text: # Eiweiß
  
  ## Allemand
  
  ### Étymologie
  
      De Ei (« œuf ») et de weiß (« blanc »).
  
  ### Nom commun
  
  Eiweiß \ˈaɪ̯vaɪ̯s\ neutre
  
  * Blanc d’œuf.
     * das Eiweiß vom Eigelb trennen.
  
      séparer le blanc d'œuf du jaune d'œuf.
     * Vier Eiweiße mit dem Rührgerät zu Eischnee schlagen und vorsichtig dem Teig unterheben.
  
      Battre quatre blancs d’œufs en neige à l’aide d’un batteur et incorporez-les délicatement à la pâte.
  * Protéine.
     * Eiweiß besteht aus Aminosäuren.
  
      Les protéines sont composées d'acides aminés.
  
  **Synonymes**
  
  * Eiklar
  * Protein
  
  **Dérivés**
  
  * Eiweißhülle
  
  **Variantes orthographiques**
  
  * Eiweiss (Suisse), (Liechtenstein)
  