title: Acido linolenico
text: # Acido linolenico
  
  Gli acidi linolenici sono acidi grassi triinsaturi di formula $C_{18}H_{30}O_2,$ classificati quindi come 18:3. Il corrispondente acido grasso saturo è l'acido stearico.
  
  I linolenati (sotto forma di esteri di trigliceridi dell'acido linolenico) si trovano spesso negli oli vegetali. I più importanti isomeri costituzionali di posizione sono:
  
  * Acido α-linolenico (omega-3)
  * Acido γ-linolenico (omega-6)
  
  Con il termine "acido linolenico" ci si può anche riferire a una miscela dei due.
  
  