text: # duxelles sèche
  
  ## Français
  
  ### Locution nominale
  
  duxelles sèche \dy.ksɛl sɛʃ\ féminin
  
  * (Cuisine) Hachis de champignons de Paris et d’échalotes, étuvé au beurre avec des oignons.
     * La duxelles sèche peut être utilisée dans des farces, des gratins, etc.
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * duxelle sèche
  