text: # céréale d’hiver
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de céréale et de hiver.
  
  ### Locution nominale
  
  céréale d’hiver \se.ʁe.al di.vɛʁ\ féminin
  
  * (Agriculture) Variété de céréale (blé, orge, avoine, …) qui se sème à l’automne, et qui doit subir des périodes de froid pour produire des grains.
     * Dans les champs occupés par les céréales d’hiver, le durcissement de la surface du sol par suite du hâle de mars comprime le collet des racines et s’oppose au développement des pousses latérales; […]. — (A. Ysabeau, Des instruments aratoires et des travaux des champs, Paris : chez Victor Poullet, 1858, page 95)
     * SOUGNEZ (1967) cite Bromus grossus comme espèce adventice des céréales d’hiver de la région d’Achêne, (Centauretalia cyani), au même titre qu’Aphanes arvensis, Matricaria recutita, Centaurea cyanus, Papaver dubium,[…]. — (Louis-Marie Delescaille, Julien Pikeray & Sandrine Godefroy, Le statut du brome épais (Bromus grossus) en Région Wallonne, Adoxa n°69/70, novembre 2011, p.4)
  
  **Antonymes**
  
  * céréale de printemps
  