برداشت کلی شما از مقاله‌ی داده‌شده چیست؟

مقاله: الکل را زکریای رازی پزشک ایرانی کشف کرد. الکل‌ها بسته به نوع کربن که به گروه oh- پیوند دارد، به سه دسته نوع اول، نوع دوم یا نوع سوم طبقه‌بندی می‌شوند: الکل نوع اول‎ cr (h) ۲ -oh. ‏ الکل نوع دوم‎ c (r) ۲ h-oh. ‏ الکل نوع سوم‎c (r) ۳ -oh. ‏ الکل‌ها در میان هیدروکربن‌های هم‌وزن خود دمای جوش بالاتری دارند که آن را می‌توان به پیوند هیدروژنی الکل‌ها دانست با توجه به این‌که پیوند بین الکل‌ها مانند آب، پیوند هیدروژنی است به هر اندازه‌ای در آب حل می‌شود. همچنین با توجه به این‌که الکل‌ها از یک‌سو بخشی آلی داشته و از سوی دیگر گروه هیدروکسیل دارند بسیاری از مواد آلی را نیز حل می‌کنند. دومین حلال بعد از آب است که برخی از مواد شیمیایی در آن حل می‌کنند. محلول ید در محلول آب و الکل را تنتورید می‌گویند و برای گندزدایی به کار می‌روند. الکل‌ها بیشتر بویی تند و زننده دارند و اتانول از دوران پیش از تاریخ به دلیل‌های گوناگون بهداشتی، رژیمی، مذهبی و تفریحی به عنوان نوشیدنی الکلی به کار می‌رفته‌است. اندازه‌های بیشتر آن سبب مستی شده و در مقدارهای بیشتر می‌تواند به اختلالات تنفسی و حتی مرگ نیز بینجامد. [۱] الکل‌های دیگر سمی‌تر از اتانول هستند، که این نیز بیشتر به دلیل نیاز به زمان بیشتر برای تغییر در فرایند سوخت و ساز است و حتی گاه در فرایندهای دگرگشت (متابولیسم) ماده‌هایی سمی می‌سازند. برای نمونه متانول، که همان الکل چوب است، به وسیله آنزیم‌ها در جگر اکسایش می‌یابد و ماده سمی فرمالدهید تولید می‌کند که می‌تواند سبب کوری یا مرگ شود. یکی از راه‌های کارا در پیشگیری از سمیت فرمالدهید، فراهم آوردن اتانول در کنار آن است چون آنزیم‌های هیدروژن‌زدایی که از متانول فرمالدهید می‌دهند بر اتانول اثر بیشتری دارند، بدین گونه از پیوند و عمل بر روی متانول پیشگیری می‌کند. در این زمان متانول باقی‌مانده وقت دفع از راه کلیه‌ها را پیدا کرده و فرمالدهید باقی‌مانده نیز به فرمیک اسید تبدیل می‌شود. در نامگذاری الکل‌ها به روش آیوپاک، تنها در آخر نام آلکان یک «ول» افزوده می‌شود و زمانی که نیاز ذکر شماره کربنی که عامل الکلی بر روی آن قرار دارد باشیم، عدد بین نام آلکان و پسوند «ول» قرار می‌گیرد. مانند «پروپان- ۱ -ول» برای ‎ch ۳ ch ۲ ch ۲ oh‏ و «پروپان- ۲ -ول» برای ‎ch ۳ ch (oh) ch ۳ ‏. از میان روش‌های صنعتی الکل می‌توان راه‌های زیر را نام برد …
برداشت:
در شیمی به هر ترکیب شیمیایی که یک گروه هیدرکسیل (‎-oh‏) متصل به کربن یک آلکیل داشته‌باشد ، الکل گویند . فرمول کلی یک الکل سادهٔ غیر حلقه‌ای ‎cnh۲n+۱oh‏ است . در شیمی الکل‌ها در شمار گروه مهمی از ترکیب‌های شیمیایی هستند و در واکنش‌های گسترده‌ای شرکت می‌کنند و بسیاری از ترکیب‌های شیمیایی از آن‌ها به دست می‌آیند ، به‌طوری در کتاب شیمی آلی موریسن و بوید آمده‌است که اگر به شیمی‌دانی بگویند او را با ده ترکیب شیمیایی در یک جزیره تنها خواهند گذاشت الکل یکی از آن‌ها خواهدبود . اتانول مایعی بی‌رنگ و فرار وبا بویی بسیار تند است که از تخمیر شکرها به دست می‌آید . همچنین گاه به هر گونه نوشیدنی که الکل داشته‌باشد ، الکل می‌گویند .