text: # salaisonnerie
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de salaison et du suffixe -erie.
  
  ### Nom commun
  
  salaisonnerie \sa.lɛ.zɔ.nə.ʁi\ féminin
  
  * Établissement où l’on effectue les salaisons.
     * La salaisonnerie Madrange en Bretagne et l’abbatoir Didier en Bourgogne devaient normalement recevoir la visite des éleveurs en colère durant cette semaine. — (Supermarge pour la distribution, l’Humanité n°20306, 16 février 2010, p.7)
  
  **Apparentés étymologiques**
  
  * salaisonnier
  
  **Traductions**
  
  * Breton : saezonerezh (br) féminin
  