text: # cotriade
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      Du breton kaoteriad (« contenu d’une marmite »).
  
  ### Nom commun
  
  cotriade \kɔ.tʁi.jad\ féminin
  
  * (Cuisine) Recette bretonne de soupe de poissons.
     * Une cotriade, mijotée selon l’art, est un des mets les plus délicieux qui se puissent goûter. Monette me dit la composition de celle que je savourais avec tant de plaisir ; deux congres noirs, deux raies bouclées, quatre mulets, une dorade, six maquereaux et un demi-cent de pelons (petites dorades de la deuxième année), avec poivre, sel, oignons, piments et filet de vinaigre : en tout, une soixantaine de livres de poissons. — (Paul Féval, Le Poisson d’or, Soirée chez la marquise, chapitre II ; Albin Michel éditeur, Paris, 1925, page 31)
     * Ce précieux condiment [la marjolaine] est employé pour parfumer la cotriade chère aux marins, mélange de poissons cuits à l’eau et fortement poivrés. — (Mᵐᵉ Couraud [Éva Jouan], Le tour de Belle-Isle, première journée, dans les Annales de la Société académique de Nantes, volume 8ᵉ de la 8ᵉ série, 1907 ; Imprimerie C. Mellinet Biroché & Dautet succʳˢ, Nantes, 1908, page 202)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * chaudrée
  * bouillabaisse
  
  ### Anagrammes
  
  * actroïde
  * carotide
  * coderait
  * cotardie
  * décorait
  * recodait
  