title: Mannitolo deidrogenasi (citocromo)
text: # Mannitolo deidrogenasi (citocromo)
  
  La mannitolo deidrogenasi (citocromo) è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      D-mannitolo + ferrocitocromo c ⇄ D-fruttosio + ferrocitocromo c
  
  L'enzima agisce sui polioli con una configurazione D-liso, come il D-mannitolo ed il D-sorbitolo.
  
  