text: # sommelerie
  
  ## Moyen français
  
  ### Étymologie
  
      De sommelier avec le suffixe -ie.
  
  ### Nom commun
  
  sommelerie féminin
  
  * Sommellerie.
     * N’estant nostre mesnager si avant instruit en l’art de sommelerie. — (Olivier de Serres, XVIᵉ s.)
     * Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d’eau ; et, quand je suis en ma maison, d’un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu’il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu’on serve. — (Montaigne, IV, 291)
  