text: # beurre rouge
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De beurre et rouge.
  
  ### Locution nominale
  
  beurre rouge \bœʁ ʁuʒ\ masculin
  
  * (Cuisine) Beurre présentant une couleur rouge, dont la composition a varié au cours du temps.
  * (Cuisine) Émulsion de beurre demi-sel et de vin rouge avec quelques échalotes.
  