title: L’Encyclopédie/1re édition/CUEILLETTE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CUEILLETTE
  
  CUEILLETTE, subst. f. terme de commerce de mer. C’est un amas de diverses sortes de marchandises qu’un maître de vaisseau fait, & qui lui sont remises par plusieurs personnes pour former la cargaison de son bâtiment. Ainsi l’on dit, charger un vaisseau à cueillette, quand divers particuliers concourent à en faire le chargement.
  
  Ce terme n’est en usage que sur l’Océan ; sur la Méditerranée on dit, charger au quintal. Voyez Quintal. Dictionn. du Comm. de Trév. & de Dish. (G)
  
  Cueillette, (Jardinage.) est le tems où l’on cueille les fruits lorsqu’ils se détachent de l’arbre. On le connoît encore au toucher, en mettant doucement le pouce du côté de la queue sur chacun des fruits fondans, si le fruit obéit il est mûr. Pour les fruits cassans, le goût seul en décide.
  
  On doit prévenir la maturité des fruits d’été dont plusieurs deviendroient cotoneux, s’ils restoient trop long-tems sur l’arbre. Un fruit si mûr est sujet à pourrir ; & l’insecte ou le lézard qui le mange, n’y toucheroit point s’il étoit un peu verd. Les fruits sont même plus aisés à transporter d’un lieu à un autre. Voyez Fruit.
  
  Les poires d’automne dans les années seches se cueilleront au 15 Septembre, & celles d’hyver au 15 Octobre, le bon-chrétien d’hyver une semaine plûtard ; les pommes sont de cette classe. Dans les années humides vous cueillerez plûtard de quinze jours : choisissez un tems sec afin que le fruit se conserve mieux, que toutes les poires ayent leur queue, & mettez-les doucement dans la fruiterie, sans les meurtrir ni les laisser tomber. (K)
  
  