اطلاعات مرتبط با تیتر زیر را جمع‌آوری کنید و یک خبر کوتاه بنویسید

تیتر: سوکرالوز
خبر:
سوکرالوز (به انگلیسی : sucralose) با فرمول شیمیایی c ۱۲ h ۱۹ cl۳o۸ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۷۱۴۸۵ است ؛ که جرم مولی آن ۳۹۷ ٫ ۶۴ g/mol می‌باشد . سوکرالوز (۱٬۴ ، ۶-trichlorogalactosucrose) تنها شیرین‌کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می‌شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین‌تر است . جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می‌گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد . بنابراین بدون تغییر و به سرعت از بدن عبور کرده و ماده‌ای خنثی (inert) وsafe در نظر گرفته می‌شود . این ماده به راحتی در آب حل شده و به علت پایداری مناسب به‌خوبی در پخت‌وپز قابل استفاده می‌باشد .