text: # sauce de soja
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Composé de sauce et de soja.
  
  ### Locution nominale
  
  sauce de soja \sos də sɔ.ʒa\ féminin
  
  * Sauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d’eau, ensemencés par des spores d’Aspergillus.
  
  **Synonymes**
  
  * sauce au soja
  * sauce de soya (Canada)
  * sauce soja
  * sauce soya (Canada)
  * soya (Désuet)
  * soyo (Nouvelle-Calédonie)
  
  **Hyponymes**
  
  * shoyu
  * tamari
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : Sojasoße (de) féminin, Sojasauce (de) féminin
  * Anglais : soy sauce (en), soya sauce (en) (Royaume-Uni)
  * Catalan : salsa de soia (ca)
  * Chinois : 酱油 (zh) (醬油) (jiàngyóu)
  * Coréen : 간장 (ko) ganjang
  * Espagnol : salsa de soja (es), salsa de soya (es)
  * Italien : salsa di soia (it)
  * Japonais : 醤油 (ja) (shōyu), しょうゆ (ja) shōyu
  * Minnan : 豉油 (zh-min-nan)
  * Toku-no-shima : 醤油 (*), 醬油 (*), しょい (*)
  * Vietnamien : nước tương (vi), xì dầu (vi), tàu vị yểu (vi)
  