title: Atina rosso riserva
text: # Atina rosso riserva
  
  Atina rosso riserva è un vino a DOC prodotto nei comuni di Atina, Gallinaro, Belmonte Castello, Picinisco, Sant'Elia Fiumerapido, Alvito, Villa Latina, San Donato Val di Comino, Vicalvi, Casalattico, Casalvieri, Settefrati in provincia di Frosinone
  
  ## Vitigni con cui è consentito produrlo
  
  * Cabernet Sauvignon minimo 50%
  * Syrah minimo 10%
  * Merlot minimo 10%
  * Cabernet Franc minimo 10%
  
  Possono concorrere fino ad un massimo del 20% altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Regione Lazio ed iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino.
  
  ## Tecniche di produzione
  
      Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 400 ceppi/ha.
      Le forme di allevamento consentite sono a spalliera o controspalliera.
      È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
      Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOC, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.
      Richiede un invecchiamento minimo di 24 mesi a partire dal 1º novembre dell'anno della vendemmia di cui almeno 6 in recipienti di legno
  
  ## Caratteristiche organolettiche
  
  Buona struttura e presenza di buone dotazioni polifenoliche e tanniche polimerizzate, che conferiscono al vino carattere di pienezza di corpo, assenza di ruvidezza e buona longevità.
  
  * colore: rosso più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento;
  * odore: fruttato, caratteristico del vitigno base;
  * sapore: armonico, pieno, asciutto, talvolta erbaceo;
  * acidità totale minima: 5,0 g/l;
  
  ## Informazioni sulla zona geografica
  
  Vedi: Atina DOC
  
  ## Storia
  
  Vedi: Atina DOC
  
  Precedentemente all'attuale disciplinare la DOC era regolamentata dal DM 26.04.1999 (G.U. 103 - 05.05.1999) modificato con DM 02.08.2011 (G.U. 203 - 01.09.2011) e ulteriore, per ora ultima, modifica con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP)
  
  ## Produzione
  
  Provincia, stagione, volume in ettolitri
  
  