Bollettino della Associazione Agraria Friulana n. 10 - 19_03_1861
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Anno VI 





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Esce ogni ‘martedì, — È inviato. ai Soci di prima :e seconda classe (Stat. $$ 29 e 31). — Chi non appartiene alla Società può abbonarsi al ‘solo Bul:: 


ì fe . è ® . . nd x i: 
i lettibo pagando per un aano, ed all'atto della' prenotazione, a. L. 12 in ‘oro a corso abusivo; franco sino ai confinì, supplementi gratis. 





Udine, 19 marzo 1SG1 


N.10 


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 DELL'ASSOCIAZIONE AGRARIA FRIULANA. 


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Sommario — Memotie e-comunicazioni di Socii : Sulla 
scuola, agraria (Senoner); Nuovo metodo di coltivare il 


gelso ‘e la vite ( Seponer); Cose di attualità: (Un Socio) 


‘— Rivista di Giornali: Scelta dei porci e miglioramenti 
pelle razze; Influenze che' ha sul feto ‘il pascolo materno ; 
Una buona zuppa ‘pei vitelli — Corrispondenza — Com- 
«mercio — Comunicazioni, vii pi ati 


di 
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a Riportiamo ‘oggi due lettere del. signor Adolfo 


Senoner di Vienna, dislintissimo soci@' corrispondente: 


della, nostra .Agraria, .La prima.;lettera, si. occupa: di 
un, argomento. di grande interesse, cioè dell’ istituzio» 
ne. della scuola di agricoltura. Il sig. Senoner tratta 
la questione: da uomo pratico, comg:esso è, e lo 
sue, opinioni. ‘meritano. tutta la;;nostra. attenzione... 
tia seconda lettera parla di ‘un. nuovo metodo. 
per coltivare il gelso e la. vite, di.Daniele Hoibrenk. 
Senza lodare, nè biasimare. |’ inventore. pel. suo pro» 
getto, noi. riportiamo nel Bullettino la lettera in. pro- 
posito,. la quale. .proverà, almeno quanto si.pensi e 
si faccia altrove. Siamo solo dolenti di non poter 
inserire i, disegni, coi quali il sig. Senoner accom- 
pagna. la sua, lettera. Ci'affrettiamo però a riferire, 
che quei disegni trovansi all’ ufficio dell'Associazione, 
a disposizione di:que’ socii che volessero esaminarii. 
.. Onde poi adempire al desiderio del. sig. Senoner, 
non mancheremo di attivare per prova nel nosiro 


‘ orto il nuovo processo del signor Hoibrenk, ed a 


suo tempo ci fafemo premura di riportare fedelmente 
nel Bullettino .i- risultati. ottenuti. 
Ecco Je due lettere del signor Senoner:; 


Della scuola agraria 


All’ onorevole sig. Lanfranco . Mougante, segretario 
dell’ Associazione agraria friulana. 


Egli è vario. tempo, che io trovo nel Bultettino 
trattata la questione dell’ insegnamento agrario pres- 
so questa Associazione. Molto venne parlato anche 
sull’ orto che .le appartiene. t "ppt 

Mi permetta, onorevole sig. segretario, di: dire 
anch’ io due parole su quest argomento, senza però 
voler minimamente entrare in.una; discussione ‘con 
quei: benemeriti signori, i quali ‘credettero di: ester. 


MEMORIE E COMUNICAZIONI DI SOCI: 





nare sul Bullettino la loro opitiione su un oggetto 
che tanto:-interessa e .l’ Associazione e il Friuli; 
Prima di tutto, mi pare ‘necessario di precisa» 
re un po’ meglio a quale’ scopo debba tendere: la 
scuola; se a togliere il contadino dall’ oscurità, in 
cui visse. sino adesso; ‘oppure’ ad‘ impartire. cogni- 


zioni di alta agricoltura a chi, ‘provvisto di mente, 


ne conosce già gli elementi. 

Benché in Italia il. contadino, in generale, 
non ‘è possidente come:‘in' Austria ; pure crederei 
che: sarebbe di sommo ‘vantaggio pel possidente; se 
tra i molti suoi contadini. potesse sceglierne ‘alcuni 
dotati di cognizioni tali, da dirigere ed eseguire ‘i 
lavori a tenore delle recenti teorie, capaci ‘di ab- 
bandonare :totalmente: la: via ‘empirica degli: avi. E 
perciò che ‘io: oredo dover insistere sulla mia idea, 


. essere cioè di gran vantaggio: ‘pel paese friulano ‘se 


‘venisse per ora istituita solamente una scuola agra- 


ria: pei contadini, i. quali: così verrebbero dotati “ùn 
po’ alla volta di sane. dottrine, in modo: da saper 
discernere il.vero dal:falso, - distinguere 1° eccellente 
dal: buono, conoscere ‘i metodi più razionali; nonchè 
quegli ‘attrezzi e macchine rurali. che sono tanto 
giustamente in voga altrove. Sal i 
v:. Oltre al granile vabtaggio che con una scuola 
così semplice ridonderebbe a favore della classe de- 
gli agricoltori, ‘tanto’ benemerita e tanto trascurata, 
si avrebbe‘ anche quello (enon piccolo vantaggio) che 
l'istituzione di una simile. scuola’ non recherebbe 
cor sè gravi spese; e principalmente, se- si volesse 
adottare il: sistema usato presso | Agraria’ viennese 
ed altrove, L'orto attuale che l’Associazione, di cui 
Ella è segretario , ‘possiede; potrebbe bastare per 
qualche anno, poichè è vasto abbastanza e per it- 
trodurvi diversi. metodi di coltivazione e per pian- 
tare un certo. numero di frutteti, gelsi, vili, ec. ec. 

‘L’insegnamento dovrebbe essere più pratico 
che ‘teorico. Due individui per quest'ultimo sono 
sufficienti. L’ uno dovrebbe perfezionare gli ‘allievi 


. nel leggere, scrivere, conteggiare ecc.; l’ altro trat. 


tare gli elementi più necessari, tanto di stotia ‘na- 
turale, quanto sulla costituzione geologica del suolo,. 
sulle. qualità dei terreni, sulla. conoscenza delle 
piante più rinomate e più utili nell’ agricoltara 


- Indigena, sull’ esame. degli uccelli e degli: insetti 


dannosi alle. piante. - i 
-_— Tali-lezioni non dovrebbero essere trattate con 
tuono caltedratico ma: in modo famigliare, usando 
un linguaggio chiaro. e facile; e ‘siccome. la sola 


