title: L’Encyclopédie/1re édition/BALTRACAN
text: # L’Encyclopédie/1re édition/BALTRACAN
  
  * BALTRACAN, (Hist. nat. bot.) plante qui croît dans la Tartarie, qui a, dit-on, la feuille de la rave, qui pousse une tige plus grosse que le doigt, qui s’éleve de la longueur du bras, & qui a la graine du fenouil, seulement plus grosse, & d’une odeur forte. Le baltracan s’ouvre dans la saison ; son écorce se sépare ; il répand alors l’odeur de l’oranger. Les Tartares le mangent pour se soûtenir en voyage, sans sel ni autre assaisonnement : sa tige est un peu creuse, & son écorce d’un verd jaune. Barbaro, marchand Venitien, dont on a tiré cette description si mal arrangée, dit avoir trouvé du baltracan proche Croia dans l’Albanie.
  