text: # court-bouillonner
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De court-bouillon, avec le suffixe -er des verbes du premier groupe.
  
  ### Verbe
  
  court-bouillonner \kuʁ.bu.jɔ.ne\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
  
  * Cuire dans un court-bouillon.
     * A Meymac (Meymac-près-Bordeaux, comme osaient mettre, sur leurs étiquettes, les négociants limousins en vins de Bordeaux), à Meymac donc, avec son église romane au transept désaxé et ses vieilles halles, on court-bouillonne les écrevisses en y ajoutant beaucoup d’oignons. — (R. J. Courtine, La cuisine des terroirs, 1989, éditions Florilège, page 305)
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * courtbouillonner
  