title: L’Encyclopédie/1re édition/SAFRANIERE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/SAFRANIERE
  
  SAFRANIERE, s. f. (Agriculture.) plantation de safran dans un lieu préparé & choisi exprès pour sa culture ; on donne ordinairement trois labours par an à la safraniere : le premier quand on le plante, ou s’il est déja planté au printems, quand les feuilles tombent ; le second sur la fin de Juillet, & le troisieme au commencement de Septembre. On choisit de donner le dernier labour par un beau tems, & de ne pas offenser les oignons en labourant.
  
  Une safraniere ainsi ménagée, dure trois années dans sa vigueur ; elle pourroit même continuer à rapporter pendant neuf ans, pourvû qu’on eût soin de la labourer, de la sarcler & de l’amander ; mais il vaut mieux après trois ans de production, lever hors de terre les oignons & les cayeux qu’ils ont produits pour les planter ailleurs, & vendre le surplus. Sitôt que les oignons sont hors de terre, on doit les mettre à l’ombre dans un endroit qui ne soit point humide. Il ne faut jamais les replanter dans l’endroit d’où on les a tirés, parce que la terre est usée ; il s’agit au contraire de la réparer & de la bien fumer.
  
  Plusieurs cultivateurs partagent en quatre ce qu’ils ont de terre à mettre en safran ; ils garnissent les derniers quartiers des oignons & cayeux qu’ils retirent des premiers ; & comme ils ne fleurissent pas tous en même tems, ils ont plus de commodité-à cueillir le safran qui refleurit d’un côté pendant que la dépouille se fait de l’autre. (D. J.)
  
  