text: # pignolat
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de pigne, -ol et -at.
  
  ### Nom commun
  
  pignolat \pi.ɲɔ.la\ masculin
  
  * Amande de pin, qu’on mettait en dragée.
     * Les premières font rousses, & contiennent une moëlle verte , à peu près du goût des pignolats ; elles pendent en grappes, au bout des branches de l'arbre. On en fait, si on veut, des confitures & des dragées. — (« Des Pistaches ou Pinda », dans la Description générale, historique, géographique et physique de la colonie de Surinam, par Philippe Fermin, tome 1, Amsterdam : chez E. van Harrevelt, 1769, p. 151)
     * Le gingembrat et le pignolat sont mentionnés dans une Ordonnance de Philippe-le-Bel, année 1313. Comme le pignolat étoit fait avec l'amande du pin, qu'on nomme pignon, il avoit pris son nom de ce fruit. — (Histoire de la vie privée des François depuis l'origine de la nation jusqu'à nos jours, par Pierre Jean-Baptiste Legrand d'Aussy, nouvelle édition revue par J.B.B. de Roquefort, tome 2, Paris : chez Simonet, 1815, p. 326)
     * Vous allez attraper la coqueluche, ma bonne femme ; et, à votre âge, les dragées qui tombent là ne sont pas si bonnes à recevoir que des pignolats au sucre candi. — (Clément Jules Briois, La tour Saint-Jacques de Paris, tome 2, Paris : chez Dubuisson & Cie, 1864, p. 9)
     * On entendait, de tous côtés, les carillons des vendeurs de sorbet, de pignolats et de lait caillé, les timbales des astrologues en plein vent, les chansons des guzlares aveugles, […]. — (Elémir Bourges, « Les oiseaux s'envolent et les fleurs tombent », dans La Revue hebdomadaire, vol. 1, n° 7, 1892, p. 96)
  