text: # à la diplomate
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de diplomate.
  
  ### Locution adverbiale
  
  à la diplomate \a la di.plɔ.mat\ invariable
  
  * (Cuisine) Se dit de préparations évoquant le faste, notamment à base de truffes et de homard.
     * Consommé à la Diplomate. — Consommé de volaille lié au tapioca. Garniture : Boudin en farce de volaille au Beurre d’écrevisse, détaillé en rondelles minces et bien parées ; fine julienne de truffe bien noire. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 157)
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \a la di.plɔ.mat\ rime avec les mots qui finissent en \at\.
  