title: L’Encyclopédie/1re édition/CAPITOULS
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CAPITOULS
  
  CAPITOULS, s. m. (Hist. mod.) magistrats de ville à Toulouse, ou officiers municipaux, qui y exercent la même jurisdiction que les échevins à Paris, les jurats à Bordeaux, les consuls en Provence & en Languedoc. On ne choisit, pour remplir ces places, que des bourgeois des plus honnêtes familles, & c’est un honneur que d’avoir passé par ces charges. (G)
  
  