title: Monoterpenolo O-acetiltransferasi
text: # Monoterpenolo O-acetiltransferasi
  
  La monoterpenolo O-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:
  
      acetil-CoA + un monoterpenolo ⇄ CoA + un monoterpenolo acetato estere
  
  Possono essere acetilati il (-)-mentolo, il (+)-neomentolo, il borneolo, e anche il cicloesanolo e il decan-1-olo.
  
  