Macronutrienti
# Macronutrienti

I macronutrienti sono quei nutrienti che forniscono energia per la crescita e per mantenere il metabolismo.

Dal punto di vista chimico, possono essere classificati in:

* sostanze: ad esempio glucidi, lipidi e protidi (alcuni includono anche l'alcol);
* elementi: ad esempio carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo, zolfo, sodio, potassio, magnesio e calcio.

Sono detti "macro" perché vengono assunti in quantità maggiore rispetto ai micronutrienti. Infatti l'unità di misura utilizzata per queste sostanze è il grammo, mentre per i micronutrienti occorre utilizzare il milligrammo. Anche l'acqua è un macronutriente ma spesso non viene considerato come tale.

Di norma i macronutrienti sono sufficientemente presenti nelle diete occidentali, ma non sempre il rapporto quantitativo è bilanciato.

## Descrizione

Macronutrienti principali dell'alimentazione umana :

| Proteine | Immagine |
| - | - |
| Carne (ad esempio manzo, pollo, agnello, maiale o canguro) - anche contenenti grassi | |
| Pesce e frutti di mare | |
| Uova | |
| Latticini come latte e yogurt (anche contenenti carboidrati) | |
| Fagioli e legumi (anche contenenti carboidrati) | |
| Noci (anche contenenti grassi) | |
| Prodotti a base di soia | |
| Prodotti a base di tofu | |
| Carboidrati | Immagine |
| Pane, riso, pasta, avena, quinoa, cuscus | |
| Verdure amidacee (patate, mais e zucca) | |
| Fagioli e legumi (ceci, lenticchie) | |
| Grassi | Immagine |
| Carne | |
| Burro | |
| Latticini interi come panna e mozzarella | |
| Olio di cocco | |
| Olio di arachidi, olio di palma e olio di semi di cotone | |
| Biscotti e dolci | |
| Patatine | |
| Pesce | |
| Noccioline | |
| Avocado | |
| Oli vegetali (oliva, colza, girasole, crusca di riso) | |
