متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: سوشی (به ژاپنی:) خوراکی برنجی در آشپزی ژاپنی است و آمیزه‌ای است از برنج پخته ژاپنی با چاشنی سرکه، چندین گونه خوراک دریایی (بیشتر خام)، سبزیجات و تخم‌مرغ که به صورت سرد خورده می‌شود. در آغاز، سوشی تنها روشی برای نگهداری ماهی بود که در آسیای شرقی رواج داشت ولی پس از راه یافتن به چین، وارد فرهنگ غذایی کشور ژاپن شد. سوشی گونه‌های فراوانی دارد ولی امروزه در نزد عموم مردم، نام سوشی اشاره‌کننده به تنها یکی از گونه‌های این خانواده غذایی، سوشی ادو است. در این‌گونه از سوشی بر روی یک قطعه برنجی بیضی‌مانند، برش نازکی از ماهی گذاشته می‌شود. سوشی بیشتر همراه با چاشنی سس سویا خورده می‌شود. 
موضوع:
🍣