پاسخ به این سوال در این پاراگراف: بسیاری از مولکول های مهم در بدن شما پروتئین هستند. نمونه هایی از آنزیم ها، آنتی بادی ها و فیبر عضلانی هستند. آنزیم ها نوعی پروتئین هستند که واکنش های شیمیایی را تسریع می کنند. آنها به عنوان "کاتالیست های بیولوژیکی" شناخته می شوند. به عنوان مثال، معده شما نمی تواند مواد غذایی را تجزیه کند اگر آن ها آنزیم های خاصی برای تسریع سرعت هضم نداشته باشند. آنتی بادی هایی که از شما در برابر بیماری محافظت می کنند پروتئین هستند. فیبر عضلانی عمدتا پروتئین است (شکل زیر).
پروتئین ها