title: Colli Euganei Fior d'Arancio spumante
text: # Colli Euganei Fior d'Arancio spumante
  
  Colli Euganei Fior d'Arancio spumante è un vino DOCG prodotto nella provincia di Padova nella la zona dei colli Euganei
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Moscato Giallo: minimo 95.0%
  * Altri vitigni di varietà aromatiche idonei alla coltivazione nella provincia di Padova: massimo 5%
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * spuma: più o meno persistente;
  * colore: giallo paglierino più o meno intenso; odore: aromatico, caratteristico;
  * sapore: dolce, intenso;
  * residuo zuccherino minimo: 50,0 g/l
  * titolo alcolometrico svolto minimo: 6,00% vol;
  
  ## Storia
  
  Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOCG era stata più volte modificata:
  
  * Approvata DOC il 13/08/1969 (G.U. 06/11/1969, n 281)
  * Approvata DOCG con DM 22.12.2010 (GU n 4 - 07.01.2011)
  * Modificata con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)
  
  Il disciplinare del 1969 prevedeva:
  
  * produzione massima di uva: 90 ql/ha
  * resa dell'uva in vino: massimo 65,0%
  * Titolo alcolometrico dell'uva: minimo 10,5%
  * Titolo alcolometrico totale del vino: minimo 10,5%
  * Estratto non riduttore: minimo 16,0‰
  * Vitigni:
     * Moscato Giallo: 95.0% - 100.0%
  * colore: giallo paglierino più o meno carico
  * odore: marcatamente aromatico caratteristico
  * sapore: da amabile a dolce intensi più o meno vivace
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Ottimo per i dessert.
  
  ## Zona Produzione
  
  Viene prodotto principalmente nei paesi di:
  
  * Galzignano Terme
  * Arquà Petrarca
  * Torreglia
  