Bollettino della Associazione Agraria Friulana n. 23 (1862)
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e 


Anno VII Udine, 10 giugno 1962 i RN. 230 





— BULLETTINO 


 DELL'ASSOCIAZIONE AGRARIA FRIULANA 








Esce ogni martedì, — È inviato ai Soei di prima e seconda classe (Stat. $$ 29 e-3i). — Chi non appartiene alla Società può alibonarsi al solo Bul- 


lettino pagando per un anno, ed all'atto della prenotazione, a, L. #2 in oro a corso aburivo; franco sino ai confini, supplementi gratis. 








Sommario. — Memorie di. Soci e. Comunicazioni: Com- 
missione per la solfatura delle viti ( A. Della Savia) — 
Quanto fece finora la Commissione della Camera di Com- 
mercio e d’ Indusiria in Udine pel confezionamento della 
semente bachi da seta (G. Giacomelli) — Altri provvedi- 
menti per seme bachi da seta (K,) — L'abolizione dell’at- 
tuale più comune sistema di coltura delle viti in Friuli 
porterebbe un considerevole aumento nella produzione dei 
grani e del ‘bestiame; Lettera terza (L. Chiozza) — At- 
lualità agrarie; notizie sui bachi, sulle vitî ed altre cam- 
pestri. (Redaz.. e corrispond.) — Rivista di giornali: # vino 

| Lambrusco di Sorbara. — Varietà. — Commercio. 


solforazione maggior tempo e diligenza che nella 
precedente; ma la Commissione ama ritenere che 
questi ostacoli non tratterranno i solforatori dall’ e- 
seguirla a dovere per la ragione, che, come giova 
ripeterlo, è la più importante, e che, dovendosi pur. 
sostenere questa fatica, la si sosterrebbe invano ove 
si credesse sufficiente adoperarsi con quella spen- 
sieratezza e indifferesza, che è propria degli operai 
mercenari o dei 1 ireduli. i ui 
‘Serva infine :@aggiamento a tutti. il-ri-. 
flesso, chela lerza vazione sarà assai più facile 
.. e più breve avendo a limitarsi ai soli grappoli, quan- 
do. sia eseguita come conviene la seconda, e la. cer- 
tezza .di.salvare il prodgftàA, 
.. Udine, 10 giugngf1862. 







MEMORIE DE SOCI E COMUNICAZIONI 








A. Deuua Savia. 
‘membro. del'a Commissione 


0 COMMISSIONE > 
PER LA SOLFATURA DELLE VITI 


7 n 7 
Ì v 


PA a 





Quanto fece finora la Commissione della 
Camera di Commercio e d’Industria 
dn Udine pel confezionamento della 


‘ssemente bachi da seta. 


La crittogama incomincia a mostrarsi qua e là 
anche sulle viti sottoposte alla. prima solforazione; 
d'altra parte |’ uva è spogliata o prossima a spo- 
gliarsi dei fiori, ed è dunque venuto il momento di 
eseguire la seconda, i 

E inutile ricordare, che si sarebbe invano co- 
minciato ad applicare alle viti il salutare. rimedio, 
i quando si avesse ad abbandonarlo nel maggior bi- 

sogno. E detto nell’ istruzione popolare pubblicata 
da questa Commissione, che la seconda solfatura è 
la più importante : lo zolfo dunque vuol essere spar- 
so in, maggior copia che nelta prima, 

._E avvenuto però di osservare che alcuni ope- 
ra inesperti spargono lo zolfo sulle foglie, non cu- 
randosi dei grappoli che quelle tengono nascosti : 
con ciò si preserva la vile, ma non |’ uva, di cui 
Importa principalmente occuparsi. La Gommissione 
lrova quindi necessario di avvertire i viticultori, che 
abbiano cura, in questa seconda fase della medica- 
tra, di solforare i grappoli prima di {utto, e di 
spargerne poj un poco anche sulle foglie, com’ è 
indicato nell’ istruzione, che s’ invitano a consultare 
di nuovo. | i 

Nella prima solforazione non faceva ostacolo. il 
molto fogliame di cui sono adesso. rivestite. le viti; 
non erano d’ impedimento all’ operaio, che deve per- 
correre i filari, la segala ed il frumento che ingom- 
- brano i campi, massime dove si usa seminarli ap- 
pieno. Si richiede per conseguenza nella seconda 


Venne riportato nel num. 49 del Bullettino il 
programma della ‘Commissione istituitasi presso la 
Camera di Commercio ed’ Industria allo scopo di 
confezionare semente di «bachi in luoghi immuni da 
atrofia, ed ora, trattandosi di un argomento tanto 
vitale, crediamo ben fatto di descrivere quanto. la 
Commissione fece. fino. a questo momento. 

- All’ultimo del mese si chiusero le sottoscri- 
zioni che ascesero ad once quindici mille; cifra ri. 
levante che fu un voto di fiducia per la Commissio- 
ne, la quale seppe in quest anno offrire quella se- | 
mente che diede il maggior prodotto in Friuli, cifra . 
che prova avere i nostri possidenti smessa in parte . 
la fatale abitudine di porre cieca fede in persone 
straniere, invece di credere a persone nale e cre- 
sciute tra noi e che si sobbarcarono ad una impre> 
sa difficile quanto delicata ‘per puro affetto al bene 
comune. il i 
Dopo altinte numerose . informazioni in ogni 
dove, dopo aver preso in maturo esame parecchio 
proposte, la Commissione si decise. di acquistare 
anche in quest anno il seme in. Macedonia. mediante 
la ditta Conti.e Aslan di Salonicchio. La Commissione 
venne a cià stabilire dopo di aversi persuasa che 





anche in quest’ anno il raccolto dei. bozzoli in Ma- 
“cedonia non lascia nulla a desiderare, e dopo di 


aversi profondamente convinta che i suoi. interessi 


non potevano venire meglio affidati che ad una Casa 
conosciuta per solidità ed onoratezza e clie diede a 
Udine, a Vicenza, a Verona già prove di un retto 
agire e di una vasta istruzione nel ramo bacologico. 

