title: L’Encyclopédie/1re édition/SERFOUIR ou SERFOUETTER
text: # L’Encyclopédie/1re édition/SERFOUIR ou SERFOUETTER
  
  SERFOUIR ou SERFOUETTER, terme de Jardinier ; c’est mouver la terre avec la serfouette, donner un petit labour avec sa serfouette autour de quelques plantes potageres, comme pois, chicorées, laitues, &c. (D. J.)
  
  