title: Menfi vendemmia tardiva
text: # Menfi vendemmia tardiva
  
  Il Menfi vendemmia tardiva è un vino DOC istituito con decreto dell'1/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213. Si produce nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Inzolia, Chardonnay, Catarratto bianco lucido e Grecanico da soli o congiuntamente al 100%
  
  ## Tecniche produttive
  
  Si devono impiegare solo uve parzialmente appassite sulla piante non vendemmiate prima del:
  
  * 10 settembre per lo “Chardonnay” ed il “Sauvignon”
  * 25 settembre per l'“Inzolia o Ansonica” ed il “Catarratto bianco lucido”
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: dal giallo paglierino al giallo dorato;
  * profumo: caratteristico, persistente;
  * sapore: piacevolmente dolce, armonico;
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  