title: L’Encyclopédie/1re édition/HOLOSTEON
text: # L’Encyclopédie/1re édition/HOLOSTEON
  
  * HOLOSTEON, s. m. (Icthiol.) poisson du Nil ; il est long d’un pié ou environ, d’une forme pentagonale, d’une couleur blanche ou pâle, & couvert d’un cuir dur ; sa gueule est petite, & ses mâchoires garnies de dents semblables à celles des rats ; il a les yeux blancs : on se sert dans les Arts de sa peau qui se garde. On prétend qu’il descend de la mer. Holosteon signifie tout os.
  