title: Erice vendemmia tardiva Sauvignon
text: # Erice vendemmia tardiva Sauvignon
  
  L’Erice vendemmia tardiva Sauvignon è un vino DOC prodotto nell'area collinare circostante il territorio dell'agro ericino, i cui vigneti sono situati tra i 200 e i 650 metri d'altitudine, in parte dei comuni di Buseto Palizzolo, Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo, Trapani. Tutti in provincia di Trapani.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Sauvignon minimo 95 %;
  * altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione della Regione Siciliana, fino ad un massimo del 5%.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: da giallo paglierino al dorato carico;
  * profumo: caratteristico, persistente;
  * sapore: dolce, equilibrato;
  
  ## Tecniche di produzione
  
  Il vino Erice vendemmia tardiva Sauvignon deve essere ottenuto da uve appassite sulla pianta.
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * nessun dato disponibile
  