﻿Ilííiiii B iilyfìiU
Orgai^o áe Kege^eracióp física y Moral.
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D IR E C T O R E S
Dr. Ruiz Ibarra
Fuencarrbl. 138.— TflA DR ID

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Dr. Eduardo Alfonso
Arenal. 2S.-7A A D R ID

P R O P IE T H R IO S
ferroz, S C .-W A D R ID

| Dr. Enrique Jaramillo |

Para asuntos relativos a esta revista, dlrígirse a cualquiera de los directores. SUSCRIPCIONES En España, por uu año. 5 pesetas. En el Extranjero, iM. . 6 »
n o SE MRHTIEHE CORRESPOMDEMCIR ‘SO B R E LOS O R ia itiR L E S

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flpies.-»Madrid 1919.

Núm. 4

LOS DRAGONES SIN OJOS
C U E N T O C H I N O
(I) Todo Nanquín estaba de fiesta, porque aquel día el gran Chang Sengin iba a comenzar a decorar las cuatro paredes del Templo de la Paz y de la Alegría, recientemente construido por orden deí Emperador. Ghang Sengin, además de su insuperable maestría con el pincel, era amago porque era un medio Sennin o Adepto; un hombre de quien se decía que había ya bebido e! Elixir de la Inmortalidad o de la Vida; que, sabía dirigir al Dragón volante y visitado en él los últimos confines de la Tierra y hasta las nueve regiones celestes. Nadie podía saber, pues, toda la magia que iba a surgir bajo el pincel del Maestro...... Este llegó aJ Templo seguido de sus discípulos portadores de las ollas con color y los demás útiles del divino arte. El pueblo, (1) Seguimos, en este hermoso cuento, ia versión inglesa que nos ha dado Q. Reynolds en The Path, revista teosòfica de Point Loms, California.

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dejando sus habituales tareas, se preparaba a admirar las primeras pinceladas del anciano; un hombre de porte sosegado y bondadoso ante quien todos se posternan, porque su pintura es la poesía encarnada, el misterio del Tao redivivo, la maravilla excelsa y el deleite de la vida. ¡En los toques primeros del Maestro, se aprecia­ ban ya los efectos del divino Elixir!.... Una pincelada, y hé aquí ya las mandíbulas del Dragón amarillo, todo fuego de magia tráscendente, cual si se hubiese destilado de una puesta de sol. Sólo al mirarlo, parecía oirse la gloriosa y solemne Música de las Esfe­ ras; ¡las excelsas Moradas de aquel Dragón Angélica, de donde había sido arrebatada por Chang Sengin! — Señor— dijo Lu Chao, el discípulo, al así verle usar de la Magia al Maestro—¿por qué motivos dejais de pintar al perfil del Dragón su divino ojo? — Porque si este Dragón pudiese alcanzar a ver y se diese cuenta del triste mundo al que le hemos traído, escaparía al punto hacia la región del relámpago de.donde ha bajado. ' —¿Cómo es posible esto,—objetó el discípulo—siendo así que sólo es pintura y no realidad? El Maestro quiere sin duda burlarse de este su infimo servidor. —Eso no, Lú Chao— replicó el Maestro con viveza—. Es que todavía tienes muy corto conocimiento acerca de los misterios del Arte. Mas Lu Chao dudó y siguió lamentándose en su corazón de que así dejase incompleta su obra el Maestro. El Dragón amarillo estaba ya completo, cubriendo con su glo-. riosa forma todo el muro del'Su r. El pueblo, veía en él el poder supremo, el símbolo de la más perfecta inspiración, el sagrado pensamiento vivificador del cielo, y se decía: — El cielo es la legitima morada de semejante ser. Si el Maestro no hubiese dejado ciega su creación, en el acto ella volaría en demanda de su patria nativa. Pero Lu Chao siguió incrédulo. El Maestro le miraba con pena y se decía entre sí: —Aunque su índole es buena, jamás será un pintor; ¡le falta la Fe! El andamio se trasladó al muro opuesto, y allí, en frente, comenzó a crecer bajo el pincel del Sabio otro Dragón purpúreo. De cuando en cuando, el mismo Emperador W a-ti, el Hijo del Cielo, venía a admirar los progresos de la obra y ante la Divina’ Presencia de los Dragones no toleraba que se le posternase el mágico aportador Chang Sengin, pero si le hubo de preguntar también a éste: — ¿Por qué, el Sabio, ha dejado para lo último el pintarles los divinos ojos?

