Annales de pomologie belge et étrangère/Fraise Saint-Lambert
# Annales de pomologie belge et étrangère/Fraise Saint-Lambert

### Fraise saint-lambert.

La Saint-Lambert jouit d’une grande faveur sur le marché de Liége, où s’étalent alors (dans la moyenne saison) tant d’autres belles variétés indigènes et étrangères. Elle convient parfaitement à la grande culture, à l’exportation, par la fermeté du fruit, par son abondance et par son coloris cramoisi-foncé qui plaît au consommateur. La chair est d’un rouge-foncé, fondante, juteuse, rafraîchissante, sans cavité, et, grâce à un parfum vineux caractéristique, vraiment suave. Les graines sont généralement de la même teinte que la périphérie, où elles sont peu profondément implantées. Sa forme est assez constamment carrée et aplatie ; elle est sujette à varier, surtout dans les derniers fruits : ce qui se remarque aussi, du reste, chez un grand nombre d’autres variétés.

Cette excellente fraise est à nos yeux le gain le plus précieux de M. Lorio.

