title: Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante
text: # Verdicchio dei Castelli di Jesi spumante
  
  Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto nelle province di Macerata e di Ancona
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Verdicchio minimo 85%.
  * Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%
  
  ## Tecniche di produzione
  
  Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 200 ceppi/ha. È vietato l'allevamento a tendone È consentita l'irrigazione di soccorso. Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG. La tipologia spumante può essere commercializzata nei tipi da extrabrut a secco.
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  * spuma: fine e persistente;
  * colore: giallo paglierino più o meno intenso con eventuali riflessi verdolini;
  * odore: proprio, delicato, fine ampio e composito;
  * sapore: da extrabrut a secco, sapido, fresco, fine e armonico;
  