text: # fraise de veau
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De fraise et veau.
      De fraiser (« ce qui entoure les intestins »)
  
  ### Locution nominale
  
  fraise de veau \fʁɛz də vo\ féminin
  
  * Abat constitué de la membrane qui entoure l’intestin grêle de l’animal, ingrédient de l’andouillette.
     * La fraise de veau a été interdite à la vente en France lors de l'épidémie de vaches folles.
  * (Cuisine) Plat préparé à base de cet abat.
     * Une fraise de veau à la vinaigrette.
  
  **Synonymes**
  
  * mésentère (terme anatomique)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * ris de veau
  * tête de veau
  