Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Quenouille
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Quenouille

## Définition

Quenouille ; ( arbre en) c'est un arbre nain auquel on donne par la taille la forme d'un cône.

## Article

QUENOUILLE, (arbre en) On appelle ainsi un arbre nain planté autour des carreaux, à la place des contre-espaliers ; dont, on élève les branches tout autour de la tige, depuis sept à huit pouces au-dessus de terre jusqu'au sommet de l'arbre, en taillant les branches par degrés,

pour donner à l'arbre la force d'un pain de sucre ou de cône. L'expérience fait connaître que les arbres en quenouille réussissent très-difficilement ; peu d'espèces d'arbres y sont propres, & trompent presque toujours l’attente du cultivateur. L'arbre en buisson vient beaucoup mieux.

