text: # pê-tsaie
  
  ## Français
  
  ### Adjectif
  
  pê-tsaie \pɛ.tsɛ\ masculin
  
  * (Botanique) (Vieilli) Chou chinois.
     * Nous ne cultivons pas certains légumes, parce qu’ils ne sont pas du goût général et que leur vente est incertaine ; c’est pour cette raison que nous ne cultivons plus la patate, que nous ne cultivons pas le pê-tsaie ni la baselle. Si un jour, le goût changeant, ces légumes viennent à être recherchés à la halle, alors nous les cultiverons. — (J. G. Moreau, Jean-Jacques Daverne, Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris, 1845, page 120)
     * Nos européens de Canton appellent le Pê-Tsaie chou chinois. Qu'ils se chargent d'en dire le pourquoi. Pour nous, il nous paraît qu'il demande une terre moins fumée que nos choux. Quand on cherche plutôt à avoir de bons Pê-Tsaie que de gros Pê-tsaie, et à les avoir à leur temps qu'à en pousser la crue, il faut leur choisir un terrain découvert et plutôt humique que sec. — (source à préciser)
  
  **Variantes**
  
  * pe-tsaï
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \pɛ.tsɛ\ rime avec les mots qui finissent en \sɛ\.
  
  ### Anagrammes
  
  * apitées
  * épiâtes
  * épitase
  * sapitée
  * tiapées
  