یک آب خنک کننده یک ماده یا شی است که گرمای تولید شده توسط واکنش های شیمیایی را بدون افزایش شدید در دمای بدن جذب می کند. علاوه بر این، هنگامی که دمای محیط بالا می رود، آب ذخیره شده در بدن به خنک نگه داشتن بدن کمک می کند. این اثر خنک کننده زمانی اتفاق می افتد که خون گرم از هسته بدن به رگ های خونی درست زیر پوست جریان می یابد و به محیط منتقل می شود. در عین حال، غدد عرق آب گرم را در عرق آزاد می کنند. همانطور که آب به هوا تبخیر می شود، آن را با خود می برد و سپس گرمای خون خنک تر از محیط به هسته بدن بازمی گردد.
گرماگیر