title: Montonico
text: # Montonico
  
  Il Montònico, o Montonico bianco, è un vitigno italiano a bacca bianca, originario dell'Abruzzo (comune di Bisenti e località Poggio delle Rose del comune di Cermignano, in provincia di Teramo) e coltivato in molte altre regioni dell'Italia centrale.
  
  Tuttavia le sue origini sono tuttora sconosciute e non si può parlare di una varietà realmente autoctona. Viene coltivato in diverse regioni dell'Italia centro-meridionale come: Lazio, Abruzzo, Campania, Calabria, Marche, Puglia e Umbria.
  
  ## Vino
  
  ### Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: giallo paglierino.
  * odore: gradevole, delicatamente fruttato con sentore di erba fresca, fieno e oliva. Forti note di frutta matura esotica nei vini più meridionali (Puglia e Calabria) con sentori di banana, ananas e melone bianco.
  * sapore: fresco (acidulo), delicato con retrogusto gradevolmente amarognolo, buon corpo, persistente.
  
  ### Abbinamenti consigliati
  
  Pesce, uova, formaggi, lumache. Particolarmente indicato è il piatto tipico bisentino della Ciavarra in guazzetto (pecora giovane cotta in padella con salsa, peperoncino e spezie varie).
  
  ### Produzione
  
  Territorio comunale di Bisenti e della frazione di Poggio delle Rose.
  
  