text: # saute-bouchon
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Du verbe sauter et du substantif bouchon.
  
  ### Nom commun
  
  saute-bouchon \sot.bu.ʃɔ̃\ masculin
  
  * (Œnologie) Nom, au commencement du XVIIIᵉ siècle, du vin de Champagne mousseux.
     * Le vin ainsi obtenu était désigné sous les noms de flacon pétillant, flacon mousseux, vin sautant, vin mousseux, saute-bouchon ; la dénomination de vin de Champagne n’était pas encore en usage. — (Journal officiel 15 janv. 1877, 2ᵉ colonne)
  