text: # feuille de boucher
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
  Composé de feuille et de boucher
  
  ### Locution nominale
  
  feuille de boucher féminin
  
  * (Cuisine) Couteau assez court, à lame très large et relativement lourd, utilisé principalement pour la découpe des os et la séparation des articulations. Il diffère du couperet par son tranchant se prolongeant à l'avant du couteau.
     * Couperets et feuilles sont des couteaux de découpe indispensables en boucherie et charcuterie pour travailler les viandes et carcasses de porc, gibiers et bovins.
  
  **Traductions**
  
  * Russe : секач (ru) sekač
  