Annales de pomologie belge et étrangère/Poire Deux Sœurs
# Annales de pomologie belge et étrangère/Poire Deux Sœurs

### Poire Deux Sœurs.

Cette poire n’a pas été trouvée parmi les semis du major Esperen de Malines, mais elle a été soumise à sa dégustation par un de ses amis, M. le docteur Taglioreti avec l’autorisation de la dénommer.

L’arbre mère se trouvant dans le jardin des demoiselles Knoop, à Malines, M. Esperen lui a donné le nom de Deux Sœurs, pour en reporter l’hommage à ses premières productrices.

Le fruit est gros ou très-gros, pyramidal, ventru, courtement rétréci et bosselé vers le calice. Il nous parait procéder du Saint-Germain et de la Calebasse. L’épiderme est vert clair, maculé de brun noir, ombré de brun autour du pédoncule ponctué de brun roux et de gris ; à l’époque de la maturité il jaunit partiellement et fort peu, lorsque le fruit a été récolté sur franc, mais s’il a été récolté sur coignassier, il jaunit entièrement et prend une teinte dorée plus vive du côté du soleil. Le pédoncule, long de 4 centimètres, est moyen, ligneux, brun, renflé à ses deux bouts, implanté presque à fleur du fruit et parfois dépassé d’un côté par une petite gibbosité. Le calice, irrégulier, occupe une cavité peu profonde, dont l’orifice est bosselé ; ses divisions sont gris noir.

La chair est fine, vert jaunâtre, demi-fondante, beurrée ; son eau est suffisante, fortement chargée de sucre et ayant un goût très-prononcé d’amande et de noisette. Les pepins sont brun clair, placés dans des loges étroites.

La poire Deux Sœurs est de première qualité et mûrit au commencement de novembre.

L’arbre est pyramidal, assez vigoureux et d’une grande fertilité ; son bois, gros, gris, forme un angle aigu avec le tronc.

Ses branches à fruits sont courtes, grises, ponctuées de lenticelles blanc sale.

Les supports sont gros, courts, ridés.

Le bouton à fleur est gros, conique, pointu, brun clair ombré de brun marron et lavé de gris cendré.

Les jeunes rameaux sont gros, de longueur moyenne, cotonneux, droits et striés ; l’épiderme, brun verdâtre, est ponctué de nombreuses lenticelles rousses, ovales et proéminentes.

Le gemme est gros, triangulaire pointu, duveteux, brun-roux nuancé de brun foncé, apprimé à sa base, écarté à son sommet et porté sur un renflement notable.

Les mérithalles sont courts.

Les feuilles sont assez grandes, entières, épaisses, ovales pointues, planes, ondulées, parfois arquées vers leur sommet, d’un vert terne et cotonneuses dans leur jeunesse.

Le pétiole, long de 45 à 60 millimètres, est gros, canaliculé, vert jaunâtre.

Les stipules sont linéaires.

Cette variété se cultive en quenouille ou en pyramide sur franc et sur coignassier et aussi en espalier au levant et au couchant.