divo al i 





un dato uccello, un dato insetto, una data, pianta... 
| così in ogui lezione dovrebbero ver 3 
gli oggetti, di cui il maestro clienepafola, la' qu 
cosa sarebbe di un vantadgio incalcolabile; *Eceò. che 
la formazione di un piccolo museo si renderebbe 
necessaria, muséo sin cui si dovrebbero. hen. - solo £ 
conservare gli animali e le piante del proprio paese, 
ma. anche esporre modelli. dei più accreditati. at- 
trezzi.rurali, e macchine agrarie adattate»alle. con-. 
dizioni agricole «del Friuli, Questi. modelli dovreb- 
bero. venir disuniti e rifatti dagli allievi, affinchè 
ogni “singola” parte fosse conosciuta dettagliatamente; 
il ‘qual ramo d'istruzione. apparterrebbé all? insers 
gnamentò; pratico sa da un agronomo: esperto, ca- 
pace, di spiegare a. .voce.; ogni ; coltivazione ; ! ogni 
piantagione, ogni iv nella sstalla;: nella cautina; 
nel granajo eto. i». 
«Gli allievi sartbbeno d ni come Lu 
“di servigio;. 6 quindi obbligati và prestarsi secondo: 
le loro forze in tutti i lavori. necessari «tanto: sul. 
campo,» quanto - nelle stalle coi .:bovini., coi cavalli 
ece. HI corso dovrebbe durare tre anni, Dopo 1" ul. 
timo anno. verrebbe rilasciato. a ciascun allievo, o. 
un dato numero. di alliegi,: ivo; pezzo di terrenò dai 
coltivarsi secondo. il;‘loro.‘intendimento, e :così pure. 
una serie. di fruttoti,. di viti, ed altro;..H: maestro! 
non avrebbe che da rivedere di. tratto vin: tratto..ili 
lavoro degli. allievi, interrogandoli ed istruendoli- “SU: 
l'uno :0, È altro, Oggetto: vi oi. di i à 
. Finito. .iL -g0rso;. ad insegnamento , sP ‘alliero. ri+ 
tornenebhe, alla propria. famiglia, ove: ‘avrebbé curi 
d’.igtrodurre; quelle novità: imparate alla. scuola, Al 
lorà ‘Up ‘presidente. dell’Agratja! ‘visiterebbie di:-Lempo, 
in.empo,;questi: giovani; ‘'agricoltori.y. aiutandoli: con, 
consigli, On: somininistrazioni di attiezzii al 4 
sementi ecc, si ema. 
cueDi. gran; vantaggio sarebbe. pel se | ao, an 
pena, terminato il corso d’: insegnamento): i POv asse: 
un pasto di fattore, di amministtatorerod altro; presso 
qualche. ‘possidente, . ‘g quivi avesse «a .sorvégliare .i 
lavori. da saltivarsi. secondi. le cognizioni; RIGA 
alla, scuola...» abiti LET SE 9A Lagos GE KE 
dl istituzione ! di «una. simile. scuola rion uu. 





rebbo con. sè gravi spese. Nel. primo .:anne-.vi: sa» - | 


rebbero. bensi. moki..attrezzi rurali: «da: :00mperarei 
ma io, voglio, ‘credere che nel. vasto Friuli si itros 
verebbero «non. pochi signori. ai. quali. sarebbé, di 
vanto, il fare dono di. qualche Oggelto.i: ua 4 

gin ‘Anche, inquanto ‘al mantenimento. degli’ allievi 
P ‘Associazione avrebbe poche : spese. Cosa feces.la 
‘Sacietà ;; agraria. di. Vienna? Essa si rivolse: al: pa 
IrioWismo. "de guai membri, e tra questi» gran DU» 

mero, gi incaricò di mantenere a-proprie spese uno 
0 «due ‘allievi; evi fu.qualche Comune che. mandò 
a; proprio, carico. qualche, figlio: di poveri villici. Sic» 
come la, Società agraria. di Vienna ..non possiede nè 
fondi, propri, nè in. affitto, così si rivolse al, patriot. 
tismo del barone Villasecca di Grossau, .il quale ac- 
colse, nel suo. vasto podere un -certo «numero .di al- 
lievi, dando. lore ;allogg i9, e vitto, e somministranda 
loro tutto. ciò che può. occorrere per. un. insegna» 


È si st nt COR siii i ; 
parola non è bastante per far conoscere all’ allievo | 








* SE 


nel podere , Sono già istrutti in modo, da subita» 
‘mente trovare uni postò presso. iqualche proprietario 






mento, teorico-pratico. SPer- ogni ‘allievo a Associa» 


bbligati a prestar mano ad 
nell’ orto, nella vigna, nella 
dopo tre anni di soggiorno 





‘netta 


di terreni, 


E non sarebbe--da trovarsi net Friati-un pos- 
sidente, il quale; a pro:..della:.sua ‘patria; avesse a 


: seguir l'esempio del: barane. Villasecca 2. To ‘credo 
«di sì, poichè .so- quanto. fu. fatto anche. .in.. quella 


provincia da tante persone zelanti, onda far Dios 
gredire la patria. agricoltura, 0% 0». na 

“Certamente, che*quel . “possidene Î quale ia» 
tendesse d’ intiitare Me esempio! ‘del’ Villasecca ,, do. 
viebibe tenere up ‘podere. modello. provvisto , di. mac 
chine ‘ed “arnesi, DuOvI, ed ‘essere. sprento ad.acdottare 
tutti. quei utili provvedimentischerla-teoria scientifica 
gli addita, 

Nel priùîo arino “potrebbe cominciare con due 
o tre, allievi, 0 e ,se non.gi, trovasse qualche. figlio. di 
contadino, im: allora’ si ‘potrebbero accettare ‘degli 
orfani. Nel secondo anno Si troverebbero certamente 
dei contadini che. manderebbero i loro figli alla 
setrola. Poichè ciò successe ‘iinchiè qui ‘4! !Viénna ; ; nel. 
primo arno dell’ istituzione della sodolà, li Sotietà 
non-era. capace’ di 'Lrovaré un ‘allievo ; ‘ ora ‘invece 
accort'orio dà ogni - parte, A: it contadini. (SÌ ae 
certò deli vantaggio coi' fitti. io aaa 
è 3 Io ‘quindi: oso. estéinare! la ‘inia’ ‘opinione’, 
che. una*scnola ‘agraria ‘eletnentare è pel' paese” di 
maggior bisogno ehe una ‘8cuolà’di Na agricoltura 
i che fa. ‘bisoghò. nel. principio togliere dl conta: 
dino dalla «via:tempitica 6 foratare una ‘Berièrazione 
di ‘contadini’ ‘intelligenti + ‘clio’ il. ‘ivolgerè” all'agri- 
coltura: una ‘parte degli orfani è di’ imaggiore: ‘vati 
laggio ‘che fari ‘toro! insegnare ‘uti qualehié” mestidre, 
poichè a tatti cà noto ché” ‘la vità dell agricoltore’ è 
atta ‘a tenere” lp ‘gioventù: loritadà ‘da' ogni pericolo. 

‘Oves Ella‘; ‘distinto sig, ‘segrelatio , " desidorasse 
su: “qualche punto una. ‘dilticidazione:’ “più! dettagliata, 
non ‘ha chie ‘da':comandarmi, e- pertanto | agglidisca 
ibimio osseguio.i iui intuito i e i 
ohi Vienna, marzo” ELA Ca 
alga ebbi ili |“ ADOLFO SeNoneR! | 

6 Socio coltispunilente din ‘friulana. 


1 P DI pargeia î. dr 0 FI bas 
e Pil PH dad LE SL io ala 











Nuovo sistema di coltivare il gelso « e 


AI? onorevole sig. Lanfranco Morgante, segretario 
cudell Aateoicniole agraria friulana. 


