text: # vol-au-vent
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Déverbal de voler au vent, mot attribué à Carême (1784-1833), cuisinier et auteur d’ouvrage sur la cuisine, qui remplaça la croute (pâte à foncer) par une pâte feuilletée légère, d’où son nom : « qui vole au vent ».
  
  ### Nom commun
  
  vol-au-vent \vɔ.l‿o.vɑ̃\ masculin, singulier et pluriel identiques
  
  * (Cuisine) Timbale en pâte feuilletée très légère, dont les bords sont assez hauts, pouvant être garnie de poissons, de quenelles, de ris de veau, etc.
     * Vol-au-vent à la financière.
     * Ce pâtissier est renommé pour ses vol-au-vent.
  * (Cuisine) Plat chaud, constitué d’une telle timbale garnie.
     * La chère y était fine et, cependant, à un prix raisonnable. Il y eut du vol-au-vent, des épinards à la crème, du pintadon rôti. — (Marcel-E. Grancher, 5 de campagne, Éditions Lugdunum, 1937, page 24.)
  
  **Synonymes**
  
  Timbale de pâte feuilletée (1) :
  
  * bouchée
  * bouchée à la reine
  * timbale
  
  **Hyponymes**
  
  * vol-au-vent financière (garni de quenelles, de ris de veau, d’olives vertes, de champignons et d’une sauce à base de roux blond)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * pâté
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : patty (en)
  * Néerlandais : pasteitje (nl) (1), vidée (nl) féminin
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \vɔlo.vɑ̃\ rime avec les mots qui finissent en \vɑ̃\.
  