title: Brindisi rosato
text: # Brindisi rosato
  
  Il Brindisi rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosa corallo, tendente al cerasuolo tenue.
  * odore: di leggero fruttato delicato e caratteristico.
  * sapore: asciutto armonico, gradevolmente amarognolo.
  
  ## Storia
  
  Il tradizionale metodo di vinificazione prevede lo sgrondo statico delle uve pigiate dopo una limitata macerazione.
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Pasta con cime di rapa
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Brindisi (1990/91) 2063,43
  * Brindisi (1991/92) 731,25
  * Brindisi (1992/93) 542,2
  