text: # biscottier
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Siècle à préciser) Dérivé de biscotte, avec le suffixe -ier.
  
  ### Nom commun 1
  
  biscottier \bis.kɔ.tje\ masculin (pour une femme, on dit : biscottière)
  
  * Utilisé, en viennoiserie, pour désigner l’artisan spécialisé dans la confection des biscottes.
     * Le responsable se fera mal voir par son boulanger ou son biscottier, il lui devra une indemnité, il lui remboursera son sac... et c’est fini ! — (Centre national de la recherche scientifique, Journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l’alimentation, Volume 9, Numéro 1, 1962)
  
  ### Nom commun 2
  
  biscottier \bis.kɔ.tje\ masculin
  
  * Utilisé dans le domaine de l’industrie agro-alimentaire pour désigner l’entreprise spécialisée dans la fabrication de biscottes.
  