Brauerei Unertl
# Brauerei Unertl

Die Brauerei Unertl war eine Weißbierbrauerei in Mühldorf am Inn.

## Geschichte

1929 gründeten Philomena und Alois Unertl eine Brauerei. Sie spezialisierten die Brauerei von Anfang an auf die Herstellung von Weißbier. Zuletzt wurde die Brauerei in fünfter Generation als Familienunternehmen geführt. Die Familie kann auf über 100 Jahre Brauerfahrung zurückblicken, da der Firmengründer schon vor dem Ersten Weltkrieg bei Paulaner in München als Brauer arbeitete. 1948 spaltete sich die Familientradition der Brauerei, ein Sohn des Gründerpaares ging nach Haag in Oberbayern und gründete dort die Unertl-Weißbier-Brauerei. Der Ausstoß der Brauerei Unertl betrug 14.000 Hektoliter pro Jahr. Zum März 2021 wurde der Braubetrieb eingestellt. Das Bier unter der Marke Unertl wird seither bei der Brauerei Aldersbach gebraut. Bereits 2017 wurde das Areal der Brauerei an eine Wohnbaugesellschaft aus Landshut verkauft.

## Brauverfahren

Alle Biersorten der Brauerei wurden in der Flasche nachgegärt. Sie wurden weder stabilisiert, noch pasteurisiert, noch ultrakurzzeiterhitzt und auch nicht filtriert. Das Brauwasser stammte aus einem hundert Meter tiefen artesischen Brunnen und wurde nach der Methode von Viktor Schauberger verwirbelt. Nachts wurden die Hefekulturen mit klassischer Musik beschallt.

## Auszeichnungen

2010 erhielten zwei Biere der Brauerei die Silbermedaille beim World Beer Cup in Chicago, mehrfach wurden die Biere mit den European Beer Star ausgezeichnet.

## Produkte

Die Produktpalette umfasste die Biersorten BIO Weisse mit Dinkel, BIO Weisse alkoholfrei, Mühldorfer Weisse, Leichte Weisse, Gourmet Weisse, Franz Xaver Weisse, Oberland Weisse und FITAMINN. Abgefüllt wurde ausschließlich in Kronkorkenflaschen. 2018 kam die untergärige Biersorte "Urertl" dazu. Dazu müsste Braumeister Nikolaus Starkmeth, der extra für dieses Projekt engagiert wurde, einige Veränderungen an der Brauerei vornehmen, die ursprünglich ausschliesslich für obergärige Biere konzipiert war.

## Sonstiges

Die Brauerei war Mitglied im Brauring, einer Kooperationsgesellschaft privater Brauereien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.

