عبارت داده‌شده متنی در پاسخ به سوال پرسیده شده است. وظیفه‌ی شما این است که پاسخی دقیق ترو معنادارتر به سوال ارائه دهید. در تدوین پاسخ خود، سعی کنید از واژگان متنوع فارسی استفاده نمایید تا به درک بهتر و کامل‌تری از موضوع دست یابید.

عبارت: گوشت بره
سوال: گوشت چنجه چه گوشتی است؟ 
پاسخ:
گوشت سنتی مورد استفاده برای چِنجِه گوشت بره است. مواد لازم برای این نوع کباب شامل گوشت بره (از قسمت فیله گوشت گوسفند یا گوساله)، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل می‌شود. گوشت در ترکیب مواد مذکور به اصطلاح خوابانده شده و معمولاً به مدت یک شب در یخچال نگهداری می‌شود تا گوشت ترد گردد. چنجه معمولاً با پلو، گوجه فرنگی کبابی و پیاز خام سرو می‌شود. تلفظ چِنجِه در گویش‌های محلی متفاوت است. (تلفظ صحیح این کلمه " کيرج " یا "قنجه" میباشد و در زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد و در برخی شهرهای ایران نیز متاثر از زبان آذربایجانی چِنجِه تلفظ میگردد. در کردی جنوبی به آن کباب قنجه گفته می‌شود.)