text: # restauration liaison froide
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de restauration, liaison et froid.
  
  ### Locution nominale
  
  restauration liaison froide féminin
  
  * (Cuisine) Système de respect de la chaîne du froid : méthode de conservation d'un produit, de sa fabrication à sa consommation, qui consiste à en abaisser rapidement la température immédiatement après sa fabrication avant de le conserver au froid en permanence.
  