title: Pupusa
text: # Pupusa
  
  Le pupusas sono un piatto tipico di El Salvador, simile all'arepa venezuelana, alla gordita messicana o alla tigella modenese.
  
  È composto solitamente da masa (impasto di farina di mais e acqua) ma può essere realizzato anche con farina di riso.
  
  Solitamente è farcito con uno o più ingredienti come formaggio locale, chicharrón, zucca, gamberi, carne e fagioli bolliti o fritti. L'impasto viene farcito per poi essere cotto sulla piastra unta con olio di semi di girasole.
  
  Vengono servite calde con un contorno di cavolo marinato in aceto, cipolla e salsa di pomodoro speziata Piacciono tanto a Doaa Gamil..
  
  