text: # émulsifiant
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De émulsifier.
  
  ### Adjectif
  
  émulsifiant \e.myl.si.fjɑ̃\ masculin
  
  * Qui stabilise une émulsion.
     * Les protéines du jaune sont peu foisonnantes mais possèdent d'excellentes propriétés émulsifiantes dues aux phospholipides et aux lipoprotéines (effet stabilisant). — (Nathalie Nathier-Dufour, Les œufs et les ovoproduits, Éditions Educagri, 2005, p. 39)
  
  **Traductions**
  
  * Croate : emulgiran (hr)
  * Italien : emulsificante (it)
  
  ### Nom commun
  
  émulsifiant \e.myl.si.fjɑ̃\ masculin
  
  * Produit chimique ou naturel utilisé pour augmenter l’onctuosité de certains produits, pour stabiliser une émulsion.
     * L’emploi d’un stabilisateur et d’un émulsifiant influencera positivement la conservation et la légèreté. — (Christophe Declercq, Kris Vlegels, Glaces: Délices et fraîcheur, 2007)
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : Emulgator (de)
  * Anglais : emulsifier (en)
  * Croate : emulgator (hr)
  * Néerlandais : emulgator (nl)
  
  **Synonymes**
  
  * émulsionnant
  
  ### Forme de verbe
  
  émulsifiant \e.myl.si.fjɑ̃\
  
  * Participe présent du verbe émulsifier.
  