La Commissione non ‘credette adottare il si- 
stema d’ inviare persone del paese in quei siti per 
confezionare il seme, si perchè in passato quel si- 
slema portò gravi. spese e poca utilità, sì perchè 
torna .sommamente difficile di trovare individui. one- 
sli, zelanti, istrulti,.. coraggiosi, che. accettino tanta 
responsabilità. e si rechino in paese incolto, dove la 
sicurezza; personale è pari all’ inerzia di chi lo reg- 
ge. Poichè non si tratta di portarsi a Salonicchio, 
città di ‘70mila abitanti e che per essere porto di 
mare può presentare un buon rifugio, ma il dovere 
costringe |’ onesto semajo ad internarsi nei lontani 
distretti, dove ‘appunto si alleva il baco con: invidia- 
bile: fortuna. E 

E giacchè si ‘ode chieg 
nella sola Macedonia si p& pdurre tanto seme, 
noi risponderemo ‘che la Magedojga è vasta provincia 
della Turchia europea, che berffirende ‘720 miglia 
quadrate e conta 720 mila abitanti. E divisa in varii 
distrelti ne” quali si coltivano generalmente i bachi, 
ed appunto nel migliog@*tià questi, che ‘è montano, 
la. ditta Conti e Aslan Sa conigzionando’ quella quan- 
tità di°seme che le ockorre p#r appagare i desiderii 
dei molti suoi amici.“ g° 

La Commissione non sapeva far di meglio che 
approfittare di persone, le quali per essere domicilia- 
te da molti anni in Macedonia ne conoscono. perfet- 
‘ tamente la lingua, le località, i costumi, e sono in 
relazione tanto coi produttori, quanto col governo ; 
persone chè se loro preme di lucrare, non hanno 
però men bisogno di mantenere intatto e scevro di 
ogni macchia un nome, sulla di ewi fiducia si ‘fonda 
tutta la Toro speculazione. 
© ©-Basatasi: dunque la Commissione su questi: ar- 
. gomenti, diede pieni poteri a due tra suoi. membri, 
| squali ‘vecatisi a Verona présso il signor'co. Alberto 


ta taluno come mai 










Conti socio della ditta‘ Conti e Aslan di Salonicchio, 


‘ stipularopo il contratto di acquisto ad un prezzo 
conveniente ‘e ‘con tutte i quelle | cautele necessarie 
in'un affare di tanta rilevanza. Quei: due: signori 
ritornarono ad ‘Udine convinti che la fiducia riposta 

nella suddetta Casa era ‘ben meritata, e quindi giova 
fur voti perchè gli sforzi: della Commissione ven- 
ghino coronati da lieto successo. 
«0001 Udine, © giugno 1862. 211 
ssi uo i re. GIUSEPPE GIACOMELLI:.' 

” , membro. della Commissiphe 


io 





Abirî provvedimenti per seme Rachi . 
pi CR nta + da seta: 

‘Ia nostra Società di Negozianti costiluilisi pot 
la confezione e provvista di seme Bachi avviserà al 
più' prosto possibile i signori committenti: se potrà 


è 


“0a 






fornire l’intiera quantità soscritta (oltre 20 mila once), 
mancandole finora le relazioni della spedizione man- 
data nella. Georgia (fornita di valide raccomanda- 


‘zioni. pei Gonsoli d’ Austria, Russia, Turchia ed Ita. 


lia). La spedizione ‘inviata nell’ Anatolia, che'trovò 
scarso e non felice il prodotto neì dintorni di Smirne, 
dovette internarsi, in regioni montuose dove trovò 
d’ operare con piena soddisfazione. Anche nella vi- 
cina Dalmazia si potò assicurarsi d’ una partita ga. 
letta di rara bellezza, e presentante’tutti i caratteri 
di perfetta sanità. La rarità delle comunieazioni im- 
pedì di ricevere relazioni dalla spedizione ‘in Mace- 
donia, conoscendosi soltanto «che gl’ inviati ‘erano 
colà arrivati al SI maggio. de i 

Nel prossimo Bullettino la Società sarà in grado 
di fornire maggiori dettagli, ah 





1’ abolîzione dell’attuale più comune 


sistema di eoltura delle viti in Friuli 
porterebbe un. considerevole aumento 
nella produzione dei grani e del be- 
stiamo... ORE i 
(Lellera terza). - |. 


Al sig. dott. G. L. Pecile. 





Scodovacca, 26 maggio. 

Nell’ ultima lettera. indirizzatavi ho. ammesso 
che il cangiamento di sistema agrario proposte nen 
può avere un solo modo di applicazione, mentre 
esso è subordinato alle condizioni speciali d’ ogui 
possidente, e a quelle de’ suoi fondi In ogni caso 
però s’ incontreranno certe difficoltà che sono co- 
muni tanto 'alla piccola ‘ come alla grande . possiden- 


‘2a; poichè esse dipendono dall’ organizzazione al- 


tuale della nostra agricoltura, basata ‘ovunque sul 


‘sistema colonico. — Questo sistema si presta diffatli 


meglio ‘che ‘qualunque altro a ‘tutte quelle colture 
le quali, come quella della ‘vile e del'gelso, richie 
dono molta mano d’ opera. Esso presenta molti van 
taggi, e quando sia applicato in circostanze favore- 
voli, esercita un’ influenza incontestabile sulla mo- 
ralità delle popolazioni, e sul loro benessere, Per 
esso il vincolo della. famiglia sì trova eonsolidato, 
e ‘la classe ‘rurale è meno esposta a quelle calamità 
che. troppo frequentementè colpisconò gli operai 
delle industrie manifatturiere, ‘0 dn 

Ad conta di questi vantaggi, io eredo che il si- 
stema della. colonia: dovrà essere abbandonato, al- 
meno: provvisoriamente, per rendere possibili i pro- 
gressi della ‘nostra agricoltura.’ Se i* vostri coloni 
tengono le terre in affitto, voi non avete diritto di 
ingerivvi nei fatti loro. Se si. tengono e terre 2 


‘mezzadria, non vi converrà di ‘sopportare tutte le 


spese di migliorie fondiarie, di acquisti di strumenti 
‘e concimi ecc., per godere soltanto la metà dell’u- 
tile: dovuto ‘a ‘queste ‘spese. Ciò mi. sembra cosa 


troppo. ovvia per insistervi, ‘ed è inutile. dimostrare 


che bisogna essere ‘intieramente liberi nella scelta 
delle proprie ‘operazioni per. giungere allo ‘scopo 
prefisso. Per lo clie sarà necessario che il ‘possi. 
dente il quale vuole introdurre un cangiamento di 
sistema nelle sue terre, si risolva a farne valere. al 
meno una parle per proprio conto, cioè in via 
economica, Ciò. ammesso, tratterebbesi di organizzare 
un nuovo ‘sistema di lavoro mediante giornalieri e 
bovari, o mediante famiglie coloniche salariate, alle 
quali si conserverebbe un capo di famiglia e le loro 
abitudini patriarcali... 0. a Rari 

Il primo sistema è il più adattato ai latifondi, 
mentre credo forse preferibile il secondo: per gli 
stabili di 6 a 8 colonie, soprattutto quando tra il 
proprietario e i suoi coloni regna buona armonia. 
In quest ultimo caso, credo che si possano evitare 
molte spese di sorveglianza e imbarazzi di ammi- 
nistrazione, facendo il capo della famiglia responsa- 
bile della buona esecuzione degli ordini e del man- 
tenimento delle animalie ed attrezzi rurali. 

Se affidate l’ esecuzione dei vostri ordini ad 
una famiglia colonica salariata, avrete maggior pro» 
habilità di vederli eseguiti bene, di quello che. affi. 
dandoli ad un hovaro, il quale lavora egli medesimo 
sotto la sorveglianza di una terza persona. Da prin- 
cipio- incontrerete forse qualche resistenza nelle o- 
pinioni dei. vostri contadini; ma se agile con pa- 
rienza, non passerà molto tempo che li avrete abi- 
lati a considerare con meno prevenzione le cose 
nuove, e a maneggiare i nuovi ‘strumenti con la 
stessa abilità che il badile e la vanga. .. 

