متن زیر چه موضوعی را مورد بحث قرار داده است؟

متن: تولید پروتئین به یک فرایند زیست فناوری گفته می‌شود که در آن یک پروتئین خاص تولید می‌گردد. این کار عموما توسط دستکاری در بیان ژنی یک جاندار به منظور تولید بالای ژن نوترکیب انجام می‌گردد. این فرایند شامل رونویسی از dna ی نوترکیب به rna پیامبر و سپس ترجمه rna پیامبر به رشته‌های پلی پپتید است که نهایتا به پروتئین عملکردی فولد می‌شود. سامانه‌های تولید پروتئین در علوم زیستی، زیست فناوری و پزشکی کاربرد دارند. تحقیقات بیولوژی مولکولی از تعداد زیادی پروتئین و آنزیم (که بسیاری از آن‌ها در سیستم‌های بیانی دخیلند) استفاده می‌کند. از جمله این آنزیم‌ها می‌توان به dna پلیمراز (dna polymerase) اشاره کرد. 
موضوع:
تولید پروتئین