title: L’Encyclopédie/1re édition/FRIRE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/FRIRE
  
  FRIRE, chez les Cuisiniers, c’est mettre une piece passée par la farine & des œufs délayés, dans du beurre ou du saindoux chauds, pour l’y faire cuire tout-à-fait ou en partie.
  
  