Ba permetta, ‘enorevéle signore, di divle: oggi 
qualcosa su un nuovo metodo di coltivazione ‘del 
gelso:‘e della vite, inventato da Daniele: Hoibrenk 
di Vienna. Questo ‘distintissimo orticultore ‘chiese ed 
vttenne:pel suo metodo un privilegio per tatto l Im: 
pero, che ‘esso: però ‘rilascierebbe molto volentieci 


= 


a prezzo assai, modico a ehi, volesse. introdureeigue: 
sto, nuovo, genere, di. coltivazione, su, una, vasta: scala: 
L' inventore è; desideroso che qua e. la si facciano 
degli esperimenti; cd è per ciò .che io mi. rivolgo 
a Lei, onorevole signore, onde invitarla, a. pepporre 
alcune esperienze. nell’ orto .dell' Associazione;: Se i 
risultati saranno felici, come..jo credo, in allora;.l'A+ 
graria friulana avrà ben, meritato, del. suo; paese.;:-., 
....- Hoibrenk scrisse un. opuscolo sul suo. metodo, 
e_nel, riportarlo io mi terrò a quanto, scrive: l’autore. 
ci Da molti esperimenti, da lunghi, anni di tenta: 
tivi e di .studii nella, fisiologia, vegetabile,.. è: provato 
chel’ attuale modo, di coltivazione. del. gelsa, è: pres 
cisamente opposto a quanto su. di.ciò insegna la 
fisiologia. dei : vegetabili. A. rappresentare, la; cosa 
più chiaramente Le invio i disegni, ta 


4 








La figura d. presenta un, gelso isome, viene ale) 
levafo; in;sua gioventù prima. che. la..si. assoggetti a; 
uno speciale, tratLamento, onde utilizzare da; .sue for 
glie. nell” alimentare i, bachi, da seta. L' alberosarà 
allevato a 5 0 6 piedi; di: fusto, da. dave.-poi,.si 
spiega Ja corona, Come, venne. usato, finura.; dopo 
che l'albero ha una età.di, alcuni, anpi ed ha ac- 

« cumulato suflicienti forze, tulli i rami si tagliano 
assai piissd, dl Tustò. (fig. 2.) Questo taglio succe- 

de, onde far sviluppare giovani e vigorosi ramo» 

scelli, le cui foglie poi servono pet nutrimento dei 

bachi. pa 5} 

Ma con talbifprocedi@ento:gh"2lberi si rovina- 
no, come l’ esperienza ci dimestra; poichè secondo 

i principii fendamentali della fisiologia vegetabile, i 

rami e le foglie di una pianta stavno in rapporti 

dipetli di, congiunzione. colle;, sadici. Quindi, tatter- 


.1 hi 


- rando, i rami, sì, provoca, utia. «Sospensione nelle. oper 





razioni, delle radici, ese, auclie lo sviluppo di. ger- 
mogli giovani e di nuovi virgulti sul .vegchio fusto 
progede cqu molta forza, ciò, ;non.; succede::che a 
spese, della forza. midollare contenuta nel fusto stes: 
i dalle radici. pon viene più somministrato 
alcun: umore: nutritivo. Ora questi ‘giovayi virgulti.e. 
| queste foglie she. si sviluppano. sul ,regchio trgnco; 
‘ dovrebbero rimettere ip' attività il sistema delle. ra 
dicij, ma venendo raccolti pel nutrimento dei. bachi, 
succede una, nuova. Sospensione che è la più peri- 
colosa pell’ albero, verificandosi, :con.; questo. proce: 
dimento un: respingimento degli ‘umori. nutritivi già 
posti in circolazione. Hoibrenk è, più: che: convinto 
di. questo respingimento: degli umori, quantunque 
nessun fisiologo ne abbia fatto finora parola, E so- 
no; appuulo, gli. umori, nptritivi :ritirantisi, i, quali 
mettono l’ albero in. uno,, stato: di malattia, perda 
quale presto 0, tardi deve. morire.;.. circostanza ;que- 
sta che per alcune famiglie di piante;.si verifica. più 
presto, che-per. alcune altre, e che d’ ordinario si 
definisce colle, parole soffocato negli umori. . 
i Adottando. invece. il; sistema, di Hoibrenk, si 
evita, intieramente ; questo. scoglio, (ed. oltreciò ‘si. ok- 





rimento dei bachi, , 


In .un recente viaggio. alto. in Taba, ‘Ho 


‘ebbe campo di osservare il,,modo di; coltura. colà 
usalo, e potè imparar a. cgnoscere. come, mukilando 


Uene una molto maggiore quantità di. foglie. pel nur — 


ibrevk | 





‘ quegli ‘albeni,.:si.iducono :a : scheletri;: e: quanti.an- 


nualmente ne. debliuno. venir scavati e posti, da sun 
lato,;:perohèc:cessarono, di. (esistere:!.pey la sovrab» 
bondanza degli umori. Secando..Hoibrenk. tutto ciò 
dipenda damanoanza di cognizione, e dalla nessuna 
volonta di. abbandonare:-te false idee degli avi. .:;; 
i «gli proponevadunque. un suv sistema, in’ se- 
guito al quale-l'albero:sarà mella suaigioventù.trat- 
(ato: come. usitossi. fino ad:.-ora, e'condotto fino ad 
una.-:certa (altezza di fusto, come segna la fig.-4, 
lasciando..per due..o tre auni crascare.40. ovvero 12 
rami, fino a chie si vede che |’ albero è abbastanza 


furte:: e. rigoglioso, in. modo ;da. fornire. ilimuttimento 


ai. bachi,.. oppure: sottoporio; ‘a un. trattamento » Spe: 
ciale, mediante--il quale. si ottetrà una ben.maggior 
quantità. di. foglia. .1'rami cioè che. ascendono :diret- 
Lamente, si. piegheranno all'indietro. (fig. 4), per.:modo 
che; te.loro;:punte:: estreme‘ arrivino.‘ al. Aronco, al, 
quale vengono legati. con :spaghi- o, rimini, 1 piccoli , 
rami ; accessòrii si ‘daglieranno.: poi. corti, la quale | 
operazione ; si. potrà intraprendere «dall autunno alla ' 
primavera, purchè ililegno. non;.sia agghiaccialoi-J 
icsPer, quel ripiegamento: dei. rami, la circolazione 
degli umori nan può più essere tapio rapida; cone 
Hel; rami. diritti; e tutto l'ammassamente degli, umori 
salienti: si ola quindi in primavera; preferibilmente 
suì germogli dei .rami prossimi.al ironco, trovandosi 
intanto Falbeto completamente: sano, senza aver sof 
fertoralterazione alle .radigi;;.come accade: col taglio 
dei rami. 1 accorrere dell’ Mmoy nutritivo ai prossimi 
garmogli,.: ove, giunge. ‘senza; incontrare ostacoli,. fa 
che-questi ‘germogli.si;s viluppina molto ‘presto, e im 
brevissimo tempo .si cambino ;in;:forti rami, . ossia / 
rami di raccolto, atti;a: dare.una; foglia. bella ie .sana, 
mentre calla parte; del. ranio ripiegata .. affluiscono 
soltanto. tanti umori, quanti bastano a sviluppare Je 
Foglie core eni eur ga preci dui. gie cale 
-TLa:fig. 5 presenta .i-germogli di primaverile 
sviluppo. Siccome poi con;questo modo. di educare. 
i rami da raccolto, sono) già: prouti i così delli ger- 
magli dormienti, dai quali: .sì ; sviluppano .i virgulti 
da ‘raccolto, così. la vegetazione .e la.comparsa: delle 
foglie sono. anitecipate .e danno prima il nutrimento 
pei bachi; la. qual. cosa. nun succede, ‘col. vecchio 
metodo, perchè con questo i, germogli nen possono 
svilupparsi che. dai rami. amputati.» Pi 
«0 La fig 6, presenta .V albero, come si. mostra 
nel:suo crescimento secondo. il nuovo metodo, ;con 
virgulti sviluppati colle-loro foglie, -e: colle foglietto 
sull’estremità. piegata: dei: rami,; i; c.c]. cnsho 
21.1 Tutte, le foglie. dei virgulti. giovani. -senvono;; di 
pasto ai: bachi, senza. il minimo danno dell alhero, 
giacchè. anche .raccogliendo:: le; foglie dai: rami: di 
raccolto, non..per ciò. si ammassano gli, umori, ma 
questi vengono; piuttosto guidati ; verso; le..germo- 
glianti fogliette, che starino. sulli estremità, dei rami 
piegati, e così. l’ albero. è. conseryato, in.i. continua 


cori 


attività, senza ‘che subenlà .un' alterazione; nella. re- 


gione delle radici,..come sempra.succede; nel metodo 
finora: usato, dopochè..V albero verae spogliato dalle 
foglie. tei enig GHibua calano nes cato glia (È 
“11 Secondo il nuogo sistemaygi svirgulli:giowgni sa- 


