text: # œnanthine
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Mot dérivé de œnanthe (« fleur de vin »), avec le suffixe -ine.
  
  ### Nom commun
  
  œnanthine \e.nɑ̃.tin\ féminin
  
  * (Désuet) (Chimie) Substance, isolée des vins de Bordeaux, et à laquelle on attribue le bouquet et l’onctuosité des vins du haut Médoc.
     * M. Fauré a donné le nom d'œnanthine (fleur du vin) à une substance glutineuse, visqueuse, filante, élastique comme du caoutchouc, qu'il est parvenu le premier à isoler des vins, et à laquelle il attribue suivant ses propres expériences, l'onctuosité, le moelleux, le velouté, ... — (Journal de chimie médicale, de pharmacie et de toxicologie, Janvier 1844, page 282)
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * œnantine
  