title: Caciotta al tartufo
text: # Caciotta al tartufo
  
  La Caciotta al tartufo è un formaggio e prodotto tipico umbro.
  
  Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).
  
  La caciotta al tartufo venne citata nella guida del Touring Club Italiano già nel 1931.
  
  ## Caratteristiche
  
  È un formaggio a pasta molle prodotto con latte di vacca proveniente dai pascoli dell’Appennino umbro. La stagionatura minima è di 10 giorni.
  
  