text: # galantine
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (XIIIᵉ siècle) En ancien français galentine, sans rapport étymologique avec galant. Le radical *gal- est apparenté à l’allemand Gallert, gallertig (« gélatine, gélatineux ») et est probablement emprunté au ragusain galatina, dérivé du latin gelare (« geler ») avec traitement sans palatalisation et passage de \e\ à \a\ propre au domaine dalmate, plutôt que résultat gallo-romain d'un type *galare (pour gelare) reconstitué entre autres d'après l'ancien français galee (« sauce, déconfiture »). Voir aussi l’ancien français galentir, le sens originel est peut-être « poisson bardé, en croute », par la suite rapproché de gelée.
  
  ### Nom commun 1
  
  galantine \ɡa.lɑ̃.tin\ féminin
  
  * (Cuisine) Charcuterie faite de viandes blanches, désossées, assaisonné de divers ingrédients et que l’on sert en gelée.
     * Galantine de volaille.
     * Galantine truffée.
     * Le rôti chaud était un filet aux truffes, et le rôti froid, une galantine de pintade à la gelée. — (Émile Zola, Nana, 1881)
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : galantine (en)
  * Italien : galantina (it)
  * Polonais : galantyna (pl)
  * Tchèque : galantina (cs)
  
  ### Nom commun 2
  
  galantine \ɡa.lɑ̃.tin\ féminin
  
  * (Botanique) Variante de galanthine.
     * La galantine et la primevère parent nos bois, et les violettes se baignent dans l'humidité du matin. — (Revue des Deux-Mondes, 1ᵉʳ février 1877)
  
  ### Anagrammes
  
  * alingeant
  * anglaient
  * glanaient
  * Glanniate, glanniate
  * inégalant
  * lagnaient
  
  ## Anglais
  
  ### Étymologie
  
      Du français galantine.
  
  ### Nom commun
  
  galantine
  
  * (Cuisine) Galantine.
  