text: # cuvaison
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Mot dérivé de cuver, avec le suffixe -aison.
  
  ### Nom commun
  
  cuvaison \ky.vɛ.zɔ̃\ féminin
  
  * Action de cuver.
     * La durée de la cuvaison.
     * Les tanins des pellicules qui sont gras, charnus et souples sont extraits avec les anthocyanes et durant la cuvaison. — (Revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 1998)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * cuvaison figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.
  
  ### Anagrammes
  
  * Couvains, couvains
  