text: # fromage
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      D’abord formage (1135) du bas latin *formaticus, issu de forma (« moule à fromage ») puis, par métathèse, fromage (1181).
  
  ### Nom commun
  
  fromage \fʁɔ.maʒ\ masculin
  
  * Aliment moulé, obtenu à partir de la coagulation du lait suivie ou non de fermentation.
     * Maître Corbeau, sur un arbre perché, Tenait en son bec un fromage. — (Jean de La Fontaine, Le Corbeau et le Renard, 1668)
     * Son gardien s’assit en face de la porte de sa cellule, tira de son bissac du pain noir, des oignons et du fromage, qu’il se mit incontinent à dévorer. — (Alexandre Dumas, Le Comte de Monte-Cristo, 1844-1846)
     * Non, il déjeunait, à son habitude, par un quelque chose de fort : des oignons sauvages et de l’anchois, ou de ce fromage en pot qu’à le découvrir on se disait : “Tiens, on a marché dans le sale !” — (Jean Giono, Un de Baumugnes, Grasset, 1929)
     * Par définition, les fromages sont une forme de conservation des deux constituants insolubles du lait, la caséine et la matière grasse. Ils sont obtenus par coagulation du lait — formation du caillé — suivie d’un égouttage, qui sépare le caillé et le lactosérum. — (C. Meyer, J.-P. Denis, Élevage de la vache laitière en zone tropicale, Cirad, coll. « Techniques », Montpellier, 1999, page 284)
     * Les derniers développements, en matière de procédé continu, sont à mettre à l'actif des Suisses qui ont appliqué le principe de la stérilisation UHT au fromage fondu, alors qu'il avait été développé à l'origine pour le lait. — (Jean-Luc Boutonnier, Fabrication du fromage fondu, Éditions Techniques de l’ingénieur, n° F 6 310, septembre 2000, page 12)
     * L'accident n'avait en rien entamé la bonne humeur des convives qui attaquaient vaillamment le plateau de fromages bourguignons : clacbitou, chaource, époisses, trou du cru, soumaintrain… Quoique grand amateur de fromages, Adrien n’y toucha pas. — (Michèle Barrière, L'Assassin de la Nationale 7, Le Livre de Poche, 2014, chapitre 5)
  * (Par extension) Charcuterie (ou autre production carnée) pressée prenant la forme du moule dans lequel elle est préparée.
     * Fromage de tête.
     * Fromage de poule.
     * Fromage de poulet.
  * (France) (Sens figuré) (Familier) Situation lucrative et de tout repos.
     * Il a trouvé un fromage, un bon fromage.
     * Se retirer dans un fromage.
     * Vous retournerez à Moscou où les petits camarades vous réserveront un fromage dans la Tchéka. — (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 251)
  
  **Synonymes**
  
  * fromton, frometon (Populaire)
  * fromegogue (Argot)
  
  **Dérivés**
  
  * allumette au fromage
  * anti-fromage, antifromage
  * assiette de fromage
  * autre pays du fromage
  * BOF
  * chariot de fromages
  * coton à fromage
  * couteau à fromage
  * égouttoir à fromage
  * en faire tout un fromage
  * entre la poire et le fromage
  * faire tout un fromage de
  * fromagé
  * fromageabilité
  * fromage à la crème
  * fromage à pâte cuite
  * fromage à pâte molle
  * fromage blanc
  * fromage d’Italie (hachis de foie de porc et de lard)
  * fromage de brebis
  * fromage de chèvre
  * fromage de Hollande
  * fromage de tête, fromage de porc, fromage de tête de porc
  * fromage de vache
  * fromage en grains
  * fromage fort
  * fromage frais
  * fromage glacé (crème sucrée aromatisée et frappée à la glace)
  * fromage sec
  * fromageon
  * fromager, fromagère
  * fromagerie
  * fromageux
  * fromagier
  * fromagisme
  * fromagiste
  * gâteau au fromage
  * hambourgeois au fromage
  * hamburger au fromage
  * laisser le chat aller au fromage
  * mouche du fromage
  * pays du fromage
  * plateau de fromage
  * quatre fromages (pizza)
  * roue de fromage
  * soupe au fromage
  * tourteau fromagé
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * caséiforme
  * fromage figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : fromage, fermentation, saucisson.
  
  **Hyperonymes**
  
  * laitage
  
  **Hyponymes**
  
  * bleu d’Auvergne
  * brie
  * camembert
  * cantal
  * chèvre
  * comté
  * crottin
  * emmental
  * époisses
  * féta
  * fourme
  * livarot
  * maroilles, marolles
  * mimolette
  * morbier
  * munster
  * raclette
  * roquefort
  * sassenage
  * tomme
  * wagashi
  
