text: # ressuer
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (1753) Dérivé de suer, avec le préfixe re-.
  
  ### Verbe
  
  ressuer \ʁə.sɥe\ intransitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
  
  * (Génériquement) Laisser sortir l’humidité d'une substance.
     * On observera que les cloches neuves ne conviennent point aux Laitues. Il faut qu'elles ayent servi durant quelque temps à d'autres plants, ou qu'elles ayent été exposées le long d'un mur, au soleil du midi, pour y ressuer durant un mois ou plus. — (Jean Jacques Fillassier, Dictionnaire du bon jardinier, Ches Lebigre, 1830, pagge 229)
     * (Spécifiquement) (Métallurgie) Subir l’opération du ressuage, c’est-à-dire séparer de l'argent contenu dans du cuivre par liquation.
        * Torréfier ou faire ressuer le cuivre, c'est la même chose. — (Christophe-André Schlüter, De la fonte, des mines, des fonderies, &c, 1753, page 542)
     * (Boulangerie) Laisser s’échapper l’humidité du pain, après défournement pendant un certain temps.
        * On doit laisser ressuer et refroidir le pain avant que de le manger, non seulement afin qu’il ne nuise pas, mais encore pour qu’il dure davantage. — (Armand Étienne Maurice Havet, Le dictionnaire des ménages, P. Blanchard, Jacques-Noel Pissot,, 1822, page 331)
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * resuer
  
  ### Anagrammes
  
  * érusser
  