title: Rumex patientia
text: # Rumex patientia
  
  Rumex patientia L. è una pianta appartenente alla famiglia delle Poligonacee, conosciuta con i nomi comuni lapazio, romice, erba pazienza.
  
  ## Uso alimentare
  
  Le foglie sono ricche di minerali e possono essere raccolte in qualsiasi momento; possono essere utilizzate crude nelle insalate, cotte in zuppe e stufati o stratificate in piatti da forno come le lasagne. In primavera è spesso consumato come ortaggio a foglia nell'Europa meridionale, soprattutto in Bulgaria (nel ciorbă de ștevie), Macedonia del Nord, Romania e Serbia (nel sarmale).
  
  ## Farmacopea
  
  Il lapazio è annoverato fra le piante officinali. È ricco di ossalato di potassio, acido crisofanico o rumicina e ferro combinato in forma organica. Il tempo balsamico è il mese di settembre.
  
  