Direi 





ranno ‘in autanno recisi a unoo due germogli, par- 


tendo dal fusto, ‘e con ciò sarà fornita: all'albero da: 


capacità di produrre nel successivo anno ‘una ‘grande 
queRtito di foglie pei bachi. 0 0?" 

| L'albero, ‘sotto queste sopdizioni,: può per più 
anni sostenere questa produzione: di foglie coi suoi 
rami: ripiegati,. Ove però si osservi che, i’ virgulti 
giovani si sviluppano più. deboli; allora basterà scio- 
gliere i legami che tengono le estremità dei rami 
unite ‘al fusto, affinchè la circolazione degli umori 
nutritivi possa muoversi di bel nuovo in ogni parte 
del ramo. 

Adempita ua operazione appena ‘‘raccòite le 
foglie, la circolazione degli umori nutritivi procederà 
dappoi nuovamente rapida, e l'albero ‘riceverà ‘ an- 
cora (utte le forze nelle radici e nel fusto. Nella 
ventura primavera verranno i rami di nuovo ripie- 
gati, con cui la piena forza degli umori‘ salienti -a- 
girà di bel nuovo sui giovani virgalti.. 

‘Con questo sistema ritrovato e stabilito da Hoi- 
bieok ‘può cadaun coltivatore di gelsi ritrarre’ dai 
suoi: alberi una doppia e’ perfino quadrupla utilità 
senza: condannari a rovina, lasciando raggiungere 
all'albero: un'età: di molto maggiore, ed una più 
vasta. grossezza, di quello che avrerrebbo coi metodi 


finora ‘usati per produrre la foglia. Si aggiunga che 


la' foglia ‘ottenuta ‘con questo metodo è molto più 
‘abbondante: di umore! e più sana, offrendo così'ai 
bachi un migliore nutrimento, che ‘molto influisce 


sulla bontà della seta; Hoibrenk ‘assevera, -clie' nese 


suno potrà opporgli,: che le foglie di. un albero: sano, 
‘it quale: abbia le radici’ in piena: attività, ‘possatio 
offrire ai baclii un nutrimento migliore e più sano; 
di quello ottenuto dalle foglie dell’ antico metodo; 
mentre. queste ultime si ottengono! forzatamerite da 
un albero di radici ammalate; e. non possono posse- 
dere umori ed elementi di nutrizione, come quelle 
ottenute da uò albero trattato ‘come nella! fig, 6. 
Quanto alla coltivazione della "vite; questa: poco 
differisce da quella del gelso. 
:*. Ih primavera si puliranno i due’ migliori e più 
sani: ttalci delle vecchie viti, si laglieranno al deci 
mo 0 dodicesimo occhio, e ‘si piegheranuo all’ ingiù; 
tosto sopra le radici della pianta, come segna la fig. Ta, fi 
in modo che le estremità abbiano da toccare il suolo, 
La fig. 8.° ci fa vedere. come si debba unire un tral- 
cio di vite con quello d’ un’ altra; e la fig. 9.* dimo- 
stra i due tralci destinati a venir piegati” nell'anno 
susseguente. Questi due tralci possono crescere, 
quanto vogliono ; “quanto più crescono in allo, tanto 
più: vigorosa e sana resta la madre- “pianta, e tanto 
meno umore nutritivo viene insinuato nei due tralci 
fruttiferi: essendochè ‘questi umori possono con mag» 
gior. ‘libertà:‘e con minori ostacoli prendere la loro 


via ‘verso i' tralci iéhe crescono diritti all sas loc- n 


chè si'‘vede nella fig. 103: .- 

Mediante questo metodo; e principalmente col 
piegare'i principali tralci fruttiferi, si raggiunge ‘an- 
che il vantaggio: che le uve maturano due e ‘fino 
‘tre seltimane prima, ‘acquistano | gusto. più ‘squisito, 
si quello che con tralci diritti verso l'alto. 

‘Per quanto è possibile, in autunno’ si coprono 





i tralci, onide” non esporli a forti britiè ‘è più che 
tutto all’ ingelamento.' ell’anno sticcessivo si tagliano 
ue’ “due tralci che erano’ ripiegati l’anno ‘antece- 
ente, ‘e’ si piegano ‘al suolo que” ‘due che erano 
tirati in. alto. 

‘Hoibrenk, onde rendere ‘maggiore ‘il prodotto 
della vite, imise‘in pratica la fognatura, come hi si 
usa per ‘allontanare dal’ suoto la' soverchia umidità." 

‘Posso accertarla, onorevole signor Segretario,” 
(perchè li ho veduti co’ miei occhi) che i successi 
ottenùti. da Hoibrenk sono” splendidissimi. Con ciò 
credo ‘di aver dato 'un’idea del nuovo metodo’ di’ 
coltivazione del gelso e della vite, metodo che ‘valse 
al bravo ‘inventore la medaglia d’ oro. 

Onde poi conferinare o negare i vantaggi de: 
scritti, converrebbe. che. atiche Ta distintissima As» 
sociazionie friulana atlivasse alcine. esperienze, av- 
vertendola, onorevole signor Segretario, che deside- 
rando su l'uno 0 l'altro pinto. una maggior dilu- 
cidazione, io sono sempre ‘pronto a darlo perchè 
coriosco intimamente. ‘l’ inventore. . 

Ho ‘l’onore' di dirmi ‘con ‘ogni considerazione. 

Vienna, marzo 1861. 


ADOLEO SENONER 
Sea contipmipnle: dell'Agraria friulana i 


agis | | Cose. di Attualità i 


fuji «- i 


(Letto ali mio ) fatoro) Hi 5. 


sì 


La ‘stapione ‘è così preziosa pet Vlitot di nok 


lasciar tempo d'occuparsi d'istruzioni ; “ini limiterò* 
‘quindi per questa volta a. darvi dei. , stiggerimenti 


d’ opportanità. 

‘Il gelo, che hon manca mai (tenetelo. 'bòné a 
mente ) verso gli. ultimi di° febbrajo o i primi di 
niarzo; è venuto questa settimana a polverizzare | le 
terre:che uivete lavorato ‘in febbrajo. D' ora’ in poi 
badate ‘che una delle curé più impoîtanti, che deve 
avere un coltivatore, è di' non ‘toccare la terra nè 
in primavera ‘nè ‘in estate, sia pet lavori ‘d’aratro, di 
solcatura, o d’ erpicatura, quando ‘il‘ suolo rion sia 
bene rasciugato. Nei nostri terreni, che sono in gran. 
parte composti disabbia finà (terre bianche), e ‘che si 
battono per le piogge, bisogna guardare ahche «ti 
non lavorare, se è possibile, immediatamente prima 
della pioggia, altrimenti la terra è rovinata per. tutta 
la stagione, e il lavoro di movimento perduto. , Frà 
un campo lavorato in giorno di bel tempo e: bei 
asciutto, e il campo-vicino lavorato un giorno 6 due 
dopo la pioggia, vi sarà spessola differenza di metà 
di prodotto. Ciò vale per le terre argillose e. bian- 
che; i terreni leggeri si lavorano quando | si, vuole. 
+1 contadini quando lavorano ‘un campo, se la 
prendono 1 ‘comoda nell’ aprire. ‘i ‘solchi’ di‘ scolo, 
soppravviene una pioggia, allaga il campo, ed allora 
questa operazione non. si può fare che danneggiando 


il terreno, Curate che non si termini” il' lavoro di 


ui campo,’ senza praticare i solchi di scolo. 
E una: eccellente ‘operazione. in questo‘ mese 


vegetali. 


