title: L’Encyclopédie/1re édition/PLATEAU
text: # L’Encyclopédie/1re édition/PLATEAU
  
  PLATEAU, s. m. (Gramm.) vaisseau de bois à l’usage de l’économie domestique & rustique.
  
  Plateau, (Art milit.) est un morceau de bois qui sert quelquefois dans l’artillerie aux mortiers. Voyez Mortier & Tampon.
  
  Plateau, est aussi le haut d’une montagne où l’on trouve une espece de petite plaine, ou un espace de terrein à-peu-près horisontal, où l’on peut établir un corps de troupes & de l’artillerie. (q)
  
  Plateau, terme de Balancier, c’est le fond de bois des grosses balances, propres à peser de lourds fardeaux : chaque balance a deux plateaux ; on met le poids sur l’un, & la marchandise qu’on doit peser sur l’autre.
  
  Plateau, terme de Boulanger, c’est une maniere de petit plat de bois qui n’est pas si creux que les plateaux ordinaires de métal ou de fayance, & qui sert aux boulangers pour mettre le pain mollet. (D. J.)
  
  Plateau, en terme de Cardier, c’est une planche quarrée, environnée d’une bordure haute d’un demi pouce, au milieu de laquelle tient un suppôt de bois qui, sur-tout quand le second doublet y est placé, partage la planche en deux parties égales. Dans l’une, à droite, sont les pointes pliées au premier doublet, & arrangées par petits tas. Dans l’autre, elles tombent confusément au sortir du second doublet, dans lequel on les a pliées. Voyez Doublet & Plier. Voyez les pl.
  
  Plateau, terme de Chasse, ce sont les fumées des bêtes fauves, qui sont plates & rondes.
  
  Plateau, (Ecrivain.) c’est un vaisseau de bois ou de fayance, ou de porcelaine, rempli de poudre propre à mettre sur le papier.
  
  Plateau, terme de Jardinier, les Jardiniers nomment ainsi les cosses des pois qui ne sont défleuries que depuis peu de jours. Ces cosses sont tendres & longuettes, les pois n’étant qu’à peine formés dedans : on dit alors les pois ne sont encore qu’en plateau.
  
  Plateau, en terme de Metteur en œuvre, est une espece de plat de fer-blanc, échancré comme un bassin à barbe, dont le milieu un peu concave, est percé de plusieurs trous semblables à un tamis. Au-dessous du plateau est une petite boëte de métal pour recevoir la limaille. Voyez Pl. du Metteur en œuvre.
  
  Cet outil peut s’appeller aussi cueilloir ou cueille-peau, parce qu’il sert à recueillir dans la peau les limailles & morceaux d’or ou d’argent qui y sont tombés en travaillant.
  
  Plateau a rouler les étoffes de soie. Le plateau est une planche très-mince, arrondie sur les bords. Il est de la longueur proportionnée à la largeur des étoffes, & de six pouces environ de large.
  
  Planches à conserver les étoffes de soie. Les planches ou ais propres à conserver les étoffes, sont des planchers de bois proportionnées en longueur & largeur aux étoffes que l’on veut mettre entre-deux : elles sont d’un pouce d’épaisseur environ. A chaque planche il y a deux litteaux, d’un pouce de largeur & d’épaisseur ; ils débordent la planche de chaque côté de deux pouces d’épaisseur. Ces bouts qui débordent servent à y attacher des ficelles, avec lesquelles on serre les étoffes que l’on met entre les deux plateaux.
  
  