Brauerei Forst
# Brauerei Forst

Die Brauerei Forst AG (mit vollem Namen Spezialbier-Brauerei Forst, früher auch Forsterbräu; italienisch Birra Forst S.p.A.) ist die größte Bierbrauerei Südtirols. Sie befindet sich in der Algunder Fraktion Forst in der Nähe von Meran. Um die Belieferung bis nach Sizilien zu ermöglichen, wird eine Abfüllanlage in Palermo betrieben. Mit 700.000 hl Jahresproduktion liegt die Produktion auf dem regionalen Spitzenplatz.

Zum Unternehmen gehören die Mineralwasservertriebe „Meraner Mineralwasser“ und „Kaiserwasser“ sowie acht Forsterbräus, die sich in den wichtigsten Ortschaften Südtirols befinden. Weitere Forst-Braugaststätten werden in Trient und Triest geführt. Seit den neunziger Jahren vertreibt das Unternehmen außerdem die Biermarke Menabrea.

## Geschichte

Die Brauerei Forst wurde 1857 von dem damaligen Meraner Stadtschreiber Franz Tappeiner und dem Bauern Johann Wallnöfer begründet. Im Jahr 1863 wurde das Unternehmen von Josef Fuchs übernommen, der den Ausbau der Brauerei am heutigen Standort vorantrieb. Die Familie Fuchs von Mannstein führt das Unternehmen in der fünften Generation.

## Sponsoring

Die Brauerei Forst AG unterstützt als Sponsor verschiedene Sportvereine:

* die Handballmannschaft SSV Brixen
* den F.C. Südtirol, Südtirols einzigen Profi-Fußballverein
* das Volleyballteam Trentino Volley
* mehrere Südtiroler Eishockeymannschaften
* verschiedene Veranstaltungen (u. a. Maturafestival Project Z, alle ProjectZ Festivals, Crazy Castle)

## Produkte

Das Forst-Bier wird nicht nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, da Brauereien in Italien dem italienischen Lebensmittelgesetz unterliegen. Dieses erlaubt neben Gerstenmalz auch die Verwendung anderer Getreidesorten. So wird im Forst-Bier auch Maisgritz verarbeitet.

Die Brauerei Forst stellt folgende Biersorten her:

* FORST 0,0%
* FORST Premium
* FORST 1857
* FORST V.I.P. Pils
* FORST Kronen
* FORST Sixtus
* FORST Heller Bock
* FORST Felsenkeller Bier
