Dumas.- Grand dictionnaire de cuisine, 1873/Abavo
# Dumas.- Grand dictionnaire de cuisine, 1873/Abavo

ABAVO. — Maintenant que la facilité des communications nous entraîne à faire la guerre en Crimée, en Chine, en Cochinchine, au Mexique, en Éthiopie ; il est bon que chacun sache quand les vivres manquent quelles sont les ressources que l’on trouve dans chaque pays ; de cette façon, quelque part que l’on soit on n’aura qu’à étendre la main et à cueillir.

On appelle abavo un grand arbre que l’on trouve en Éthiopie et qui produit un fruit bon à manger, ressemblant à la citrouille et avec lequel on peut faire de la soupe à peu près semblable à la soupe au Potiron.

