text: # surir
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De sur, dans le sens de aigre.
  
  ### Verbe
  
  surir \sy.ʁiʁ\ intransitif 2ᵉ groupe (voir la conjugaison)
  
  * Devenir aigre.
     * La ﬁlle de la mère Pénicaud se meurt et toutes les deux habitent à un kilomètre du château. La châtelaine rencontre la mère Pénicaud et lui dit : – « Venez donc chercher de mon vin de Bourgogne pour la petite. Ça la remontera, mais ne venez pas surtout avec une bouteille. Il surirait. Vous apporterez un verre. » — (Marcel Jouhandeau, Chaminadour, 1941 et 1953, collection Le Livre de Poche, page 288)
     * Mon demi-frère a rédigé cinquante ans plus tard un court récit de ces journées, dont le souvenir entretemps avait suri en lui. — (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 338)
  * (Québec) cailler
  
  **Synonymes**
  
  * s'aigrir
  * s'acidifier
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : sour (en), turn sour (en), go sour (en)
  * Croate : kiseliti se (hr)
  * Finnois : hapantua (fi)
  * Koyukon : -leeł (*)
  * Polonais : kisnąć (pl)
  * Same du Nord : suvrut (*)
  * Tchèque : kysnout (cs)
  