یک مقاله در مورد موضوع نام‌برده شده بنویس

موضوع: نان فطیر
مقاله:
فطیر نانی را گویند که خمیر آن را مایه (عامل ورآورنده) نزده باشند و برنیامده و نرسیده باشد . این نان بافت خاصی داشته و حالت بیات شده دارد ، در واقع خمیر این نان مانند نان‌های دیگر نرسیده‌است ! به بعضی از شیرینی‌هایی که در بعضی شهرهای کشور پخته می‌شود هم فطیر می‌گویند همچنین انواع دیگری از نان و نان شیرینی محلی با نام « فطیر » در نواحی ایران پخته می‌شود که گاه مایه می‌زنند . درکوچ گردان بختیاری یک گونه نان بسیار نازک را با وردنه پهن کرده و روی تاوه می‌پزند و چون خمیر آن کمتر ور می‌آید به آن پتیر یا فتیر می‌گویند . همانی ست که در کرمانشاه نان ساج می‌گویند .