ابتدا متن و موضوع زیر را با دقت بخوان و سپس ادامه متن را با تمرکز به موضوع فراهم‌شده یادداشت کن

موضوع: علمی فناوری
متن: به گزارش خبرانلاین، بر اساس امار در سال ۲۰۱۸ بیش از ۹ - ۵ میلیون نفر در جهان معادل ۲۶ هزار مرگ در روز بر اثر سرطان جان خود را از دست دادند که انتظار می‌رود به دلیل افزایش استرس و تنش‌های زیست‌محیطی، کیفیت هوا، سبک زندگی و عادات غذایی این امار افزایش یابد. {لینک} مواد سرطان‌زا به هر نوع موادی گفته می‌شود که باعث ازادسازی رادیکال در بدن شده و باعث گسترش سلول سرطانی می‌شود. این مواد در سه دسته مختلف به‌عنوان عوامل سرطان‌زا شناخته می‌شوند: سرطان‌های فیزیکی ناشی از اشعه ماوراءبنفش و تابش یونیزه سرطان‌زایی زیستی که ناشی از باکتری، ویروس و انگل است. مواد شیمیایی سرطان‌زا مانند محصولات مصنوعی ایجادشده توسط واحدهای صنعتی، دود، افت‌کش و مواد شیمیایی مورداستفاده در صنایع غذایی. علاوه بر عوامل یادشده عوامل متعدد دیگری نیز مانند افزایش سن، مصرف کم سبزی و میوه، سبک زندگی پراسترس، مصرف تنباکو و الکل، عفونت مزمن، داشتن اضافه‌وزن در مورد سرطان سینه و مری و تخمدان؛ در افزایش سرطان موثر هستند. اما غذاها و خوراکی‌هایی نیز هستند که موجب افزایش سرطان در بدن می‌شوند که به شرح زیر است: غذاهای بسیار شور و پ-ن-ک و یا گوشت‌های دودی شده موجب التهاب معده و سرطان معده شوند. توصیه می‌شود همیشه غذاهای تازه و خانگی استفاده کنید. گوشت‌های فراوری‌شده و دودی شده مانند انواع ژامبون، بیکن، سوسیس و کالباس خطر ابتلا به سرطان معده و پ-ن-راس را افزایش می‌دهد. نیترات موجود در غذای دودی که با درجه حرارت بالا پخت
ادامه متن:
ه می‌شوند، سرطان‌زا است. پختن گوشت قرمز با درجه حرارت بالا آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن آروماتیک چندحلقه‌ای تولید می‌کند که این مواد سرطان‌زا هستند. پختن گوشت در دمای متوسط و پوشاندن گوشت از روش‌های مطمیٔن پخت‌وپز است. ذرت را با ماکروویو درست نکنید. چراکه تولید PFOA کرده که سرطان‌زا است. پاپ کورن را با روش سنتی بپزید. از چربی‌های هیدروژنه بپرهیزید که موجب رشد سلول‌های غیر نرمال می‌شود. استفاده از روغن خردل، زیتون و … به‌عنوان جایگزین توصیه می‌شود. سودا و نوشیدنی‌های مملو از قند پنهان که توسط سازندگان بدون آگاهی دادن به مشتری ساخته می‌شود، مضر بوده و سرطان‌زا هستند. غذاهای حاوی قند پنهان مانند شربت ساخته‌شده از نشاسته ذرت می‌تواند مضر باشد. از این مواد در قنادی‌ها، بیسکویٔیت، صبحانه آماده و نوشیدنی‌های انرژی‌زا استفاده می‌شود که مضر و سرطان‌زا است. شیرین‌کننده‌های مصنوعی نیز می‌تواند خطرآفرین باشد که در آزمایشگاه تایٔید شده است. غذاهای کنسروی با بسته‌بندی‌های نامناسب باعث اسیدی شدن محتویات داخل شده و سرطان‌زا می‌شوند. خوردن غذاهای داغ رابطه مستقیمی با سرطان مری دارد. هرچند رابطه مستقیمی میان الکل و سرطان ثابت نشده اما الکل در افزایش چاقی و به دنبال آن احتمال بروز سرطان می‌تواند نقش داشته باشد. در نهایت به گفته کارشناسان با خوردن زردچوبه، سیر، مرکبات، انواع توت، گوجه‌فرنگی، میوه‌های قرمز و سبز و بنفش، غلات با فیبر بالا، آجیل می‌توان ابتلا به سرطان را کاهش داد. ۵۶۵۶