Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Réchauffer
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Réchauffer

**Définition**

Réchauffer ; c'est échauffer avec du fumier une terre ou une couche refroidie.

**Article**

RÉCHAUFFER ; c'est échauffer ce qui est refroidi. On réchauffe les couches en pratiquant des réchaufs dans les sentiers qui les environnent.

Quand on veut réchauffer un plant d'asperges, au lieu de les déplanter pour les mettre dans le terreau, soit sous ohâssis, soit sur couche, il est possible de les réchauffer en place. On creuse pour cet effet aux côtés d'une planche d'asperges, plantées à plat, deux tranchées d'un pied & demi de large sur une pareille profondeur ; on y met du fumier chaud qu'on foule bien pour qu'il conserve sa chaleur, & on l’exhausse de six pouces au-dessus de la planche d'asperges. On forme sur celle-ci un taillis recouvert de paille brisée qui n'ait pas été sous les chevaux, ou de grande litière quî ait été lohg-temsà l’air ; on met par-dessus huit à neuf pouces de fumier chaud recouvert de paillassons afin de orévenir l'humidité. Les châssis sont préférables a tout cet appareil ; la disposition du tems sert de règle pour couvrir & découviir les asperges. On commence cette opération vers la fin d'octobre & on peut compter d'avoir à Pâques des asperges à-peu-près aussi grosses & aussi bonnes que dans la belle saison. Mais il ne faut pas dissimuler que cet artifice épuise les plantes, les brûle, & oblige même de les renouveller.