-Mm_. | 


I° erpicare: ‘il frumento ; ‘lavoro ‘dlie a quanto sò non 


è praticato ‘in'’ Friuli. In alcuni siti il framento 
si solca, ‘ma non si epica. To' non hò tempo oggi 

di dimostrarvi i motivi dell’ utilità di questo lavoto, 
e la preferenza da accordarsi ‘all’ erpicatura in con- 
fronto della solcatura. Scopo dell’erpicatura è di 
rompere la crosta formata dalle’ piogge invernali. 
Voglio che la esperimentiate. Andate in quattro cam- 
pi differenti ‘di affittuali seminati a frimento, erpi- 
cale mezzo il campo, e ‘mezzo lasciatelo tal quale; 
dite all affittuale sla 

abbuònargli il meno prodotto ‘che ‘potesse ‘ ricavare 
dalla parte: erpicata; erpicate senza paura; se anche 
vedete a schiuntarsi delle pianticelle non vi spaven- 
tate, vedrete l' effetto. Vi so: dire' ché fuori di qui 


quest’ operazione è ‘adottita’ come ‘utilissima, e si 


pratica generalmeate. 
Entro marzo, e al principio di aprile si applica 


il gesso alle erbe; io non so perchè in ‘alcuni siti 


si. aspetti il secondo taglio. ‘L' effetto del’ gesso ‘non 
si fa sentire che sulle leguminosé; lo spargerete sul 
trifoglio, medica, sano fieno, luppolina ecc. non mai 
sui prati che sono: composti în gran parte di gra: 
minacee, sulle quali è ritenuto che il gesso non fac- 
cia nessun effetto. i 

Che non trascoria' la' stagione senza i le 
topinaje ai prati. ‘Quest’ operazione però : deve farsi 
più tardi che si può nella stagione, vale a dire quan: 
do l'erba coiniticia a crescere ; facendola primù si 
vedrà forinarsi' delle altre Lopinaje: 

In questo mese si semina la ‘ippolina, il sato 
fieno, ‘le ‘veccie, la pastinacca, i piselli, le carote, 
le barbabietole, le lenti’ ec.'' Della’ coltivazione in 
grande: di tutte queste ‘piante vi dirò qualche cosà 
nella prossita leltèra: * ‘’ TE 

© Intanto badatè all’unum ‘ facere ‘el’ aliud' non 
omittere, e mentre siele da una ‘parte, a sorvegliare 
un 1 favoro; pensate ‘a ‘ciò che si fa” ‘in «altra parte. 
DI saluto: di cuoré, © i 





(Un Socio) i 


RIVISTA iui: ; 





.Traduciamo. dal francese il seguente interes 


sante: articolo;: 3 
"n 3 ‘ 
Seelta dei porci e. miglioramenti pelle 
“razze. SAT ne 


Ù 


| Pochi sniriati oliviitizzono + ‘ con ‘tanta facilità, 


nelle ‘diverse ‘regioni della : terra, ‘quanto’ il ‘porco. 


L’ uomo ha potuto introdurlo con esso lui. tanto 
nelli nuova Olanda, quanto in’ ‘America; dappertutto 
il colono, qualunque sia tV insufficiefiza' ‘de suvi mez. 
zi, trova: modo di mantenere un ‘porco ‘chie gli for. 
nisce un nutrimento salubre è ‘gradevole, è la gra. 
scia necessaria per la _propassaine degli Alinbenit 


Saporita e delicata; la carte del porco è molto 


io gli garantisco e sarò per. 


‘în secondo 





nutritiva e ‘favorevole alla salote in tutti i paesi, 


Benchè i | pregiudizi: di alcuni popoli d'Oriente pos- 


sano far supporre il contratio, essa è pure adatta 
per tutti i popoli. delle regioni ‘equatoriali, che ne 
fanno un grande consumo, ed anche per i coloni 


degli Stati Uniti e per gli abitanti delle montagne 
lemperate dd’ Europa. I Cinesi stessi, per quanto si 


dice, fanno ‘uso del latte delle troje. Le grandi dif. 
ferenze ‘che presentano i porci domestici, fanno pre< 

sumere che questi ‘animali derivino. da diverse spe- 
cie selvaggie. Tale questione è di poca. importanza 
sotto il punto di vista pratica; ciò che ‘maggior. 


mente interessa, è la grandissima facilità colla’ quale 
si possono modificare. Sono, poligami multiferi, & 


generano, più volte in un'anno; le razze doruesticha 
di questa specie possono, nello spazio di alcuni. anni; 
essere. cangiate interamente in quanto alle loro for: 
me, alle loro qualità ed al. loto temperamento. 

I caratteri che indicano le qualità ‘utili del porco 


non sono «bbastanza conosciuti, Nella, scelta’ ‘dei ge-. 


neratori si dà troppa ‘importanza. all’ ‘agilità’ ced al 
l'altezza della corporatura ;- dopo .il' parto si scel- 
gono sempre i porcellini, 


maschi e femmine, che - 


sembriino.i più vigorosi, i più vivi e ‘soprattutto quelli 


che promettono un maggiore sviluppo. 
Queste qualità sono. preziose senza. dubbio, ma 
devotio essere secondarie ad ‘altre. Nei porci devesi 
primieramente cercare la disposizione ‘a ben natrirtii 
lnogo. una conformazione ‘che’ aoninzi 
‘moltà' earne, relativamente al peso del corpo ; infine 


È abitudine a ‘produrre o grascia o carne, seconitò. 


ì bisogni della consumiazionie:. Da 


L ‘ampiezza del petto è indizio" ‘più. ‘detto 


‘della ‘disposizione ‘ degli ‘animali ‘all’ abbobdarite riu- 


trimento. Lo .si riconosce alle’ spille” ‘grosse, ‘ali pet- 
toralè largo, ‘alle membra anteriori discoste, ed alle 


costole lunghe e fortemente!‘arcuate longitudlivalmen- 
le.’ Néi porci ben' conformali, il tronco ‘è egualmente, 


alto dietro le spalle “e verso”l'addomie; la “regione 


‘ombelicale diviene” più ‘pesante, à misura ‘ : che gli 
‘ animali s’.ingrassano; ma non’ vi è' mai grinde ‘dif 
ferenza ta l'altezza del tronco (verso il petto” è 


verso il fianco, . 
L'ampiezza del petto ri bnifisiasi” “nifcola ber 


la rotondità ‘del tronco; che: si avvicina alla form 

‘cilindrica’ e per il discostamento delle! estremità. Vi 
è un rapporto’ di spessore quasi costante Lra lo svi 
luppo della parte posteriore del ‘corpo e quello della 


parte anteriore, di maniera che :il discostamento dei 
garetti, basta a far giudicare dell attitudine. di un 
porco a ben nutrirsi. ©’ 


