title: Cachir
text: # Cachir
  
  Il Cachir (pronuncia:) è un salame prodotto originariamente nell'Algeria a base di pollo, bovino, oliva e spezie varie, dalla caratteristica grana fine.
  
  ## Storia e caratteristiche
  
  Il cachir era originariamente prodotto nell'Algeria, specie nell'area tra Tunisia, Algeria e Marocco: la produzione è al giorno d'oggi diffusa su tutta l'Africa del nord e la Francia. Il suo nome é venuta dalla parola Kosher.Dall'aspetto molto simile al salame di pollo con la verdura o alla mortadella, il cachir presenta un gusto più dolce e delicato.
  
  