title: Brassica juncea
text: # Brassica juncea
  
  La senape indiana (Brassica juncea L. Czern.) è una pianta erbacea, annuale, della famiglia delle Brassicacee.
  
  ## Distribuzione e habitat
  
  Originaria dell'Asia, è anche diffusa in Europa centrale e meridionale, Nord America, in Italia si trova distribuita in tutte le regioni, cresce nei campi e nei ruderati, generalmente nei luoghi umidi da 0 a 500 metri s.l.m.
  
  ## Descrizione
  
  Pianta glabra o quasi, solo sui rami e sui piccioli si può trovare qualche setola un po' glauca.
  
  ### Radici
  
  Corta, gracile, e di colore bianco.
  
  ### Fusto
  
  Pianta con fusto alto dai 30 cm ai 70 cm, robusto, ramoso, con rami alterni.
  
  ### Foglie
  
  Le foglie inferiori sono picciuolate, runcinate-pinnafite di 5–12 cm, margine apicale ovato e basale dentato a formare 1 - 2 coppie lungamente picciuolate. Le superiori sono sessili o quasi, lanceolate o lineari, spesso intere, molto più piccole delle basali.
  
  ### Fiore
  
  L'infiorescenza è un racemo allungato, lungo dai 6 ai 9 cm; sepali eretti, patenti; petali gialli. Fiorisce tra maggio e luglio.
  
  ### Frutti
  
  La siliqua è più o meno eretta-patente, lunga 3 – 5 cm, con il becco conico-subulato, con un quarto o un terzo della lunghezza del corpo, picciolo di 1–2 cm.
  
  ### Semi
  
  Sono piccoli più lunghi che larghi, di diametro di 1 - 1,5 mm. Hanno colorazione bruno-rossastra, più o meno scura; la tonalità del colore può variare anche sulla stessa pianta; all'interno il colore è giallo tenue. Esternamente hanno un reticolo formato da creste sottilissime che difficilmente si riescono a distinguere ad occhio nudo.
  
  ## Moltiplicazione
  
  È principalmente propagata per seme.
  
  ## Principi attivi
  
  I semi contengono un alcaloide, la sinapina, ed un glucoside, la sinigrina. Le foglie contengono acido ascorbico.
  
  ## Usi
  
  ### Alimentazione
  
  Dai suoi semi si ricava la senape nera, salsa di condimento dal sapore aspro e piccante. Nella penisola indiana è uno dei semi utilizzato per la produzione di olio di mostarda, con un aroma forte e semi-irritante come quello del rafano o del wasabi. In alcune regioni dell'Asia centrale le foglie vengono mangiate.
  
  ### Fitorisanamento
  
  È una delle specie proposte per il fitorisanamento, nel tentativo di risanare i suoli inquinati da metalli pesanti come piombo, cadmio ecc. Al momento il suo utilizzo è in fase sperimentale.
  
  ### Agricoltura
  
  È una pianta coltivata oltre che per la produzione di granella anche per essere utilizzata come sovescio.
  
  ### Cosmesi
  
  L'olio essenziale di senape entra nella produzione di prodotti per la cosmesi.
  
  