text: # cidre
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Du latin sicera (« boisson enivrante »), du grec σῑ́κερᾰ, traduction de la septante de l’hébreu שכר, šakhár (« s’enivrer »). Comparer à l’arabe سكر, sakar (« vin, boisson fermentée »). Le mot est devenu *cisera et a pris le sens spécialisé de « vin de pommes » en Normandie, de là dans le reste de la France.
  
  ### Nom commun
  
  cidre \sidʁ\ masculin
  
  * Boisson faite par fermentation alcoolique de jus de pommes pressurées.
     * Alors il chercha l’oubli tour à tour dans le cidre normand, le poiré manceau, l’hydromel gaulois, le cognac français, le genièvre hollandais, le gin anglais, le wiskey écossais, le kirsch germain. — (Charles Deulin, Cambrinus)
     * Au bout de 5 min, déglacez au vinaigre de cidre, puis mouillez votre bouillon en ajoutant un L d’eau (idéalement 1 L de bouillon végétal, réalisé au préalable avec les épluchures des légumes pour avoir un goût plus profond. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14)
     * On fait du cidre dans quelques cantons des arrondissements de Rethel et de Vouziers ; la production annuelle, pour tout le département, est à peu près de 50.000 hectolitres, […]. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 136)
     * Le cidre aigrelet de la ferme arrosait ces mets peu recherchés, et j’ajoutais à cette liqueur débilitante quelques verres du vin qui se vendait dans l’île sous le nom pompeux de Bordeaux. — (Jean Louis Armand de Quatrefages de Bréau, L’Archipel de Chausey, souvenirs d’un Naturaliste, Revue des Deux Mondes, tome 30, 1842)
     * Il leur suffisait de tremper le bout des doigts dans une pipe de cidre ou une cuvée de vin pour changer cidre et vin en bouse liquide ; […]. — (Octave Mirbeau, Rabalan)
     * Au XVIᵉ siècle encore, chez nos voisins la bière était la boisson du peuple et des domestiques « comme moins chère et plus commune » (Traité du Sidre, par Paulmier, 1573), et le cidre la boisson de luxe réservée aux maîtres. Nous avons vu qu'il en était tout différemment dans le Bas-Maine, à cette époque où le vin était appelé « Monsieur », et le cidre « Gilles du Pommain, breuvage de maczons ». — (A. Angot, Le cidre, son introduction dans le pays de Laval, 1889)
     * Hélas ! en même temps que la richesse, l’habitude de la distillation du cidre à domicile s’est répandue ! — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
  
  **Dérivés**
  
  * cidre à deux trains (cidre fait avec des pommes d’espèces mêlées)
  * cidre brut
  * cidre de glace (cidre fait de pommes gelées)
  * cidre de poire (poiré)
  * cidre doux
  * cidrerie
  * cidresse
  * cidricole
  * cidriculteur
  * cidriculure
  * cidrier
  * cidrologue
  * cidrologie
  * cidromètre
  * pomme à cidre
  * pommier à cidre
  
  **Variantes dialectales**
  
  * berrichon : citre
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * cidre figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson, fermentation, pomme, vinaigre.
  
  **Traductions**
  
  * Afrikaans : appeldrank (af), appelwyn (af)
  * Allemand : Apfelmost (de) masculin ; Apfelwein (de) masculin ; Most (de) masculin, Obstwein (de), Zider (de)
  * Anglais : cider (en)
  * Asturien : sidra (ast) féminin
  * Arabe : مشروب التفاح (ar)
  * Basque : sagardo (eu)
  * Breton : sistr (br)
  * Catalan : sidra (ca)
  * Danois : æblevin (da), cider (da)
  * Espagnol : sidra (es), chicha de manzana (es) féminin
  * Espéranto : cidro (eo)
  * Finnois : siideri (fi)
  * Francoprovençal : bidoyon (*), biscantin (*)
  * Galicien : sidra (gl) féminin
  * Géorgien : სიდრი (ka) sidri
  * Grec : μηλίτης (el) milítis
  * Hongrois : almabor (hu)
  * Ido : cidro (io)
  * Italien : sidro (it)
  * Japonais : シードル (ja) shīdoru
  * Néerlandais : appelwijn (nl), cider (nl)
  * Normand : beire (*)
  * Norvégien : eplevin (no), sider (no)
  * Occitan : cidra (oc) féminin, pomat (oc) masculin
  * Picard : cite (*)
  * Polonais : cydr (pl) masculin, jabłecznik (pl)
  * Portugais : sidra (pt)
  * Russe : сидр (ru) sidr
  * Suédois : cider (sv) commun
  * Tchèque : mošt (cs) ; jablečný mošt (cs)
  
  ### Anagrammes
  
  * décri
  