Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Perchée
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Perchée

## Définition

Perchée ; c'est la manière de palisser la vigne latéralement.

## Article

PERCHÉE ; on entend par ce mot, la manière de palisser la vigne latéralement, au lieu de l'attacher perpendiculairement.

Suivant cette pratique qui consiste à allonger extrêmement ses bourgeons, la vigne profite merveilleusement, & dans l’espace de cinq à six ans, on est obligé de mettre les ceps à vingt-quatre pieds.

