text: # sur-cuire
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Siècle à préciser) De cuire, avec le préfixe sur-.
  
  ### Verbe
  
  sur-cuire \syʁ.kɥiʁ\ transitif ou intransitif 3ᵉ groupe (voir la conjugaison)
  
  * Variante orthographique de surcuire (trop cuire).
     * L’agneau cuit relativement vite alors surveillez la cuisson de près pour ne pas sur-cuire la viande ! — (The Blokehead, La diète paléo pour débutants, 2017)
     * Passer au four environ 8 minutes (la feuille de riz doit être croustillante). Ne pas sur-cuire, la pâte deviendrait dure. — (Éva Claire Pasquier, Recettes gourmandes pour personnes sensibles, 2018)
     * Oubliez également les poissons pour toute cuisson anticipée : leur chair fragile cuit rapidement, et les faire réchauffer risquerait de les sur-cuire ! — (Les meilleures recettes de fêtes à préparer d’avance : toutes nos astuces pour être prête le jour J, www.femmeactuelle.fr, 16 novembre 2017)
  