title: L’Encyclopédie/1re édition/CASSONADE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CASSONADE
  
  * CASSONADE, s. f. (Hist. nat.) espece de sucre que les Portugais du Bresil ont les premiers apporté en France ; & comme ils le livroient dans des caisses qu’ils appellent casses, on lui a donné le nom de cassonade. Voyez l’article Sucre.
  