title: L’Encyclopédie/1re édition/CUVER
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CUVER
  
  * CUVER, v. n. (Œcon. rustiq.) c’est laisser fermenter dans la cuve le raisin avec le mout, autant qu’il est à propos pour donner au vin le corps, la couleur & la qualité, qui lui conviennent le mieux. Voyez Vigne & Vin.
  