text: # beefsteak
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) De l’anglais beefsteak.
  
  ### Nom commun
  
  beefsteak \bif.tɛk\ masculin
  
  * (Désuet) Graphie ancienne de bifteck.
     * Il sortit, et rentra quelques instants après avec un beefsteak cru, saupoudré de sel et de poivre à la mode africaine. — (Jules Verne, Cinq semaines en ballon, chapitre 166, J. Hetzel et Cⁱᵉ, Paris, 1863)
     * Le beefsteak d’ours vaut le beefsteak de renne, et on a la fourrure en plus. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 156 partie, J. Hetzel et Cⁱᵉ, Paris, 1873)
     * Ils mangèrent un beefsteak aux frites. — (Elsa Triolet, Le Cheval blanc, 1943, troisième partie, chapitre VI)
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * bifteck (orthographe traditionnelle)
  * biftèque (orthographe rectifiée de 1990)
  * beefteak (Désuet)
  
  **Synonymes**
  
  * steak
  
  ## Anglais
  
  ### Étymologie
  
      Composé de beef et de steak.
  
  ### Nom commun
  
  beefsteak \ˈbif.steɪk\ (Royaume-Uni), \ˈbiːf.steɪk\ (Royaume-Uni)
  
  * Bifteck.
  
  **Quasi-synonymes**
  
  * steak
  
  **Hyponymes**
  
  * rumpsteak
  