. متن داده‌شده را خلاصه کن

متن: از توصیف‌های مختلف برای یادداشت کردن رایحه قهوه استفاده می‌شود. حیوان مانند - این توصیف‌کننده بو تا حدودی یادآور بوی حیوانات است. این عطر معطر مانند مشک نیست و بوی خز خیس، عرق، چرم، پوست یا ادرار را دارد. این لزوما به عنوان یک ویژگی منفی در نظر گرفته نمی‌شود اما به‌طور کلی برای توصیف نت‌های قوی استفاده می‌شود. ashy - این توصیف‌کننده بو شبیه بو خاکستر، بوی انگشتان سیگاری‌ها یا بویی است که هنگام تمیز کردن شومینه ایجاد می‌شود. به عنوان یک ویژگی منفی استفاده نمی‌شود. به‌طور کلی این توصیف‌کننده توسط چشنده‌ها برای نشان دادن درجه تفت استفاده می‌شود. سوخته / دودی - این توصیف‌کننده بو و طعم همان چیزی است که در غذای سوخته یافت می‌شود. این بو با دود تولید شده هنگام سوختن چوب ارتباط دارد. این توصیف‌کننده اغلب برای نشان دادن درجه کبابی که معمولا توسط چشنده‌ها در قهوه‌های بو داده تیره یا بو داده پیدا می‌شود، استفاده می‌شود. شیمیایی / دارویی - این توصیف‌کننده بوی بدن یادآور مواد شیمیایی، داروها و بوی بیمارستان است. این اصطلاح برای توصیف قهوه‌هایی با رایحه‌هایی مانند عطر و طعم ریو، باقی مانده‌های شیمیایی یا قهوه‌های بسیار معطر که مقادیر زیادی مواد فرار تولید می‌کنند، استفاده می‌شود. شکلات مانند - این توصیف‌کننده عطر یادآور عطر و طعم پودر کاکائو و شکلات (از جمله شکلات تلخ و شکلات شیری) است. رایحه‌ای است که گاهی شیرین نیز خوانده می‌شود. کارامل - این توصیف‌کننده عطر یادآور بو و عطر و طعم تولید شده هنگام کارامل سازی قند بدون سوزاندن آن است. به ممتازان باید احتیاط کرد که از این ویژگی برای توصیف یک نت سوزان استفاده نکنند. غلات / مالت / نان تست - این توصیف‌کننده شامل رایحه‌های مشخصی از غلات، مالت و نان تست است. این عطر شامل رایحه‌ها و عطر و طعم دانه‌های نپخته یا بو داده (شامل ذرت بوداده، جو یا گندم بو داده)، عصاره مالت و عطر و طعم نان تازه پخته‌شده و نان تست تازه تهیه شده‌است. این توصیف‌کننده یک مخرج مشترک دارد، رایحه‌ای از نوع دانه. رایحه‌های موجود در این توصیفگر با هم دسته‌بندی شده‌اند زیرا طعم دهنده‌ها هنگام ارزیابی استانداردهای هر یک از این اصطلاحات را به جای یکدیگر استفاده می‌کنند. خاکی - بوی مشخص خاک مرطوب یا هوموس. گاهی اوقات با کپک و یادآور عطر و طعم سیب‌زمینی خام، یک عطر رایج در قهوه‌های آسیا …
خلاصه:
حجامت قهوه یا چشیدن قهوه ؛ روشی برای مشاهده طعم و مزه قهوه‌های دم کرده‌است . این یک عمل حرفه‌ای است اما می‌تواند توسط هر کسی یا توسط متخصصانی که به عنوان « g graders » شناخته می‌شوند ، به صورت غیررسمی انجام شود . یک روش استاندارد حجامت قهوه شامل استشمام عمیق قهوه ، سپس قهوه را با صدای بلند خلط می‌کند ، تا به پشت زبان گسترش یابد .