text: # à la Saint-Germain
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de Saint-Germain. D’une commune nommée Saint-Germain non identifiée.
  
  ### Locution adverbiale
  
  à la Saint-Germain \a la sɛ̃.ʒɛʁ.mɛ̃\ invariable
  
  * (Cuisine) Se dit d’une préparation avec une purée de pois et de pommes de terre.
     * Garniture à la Saint-Germain (Pour Relevés de Boucherie). — 10 timbales de purée de pois bien verte, pochée en petits moules à darioles, et comportant l’appareil suivant : 200 grammes de purée de pois, 50 grammes de beurre, 1 décilitre de crème, 4 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers, une pincée de sucre en poudre — 20 petites pommes fondantes — 20 carottes tournées en olives et glacées. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 130)
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : nach Saint-Germain-Art (de)
  * Anglais : à la Saint-Germain (en)
  * Espagnol : a la Saint-Germain (es)
  * Italien : alla Saint-Germain (it)
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \a la sɛ̃.ʒɛʁ.mɛ̃\ rime avec les mots qui finissent en \mɛ̃\.
  
  ### Anagrammes
  
  * managérialisant
  