el p rim e r paso.

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ACCION

N A TU kltTA

A P R E N D A M O S D E L O S N IÑ O S
C on resp ecto a la alim entación h u m an a se h an promovidod istu rb io s en el cam po de la biología, fisiología y anatom ía,, que a ú n no quedan calm ados. L a co n stitu ció n de la d e n ta d u ra ; la m ay o r acidez del jugo g ástrico de los seres c a rn ív o ro s; el desplazam iento la te ra l de la m an d íb u la in ferio r d e 'l o s . seres h erb ív o ro s y fru g ív o ro s; la m ay o r lo n g itu d del canal in testin a l, y la fa cu ltad sudorí­ fera, de la cu al carecen los c a rn ív o ro s; no es suficiente p ara d e ja r re su e lta esta c u e stió n desde el punt-d de v ista ejecutivo. D esde el p u n to de v ista científico, e sta cu estió n está d eter­ m in a d a ; p ero com o u n a ciencia no tien e v alo r m ie n tra s n o se la p ractica, podem os decir que la determ in ació n no es ab­ so lu ta y el p ro b lem a no q u ed a resuelto. P o r o tra p arte, la ciencia oficial no ad m ite m ás d a to s q u e los ad q u irid o s en el lab o ra to rio , a u n q u e es necesario para c o n c re ta r te n e r en consideración los casos vivos e irre fu ta ­ bles que n o s p ro p o rciona la observación d irec ta del in stin to en la h u m an id ad infantil. Se sab e p o r to d o s que en las fam ilias n u m ero sa s y m al ali­ m en tad as los niños p ro c u ra n co m p en sar la insuficiencia ali­ m en ticia m ero d ean d o p o r los ntercados, reb u scan d o en las b a s u ra s : o allan an d o la p ro p ied ad con el peligro de ser m al­ tra ta d o s p o r p e rro s o colonos, o lesionados p o r disparos de sal de los g u a rd a s rurales. M uy im p o rta n te es o b se rv a r estos esfuerzos' que el in stin ­ to de su sten tació n hace p a ra p ro v e er los o rg an ism o s de lo ne­ cesario p ara su evolución, y al m ism o tiem po la delicada se­ lección de los alim en to s; p u es esta o bservación, sien ta u n a de­ term in ació n in d u d ab le y sin cera de la alim entación hum ana. E l niño en función de sus recursos n atu ra les, p a ra su p lir la insuficiencia alim enticia, n u n ca hace uso de anim ales, anfi­ bios. in^ectos. aves o roetlorcs. Sin em bargo , los captu-

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p ara saciar su in q u ietu d esp iritu al en sus colores, can­ quejido, u o tra c a ra c te rístic a ; o bien los p ersig u e n hacien­ uso p ro b ab lem en te de u n a rem iniscencia p rim itiv a c o n tra posibles in tru so s de la m o rad a del hom bre. E x p o n d rem o s tam b ién que el n iñ o , p a ra co m p o rtarse tal Como i o hace, tien e que lu c h a r c o n tra los p rejuicios culina­ rios que ha p resen ciado y que le han obligado a a d o p ta r res­ tán d o le p a rte de su in stin tiv id ad . A dem ás, tienen en su s re ­ cursos, aun-que im p ru d en tem en te , la ho g u era, p o r la q u e po­ dían a te n u a r la re p u g n an cia que o ca sio n a ra la in g estió n de anim ales erad o s, que están al alcance de los pequeños tro ­ gloditas. E sta d eterm in ació n p arece que sólo es forzada p o r críticas condiciones, cu an d o desaparece o se re strin g e el m edio de vida específico de la n atu ra leza hum ana, ad ap tán d o se a nue­ vas m odalidades p a ra no perecer, com o fué necesario en los períodos glaciales de la p rehistoria. E l in stin to in fan til conserva en su virginitlad la in te g ri­ dad re so lu tiv a del p roblem a alim enticio. P u es no se conocen intoxicaciones p o r co m er c á sc a ra de n a ra n ja o de guisante, espiga de ce b ad a o de trig o , el fru to de la m alva, la flor de la acacia, la ra íz lech osa del junco, y o tra s flores y fru to s de arb u sto s y de p lan tas. E n cam bio, la n a tu ra le z a agradecida con quien a ella se en treg a, devuelve u n a in m unidad a la in ­ fancia m en estero sa m uy su p erio r a la de esos niños p e o r afor­ tun ad o s b io ló g icam en te p o r la suficiencia económ ica, la igno­ rancia p a te rn a , y el H ed o n ism o de la civilización que crea la enorm e legión de la m o rtan d ad im an til, p o r el exceso de ali­ m entos p rep arad o s, fabricados y adulterados. .-\ to d as las c a rta s an tro p o m étricas, an ató m icas y m edicio­ nes o rg á n ic a s; com o a to d a caracterí.stica de refrigeración y elim inación, se su m a el co m p o rtam ien to de la infancia, ofre­ ciendo u n d o cu m en to vivo e in d u d ab le de o rien tació n de los. estím ulos de n u trició n de la especie hum ana.

ra to, do los

C. UBIERNA
-8-3-dd-

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ACCION NATI'BtSTA

DIVULGACION AGRICOLA

Cómo deben tratarse las heridas de los árboles
C u alq u ier h erid a ocasionada a un árbol co n stitu y e u n pe­ lig ro a su v ita lid a d ; re p re se n ta en to d o s los casos u n a puer­ ta a b ie rta a los num erosos o rg an ism o s d e stru c to re s que pue­ den invadirlos. U n m edio eficaz de p ro m o v er la cicatrizació n de las heri­ das y de lo g ra r la conservación de la m adera q u e aquéllas de­ ja n al d escu b ierto co n siste en u n ta r las heridas, ta n pronto com o h an sido pro d ucidas, con u n a disolución de bicrom ato de cobre, la que se p re p ara m ezclando u n a solución caliente de b icro m a to de potasio o de sodio al 6 p o r l(X) con o tra de su lfato de cobre en igual dosis. L as su stan cias album inoideas de las células d escu b iertas, co ag u lad as o inm ovilizadas p o r los bicrom atos, au m en ta n la acción preservadcira del cobre. O p erad o s los fru ta le s en la form a descrita, después de h a ­ b er sido som etidos al m ism o, .evolucionan n o rm alm en te y ci­ c a trizan sus heridas. T a n to p a ra p re p a ra r com o para m a n ip u la r y co n se rv ar las soluciones p re serv ad o ras deben em plearse recipientes de m a­ dera. vidrio o tie rra cocida y b a rn iz a d a ; de n in g ú n m odo m e­ tales. Se aplican las disoluciones c o n pincel. T am líiéu es recom endable la sig u ien te fórm ula, fácil de p re p a ra r y qive deberá aplicarse en caliente, sirviéndose de una b ro c h a: P ez blanca, 5 0 0 g ra m iis; p e z negra, 1 2 0 ; cera am arilla, lO O ; sebo, 6 0 gram os.

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