‘Se vedranno la loro terra coperta di bei rac- 
colti, ne avranno una certa ambizione che contri» 
buirà molto ad incoraggiarli nei loro lavori: L’ abi: 
tudiné farà il resto; e adottata che sia ‘una rota- 
zione stabile, ed organizzati i lavori in modo che sì 
siccedano con regolarità, la vostra tenuta in econo- 
mia, dopo pochi anni, non vi darà più da fare che 
ua colonia affittata, Gioverà molto ad accelerare 
questo risultato il dare al colono una porzione de 
gli utili, diminuendogli il suo salario, cena 

Non vi ha confronto tra il lavoro eseguito da 
una famiglia posta in queste condizioni e quello dei 
boari e dei salariati, i:quali. non sanno a sera. ciò 


che avranno da fare | indomani, e la di cui sorte . 


è dipendente dai capricci degli agenti, sotto la cui 
dipendenza si trovano. = 

Il colono ben spesso è nato nella colonia che 
coltiva, donde. non sì allontana che per andare al 
mercato, Per lui tutte le rimembranze del passato 
sono rinchiuse nei confini della sua terra, alla quale 
porta verace affezione. Se lo private della libertà di 
azione prendendo la terra in economia, ne proverà 
certamente dispiacere; ma la sicurezza della polenta 
da principio, più tardi l’abitudine, e finalmente la per- 


suasione e qualche guadagno, lo metteranno di buona 


voglia, e gli faranno dimenticare la perduta libertà. Il 
nostro contadino si persuade assai meno difficilmente 
di quello si crede - dell’ utilità delle | buone pratiche 
agrarie. L'importante per vincere i suoi pregiudizii 
sta nel non contrariarli troppo brascamente, e nél 
tiescire in ciò che s' intraprende col suo soccorso. 


\ 





Come in tutti i cangiamenti, le difficoltà incon: 
transi nei primordii. Quello che avrete fallo con 
una famiglia colonica, potrete. dopo qualche anno 
farlo più facilmente ‘con, tutte senza cangiare por 
ciò essenzialmente | organizzazione del vostro sta: 
bile. Questo modo di operare esige naturalmente 
del tempo e molta pazienza, ma è alla portata del 
più grande numero dei nostri possidenti, poichè per- 
mette di fare le cose un po’ alla volta; ed è d'al- 
tronde quello che renderà meno sensibile di qua- 
lubque allro ai contadini e ai proprietarii stessi. il 
proposto cangiamento di sistema. ‘ se 

Con grandi mezzi si ottengono gli stessi risultati 
più prontamente, ma forse meno economicamente. Si 
deve allora ricorrere ad una vera gerarchia ammi. 
nistrativa, nella quale il lavoratore diventa un sem- 
plice strumento intieramente indifferente all’ esito 
delle operazioni che eseguisce; ed il di cui dovere 
sta nel tenersi, come un soldato, strettamente alla 
sua consegna. Questo sistema è forse il solo possi» 
bile nei latifondi che si vogliono trasformare in bre- 
ve tempo. Ma oltre alle difficoltà inerenti all’ intro- 
duzione di nuovi metodi di coltura, esso ha da com. 
battere quelle che” risultano da un totale cangia: 
mento nell’ organizzazione del lavoro, e nelle abi- 


dudini del paese. E questo il sistema stato adottato 


dal sig. cav. Ettore Ritter nel suo stabile di Mo- 
nastero, e che mercè alla molta energia ed ‘intel 
ligenza,. sembra aver ben riescito. Qui non si sono 
prese. mezze misure. DEAR: 

Si.spiantarono le viti a cenlinaja di campi; ora 
si eseguisce la fognatura a dirittura sopra 500 cam- 
pi. In brevissimo tempo la primitiva nostra agricol. 
tura friulana è stata rimpiazzata della agricoltura 
inglese con tutti i suoi raffinameziti. Jo non conosco 
i risultati economici di questa grandiosa impresa; 
ma ciò che è fuori di dubbio si è, che il prodotto 
lordo di quei campi deve giungere quest’ anno a 
delle cifre affatto ignote alla nostra agricoltura. . 

Per eseguire simili trasformazioni in una scala 
così vasta ci vuole, oltre al denaro, una perfetta 
cognizione del nuovo sistema da introdursi; poichè 
le titubanze e gli errori, che sono rimediabili in una. 
piccola tenuta, diventano rovinosi quando si tratta 
di centinaja di’ campi. Egli è perciò che il signor 
Ritter ha dovuto ricorrere per la direzione de’ suoi 
lavori a persone che hanno. già' praticato altrove il 
nuovo sistema di agricoltura, e ne conoscono tutti 
i dettagli. i > gi 

Se l’ esempio dato dal sig. Ritter, e |’ orga» 
nizzazione da lui adoltata non possono essere imi- 
tati da molti, almeno le pratiche delle ‘singole: col- 
ture potranno servire di utile ammaestramento ai 
nostri agricoltori. Per la piccola e la media possi- 
denza, e soprattutto per i proprietarii che passano 
una gran parte dell’ anno in campagna, e vivono in 
una certa intimità coi loro contadini, credo che il 
sistema della famiglia colonica. salariata e interes 
sata nell’impresa sia preferibile a qualunque altro. 
E ciò anche perchè, il caso occorrendo, permette- 
rebbe di passarè di nuovo con la massima facilità 
al sistema delle’ affittanze;' ben inteso di affittanze 






— 180 — 


proporzoniio all’ aumentata rendita del suolo, Esso 
a ancora il vantaggio di contribuire all’ educazione 
dei contadini, i quali per èsso ‘non diventano sem- 
plici strumenti di lavoro, ma devono anzi esercilare 
la loro intelligenza per comprendere le cose nuove 
che saranno chiamati ad eseguire. 

Vi sono poi delle circostanze materiali inerenti 
al nostro sistema colonico, che favoriscono di prefe- 
renza f° organizzazione . del favoro mediante la fa- 
miglia colonica, piuttosto che mediante semplici sa- 
lariati. Dall’ attuale sistema derivano diffatti delle 
condizioni speciali, per le quali certe operazioni sì 
trovano centralizzate nei fabbricati dominicali, men- 
tre altre si fanno nelle case coldniche sparse nelle 
campagne, Così, per esempio, i grani ed i vini ven- 
gono messi in deposito nel dominicale, mentre |° e- 
ducazione del bestiame e la conseguente fabbrica» 
zione dei concimi si fa nelle case coloniche. Risul. 
ta da ciò, che adottavdo per far valere i fondi il 
sistema mediante semplici giornalieri sorvegliati, si 
incontra nella distribuzione attuale dei fabbricati, 
una circostanza tutt'altro che favorevole a questo 
sistema, il quale esigerebbe, per rendere più facile 
la sorveglianza, una completa centralizzazione, anzi. 
chè una divisione degli agenti del lavoro sui: diversi 
punti dello stabile. 

