text: # échaudé
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De échauder.
  
  **Attestations historiques**
  
  * Les échaudés & gateaux étoient autrefois triangulaires, ce qui aura pû donner le nom à cette figure. — (s:fr:L’Encyclopédie/1re édition/ECHAUDÉ, tome 5, 1752)
  
  ### Nom commun
  
  échaudé \e.ʃo.de\ masculin
  
  * (Pâtisserie) Pâtisserie très légère, faite de pâte échaudée et qui se donne surtout comme nourriture aux oiseaux.
     * Échaudé au sel et à l’eau.
     * Et le matin, qu’est-ce que vous buvez ? — Nous, nous prenons du cacao et des échaudés, renseigne Marie… — (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 25)
     * Les paradis où coulent le lait et le miel ne m’ont jamais alléchée, mais j’enviais à Dame Tartine sa chambre à coucher en échaudé : cet univers que nous habitons, s’il était tout entier comestible, quelle prise nous aurions sur lui ! — (Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 8)
  * (Mycologie) Champignon du genre hebeloma.
  * (Vieilli) Parcelle de terrain de forme triangulaire.
     * L’entrée en est réguliere en face du Bâtiment : d’un côté, c’est une basse-cour, d’où l'on passe dans un Potager distribué assés ingenieusement, les allées en patte d’oïe venant toutes aboutir à un bassin contre le mur; l’enclos du Potager redresse tout ce terrain en échaudé. — (Jean-Baptiste Alexandre Le Blond, La théorie et la pratique du jardinage, Jean Mariette, 1722, page 37)
  
  **Dérivés**
  
  * rue de l’Échaudé (Odonyme)
  
  **Traductions**
  
  * Occitan : braçadèl (oc)
  
  ### Forme de verbe
  
  échaudé \e.ʃo.de\
  
  * Participe passé masculin singulier de échauder.
  
  ### Anagrammes
  
  * chaudée
  
  ## Gallo
  
  ### Nom commun
  
  échaudé masculin (graphie inconnue)
  
  * (Pâtisserie) Craquelin sec, fin et cassant.
  