text: # légume-racine
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de légume et de racine.
  
  ### Nom commun
  
  légume-racine \le.ɡym ʁa.sin\ masculin
  
  * (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) (Botanique) Plante potagère dont les racines sont consommées comme légume.
     * La raiponce est un légume-racine connu depuis le Moyen Âge, originaire de nos contrées, dont les fleurs ressemblent à celles de la campanule, en plus petit. — (Gérard Sasias, Jardiner bio, Éditions Artemis, 2008, page 90)
     * Les légumes-racines se développant sur les sols pollués ont tendance à accumuler plus de chlordécone (avec des concentrations qui dépassent 30 microgrammes par kilogramme) que les cucurbitacées poussant au ras du sol (entre 1 et 30 microgrammes par kilogramme), alors que les cultures fruitières et maraîchères sont relativement épargnées (avec des concentrations inférieures à 1 microgramme par kilogramme).— (Della-Negra, Oriane, et Pierre-Loïc Saaidi. « La chlordécone, un polluant en transformation », Pour la Science, vol. 509-, no. 3, 2020, pp. 40-47.)
  
  **Variantes**
  
  * légume racine
  
  **Hyponymes**
  
  * betterave
  * carotte
  * céleri-rave
  * navet
  * panais
  * patate douce
  * persil tubéreux
  * pomme de terre
  * radis
  * rave
  * salsifis
  * scorsonère
  * topinambour
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * légume-fruit
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : root vegetable (en)
  * Japonais : 根菜 (ja) konsai
  * Néerlandais : wortelgewas (nl)
  * Same du Nord : ruohtasruonas (*)
  * Suédois : rotfrukt (sv) commun
  