text: # palmitine
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Siècle à préciser) Dérivé de palmite, avec le suffixe -ine.
  
  ### Nom commun
  
  palmitine \pal.mi.tin\ féminin
  
  * Triglycéride que l’on trouve dans l’huile de palme.
     * La palmitine, découverte par Berthelot, peut être préparée artificiellement avec l’acide palmitique et la glycérine, […]. Pour l'extraire de l’huile de palme, on soumet celle-ci à une forte pression pour éliminer les corps gras liquides, puis on fait bouillir le résidu à plusieurs reprises avec de l'alcool à 95 p. 100 : les acides gras libres se dissolvent alors dans l’alcool, tandis que la palmitine y est insoluble. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, page 6)
     * Et vous disiez que la plastique féminine est de la graisse ? — C'est de la graisse, dit d'un ton catégorique le conseiller […] Palmitine, oléine, stéarine, dit-il […] Que pensiez-vous ? Que c’était de l’ambroisie ? — (Thomas Mann, La Montagne magique, Fayard, 1931, le Livre de Poche, 2013, page 358)
  
  **Synonymes**
  
  * tripalmitine
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * acide palmitique
  * corps gras
  * lipide
  
  **Traductions**
  
  * Arabe : نخلين (ar) nakhliin
  