350 recettes de cuisine/Pouding aux amandes
# 350 recettes de cuisine/Pouding aux amandes

### 218. — POUDING AUX AMANDES.

Faire une bouillie bien cuite avec 2 tasses de lait, ½ tasse de sucre, 1 pincée de sel, 6 cuillerées à table de farine. Retirer du feu, lui ajouter 4 cuillerées à table de beurre frais, un peu de zeste de citron ou d’orange, 2 œufs l’un après l’autre et 1 tasse d’amandes douces hâchées très fines. Verser cet appareil dans un moule à gratin beurré et cuire à four modéré environ 1 heure. Servir chaud avec de la crème fraîche.

