text: # oléate
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (1816) Du latin oleum, « huile ».
  
  ### Nom commun
  
  oléate \ɔ.le.at\ masculin
  
  * (Biochimie) Genre de sels et d’esters qui sont produits par l’acide oléique et une base.
     * L’oléate et le margarate de soude sont deux autres principes qui peuvent être retirés immédiatement du sang, auquel ils n’appartiennent pas d’une manière exclusive ; on les rencontre dans d’autres liquides organiques , notamment dans la bile. — (F. A. Longet, Traité de physiologie – Tome 1, 3ᵉ édition, revue, corrigée et augmentée, 1868)
     * Les oléates alcalins, mélangés avec les stéarates et les palmitates, constituent des savons. Ceux-ci sont d'autant plus mous qu'ils contiennent plus d’oléates de potasse, et d'autant plus durs qu'ils sont plus riches en stéarates et palmitates de soude. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 12)
  
  **Synonymes**
  
  * élaate (Désuet)
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : Oleat (de) neutre
  * Anglais : oleate (en)
  * Islandais : óleat (is) neutre
  * Italien : oleato (it) masculin
  * Serbo-croate : олѐа̄т (sh) olèāt masculin
  