text: # oursinade
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (XXᵉ siècle) Dérivé de oursin, avec le suffixe -ade.
  
  ### Nom commun
  
  oursinade \uʁ.si.nad\ féminin
  
  * (Sauces) Sauce à base de corail d’oursin, de beurre fondu et de jaune d'œuf qui accompagne généralement un plat de poisson.
     * Oursinade : sauce aux oursins épaisse et crémeuse, ou soupe de poissons aux oursins. — (Manfred Höfler, ‎Pierre Rézeau, Art culinaire, Centre national de la recherche scientifique, 1997, page 147)
  * (Cuisine) Dégustation d’oursins lors de fêtes populaires, notamment en Provence, au début de la période de pêche.
     * On trouve dans cet ouvrage uniquement les recettes des "grands jours", jours de fêtes religieuses, de fêtes votives […] le repas marquant le temps des vendanges et enfin, diverses fêtes célébrées traditionnellement par l’aïoli ou l’oursinade. — (Impressions du Sud, numéro 3, Liber, 1993, page 17)
  
  **Traductions**
  
  * Occitan : orsinada (oc)
  
  ### Anagrammes
  
  * Daoursien, daoursien
  * dinosaure
  * douaniers
  * Dournaise, dournaise
  * noiraudes
  * rouandise, rouandisé
  