text: # laitier
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (1225) Dérivé de lait, avec le suffixe -ier ; voir le latin lactarius.
  
  ### Adjectif
  
  laitier
  
  * Relatif au lait.
     * Au moment de la crise agricole frappant une partie de l´Europe à la fin du 19ᵉ siècle, le pays a pu reconvertir son agriculture fondée sur une production de céréales vers l´industrie laitière. — (Olivier Sigaut et Christophe Premat, La diffusion des universités populaires en France (1898-1914), dans Coloquio « Formas y espacios de la educación popular en la Europa mediterránea », 28-30 octobre 2009)
     * Les arômes contribuent à rendre le produit agréable au palais, ce qui dépend essentiellement de la présence de produits laitiers ou de la matière édulcorante dans la formule. — (Germain Ménard et al., « La Biscuiterie industrielle », dans Armand Boudreau et Germain Ménard (coordonnateurs), Le Blé: éléments fondamentaux et transformation, Presses de l’Université Laval, Québec (QC), 1992, page 305)
     * La vache marocaine est mauvaise laitière : on ne peut guère en tirer qu’un à trois litres de lait, et seulement tant qu’elle allaite. — (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, page 230)
  
  **Synonymes**
  
  * lacté
  * laiteux
  
  **Dérivés**
  
  * bar laitier
  * contrôle laitier
  * contrôle laitier-beurrier
  * produit laitier
  * zébu laitier australien ou AMZ
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : dairy (en)
  * Espéranto : lakta (eo)
  * Italien : latteria (it)
  * Polonais : mleczny (pl), mleczarski (pl)
  * Roumain : lactat (ro)
  * Russe : молочный (ru)
  * Tchèque : mléčný (cs)
  * Ukrainien : молочний (uk)
  
  ### Nom commun 1
  
  laitier \lɛ.tje\ masculin (pour une femme, on dit : laitière)
  
  * Personne qui fait le métier de vendre du lait, de la crème, et autres produits dérivés du lait.
     * Parfois encore, s’il traversait la chaussée, la voiture du laitier où dansaient en chantant les boîtes de fer-blanc s’arrêtait si près de lui, qu’il sentait sur sa joue le souffle chaud du cheval. — (Anatole France, L’Étui de nacre, 1892, réédition Calmann-Lévy, 1923, page 114)
     * Le laitier déposa chaque jour à leur porte, comme à toutes les portes de la rue, la bouteille de lait qui les sacrait, sinon citoyens anglais, du moins hôtes de la Grande-Bretagne. — (René Fallet, Charleston, chapitre III ; Éditions Denoël, Paris, 1967)
  
  **Dérivés**
  
  * à l’heure du laitier
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : milkman (en), dairyman (en)
  * Azéri : südçü (az)
  * Corse : lattaghju (co)
  * Espagnol : lechero (es)
  * Espéranto : laktisto (eo)
  * Néerlandais : melkman (nl), melkboer (nl), melkslijter (nl)
  * Normand : laityi (*)
  * Polonais : mleczarz (pl)
  * Portugais : leiteiro (pt) masculin
  * Roumain : lăptar (ro)
  * Tchèque : mlékař (cs)
  
  ### Nom commun 2
  
  laitier \lɛ.tje\ masculin
  
  * (Fonderie) Sorte de matière vitrifiée qui surnage à la surface de quelques métaux en fusion.
     * Le laitier des hauts fourneaux, donne aussi l'acier fondu , mais ce flux ne vaut pas le verre alkalin. — (RÉSULTAT Des Expériences & Observations de MM. De Ch… & Cl… sur l'Acier fondu, dans le Journal de physique, de chimie, d'histoire naturelle et des arts, juillet 1788, volume 33, page 46)
     * Depuis minuit jusqu'au matin , le laitier resta très-pesant et la fonte fluide. Comme les charges descendaient lentement, j'accélérai la vitesse des soufflets : le laitier devint peu-à-peu plus pur, et la fonte grise ; […]. — (« Essais faits à Bergen en Bavière, sur l'emploi de la Tourbe crue pour le traitement des minerais de fer dans les hauts fourneaux » ; par M. Wagner, directeur des mines et usines, traduit et extrait par J. F. Daubuisson, dans le Journal des mines, volume 14, 2ᵉ semestre an XI, Paris : chez Bossange, Masson & Besson, page 211)
     * Pour fondre les matières étrangères du minerai, on ajoute en outre un fondant qui est destiné à former avec la gangue terreuse des silicates fusibles ou laitiers. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 189)
     * Pour écouler le laitier, qui s'accumulait à la partie supérieure (étant plus léger que le fer), le fondeur avait ménagé, à hauteur convenable, un conduit appelé queue de renard, d'où le nom de renardière ou goupillière, donné à ce genre de four qui permettait d'obtenir directement le fer à partir du minerai et sans passer par la fonte. — (Maurice Lecerf, Le Fer dans le monde, Payot, 1942)
  
  **Variantes**
  
  * litier
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : Schlacke (de)
  * Anglais : slag (en)
  * Danois : slagge (da)
  * Espagnol : escoria (es)
  * Espéranto : skorio (eo)
  * Finnois : kuona (fi)
  * Gaélique irlandais : slaig (ga)
  * Maltais : gagazza (mt)
  * Néerlandais : slak (nl)
  * Portugais : escória (pt)
  * Roumain : scorie (ro)
  * Suédois : slagg (sv)
  
  ### Nom commun 3
  
  laitier \lɛ.tje\ masculin
  
  * (Botanique) Nom vernaculaire de plusieurs espèces de polygales, censées augmenter la production de lait des vaches.
     * La plante est, également, appelée le polygala commun, le polygala vulgaire, l’herbe à lait, le polygalon ou encore le laitier. — (Marie Percheron, Se soigner avec le polygala (Polygala vulgaris), renseigner.com, juin 2018)
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \lɛ.tje\ rime avec les mots qui finissent en \je\.
  
  ### Anagrammes
  
  * élirait
  * lierait
  * literai
  * re-liait, reliait
  * relitai
  * tirelai
  * tirelia
  * triailé
  