text: # désacétifier
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De acétifier, avec le préfixe dés-.
  
  ### Verbe
  
  désacétifier \de.za.se.ti.fje\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
  
  * Enlever son caractère acétique à.
     * Si la saveur vinaigrée a disparu, on trouve de suite par un calcul simple la proportion de tartrate à employer pour désacétifier un ou plusieurs hectolitres. — (Paul Jamain, ‎Georges Adolphe Bellair, ‎Claude Moreau, La Vigne et le vin, 1901, page 680)
     * L’eau-de-vie ainsi désacétifiée sera ramenée à 30° et distillée à nouveau, car les acétates ne sont pas volatils. — (Victor Vermorel, ‎E. Dantony, Utilisation des sous-produits de la vigne et du vin, 1914, page 11)
  
  **Antonymes**
  
  * acétifier
  