text: # sous-battre
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Dérivé de battre, avec le préfixe sous-.
  
  ### Verbe
  
  sous-battre \su.batʁ\ transitif 3ᵉ groupe (voir la conjugaison)
  
  * Dans les fromageries de Roquefort, frapper fortement, avec le revers de la main, deux ou trois coups sur le pis de la brebis qui vient d’être traite par un premier valet.
     * Il faut sous-battre aussi, le lait vient plus crémeux. — (Henri Pourrat, L'aventure de Roquefort, 1958)
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * soubattre
  
  **Traductions**
  
  * Croate : tapkati po sisi ovce (hr)
  
  ### Anagrammes
  
  * obstruâtes
  * turbotasse
  