title: Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi
text: # Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi
  
  I Prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi, riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali su proposta della Regione Piemonte, sono 342, come risulta dall'elenco aggiornato al 28 marzo 2022 (ventiduesima revisione dei P.A.T.).
  
  | N. | Definizione | Settore |
  | - | - | - |
  | 1 | Bicerin | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 2 | Garus susino | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 3 | Liquori di erbe alpine | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 4 | Nocciolino di Chivasso | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 5 | Olio essenziale di menta piperita Piemonte o Pancalieri Piemonte | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 6 | Ratafià | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 7 | Rosolio | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 8 | Vermut o Vermouth | Bevande analcoliche, distillati e liquori |
  | 9 | Agnello biellese | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 10 | Agnello sambucano | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 11 | Bale d'aso | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 12 | Batsoà | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 13 | Bergna | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 14 | Bisecon (Bisecun) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 15 | Bondiola | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 16 | Bovino piemontese | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 17 | Bresaola della Val d'Ossola | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 18 | Brut di Villareggia (Brut ed la Vila) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 19 | Cappone di Monasterolo di Savigliano | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 20 | Cappone di Morozzo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 21 | Cappone di San Damiano d'Asti | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 22 | Cappone di Vesime | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 23 | Capretto della Val Vigezzo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 24 | Carn seca | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 25 | Castrato biellese | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 26 | Coniglio grigio di Carmagnola | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 27 | Coppa cotta bieleisa | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 28 | Cotechino | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 29 | Fidighin o Fideghina (Mortadella di fegato cruda) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 30 | Filetto baciato di Ponzone o Salame filetto baciato | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 31 | Frisse (Fresse) o Grive | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 32 | Galantina | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 33 | Gallina bianca di Saluzzo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 34 | Gallina bionda piemontese | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 35 | L'mlon | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 36 | Lardo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 37 | Lingua di bovino cotta | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 38 | Lumache di Cherasco (Lumache di pianura) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 39 | Lumache di montagna (Chiocciole di Borgo San Dalmazzo) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 40 | Mica | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 41 | Mocetta | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 42 | Mortadella di fegato cotta (Mortadella d’Orta) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 43 | Mortadella ossolana | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 44 | Mustardela | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 45 | Paletta | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 46 | Pancetta con cotenna | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 47 | Preti (Preivi o Preive o Quajette) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 48 | Prosciutto cotto | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 49 | Prosciutto crudo dell'alta Val Susa | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 50 | Prosciutto crudo della Valle Gesso | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 51 | Prosciutto montano della Val Vigezzo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 52 | Rane delle risaie piemontesi | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 53 | Salame cotto | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 54 | Salame d'asino | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 55 | Salame del cios | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 56 | Salame di capra o Susiccia 'd crava | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 57 | Salame di cavallo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 58 | Salame di cinghiale | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 59 | Salame di giora | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 60 | Salame di patate | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 61 | Salame di testa o cupa | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 62 | Salame di trippa | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 63 | Salame di turgia | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 64 | Salame d'la doja | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 65 | Salame d'oca o con oca (Graton d’oca) | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 66 | Salame nobile del Giarolo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 67 | Salamet o Salametto casalingo | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 68 | Salami aromatizzati del Piemonte | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 69 | Salamino di vacca o Sausiccia 'd vaca | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 70 | Salsiccia al formentino | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 71 | Salsiccia di Bra | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 72 | Salsiccia di cavolo o Sautissa ‘d coi o Salam 'd coi | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 73 | Salsiccia di riso | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 74 | Sanguinacci | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 75 | Testa in cassetta | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 76 | Violino | carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione |
