متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: قانون پایستگی جرم یا پایستگی ماده: (conservation of mass / matter) یکی از قوانین بنیادین فیزیک و شیمی است، بیان می‌کند که جرم و تعداد عناصر موجود در هر گونه شیمیایی در یک سیستم بسته (و نه در سیستم‌های باز و سیستم‌هایی که صورت‌های متفاوتی از ماده و انرژی به سیستم وارد شده و یا از آن خارج می‌شوند) صرف‌نظر از فرایندهایی که در درون آن در حال وقوع است، ثابت و تغییرناپذیر باقی می‌ماند. (این قانون در مورد واکنش‌های هسته‌ای صادق نیست. زیرا بر اساس فرمول معروف e=mc ۲ مقداری از جرم به انرژی تبدیل می‌شود. اما می‌توان گفت مجموع انرژی و جرم در واکنش‌های هسته‌ای پایدار است. 
موضوع:
قانون پايستگي جرم