text: # sambayon
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Probablement de l’italien zabaione (« crème faite de jaunes d’œufs battus avec du sucre et du Marsala »).
  
  ### Nom commun
  
  sambayon \sɑ̃.ba.jɔ̃\ masculin
  
  * (Cuisine) Sabayon.
     * […] nous nous gorgés de scampi et nous avons dégustés à petits coup des sambayons (Stendhal écrit zambajon) très réussis, c’est-à-dire battus en neige, et assez riches en marsala pour être préservés de toute fadeur. — (Jean-Louis Vaudoyer,Italie retrouvée, page 98, 1950, Hachette)
  