text: # goulash
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Vers 1893) Du hongrois gulyás.
  
  ### Nom commun
  
  goulash \ɡu.laʃ\ masculin ou féminin (l’usage hésite)
  
  * (Cuisine) Ragout de bœuf au paprika, d’origine hongroise. La forme masculine du mot est plus usuelle (cf. dictionnaire de l'Académie Française, 9ème édition).
     * Certains mets n'ont rien d'insolite : le goulash hongrois, ragoût de bœuf aux oignons hachés et au paprika; la mamaliga roumaine, bouillie de farine de maïs; le sarma serbe, feuille de chou aigre garnie de farce; […]. — (François de Vaux de Foletier, Le monde des Tsiganes, Espace des hommes, 1983, p. 77)
  * (Bridge) Variante du jeu de bridge.
  
  **Variantes**
  
  * goulasch, goulache
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : Gulasch (de)
  * Anglais : goulash (en)
  * Biélorusse : гуляш (be) huljaš
  * Bulgare : гулаш (bg) gulaš
  * Coréen : 구야시 (ko) guyasi
  * Espéranto : gulaŝo (eo)
  * Hongrois : gulyás (hu)
  * Ido : gulyasho (io)
  * Italien : gulash (it)
  * Japonais : グヤーシュ (ja) guyāshu
  * Néerlandais : goulash (nl)
  * Polonais : gulasz (pl)
  * Portugais : goulash (pt)
  * Russe : гуляш (ru) guljáš
  * Serbe : гулаш (sr) gulaš
  * Slovaque : guláš (sk)
  * Suédois : gulasch (sv)
  * Tchèque : guláš (cs)
  * Turc : gulaş (tr)
  
  ### Anagrammes
  
  * aghouls
  