title: Menfi rosso riserva
text: # Menfi rosso riserva
  
  Il Menfi Rosso riserva è un vino DOC istituito con decreto dell'1/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213. Abbraccia vini prodotti nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah da soli o congiuntamente minimo 70%
  * Altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Agrigento, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%.
  
  ## Tecniche produttive
  
  Il vino Menfi rosso riserva deve essere sottoposto all'invecchiamento di almeno due anni (a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve), prima dell'immissione al consumo.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore: rosso rubino intenso, si fa granata;
  * profumo: etereo di particolare finezza;
  * sapore: asciutto, sapido, di buona struttura;
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  