‘ Conservando le abitudini della colonia, | incon- 
veniente necennalo sarà assai meno sensibile. Que- 
ste abitudini non sono incompatibili coll’ agricoltura 
perfezionata, come molti sono disposti a crederlo. 
Ciò che propongo di fare con una famiglia colonica 
salariata, si eseguisce in qualche località con colo- 
ni a mezzadria, i quali, oltre ad una certa istruzio. 
ne, possiedono anche dei capitali, e sono, talvolta i 
primi a proporre al proprietario dei lavori di mi- 
. gliorie fondiarie o 1° acquisto di qualche strumento 
nuovo. Nel sistema proposto la casa colonica di- 
venta il centro di una piccola tenuta munita dei 
necessàri strumenti e delle occorrenti animalie, nella 
quale il capo della famiglia è il direttore dei lavori; 
gli altri individui concorrono tutti ai lavori che si 
fanno in comune, ma hanno ciascuno delle incom- 
. benze speciali secondo la loro attitudine. Qui però 
si presenta una difficoltà che non mi sembra d’ al- 
tronde molto grave, e che. probabilmente diminuirà 
ancora d’ importanza coi progressi della meccanica 
agraria. Essa risiede nel prezzo elevato di. certi 
stramenti agrari, il di cui uso diventa proficuo sol- 
tanto quando sono applicati a grandi estensioni, e 
di cui non si può ragionevolmente caricare una co- 
lonia di piccola estensione. Tali sono i grandi se- 
minatoi di sementi e di concimi pulverolenti, i rulli 
fompi-zolla, ece., di cui sarebbe pazzia voler munire 
ogni singola colonia. Per questi strumenti, che d’ al. 
tronde non sono numerosi, e contribuiscuno tanto 
alla perfezione del lavoro, converrà ricorrere a qual. 
che eccezione tenendone un singolo esemplare di 
ciascheduno in un deposito comune, e facendone 
fare il giro dello stabile al momento dei lavori. 

D'altronde non sono queste le difficoltà che 
devono spaventare. gli agricoltori; esse hanno qual- 
che importanza soltante. per quelli che prendono 


l’ iniziativa di un. cangiamento nel. modo attuale di 
coltivazione ; quelli che verranno: secondi non avran. 
no che da copiare lè cose utili fatte dai primi, ed 
evitare le spese superflue, le quali pur troppo ac: 
compagnano sempre le prime-esparienza; i 
Aggradife i saluti dell’ La 

alffez. vostro amico 
. L. Chiozza 


——Ò 





7? 


Attualità agrarie 
Notizie sui bachi, sulle viti, cd altre’ campestri. 


Adesso che dei bozzoli si è in pieno (!) race» 
colto le notizie della provincia ci giungono più che 
mai scarse. Che significa questo silenzio dei nostri 
pur sempre fedeli corrispondenti? Sforziamoci di cre- 
dere che ne saranno causa più le sorvenute occupa 
zioni intorno al prodotto, di quello che la ritrosia 
a palesare spietate defezioni.  Sforziamoci; ma, pur 
troppo! grado grado che s’ andò .verso -il. termine 
dell’ allevamento .le speranze s° assottigliavano, e 
proprio nel punto di toccare la ricompensa, che sa 
rebbe stata ben dovata a tante fatiche, molti rima- 
sero colle mani vuote o quasi. Il discreto prezzo 
delle galette non compenserà ‘dunque in Friuli che 
i pochi fortunati, non la produzione complessiva. 

Le altre. notizie campestri che raccogliemmo 
nella settimana sono meno scoraggianti. L’ oidio vi 
è però ricomparso in più siti; ma il solerte agri. 
coltore non vorrà farsene sgomento, armato come 
egli è di zolfo e di soffietti. Chivpoi nom se ne 
cura, peggio per lui. Da quanto si sa di fatto sin 
qui, sembra pertanto che molti esempi di pura in- 
doleuza non si avranno a contare. Ma uno di de- 
plorabile ignoranza, che ci venne or ora riferito, 
non lascieremo di pubblicamente riprendere. In un 
nostro paese pedemontano vi fu chi attribuì la»mala 
riuscita d’ alcune partite di bachi all’essersi questi 
nutriti con foglia di gelsi vicini a viti sulle quali si 
era pralicata la solforazione; ed altri vi fu di si 
fermo in tale imperdonabile errore, che volle a 0- 
gni costo rescindere un contratto di foglia la quale, 
ei s' accorse, ebbe a soffrire la condizione suddetta. 
A costoro come si farà poi ‘ad insegnare i grandi 
vantaggi ‘ovunque provati dello ‘spargere lo zolfo 
sulla vite e su tutte le altre piante da frutta? Chi 
vorrà apprendere a costoro che. lo zolfo fu bene 
sperimentato sugli stessi gelsi destinati all’ alleva: 
mento dei bachi? Noi non ci proveremo. 

Ci si dice del resto, che in generale i semi» 
nati di grano turco già cominciano a mostrarsi in 
bella apparenza; che i frumenti promettono bene. 
e i prati benissimo. 


— 181 


La Deputazione comunale «di Palma e’ inviava 


un rapporto sulle risultanze dell’ allevamento dei 
bachi in quel distretto ; ; ne riferionio il brano che” 


segue + 


La poca fiducia negli speculatori di: sementi trattenne 
la maggior parte dei bachicultori dal provvedersene in suf- 
ficiente quantità, e ne risultò quindi che fin dal primo svi- 
lapparsi del seme i bachi riuscirono e rimasero inferiori 
al bisogno ed alla foglia che dovea nutrirli. Le sementi 
sparse di Macedonia, dei Balcani, dell’ Anatolia, ‘di Tosca- 
na, di Sicilia, e di Spagna fallirono quasi per intero fin dalla 
prima e seconda muta. Però quella di Macedonia in parte 
si mantenne, ma offerse un bozzolo debole, con filo troppo 
delicato e fragile, bianco, di poco peso, che ingannò tulti 
col volume. 