  | 77 | Bagna cauda | Condimenti |
  | 78 | Bagnet ros | Condimenti |
  | 79 | Bagnet verd | Condimenti |
  | 80 | Mostarda di mele | Condimenti |
  | 81 | Mostarda d'uva o Cognà | Condimenti |
  | 82 | Beddo | Formaggi |
  | 83 | Bëggia | Formaggi |
  | 84 | Bettelmat | Formaggi |
  | 85 | Boves | Formaggi |
  | 86 | Caprino della Val Vigezzo | Formaggi |
  | 87 | Caprino lattico piemontese | Formaggi |
  | 88 | Caprino presamico piemontese | Formaggi |
  | 89 | Caprino valsesiano o Crava | Formaggi |
  | 90 | Caso di Elva (Toma di Elva o Casale de Elva o Toumo de caso) | Formaggi |
  | 91 | Cevrin di Coazze | Formaggi |
  | 92 | Civrin della Val Chiusella | Formaggi |
  | 93 | Formaggio a crosta rossa | Formaggi |
  | 94 | Formaggio del fieno | Formaggi |
  | 95 | Gioda | Formaggi |
  | 96 | Maccagno o Macagn | Formaggi |
  | 97 | Mollana della Val Borbera | Formaggi |
  | 98 | Montebore | Formaggi |
  | 99 | Montegranero | Formaggi |
  | 100 | Motta | Formaggi |
  | 101 | Murianengo o Moncenisio | Formaggi |
  | 102 | Murtarat | Formaggi |
  | 103 | Nostrale d'alpe | Formaggi |
  | 104 | Paglierina | Formaggi |
  | 105 | Robiola d’Alba | Formaggi |
  | 106 | Robiola di Cocconato | Formaggi |
  | 107 | Seirass (Sairass) di latte o Ricotta piemontese | Formaggi |
  | 108 | Sola (Sora, Soera) | Formaggi |
  | 109 | Spress | Formaggi |
  | 110 | Toma ajgra | Formaggi |
  | 111 | Toma d'alpeggio | Formaggi |
  | 112 | Toma biellese | Formaggi |
  | 113 | Toma del lait brusc o bianca alpina | Formaggi |
  | 114 | Toma della Valsesia | Formaggi |
  | 115 | Toma di Celle | Formaggi |
  | 116 | Toma di Lanzo | Formaggi |
  | 117 | Tometto o Tumet | Formaggi |
  | 118 | Tomino canavesano asciutto | Formaggi |
  | 119 | Tomino canavesano fresco | Formaggi |
  | 120 | Tomino del bot | Formaggi |
  | 121 | Tomino delle Valli Saluzzesi | Formaggi |
  | 122 | Tomino del Talucco | Formaggi |
  | 123 | Tomino di Rivalta | Formaggi |
  | 124 | Tomino di S. Giacomo di Boves | Formaggi |
  | 125 | Tomino di Saronsella (Chivassotto) | Formaggi |
  | 126 | Tomino di Sordevolo | Formaggi |
  | 127 | Toumin dal mel | Formaggi |
  | 128 | Tuma 'd trausela | Formaggi |
  | 129 | Tuma di Bossolasco | Formaggi |
  | 130 | Tuma mola | Formaggi |
  | 131 | Vaciarin | Formaggi |
  | 132 | Burro di montagna | Grassi (burro, margarina, oli) |
  | 133 | Actinidia di Cuneo | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 134 | Aglio di Caraglio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 135 | Aglio di Molino dei Torti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 136 | Ajucche | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 137 | Albicocca tonda di Costigliole | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 138 | Amarena di Trofarello | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 139 | Antipasto piemontese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 140 | Asparagi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 141 | Asparago santenese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 142 | Asparago saraceno di Vinchio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 143 | Bietola a costa rossa astigiana | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 144 | Bietola rossa di Castellazzo Bormida | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 145 | Carciofo della Valtiglione | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 146 | Cardo avorio di Isola d'Asti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 147 | Cardo bianco avorio di Andezeno | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 148 | Cardo gobbo di Nizza Monferrato | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 149 | Carota di San Rocco Castagnaretta | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 150 | Castagne | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 151 | Cavolfiore di Moncalieri | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 152 | Cavolo verza di Montalto Dora | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 153 | Cavolo verza di Settimo Torinese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 154 | Cece | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 155 | Cicoria pan di zucchero casalese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 156 | Ciliegia bella di Garbagna | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 157 | Ciliegie di Pecetto | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 158 | Ciliegia precoce di Rivarone | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 159 | Cipolla bionda astigiana | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 160 | Cipolla di Leinì | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 161 | Cipolla dorata di Castelnuovo Scrivia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 162 | Cipolla piatlina bionda di Andezeno | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 163 | Cipolla rossa astigiana | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 164 | Cipolla rossa di Castelnuovo Scrivia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 165 | Cipolline di Ivrea | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 166 | Fagiolana della Val Borbera | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 167 | Fagiolo bianco di Bagnasco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 168 | Fagiolo della Villata | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 169 | Fagiolo di Saluggia | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 170 | Farine alimentari della Valle Vermenagna | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 171 | Farina per polenta tradizionale di Langa | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 172 | Fragola cuneese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 173 | Fragola profumata di Tortona | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 174 | Fragole di San Raffaele Cimena | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 175 | Fragolina di San Mauro Torinese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 176 | Funghi delle vallate piemontesi | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 177 | Grano saraceno | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 178 | Insalatina di Castagneto Po | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 179 | Lattughino di Moncalieri | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 