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—Señor— respondió Chang Serjgin— los ojos de sus Excelencias los Dragones no se pintarán. Hay peligro de que escapen si llegan a ver dónde se encuentran. No hay, en efecto, hombre alguno capaz de pintar en su mirada la compasión necesaria para que sigan siendo aquí los guardianes del Templo de la Paz y de la Alegría. —Cierto—dijo lleno de Fe el Emperador.— Se les ve bien a las cjaras su deseo de remontarse y escapar. Que se queden, pues, aquí, para felicidad y custodia de mi pueblo. Lu Chao oía la conversación, pero ni aun la fe del Hijo del Cielo alcanzó a disuadirle. —¿Cómo puede sentir la nostalgia del cielo una mera mancha, de color?— se decía para sus adentros. El Maestro, adivinando su sentir, le añadía con tristeza: —¡Tienes habilidad y perseverancia, pero te falta la Fe{...... El día de la consagración iba a llegar y Lu Chao se disponía a comprobar que el Maestro estaba errado y que no había Magia alguna capaz de hacer que una figura pintada se escapase del muro. Cogió un farol y útiles de pintar y sigilosamente se encaminó de noche al templo, sin ser visto. —Nadie sabrá que yo he hecho lo que voy a hacer. Se creerá el pueblo que los espíritus han pintado los ojos de los Dragones, dis­ gustados porque el Maestro ha dejado asi incompleta su obra. No tropezó con nadie, La noche estaba obscura, pero tranquila. Sin embargo, al subirse a la escalera y dar la primera pincelada, la escalera tembló y un aire frío que abrasaba, sin embargo, al mismo tiempo, le arrebató el pincel...... —Esto es mera superstición—se dijo el terco Lu Chao.— Unas pocas pinceladas más y el Dragón amarillo tendrá su ojo. Súbito fulguró el relámpago y retumbó horrísono trueno, pero Lu Chao pintaba y pintaba con loco frenesí. Pero no bien daba los últimos toques al ojo izquierdo del perfil, cuando notó con espanto que la tierra entera temblaba, que la escalera se tambaleaba y que la divina cabeza del Dragón, ya con sus dos ojos, aunque él n o ie había pintado sino el izquierdo, se erguía gallarda, como queriendo darse cuenta del lugar en que se hallaba. ’Un momento más y el dragón, en medio de un verdadero terre­ moto, tendrá al fin sus gloriosas alas y como una tromba de fuego, se lanzaba al negro espacio, como sublime Meteoro de Luz, entre estampidos de truenos, ipientras que el impío Lu Chao, deslumbra­ do por la Celeste'Llama, quedaba ciego y caía sin sentido...., Todo Nanquín se había despertado bajo el inaudito prodigio y lanzado a la calle lleno de terror. Sin acertar la causa, pudo ver en la tenebrosidad de la noche, cómo una Maravilla de áureo Fuego cruzaba rauda el espacio y se perdía en el cénit......

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A la mañana siguiente, el Emperador, en unión del Maestro, fué a reconocer las ruinas del que había sido Templo de la Paz y de la Alegría, pero sólo halló en pie un pedazo del muro del Norte. Todo lo demás no era sino humeantes escombros, éntre los que apareció el abrasado cuerpeo de Lu Chao. —iA h lV d ijo tristemente el Maestro, al contemplar e| cadáver— , ¡Nunca hubiera logrado hacerse maestro este infeliz! ¡Aunque bueno y laborioso, le faltaba la Fe! ¡Esa Fe que remueve las montañas y que ha creado los Mundos!...... M . R O SO D E L U N A . Agradecidos a nuestro querido y luminosísimo amigo D..Mario Roso de Luna' Todo el bellísimo simbolismo que en sus brillantes líneas encierra, lo recomenda­ mos eficazmente a nuestros lectores y afines, para que de su perfecta comprensión deduzcan la néfasta acción del inconsciente. El Lu Chao de la preinserta leyenda ch-na es una genuina y fiel representación de la inconsciencia, y no es la China su único yacimiento. Los Lu Chao están repartidos por todo el Orbe en una horripi­ lante proporción.

Errores a desvanecer por los naturistas.