Quelli ‘che si affidarono alla semente carniolina, con- 
fezionata- da. onesti possidenti, ebbero riuscita migliore; 
come anchè la semente. di Cattaro corrispose abbastanza 
hene. Ma. quella. che meglio d'ogni altra. compensò le 
spese, le cure .e fatiche , fu quella che la filantropica, ze- 
lante nostra. Camera provinciale di commercio, con quella 
premura pel bene. di tutti che la distingue, ed alla quale 
devesi tributare un riconoscente elogio, si procurò colla 
minor spesa e massifha diligenza quale sì merita un og- 
gelto che dà il greg ggio prodotto pel più importante e ricco 
ramo di commercio. I bozzoli avuti da questa semente ri- 
cordano le rinomate” sete friulane per qualità, e sono da 
calcolarsi concorrenti a quelle che pur con sommo sforzo 
alcuno ottenne dalle sementi naturalizzate. i 

Il prodotto :in complesso ‘si calcola inferiore di un 
terzo a quello dell'anno 1861. se 


Riferiamo pure gli analoghi ragguagli avuti dalla 
Camera «di commercio di Rovigo, desumendoli da 
un suo riscontro’ alla Presidenza dell’Associazione : 


Dal tenore delle relazioni avute ‘intorno ai risultati 
della semente bachi da seta in questa Provincia emerge 
quanto segue. LE 

Il buon esito ottenuto . nella campagna serica del 1861 
col seme nostrale (in origine Bione e Brianze) fece dare 
la preferenza per l’ annata corrente a quelle qualità, ma 
l'esito in generale fu sfortunato. 

Le prime età trascorsero ‘pei bachi regolarmente, 
giunti ‘però alla quarta si manifestò ove. più, ove meno 
l'atrofia, per -cui molti dei coltivatori furono senza pro- 
dotto, e pochi si contano fra i fortunati. 

Ebbesi a rimarcare che ove la coltivazione fu affret- 
lata o mediante le stufe, o coll’ avere: antecipato la na- 
scita dei bachi, 1’ effetto fu più favorevole. . 

Delle sementi estere meglio corrispose la Macedone , 
però in qualche partita si scoperse il calcino. 

Tutto calcolato il raccolto fu meschinissimo, e grande 
è l'imbarazzo nel procurarsi buon seme pel venturo anno, 
avendo poca fiducia di quello finora adoperato. 





RIVISTA DI GIORNALI 


Il vino Lambrusco di Sorbarà. — Varietà, 


Il sig. Martino Zuccoli di Modena diligentemente 
descrive un saggio chimico-igieologico-terapeutico sul 
vino Lambrusco di Sorbara (prov. di Modena). Tale 


descrizione, che ‘lo stesso autore ha aieiiità bene: 


di. tradurre anche in ‘tedesco, inglese è ‘francese 
onde ne parlecipassero tutti i giornali e tutte le 
accademie che si occupano di siffatte materie, noi 
la troviamo prima nel più recente fascicolo dell’ E. 


conomia Rurale. La riproduciàmo quindi e-per as- 
secondare un espresso desiderio, ed anche un poco 


colla speranza che quello scritto possa risvegliare 
a qualeuno dei nostri enologi una buona idea: la 
sarebbe quella di non lasciare più a lungo senza una 
particolare e degna illustrazione i più eccelleuti vini 
del nostro Friuli; chè, se la crittogama non ce li 
ruba, ne abbiamo pur qui di duoni per tuéti è mali. 

Ecco lo scritto del sig. Zuccoli: 

« La plaga di terra detta. villa .di Sorbara è emi. 
nenlemente vinifera; ma la brevità. della ‘sua superficie 
rende quasi nulla la quantità da essa esportàbile. A que- 
sto difetto si aggiugne l’ altro che nessuno fra i suoi 
proprietari od amatori lo mise in voce'colla' stampa, che 
corredata di impugnabile autorità, essa sola basterebbe 
a: procurargli quella fama universale alla quale la' diffà- 


‘sione del prodotto medesimo non salirebbe giammai: onde 


ne ‘viene che, per le due cagioni suesposte, il suddetto 


vino Lambrusco, è affatto sconosciuto fuori dell’ Emilia, e’ 


quindi dai chimici enologi non rammentato nelle molte 
serie dei'vini da loro pubblicate finora. 


Per vecchia e consumata esperieuza. ‘e pei molti saggi 


antecedenti al presente, che. verremo più sotto esponen; 
do, si.ha che questo vino è navigabile; che a. dodici .0 
a quindici mesi ha. sempre colore: scintillante. ciliegia, 


odore di viola, sapore agro asciutto gradevolissimo, 


una potenza alcoolica fra i nove e gli undici gradi, che 
aumenta talora. ai quattordici e sino ai sedici in meno 
di sei anni; che a dodici mesi è prezioso. come nell’ età 
la più lontana; e che in fine gli effetti vantaggiosi sulla 
economia animale sono sempre tenuti in' gran conto in 
quella. provincia e perciò preferito a tutti gli altri vini 
più celebrati sì indigeni che stranieri. ° 

Venuto quindi nel desiderio di pubblicare un ‘saggio 
chimico sul vino in discorso, mi rivolsi al primo arriva- 
tomi per averne la quantità a. tal uopo e questi fu. il 
signor Eugemo Righetti di Modena, il quale ne favorì 
due bottiglie, una portante la data del 1860 l’altra del 
1861.. 1 

Nell’ analisi. riscontrammo -in esso vino, come in 
tutti gli altri di questa specie, il glucosio {zucchero di 
uva) le :coloranti, le albumivoidi «ed azotate, entrambe 
superstiti alla fermentazione, tartarato di calce, tartarato 

i 


4 
t 


182 — 


acido di potassa (gremor di tartaro). concino' acido tan- 
nico con più o meno di celluloso, pettina, traccie di sol- 


futi e. fosfati di calce e di potassa, cloruri alcalini, ossidi 


di ferro, non che |’ etere endntico, sostanza aromatica 
che comunica il suo aroma al vino, ma che per la sua 
fugacità di leggieri si sottrae alle investigazioni del chi- 
mico, Vi riscontrammo in fine tutti quei principi imme- 
diati, 2° intti già noti, che sono, come si disse, contenuti 
in tutti gli altri vini di questa specie, e che quivi sa- 
rebbe inopportuno farne la enumerazione e la rassegna. 

In conseguenza di che., volendosi giudicare della 
qualità, bontà e legittima provenienza dei vini oltre al 
gusto (e quello dei bevitori e non dei beoni è il mi- 
gliore), non rimane ‘alla scienza altra analisi da instituire 
e riferire, come tutti i chimici, niuno eccettuato, prati- 
carono fin qui, che quella di determinarne la relativa 
ricchezza e potenza in alcool, in base della. quale, uni- 
tamente ‘alla pratica, si può pronunziare E 
giudizio. 

Il vino di Lambrusco Sorbara del signor Righetti 
fu assoggettato a varii processi coi relativi metodi ed a 
parecchi. in fra i quali, i più autorevoli, quelli del Sal- 
leron e del Beresville unitamente alle loro accreditate 
tavole comparative dei vini i più celebrati. 

Il vino di entrambe le bottiglie era di color limpi- 
do trasparente corallino. Aperta quella del 1860 e ver- 
sato in bicchieri di forma conica, si produsse viva e sù- 
bitanea effervescenza. dovuta ad acido carbonico libero, 
olezzando odore di viola. Di .grato sapore, alcun poco 
astringente e, come dicesi comunemente, asciutto secco, 
risultò. infine contenere quelle - sostanze tutto sì organi 
che che minerali, che presso a poco sono contenute in 
tutti i. vini di questa specie. 


