title: Formaggi svizzeri
text: # Formaggi svizzeri
  
  Questa voce elenca i formaggi dalla Svizzera. Secondo alcune stime, la Svizzera detiene 450 tipi di formaggi diversi. Nel 2014 sarebbero state prodotte 185.331 tonnellate di formaggio nella nazione elvetica.
  
  ## Lista
  
  | Nome | Aree di produzione | Tipo di latte | Riconoscimenti | Tipologia di formaggio | Immagine |
  | - | - | - | - | - | - |
  | Alpe ticinese | Canton Ticino | caprino, vaccino | / | / | |
  | Ambrì | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Formaggio appenzeller | Canton Appenzello Interno ed Esterno | / | / | semiduro a latte crudo | | |
  | Berner Hobelkäse | Oberland Bernese, Canton Berna | vaccino | AOP | a latte crudo | | |
  | Blenio | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Bratkäse | / | / | / | semiduro | |
  | Canaria | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Capreggio | / | caprino | / | a latte crudo | |
  | Chevré | / | / | / | / | |
  | Couronne | / | / | / | / | |
  | Emmentaler | Canton Berna | vaccino | AOP | a pasta dura e a latte crudo | | |
  | L'Etivaz | Château-d'Œx, Rougemont, Rossinière, Ollon, Villeneuve, Ormont-Dessus, Ormont-Dessous, Corbeyrier, Corbeyrier, Leysin, Bex | vaccino | AOP | a pasta dura e a latte crudo | | |
  | Formaggella ticinese | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Formaggio d'Alpe Ticinese | Canton Ticino | caprino | AOP | semiduro | |
  | Glarner Alpkäse | Canton Glarona | vaccino | AOP | semiduro a latte crudo | |
  | Glarner Schabziger | Canton Glarona | vaccino | / | / | | |
  | Girenbader Chöpfli | / | / | / | semiduro a latte crudo | |
  | Gorello | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Gottardo | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Grottino | / | / | / | / | | |
  | Gruviera | Canton Berna, Canton Friburgo, Canton Vaud, Canton Neuchâtel, Canton Giura, alcune aree della Svizzera tedesca | vaccino | AOP | a pasta dura e a latte crudo | | |
  | Jura | Canton Giura | AOP | / | / | |
  | Leventina | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Lucendro | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Luzerner Rahmkäse | Canton Lucerna | vaccino | / | / | |
  | Mühlibach | / | / | / | / | |
  | Räßkäse | / | / | / | / | | |
  | San Gottardo | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Sbrinz | Canton Lucerna, Canton Svitto, Canton Obvaldo, Canton Nidvaldo, Canton Zugo, Canton Berna | / | AOP | a pasta dura e a latte crudo | | |
  | Schabziger/Sap Sago | / | / | / | / | |
  | Sérac | / | / | / | / | | |
  | Tête de Moine | Franches-Montagnes, Porrentruy, Moutier, Courtelary, Saulcy, Courgenay | vaccino | AOP | semiduro a latte crudo | | |
  | Tilsiter | / | / | / | / | | |
  | Tomme Vaudoise | / | / | / | / | | |
  | Raclette | Canton Vallese | caprino, pecorino, vaccino | / | semiduro | |
  | Sauerkäse | Canton San Gallo, Liechtenstein | vaccino | AOP | latte acido | |
  | Sonogno | Canton Ticino | vaccino, caprino | / | / | |
  | Tremola | Canton Ticino | vaccino | / | / | |
  | Vacherin fribourgeois | Canton Friburgo, comunità bernesi di Clavaleyres e Münchenwiler | vaccino | AOP | semiduro | | |
  | Vacherin Mont-d'Or | Vallée de Joux, dintorni del Massiccio del Giura vodese | vaccino | AOP | morbido | | |
  | Valdor | / | / | / | / | |
  | Raclette vallesana | Canton Vallese | vaccino | /AOP | semiduro a latte crudo | |
  | Walliser Raclette Hobelkäse | Canton Vallese | vaccino | /AOP | extra duro a latte crudo e intero | |
  | Walliser Raclette Schnittkäse | Canton Vallese | vaccino | AOP | semiduro a latte crudo intero | |
  | Ziger | Canton Glarona | vaccino | / | / | |
  | Zincarlin | Canton Ticino, Lombardia | caprino, vaccino | PAT | / | | |
  