Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Gelée
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Gelée

## Définition

Gelée ; action du froid sur l’eau, ou l’humidité de la terre.

## Article

GELÉE ; en glaçant & augmentant le volume

de l'eau donr la terre est pénétrée, les gelées divisent puissamment la terre & lui donnent une excellente façon ; elles en cuisent pour ainsi dire les mottes ; c'est pourquoi, s'il survient de l'humidité ensuite, ces mottes fusent, en quelque façon, comme de la chaux, & se réduisent en poussière. (Extrait du Dict. Econ.)

