text: # légume-fleur
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De légume et fleur.
  
  ### Nom commun
  
  légume-fleur \le.ɡym flœʁ\ masculin
  
  * (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) (Botanique) Plante potagère dont la fleur (ou une partie de celle-ci) est consommée comme légume.
     * Le chou-fleur que l’on cultive pour son inflorescence cueillie avant son plein épanouissement, de même, l’artichaut dont on consomme les capitules, sont les légumes-fleurs les plus connus de tous.— (Alice Caron Lambert, ‎Jacques Denarnaud, La cuisine des fleurs: les recettes d'Alice, 1995, p.11)
     * Pour vérifier que l’on fait le bon choix en achetant ce légume-fleur, il suffit de faire attention à quelques critères. «Le brocoli se doit ferme et très vert. S’il est souple et qu’il commence à fleurir, cela indique qu’il n’est pas frais».— (Léa Ferry, Les astuces infaillibles pour bien choisir ses fruits et légumes d’automne, Le Figaro Madame, 24 octobre 2018)
  
  **Traductions**
  
  * Espagnol : legumbre de flor (es) féminin
  * Same du Nord : lieđđeruonas (*)
  
  **Hyponymes**
  
  * artichaut
  * chou-fleur
  * brocoli
  * capucine
  * fleur de bananier
  