text: # coquessa
  
  ## Catalan
  
  ### Étymologie
  
      Dérivé de coc (« cuisinier »), avec le suffixe -essa.
  
  ### Nom commun
  
  coquessa \kuˈkɛ.sə\ féminin (pour un homme, on dit : coc)
  
  * (Cuisine) Cuisinière professionnelle que l’on prend à gages temporairement, notamment pour des repas de fête.
     * La coquessa se solia llogar d’un any per l’altre si els amos de la casa havien quedat contents del resultat del rostit. — (Assumpta Miralpeix, Aquí hi ha teca!, Rosa dels Vents, 2006, page 130)
  
      La cuisinière était généralement louée d’une année à l’autre si les propriétaires de la maison étaient satisfaits du résultat du rôti.
  
  **Synonymes**
  
  * cuinera
  