Nei porci non si è notato, come nel catallò, | a 


in questi animali le condizioni ‘di una’ comoda, re- 


‘aspirazione. Questo scostamento, pr oniunciatissimo' nei 
porci. di razze precoci, cj spiega il «perchè la Lesta” 


si confonde ‘tauto- facilinente colle spalle, quando 
questi animali sono ‘assai grassi. È principalmente dalla 


‘grossezza della croce ‘(parte superiore ‘delle spalle 


sotto |’ incollatura), dallo. scostamento delle” spalle, 
dalla rotondità dei fianchi dietro-i cubiti, dalla far- 


si 


‘grossezza della gola e lo scostatitento dei due rami‘ 
dell’ osso. mascellare, perchè non sì sono ‘analizzate. 


ghezza del, petto, dallo scostamento. delle estremità 
e dalla. lunghezza, del tronco, che. sì. gindica,. delle 
qualità dei, porci, , Bisogua: gercare questi, caratteri 
in tutti gli animali. di spe il: 








irimentò;. non produce i, medesimi effetti su lulte, 
le razze. Fra,i porci, che;si nutrono. bene, gli uni 
acquistano ancor. giovani. ‘moltissima, ; grossezza, ma 
non giungono ad. alta corporatura ;. gli. altri invece 
raggiungono in; breve. tempo un grande sviluppo ed 


hanno, nella loro. giovane, elà poche, disposizioni al-. 


l ibgrassamento,, Gli ‘allevatori, secondo le. condizioni 
agricole ed economiche. nelle quali, sì Lrovano, pre- 
feriscono luna 0 l'altra ‘dî queste qualità. 

lai, segmenti - caratteri SÌ rileyerà l attitudine 
ad essere , sIngrassali ‘facilmente, ead Una, precoce 
maturanza: “pelle. coperta di, setole corto, morbide e 
rare; ossa esili; gambe corte e ‘sottili,; unghie, | pio: 
cole, Lesta” ‘corta, leggera, ‘puntutà; oreecliie. sottili, 
piccole, diritte; ‘incollafura. corta, anche, pei. porci 
nfagri, € quasi, nulla, iù quelli ingros sali; nel porci 
assai grassi ‘di razza, precoce, la testa sembra, uscire 
direttamente, dalle s spalle, Rai 
ni AI contrario i, porci acquisteranio, ott. Bore 
poratura, quando avranno i ;segueuti indizii:. gros: 


sezza delle; estremità; le gambe forti,; anche. negli. 


animali, giovani; le” ‘ossa grosse; le: glia] azioni am 
pie. le unghie voluminose ; le orecchie, I; a {gui car 
tilagine è in rapporto. colle ossa, lunghe, cousisteuti, 
sovente larghe. e pendenti, e Ca lesta lunga, grossa, 
e portata da una, incollatura proporzionata. she resta 
sempre assai distinta... l 

Avche nei potci. giovanissimi, si possono, di 

stinguere questi dug tipi, Nel porcelli ino che deve 

iungere a grande corporatura, si osservano fino 
Falla nascita le estremità e 16. orecchie ‘chè contra- 
stano, pel loro volume, colla piccolezza del. tronco, 
mentre che tutte le. parli sono sottili e delicate nel 
giovane janimale, che è notevole pella. sua, attitudine 
a divenire pingue.. 

A misura che inyecchiano, i primi ‘divengono 
slanciati ed ‘alti sulle loro gambe,. e col nutrimento 
vegetale (0. animale ch’ essi trovano . nei pascoli, si 
nutrono sufficientemente bene e. cominciano . anche 
ad Jngrassare. alla, maluranza* delle. frutta, ‘Senza, sal 
cuna, spesa raggiungono così il, loro intero sviluppo 
ed ‘acquistano grande quantità, di pinguedine,. on- 
"l essere miacellati è adalli a certi. bisogni della con- 
cimazione ; ma il loro tronco non ha mai la consi- 
stenza ‘e la rotondità ‘che’ si nola, nei, porci. di razza 
precoce, — s 
Questi sono sempre ‘membrati e di gambe” corte, 
8 ricevono, uu” ‘abbondante, nutrimento; impinguano, 
ma restano piccoli, corti e bassi di ‘gambe, . € e le 
oro, membra, sono consisteitti e. carnose, anche quan 
‘do soho “nutriti scarsamente. Sì accontentano di tutti 
gli alimenti ‘e. consumano ‘tutte le. materie organi 
cher, che;. loro si danno o ‘che irovano. nel: cortili. 








‘Questi due tipi differiscono tanto pel loro lem- i 


spe )01 ‘anto, nelle, 
troje, come. nei, vverti, e ‘Tanto, ‘nei porci, che si vo» 
gliono ingrassare giovani, come. in quelli che .vo- 
glionsi, conservare lino ; al laro completo. sviluppo... 

Ma | assimilazione, pronta. è completa, del‘ nu. 





peramento,, quanto per la logo. conformazione, I porci 
di razza.a palla: corponalura sona. corridozi, “accorti, 
gridatori, e.woraci;. posti in libertà, vanoo..a cercare 
il loro. nutrimento wi “grande, distanza. Nella. stagione 
dei. frutti, percorrono, In. meno. di uu’ ora. molij chia 


lometri di. strada, in traccia del noccioli, ; dei Caslas 


gni e delle querciea;.: i 
ui Meno disposti. a. camminare, gli. altri non sanno 
audar. in, cerca: del loro putrimento, lontano,;: man 
giano e;si coricano; danno. pochissimi escrementi 
ed. hanno grande, attitudine a nuIrirsi... Quantunque 
non. ricevano, alcun, particolare, nutrimento, sono pin 
gui nella. slessa ‘corte, ‘ove: quelli di razza. comune 
sono, magri. Un, ingrossalore che possiede ‘degli ani 
di, queste. ultime, razze, ricava assai, più,; cayne, per 
una. certa. quantità, di nutrimento, che. da individpi 
del tipo indigeno. drei 
iL porci trasportati. dall’: dae formano; dk tipò 
dellé ‘ razze precogi,. mentre i nostri: «porvi. indigeni 
sono più notevoli. per la corporatura, a cui. ;pervene 
gono;..ma, ora sonvi, in. Europa: molte. yarjetà ,nate 
dai, due, lipi, che. si avviginguo,, lauto. pelle loro..for, 
me quanto per. le. Joro qualità,. al.tipo importaso dal 
mare, , del, Sud, ‘e $0N0.. anche, preferibili, ad... ‘esso, 
essendochè riuniscono la corporatura. spalla, presacità, 

Il porgo,.d' Essex, migliorato, appartieng:'ad una 
dello razze .inglesi, di. nuova: formazione, Ha il. corpo 
consistente, ik petto, ampio, la, testa: piccala,,, fe; ossa 
esili, Je, ‘gambe, sottili ‘eu «una grande precocilà; mà 
è nero, ‘ha il tronco, corte. sf sppando, molti, ;.pro- 
duce ;troppa gnascia. .,.:.,. osp nl 
sea fire però. una grand uperiorità, sulla” mag: 
gior, parte, degli, ‘animali, i utica razza .porcina 
d Inghilterra. I, difetti che «presentano: questi animali, 
si osservano in quasi tutte le. nostre. razze; corpo 
allungato,, ma curvato ad arco, coscie: pialte .e reni 
strette; Croce. bassa; petto. rilevato, e ventre. 0A8CAn- 
te, ciò che, dà al tronco la: forma d” un cono..la ;.di 
cui base è alla parté posteriore; membrà» ravvicinate 
e petto infossato. Qualunque sia la vivacità dei porci 
così conformati, quantunque abbiano il corpo lungo 
e le membra forti, e.-annuaziino una grande dispo» 
sizione a prendere. corporalura,, essi | danno ben rare 
volte prodotto proporzionato sal alilrimento che con- 
sumano. Ciascun tipo offre dei vantaggi e degl’ in. 
convenienti. 

