title: L’Encyclopédie/1re édition/ASOPH ou AZACH
text: # L’Encyclopédie/1re édition/ASOPH ou AZACH
  
  * ASOPH ou AZACH, (Géog. anc. & mod.) ville de la petite Tartarie à l’embouchûre du Don qui la traverse, y forme un port, & se jette dans la mer des Zabaques, qu’on appelloit autrefois les Palus Méotides. Les anciens l’appelloient Tanaïs, de l’ancien nom de la riviere, & la mettoient dans la Sarmatie Européenne. Les Italiens l’appellent encore la Tana : on y a joint depuis une nouvelle ville appellée S. Pierre.
  
  C’est d’Asoph que vient une partie du caviar qui se débite à Constantinople, & cet objet est considérable. Il en vient aussi des esturgeons & des mouronnes. Les Turcs & les Grecs y font un grand trafic en esclaves Russiotes, Mingreliens, Moscovites, & autres.
  
  