Sottoposto una parte di esso alla distillazione col- 


l'apparecchio del Salleron, e poscia restituita al primi- 
tivo volume con acqua distillata (sottoposta. all’ assaggio) 
si riscontrò che la parte diluita segnava all’ areometro 
gradi 43. centigradi, mentre il termometro ascendeva a 
gradi 23 centigradi, che, secondo le tavole dello stesso 
autore, corrisponde ad una ricchezza assoluta in alcool 
di gradi 44. 5, e non conta neppure due anni! è quin- 
di-un grado soltanto inferiore del vecchio Bordeaux, 
quasi al livello del vecchio Barbera. rosso; e di un ‘grado 
superiore ai vini del Reno. I 

Ripetuta tre volte questa operazione , diede costan- 
temente i medesimi risultati. - 

.Furono praticati, e reiteratamente, i medesimi pro- 
> sul vino del 4864, che, essendo di otto mesi cir- 

‘diede un po’ più di i vindio (zucchero d'uva) e 
dui si mostrò più spumeggiante, più licoroso o dolce, 
segnando all’ areometro gradi 44, alla temperatura ter- 
mometrica di gradi 23, che dal confronto di dette tavole 
risulta dotato di una potenza alcoolica di gradi 9. 7, e 
perciò alla -pari o poco più del Barolo d° Asti, del Neb- 
biolo, del Brachetto e del Grignolino d’ Asti. 

Rivolte le investigazioni sulla materia colorante per 
iscoprirvi frode, e cimentata con tulli i reagenti chimici 


dalla scienza suggeriti, fu d’uopo convincersi non essere 


stato praticato. artifizio alcuno per: isdidcaroa od’ esa). 
tarne il colore, 

Vennero pur fatte ‘baciata col reativo di Beresvillo 
che serve a scoprire nei liquidi lo zucchero d’ uva, quindi 
decolorata una parte di vino di amendue le botliglie e 
cimentata col reativo suddetto, si ebbe indizio bensì di 
glucosio, ma nella quantità che riscontrasi ip tutti i vini 
perfettamente vergini e puri. 

Quest’ ultimo esperimento era necessario, perchè 
taluni, per impedire le alterazioni a cui vanno soggetti 
certi vini, sogliono ag ggiungere al mosto, prima che entri 
in fermentazione, una porzione di mosto concentrato me: 
diante il calorico, sostenuto per qualche tempo al grado 
dell’ ebollizione , rendendo con questo mezzo gran parte 
delle sostanze albuminoidi suscettibili di trasformarsi in 
fermento e per conseguenza inerti sulla materia zucche. 
rina, d’ onde ne-viene che la quantità di quest’ ultimo 
si rende eccessiva e sproporzionata di. rimpetto a quella 
del fermento, rimanendo .il vino non solo: dolce ma gra- 
ve agli organi digestivi, E perchè, infine, dalle espe. 
rienze dei pratici risulta che negli anni freddi e piovosi 
scema in proporzione ‘il glucosio i e perciò i vignaiuoli 
di Borgogna non esitano di aggiungere. la quantità sup- 
plementaria, di zucchero d’ amido fabbricato coll’ acido 
solforico. Ma dalla suaccennata indaginé risultò. inam- 
missibile il sospetto dei due suesposti casi, non che di 
qualunque altro confezionamento. | 

Dalla nostra-analisi. deduciamo che il vino Lambro. 
sco giprbara del signor Eugenio Righetti (come tutti gli 
altri di Sorbara egualmente di qualità superiore) è na- 
vigabile ; e lo è di fatto, giacchè i signori Malagoni e Golfi 
spedizionieri di Modena ne inviarono: 


« In Crimea, nel 4855, all’ insigne matematico e 


scienziato signor Antonio Araldi in allora: capitano nel 
corpo del ‘genio, attualmente tenente colonnello in detto 
corpo e direttore delle fortificazioni di Bologna ; 

« A Rio Janeiro del Brasile, all’egregio prof. Luigi 
Bompani, attualmente presidente di quella facoltà medica; 

« In Inghilterra, al distinto prof. Panizzi, direttore 
della biblioteca reale di Londra. » i 

Alle quali destinazioni arrivò ni inalte- 
rato, come da. commendevolissime lettere autografe el 
encomi a voce al signor Righetti indirizzati con ingiun- 
zione di nuove spedizioni. , 

Ricorderemo. ancora che.il suddetto «vino venne pre 
miato con .medaglia e particolare. menzione all’ Esposi- 
zione Italiana di Firenze, e che attualmente venne LIS 
senato all’ Esposizione universale di Londra. 

I benefizi ottenuti dall’ uso di questo vino sopra gli 





individui ai quali venne indicato sì indigeni che stranieri. 


in quelle lontane regioni, ne inducono ad ammettere che 
la natura e proporzione de’ suoi componenti ne costi 
tuiscono una qualità pregievolissima. 

Una ricerca di molta importanza sotto il punto di 
vista della pubblica igiene, è quella che mira a cono: 
scere nella serie dei vini stranieri quella qualità che 
meglio soccorre aì bisogni dell’ umana economia; cono 
scenza che in oggi ha bisogno di essere tanto più 2p: 


— 183— 


prezzata, avuto riguardo alle ‘Hanon adulterazioni ‘che 
ha importate” recenti crisi nel commercio dei vini me- 
desimi. 


sull’ umano organismo, risulta dotato di azioni complesse 

e successive con effetti più o meno pronti, più o meno 
salutari e talvolta. perniciosi benanco, secondochè il vino 
appartiene ad una od. altra classe nella grande categoria 
delle bevande. di questo nome, e secondochè ha subìto 
più o meno le anomalie della frode, Quella varietà nella 
categoria dei vini in cui v elemento alcoolico ed il zue- 
cherino vengono, per così dire, contemperati dalla pre- 
senza in. proporzioni piuttosto salienti dell’ elemento to- 
nico-astringente,. è dotata, a mio parere, di una qualità 
che (a parità di circostanze nel resto) gli merita la. pre- 












bio dal vino Lambrusco della fabbrica del’ signor Euge- 


l’analisi chimica, e che fa parte di quella classe che si 
dicono asciutti, il di cui colore rosso limpido rubino e 


allo stomaco lo fanno degno di molta attenzione. 
La virtà insita. nelle bevande fermentate, ed in gra- 
lo superlativo nelle vinose, quella virtù -sulla quale Pi. 


conomia è senza fallo-quella che vale alla facilitazione 
degli atti digestivi; virtù o potenza che può: risolversi 
nella tonico-stimolante locale e nella dissolvente. - Ora è 


rità di esse nella quale questi due principii saranno 
Mi meglio pronunziati e fra loro temperati, soddisferà me- 
8 glio all'esigenza. L’ indole diversa degli alimenti, ed il 
3 rio grado di forza digerente possedute dai diversi in- 
d dividui reclamando un maggiore o minor grado di atlua- 
zone delle forze medesime; rende preferibile alle altre 
WB questa varietà di*vini in chi usa cibarsi lautamente 0 
I difetta di attività nel’ processo. digestivo, 

