متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: پنگان یا ساعت آبی به یک‌کاسه واحد سنجش زمان گفته می‌شده‌است. پنگان یا فنجان کاسه‌ای مدرج و نشانه‌گذاری شده است که در وسط آن یک روزنه تعبیه شده‌است و این فنجان بر روی یک دیک پرآب قرار می‌گیرد. دربیشترمناطق ایران ازجمله خراسان تقسیم عادلانه آب درمیان کشاورزان اهمیت فراوانی دارد. از این رو برای اینکه بتوانند سهم آب هرکشاورز را به دقت تعیین کنندازواحد زمانی به نام «فنجان» استفاده می‌کنند. این واحد را با ابزاری به همین نام می‌سنجند که در هرمکان شکلی و نامی دارد. نام پنگان در علوم دوره اسلامی، گاهی به‌طور عام به همه انواع ساعت‌های آبی اطلاق می‌شده‌است. کسانی که به پنگان و علم البنکامات می‌پرداخته‌اند، «فنجامیین» لقب داشته‌اند. 
موضوع:
پنگان