Kreuzkümmelöl
# Kreuzkümmelöl

Kreuzkümmelöl (auch Cuminöl, römisch Kümmelöl, oleum cumini) ist das ätherische Öl des Kreuzkümmels.

Das Kreuzkümmelöl besitzt den charakteristischen Geruch des Kreuzkümmels.

## Eigenschaften

Das Kreuzkümmelöl ist hellgelb, sehr dünnflüssig und besteht aus Cuminol (dem Aldehyd des Cuminalkohols) und dem Kohlenwasserstoff Cymol. Man erhält circa 3 % Ausbeute an Kreuzkümmelöl aus den Früchten.