LyliiotanvilaliiioiiiÉlai^
Hík sido dicho por algunos médicos, y muy bien recogido por ujuchos profanos, que la aliráenlación vegetal produce dilata­ ción de estóm ago, y nada más lejos de la verdad. Fúndase esa afirm ación en el hecho aparente de que, para,la nutrición del hombre de talla m edia, con alim entación exclusiva­ mente vegetal, es necesario ingerir un v o lu m e n g raiu ie .d e ali­ mentos, que, distendiendo las paredes del estóm ago, producirá a la larga su dilatación. Pero decir -esto es ignorar lo que debe ser la alim entación vegetal y lo que es la dilatación de estóm a­ go, según varaos a ver. Teniendo presente que la alim entación hum ana, para ser arm ónica con las condiciones anatom o-fisiológicas de! aparato digestivo hum ano, con sus anexos y con las necesidades medías de su nutrición ha de ser principalm eote de frutos y secunda-

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riamente de raíces, tubérculos, tallos y bojas, y siendo así, y dadas las proporciones en que se bailan en los frutos los prin­ cipios inm ediatos— hidrocarburos principalm ente que son los que necesita en mayor proporción por ser el elemento de función que más consume— como puede verse en cualquier cuadro que expónga este asunto, que está en todas las obras que manejan los vegetarianos, fácilm ente se deducirá que el volumen qu« se necesita ingerir no sobrepasa la capacidad media del estómago hum ano, repartido en tres comidas. Adem ás, el volumen de los frutos y demás elem entos que de las plantas emplea el hombre para su alim entación es aparéate, su volumen real queda reducido a menos de la mitad después de la m asticación, función indispensable, y cuando llegan al estómago queda separada la parte líquida de la.sólid a en gran parte. La Fisiología enseña que el agua pasa muy pronto del estómago al intestino, y así se comprende que, reducido el volu­ men del alim ento vegetal al de su parte sólida machacada pol­ la tiiaslicación, que es la que va a quedar en el estómago a los pocos minutos de ingerida, no tiene las condiciones volum ino­ sas que le achacan los que no han pensado bien estas cuestiones. Hay más todavía; la Fisiología enseña que la función princi­ pal del estóm ago es la m otora, la acción quím ica es secundaria, y más secundaria todavía para el que se alim enta de vegetales; esta función motora es de depósito en él de jo s alimentos para lanzarlos por oleadas pequeñas, regulares, al intestino a través del orificio que separa estos órganos, llam ado ‘ p iloro, orificio que tiene un potente anillo m uscular constrictor para abrirlo y cerrarlo. E l cierre y apertura del piloro están regulados precisa­ mente por la acidez clorhídrica del ju g o gástrico, en virtud de la que se regula el llam ado reflejo pilórico, admirable disposición de la naturaleza para que los alimentos que necesitan estar más tiempo en el estómago, que son los que necesitan ju g o más ácido,, determinen de esta manera el reflejo más intenso, y el cierre más largo de dicho orificio de salida al intestino. Los alim entos vegetales necesitan un jugo, mucho menos ácido que la carne, y por esto en un estómago que no haya más que vegetales el reflejo pilórico de cierre de éste será ‘suave-, y así las paredes musóulares del estómago podrán cen poco esfuer-

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zo em pujar el contenido y liacerle pasar a través del pílore, lo contrario de lo que ocurre con las carnes, que determinan la secreción de un ju go más ácido, y por esto en tos anim ales carnivoros la musculatura del estómago es mucho más potente. La dilatación de estóm ago es la consecuencia de la fatiga de las floras musculares del estómago por contracciones fuertes y continuas, para vencer la resistencia pilórica por.contracción de este orificio determinado por un ju g o hiperácido, y su conse­ cuencia es la retención, con-sus ferm entaciones, etc. La dilatación de estóm ago la produce aquella atim enlarión que determina la secreción <ie un ju g o muy ácido, y esta no es la v i e t a i . Estos detalles fisiológicos explican también lo irracional de la alimentación m ixta mezclando en el estóm ago alim entos que necesitan ju g o poco ácido (vegetales), con los que necesitan ju gu más ácido (carnes), pues se establece así upa luchd entre los unos que han de pasar al iu-testiao rápidamente y tos otros que necesitan estar influidos por el jugo gástrico mucho más tiempo. Venza quien venza, el otro sale perjudicado, y pasen las carnes mal preparadas al intestino por haber vencido los vegetales, o .sean retenidos estos m ás tiempo dei debido en el estómago por haber vencido las carnes, resull i digestión imperfecta y estado de intoxicación. Las diarreas del verano achacadas a mil cosas y principalmeute a las frutas, rio tienen otra causa que ésta, la mezcla con carnes en el estóm ago, pues retenidas más tiempo del debido, entran eu ferraen-tdcióa eii csta época del aflo más fácilm ente y se convierten así en tóxicas los mejores alim entos, que tomados solos, o con sus adecuados congéneres, no producen nunca trastorno. L)r . Rt'i/. 1B A R R A

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Los vegeíarísnos célebres.

