text: # vinaigre
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Univerbation de vin et de aigre.
  
  ### Nom commun
  
  vinaigre \vi.nɛɡʁ\ masculin
  
  * (Cuisine) Vin aigri par la production spontanée ou provoquée de l’acide acétique et qui s’emploie surtout comme condiment.
     * Un soldat lui fit respirer du vinaigre, et il reprit aussitôt connaissance. — (Honoré de Balzac, L'Auberge rouge, 1831)
     * Il me quitte ; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l’ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement tout professeur, tout prêtre, tout poète. — (Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916)
     * Le seul mot de « champignon » semblait déclencher son immédiate salivation et, si elle ne mentait pas en se prétendant experte dans l’art des accommodages, elle n’y connaissait strictement rien en identification, se fiant — avec l’obstination entêtée d’une vieille mule — à un ramassis de recettes douteuses : pièces de monnaie qui noircissent, queues de persil qui jaunissent, passages de limaces, réactions au vinaigre, etc. — (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)
  * (Par extension) Liquide analogue obtenu avec d’autres produits que du vin.
     * Au bout de 5 min, déglacez au vinaigre de cidre, puis mouillez votre bouillon en ajoutant un L d’eau (idéalement 1 L de bouillon végétal, réalisé au préalable avec les épluchures des légumes pour avoir un goût plus profond. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 novembre 2022, page 14)
  * (Jeux) Allure du jeu de corde à sauter, consistant à accélérer la vitesse de rotation de la corde
     * Quand nous en avons assez de jouer à la plongeuse, à la serveuse, nous allons dans le parc, près de l’entrée, nous sautons à la corde « jusqu’à vinaigre », nous rattrapons une petite balle de caoutchouc que nous lançons en l’air de plus en plus haut, nous essayons de jongler avec deux, puis trois balles. — (Nathalie Sarraute, Enfance, Gallimard, 1983, collection Folio, page 178)
  
  **Dérivés**
  
  * astrild queue-de-vinaigre
  * dévinaigrer
  * faire vinaigre
  * mère de vinaigre
  * pisse-vinaigre
  * revinaigrer
  * tourner au vinaigre
  * vinaigre balsamique
  * vinaigre blanc
  * vinaigre d’alcool
  * vinaigre de bière
  * vinaigre de bois (acide acétique tiré du bois par distillation)
  * vinaigre de Bully
  * vinaigre de cidre
  * vinaigre de toilette (mélange d’alcool parfumé et de vinaigre qui, étendu d’eau, servait pour la toilette)
  * vinaigre de vin
  * vinaigre des quatre voleurs, vinaigre des quatre-voleurs
  * vinaigre rosat (vinaigre dans lequel on a fait macérer des roses)
  * vinaigrer
  * vinaigrerie
  * vinaigrette
  * vinaigrier
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * vinaigre figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.
  * Le thésaurus vinaigre en français
  
  **Proverbes et phrases toutes faites**
  
  * on n’attrape pas des mouches avec du vinaigre
  * on n’attrape pas les mouches avec du vinaigre
  * on ne prend pas les mouches avec du vinaigre
  
  **Traductions**
  
  * Afrikaans : asyn (af)
  * Alabama : finika (*)
  * Allemand : Essig (de)
  * Anglais : vinegar (en)
  * Arabe : خَلّ (ar) khall
  * Asturien : vinagre (ast) masculin et féminin identiques
  * Basque : ozpin (eu)
  * Breton : gwinegr (br)
  * Bulgare : оцет (bg) otset
  * Catalan : vinagre (ca)
  * Coréen : 식초 (ko) (食醋) sikcho, 초 (ko) (醋) cho
  * Corse : acetu (co)
  * Danois : eddike (da)
  * Espagnol : vinagre (es)
  * Espéranto : acidaĵo (eo), vinagro (eo)
  * Féroïen : edikur (fo)
  * Finnois : etikka (fi)
  * Frison : jittik (fy)
  * Gaélique irlandais : fínéagar (ga)
  * Galicien : vinagre (gl)
  * Grec : ξίδι (el) xidi
  * Grec ancien : ὄξος (*) óxos
  * Griko : ascìti (*) neutre
  * Hébreu : חמץ (he) (avec le pointage: « חֹמֶץ ») (ḥomeṣ)
  * Hongrois : ecet (hu)
  * Ido : vinagro (io)
  * Indonésien : cuka (id)
  * Italien : aceto (it)
  * Japonais : 酢 (ja) su, お酢 (ja) osu
  * Kachoube : òct (csb) masculin
  * Latin : acetum (la)
  * Letton : etiķis (lv) masculin
  * Lituanien : actas (lt)
  * Mandarin : 醋 (zh) cù
  * Minnan : 醋 (zh-min-nan) chhò͘
  * Néerlandais : azijn (nl), edik (nl)
  * Néo-araméen assyrien : xala (*)
  * Norvégien : eddik (no)
  * Papiamento : binager (*)
  * Persan : سرکه (fa)
  * Polonais : ocet (pl)
  * Portugais : ácido (pt), vinagre (pt)
  * Romanche : aschaid (rm) masculin
  * Roumain : oțet (ro)
  * Russe : уксус (ru) úksus
  * Salentin : acitu (*) masculin
  * Same du Nord : ettet (*)
  * Sarde : aghedu (sc)
  * Serbo-croate : ocat (sh), оцат (sh)
  * Sicilien : acitu (scn) masculin, ascì (scn)
  * Slovaque : ocot (sk) masculin
  * Sranan : asin (*)
  * Suédois : vinäger (sv) (1), vinättika (sv) (1), ättika (sv) (2)
  * Tamoul : காடி (ta) kāṭi
  * Tchèque : ocet (cs)
  * Tsolyáni : chibéngàlukh (*)
  * Ukrainien : оцет (uk) otset
  * Vieux haut allemand : ezzich (*), ezzih (*)
  
  **Méronymes**
  
  * acide acétique
  * acide citrique
  * acide tartrique
  * alcool éthylique
  
  ### Forme de verbe
  
  vinaigre \vi.nɛɡʁ\
  
  * Première personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
  * Troisième personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
  * Première personne du présent du subjonctif du verbe vinaigrer.
  * Troisième personne du présent du subjonctif du verbe vinaigrer.
  * Deuxième personne du présent de l’indicatif du verbe vinaigrer.
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \vi.nɛɡʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛɡʁ\.
  * \vi.nɛɡʁ\
  