text: # teurgoule
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Du normand teurt-goule, forme dialectale des mots tord-gueule. Littéralement « Qui tord la goule », en raison des épices.
  
  ### Nom commun
  
  teurgoule \tœʁ.ɡul\ féminin
  
  * (Basse-Normandie) Riz au lait longuement cuit au four, parfumé à la cannelle.
     * À ce sujet, on ne peut que vous conseiller de goûter la teurgoule, une spécialité normande et gourmande. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 12 mai 2023, page 13)
  
  **Synonymes**
  
  * bourre-goule
  * terrine de Fierville
  * terrinée
  * tordgoule
  
  ### Prononciation
  
  * \tœʁ.ɡul\ France (Paris) : écouter « teurgoule »
  