متناسب با متن زیر، یک عنوان انتخاب کرده و آن را خلاصه کنید

متن: سس‌ها نقش مهمی در تهیه غذاهای فرانسوی دارند. سس‌های فرانسوی را با استفاده از نشاسته یا روو (آردی که در کره تفت داده شده‌است) غلیظ می‌کنند. پنج سس مادر یا اصلی در آشپزی کلاسیک فرانسوی عبارتند از: سس بشامل: اساس آن را آرد و شیر تشکیل می‌دهد. سس ولوته سس هالندیز سس گوجه‌فرنگی: اساس آن را گوجه‌فرنگی تشکیل می‌دهد. سس اسپانیول سس‌ها در دیگر کشورها هم نقش مهمی دارند: در کشور انگلستان، سس گوشت نوعی سس سنتی محسوب می‌شود که معمولا همراه با گوشت کباب شده مصرف می‌شود. مواد تشکیل‌دهنده آن، سیب‌زمینی، گوشت و سبزیجات پخته‌است. سس سیب و سس نعنا هم همراه با گوشت مصرف می‌شوند. کرم سالاد با انواع سالاد سرو می‌شود. سس کچاپ و سس قهوه‌ای، بیشتر با غذاهایی که سریع حاضر می‌شوند به کار می‌رود. خردل، با هر نوع غذایی به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. کاسترد هم نوعی سس شیرین است که معمولا همراه دسرها مصرف می‌شود. مردم آسیا از انواع دیگری سس استفاده می‌کنند: در چین، سس‌ها را از دانه سویا یا لوبیا سیاه تخمیر شده همراه با انواع روغن‌های تند، تهیه می‌کنند. مردم آسیای جنوب شرقی مثل تایلند و ویتنام، از سس‌هایی استفاده می‌کنند که در تهیه آن‌ها ماهی تخمیر شده به کار رفته‌است. معمولا سس‌های آسیایی غلیظ نیستند؛ چون در تهیه آن‌ها از عوامل غلیظ‌کننده مثل آرد یا کره استفاده نمی‌شود. تنها زمانی که مواد غلیظ‌کننده‌ای همچون نشاسته ذرت یا گیاه نشاسته در آخرین مرحله تهیه سس، به آن‌ها اضافه شود غلیظ می‌شوند. تمامی سس‌های موجود و طرز تهیه آنها از ۴ سس مادر تشکیل شده‌اند که نام اونها رو در زیر مشاهده می‌کنید سس بشامل یا bechamelle سس گوجه‌فرنگی یا classic tomato sauce سس اسپانیایی یا espagnole sauce سس هلندی یا hollandaise sauce سس‌هایی وجود دارند که ماده اصلی آنها، گوجه‌فرنگی است (کچاپ، سس گوجه‌فرنگی) یا از برخی دیگر از انواع سبزیجات به علاوه ادویه‌جات استفاده می‌شود. البته توجه داشته باشید که سس کچاپ را به غیر از گوجه‌فرنگی، می‌توان از انواع سبزی و میوه هم تهیه نمود. برخی سس‌ها را هم از میوه پخته تهیه می‌کنند که معمولا پوست و بافت الیافی میوه را برداشته و میوه را شیرین و یکنواخت می‌کنند. این سس‌ها از جمله سس سیب، با غذاهای خاص و همچنین با انواع دسرها به کار برده می‌شوند. سس قارچ سس لطیف سس بادام سیس ماست سس رابرت سس …
جواب:
"سس" میتواند عنوان مناسب و "سس ، مایع غلیظی است که برای طعم و مزه‌دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آن‌ها به کار می‌رود . برای مزه‌دارتر کردن غذا چاشنی‌های گوناگونی بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آن‌ها هستند . سس یک وامواژه لاتین در زبان فارسی است ." میتواند خلاصه ی مناسبی برای این متن باشد