Matino (Wein)
# Matino (Wein)

Die Bezeichnung Matino steht für Rot- und Roséweine aus der süditalienischen Gemeinde Matino in der Provinz Lecce in der Region Apulien. Die Weine haben seit 1971 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.

## Anbaugebiet

Der Anbau ist innerhalb der Provinz Lecce gestattet in der Gemeinde Matino sowie in Teilen der Gemeinden Parabita, Alezio, Taviano, Casarano, Melissano, Tuglie und Gallipoli.

## Erzeugung

Die Denomination Matino DOC sieht folgende Weintypen vor:

* Matino Rosso und Matino Rosato: müssen aus der Rebsorte Negroamaro produziert werden. Höchstens 30 % Malvasia Nera und/oder Sangiovese dürfen zugesetzt werden.

## Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):

### Matino Rosato

* Farbe: tiefrosa Farbe mit leichten goldenen Reflexen nach dem ersten Jahr
* Geruch: leicht weinig
* Geschmack: trocken, charakteristisch, harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l

### Matino Rosso

* Farbe: rubinrot mit orangefarbenen Reflexen durch Reifung
* Geruch: weinig
* Geschmack: trocken, harmonisch
* Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
* Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
* Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
