title: L’Encyclopédie/1re édition/RIZIERE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/RIZIERE
  
  RIZIERE, s. f. (Agricult.) terre ensemencée de riz. Voyez Riz.
  
  Les rizieres sont ordinairement dans les lieux bas & marécageux, où cette plante se plaît, & produit beaucoup par la culture. Il y a quantité de ces rizieres en Italie le long du Pô, dont on détourne une partie des eaux pour arroser le riz. Ce qui rend les Indes orientales si fécondes en cette espece de grain, c’est que plusieurs des rivieres qui les arrosent, s’y débordant périodiquement, comme le Nil en Egypte, les riz qui s’y sement en pleine campagne restent des mois entiers sous l’eau, leurs franges ou bouquets surnageant & croissant pour ainsi dire à mesure que l’eau s’éleve. (D. J.)
  
  