title: Colli Orientali del Friuli Picolit
text: # Colli Orientali del Friuli Picolit
  
  Colli Orientali del Friuli Picolit è un vino DOCG prodotto nella provincia di Udine
  
  ## Zona di produzione
  
  Vedi Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Picolit: minimo 85%
  * Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione autonoma Friuli-Venezia Giulia (ad esclusione del Traminer aromatico): massimo 15%
  
  ## Tecniche produttive
  
      Sono da considerarsi inadatti i vigneti a fondo valle.
      I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 500 ceppi/ettaro.
      È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
      Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOCG ma sono ammesse deroghe.
      Può essere commercializzato solo dopo il 1º settembre dell'anno successivo a quello della vendemmia.
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: giallo dorato più o meno intenso;
  * odore: intenso, talvolta di vino passito, fine, gradevole, con eventuale lieve sentore di legno;
  * sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, con eventuale sentore di legno;
  
  ## Storia
  
  Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG
  
  Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOCG è stata più volte modificata:
  
  * Approvata DOC il 20/07/1970 (G.U. 247 - 30/9/1970)
  * Approvata DOCG con DM 30.03.2006 (G.U. 83 - 08.04.2006)
  * Modificata con DM 26.05.2010 (G.U. 144 - 23.06.2010)
  * Modificata con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)
  
  Di seguito si riporta un confronto fra i successivi disciplinari.
  
  | Data decreto | 20/07/1970 | 30/03/2006 | 26/05/2010 | 30/11/2011 |
  | - | - | - | - | - |
  | Gazzetta ufficiale nº | 247 | 83 | 144 | 295 |
  | Gazzetta ufficiale del | 30/09/1970 | 08/04/2006 | 23/06/2010 | 20/12/2011 |
  | Resa uva t/ha | 4,0 t/ha | 4,0 t/ha | 4,0 t/ha | 4,0 t/ha |
  | Resa uva in vino % | 70% | 55% | 55% | 55% |
  | Titolo uva % | 13,00% | 13,00% | 13,00% | 13,00% |
  | Titolo vino % | 14,00% | 15,00% | 15,00% | 15,00% |
  | Acidità totale minima g/l | | 4,0 g/l; | 4,0 g/l; | 4,0 g/l; |
  | Estratto secco g/l | 16,0 g/l | 24,0 g/l | 26,0 g/l | 26,0 g/l |
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Vino da meditazione che tuttavia accompagna degnamente diversi piatti, dalle ostriche al foie gras, ai formaggi erborinati come lo Stilton o il Roquefort o piccanti stagionati a lungo. Superbo in abbinamento alla pasticceria secca, al presnitz triestino o gubana friulana e su diverse preparazioni con la presenza di cioccolato.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Udine (1990/91) 556,44
  * Udine (1991/92) 713,37
  * Udine (1992/93) 770,25
  * Udine (1993/94) 858,54
  * Udine (1994/95) 696,21
  * Udine (1995/96) 537,1
  * Udine (1996/97) 759,48
  * Udine (2009) 942,00 Fonte:FEDERDOC (per il 2009)
  