text: # betterave
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Combinaison de bette (qui vient du grec ancien βῆτα, bēta) et de rave (qui vient du latin rapa).
      Attesté sous la forme « bette-rave » en 1600
  
  ### Nom commun
  
  betterave \bɛt.ʁav\ féminin
  
  * Variété de bette à racine charnue.
     * Il y a des betteraves blanches, il y en a de jaunes, de rouges, et de marbrées, et quelquefois la pellicule est rouge et la chair est blanche. — (Jean-Antoine Chaptal, Mémoire sur le sucre de betterave, Mémoires de l’Académie des sciences, Tome 1, 1818, pages 347-388))
     * Au milieu des champs de blé et de betteraves, le coron des Deux-Cent-Quarante dormait sous la nuit noire. — (Émile Zola, Germinal - Partie I)
     * La France inventa le sucre de betterave lorsque le sucre de canne vint à manquer, à la suite du blocus continental. — (Pierre Kropotkine, La Conquête du pain : La décentralisation)
     * Lorsque l'on fait cuire les betteraves au four, et c'est la meilleurs façon de les cuire, il faut d'abord les laver à l'eau-de-vie commune. — (Alexandre Dumas, Petit dictionnaire de cuisine)
     * Dès sa première communion, gagé par l'un ou par l'autre, gardeur de chèvre, ou de vaches, aide-berger, sarcleur de betteraves, bûcheron à l'occasion, il était sans l'avoir appris devenu habile […]. — (Jean Rogissart, Hurtebise aux griottes, L’Amitié par le livre, Blainville-sur-Mer, 1954, p. 18)
     * Depuis 1916-24, les betteraviers profitent de la « parité » : le même prix leur est payé par l’État pour leurs betteraves, qu'elles servent à fabriquer du sucre ou qu'il y ait distillation en alcool. — (Hubert Bonin, Histoire économique de la IVe République, Éditions Economica, 1987)
     * J'aimais ça biner les betteraves, c'était mon dada, ma vie. C'était un plaisir pour moi de démarier les betteraves. On commençait le 15 avril. — (Catherine Vigor, Maurice: garde-chasse en Picardie, 2000, page 24)
     * Avec un camarade et un cousin, il s’est fait engager à Ozoir-la-Ferrière, où il s’en va biner, pendant six semaines, la betterave. — (Rosa Moussaoui, Zéphyrin Camélinat (1840-1932) Un long chemin, de la commune au communisme, dans L'Humanité, 7 septembre 2011)
     * Les habitants parmi les plus malheureux sont arrivés au point de se faire cuire des betteraves pour manger. — (Louise Monaux et Bruno Deblander, 14-18 – Apocalypse en Belgique , Éditions Racine, 2013, page 73)
  * (Argot) Idiot.
  * Vin rouge.
  
  **Dérivés**
  
  * avoir le nez rouge comme une betterave, avoir un nez de betterave (avoir le nez très rouge et bourgeonné)
  * betterave à sucre
  * betterave Chioggia, betterave chioggia
  * betterave fourragère
  * betterave jaune
  * betterave potagère
  * betterave rouge
  * betterave sucrière
  * betteravier
  * mini-betterave
  * mouche de la betterave
  * sucre de betterave
  
  **Synonymes**
  
  * carotte rouge (terme régional)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * betterave figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre, légume, salade.
  
  **Hyperonymes**
  
  * Chénopodiacées (Chenopodiaceae)
  
  **Hyponymes**
  
  * bette, blette (variété de Beta vulgaris)
  * betterave fourragère (variété de Beta vulgaris) qui sert à l’alimentation des bestiaux.
  * betterave rouge, betterave potagère (variété de Beta vulgaris), qui sert à l’alimentation des hommes.
  * betterave sucrière, betterave à sucre (Beta saccharifera) dont on extrait du sucre.
  
  **Traductions**
  
  * Conventions internationales : Beta (wikispecies)
  * Afrikaans : beet (af)
  * Allemand : Rübe (de) féminin, Runkelrübe (de) féminin, Rote-Bete (de) féminin (betterave rouge)
  * Anglais : beet (en), beetroot (en)
  * Vieil anglais : bete (ang)
  * Arabe : شَمَنْدَر‎ (ar) šamandar masculin
  * Bachkir : сөгөлдөр (*)
  * Basque : erremolatxa (eu)
  * Breton : beterabez (br) collectif, beterabezenn (br) féminin singulatif
  * Catalan : remolatxa (ca)
  * Corse : ravana (co) féminin
  * Danois : bede (da)
  * Espagnol : remolacha (es)
  * Espéranto : beto (eo)
  * Estonien : peet (et)
  * Frison : byt (fy)
  * Gagaouze : çükündür (*)
  * Galicien : remolacha (gl) féminin
  * Hébreu : סֶלֶק (he) séleq masculin
  * Iakoute : сүбүөкүлэ (*)
  * Ido : betravo (io)
  * Islandais : beð (is), reitur (is)
  * Italien : barbabietola (it), bieta (it)
  * Japonais : ビート (ja) bīto
  * Karatchaï-balkar : чюгюндюр (*)
  * Kazakh : қызылша (kk) qızılşa
  * Kirghiz : кызылча (ky)
  * Kotava : reza (*)
  * Koumyk : чювюннюр (*)
  * Kurde : silk (ku) féminin, silq (ku) féminin, pincar (ku) féminin
  * Latin : beta (la)
  * Néerlandais : beetwortel (nl), biet (nl), kroot (nl), mangelwortel (nl)
  * Norvégien : bete (no)
  * Polonais : burak (pl)
  * Portugais : beterraba (pt)
  * Russe : свёкла (ru)
  * Sarde : eda (sc) féminin
  * Solrésol : domidomila (*), d'omidomila (*)
  * Tatar de Crimée : çükündir (*)
  * Tatare : чөгендер (tt)
  * Tchouvache : кăшман (*)
  * Turkmène : şugundyr (tk)
  
  ### Prononciation
  
  * \bɛt.ʁav\
  
  Nota : de nos jours « betterave » est souvent prononcé \bɛ.tʁav\ plutôt que \bɛt.ʁav\.
  
  ### Anagrammes
  
  * baverette
  