text: # panage
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Nom 1) De l’ancien français pasnage, lui-même du latin pascere "paitre".
      (Nom 2) Dérivé de paner, avec le suffixe -age.
  
  ### Nom commun 1
  
  panage \pa.naʒ\ masculin
  
  * Action de faire paître des porcs dans les sous bois.
  * (Droit féodal) Droit ou permission de mener les porcs à la glandée dans une forêt.
     * Il ne faut point permettre le panage lorsqu'il y a peu de gland, afin de conserver les bois, qui sont le bien le plus solide des Seigneurs, & n'y jamais souffrir ni chèvres, ni moutons. — (L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur, Rouen, 1787)
  
  ### Nom commun 2
  
  panage \pa.naʒ\ masculin
  
  * (Cuisine) Action de paner un aliment.
     * Le poisson devrait être soit complètement ou en partie décongelé avant la cuisson pour permettre le panage. — (Office de commercialisation du poisson d'eau douce du Canada, « Préparation et manutention du poisson d'eau douce », 2008)
  * (Cuisine) Résultat de cette action.
     * Les morceaux de poissons peuvent être panés avec une pâte à levure pour un panage épais, égal et croustillant ou pané avec des miettes donnant une croûte plus mince et croquante. — (Office de commercialisation du poisson d'eau douce du Canada, « Préparation et manutention du poisson d'eau douce », 2008)
  
  **Synonymes**
  
  * panure
  