K lC ñ R D O W ñ O riE R
Eminente músico y compositor oltmdn; nocid el 22 de nVoyo de ISIS en Leipzig y murió el 13 de Febrero de ISS8 en Venecia.

He aquí uno de los hombres que con más tesón ha enarbolado la bandera de la rebeldía aqte un mundo ruin, ignorante y degene­ rado. He aquí un luchador en perpetua pugna contra la rutina, y convencido de que miéntras la humanidad no sea perfécta, siempre hay algo que hacer, mejor de lo que se hace. ^ Ricardo Wagner, con su ciclópea obra, en la que desarrolla y

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sienta las grandes leyes de la Naturaleza, concretadas en la formal expresión de los mitos, fué uno de los más formidables impulsores de todo lo que signifique Verdad, Bien y Belleza; fué, en una pala­ bra, un místico, que nq halló más religión que el conocimiento del Universo, que comprendió que la vida con sus menores actos puede ser un continuo culto a la divinidad por el acatamiento de sus leyes, y que no encontró más medio de alcanzar sus ideales que la rege­ neración humana; y su obra no es sino la iniciación integral hacia mundos más perfectos. Consultando la preciosa obrita de H. Lichtenberger «Wagner», encontramos definitiva y claramente sentado el criterio del maestro sobre las ideas que defendemos. Wagner fiié uno de los más altos naturistas. Dice Wagner que el hombre es originariamente bueno, y que empezó su camino por la tierra en la inocencia y la felicidad. Pero bajo la influencia de causas históricas, sufrió una profunda degene­ ración que afectó a todo su ser espiritual y moral. La raza blanca está degenerada a consecuencia de una mala alimentación y de cru­ zamientos funestos que han alterado su pureza. La sangre de los aryos primitivos se vició en cuanto hicieron sus emigraciones a países menos clementes, y dejaron, por consecuencia, de alimentar­ se con ios frutos de la tierra para convertirse en cazadores y en carnívoros; asi han venido a ser fieras a quienes sacian la sangre y la matanza. , Ricardo Wagner admite que los cruzamientos con razas inferio­ res condujeron a la degeneración moral desviando la voluntad de los hombres. El estigma moral marcha a la par con el estigma, físico. La regeneración humana, segiín el maestro Bayreuth, sólo puede lograrse mediante un supremo esfuerzo de todo nuestro ser hacia la salvación. El «progreso científico» no será ciertamente el que pueda detener la decadencia. (Suprema verdad para la cual están ciegos lo s . hombres de hoy día). La ciencia materialista de nuestra época no es más que un instrumento puesto al servicio del poder egoísta^ y aparece verdaderamente incapaz de concluir con los males positivos que gastan a la humanidad. El Estado es igualmente impotente para venir en nuestro auxilio de una manera eficaz; fundado sobre un interés egoísta, él no puede dejar de garantir la propiedad del

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.individuo, y desde .que la garantiza no puede repartirla de manera que todos los ciudadanos queden interesados en mantener dicha propiedad, y con ella, la.existencia del mismo Estado. Y no solamente la sociedad capitalista está condenada, sino que el de­ mócrata utilitario, el revolucionario rencoroso, el socialista, iguali­ tarios, son, a los ojos de Wagner, tan nocivos como los defensores del orden establecido. Para volver a la salud es preciso que la Europa moderna se regenere física y moralmente. Fisicamente, por la práctica del vegetarismo y por una sabia higiene de raza que ponga fin a los cruzamientos nefandos, para el valer de nuestro tipo humano; moralmente elevándose hasta la piedad consciente hasta el renunciamiento, enderezando la voluntad desviada, abdi­ cando el egoismo degradante. Muy atinadamente afirma Lichetemberger, que para Wagner, la regeneración es una doctrina religiosa; que la fe de Wagner es idéntica, en última esencia, al cristianismo. Pero entiéndase bieii; no al cristianismo dogmático de los doctores y teólogos, ni al cristianismo formalista de las iglesias oficíales, sino al cristianismo viviente que se basa en la intuición del sufrimiento universal y en la visión sublime de Cristo redento'. Pero ahora ya no es Jesús, para W agner, uno de los grandes iniciadores de la humanidad, sino que es el único representante, milagroso, divino, de la voluntad dirigida hacia el bien. He aquí los grandes pensamientos que coronaron en los últimos años de su vida la frente del maestro, ante cuya obra debe pos­ trarse la humanidad toda: los que no la comprenden, por ser supe­ rior a ellos; los que la comprenden, porque en ella palpita la aspi­ ración sublime y eterna de su Yo superior. ¡Cuántos admiradores, para quienes las palabras del maestro debían ser, y serán de hecho, lecciones indiscutibles—como indiscutiblés son las lecciones dé los hombres superiores que han guiado a la humanidad—seguirán sumidos en el grosero dominio de los sentidos, haciendo buena la afirmación de aquel, de que «tenemos la voluntad desviada»! ¡Quién habla de regeneración, mientras las enseñanzas y las armonías del maestro, se den y se tomén entre sorbos de café y bocanadas de humo de tabaco, por individuos cuyo sistema

