title: L’Encyclopédie/1re édition/PASTRUMA
text: # L’Encyclopédie/1re édition/PASTRUMA
  
  PASTRUMA, (terme de relation.) les voyageurs au Levant nous disent que le pastruma est de la chair de bœuf cuite, desséchée & mise en poudre, que les soldats turcs portent à l’armée, pour la dissoudre avec de l’eau, & en faire une espece de potage (D. J.)
  
  