350 recettes de cuisine/Pommes de terre en caisse
# 350 recettes de cuisine/Pommes de terre en caisse

### 141. — POMMES DE TERRE EN CAISSE.

Faire cuire deux pommes de terre en robe de chambre, enlever une rondelle sur le dessus de chacune, creuser l’intérieur et le réduire en purée, ajouter ½ cuillerée à table de beurre, sel, poivre, 1 cuillerée à table de lait chaud, puis ½ blanc d’œuf battu en neige. Emplir de nouveau les pommes de terre et les cuire 5 minutes à four très chaud.

