title: L’Encyclopédie/1re édition/JANIPABA
text: # L’Encyclopédie/1re édition/JANIPABA
  
  JANIPABA, s. m. ganipa, fructu ovato, (Botan. exot.) Plum. espece de génipa du Brésil, & des iles de l’Amérique, dont il est un des plus grands arbres, ressemblant au hêtre ; son écorce est grise ou blanche ; son bois est moëlleux & fragile ; ses rameaux sont revétus de feuilles longues de plus d’un pié, de couleur verte, luisantes, & en forme de langue de bœuf ; sa fleur est petite, d’une seule piece, en cloche, approchante de celle du narcisse, blanche, tachetée de jaune en-dedans, répandant une odeur de girofle ; son fruit est plus gros qu’une orange, rond, couvert d’une écorce tendre, & cendrée ; sa chair solide, jaunâtre, visqueuse, s’amollit en mûrissant, & donne un suc aigrelet, d’un parfum assez agréable : on trouve au milieu de ce fruit, qui est partagé en deux, des semences comprimées, presque orbiculaires ; on mange le fruit quand il est mûr ; on en tire par expression une liqueur vineuse, qui dans le commencement est astringente & rafraîchissante, mais qui étant gardée, perd son astriction, & devient échauffante. (D. J.)
  
  