title: L’Encyclopédie/1re édition/COGNÉE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/COGNÉE
  
  * COGNÉE, s. f. instrument tranchant, destiné à couper du gros bois & à l’usage de plusieurs ouvriers ; la forme en varie peu. Les Charrons, les Bucherons, les Charpentiers, les Jardiniers, &c. ont leurs cognées.
  
  La cognée du Charron est un outil fait comme une hache, d’un morceau de fer forgé à-peu-près comme une équerre ; le côté tranchant en est large, plat & fort affilé ; l’autre branche est creuse & en douille : on l’emmanche par cette douille d’un morceau de bois long d’environ deux piés, plus gros du côté de la poignée que de côté qui entre dans la douille. Les Charrons se servent de cette cognée pour charpenter & ôter le superflu des gentes & des pieces de bois qu’ils ont à tailler. Voyez la fig. 17, Pl. du Charron.
  
  Les mêmes artisans ont une seconde cognée : c’est un morceau de fer de la longueur de huit pouces, dont un des bouts est plat, large, & tranchant ; l’autre côté est quarré, & percé d’un gros œil fait en cœur, dans lequel se met un manche de deux à trois piés de longueur. Cet outil sert aux Charrons pour fendre le bois. Voyez la fig. 17. Pl. du Charron.
  
  La cognée des Bucherons ne differe point de celle-ci.
  
  Les cognées des Charpentiers sont de différentes façons : ils ont une cognée à deux biseaux, qui a une douille au bout pour recevoir le manche ; elle sert à dresser les bois, & ne differe pas de la premiere cognée des Charrons : une cognée à deux biseaux, & qui n’a pas de douille pour recevoir le manche, mais un œil ; elle sert à abattre les arbres & à équarrir, & ne differe pas de celle du Bucheron, ou de la seconde du Charron. Voyez les fig. prem. de la Plan. des outils du Charpent. a est la cognée avec laquelle on abat les arbres dans les forêts : les trois b, c, d, sont en usage dans les chantiers.
  
  Les Jardiniers ont deux cognées, l’une grande, l’autre petite ou à main.
  
  La grande cognée sert à fendre le bois, & à couper les racines & les souches des arbres qu’on arrache.
  
  La petite sert au Jardinier à couper à la main de grosses branches, & à refaire proprement, quoique monté à l’échelle, les grandes plaies, lorsque la branche est séparée du corps de l’arbre.
  
  Cognée, (Ruban.) est un outil de cuivre ou de fer, mais mieux de cuivre : il a la forme d’un couteau qui ne se plie point ; le dos en est fort épais, pour lui donner plus de poids ; l’autre côté est aigu, mais sans être tranchant ; il sert au lieu du doigtier pour frapper les ouvrages extrèmement forts, & où le doigtier seroit trop foible : l’ouvrier le tient en plein par son manche dans la main droite, & frappe avec chaque fois qu’il a passé la trame.
  
  