title: Bardolino Chiaretto
text: # Bardolino Chiaretto
  
  Il Chiaretto è un vino DOC la cui produzione è consentita nella zona del lago di Garda nelle provincie di Brescia e Verona.
  
  Caratteristiche organolettiche:
  
  * colore: rosa che con l'invecchiamento tende al granato.
  * odore: vinoso con leggero profumo delicato.
  * sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.
  
  ## Storia
  
  L'origine del Chiaretto si rifà, per tradizione, a Pompeo Molmenti (Venezia 1852 - Roma 1928), personaggio eclettico e nobile figura della vita intellettuale italiana dell'epoca, il quale inventò la prima versione del chiaretto a Moniga del Garda situata in Valtenesi, piccola località della provincia di Brescia affacciata sul lago di Garda. Si può dire quindi che le vere origini del chiaretto siano bresciane.
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Sushi e cucina giapponese in genere. Molto adatto ai crostacei e ai fritti di pesce si può abbinare a carni anche rosse nel caso il vino presenti buona struttura e sapidità.
  
  Da suggerire la lettura di vari siti che informano sugli accostamenti del Chiaretto dalla sua origine.
  
  