text: # pâte brisée
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de pâte et de brisé.
  
  ### Locution nominale
  
  pâte brisée \pɑt bʁi.ze\ féminin
  
  * (Cuisine) Pâte surtout utilisée pour réaliser des tartes ou quiches.
     * Faire une pâte brisée avec 1½ tasse de farine, 3 cuillerées à table de beurre, 3 cuillerées à table de saindoux, 1 cuillerée à thé de poudre a pâte, 1 pincée de sel, eau froide. — (Jeanne Anctil, 350 recettes de cuisine, Imprimerie H. F. Lauzon, 1915, page 178).
     * Découvrez des fonds de tarte incroyables de légèreté et de saveur qui vous feront oublier les pâtes brisées ou feuilletées. — (Fannie Denault, C’est pas de la tarte, 2009)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * pâte feuilletée
  * pâte sablée
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : shortcrust pastry (en)
  
  ### Anagrammes
  
  * rebaptisée
  