Cours d’agriculture (Rozier)/RAFLE ou MARC
# Cours d’agriculture (Rozier)/RAFLE ou MARC

RAFLE ou MARC. Résidu de la grappe & du raisin, après qu’on en a exprimé le suc par le pressoir ; on se sert encore du mot Rafle pour désigner la partie de la grappe qui sert de chapeau, & qui recouvre une cuvée pleine de raisins en fermentation.

