title: Cucina macedone
text: # Cucina macedone
  
  La cucina macedone è la cucina tradizionale evolutasi in Macedonia del Nord e che riflette le influenze della cucina mediterranea e quella mediorientale e, in minor parte, le influenze delle cucine italiana, tedesca e ungherese.
  
  Il clima relativamente mite della Macedonia del Nord favorisce le condizioni di crescita per vari tipi di verdura, erbe e frutta. Nella cucina macedone sono anche degni di nota i latticini, i vini e gli alcolici locali, come ad esempio il rakija.
  
  Tra le carni, il manzo, il maiale, l'agnello, il montone e il pollo sono le più comuni (il maiale viene cucinato raramente per minoranza musulmana).
  
  Il piatto e la bevanda nazionale macedoni sono rispettivamente il tavče gravče e il mastika.
  
  ## Cibi tradizionali macedoni
  
  * Tavche gravche
  * Turli tava
  * Ajvar
  * Kebapi
  * Polneti Piperki
  * Pita
  * Burek
  * Malidzano
  * Musaka
  * Pindzur
  * Popara
  * Pastrmajlija
  * Sharplaninski ovchi Kashkaval
  * Shirden e Kukurek
  * Sarma
  * Kisela Zelka e Rasolnica
  * Mekici
  * Chorba od Kopriva
  * Kompir Mandza
  * Pleskavica
  * Kachamak
  * Zelnik
  * Selsko meso
  * Tarator
  
  ## Dessert tradizionali macedoni
  
  * Kadaif
  * Med
  * Tulumba
  * Palačinki (crêpe)
  * Kompot
  * Lokum
  * Baklava
  
  ## Bevande
  
  ### Caffè
  
  La Repubblica di Macedonia ha una notevole cultura del caffè e il caffè turco è quello più popolare, anche se altre bevande di tradizione occidentale come il mocaccino, il cappuccino e il caffellatte sono molto diffuse.
  
  ### Alcoliche
  
  * Vino
     * Vranec
     * Traminec
     * Alexandria
     * Smederevka
  * Mastika
  * Rakija
  * Birra
     * Skopsko
     * Krali Marko
     * Zlaten Dab
     * Gorsko
     * Bitolsko
     * Kenbach
  * Boza
  
  ### Analcoliche
  
  * Salep
  * Yogurt (Kefir)
  * Acqua minerale
     * Gorska Voda
     * Pelisterka
     * Pella rosa
     * Ilina
     * Kozufcanka
     * Strumka
  