text: # roussette
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Du féminin de l’ancien adjectif russet, diminutif de roux.
  
  ### Nom commun
  
  roussette \ʁu.sɛt\ féminin
  
  * (Zoologie) Type de requin petit ou moyen, à cinq paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
     * Il glissa ses pieds dans des sandales de cuir de roussette et revêtit un élégant costume d'intérieur, pantalon de velours à côtes vert d'eau très profonde et veston de calmande noisette. — (Boris Vian, L’écume des jours, 1963, éditions 10-18 de 1971, page 8)
     * Le marché au poisson sur le port est toujours aussi merveilleux, on y trouve de tout, du plus petit anchois au grand requin roussette. — (David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 55)
  * (Zoologie) Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
     * Les roussettes sont les plus grandes des chauves-souris.
  * (Ornithologie) Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.
     * Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l’aubaine annuelle, quel tort n’allaient-ils pas subir ? — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
  * Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
  * (Populaire) Roussette-de-savoie, vin blanc d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
     * Le vignoble savoyard ne produit pas seulement de « petits » blancs désaltérants à base du vigoureux cépage jacquère. On y trouve aussi une appellation répartie sur quelque 200 hectares : la roussette-de-savoie. Son nom peut être complété par quatre dénominations géographiques, ce qu'ailleurs on qualifierait de premiers crus : Frangy, Monterminod, Monthoux et Marestel. Tous des vins issus d’un unique cépage, l’altesse, … — (Jacques Dupont et Olivier Bompas, Carnet de vin, journal Le Point, n° 2264, 28 janvier 2016, page 97)
  * (Pâtisserie) Sorte de beignet, frit dans l’huile.
     * Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs. — (Washington Irving, « La Légende du val ensommeillé », in Gene Baro, Couleurs locales. Treize nouvelles régionales américaines, traduction de Hélène Terré, collection « Vent d’ouest » n° 13, Seghers, 1965, page 53)
  
  **Notes**
  
  * Pour les animaux, peut être utilisé avec une majuscule (Roussette) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
  
  **Synonymes**
  
  **cépage**
  
  * altesse
  
  **Synonymes**
  
  **beignet**
  
  * roue de tracteur
  
  **Dérivés**
  
  * grande roussette
  * petite roussette
  * petite roussette des Comores
  * petite roussette rouge
  * petite roussette de Sunda
  * roussette à cou rouge
  * roussette à grandes taches (Scyliorhinus stellaris)
  * roussette à lunettes
  * roussette à poil doux
  * roussette à tête cendrée
  * roussette à tête grise
  * roussette commune
  * roussette d’Amboine
  * roussette de Guam
  * roussette de l’ile Bonin
  * roussette de l’île de Panay
  * roussette de l’ile Guam
  * roussette de l’île Mortlock
  * roussette de l’île Percy
  * roussette de Livingstone
  * roussette de Madagascar
  * roussette de Malaisie
  * roussette de Pemba
  * roussette de Rodrigues
  * roussette de Samoa
  * roussette de Talaud
  * roussette de Tonga
  * roussette d’Égypte
  * roussette des îles Marianne
  * roussette des îles Palau, roussette des îles Palaos
  * roussette des îles Samoa
  * roussette des îles Tonga
  * roussette des îles Truk
  * roussette des Philippines
  * roussette des roches
  * roussette des Ryukyu
  * roussette des Seychelles
  * roussette du Kenya
  * roussette espagnole (Galeus melastomus)
  * roussette foncée
  * roussette géante
  * roussette géante de l’île de Rodriguez
  * roussette géante de Samoa
  * roussette jaune
  * roussette laineuse
  * roussette malgache couleur paille
  * roussette noire
  * roussette paillée
  * roussette paillée africaine
  * roussette rougeâtre
  * roussette rousse
  * roussette vraie
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : Katzenhai (de)
  * Arabe : غرّاء (ar) gharraè, حرتوكة (ar)
  * Corse : gattubardu (co)
  * Créole guadeloupéen : gyenbo (*)
  * Croate : morska mačka (hr)
  * Normand : chiot-bro (*), roussette (*), saumonette (*)
  
  ### Anagrammes
  
  * Sourettes, sourettes
  