title: L’Encyclopédie/1re édition/BRASSIN
text: # L’Encyclopédie/1re édition/BRASSIN
  
  BRASSIN, s. m. on entend par ce mot toute la bierre qui se retire de la quantité de grains qu’on met & qu’on travaille à chaque fois dans la cuve-matiere : ainsi le brassin peut être plus ou moins considérable.
  
  