  **Traductions**
  
  * Afrikaans : kaas (af)
  * Albanais : djathë (sq) féminin
  * Allemand : Käse (de) masculin
  * Amharique : አይብ (am)
  * Anglais : cheese (en)
  * Vieil anglais : ciese (ang)
  * Arabe : جبنة (ar) jabna, جبن (ar) jubn, جُبْن (ar), أَقَط (ar)
  * Arménien : պանիր (hy) panir
  * Asturien : quesu (ast)
  * Azéri : pendir (az)
  * Basque : gazta (eu)
  * Bavarois : Kas (*) masculin
  * Biélorusse : сыр (be) \sɨr\
  * Brabançon : kèès (*)
  * Breton : fourmaj (br) masculin, keuz (br) masculin
  * Bulgare : сирене (bg) sirene
  * Calabrais centro-méridional : casu (*) masculin
  * Catalan : formatge (ca)
  * Chaoui : akru (shy)
  * Chinois : 奶酪 (zh) nǎilào
  * Coréen : 치즈 (ko) chijeu
  * Corse : casgiu (co), furmagliu (co)
  * Danois : ost (da)
  * Espagnol : queso (es) masculin
  * Espéranto : fromaĝo (eo)
  * Estonien : juust (et) ; juustu (et)
  * Féroïen : ostur (fo)
  * Finnois : juusto (fi)
  * Francoprovençal : fromâjo (*) masculin, frut (*), fruit (*)
  * Frioulan : formadi (*)
  * Frison occidental : tsiis (fy)
  * Frison saterlandais : Sies (*)
  * Gaélique écossais : càise (gd)
  * Gaélique irlandais : cáis (ga)
  * Gagaouze : peynir (*)
  * Gallois : caws (cy)
  * Géorgien : ყველი (ka) qveli
  * Grec : τυρί (el) tirí neutre
  * Guarani : kesu (gn)
  * Hébreu : גבינה (he) g’vina
  * Hongrois : sajt (hu)
  * Ido : fromajo (io)
  * Interlingua : caseo (ia)
  * Islandais : ostur (is)
  * Istriote : frumajo (*)
  * Italien : formaggio (it) masculin, cacio (it) masculin
  * Japonais : チーズ (ja) chīzu
  * Karatchaï-balkar : бышлакъ (*), бишлакъ (*) variante balkar
  * Kazakh : ірімшік (kk) irimşik
  * Kirghiz : иримчик (ky) irimçik
  * Kotava : bluda (*)
  * Koumyk : бишлакъ (*)
  * Kurde : penîr (ku) masculin, penêr (ku)
  * Latin : caseus (la) masculin
  * Letton : siers (lv)
  * Lituanien : sūris (lt)
  * Luxembourgeois : Kéis (lb) masculin
  * Malgache : frômazy (mg)
  * Micmac : te’plmasewei (*), tepplma’sigewei (*)
  * Mongol : бяслаг (mn) byaslag
  * Navajo : géeso (*)
  * Néerlandais : kaas (nl)
  * Norvégien (bokmål) : ost (no)
  * Norvégien (nynorsk) : ost (no)
  * Occitan : formatge (oc)
  * Ouïghour : پىشلاق (ug)
  * Palenquero : keso (*)
  * Papiamento : keshi (*)
  * Persan : پنیر (fa) panir
  * Picard : fourmåjhe (*), fronmji (*), froumåjhe (*)
  * Polonais : ser (pl) masculin
  * Portugais : queijo (pt) masculin
  * Quechua : kisu (qu)
  * Romanche : caschiel (rm) masculin
  * Romani : kiral (*)
  * Roumain : brânză (ro)
  * Russe : сыр (ru) syr
  * Salentin : casu (*) masculin
  * Same du Nord : vuostá (*)
  * Serbo-croate : сир (sh) (sir)
  * Sicilien : caciu (scn) masculin, furmaggiu (scn) masculin
  * Slovaque : syr (sk)
  * Slovène : sir (sl)
  * Solrésol : dosirefa (*), d'osirefa (*)
  * Songhaï koyraboro senni : gaši (*)
  * Sranan : kasi (*)
  * Suédois : ost (sv)
  * Swahili : jibini (sw), chizi (sw)
  * Tadjik : панир (tg) panir
  * Tagalog : késo (tl)
  * Tatar de Crimée : penir (*), qaşqaval (*)
  * Tchèque : sýr (cs)
  * Tchouvache : сыр (*) syr
  * Thaï : เนยแข็ง (th), ชีส (th)
  * Tsolyáni : bazhǘkh (*) (pluriel : bazhǘyal (*))
  * Turc : peynir (tr)
  * Turkmène : пейнир (tk) peĭnir, peýnir (tk)
  * Ukrainien : сир (uk) syr
  * Vietnamien : pho mát (vi)
  * Wallisien : folomasi (*)
  * Wallon : froumaedje (wa) masculin
  * Zoulou : ushizi (zu)
  
  **Dérivés dans d’autres langues**
  
  * Vietnamien : pho mát
  
  ### Forme de verbe
  
  fromage \fʁɔ.maʒ\
  
  * Première personne du singulier de l’indicatif présent de fromager.
  * Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de fromager.
  * Première personne du singulier du subjonctif présent de fromager.
  * Troisième personne du singulier du subjonctif présent de fromager.
  * Deuxième personne du singulier de l’impératif de fromager.
  
  ### Anagrammes
  
  * formage
  
  ## Ancien occitan
  
  ### Nom commun
  
  fromage masculin
  
  * Variante de formatge.
  