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nervioso, es una tragedia de substancia blanca y substancia gris......! LEONARDO D E U N A N F H O R SA

La educación esencial de los niños,
(CONTINUACION) El tercer período es aquel que desarrolla el pensamiento y la razón. No permitirá un juicio sano, sino cuando ios dos periodos precedentes han sido dirigidos de la manera indicada. Se trata, pues, de aplicar cuidadosamente los justos medios para el desenvolvimiento armonioso del niño, siempre respetando la individualidad hasta del más pequeño de nuestros queridos adop­ tados, y guardándonos bien de querer nivelarlos. No olvidemos que por pequeño que sea, cada niño es en sí una pequeña alma, que lleva con ella al nacer su propio germen de salud y de enfer­ medad; su propio fondo de carácter y de facultades; la línea misma de toda su vida. Es en este punto donde primero pecan los educa­ dores. Pues, según las tradiciones de un servilismo medioeval o atrasado, el niño desde su nacimiento es generalmente considerado de propiedad de los padres. Es un error fundamental que engendra un cúmulo de otros errores, conflictos, tendencias falladas, luchas y desilusiones que todo buen educador querría sin embargo evitar a sus discípulos. Por eso el sistema de educación usual es el de cohibir, es el de imponer la voluntad, o más bien la autoridad de los educadores. —Nada es más erróneo que esto—porque una prohibición es casi siempre el punto de partida de un movimiento de subversión o de desobediencia: Ello atenta a esa libertad que nos incumbe única­ mente canalizar y disciplinar hasta el momento en que la concien­ cia sea capaz de dirigir los pensamientos y los actos,' Nuestro deber de educador deberá, pues, procurar una buena disposición en el niño, diciéndole muy a menudo: «puedes hacer esto o aquello» y no «te prohíbo hacer esto o lo otro». —Se deberá proceder en el sentido afirmativo del bien y dejar hacer.— Asistamos más bien a la situación y al ambiente que el niño crea en sus juegos, que im­ ponérselos: escuchemos las palabras, los deseos que salen de su boca. —Sabemos cuantas más veces que un adulto, nos dice ver­ dades.— Y si llevado de su instinto de pequeño salvaje sin razo­ namiento, tienta hacerse mal o hacerle a otro, busquemos con tacto