I coltivatore è l’‘industriate: che abita ipresso 
i grondi centri di popolazione, che ha!:sempre dei 
residui di fabbrica da far consumare, che può in- 
grassare e «vendere. «gli -animali; ‘grassi in cAutte fe 
stagioni dell’ anno, deve cercare le razza... pregoci. 
Per molti compratori, e soprattulto durante l’estate, 
la, ‘piccolezza della corporatura è una. buona, «qualità ; i 
Lutti, ,i pizzicagnoli Non; Popsono,, SROIIAFE: ì, Borg, di 
‘un, grani peso... 
i : Malgrado, no Saniegaaale piccole: razze, i a 
tivatori ‘in. molti. dipartimenti. francesi, preferiscono .i - 
“porci. di. grandi orecchie,,, dì. membra; forli, di; cor. 
-porature voluminose, ai porgi. robusti,.: agili, capaci 
;di. percorrere lunga. strada, di cuegtiaa ui 

Quale sarà | utilità degli animali precggi. por 
(hi. può nutrire si porci nello stabbio, soltanto dopo 


si 














= 


il raccolto ‘danno, netta” primtàveti: ‘è'néll’ estate, 
e non può disporre che di alcuni. residui, di. cucina. 
edi poca eiba dei pascoli? Gli ‘abbisognano dei 
polti, che’ per 8 o 9" mesi,‘ possano trovare .il toro 

nutrimento nei. prati, nei boschi, nei. castagneti. 
Noi non dobbiamo cercare razze, nuove, ma 


migliorare quelle che possediamo ; dobbiamo ren-, 
deré*i porti ‘più grossi, più membrati, più precoci, 


incrociando. lè nostre, troje con verri. delle razze eso- 


tiche che si (conjscona migliori, o. progressivamente, 
scegliendo ‘per la riproduzione, gli” animali; ‘meglio. 
conformati;; che si: rinforzeranno col: nutrimento hi 


rante i primi cinque 0 sei mesi di vita... .., 
I segni di una grande attitudine ja ben nutrirsi 


sono anche gl’ ar di una rendita. :consitterevole! 


di Buolia | carne. ‘La “profondità del” ‘petto’ ‘dall atto 


in basso, l'ampiezza di questa cavità,..la. sodezza: 


del : ‘corpò, la farghezza delle: reni, indicano ‘un petto 
vasto, ‘un’ estesà respirazione, ed anche un grande 
sviluppo, delle..parti. del .corpo. ove trovasi la...carne 
migliore. 

I porci colle; ossa: esili, di -€0lto ‘torto, colla 
testa sottile, colle orecchie. piccole, coi fianchi corti, 
col ventre poco sviluppato, col corpo lungo e colla 
groppa orizzontale; colla spina dorsale ben. sostenuta 


dalle, spalle alla ;coda. ‘e. coi muscoli: prolungati. find: 
al garetto ed al ginocchio, offrono;;i migliori. «pro. 


dotti,.e danno in, Suona: carne. Al! (75: ‘070: ‘deli loro 
peso netto. i ber 
“Tanto nei porci ‘come. in tutte le ala Specie 
domestiche, la qualità della carne dipende molto 
meno, dalla razza che, dall’ età, nella quale. gli. api 
gli sono macellati, dal, «loro, grado. d’ ingrassamento 
alle sostanze” ‘alimentarie che, CONSUMAFONO,,.  » 
Allorchè la carne del porco è buona, non ‘devo 
esigere;.lanto; calore; nella cottura: déve essere isoda 
e saporosa: Essa ‘offré questi: caratteri, “quaritto! ci é 
fornila da'‘animali ‘sani, ‘macellati’ all’età di’ 12 a, 
15. mesi dopo un ingrassamento , lungamente, conti. 
nuato,,. con, alimenti. ben. nutritivi e privi. di. sapore 
e dir odore: ‘disaggradevole: l porci. macellati ‘ troppo 
giovani’ dopo un. “rapido ingrassamento;* hiinfio” ùfia 
carne insipida, Adquiosa, ( che ‘perde, molto nella” coltura, 
‘$i atliibuisce generalmente alla pazza una. gran- 
de, sinfuenza ‘sulla. qualità. della. carne. :. «Così nella 
specie porcina timproverasi ‘alle. razke. ‘precoci. ‘di 
fornire della carne molle, «seria ‘consisténza. ‘e’ ‘un 
lardo chie ‘sì consuma all’. azione, “del ‘fuogo. ‘Que- 
sti “difetti, dipendono, dalla maniera. con cni. gli. ant- 





mali. sono stati. ingrassali. e dall’ stà: nella quale:se sono 


stati ‘macellati. elio 

Se adunque, per rapporto alta ‘carne, de pazze 
precoci non possono migliorare lé razze comuni, non 
deve temersi: che n'abbianò ‘a diminuire te' qualità: 
esse, non, potrebbero che. ‘cangiare .il rapporto. tra 


la quantità di, lardo., e quella. della. carne magra, 


cangiamento dannoso in molti .casì, ma che è indi. 
perdente ‘dalla qualità ‘della carne. Sarebbe facilo 


d'altronde utilizzare. le razze. precoci tendenti. ad. 


impinguare per migliorare le razze indigene, senza 
diminuire! le eminenti qualità di queste ultime, senza 


che cessino di dare un bellissimo lardo, ‘compatto, 1 


“ diaered” nei IRualto. s90 





sodo, adatto agliusi 'tetfa. inarilia, ed una ‘tarne 
lardellata, saporosa, eccellente, quando è ben salata, 


per: i contadini ché non Ranenuo: quasi mai, carne 
Mia 0% 4 





Fufluenza ché ha” st foto 
materno. 





pi IL f 
se pia 
t1 } 


“(dal Giornalè agrario. di 1 arno)! 


Fin dall'anno. 4839 il ‘celebre Dabasnol.; ‘aveva fatto 
la” notevole | scoperta, che ‘îvediante un’aggionta: di ‘80° 
statize coloranti (‘robbia ad esempio ) ‘al mangime’ 'di'un' 
animale, Je sua ossa prendevario. un color ‘rosso ibteniso! 
L'autore, averido ripetuto l’esperibiento, n ebbe” lo stesso 
risultato. i Sé | on sche egli ha scoperto un nuovo Setio 


della, nutrizione ‘del. feto, ‘nell’ utero materno... Ed. è, tt) 
il sumpentoyato,, ‘colore , non. 8010 : mostrosgi : . nelle. ossa 
della madre,, ; ma si ‘gslese pur, anche ;al selo cl 8950 
portava, I cinque porcellini, ‘che servirono. allo, Jsperimento,, 
riportarono non: pure:tulte:le ossa tinte. in, r0s$o; Ma; i 
denti aveyano: ‘angh’ essi 1. istesso’.bel'colore., «Le: interio- 
ra -poi, lo stomaco, la sostanza musculare, le cartilagini, 
i nervi, e persino nel periostio non ne mostravano 
traccia. i OA 





Da questo notevolissimo fatto ne emergerebbe sen-. 


