title: Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore
text: # Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore
  
  Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto nelle province di Macerata e di Ancona L'uso della menzione "Classico" è riservata al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica.
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Verdicchio minimo 85%.
  * Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%
  
  ## Tecniche di produzione
  
  Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 200 ceppi/ha.
  
  È vietato l'allevamento a tendone È consentita l'irrigazione di soccorso.
  
  Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * colore giallo paglierino tenue;
  * odore: delicato, caratteristico;
  * sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;
  
  ## Abbinamenti consigliati
  
  Vedi Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  * Ancona (1995/96) 8890,0
  * Ancona (1996/97) 8938,03
  