title: L’Encyclopédie/1re édition/CARANDAS ou ANZUBA
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CARANDAS ou ANZUBA
  
  * CARANDAS ou ANZUBA, (Hist. nat. bot.) espece de plante ou d’arbuste des Indes orientales, dont la feuille ressemble beaucoup à celle du fraisier, & suivant d’autres à celles du Tamarin ; il produit plusieurs fleurs odoriferentes ; son fruit ressemble à une petite pomme, qui est verte au commencement, & pleine d’un suc blanc comme du lait ; mais lorsqu’elle mûrit, elle devient noirâtre, & prend un goût assez semblable à celui du raisin. Il y a des gens qui en tirent le suc pour en faire une espece de verjus : on mange aussi ce fruit confit dans du vinaigre & du sel ; on dit qu’il est propre à exciter l’appétit. Il s’en trouve beaucoup au royaume de Bengale.
  