Quanto all’ azione diffusiva ‘esilarante, essa è posse- 
duta da questa qualità in'ragione della quantità dell’al- 
tool contenutovi 5 azione ‘che dietro if retto uso di què- 
i Sa bevanda quanto pronto, altrettatito* fugace, e cagiona 
Mm un senso indefinibile di benessere generale sche è l’e- 

spressione di un pienò Pronto, e da igoiazde delle 
: funzioni tutte. La : 

Nè mi sembra ‘di’ passare sotto silenzio che il vino 
lambrusco in discorso può prestare / servigi eminenti ih 
| no al medico ‘lerapeutista. A tutti è noto come il vino 
f ocupi un posto importantissimo nella serie dei mezzi 
curativi, Tutti sanno come nelle febbri adinamiche, co; 
me in molte malattie di genio astenico, come nella pel- 
ligra, nello scorbuto, ed in mille altre contingenze mor- 
| bose, il vino spieghi degli effetti prodigiosi, fino a gua. 
dignarsi il nome di rimedio sovrano. Ora siccome la 
massima parte dei buoni effetti che se ne ottengono è 
i dovuta alla sua virtù:tonica,: così credo commendevolis- 
sino il vino in discorso anche sotto gesto rapporto. 


% 
è 


Considerato questo liquido nei suoi rapporti igienici 


ferenzà sulle ‘altre. Questo vanto è meritato senza dub- 


nio Righetti di Modena, vino del quale abbiamo tracciata 


particolare sapore ‘agro aggradevolissimo e leg ggerezza, 


gicologo conta maggiormente in vantaggio dell’ umana e- 


eridente che come questa potenza delle bevande in di 
scorso è proporzionata ‘alla quantità relativa dei principii 
tonici e stimolanti che - ‘esse contengono , così quella va-. 





Ai proprietarii poi di fondi atti alla produzione del 
Lambrusco, sia di Sorbara o no; purchè abbia le condi- 
zioni identiche di quello, non sarà fuori di, proposito ri- 
cordare che, alla cessazione totale della crittogama ed 


alla sopravvenienza di alcune annaté favorevoli, 1’ abbon- 


danza del vino aumenterà per modo da subire notabi- 
lissimo ribasso nel prezzo indipendentemente dalla quan- 
tità prodigiosa che ne daranno le Romagne, l' Italia mé- 
ridionale e-il Piemonte. Quindi doversi da Ioro atten- 


dere alla educazione teorico - pratica del terreno, della 
vite, dell’ uva in albero, ed a' praticare tutte quelle mi- 
nutissime ed intelligenti cure ed attenzioni che con tan: . 


to risultato vengono effettuate dal signor Eugenio Ri- 
ghetti, e mercè le quali si potrà sempre esitare .il Sor-' 
bara o Lambrusco superiore poco meno, se non al parî, 
degli altri vini di lusso riputalissimi , e che col facili- 
tarsi delle comunicazioni colle nazioni del nord, oltre. le 
attuali che vi sono, fra le quali anche farravie., V Italia 
vi potrà versare in gran copia i suoi prodotti territoriali: 
di cui per squisitezza, varietà ed abbondanza, avanza e 
supera tutte le altre nazioni d’ Europa e specialmente 
nella produzione dei vini, 

L'autore s’ incarica indicare a chiunque i proprie- 
tari delle migliori qualità di Lambrusco. » 





Varietà 


Mezzo per ottenere buona semenza di. bachi, — Un 


sericoltore. francese propone le. seguenti osservazioni, AU 
pari “di: tutti. gli. educatori ‘egli. stende.:una stoffa per- 
pendicolarmente, e vi colloca le sue farfalle; le quali si 
danno alla produzione della semente senza molto incomo:. 
darsi, (se@la farfaHa: si trovasse sopra una superficie o 
rizzontale si muoverebbé troppo). 
© Il seme di qualunque farfalla è cattivo se questa 
non vive 40 giorni, dopo d’averlo prodotto; il seme di 
quella farfalla che vive dieci giorni almeno, è buotio. Se 
vive da 42 a 45 giorni è buonissimo, e.se vive 20 Lu 
è perfetto. 1 
Questo sistema ‘è tanto semplice, che. pere. non possa 
ammettere dubbio. Che cosa-infatti prova meglio il vigore, 
e la robustezza, che una lunga vita? Cosa straordinaria 


e veramente ineredibile si è che un’ idea ‘così primitiva; : 
’ 


non' siasi presentata alla: :mente di'riessuna fra le migliaia 
di persone che studiarono tale questione. 


Rose, viole e gelsomini. — Da due articoli del Mes. 
sager agricole du midi, uno sul rosaio con una nota sulla 
viola e altro sul gesonino, il  Coltivatore desume le 
seguenti nolizie: 

4.° Che-a Grasse si. coltivano .le viole sotto gli olivi. 
e. senza danno di questi con un guadagno. netlo, per ele 
tare di. 2000 fr. ; 

2,° Che si coltivano per l'aroma quattro specie di 
rosai: Za Rosa moscata (in uso a Tunisi, in Turchia @ 
nella Persia). Za Rosa damascena, la Rosa cenlifoglia 
e la Rosa comune detta dei profumatori, che è la più 
collivata a Grasse ed a Nizza mare. 

3.° Che a Grasse 200 chil. di rose danno 20 gram- 
mi di essenza e 200 litri d'acqua di rose, e che quella 
si vende in ragione di 42 a 43. fr. li 95: ‘gramui e 
questa in ragione di .50 centesimi al litro. 


- 


184 


4.° Che un ettare di terreno coltivato a rosai chiede 
una spesa, compreso il fitto del terreno di L. 876 e dà 
al coltivatore un benefizio netto (tolto il detto fitto) di 
L. 44123, i i 

5.° Che la varietà meglio apprezzata dei gelsomini 
per l'aroma è quella così detta di Spagna a grandi fiori 
(Jasminum grandiflorum). 

‘6,° Infine che questa pianta può dare in media per 
ettare 3000: chil. di fiori con una spesa annuale compreso 
«il fitto di L. 2644 e con un benefizio netto per il coltiva- 
tore di L. 4886 e ciò senza contare quello del distillatore, 

Abbiamo date queste notizie, soggiunge il giornale 
italiano succitato, per una ragione semplicissima ed è la 
‘ seguente, In Italia vi sono molte regioni calde, sane, 
riparate dai venti, freddi e con terreni feraci, che sono 


le condizioni più essenziali alla riuscita di quelle piante: 


aromatiche, La loro introduzione potrebbe quindi essere 
una sorgente di ricchezza per molti coltivatori e distilla- 


tori, come lo è per quelli di Grasse. Diffatti con essi un - 


solo ettare di terreno frutterebbe più che un impîego 
burocratico. C'è da pensarvi un po’. 


