text: # endive
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Du latin médiéval endivia dérivé du latin intibus.
  
  ### Nom commun
  
  endive \ɑ̃.div\ féminin
  
  * (Cuisine) Bourgeon de la chicorée de Bruxelles, forcé dans l’obscurité, pour empêcher la photosynthèse et obtenir des feuilles blanches à bords jaunes, de goût amer, qui se mangent crues en salade ou cuites, en légume.
     * Une salade d'endive.
     * Endive : découverte tardivement et par hasard, en 1850, par Bréziers, jardinier chef de la Société d'horticulture Belge. Comme il gardait des pieds de chicorée dans un sous-sol obscur, il s'aperçut que lorsque les pieds recouverts de sable ou de terre faisaient pression sur le collet, les jeunes feuilles étaient obligées de s'imbriquer. — (Les Gdes heures de la cuisine française, Éluard-Valette, 1964)
  * (Botanique) (Jardinage) Terme générique par lequel on désigne les chicorées et les scaroles qu’on cultive en vue du forçage.
     * Dans le Nord, l’on voit des champs d’endives à perte de vue.
     * L’endive est issue d’une chicorée sauvage aux racines persistantes. Sa culture a été mise au point en Belgique, vers 1850. — (« L' agriculture change la vie des hommes », , La nourriture des Français. Éditions Quæ, 2007, pp. 17-44.)
  
  **Synonymes**
  
  * chicon (Belgique, Nord de la France)
  * witloof (Flandre)
  
  **Dérivés**
  
  * endive rouge
  * endiverie
  * endivier, endivière
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * endive figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
  
  **Hyperonymes**
  
  * chicorée
  
  **Traductions**
  
  * Conventions internationales : Cichorium intybus (wikispecies)
  * Anglais : Belgian endive (en)
  * Espéranto : brusela cikorio (eo)
  * Néerlandais : witlof (nl)
  * Russe : эндивий (ru)
  * Conventions internationales : Cichorium endivia (wikispecies)
  * Anglais : endive (en) = escarole (en) or frisée (en)
  * Espéranto : endivio (eo), skarolo (eo)
  * Espagnol : endibia (es), endivia (es)
  * Grec ancien : σέρις (*)
  * Italien : indivia (it), scarola (it)
  * Latin : seris (la)
  * Portugais : endívia (pt)
  * Allemand : Endivie (de), Winterendivie (de)
  * Ido : endivio (io)
  * Norvégien : endiv (no)
  * Roumain : andivă (ro)
  
  ### Prononciation
  
  * \ɑ̃.div\
  * Français méridional : \ãn.ˈdi.və\
  * Canada : \ã.d͡zɪv\
  
  ### Anagrammes
  
  * Devine, devine, deviné
  * envide, envidé
  
  ## Anglais
  
  ### Étymologie
  
      Du français endive.
  
  ### Nom commun
  
  endive
  
  * (Botanique) Endive (légume).
  
  **Quasi-synonymes**
  
  * chicory
  