text: # huître de poulet
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Voir huître et poulet
  
  ### Locution nominale
  
  huître de poulet \ɥitʁ də pu.lɛ\ féminin
  
  * (Cuisine) Morceau de viande délicat se trouvant au-dessus du croupion d’une volaille.
     * Également appelé « huîtres de poulet », le sot-l’y-laisse est une pièce de volaille qui se trouve sur les cotés du croupion…— (www.recette-pour-diabetique.com)
     * Couper le long de la colonne vertébrale à angle droit par rapport à cela et supprimer les « huîtres de poulet », qui est la partie tendre dont la qualité correspond à celle de la poitrine.— (www.articlesphere.com)
  
  **Synonymes**
  
  * sot-l’y-laisse
  * médaillon
  * solilesse
  