text: # gardianne
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Siècle à préciser) Emprunté à l’occitan gardian (« gardien »).
  
  ### Nom commun
  
  gardianne \ɡaʁ.djan\ féminin
  
  * (Cuisine) Spécialité culinaire de Camargue à base de viande de taureau et de vin.
     * Dans l’antichambre, les bas morceaux (jumeau, plat de côtes, jarret) sont découpés pour la préparation de la « gardianne » , véritable daube de taureau. — (L’Événement du jeudi, numéros 409 à 412, 1992)
  
  **Synonymes**
  
  * daube des gardians
  * gardianne de taureau
  
  ### Anagrammes
  
  * gardienna
  * Granadien
  * Grenadain, grenadain
  