text: # vin cuit
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de vin et de cuit.
  
  ### Locution nominale
  
  vin cuit \vɛ̃ kɥi\ masculin
  
  * (Œnologie) Vin artisanal obtenu par concentration du moût de raisin chauffé dans un chaudron et additionné d'épices.
     * « Voilà, dit-il, une liqueur honnête ! C’est du vin, oui, mais du vin cuit : c’est-à-dire qu’en le faisant bouillir, on l’a débarrassé de son alcool ! » — (Marcel Pagnol, Le château de ma mère, 1958, collection Le Livre de Poche, page 215)
     * Or, dans les ménages morvandiauds et bourguignons, la plus légère douleur, le plus petit tressaillement de nerfs est un prétexte à vin cuit. — (Honoré de Balzac, Les Paysans, 1845, première partie, chapitre quatrième)
  
  **Notes**
  
  
      Vin cuit est régulièrement utilisé pour désigner, abusivement, toutes sortes d'apéritifs à base de vin comme les vins mutés (porto, banyuls, etc.) ; les vins de mistelle (pineau-des-charentes, etc.) ; les vermouths (Martini, Lillet, etc.) ; etc. En réalité le vrai vin cuit est un boisson assez rare et difficile à trouver dans le commerce traditionnel.
         Ou alors un vin cuit. – Ben voilà ! Un vin cuit ! – Un Martini ? Ça te va ? Jade lui avait souri. – Parfait. Un Martini. — (Patrice Guirao, Mains de glace, Éd. Au vent des îles, 2020)
         Je pencherai plus pour un vin cuit. – J'ai du Pineau, du Martini, de la sangria, proposa Tonio. – Va pour la sangria, souffla Christelle. — (Jean-Marc Houzé , Le muet-parlant, Éd. du Net, 2014)
         Dans un flacon de cristal massif ou de verre épais – je ne faisais pas la différence – il y avait un vin cuit, pineau ou porto, un apéritif en tout cas. — (Ivan Ledoux , La guerre des marrons, Éd. De Borée, 2008)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * vin cuit figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : mulled wine (en)
  * Italien : vino cotto (it) masculin
  * Latin : sapa (la) féminin, siraeum (la)
  * Tchèque : svařák (cs)
  