text: # hachis parmentier
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De hachis, en raison de la présence de viande hachée et parmentier car contenant de la purée de pommes de terre, par allusion à Antoine Parmentier, qui a contribué à la promotion de la pomme de terre en France.
  
  ### Locution nominale
  
  hachis parmentier masculin
  
  * (Cuisine) Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
     * A travers le goût, chacun cherche à retrouver la mémoire de sa famille. C’est pourquoi une étude sociologique menée dans le Sud-Ouest (Agen, Bordeaux, Toulouse) a montré que des femmes venues d’Afrique du nord s’appropriaient un plat «français», le hachis parmentier, en y ajoutant du cumin, une épice qui leur rappelle leurs origines. — («L'Amérique a changé la recette française du cassoulet !» par Pierre Carrey pour Libération le 24 septembre 2016)
  
  **Variantes**
  
  * hachis Parmentier
  
  **Synonymes**
  
  * parmentier
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : shepherd’s pie (en), cottage pie (en)
  * Espagnol : hachis parmentier (es)
  * Mandarin : 牧羊人派 (zh) mùyángrénpài, 農舍派 (zh) (農舍派) nóngshèpài
  