text: # mécher
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Dénominal de mèche.
  
  ### Verbe
  
  mécher \me.ʃe\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
  
  * (Vieilli) (Œnologie) Faire entrer dans un tonneau la vapeur du soufre brûlant, au moyen d’une mèche.
     * Si donc, dans ces conditions, on veut mécher le tonneau, celui-ci ne contenant plus assez d’oxygène dans l'air qu'il renferme, ne pourra entretenir la combustion du soufre, et la mèche s’éteindra dès qu'elle sera introduite. — (Claude Ladrey, L'art de faire le vin, 1863, page 217)
     * Des fois, j'étais des semaines entières dans les caves pour mécher et soutirer. J'ai eu quelquefois le fond de la gorge, c'était tout dépouillé, c'était tout rouge par le sulfureux. — (Groupe de recherche ethnologique de l'Anjou, sous la direction de Janine Brouard, Les vignerons en Anjou, L'Harmattan, 1990, page 120)
  
  **Dérivés**
  
  * émécher
  * méchage
  * remécher
  
  ### Anagrammes
  
  * chémer, chêmer
  * chrême
  