متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: پشمک شیرینی است که با کثرت ورزش و کشش چون موی و پشم سازند. پشمک ایرانی با پشمک‌هایی که امروزه در شهر بازی‌ها به فروش می‌رسد تفاوت داشته و نوع طبخ آن هم متفاوت است که امروزه به پشمک یزدی شهرت دارد و به احتمال زیاد باید منشاء آن در شهر یزد باشد. اما پشمک پفی با عبور جریان هوای گرم و مرطوب از روی شکر درست می‌شود. هنگامی‌که هوای گرم به شکر برخورد می‌کند آن را به صورت نیمه جامد درمی‌آورد. پس از آن به دلیل برخورد جریان ممتد هوای گرم با بلورهای نیمه جامد شکر و همچنین وجود رطوبت هوا، بلورها به صورت رشته‌هایی بلند و باریک درمی‌آیند. 
موضوع:
پشمك