350 recettes de cuisine/Pouding aux bananes
# 350 recettes de cuisine/Pouding aux bananes

### 223. — POUDING AUX BANANES.

Détail : 3 bananes, ½ tasse de sucre, 2 œufs, 1½ tasse lait, 2 cuillerées à table farine, jus et zeste d’un citron, 2 cuillerées à table de sucre en poudre.

Faire chauffer le lait avec le zeste du citron et le verser sur les jaunes d’œufs préalablement travaillés dans un bol avec le sucre et la farine. Beurrer un plat à gratin, y mettre les bananes tranchées en rondelles, les arroser avec la moitié du jus de citron, verser dessus la première préparation et faire prendre à four doux 15 à 20 minutes. Retirer le pouding et disposer dessus les blancs d’œuf battus en neige, sucrés avec les deux cuillerées de sucre en poudre et aromatisés de jus de citron, faire dorer ce meringage 4 à 6 minutes à four chaud. Servir aussitôt.

