متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: چلوکباب یکی از اصیل‌ترین و از معروف‌ترین غذاهای ایرانی است. این خوراک متشکل از چلو کره و کباب است که با سماق و گوجه و برنج و نان مصرف می‌شود. 
موضوع:
چلوكباب