text: # ossobuco
  
  ## Français
  
  ### Nom commun
  
  ossobuco \ɔ.so.bu.ko\ masculin (orthographe rectifiée de 1990)
  
  * (Cuisine) Variante de osso buco.
     * L’ossobuco doit être préparé la veille du jour où vous voulez servir le risotto. — (Babette Jordane, Cuisson basse température, 2022)
  
  ## Anglais
  
  ### Étymologie
  
      De l’italien ossobuco.
  
  ### Nom commun
  
  ossobuco
  
  * (Cuisine) Osso buco.
  
  ## Italien
  
  ### Étymologie
  
      Composé de osso et de buco, littéralement « os à trou », calque du milanais os büs.
  
  ### Nom commun
  
  ossobuco masculin
  
  * (Cuisine) Osso buco.
  