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un freno conveniente y soportable. —EI freno no es una prohibición, pues, en tanto que la prohibición arbitraria es la fuente de todas las subversiones, el freno no arbitrario impuesto, aprobado y reco­ nocido útil como siendo un limite natural respetado' por los gran­ des y por los pequeños, dará a la libertad todo su sabor. En grandes lineas, hace falta también en los juegos, dejar la libertad a los niños: dejadlos inventar a ellos mismos sus juegos, mejor que presentarles juguetes complicados que detienen su iniciativa y su sentido de .construcción. Que hagan jardineria en verano; no molestarle, no imponer, sobre todo, vuestras jdeas ni vuestra voluntad, asistid como espectador, dispuesto a ayudar cuando el pequeño se encuentre comprometido. Volviendo al punto de vista de ]& educación fisica, y deseando exponer a mis lectores y lectoras el ideal de una educación progre­ sista en todos los sentidos, rompiendo de buen grado con los pre­ juicios de todo géner.o, declaro que el sistema de educación que yo propongo, se aplica casi exclusivamente a los niños que siguen el régimen vegeteriano. Se deberá, a este fin, ponerse en contacto con algún vegeteriano convencido y experimentado, no solamente para adoptarla alimen­ tación apropiada a los diferentes temperamentos y constituciones de los niños, sino también para ponerlos en contacto más intimo con la Naturaleza y todos sus factores bienhechores: sol, aire, agua y tierra. Se aprenderá con esto a no tener jamás necesidad de drogas en caso de enfermedad, y más bien a evitar los males pasajeros o peligrosos, a disminuir la mortalidad entre nuestros queridos, pequeños. Este sistema de educación fisica, tan importante para el porve­ nir del niño, exigirá por tanto que los padres o educadores deban dedicarse a seguir, tanto como sea posible, las mismas leyes de una vida más natural. Si por diversas razones no saben hacerlo, deberán evitar dejar ver sus malas costumbres a aquellos que desean bien educar. Por esto pienso que los niños deben comer los unos con los otros y no con 'los mayores; adoptando así hábitos especiales, podrán pTonto asistir sin envidia a las comidas de los adultos, y el derecho individual será respetado de ambos lados. Hay también algunas reformas a introducir en la gimnasia, igual­ mente bienhechora para la salud como para la formación del alma de los jóvenes. Esta gimnasia no se reducirá a desenvolver la fuerza o la des­ treza puramente física, sino que tenderá no menos a acentuar de preferencia el lado gracioso y mímico del arte dinámico, porque adaptará los ejercicios a las expresiones del alma, expresando bien el lado alegre, bien el lado serio de la vida. En cuanto a la educación estética, insisto en que desde la más

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tierna infancia, deben padres y educadores mostrarla en ellos mis­ mos: porque educar un niño es darle nuestra vida como ejemplo.— Todo es imitación en los primeros años de la infancia, y se vuelve fatalmente costumbre con el tiempo.—Caras alegres, atmósfera ca­ liente por un verdadero amor, no fingido, son las condiciones, pri­ mordiales para el armonioso desarrollo del niño. Id a H O FM A N N (Continuará). Ascona..Monte Verità.

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J . C . (Lebrija).— Si la alimentación propia y natural del hombre son los puntos de ios árboles y de las plantas de la tierra, ¿por qué en la vida salvaje se conoce la antropofagia en algunas razas humanas? Respuesta: La antropofagia se observa en algunas razas huma­ nas como resultado de una aberración física y psíquica. Es aberra­ ción por cuanto impide la evolución del hombre moralmente y orgánicamente. El hombre mientras coma carne, y mucho más si es de un semejante, carecerá de los nobles y altos instintos propios de nuestra especie; y su organismo se mantendrá impuro y expuesto a enfermedades. La antropofagia—aparte el lado moral—tiene poquísima dife­ rencia, o quizá ninguna, con la alimentación con carne de animales. Las dos no las explicamos por aberración de los sentidos, ya sea imaginación ya por degeneración transmitida por herencia. Quizá la antropofagia haya obedecido en un principio‘a cuestión de necesi­ dad, de comodidad, economía o falsas ideas. Todos los que han estudiado biología saben que ciertas aves que se alimentaban de insectos que viven en el dorso de algunos cuadrúpedos, se hicieron cornivoras y comedoras de dichos cuadrúpedos, cuando probaron la sangre que sin querer les hicieron con el pico al coger los insec­ tos. Véase cómo esta falta de freno racional y moral que natural­ mente falta a las aves, puede explicar también cómo ciertos hom­ bres inferiores, al probar la sangre humana, no supieron apartarla de sus labios. El caso es, que el hombre que siente' el obligado deseo hacia su perfección moral y física (salud), no puede dar un

