text: # beuchelle
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De l’allemand Beuschel.
  
  ### Nom commun
  
  beuchelle \bə.ʃɛl\ féminin
  
  * (Cuisine) Plat tourangeau de ris et de rognon de veau.
  
  **Synonymes**
  
  * beuchelle à la Tourangelle
  * beuchelle de Tours
  