COMMERCIO 
Sete e hbozzoli 


40 giugno. — Sete in calma su tutte le piazze. I prezzi 
ribassarono di qualche frazione. E veramente strano questo 
peggioramento se poniamo mente alla estrema esiguità delle 
rimanenze, ed al costo certamente non mite del nuovo pro- 
dotto. D'altronde, non. è il costo della ‘seta che ne costi- 
tuisce il valore, ma piuttosto la condizione della fabbrica, 
e la facilità ed: importanza dello: smercio delle stoffe. Il 
raccolto è riuscito pessimo nelle Spagne, in Francia ed in 
Italia cattivo, cioè approssimativamente eguale a quello 
precedente. Y prezzi de’ bozzoli si mantengono elevati a 
fronte del poco propizio andamento delle sete, mentre i 
filandieri sorio pel momento troppo affaccendati per occu- 
parsi a far conti. Speriamo che la guerra in America non 
durerà degli anni, e che questo languente commercio potrà 
riprendere, e li filandieri salvare il costo, i 

‘ Vennero effettuati alcuni contratti in sele nuove a con- 
segna per conto della nostra piazza; ma li prezzi conve- 
nuti non possono servire di base, stanti circostanze spe- 
ciali d’ anticipazioni dell'importo, ece. . 

Chiudiamo tale breve rassegna inculcando ai filandieri 
di produrre sete ben esatte di titolo, nette, e di buon in» 
cannaggio, mentre l’anno scorso, ci duole il dirlo, le sete 
friulane in generale discapitarono nell’ opinione, in specia- 
lità per l'incannaggio poco felice, "o 


Mercato. di hozzoli 
alla Loggia Municipale di Udine 
3 giugno aL. 2.45 |4 giugno aL. 245|5 giugno aL, 2.45 
» 2.23 |. 2241 2.20 


» ». 2,37 | ns 2561. » . n. 2.54 
d ». 2,40 » » QAA » o». 2,48 
» » 2.50. » » 2.57 n. » 2.59 
» » 2.70 » » 2.78 » » 2.81 
» » 5.00 » » ” 


3.00 » 3.00 


“Presidenza dell’Associazione agraria friulana. editrice. 


— Tipografia Trombetti - Murero — 


| forte (passo = M.* 2,467), 8. 40.2 Legna dolce, 4. 20. 


Sorgorosso, 2. 80 Fagiuoli, 6. 70. 


6 giugno al. 2.80 | 7 giugno ‘aL. 3.00 | 40 gingno aL. 28 
» » 2,85 Pd » 3.90 A ’ 200 

» 0» 300/8 »  » 300 

» 2,60]9 » » 2.85 


7 » 





Prezzi medii di granaglie e d’ altri generi 
sulle principali piazze di mercato della Provincia. 


Prima quindicina di maggio 1862, 
Palma _— Frumento (stajo = ettolitri 0,7316) v, 
a. Fior. 6. 06 __ Granoturco, 4. 75 __. Segale, 4. 40 __ | 
Orzo pillato, 6. 45 — da pillare, 3, 22 _— Spelta, 6.50 | 
— Saraceno, 0. 00 _. Sorgorosso, 2. 37 __ Lupini, 2. 10 | 
- Miglio, 6, 20 Fagiuoli, 6. 45 __ Avena, (stajo = 


dn (di 


ettolitri 0,932), 3 25 — Vino (conzo = ettolitri 0,795), 
19. 00 nostrano — Fieno (cento libbre = kilog. 0,477), 
41. 04 — Paglia di frumento, 0. 69 Legna forte (passo 

M3 2,467), 8. 40 — Legna dolce, 4. 20. i 


Seconda quindicina di maggio £862.. 


Wedlîme _— Frumento (stajo = ettol. 0,7346), v. a. Fior. { 
5. 49__ Granoturco, 4. 74 __ Riso, 7. 00 __ Segale, 3.95 $ 
— Orzo pillato, 5.38 _ Orzo da pillare, 0, 00. Spelta, È 
0.00. _ Saraceno, 3. 29 __ Lupini, 2. 27 ___ Sorgorosso, | 
2. 61 — Miglio, 5. 95 _ Fagiuoli, 5. 50 __ Pomidi È 
terra, 3. 00 __ Avena, (stajo = ettol. 0,932) 3. 08 _. Fava, É 
0. 00 __. Vino (conzo, = ettol. 0,795), 15. 82 _ Fieno, 
1. 16 __ Paglia di frumento, 0. 78 __ Legna forte (passo | 
= M32,467), 10. 50 _ Legna dolce, 6. 00. 


Cividale _ Frumenio (staja = ettol. 0,757), v.a, Fior. 
5.25 __ Granoturco, 4. 55 _ Segale, 4.55 __ Orzo pillato, 
7.36 — Orzo da pillare, 3. 68 __ Saraceno, 4.00. Sorgo- 
rosso 3. 00 Fagiuoli, 5. 25 Avena, 3. 50__ Farro, 7. | 
70 _— Lenti, 4. 40 _ Fava 6. 00 __ Fieno (cento libbre) 
0. 90 __ Paglia di frumento, 0. 75 _—. Legna forte (al | 
passo), 8..50 __ Legna dolce, 7. 10 __ Altre, 6. 30. i 


S. Daniele _. Frumento (stajo = ettolitri 0,766), 
v. a. Fiorini 5. 88 __ Granoturco, 4. 94 _ Segale, 4. 55 É 
— Orzo pillato, 0. 00 __ Saraceno, 0. 00 Sorgorosso, | 
2. 72. Lupini, 2,24 __ Fagiuoli, 5.87 _—. Avena, 3. 27 | 
— Vino (conzo di ‘4 secchie, ossia boccali 56) 44. 30 per 4 
tutto il 1862 __ Fieno (cento libbre), 0. 80.__ Paglia di fru- f 
mento, 0. 70 — Legna forte (passo, = -M.3 2,467), 0. 00 — | 
Legna dolce, 0, 00 — Altre, 8, 00. i . 


Palma __ Frumento (stajo = ettolitri 0,7316), 1. 2. 
Fior. 5. 77. 5 __ Granoturco, 4. 58 __ Segale, 4. 25 — È 
Orzo pillato, 5. 62 — Orzo da pillare, 2. 82 __ Spelta 
0. 00 — Saraceno, 3. 30 _ Sorgorosso, 2. 35 Lupini, 
2. 21 _ Miglio, 6. 10 __ Fagiuoli, 5, 53 __ Avena (stajo = | 
ettolitri 0,932), 3. 17. _. Fava, 5. 80 __ Vino, (conzo = 
ettolitri 0,793), 19. 00 nostrano _. Fieno, (cento libbre = | 
kilog. 0,477), 0. 89 __ Paglia di frumento, 0. 59 _ Legna | 


| Rordenone _. Frumento (stajo = ettolitri 0,972) ‘.| 
a. Fior. 7. 58 — Granoturco, 6. 12. Sugale, 5. 27 —| 


Vicarpo Di CorLoreno redattore responsabile | 





