title: L’Encyclopédie/1re édition/PIESMA
text: # L’Encyclopédie/1re édition/PIESMA
  
  PIESMA, s, m. (Mat. méd. des anciens.) πίεσμα, de πιέζω, je presse ; ce terme grec désigne le marc ou le résidu qui reste après qu’on a exprimé la partie fluide de quelque substance solide, comme des fruits, des amandes, &c. Ainsi, dans l’expression des huiles, le tourteau, ou ce qui reste dans le sac est appellé piesma, & c’est dans ce sens qu’Hippocrate l’emploie ; cependant Dioscoride, parlant des baies de laurier, appelle leur suc exprimé, piesma laurinum ; & c’est aussi dans le même sens que Galien emploie ce mot.
  
  