title: Corsica (formaggio)
text: # Corsica (formaggio)
  
  Il Corsica è un formaggio francese prodotto nella zona di Borgo nei pressi di Bastia, nella Corsica settentrionale.
  
  ## Produzione
  
  Il Corsica è prodotto dal latte di pecora ed è un formaggio a pasta molle. Ha la forma di una palla appiattita 10–11 cm di diametro. Il suo peso varia tra i 375 e i 400 grammi.
  
  Dopo la stagionatura di due mesi contiene il 40% di matiera grassa.
  
  ## Degustazione
  
  Ha un forte odore di latte di pecora e un gusto sapido.
  
  