180 | Marrone della Val Pellice | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 181 | Melanzana violetta casalese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 182 | Mele autoctone del Piemonte | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 183 | Mele del Piemonte | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 184 | Meloni di Isola Sant'Antonio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 185 | Patata piatlina della Valle Grana | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 186 | Patata quarantina bianca genovese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 187 | Patate di Entracque | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 188 | Patate di montagna | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 189 | Patate di pianura | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 190 | Peperone Cuneo | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 191 | Peperone di Capriglio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 192 | Peperone quadrato d'Asti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 193 | Peperone di Carmagnola | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 194 | Pera madernassa | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 195 | Pere delle Valli di Lanzo | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 196 | Pere martin sec | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 197 | Pesche autoctone del Piemonte | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 198 | Pesche del Piemonte | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 199 | Piante officinali del Piemonte | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 200 | Piattella canavesana di Cortereggio | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 201 | Piccoli frutti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 202 | Pisello di Casalborgone | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 203 | Pomodoro costoluto di Cambiano | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 204 | Pomodoro costoluto di Chivasso | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 205 | Pomodoro delizia di Tortona | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 206 | Pomodoro piatta di Bernezzo | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 207 | Porro di Cervere | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 208 | Porro dolce lungo di Carmagnola | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 209 | Ramassin o Dalmassin | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 210 | Rapa di Caprauna | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 211 | Ravanello lungo o Tabasso | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 212 | Risi tradizionali | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 213 | Scorzobianca o Barbabuc | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 214 | Scorzonera di Castellazzo Bormida | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 215 | Sedani di alluvioni cambio’ | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 216 | Sedano dorato d'Asti | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 217 | Sedano rosso di Orbassano | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 218 | Susina Santa Clara del Saluzzese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 219 | Susine della collina torinese | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 220 | Tartufo bianco | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 221 | Tartufo nero pregiato | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 222 | Topinambur | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 223 | Trifulot del bür | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 224 | Uva fragola | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 225 | Zucca di Castellazzo Bormida | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 226 | Zucchini di Borgo d'Ale | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
  | 227 | Acsenti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 228 | Agnolotti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 229 | Amaretti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 230 | Ansenta o Ansainta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 231 | Antico dolce della cattedrale | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 232 | Asianot | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 233 | Baci di dama di Tortona | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 234 | Beatine di Ghemme | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 235 | Bicciolani | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 236 | Biova | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 237 | Biscotti della salute | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 238 | Biscottini di Novara | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 239 | Biscotto della duchessa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 240 | Biscotto Giolitti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 241 | Bonet | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 242 | Brut e bon | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 243 | Bugie o chiacchiere | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 244 | Campagnola buschese | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 245 | Canestrelli | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 246 | Canestrelli biellesi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 247 | Canestrelli novesi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 248 | Caramelle classiche dure | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 249 | Cariton | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 250 | Castagnaccio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 251 | Ciciu 'd capdan | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 252 | Cioccolatini torinesi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 253 | Cöpeta o Coppette di S. Antonio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 254 | Coppi di Langa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 255 | Crasanzin o Crescianzin | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 256 | Crema gianduja | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 257 | Farinata di ceci | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 258 | Fiaca' | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 259 | Finocchini | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 260 | Focaccia di