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paso decisivo, mientras no suprima de su régimen la carne—más la de sus semejantes—que le impurifica la sangre y le impide su altivez de sentimientos y pureza de ideas. La aberración de los sen­ tidos propia de carnívoros y antropófagos, se explica por haberse efectuado poco a poco, junto con una idea falsa o mala interpreta­ ción de la utilidad y trascendencia de lo que es alimentarse. El hom'bre come más con la imaginación que con el instinto; y los sen­ tidos obedecen inconscientemente. J. C . (Lebrija).— Se acostumbra a leer en obras que tratan de los aborígenes de nuestra especie y de su prehistoria, que el hom­ bre primitivo se alimentaba de los productos de la caza y de la pesca, etc. ¿Qué fundamento científico puede tener todo esto? Respuesta: El hombre, según nos cuentan esas mismas obras, procedió de las zonas cálidas de nuestro planeta, donde abundan los frutos de todas clases. Esto y la constitución anatómico-fisioló­ gica del hombre, nos induce a suponer que en un principio fué frugívoro. Pero emigró de aquellas zonas en busca de aventuras por la atracción de lo desconocido, y llegó a países donde no había frutos y se vió obligado a comer-animales. Esta misma llegada a países donde la temperatura era inferior a la de sus tierras de ori­ gen, le obligó a procurarse las pieles de los animales, bien d'sp uestas contra el frío, y quizá un espíritu de economía junto con ne­ cesidad, le obligó a no desaprovechar la carne del animal m vierto. Y el hombre pescó y cazó infringiendo su ley evolutiva, y !leg,ó al siglo X X de la. Era Cristiana, débil, enfermo, degenerado, muy /nteligente, pero completamente amoral; es decir, que en tantos miles de aflos, sobre-la capa de la Tierra, no ha conseguido llegar a lo único que esenciálmente le distingue de los demás animales: la moralidad; y así los hombres se matan los unos a los otros con más ciencia y más inteligencia cada vez. El error.del hombre, pues, al renunciar a vida de la «edad de oro» de que'nos hablan los antiguos historiadores, estuvo en emi­ grar a climas diferentes de los que su naturaleza exige; y en cam­ bio, [cuántas leguas de terrenos incultos y desaprovechados, en las zonas cálidas del planeta donde cabe y puede alimentarse sobrada­ mente la humanidad toda!

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Cocina

vegetariana.

S O P A D E F ID E O S .—Se fríen cebollas picadas y tomate, y una vez frito se pone en una cacerola con agua y un poco de leche, añadiéndole un poco de sal. Cuando va a hervir sé eclian los fideos y se deja cocer hasta que estén en su punto. Z A N A H O R IA S C O N E S P A R R A G O S .—Se cortan y cuecen las zanahorias e,n pequeños trozos, y después que estén casi cocidas se mezclan con los espárragos'que se tendrán cortados también en trozos. Se acaba de cocer todo junto añadiéndole una salsa trabada con harina, manteca de coco y jugo de legumbres durante un ratito. También se le pueden añadir unas patatltas cocidas y peladas de antemano. T O R T IL L A D E C O L IF L O R .—Se limpia la coliflor y se fríe como si fuera patatas, haciendo después la tortilla en la misma forma'que todas las demás. P L A T O S D E A L IM E N T O S C R U D O S .— Para los crudívoros daremos algunas recetas de combinaciones alimenticias que no necesitan ser cocidas. Tengan presente en todas las manipulaciones que las frutas y verduras que contienen ácidos forman fácilmente compuestos vene­ nosos en las vasijas que tengan algo de cobre o est9 ño; por,(esto deben emplearse las de aluminio o mejor las de porcelana. S O P A S EN C R U D O .—Sopa de'plátanos.—Con seis onzas de pifiones'.machacados, se mezcla bien el jugo de un limón. Se deja la mezcla 15 minutos en reposo y se le agrega después cuatro plá­ tanos bien maduros, machacados, hechos papilla con un tenedor de plata o de madera. Se le agrega después a esta mezcla una manzana rayada, o cortada en trocitos muy finos. Se bate después toda la mezcla durante largo rato y se puede aromatizar, si se quiere, con cinamomo, anís o gengibre. Se le agrega un poco de miel si se pre­ fiere dulce. Después de estar todo bien mezclado, se añade un’cuarto de litro de agua caliente en el momento de servirla, y se sirve en tazas calientes. Sopa de guisantes y zanahorias.— Mezclar completamente una taza de guisantes verdes machacados con otra de raspaduras de zanahorias y un poco de perejil o mejorana muy picados. Se le agrega a esta mezcla una taza de jugo de tomate y dos cucharadas de aceite, más dos onzas de nueces machacadas. Se bate bien todo junto, y si se prefiere dulce se le agrega un poco de miel.

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A la hora de servirla se le agrega el agua suficiente, caliente o fría, a gusto del consumidor: si es caliente, se sirve en tazas calien­ tes o al baflo de maría. CRI

