متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: کفچه‌نوک (به انگلیسی: spoonbill؛ نام علمی: platalea) گروهی از پرندگان بزرگ آبزی و پا دراز از راسته لک‌لک‌سانان و خانواده اکراسان می‌باشند که منقاری بزرگ، صاف و کفگیر مانند داشته و در آب‌های کم‌عمق به جستجوی غذا می‌پردازد. کفچه‌نوک‌ها روزانه به غذای زیادی نیاز دارند و به همین منظور منقارشان را برای گرفتن طعمه به صورت نیمه‌باز درون آب کرده و همانطور که راه می‌روند نوکشان را به حالت جاروب کردن درون آب حرکت می‌دهند و هنگامی‌که طعمه‌ای مانند یک حشره، سخت‌پوست یا ماهی کوچک بخش داخلی منقارشان را لمس نمود، نوک پرنده به‌طور کامل بسته‌شده و طعمه گیر می‌افتد. 
موضوع:
کفچه‌نوک