title: L’Encyclopédie/1re édition/AMBARE
text: # L’Encyclopédie/1re édition/AMBARE
  
  * AMBARE, arbre des Indes grand & gros, à feuilles semblables à celles du noyer, d’un verd un peu plus clair, & parsemées de nervures qui les embellissent ; à fleurs petites & blanches, à fruit gros comme la noix, verd au commencement, d’une odeur forte, d’un goût âpre, jaunissant à mesure qu’il mûrit ; acquérant en même tems une odeur agréable, un goût aigrelet, & plein d’une moelle cartilagineuse & dure, parsemée de nervures ; on le confit avec du sel & du vinaigre ; il excite l’appétit, & fait couler la bile. Lémery.
  