در این مقاله به دو مورد از پروتئین های اضافی اشاره می شود: به عنوان منبع سوخت متابولیکی عمل می کنند. پروتئین ها برای استفاده بعدی ذخیره نمی شوند، بنابراین پروتئین های اضافی باید به گلوکز یا تری گلیسیرید تبدیل شوند و برای تأمین انرژی یا ایجاد ذخایر انرژی استفاده شوند. اگرچه بدن می تواند پروتئین ها را از اسیدهای آمینه ترکیب کند، غذا منبع مهمی از آن اسیدهای آمینه است، به ویژه به این دلیل که انسان نمی تواند تمام ۲۰ اسیدهای آمینه مورد استفاده برای ساخت پروتئین ها را ترکیب کند. هضم پروتئین ها در معده آغاز می شود. هنگامی که غذاهای غنی از پروتئین وارد معده می شوند، با مخلوط آنزیم پپسین و اسید کلریدریک (HCl; 0.5 درصد) ملاقات می شوند. این مورد دوم pH محیطی 1.53.5 تولید می کند که پروتئین های درون مواد غذایی را از بین می برد. پپسین به پلی پلیپتید های کوچکتر و اسیدهای آمینه ی موجود در آن ها آزاد می شود. هنگامی که مواد غذایی به صورت مخلوط تری گلیسیرید یا اسید کلرید می شوند، غذا به عنوان یک منبع مهم از آن اسیدهای آمینه ها است، به ویژه به این که انسان نمی تواند تمام 20 اسیدهای آمینه ای که برای ساخت پروتئین ها استفاده می شود را ترکیب کند. این آن ها همچنین به طور مخفیانه برای هضم پروتئین ها از جمله اسیدهای اسید سدیتریکوز یا اسید سدیتریکس یا اسید سودی به منظور تحریک اسید سودی و اسید سودی، از آن ها، به عنوان اسید سدیت یا اسید سودی، از آن ها، به عنوان اسید س و اسید سودی، به عنوان اسید س و اسید س و اسید س و اسید س و اسید س و اسید س و اسید س و اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اسید اس
گلوکز یا تری گلیسیریدها