text: # nouaison
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De nouer.
  
  ### Nom commun
  
  nouaison \nwɛ.zɔ̃\ féminin
  
  * (Agriculture) Stade phénologique de la transformation du pistil en fruit.
     * Il est bon que les fleurs aient passé au moins 5 nuits successives à Θ = 12 à 14 °C. A 10 °C la nouaison n'est que de 30% environ. — (François Goglins, Bilan thermique de la plante, mémoire d'ingénieur, ENITA de Dijon, septembre 1978, p. 45)
     * Bessis et Fournioux (1992) ont montré le rôle de l’éthylène dans le fonctionnement de la zone d'abscission. Son fonctionnement est limité dans le temps à la période de floraison et au tout début de la nouaison (fruit de 2 mm de diamètre). — (Alain Carbonneau, ‎Alain Deloire, ‎Laurent Torregrosa & al., Traité de la vigne : Physiologie, terroir, culture, Dunod, 2ᵉ éd., 2015, p. 45)
  
  **Synonymes**
  
  * nouure
  