title: L’Encyclopédie/1re édition/PELLERON
text: # L’Encyclopédie/1re édition/PELLERON
  
  PELLERON, s. m. (Instrument de Boulanger.) pelle longue & étroite dont les Pâtissiers & Boulangers se servent : ceux-ci pour enfourner leurs petits pains, & les autres pour mettre au four leurs plus petits pâtés, tartelettes, darioles, & autres légeres pieces de pâtisserie.
  
  