Tanghulu
# Tanghulu

Tanghulu (chinesisch 糖葫蘆 / 糖葫芦, Pinyin tánghúlú), auch Bingtanghulu (冰糖葫蘆 / 冰糖葫芦, bīngtáng húlú) genannt, ist eine traditionelle chinesische Süßigkeit aus kandierten Früchten am Spieß.

Traditionell verwendet man die Früchte des chinesischen Weißdorn (山楂, shānzhā) zum Kandieren, doch mittlerweile sind auch Tanghulu in andere Variationen, wie z. B. Erdbeere, Lotuspflaume, Mandarine, Weintrauben, Ananas, Apfel o. Ä. anzutreffen.

Die Tanghulu-Straßenhändler traf man früher meist erst zum Winter in den Städten, bedingt durch die Erntezeit der Weißdornfrüchte. Diese traditionelle Süßigkeit ist heute noch sehr populär in den nordchinesische Regionen und Städten wie Peking, Tianjin oder Shanghai. Im Süden Chinas sind sie heutzutage seltener anzutreffen.

