text: # botrytiser
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De botrytis, avec le suffixe -iser.
  
  ### Verbe
  
  botrytiser \bɔ.tʁi.ti.ze\ intransitif ou pronominal 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
  
  * (Viticulture) Être atteint par la pourriture noble, en parlant du raisin.
     * Sur le terroir du Château de Rouquette, il suffit de 5 jours pour voir les grappes botrytiser et se concentrer. — (Le Château Rouquette, vignoblesdarriet.fr, consulté le 29 novembre 2019)
     * Au fil des semaines, aidé par la brume matinale, le Chenin va se botrytiser (la pourriture noble) et se concentrer en sucre et en alcool. — (Oh le Joli Chenin, boismoze.com, consulté le 29 novembre 2019)
     * Pour preuve, quand je bois du vin blanc, c’est au moins une fois sur deux une bouteille de riesling. Ce cultivar, à maturité tardive et souvent implanté dans les vignobles septentrionaux, ne « donne » pas beaucoup d’alcool, sauf à le laisser se botrytiser, mais c’est une autre histoire. — (Le « Flotjeswijn », coumemajou.jimdo.com, 31 mars 2012)
  
  **Dérivés**
  
  * botrytisation
  * botrytisé
  
  **Traductions**
  
  * Espagnol : botritizar (es)
  