text: # sanquette
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De l’occitan sanqueta (« sang d’un agneau, d’un chevreau, d’une volaille »).
  
  ### Nom commun
  
  sanquette \sɑ̃.kɛt\ féminin
  
  * Variante de sanguette.
     * Le sang du poulet s’écoulait par-dessus et formait une galette rouge-brun qui se figeait très vite. Maman poêlait vivement la sanquette dans l’huile bien chaude. Trente secondes de chaque côté suffisaient. — (Pierre Perret, Mon Almanach, Le Cherche midi, 2014, page 262)
  
  **Traductions**
  
  * Croate : zakravnica (hr)
  
  ### Anagrammes
  
  * naquettes
  