title: L’Encyclopédie/1re édition/CARRELET
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CARRELET
  
  CARRELET, s. m. (Hist. nat. Ichthyol.) quadratulus, poisson de mer de la classe des poissons plats. Belon donne le nom de plie & de carrelet au même poisson : il l’appelle plie lorsqu’il est jeune, & carrelet lorsqu’il est vieux : mais Rondelet prétend que la plie & le carrelet sont deux especes du même genre, qui se ressemblent beaucoup, mais qui different cependant en ce que la figure du carrelet approche plus du quarré que celle de la plie ; c’est d’où vient le nom de carrelet ; & que sa face supérieure est parsemée de taches rousses : il est lisse ; sa chair est blanche, molle, & on le pêche en grand nombre dans l’Océan. Rondelet, Willughby, Hist. pisc. Voyez Plie, Poisson. (I)
  
  Carrelet, Cadre, ou Chassis, instrument dont se servent les Apothicaires : il est composé de quatre tringles de bois uni, d’un pouce de large, & d’un pié ou environ de longueur. Ces quatre tringles sont assemblées en quarré par les extrémités avec des clous dont les pointes passent outre, & sont destinées à retenir les coins du torchon ou blanchet par lequel on passe quelque liqueur. Voyez Blanchet. (N)
  
  Carrelet, est une espece de grande aiguille à quatre cornes ou angles, dont les Selliers, Bourreliers, Cordonniers, &c. se servent pour coudre les cuirs foibles & minces. Voyez Aiguille à Sellier.
  
  Carrelet, instrument de Chapelier, c’est une espece de petite carde sans manche, dont les dents sont de fil de fer très-fin : on s’en sert pour donner la façon que les ouvriers appellent tirer le chapeau à poil. V. Chapelier, & la fig. 9. Pl. du Chapelier.
  
  Carrelet à renverser, est une espece d’aiguille qui sert au Cordonnier à faire la trépointe du derriere du soulier ; elle est un peu coudée (Voyez la figure 15. Pl. du Cordonnier-Bottier), au lieu que le carrelet à coudre les ailettes aux empeignes est droit. Voyez Soulier.
  
  Carrelet, ou demi-carreau ; voyez Carreau en Serrurerie.
  
  Carrelet, (Pêche.) espece de filet pour la pêche : il doit avoir six piés en quarré, & la maille assez large ; car plus la maille en est grande, plus le carrelet est facile à lever de l’eau, commodité qui n’est pas à négliger ; car si le carrelet se tire lentement, les gros poissons, & sur-tout les carpes, sauteront par-dessus. Pour pêcher avec ce filet, il faut y mettre une bonne poignée d’achées ou vers de terre, qu’on enfilera par le milieu du corps, ensorte qu’ils remuent ; ce qui attire le poisson. Voyez Pêche.
  
  