Estudio científico de alimentos.
LA Z A N A H O R IA .— Es la raíz de la Dancus caroita de la familia de las Umbelíferas en sus variedades blancas, rojas y amarillas. Contiene azúcar, un aceite esencial y un principio aromático esti­ mulante; por lo que es un alimento digno ,lel mayor aprecio. Su azúcar, cumple el papel nutritivo; su principio aromático cumple el papel excitante, que la disparatada cocina corriente suprime a la mayoría de los alimentos; y sus apreciables cantidades de ácido fosfórico (0,93), óxido de hierro (0,07), cal (0,85), y sobre todo sosa (1,63), y'potasa (2,86), cumplen su papel mineratizador. Para que la cocina no suprima a éste, como a los demás alimentos, estas tres esenciales cualidades deben cocerse en sii propio jugo, o bien al vapor o con poquísima agua (que siempre debe aprovecharse si el vegetal no la ha absorbido toda) y a fuego lento, para lo cual deben utilizarse cacerolas que cierren, herméticamente o mejor las marmi­ tas noruegas o de vapor. (Ya tendremos ocasión de hablar de las marmitas en esta revista). LO S E S P A R R A G O S .- Son los tnriones o tallos subterráneos de la Asparagus officimiles de la familia de las Liliáceas. Contienen un principio activo la Asparagino, diurético y sedante. Comunican a la orina un olor característico. Son muy estimulantes del intestino. LA S N A R A N JA S .—Son los frutos del Citrus aurantium de la familia de las .Anranciaceas en sus diversas variedades de naranjas tejas de Portugal (mal llamadas injertas en granado), mandarinos,, naranjas de la China, de piel lustrosa, naranjas piriformes, etcétera. Son uno de los frutos de más valor por todos conceptos; un verda­ dero tesoro de la alimentación. Proporcionan al organismo una gran cantidad de azúcar facilísimamente asimilable, que hace exce­ lente su papel nutritivo. Son laxantes, por su celulosa, y desinfec­ tantes del intestino por su ácido cítrico; de aquí su utilidad insus­ tituible y sólo comparable a la tlel limón, en las enfermedades febriles e infecciosas, sobre todo de origen intestinal. Su jugo rico en sales minerales vitalizadas, de potasa, sosa y calcio, hace soluble el ácido úrico de las personas artríticas y reumáticas, facilitando su eliminación. Por esto la mejor medicación alcalina es un desayuno de namn/as durante todo el año, que hace completamente innece­ saria la cura de las aguas'minerales alcalinas .de todos los balnea­ rios de artríticos, que es muy costosa y sólo puede aplicarse con­ tados días del año. Por las dichas sales, el papel mineralizador de

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ACCION NATURISTA

las naranjas es de primera; y su valor excitante es digno de su exquisito aroma. Nunca nos cansaremos de recomendar el uso de tan preciosa fruta, que tanto abunda en la tierra española. L O S P L A T A N O S .--So n los frutos del Musa paradisiaca y Af. sapienítim de la familia de las Musaceas. Son muy ricos en azúcar, tan asimilable como el de las naranjas, pero más abundante que el de éstas. .Su pulpa, blanda y sabrosa, es un magnifico alimento de viejos y niños, y en algunas regiones donde se cultiva, se consume en lugar de pan. Su valor mineralizador, excitante y laxante, no tiene nada que envidiar al de las naranjas, y como éstas, facilitan y fluidifican las secreciones del organismo, y en particular las de los jugos digestivos. Su valor nutritivo es superior al de la mayor parte de-las frutas frescas. Dampierre llamaba a los plátanos «el rey de los vegetales». (1) D r. Ed u a r d o A L F O N S O

I N JO T I G I A S
La Sociedad Vegetariana Española ha celebrado Junta general extraordi­ naria para reformar su Reglamento, elevando las cuotas mensuales que tribu­ tan sus socios. En dicha Junta general quedó acordado también, que esla Revista ACCION NATURISTA sea órgano oficial de la Sociedad Vegetariana Española.

El objeto de esta reforma es dar mayor impulso y actividad a los fines que persigue esta Sociedad.

•• • Se proyecta para muy en breve, por la S. V. T., establecer una Coopera* tiva frutera.
• • a

ACCION N à t u r is t à es una Revista, como ven sus lectores, eminentemente evoliicionisla, evolucionará armónicamente'con el número de sus lectores. Desde el próxjmo número constará de cuatro páginas más que los anteriores.

Los suscriptores han de ser sus propagandistas, si lo creen justo y conve­ niente. ¡Animo, señores suscriptores! A todos ios que nos han escrito felicitándonos y animándonos en nuestra empresa, les damos las gracias más expresivas.

N o ta .
Se ruega a los señores suscriptores que aún no han pagado, que tengan la bondad de remitir su anualidad de 5 pesetas, a ia caite del Arenal, 26, a nom­ bre del Dr. E. ALFONSO, para la buena administración de la Revista. (1) No es recomendable para los estreñidos. Es alimento más adecuado para ei niño.

