350 recettes de cuisine/Thé de bœuf (pour malades)
# 350 recettes de cuisine/Thé de bœuf (pour malades)

### 35. — THÉ DE BŒUF.

Détail : ½ lb de viande dégraissé, 1½ tasse d’eau froide.

Hâcher finement la viande, la mettre dans un bocal en verre avec l’eau froide, fermer hermétiquement le bocal, le mettre dans une marmite d’eau froide, laisser mijoter sur un feu doux 30 à 40 minutes, passer le bouillon à travers la passoire fine, assaisonner servir dans de petites tasses à bouillon.