2 alcun dubbio, la cabiunicifione della madre col’ feto 
aver luogo soltanto per mezzo del sangue materno, che 
per esso si effettua la respirazione ‘e il nutrimento del 
frulto, che un’intima connessione ha luogo tra il sangue 
della madre e quello del. feto, e che per conseguenza il 
nutrimento della madre esercita un'influenza immediata 


sulla formation € soglia rag Prede TN 
BELA fd$ IRR VITA 








sen “una. "Badia zuppa pei vitelli: L 


“a To tifendo dar seb a sette litri d' Mania 
di.;sale,,ed..un:quarto di. libbra di buon pane ‘casalingo, 
che; taglio. a. fetteben sottili, e una: buona; .mangiata. di, 
tenere ortiche; Metto il::tutto‘in una pentola 3 faccio bol» 
lire. e riducb, poi vi verso: tre. pinte di: latte, di cui la 
metà ‘sforiato é metà -no, In' seguito somministro ‘al vi- 
tello "la “suppa ‘in due riprese; il ‘quale i in meno di cinque: 
settimane, “si fa" magnifico. Bisogna aspettare che il'Vitello” 
abbia otto o quindici giorni per poterlo sottomettere a 
questo regime, e in seguito egli si. sviluppa a meraviglia; 


l’ortica è per sè stessa un foraggio scelto, ma il suo 


merito principale. è quello di DEEveniros e fermare la 





+... Corrispondenza . 


"Un socio anonimo scrisse ‘verso da metà dello! 
scorso mese alla Presidenza, additando, ‘a proposito 


delle lettere al fattore inserite nel Bullettino, alcune 
opere d’un benemerito Arciprete di Fossalunga D. 
Lorenzo. Crico, ed esprimendo il desiderio, . ‘che. i 
pregievoli libri del Crico si trovassero nelle. mani 
dei Rever. Parrochi e Curati, come molto adattati 
a porgere, dopo l'istruzione religiosa, qualche ulile 
insegnamento d’economia rurale e domestica. 
Per quanto: abbiamo indagato, non ci venne fatto 
di. venire in. Ino di questi libri di cui non co- 
nosciamo la data, nè, il luogo in cui vennero alla 
Ipce. .L’ esempio d'un Parroco, che, dedicò i suoi 


studi e isuoi lavori ‘all’ istruzione. agraria del popolo. 


è prezioso senza. dubbio, e valeva Ta pena che l’ o- 
norevole socio ce lo addilasse. Non potendo ad esso 
dirigerci, perchè non sappiamo chi sia, lo preghia- 


ino a volerti dare le necessarie indicazioni’ per la 


ricerca dei libri del Crico, ‘raccomandando in pari 
tempo a ‘tutti i Soci di non privarci del beneficio 
di corrispondere ‘con essi tacendo il foro nome, asi 
sicurandoli', che: noi npn pubblichiamo | mai, nè scritti, 


nè nomi contro: il golere de’ loro autori € portar, 


tu È st 


(COMMERCIO 00» 


. Sete 


16 Marzo, = Ai primi della. ‘settimana che fini» 
sce, telegrammi giunti da Lione lasciavano lusinga di 
vedere finalmente cessata la calma, che da oltre tre mesi 
pesa sul commercio serico. Pur troppo che le successive 
notizie, giunte- da quella Piazza, non ci confermano nelle 
nostre speranze e assicurano invece, che il po’. di. favore 
manifestatosi negli affari fu affatto effimero, e provocato 
solo da qualche. acquisto effettuatosi da quei fabbricanti, 
nella previsione che le sperate migliori notizie d'America, 
che si attendono col prossimo corriere, possano Suuire 
da un qualche aumento nei prezzi attuali. > 

» Qualche ‘ordine d' acquisto giunto da:'Milano*e. ‘Lione, 
rimase ineseguito, perchè a limiti così bassi, che non tro- 
varono ascolto presso i.nostri ‘venditori, i quali, ‘lusingati 
di un migliore avvenire, aumentarono tosto le. loro pretese. 

In conclusione, la. posizione degli affari continua sem- 
pre incerta, sussistendo tutt' ora le cause che provocarono 


Ta sfiducia, che domina da tanto tempo, nel commercio .in 
i generale.” }a È 


n : ; i il ia 


Presidenza dell’ Associazione ‘agraria friulana editrice. 





Corso di effetti pubblici... 





. marzo | faro | marzo | marzo | marzo | marzo 
Borsa di Venezia Vl: i 

















Prestito 1859. . .| 60|—| 60|—| 60 —| 60] ‘60|25| cola 


»° nazionale .| 51|50| 51|75 :51|50] 51 dl: 51175] 61/75 


© corrisponde a ' 
per 2.00 fior, argento . |148 PIT 14/148 (69, i 148 69/148 5 


Banconote verso oro; Te | 


ps 100 fior, B. N. 7 40 CIA 70 60 70|60| ‘70|40 Lalla 


i 
Banconote corsomed:] 67]25 67 50 67 25) :67 _ 07 25 s 
bo 


Piazza di Udino ° 


50 4/50/ l50 4150 ‘| 
eta Rs 


dA 


Aggio » dell’ argento: 
verso Oro .., + | & 4 





50: 








COMMISSIONI 
Un. signore di Capodistria: offre ottanta. once 
di semente istriana confezionata da loi medesimo 
a prezzi discretissimi. i 
Rivolgersi all’ ufficio d’ esazione ‘dell’ Associa- 
zione Agraria, in contrada del Rosario. 


ì (ti 
i 


tl "i ri 





di 


Socicià di Mutua ' ‘Assicurazione. sortie: x 
danni della GRANDINE è del riore 
‘ per le Provinele Venete. DR 

La, Società di Mutua Assicurazione contro i danni della 
Grandine. e del ‘Fuoco, per: le Provincie . Venete venne... di- 
chiarata. costituita dal Consiglio Centrale riunitosi :in Ve- 
rona ‘nel ‘giorno 5 febbrajo corrente. 

Potendosi quiridi assumere subito assicuraziòni ‘tanto 
nel ramo Fuoco, quanto: nel ramo Grandine! sopra ‘ tutte le 
Venete Provincie ed aggregatovi: ‘territorio: Lombardo; il 
Consiglio d’'Amministrazione della! Provincia di Udine. av- 
verte il Pubblico, che lo Statuto e Tariffa Sociale si. tro- 
vano fin d'ora a chiunque ostensibili nell’ Ufficio della Di- 
rezione Provinciale in Udine (Mercato Vecchio) e presso 
i relativi Incaricati nei Distretti della Provincià muniti ‘di. 
opportuno mandato, e che col giorno 20 900n corrente 
si darà principio alle operazioni. 

Il favore sempre crescente che andò manifestandosi 
per la Società Mutua Veronese, quantunque di limitata -e- 
siensionie ed' abbracciante la sola Grandine, ed il fine che 
è tanto conforme ai'bisogni di questo paese, porgono lu- 
singa ai sottoscritti che questa nuova Società sarà. «condi 
vata da un numeroso. concorso, 

Udine, 15 febbrajo 1861. 


I Consiglio d’Amministrazione 


I MEMBRI c. B. GONANO, ANGELO GIUPPONI, ANTONIO ‘ZAMPARO 
} SOSTITUTI 6. B. MORETTI, ORAZIO D ARCANO, FRANO. DI TOPPO 


Il Direttore. Ing. ANGELO MORELLI. DE-NOSSI, 


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Vicknno DI ,oLLoRDA redattore, responsabile, 


— Tipografia ‘Trombetti - Murero. — 


