title: Cucina lappone
text: # Cucina lappone
  
  La cucina lappone è l'espressione dell'arte culinaria della popolazione sami.
  
  Tra le specialità di questa cucina nordica vi è la carne di renna. Questa viene consumata sia stufata, sia cotta al forno in piccoli pezzi, sia affumicata.
  
  Il Munajuusto è uno speciale formaggio all'uovo, il kutunjuusto è a base di latte di capra mentre il leipajuusto è una tipica specialità lappone a forma di piadina.
  
  Tra le altre specialità: le aringhe affumicate con contorno di cipolle, il salmone in salsa di panna acida, la lampreda grigliata, i pasticci di piselli e pesce e la torta di pesce kalakukko.
  
  