text: # salsifis
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) De l’italien salsefica.
  
  ### Nom commun
  
  salsifis \sal.si.fi\ masculin
  
  * (Botanique) Plante à fleurs composées, dont la racine, qui porte le même nom, est comestible.
     * L’Herbier d’Otto Brunfels (1532) énumère, en tant que nouvelles bases de l’économie jardinière : salsifis, haricots, pois, aulx et oignons, choux pommés, raves et navets. — (Jean Pierre Cuvillier, L’Allemagne médiévale : naissance d’un état , VIIIᵉ-XIIIᵉ siècles, Éditions Payot, 1979, p. 419)
     * Les longues racines pivotantes à peau blanche du salsifis, parfois aussi ses feuilles, se consomment comme légume. — (Derek B. Munro, Ernest Small, Les Légumes du Canada, 1998)
  * (Botanique) Légume issu de racine de scorsonère.
     * Cuisiner des salsifis à la sauce blanche.
     * Des beignets de salsifis.
     * Peut-on avoir une faim irrépressible une heure après s'être bourré de rôti de porc, de salsifis, de patates et de tarte aux pommes? — (Hugo Claus, Le Chagrin des Belges, 1985)
  * Catogan de la marionnette lyonnaise guignol.
  * (Argot) Doigt de pied
     * J’ai comme qui dirait de l’électricité au bout des salsifis… Je ne suis plus un homme mais un transformateur… Ma main caresse un bas extra-fin tendu par un mollet parfait… — (San-Antonio [[[w:Frédéric Dard|Frédéric Dard]]], Au suivant de ses messieurs, 1957, page 43)
  
  **Synonymes**
  
  
      Salsifis blanc (1) :
  * (Vieilli) barbe de bouc
  
      Scorsonère (2) :
  * salsifis noir
  * salsifis d’Espagne
  
  **Dérivés**
  
  * salsifis à feuilles de crocus
  * salsifis à feuilles de poireau
  * salsifis austral
  * salsifis blanc
  * salsifis commun
  * salsifis cultivé
  * salsifis des prés
  * salsifis d’Espagne
  * salsifis douteux
  * salsifis sauvage
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * salsifis figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
  
  **Traductions**
  
  * Conventions internationales : Tragopogon porrifolius (wikispecies)
  * Alémanique alsacien : Schwàrzwurzla (*)
  * Anglais : salsify (en)
  * Arabe : لحية التيس (ar)
  * Basque : skorzonero (eu)
  * Catalan : escurçonera (ca)
  * Corse : scorzubiancu (co) masculin
  * Croate : kozja brada (hr)
  * Danois : sukkerroe (da)
  * Italien : scorzobianca (it)
  * Kazakh : желкек (kk) jelkek
  * Polonais : kozibród (pl)
  * Portugais : salsifi (pt) masculin
  * Croate : španjolski zmijak (hr)
  * Néerlandais : schorseneer (nl)
  
  ## Occitan
  
  ### Nom commun
  
  salsifis \salˈsifis\ masculin
  
  * (Botanique) Variante de salsefic.
  