title: L’Encyclopédie/1re édition/CABACK
text: # L’Encyclopédie/1re édition/CABACK
  
  * CABACK, (Hist. mod.) c’est ainsi qu’on appelle en Russie les cabarets & les maisons où l’on va boire du vin, de l’eau-de-vie, & d’autres liqueurs fortes. Tous les cabacks ou cabarets qui sont dans l’étendue de l’empire appartiennent au souverain ; il est le seul cabaretier de ses états : il afferme en argent ces sortes de maisons ; cela fait une partie considérable de ses revenus, attendu la vaste étendue des pays qui lui sont soûmis, & l’invincible penchant que ses sujets ont à s’enivrer de vin, & sur tout d’eau-de-vie.
  