text: # saurer
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (1606) De saur avec le suffixe verbal -er. La forme sorer existe dès le XIVᵉ siècle.
  
  ### Verbe
  
  saurer \so.ʁe\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
  
  * Faire sécher à la fumée, en particulier des poissons, préalablement salés.
     * L’espèce et la qualité du hareng que l’on saure en France sont les mêmes qu’on prépare en blanc ; seulement on est plus attentif à ne préparer en blanc que les poissons d’une à deux nuits, au lieu qu’on saure quelquefois ceux de trois nuits, quoique les harengs d’une nuit qu’on saure soient beaucoup meilleurs que ceux de trois nuits. — (Jacques-Joseph Baudrillart, Traité général des eaux et forêts, chasses et pêches, 4ᵉ partie : Dictionnaire des pêches, page 250 : De la préparation du hareng saur en France, Arthus Bertrand, Paris, 1827)
  
  **Apparentés étymologiques**
  
  * saur
  * saurissage
  * saurisserie
  * saurisseur
  
  ### Anagrammes
  
  * arsuer
  * raseur
  * rasure
  * reruas
  * rueras
  * rusera
  
  ## Allemand
  
  ### Forme d’adjectif
  
  saurer \ˈzaʊ̯ʁɐ\
  
  * Comparatif de sauer, prédicat de tous les genres au singulier et au pluriel.
  * Datif féminin singulier de la déclinaison forte de sauer.
  * Génitif féminin singulier de la déclinaison forte de sauer.
  * Génitif pluriel (à tous les genres) de la déclinaison forte de sauer.
  * Nominatif masculin singulier de la déclinaison forte de sauer.
  * Nominatif masculin singulier de la déclinaison mixte de sauer.
  