title: L’Encyclopédie/1re édition/LIER
text: # L’Encyclopédie/1re édition/LIER
  
  LIER, v. act. (Gramm.) il désigne l’action d’attacher ensemble des choses auparavant libres & séparées. Il se prend au moral & au physique : l’homme est lié par sa promesse : les pierres sont liées par les barres de fer qui vont de l’une à l’autre.
  
  Lier, en terme de cuisine, est l’action d’épaissir les sauces avec farine, chapelure de pain, & autres ingrédiens propres à cet usage.
  
  Lier, (Venerie.) se dit du faucon qui enleve la proie en l’air en la tenant fortement dans ses serres, ou, lorsque l’ayant assommée, il la lie & la tient serrée à terre.
  
  On dit aussi que deux oiseaux se lient lorsqu’ils se font compagnie & s’unissent pour poursuivre le héron & le serrer de si près, qu’ils semblent le lier & le tenir dans leurs serres. A l’égard de l’autour, on dit empiéter.
  
  