title: Carnitina O-palmitoiltransferasi
text: # Carnitina O-palmitoiltransferasi
  
  La carnitina O-palmitoiltransferasi (numero EC 2.3.1.21) è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      palmitoil-CoA + L-carnitina ⇄ CoA + L-palmitoilcarnitina
  
  L'enzima ha un'ampia specificità per il gruppo acile, nell'intervallo tra il $C_8$ ed il $C_{18};$ ha un'ottima attività con il palmitoil-CoA.
  
  