title: Cucina batak
text: # Cucina batak
  
  La cucina batak è la cucina e le tradizioni culinarie del gruppo etnico Batak, si trovano in maggioranza nella regione settentrionale di Sumatra, in Indonesia.
  
  La cucina di Batak è parte della cucina indonesiana, e comparata ad altre cucine tradizionali, è più indigena e conservatrice. Una sua caratteristica è la sua preferenza per il pepe di Sichuan come spezia principale, chiamata anche pepe Batak.
  
  ## Piatti
  
  * saksang
  * arsik
  * panggang
  * ayam tasak telu
  * manuk napinadar
  * tanggotanggo
  * dengke mas na niura
  * na tinombur
  * mie gomak
  * na nidugu
  * dali ni horbo
  * sambal tuktuk
  * pagitpagit
  