text: # pectine
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (1831) Du grec ancien πηκτός, pêktós (« épaissi, caillé ») et -ine. Découverte et nommée par Henri Braconnot.
  
  ### Nom commun
  
  pectine \pɛk.tin\ féminin
  
  * Polyoside rattachée aux glucides composée d'une chaîne principale d'acide uronique lié en 1-4, acide polygalacturonique en zig-zag, polymère de polysaccharides acides.
     * Nos résultats concordent avec ceux obtenus par McComb et McCready : avant tout dosage, il est nécessaire de désestérifier les pectines, par exemple en les laissant 30 mn à température ambiante en présence de soude 0,05 N. — (Annales de technologie agricole, volume 24, 1975, page 106)
     * La pectine est présente en grande quantité dans certaines algues, dans les pépins et les zestes de groseilles, pomme et coing.
  
  **Apparentés étymologiques**
  
  * pectase
  * pectique
  * pectose
  
  **Hyperonymes**
  
  * biopolymère
  
  **Traductions**
  
  * Italien : pectina (it) féminin
  * Occitan : pectina (oc) féminin
  * Same du Nord : pektiidna (*)
  
  ### Anagrammes
  
  * épicent
  * piècent
  * pinceté, pincète
  
  ## Latin
  
  ### Forme de nom commun
  
  pectine
  
  * Ablatif singulier de pecten.
  