title: L’Encyclopédie/1re édition/WALDEN
text: # L’Encyclopédie/1re édition/WALDEN
  
  WALDEN, (Géog. mod.) ville d’Angleterre, dans la province d’Essex, sur la route de Harwich à Londres, un peu plus bas que Barclow. Cette petite ville s’appelle aussi Safron-Walden, parce qu’on recueille du safran dans son territoire. Le safran y vient deux ou trois ans de suite en telle abondance, qu’un acre de terre en produit jusqu’à quatre-vingt livres, qui étant séchées en rendent vingt. Après cela, la campagne rapporte de l’orge qu’on y seme, sans qu’il soit besoin de fumer la terre pendant dix-huit ans. Au bout de ce terme le safran y revient comme auparavant. (D. J.)
  
  