اطلاعات مرتبط با تیتر زیر را جمع‌آوری کنید و یک خبر کوتاه بنویسید

تیتر: آرتیشو
خبر:
کنگر فرنگی یا انگنار (نام علمی : cynara scolymus) که در منابع طب سنتی ایرانی ارده شاهی نامیده می‌شود ، نوعی گیاه یکساله و بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه است . غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود . همچنین ، در ایتالیا ، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است . در زبان فرانسوی به آن آرتیشو و در انگلیسی به آن آرتیچوک می‌گویند . کنگر فرنگی یا آرتیشو گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ آن به صورت آمپول یا قطره به نام کوفیتول تجویز می‌شود .