text: # 菜
  
  ## Caractère
  
  ### Classification
  
  * Rangement dans les dictionnaires : Clé : 艸+ 8 trait(s) - Nombre total de traits : 14
  * Codage informatique : Unicode : U+83DC - Big5 : B5E6 - Cangjie : 廿月木 (TBD) - Quatre coins : 4490₄
  
  ### Référence dans les dictionnaires de sinogrammes
  
  * KangXi : 1038.130
  * Morobashi : 31184
  * Dae Jaweon : 1496.160
  * Hanyu Da Zidian : 53236.100
  
  ## Chinois
  
  ### Étymologie
  
      Composé de 艹 (herbe) pour le sens et 采 căi (cueillir) pour la prononciation.
  
  ### Nom commun
  
  菜 cài \t͡sʰaɪ̯˥˩\
  
  * Plat, préparation.
     * 这盘菜很好吃。
     * Zhè pán cài hĕn hǎochī.
     * Ce plat est délicieux.
  * Nourriture, cuisine.
  * Légume.
  
  **Notes**
  
  * Classificateur : 盘 (pán)
     * 一盘菜 yī pán cài : un plat.
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * 荸荠 (bíqí) — châtaigne d’eau
  * 朝鲜蓟 (朝鮮薊, cháoxiǎnjì) — artichaud (peu usité)
  * 葱 (蔥, cōng) — ciboule, oignon d’hiver.
  
  大蒜
  
  * 大蒜 (dàsuàn) — ail
  * 豆薯 (豆藷, dòu shǔ) — jicama, pois patate
  * 蕃茄 (fānqié) — tomate
  * 橄榄 (gǎnlǎn) — olive
  * 甘蓝 (gānlán) — chou (peu usité)
  * 广东丝瓜 (廣東絲瓜, guǎngdōng sīguā) — luffa anguleuse
  * 红萝卜 (紅蘿蔔, hóng luóbo) — radis
  * 胡萝卜 (胡蘿蔔, hú luóbo) — carotte
  * 红薯 (紅薯, hóng shǔ) — patate douce
  * 黄瓜 (黃瓜, huáng guā) — concombre
  * 葫芦 (葫蘆, húlu) — calebasse
  * 火葱 (火蔥, huǒcōng) — échalote (peu usité)
  * 藠头 (藠頭, jiào tóu) — oignon de Chine, rakkyo
  * 姜 (薑, jiāng) — gingembre
  * 蕺菜 (jícài) — houttuynie, houttuynie en cœur
  * 韭葱 (韭蔥, jiǔcōng) — poireau
  * 苦瓜 (kǔguā) — margose, courge amère
  * 辣椒 (làjiāo) — piment rouge
  * 凉薯 (凉藷, liánɡ shǔ) — jicama, pois patate
  * 落葵 (luòkuí) — épinard de Malabar, baselle blanche
  * 芦笋 (蘆筍, lúsǔn) — asperge
  * 马铃薯 (馬鈴薯, mǎlíngshǔ) — pomme de terre, patate
  * 南瓜 (nánguā) — courge, potiron
  * 土豆 (tǔdòu) — pomme de terre, patate
  * 茄子 (qiézi) — aubergine
  * 青葱 (青蔥, qīngcōng) — oignon chinois
  * 青豆 (qīngdòu) — haricot vert
  * 青椒 (qīngjiāo) — poivron vert
  * 秋葵 (qiūkuí) — gombo, okra (peu usité)
  * 色拉 (sèlā) — salade
  * 沙拉 (shālā) — salade
  * 山药 (山藥, shānyào) — igname
  * 丝瓜 (絲瓜, sīguā) — loofah, éponge végétale
  * 茼蒿 (tóng​hāo) — chrysanthème à couronnes
  * 豌豆 (wāndòu) — petit pois
  * 蕹菜 (wèng cài) — liseron d’eau, patate aquatique
  * 莴苣 (wōjù) — laitue (peu usité)
  * 芜菁 (wújīng) — navet (peu usité)
  * 小南瓜 (xiǎo nánguā) — potimarron
  * 小西葫芦 (小西蘭花, xiǎo xī húlu) — courgette
  * 西兰花 (西蘭花, xīlánhuā) — brocoli
  * 西红柿 (西紅柿, xīhóngshì) — tomate
  * 洋葱 (洋蔥, yángcōng) — oignon occidental (peu usité)
  * 洋芋 (yángyù) — pomme de terre, patate
  * 玉米 (yùmǐ) — maïs
  
  **Dérivés**
  
  * 白菜 (báicài) — chou chinois, bok choy
  * 包菜 (bāocài) — chou
  * 菠菜 (bōcài) — épinard
  * 菜单 (càidān) — menu (restauration), carte (Informatique)
  
     * 菜单命令 (càidān mìnglìng) — commandes des menus (Informatique)
  
     * 菜单项 (càidānxiàng) — élément de menu (Informatique)
  * 菜刀 (càidāo) — couteau de cuisine
  * 花菜 (huācài) — chou-fleur
  * 菜心 (càixīn) — choy sum, choi sum, chou chinois florissant
  * 卷心菜 (juǎnxīncài) — chou
  * 芥菜 (jiècài) — feuille/plante de moutarde (peu usité)
  * 韭菜 (韮菜, jiǔ​cài) — ciboulette chinoise
  * 芹菜 (qíncài) — céleri
  * 生菜 (shēngcài) — salade, laitue
  * 蔬菜 (shūcài) — légume
  
     * 蔬菜汤 (shūcàitāng) — soupe de légumes
  
     * 蔬菜化学 (shūcài huàxué) — chimie des végétaux
  
     * 蔬菜商 (shūcàishāng) — marchand de fruits et légumes
  * 酸菜 (suāncài) — choucroute, légumes saumurés.
  * 盆菜 (péncài) — Poon choi. Plat régional du Guangdong. Cassolette de légumes, viandes, poissons et fruits de mer.
  
     * 盘儿菜 (pán'ércài) — forme alternative du plat ci-dessus
  * 甜菜 (tiáncài) — betterave
  * 香菜 (xiāngcài) — coriandre, persil chinois
  * 野菜 (yěcài) — plantes sauvages comestibles
  * 油菜 (yóucài) — colza
  * 中国菜 (中國菜, zhōngguó cài) — cuisine chinoise
  * 诸葛菜 (zhū ɡě cài) — Orychophragmus violaceus
  
  ### Prononciation
  
  * mandarin \t͡sʰaɪ̯˥˩\ Pinyin : cài EFEO : ts’ai Wade-Giles : tsʻai⁴ Yale : tsài Zhuyin : ㄘㄞˋ
  * cantonais \t͡sʰɔːi³³\ Jyutping : coi³ Penkyamp : Yale : choi
  
  ## Coréen
  
  ### Sinogramme
  
  菜
  
  * Hangeul : 채
  * Eumhun : 나물 채
  * Romanisation :
     * Romanisation révisée du coréen :
     * Romanisation McCune-Reischauer :
     * Yale :
  
  ## Vietnamien
  
  ### Sinogramme
  
  菜 (thái, thủy, linh, lê)
  
  