Susa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 261 | Focaccia novese | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 262 | Fritüra dossa o Pulenta dossa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 263 | Frittelle di carnevale | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 264 | Fugascina di Mergozzo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 265 | Fugassa 'd la befana | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 266 | Giandujotto | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 267 | Giuraje o Giuraie | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 268 | Gramolino | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 269 | Grissia Monferrina | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 270 | Grissino stirato | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 271 | Krumiri | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 272 | Margheritine di Stresa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 273 | Marron glacé di Cuneo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 274 | Miacce, Miasse o Miasce e Amiasc | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 275 | Miche di Cuneo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 276 | Mustaccioli | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 277 | Nocciolini di Chivasso | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 278 | Ossa da mordere | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 279 | Pan barbarià | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 280 | Pan della marchesa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 281 | Pan dolce di Cannobio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 282 | Pane di Chianocco | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 283 | Pane di mais di Novara | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 284 | Pane di riso di Novara | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 285 | Pane di San Gaudenzio | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 286 | Pane di segale | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 287 | Pane dolce di meliga e mele | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 288 | Pan d'Oropa | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 289 | Pan robi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 290 | Pane nero di Coimo | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 291 | Panettone basso glassato piemontese | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 292 | Panna cotta | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 293 | Paste di meliga | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 294 | Pasticceria mignon della tradizione torinese | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 295 | Pastiglie di zucchero | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 296 | Pesche ripiene | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 297 | Plin | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 298 | Pnon di Levaldigi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 299 | Polenta dolce biellese o polenta d'Ivrea | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 300 | Polentina astigiana | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 301 | Praline al rhum | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 302 | Praline cri cri | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 303 | Quaquare di Genola | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 304 | Rabaton | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 305 | Ravioles della Val Varaita | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 306 | Rubatà | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 307 | Rustica | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 308 | Sangiorgini di Piossasco | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 309 | Savoiardi | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 310 | Tajarin | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 311 | Timballa o Timballo di pere | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 312 | Tirà | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 313 | Tirulen | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 314 | Torcetti | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 315 | Torrone di nocciole | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 316 | Torta amara della Vallera | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 317 | Torta del buscajet | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 318 | Torta 'd ravisce | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 319 | Torta di castagne | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 320 | Torta di nocciole | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 321 | Torta di pane | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 322 | Torta matsafam | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 323 | Torta Monferrina | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 324 | Torta palpiton | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 325 | Tupunin | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 326 | Violette candite | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 327 | Zabaione | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 328 | Zest di Carignano | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
  | 329 | Lampré (Lampreda) | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi |
  | 330 | Prodotti ittici in carpione | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi |
  | 331 | Trota salmonata affumicata | Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi |
  | 332 | Brus | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 333 | Brus da ricotta | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 334 | Frachet | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 335 | Mascarpa o Mascherpa | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 336 | Mörtrett o Murtret | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 337 | Salagnun | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 338 | Salignun o Salgnun | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 339 | Mieli del Piemonte | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 340 | Seirass del fen o Saras del fen | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 341 | Seirass di siero di pecora | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  | 342 | Seirass stagionato | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) |
  