Dictionnaire des patois romans de la Moselle/Brake
# Dictionnaire des patois romans de la Moselle/Brake

Brake [brak M, N, brǫk I, P, F], s. m. — 1ᵒ Mélange de lait pur et de lait caillé, dans lequel on trempe des tranches de pain (goûter fort estimé, en été, des ouvriers agricoles). 2ᵒ Lait caillé cuit ; simplement, lait caillé.

Brake [brak M, N, brǫk I, P], s. m. — Instrument qui sert à broyer le chanvre. On brise d’abord le chanvre avec une Cwèsse, ensuite on chauffe au four le chanvre lié en paquets pour le broyer avec la Brake qui enlève les parties ligneuses. Voir Bracu.

