title: L’Encyclopédie/1re édition/CORNICHON
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CORNICHON
  
  CORNICHON, s. m. (Jard. & Cuisin.) n’est autre chose qu’un petit concombre qu’on ne laisse point croître pour le pouvoir confire dans le vinaigre, & en faire des salades pendant l’hyver. (K)
  
  Cornichon, (Diete.) voyez Concombre.
  
  