Takikomi gohan
# Takikomi gohan

Il takikomi gohan (炊き込みご飯) è un piatto tipico della cucina giapponese a base di riso, viene chiamato anche Gomoku Gohan.

## Preparazione

Viene preparato con dashi e salsa di soia insieme con i funghi, verdure, carne o pesce. I vari ingredienti non sono fissi e variano a seconda della stagione, e quindi si possono ritrovare germogli di bambù, castagne ma anche ostriche.

## Varianti

Fra la varianti più classiche:

* Tai-meshi: riso con sparidae
* Ayu-meshi: riso con ayu
* Matsutake gohan: riso con funghi
* Kani-meshi: riso con granchio
* Fukagawa-meshi: riso con misoshiru
* Tori-meshi o Kashiwa-meshi : riso con pollo
* Fukagawa-meshi

### Ekiben

* Tori-meshi Bentō (鶏めし弁当) - Stazione di Takasaki (Prefettura di Gunma) e Stazione di Ōmiya (Saitama)
* Fukagawa Bentō (深川弁当) - Stazione di Tōkyō (Tōkyō)
* Odawara Meibutsu Tai-meshi (小田原名物鯛めし) - Stazione di Odawara (Prefettura di Kanagawa)
* Tori-meshi (とりめし) - Stazione di Shiojiri e Stazione di Kami-Suwa (Prefettura di Nagano)
* Tokusei Tai-meshi (特製鯛めし) - Stazione di Shizuoka (Shizuoka, Prefettura di Shizuoka)
* Tai-meshi Bentō (鯛めし弁当) - Stazione di Imabari (Prefettura di Ehime)
* Kashiwa-meshi (かしわめし) - Stazione di Orio (Prefettura di Fukuoka)
* Kashiwa-meshi (かしわめし) - Stazione di Shin-Tosu (Prefettura di Saga)
* Fukagawa-Bento
* Kashiwa-meshi (Orio)
* Kashiwa-meshi (Shin-Tosu)
